"ब्रेड आणि चॉकलेट" मॉरीशस. मॉरीशसवर राष्ट्रीय स्वयंपाकघर, पारंपारिक व्यंजन आणि अन्न काय आहे? गोड बटाटा पाई.

अर्थातच, अशा उष्णकटिबंधीय देशामध्ये, मॉरीशससारख्या, आपण विविध उष्णकटिबंधीय फळ शोधू शकता. अशाप्रकारे, आपण केवळ नारळ, आम, लीची, पपई, अननस आणि केळी आणि केळी यांनाही भेटू शकता, परंतु आपल्यास अज्ञात असू शकतील अशा अधिक विदेशी फळे देखील पाहू शकतात.
कदाचित आपण हे ऐकले असेल की, रोगाच्या जोखमीमुळे, मॉरिशसवर फळे धुणे आवश्यक आहे आणि फक्त ताजे फळ वापरण्याचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे. पण तरीही विश्रांती दरम्यान फळे आहेत आपल्याला खात्री करणे आवश्यक आहे!
खाली उष्णकटिबंधीय फळे आणि विविध भाज्या काही वर्णन आहेत, जे मॉरीशसवर आढळू शकते.

मॉरीशसवरील फळे:

लॉन्गन
मॉरीशसमध्ये देखील हे फळ आशियातून पसरते. ते लीचीच्या बर्याच मार्गांनी, उदाहरणार्थ, ते वाढते, उदाहरणार्थ, लीचे (20-मीटर उंचीच्या झाडांवर). फळ लँगन आकारात थोडासा लहान आहे आणि तपकिरी अदृश्य घन शेल आहे. आपण ते हटविल्यास, आपल्याला एक पांढरा आणि सुगंधित मांस दिसेल. लॉन्ग अन्न खाऊ शकतो किंवा ते ताजे आहे. जानेवारीच्या मध्यभागी मौरिशस येथे या फळांची सुरूवात सुरू होते.

चिंध्या
मौरिशस येथे तामरिंद म्हणतात. भ्रूण फोड चिंरिंद वृक्ष वर तयार आहेत. त्यांच्याकडे सुमारे 10 सें.मी. लांबी आहेत आणि अंतर्गत कोर असतात, जे खूप अम्ल लगडीने सभोवती असतात. आपण pods उघडू शकता आणि कोर मिळवू शकता. पण सावधगिरी बाळगा, कारण ते खरोखरच खरुज आहेत. तामारिन मुख्यतः सिरपच्या स्वरूपात रस, सॉस किंवा गोड स्वरूपाच्या उत्पादनासाठी वापरली जाते.

ब्रेडफ्रूट.
या झाडाच्या फेरीच्या फळे सुमारे 12 सें.मी. एक व्यास आहेत. फळांची छिद्र मूळतः हिरव्या आहे आणि ती हळूहळू पिवळ्या रंगात तपकिरी रंगाच्या पिकण्याच्या प्रक्रियेत पोहोचते. उकळत्या पाण्यात आपण सुमारे 20 मिनिटे कमी करता तेव्हा या फळांचा चव सर्वात आनंददायी असतो. ब्रेडविनरच्या फळांचे चव सौम्य उकडलेले बटाटे किंवा ब्रेडच्या चवशी तुलना करता येते. शिजवलेले फळे ते तेल, मीठ आणि मध सह अनुभवी असू शकते.

फणस.
हे फळ 10-मीटरच्या झाडावर हँग करते आणि ब्रेडविनरच्या फळांसह काही समानता असते. जॅकफ्रूट, तथापि, जवळजवळ 20-25 से.मी. एक व्यास आहे. या फळांचे शेल असमान किंवा वॉर्ट आहे. आपण फळ कापल्यास आपल्याला अप्रिय वास जाणवेल. म्हणून, जॅकफ्रूटला सुगंधी फळ म्हणून देखील ओळखले जाते. अप्रिय गंध असूनही लगदाला एक सुंदर चव आहे. हे चव केळीच्या चवशी तुलना करता येते. तथापि, सुसंगतता पूर्णपणे भिन्न आहेत.

मॉरीशस वर भाज्या:

स्वयंपाकघर मॉरीशस मोठ्या संख्येने भाज्या वापरतात. टोमॅटो, गाजर, युकिनी, एग्प्लान्ट्स आणि इतर भाज्या, बाजारपेठेतील बाजारपेठेत, सुपरमार्केटमध्ये आणि अगदी लहान किरकोळ स्टोअरमध्ये आपल्याला माहित आहे की आपल्याला आपल्याकडे अनेक भाज्या आढळतील.

मुख्य.
चुऑना किंवा चहा भोपळा कुटुंबाची वनस्पती आहे. सुमारे 8 सें.मी. लांब fruits आणि एक अंडाकृती आकार आहे. शेल उग्र केस सुसज्ज आहे. आत एक सपाट कोर आहे. या भाज्या चव बटाटे आणि कोल्हाबी यांचे मिश्रण म्हणून परिभाषित केले जाऊ शकते.

Concomment
या भाज्या लेबनानी काकडी असेही म्हणतात. आमच्यासाठी ओळखल्या जाणार्या काकडीपेक्षा ते जास्त हलके आहे आणि त्यातून ते एक गुळगुळीत पृष्ठभाग आणि मोठे व्यास आहे. आत त्यामध्ये अनेक लहान न्यूक्लि आहेत, परंतु ते सहज काढून टाकले जाऊ शकतात. चवीनुसार, विनोद आमच्या काकडीसारखेच आहे.

उबदार देशात आगमन, परदेशी फळे भरपूर प्रमाणात असणे, ज्याचे नाव पहिल्यांदा ऐकले जाते. आपण या "ओव्हन फळे", आपण प्रयत्न करणे आवश्यक असलेल्या उबदार देशांच्या उष्णकटिबंधीय फळांचे संपूर्ण विहंगावलोकन. खालील प्रत्येक उष्णकटिबंधीय फळांसाठी, चव गुणधर्म, ripening ऋतू, आणि ते कसे कट करावे आणि त्याचा वापर कसा करावा.

लाल रंगाचे फळ, 4 सें.मी. व्यास पर्यंत. आश्चर्यकारक, खूप चवदार फळ. मध्यभागी एक हाड आहे. आकार, पोत आणि हाडांमध्ये लांब दिसते, परंतु अधिक श्रीमंत चव आणि सुगंध सह दिसते. खूप रसदार, गोड, कधीकधी खरुज सह. छिद्र सहजपणे पारदर्शक पल्पपासून वेगळे केले जाते.

दुर्दैवाने, लीचीच्या ताजे स्वरूपात, संपूर्ण वर्षभर वापरणे शक्य नाही: लीचीचे कापणी हंगाम मे मध्ये येते आणि जुलैच्या अखेरीपर्यंत चालू राहील. उर्वरित वर्ष दरम्यान ते शोधणे जवळजवळ अशक्य आहे.

आशियातील ऑफिससनमध्ये, आपण बँका किंवा प्लास्टिकच्या पिशव्यामध्ये आपल्या स्वत: च्या रस किंवा नारळाच्या दुधात कॅन केलेला लीची खरेदी करू शकता.

प्रौढ फळे दोन आठवड्यांपर्यंत रेफ्रिजरेटरमध्ये साठवले जातात. फ्रीझरमध्ये फ्रीझमध्ये 3 महिन्यांपर्यंत स्वच्छ करणे आणि साठवणे शक्य आहे.

लीचीमध्ये अनेक प्रथिने, पेक्टिन पदार्थ, पोटॅशियम, मॅग्नेशियम आणि व्हिटॅमिन सी आहेत. निकोटीन ऍसिडची खूप जास्त सामग्री - व्हिटॅमिन आरआर, जे एथेरोस्क्लेरोसिसच्या विकासास सक्रियपणे टाळत आहे. दक्षिणपूर्व आशियातील देशांमध्ये लीचीचा विस्तृत प्रसार (व्हिएतनाम, लाओस, कंबोडिया, थायलंड) या प्रदेशात कमी एथेरोस्क्लेरोसिसचे कारण आहे.

रामबूतण (रामबूतन, एनजीओ, "थायलंड पासून केसांचे फळ")).

गोल लाल फळे, 5 सेमी व्यासापर्यंत, सारख्या सॉफ्ट प्रोसेससह झाकलेले असतात. हाड आच्छादित करणे ही एक पारदर्शक पांढरे लवचिक वस्तुमान, एक सुखद गोड चव, कधीकधी ऍसिडिक सावलीसह असते. हाडे मांसपेशीशी पूर्णपणे जोडलेले आहे, आणि खाद्यपदार्थ.

कर्बोदकांमधे, प्रथिने, कॅल्शियम, फॉस्फरस, लोह, निकोटीन ऍसिड आणि व्हिटॅमिन सी आहे. फळे शॉर्ट शेल्फ लाइफ असतात - रेफ्रिजरेटरमध्ये 7 दिवसांपर्यंत.

कापणी हंगाम: मे ते ऑक्टोबर पासून.

छिद्राने छिद्राने स्वच्छ धुवा, किंवा चाकू वापरल्याशिवाय चाकू वापरल्याशिवाय.

रामबुतान ताजे स्वरूपात खाल्ले जाते, उकडलेले जाम आणि जेली, कॅनिंग.

मॅगोस्टीन, मॅगोस्टीन, मॅगोस्टीन, गार्सिनिया, मांकुट).

एक लहान सफरचंद गडद जांभळा सह फळे. जाड, अदृश्य छिद्र अंतर्गत, लसूणच्या तुकड्यांच्या स्वरूपात एक खाद्य लगदा आहे. देह गोड, अतिशय चवदार आहे, काहीही आवडत नाही. एक नियम म्हणून, दगडशिवाय, काही फळांमध्ये लहान मऊ हाडे आहेत जे खाऊ शकतात.

कधीकधी मंगळाच्या फळांचे फळ, गडद क्रीम, चिकट आणि अप्रिय लगदा चव सह. आपण त्यांना स्वच्छ होईपर्यंत असे फळ निर्धारित केले जाऊ शकत नाहीत.

हार्वेस्ट हंगाम - एप्रिल ते सप्टेंबर पासून.

नैसर्गिक जीवशास्त्र सक्रिय पदार्थमॅंगसेटिनमध्ये असलेल्या मॅंगसूटिनने दाहक प्रतिक्रिया कमी करा: सूज, वेदना, तिखट, उच्च तापमान.

ड्रॅगनचे डोळा (पायथाया, पिटा, चंद्र यांग, ड्रॅगन फ्रूट, पिटाया).

हे कॅक्टसचे फळ आहे. ड्रॅगनची डोळा या फळांच्या नावाची रशियन आवृत्ती आहे. आंतरराष्ट्रीय नाव - ड्रॅगन फ्रूट (ड्रॅगन फ्रूट) किंवा पोफाईया.

लाल, गुलाबी किंवा पिवळा बाहेर सुंदर मोठ्या, आडवा फळे (आकाराचे हस्तरेखा). लहान किंवा लाल मांस आत, लहान काळा हाडे नष्ट. लगदा एक उत्तेजित चव सह अतिशय सभ्य, रसदार, किंचित गोड आहे. गर्भाशयाच्या खालच्या गर्भाचे लगदा काढून टाकणे सोयीस्कर आहे.

ड्रॅगनची डोळा गॅस्ट्रिक वेदनांमध्ये उपयुक्त आहे, साखर मधुमेह किंवा इतर अंतःस्रावीच्या आजाराने.

सर्व वर्षभर कापणी करणे.

डुरियन (डुरियन)

फळ राजा. मोठ्या आकाराचे फळे: 8 किलोग्रॅम पर्यंत.

फळ, त्याच्या गंध सह संपूर्ण जगासाठी प्रसिद्ध. जवळजवळ प्रत्येकाने त्याच्याबद्दल ऐकले, काही जण त्याच्या वास जाणवतात आणि फारच थोडे प्रयत्न करतात. त्याच्या गंध लूक, लसूण आणि थकल्यासारखे वास आहे. या फळाने, त्याच्या गंधमुळे हॉटेल, वाहतूक आणि इतर सार्वजनिक क्षेत्रांमध्ये जाण्यास मनाई आहे. थायलंडमध्ये बंदी घालण्याबद्दल आपल्याला आठवण करून देण्यासाठी, उदाहरणार्थ, फळांच्या ओलांडलेल्या प्रतिमेसह साइन प्लेट.

गर्भाचे गोड लगदा खूप निविदा सुसंगतता आहे आणि अप्रिय गंध फिट नाही. त्यांच्याबद्दल बर्याच जणांनी ऐकले आहे, परंतु काही लोक प्रयत्न करण्याचा निर्णय घेतात म्हणून हे फळ वापरून पहा. आणि व्यर्थ मध्ये. चव खूप आनंददायी आहे आणि फळ म्हणून आशिया (थायलंड, व्हिएतनाम, लाओस, कंबोडिया, मलेशिया, फिलीपिन्स, इंडोनेशिया) सर्वात मौल्यवान फळ मानले जाते. हे अतिशय कॅलरी आणि उपयुक्त आहे. डुरियनमध्ये सर्वात मजबूत ऍफ्रोडायझियाकची प्रतिष्ठा आहे.

आकार (स्लाइससाठी) आणि पॉलीथिलीन मध्ये पॅक द्वारे विक्री. सुपरमार्केटमध्ये आपण डुरियनचा स्वाद आणि गंध सह खूप मनोरंजक कॅंडी शोधू शकता.

सला (स्लक, क्रॅक, साप फळ, साप फळ, सला)

लहान आकाराचे (5 सें.मी.) च्या सुनीगस किंवा फेरी फळे लाल (कर्करोग) किंवा तपकिरी (स्लक) रंग घनदाट लहान कोंबड्यांसह झाकलेले असतात.

अतिशय असामान्य, तेजस्वी मधुर गोड चव सह फळ. कोणीतरी एखाद्याला एक नाशपातीला सारखा दिसतो. आपल्याला पाहिजे तितके कमीतकमी एकदा, आणि तेथे प्रयत्न करणे योग्य आहे ...

फळ साफ करताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे: कोंबड्या खूप घन असतात आणि त्वचेवर खोदतात. चाकू वापरणे चांगले आहे.

हंगाम - एप्रिल ते जून पासून.

करांबोल (स्टारफ्राफ्ट, कपाक, एमए फ्यक, कारंबोला, स्टार-फ्रूट).

"ट्रोपिक्सचा स्टार" - संदर्भात आपण स्वतःपासून तारांकन सादर करतो.

खाद्य छिद्र असलेले फळ, संपूर्ण खाल्ले (तेथे लहान बियाणे आहेत). मुख्य फायदा एक सुखद गंध आणि जुनीपणा आहे. चव विशेषतः काहीही करून वेगळे नाही - किंचित गोड किंवा खमंग-गोड, काहीतरी सफरचंद चव आवडते. पुरेशी रसदार फळ आणि पूर्णपणे बुडलेले तहान.

सर्व वर्षभर विक्रीसाठी.

मूत्रपिंडाच्या कामात अपयश असलेल्या लोकांनी तोफा वापरू शकत नाही.

लॉन्गन (लॅम-याई, ड्रॅगन आई).

पातळ अस्पष्ट त्वचेसह आणि एक अदृश्य हाड असलेल्या चांगल्या बटाट्यांसारखे लहान फळ.

लॉन्गनची लगदा खूप रसाळ आहे, एक विलक्षण सावलीत गोड, खूप सुगंधित, चव आहे.

हंगाम - जुलै ते सप्टेंबर पासून.

लॉन्गॉनॉन्ग (लँगन, लॉन्कॉन, लँगसाट, लोंगकॉंग, लंगसॅट).

लांब कोंग, तसेच लँगनचे फळ, लहान बटाटासारखे दिसतात, परंतु आकारात थोडेसे आणि पिवळ्या रंगाचे रंग असतात. छिद्रांपासून गर्भ स्वच्छ केल्यास लँगन वेगळे करणे शक्य आहे: सोललेले, ते लसूणसारखे दिसते.

एक खमंग आणि गोड स्वारस्यपूर्ण चव आहे. फळे कॅल्शियम, फॉस्फरस, कर्बोदकांमधे आणि व्हिटॅमिन सी मध्ये समृद्ध आहेत. लॉन्ग कोंगच्या जळलेल्या त्वचेमुळे सुगंधी वास येतो जो केवळ आनंददायी नाही तर उपयुक्त आहे कारण ते उत्कृष्ट कार्यक्षमतेचे कार्य करते.

