Nakladané jablká na zimu doma. Recept na výrobu rýchlo namočených jabĺk. Najlepšie recepty na výrobu namočených jabĺk

listy čiernych ríbezlí a čerešní;

3 vetvičky estragónu - voliteľné;

4,5 litra čistenej vody;

130 g ražná múka;

1-2 polievkové lyžice lyžice horčičných semien;

10 lyžíc hrubej kuchynskej soli;

5-7 st. lyžice kryštálového cukru.

Príprava:

Predtým, ako začnete pripravovať polotovar, musíte vybrať jablká - mali by byť malé, najlepšie svetlé, s hustou dužinou a bez najmenšieho poškodenia. Musia byť dôkladne opláchnuté a vysušené.

Aké pomôcky by ste mali používať na varenie? Fungovať bude drevená, sklenená alebo keramická nádoba vhodnej veľkosti. Ale najlepšie zo všetkého je, že polotovar sa ukáže v drevenom dubovom sude. Naše babičky na dedinách prikryli čistý kontajner slamou, v dnešnej dobe sa dajú použiť listy ríbezlí a čerešní.

Teraz dáme jablká do hustých radov do nádoby, stopky nahor a každé 2-3 rady je potrebné urobiť vrstvu slamených alebo ovocných listov.

Na prípravu roztoku musíte vziať 10 litrov čistenej vody, priveďte ju do varu, pridajte soľ a cukor, ražnú múku. Všetko dobre premiešajte, aby sa zrnká soli a cukru rozpustili a múka bola nasýtená vlhkosťou. V marináde by nemali byť hrudky.

Ochlaďte soľanku a nalejte do nádoby pripravenej s jablkami tak, aby sotva pokrývala hornú vrstvu ovocia. Na vrch môžete dať malý útlak, aby plody neplávali. Nechajte nádobu 10-12 dní, izbová teplota by mala byť najmenej 20-25 C. Pena, ktorá sa tvorí na povrchu obrobku, sa musí denne odstraňovať a v prípade potreby pridať novú časť soľanky.

Potom sa nádoba prenesie na chladné miesto (balkón alebo pivnica, komora chladničky) a proces močenia bude pokračovať ďalší mesiac. Po ďalších 10-15 dňoch je možné obrobok ochutnať a skladovať pri nulovej teplote.

Nakladané jablká "Antonovka" na zimu

Tento polotovar môžete vyrobiť bez použitia drevených sudov, napríklad pomocou 3-litrových sudov. Môžete vyrobiť niekoľko kusov, po dozretí ich uzavrieť plastovými viečkami a odložiť do skladovacej miestnosti s nulovou teplotou.

Zloženie:

2-2,5 kg. jablká odrody "Antonovka";
listy čerešne, čierneho alebo červeného ríbezle;
25-30 gr. soľ a cukor.

Príprava:

Na varenie sa používa iba ovocie, ktoré bolo odstránené z konárov najskôr týždeň. Musia byť dôkladne opláchnuté a vysušené.
Ovocné listy sú položené na dno 3-litrovej nádoby a na vrchu sú suché jablká, chvosty hore.
V miske s vodou rozpustite soľ a cukrový koláč, priveďte k varu a chladte, až kým nebude mať izbovú teplotu.
Nalejte roztok do nádoby, krk spojte gázou a nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote kvasiť. Pena sa musí pravidelne odstraňovať z povrchu nádoby, po 3 až 5 dňoch, uzavrieť plastovými viečkami a odstrániť 45 dní, aby sa vylúhovala na chladnom mieste.

Nakladané jablká „Antonovka“ s kapustou

Táto možnosť zimnej prípravy je ideálna ako šalát k zemiakovým jedlám. S prídavkom nerafinovaného slnečnicového oleja s vôňou semienok, malého množstva cukru a nakladanej cibule získate skvelé zimné občerstvenie.

Zloženie:

3 kg. jablká;
3,5-4 kg čerstvej neskorej kapusty;
3-4 lyžice lyžice granulovaného cukru;
4 lyžice lyžice hrubej kuchynskej soli;
2-3 malé mrkvy;
ríbezľové a čerešňové listy.

Príprava:

Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na špeciálnom strúhadle na tenké plátky (na varenie mrkvy v kórejčine).

Nakrájajte čerstvú kapustu ako na zimné solenie. Zeleninu zmiešajte so soľou a cukrom a trochu votrite rukami.

Na dno nádoby dajte listy ovocných stromov, do jednej vrstvy dajte jablká a vytvorte kapustovú vrstvu.

Opakujte všetky záložky, kým sa vám neminú ingrediencie.

Vrch prikryte kapustnými listami a nechajte 2-3 týždne na chladnom mieste. Potom musí byť obrobok na mesiac odstránený na nulovú teplotu a môžete ho ochutnať.

Je čas zbierať jablká (zachránené jablko je už v plnom prúde). A to znamená, že s týmito sladkokyslými plodmi si môžete prísť na čokoľvek. Charlotte a koláč - jeden z prvých receptov, potom šťava a kompót, džem, zemiaková kaša a džem a nakoniec nakladané jablká.

Na jeseň vstupujú ruské rodiny do tradičného obdobia prípravy polotovarov. Použitá je všetka dostupná zelenina, ovocie a bobule zo záhrady a najbližšieho trhu. Rovnako ako mnohé ženy v domácnosti varím, nakladám a kyslá kapusta.

Najužitočnejším a najstarším spôsobom výroby konzerv na zimu je nakladanie. Táto metóda sa najčastejšie používa pre uhorky a kapustu, ale stojí za to pamätať na zvyk v Rusku variť nakladané jablká na zimu.

Bez ohľadu na recept na namáčanie na zimu stoja za varenie iba neskoré odrody. Spravidla majú sladkokyslú chuť a dozrievajú v polovici až do neskorej jesene. Môžu to byť odrody: Anis, Antonovka, Babushkino, Kamenichka, Pepin.

Nemôžete použiť peeing podložku. Všetko ovocie by malo byť celé, bez chýb. Aby ste jablká namočili, musíte plody vybrať priamo z konárov.

Ovocie musí byť zrelé. Zozbierané plody je preto lepšie nechať chvíľu ležať na teplom mieste.

Klasické recepty ako kontajner predpokladajú použitie sudov. Moderné ženy v domácnosti úspešne používajú veľkoobjemové smaltované hrnce a vedrá. Jablká je možné namáčať do veľkých sklenených nádob, do ktorých ľahko vložíte potrebné množstvo ovocia.

Namáčam do špeciálnej plastovej nádoby na kvasenie. Je vyrobený zo špeciálneho plastu a má pohodlnú konfiguráciu.

