Карамелаас Брага. Шоколадны шоколаднаас moonshine. Хөвөгчийг чихэрээс хэрхэн яаж хийх вэ

Болзолгүй (хугацаа хэтэрсэн, бохирдсон, буталсан, үйрмэг, гэх мэт) чихэр нь маш их чихэр агуулдаг, тиймээс сарны элсэн чихэр агуулдаг. Энэ нь найръялалт нь анхилуун үнэр, нэрмэл бус амтыг сүйтгэж болох тос, амт, амт, бусад химийн бодис агуулдаг. Бид ямар ч түүхий эдэд тохиромжтой чихрийн махыг сарны тосолгог гаргах бүх нийтийн технологийг авч үзэх болно.

Өндөр чанартай сарны гаралт нь гаралт дээр хичнээн өндөр чанартай байх нь хэцүү байх болно. Энэ нь нэмэлтээс хамаарна. Ямар ч тохиолдолд уух нь ердийн элсэн чихэрээс дээр биш байх болно. Бусад хэрэгцээнд ашиглах боломжгүй хог хаягдлаас л чихрийн хэрүүл бэлтгэхийг зөвлөж байна. Гарц нь чихрийн агууламжаас хамаарна.

Орц:

чихэр - 3 кг;
ус - 15 литр;
мөөгөнцрийн - 200 грамм дарагдсан (эсвэл 40 грамм хуурай).

Хоол хийх явцад хүчтэй агааржуулалтыг урьдчилан агааржуулалт хийхэд анхаарал халамж тавих шаардлагатай байдаг.

Чихрийн жор

1. Өөр өөр сортыг холихгүйгээр боолтоос чихэр цэвэрлэх. Зөөлөн (шоколад, чихмэл) нь махан шарилж, карамель болон бусад хатуу чөлөөтэй байх болно.

2. Усыг буцалгаж, аажмаар лааны массыг ус руу хийнэ, байнга хутгана.

Чихэр нь өөр өөр нийцтэй байдаг тул олон янзын контейнер бүрийг салгах хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл бусадтай харьцуулахад ганцаараа шатаах болно.

3. 50-85 хэмийн температурыг 50-85 ° C-ийн температур нь нэгэн төрлийн болох хүртэл. Цаг хугацаа нь чихэрний хатуулагнаас хамаардаг, шоколадаас 10-60 ° C, 80-85 минутын зайтай болно.

Бүх чихэр өөр өөр байдаг тул хоол хийх яг цаг хугацааг урьдчилан таамаглах боломжгүй юм. Хэрэв масс хэт зузаан бол та үе үе ус асгах хэрэгтэй.

4. Холимогийг 27-30 ° C-ийн температурт хөргөнө, исгэхэд саванд хийнэ (өөр төрлийн төрөл хольж болно). Хэрэв тууштай байдал нь зузаан байвал, илүү их ус нэмнэ. Брага чихэрлэг байх ёстой, гэхдээ тарчлаахгүй байх ёстой (элсэн чихрийн хамгийн их агуулга - 20%). Хүчин чадлыг дүүргэх нь Эзлэхүүний 70% -иас илүүгүй бол идэвхтэй хөөсөрөх боломжтой.

5. Шошгон дээрх зааврын дагуу мөөгөнцөрийг шингэлнэ. Дараа нь чихрийн wort wort-д нэмээд холино.

6. Савны хүзүү дээр, усны хамгаалалт, эмнэлгийн бээлийийг хуруугаараа нүхээр суулгана. Brag-аас Брагоноос бараан өрөөнөөс бараан өрөөнд шилжүүлэх (та таглаж болно) 18-27 ° C температуртай.

7. Исгэг нь 5-14 хоног үргэлжилнэ. Дараа нь гидравалчлал нь хий дээр тодрохыг зогсоохоо больсон (бээлий нь үлдэгдэл) ёроолд гарч ирнэ) ёроолд нь гарч ирнэ, Брага нь гашуун амттай, чихэрлэг мэдрэмж төрүүлдэг.

Брагагийн гадаргуу дээр исгэх явцад тослог кино гарч ирж, тослог кино гарч ирж болно, энэ нь чихэр, бусад төрлийн тос юм. Кино нь гадаад төрхөөр хасагдах ёстой, ялангуяа нэрэхээс өмнө.

8. Тунамал хэрцгий хэрчсэн нь тунадас, омогтой, 2-3 давхаргаагаар гацна. Аргуудын аль нь дээр.

Чихэрлэгээс саран дээрээс олж авах

9. Moonshine-ийн нэрэх шоо дүүргэх. Брагуыг анх удаа судал. Нэг килограмм бүрээс гардаг килограмм бүрээс эхний 20-30 гаралтаас гарна. Энэ бол согтуу байж болохгүй хор хөнөөлтэй фракц юм. Урсгал дахь цайзын уналт 30% -иас доош байх үед нэрэхийг зогсоох. Ундааны ерөнхий цайзыг хэмжих. Үнэмлэхүй согтууруулах ундааны хэмжээг тодорхойлох (литраторын хэмжээ нь цайз руу үржиж, 100-аар үржүүлнэ.

10. ХӨДӨЛМӨРИЙН МОНГОЛ УЛСЫН ХЯНАЛТ (МАД НЭГДСЭН) УСЫГ 17-20% -иар шингэлнэ. Нүүрстөрөгч, сүү, бусад аргыг цэвэрлэхийг зөвлөж байна, дараа нь дахин ашиглана уу.