ताजे फळ रेफ्रिजरेटरमध्ये 4-5 दिवसांपेक्षा जास्त नसतात. त्वचा योग्य फळ घनता असावी, क्रॅकशिवाय, अन्यथा फळ त्वरीत खराब होईल.

हंगाम - एप्रिल ते जून पासून.

कधीकधी विविध प्रकारचे विकले जाते - लॅंगसॅट, जे वेगळे नाही, परंतु थोडेसे कडू चव असते.

जॅकफ्रूट (हव, खानून, जॅकफ्रूट, नांगका, भारतीय ब्रेड झाडाचे फळ).

जॅकफ्रूट फळे झाडांवर उगवणारी सर्वात मोठी फळे आहेत: त्यांचे वजन 34 किलो पर्यंत पोहोचते. गर्भाच्या आत खाद्यपदार्थांच्या अनेक गोड पिवळा ध्रुव आहेत. या स्लाइस आधीच स्वच्छ आहेत, कारण आपण या विशालशी झुंज देत नाही.

खरबूज आणि फ्लॉपी स्मरण करून लगदाला मूळ-गोड चव आहे. हे अतिशय पौष्टिक आहे: कर्बोदकांमधे (स्टार्च) सुमारे 40% - ब्रेडपेक्षा जास्त.

हंगाम - जानेवारी ते ऑगस्ट पर्यंत.

आपण अशा राक्षस घरी पूर्णपणे आणण्याचा धोका घेऊ शकता, रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 महिन्यांपर्यंत संग्रहित केला जातो. पण लुगदीच्या तुटलेली आणि पॅक केलेल्या स्लाइस खरेदी करणे चांगले आहे.

महत्वाचे! काही लोकांमध्ये, जॅकफ्रूटच्या वापरानंतर, गलेमध्ये अस्वस्थ प्रतिक्रिया - स्पाय्स दिसतात, ते गिळणे कठीण होते. सर्वकाही सहसा एक तास किंवा भिन्न होते. ही ऍलर्जी प्रतिक्रिया आहे. काळजी घ्या.

अननस.

अननस फळे विशेष टिप्पण्या नाहीत.

हे लक्षात घेतले पाहिजे की रशियामध्ये खरेदी केलेल्या अननस आणि अननस पूर्णपणे भिन्न गोष्टी आहेत. रशियामधील अननस, ही वास्तविक अननसांची दुःखद समानता आहे जी आपण त्यांच्या मातृभूमीत प्रयत्न करू शकता.

स्वतंत्रपणे, थाई अननसबद्दल बोलणे महत्त्वाचे आहे - हे जगात सर्वात चवदार मानले जाते. आपण निश्चितपणे प्रयत्न केला पाहिजे आणि आपल्याबरोबर घरी परत जाण्याची खात्री करा. साइटवर वापरण्यासाठी आधीच शुद्ध करणे चांगले आहे.

अननस हंगाम - सर्व वर्षभर

आंबा (आम).

काही अंदाजानुसार, आमने जगातील सर्वात मजेदार फळ मानले आहे.

आम रशियामध्ये मोठ्या प्रमाणावर ओळखले जाते आणि विकले जाते. तथापि, आमच्या मातृभूमीत विकल्या गेलेल्या मांगोचा स्वाद आणि सुगंध खूप वेगळा आहे. आशियामध्ये, त्याचे फळ खूपच सुगंधित, रसदार आहेत आणि स्वाद अधिक संतृप्त आहे. आणि खरंच, जेव्हा आपण ताजे खातो तेव्हा पिकतो, उगवलेला, उदाहरणार्थ, थायलंडमध्ये असे दिसते की अधिक मधुर काहीही नाही.

फळ अनज्यायी छिद्राने झाकलेले आहे, जे लुगदीपासून वेगळे नाही: चाकूने पातळ थराने कापून टाकणे आवश्यक आहे. गर्भाशयात आतल्या मोठ्या, फ्लॅट हाडे आहे, ज्यापासून लगदा गरम होत नाही आणि ते चाकूपासून चाकू किंवा फक्त मान्य करणे आवश्यक आहे.

मॅच्युरिटीच्या प्रमाणावर अवलंबून मंगो रंग हिरव्या ते पिवळ्या (कधीकधी पिवळा-नारंगी किंवा लाल) बदलते. मोठ्या प्रमाणात वापरासाठी - पिवळा किंवा नारंगी फळे खरेदी करणे चांगले आहे. रेफ्रिजरेटरशिवाय, अशा फळांना 5 दिवसांपर्यंत, रेफ्रिजरेटरमध्ये 30 दिवसांपर्यंत संग्रहित केले जाऊ शकते, जोपर्यंत ते इतरत्र आधी संग्रहित नव्हते.

आपण काही फळे घरी आणू इच्छित असल्यास, आपण मध्यम परिपक्वता, हिरव्या रंगाचे फळ खरेदी करू शकता. ते चांगले जतन आणि रस्त्यावर किंवा घरी वळवतात.

नुना (साखर सफरचंद, अनन स्कली, साखर-सफरचंद, मिठाटोप, नोई-ना).

आणखी एक असामान्य फळ ज्यामध्ये कोणतेही अनुवांशिक नसतात आणि कोणत्याही फळांच्या समान नसतात. मोठ्या सफरचंद, हिरव्या, बग सह nyun fruits.

गर्भ आतल्या आत गोड सुवासिक लगदा आणि बीन्स आकाराने भरपूर कठीण बियाणे खूप आनंददायी आहे. कुरुप फळ पोत वर घन आहे आणि पूर्णपणे मधुर नाही, भोपळा सारखे दिसत. म्हणून, बाजारात एक कुरुप फळ विकत घेतले आणि प्रयत्न केल्याने अनेक पर्यटकांनी ते खाल्ले, ताबडतोब नेव्हझलीबिव्ह. परंतु जर तुम्ही त्याला एक किंवा दोन दिवस दिले तर तो धावतो आणि अतिशय चवदार होतो.

सुदृढ, स्वच्छ त्वचेमुळे स्वच्छता खूपच त्रासदायक आहे. जर फळ परिपक्व असेल तर लगदा चमच्याने चम्मच असू शकते, अर्ध्या मध्ये फळ पूर्व-कट. सर्वात प्रौढ किंवा किंचित overripe फळ अक्षरशः त्यांच्या हातात वेगळे पडतात.

एक प्रौढ चवदार न्यून निवडण्यासाठी, आपल्याला सर्वप्रथम, त्याच्या सौम्यतेवर (सॉफ्ट फळे अधिक प्रौढ) यावर लक्ष केंद्रित केले जाते परंतु आपल्याला सावधगिरी बाळगण्याची गरज आहे, कारण आपण पिकलेल्या फळांना थोडासा मजबूत ठेवता, तोच तो पडतो काउंटरवर त्याच्या हातात वेगळे.

फळ व्हिटॅमिन सी, एमिनो ऍसिड आणि कॅल्शियममध्ये समृद्ध आहे.

हंगाम - जून ते सप्टेंबर पर्यंत.

गोड चिमूट (गोड चिमूट, भारतीय पिन).

चिंध्या शेंगा कुटुंबाचे मसाले मानले जाते, परंतु सामान्य फळ म्हणून देखील वापरले जाते. 15 सेंटीमीटर पर्यंत फळे एक अनियमित वाक्ये आहेत. हिरव्या चिंतेचा एक प्रकारचा प्रकार आहे.

घन तपकिरी छिद्राखाली, शेलची आठवण करून, लगदा च्या चवदार चव सह तपकिरी खमंग गोड आहे. काळजी घ्या - चिमूटभर मोठ्या घन हाडे आहेत.

पाणी आणि ऊर्जामध्ये चिमूटभर भिजवून, चाळणीतून रस मिळतो. पिक वाळलेल्या चिंतेचे मिठाई बनवा. आपण स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता आणि घर आणि गोड चिमूटभर सिरप (स्वयंपाक कॉकटेलसाठी.

हे फळ व्हिटॅमिन ए, सेंद्रीय ऍसिड आणि जटिल साखर मध्ये समृद्ध आहे. चिंचेन देखील एक रेचक म्हणून वापरले जाते.

हंगाम - ऑक्टोबर ते फेब्रुवारी पासून.

मामिया अमेरिकाना.

मूळतः दक्षिण अमेरिकेतील अमेरिकन ऍक्रिकॉट आणि अंडी ऍप्लिकोट असेही नावाचे हे फळ, जरी ते जवळजवळ सर्व उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये आढळू शकते.

प्रत्यक्षात एक बेरी आहे, हे फळ खूप मोठे आहे, व्यास 20 सेंटीमीटर पर्यंत वाढते. आत एक मोठा किंवा अधिक (चार पर्यंत) लहान हाडे आहेत. देह अतिशय चवदार आणि सुवासिक आहे, आणि त्याच्या दुसऱ्या नावाने, ऍक्रिकॉट आणि आमोसारखे दिसते.

रिपरिंग हंगाम क्षेत्राच्या आधारावर भिन्न आहे, परंतु मुख्यत्वे मे ते ऑगस्टपासून.

चेरिमोला (एनना चेरीमोला).

चेरिमिंग देखील क्रीम सफरचंद आणि आइस्क्रीम वृक्ष म्हणतात. काही देशांमध्ये, फळ पूर्णपणे वेगवेगळ्या नावांनी ओळखले जाते: ब्राझिलमध्ये - मेक्सिकोमध्ये - रॉक्स, ग्वाटेमाला - आरएसी किंवा टीझुएक्स, एल साल्वाडोरमध्ये - बेलीज - तुकिब, हैती - कॅचिमन ला चाइन, फिलीपिन्समध्ये - एटीआयएस, कुक बेट - ससातापा. होमलँड फळ दक्षिण अमेरिका आहे, परंतु ऑस्ट्रेलिया, इस्रायल, पोर्तुगाल, इटली, इजिप्त, लीबिया आणि अल्जीरिया येथेही ते आशिया आणि दक्षिण आफ्रिकेच्या संपूर्ण वर्षभरातील लोकांमध्ये आढळू शकते. तथापि, या देशांमध्ये फळ दुर्मिळ आहे. अमेरिकन महाद्वीपमध्ये तो सर्वात सामान्य आहे.

चंचिरीमियाचे फळ पहिल्या अनुभवहीन दृश्यापासून स्पष्टपणे शिकत आहे, कारण ते वेगवेगळ्या पृष्ठभागासह (क्षयरोग, गुळगुळीत किंवा मिश्रित) असतात. ट्यूबेड प्रजातींपैकी एक., Nyun (वर पहा) आहे, जे दक्षिणपूर्व आशियाच्या देशांमध्ये व्यापकपणे वितरीत केले जाते. गर्भाशयाला व्यास 10-20 सेंटीमीटरच्या व्यासाचा वापर हृदयाच्या स्वरूपात हृदयाचे दिसतो. सुसंगततेवर लगदा एक नारंगी दिसते आणि सहसा चमच्याने, अतिशय चवदार आणि ताबडतोब आणि चव आणि मारॅकु आणि पपई आणि पपई आणि पपई आणि पपई आणि पपई आणि पपई आणि पपई आणि पपई, आणि स्ट्रॉबेरी यांनी खाल्ले. मांसात खूप घन हाडे आहेत, म्हणून सावधगिरी बाळगा, अन्यथा आपण दातशिवाय राहू शकता. हे सामान्यत: अविश्वसनीय आणि घनता विकले जाते आणि आपल्या वास्तविक आश्चर्यकारक चव आणि पोत खरेदी करण्यापूर्वी (2-3 दिवस) असणे आवश्यक आहे.

पिकवणे हंगाम सामान्यतः फेब्रुवारी ते एप्रिल पर्यंत असते.

Noni (noni, morinda citrifolia).

हे फळ मोठ्या प्रमाणावर, भारतीय शंकूच्या आकाराचे झाड, चीज फळ, नॉन, नॉनो म्हणून देखील ओळखले जाते. होमलँड फळ दक्षिणपूर्व आशिया आहे, परंतु आता ते सर्व उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये वाढते.

नळीचे फळ आकार आणि आकारात प्रमुख बटाटे आठवण करून देते. Noni अतिशय चवदार आणि सुवासिक म्हणू शकत नाही, आणि, स्पष्टपणे, पर्यटक त्याच्याशी फारच क्वचितच तोंड देतात. प्रौढ फळे एक अप्रिय वास आहे (मोल्डी चीज गंध) आणि कडू चव, परंतु अतिशय उपयुक्त मानले जातात. काही क्षेत्रांमध्ये, नॉन गरीबांचे मुख्य उत्पादन आहे. मीठ सहसा याचा वापर करा. अगदी लोकप्रिय नाही.

फळ none सर्व वर्षभर. परंतु प्रत्येक फळ बाजारपेठांपासून ते दूर शोधणे शक्य आहे, परंतु स्थानिक लोकांच्या बाजारपेठेत.

मारुला, स्क्लेरोरोराणा बिरिया).

हे फळ विशेषतः आफ्रिकन महाद्वीप वर वाढते. होय, आणि इतर क्षेत्रांमध्ये नवीन स्वरूपात विक्रीवर शोधणे सोपे नाही. गोष्ट अशी आहे की फळे पिकल्यानंतर जवळजवळ लगेच आतल्या आत भटकणे, कमी दारू पिणे. मरुलाच्या या मालमत्तेसह आफ्रिकेच्या रहिवाशांनाही आनंद होत नाही, तर प्राणी देखील. मादी मारला पृथ्वीवर पडल्यानंतर, त्यांच्याकडे नेहमी "वाकणे" असते.

परिपक्व फळे एक पिवळा रंग आहे. फळ आकार व्यास 4 सें.मी. व्यास आणि पांढरा मांस आणि घन हाड आत आहे. मारुलाला एक उत्कृष्ट स्वाद नाही, परंतु तिचा लगदा खूप रसाळ आहे आणि तो भटकत नाही तोपर्यंत एक सुखद सुगंध आहे. अगदी मोठ्या प्रमाणावर व्हिटॅमिन सी समाविष्ट आहे.

मार्च-एप्रिलमध्ये मारुला कापणी हंगाम आयोजित आहे.

प्लॅटियोनिया अद्भुत (प्लॅटिया insignis)

प्लेटूनरी केवळ दक्षिण अमेरिकेत वाढते. दक्षिण-पूर्व आशियाच्या देशांमध्ये ते शोधणे अशक्य आहे.

मोठ्या जाड छिद्रासह प्लॅटफॉर्मचे फळ 12 सेंटीमीटर पर्यंत आहेत. त्वचेखाली एक पांढरा निविदा लगदा आहे जो एक खमंग आणि गोड चव आणि अनेक मोठ्या हाडे असतात.

कुमक्वोत (कुमक्वॅट)

कुमक्वत यांना फोर्टुनला, कंकन, जपानी संतरे म्हणूनही ओळखले जाते. हे एक साइट्रस वनस्पती आहे. ते दक्षिणी चीनमध्ये वाढते, परंतु इतर उष्णदेशीय देशांमध्ये व्यापक आहे. कुमक्वॅटचे फळ आपल्या स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अवशेषांवर आढळू शकते, परंतु माझ्या मातृभूमीमध्ये माझ्या सर्वात अलीकडील स्वरूपात आपण प्रयत्न करू शकत नाही.

कुमक्वॅटचे फळ लहान आहेत (2 ते 4 सेंटीमीटर), लोळलेल्या ओलाँग संत्रा किंवा टेंगेरिनसारखेच असतात. बाहेर एक अतिशय पातळ खाद्यपदार्थ, आत आणि संरचना सह झाकून आणि एक लहान आम्ल आणि गर्व वगळता. हे पूर्णपणे खाल्ले जाते (हाडे वगळता).

मे ते जून पासून सीझन ripening, आपण सर्व वर्षभर खरेदी करू शकता.

Guava (गुगावा)

Guava (गुआजावा), गुआवा किंवा गाययवा जवळजवळ सर्व उष्णकटिबंधीय आणि उपोष्णकटिबंधीय देशांमध्ये भेटतात. फळ एक विदेशी, विदेशी चव मानले जाते हे तथ्य असूनही: एक pear एक प्रामाणिक मध्यम, लो-मजला स्वाद दिसते. आपण एकदा प्रयत्न करू शकता, परंतु आपण तिचा चाहता नाही. दुसरी गोष्ट सुगंध आहे: हे खूप आनंददायी आणि खूप मजबूत आहे. याव्यतिरिक्त, फळ खूप उपयुक्त आहे, व्हिटॅमिन सीमध्ये समृद्ध आहे आणि संपूर्ण शरीर टोन आणि आरोग्य मजबूत वाढते.