Prvé dni po namočení musí byť ovocie udržiavané v teple, aby sa mohol začať proces kvasenia. Optimálna teplota je od +15 do + 22 ° C.

Potom sa nádoba s namočeným ovocím spustí do studenej pivnice, kde sa proces kvasenia spomalí. Namočené jablká je možné skladovať celú zimu za predpokladu, že skladovacia teplota je od +4 do + 6 ° C.

nádoby na kvasenie musia byť pripravené vopred: umyté a sterilizované. Na dno nádoby som podľa receptu vložila oparenú pšeničnú alebo ražnú slamu.

Niektoré recepty používajú listy bobuľovitých kríkov a ovocné stromy. Lístie by sa malo tiež sterilizovať vriacou vodou.

Počas obdobia kvasenia bloky absorbujú veľké množstvo tekutiny. Je potrebné neustále kontrolovať, či je všetko ovocie pokryté soľankou. V prípade potreby by sa soľanka mala doplniť.

Kým kvasia, je potrebné pravidelne odstraňovať penu, ktorá sa objavuje na povrchu. Útlak, ak je to možné, umyte a oparte najmenej 1 krát týždenne.

Namočené jablká na zimu do pohárov doma - jednoduchý recept na 3 -litrovú nádobu

Na najjednoduchší recept na namočené jablká nemusíte nič špeciálne pripravovať. Ak sa zberá úroda, lyžicu medu nájdete v každom dome.

Zoznam zložiek:

jablká - koľko sa dá stlačiť do trojlitrovej nádoby;
čistená voda (odoberám ju z filtra);
stolová soľ - 1 polievková lyžica;
cukor - 4 polievkové lyžice;
med - 1 polievková lyžica;

Recept krok za krokom:

Umyté stredne veľké ovocie dajte čo najtesnejšie do nádoby.

Varenie soľanky. Za týmto účelom nalejte jablká vodou, potom ich nalejte do vriacej nádoby a navyše pridajte pol pohára vody, pretože soľanka nemusí stačiť. Do panvice nasypem soľ, cukor, pridám med. Dôkladne premiešajte.

Nalám soľanku do nádoby. Musíte pridať na samý vrchol, aby boli plody úplne pokryté tekutinou. Namiesto vrchnáka používam čistú gázu, ktorú zaistím gumičkou na peniaze.

Dózu nechám v teple týždeň. Potom ho na 20 dní premiestnim do podzemia.Slaninku uchovávam v chladničke, ktorú musím z času na čas pridať. Po 30 dňoch sú nakladané jablká pripravené potešiť moju rodinu.

Ďalšie recepty s jablkami na zimu a tak:

Pyré
A samozrejme, a.

Muži milujú namočené jablká podľa tohto receptu - ukážu sa byť pikantné, len si olíznete prsty.

zelené jablká - 9-10 kilogramov;
čistená voda - 5-7 litrov;
listy čiernych ríbezlí - asi 40 kusov (veľké);
prášková horčica - 3 polievkové lyžice;
granulovaný cukor - 1 sklo;
hrubá soľ - 2 poháre;

Recept krok za krokom:

Nádobu, jablká a listy dôkladne umyte. Fermentačný sud sa má sterilizovať.

Pripravte soľanku. Varte vodu, rozpustite všetky prísady.

Listy dajte na dno suda.

Naplňte nádobu ovocím.

Zalejeme soľankou vychladenou na izbovú teplotu.

Nádobu prikryte čistou handrou a tanierom s útlakom.

Týždeň nechám nádobu v kuchyni na teplom mieste a potom ju odnesieme do pivnice.

Namočené v kapuste je lahodné občerstvenie, ktoré kombinuje korenie kyslej kapusty a sladkosť jesenného jablka.

Zloženie:

jablká - 2,5-3 kg;
kapusta - 3-4 kg;
mrkva - 1 veľká alebo 2 malé;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
hrubá soľ - 3 polievkové lyžice.

Recept krok za krokom:

Nálev pripravte so zeleninou. Nakrájajte kapustu. Strúhajte mrkvu - milujem používanie kórejského strúhadla na mrkvu. Premiešame a zalejeme cukrom a soľou.

Miešajte, kým zelenina nezačne uvoľňovať tekutinu.

Zeleninu a ovocie dajte do nádoby vo vrstvách. Pokvapkáme zvyšnou zeleninovou šťavou.

Ak jablká nie sú celkom zaliate tekutinou, pripravte ďalšiu soľanku. Na 200 ml vody pridajte 2 polievkové lyžice cukru a 2 polievkové lyžice soli.

Teraz by mala byť kapusta teplá najmenej 10 dní. Potom ich prenesieme do pivnice.

Najľahší recept na namočené jablká robím s listami ovocných kríkov a stromov.

jablká zimných odrôd - koľko sa zmestí do vedra;
listy maliny, čiernych ríbezlí, čerešní, mäty piepornej - asi 60 kusov;
hrubá soľ - 3 polievkové lyžice;
cukor - 2 šálky;
voda - 5-7 litrov.

Príprava:

Nádobu, ovocie a listy dôkladne opláchnite.

Listy a jablká dajte do vedra vo vrstvách.

Prevarte vodu. Rozpustite v ňom cukor a soľ. Schladiť.

Vychladnutú soľanku úplne zalejte. Nainštalujte útlak na vrch.

Týždeň ich držím na teplom mieste a potom ich vezmeme pod zem. Príbuzní sa môžu liečiť do 45 dní.

Domáce namočené jablká s medom - jednoduchý recept

Namočené jablká s medom sú najrýchlejším spôsobom, ako si pripraviť občerstvenie. Ovocie bude pripravené za pár týždňov. Chuť sa nelíši od klasických receptov.

Na varenie budete potrebovať:

nádoby do 10 litrov;
antonovka - koľko sa zmestí do vedra;
med - 600 gramov;
hrubá soľ - 200 gramov;
čerešňové listy - 5-6 vetiev;
klinčeky, nové korenie - podľa chuti.

Recept krok za krokom:

Ovocie a listy opláchnite bez odlomenia konárov. Nádobu umyte a oparte vriacou vodou.

Na dno poukladajte polovicu listov bez vetvičiek.

Nalejte do nádoby. Navrch položte zvyšné čerešňové vetvičky.

Na naplnenie vodou. Scedíme ho do hrnca - to je nalievanie vody. Pridajte 0,5 litra.

Pripravte náplň za predpokladu, že na 10 litrov vody je potrebných 600 gramov medu a 200 gramov soli.

V hrnci zmiešajte med a soľ, zahrievajte, kým sa nerozpustí. Pridajte vodu, dôkladne premiešajte.

Jablkami zalejeme plnku. Zvyšok plnky dáme do chladničky. Pri kvasení jablká absorbujú tekutinu a treba ju doplniť.