12. Хоёрдахь нэрмэлээр, гаралтын эхний 14-15% -ийг тусад нь цуглуулахын тулд гаралтын эхний 14-15%. 45% -иас доош аяганд цайзыг хаяхдаа үйл явцыг зогсоо.

13. Үр дүнд нь чихэрлэг тосыг 40-45 градусаас шингээж, харанхуй өрөөнд 2-3 хоног тэсвэртэй.

Мөөгөнцөр нь хамгийн тааламжтай амт биш, өөрийгөө өвөрмөц байдлаар өгдөг. Нэмж хэлэхэд, зохиомлоор ургасан микррорчизмын зохиомол микроанганизм түгээмэл байдаг.

Ийм шиг - талх, талх. Бидний хэрэгт энэ бол мөөгөнцрийн зүйл биш braga юм, ядаж л тийм ярих нь бүхэлдээ зөв биш юм.

Исгэгчийн үйл явц нь эхлэхгүй байх нь амархан. Ашиглах хэрэгтэй аж үйлдвэрийн бус, гэхдээ "зэрлэг" мөөгөнцөр (Жимсний арьсан дээр соёолж байдаг микроскопийн мөөгөнцөр), үр тариа.

Үүнээс гадна исгэх нь зарим бүтээгдэхүүнийг сурталчилж байна: зөгийн бал, Жам, жийж, Хоп, чихэр, үзэм, үзэм гэх мэт. Гарах үед бид байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн авдаг, "Тэнэг биш" үл мэдэгдэх эд анги авах, тааламжтай, тэр ч байтугай ашиглагддаггүй (хэрэв ашиглагдаагүй бол).

Тэгэхээр үйлдвэрийн үйлдвэрлэлгүйгээр мөөгөнцрийн үйлдвэрлэлгүйгээр хэрээ хэрхэн бэлтгэх талаар ярилцъя.

Олон зуун жилийн өмнө, хуурай, хуурай араатан дээр дарахад, хуурайшсан өвөг дээдсийнхээ талаар мэдэгдэж байсан энгийн жорнуудын талаар санах хэрэгтэй. Хамгийн сайн сайханд, тэд хөхний даралт, гурил, хоп хийсэн.

Улаан буудай Брага элсэн чихэртэй

Авах хүсэж байна байгалийн цай хоолойолт ньӨмнө нь үнэтэй дэлгүүрийн төрөл зүйл бүдгэрч байна уу? Дараа нь энэ жорыг авна уу. Улаан буудай, боломжтой бол хог, хугарсан үр тариагүйгээр бүрэн хэмжээгээр ав.

Энэ нь дараах болно:

4 кг улаан буудай;

ЧУХАЛ. Улаан буудай нь жилээс дээш настай, хоёр сараас доош настай байх ёстой. Залуу (саяхан угсарсан) үр тариа нь соёолж, түүнчлэн, түүнчлэн, хуучин шиг, бидэнд ээлтэй зураг хэрэгтэй.

4 кг сахар элсэн;
30 литр ус.

Та энэ нормын талыг нь, бүх зүйл өөрчлөгдөх болно. Гэхдээ zakvask нь 1 кг үр тарианы үр тариа, 500 гр-оос бүрдсэн байх ёстой.

Гуйл

1 кг үр тариаг цэвэр усаар зайлж угаахгүйгээр цэвэр усаар зайлж угаана. Савны ёроолд тарааж, ус асгаж, сантиметр-хоёр үр тарианы бүрхүүл дээр байрлуулна. Усыг хэмжих нь түүний дугаарыг жорны нийт хэмжээ багтсан болно!

Хөргөх, харанхуй газар тавь, тагийг нь тагла. Үр тариа нь нахиа өгөх мөчийг бүү алдаарай (1-2 хоногийн дараа). 0.5 кг элсэн чихэр нэмнэ үү, гараа хөдөлгө. Хэрэв масс нь зузаан бол илүү их ус нэмнэ. Энэ үе шатанд савыг дулаан газар байрлуулж, самбай (даавууг) уях хэрэгтэй. Закваска 10 хоногийн дотор бэлэн болно.

Хаалга

Энэ нь дараах болно:

3 кг угаасан үр тариа;
2 шил хуурай хоп (та эмийн санд худалдаж авах боломжтой);
1 аяга гурил эсвэл улаан буудай;
15 литр ус;
сонгохын тулд: угааагүй алим, лийр, жимс, жимсгэний цэвэрлэгээ, цэвэрлэгээний төмс цэвэрлэв. Нийт жин - 2-3 кг.

Үр тарианы салаа

Саванд, бид үр тариагаа хавтгай давхаргатай тавьж, зүүн дээд үр тарианы хамт зүүн тариалангийн хамт усаар угаана. Бид капро тагийг хаадаг. Бид ийм хэлбэрээр 3-4 хоногийн турш явдаг, лонхыг өдөр бүр "эргүүлж" болгож, бүх үр тариа нойтон, жигд нахиалдаг.

Та эсрэгээр нь эсрэгээр соёолж болно, нойтон нь үр тариаг сайн чийгшүүлдэг эдийг угаана. Өдөрт хоёр удаа даавууг шүрших буунаас шүрших боломжтой, новш. 3-4 хоногийн дараа соёололт хийхээр явах.