फळे वेगवेगळ्या आकारात (4 ते 15 सेंटीमीटर), गोलाकार आणि नाशपातीच्या आकारात येतात. त्वचा, हाडे आणि मांस, सर्व खाद्य.

आशिया मध्ये, हिरव्या, थोडे अनिश्चित Guava, मीठ आणि मिरपूड च्या मिश्रण मध्ये गर्भ च्या तुकडे सारख्या मजबूत करणे आवडते. बाजूने ते असामान्य वाटू शकते, परंतु आपण प्रयत्न केल्यास, स्वाद खूप मनोरंजक आणि टोनिंग बाहेर वळते.

Maracuy / फळ उत्कट

या विदेशी फळांना फ्रूट जुन्या म्हटले जाते, पासिफोरा (पासिफ्लोरा), फिकटवुड, ग्रॅनडिला. मातृभूमी दक्षिण अमेरिका आहे, परंतु दक्षिणपूर्व आशियामधील देशांमध्ये आपण सर्वात उष्णदेशीय देशांमध्ये भेटू शकता. त्याचे दुसरे नाव "फळ उत्कट" प्राप्त झाले कारण त्याला एक मजबूत ऍफ्रोडायझियाकच्या गुणधर्मांना श्रेय दिले जाते.

Maracu च्या फळांमध्ये एक गुळगुळीत, किंचित वाढलेले गोलाकार आकार, व्यास 8 सेंटीमीटरपर्यंत पोहोचतात. प्रौढ फळे एक अतिशय तेजस्वी रसदार रंग आहे आणि पिवळ्या, जांभळा, गुलाबी किंवा लाल रंग असतात. यलो फळे इतरांपेक्षा कमी गोड असतात. लगदा देखील भिन्न रंग आहे. असहाय्य लेदर अंतर्गत हाड असलेल्या एक जेली खारे-गोड लगदा आहे. आपण ते खूप चवदार, रस, जेली इत्यादी कॉल करू शकत नाही.

सर्वात सोयीस्कर जोडताना, फळ अर्धे कापले जाते आणि चमच्याने मांस खा. लगदा मध्ये हाडे देखील खाद्य आहेत, परंतु ते थकवा निर्माण करतात, म्हणून त्यांच्याशी गैरवर्तन करणे चांगले नाही. मारकुईचा रस, मार्गाने देखील सुखकारक आणि उंदीर बनतो. सर्वात प्रौढ आणि मधुर फळे ज्याचे छिद्र पूर्णपणे गुळगुळीत नाही, परंतु "wrinkles" किंवा लहान "डेंट" (हे सर्वात योग्य फळ आहेत) सह झाकलेले असतात.

मे ते ऑगस्ट पर्यंत पिकवणे हंगाम. रेफ्रिजरेटर मध्ये संग्रहित एक आठवडा शकता.

एव्होकॅडो (एवोकॅडो)

एव्होकॅडोस यांना आश्सा अमेरिकन आणि मिश्रित नाशपात्र असेही म्हणतात. असे मानले जाते की एवोकॅडो एक फळ आहे. कदाचित विज्ञानाच्या दृष्टिकोनातून, परंतु चवीनुसार ते एक भाजी आहे.

फळे एवोकॅडो पियर-आकाराचे, 20 सेंटीमीटर पर्यंत लांब. चवदार आणि असहिष्णु त्वचा सह झाकलेले. आत एक भांडे उडता आणि एक मोठा हाडे सारखे घन आहे. मांसाचे चव अनिश्चित नाशपाती किंवा भोपळा सारखेच आहे आणि विशेष नाही. परंतु जर एव्होकॅडोस योग्य असेल तर त्याचा लगदा सौम्य, तेलकट आणि स्वाद घेण्यास उत्सुक होतो.

ऍव्होकॅडो बहुतेकदा कच्च्या स्वरूपात वापरण्यापेक्षा जेवण तयार करण्यासाठी वापरले जाते. म्हणून निश्चितपणे हे फळ वापरण्यासाठी पाठलाग करू नका. पण एव्होकॅडोसह तयार केलेले भांडी एक उत्सव सारणीद्वारे विविधीकृत असू शकतात. इंटरनेटवर, आपण एव्होकॅडो व्यंजनांमधून बर्याच पाककृती शोधू शकता, ज्यामध्ये सलाद, सूप, दुसरी पाककृती, परंतु आपल्याला ते सुट्टीत आवश्यक आहे, म्हणून आपण एव्होकॅडोकडे पाहू शकत नाही.

ब्रेड वृक्ष (आर्टोकार्पस अल्टिलिस, ब्रेडफ्रूट, पन)

जॅकफ्रूटसह ब्रेडविनरच्या फळांना गोंधळ करू नका. जॅकफ्रूट, जरी भारतीय ब्रेड वृक्ष म्हणून ओळखले जाते, प्रत्यक्षात पूर्णपणे भिन्न फळ आहे.

ब्रेड झाड सर्व उष्णकटिबंधीय क्षेत्रांमध्ये आढळू शकते, परंतु मुख्यतः दक्षिणपूर्व आशिया आणि ओशनियाच्या देशांमध्ये. ब्रेडविनरच्या उच्च उत्पादनामुळे, काही देशांमध्ये त्याचे फळ पिनानियाचे मुख्य उत्पादन आहे कारण आपल्याकडे बटाटे आहेत.

गोलाकार आकाराच्या रुंदीचे फळ खूप मोठे, 30 सेंटीमीटर व्यास आणि चार किलोग्राम वजनापर्यंत पोहोचू शकतात. कच्च्या स्वरूपात, फळांसारखे, प्रौढ फळे वापरणारे, आणि अपरिपक्व भाजी म्हणून वापरल्या जातात. सुट्टीत खरेदी करा चांगले प्रौढ फळे, आणि अगदी आधीपासूनच भागांवर देखील कट करा विभक्त आणि गर्भ पूर्णपणे पूर्णपणे खाऊ नका. प्रौढ फळ मध्ये, भोपळा आणि थोडे गोड बनतात, केळी आणि बटाटे दिसतात. असे म्हणणे नाही की चव उत्कृष्ट आहे आणि म्हणून पर्यटक फळांच्या बाजारपेठांवर ब्रेड वृक्ष आढळू शकत नाही. अनावश्यक गर्भाची तयारी करताना केवळ ब्रेडचा स्वाद मिळू शकतो.

ब्रेडविनरची पिकन करण्याचा हंगाम, दरवर्षी 9 महिने. आपण संपूर्ण वर्षभर ताजे फळे खरेदी करू शकता.

Jabuticaba.

जबोटिक्स (जबथिका) ब्राझिलियन द्राक्षाचे झाड म्हणून देखील ओळखले जाते. मुख्यतः दक्षिण अमेरिकेत ते पूर्ण करणे शक्य आहे, परंतु काहीवेळा ते दक्षिणपूर्व आशियातील देशांमध्ये होते.

हे खूप मनोरंजक, चवदार आणि क्वचितच विदेशी फळ आढळते. आपण ते शोधू शकता आणि प्रयत्न करू शकता, आपण भाग्यवान आहात याचा विचार करा. वस्तुस्थिती अशी आहे की जबोटिक्स झाड खूप हळूहळू वाढते, ज्यामुळे ते व्यावहारिकदृष्ट्या लागवड नाही.

वाढत्या फळांची मनोरंजक आणि पद्धत: ते ट्रंकवर सरळ वाढतात आणि झाडांच्या शाखांवर नाही. फळे लहान असतात (व्यास 4 सेमी पर्यंत), गडद जांभळा रंग. छान घन त्वचा (अदृश्य) अंतर्गत अनेक हाडे सह मऊ जेली आणि मधुर लगदा आहे.

वृक्ष जवळजवळ संपूर्ण वर्षभर फलदायी आहे.

Kuvan / crned खरबूजे

किविना खरबूज एक शिंगयुक्त खरबूज, आफ्रिकन काकडी, अँटिल्सी काकडी, शिंगेड काकडी, एंजुर म्हणून ओळखले जाते. कुवान खरोखर एक मोठी काकडी दिसते. जरी हे फळ एक प्रश्न आहे का. खरं तर, किवानोचे फळ लिआना वर वाढतात. हे प्रामुख्याने आफ्रिका, न्यूझीलंड, अमेरिकन महाद्वीप येथे लागवड होते.

किवानोचे फळ सुमारे 12 सेंटीमीटर लांबी आहेत. परिपक्वता पदवी अवलंबून, रंग पिवळा, संत्रा आणि लाल आहे. हिरव्या माणसाच्या घनतेच्या त्वचेखाली, काकडी, केळी आणि खरबूज सारखे काहीतरी चव. फळ साफ केले जात नाही, परंतु ते शेअरमध्ये किंवा अर्धा (सामान्य खरबूज म्हणून) कापते आणि मग मांस खाल्ले जाते. कच्चा फॉर्म अपरिपक्व आणि परिपक्व फळे वापरत नाही. ते मऊ आहेत म्हणून अपरिपक्व फळे हाडे एकत्र वापरली जाऊ शकते. मीठ वापरले.

चमत्कार फळ (चमत्कार फळ)

पश्चिम आफ्रिकेत जादूचे फळ वाढते. त्याच्याकडे एक उत्कृष्ट विचित्र चव नाही, परंतु आपण ते खाण्यापासून ज्ञात आणि मनोरंजक आहे, सुमारे एक तास सर्व उत्पादनांनी आपल्याला गोड शोधून काढले जाईल. वस्तुस्थिती अशी आहे की जादूच्या फळांमध्ये एक विशिष्ट प्रोटीन आहे जो काही काळासाठी चव रिसेप्टर्स अवरोधित करतो, जो खारट चवसाठी जबाबदार आहे. म्हणून, आपण लिंबू खाऊ शकता आणि ते चवीनुसार सुगंधी असेल. हे खरे आहे की फक्त ताजे फाटलेल्या फळे ही मालमत्ता असते आणि स्टोरेज दरम्यान ते त्वरीत ते गमावतात. म्हणून "फोकस" खरेदीवर काम करणार नाही तर आश्चर्यचकित होऊ नका.

गर्भ लहान झाडे किंवा shrubs वर वाढतो, गोलाकार लोखंड आकार, 2-3 सेंटीमीटर लांबी, लाल, एक घन हाडे सह.

जवळजवळ संपूर्ण वर्षभर जादूचे फळ फळे.

बॅले (बेल, लाकूड सफरचंद, लाकूड ऍपल)

इतर नावांखाली अद्याप ज्ञात आहे: एजल मार्मेलोस, दगड सफरचंद (दगड सफरचंद), लिमोनिया ऍसिडिसिमा, फेरोनिया हत्तीम, फेरोनिया लिपोनिया, हेस्पेथेथूस क्रोनालता, हत्ती ऍपल, बंदर फळ, दही फळ. दक्षिणपूर्व आशिया (भारत, श्रीलंका, बांग्लादेश, पाकिस्तान, इंडोनेशिया, थायलंड) देशांमध्ये खूप व्यापक.

हे फळ एका झाडावर वाढते आणि व्यासामध्ये 5-20 से.मी. पर्यंत पोहोचते. ग्रे-ग्रीन (अपरिपक्व) पासून पिवळा किंवा तपकिरी (पिक) पासून पिवळा किंवा तपकिरी (पिक) एक नट शेल सारखा आहे. मिसळलेल्या फळ नारंगीचा लगदा, पांढर्या बियाण्यांसह विभागांमध्ये विभागलेला. पिकलेल्या फळांमध्ये, शेतकरी रंगाचे रंग, चिकट, चवदार किंवा गोड असू शकते.

बेलीचे फळ सर्वसाधारणपणे फळांच्या बाजारपेठेत भेटणे इतके सोपे नाही. आणि जरी आपण ते पूर्ण केले तरीही, आपण स्वतःबरोबर केक नाही. वस्तुस्थिती अशी आहे की त्याचे छिद्र एक दगड म्हणून मजबूत आहे, आणि हॅमर किंवा कुत्राशिवाय लगदा मिळविणे अशक्य आहे.

आपण ताजे फॉर्ममध्ये (सर्वसाधारणपणे, आणि आपण काळजी करू नये म्हणून प्रयत्न करणे अयशस्वी झाल्यास, आपण बॅटम (मातूम चहा) नावाचा चहा खरेदी करू शकता. हे वाळलेल्या नारंगी-तपकिरी मंडळे आहेत, अनेक विभागांमध्ये विभागले जातात. असे मानले जाते की गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल, सर्दी, ब्रोन्कियल आणि अस्थमाच्या रोगांच्या उपचारांमध्ये हे खूप प्रभावी आहे. ते स्वयंपाक (चहा, पेय, जाम, जाम, सलाद) आणि कॉस्मेटोलॉजी (साबण, सुगंधी तेल) मध्ये देखील वापरले जाते.

नोव्हेंबर ते डिसेंबर पर्यंत ripening च्या हंगाम.

बुद्धचा हात

बुद्धचा हात हा सिट्रॉनचा एक प्रकार आहे. त्याला बुद्ध आणि बोट सायट्रॉनचे बोट देखील म्हणतात.

आपण आपल्या सुट्या दरम्यान उष्णकटिबंधीय नंदनवन दरम्यान प्रयत्न करण्यासाठी याबद्दल अतिशय विदेशी फळांचा उल्लेख करण्याचा निर्णय घेतला. हे फळ ज्याच्या आवडीचा आनंद घेतील अशा लोकांपासून नाही. निःसंशयपणे, फळ खूप मनोरंजक आणि उपयुक्त आहे आणि आपल्यासोबत पाहून त्यास पाहण्याची इच्छा असेल. पण घाई करू नका. ते स्वयंपाक करताना मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, परंतु आपण ते खाऊ शकत नाही. बुद्धांच्या हातातील फळ जवळजवळ पूर्णपणे एक छिद्र आहे (चव (खरुज चव) आणि गंध द्वारे लिंबू छिद्र समान आहे.

फॉर्म फळ खूप मनोरंजक आहे आणि भरपूर बोटांनी 40 सेंटीमीटर लांबीपर्यंत पोहोचतात. आपण फक्त एक स्मारक म्हणून घरी आणण्यासाठी आणि साइट्रस स्वाद (कॉम्पोटे, जेली, कॅंडेड) सह भिन्न पाककृती तयार करण्यासाठी ते खरेदी करू शकता.

केळी (केळी, मुसा)

बरं, सर्वसाधारणपणे, केळींबद्दल सर्व प्रत्येकजण सर्वकाही माहित आहे. आम्ही चुकून केळीला आठवण ठेवली जेणेकरून ते आपले आवडते असल्यास आपण त्यांच्यासाठी मत देऊ शकता. ते आपल्या घरात विकले जातात त्या ओलिंममध्ये बनलेल्या ओलोचमचा स्वाद घेण्यापासून ते महत्त्वाचे आहे, म्हणून ते महत्त्वाचे आहे, म्हणून आपण निश्चितपणे सुट्टीत केळी करण्याचा प्रयत्न कराल, कदाचित आपल्याला पूर्वीपेक्षा आणखी आवडेल.

पपई (पपaaya, खरबूंब वृक्ष, ब्रेड वृक्ष)

मदरलँड पपई दक्षिण अमेरिका आहे, परंतु आता ते जवळजवळ सर्व उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये आढळते. पपई फळे झाडांवर वाढतात, लांबीच्या 20 सेंटीमीटर पर्यंत एक बेलनाकार आडवा फॉर्म आहे.

पपईने प्रयत्न करणार्या बर्याचजणांना फळापेक्षा एक भाजी आहे. पण याचे कारण असे आहे की त्यांनी पपईची गैरसमज केली. विकत घेताना अपरिपक्व पपई खरोखरच मोठ्या प्रमाणावर वापरली जाते, त्यातून सॅलड तयार केले जातात (पपईपासून तीक्ष्ण थाई सलाद वापरून पहा), मांस बुडविणे आणि फक्त भाजलेले आहे.

पण कच्च्या स्वरूपात परिपक्व पपई खरोखरच अतिशय चवदार आणि गोड आहे. खरं तर, ते घन खरबूजसारखे दिसते, आणि भोपळा आणि खरबूज दरम्यान काहीतरी सरासरी चव. विक्रीवर हिरव्या रंगाचे संपूर्ण फळ (अधिक परिपक्व, स्वयंपाकासाठी) आणि पिवळा-नारंगी (परिपक्व, तयार-कच्च्या फॉर्ममध्ये खाण्यासाठी) दोन्ही आढळतात. संपूर्ण गर्भ खरेदी करणे योग्य नाही, तयार-करण्यासाठी खाण्यासाठी, शुद्ध आणि कटा पपई स्लाइस खरेदी करणे चांगले आहे.

