Anaistute ба Apperitif нь Aperitif-ийг aperitif шиг: Түүх, ашиг, үйлчилгээ. Согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааны ундаа анизийн архи уусдаг

Анис дээр суурилсан согтууруулах ундаа хэрэглэсэн ундаа нь улс орнуудаас хамаарч тухайн улсаас хамаарч өөрөөр тооцогддог, Египетийн эмч, эртний Греке, эртний Грек, Азийн орнуудыг эртний үеэс эм бэлдмэл байдлаар ашигладаг.

Анис дээр суурилсан согтууруулах ундаа

АНУ-ын зарим бүс нутагт, тухайлбал, Шинэ Орлеан, тэд маш их алдартай байдаг ч, Франц, Грек, Ливан, Марокко, Испани, Итали - Ихэвчлэн гоньд спирт Газрын дундад тэнгисийн орнуудад тараасан. Францад, ANISA - ANISA - ANISA-д ANISA - ANISES - ANISINCE - ANISES - REACE, CIPUSE - SINESING - SINESING - SAMES, SIMBUKU, ИРГЭДИЙГ УРЬЖ БАЙНА.

Архи, согтууруулах ундаа үүсгэх хоёр гол арга замууд байдаг: Согтууруулах ундаа, спирт, энгийн хувилбарыг спирт, спирт, архинд хий.

"Anisette Marie Brizard" (Анисетт Мари Бризард)

"Anisette De Bordeaux)

Түүхий эд анги. Andalusia-аас ердийн зүйл.
Нэмэлт. 12 өөр өөр үнэрт ургамал, бүйлсний цөм.
Цай цай судлаач. 25%.
Хийж эхлэх газар, цаг хугацаа. Франц, 1755, Мари Бризард.
"Пастис 51" (RASTIS 51)
Эхний нэр нь Пернод 51. Гарчиг дээрх дугаар нь 1951 оны дугаарыг 1951 оноос дээш хугацаагаар тогтоосон.
Түүхий эд анги. Энис энгийн, Анис од.
Нэмэлт. Янз бүрийн үнэрт ургамал; Лакикичууд, Колер.
Цай цай судлаач. 45% нь.
Өнгө. Цайвар бор.
Хийж эхлэх газар, цаг хугацаа. Франц, 1951, Пернод; 1974 оноос хойш Пернод-Рикардаас хойш.
Бусад брэндүүд. Пернод 45, Понталер.
Дамжуулалтын хэрэглээний арга. ANIS, Пастисын бусад аргаар дурьдсан бусад франц ундаа шиг:
- 1: 5 харьцаатай ус нэмсэнтэй;
"Луминет" (Моминетт) - жижиг дарс бор;
- Төрөл бүрийн коктейлийн нэг хэсэг:

"Мавритани ', maureque) - бүйлсний сироптой;
"Перрекет) - гаа;
"CANARI" (CANARIS) - нимбэгний хамт;
"Fay Mort" (намрын навч ', feuille oneule orde) - Mint ба Pomegranate сиропоор.
"Перно" (Пернод)

Нэмэлт. Янз бүрийн үнэрт ургамал.
Хийж эхлэх газар, цаг хугацаа. Франц; 1915 онд эзлэхүүнийг хориглосоны дараа, Пернод (Пернод) 1922 онд боловсруулсан.
Ricard (Ricard)
Түүхий эд анги. Анис од.
Нэмэлт. Янз бүрийн үнэрт ургамал, LACC, LACC, kel.
Цай цай судлаач. 45% нь.
Хийж эхлэх газар, цаг хугацаа. Франц; Жор нь Марсельаас гаралтай, тэрээр 1932 онд Пол Рикард алдартай байсан. "Перно" шиг "Absinthe-г сануулдаг.
"Раки" (Раки)
Барааны бүрэлдэхүүн хэсэг: Анис од.
Нэмэлт. Ягаан дэлбээ (Роза Дамасна, al.), Инжир (Ficus Carica).

Өнгө. Өнгөгүй.
Үйлдвэрлэлийн газар. Турк, Ойрхи Дорнод, Хойд Африк.
Самбука (Самбука)
Түүхий эд анги. Хари од, хар өнгийн хар жимс (SAMBUCUS NIGRA).
Цай цай судлаач. 38-42%.
Үнэр. Ахмад настны нэмэлтээр тэнцвэржүүлсэн.
Үйлдвэрлэлийн газар. Итали.
Ашиглах арга: Жижиг шил эсвэл аяга. Мөсөөр.
"Нисдэг" (Con La Mosca): Хоёр кофены шош нь жижиг шилэнд тавигддаг,
"Самбуку" Залгаад "Самбук", хөргөнө, хөргөлт хийсний дараа салаа.
Тодорхой хоолтой хослуулах. Хар кофе руу үйлчилсэн. Италид Самбуку нь заримдаа элсэн чихэр биш харин хар кофе нэмдэг.
"Узо" (Оузо)
Түүхий эд анги. Anis Star, усан үзмийн нэрийг бөглөсөн.
Цай цай судлаач. 30-аас 50% -аас 50%.
Үнэр. Маш хүчтэй анизийн үнэр.
Өнгө. Өнгөгүй.
Үйлдвэрлэлийн газар. Грек, Киппр

Eh, сайн аниз!
Kloach архи хийсэн үү?

киноноос Ivan Vasilyevich мэргэжлээ сольж байна«

Aperitif нь даруй, босго хэмжээнээс шууд үйлчилдэг архи, согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. Аперитифифийн утга нь өлсгөлөнгийн мэдрэмжийг цохих явдал юм, сэтгэлийн хөдлөлийг өсгөх явдал юм.

Бүх согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа нь "дулаарахад тохиромжтой биш" халаахад тохиромжтой "гэж хэлдэг.

Анисова Бясалгал бол хамгийн алдартай Аперитифийн нэг юм. Хүйтэн улиралд хамгийн их хамааралтай, ялангуяа гудамж нь ханиад хүрвэл ханиад хүрвэл, хурдан дулаарах чадварыг арилгах чадвартай бол. Оросын соёлд Анисе архи ууж байна. Одоогоор бид Оросын анизийн архи, задгай үйлдвэрлэгчдийг мэддэггүй (бид танд талархах болно).