Хоол хийх үнэр

Хоп асгарах ус (1.5 - 2 литр) савантай (1.5 - 2 литр) саванд эсвэл хальс, 15-20 минут байлгана. Тогтмол, хоп дарав. Бид аажмаар асгаж, гурилыг аажмаар хутга гэж хэлдэг. Холимог давуу талыг ашиглахыг хориглож, нэг дор нэг удаа ашиглахыг хориглоно. Цаг зогсъё.

Уй авшах

Эрвэд

Дүрмээр бол айрагны хувьд 10-12 хоног үргэлжилнэ. Дараа нь Wort нь асаалттай, тунадас унана. Брагад тунадаснаас салгаж, хоёр удаа явдаг. Эхний удаа шууд бутархай хэсгийг хуваагдаагүй. Хоёрдогч - 20 ° хүртэл, толгой, сүүлийг нь салгах, сүүлийг нь салгах.

Энэ Брага-аас авсан сарных нь өтгөн үнэр, ханасан амт юм. Хүн бүр биш, согтууруулах ундаанаас гадуурх их арга замууд нь хүрэхэд хэцүү байдаг.

Мөөгөнцрийн махгүй будаа Брага

Ийм Брага хийх "Амьд" питоржуулсан "амьд" шар айрагБайна уу. Амт нь уламжлалт будааны архитай төстэй, гэхдээ өвөрмөц амттай.

Энэ нь дараах болно:

4 шил газрын будаа;
6 шил чихрийн элс;
1 литр шар айраг.

ТУҮнд. Хөдөлгөөнт хатаасан жимс нэмэхийг хичээ, тэд исгэхийг сайжруулахыг хичээ.

Бүх найрлага нь тохиромжтой хоолонд холилдож, дулаан (24-28 ° C) гиденопитусын доор (24-28 ° C) үлдээгээрэй. Брага 10-12 хоног болов.

Жимс, жимсгэн бүхий сэтгэлээр унасан Брага

Бусад зүйлд энэ нь Брага гэж хэлж болно зэрлэг мөөгөнцрийн дээрЖимсний арьс дээр болон жимс жимсгэний гадаргуу дээр амьдардаг. Тэрээр худалдаж авсан мөөгөнцрийнхээс илүү удаан сууж, гэхдээ сарны амтыг байгалийн гаралтай, бүтээгдэхүүний амтыг олж авдаг.

Урт исгэлэн исгэлэн, жимс, жимсгэн, жимсгэн нь анхилуун үнэрийг ирээдүйн нэрээр, түүнийг ирээдүйн үнэрийг дамжуулж, үр дүнг нь биелүүлж, үржүүлэгчийн үнэрийг ирээдүйн үнэр, мөөгөнцөр биш юм. Жимс, жимсний жорыг жимсгэн, жимс жимсгэнээс мөөгөнцрийн нэмж оруулаагүй болно.

Хар чавга

Балканы орнуудад маш их алдартай slylovitsa - Moonshine, Plums дээр бэлтгэсэн. Гол шалтгаан нь бэлтгэлийн хялбар байдал юм. Гэхдээ тооцооны тааламжтай амт нь халахгүй. Брага, 12 кг, 12 кг чавга, 2 кг чихэр шаардагдана. Боловсорч гүйцсэн жимс нь угааж, элсэн чихэрээр угааж, элсэн чихэрээр угааж, халуунаар 15-20 хоногийн турш халуунаар угаана.

Ус зайлуулах хоолойноос Брага элсэн чихэргүй бэлтгэсэн. 3 ширхэг боловсорч гүйцсэн чавга нь нухаш болж хувирдаг бөгөөд 3 долоо хоног бузар болж, дуслаар 3 долоо хоног амрах болно. Дараа нь

Тэмдэглэл. Нэргэнэлхийн ялгаа, найрлага нь нөлөөлөх нь нөлөөлөхгүй, гэхдээ элсэн чихэртэй болж хувирдаг.

Рёниноваяа

Хөлдөөсөн жимсгэний шүүсээс хойш анхны хяруу хийсний дараа Rowan-ийг хурааж авдаг. Берри тус бүрийг мэддэг байсан (өнөөдөр та хутгагчаар асгаж, исгэхэд дулаацах боломжтой.

Ус, элсэн чихэр нэмэхгүй. Rowing Rowan Wort 7-10 хоног. Моуншин дахь хурцадмал байдал, хурц байдлыг арилгахын тулд хоёр удаа ялгаж чаддаг.

алим

Алим нь зөвхөн боловсорч гүйцээд угааж, угааагүй болно. Урьд нь урагдах албагүй, тэд модноос унаж, модноос унана, гол зүйл бол Хэрэв тэнд байгаа бол эвэрийг нь хайчилж, хэрэв байгаа газрууд байгаа бол, алимаар алимаар алим, алимаар алим нээлээ.

Бялуу нь ямар ч тохиолдолд хаягдсангүй, гэхдээ усаар дүүргэж, зөвхөн бүрхэгдсэн бөгөөд Тооцоололоос шүүс нэмнэ: 1 литр усаар бялуу, 5 литр шүүс. Тэд хөдлөх, нэрэхийн тулд өгдөг.

Онцлог. Apple Braga нь зөвхөн сарных биш, гэхдээ бас нэг тойргийн тойрог дээр, нөгөө нь уух нь сайхан байдаг.

Жимс

Хэт их угаасан жимс, дангаараа, дангаараа, төмөр, исгэлэн, дараа нь нэрлэнэ. Хэрэв та элсэн чихэр нэмбэл, дараа нь бага зэрэг: 10 литр шингэний 10 литрин - 2 кг, 2 кг, дахиж байхгүй.