आपण संपूर्ण वर्षभर उष्णकटिबंधीय देशांमध्ये पपईशी भेटू शकता.

कोकोस (नारळ, कोको, कोको)

नारळ आणि नारळ नेहमी समान शब्द म्हणून वापरले जातात. तथापि, या प्रकरणात "नारळ अक्रोड" नाव सत्य नाही, कारण नारळ, त्याच्या संरचनेमध्ये, जसे खाच किंवा निचरा सारख्या हाडांच्या संस्कृतींचा आहे.

उष्णकटिबंधीय बेल्टच्या देशांमध्ये सर्वत्र वाढत असलेल्या नारळ पामचे नारळाचे फळ आहे. फळ श्रेणी संदर्भित.

हे 3 किलो वजनाचे, फळाचे एक मोठे गोलाकार (व्यास 30 सें.मी.) आहे. कोसॉसमध्ये सशर्त दोन अंश परिपक्वता आहे. तरुण नारळ एक गुळगुळीत हलके हिरव्या किंवा हिरव्या रंगाचे बाह्य थर आहे, ज्या अंतर्गत एक घन हाड आहे, उलट, एक लहान जेल-सारख्या नारळ पल्प लेअरसह पारदर्शी (नारळाचे पाणी) किंवा पांढरा इमल्शन (नारळाचे दूध) असते. शेल भिंती वर. किंचित गोड चव असलेल्या द्रवपदार्थात ते तहान बुडविले जाते, लगदा देखील खाऊ शकते, चमच्याने भिंतीपासून लपवून ठेवू शकते.

आणखी एक डिग्री (किंवा अतिवृष्टी), जे आम्ही आमच्या स्टोअरमध्ये पाहतो, खालील: बाहेर - एक तंतुमय आणि ग्रुगी लेअर, ज्या अंतर्गत एक घन तपकिरी शेल, आणि त्याच्या खाली पांढरा लगदा आणि किंचित टर्नटेबल द्रव एक जाड थर. हा द्रव सहसा मधुर नाही आणि देह कोरडी आणि चवदार आहे.

नारळ उघडताना आपल्याला सावधगिरी बाळगण्याची गरज आहे, येथे एक सार्वत्रिक स्वयंपाकघर चाकू करू शकत नाही, यास अधिक "जड आर्टिलरी" घेईल. पण सुदैवाने, आपण पर्यटक क्षेत्रात नारळ मिळविल्यास, आपल्याला त्याच्या उघडण्याची काळजी घेण्याची गरज नाही: ते आपल्यासोबत प्रकट होईल आणि बहुतेकदा, ते अद्याप "धाडसी" माकडासाठी पिण्याचे पेंढा आणि चमचे देतात. मधुर संपूर्ण थंड नारळ.

पर्यटकांना विशेष नारळ कॉकटेल: आपल्याला नारळापासून थोडासा रस पार करणे आवश्यक आहे आणि ब्रँडी, रोमा किंवा व्हिस्की 30-100 ग्रॅम जोडा.

नारळामध्ये जीवनसत्त्वे ए, बी, सी, प्रथिने, साखर, कर्बोदकांमधे, सेंद्रिय आम्ल असतात; खनिजे - सोडियम, कॅल्शियम, पोटॅशियम, लोह, फॉस्फरस.

पिकवणे हंगाम - सर्व वर्षभर.

Sapodillill किंवा लाकूड बटाटे (Manilkara achras, m. Zapota, किंवा ashras zapota), sapodilla, prangh kaa, ला-mut, nesberberry, चिकू)

Sapodilla एक अंडाकृती किंवा गोल फळ 10 सें.मी. पर्यंत आहे आणि वजन 100-150 ग्रॅम वजन आहे. ते मनुका सारखे दिसते. त्वचा मॅट आणि पातळ, प्रकाश पासून गडद तपकिरी रंग आहे.

पिकलेल्या फळामध्ये थोडासा कॅरेल स्वाद आहे. संरचनेनुसार, लगदाला सारखा दिसतो - मऊ आणि रसाळ, आणि सशक्त सारख्या सारख्या गोष्टी किंचित कमी करू शकतात, केवळ लक्षणीय कमी. शेवटी crochet सह काही मोठ्या काळा हाडे आत (आपण वापरताना सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे). नियम म्हणून, फळ साठविण्यासाठी 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ शिफारसीय नाही, कारण ते त्वरीत आणि उकळते. म्हणून, सॅपोडिल आपल्या स्टोअरच्या शेल्फ् 'चे अव रुप आढळू शकत नाही. अन्याय फळ देखील शिफारसीय नाही, कारण तो चव खूप अप्रिय आहे. प्रौढ फळे त्यांच्या रंगावर लक्ष केंद्रित करणे (पिवळे किंवा तपकिरी रंगासारखे - अधिक पिकलेले, हिरव्या निवडू नये) आणि सौम्यता निवडणे आवश्यक आहे. सॉलिड फळे पूर्णपणे अपरिपक्व आहेत, पिकलेले फळ थोडेसे दाबून असते आणि अतिशय सहजतेने चिकटलेले असते.

दक्षिण अमेरिका, भारत, थायलंड, इंडोनेशिया, मलेशिया, श्रीलंका, फिलिपिन्समधील उष्णकटिबंधीय वातावरणातील देशांमध्ये भोवताल वाढते.

बर्याचदा, sapodilla मिठाई, सलाद आणि पेय मध्ये वापरली जाते. अपरिपक्व फळे अतिसार, बर्न, तसेच कॉस्मेटोलॉजीमध्ये वापरली जातात.

व्हिटॅमिन ए आणि सी, लोह, कॅल्शियम, कर्बोदकांमधे असतात.

पिकवणे हंगाम - सप्टेंबर ते डिसेंबर पर्यंत.

पोमल

पोमेलो किंवा पोमेलो किंवा पेमेलाओ (पोमेलो पेमेलो, पमेलो, सोम-ओ, पोम्पेलमस, सेडटॉट, सायट्रस मॅक्सिमा किंवा लिंबूवर्गीय ग्रँडिस, चीनी द्राक्षे, जेबॉन्ग, याहूकी, लिमो, लुशो, जंबुरा, एसईसी, बंटेन, झेबेट, लेक, झेबो, रिलीफ टॉंग)

मेसेंजर साइट्रसचा संदर्भ देतो आणि या कुटुंबातील सर्वात मोठा मानला जातो. बर्याचदा द्राक्षाच्या तुलनेत. नियम म्हणून, फळ एक गोलाकार आकार आहे, 20 सें.मी. व्यास आणि 10 किलो पर्यंत एक वस्तुमान पोहोचू शकता !!! रंग, विविधता अवलंबून, हिरव्या ते पिवळा-हिरव्या असू शकते. त्वचा खूप जाड आहे, आत एक प्रकाश लगदा आहे: पांढरा ते फिकट पिवळा किंवा गुलाबी. लगदा चित्रपट विभाजने विभक्त केलेल्या स्लाइसमध्ये विभागली जाते. प्रत्येक स्लाइस मोठ्या तंतु आहेत आणि त्यात लहान पांढरे हाडे असू शकतात. पोमेलाइटिसचा स्वाद गोडपणा असतो, कदाचित थोडासा गोंधळलेला असतो. उदाहरणार्थ, समान द्राक्षांचा वेल सह, खिशाचा लगदा अधिक कोरडे आहे.

दक्षिणपूर्व आशिया (मलेशिया, चीन, जपान, व्हिएतनाम, भारत, इंडोनेशिया) देशांमध्ये वाढणे. ताहिती, इस्रायलमध्ये, यूएसए. रशियामध्ये, ते कोणत्याही सुपरमार्केटमध्ये खरेदी केले जाऊ शकते, म्हणून रशियाच्या रहिवाशांसाठी हे इतके विदेशी नाही.

एक महत्त्वपूर्ण किमतीची निवड करणे, सर्वप्रथम, स्पष्ट सुगंधित लिंबाच्या वास आणि मऊ छिद्र वर निवडणे. वापरण्यापूर्वी, ते जाड छिद्रांपासून स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, बर्याच कट (जेणेकरून ते अधिक सोयीस्कर आणि स्वच्छ करणे सोपे आहे) नंतर स्वतंत्र स्लाइसमध्ये विभागले जाते, जे विभाजनांपासून मुक्त करतात (ते खूप कठिण असतात). खोलीच्या तपमानावर साठवा, शुद्ध करा - रेफ्रिजरेटरमध्ये, 3 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

कॉस्मेटोलॉजी मध्ये, स्वयंपाक मध्ये हे फळ वापरा. काही देशांमध्ये, ते मीठ, मिरची मिरपूड आणि साखर, या मिश्रणात शुद्ध शुद्ध स्लाइस वापरल्या जातात.

पोमेलमध्ये व्हिटॅमिन ए, बी, सी, ट्रेस घटक, फायबर, आवश्यक तेले असतात.

पिकवणे हंगाम: संपूर्ण वर्षभर.

अंजीर (अंजीर झाड, अंजीर, वाइन बेरी, स्म्वरा बेरी, फिकस कॅरी)

अंजीरांची फळे एक "डोळा" सह एक गोल, नाश्ता-डोळा किंवा सपाट आकार असू शकते. सरासरी, पिकलेले फळ सुमारे 80 ग्रॅम वजनाचे असते., 8 सें.मी. पर्यंत व्यासासह. वरून पिवळा-हिरव्या ते गडद निळा किंवा जांभळा रंगाने पातळ चिकट छिद्राने झाकलेले. लेदर अंतर्गत - पांढरा पेंढा एक थर. लगदा आत लहान बियाणे, जेली-सारखे सुसंगतता सह अतिशय गोड आणि रसदार आहे, स्ट्रॉबेरीच्या चव लक्षात ठेवते. रंगाद्वारे - गुलाबीपासून तेजस्वी लाल रंगाचे मांस होते. अपरिपक्व फळे अदृश्य आणि मिल्कीचा रस असतो.

Crimea मध्ये, Crimea मध्ये, भूमध्य देशांमध्ये मध्य आशिया मध्ये वाढत आहे.

आपल्याला धान्य, किंचित मऊ न करता, घन त्वचेसह योग्य अंजीर निवडणे आवश्यक आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये 3 दिवसांपेक्षा जास्त काळ साठवण्याची शिफारस केली जाते कारण ते त्वरीत आणि वाहतूक नाही चमकते. आपण त्वचेवर किंवा अर्धा कापून, चमच्याने मांस कापून टाकू शकता. बर्याचदा, वाळलेल्या स्वरूपात केवळ स्टोअर शेल्फ् 'चे अवशेष आढळू शकतात. वापरण्यापूर्वी वाळलेल्या फळे पाण्यात पूर्व-भिजलेले आहेत, अशा "सेवन" नंतर पाणी पिऊन पाणी (उपयुक्त पदार्थ जा).

अंजीर वाळलेल्या, marinate, उकळणे जाम, उकळणे आहेत. वाळलेल्या दृश्यात, ताजेपेक्षा जास्त पौष्टिक आणि कॅलरीज असते.

Figs मध्ये भरपूर पोटॅशियम, लोह, जीवनसत्त्वे बी, आरआर, सी, कॅरोटीन, खनिजे आणि सेंद्रिय अम्ल आहेत.

पिकवणे हंगाम: ऑगस्ट ते नोव्हेंबर पर्यंत.

किवी (ऍक्टीमिनड डेलिससी (ऍक्टिनिडिया डेलिकसी), ऍक्टिनिडिया चीनी (ऍक्टिनिडिया चिन्हेसी), किवी, चायनीज गूसबेरी, चीनी द्राक्षे)

किवीचे फळ एक बेरी आहे. त्याच्याकडे एक गोलाकार किंवा अंडाकृती आकाराचे छोटे फळ आहे, तपकिरी पातळ त्वचेच्या तपकिरी सह झाकलेले आहे. गर्भाचे वस्तुमान 80 ग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकतात, व्यास 7 सें.मी. पर्यंत आहे. लेदर अंतर्गत, विविधता अवलंबून एक रसदार मांस आहे, ते हिरव्या ते पिवळा होते. गर्भाच्या मध्यभागी, मांस पांढरे आहे, विविध लहान काळ्या बियाण्यांद्वारे घसरले आहे. बियाणे खाद्य, चव - खरुज. किवी मांस, सामान्य, लहान स्रोत सह गोड, हिरव्या भाज्या, सफरचंद, अननस यांचे मिश्रण सारखे दिसते.

किवी उपोष्णकटिबंधीय हवामानात (इटली, न्यूझीलंड, चिली, ग्रीस) वाढली आहे. रशिया (क्रास्नार प्रदेश) मध्ये लहान वृक्षारोपण आहेत. आपण वर्षाच्या कोणत्याही वेळी कुठेही खरेदी करू शकता.

आपल्याला खमंग फळे, डेंट आणि इतर हानी न करता, पिकाच्या सौम्यतेमुळे ripeness निर्धारित केले जाते. फळे कठीण आणि घन असतात, तर ते कोणत्याही समस्यांशिवाय घरी आहेत, ज्यासाठी त्यांना एक किंवा दोन दिवस सफरचंद असलेल्या पॅकेजमध्ये ठेवण्याची आवश्यकता आहे. रेफ्रिजरेटरमध्ये आपण किवी खोलीत 5 दिवसांच्या तपमानावर संग्रहित करू शकता - दोन आठवड्यांपर्यंत, पॅकेज किंवा प्लास्टिक कंटेनरमध्ये प्री-ठेवू शकता.

आपण किवी दोन प्रकारे वापरू शकता: छिद्र स्वच्छ करा आणि कापून टाका किंवा अर्धा कापून घ्या आणि चमच्याने लगदा खा.

किवीमध्ये मोठ्या प्रमाणावर जीवनसत्त्वे बी आणि सी, कॅल्शियम, पोटॅशियम, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम असतात.

वेगवेगळ्या मिठाई, फळ सलाद बनतात, मांस, मासे, सीफूड, पेय तयार करतात (सिरप्स, द्रव, वाइन, कॉकटेल) तयार करतात. कॉस्मेटोलॉजी मध्ये वापरले.

क्रायसोफिलम किंवा स्टाररी ऍपल (क्रिसोफिलम कॅनेटो), स्टार सफरचंद, लिओमिटो, कैमिटो, (कॅमिटो, स्टार सफरचंद), मिल्की फळ

स्टार ऍपलचे फळ व्यास 10 सेमी पर्यंत गोळ्या किंवा अंडाकृती आहेत. छिद्र, हिरव्या ते वायलेट किंवा तपकिरी ते पातळ आहे. लेदर अंतर्गत - सील म्हणून समान रंग च्या क्रस्ट थर. पांढरा ते जांभळा रंग, रसदार, गोड, चिकट, जेली-सारखे, सफरचंद चव. 2 सें.मी. लांबपर्यंत, हार्ड 10 घन तपकिरी हाडे आत. ट्रान्सव्हर्स कट मध्ये, लुगदा तारा आठवत आहे. अपरिपक्व फळे - बुट आणि अदृश्य. दुधाचे रस, जे परिपक्व फळे मध्ये देखील राहते, परिणामी, फळ पिणे तेव्हा ओठ कमी करू शकता.

हे उष्णकटिबंधीय हवामानासह देशांमध्ये वाढते: दक्षिण अमेरिका, भारत, इंडोनेशिया, मलेशिया, व्हिएतनाम, पश्चिम आफ्रिकेतील फिलिपिन्सवर.

योग्य फळ निवडा, अनुपस्थित नुकसान तेव्हा, किंचित wrinkled छिद्र आणि सौम्यता अनुसरण करते. आपण रेफ्रिजरेटरमध्ये 2-3 आठवड्यांपर्यंत संग्रहित करू शकता. फळे वाहतूक सहन करतात. वापरण्यापूर्वी, आपल्याला फळ थंड करणे आणि छिद्र आणि छिद्र साफ करणे आवश्यक आहे (ते कडू आहेत). आपण अर्धा आणि चमच्याने खाऊ शकता, मांसाची निवड, आणि टरबूज, हाडे - अदृश्य म्हणून कापून टाका.

मिठाई स्वयंपाक करताना लागू करा.

स्टाररी ऍपल व्हिटॅमिन सी आणि सूक्ष्मतेत समृद्ध आहे. अतिशय पौष्टिक.

पिकवणे हंगाम: फेब्रुवारी ते मार्च पर्यंत.