Рикард (Рикар)
Аналогийг бий болгох үүднээс Absinthehe-ийг хориглосон анхны хоолыг зохион бүтээсэн.

Энэ ундаа нь Paul Richman нэртэй Пол Рикемийг манай зууны 30-аад оны үед. Одоо Францын өмнөд хэсгийг төсөөлөхийн өмнөөс энэ ундаа биш, энэ ундаа нь "Франц хэл дээр амьдрах" бэлгэдэл болсон. Энэ бол Францад ашигласан анхны согтууруулах унда, дэлхийн дөрөв дэх нь. Лацисаар томилогдсон. Хэрэглэхээс өмнө дахин шингэлнэ (Ricard болон таван хэсгээс нэг хэсэг), дараа нь мөс нэмнэ. Франц, цайз - 45%.

Коктейлийн "Ариадна"
Найралт
1 хүний \u200b\u200bхувьд: 30 г Францын Aperitif Ricard Ricard Ricard, 100 гр кура, 100 гр-ийн Cherrachoo ofse of sweet ofseachor ofse ofse ofse ofse ofse of stew ofse ofse ofse ofse ofse ofse ofse 20 грэйз, шоколадны нунтаг.
Хооллох
Шейкер дээр мөс тавь, Францын Aperitif, жүржийн ликеур, улбар шар өнгийн ликёр, зодох, цохих, цохих, цохих, цохих, цохих, ирмэгийг шоколад нунтагаар хучигдсан шилэн дээр хийнэ. Оросын үндэсний хоолны газрын нөөц Супер бис

Анисын зэгс (архи, согтууруулах ундаат суурилсан аперцифик)
Энэ ургамал нь хүчтэй эдгээх шинж чанартай байдаг тул согтууруулах ундаа хэтрүүлэн хэрэглэдэг.
Газар дундын тэнгисийн орнуудад эдгээр ундааг аперитифик болгон ашигладаг. Орост, ийм зүсэгчид нэлээд ховор байдаг. Анис хандмал нь маш олон гарчигтай байдаг: Турк улсад - Раки., Грек дээр - Uzo., Иракт ба Ливан хотод - Нури, Францад - Буцаад, Италид - Самбукка, Испанид - AisettaБайна уу. Анисын задруулга нь хамгийн ойрхон, гэхдээ Absinthe-ийн хор хөнөөлгүй хамаатан садан, одоо ихэнх ундаа уухыг хориглосон.

Согтууруулах ундаа үйлдвэрлэхэд ANISA-ийн хоёр сортыг ашигладаг. ногоон анис Газар дундын тэнгис дэх ургадаг ба Үви , эсвэл одны аниз, Вьетнам эсвэл Хятадаас авчирсан. Ургамлыг архид дэвтээнэ, дараа нь дусаах нь дусаах нь нэрэхэд өртдөг. Элсэн чихэр, карамель нь үүний үр дүнд ундааг нэмж оруулаарай.
Усны болон хүйтний нөлөөн дор гарч ирдэг анизийн цагаан өнгө нь ус, хүйтний доор байдаг. Энэ бол тод хэсгүүд гарч буй талстжуулалтын үр дүнд энэ нь хатуу анизийн мөн чанар юм.
Анисын чөлөөт цайзын цайз нь 25-аас 51% хооронд хэлбэлздэг. Ангетийн бүх үнэрийг аниса-аас үнэлэхийн тулд нэг шилэн (3 Santlete-ийг шилжүүлж, шингэрүүлээд том хэмжээний хөргөсөн усаар шингэлнэ. Халуун цаг агаартай, та энэ хольцонд мөс нэмж болно, гэхдээ энэ нь зөвхөн усыг зайлуулах үйл явцыг бүрэн гүйцэд хийх болно.

Үндсэн брэндүүд

Anisette Marie Brizard (Анисет Мари Бризар)
Энэхүү ундны үйлдвэрийг үйлдвэрлэхэд 1755 онд андалусия (Испануси), бусад 12 өөр үнэрт ногоон байгууламжийг ашигласан.
Үйлдвэрлэл нь архи, ургамлыг байнгын нэрэх замаар явуулдаг. Франц, цайз - 25%.

Ouzo.(Uzo.)
Хүчтэй согтууруулах ундаа, амтат анис. Грек, цайз - 40-50% хүртэл.

Пастис 51. (Пастис 51.)
Anice traptutse, лакрис, Карамелаар амтлах. Түүний нэр нь 1951 оны нэртэй холбоотой, Францад хэдэн жилийн дараа Францад, архи, согтууруулах ундаагаар архи үйлдвэрлэхийг дахин зөвшөөрөв. Болон фирм "Перн" нь энэ шинэ нэрийн дагуу PASSIS-ийг гаргасан. Франц, цайз - 45%.

Гялаа kex (Перн.)
Энэ анизийн задралт бол янз бүрийн ургамлаар амталсан алдартай зүйлсийн өвөрмөц юм. Энэ нь ус (пропорциональ (пропорциональ, таван хүртэлх), коктейль эсвэл сироптой хамт ууж байна. Франц, цайз - 40%.

Раки. (Раки.)
Анис, амтат, дүрс, инжир, инжир, дүр төрхөөр хийсэн хүчтэй архи. Турк, цайз - 40-50% хүртэл. Туркийн гол архи согтууруулах ундаа. Хүмүүсийн нэр - Сүү арслан.

Самбукка. (Самбукка)
Энэ анизийн задаргууд, хүчтэй үнэртэй, цэвэр хэлбэртэй, мөс эсвэл кофены шоштой цэвэр хэлбэрээр байдаг. Ромд, Самбукка уух нь "Нисдэг" (Кон Ла Моска) Итали, цайз - 38%.

Absinthe
Магадгүй олон тооны уран бүтээлч, зохиолч, Магадгүй, Магадгүй, Магадгүй, Магадгүй, магадгүй ANIS-ийн хамгийн үл мэдэгдэх зүйл бол Парис Ла Төлбөрийн Vertne-д Absinthe Nockneed Nilthe-д Absidhe Nockne-тэй Absintneed бол "Ногоон дагина" юм.