Nechám v medovej náplni tri dni v kuchyni a potom ju na pár týždňov prenesiem na chladné miesto. Po chvíli môžete potešiť svojich blízkych lahodnou a aromatickou pochúťkou.

Nakladané jablká v nádobách s kyselinou citrónovou - domáca príprava na zimu

Namiesto octu môžete na namočenie jabĺk na zimu použiť kyselinu citrónovú. Plody sú tiež „energické“ a šťavnaté.

jablká - 20 kg;
čistená voda - 10 l;
horčičný prášok - 3 lyžice. lyžice;
kyselina citrónová - 1 polievková lyžica
soľ - 1 polievková lyžica lyžica.

Varenie krok za krokom:

Ovocie opláchnite. Dôkladne zoraďte, aby ste vylúčili kazenie produktu.

Umyte a sterilizujte nádobu.

Pripravte soľanku zmiešaním zložiek vo vode.

Vložte do nádoby. Naplňte soľanku úplne tak, aby boli pokryté tekutinou. Vkladajte útlak.

Jablká skladujte na teplom mieste asi 5 dní. Potom skontrolujte, či neobsahuje penu, ak je to potrebné, odstráňte ju štrbinovou lyžicou.

Doplňte soľankou a potom jeden mesiac usporiadajte pod zemou. Časom môžete svojim blízkym dopriať lahodné namočené jablko.

Existuje veľa receptov na namočené jablká s horčicou. Horčica dodáva korenistú chuť a chráni ju pred poškodením počas skladovania. Najpikantnejší recept v mojej rodine je recept s horčicou a sladom.

Produkty:

jablká - 10 kg;
čistená voda - 5 l;
granulovaný cukor - 1 sklo;
soľ - Ѕ sklo;
slad - 50 gramov;
prášková horčica - 100 gramov.

Recept:

Zimné jablká roztriedime a opláchneme.

Pripravte soľanku z vody, cukru a soli.

Pridajte slad do 2 šálok horúcej vody, premiešajte.

Pridajte sladovú zmes do soľanky a premiešajte.

Nalejte horčičný prášok na dno nádoby v rovnomernej vrstve. Rozložte jablká.

Ovocie zalejte soľankou, aby zakryla viac ako niekoľko centimetrov.

Položte tanier so závažím na vrch. Uchovávajte na teplom mieste najmenej 7 dní, pravidelne kontrolujte hladinu soľanky a odstraňujte penu.

Preneste na chladné miesto na ďalšie kvasenie po dobu 2 mesiacov.

Namočené jablká na zimu s ražnou múkou - domáci recept v pohároch

Predtým sa ražná slama vždy používala na kvasenie jabĺk. Vďaka nej sa plody nezhoršili a získali jantárovú farbu. Ak je možnosť získať ražnú slamu, vždy s ňou kvasím.

Zloženie:

antonovka - naplniť nádobu;
ražná slama - malá partia;
vyčistená voda;
soľ - 1 polievková lyžica;
cukor - 3 polievkové lyžice;
horčičný prášok - 2 polievkové lyžice.

Namočiť:

Slámu rozlámeme a uvaríme vriacou vodou. Nechajte ho pôsobiť pol hodiny, aby bol pružnejší.

Do čistej sklenenej nádoby som rozložil vrstvu slamy. Nádobu naplním jablkami, ale nie úplne hore. Zvyšok priestoru vyplním slamou navrchu.

Príprava nálevu. Nalievam vodu do nádoby a vypustím ju, aby som určil požadovaný objem tekutiny. Pridám pohár vody. Vmiešajte soľ, cukor a horčicu. Naliať soľanku do nádoby až na samý vrchol.

Nádobu zatvorím plastovým vreckom a vypustím všetok vzduch. Krútim nádobu elastickým pásom;

Banky ihneď uložíme pod zem a po 4 týždňoch ich začneme otvárať.

Za starých čias boli jablká namočené v drevených sudoch. Teraz existujú špeciálne plastové sudy na kvasenie. Sú vyrobené zo špeciálneho plastu, ktorý sa nebojí chemických procesov počas kvasenia. Tieto bubny sú spravidla vybavené dvoma vekami - na náklad a obvyklým na vrchu.

Na varenie používam:

jablká - 5-8 kilogramov;
2-4 litre vody;
4 polievkové lyžice obyčajnej soli;
5 lyžíc granulovaného cukru;
listy bobuľovín a kríkov (mám rád čerešne a ríbezle).

Recept krok za krokom:

Umyte nádobu, opláchnite vriacou vodou. Umyte jablká a listy.

Listy a plody rozložím po vrstvách po jednom.

Varím soľanku vo veľkom hrnci - zmiešam vodu so soľou a cukrom. Rozpúšťam sa úplne.

Naplním soľankou, aby úplne pokryla plody. Prikryjem pokrievkou a položím ťažký blok.

Sud zostane v kuchyni 4-5 dní, počas ktorých skontrolujem, či neobsahuje penu, a vyberiem ho. Niekedy musíte soľanku doplniť.

Potom sud stiahneme do podzemia, kde čaká hodinu a pol až dva mesiace. Potom celá rodina s potešením hoduje na namočených jablkách.

V sude s ražnou múkou - video recept

Namočené jablká zdraviu prospešné a škodlivé

Za starých čias používali slovanské národy v zime ako zdroj vitamínov nakladané jablká. Tento produkt nestráca svoje prospešné vlastnosti ako čerstvé ovocie, napriek dlhodobému skladovaniu vo fermentovanej forme.

Morenie jabĺk má navyše výhodu kvasených potravín procesom morenia.

Tieto plody obsahujú baktérie mliečneho kvasenia a kvasinky, ktoré sú prítomné v samotných plodoch. Tieto zložky majú vplyv na tráviaci systém, podobne ako činnosť špeciálnych bifidobaktérií používaných na obnovu mikroflóry.

Rovnako ako ostatné kvasené potraviny, jablká obsahujú veľké množstvo kyseliny askorbovej - majú vysoký obsah vápnika.

Pravidelná konzumácia misky má priaznivý vplyv na stav kostí, vlasov a nechtov.

Vysoký obsah kyselín však robí z nakladaných jabĺk nežiaduce jedlo pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami. Jesť jedlo môže spôsobiť pálenie záhy a môže byť tiež problematické pre ľudí s gastritídou alebo vredmi.

Nežiaduce použitie osobami s poruchou funkcie pankreasu.

A tak sa pripravte a rozmaznávajte seba, celý svoj domov a hostí v zimných dňoch.