ग्वानाबाना (ग्वानाबाना, अण्णा मरिकाट, आंबट मलई, अनन कादंबंध, ग्रॅव्हलीओल, सॉसपी, सॉसेप)

गुनाबाना न्युन आणि चेरिरीयमचा जवळचा नातेवाईक आहे आणि ते खरोखर एक अनुभवहीन दृश्यासह आणि अगदी चव पाहून गोंधळात टाकू शकतात. त्यांचा मुख्य फरक छिद्रामध्ये आहे: गुआनाबान्समध्ये छिद्राची पृष्ठभाग आहे जी अगदी दुर्मिळ लोण किंवा विलीसारखे दिसते, जरी खरं तर, ही प्रक्रिया मऊ आहेत आणि तिची कामे नाहीत. गोलाकार, अयोग्यपणे वाढलेल्या आकाराचे फळ अगदी मोठे आहे, वजन 12 किलोग्रॅमपर्यंत पोहोचू शकते, जरी फळ सहसा 3 किलोग्रामपेक्षा जास्त वजन नसते.

पवित्र गुआनाबाना उष्णकटिबंधीय अमेरिका आहे, परंतु आज ते दक्षिण-पूर्व आशियाच्या देशांमध्ये जवळजवळ सर्व उष्णकटिबंधीय क्षेत्रांमध्ये आढळू शकते. आपण प्रत्येक फळ बाजारातून हे फळ दूर शोधू शकता, परंतु आपण शोधल्यास, त्याच वेळी ते वापरून पहा.

पांढरा फळ मांस, मऊ मलाईदार आणि थोडे तंतु. इतर फळ आवडत नाही, गोड आणि थोडा खमावा चव. मोठ्या प्रमाणावर कठोर परिश्रम आणि बीड सह मोठ्या सह आकार.

दुर्दैवी फळ मध्ये, मांस एक भोपळा सारखे घन आणि चवदार आहे. शिवाय, फळे बर्याचदा अयोग्य विकल्या जातात (बर्याच दिवसांपासून रोझल), ज्या पर्यटकांनी ते खरेदी करणे आणि प्रयत्न करणे, ताबडतोब गमावले जाणार नाही. पण तिला दोन दिवस विश्रांती घेण्यासाठी पुरेसे आहे, कारण तिने त्याचे अद्वितीय स्वाद प्राप्त केले आहे. योग्य फळ निवडण्यासाठी, आपल्याला त्यावर थोडे दाबण्याची गरज आहे, छिद्र किंचित वेगवान असावे. घन दाट फळे - अस्वस्थ.

एक ग्वानाबाना आहे. आपण अर्धा फळ कापून टाकू शकता आणि मांसाचा चमच्याने कापून टाकू शकता, किंवा स्लाइसवर कापून टाकतो आणि टरबूज म्हणून वापरतो. छिद्र पासून वेदना योग्य फळ काम करणार नाही.

गुनाबाना एक विचित्र उत्पादन आहे, रेफ्रिजरेटरमध्ये संग्रहित. आपण घरी आणू इच्छित असल्यास, ठोस कुरुप फळे निवडा, ते 2 3 दिवसांसाठी चांगले ripened आहेत, परंतु नंतर खराब होतात.

गुनाबाना च्या ripening हंगाम सर्व वर्षभर आहे.

तामारिल्लो (टोमॅटो ट्री, डिगर बीटलेकिया, सायफोमंद्रा बेटेसे)

Tamarillo एक अंडाकृती एक बेरी आहे, ते 5 ते 10 सें.मी. लांबी, 5 सें.मी. एक व्यास पोहोचते. गर्भाचे रंग पिवळ्या ते गडद लाल आणि अगदी वायलेटमध्ये बदलते. दृश्य आणि स्वाद टोमॅटोसारखेच आहे, त्याच्या दुसर्या नावावर - टोमॅटो वृक्ष, परंतु तरीही ते फळ आहे. त्याच्याकडे एक मजबूत, गुळगुळीत आणि कडू आहे. खूप वेगवान चव सह टोमॅटो आठवण करून देते, परंतु किंचित उच्चारित फळ गंध आहे. लगदा पिवळा किंवा नारंगी रंग असू शकते. नियम म्हणून, त्याच्याकडे दोन विभागांमध्ये प्रकाश किंवा गडद लहान बियाणे (लाइट रंगाच्या रंगाच्या रंगाच्या रंगावर अवलंबून, हलक्या रंगाच्या) पेक्षा स्वत: च्या रंगावर अवलंबून असते.

ते दक्षिण अमेरिका (पेरू, इक्वाडोर, चिली, बोलिव्हिया, कोलंबिया, ब्राझिल, बोलिव्हिया, कोलंबिया, ब्राझिल, बोलिव्हिया, कोलंबिया, ब्राझिल इ.) मध्ये वाढते, जमैका, हैती, न्यूझीलँडवर मध्य अमेरिकेतील काही देश.

बाह्य नुकसान, किंचित मऊ न करता आपण देखील आणि गुळगुळीत फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे. त्याच वेळी, हे ज्ञात असले पाहिजे की पिवळ्या आणि नारंगीचे फळ गोड असतात आणि पिकलेले रंग असलेले फळे अम्ल बनतात. उकळत्या फळे थोड्या काळासाठी (7 दिवसांपेक्षा थंड नसतात), अस्वस्थ होतात - खोलीच्या तपमानावर वाहून जाऊ शकतात. गरीब वाहतूक सहन.

तामारिल्लो खात आहे, छिद्रांपासून (ते अदृश्य आहे) आणि चमचा एक थर कपटत आहे, किंवा अर्धा मध्ये कट करणे आणि चमच्याने मांस काढा.

स्वयंपाक करताना मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते, त्यात भांडी आणि भाजी म्हणून आणि फळ म्हणून लागू होते.

तामारिल्लो मोठ्या संख्येने जीवनसत्त्वे (ए, ग्रुप बी, सी, ई) आणि सूक्ष्मतेत समृद्ध आहे.

पिकवणे हंगाम - सर्व वर्षभर.

Feijoa (Feijoa, playapple uava, acca seleva (aca shoiana))

फेयिचॉ 3 सेंटीमीटरच्या व्यासासह 3 ते 5 सें.मी. लांबी, 3 ते 5 सें.मी. लांबी आहे. मध्यम गर्भाचे वस्तुमान 15 ते 50 ग्रॅम आहे. फीकोआ फळ थोड्या प्रमाणात गडद हिरव्या रंगाचे असते. एक वरच्या वाळलेल्या "शेपटी" वर व्हाटिश फ्लॅप. त्वचा पातळ घन आहे, ते चिकट किंवा किंचित बग्गी असू शकते. मुदतपूर्तीच्या प्रमाणावर अवलंबून, त्वचेखालील, पांढरा किंवा क्रीम पासून तपकिरी (नंतरच्या प्रकरणात ते berries च्या अपघात बद्दल बोलतात) होते. लगदा आत विभागात विभागली आहे, ज्याच्या मध्यभागी अनेक उज्ज्वल खाद्यपदार्थ आहेत. पिकलेल्या चेहर्याचे सुसंगतता प्रकाश आणि जेलीसारखे आहे. एक रसदार बेरी, खारे-गोड चव, अननस किंवा स्ट्रॉबेरी सह strawberries च्या मिश्रण सारखे strawberies सारखे दिसते.

हे उपोष्णकटिबंधीय वातावरणात देशांमध्ये वाढते: दक्षिण अमेरिकेत (ब्राझिल, कोलंबिया, अर्जेंटिना, उरुग्वे) कॉकेशस आणि रशिया (क्रास्नोडार प्रदेश), abhazaia, जॉर्जिया, Crimea आणि मध्य आशियात.

आपण त्वचेसह संपूर्ण गर्भासारखे खाऊ शकता, तथापि, हे एक शोभिवंत आहे, कारण फाजाची त्वचा खरुज आणि बुट आहे. बर्याच प्रकरणात Feichoa अर्धा कट आहे आणि एक चमच्याने मांस गळ घालते, किंवा एक चाकू आणि स्वच्छ फळ सह त्वचा साफ करता येते.

तात्काळ वापरासाठी, आपल्याला मऊ (पिक) फळे निवडण्याची आवश्यकता आहे. जर आपल्याकडे वाहतूक असेल तर कठोर (अस्वस्थ) फाजा यांचे फळ हे परिपूर्ण आहेत आणि रस्त्यावर हात. स्टोअर पिक berries 3-4 दिवसांपेक्षा जास्त नाही.

FAICO मध्ये मोठ्या प्रमाणावर आयोडीन, ऍसिड, व्हिटॅमिन सी आहे.

ते स्वयंपाक करताना वापरले जाते: जाम आणि जेली, सलाद आणि पेय तयार करा.

पिकवणे हंगाम - ऑक्टोबर-नोव्हेंबर.

पेपिनो (मेलन PEAR, गोड काकडी (सोलनम मूरिटम)

याऐवजी मोठ्या बेरी फळांच्या स्वरूपात 700 पर्यंत वजन वाढते ते वेगळे आणि लोभ, आणि राउंड असू शकते. रंगाद्वारे, बहुतेक फिकट पासून तेजस्वी पिवळा रंग, कधीकधी जांभळा स्प्लेश किंवा स्ट्रिप सह. एक योग्य फळ खरबूज आणि गोड आहे, खरबूज च्या चव स्मरणशक्ती आहे, ते थोडे कुठेतरी असू शकते. छिद्र पातळ, घन, गुळगुळीत आहे. देह पिवळा आहे, आत लहान चमकदार बियाणे (खाद्य) सह पाप आहेत. वापरण्यापूर्वी, फळ छिद्र पासून परंपरागत आहे (ते खाद्य आहे, परंतु चव अप्रिय आहे)

दक्षिण अमेरिकेत (पेरू, चिली), न्यूझीलंडमध्ये मोठ्या प्रमाणात लागवड केली जाते.

संतृप्त वर आवश्यक योग्य फळे निवडा पिवळा रंग किंचित उच्चारित फळ सुगंध आणि थोडे मऊ सह. पेपिनोची एक वैशिष्ट्य म्हणजे पिकलेल्या फळे रेफ्रिजरेटरमध्ये कित्येक महिने संग्रहित केल्या जाऊ शकतात, अस्पलीस डाईव्ह करू शकतात आणि बर्याच काळापासून ठेवतात.

व्हिटॅमिन (ए, बी, सी, पीआर), केरेटिन, लोह, पोटॅशियम, पेक्टिन समाविष्ट आहे.

भाज्या, भाज्या, विशेषत: अपरिपक्व फळे पेपिनोसह वापरले.

पिकवणे हंगाम - सर्व वर्षभर.

सॅंटोल किंवा कॅटॉन (सँड्रोरोरिकम कोटजेप, संतोल, क्रॅटन, क्रॅथन, ग्रॅंटॉन, टंग, डोंग, वाइल्ड मॅंगॉस्टाईन, खोटे मंगॉस्टाईन)

दक्षिणपूर्व आशिया (थायलंड, व्हिएतनाम, कंबोडिया, लाओस, इंडोनेशिया, फिलीपिन्स) देशांमध्ये संतोल वाढतो.

संतोलचे फळ 8 ते 15 सें.मी. व्यास व्यासामध्ये एक गोलाकार आकार आहे. विविधता अवलंबून, ते पिवळ्या ते तपकिरी, वरून थोडे वेल्वीटी सोल असू शकते. संपूर्ण पृष्ठभागावर रंगद्रव्य सह गर्भाशयाचा रंग सहसा असमान असतो. ऐवजी जाड छिद्र अंतर्गत "लसूण" स्लाइससारख्या पांढर्या रंगाचे मांस लपवतात. प्रत्येक स्लाइसच्या आत एक मोठा तपकिरी हाडे आहे (आवश्यकतेशिवाय ते खाण्याची शिफारस केली जात नाही कारण त्यात एक रेक्सेटिव्ह प्रभाव आहे). रसदार लुगदी स्वाद आहे, खरं तर खरुज ते गोड गोड, काही मंगळटिनला आठवण करून देते. नियम म्हणून, पिवळ्या प्रकारच्या पिवळ्या रंगाचे फळ गोड असतात.

वापरण्यापूर्वी, आपल्याला छिद्रांपासून छिद्र पासून गर्भ स्वच्छ करणे आवश्यक आहे, चाकू वापरून, चाकू वापरून किंवा हाताने स्वच्छ करणे, आणि नंतर लगदा काढून टाका आणि त्यांना हाडे मुक्त करा. हाड पासून लगदा वाईटरित्या वेगळे आहे, म्हणून तो एक परंपरागत आहे. कधीकधी सॅंटोल मीठ आणि मिरपूड खातो.

सॅंटोल फळेमध्ये लोह, मॅग्नेशियम, फ्लूराइन मोठ्या प्रमाणात असतात.

स्वयंपाक (मिठाई, अल्कोहोल) आणि कॉस्मेटोलॉजी (मास्क, स्क्रब) मध्ये लागू करा.

पिकिंग हंगाम - मे ते जून पर्यंत.

युयुबा किंवा जिझीफस (जिझीफस जुजुबा) (अनबी, चीनी पिन, स्तन बेरी, जुजुबा, जुजूब)

झाडाचे फळ अंड्याचे आकार किंवा गोलाकार आकार विविधतेनुसार 2 ते 6 सें.मी. पर्यंत असतात. फळांच्या बाहेर हिरव्या किंवा पिवळ्या ते गडद लाल, अगदी तपकिरी ते गुळगुळीत, चमकदार आहे. कधीकधी Yuyuba चे रंग संपूर्ण पृष्ठभागावर विनाश होऊ शकते, जसे की पाहिले. त्वचा पातळ आणि गर्भ पासून जवळजवळ अविभाज्य आहे. पांढरा पांढरा घन, खूप रसदार आणि गोड, सफरचंद सारखा. मध्यभागी एक oblong हाडे आहे. युयुबा च्या सुगंध कमकुवतपणे फळ आहे.

समशीतोष्ण हवामान, विशेषतः थायलंड, चीन, भारत, जपान, मध्य आशिया, भूमध्यसागरीय, रशिया, कॉकेशस यांच्या उपोष्णाशी हवामानात हवामानात वाढते.

आपल्याला घनदाट फळे निवडण्याची गरज आहे, परंतु खूप कठीण नाही (ते छान असू शकतात), गडद लाल किंवा तपकिरी असू शकतात. त्वचा सह प्या. ताजे फळे खराब साठवतात, म्हणून त्यांना कोरडे करण्याची शिफारस केली जाते.

युयुबा एक उपयुक्त आणि अगदी उपचारात्मक उत्पादन आहे. हे ताजे आणि वाळलेल्या दोन्ही खाल्ले जाते. व्हिटॅमिन ए, बी, विशेषत: व्हिटॅमिन सी, शुगर्स, ऍसिड, मायक्रोइलेमेंट्समध्ये समृद्ध.

स्वयंपाक करणे (पेय, वाइन, जाम, संरक्षित, इत्यादी), औषधे (एक सुखदायक, ऍनेस्थेटिक, टॉनिक इफेक्ट), कॉस्मेटोलॉजी आहे.

पिकवणे हंगाम - ऑगस्ट ते ऑक्टोबर पर्यंत.

बर्मी द्राक्षे किंवा माफई (माफई, बाककाकूरिया रामिफ्लोरा, बाकॅक्राआ कॅपीडा)

चवीनुसार माफ्हालचे फळ अतिशय आठवण करून देत आहेत आणि लज्जानचे फळ सारखे दिसतात. ते पिवळ्या ते लाल रंगात 5 सें.मी. व्यासासह आहेत. छिद्र पातळ, मऊ, गुळगुळीत आहे. 2 ते 4 ध्रुवांमधून, बाहेरील लसणीसारखे. ताजेतवाने प्रभाव सह puffed रसदार, पांढरा, खारे-गोड. प्रत्येक कापेत, हाड, जो लगदा, हाडांपासून वेगळे नाही - कडू चव. यामुळे, फळ खाणे खूप सोयीस्कर नाही, कारण जवळजवळ संपूर्ण लगदा हाडांना "स्टिकिंग" ठेवते आणि ते कोणत्याही प्रकारे कार्य करत नाही. या फळांचे वैशिष्ट्यपूर्ण स्वाद नाही. सर्वसाधारणपणे, असे म्हणणे अशक्य आहे की या फळांच्या मागे तो अयशस्वी न करता प्रयत्न करण्यासाठी "शोध" असतो.