Энгийн, эсвэл өндөр, эсвэл өндөр Анис (Лат. Pimpinélla anísum) - Жилийн өвс ургамал, амтлагч; Эмэгтэй гэр бүлийн шүхэрийг харах.
Жилийн ургамал нимгэн саваа бүхий 30-50 см хүртэл өндөр. Иш нь хуйвалдмал, дугуй, үсчин, мөчир, дээд хэсэгт байдаг.

Дээд навч суудал, үтрээ. Доод цус харвалт, шарсан мах - урт тайрах. Доод навчны хавтан нь дугуй хэлбэртэй, бүхэл бүтэн, гүн гүнзгий гадаа байдаг; Дунд дунд - шаантаг хэлбэртэй сегмент дээр гурван удаа; Дээд - хоёр удаа-, гуравдахь нь шугаман ланкийн хувьцаа дээр гурван удаа салдаг.

Цэцэг нь жижиг, цагаан, тасралтгүй, мөчир нь 6-15 туяатай мөчрүүдийн төгсгөлд угсардаг. 7-р сард цэцэг.

Жимс нь өргөн цар хүрээтэй, саарал өнгөтэй, саарал өнгөтэй, ногоон өнгөтэй, 2 мм урт, хөндийд 2 мм урт, хөндий, 2-3 удаа 8-р сарын сүүлээр жимс жимсгэнэ.
Энэ нь анхилуун үнэртэй амт, маш халуун ногоотой үнэрээр тодорхойлогддог.

Эх орон - дундад тэнгисийн тэнгисийн улс.
Европын өмнөд хэсэгт, Египтэд үрийг салгах. Орос улсад Антеоне, Бельгород, Кургород, Курнена мужийн том хэмжээтэй ургамал, жижиг хэмжээтэй ургамал, kursnod-ийн том хэмжээтэй.

Хүнсний ногооны түүхий эдийн химийн найрлага
Хуурай жимс нь 1.5-3-3.5% (заримдаа 6%) өөх тос, 16-28% өөх тосны тос, 16-28% -ийн өөх тос, мөн элсэн чихэр, элсэн чихэр, органик хүчил агуулдаг. чухал газрын тосны үндсэн бүрэлдэхүүн хэсэг - aletole (80-90%) болон methylhavicol (10%), гадна, газрын тос гоньд альдегид, гоньд хүчил, α-fellandren, α-pinen, dipenaden, camfen, ацетилальдегид, anquetone агуулдаг.

Утга ба програм

Эмнэлв онолны чамд
Жимсийг эмийн түүхий эд болгон ашигладаг, тэд 60-80% -ийг шүхэр өрөмдөж байхад хурааж авдаг. Би өнхрөх, хуурайшсан машин дээр тавиад, дараа нь хольцыг дуусгаж, цэвэрлээрэй.

Эм бүсэлдсэн: Зайлшгүй тос, ангаахайн жимс, жимс, хураамж (цөцгийн тос), тослог тос, цээж, цээж, аммиакир, ангийн дусал.
Анис ба түүний бэлтгэл ба түүний бэлтгэл нь Брончи, гэдэс, гэдэсний булчингийн функцийг сайжруулж, гөлгөр гэдэсний булчингийн функцийг бууруулдаг. Laxative үүрэг гүйцэтгэдэг. Бөөр, давсаг, давсагны үрэвсэл, шээсний замаас элсэнд элсэхэд тусална уу. Хэвлийн элэг, нойр булчирхайн үйл ажиллагааг өдөөхөд энэ нь ашиглагддаг. Нүдэнд угаах Anisa нь нүдний хараа сайжруулдаг. Дарс дээр гүргэмтэй хамт нүдний үрэвсэл, анизийн наатал, анизийн новшийг арилгана. Анисын тос, жимсний трактис, үржил шимийг амьсгалын замын тусламжтайгаар ашигладаг. Анисын тос нь ихэвчлэн бусад чухал тос, антибиотиктэй хослуулдаг; Эдгээр нь янз бүрийн экстректорын хольцын нэг хэсэг юм. Мансууруулах бодисын цугларалт, үүнд мансууруулах бодисын цугларалт, atacid гастронизит, солирын гастор, бусад эмгэгийн трактизмыг ашиглахыг зөвлөж байна. ХӨГЖЛИЙН ЭЭДЭЭ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ ӨӨРИЙГӨӨ БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ БОЛОМЖТОЙ.
Шавьж нь аниза үнэрээс үхдэг: бөөс, хорхой, монтс, кроут, жоом, артропод, артропод, Артропод, Артропод, Артропез, Артропод, Артропод, Артропод, Артропод, Артропез, Артропез, Артропез, Артропод, Артропез, Артропез, Артропод, Артропез, Артропез, Артропод, Артропод, Артропез, Артропез, артроподууд.

Хоол идэх
Үр жимс, үр дүнд үүссэн анизийн тос нь загас үйлдвэрлэгч, загас, мах, махны үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэл, үйлдвэрлэлийн үйлдвэрлэлд өргөн хэрэглэгддэг. Халуун ногоо шиг, ихэвчлэн жимс жимсгэний үр жимсийг ашигладаг. Ихэнхдээ ихэнхдээ anise нь янз бүрийн бялуу, жигнэмэг, цагаан гаа, бин, боов, бялуу, жимсний шөл, самар, жимсний шөл, самар, жимсний шөл.