Namáčanie je jedným z najúčinnejších a najľahších spôsobov zberu ovocia na zimu, pretože trvá iba asi 50 dní. Takto pripravené jablká prakticky nemenia ich chuť a samozrejme si zachovávajú všetky svoje užitočné vlastnosti. Namočené jablká sa predtým pridávali do dezertov a používali sa ako príloha k mäsu, napríklad pečená kačica je veľmi chutná jesť s namočenými jablkami. Vo všeobecnosti existuje obrovský počet receptov na zber jabĺk na zimu.

Malo by sa povedať, že myšlienka konzervovania, konkrétne ovocia a zeleniny, prišla na ľudstvo už dávno - potom nemohli ani premýšľať o sterilizácii. Pre príprava na dlhodobé skladovanie používalo sa ovocie, kade, kade, kade. Takto pripravené výrobky nielen predlžujú trvanlivosť, ale zachovávajú aj chuť prírodného ovocia. Cieľom konzervácie je izolovať mikroorganizmy (spóry a baktérie) z potravín.

Za úspešného zachovanie chuti tvorba kyseliny mliečnej je potrebná, pretože je to ona, ktorá bude pôsobiť ako konzervačná látka pre naše jablká. Takto zozbierané ovocie je možné skladovať celú zimu, predpokladom skladovania je nízka teplota.

Recept na nakladané jablká doma (domáci)

Predtým, ako začnete variť podľa tohto receptu, musíte ovocie poriadne pripraviť. Najlepšia vec používajte tvrdé, zimné odrody(Antonovka, Semerynka, Bogatyr, Aport, Bezhin Lug, Aelita). Lepšie prežijú ochranu. Po zbere musia byť plody sušené: na tento účel sa umiestnia na 20 dní do suchej kôlne. Na namáčanie sa používajú drevené vane a sklo, vhodné sú aj poháre.

Tak ako uvarte nakladané jablká doma? Prejdeme k najjednoduchšiemu receptu!

Potrebujeme nasledujúce prísady:

Príprava marinády:

Varte 1 liter vody, pridajte k nej 2 polievkové lyžice soli a 2 polievkové lyžice cukru (miešajte, kým sa úplne nerozpustí).
Tekutinu ochlaďte a pridajte asi štyri litre prevarenej studenej vody (na 10 kilogramov jabĺk očakávajte asi 5 litrov marinády).

Príprava:

Recept na výrobu nakladaných jabĺk s jarabinou

Ovocie, varené podľa tohto receptu sa zvyčajne podávajú ako občerstvenie. Za týmto účelom sa jablká nakrájajú na plátky, nalejú sa voňavým slnečnicovým olejom a ochutia sa zelenou cibuľkou.

Zloženie:

Príprava

Do studenej prevarenej vody pridajte cukor a soľ, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí.
Plody jarabiny dôkladne umyte
Vložte jablká do vopred pripravenej vane, zasypte ich horským popolom a naplňte pripraveným roztokom
Na jablká položte tenkú dosku a položte naň závažie.
Nechajte vaňu na chladnom a tmavom mieste 3 týždne. Je potrebné skontrolovať pripravenosť jabĺk, ak bude potrebné pridať prevarenú vodu.

Recept na namočené jablká s mätou a ríbezľami

Nižšie recept na nakladané jablká doma je jedným z najobľúbenejších kvôli špecifickej chuti mäty a ríbezlí v jablkách. Tento recept na túto lahodnú chuť čerstvého korenia určite vyskúšajte.

Na varenie potrebujete nasledujúce prísady:

Na prípravu soľanky:

Varte vodu, ochlaďte ju (teplota soľanky by mala byť izbová teplota).
Do vody pridajte kuchynskú soľ, ražnú múku, kvetový med a zmes dôkladne premiešajte.

Recept na namočené jablká:

Na dno nádoby dajte listy ríbezlí v tenkej vrstve. Položte jablká na vrch v niekoľkých vrstvách (oni musia byť pokryté vetvičkami a listami bazalky a mäty). Poslednú vrstvu prikryte tanierom a položte závažie. Ďalej je potrebné naliať predtým pripravenú soľanku a nechať nádobu na chladnom mieste (10-15 stupňov Celzia) 30-45 dní (aby sa objavila fermentácia).

Recept na namočené jablká s ríbezľami a malinami

Ďalšie recept na nakladané jablko je známy už od minulého storočia. Používala ho viac ako jedna generácia.

Nevyhnutné suroviny na varenie podľa tohto receptu:

Jablká opláchnite, uistite sa, že ste vykrojili zhnité časti.
Listy ríbezlí a malín dôkladne opláchnite a poriadne osušte (nemala by na nich byť prebytočná voda).
Hneď ako listy malín a ríbezlí uschnú, musia byť rozložené na dne dreveného vedra.
Ďalej položte ovocie na listy (uistite sa, že ich umiestnite stopkou nahor). Môžete ich rozložiť do niekoľkých radov, hlavnou vecou je pevne ich utlačiť, aby nevyplávali. Medzi jablká musíte dať listy ríbezlí (takže jablká budú ešte voňavejšie).
Vodu priveďte k varu, potom v nej rozpustite soľ a cukor. Bez toho, aby ste nechali soľanku vychladnúť, nalejte ju do predtým pripravenej nádoby s jablkami.
Nádobu s ovocím prikryte gázou (môžete použiť uterák) a odložte na tmavé miesto na krátke obdobie 2-3 týždňov. Odporúčame nádobu skontrolovať po jednom týždni, pretože ovocie sa môže nakladať rýchlejšie.
Hneď ako plody získajú slanú chuť, dajte ich do sklenených nádob, pridajte trochu roztoku a zviňte ich viečkami.
Dózy skladujte na chladnom mieste (napríklad v chladničke).

Nakladané jablká v pohároch s uhorkami

Je tu ešte jeden úžasný recept na výrobu nakladaných jabĺk- v pohároch s uhorkami.

Na prípravu polotovaru podľa tohto receptu potrebujeme:

Jablká: 5 kilogramov;
Listy hrozna: 5-7 kusov;
Uhorky: 5 kilogramov;
Listy citrónovej trávy: 10 kusov;
Granulovaný cukor: 0,5 čajovej lyžičky;
Stolová soľ: 0,5 lyžičky
Varená voda: 1 liter.

Zložky sú uvedené v obstarávaní niekoľko 3-litrových plechoviek.

Pred prípravou jedného z receptov si prečítajte nasledujúce rady, pomôžu urobiť vaše jedlo ešte chutnejším.

