Ako pripraviť chutné lenivé knedle. Ako uvariť lenivé knedle s tvarohom? Ako uvariť lenivé knedle s tvarohom a zemiakmi

Recept na lenivé halušky s tvarohom vám veľmi pomôže, keď potrebujete rýchlo vymyslieť výdatné teplé raňajky. Medzitým veľa začínajúcich žien v domácnosti nevie, ako sa k tomu postaviť. Napravme túto nespravodlivosť.

Netvrdím, že mám nejaký výnimočný recept. Recept je ako recept. Gramotný. Chutné. Ideálne pre detskú výživu. Najmä ak použijete trik, ale o tom - na občerstvenie.

Na prípravu chutných a „správnych“ lenivých tvarohových knedlíkov budeme potrebovať:

Ingrediencie

450 g tvarohu
2 polievkové lyžice. lyžice cukru
1 vajce
140 g múky

Príprava

Vložte tvaroh do misky; Ak ste ho kúpili v baleniach, zľahka ho roztlačte vidličkou. Zašľaháme vajíčko a premiešame, pridáme soľ.

pridajte cukor, znova premiešajte.

Múku preosejeme a pridáme k tvarohu. Miešajte vidličkou, kým to nebude dosť ťažké.

Reznú plochu jemne pomúčte. Odstráňte tvarohovú zmes z misky.

Vymiesime cesto. Mal by byť mäkký, mierne vlhký, mierne priľnavý na ruky. Potom budú lenivé knedle s tvarohom vzdušné a mäkké.

Navlhčite si ruky vodou, aby sa cesto na ne neprilepilo.

Odrežte kúsok cesta a zrolujte ho do klobásy.

Nakrájajte ho na kúsky - to sú už lenivé halušky.

Môžu však mať rôzne tvary.

Ak vyrezané kúsky sploštíte stlačením prstom, získate medailóniky s priehlbinou v strede.

Do tejto dutiny sa perfektne zmestí maslo, kyslá smotana či med, s ktorými budete podávať lenivé halušky s tvarohom.

Môžete robiť diamanty. Aby ste to urobili, musíte klobásu znova rozvinúť a stlačiť ju prstami.

Klobásu nakrájajte diagonálne na kosoštvorcové tvary.

A nezabudnite na drážky, ktoré sa dajú urobiť vidličkou jemným zatlačením na povrch.

Keď sú tvarohové lenivé knedle (alebo časť knedlí) formované, môžu sa buď ihneď variť, alebo mraziť.

Ak sa rozhodnete variť, dajte vodu na oheň, keď vrie, osoľte ju. Uložíme knedle a varíme, kým nevyplávajú. Spravidla je to 2-3 minúty.

Vyberte dierovanou lyžicou na plech bohato vymastený maslom.

Lenivé tvarohové knedle sa môžu podávať s kyslou smotanou, džemom, medom - to je tradičný spôsob podávania jedla.

Ak robíte lenivé halušky prvýkrát

Tento moderný výklad receptu na lenivé halušky sa bude páčiť najmä deťom. Ide o to, aby ste jedlo doplnili topingom: čokoládou, karamelom, jahodou, jedným slovom, čokoľvek máte radi.

Prebytočné lenivé knedle alebo lenivé knedle pripravené na budúce použitie môžu a mali by byť zmrazené. Položte ich na rovnú dosku posypanú múkou.

Cesto a tvaroh vložíme do mrazničky. Keď sú zmrazené, presuňte ich do vrecka. Mrazené knedle varte rovnako ako čerstvo pripravené. Nie je potrebné ich rozmrazovať – stačí ich vybrať z chladničky a ihneď vložiť do osolenej vriacej vody.

A niekoľko ďalších kuchárskych trikov:

Pre lenivé knedle musíte brať nekyslý a tučný tvaroh;

Nepridávajte viac múky ako normálne, v haluškách by mali byť cítiť zrnká tvarohu;

Nevarte, vyberte hneď, ako vyplávajú, inak „vykysnú“; Je jedlé, ale nie veľmi chutné.

Jednoduché na prípravu, zdravé, ľahké, chutné - lenivé halušky s tvarohom vyzerajú ako ideálne jedlo. Zdalo by sa, že tu nie je čo vymýšľať - stačí zmiešať tvaroh s múkou a vajíčkom, urobiť „halušky“ a variť. Technológia prípravy lenivých knedlíkov je však univerzálna, ale zloženie cesta môže byť veľmi odlišné.

Jednoduchá príprava

Ako správne pripraviť tie najchutnejšie lenivé halušky? Ide o tradičný recept na lenivé tvarohové halušky, ktorý obsahuje veľa múky, vajec a cukru. Miska sa ukáže ako ľahká, ale celkom uspokojivá. Hlavná vec v recepte technologická postupnosť.

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
pšeničná múka - 300 g;
vajcia - 2 kusy;
cukor - 100 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Chuť tradičných „leňochov“ je neutrálna alebo sladká. Ak z receptu odstránite cukor, lenivé knedle s tvarohom sa ukážu ako slané. Môžeme ich podávať s opraženou cibuľkou alebo pokvapkané nerafinovaným „voňavým“ slnečnicovým olejom.