माफहाची छिद्र चांगले असते (वरील लगदा बद्दल), रेफ्रिजरेटरमध्ये सर्वोत्तम संग्रहित आहे.

आपण थायलंड, मलेशिया, व्हिएतनाम, भारत, चीन, कंबोडियामध्ये या फळांना भेटू शकता. हे खूपच दुर्मिळ आहे.

पिकवणे हंगाम - मे ते ऑगस्ट पर्यंत.

बेटाची मुख्य संपत्ती असंख्य समुद्र किनारे आणि कॉव्ह्स आहे, घनतेने हॉटेलद्वारे व्यापलेले आहे. शिवाय, उष्णकटिबंधीय रिसॉर्ट्समध्ये स्वीकारल्याप्रमाणे पर्यटक लॉगगियासह नॉन-वन मल्टी-स्टोअर क्यूबेस अवरोधांची वाट पाहत आहेत, परंतु दुसरे काहीतरी. जबरदस्त उद्यान, कोणत्या आरामदायक पार्क्स, कोणत्या आरामदायक सिंगल-स्टोरी (दोनदा दोन-कथा) बंगल्या, हिरव्या खजुरीच्या झाडे आणि इतर उष्णकटिबंधीय वनस्पतींमध्ये बुडविणे. तेथे संस्कृतीचे पूल, टेनिस कोर्ट, रेस्टॉरंट्स, बार आणि इतर पूर्वाग्रह आहेत. म्हणून त्या व्यक्तीने तिच्याकडून आराम करण्याचा निर्णय घेतला, सभ्यता, तिला नेहमीच एक निर्जन जागा मिळेल जिथे ती तिच्याशी व्यत्यय आणणार नाही.

सर्वसाधारणपणे, पोर्ट लुईस सर्व ठिकाणी नाही, ज्याच्या भेटीसाठी ते वेळ आणि पैसे खर्च करण्यासारखे आहे. बहुतेक पर्यटक केवळ मानक पर्यटन स्थळांच्या दरम्यान राजधानीकडे पाहतात आणि इतर आकर्षणांच्या प्रभावासाठी मुख्य वेळ चालविला जातो.

बेटाची मुख्य संपत्ती असंख्य समुद्र किनारे आणि कॉव्ह्स आहे, घनतेने हॉटेलद्वारे व्यापलेले आहे. शिवाय, उष्णकटिबंधीय रिसॉर्ट्समध्ये स्वीकारल्याप्रमाणे पर्यटक लॉगगियासह नॉन-वन मल्टी-स्टोअर क्यूबेस अवरोधांची वाट पाहत आहेत, परंतु दुसरे काहीतरी. जबरदस्त उद्यान, कोणत्या आरामदायक पार्क्स, कोणत्या आरामदायक सिंगल-स्टोरी (दोनदा दोन-कथा) बंगल्या, हिरव्या खजुरीच्या झाडे आणि इतर उष्णकटिबंधीय वनस्पतींमध्ये बुडविणे. तेथे संस्कृतीचे पूल, टेनिस कोर्ट, रेस्टॉरंट्स, बार आणि इतर पूर्वाग्रह आहेत. म्हणून त्या व्यक्तीने तिच्याकडून आराम करण्याचा निर्णय घेतला, सभ्यता, तिला नेहमीच एक निर्जन जागा मिळेल जिथे ती तिच्याशी व्यत्यय आणणार नाही.

स्वत: ला विश्रांती घेण्याची इच्छा आहे निर्वासित बेट, व्हर्जिन निसर्ग च्या गर्भाशयात. आणि त्याच वेळी, एक हात सारखे गंध काय आहे हे जाणून घेण्यासाठी, बार, दिकिरी किंवा चॅम्पेनचे ग्लासचे ग्लासचे ग्लास किंवा शॅम्पेन लगेच आपल्याला लगेच बाळाच्या झाडावर ताबडतोब आणतील. किंवा बोट स्कीइंग, यॉट, एक कार, हेलीकॉप्टर - वॉलेटच्या विशिष्टतेनुसार - पाणी स्कीइंग, यॉट, एक कार, हेलीकॉप्टरसह एक बोट होऊ शकते.

मॉरीशस मधील हवाई अड्डे विस्तृत आहेत - प्रत्येक चव आणि वॉलेटसाठी देखील. येथे सर्वात महत्वाचे आहे, जे पाच-तारा म्हणून जबाबदार असले तरी त्याच नावाने (फ्रेंच ब्रँडीच्या अभिजात प्रजातींप्रमाणे) तसेच चांगले असू शकते. बेटावर द्वीपसमूह डझन आहेत, तर मौरिशसला सर्वात स्वस्त रिसॉर्ट्सपासून जगभरातील सर्वात स्वस्त रक्षण केले जाते. इच्छित असल्यास, अपार्टमेंट किंवा व्हिला भाड्याने देणे सोपे आहे. ते सर्वत्र ऑफर केले जातात - पाम thickets किंवा थेट वाळूच्या किनार्यावर.

मॉरिशस हॉटेल्स युरोपियनमध्ये भिन्न युरोपियनपेक्षा भिन्न आहेत, या प्रकरणात आसपासच्या मॉरीशस वास्तविकतेपासून, जे पूर्णपणे नेर बनले आहे. हॉटेल्स अविस्मरणीय सोव्हिएत युगाच्या कॅसेट पेंन्सची स्मरणशक्ती आहेत, केवळ आफ्रिकेजवळील दूरच्या बेटावर स्थित आहेत आणि अर्थातच, पूर्णपणे वेगळ्या प्रकारची सेवा आहे. अनुभव असलेल्या आमच्या पर्यटकांना एकूण व्यावसायिक आणि सेवा तूट महासागरात (जर त्यांना उच्च कुंपणाच्या मागे विश्रांती घेण्यात आनंद झाला असेल तर या अनुभवाची आठवण ठेवण्याची शक्यता आहे, तर निश्चितच अशा परादीस कोपऱ्यांबद्दल किंचित आहे).

मॉरीशसमधील अनेक पर्यटक आणि डोके मध्ये हॉटेल परिमिती (एक नियम म्हणून, "सुट्टीच्या घरी" क्षेत्र उच्च भिंतीसह फॅन्ड आहे). का, जर आत असेल तर वास्तविक, त्रास-मुक्त आणि शांत आणि महान परादीस आहे?!

केवळ हॉटेल आणि हॉटेल सेवेसह नव्हे तर राहण्याच्या देशापासून देखील (आणि लेखक या ओळींचा लेखक समाविष्ट आहे) म्हणून देखील त्याच्यासारखेच आहे, परंतु कधीकधी मॉरीशसवर कधीकधी अस्वस्थ होते. हॉटेलच्या बाहेर, काही शेजारच्या गावात, पांढर्या शॉर्ट्समध्ये व्हाईट सॅबर्स होलेव्हायझर्स, व्हाईट सॅबर्स, वॉक्र्स आणि कॉर्क हेल्मेट्स अर्ध-रोल्ड मिरची आणि अर्ध्या-बीट्लेड डार्क-स्किन केलेल्या शूजच्या घसरतात.

शिवाय, आदिवासी भुकेले नाहीत. केळी रस्त्यावरुन उगवत आहेत, ते काढले जातात, खाऊ नका, खाऊ नका आणि आधीच मासे सह-ओह आहे! .. राष्ट्रीय मासेमारी म्हणजे - मला माहित आहे की मी स्वतःला ओळखतो अशा नोकरीचा साक्षीदार होता. सकाळी लवकर, एक बादली आणि घरगुती मासेमारी रॉड सह एक आश्रयस्थाने त्याच्या गुडघावर पाणी मध्ये गेला, काही मिनिटांत माशांच्या पूर्ण "पोत" धावा केल्या (असे दिसते हात - म्हणून ते बरेच आहे, आणि अशा प्रकारचे नॉनपॉग) - अशा. "कार्य" च्या दहा मिनिटे - आणि "कुटुंबाचे प्रमुख" यांनी त्यांच्या कुटुंबांच्या दुपारसाठी अर्ध-समाप्त उत्पादन केले. आमचे मच्छीमार मासेमारीच्या अशा भौगोलिक गोष्टीपासून व्यत्यय आणतील: आपल्याला पिण्यासाठी, एक अर्थाने, एक अर्थाने, एक अर्थाने, एक निश्चित फ्लोट, एक शब्द मध्ये, एक शब्द मध्ये, मानवी मध्ये नाही!

सँडबॉक्समध्ये खेळ
परंतु वन्यजीवांशी संबंधित प्रत्येक गोष्टीत, मॉरीशसमध्ये एक व्यक्तीची अपमानजनक उपस्थिती नाही. प्रत्येक स्वत: ची सन्मानित उष्णकटिबंधीय बेटामध्ये, हॉटेल "सँडबॉक्स" च्या बाहेर काहीतरी पाहण्यासाठी काहीतरी आहे.
आपण नजीकच्या लहान बेटे - रॉड्रिगझ, आयएल या सर्फ आणि इतरांकडे एक चालण्याच्या बोटवर जाऊ शकता, त्यापैकी बरेचजण वाळवंट आणि नऊ सुंदर आहेत. किंवा जगातील सर्वात मोठ्या वनस्पति गार्डन्सच्या भेटीसाठी दिवस घालवा, जेथे बर्याच प्रकारचे विदेशी वनस्पतींचे प्रतिनिधित्व केले जाते, त्यांचे नाव त्यांच्या सर्व आयुष्यासाठी शिकणार नाही!

प्राणी देखील श्रीमंत आणि विविध आहे. ते मॉरीशस येथे होते जे लुईस कॅरोल, एलिस बद्दल अमर्याद परी कथा, लुईस कॅरोल यांनी प्रसिद्ध होते. जेव्हा इंग्रजी लेखक त्यांच्याबरोबर आले, तेव्हा "जीनस डोडोचे शेवटचे" अद्याप युरोपियन झूममध्ये राहत होते. पण खूप उशीर झाला होता: XIX शतकाच्या शेवटी या ग्रहावरील या प्रजाती राहू शकली नाहीत. मजेदार पक्षी फक्त मजेदार पक्षी फक्त मॉरीशसवर राहत होते, परंतु तिला कसे हवे होते हे माहित नव्हते, कारण तिला आवश्यक नव्हती, परादीसच्या स्केचवर काम करणे, निर्माता आणि इतर विषारी आणि अप्रामाणिक प्राणी पासून या कोपर्यात जतन करण्याची काळजी घेतली. .

परंतु दोन-पायग्रस्त प्राण्यांना परादीस आयलंडवर दिसून येतील - डच मॉरीशस येथे स्थायिक करण्यात आले होते, त्यांना फ्रेंचने बदलले होते आणि ते आणि इतरांनी फक्त प्रत्येकजण खाल्ले. सदस्यता घ्या. आता एक निर्मित माणसाच्या पक्ष्यांची स्मृती बेटावर राहिली आहे: डोडो प्रत्यक्षात एक राष्ट्रीय नायक बनला आणि सर्वत्रून आपल्याला पाहतो - माजे, पोस्टेज स्टॅम्प, स्मारकांसह.

दुर्दैवाने पर्यटक केवळ आक्रमक आणि धोकादायक प्राण्यांच्या प्रतिनिधींच्या अनुपस्थितीत आनंद घेऊ शकतात आणि या वस्तुस्थितीला अतिरिक्त परादीस सेवा म्हणून मानतात. बेटावर खरोखरच धोकादायक प्राणी नाहीत. ते खरोखरच कोणीही आहे! उष्णकटिबंधीय जंगल, किंवा किनार्यावरील शार्क आणि जेलीफिश, तटीय वॉटरमधील शार्क आणि जेलीफिश, मच्छरांच्या उष्णतेत परिचित आणि नंतर आरामदायक होऊ नका.

मॉरीशस निसर्गाचे आणखी एक वैशिष्ट्य म्हणजे तथाकथित रंगीत रेती. जंगलच्या मध्यभागी एक मोठा नैसर्गिक सँडबॉक्स आहे, लाकडी घोड्यांसह फॅन्ड आहे, ज्यामधून पर्यटक निसर्गाच्या सिराबद्दल प्रशंसा करतात. आणि घटनेची असामान्यता ही आहे की सात रंगांमध्ये अज्ञात मास्टरद्वारे चित्रित केलेल्या सँडबॉक्सची सामग्री - जांभळा ते सोन्याचे पिवळा.
हा प्रकाशाचा खेळ नाही, परंतु काही खास रंगद्रव्य आहे, ज्यांच्या राइड शास्त्रज्ञांनी आतापर्यंत सोडवले नाही. आपण जर घेतल्यास, एक मूठभर एक मूठभर एक मूठभर आणि पिवळ्या क्षेत्रात ओतणे तर मग शीर्ष भाग शोधा! आणि जर तुम्ही पुढील बॅच लाल क्षेत्राकडे पाठवला, तर संपूर्ण वस्तुमान योग्यरित्या लाल होईल. एका शब्दात चमत्कार!

तर, जर आपण त्या विदेशी शहरे आणि गावांनुसार, सुंदर पर्वत, तलाव आणि रेनफॉरेस्ट, आपल्या मूळ समुद्रकिनारा परत, जिथे आपण पाम झाडांच्या सावलीत डेक खुर्चीवर परत येऊ शकता, , किनार्यावरील एक किलोमीटरच्या सर्फच्या घन पांढर्या बारचे कौतुक करा, जिथे कायमस्वरुपी आहे, किंवा सेकंदासाठी हमचे आवडते नाही. तेथे, महासागराच्या लाटा अपरिहार्य कोरल बुरुजांसोबत अडकले आहेत, त्यामुळे वेव्हच्या थोडासा इशारा न करता नैसर्गिक पूलच्या एमेरल्डच्या पृष्ठभागावर बसतो. पारदर्शक पाण्यातील किनार्यापासूनच, विदेशी, चमकदार रंगीत मासे स्प्रॅशिंग आहेत आणि किनार्यापासून काही अंतरावर तळाशी समान रंगीत कोरल पाहण्यास सोपे आहे. हे सर्व भव्य सूर्यप्रकाशात मऊ सूर्यप्रकाशात ठेवण्यात आले होते, मऊ, सत्य हे कायमस्वरुपी सभ्य हवेचे आहे.

अशा काही मिनिटांत, असेही मानले जात नाही की आतापर्यंत, आतापर्यंत, आतापर्यंत, घरातच, त्याच्यात एक चतुर्भुज किंवा अनपेक्षित frosts एक गळती सह. आणि ख्रिसमस ट्रीची काळजी घेण्याची वेळ आली आहे: नवीन वर्ष नाक वर.

उड्डाणॆ ते स्वर्ग - (तेथे आणि परत)
अनेक अग्रगण्य पाश्चात्य विमान उड्डाणे मॉस्को पासून मॉरीशस ते उड्डाण करतात. सत्य नाही, थेट नाही, परंतु काही प्रमुख युरोपियन ट्रान्सशिपमध्ये प्रत्यारोपणासह. उदाहरणार्थ, पॅरिसमध्ये, आपण एअर फ्रान्ससाठी तिकीट खरेदी केले (मॉरीशसला जाणारी उड्डाणे एअर मोोरिटियाशी जोडली जातात), ज्यापासून आपल्याला उष्णदेशीय आयलँड थेट फ्लाइटवर पाठविली जाईल. फ्लाइट अट, मार्गे, परादीसच्या जवळ आहेत: सर्व उड्डाणे उशीरा संध्याकाळी तासांची नियुक्ती करण्यात आली आणि बेटावरील आगमन सकाळी लवकर होत आहे. समान परिस्थिती - रिव्हर्स फ्लाइटसह. नाही "आगमनचा दिवस - प्रस्थान दिवस": पर्यटकांना हॉटेलमध्ये 10 रात्री, म्हणते, आणि खरोखर 11 दिवसांनी भरलेल्या बेटावर खर्च करतो!

जेथे डॉलर्सची गरज नाही
मॉरिशस ही काही ठिकाणी एक आहे जिथे अमेरिकन डॉलर्स जवळपास सर्वत्र आहेत. सर्व गणना केवळ स्थानिक चलनात (1 यूएस डॉलर \u003d 31 मॉरीशस रुपया) ने नेतृत्व करतात, जे आमच्या सहकार्यांकडे दुप्पट गैरसोयी आहे. प्रथम, रशियन बँकेमध्ये इतकी बाह्य चलन खरेदी करणे अत्यंत कठीण आहे. आणि दुसरे म्हणजे, ते इतके लहान आहे की किंमत टॅगवर असंख्य क्षेत्रांमधून लवकरच डोळ्यांमध्ये समृद्ध होते. (अशा परिस्थितीत पर्यटकांना इटलीमध्ये लक्षात ठेवा, जेव्हा युरो नव्हता.)

