Recept na omáčku z červenej repy. Krémová omáčka s cviklou. Šalát s quinoa a cviklou

Mnoho ľudí má k repe veľmi nejednoznačný postoj. Sme zvyknutí ho vidieť v boršči, repnej polievke alebo šaláte, nie však v dresingu na teplé jedlá a občerstvenie. Z tejto zdravej a veľmi farebnej koreňovej zeleniny sú však úžasné omáčky s pridaním všemožných prídavných prísad. Recept je klasický: omáčka z červenej repy sa pripravuje s prídavkom zázvoru a cesnaku. Vďaka týmto koreninám je jeho chuť zároveň svieža, jemná a pikantná. Omáčka sa zároveň vyznačuje nielen úžasnou chuťou, ale aj originálnym vzhľadom. Príprava receptu na dresing doma je rýchla a jednoduchá, všetko, čo potrebujete, je mixér a sada relatívne jednoduchých ingrediencií.

Budete potrebovať:

• Cvikla – 2 stredne veľké koreňové zeleniny
• Krém 20% – 100 ml
• Mlieko - 150 ml
• Koreň zázvoru, čerstvý – 2 cm kus
• Cesnak - 4 strúčiky
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica
• Tymián, sušený - podľa chuti
• Mleté čierne korenie - podľa chuti
• Soľ - podľa chuti

Počet porcií – 4

Čas varenia - 40 minút

Zázračná koreňová zelenina

O výhodách repy vieme už od detstva. A hoci túto zeleninu mal vtedy v láske len málokto, s pribúdajúcim vekom si repa začína vážiť oveľa viac. Obsahuje celý zoznam užitočných látok: vitamíny skupiny B, vitamín P, kyselinu listovú, draslík, horčík, jód a veľa zdravej vlákniny. Repná vláknina obsahuje rôzne aminokyseliny zapojené do rôznych procesov v tele. Výhodou koreňovej zeleniny je, že ani pri varení (a to je spôsob tepelnej úpravy, ktorý predpisuje recept) sa nestratia prospešné vlastnosti.

Chuť varenej cvikly v kombinácii s jemnou smotanou je mimoriadna. Ale na dosiahnutie tohto efektu je dôležité zakúpiť kvalitný produkt. Nebojte sa vysokého percenta obsahu tuku na obale smotany – čím je mastnejšia, tým je lepšia. Mimochodom, akékoľvek mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku sú pre telo oveľa zdravšie ako tie nízkotučné. Recept odporúča použiť smotanu s obsahom tuku 20 % alebo vyšším. Zvýraznia nielen chuť omáčky, ale umožnia dosiahnuť aj ľahkú a hustú konzistenciu.

1. Repa sa musí dôkladne umyť vo vode a variť, kým sa úplne neuvarí. Potom sa koreňová zelenina ochladí, ošúpe, nakrája na niekoľko kusov a pošle do mixéra. Koreň zázvoru a cesnak sú tiež olúpané a umiestnené do nádoby s repou. Teraz musíte zeleninu dôkladne rozdrviť na homogénne husté pyré.
2. Rastlinný olej sa naleje na panvicu a dobre sa zahreje. Do nej sa nasype sušený tymián (ak máte po ruke čerstvé bylinky, ešte lepšie). Korenie sa musí trochu zahriať v oleji, aby sa stalo aromatickejším, potom sa do nádoby naleje najskôr zahriata smotana a potom to isté zahriate mlieko. Zmes sa mieša a zahrieva až do varu.
3. Keď sa mliečny základ priblíži k bodu varu, musíte znížiť teplotu na sporáku a do hrnca vložiť repné pyré. Hmota sa opatrne a dôkladne premieša, potom sa dusí až do zhustnutia. Krátko pred koncom varenia pridáme do cviklovej omáčky soľ a čierne korenie.