Оросын анизийн архи

XVI-XVII зууны өмнө Хятадаасаар Монгол Улсын худалдааны чиглэлээр Хятад улсаас Гумаар Монгол Улсын худалдааны чиглэлээр дамжуулсан. Зүүн Өмнөд Азийн халуун ногоо, гэхдээ бусад Европын бусад улс орнуудад бас байдаг. Үндсэн халуун ногоо нь Бади байсан. Эдгээр нь Зүүн Өмнөд Хятадад ургадаг Магнолевийн модны жимс юм. Халамжтай хамт караванууд нь Сибирийн замаар дамжин Сибирь руу явав, тиймээс Вибирийн баруун Европчууд Сибирийн анис гэж нэрлэдэг. Бид түүнийг од эсвэл хятад аниз гэж дуудсан. Орос улсад Европоос Европоос Европоос Европоос Европ, Амралтын үнэ, амбайн Европтой харьцуулбал, бага байсан. Энэ нь өдөр тутмын амьдралд хятад анизийн өргөн хэрэглэгддэг. Энэ нь Оросын жигнэмэгийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг болно: Pretzels, Gingerbread, нэхэх. Эдгээр үед сэргээгдсэн цаг үед түгээмэл байдаг. Хятадын анизийн заавал оролцохыг бэлтгэсэн. Гэхдээ эхлээд бүх зүйл, энэ нь Оросын Vodoks-ийн анхилуун, амтат бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигласан.
Эдгээр өдрүүдэд тэд зөвхөн амт, үнэр, өнгө, өнгөтэй байсан хүчтэй согтууруулах ундаа хэрэглэдэг. (Бидний цаг үед архи, архи нь "онцлог шинж чанартай архи, үнэр, үнэр") -тэй хамт уух гэж нэрлэдэг. Энгийн үр тарианы идэвхи нь ургамал, жимс, амтат, амтат, амтат анхан шатны эд ангиудыг шаардав. Үүний дараа, дусаах нь нэрэхгүй байна - хүчирхийлсэн. Хангалттай хүчтэй ундаа нь 37 ° - 45 ° хүртсэн. Энэ нь хаврын усаар эсвэл цэвэр хэлбэрээр хэрэглэсэн. Vodka-гийн гол амтат төлөөлөгчөөр дуудсан: Анис, тривиаль ... одоо жинхэнэ Оросын архи, тэдэнтэй хамгийн ойр дотно, тэдэнтэй хамгийн ойрхон нь чанараа алдах болно.

ANESE VODKA-ийн ХУВИЙН ХУВИЙН ХУРАЛДААНЫ ХУВИЙН ХУДАЛДААНЫ ХЯНАЛТЫН ТУХАЙ ХУУЛЬД ОРУУЛАЛТЫН НЭГДҮГЭЭР ҮНЭГҮЙ. ANESE VODKA үргэлж дурдсан байдаг. Энэ талаар илүү дэлгэрэнгүй ярихдаа Питерт хайртай. Тэрээр уран зохиолын баатруудыг ууж байгаа A.S. PUSCKINE, A.N.ORBOSOVESKY, A.P.HEKHOV. XVI-д алдартай байдал - XIX зууны төрөл, хятадын амтат анис, Ариун хятадын anis and and and and and and and and and and eveniate-д үндэслэсэн. Сүүлчийнх нь, би ОХУ-д удаан ашигласан гэж хэлэх ёстой. Энэ англи хэлээр амтлах, үнэрлэх нь Хятадуудтай төстэй юм. Энэ бол шүхэрчин жилийн тариалангийн ургамлын гаралтай ургамлын үр юм. Орос улсад газар тариалан, газар тариалсан. Орос хэл дээр энэ үг (anis - onis) XVI зууны хоёрдугаар хагаст мэддэг болсон. Анисын амт нь Хятадаас хамаагүй хялбар юм. Сүүлийнх нь илүү үнэртэй, туранхай, илүү хэцүү байдаг.

Эхлээд ANIS нь хятад анизаар архи, дараа нь TMINOM, AZES-тэй хамтдаа Tminom, zest хамт хэрэглэж байсан. Тэд бас түүнийг анизийн архи гэж нэрлэдэг. Ийнхүү XVI зуунаас ирсэн, Оросын хоёр төрлийн ангат архи, энэ бие биетэйгээ төстэй. Гэхдээ өөр өөр төрлийн үнэрт нэмэлт хүмүүст байгуулагдсан. Хоол, хүйтэн зууштай, хүйтэн зууштай, хүйтэн зууштай хамт хэрэглэдэг Aperitifs. Ийм хэрэглээ нь хоол боловсруулах булчирхайн гарцыг бэхжүүлдэг эдгээр халуун ногоотой холбоотой байдаг. Ариун жимсний тосоос нөлөөнөөс нөлөөнөөс нөлөөндөө, ихэр, твито-гээ агуулснаас хойш. Тиймээс, хэрэв та хүйтэн ус асгаж эсвэл маш их хөргөх юм бол цагаан өнгөтэй бол цагаан өнгө олж авах болно. AETOL-ийн нөлөөллийн үр дүн. Бадианы дээр үндэслэн анизэнтэй адил зүйл тохиолдох болно, зөвхөн энэ нь зөвхөн энэ нь анетол биш харин анетол, харин шинж чанар чухал.

Орос улсад "зогсонги" цаг үеүүдэд Орос хэлээр хоёр төрлийн анизийн архи, согтууруулах ундаа үйлдвэрлэсэн. Гашууг шатаах "Anise", Anise Coriander-ийн үр жимс, диллер, нимбэгний царцдастай хамт байдаг. Анисийн Лхагүүлэгч нь Аниса Энгийн болон хятадуудын үнэрт архичинд бэлдэж байв. Ликик нь өнгөгүй байсан бөгөөд чихэрлэг, тааламжтай амт, тааламжтай амт, өтгөн амттай байв.
Одоогийн байдлаар эдгээр амтыг согтууруулах ундаа хэрэглэдэг, бусад улсаас аргирмын үйлдвэрлэлд байдаггүй. Тэднийг хаа сайгүй гэж нэрлэдэг, гэхдээ anis нь бараг олон улсын үг юм. Франц, Герман хэл дээр "Анис", Англи хэл дээр "Анис", Латин "Анисум" -д. Гэсэн хэдий ч Турк улсад, эдгээр нь Ракс, Грек, Ирак, Лик, Италид, Испанид, Испани, Испани, Испани, Испанид, Испани, Испанид - Самбук, Испанид, Испани, Испанид, Испанид, Испани, Испанид.