Зохих ёстой жимсний жимсгэний Brages нь зөөлөн анхилуун сартай сарнай өгдөг бөгөөд энэ нь архи уухад таатай байдаг бөгөөд зочдын өмнө байрлуулахад хангалтгүй юм.

Туршилтын жор brag

Винокуровын хэд хэдэн бичлэгийг бид 2% -ийн Лхагва гарагт, 100% -ийн лхагва гарагт бас алдартай, жинхэнэ braga, сайн сайхан итгэл үнэмшилтэй байх болно.

Дүүргэлттэй карамелаас

Орчин үеийн залуу молагегийн Бриаг дүүргэж, дүүргэлтээр буулгаж, энэ нь туршилтын туршлага юм шиг санагдаж магадгүй юм. Гэхдээ 80-аад оны үед санаж байгаа хүмүүсийн хувьд - 90-ээд оны үед - энэ сонгонгуульБайна уу. Элсэн чихрийн алдагдал, согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэсний үеэр энэ нь дотроо онигоо, хошигнол юм.

Чихэр мозоншин нь зөвхөн "материал" -ын хүртээмжтэй байдлыг хараахан болоогүй байна

Түүхэн баримт. Горбахевын "хуурай хууль" -ын хувьд "хуурай хууль" үйлдвэрлэгчид үйлдвэрлэгчид эдгээр мөөгөнцрийн хэвийн braga-г өгдөг. Талхыг олж авсан, Брага - үгүй.

Мөн карамель нь олон төрлийн худалдаж авсан чихэрээс хамаарч, Туршиж үзээрэй, ялангуяа, ялангуяа ургацын дараа: 5 кг карамель - 5 кг карамель - 5 литрелийн саравчин.

Хэрэглээ:

5 кг дүүргэлт бүхий 5 кг карамель;
2 хувин устай ус (10 литр).

CATERIES нь усанд уусдаг, хутгаж, үйл явц хэрхэн явагдаж байгааг шалгаж, шалгаж байна. Тагийг нь таглаад дулаанаар тавь. 4-5 хоногийг нэрэх боломжтой.

Жимсний шоколад

Та 3 литрици, шар айраг, жимсний шүүсийг авах хэрэгтэй. 1 кг сахар, 2 шоколад, 10 литр ус, 10 литр ус нэмнэ.

Эхэндээ шар айраг, шүүсийг холино, элсэн чихэр нь шингэн, элсэн чихэрээр бэхлэгддэг. Хутгана, хутгаж, дулаанаар тавь. Энэ нь мэдэгдэхүйц исгэлэн болоход ус нэмнэ. Брага 3 долоо хоног болов. Moonshine нь зөөлөн, силюгийн үнэргүйгээр зөөлөн байдаг.

БолгоомжлолБайна уу. Уй гашуугүй Брагаг тавихдаа мөөгөнцрийнхийг ашиглах эрсдэлээс өндөр байна.

Тиймээс, температурыг дагаарай. Гидравыг (бээлий) ашиглаад, Агаарын бөмбөлөгүүд нь бээлий дээр зогсоож, цоорхойд үлдээв.

Та сэтгэгдлээс татгалзаж, сэтгэгдэлгүй Брагаг хуваалцах боломжтой. Нийтлэл танд хэрэгтэй байсан эсэхийг шалгана уу.

Энэ нэр хаашаа явсан, түүх чимээгүй байна, гэхдээ энэ нь ихэнх эх сурвалжаас олддог.

карамел - 5 кг;
ус - 20 литр;
шинэ мөөгөнцрийн шинэ - 200 гр буюу хуурай - 40 гр.

Биднийг авсан түүхий эдүүд нь боолтоос цэвэрлэж, усаар шингэлнэ. Үүнийг хийхийн тулд карамелийг бүлээн усаар цэвэрлээд, бүрэн татан буулгахдаа халаана. Усны температур 70 ° C-ээс дээш байх ёстой, гэхдээ буцалгахгүй. Үгүй бол элсэн чихэр нь усаар ууршуулна. Үлээх усыг байнга эмчлэх ёстой. Элсэн чихрийн сироп үржлийн сиропт нэг цаг зарцуулах болно. Энэ хугацаанд та мөөгөнцрийн идэвхжүүлэх хэрэгтэй. Бэлэн сиропыг 25 ° C хүртэл хөргөх шаардлагатай бол Мөөгөнцөртэй холино. Идэвхтэй хөөсөрсөн тохиолдолд исгэх хүчин чадлын хүчин чадал нь идэвхтэй хөөсөрсөн тохиолдолд сонгогдсон байх ёстой. Исгэх нь дулаан газар, халуун газар, гидроплейн шаардлагатай болно. Үе үе түүний нөхцөл байдлыг тогтмол шалгаж байх. Гадаргуу дээр байнга арилгаж байх шаардлагатай тос, эмульсеферээр цас, эмульсаторууд үүсэх болно. Хожим долоо хоногийн дараа - манай шоколаднаас хоёр Брага бэлэн боллоо. Бид үүнийг тунадаснаас зайлуулж, шүүлтүүрээс зайлуулж, тодруулж, тодруулж (жишээ нь нүүрс, сод эсвэл сод эсвэл сод эсвэл сод, сод эсвэл сод, натри). Одоо та нэрэх ажлыг үргэлжлүүлж болно.