Recept na omáčku z červenej repy často ponúka iný spôsob prípravy zeleniny. Za týmto účelom predhrejte rúru na 200 ° C; Repa sa musí umyť, olúpať a nakrájať na polovicu. Zázvor a cesnak sa olúpajú a po prvom pokvapkaní rastlinným olejom sa to celé zabalí do fólie. Zelenina sa položí na plech a pečie sa v rúre 1–1,5 hodiny. Táto možnosť je úspešnejšia z hľadiska zachovania všetkých cenných nutričných vlastností produktu, ale je vhodná len vtedy, ak má žena v domácnosti dostatok času.

smeny

Krása cviklovej omáčky je v tom, že ju možno podávať takmer ku každému jedlu. Jeho jednoduchá, ale zároveň hlboká a príjemná chuť s ľahkou korenistou arómou sa spája so širokou škálou produktov. Rovnako ako väčšina mliečnych omáčok, aj cviklová omáčka sa neodporúča skladovať dlhšie ako jeden deň.

1. Najtradičnejším spôsobom podávania omáčky je mäso. K dresingu sa hodí bravčové, hovädzie a jahňacie mäso. To isté platí pre kuracie, kačacie a iné jedlá z hydiny.
2. Rybie pokrmy sú tiež dobrými spoločníkmi omáčky. Môže to byť buď pečená ryba alebo dusená alebo šľahaná.
3. Zeleninové prívarky, rezne a ľahké občerstvenie z čerstvej zeleniny s cviklovou omáčkou budú ešte chutnejšie.

Jednoduchý recept na jednu z klasických zeleninových omáčok so smotanovým základom sa okamžite objaví na zozname obľúbených pochúťok a vďaka príjemnej chuti a žiarivej farbe bez problémov zapadne do detského jedálnička!

Dobrú chuť!

V kontakte s

Kalórie: Nešpecifikované
Čas varenia: Nie je uvedené

Ach, tieto! Je ich toľko druhov, že ich ani nemôžete všetky vymenovať na prstoch. A každý z nich je svojím spôsobom lahodný a jedinečný, na rozdiel od iných.

Cviklová omáčka pre tento recept je chuťovo veľmi nezvyčajná. Najčastejšie sa podáva k mäsu, rybám, alebo jednoducho ako omáčka k hlavným prílohám. Príloha môže byť ako bežná, tak aj.

Cviklová omáčka má okrem lahodnej a znamenitej chuti aj zdravotné benefity. Dôvod jeho užitočnosti je asi každému jasný. V tejto omáčke je hlavnou zložkou repa. A repa obsahuje toľko vitamínov a mikroelementov, ktoré sú prospešné pre ľudské telo, že je veľmi ťažké ich všetky vymenovať.

Ďalšou výhodou tejto omáčky je, že je celkom jednoduchá na prípravu a hlavne - rýchlo. Najčastejšie mi príprava trvá asi desať minút. Cviklu však vždy uvarím deň vopred.
Takže potrebné ingrediencie:
- 1 veľká repa,
- 1 nakladaná uhorka,
- polovica cibule,
- chren,
- 100 gramov kyslej smotany,
- 100 gramov majonézy, petržlen na ozdobu.

Recept s fotografiami krok za krokom:

Nakladanú uhorku najskôr nastrúhame na najjemnejšom strúhadle. Alebo ju pomelieme v mixéri. Preceďte prebytočnú šťavu, ak existuje, cez sito.




Polovicu cibule tiež nakrájame veľmi nadrobno.




Ak ste repu neuvarili vopred, vložte ju do hrnca, pridajte vodu, soľ a varte na miernom ohni. Čas varenia - 1 hodina. Repu nemôžete variť, ale pečte ju v rúre.
Hotovú cviklu ošúpeme a nastrúhame.




Potom v hlbokej miske kombinujte uhorky, cibuľu a kyslú smotanu s majonézou.






Pridáme nastrúhaný alebo kúpený už nasekaný chren.




Potom pridajte repu.




Celú hmotu veľmi dobre premiešame. Do omáčky som pridala aj trochu petržlenovej vňate.
Omáčka je pripravená! Prekvapte svojich hostí!

Skvelá omáčka. Táto verzia omáčky je jemnejšia ako klasický recept, má jemnejšiu chuť a vôňu.
Omáčka je homogénna, hladká, krémová. Špecifická aróma cvikly je veľmi slabá, no zaujímavo sa spája s vôňou cesnaku. Chuť je kyslo-slaná.
Táto omáčka je dobrá ako na dresing na cestoviny, tak aj ako nátierka na sendvič.

