അടുത്തിടെ, അരുഗുലയും തക്കാളിയും ഉള്ള ഇറ്റാലിയൻ സാലഡ് ജനപ്രീതി നേടുന്നു. ഈ വിഭവത്തിന് വ്യക്തമായ മസാല സുഗന്ധവും മൂർച്ചയുള്ള കടുക് രുചിയും നൽകുന്നത് അരുഗുലയാണ്. പുരാതന റോമാക്കാർ പോലും ഈ ചെടിയുടെ ഇലകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ തുടങ്ങി, അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഐതിഹ്യങ്ങൾ പോലും ഉണ്ടാക്കി. സാലഡുകൾ, പാസ്ത, പിസ്സ, റിസോട്ടോ എന്നിവയുടെ ഒരു ഘടകമായി മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതിയിൽ അരുഗുല വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇപ്പോൾ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് ഈ സസ്യം അവരുടെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് ശ്രദ്ധിക്കുന്നവരും ശരീരം മെലിഞ്ഞതായി നിലനിർത്താൻ ശ്രമിക്കുന്നവരുമായ എല്ലാവരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അരുഗുല മെറ്റബോളിസത്തിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു, അത് വേഗത്തിലാക്കുന്നു. ഇത് കൊളസ്ട്രോൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിവുള്ളതാണ്, വലിയ അളവിൽ വിറ്റാമിൻ സി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, കൂടാതെ രുചികരവും വളരെ ചീഞ്ഞതുമാണ്. ധാരാളം പച്ചക്കറികൾ, വിവിധ ചീസുകൾ, സീഫുഡ്, മാംസം എന്നിവയുമായി ഈ ചെടി നന്നായി പോകുന്നു, പക്ഷേ ചെറി തക്കാളിയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ അതിൻ്റെ രുചി പ്രത്യേകിച്ച് സുഗന്ധമാണ്. ചട്ടം പോലെ, അരുഗുലയുള്ള സലാഡുകളിൽ, ചെറി തക്കാളി എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമായ രണ്ടാമത്തെ ഘടകമാണ്.

അരുഗുലയും തക്കാളിയും ഉള്ള മികച്ച സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

ട്യൂണയോടുകൂടിയ അരുഗുല

ട്യൂണ അതിൻ്റെ ഉപയോഗക്ഷമതയിലും ഗ്യാസ്ട്രോണമിക് രുചിയിലും മാംസത്തേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, അതേസമയം കാനിംഗ് സമയത്ത് അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. അരുഗുലയുമായി ചേർന്ന്, ഇത് ഒരു മികച്ച എനർജി ഡ്രിങ്ക് ആണ്, സീസണൽ ഡിപ്രഷൻ, വിറ്റാമിൻ കുറവുകൾ എന്നിവയ്ക്കെതിരായ പോരാട്ടത്തിൽ ഒരു അത്ഭുതകരമായ പ്രതിവിധി.

ചേരുവകൾ: ഒരു കാൻ ടിന്നിലടച്ച ട്യൂണ, 50 ഗ്രാം അരുഗുല, ഒരു ഗ്ലാസ് ചെറി തക്കാളി, കുക്കുമ്പർ, ഒലീവ് - 10 കഷണങ്ങൾ.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ചെറി തക്കാളി മുറിക്കുക, ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിക്കുക, അരുഗുല കഴുകുക, ഉണക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക, ട്യൂണയുമായി എല്ലാം ഇളക്കുക.

ചെമ്മീനിനൊപ്പം അരുഗുല

ചേരുവകൾ: 200 ഗ്രാം അരുഗുല, 20 ചെമ്മീൻ, 1 കപ്പ് ചെറി തക്കാളി, പാർമെസൻ ചീസ്.

തയാറാക്കുന്ന വിധം: ചെമ്മീൻ തൊലി കളയുക, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക, അരുഗുല കീറുക, എല്ലാം ഇളക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ് വിതറുക.