परदेशी फळ
मॉरीशसवरील फळे - व्यवस्था, विशेषत: अननस. आमच्या बाजारपेठेतील विक्री तुलनेत, स्थानिक खूप कमी आहे, परंतु कुठेतरी गोड आणि अधिक सौम्य आहे. सहसा, अनेक विक्रेते समुद्रकिनार्याभोवती फिरतात, जे त्वरीत त्वचा आणि कोरमधून रसदार फळ मुक्त करतात, ज्यानंतर एका छडीवर गिलहरी सारखा काहीतरी आहे, - आपण कोणत्याही डिव्हाइसशिवाय थेट हात खाऊ शकता. ते लोकप्रिय लीची आणि नारळ आहेत, परंतु नंतरच्या सावधगिरी बाळगणे आवश्यक आहे: नारळाचे दूध अपरिपक्व फळांपासून पिण्यास चांगले आहे. जर पाण्यात गडद झाला तर आपण एक पौष्टिक रेक्सेटिव्हचा आनंद घेण्यासाठी तहान पेयेसाठी तहानऐवजी जोखीम घेतो.

समुद्र कालोश
महासागर कोरल रीफच्या सीमेवर आहे, मॉरीशसच्या संरक्षणात्मक रीडिडसने आधीच नमूद केल्याप्रमाणे, जलतरणासाठी पूर्णपणे सुरक्षित आहे. परंतु समुद्रकिनार्यापासून दूर जाणे - खोली किंवा एक कठिण, आणि जर आपण हायकिंग केले तरच केवळ विशेष रबरी चप्पलमध्ये. आपण निश्चितपणे कोणत्याही शार्क, ढलान, जेलीफिश आणि इतर धोकादायक समुद्री प्राण्यांना भेटू शकाल, परंतु विषारी प्रवाहावर असुरक्षित पाऊल येणे शक्य आहे. आणि मग आपण मानले जाणार नाही: या पॉलीप्सचे वैयक्तिक प्रकारचे दुःखदायक दुखापत होऊ शकते.

राष्ट्रीय टॅक्सीची वैशिष्ट्ये
आपल्या हॉटेलमधून काही बिंदू मिळविण्यासाठी, टॅक्सी रिसेप्शनिस्ट ऑर्डर करणे सर्वात सोपा आहे. मॉरीशसमधील सार्वजनिक वाहतूक अस्तित्वात आहे, परंतु बस क्वचितच आणि अत्यंत अनियमितपणे आहेत. दर थेट प्रत्येक हॉटेलमध्ये थेट रिसेप्शनवर थेट निर्वासित केले जातात: ग्रॅनच्या रिसॉर्ट एरियासाठी - सॅन लुईस - इतकेच, रंगीत वाळवंटांवर - इतकेच. बेटाचे विहंगावलोकन - अर्धा आणि दिवसभर. मौरिशस - भारतीय आणि त्यांच्या सीई "मध्ये सर्व टॅक्सी चालक" "आरव्हीआयएस एक स्पष्ट राष्ट्रीय विशिष्टता आहे. वीस मिनिटांनंतर एक टॅक्सी येतो तर चिंताग्रस्त होऊ नका. आणि ड्रायव्हर केवळ अतिरिक्त शुल्कासाठी केबिन एअर कंडिशनरमध्ये समाविष्ट करण्यास सहमत आहे तर बाहेर पडू नका. पण बेटाकडे वाहून नेण्यासाठी ते अत्यंत सावधगिरी बाळगणे आणि आपल्यास इतके जास्त वेळ लागणार्या कोणत्याही दृष्टीक्षेपात प्रतीक्षा करा.

मेमरीसाठी एक जहाज खरेदी करा
मॉरीशसच्या मेमरीमध्ये (अर्थात, अर्थ, आपल्या रशियन अपार्टमेंटचे परिमाण आणि एअरलाइनसह अनावश्यक सामानाची परिमाणे) आपल्यासोबत आणणे खरोखर काय आहे? सर्व प्रथम, समुद्री sailboats च्या filigree मॉडेल. त्यांचे उत्पादन बेटाच्या जवळजवळ सर्व प्रौढ लोकसंख्येवर आहे. मॉडेल, विशेषत: मोठ्या, खूष नाहीत, परंतु हे कलाकृती आहेत, चीनमध्ये बनविलेल्या लेबलसह स्मारकांची वास्तविक मागणी नाही: लघुपटांवरील प्रत्येक शोकेमुळे सर्व समुद्री कायद्याशी बांधलेले आहे. बोट काळजीपूर्वक आपण पॅकेज केली आहे, म्हणून रस्त्यावर ब्रेक करण्याची हमी दिली जाणार नाही.

मी त्यांच्यासाठी फोटोग्राफसाठी अस्वस्थ झालो होतो, परंतु स्थानिक स्वाद, मशाल, पुष्प मेहनत आणि पांढर्या तंबरीसह समारंभ सुंदर केले गेले.

मॉरीशस येथे अन्न, मी म्हणालो, पण युरोपियनकृत. आणि तरीही, असामान्य तीक्ष्णपणाची भांडी आहेत, स्वत: ला अश्रूंनी अनेक वेळा अश्रू पुसले.

अन्न बद्दल मला वेगळ्या पद्धतीने सांगायचे आहे.

एक मासा. अतिशय चवदार पांढरा मासे, ज्या नावाचे आदिवासींनी मला सांगितले नाही, त्यांच्या "मॉरीटिश फिश" च्या तीव्रतेची हट्टीपणा. हे प्रत्येक प्रकारे तयार आहे, बर्याचदा ग्रिल ग्रिलवर, कमी फ्राई. पण तेथे पर्याय होते. एक अश्वशक्ती चिन्ह व्हॅनिला व्यतिरिक्त डेरी सॉसमध्ये मासे शिजवून ठेवली. ते अनपेक्षितपणे चवदार होते, परंतु खूप मूळ! दालचिनीमध्ये ट्यूना करण्याचा प्रयत्न करण्यासाठी मला एक दुर्दैव आहे ... तेव्हापासून मी ट्यूना किंवा दालचिनीबद्दल तक्रार करीत नाही.

मांस. येथे, माझ्या पतीच्या शब्दांसह - मधुर, विविध, परंतु असामान्य काहीही नाही.

फळे. सर्व मधुर! अत्यंत! गोड पिक, रसाळ - अननस, टरबूज, मेलन्स, पपई, आंबा, किवी, द्राक्षेंद्र, केळी, संतोष आणि अगदी सफरचंद (सफरचंदांच्या बेटांवर आणि नेहमीच आश्चर्यजनक असतात).

मिठाई. आमच्या हॉटेलमध्ये (आमच्याकडे एक पूर्ण बोर्ड होता), कन्फेक्शनर त्याच्या व्यवसायाचा मालक होता आणि त्याने आम्हाला साफ केले कारण त्याला कसे चांगले माहित होते! सुंदर मॉरीशस व्हॅनिला डेसेर्टवर प्रभुत्व आहे. उदारपणे तोडणे, पश्चात्ताप करू नका.

सलाद. खूप असामान्य! नमुना वर सामग्री सर्वात अविश्वसनीय संयोजन एक अतिशय योग्य परिणाम दिले. तर मग आपण जे बदलले नाही. पण त्याने सर्वात मजबूत सॅलडचा पराभव केला ज्यामध्ये ताजे अननस, आपले जन्मतः काकडी आणि काही किरकोळ घटक होते. उदारतेने कढीपत्ता आणि मिरपूड अटक केली, कोणत्या अश्रूंनी पळ काढला, तो चव प्रभावात नेता बनला आणि आत्म्याच्या खोलवर लढला.

ब्रेड. जर तुम्हाला फ्रेंच ब्रेड आवडतील तर तुम्हाला ते मॉरीशस येथे दिले जाईल. ब्रेड सह टेबल वर रांग कधीही संपला नाही !!!

चहा, कॉफी, कोको. सर्व व्हॅनिला सह. मी चहाला धक्का दिला नाही. कोको अतिशय चवदार होता आणि व्हॅनिला यांच्या मिश्रणात फक्त मिष्टान्न. व्हॅनिला आवडतात आणि पीत आणि आता, विशेषत: हिवाळ्यात - गरम मॉरीशसची आठवण करून देणे!

सर्वसाधारणपणे, भूक मरणार नाही.

स्मृती, भेटवस्तू, खरेदी.

1. रम मॉरीशस - साखर कॅन लागवड समर्थित. साखर, गहू, "डेमार्रा" पासून बनविले जाते, जे आमच्या स्टोअरमध्ये जवळजवळ समान किंमतीत मॉरीशसमध्ये विकले जाते. पण मुख्य गोष्ट म्हणजे रीड वाढत आहे. जे खरेदी करू शकतात त्यांना.

2. व्हॅनिला. मॉरीशसमध्ये, ती उत्कृष्ट गुणवत्ता आहे. Fods आणि पावडर मध्ये विक्री. ग्राउंड कॉफी सारखे, पावडर तपकिरी. खूप सल्ला! माझे व्हॅनिला साठा शेवटसाठी योग्य आहेत आणि मी माउरीशसकडे लक्ष देत आहे - कारण नाही!

3. चहा, कॉफी, कोको. सर्व काही व्हॅनिला द्वारे चव होईल. भेटवस्तू आणि घर म्हणून आणले, मॉरीशस लक्षात ठेवा. समाधानी सर्व भेटवस्तू! आपण नेहमीच्या सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करू शकता.

4. मसाला हौशी सर्व तीक्ष्ण, भारतीय, करी सह आहे. उच्च दर्जाचे मसाले, आपण वापरत असल्यास - मी आपल्याला नेहमीच्या सुपरमार्केटमध्ये खरेदी करण्याची सल्ला देतो, जिथे ते त्यांच्या मॉरीशस हाउव्हव्ह खरेदी करतात. निवड प्रचंड आहे, डोळे विखुरलेले आहेत.

5. सेलबोट्स. मॉरीशस नाऊलींग जहाजाच्या मॉडेलसाठी प्रसिद्ध आहे.

फक्त दहा लाख लोकसंख्या असलेल्या एका लहान बेटासाठी, त्याच्याकडे अविश्वसनीय समृद्ध आणि विविध व्यंजन आहे, ज्याचे अनेक भांडे इतर संस्कृतींसाठी (क्रेओल, फ्रेंच, चीनी आणि भारतीय) च्या पाककृतींनी प्रेरणा घेतली आहेत. आणि अतिशय उपजाऊ मातीचे आभार, स्थानिक लोकांनी विशाल भाज्या आणि मधुर गोड फळे यांचे आश्चर्यकारक कापणी मिळविली.

मॉरीशसवरील रस्त्याचे अन्न पूर्णपणे अविश्वसनीय आहे. येथे आपण सर्वकाही खरेदी करू शकता: ताजे नारळ दुधापासून; चिली मिरची आणि साखर सह shortled sliced \u200b\u200bfuits; तेल ब्रेड आणि मिरची पेस्ट्री मध्ये लपलेल्या गरम करी आणि मसाल्याच्या काकडी आणि चिनी तळलेले नूडल्स.

मॉरीशसवरही उत्कृष्ट रेस्टॉरंट्स आहेत - स्थानिक खाणीतून पारंपारिक पाककृती असलेल्या गोरमेट शहरे, जे मॉरीशस संलयन कार्य करते.

आपण पोहोचल्यास, स्पॉटवर बसू नका - हॉटेलमधून बाहेर पडा आणि बेटाचे विश्लेषण आणि त्याचे आनंददायक पाककृती एक्सप्लोर करा.

येथे माझे 25 पाककृती आणि पेय निवडलेले आहे जे आपण मॉरीशसमध्ये प्रयत्न केले पाहिजे आणि ते कोठे करावे हे ठिकाण आहे.

धोल पोरी (डोल पोरी)

जर मौरिटियस एक राष्ट्रीय डिश असेल तर बहुतेकदा धोल पोरी होईल.

डॉलर पोरी सह कियोस्क आपण जवळजवळ मॉरिशसच्या प्रत्येक रस्त्यावर सापडेल, परंतु आपण गुलाब हिलवर डीवा नावाच्या शहरात सर्वकाही आहात (गुलाब हिलला मिळवा: गुलाब डोंगरावर ये आणि प्रथम प्रवासी विचारा - येथे प्रत्येकास कुठे आहे हे माहित आहे).

असे म्हटले जाते की भारतीय गोळ्या, परमतीकडून कचरा झाला. भारतातून मॉरीशस येथे आलेल्या स्थलांतरितांनी ब्रेड बेकिंग करण्यासाठी आवश्यक असलेल्या बेटावरील घटक शोधू शकले नाही आणि पिवळ्या वाटे सह भरलेले पातळ तळलेले केक वर बदलले. हे गोळे करी, एटचरे किंवा चटणी यांनी सेवा केली गेली.

अननस व्हिक्टोरिया.

मॉरीशस अननस स्वीट आणि टॅस्टियर दक्षिण आफ्रिकन. भारतीय महासागराच्या उबदार पाण्याच्या बाहेर येत असलेल्या समुद्रकिनार्यावर खाणे चांगले आहे. समुद्र किनार्यावर नेहमी अननस विक्रेत्यांवर चालते, त्यांना कापण्यासाठी तयार आहे जेणेकरून आपण त्यांना ठेवण्यासाठी आरामदायक आहात.

कढी आणि सर्व प्रकारच्या पुनरुत्थान

जेव्हा भारतीय पाककृती येथे इतकी मजबूत प्रभाव असेल तेव्हा मॉरिशस उत्कृष्ट करीशिवाय कसा होऊ शकतो? तथापि, ही अशी कढी नाही ज्याचा आपण डर्बन किंवा भारतचा वापर करू शकता. मॉरिशस कॅरीमध्ये पूर्णपणे भिन्न स्वाद आहे, तथापि मुख्य घटक समान असतात - लसूण, कांदा, करी आणि हळदाचे ताजे पान.

मॉरीशसमध्ये, एक प्रकारचा करी नाही - आपण टोमॅटो-आधारित क्रेओल करीपासून काहीही सर्व्ह करू शकता (हे सामान्यतः इतके तीव्र नसते कारण मिरचीला स्वतंत्रपणे सेवा दिली जाते) भारतीयांना. मॉरिशस करी तांदूळ किंवा ब्रेडसह सर्व्ह केले जाते (क्रमशः 16 पहा), दालचिनी आणि मधुर सॉस - विविध चटके आणि गळती (मोहरी सह भाजी भाज्या), आणि येथे येत आहे mazavaro (क्रमांक 7 पहा).

आणि मी ऑक्टोपससह करीला माझ्या आवडत्या (कारण ऑक्टोपस, माझा स्वाद, चव करणे कठीण आहे) सह करी म्हणू शकत नाही, हे मॉरीशसवर एक अतिशय लोकप्रिय डिश आहे आणि आपण निश्चितपणे प्रयत्न करण्याचा प्रयत्न केला असेल. आपण स्थानिक रहिवाशांवर विश्वास ठेवल्यास, ऑक्टोपससह सर्वोत्कृष्ट कॅरीने मौरिशसच्या दक्षिणेकडील किनारपट्टीवर असलेल्या ग्रीस ग्रिस बीचपासून दूर नाही.

व्हॅनिला चहा

बॉयस चेरी चाय प्लांटेशनवर, जे बेटाच्या दक्षिणेकडील भागामध्ये आहे, काळी ब्लॅक टी, जे नंतर सिलोन चहासह मिसळले जाते, जे मधुर काळ्या व्हॅनिला चहा मिळविण्यासाठी श्रीलंकेकडून आणि व्हॅनिला अर्क येतात.

हे सर्व स्टोअरमध्ये मॉरिशस (आणि आपल्याला मॉरीशस एअरलाईन्सच्या विमानात सेवा दिली जाईल) आढळू शकते, परंतु अशा चहा पिण्याचे सर्वोत्तम ठिकाण बॉय चेरी कॅफे आहे, जे भ्रमण चहा कारखाना नंतर भेट देण्यासारखे आहे. कॅफे चहा वृक्षारोपण, पाम झाडं आणि दक्षिणेकडील किनारपट्टीवर एक भव्य दृश्य देते.

आपण काही मधुर मिष्टान्नसह एक कप चहा जोडू शकता, उदाहरणार्थ, चहा शेरबेट किंवा चहा जेलीसह पनाकोटा. आणि चहा बोईस चेरी घर खरेदी करणे विसरू नका.