Нэрэх нэрэлтийг бутархай дээр салгах замаар явуулдаг. Эхний 50 мл шаардлагагүй. Дараа нь цайз нь цайзыг 40 ° хүртэл унана. Үндсэн нэрмэл байдал нь шүүлтүүрээр алгасах нь дээр. Үүнийг хийхийн тулд цайзыг 20 ° хүртэл эсвэл усаар шингэлнэ. Хэдэн өдрийн ишлэл нь амтыг бүрэн тойрон, холбоо барих боломжийг олгоно.

Хэрэв та карамелийн оронд шоколадтай чихэр авбал ижил жор ашиглана уу. Жижиг тохируулгыг харьцангуй бүрэлдэхүүн хэсгүүдэд хийх шаардлагатай. Ижил хэмжээний ус, мөөгөнцрийн чихэр дээр 3 кг ашигладаг. Усанд нэмж оруулахаас өмнө бид тэднийг нэгэн төрлийн масс болгон боловсруулж, жишээ нь махны нунтаглагч ашиглан боловсруулдаг. Энэ нь бүрэн татан буулгахад нэлээд хугацаа шаардагдана, 20 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана. Үүнтэй ижил төстэй технологид зориулж бэлтгэ.

Хэрэв чихэртэй өөр өөр сортууд байдаг, гэхдээ бага хэмжээгээр тэдгээрийг бие биентэйгээ холихыг хориглоно. Шаардлагатай нөхцөл байдал - Күүкийн шийдлүүдийг тусад нь хэрэгтэй. Бэлэн сиропыг холино.

Уламжлалт сараана цэцгийн

A. DOOSOH ба V. LYSESENKO АЛКОГОЛОГИЙН АЛПЕРИЙН АЖИЛЛАГААНЫ АЖ АЛБАНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГАА АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ АЖИЛЛАГААНЫ ЖИНГЭЭ:

дунд чихэр - 1 кг;
ус (Wort) - 4.5 - 5 литр;
ногоон Мальт эсвэл Мальт гурил - 0.15 - 0.2 грамм;
ус (malt-ийн хувьд) - 500 мл;
аммонийн сульфат - 2 грамм;
суперфосфат - 3 Гр;
шинэ мөөгөнцрийн - 40 гр буюу хуурай - 8 гр.

Бороо үйлдвэрлэх арга нь өмнө нь тайлбарласантай давхцаж байна. Чихэрийг бүлээн усаар сайтар уусдаг. Цэнэглэх үйл явц нь дэгдэмхий амтыг арилгадаг. Үлдсэн оддыг тунадас руу санал болгож байна. Анхны хэлбэр нь үүнийг ховилтой соёлоос "Мальт сүү" бэлтгэхийг зөвлөж байна. Бэлэн хийсэн соёолжны гурилыг гаргаж, үүнийг 1: 3 харьцаатай холино. Үүссэн хольцыг "Маль сүү" байх болно, "бага зэрэг хүйтэн Wort-ийг нэмж, 2.5 цаг хүлээх хэрэгтэй. Ойролцоогоор маш их цардуулын хур тунадасны явцад маш их тохиолддог.

Фосфор, хүхэр, азот, нитроген мөөгөнцрийн тэжээлийг бий болгох боломжтой. Эдгээр бодисууд нь хооллох хэлбэрээр танилцуулж буй эдгээр бодисууд: Аммони суль, суперфосфат, тусгай сургалт шаарддаг. Spinphosphate-аас, ядаргаа хийх шаардлагатай хэвээр байна: Буцалж буй усыг норгох хэрэгтэй. Аммонийн сульфат нь бүлээн усанд шингэрүүлэхэд хангалттай юм. Жороонд өгсөн эдгээр нэмэлтүүдийн хэмжээ нь 1 кг элсэн чихэр хэрэглэдэг. Бид 1 кг чихэртэй 1 кг чихэртэй 1 кг чихэртэй. Бид аль хэдийн терхуулсан Wort-ийг тэжээж, исгэхэд бэлтгэсэн.

Туршлагатай Moonshoes нь соёолж, сульфатууд маргалдаж, бие биенийхээ өөр хувилбарыг өөр хоорондоо өөр зүйл болгон ашиглаж болно. Сүүлийнхний нөлөөллийн үр дүн нь хангалттай юм. Энэ үйл явцын үр нөлөөнөөс илүү байгаль орчинд ээлтэй асуулт байна. MAMT ашиглан хийсэн ундаа, бордоо гэхээсээ илүү тааламжтай зүйлсийг ашиглана уу. Ёс суртахуун, сэтгэлзүйн хувьд ч гэсэн. Хүчирхийлэл нь илүү хурдан үр дүнг олж авахад ашиглагддаг.

Исгэлсний дараагийн үйл явц нь хамгийн сүүлийн үеийн технологиас ялгаатай биш бөгөөд эхний жор хэрэглэсний аль нь ч хамаагүй: бид элсэн чихэр, шүүлтүүрээс цэвэрлэгддэг. Дараа нь бид бутархайн дагуу заавал тусгаарлахыг заавал биелүүлэхээр шийдсэн.