ഇതുപോലുള്ള മറ്റ് കോമ്പിനേഷനുകൾ പരീക്ഷിക്കുക:

• അരുഗുല, അവോക്കാഡോ, ചെറി തക്കാളി (ആകെ കാമഭ്രാന്ത്!).
• അരുഗുല, കുഞ്ഞ് കാടമുട്ടകൾ, മനോഹരമായ ചെറി തക്കാളി.
• അരുഗുല, ഓറഞ്ച്, ഒലിവ്, ചെറി തക്കാളി, പാർമെസൻ (മധുരവും കയ്പേറിയതുമായ ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനം) മുകളിൽ എല്ലാം തളിക്കേണം.

എന്നാൽ ഈ സലാഡുകൾക്കുള്ള ഡ്രസ്സിംഗ് ശ്രദ്ധിക്കാൻ ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് ആഗ്രഹിച്ചു. എല്ലാത്തിനുമുപരി, വിഭവത്തിൻ്റെ അവസാന രുചിയും സൌരഭ്യവും അതിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി അനന്തമായ ഓപ്ഷനുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾ ധരിക്കുന്നതിനുള്ള സുഗന്ധവും രുചികരവുമായ സോസുകൾ

നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ്

ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്, അര ടീസ്പൂൺ കടുക്, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

കടുക്, തേൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തൈര് ഡ്രസ്സിംഗ്

100 ഗ്രാം തൈര്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ കടുക്, മൂന്ന് ചതച്ച ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ടീസ്പൂൺ തേൻ. എല്ലാം മിക്സ് ചെയ്യുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും ചേർക്കുക.

സോയ സോസ് ഡ്രസ്സിംഗ്

100 ഗ്രാം ഒലിവ് ഓയിൽ, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, ഒരു വെളുത്തുള്ളി അരിഞ്ഞത്, ഒരു നാരങ്ങയുടെ നീര്, സാലഡ് മസാലകൾ, പാകത്തിന് ഉപ്പ്.

ഇറ്റാലിയൻ ടെൻഡറും ടാർട്ട് സോസും

ഒരു അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി, അര ഗ്ലാസ് മയോന്നൈസ്, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. വെളുത്തുള്ളിയുടെ രണ്ട് അരിഞ്ഞ ഗ്രാമ്പൂ, സാലഡ് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, ചീര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡം ലഭിക്കാൻ അടിക്കുക.

കെഫീർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ്

അര ഗ്ലാസ് കെഫീർ, അര ഗ്ലാസ് മയോന്നൈസ്, ഒരു ചെറിയ അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞ രണ്ട് ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, ഒരു നാരങ്ങ നീര്. എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തിയിരിക്കുന്നു. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.

പരീക്ഷണം, സോസുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ചില ചേരുവകൾ മറ്റുള്ളവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുക, ഓരോ തവണയും പുതിയ രുചികരമായ സാലഡ് ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ നേടുക. സാലഡ് രൂപപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, വിഭവത്തിൻ്റെ മധ്യഭാഗത്ത് അരുഗുല വയ്ക്കുക, ഇലകൾക്ക് ചുറ്റും മനോഹരമായ ചെറി പൂക്കൾ വിതരണം ചെയ്യുക, ബാക്കിയുള്ള സാലഡ് ചേരുവകൾ മുഴുവൻ വിഭവത്തിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. കൂടുതൽ ശുദ്ധീകരിച്ച രുചിക്കായി, നേർത്ത കഷണങ്ങളായി ഷേവ് ചെയ്ത പാർമസൻ ചീസ് ചേർക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവം തളിക്കേണം.