Одоогийн улс нь анизийн хамгийн их хүрээг гаргаж байна. Энэ улсад Анисын алдар нэр нь хуучирсан, Хорхой дээр үндэслэсэн гашуун ногоон өнгөтэй, гашуун ногоон өнгөтэй байх ёстой. 18-р зууны эцэст Францын хилийн ойролцоох Швейцарьт амьдардаг болсон 18-р зууны эцэст зохион бүтээсэн. Түүний үхсэний дараа жорыг Перн Рикар, XIX зууны төгсгөлд Браймтехтигийн төгсгөлд Брайми улсын "нам" -ийг эзэлж, Парисын "намууд" -ын төгсгөлд ашиглагдаж байсан. Хэсэг хугацааны дараа, эмч нар issinthe-д агуулагдсан өт модны тосыг байнга устгадаг болохыг олж мэдэв. Энэ зууны эхэн үед Бельги, Итали, Итали, Итали, гэхдээ Францад энэ ундааны хэрэглээ нь асар их хэрэглээ байв. Мөн зөвхөн 1915 онд түүнийг Францад хориглосон. Бүх absinthehe хайрлагчид, амрагууд нь exics-д шилждэг, дуртай ундаа шиг бага зэрэг төстэй юм.

... Энэ бүх төрлийн, XVI зууны үед ОХУ-д төрсөн бөгөөд энэ ундааны өвөрмөц шинж чанараас болж өөр өөр улс орнуудад байдаг. Энэ нь шилэн анизийн дараа та бүх тугал идэж болно гэж хэлдэг. Нэмж хэлэхэд, хоол боловсруулах явцад маш их ашиг тустай, биеийн байдал, биеийн байдал.
Шалгалт яагаад, хамгийн сонгодог орос vodok-ийн нэг, одоо Орос улсад бараг гараагүй бөгөөд энэ нь бараг л тайлбарлаагүй болно. Гэхдээ үүнийг өөрөө хийх нь амархан.

Эх сурвалж: Маш сайн Архины nalivai.ru-ийн тухай сайт

Оросын анизийн архи,:
100 гр аниза нарийн нунтаг болгон угаасан бөгөөд сард нэг сарын туршид 5-6 литрийг шингэлнэ. Дараа нь хольцыг нэрэх нь нэрмэл, 45% -ийг цайз, савласан.

Гэртээ шалгалт хэрхэн хийх вэ
Хэрэв та сайн архи, эрүүл мэндийн, давхар шулуун засах, 96 градустай бол та дэлгүүрт ажиллуулах шаардлагагүй бөгөөд дэлгүүрт бүх "муухай" худалдаж авах шаардлагагүй.
Хэдийгээр би түлхүүр биш, гэхдээ би илүү их хөргөгч хийдэг.
Тэгэхээр би нэг литр архи уу, хатаасан үр жимсийг худалдаж ав, грамм (ийм амтлагч) Хатаасан жимс, грамм, граммыг тоосоор нь тоосоор цэвэрлээрэй. архи, согтууруулах ундаагаар саванд хая, тэд 2 ширээний халбага сахарыг хурааж аваад бид үүнийг салгахад хүргэдэг. Нэг долоо хоног үлдээ. Бид цэвэр ундны ус (Хэдийгээ мартсан ч гэсэн. Архи, согтууруулах ундаа ууж байгаа уу? нэг долоо хоногийн. Долоо хоногийн сүүл хүртэл, нэг зэрэг, нэг зэрэг амьсгал боогдохгүй, нэг зэрэг амьсгал боогдохгүй, усыг архи, согтууруулах ундаа (40, 45, 68, 68, 78 градус) чирэх. Дууссан тохиолдолд би 5 дусал хоол хүнсний глицеролыг дуслаар (40 градусын нэг литр ундаа). Бэлэн Өдил! Эрүүл мэндэд уух.

Эх сурвалж http://www.wapbbs.com/bbs/showththread.pheh.php?t\u003dt\u003d83307 — сайн байна уу, манай төслөөс зохиогчоос шилжүүлэх!

Анис, согтууруулах ундаа бол сайн эв нэгдэл юм. Үнэхээр маш их хэрэглэгдэх нь бүгд энэ согтууруулах ундаа хэрэглэл нь анизийн шинжтэй гэдгийг тодорхойлох боломжтой болно. Ангизан дээр суурилсан согтууруулах ундаа, архины уналт, энэ хооронд нэлээд цөөн.

Эхлэхийн тулд бид анизийн юу болохыг ойлгох болно. Энэ бол дэлхий даяар ургадаг ургамал, гэхдээ зэрлэг байгальд ургадаг ургамал юм. Энэ дэлхий даяар хичнээн хурдан тархсан гэж бодоорой!

Сониуч баримт: Анисезийн үйлдвэрлэл үйлдвэрлэхэд дараахь төрлийн ургамал ашигладаг - энгийн, одны анис, Бади, Бади. Сүүлийн хоёр нь anis биш (одны anis нь ижил муу муухай юм). Гэсэн хэдий ч эдгээр бүх ургамлын үйлдвэрлэсэн бүх ундаа нь анис гэж үздэг. "Хятадын анис", "Энэтхэгийн Анис" гэх мэтээр, энэ нь тухайн улс дахь чанар, согтууруулах чанартай, энэ нь тодорхой улс дахь чанартай, согтууруулах чанартай, амтат, халуун ногоо үйлдвэрлэхэд ижил төстэй зүйл юм.

Нэгэн зэрэг, нэгэн зэрэг архи, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааны үеэр ургамлын гаралтай улс, ургамлын төрлөөс хамааран бие биенээсээ хамаарч өөр хоорондоо ялгаатай байж чаддаг.

Жаахан түүх

Эртний Ром, эртний Грек, Анис, Анис, Анис, Анис нь эмийн ургамал, 14-р зууны үед энэхүү ургамал нь дунджаар энэ ургамал тархсан. Орос улсад Анис харьцангуй саяхан гарч ирэв: өнгөрсөн зууны 30-аад оны үед.

Аж үйлдвэрийн хэмжээс дээр үндэстний ундаа үйлдвэрлэх нь тэгш бус түүхтэй байдаг: Зарим улс оронд: Зарим улс оронд маш эрт хийж эхэлсэн. Гэсэн хэдий ч анис дэлхийн бүх улсад адилхан хайрлагддаг.

Грек, Итали, Испани, Испани, Испани, Тэсрэлт, дундын тэнгисийн олон улс орнууд. Гарал үүсэл нь амтанд маш их үр дүнтэй нөлөөлдөг тул анизийн шаргал бүр бие даасан, өвөрмөц юм.