Pre detské menu

Lenivé halušky je možné zaradiť do jedálnička dojčiat už od jedného roka, samozrejme, ak už vedia dobre papať. Aby bolo jedlo čo najzdravšie a najzdravšie, má zmysel pripraviť si ľahký detský tvaroh sami. Je veľmi ľahké sa pripraviť a knedle s ním budú jemné a veľmi chutné!

Tvaroh na detské halušky

Budete potrebovať:

mlieko - 1 l;
citrónová šťava - 30 ml;
soľ - 5 g.

Príprava

Mlieko nalejeme do hrnca, osolíme a na miernom ohni začneme zahrievať.
Keď sa mlieko trochu zahreje, pridajte citrónovú šťavu. Obsah hrnca neustále miešame.
Postupne sa mlieko začne oddeľovať na tvarohovú hmotu a srvátku. Priveďte na maximálnu teplotu, ale v žiadnom prípade nenechajte mlieko zovrieť!
Obsah hrnca sceďte do sitka alebo gázy a nechajte vodu odtiecť. Ak použijete gázu, môžete zmes zavesiť na drez alebo pohár na hodinu, aby z tvarohu vytieklo maximálne množstvo tekutiny.

"Lenivosti" pre deti

Lenivé halušky s tvarohom sú jednoduché na prípravu (ako na fotke), zvládne ich aj ten najnevariaci ocko. Rozdiel oproti klasickému receptu spočíva v tom, že do cesta sa pridáva menej múky a tvaroh sa melie cez sito alebo šľaha mixérom.

Budete potrebovať:

tvaroh - 200 g;
pšeničná múka - 150 g;
vajcia - 1 kus;
cukor - 50 g;
soľ - podľa chuti;
džem - na servírovanie.

Príprava

V miske rozdrvíme tvaroh s cukrom a vajcom.
Zmiešajte zmes mixérom alebo mixérom, kým nebude čo najhomogénnejšia.
Do zmesi pridajte múku. Pamätajte, že cesto na lenivé halušky by malo byť dosť lepkavé a mäkké.
Formujte knedle: cesto rozvaľkajte na stole (vrstva cesta by mala mať hrúbku asi 5-6 mm) a nakrájajte na kúsky pomocou formičiek. Môžete použiť pohár.
Prevarte vodu a trochu ju osoľte. Knedle vložte do vriacej vody a varte, kým nie sú hotové. Zvyčajne to trvá 7 minút.

Ak chcete, aby boli „leňochody“ mäkké, ako v škôlke, použite krupicu: časť múky musíte nahradiť obilninami v pomere 1: 2, to znamená, že ak recept uvádza 150 g múky, potom potrebujete vziať približne 100 g krupice a 50 g múky.

Cesto na lenivé knedle s tvarohom je vždy veľmi mäkké. Práca s ním nie je taká jednoduchá. Ak chcete pripraviť knedle alebo ich nakrájať pomocou formy, neustále posypte stôl múkou. Princíp je takýto: na stole by malo byť viac múky ako v ceste. Potom vám s varením radi pomôžu malí gurmáni!

Diétne recepty

Vo všeobecnosti sú „leňochody“ už pokrmom pre deti a diétne jedlá. Ale ak je príležitosť urobiť si nízkokalorické lenivé halušky alebo zvýšiť nutričnú hodnotu jedla, prečo to neskúsiť?

S ovsenými vločkami

Aby bolo jedlo zdravšie a zaujímavejšie, môžete pšeničnú múku nahradiť ovsenými vločkami. Priestor pre fantáziu je neobmedzený - sú tu popisy receptov s kukuricou, ľanovou múkou a dokonca aj s otrubami. Znížime množstvo cukru a vajec, používame nízkotučné mliečne výrobky. Z tvarohu dostanete diétne lenivé halušky!

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
ovsené vločky - 200 g;
vajcia - 1 kus;
cukor - 30 g.

Príprava

Tvaroh s vajcami a cukrom lyžicou dôkladne utrieme.
Cesto vymiesime zmiešaním cukrovo-tvarohovej zmesi s ovsenými vločkami.
Vytvarujte knedle tak, že povrazy cesta narežete na kúsky alebo ich vyvaľkáte do guľôčok.
Po vyplávaní povaríme vo veľkom množstve osolenej vody asi 4 minúty.

Ak nemáte po ruke ovsené vločky, použite rolovaný ovos. Stačí ich prejsť cez mlynček na kávu alebo pomlieť v mixéri.

Žiadne vajcia

Slepačie vajcia obsahujú veľa bielkovín, v každom ceste sú spojivovou zložkou. Môžete však skúsiť pripraviť knedle bez vajec, ak je niekto z rodiny alergický na tento produkt, alebo len chcete znížiť počet kalórií.

Budete potrebovať:

tvaroh - 400 g;
pšeničná múka - 100 g;
soľ - podľa chuti.