അത്തരം സലാഡുകൾ ഏതെങ്കിലും അവധിക്കാലത്തും ഒരു റൊമാൻ്റിക് അത്താഴത്തിന് ഒരു ഗാസ്ട്രോണമിക് ഡെക്കറേഷനും യോഗ്യമായ ഒരു ട്രീറ്റ് ആകാം. അരുഗുല ഉപയോഗിച്ചുള്ള സലാഡുകൾ ഏറ്റവും നൂതനമായ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ മെനുകൾക്ക് യോഗ്യമാണ്. അതിശയകരമായ സൌരഭ്യവാസന ആസ്വദിക്കൂ, അസാധാരണമായ നേട്ടങ്ങളെക്കുറിച്ച് മറക്കരുത്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ഫോട്ടോകളുള്ള അരുഗുല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ആരോഗ്യകരമായ മസാലകൾ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവങ്ങൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. അരുഗുല പാചകക്കുറിപ്പുകൾ സലാഡുകളിൽ പച്ചിലകൾ ചേർക്കുന്നതിൽ പരിമിതപ്പെടുത്തിയിട്ടില്ല. അരുഗുലയ്‌ക്കൊപ്പമുള്ള വിഭവങ്ങളിൽ പാസ്ത, റിസോട്ടോസ്, പിസ്സ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു, അവിടെ തുളസിക്ക് പകരം പുതിയ ഇളം ഇലകളും അരുഗുലയുടെ ചിനപ്പുപൊട്ടലും ഉപയോഗിക്കുന്നു. പെസ്റ്റോ സോസ് പോലും തുളസിയിൽ നിന്നല്ല, അരുഗുല ഇലകളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കാം. അരുഗുല ഒലിവ് ഓയിലിൽ വറുത്ത് പാസ്തയിലും ചോറിലും ചേർക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്. അരുഗുല ബീൻസ്, മറ്റ് പയർവർഗ്ഗ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രുചി മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. മസാല കടുക് ഉണ്ടാക്കാൻ അരുഗുല വിത്തുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. കൂടാതെ, അരുഗുല വിത്തുകളിൽ നിന്ന് എണ്ണ തയ്യാറാക്കുന്നു, ഇത് പച്ചക്കറികൾ കാനിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ ചേർക്കുന്നു. അരുഗുല (അരുഗുല, അരുഗുല, അരുഗുല, ഗുല്യവ്‌നിക്, അരുഗുല, റുക്കോള, റോക്കറ്റ്, അരുഗുല, റോക്കറ്റ്, റോക്കറ്റ്, റുഗുല) സ്പർശനത്തിന് അൽപ്പം എണ്ണമയമുള്ളതും മസാലകൾ നിറഞ്ഞതും ചെറുതായി ഇമ്പമുള്ളതുമായ കയ്പേറിയ സസ്യമാണ്. പുരാതന റോമിൽ ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനം പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു. കാട്ടിൽ ഇത് ഔഷധ തവള എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. മെഡിറ്ററേനിയൻ, പ്രത്യേകിച്ച് ഇറ്റാലിയൻ, പാചകരീതികൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കിടയിൽ അരുഗുല പ്രശസ്തി നേടിയിട്ടുണ്ട്, അതിൻ്റെ പ്രത്യേക പരിപ്പ്-കടുക് രുചിക്ക് നന്ദി. ഇളം ഇലകൾ സലാഡുകളിൽ ചേർക്കുന്നു, പലപ്പോഴും നന്നായി അരിഞ്ഞ അരുഗുല ഇലകൾ കോട്ടേജ് ചീസ് ലഘുഭക്ഷണത്തിൽ കലർത്തുകയോ വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങിൽ തളിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.

അവോക്കാഡോ, മാങ്ങ, ധാന്യം, സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന അസാധാരണമായ പച്ചക്കറി സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ കുറച്ച് സമയമെടുക്കും, അതിൻ്റെ ഫലമായി നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ ഒരു രുചികരമായ, തിളക്കമുള്ള, ചീഞ്ഞ സാലഡ് ഉണ്ടാകും, അത് നിങ്ങൾ ഉടൻ കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു.

അധ്യായം: പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ

വറുത്ത ബീഫ് സാലഡ് പെട്ടെന്ന് തയ്യാറാക്കുകയും ധാരാളം ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിട്ടില്ലെങ്കിലും, അത് തയ്യാറാക്കുന്നത് ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ തോന്നുന്നതിനേക്കാൾ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഇതാദ്യമായാണ് നിങ്ങൾ വറുത്ത ബീഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പ് കൃത്യമായി പാലിക്കേണ്ടതുണ്ട്.