Existuje niekoľko vecí, v ktorých sa chuť tohto druhu jablka výrazne zlepšuje:

Výhody jabĺk

Zhrnutie informácií zo všetkých receptov je nevyhnutné povedzte o výhodách nakladaných jabĺk pripravené podľa jedného z vyššie uvedených receptov. Najprv je potrebné povedať o zvýšenom obsahu kyseliny askorbovej v ovocí. Ako viete, tento "vitamín" zlepšuje vstrebávanie železa, zvyšuje odolnosť ľudského tela voči stresovým situáciám a patogénnym baktériám, syntetizuje hormóny štítnej žľazy a nadobličiek. Vitamín C, obsiahnutý v ovocí, má protizápalový účinok a zvyšuje imunitu tela.

Jablká urýchliť vylučovanie žalúdočnej šťavy, zvýšiť črevnú peristaltiku. Nakladané jablká tiež obsahujú veľké množstvo vápnika, takže táto pochúťka je vynikajúcim nástrojom na prevenciu osteoporózy. Namočené jablká majú tiež nízky obsah kalórií - iba 47 kcal na 100 gramov. Obsah bielkovín na 100 gramov je 0,4 gramu, obsah tuku 0,4 gramu a uhľohydrátov 9,8 gramov.

Dnes budeme variť. Tento spôsob zberu pre budúce použitie je známy od nepamäti.

Recept je jednoduchý na vykonanie, zaberie minimum času a výsledok je vynikajúci - taký nakladané jablká možné uložiť do budúcej sezóny!

Na mojom kanáli v zozname skladieb “ Prázdne miesta a konzervácia»Nájdete ďalšie, nemenej zaujímavé recepty na prípravy na zimu, pozrite sa, ak ste nevideli,
odkaz na zoznam skladieb ️ https://goo.gl/Vbkdn8

ZOZNAM ZLOŽIEK

Na 3 trojlitrové plechovky

jablká
5 litrov vody
100 g soli
400 g cukru
listy čiernych ríbezlí

URINAED APPLES, jednoduchý a chutný recept na prípravu na zimu-RECEPT KROK ZA KROKOM

Začnime teda. Jablká musia byť čerstvé, bez poškodenia a známok kazenia.

Odporúča sa vybrať biely alebo so svetlo ružovým sudom.

Skúste si vziať jesenné alebo zimné odrody jabĺk, tvrdé, ale dobre vyzreté ovocie.

Najlepšie je namočiť jablká do dubovej vane, ale pri absencii jedného môžete použiť akékoľvek sklenené alebo smaltované misky.

Do nádoby vložíme čisté umyté jablká - mám trojlitrové nádoby a pridáme listy čiernych ríbezlí, môžete si vziať aj čerešňové a dubové listy.

Na namáčanie sa jablká spravidla nalejú do mladiny na báze ražnej múky s prídavkom medu a suchej horčice a ja vám ponúkam jednoduchý, ale rokmi osvedčený recept.

Jablká sa teda umiestnia do pohárov a teraz pripravíme náplň.

Na 5 litrov studenej, nie prevarenej vody pridajte 100 g soli a 400 g cukru, všetko dobre premiešajte, kým sa soľ a cukor úplne nerozpustia.

Toto množstvo náplne stačí na 3 trojlitrové plechovky, ako aj na vedro alebo panvicu s objemom 10 litrov.

Naplňte nádoby pripraveným sirupom tak, aby boli jablká úplne pokryté.

Nádoby zatvoríme nylonovými viečkami a necháme ich v kuchyni 4-5 dní a potom ich odošleme na skladovanie na chladnom mieste - do pivnice alebo pivnice.

Do tejto doby začne proces fermentácie kyseliny mliečnej v plechovkách a odlievanie sa stane mierne nejasným, jablká začnú byť nasýtené sirupom, hladina kvapaliny sa zníži a pred odoslaním na dlhodobé skladovanie pridajte vodu tak, aby boli úplne zakryté.

Do mesiaca a pol budú vynikajúce domáce jablká pripravené na podávanie.

Tento recept je možné použiť aj na varenie nakladaných jabĺk s egrešmi, čerešňami, sušenými slivkami a brusnicami.

Túto metódu je možné použiť na namáčanie sliviek, hrušiek, brusníc a brusníc.

Prajem vám všetkým úspešné prípravy!

Aby vám neunikli nové, zaujímavé video recepty - REGISTRÁCIA na môj kanál YouTube Zbierka receptov👇

Subscription Predplatné na 1 kliknutie

Dina bola s tebou. Až nabudúce, kým nebudú nové recepty!

URINOVANÉ JABLKO, jednoduchý a chutný recept na prípravu na zimu - RECEPT NA VIDEO

URINAED APPLES, jednoduchý a chutný recept na prípravu na zimu - FOTKY

Jablká sa už dlho zbierajú rôznymi spôsobmi. Technológia bola zvolená v závislosti od požadovaného výsledku. V dnešnej dobe je veľmi pohodlnou možnosťou pre ženy v domácnosti recept, ktorý vám umožní získať nakladané jablká v 3-litrových nádobách.

Namočené jablká: ktoré odrody sú vhodné na namáčanie

Neskoré pevné odrody s pomerne hustou dužinou. Ide o jablone, ktorým sa hovorí „jeseň“.
Zrelé ovocie sladkokyslej chuti. Zozbieranú plodinu preto musíme udržiavať v teple. Čerstvo nazbierané jablká nie sú vhodné na cikanie.
Čisté vzorky bez chorôb. Zvlášť nie je vhodné používať jablká so známkami chrastavitosti. Okrem nepekného vzhľadu budú mať aj nekvalitnú chuť.

Najpopulárnejšie a najchutnejšie odrody namáčania sú:

Snowy Calvil;
Pippin;
Antonovka;
Slovanský;
Babushkino;
Oranžová;
Welsey.

Ak sa rozhodne namočiť letné odrody, je to možné vykonať ihneď po zbere. Jesenné ovocie podľa akéhokoľvek receptu trvá 2 týždne, zimné ovocie mesiac. Tento čas je potrebný na cukornatenie.

Ako pripraviť jablká na cikanie

Príprava pozostáva z jednoduchých, ale povinných krokov. Splnenie týchto podmienok je nevyhnutné pre každý recept na namočené jablká v pohároch na zimu:

Vyberte zrelé ovocie bez známok hniloby a poškodenia. Dobrovoľník preto nie je vhodný na výrobu receptov.
Odložte jablká na 2 týždne. Počas tejto doby dôjde okrem cukornatosti jesenných odrôd aj k menším poškodeniam, ktoré sú pri zbere často neviditeľné. Takéto vzorky musia byť zlikvidované.
Vyberte stredne veľké ovocie. Veľké sú dlho namočené, malé nemajú príťažlivosť.
Určite dátum. Je potrebné mať na pamäti, že priemerná doba namáčania, bez ohľadu na recept, je 1 mesiac. Preto je čas zvolený podľa poveternostných podmienok. Počas prvého týždňa je ideálna teplota od + 10 ° C do + 15 ° C, potom sa obrobok cíti príjemne pri + 5 ° C.
Pripravte si nádobu. Poháre umyte, osušte na slnku.
Počas namáčania pravidelne odstraňujte z povrchu plesne.