Príprava

Tvaroh zmiešame s múkou a rukami vymiesime cesto. Mal by byť vlhký a mäkký. Múku pridávajte postupne, pretože... V závislosti od obsahu tuku v tvarohu možno budete potrebovať trochu viac alebo trochu menej.
Z cesta oddeľte malú časť a zrolujte do klobásy. Nakrájajte ho na kúsky. Týmto spôsobom vytvarujte toľko knedlí, koľko potrebujete.
Varte v hrnci s vriacou osolenou vodou 5 minút.

Nuansy varenia

Vyberte si kvalitné produkty. Ak vás zaujíma, ako pripraviť chutné lenivé knedle z tvarohu, v prvom rade nešetrite peniazmi na dobrom tvarohu! V ideálnom prípade by to mal byť pomerne tučný, 5% alebo viac rustikálny výrobok alebo jemný čerstvý tvaroh pripravený nezávisle. Technológia výroby tvarohu je opísaná vyššie v recepte pre deti.
Neodchádzajte od sporáka. Lenivé halušky sa uvaria veľmi rýchlo, je dôležité ich nerozvariť vo vode. Po vhodení prípravkov do panvice ich musíte premiešať, aby sa neprilepili na dno. Potom počkajte, kým halušky vyplávajú. Počkajte 4 minúty, po ktorých sa už môžu knedle vytiahnuť. Najlepším spôsobom, ako správne uvariť jedlo, je nepozerať sa na hodiny, ale neustále to skúšať. Univerzálna rada, ako dlho variť lenivé halušky s tvarohom, neexistuje, veľa závisí od zloženia cesta, tvaru halušiek, ich veľkosti a množstva.
Používajte kuchynské spotrebiče. Veľmi jemné lenivé knedle s tvarohom môžu byť dusené v pomalom hrnci. Stačí naplniť misku do 1/3 vodou, umiestniť „leňochy“ do plastovej nádoby s otvormi (takmer každý multivarič je s jedným) a zvoliť program „Para“. Približná doba varenia je 15 minút. Podobne sa v dvojitom kotli pripravujú lenivé halušky: do zásobníka nalejte vodu podľa návodu vášho kuchynského spotrebiča, vložte prípravky do misky a nastavte čas varenia na 15 minút. Okrem mimoriadne jemnej chuti, ktorá vás určite poteší na ceste von, budete mať trochu voľného času na osobné záležitosti, keďže parný hrniec a multivarník netreba „strážiť“.

Aj keď použijeme jemnú metódu parenia, stále chceme pochopiť, koľko kalórií je v lenivých haluškách. Ak si zrátate energetickú hodnotu jednotlivých ingrediencií v klasickom recepte, dostanete približne 210 kcal na 100 g. Jedlo obsahuje veľa bielkovín, vápnika a sacharidov, čo znamená, že dobre zasýti. Ukazuje sa, že obsah kalórií lenivých knedlíkov s tvarohom je nízky, ale z nich je veľa výhod.

Znalosť toho, ako pripraviť lenivé knedle s tvarohom, bude užitočná pre každú gazdinku: všetci snívame o rýchlom varení a chutnom jedení, pričom zostaneme štíhli. Vyskúšajte a recept na tvarohové lenivé halušky sa určite zaradí medzi vaše obľúbené.

Tlačiť

Toto jedlo je ideálne pre gazdinky, ktoré majú málo času na varenie, no majú veľa hladných členov domácnosti, ktorí ich potrebujú rýchlo a výdatne nakŕmiť. Deti spravidla chcú, aby jedlo bolo chutné a muži tiež sýto, práve tieto vlastnosti kombinujú lenivé tvarohové halušky. Recept na prípravu testovacích produktov je jednoduchý, ale ako každá technológia má svoje vlastné tajomstvá, budeme ich krok za krokom zvážiť nižšie v článku.

Na výrobu lenivých knedlíkov s tvarohom potrebujete minimum surovín dostupných v každej domácnosti a klasický recept s jasnými krokmi varenia. Mnohým sa takéto knedle zdajú nevýrazné a nie veľmi chutné, pretože nemajú sladkú náplň.

To sa však dá ľahko napraviť, pretože chuť sa dá upraviť akýmikoľvek prírodnými prísadami alebo dresingom. Inak má toto jedlo množstvo výhod, ktoré sú s každým krokom prípravy čoraz zreteľnejšie.

Ingrediencie

Múka - 140 g;
Cukor - 2 lyžice;
Tvaroh - 450 g;
Vajcia - 1 ks;
Soľ - podľa chuti.

Recept na lenivé tvarohové halušky

1. Tvaroh dáme do misky (ak ste kupovali v baleniach, tak tvarohovú hmotu najskôr roztlačte vidličkou), rozšľahajte do nej surové vajíčko, všetko dôkladne premiešajte.

2. Vzniknutú hmotu osolíme, pridáme cukor a opäť všetko dobre premiešame.

3. Múku preosejeme, nasypeme do misky s tvarohom a začneme miešať. Vidličkou robte krúživé pohyby, kým sa neunavíte. Čím dlhšie budete miešať, tým lepšie, ale nepreháňajte to, všetko by malo byť s mierou.

4. Dosku posypeme časťou múky, po ktorej na jej povrch rozotrieme vymiesenú tvarohovú hmotu.

5. Cesto miesime „svedomito“, aby nakoniec bolo mierne vlhké, mäkké a len trochu lepkavé na ruky. Ak sa vám podarí miesiť práve takéto cesto, knedle budú chutné a vzdušné.