അധ്യായം: ബീഫ് വിഭവങ്ങൾ

കുറച്ച് ചിപ്പുകൾ അവശേഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, തകർന്നവ പോലും, അവ ഉറുമ്പിൻ്റെ ഇറച്ചി സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ചിപ്സിന് പുറമേ, സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പിൽ വേവിച്ച ടർക്കി, തക്കാളി, കുരുമുളക്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് കണക്കാക്കിയതിൽ നിന്ന് മിശ്രണം

അധ്യായം: ടർക്കി സലാഡുകൾ

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, നിങ്ങൾക്ക് ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് സോസും ചെറി തക്കാളിയും ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം ചീസ് സോസിൽ ട്രഫിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത ഉണ്ടാക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതവും വിശദവുമാണ്, അത് പിന്തുടർന്ന്, മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു രുചികരമായ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ ഏകദേശം 30-40 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ തയ്യാറാകും.

അധ്യായം: സോസുകളുള്ള പാസ്ത

മൃദുവായ ചീസ് ഉള്ള പഴം, പച്ചക്കറി സാലഡ് ഏകതാനത ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത പരീക്ഷണ പാചകക്കാരെ ആകർഷിക്കും. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കും ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ലഭ്യതയ്ക്കും അനുസരിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പ് മാറ്റാവുന്നതാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, പ്ലംസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുന്തിരിപ്പഴം എടുത്ത് പീച്ച് പകരം തണ്ണിമത്തൻ ഉപയോഗിക്കാം. വേണ്ട

അധ്യായം: ചീസ് സലാഡുകൾ

അറുഗുലയും തക്കാളിയും ഉള്ള ചുവന്ന വിനാഗിരി സോസ് ഉള്ള വെളുത്ത ട്യൂണയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ വളരെക്കാലം മുമ്പ് തിരഞ്ഞെടുത്തു, അതിൻ്റെ ലാളിത്യം കാരണം, അല്ലെങ്കിൽ ഞാൻ മാസ്റ്റേഴ്സ് ചെയ്യാൻ സ്വപ്നം കണ്ട സാങ്കേതികവിദ്യ, അതേ സമയം ഞാൻ പരിശീലിച്ചു. പിന്നെ ഈ മീനിൻ്റെ രുചി മനസ്സിലായി. പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം മത്സ്യം ഉണക്കുകയല്ല.

അധ്യായം: പൊരിച്ച മീന

സ്‌പെറ്റ്‌സിൽ ഒരു തരം ജർമ്മൻ പാസ്തയാണ്, ചെറിയ മാവ് വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച്, മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു സൈഡ് വിഭവമായോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമായോ വിളമ്പുന്നു. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ, അരുഗുല സോസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് വീട്ടിൽ സ്പാറ്റ്സിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് (അനുയോജ്യമായി, നിങ്ങൾക്ക് സോസ് പേസ് ഉണ്ടാക്കാം.

അധ്യായം: പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ

ബേസിൽ പെസ്റ്റോയേക്കാൾ വ്യത്യസ്തമായ രുചിയാണ് അരുഗുല പെസ്റ്റോയ്ക്ക്. ഒരാൾ പ്രതീക്ഷിക്കുന്നതുപോലെ, കയ്പ്പ് അതിൽ വ്യക്തമായി അനുഭവപ്പെടുന്നു, സോസ് എല്ലാവർക്കും വേണ്ടിയല്ല. ഇതാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ പ്ലസ്. സോസിൻ്റെ വളരെ ചെറിയ ഭാഗം തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് ആരംഭിക്കാൻ ഞാൻ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നു,

അധ്യായം: ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതി

അരുഗുലയുള്ള ബേസിൽ പെസ്റ്റോ തീർച്ചയായും സാധാരണ സോസിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമാണ്. അതിന് വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന കയ്പുണ്ട്. അല്ലാത്തപക്ഷം, സോസ് സാധാരണ പെസ്റ്റോയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമല്ല, ബാസിൽ പെസ്റ്റോ പോലെയുള്ള അതേ വിഭവങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചേർക്കാം.

അധ്യായം: സോസുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് കൂടുതൽ ഉയർന്ന കലോറിയും പോഷകഗുണമുള്ളതുമായ എന്തെങ്കിലും ആവശ്യമുണ്ടോ, എന്നാൽ അടുപ്പിൽ ദീർഘനേരം ചെലവഴിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലേ? പുതിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെയും വറുത്ത കണവയുടെയും സാലഡ് തീർച്ചയായും നിങ്ങൾക്കുള്ളതാണ്! രുചികരവും സംതൃപ്‌തിദായകവും തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പവുമാണ് - ഇതിൽക്കൂടുതൽ നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് ചോദിക്കാൻ കഴിയുക?!