Анисын хандмал гэж юу вэ

Олон хүн мэдэгдэж байгаа анзаарагдаж эхэлье. Мэдээжийн хэрэг түүний гол бүрэлдэхүүн хэсэг нь Wormwent, гэхдээ anisa absinthe нь бид бүгдэд маш их хайртай байсан.

Бид энэ нь илүү их анизийн, энэ нь үнэхээр анизийн юм.

Алдарт Грекийн алдартай анисез нь Узо ба Сипуро, Франц, Франц хэлийг товч нэрээр нь нэрлэдэг. Бид бүгдээрээ Италийн Самбатай танилцаж байна. Олон тооны Туркийн хороолол ууж, хэн нэгэн нь Ливан, Иракийн алдартай болохын амтыг сурч мэдсэн.

Перн-ийн талаар бүү мартаарай - Absinthe-ийн "Progenitor" гэж үзэж болох анизийн цэврүүт. Дашрамд хэлэхэд өөр Рикар байна, өөр Рикар бол ялзрах хориотой, өөр байдлаар зохион бүтээгдсэн болтол зохион бүтээсэн юм.

Та WIESTREET STORED-д анизийн согтууруулах ундаа худалдаж авах боломжтой.

Анис архи бол эртний Италийн хүчтэй согтууруулах ундаа, согтууруулах ундааны хүчтэй ундаа, үйлдвэрлэлийг бараг 170 жил ажилласан. Өөр нэг дэлхийн алдартай нэр. Эх ликтурыг үйлдвэрлэх технологи нь ангилсан бөгөөд энэ нь зөвхөн гэртээ зөвхөн түүний хуулбараар бэлтгэж болно. Цайз уух - 38-41%.

Түүхийн хандуулга

Хулгайлсан довтолгооны дараа тайвширсан, ихэвчлэн эмийн зорилгоор амрахаар урсаж байсан. Ромын Легионнейнээр шатаж буй сэрүүн ундаа нь Ромын Легионнейн дээр анх удаа сэтгэлээр унав.

Италийн үйлдвэрлэгчид анх 19-р зууны дундуур массын үйлдвэрлэлд хуучин жороо өгнө.

Хоол хийх шинж чанарууд

Согтууруулах ундаа. Лака нь альфа ангиллын 96% -ийг дарж, хос нэрэх, эсвэл гэрийг цэвэрлэхэд 70% -ийн сайн чанарыг ашиглан бэлтгэсэн.

Түүхий эд. Шингэний амтын суурь нь анизийн үрийн үрийг эсвэл иш, навч, түүнчлэн жимс, эсвэл хар өнгөтэй байдаг. Энэ бол халуун ногоотой ундаа өгдөг эдгээр бүрэлдэхүүнүүд, сайхан сэтгэлийг сайхан өнгөрүүлдэг.

Шингэний өнгө нь өнгөгүй, үлдэгдэл, ил тод, ил тод, ил тод, нөмрөг хүртэл тэнцвэртэй байдаг.

Нэмэлт. Халуун ногоо, лицензийг нэмэлт болгон ашигладаг.

Чихэрлэг. Чихэрлэг амттай элсэн чихэр уудаг.

Биед ашиглах

Anis (BADYAN) ба Хар Carts нь уламжлалт болон ардын анагаах ухаанд хэрэглэгддэг хоёр эмийн ургамал юм.

Анис хоол боловсруулах, urogenital, Unogalital, Burcinal, Burcinal, Broncine, BronChine болон Broncho-Systry-ийн систем (ханиалгах). Энэ нь үндэслэлийг үндэслэн дархлаа бэхжүүлдэг бөгөөд ханиалгаж, ханиалгаж байна.

Хар Айрьбер - Витамин (C, P, P ба P CAROOTINE), ОРОН СУУЦНЫ АЖИЛЛАГАА, ОРОН СУРГУУЛЬ, ОРОН СУУЦ, ОЛОН УЛСЫН ИРГЭДИЙГ, НОРИУЛЦ, НОРИУЛЦ, НОРИУЛЦАХ, НОРИУЛЦ, НОРИУЛЦАХ, НОРИУЛЦ, ШИЛДЭГ, ШИЛДЭГ, ШИЛДЭГ, ШИЛДЭГ, ШИЛДЭГ, ШИЛДЭГ, ШИЛДЭГ, НОРИУЛЦ, ШИЛДЭГ, БИДНИЙ ТӨЛӨВЛӨГӨӨ. Хуучин өдрүүдэд залуужид залуужуулах агент гэж үздэг байв.

Үзсэн тоо

Дэлхийн өнцөг булан бүрт үйлдвэрлэсэн анизатай хэд хэдэн төрлийн ликкер байдаг. Тэд зөвхөн цайзад зөвхөн цайзад (25-аас 60%), гэхдээ амсах замаар. Тэдний зарим нь:

- Францын хувилбар;
Uzo ба cipro - Грекийн анизийн архи;
Masty - үйлдвэрлэгч Болгар Улс;
Aisetta - Испаниас уух;
- Ойрхи Дорнод (Ливон ба Ирак) илүүд үздэг;
Ан цав нь туркуудын дунд түгээмэл байдаг.

Анизийн ликёр хэрэглэх арга замууд

Энэ согтууруулах ундаа нь ашиглах арга хэлбэрийн гарал үүсэлээр тодорхойлогддог.

Самбука Кон Моска. Хамгийн алдартай хувилбар (Италиасаа Италиас "дундуур нь SMBUSH" гэж орчуулав. Иймэрхүү бэлтгэж байна:

Хоёр шил эсвэл овоолго нь гурван үр тариа, гурван үр тариа, гурван үр тариа нэмж өгдөг (Үр тарианы домог нэмж, эрүүл мэнд, эрүүл мэнд, амжилтанд хүрнэ). Оруулсан (өөрийгөө хүндэтгэдэг байгууллагуудад) Саукер, коктейл, салфетка, шүдэнзний хоолойг үйлчилнэ. Эдгээр бүх зүйлүүд нь цаашдын үйлдлүүдтэй шууд холбоотой байдаг.
Саукер анхны шилийг тавиад, ликёрыг 50 грамм асгаж өгдөг.
Напкинкийн голд нүх хийдэг. Хоолойг богино үзүүрээр оруулаад ширээн дээр үлдээгээрэй.
Тэд SMBUSH-д гал тавьж, 5 секундын турш үзэсгэлэнтэй цэнхэр шатаж байна.
Хоёр дахь шилэн дээр шатаж буй ундааг хурдан даван туулах нь хамгийн түрүүнд байрладаг.
Дөл гарах үед уухыг хүлээв, уух нь волейн уудаг. Кофены үр тариа аманд бариад дараа нь идээрэй.