6. Ruky si namočíme do vody, aby sa nám na ne nelepilo vymiesené cesto, potom z neho odkrojíme kúsok a stočíme ho na klobásu.

7. Tvarohovú klobásu nakrájame na stredné kúsky – tie môžeme považovať za lenivé halušky.

Cestu však môžete dať absolútne akýkoľvek tvar: kosoštvorce, kruhy, srdiečka, dokonca môžete vyrobiť medailóny stlačením prsta na cesto. Priehlbiny vzniknuté lisovaním je možné naplniť čímkoľvek: maslom, džemom, kúskami ovocia, medom, hrozienkami atď.

8. Pošlite formované knedle na varenie. Za týmto účelom nalejte do hrnca vodu, priveďte ju do varu, podľa chuti pridajte soľ, potom do nádoby pridajte tvarohové lenivé halušky a varte ich 2-3 minúty (skrátka, kým nezačnú vyplávať na povrch Voda).

9. Hotové vyberieme dierovanou lyžicou z vody a preložíme na plech bohato vymastený olejom (najlepšie maslom).

Podávame lahodné lenivé tvarohové knedle s kyslou smotanou, džemom, kondenzovaným mliekom, medom, ovocím alebo akýmkoľvek iným sladkým sirupom.

Domáce lenivé knedle s tvarohom: tajomstvá varenia

Vyššie sme sa pozreli na to, ako sa pripravujú halušky (lenivé) z tvarohu. Klasický recept krok za krokom poskytol všeobecný obraz o tom, ako správne pripraviť svoje obľúbené jedlo vlastnými rukami, recept však môžete vždy diverzifikovať a pridať mu punc originality. O všetkom rozhoduje váš vkus a chuťové preferencie tých, pre ktorých varíte, a preto pomocou fantázie a našich rád vytvoríte skutočné kulinárske majstrovské dielo.

1. Ak pripravujete lenivé knedle pre deti, mali by ste do cesta pridať menej múky a je vhodné tvaroh poraziť mixérom (alebo rozdrviť cez sito), aby bola hmota mäkká a homogénna.

2. Je nepravdepodobné, že by sa deťom páčil recept na klasické lenivé knedle, pretože malé deti sú rozmarné a často odmietajú jesť jedlo, ak nie je sladké.
To sa dá ľahko opraviť, pretože do cesta môžete jednoducho pridať akékoľvek ovocné pyré, sirup, džem, kandizované ovocie, kúsky čerstvého ovocia (alebo sušeného ovocia) a akékoľvek iné prírodné plnivá.

Do cesta nemôžete pridávať prísady, ale podávajte ich spolu s hotovými lenivými knedľami, napríklad nalievaním ovocím, karamelom alebo čokoládovou omáčkou na výrobok z cesta. Takúto prezentáciu neodmietnu ani dospelí, nieto ešte deti.

1. Knedle by sa nemali prevárať, inak „vykysnú“ a stratia chuť. Múka by sa tiež nemala pridávať v prebytku, inak nebudete môcť ochutnať zrnká tvarohu príjemnej chuti.

2. Milovníci mäkkých tvarohových knedlí (lenivých) by si mali do receptu pridať krupicovú kašu. Múku nie je potrebné úplne nahrádzať cereáliou, stačí ju kombinovať v pomere 1:2. Napríklad, ak je v recepte uvedené, že musíte vziať 200 g múky, potom urobíte nasledovné: vezmite 150 g krupice a iba 50 g preosiatej múky. Táto jednoduchá kombinácia poskytne vynikajúci „mäkký“ výsledok.

3. Na lenivé halušky je vhodné brať tvaroh nekyslý, s vysokým percentom tuku. Výnimkou je varenie pre deti. Deti by nemali robiť halušky z mastného tvarohu, pretože to veľmi zaťažuje pankreas.

4. Časť halušiek, ktorú ste neuvarili, môžete ľahko zmraziť až do ďalšieho varenia. Za týmto účelom vložte dosku so surovými knedľami do plastového vrecka a vložte ich do mrazničky. Keď je čas variť, vyberte „leňochy“ z chladničky a bez rozmrazovania ich ihneď vhoďte do vriacej vody.

Urobiť lahodné lenivé tvarohové knedle je jednoduché. Ich recept krok za krokom je toho priamym dôkazom. Toto jedlo sa nepovažuje za náročné na prípravu - nemusíte mať žiadne špeciálne kulinárske zručnosti, ale trocha fantázie nezaškodí. Ak dokážete inteligentne skombinovať hlavné ingrediencie s doplnkovými, potom máte zaručený titul najlepšej gazdinky vo vašej rodine.

Podobné recepty:

Domáce recepty na jednoduché lenivé halušky zo zemiakov, tvarohu, pre deti, s kapustou a čerešňami

2018-03-26 Marina Vychodceva

stupeň
recept

1276

čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

12 gr.

11 gr.

Sacharidy

26 gr.