Recept na namočené jablká na 3 litrovú nádobu

Pre poháre sa vyberá malé ovocie. Idú dobre do krku a rýchlo marinujú.

Ovocie umyjeme, ošúpeme listy. Banky sa musia umyť sódou a prevariť.

Potom postupne dajte komponenty uvedené v recepte a naplňte soľankou. Existuje niekoľko možností výplne. Líšia sa v zložení komponentov. Niektoré recepty cukor potrebujú, iné nie. Výsledkom sú jablká v 3 litrových nádobách rôznych príchutí.

Nakladané jablká v pohároch: jednoduchý recept

Ďalšie prísady:

voda 5 l;
soľ - 1 polievková lyžica l;
cukor - 0,2 kg;
čerešňové a ríbezľové listy.

Dno nádoby prikryte listami.
Ovocie ukladajte tesne, striedajte vrstvy s listami.
Sirup varte s potrebným množstvom dochucovadiel pridaných do vody.
Mierne vychladnúť.
Nalejte plechovky až po krk. Zostávajúcu tekutinu vložte do chladničky.
Prikryte kúskom gázy a nechajte v miestnosti.
Penu pravidelne odstraňujte, pridajte sirup.
Vytiahnite do chladu, keď sa pena usadí.
Zatvorte plechovky nylonovými viečkami.
Nakladané ovocie môžete podávať na stole po 45 dňoch.

Ako rýchlo pripraviť nakladané jablká v pohároch

Suroviny na máčanie 2 kg ovocia:

cukor, soľ - po 25 g;
voda - 3 l;
ríbezľové a čerešňové listy.

Recept krok za krokom:

Na dno nádoby dajte listy, na vrch ovocie.
Pripravte si sladko-slaný roztok.
Ochlaďte, nalejte na jablká.
Hrdlo nádoby obalte gázou, odložte na 3-4 dni.
Namočené ovocie prikryte plastovými viečkami a spustite ich na poličku v suteréne.

Recept na namočené jablká v 3 litrových nádobách s kapustou

Gazdinky milujú kvasiť kapustu. V kombinácii s jablkami je recept na morenie veľmi obľúbený. Aby bol prípravok s namočeným ovocím chutný, budete potrebovať nasledujúce množstvo produktov na 1 plechovku:

4-5 jabĺk;
0,5 kg kapusty;
200 g mrkvy;
2 lyžice l. soľ.

Ako variť:

Kapustu nakrájame, mrkvu nastrúhame, suroviny zmiešame v pomere 3: 1.
Soľ, trochu rozdrviť.
Ovocie nakrájajte na plátky alebo polovičky (odstráňte jadro).
Vložte do vrstiev do pohára.
Dôležité! Prvá vrstva v recepte musí byť zelenina.
Naplnenú nádobu prikryte gázovou utierkou, položte misku nadol a nechajte pôsobiť 3 dni. Počas tejto doby sa z kapusty uvoľní šťava, ktorá sa zhromaždí v miske.
Je nevyhnutné prepichnúť hmotu drevenou tyčinkou 2 krát denne, aby sa odstránil uvoľnený vzduch.
Po 3 dňoch nádobu prikryte namočeným ovocím s plastovým viečkom, vložte do chladu.
Recept môžete ochutnať už o mesiac.

Nakladané jablká s kefírom

Neobvyklá prísada v recepte dodáva namočeným jablkám v plechovkách originálnu chuť. Spôsob varenia je jednoduchý a zaujímavý.

Výrobky na 20 kg pevného ovocia:

200 ml kefíru;
10 litrov čistej vody;
3 lyžice l. horčicový prášok.

Proces varenia:

Varte vodu, nechajte vychladnúť.
Jablká uložte do pohárov dostatočne tesne.
Prikryte gázou, prikryte útlakom.
Vodu zmiešajte s horčicovým práškom a kefírom.
Nalejte náplň tak, aby boli plody pokryté tekutinou.
Poháre zatvorte viečkom a vložte na chladné miesto.

Nakladané jablká v 3 litrových nádobách s jarabinou

Tento recept nevyžaduje žiadne ohýbanie.

Sada prísad:

hrsť jarabiny;
2 kg jabĺk;
60 g kryštálového cukru;
30 g kuchynskej soli.

Recept krok za krokom:

Varte soľanku. Najprv zalejte vodou a potom pridajte suché prísady. Schladiť.
Zmiešajte jablká a horský popol.
Nalejte soľanku do pohárov až po krk.
Dôležité! Ovocie a bobule musia byť predsušené.
Zakryte viečkami.
Po 3 dňoch dajte poháre na policu do pivnice.

Nakladané jablká s ražnou múkou

Metóda sa považuje za jednoduchú v porovnaní s inými receptami.

Produkty pre jednu plechovku:

2 kg jabĺk;
30 g ražnej múky;
1/3 lyžice l. soľ;
1,5 litra čistej vody.

Detailný popis:

Vykysnuté cesto si určite pripravte. Suchú múku zmiešajte so soľou, zalejte vriacou vodou.
Ďalší krok je veľmi dôležitý - je potrebné zbaviť kvasiniek hrudiek. Môžete použiť akúkoľvek metódu, napríklad zmiešať všetky ingrediencie v recepte v mixéri.
Štartovaciu kultúru ochlaďte a nechajte odstáť, potom sceďte gázovou utierkou.
Ovocie dajte do nádoby, naplňte ražnou plnkou.
Zložte útlak.
Keď ovocie absorbuje tekutinu, musíte uvariť novú a pridať.
Dózy skladujte na chladnom mieste.
Počkajte, kým kvasenie neskončí, trvá to 1,5 mesiaca.
Po dátume exspirácie nádoby prikryte plastovými viečkami a pošlite na chladné miesto.

Nakladané jablká s lístkami mäty, čerešne, ríbezle

Počet produktov je určený pre 3 plechovky:

počet jabĺk podľa kapacity;
sada listov - čerešňa, ríbezle, vetvičky mäty, oregano;
cukor - 1 pohár;
soľ - 1 polievková lyžica l;
voda - 5 l.

Príprava:

V tomto receptúre je potrebné položiť ovocie listami, položiť ich na vrch a zakryť ovocie.
Vodu s cukrom a soľou povarte 5 minút, nechajte vychladnúť.
Poháre naplňte studenou plnkou.
Pošlite časť, ktorá sa nezmestila do chladničky. Keď sa soľanka absorbuje, bude potrebné ju doplniť.
Dôležité! Banky by nemali byť pri teplotách nad +22 ° С.
Počas kvasenia sa musí odstrániť pena a celé nakladané jablká sa musia uchovávať pod soľankou a podľa potreby dolievať.
Po skončení procesu preneste nádoby do chladu (teplota nie vyššia ako +6 ° С).