അധ്യായം: കണവ സലാഡുകൾ

കോഴിയിറച്ചിയും പച്ചക്കറികളുമുള്ള ഒരു ബുറിറ്റോ അത്താഴത്തിനോ ഹൃദ്യമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനോ നല്ലൊരു ബദലാണ്. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. എൻ്റെ പതിപ്പ് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, ഒരു റെഡിമെയ്ഡ് ടാക്കോ സ്പൈസ് മിക്സിൽ മുൻകൂട്ടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്തതും വറുത്ത പച്ചക്കറികളുമാണ്. തയ്യാറാണ്

അധ്യായം: ബുറിറ്റോ

ഈ ലഘുഭക്ഷണ കേക്കിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം ഫിന്നിഷ് ഫ്ലാറ്റ്ബ്രെഡ് ലാപിൻറില്ല ടോർട്ടില്ലയാണ്. അവ സാധാരണ ബ്രെഡ് പോലെ കട്ടിയുള്ളതല്ല, മറിച്ച് ടോർട്ടിലകളെപ്പോലെയാണ്. ഓരോ പാളിയും ക്രീം ചീസ് (ഉദാഹരണത്തിന്, ഫിലാഡൽഫിയ), മാറിമാറി വറുത്ത അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി, സെൻ്റ്.

അധ്യായം: സാൻഡ്വിച്ച് കേക്കുകൾ (സ്നാക്ക്സ്)

ഹല്ലൂമി ഒരു പരമ്പരാഗത സൈപ്രിയറ്റ് വൈറ്റ് ചീസ് ആണ്. ഉണങ്ങിയ പുതിന ചേർത്ത് ആടിൻ്റെയും ആട്ടിൻ പാലിൻ്റെയും മിശ്രിതത്തിൽ നിന്നാണ് ചീസ് നിർമ്മിക്കുന്നത്. ഈ സാലഡിനായി, ചീസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, മുട്ട, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് എന്നിവയിൽ ഉരുട്ടി, പൊൻ തവിട്ട് വരെ വറുത്തതാണ്. വറുത്ത ചീസ് ഓഫ്

അധ്യായം: ചീസ് സലാഡുകൾ

ചീസ് ചീസ് പൈ - ലളിതവും എന്നാൽ രുചികരവുമായ പൈ. കുഴെച്ചതുമുതൽ വറ്റല് Parmesan സാന്നിധ്യം കാരണം കുഴെച്ചതുമുതൽ crumbly, ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട മാറുന്നു. ഞാൻ ഫില്ലിംഗിലേക്ക് ചീസ് ചേർത്തു, കാരണം ഇത് പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് മികച്ച രുചിയാണ്.

അധ്യായം: ചീസ് പീസ്

ഈ സാലഡിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം കസ്‌കസ് ആണ്, ഇത് രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. പച്ചക്കറികളും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർത്ത്, നാരങ്ങ നീരും സസ്യ എണ്ണയും കലർത്തി, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും അനുയോജ്യമാണ് കസ്‌കസ്. പന്നിക്കൊഴുപ്പ് പാചകം ചെയ്യുന്ന ക്രമം ശ്രദ്ധിക്കുക

അധ്യായം: കൂസ്കസ്

ഒരു ഇളം സ്പ്രിംഗ് സാലഡ്, അവിടെ വർണ്ണ സ്കീമും മണവും വിഭവം രുചികരം മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണെന്ന് നിങ്ങളെ ചിന്തിപ്പിക്കുന്നു. എല്ലാ അർത്ഥത്തിലും ആരോഗ്യമുള്ള ചാർഡ്, അരുഗുല, ചീര എന്നിവ ആരോമാറ്റിക് സ്ട്രോബെറിയും രുചികരമായ മൊസറെല്ലയും ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് തികച്ചും സംയോജിപ്പിക്കുന്നു. ഒപ്പം വരെ