251 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na lenivé halušky

Receptov na lenivé halušky je toľko, že sa to ani nedá spočítať. Ale väčšina možností je založená na kombinácii tvarohu a krupice. A toto nie je len tak. Cereálie nemá výraznú chuť, dobre napučiava, nepretlačí tvaroh, nedovolí, aby sa roztiekol, pomáha udržiavať tvar knedlí.

Ingrediencie

350 g tvarohu 9%;
45 g krupice;
stredne veľké kuracie vajce;
35 g masla zo sladkej smotany 72 %;
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
4 polievkové lyžice. l. akúkoľvek múku.

Ako variť klasické lenivé knedle

Ak chcete urobiť knedle podľa všetkých pravidiel, utrite tvaroh. Ak na to nemáte čas a samotné jedlo je lenivé, jednoducho zmiešajte produkt s vajcom, pieskom a krupicou. Pridajte lyžicu oleja.

Počkáme asi pätnásť minút, potom pridáme múku, kým sa nevytvorí cesto. Halušky sa tvoria zjednodušeným lenivým spôsobom, z čoho pochádza aj názov. Klobásu stačí vyvaľkať a priečne nakrájať na približne rovnaké kúsky.

Varenie je tiež jednoduché a rýchle. Kúsky vhoďte do vriacej vody a premiešajte, aby sa nezlepili. Po uvarení (kúsky budú plávať) počkajte dve minúty. Zachytíme do misky, prelejeme olejom, ktorý nám ostal.

Ak obsah tuku v tvarohu nemá veľký význam, potom jeho vlhkosť výrazne ovplyvňuje konzistenciu cesta. Do slabého produktu budete musieť pridať viac múky, čo pokazí chuť. Zmysluplnejšie je vyjadriť najskôr srvátku. Na tento účel sa tvaroh vloží do gázy, zavesí sa a nechá sa niekoľko hodín.

Možnosť 2: Rýchly recept na tvarohové halušky

Jedna z najjednoduchších, ale najchutnejších verzií obľúbeného jedla. Hotové je za chvíľu a do pätnástich minút bude na stole celá miska aromatických a chutných, no lenivých tvarohových knedlí.

Ingrediencie

300 g granulovaného tvarohu;
vajcia;
100 g múky;
cukor;
35 g krupice.

Rýchle lenivé halušky

Tvaroh nie je potrebné utierať, môžete ho rozdrviť. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem múky. Nemali by ste pridávať veľa cukru naraz, je lepšie jedlo pri servírovaní posypať alebo naliať do kyslej smotany, na cesto stačí 30 g. Ale soľ je vítaná, ak chcete, pridajte vanilku.

Pridajte múku a znova premiešajte. To je všetko! Dosku dobre posypte múkou, položte na ňu lepkavé tvarohové cesto, trochu ho rozvaľkajte a rozdeľte na kúsky. Voda by mala vrieť na sporáku v blízkosti. Dva litre stačia.
Krok 3:

Pripravte sa za pár minút. Odstráňte pomocou lyžice alebo štrbinovej lyžice. Na servírovanie nalejte kyslú smotanu, maslo, posypte cukrom, ak nie je dosť. Jedlo podávame na stôl.

Ak vám knedle ostanú, potom ich jednoducho vložte do chladničky a v správnom čase ich vyprážajte na oleji.

Možnosť 3: Obľúbené lenivé halušky

Hrozienka a tvaroh sú takmer klasická kombinácia a k lenivým tvarohovým haluškám je ideálna. Recept bez krupice.

Ingrediencie

0,35 kg stredne tučného tvarohu;
25 g hrozienok;
20 g cukru;
vajíčko (môže byť malé);
120 g múky.

Ako variť

Berieme tvaroh s miernym obsahom tuku. Zmiešame s vajcom, rozšľaháme alebo pomelieme lyžicou, pridáme cukor. Pridajte umyté hrozienka a potom múku. Vypracujeme cesto.

Hmotu môžete vyvaľkať a nakrájať, ako v receptoch vyššie, alebo len vytvárať malé guľky. Vložte do vriacej vody doslova tri minúty. Vyberieme (môžeme scediť v cedníku), polejeme olejom alebo kyslou smotanou.

Hrozienka sa hodia nielen k tvarohu, ale aj škorici a medu. Na základe týchto ingrediencií si môžete pripraviť chutnú plnku do halušiek. Zmiešajte produkty, pridajte trochu vody a zohrejte.

Možnosť 4: Výdatné lenivé halušky so zemiakmi

Zemiaky robia celkom chutné a aromatické lenivé knedle, ale musíte poznať vlastnosti tohto jedla. Nižšie sú uvedené prísady na dve porcie, v prípade potreby ich zvýšte.

Ingrediencie

300 g surových zemiakov;
vajcia;
35 ml oleja;
0,13 kg múky;
100 g cibule;
25 g masla v pyré.

Recept krok za krokom

Ošúpané zemiaky nakrájame na kúsky, uvaríme a roztlačíme bez pridania tekutiny. Mierne vychladíme, osolíme a pridáme vajíčko. Hneď ako zmes poriadne premiešame, pridáme asi 90 gramov múky. Cesto by nemalo byť tvrdé, inak nebude veľmi chutné.