Nakladané jablká v pohároch s bazalkou a medom

Výrobky podľa receptu na 10 3L plechoviek:

20 kg ovocia;
10 litrov čistej studne alebo prevarenej vody;
prírodný med - 0,5 kg;
100 g vetvičiek bazalky a 20 g listov ríbezlí;
ražná múka 150 g;
hrubá soľ - 170 g

Technológia:

Vodu prevarte, ak nie je z prameňa, mierne vychladnite.
Pridajte med, múku, soľ a dobre premiešajte, kým nebude hladký.
Na dno položte čisté listy, potom striedajte vrstvy ovocia a byliniek.
Navrch dajte listy ríbezlí.
Nalejte marinádou, položte útlak, stojte 2 týždne pri teplote +15 ° C.
Odstráňte na zimné skladovanie.

Nakladané jablká so šťavou z kaliny

Lahodný a ľahko pripraviteľný recept.

Zloženie:

20 kg ovocia:

kalina šťava (čerstvo vylisovaná) - 2 l;
voda - 8 l;
cukor - 1 kg;
hrubá soľ - 50 g.

Jemnosti varenia:

Varte soľanku.
Ochlaďte a premiešajte so šťavou z kaliny. Dá sa získať mletím bobúľ cez sito.
Ovocie úhľadne poukladajte do pohárov.
Naplňte mladinou.
Nainštalujte útlak na vrch, položte obrobok na kvasenie.
Po 1,5 mesiaci sa jedlo môže podávať.

Ako namočiť jablká s tekvicou: recept

V tejto verzii hrá tekvica úlohu mladiny, takže je lepšie vziať veľký exemplár.

Zloženie:

veľká tekvica;
husté odrodové jablká - 10 kg;
čerstvé listy ríbezlí a čerešní.

Ako namočiť:

Tekvicu ošúpeme, zbavíme jadierok, nakrájame na kocky.
Podlejeme vodou, dusíme do mäkka.
Libra v zemiakovej kaši.
Na dno nádoby dajte listy, potom jablká.
Zalejeme tekvicovým pyré.
Vložte útlak, počkajte 1 mesiac.

Namočené jablká so škoricou, mätou a klinčekmi

Jablká pripravené podľa tohto receptu chutia veľmi efektívne.

Na 1,5 kg hustého ovocia musíte pripraviť:

voda - 2 l;
slad - 2 polievkové lyžice l;
soľ 2 lyžičky;
med 4 lyžice. l;
mäta 2 vetvičky;
1 škoricová tyčinka;
5 púčikov klinčeka.

Podrobný postup:

Ovocie, mätu a korenie dajte do pohárov.
Slad rozpustíme vo vode, privedieme k varu a varíme 10 minút.
Ochlaďte na 40 ° C, pridajte med (do horúceho roztoku nie je možné pridať) a soľ, premiešajte.
Nalejte na ovocie, zatvorte veko, uchovávajte v chlade.

Niektoré gazdinky varia klinčeky a škoricu so sladom. Môžete vyskúšať obe možnosti a vybrať si tú, ktorá vám vyhovuje.

Nakladané jablká s paštrnákom

Paštrnák sa používa veľmi často v prípravách na zimu. Ak pri namáčaní jabĺk pridáte koreň rastliny, potom je kvalita ovocia vynikajúca.

Zoznam zložiek je trochu neobvyklý:

10 kg pevného ovocia stredného tvaru;
0,3 kg koreňa paštrnáka;
0,5 kg pšeničnej slamy;
5 litrov čistej vody;
100 g hrubej soli;
300 g cukrového piesku.

Príprava:

Paštrnák umyjeme, ošúpeme, nakrájame na 2 časti.
Pripravte soľanku, nechajte vychladnúť.
Slamu sparíme vriacou vodou.
Vložte slamu do čistej misky, potom ovocie.
Na vrch opäť poukladajte koreň slamy a paštrnáka.
Naplnené nádoby nalejte sladko-slaným roztokom.
Zatvorte viečkom, odložte na zimné skladovanie.

Nakladané jablká s estragónom

Estragón dodáva pikantný nádych známej chuti nakladaných jabĺk. Na prípravu originálneho receptu budete potrebovať:

10 kg zimného ovocia;
10 vetvičiek estragónu;
0,5 kg obilnej slamy;
5 litrov vody;
80 g soli;
0,2 kg cukru.

Technológia procesu:

Pripravte soľanku s vriacou vodou.
Slamu sparíme vriacou vodou, vetvičky estragónu umyjeme.
Na dno nádoby dajte slamu, potom primiešajte ovocie s vetvičkami estragónu.
Po ochladení nalejte soľanku, zatvorte veko a vložte na chladné miesto.
Po mesiaci je možné jedlo ochutnať.

Nakladané jablká so slamou a rozmarínom

Budete potrebovať výrobky pre štandardný recept so slamou a rozmarínom:

jablká 10 kg;
vavrínový list 5 ks .;
voda 5 l;
pšeničná slama 0,5 kg;
10 vetvičiek rozmarínu;
0,2 kg cukru;
80 g soli.

Návod krok za krokom:

Pripravte si vriacu soľanku, ochlaďte.
Slamu sparte vriacou vodou, na dno nádoby dajte 1/3 jej množstva.
Plody ukladajte vo vrstvách striedavo s radmi rozmarínu, slamy a vavrínu.
Prilejeme vychladnutú zmes, vyberieme do chladu.

Nakladané pikantné jablká

Recept bude vyžadovať:

15 kg jabĺk;
10 litrov vody;
20 listov čerešní a ríbezlí;
vetvičky mäty - 5 ks .;
100 g sladu;
300 g medu;
150 g soli.

Ako variť:

Dno nádoby prikryte listami.
Striedajte vrstvy ovocia s mätou a listami.
Pripravte vriacu vodu, mierne vychladnite, rozpustite med, soľ a slad.
Naplňte plechovky.
Stojte týždeň v miestnosti, potom na suteréne alebo na chladničke.

Jablká s rakytníkom v tekvicovom pyré

Zloženie:

4 kg ovocia;
3 kg zrelej tekvice;
0,3 l vody;
0,2 kg plodov rakytníka;
0,5 kg cukru.