सीफूड

कोणत्याही स्वरूपात, ज्यामध्ये आपण फक्त इच्छा करू शकता: भाजलेले, तळलेले. मॉरीशसवर, केवळ अविश्वसनीय सीफूड - स्क्विड आणि लॉबस्टर यांना स्थानिक मच्छीमारांना पकडले.

मॉरीशस पाककृतीचा एक महत्त्वाचा भाग सीफूड-आधारित व्यंजन असतो, तो करी, शिजलेला मासा, चीनी किंवा भारतीय पाककृती असू. सर्व seafood आहे. मॉरीशस - पेसकेनरसाठी परादीस.

साखर

मी गंभीर आहे. शेकडो वर्षांपासून साखर मॉरीशसवर एक अधिकृत चलन होती. आता बेटाच्या अर्थव्यवस्थेने काही बदल केले आहेत, परंतु साखर अद्याप मुख्य निर्यात उत्पादन आहे, जे द्वीपातील सर्वसाधारणपणे साखरेच्या गहू क्षेत्राद्वारे पुरेशी आहे.

मॉरीशस हे जगातील सर्वोत्तम साखर तयार करते की, पाचव्या अननस मिष्टान्न मिश्रित करणे, अर्थातच, दृष्टी गमावू शकते. म्हणजेच, ते सामान्य साखरसारखे चव होते कारण? हे आवडत नाही! विविध प्रकारच्या मॉरीशस साखरचा वापर करण्याचा सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे साखर म्युझियम एल "एव्हंचर ड्यू सूअर, जे स्थानिक साखरच्या सर्व नऊ प्रकारांचे चव देते.

माझवारो

मॉरीशियन सर्व dishes मध्ये मिरची ठेवतात. अक्षरशः, सर्वकाही! फळे (फक्त अपरिपक्व आंगो मध्ये मिरपूड (केवळ मिरपूड, मिरपूड), बागुलेट्स तसेच पारंपारिक कढी आणि माशांच्या पाककृतींचा समावेश आहे. बारीक चिरलेला चिली किंवा चिलीयन पेस्ट (मझवा नावाचा) तयार केलेला असा एक डिश आहे जो जवळजवळ प्रत्येक जेवणासह असतो.

मी फक्त मिरचीचा अभिमान बाळगतो आणि लोकांच्या डोळ्यासह झुंज देत नाही आणि डोळा घाम घेत नाही यावर अवलंबून, मी चिली मध्ये बुडविणे, माझ्या नूडल्स एक वाडगा मरण पावला. ते म्हणाले: "युरोपपैकी काहीही अद्याप चिली खाल्ले नाही, इतके साधे! आपल्याकडे भरपूर भरपूर आहे, प्रतिभा!" आपण कोणत्याही बेट बाजारात या अगोदरची बाटली खरेदी करू शकता.

Guyak

हे एक मॉरीशस स्नॅक आहे, जे सहसा खोल फ्राइरमध्ये तयार असते. तो मोटरसायकलच्या ट्रंकच्या ट्रंकच्या ट्रंकमधून विकला जातो, किल्ल्यांसह, समुद्र किनार्यावरील किंवा अगदी बाजूच्या बाजूला असलेल्या कियॉस्कमध्ये विकले जाते. समोसेस (एग्प्लान्ट फ्रिटर्स), मॅनिओक गौजॉन्स (मानीकी ते चिप्स) आणि गोताऊ पटत (बटाटा फ्रिटर) - आणि हे सर्व आमच्या सूचीवर 13 क्रमांकासह चांगले एकत्रित केले आहे.

मंद सुमी

चीनच्या येण्यावर धन्यवाद, मॉरीशसवर मधुर कँटोनी डिश आहेत. पोर्ट लुईसमध्ये प्रथम रेस्टॉरंट नावाच्या शहरात मी हाँगकाँग नंतर सर्वोत्तम मंद मंदीचा प्रयत्न केला. येथे आपण shrimps आणि tarot dumplings सारख्या पारंपारिक caster donm मंद सेवा दिली जाईल.

मौरिटियन लोक अंधेसाठी त्यांच्या स्वत: च्या रेसिपीसह आले, ज्याला गोळे म्हणतात - मासे, झींगा किंवा चाव चौ (भाजीपाला, एक कप्प्यासारखे दिसते) सह dumplings सह. बुलेट दोन साठी तयार आहे आणि मासे मटनाचा रस्सा आणि मिरची मिरची सह सर्व्ह.

फिश खिडकी

हे मॉरिशस डिश, संभाव्यत: भारतीय बेलगोपासून आली, परंतु विंडोजच्या उत्पत्तीबद्दल विवाद आजच्या दिवशी कमी होत नाही. मोहरी, लसूण, हळद, धनुष्य आणि मासे यांच्या व्यतिरिक्त या डिश तयार करा, जरी मासे भाज्या बदलली जाऊ शकतात. तांदूळ, दालचिनी, लोणचे आणि चट्यांसह खिडक्या दिल्या जातात. होय, तसे, ते खूप चवदार आहे!

Aluda

हे पेय केप मलय "फालाडा" सारखेच आहे, जे केप टाउनमध्ये बो-काापमध्ये प्रयत्न केले जाऊ शकते. सर्वसाधारणपणे, अलूडा हा एक गुलाबी गोड दुध आहे जो टॅपाइल आणि चव सिरप (मला व्हॅनिलासह सर्वात आवडते).

जर आपण स्थानिक मानत असाल तर, सर्वोत्तम अलौदा पोर्ट लुईसमध्ये अन्न बाजारात चढत आहे, जिथे मी ते मिळविण्यासाठी गेलो, हे "मिल्की-कॉकटेल" चमत्कार, त्याच मार्केटमध्ये सकाळच्या ब्रशनंतर पूर्णपणे रीफ्रेशिंग.

मिटा

मॉरिशसमधील स्वीट्स, निश्चितपणे मटईचा प्रयत्न करणे आवश्यक आहे - हे भारतीय मिठाई आहे. ते खूप गोड आणि अतिशय कॅलरी आहेत, त्यामुळे ते संयम मध्ये उभे आहेत (जर अर्थात, आपल्याकडे दोन आकारांसाठी कपडे सह कपडे घालण्याची गरज नाही).

बॉम्बे मिट्सच्या नावावर असलेल्या एका दुकानात सर्वोत्तम जागा विकल्या जातात (जेथे मैत्रीपूर्ण विक्रेते आपल्याला 30 पैकी काही वेळा प्रयत्न करण्याची परवानगी देतात विद्यमान प्रजाती मिथ्या म्हणून आपण इतरांपेक्षा अधिक आवडत असलेले एक निवडू शकता).

कोकोनिया

नारळापासून येईपर्यंत मॉरीशसबरोबर सोडू नका. हे कदाचित एक सामान्य "फॅशन उष्णकटिबंधीय टीप" सारखे ध्वनी आहे, परंतु ते इतकेच आहे, परंतु ते इतके चवदार आहे, आणि घरी आपण प्रत्येक चरणावर नारळातून क्वचितच पिऊ शकत नाही. आणि नारळाचे दूध केवळ अविश्वसनीयपणे चवदार नाही तर पूर्णपणे रीफ्रेश करते.

अनियनसारख्या, नारळाच्या वेळी, नारळाच्या वेळी - विक्रेत्यांकडून एक खरेदी करा, उबदार वाळूवर उडी मारा, थेट नारळापासून दूध मिसळा आणि फोटो बनविणे विसरू नका (काहीही ऐकू नका, मी उष्णकटिबंधीय बेटावर विश्रांती घेतो ", आपण ज्यावर नारळापासून प्यावे म्हणून एक फोटो म्हणून, आणि नंतर विक्रेता पुन्हा नारळ द्या, तो आपल्याला ते देईल आणि आपण त्याच्या गोड लगदा आनंद घेऊ शकता.

मिनी फ्रिथ

मॉरीशसवरील पुढील लोकप्रिय रस्ता स्वयंपाकघर डिशला मिन फ्रिथ (तळलेले नूडल्स) म्हणतात. हे एक सोपे आहे, परंतु मधुर डिश अतिशय साधे तयार करीत आहे: नूडल्स सोया सॉसमध्ये भाजलेले आहेत, आणि वरच्या बाजूला हिरव्या कांदे आणि मिरची (तिथे) आहे.

चिनी संस्कृतीतून हा डिश आला असल्याने, हे नैसर्गिकरित्या चाइनाटाउनमध्ये सर्वोत्तम आहे. आम्ही नूडल्सचा भाग मास्टर केला आहे, भरपूर राजकीय चिली (हेच मॉरिशस - कोणत्याही प्रकारे आहे), ते काळ्या हर्बियन जेली थंड होईल, ते खनिज खाणीसह एका कियोस्कमध्ये विकले पाहिजे.

डिश त्याला कॉल केल्याप्रमाणे विचित्र दिसत आहे, परंतु ते चव आनंददायक आहे. चिली नंतर हे जेली एक सूक्ष्म सुगंध, गोड आणि अविश्वसनीयपणे थंड थंड आहे.

बीअर "फीनिक्स"

स्थानिक मॉरीशियन बीअर "फिनिक्स" (ज्या प्रकारे ब्रूव्हिंगच्या क्षेत्रात बरेच पुरस्कार, अगदी बर्याच पुरस्कारांचे) आहे जे आपण निवडलेल्या कोणत्याही बेटाच्या डिशसाठी योग्य आहे, तसेच आपण निवडले तर, आपण निवडले आहे. उदाहरण, जेव्हा आपण समुद्रकिनार्यावर जाल तेव्हा आपल्यासोबत एक बाटली घ्या.

फाराटा

ते भारतीय परता डिशसारखे दिसते - करी सह एक फ्लॅट केक. तेल, सैल आणि अविश्वसनीय चवदार pellet. आपण त्यांना रस्त्यावर किंवा मॉरीशस आणि भारतीय रेस्टॉरंटमध्ये कियॉस्कमध्ये शोधू शकता.

गोड बटाटा पाई.

गोड बटाटा pies - मॉरीशस चहा पिण्याचे उत्कृष्ट जोड. गोड बटाटा dough मध्ये नारळ, वेलची आणि साखर, आणि नंतर खोल fryer मध्ये भाजलेले आहेत.

रम

रुनॉन किंवा कॅरिबियन यांच्या तुलनेत मॉरीशियन रम इतके चांगले नसले तरी ते चांगले आहे. विशेषत: तीन बेटे डिस्टिलर्सपैकी एकावर, जे नैसर्गिक रम निर्माण करते (म्हणजेच, साखर गहूच्या रसाने आणि मेळासा येथून नाही) तयार करते.

सेंट औबिन आणि चॅटो लाबोरडोननाईस एक उत्कृष्ट रम तयार करतात (प्रत्येक वनस्पतीवर रोमा चवदार भेट द्या आणि स्वत: साठी प्रयत्न करा), परंतु चमरेसमधील रमरी डी चॅमरेल, दक्षिण-पश्चिमेच्या सन्मानित मानद पुरस्कारांचे उत्पादन करतात. तो दोनदा disililed आहे, आणि नंतर ओक बॅरल्स मध्ये ठेवले आहे. हे रम उर्वरित वर डोके वर उभे आहे.

सर्व तीन वनस्पती व्हॅनिला, कॉफी, आणि कुमक्वाट, मसाले आणि लिंबूवर्गीय फळे यांसारख्या विविध अभिरुचीनुसार तयार करतात. हे रम साखर सह गोड आहे, म्हणून जे "रोमा" चाहत्यांशी संबंधित नसतात त्यांच्यासाठी ते अधिक चवदार असेल.

रोमा पंच

जर आपण थोडक्यात बोललो तर हा एक पेय आहे जो त्या बेटावर मद्य आहे. रोमा आणि साखर सिरपमधून भिन्न घटक जोडलेले आहेत. माझे आवडते रोमा पंच ग्रॅहम म्हणतात आणि ताजे चुना रस जोड सह केले आहे.

रॅमेरी डी चॅमरेल वाइनरीमध्ये अशा प्रकारच्या पंतप्रधानांनी तयार केले जाऊ शकते (ते सूर्यास्ताच्या वेळी, सूर्यास्तावर, सूर्यास्तावर, परत येण्याची स्वप्ने आहे).

व्हॅनिला सह dishes

स्वस्त व्हॅनिला, कोणत्या पर्यटक मॉरीशस मार्केटमध्ये आणि स्मारिसच्या दुकानात विकतात, प्रत्यक्षात मॉरिटियन नाही - हे व्हॅनिला मेडागास्करकडून आणलेले सर्वोत्तम गुणवत्ता नाही. जिथे आपण वास्तविक मॉरिशस व्हॅनिला - सेंट ओबान, एक पुनर्संचयित औपनिवेशिक हवेली खरेदी करू शकता, ज्याचे क्षेत्र एक लहान व्हॅनिला आणि ब्लडर प्लांटेशन आहे (रॉमसह त्यांची कॉफी केवळ अविश्वसनीय आहे.

सुगंधित व्हॅनिला हाऊसला भेट द्या आणि व्हॅनिला उगवलेला आहे, बागेत व्हॅनिला फुलांचे कौतुक करा (आपल्याला माहित आहे की हे सर्वात जास्त ऑर्किड आहेत) आणि नंतर, व्हॅनिला आणि रेस्टॉरंटमध्ये व्हॅनिला क्रेसर्स, या भव्य जुन्या हवेली च्या verda.

चॅटो लाबोरडोननाईसमध्ये, मॅपऊ गावात (द्राक्षांचा वेल बॉटनिकल गार्डन्सच्या पुढे), दुर्मिळ विविधता व्हॅनिला, जो केवळ येथे सापडला आहे आणि ते ताहितीला विचित्र आहे. क्रीम-क्रूड, या व्हॅनिला जोडासह तयार, वनस्पतीच्या पुढील एका रेस्टॉरंटमध्ये - मी कधीही प्रयत्न केला आहे.

नारळ चटणी

चटणीच्या सर्व प्रकारच्या, ज्याला केवळ मॉरीशसमध्ये आहे (आणि इथे असे दिसते की शेकडो), नारळ माझे पूर्ण आवडते होते. हे आश्चर्यकारक, ताजे चव आणि सर्व मॉरीशस घटकांचे अव्यवस्था त्यात समाविष्ट आहे - नारळ. हे कूलिंग चटणी, जो मजाबाबरोबर करीशी प्रसन्न होईल.

पाम टँक कोर सलाद

"दशलक्ष महाराज" म्हणून देखील ओळखले जाते. मॉरीशसवरील हे एक चव आहे, जरी मी निश्चितपणे सांगू शकत नाही की, मी कदाचित करू शकत नाही. पाम सुमारे सात वर्षांत उगवले जातात, नंतर "हृदय" कापून काढा - झाडाचे मूळ माणसाच्या हातात कुठेतरी आहे. त्यातून आपण तीनशे लोकांसाठी स्नॅक्स शिजवू शकता.

मग हे कोर मर्लिनियन कुटुंब आणि इतर वस्तूंच्या कुटुंबासह सॅलडमध्ये बारीक चिरून घ्या आणि खातात किंवा स्वयंपाक सॉससाठी वापरले जाते. मला एक चव वाटत नाही, पण मला पाम झाडासाठी खेद वाटला. तथापि, ते अद्याप योग्य आहे. आणि मग विवेक दु: ख सहन करू नये म्हणून माझ्या बागेत एक पाम वृक्ष घरी परतताना घरी ठेवा.

नारळ मफिन्स

हे मधुर कुकीज (मला माहित नाही की मॉरिशसला त्यांच्या कपकेक म्हणतात) एक किसलेले नारळ आणि साखर बेक करावे. सहसा क्रेओल, विशेषत: मधुर, मी पोर्ट लुईसजवळ, रेस्टॉरंटमध्ये प्रयत्न केला.

रगेलर

रगेलर हा एक लोकप्रिय क्रेओल डिश आहे, स्ट्यूड मांस (कधीकधी मासे) टोमॅटो, लसूण, कांदे आणि थाईसह काहीतरी आहे.

गरम रोश.

नंतरचे, परंतु कमी चवदार नाही, डिश ही सर्वात लोकप्रिय रोथ (भारतीय गोळ्या) आहे. हे एक तोंड आहे, जे सामान्यत: विविध प्रकारचे करी, चट आणि लोणचे होते. स्थानिक निवासी मोटरसायकलच्या ट्रंक किंवा स्ट्रीमिंग किओस्कच्या ट्रंकवर आपण त्यांना शोधू शकता.