Zemiakové cesto vysypeme na múku, miernym tlakom rozvaľkáme a nakrájame. Nie je potrebné ich oblievať v múke, stačí ich od seba oddialiť, aby sa nezlepili.

Kúsky zemiakov vložte do vriacej vody, pridajte soľ a varte 2 minúty. V tomto čase by sa už mala cibuľa smažiť na oleji na priľahlom horáku.

Knedle chytíme dierovanou lyžicou a hneď ich pridáme k cibuli a ešte pár minút povaríme. Jedlo si môžete pripraviť vopred, uchovávať v chladničke a v správnom čase jednoducho vyprážať.

Toto jedlo si môžete pripraviť v chudej verzii, ak vynecháte vajíčko. V tomto prípade sa odporúča uvariť ich v pare (ako v recepte nižšie), a potom ich tiež opražiť na oleji s cibuľou alebo inou zeleninou a hubami.

Možnosť 5: Diétne lenivé knedle bez vajec na pare (tvarohové knedle)

Charakteristickým znakom lenivých knedlíkov bez vajec je ich slabá štruktúra. Kusy si nedržia dobre svoj tvar a malé časti sa môžu počas varenia odlomiť. Tu je dusená verzia tohto jedla. Okrem ideálneho tvaru sú aj veľmi chutné, diétne a v maximálnej možnej miere si zachovávajú vitamíny a ďalšie užitočné látky.

Ingrediencie

400 g tvarohu;
5 polievkových lyžíc kefíru (kyslá smotana);
70 g krupice;
múka na posypanie;
3 polievkové lyžice oleja;
cukor.

Spôsob varenia

Ako má byť, tvaroh utrieme a zmiešame s kefírom, cereáliami, pridáme kryštálový cukor. Nechajte zmes pôsobiť pol hodiny. Ak je tvaroh strmý, potom stačia dve lyžice obilnín.

Po vykysnutí cesto položte na múku, aby sa nič nelepilo. Klobásu zvinieme a nakrájame na dvojcentimetrové kúsky. Potom je potrebné každému dať tvar, napríklad podložky, ovály, gule.

Ostáva už len dať to všetko na gril. Varte v dvojitom kotli 7-10 minút. Trochu zalejeme alebo pomastíme olejom.

Cesto môžete urobiť bez krupice len s múkou. Ale keď pridáte cereálie, ukáže sa, že sú oveľa jemnejšie, mäkšie a získajú určitú voľnosť a zrnitú štruktúru.

Variant 6: Lenivé halušky bez tvarohu s kapustou

Verzia kapustových lenivých halušiek bez tvarohu na obed alebo večeru. Tieto jedinečné knedle sa pripravujú celkom jednoducho. Dodatočne budete potrebovať bielu múku s vajíčkami a zopár ďalších druhov zeleniny. Pre chudú verziu urobte cesto bez vajec a po uvarení polejte olivovým olejom.

Ingrediencie

múka 0,3 kg;
vajcia;
žiarovka;
približne 300 g kapusty (čerstvá biela kapusta);
1 polievková lyžica. voda;
dve polievkové lyžice rastlinného oleja;
maslo.

Recept krok za krokom

Kapustu odmeriame a nakrájame. Nie je potrebné robiť dlhé slamky, pretože knedle budú stále nakrájané na malé kúsky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Vložte cibuľu a potom kapustu na panvicu s rastlinným olejom. Zeleninu nevaríme dlho, iba ju orestujeme. Pridajte korenie, akékoľvek podľa vášho vkusu.

Vypracujeme nekysnuté cesto, ako na obyčajné, nelenivé halušky. Vajíčko a vodu zmiešame, pridáme soľ a múku. Po vymiesení necháme odležať. Počas tejto doby náplň vychladne.

Cesto rozvaľkajte na vrstvu, položte náplň a zviňte do pevnej rolky. Nakrájame ho na kúsky pre nás atraktívnej veľkosti. Môžete ho zmenšiť alebo zväčšiť. Nie je to až také dôležité. Hlavná vec je mierne sploštiť každý kus v miestach rezu, čím sa zabráni strate náplne.

Halušky s kapustou vhoďte do osolenej vriacej vody, povarte tri-štyri minúty, presvedčte sa sami, mali by byť úplne uvarené. Vyberte z vody a nalejte maslo.

Rovnaké nádherné knedle môžu byť pripravené s kyslou kapustou. Len majte na pamäti, že príprava trvá oveľa dlhšie, nezabudnite smažiť a dusiť do mäkka.

Variant 7: Lenivé halušky so zemiakmi a hubami

Spôsob prípravy lenivých, ale veľmi chutných a aromatických halušiek so zemiakmi a hubami. Môžu sa tiež jemne opražiť s cibuľou alebo jednoducho poliať rozpusteným maslom, posypať kôprom alebo nasekaným cesnakom. K tomuto jedlu sa skvele hodí aj kyslá smotana.

Ingrediencie

150 g húb;
500 g zemiakov;
30 g masla;
pár vajec;
1,5 lyžice. pšeničná múka;
malá cibuľa;
korenie.