COMPOUND

1 malá varená repa (~ 150 g), 1 malý strúčik cesnaku (4 g), 15 g mandlí (15 jadierok) alebo slnečnicových semienok, 2 lyžice rastlinného oleja (35 g), 2 čajové lyžičky citrónovej šťavy (10 g), 80 g vody, 50 g syra, 1/5 lyžičky soli, korenie

Mandle alebo olúpané slnečnicové semienka pomelieme v mlynčeku na kávu.

Cviklu ošúpeme a nakrájame na kúsky.

Do misky mixéra nalejte rastlinný olej a citrónovú šťavu. Umiestnite strúčik cesnaku a posypte mletými mandľami.
Šľaháme, kým nie je cesnak úplne nasekaný.

Vložte repu do mixéra, zalejte vodou, pridajte soľ a korenie. Šľaháme do hladka.
Mali by ste dostať hmotu hustej kyslej smotany.

Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle.

Preneste repnú hmotu z mixéra do misy a vmiešajte syr.

Omáčku možno skladovať 1~2 týždne v chladničke v nádobe s vekom.

krok za krokom recept s fotografiami

Svetlá cviklová omáčka s výraznou cesnakovou arómou je univerzálnym doplnkom k uvarenej mrvenej kaši, prskajúcim kotletám alebo zlatým kúskom vyprážanej ryby. Vďaka svojej úžasnej farbe môže ozdobiť jedálenský stôl vo forme snackových sendvičov na báze pikantných krekrov alebo chrumkavých krekrov.

Upečená cvikla si zachová šťavu v plnej miere. Jemný fermentovaný mliečny základ, harmonicky spojený s cviklovou horkosťou, vytvára jedinečný buket vitamínovej omáčky, ktorú gazdinky prehliadajú. Nie je určené na dlhodobé skladovanie a podáva sa len chladené.

Ingrediencie

• repa 2 ks. (stredná veľkosť)
• cibuľa 1 ks.
• cesnak 1-3 ks.
• klasický jogurt 150 ml
• Mleté čierne korenie
• rastlinný olej na vyprážanie

Príprava

1. Umyte repu a nezabudnite ju vysušiť. Zabaľte do alobalu a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov 40-60 minút. Cviklu je možné variť aj na sporáku alebo v pomalom hrnci, prípadne dusiť.

2. Ošúpte a opláchnite cibuľu. Nakrájajte na malé polovičné krúžky. Cesnak ošúpeme. Rozdrvte pomocou lisu na cesnak alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle.

3. Panvicu položte na sporák, pridajte lyžicu alebo dve rastlinného oleja a nechajte dobre rozohriať. Pridajte nakrájanú cibuľu a smažte na miernom ohni do polovice varenia, 5-7 minút. Občas premiešajte a v prípade potreby pridajte rastlinný olej. Po vyprážaní cibuľu ochlaďte na izbovú teplotu.

4. Upečenú repu vyberte z rúry, odstráňte fóliu a ochlaďte. Na urýchlenie procesu chladenia je možné zeleninu ponoriť do studenej vody. Potom odstráňte šupku, nakrájajte na malé kúsky a vložte do samostatnej hlbokej nádoby.

5. K cvikle pridáme opraženú cibuľu a nasekaný cesnak. Mixujeme ponorným mixérom, kým nevznikne pyré.

6. Do cviklovej zmesi pridáme klasický jogurt, mleté ​​čierne korenie, štipku soli a ďalšie korenie a bylinky podľa chuti. Dôkladne premiešajte alebo rozšľahajte mixérom. Môžete použiť jogurty s korením.

7. Cviklová omáčka je hotová. Výborne sa hodí k jedlám z mäsa a rýb alebo len tak na krajec chleba.

Odporúčame prečítať

Tablety

Detailný projekt, sekcia: AR, KR, KM, KZh, AS Návrh na zosilnenie konštrukcií, VK, EO, TX, OV, - postupnosť vypracovania a schválenia detailného projektu Názvy sekcií projektovej dokumentácie

Pokyny pre systém Windows

Vysvetlivka na stiahnutie vzoru formulára 160 vysvetlivka

Pokyny pre Android

Z knihy snov zistíme, prečo teľa sníva

Kancelárske programy

Kaša z prosa Prečo snívate o žltých krúpach z prosa?

Pokyny pre Android

Vyliezť na výklad knihy snov

Pokyny pre systém Windows

Izbové rastliny podľa znamení zverokruhu