Самбук хоол боловсруулах. Хөлдөөсөн "Самбучигаас ууна. Савыг хөлдөөгчид хөлдөөгчид хагас цаг, халуун кофе, амттан, амттантай хослуулсан.
Гал дээр овоол. Оросуудыг илүүд үздэг. Шингэнийг асгаж, асаадаг. Хэдэн секундын дараа тэд стек дээр огцом амьсгалж, гал асаах. Самбуку халуун (волей) уух.
Сүү. Хөргөсөн SMBUS-ийн тунгийн дараа хүйтэн сүүгээр угаана.
Эрдэс SMBUSH-ийн нэг хэсгийг хүйтэн эрдэс усаар холино. Энэ бол зуны халуунд зориулсан гайхалтай хөргөлтийн ундаа юм. Эксперийн улмаас ундаа уурлаж, гэхдээ амт нь алдахгүй.
Оргилуун дарс. Хоол хийхэд зориулж хоол хийх, SMBISH, SMBUSH, 5 ширхэг хагас чихэрлэг шампан дарс хэрэглэдэг. Шатаж буй архи дарс шампан дарс бүхий шилэн рүү асгав. Нэгдүгээрт, хосоороо амьсгалж, дараа нь өндөр холимог.

Анисын архи даргад бас олон тооны коктейлийг бэлтгэхэд тохиромжтой.

Жор anise шингэн шингэн

Аж үйлдвэрийн сонголттой бүрэн ижил төстэй байдалд хүрэх нь хэцүү, гэхдээ бид анхныхаа архины шингэнийг эх хувьтай ойртуулахыг хичээх болно.

Бидэнд хэрэгтэй:

1 л согтууруулах ундаа (нэрэх нь 70% эсвэл архи 96%);
0,7l ус (сиропын хувьд);
2.5 шил чихрийн элс;
3 tbsp. хуурай үр эсвэл 150 гр. Шинэ аниса;
0.5 аяга цэцэг хар ахлагч (эсвэл жимс).

Гурван литрийн банкны банк (архи, согтууруулах ундаагаар), Аниса, жимсний жимсний үрийг асга. Бид капро тагийг хаах замаар гүйлгэж, шүүгээнд нь, шүүгээний өрөөнд таван өдөр үлдээгээрэй. Бид өдөр бүр шингэнийг шалгаж, сэгсэрнэ.
Багцыг самбайгаар тархаж, нөгөө хөлөг онгоцонд анхаарлаа төвлөрүүлж, 20% -ийн цайзтай холино.
20 хувь хэвлэмэл жолоодох. Хэсэг хугацааны дараа бид эхний фракцыг олж авлаа, I.E. Бид харамсах зүйлгүйгээр анхны 50-100 мл (толгой гэж нэрлэдэг). Энэ нь ашиглахад тохиромжгүй олон тооны тос агуулдаг.
Бид хоёрдахь фракцыг (бие махбодийн) цуглуулдаг. Өрөөний температурт хөргөнө.
Гурав дахь бутархай (сүүл) нь тусдаа саванд нэгтгэх (20-25% -иас бага бол цайз). Ирээдүйд дахин нэрэх явцад танд хэрэгтэй.
Амтат сироп хоол хийх: зэвэрдэггүй хайруулын тавган дээр элсэн чихэр, усаар угааж, жижиг гал дээр тавина, Элсэн чихэр бүрэн уусах ёстой. Дээр нь дээд талд нь үүссэн хөөс. Бид 2-3 минутын турш сироп өгдөг. Зугаацаарай.
Сироп ба шаргал (нэг температур) холимог. Тохирох залгуур бүхий цэвэр саванд асгарна.
Бид өрөөний температурт амрахаар нэг өдөр ууж, дараа нь хөвөн шүүлтүүрээр шүүлтүүрийг шүүнэ.
Хэрэв та үүнийг долоон арав хоногийн турш сэрүүн харанхуй газар тэсвэртэй харанхуй газар тэсвэрлэх юм бол уух болно.

Буцаад (Пассис, хоёр дахь үгэнд анхаарлаа хандуулаарай. Ундаа нь бусад өвс ургамал, халуун ногоо агуулж болно (50 гаруй зүйл), гэхдээ undmwoodгүйгээр. Үйлдвэрлэгч бүр өөрийнхөө жорыг аюулгүй байдалд хадгалдаг. Пастис Франц, Бельгийн болон Люксембургт маш их алдартай. Үүнтэй төстэй согтууруулах ундаа - Италийн Smbush Smbush Wiachor, Грек архи, грек архи, Ойрхи Дорнодын нум.

Францын гэрийн эзэгтэй нар гал тогооны өрөөнд архичинд, архи, согтууруулах ундаа хэрэглэхэд тохиромжтой, шөл, шөл, шөл хийхэд тохиромжтой. Дэлгүүрт бараан өнгөтэй байх нь бараан сэрүүн газар байх шаардлагатай, гэхдээ хөргөгчинд хэрэгтэй, гэхдээ хөргөгчинд зайлшгүй шаардлагатай тосолж, тунадасны тоснууд.

Пастизагийн түүх

Энэ Францын анизийн архи уух нь ихэнх Европын орнуудад ABILONTHET-ийг зарласны дараа хэв маягаар (xix-ийн төгсгөл бол 20-р зууны төгсгөл), пастис нь өмнө нь гарч ирэв. Европт өмнөд, нотолгоон дахь баксергийн баруун талд, энэ ньбээр болонher, Parionei, amoni, amonic, andian, барион, үйрэйр, ёроолоос өөр байж болно Байна уу. Тиймээс "Анисовка" нь "Anisovka" нь absinthe-ийн амтанд маш төстэй боловч Thuyon-ийн Narcize-ийн талаархи ойлголтын улмаас галзуурсан байдалд тунхагладаг.