Ako variť

Zemiaky ošúpeme a nakrájame, uvaríme na kúsky a potom roztlačíme. Nechajte pol hodiny vychladnúť. Kým sa zelenina varila, bolo potrebné na oleji orestovať nakrájané šampiňóny s jednou malou cibuľkou. Aj toto necháme vychladnúť.

Spojíme zemiakovú kašu, hubovú zmes, pridáme soľ, pridáme múku, kým nám nevznikne pravidelné cesto. Vytvárame z neho malé guľky. Ak sa kráti čas, rýchlo ho rozvaľkajte a rozdeľte na kúsky.

Krok 3:
Kúsky vložte do vriacej vody, niekoľko kusov naraz, premiešajte. Pre chuť pridajte vavrín a korenie, nezabudnite pridať soľ. Po troch minútach ho vyberte. Vyprážajte alebo jednoducho namažte.

Ak ste použili varené huby na lenivé jedlo, môžete ich po nich uvariť vo vývare. Chuť bude oveľa bohatšia.

Možnosť 8: Lenivé halušky bez tvarohu (syra)

Nie vždy máte doma tvaroh, no nie všetky recepty ho potrebujú. Nádherná alternatíva k celkom jednoduchým a lenivým haluškám bez tvarohu. Toto nie je sladké jedlo, je ideálne na večeru, obed a môže byť aj záchranou, ak máte doma pár varených zemiakov.

Ingrediencie

80-120 g syra (tvrdého);
2 zemiaky;
jedno vajce;
múka (koľko bude potrebné);
50 g kyslej smotany;
korenie;

Ako variť

Zemiaky musia byť uvarené celé v šupke alebo bez šupky. Ale ak máte doma uvarené nasekané hľuzy, tak tie budú tiež fungovať. Vychladnutý výrobok nastrúhame najemno. To isté urobíme s tvrdým syrom a dáme do misy.

Pridáme kyslú smotanu s vajcom, korením a soľou. Pridajte múku a vytvorte cesto. Ďalej nakrájajte knedle podľa vyššie uvedených receptov. Vložte do hrnca a varte.

Na oleji opražíme cibuľku, pridáme uvarené kúsky zemiakového cesta a pár minút zohrievame. Môžete posypať bylinkami.

Vo väčšine receptov sú zemiakové lenivé knedle doplnené restovanou cibuľkou, no nemenej zaujímavé je to s drvenými bielymi krutónmi. Musíte zohriať olej, pridať drvené sušienky, ľahko smažiť, pridať knedle. V sladkej verzii sa do tohto dresingu pridáva med alebo trochu piesku.

Možnosť 9: Lenivé knedle „Detské“ s kandizovaným ovocím

Pre svetlé, krásne a veľmi voňavé detské lenivé knedle berieme viacfarebné kandizované ovocie a vysokokvalitný tučný tvaroh najmenej 9%. Iba v tomto prípade vás jedlo poteší svojou chuťou a bude vyzerať veľmi atraktívne.

Ingrediencie

balenie tvarohu (asi 200 gramov);
lyžica kandizovaného ovocia;
malé vajce;
60-80 g múky;
10 g cukru.

Recept krok za krokom

Vezmite malé vajíčko, zmiešajte s cukrom a tvarohom. Pridáme trochu piesku, keďže v kandizovanom ovocí je ho dosť. Pridáme bielu múku a vypracujeme vláčne cesto.

Hneď robíme halušky. Je lepšie namočiť si ruky vodou. Vytvárame malé guľky a hádžeme ich do vriacej vody. Čakáme na výstup, po ktorom ho načasujeme na tri minúty. Miešajte a varte na strednom ohni.

Po troch minútach chytíme všetky halušky s kandizovaným ovocím, pričom sa snažíme čo najviac striasť kvapôčky vody. Polejeme roztopeným maslom a urobíme deťom radosť.

Tieto knedle sú veľmi chutné a svetlé, ale sú určené na kŕmenie detí starších ako dva roky. Ak má dieťa potravinové alergie, musíte si preštudovať zloženie kandizovaného ovocia, môžu obsahovať citrusové plody alebo umelé farbivá.

Variant 10: Lenivé tvarohové halušky s krupicovou kašou

Lenivé halušky z tvarohu pripravíte nielen s prídavkom krupice, ale aj s hotovou kašou. Zvyčajne stvrdne, stane sa strmým a nie je chutné. Jednoduchý a ekonomický recept, ktorý by mala poznať každá gazdinka. Množstvo múky je približné.

Ingrediencie

250 g krupicovej kaše;
balenie tvarohu 9%;
vajcia;
pohár múky;
3 polievkové lyžice. l. oleje;
1,5 lyžice cukru;
štipka sódy.

Ako variť

Krupicovú kašu treba dobre rozdrviť alebo jednoducho premiešať, ak príliš nezhustla. Potom pridajte pretlačený tvaroh a vajce, pridajte múku a sódu. Alebo prihoďte štipku rozrývača. Vymiesime obyčajné lenivé cesto. Po rozvaľkaní bičíka sme ho nakrájali na guľôčky alebo kúsky.

Prevarte dva litre osolenej vody. Pripravené kúsky uvaríme obvyklým spôsobom, vyberieme do misy.