Орос улсад 15-р зууны эхээр Орос, Гайхамшигтай ундаа, Моуншин дээр нэрлэгдэх нь маш их тархсан. Түүнээс хойш олон жил өнгөрч, гэхдээ үүнийг жолоодож байсан бөгөөд тэд өнөөдөр үргэлжлүүлэн жолоодох болно. Браун шатлалт нь халаадаг, үр дүнд нь нэлээд удаан хугацаанд буцалж байгаа бөгөөд үүний үр дүнд спирторын хосууд гарч эхэлдэг бөгөөд Моуншиныг олж авдаг. Брага, элсэн чихэр, алим, үхэр, лийр, лийр, лийр, жимс, жимс, жимс, жимс ашигладаг. Шоколадны лаазны ер бусын сарны гонсиныг бэлтгэхийг санал болгож байна. Гайхамшигт үнэрт, тааламжтай тул Бүр идэж болохгүй!

Гол шоколадтай амтат

Янз бүрийн чихэрлэг зүйлээс та сарны гонсойг шаардаж болно. Карамель нь төгс тохирох, шоколад юм. Эдгээр бүх чихэр нь маш их элсэн чихэр агуулдаг тул исгэх процесс маш сайн байх болно. Бид шоколадтай чихэр сонгосон.

Баар:

3 кг. чихэр;
15 литр ус;
0.2 кг. мөөгөнцрийн дарагдсан.

Могонгийн алхам алхамаар:

Брага хоол хийх. Үүний тулд бүх чихэр нь боодолоос ангид. Гараар эсвэл махан шар буурцагт нунтаглах.
15 литр усаар буцалгана. Ус чанасан - буталсан түүхий эдийг шидэх, шатаагчийг багасгах, бүрэн татан буулгах хүртэл буцалгана. Шатах магадлал байдаг тул хутгана, хутгана. Татах хэцүү амт байхгүй.
Хэрэв та янз бүрийн сортоос халхавчаар хийсэн бол та салаас холдохоор шийдсэн бол тэд усыг нь задлах хэрэгтэй бөгөөд дараа нь шингэнийг жигд тарааж, шингэнийг холино. Энэ мөч нь цаг хугацааны өөр өөр чихэр нь өөр өөр аргаар уусдаг.
Холимогийг 30 градус хөргөхийг хүлээгээд бэлтгэсэн саванд хийнэ. Та үүнийг маш ирмэг дээр асгах ёсгүй, орон зайг орхи.
Зааврыг дагаж Мөөгөнцөрийг уусгана. Чихмэл саванд хийнэ. Болгоомжтой хутгана. Энэ нь нягт бүрхэвчийг бүрхэх нь үнэ цэнэтэй зүйл биш юм, хурууны нэг дээр зүүгээр эмчилсэн нь дээр. Энэ үе шат нь онцлох үйл ажиллагааг сануулдаг.
Брэндийг 20 градусаас хэтрэхгүй температурт температурт байлга.
Брага 10-14 хоногт бэлэн болно. Хэрэв бээлий бүдгэрвэл, тунадас нь ёроолд нь хойшлуулав - үүнийг жолоодох цаг болжээ.
Заримдаа тослог давхарга гадаргуу дээр гардаг. Үүнийг устгахаа мартуузай, энэ нь зөвхөн процессыг сүйтгэх болно.
Дууссан Braga-г Moonshine Machine руу шууд асга, үүнийг анхааралтай хий, тунадас, шингэнийг холихгүй байхыг хичээ. Самбай давхаргаар төгс төгөлдөр болгох.
Эхлэх нэрэлт. Эхний хагас литрүүд ("толгой" гэж нэрлэдэг "толгой") Өрхийн хэрэгцээнд зориулан хас.
Архи согтууруулах ундаа нь ундааны цайзыг хэмждэг. 30 градус түвшинд хүрмэгц, үйл явцыг дуусгана уу.

Хэрэв шоколад дээр дусаалсан бол маш хүчтэй болж хувирсан бол түүнийг усаар шингэлнэ. Хөгжилтэй байгаарай!

Шоколадны саравч

Шоколадтай хүчтэй зугаа цэнгэлийн ундаа хөдөө орон нутагт олон тооны шоколадтай, хөдөө орон нутагт маш их түгээмэл байдаг. Хүмүүсийг доромжилж, одоогийн нөхцөл байдлаас ашиг хүртэж эхлэв. Түүний үйлдвэрлэлийг нэмж, үйлдвэрлэлийн жийргэвчийг байгалийн жийргэвчний улмаас пектенийн өтгөрүүлэх нь метан, элементийн эрүүл мэндэд маш аюултай. Күүкийг хэзээ ч бүү нэмээрэй, энэ нь маш их цардуулагч, сод, сод агуулдаг.

Авах:

2 кг. чихэр;
20 литр ус;
0.3 кг. мөөгөнцрийн дарагдсан.

Алхам алхамаар жор:

Дулааны ус. Жижиглэсэн чихэрийг үүнд оруул.
Бүрэн татан буулгахыг хүлээ, галаас зайлуул.
Зааврыг дагаж, мөөгөнцрийн хэсгийг хуваа. Тэдгээрийг бөөнөөр нь нэмнэ.
Хөшүүргийг том саванд хийнэ, гэхдээ аяга таваг дүүргэж болохгүй, учир нь исгэлэн үүсгэх үед үүссэн хөөсөрч байх ёстой.
Савыг хаа сайгүй хаа.
Долоо хоногт нэгтгэсэн нэрэлт.
Гарах үед та 5 литрээс цэвэрлэгээ хийх боломжтой. Ундаа танилцуулахаа мартуузай.
Хөвөн, самбай ав, тэдгээрээс зузаан давхарга, тэдгээрээс зузаан давхарга хий, 2 халбага идэвхжүүлсэн нүүрстөрөгч хийнэ. Шингэнийг алгасах.