"Пастис" нэрийг яаж мэдсэн бэ? Харин нийтлэг үзэл бодолд орж чадахгүй хэвээр байна. Өнөөдөр хэд хэдэн үндсэн хувилбар байна:

"Пасси" гэдэг нь "шавар" гэсэн утгатай гэсэн үг нь "бохир" гэсэн утгатай гэж хэлдэг. Үнэнч, бид энэ хувилбарыг шалгаж чадсангүй: Онлайн толь бичигт ийм үг байхгүй, гэхдээ энэ нь хараахан гараагүй бөгөөд үүнийг үнэгүй нэвтрэх боломжгүй бөгөөд үнэгүй нэвтрэх боломжгүй бөгөөд үүнийг үнэгүй нэвтрэх боломжгүй.

Оливын аялгуунд "Mastiche" -ын дагуу "Холимог", Бид энэ таамаглалыг шалгаж чадахгүй байна.

Эцэст нь хэлэхэд орчин үеийн франц хэлээр "Pastiche" -аас "Хуурамч", "Хуурамч", "Imperent" -ийг "дуурайж" гэж орчуулж, "AbsIntent" -ийг "дуурайдаг", Энд байгаа, ийм орчуулга үнэхээр байгаа бөгөөд ийм орчуулга үнэхээр тэнд байна, гэхдээ ундааны нэрийг хэрхэн нөлөөлж, тэрбээр ундаа нь үнэхээр пастис руу нөлөөлсөн бэ?

Марсель нь Пастизагийн төрсөн хотыг тооцдог

Пастизагийн гадаад төрхийг албан ёсны огноо нь 1915 он гэж үздэг. Ерөнхий нэрийг үл харгалзан бид нэг архины талаар ярихгүй, гэхдээ гэр бүлийн жорыг нэгтгэсэн гэр бүлийн жорыг зөвхөн нэг нийтлэг найрлагаас нэгтгэж болно.

Эхний ээлжинд Пастис 30% -ийн цайз ууж, дараа нь аажмаар аажмаар энэ параметрийг 45% -д авчирсан бөгөөд энэ параметрийг 45% -д авчирсан, 1951 онд Засгийн газар бат бөх согтууруулах ундааг хориглосон нь бат бөх согтууруулах ундааг хориглосон бөгөөд үүнтэй холбоотойгоор хориглосон.

Пастерыг хэрхэн уух вэ

Пастисыг эхлээд аперитифик (уухаас өмнө идэж уух, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнс, хоол хүнсээр) хойшлуулах. Анисыг сайжруулсан анизаар сайжруулсан, ходоодны өвдөлтийг сайжруулж, ходоодны өвдөлтийг намдаах, тиймээс эртний Грекийн ижил аргаар ашиглагддаг.

Үүнээс гадна пастис сайн бөгөөд хоол боловсруулах дүрд сайн, хоол боловсруулахдаа - Энэ бол "үдээс хойш архи согтууруулах ундаа" юм. Энэ нь тансаг найрагчдын дараа ууж, унтахаас өмнө эсвэл унтахаас өмнө эсвэл бүр хоолноос өмнө ууж байна. Та PAINIS-ийг ямар ч хоолоор идэж болно, энэ нь загасны тосоор төгс хосолсон, чидун жимсний тосоор туна загастай хамт нэгтгэж болно.

Анисын цайз 45% хүртэл хүрч болно. Хүчирхийлэлд дассан, илүү хүчтэй ундаа уухад хүргэдэг орос хүн архи уудаггүй ("Марсиллийн аргыг" -аас 5-аас 5-аас 5-аас 5-аас 5-аас 5-аас доош харьцуулж болно. Аль аливаа чиглэлд ямар ч чиглэлд хандах замаар ямар ч чиглэлд гарах боломжтой.

Ихэнх цэвэр ариун зуурмагийн төрөл

Ус нэмсэний дараа пастис цагаан болно. Энэ бол хэвийн зүйл.

Ерөнхийдөө, Европын өмнөд хэсэгт Пассис шар айрагны өмнөөс Шар айраг ууж, ярилцлаа, сониныхоо ярилцлаа.

Пастис нь жижиг аяганд жижиг аяганд хийж, жижиг хэсгээс бага зэрэг уудаг. Усны оронд та архи ууж, сиропоор шүүсээр холих боломжтой бөгөөд та үүнийг энгийн халбага, усаар угааж болно. Анисын архи.

Энэ ундааны гол шинж чанаруудын нэг нь түүний хувьд хамгийн их хайртай, талархаж, тэр ч байтугай хамгийн чимээгүй дулаанаар, ингэж, язгууртнууд. Энэ бол хүчтэй архи, гэхдээ бага зэрэг тэмдэгттэй, Францын сүнсийг өөрөө илтгэв. Пастис нь албан ёсны Раут, гэр бүлийн баяр ёслол дээр ирүүлдэг.

Алдартай брэндүүд. Францад болон гадаадад, гадаадын архи, англи хэлээр "Пернео" Энэ бол "Ногоон үлгэрт доогуур биш" Absinthe-тэй тэнцэхүйц хэмжээ юм гэдэгт итгэж байна.

Өөр нэг алдартай үйлдвэрлэгч нь RICARD юм. Компанийн үүсгэн байгуулагч, 22 настай залуу Мал Пол Рикарын жил бол хамгийн тохиромжтой хэлбэртэй бүтээлүүд дээр ажилласан - Пастизагийн зах зээл дээр аль хэдийн байгаа юм шиг санагдсан. 1932 онд Рикар шинэ томъёог бүтээсэн. Залуу хүн төгс төгөлдөр болжээ. Тэр ч байтугай төгс төгөлдөр юм.

Рикардын жор нь хамгийн хатуу нууцыг хадгалдаг тул хэн ч энэ шинээр, төгс тэнцвэртэй амтыг даван туулж чадаагүй тул хэн ч үүнийг даван туулж чадсангүй. Одоогоор энэ бол дэлхийн хамгийн алдартай үйлдвэрлэгч юм.