Nalejte olej a posypte pieskom. Môžete podávať kondenzované mlieko alebo kyslou smotanou.

Vo vyššie uvedenom recepte sa cukor nepridáva dovnútra, pretože zvyčajne je v kaši prítomná malá časť. Ale ak je to žiaduce, nasypeme do cesta aj trochu piesku.

Možnosť 11: Sladké lenivé knedle „Čerešňové“

Ďalšia veľmi chutná variácia lenivých knedlí z tvarohu s múkou, ale aj s bobuľovým ovocím. Ak nemáme čerstvé čerešne, vyberieme ich z mrazničky. Bobule môžete použiť aj vo svojej šťave, len ich vopred nalejte do sitka, odstráňte prebytočnú šťavu.

Ingrediencie

180 g čerešní;
vajcia;
300 g tvarohu;
3 lyžice krupice;
2/3 lyžice. múka;
50 gramov cukru;
50 gramov kyslej smotany.

Ako variť

Tvarohové cesto sa pripravuje obvyklým spôsobom. Tvaroh skombinujte s cereáliami a pridajte cukor a soľ. Všetko spolu pomelieme, pridáme jedno veľké vajce. Necháme postáť, potom pridáme múku. Jeho množstvo si určujeme sami.

Kým cesto stojí, odstráňte semená z bobúľ. Ak sú čerešne zmrazené, nechajte ich úplne rozmraziť. V opačnom prípade bude šťavy príliš veľa.

Celé cesto rozvaľkáme na dlhú stuhu dlhú 5-7 cm. Do stredu položte rad čerešní až na úplný koniec. Vyrobíme rúrku tak, aby plnka bola vo vnútri.

Teraz je potrebné túto rúrku odrezať. Snažíme sa robiť kúsky s bobuľami vo vnútri, rozrezané medzi nimi. Potom každú zhutníme, aby čerešňa „nevyliezla“.

Varte najbežnejším spôsobom niekoľko minút po povrchu. Podávame s kyslou smotanou, môžeme posypať cukrom alebo škoricou.

V skutočnosti je to len príklad sladkých lenivých halušiek. Okrem čerešní si môžete vziať čerešne, kúsky čerstvého alebo sušeného ovocia. Halušky sa nemusia variť vo vode, výborne vyjdú aj na pare, plnka nevypadne a šťavnatosť zostane zachovaná.

Lenivé halušky s tvarohom sú chutné a rýchle jedlo, ktoré milujú takmer všetky deti, ale aj dospelí. Skvelé raňajky alebo večera, ktoré sú hotové za 30 minút.

(na 3 stredné porcie)

2 balenia tvarohu
2 vajcia
4 polievkové lyžice. l. hromady múky
2 polievkové lyžice. l. Sahara
1/4 lyžičky. soľ

Na obsahu tuku v tvarohu nezáleží, oveľa dôležitejšie je, aby bol dostatočne suchý. Z mäkkého tvarohu nebudú chutné lenivé halušky, keďže budete musieť pridať veľa múky a nakoniec bude viac múky ako tvarohu.

Príprava:

Okamžite položte panvicu s vodou na sporák na miernom ohni, asi 2-2,5 litra. Kým sa voda zohreje, stihneme si pripraviť prvú porciu lenivých halušiek, celé to uvaríme v dvoch dávkach.

Do misky rozbijeme 2 vajcia, pridáme cukor a soľ.

Všetko spolu vyšľaháme.

Pridáme tvaroh a premiešame.

Teraz pridajte múku.

Všetko dôkladne premiešajte do hladka.

Cesto na lenivé halušky s tvarohom je hotové.
Veľkú dosku na krájanie posypte múkou a vyložte asi štvrtinou cesta.

Vyvaľkáme na dlhú klobásu s priemerom približne 2,5 cm.

Klobásu nakrájame na malé kúsky. Potom každý kúsok ponorte lepivou stranou do múky a jemne zatlačte prstom. Získate také roztomilé „mince“. Vo všeobecnosti, samozrejme, nezáleží na tom, aký tvar máte knedle, môžete ich krájať šikmo alebo na guľôčky, podľa fantázie. Chcem však poznamenať, že v tvare „mince“ sa lenivé knedle s tvarohom uvaria okamžite a dobre a nikdy nie sú vo vnútri surové.

Rovnakým spôsobom robíme halušky z ďalšej štvrtiny cesta. V tomto čase už voda zovrela. Podľa chuti dosolíme a po jednom pridávame halušky. Teraz je potrebné opatrne premiešať, aby sa knedle neprilepili na dno. Keď vyplávajú na povrch, a to sa stane za 2-3 minúty, vyberieme ich dierovanou lyžicou. Nie je potrebné dlhšie variť, inak sa knedle uvoľnia.

Zo zvyšných 2 štvrtín cesta urobte halušky a uvarte druhú porciu. V skutočnosti opis zaberie oveľa viac času ako praktické činnosti. Kým sa varí prvá časť, máte takmer čas pripraviť druhú.

Lenivé halušky s tvarohom sú hotové. Veľmi chutné sú s maslom, posypané cukrom, alebo s kyslou smotanou, tiež posypané cukrom. Dobrú chuť!