Туршилтыг шийдэж, жинхэнэ холимогийг хий, жинхэнэ холимог хий: CHANCE CANTERES CANTORE-ийг шоколад, Карамель, Халва. Боловсронгуй амт нь баталгаатай.

Хоёрдахь нэрэх

Moonshine-д заримдаа хоёр дахь нэрэлтэд ханддаг, энэ нь эхний гарах могоноос хөөж байна. Энэ юунд зориулагдсан бэ? Юуны өмнө, бүтээгдэхүүний чанарыг сайжруулахын тулд энэ нь илүү зөөлөн, тааламжтай, хүчтэй, цэвэр болж хувирдаг. Давхар шоколадны саранзыг хэрхэн яаж хийх вэ?

Алхам алхамаар жор:

Хүчтэй усыг хөргөх усаар шингэлнэ.

Шингэрүүлэлт хийхгүйгээр даван туулах боломжгүй юу? Мэдээжийн хэрэг, боломжтой, зөвхөн нэг нь хоёр цэгийг харгалзан үзэх хэрэгтэй. Хүчтэй шингэн нь маш их согтууруулах ундаа агуулдаг тул Moonshine нэгж нь гэрэлтэж болно; Гарах үед та бага хэмжээний бүтээгдэхүүн авах болно.

Эхний нэрэх ажлыг цэвэрлэ. Цэвэрлэх, манган, идэвхжсэн нүүрстөрөгч, хүнсний содыг давс ашиглан ашиглана уу. Жишээлбэл, хамгийн сүүлийн үеийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хэрэглэхдээ нэг халбага давс, сод, сод, хоёр цаг явахад хангалттай. Энэ нь профайлд хэвээр байна. Усны шүүлтүүр эсвэл эмнэлгийн газрын тос, атираат мундин.
Эцсийн шат нь түүний профайлын бүтээгдэхүүнийг нэрэх явдал юм. Уухыг гурван хэсэгт хуваахаа мартуузай: толгой (эхний 10%, зөвхөн дотоодын хэрэгцээ), бие (үндсэн хэсэг), сүүлний (үндсэн хэсэг), сүүлний (үндсэн хэсэг), сүүлний (үндсэн хэсэг), сүүл нь 40 градусаас бага байдаг). Толгой нь тааламжгүй үнэрээр ялгагдана, сүүлийг нь шинэ мопаль (дутагдал) нэмж болно.
Амттай Notework дээр хоёр удаа шоколадтай шоколадны сарантан.

Чихэртэй элсэж, уучлаарай? Цөхрөхгүй байх. Одоо та шоколаднаас хийсэн маш сайн Magonhine жорыг мэддэг. Шоколадны цүнхэнд Braaga авчирч, та зөвхөн хүчтэй, цэвэр, цэвэр, тайван бус, ууж, уучлалт гуйж чаддаг. Хэрэглэхийн өмнө, шинэ өдөр шинэхэн сартай сарнайныг тэсвэрлэхийг зөвлөж байна.

Холбоо барих

Өөр өөр чихэрээс Moonshine нь Зөвлөлт Холбоот Улсад түгээмэл тохиолддог. Дараа нь дэлгүүрүүдэд олон тооны тусгай зохих үнээр зарагдсан тохиолдолд, орон нутгийн хүн амтай, орон нутгийн хүн ам нь гэртээ хоол хийхэд хүргэдэг. Тэр үед, тэдний хэлснээр тэдний хэлснээр сарны сарыг хууль ёсны дагуу бэлтгэх боломжгүй байсан. Гэхдээ бараагаа авах нь нэлээд хялбар байсан тул зардлыг бага байсан тул үнэ бага байсан тул чихэр нь тусгай түгээмэл байдаг.

Чихэрээс moonshine

Моуншин хийхэд ямар чихэр хийх тохиромжтой вэ? Үнэндээ хамгийн өөр. Үүнийг шоколадны чихэрээс бэлтгэж болно, карамелаас бэлтгэж болно. Гэсэн хэдий ч хоол хийхэд ийм түүхий эдийг авах нь маргаантай байх нь маргаантай, ялангуяа одоо, ялангуяа нэмэлт чихэртэй байдаг.

Эдгээр нь ундааны чанар, амт чанар, амтанд нөлөөлөх хамгийн сайн арга биш юм. Нэмж хэлэхэд чихэрлэг зүйлээс архи элсэн чихэрээс илүү биш гэж итгэдэг, гэхдээ зарим тохиолдолд дорддог. Хэдийгээр зарим нэг сарчилагчид ийм жороор бэлтгэсэн ундаа хэрэглэдэг.

Амтат нь илүү үнэтэй байдаг тул чихэр нь илүү үнэтэй элсэн чихэр юм, амтат цэцгийн тосыг хийх нь зөвхөн бэлэг эрхтний хувьд бэлэг барьдаг. Жишээлбэл, хэрэв тэр хэрэгжүүлэх хугацааг дамжуулсан бол идэхэд тохиромжгүй.

Ийм түүхий эдийг өөр нэг асуудал бол үүнд мөөгөнцрийн шууд тал, деxtries-ийг агуулдаг бөгөөд энэ нь мөөгөнцөр юм. Тиймээс исгэхэд суурилуулалтыг суулгахаас өмнө түүхий эдийг бэлтгэх ёстой. Боловсруулалтыг арилгахын тулд боловсруулалтыг арилгахын тулд боловсруулалтыг халаана. Моносахара дахь ижил цардуул, декстриныг эргүүлэхийн тулд ногоон соёолж ашиглах хэрэгтэй.