Technológia:

Položte jablká na brehy a posypte ich čistými suchými bobuľami rakytníka.
Tekvicu ošúpeme a osiveme, nakrájame na malé kocky.
Varte vodu, rozpustite v nej cukor, pridajte tekvicu.
Varte, rozomlejte na pyré.
Nalejte jablká, dajte útlak.
Nechajte týždeň v miestnosti, potom zavrite nádoby viečkom a preneste do chladu.

Nakladané jablká so zelerom

Ingrediencie na 10 kg jabĺk:

200 g zelerových vetvičiek;
0,5 kg ražnej slamy;
5,5 litra vody;
0,2 kg cukru;
50 g sladu;
80 g soli.

Proces varenia:

Slad rozpustite v 0,5 l vody, varte.
Zvyšok vody sa používa na prípravu vriacej soľanky, ktorá je vyrobená zo soli a cukru.
Zmiešajte obe kompozície, vychladnite.
Slamu treba zaliať vriacou vodou a položiť na dno plechovky a úplne ju zakryť.
Ovocie pevne poukladajte a posúvajte vrstvy čerstvými zelerovými vetvičkami.
Potom postupne pridajte soľanku na vrchol.
Poháre prikryte vekom, preložte do chladu.

Nakladané jablká s jarabinou

Rowan dodáva namočeným jablkám neobvyklú chuť a navyše ich nasýti vitamínmi.

Zoznam produktov na 10 kg jesenných jabĺk:

5 litrov vody;
1,5 kg čerstvého zrelého horského popola;
250 g cukru;
80 g soli.

Technológia:

Pripravte horský popol - odrežte vetvy, umyte, osušte.
Marinádu uvaríme s vodou, soľou a cukrom.
Schladiť.
Kým sa tekutina ochladí, ovocie a horský popol pevne premiešajte v pohároch.
Zalejeme marinádou, prikryjeme nádobou.
Dózy s namočeným ovocím nechajte 2 týždne pri izbovej teplote a potom ich spustite do suterénu.

Spôsoby, ako namočiť jablká s medom

Používanie medu v receptoch na cikanie jabĺk je veľmi časté. Pri výbere tejto možnosti by ste mali vedieť, že tento výrobok nemôžete variť. Preto ho rozpustite vo vode, ktorej teplota nie je vyššia ako 40 ° C. Med sa dobre hodí k mäte. Slama v receptoch "medu" je nahradená listami ríbezlí alebo čerešní.

Zloženie:

2 kg jabĺk;
5 litrov vody;
150 g medu;
50 g sladu (môže byť nahradený 75 g ražnej múky);
75 g soli;
3-4 vetvičky mäty.

Postup prípravy receptu:

Plnku pripravíte rozpustením medu, soli, sladu alebo múky vo vode.
Ochlaďte, dobre premiešajte.
Dno položte na listy ríbezlí.
Jablká poukladáme do 2 radov.
Po 2 radoch položte vrstvu čerešňových listov a 2 vetvičky mäty.
Dôležité! Hornú vrstvu by mali tvoriť listy a mäta.
Vložte záťaž, nalejte soľanku.
Dózy skladujte pri teplote + 15 ° C až + 18 ° C.

Nakladané ovocie bude pripravené za 1-1,5 mesiaca.

Celé jablká s brusnicami

Výrobky na predpis na 20 kg ovocia:

bobule brusnice - 0,5 kg;
voda - 10 l;
cukor - 0,4 kg;
soľ - 0,1 kg;
ražná múka - 0,2 kg;
listy ríbezlí a čerešní - 20 ks.

Popis krok za krokom:

Polovicu listov položte na dno nádob.
Poukladajte ovocie striedavo s bobuľami brusnice.
Vrchnou vrstvou sú listy.
Múku rozpustite v malom množstve vody do hladka.
Uvaríme zvyšok vody, rozpustíme soľ, cukor, pridáme ražný kvások, varíme 2 minúty.
Odstráňte z tepla, ochlaďte.
Nalejte ovocie, položte útlak, nechajte 2 týždne pri teplote +15 ° C. Uchovávať v chlade

Namočená biela náplň

Vo všetkých receptoch sa odporúča používať zimné odrody. Ale tí, ktorí vyskúšali biele jablká namočené v pohároch, považujú tento prípravok za najchutnejší. Na 2 plechovky s objemom 3 litre budete potrebovať 3 kg bielej náplne. Tento proces je skôr ako nakladanie, pretože ovocie je veľmi sladké.

Ostatné ingrediencie:

3 lyžice l. soľ:
9 lyžíc l. ocot 9%;
6 lyžíc l. Sahara;
listy chrenu - 3 ks, čerešne - 12 ks;
12 púčikov klinčeka.

Ako variť:

Na dno fliaš dajte korenie, potom jablká.
Zalejeme vriacou vodou, prikryjeme, odložíme na 10 minút, zabalíme.
Vodu scedíme, opäť privedieme k varu a znova zalejeme ovocím.
Potom znova scedíme, pridáme ocot, soľ, cukor, privedieme k varu.
Nalejte nakladané jablká, zrolujte viečka, nechajte vychladnúť.

Kyslé nakladané jablká

Proces močenia je rozdelený do nasledujúcich typov:

kysnuté s ražnou múkou;
sladké s prídavkom cukru;
slané bez cukru.

Výrobky pre kyslú možnosť:

20 kg hustého ovocia;
10 litrov studenej vody;
200 g múky;
150 g cukru a soli;
listy ríbezlí - 20 ks, čerešne - 40 ks.

Popis procesu:

Varte vodu, rozpustite cukor a soľ.
Ochlaďte, zmiešajte s múkou.
Poháre naplňte vrstvami jabĺk a listov, striedajte ich.
Nalijte soľanku, dajte útlak, nechajte v teplej miestnosti s teplotou najmenej +15 ° C.
Po 2 týždňoch preneste nádoby na chladné miesto.

Sladké nakladané jablká

V tomto prípade je množstvo medu alebo cukru v porovnaní s klasickým receptom mierne zvýšené.

Komponenty na 10 l náplň:

med - 0,3 kg alebo cukor - 0,4 kg;
ražná múka - 0,1 kg;
soľ - 0,15 kg;
čerešňové a ríbezľové listy.

Jablká na recept budú vyžadovať 20 kg.

Popis:

Jablká a listy poukladajte do pohárov striedavo vo vrstvách.
Položte hornú vrstvu listov.
Rozpustite komponenty na nalievanie v teplej vode - med, múku, soľ
Miešajte, nalejte na jablká.
Vložte záťaž, držte ju 1,5 mesiaca v miestnosti s teplotou +17 ° C.

Záver

Namočené jablká v 3-litrových nádobách sú nielen chutné, ale aj veľmi zdravé. Toto je zjednodušená možnosť pre moderné ženy v domácnosti, ktoré nie vždy majú miesto na sud alebo kastról.