അധ്യായം: ചീസ് സലാഡുകൾ

ഗ്നോച്ചി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പറഞ്ഞല്ലോ. ഗ്നോച്ചി തയ്യാറാക്കാൻ, ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് പുറമേ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മാവ് ആവശ്യമാണ് (അനുപാതം ഏകദേശം 3: 1). കുഴെച്ചതുമുതൽ മൃദുവും ഇലാസ്റ്റിക് ആയിരിക്കണം, നിങ്ങളുടെ കൈകളിലോ കട്ടിംഗ് ബോർഡിലോ ഒട്ടിക്കരുത്. Gnocchi ഉടനെ കഴിക്കാം, ചീസ് തളിച്ചു, ഒപ്പം

അധ്യായം: നോകി

അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്- ഇതൊരു ലളിതവും രുചികരവുമായ സാലഡാണ്, നമുക്ക് വിറ്റാമിനുകളുടെ കുറവുള്ള വസന്തത്തിൻ്റെ തലേന്ന് ഇത് ശരിക്കും ആവശ്യമാണ്. ഇത് വിറ്റാമിനുകളും സുപ്രധാന രാസ ഘടകങ്ങളും കൊണ്ട് നമ്മെ പൂരിതമാക്കും.

അരുഗുല ഒരു മസാല സസ്യമാണ്, അറിയപ്പെടുന്ന ഡാൻഡെലിയോൺ ഒരു വിദൂര ബന്ധുവാണ്, അതും വിചിത്രമല്ല, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സാലഡ് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ ഡാച്ചയിലോ വിൻഡോസിലോ വളരുന്ന സസ്യങ്ങളുടെ പട്ടികയിലേക്ക് അരുഗുല ചേർക്കാം.

അരുഗുല സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

• 1 തക്കാളി;
• 1 കുരുമുളക്;
• 1 ചെറിയ വെള്ളരിക്ക;
• 1 നീല ഉള്ളി;
• അരുഗുല സാലഡിൻ്റെ 2 പായ്ക്കുകൾ;
• 3 ടീസ്പൂൺ. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും;
• 100 ഗ്രാം sirtaki ചീസ്; ഒരു കൂട്ടം പച്ചപ്പ്,
• ആരാണാവോ + ചതകുപ്പ;
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്,
• ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി.

പുരോഗതി:

1. ഉള്ളി തൊലി കളയുക, പച്ചക്കറികൾ കഴുകുക, അരുഗുല ട്രിം ചെയ്യുക, കഴുകി ഉണക്കുക.
2. പച്ചക്കറികളും ചീസും സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
3. മുകളിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക, ചെറുതായി ഇളക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം.
4. ബൾസാമിക് വിനാഗിരി തളിക്കേണം, ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക.
5. അരുഗുല സാലഡ് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്.

റുക്ല സാലഡ്: അഞ്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പുരാതന റോമിൽ അരുഗുല വളരെ പ്രചാരമുള്ള ഒരു മസാല പച്ചയാണ്. ഇംഗ്ലണ്ടിലെ എലിസബത്ത് രാജ്ഞി ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനത്തോട് പ്രത്യേകിച്ചും ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു, അതിനാൽ ഇത് എല്ലായ്പ്പോഴും രാജകീയ മേശയിൽ സലാഡുകളിൽ ചേർത്തു. അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾക്കുള്ള 5 പാചകക്കുറിപ്പുകളുടെ ഒരു നിര ഞങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു.

അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

ഈ അരുഗുല സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ ലളിതവും രുചികരവുമാണ്. അരുഗുലയ്ക്ക് എല്ലാവർക്കും ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരു സവിശേഷമായ രുചിയുണ്ടെന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഈ ഗംഭീരമായ വർണ്ണാഭമായ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

ചേരുവകൾ

• അരുഗുല - അരുഗുലയുടെ പാക്കേജിംഗ്
• ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ
• തൈര് ചീസ് (അഡിറ്റീവുകൾക്കൊപ്പം എടുക്കാം, ഉദാഹരണത്തിന്, വെളുത്തുള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ)
• സെലറി - 1-2 പീസുകൾ
• നാരങ്ങ - ഒരു സ്ലൈസിൽ നിന്നുള്ള നീര്
• ഒലിവ് ഓയിൽ - ടീസ്പൂൺ
• ബേസിൽ, ടാരഗൺ, റോസ്മേരി (നിങ്ങൾക്ക് "ഇറ്റാലിയൻ സസ്യങ്ങളുടെ" മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം)
• കടൽ ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ

ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരുഗുല ഇടുക, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിച്ച് സെലറി ചെറിയ കഷണങ്ങളായി ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ഒരു കഷ്ണം നാരങ്ങ പിഴിഞ്ഞ്, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഉപ്പിട്ട് സാലഡിന് മുകളിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ ഒഴിക്കുക. ഇളക്കുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് മനോഹരമായ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ക്രീം ചീസ് ചെറിയ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് മസാലകൾ തളിക്കേണം.

അരുഗുലയും പാർമെസനും ഉള്ള സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• റുക്കോള - 400 ഗ്രാം
• പാർമെസൻ - 150 ഗ്രാം
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 40 മില്ലി
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 10 മില്ലി
• വാൽനട്ട് - 5 മില്ലി എണ്ണ
• മുന്തിരി വിത്തുകൾ - 5 മില്ലി എണ്ണ
• കറുത്ത കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. അരുഗുല കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കി ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിലോ സാലഡ് പാത്രത്തിലോ വയ്ക്കുക, എന്നിട്ട് ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. സാലഡിൻ്റെ മുകളിൽ പാർമെസൻ ചീസിൻ്റെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങൾ വയ്ക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ നിങ്ങൾ പച്ചക്കറി കട്ടിംഗ് കത്തി ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ അത് വളരെ രുചികരമായി മാറും.

പിയർ ഉപയോഗിച്ച് അരുഗുല സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• റുക്കോള -75 ഗ്രാം
• പിയേഴ്സ് - 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പിയർ
• നാരങ്ങ നീര് - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1.5 ടീസ്പൂൺ
• പാർമെസൻ - 20 ഗ്രാം
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

പിയേഴ്സ് കഴുകി കോർക്കുക, എന്നിട്ട് പിയേഴ്സ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, എണ്ണ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അരുഗുല സീസൺ ചെയ്യുക. സാലഡ് പാത്രത്തിൻ്റെ ചുറ്റളവിൽ പിയേഴ്സ് വയ്ക്കുക, നടുവിൽ അരുഗുല വയ്ക്കുക. പാർമെസൻ നേർത്ത ഷേവിംഗുകളാക്കി സാലഡ് അലങ്കരിക്കുക.

അരുഗുലയും ചെമ്മീനും ഉള്ള സാലഡ്

അരുഗുല-ചെറി തക്കാളി-ചെമ്മീൻ എന്നിവയുടെ സംയോജനം തികച്ചും ഫാഷനും സാധാരണവുമാണ്. ഈ കോമ്പിനേഷനെ അടിസ്ഥാനമാക്കി നിരവധി വ്യത്യസ്ത പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടുപിടിച്ചു, അവയിലൊന്ന് ഇതാ.

ചേരുവകൾ

• അരുഗുല - 1 ഇടത്തരം കുല
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ - 400 ഗ്രാം
• ചെറി തക്കാളി - 400 ഗ്രാം
• പാർമെസൻ - 50 ഗ്രാം
• ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ
• ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ
• നിലത്തു കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്

തയ്യാറാക്കൽ

സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾ ഫ്രോസൺ ചെമ്മീൻ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, കുറച്ച് മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചെമ്മീൻ അസംസ്കൃതമാണെങ്കിൽ, ഒരു വറചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും ചെമ്മീൻ വറുത്തെടുക്കുക, തുടർന്ന് അധിക എണ്ണ ആഗിരണം ചെയ്യാൻ ഒരു പേപ്പർ ടവലിൽ വയ്ക്കുക.

ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഒരു പച്ചക്കറി സ്ലൈസർ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ വളരെ സൗകര്യപ്രദമാണ്). ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ അരുഗുല വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അരുഗുലയും ചെമ്മീനും ഉള്ള സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: ബൾസാമിക് വിനാഗിരി ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് എമൽസിഫൈ ചെയ്യുന്നതുവരെ അടിക്കുക, കുരുമുളകും ഉപ്പും ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.