Хооллох

Стандарт жор тийм. 1 кг чихэр, 1.5 литр, 1.5 литр ус, 130 литр ногоон, 130 гр ногоон соёолж авдаг. Энэ нь эдгээр найрлагыг нь тэжээлийн шим тэжээлийн эх үүсвэр юм. Мөн аммонийн сульфат ба суперфосфатыг танилцуулахыг бас хүсдэг. Хоол хийх технологи нь дараах байдалтай байна. Ус нь буцалгаж, хутгана, хутгах, гол түүхий эдийг асгаад, дараа нь бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Чихрийн түүхий эдийг эмчлэх хамгийн тохиромжтой температур нь 85-90 градус юм. Горимын сонголтын нарийн төвөгтэй байдал дараах байдлаар дараахь байдлаар: Илүү өндөр температурт, карамель нь илүү хурдан уусдаг. Хугацаа нь температур, жор, жор, түүхий эд, түүхий эд, бохирдлын зэрэг.

Жишээлбэл, гаа карамель, 85 градусын ойролцоогоор 3-4 цаг. Хэрэв та түүхий эдийг шахагчийн урсгалын урсгалын урсгалаар дамжуулж байгаа бол энэ хугацааг мэдэгдэхүйц бууруулах боломжтой. Карамел түүхий эдийг дулаан эмчлэх явцад, өрөөнд сайн агааржуулалт нь анхилуун үнэртэй бодис хуримтлагддаггүй. Нэмж дурдахад, температур температурыг боловсруулахад шаардагдах усны өөрчлөлт хийх нэмэлт тэжээлийг төлөх шаардлагатай байна.

Үүний дараа массыг 65 градус, шар буурцагны сүү нэмнэ. Капакерийн технологийн технологи нь ердийн зүйл юм. Хоёр ба хагас цаг, түүхий эдийг 65 градусын температурт хадгалдаг. Эцэст нь тэдгээрийг исгэх температурт хөргөнө, суперфосфат, аммонийн сульфатыг нэмнэ.

Эзэлхүүний хэмжээ 7-оос ихгүй байх шаардлагатай түүхий эдийг хэрэглэдэг түүхий эд дээр. Ойролцоогоор 15 литр ус, 200 гр, 200 гр-ийг 3 кг чихэрээр авав. Энэ бүхэн хольж, гидравлик өмссөн саванд суулгаж суулгасан.

Нохойноос Брага нь харанхуй өрөөнд шилжүүлж, 5-14 хоног, 5-14 хоногийн дараа чихэр хэрэглэгддэг. Хэрэв та шоколадтай чихэр ашигладаг бол энэ нь хамгийн хурдан дамждаг гэж үздэг. Гэхдээ энэ нь мөөгөнцрийн хэмжээнээс хамаарна. A, зохих ёсоор, хур тунадас хэрхэн хийдэг.

Би хоёр, гурван давхаргатай тунадастай шоколадаас хол зайтай байсан. Бентонит эсвэл өөр батлагдсан аргыг ашиглахыг зөвлөж байна. Үүний дараа Moonshine бэлтгэж байна. Moonshine аппаратын нэрэх шоо нь Braga-г Braga-ээр дүүргэж, эхний 30-50 мл-ийг тусад нь цуглуулдаг. Хэрэв цайз нь 30-40% хүрвэл биеийн сонголт зогссон бөгөөд дараа нь сүүлийг нь заадаг. Энэ тохиолдолд толгой ба сүүлний бутархайг сонгох нь хангалттай байх ёстой, эс бөгөөс ундаагаар хортой бодис өндөр байх ёстой.

Moonshine нь шаварлаг байж магадгүй, үүнийг 17-20% шингэлэж, нүүрстөрөгч эсвэл бусад аргыг цэвэрлэж байх нь зүйтэй юм. Дараа нь дахин ашиглахыг даван туулж байна. Хоёрдахь нэрээр нь 45% -иас доош унах үед процессыг зогсооно.

5 кг, 5 литр ундаа, 5 литр ундаа хэрэглэх шаардлагагүй бөгөөд сарны үнэрийг үнэртэй байлгахгүй. Нүүрс ашиглан үүнийг шүүж байгаарай. Дараа нь та ус, содоос бүрдэх шүүлтүүрийг ашиглаж болно, энэ нь ундаа маш зөөлөн, зөөлөн болгох болно.

Стандарт жороос гадна найрлагыг өөр өөр аргаар хольж, өөрийн хослолыг зохион бүтээсэн. Жишээлбэл, ийм жор: та өөрийн сонголтоос хамааран карамель эсвэл Halva-ийг карамель эсвэл Halva-г авах боломжтой. Шоколад нь гайхалтай зөөлөн, ер бусын амтыг бий болгодог бөгөөд үүнээс гадна, үүнээс гадна тааламжтай үнэртдэг. Гэсэн хэдий ч шоколадны чихэр дээрх сарныхан нь амтлах шаардлагагүй амттан юм. Гэхдээ энэ нь шоколадны дараа шоколадтай элсэн чихэртэй ундаа, тийм ч сайн биш юм. Үүнээс гадна, энэ нь аль хэдийн сүйрсэн чихэрийг хаях нь оновчтой арга юм.