അരുഗുലയും പൈൻ പരിപ്പും ഉള്ള സാലഡ്

ചേരുവകൾ

• പൈൻ പരിപ്പ് - 50 ഗ്രാം
• അരുഗുല സാലഡ് - 1 കുല
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി
• പാർമെസൻ - 30 ഗ്രാം
• സസ്യ എണ്ണ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ആസ്വദിക്കാൻ
• നാരങ്ങ നീര് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
  
  തയ്യാറാക്കൽ

നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക - ഇതൊരു സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് ആണ്. അരുഗുലയിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് പാർമസൻ ചീസ് തളിക്കേണം.

എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക - ഇതാണ് ഡ്രസ്സിംഗ്. ചീരയുടെ ഇലകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ചേർക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക, വറ്റല് Parmesan തളിക്കേണം.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

അരുഗുലയും ചെമ്മീനും ഉള്ള സാലഡ്: രുചികരമായ ഓപ്ഷനുകൾ

ഉയർന്ന കലോറിയും കനത്തതുമായ അവധിക്കാല ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കുള്ള ലളിതവും ആരോഗ്യകരവുമായ പകരമാണ് അരുഗുല സാലഡ്. ഒരു കുടുംബ വിരുന്ന്, ഒരു ബിസിനസ് മീറ്റിംഗ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൊമാൻ്റിക് ഡിന്നർ എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഈ അത്ഭുതകരമായ വിഭവത്തിൻ്റെ വലിയൊരു സംഖ്യയുണ്ട്. പ്രധാനവും മാറ്റമില്ലാത്തതുമായ ചേരുവകൾ തീർച്ചയായും, പുതിയ സമുദ്രവിഭവങ്ങളും ഊർജ്ജസ്വലമായ പച്ചിലകളും അവശേഷിക്കുന്നു.

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട് അരുഗുല സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• അരുഗുല 100 ഗ്രാം;
• ചെമ്മീൻ 500 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• നാരങ്ങ നീര് 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് രുചി;

3 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചെമ്മീൻ മുക്കുക. എന്നിട്ട് ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക, ഷെല്ലുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ടെൻഡർ മാംസം ഒരു പ്രത്യേക പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ഒഴിക്കുക, കുറച്ച് സമയം വിടുക.

നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അരുഗുല കീറുക (കത്തി ഉപയോഗിച്ച് അത് ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുകയും പെട്ടെന്ന് അതിൻ്റെ രൂപം നഷ്ടപ്പെടുകയും ചെയ്യും), സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ചെമ്മീൻ ഊറ്റി പച്ചിലകളിലേക്ക് ചേർക്കുക. ഈ സാലഡിനായി ഡ്രസ്സിംഗ് ഉണ്ടാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്: ശേഷിക്കുന്ന നാരങ്ങ നീര്, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ ചേർത്ത് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. സേവിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് സാലഡ് ധരിക്കണം.

ചെമ്മീൻ, ചെറി തക്കാളി, പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവയുള്ള അരുഗുല

ചേരുവകൾ:

• വലിയ ചെമ്മീൻ - 300 ഗ്രാം;
• അറൂഗ്യുള;
• ചെറി തക്കാളി;
• പാർമെസൻ ചീസ് 50 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ;
• ഉപ്പ്.

വെളുത്തുള്ളി പല കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒലിവ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി നീക്കം ചെയ്യുന്നു. ഉരുകിയതും തൊലികളഞ്ഞതുമായ ചെമ്മീൻ വെളുത്തുള്ളി എണ്ണയിൽ വറുക്കുക - ഒരു മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ അല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം അവ കടുപ്പമുള്ളതും റബ്ബറും ആകും. തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക. പാർമെസൻ ചെറുതായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക ചീസ് ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, ബൾസാമിക്, ഉപ്പ് എന്നിവ മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. കഴുകി നന്നായി ഉണക്കിയ അരുഗുല ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ ചെയ്യുക. മുകളിൽ ചെമ്മീനും തക്കാളിയും വയ്ക്കുക, ചീസ് തളിക്കേണം. സാലഡ് തയ്യാർ!

കടുവ ചെമ്മീനും അവക്കാഡോയും ഉള്ള അരുഗുല

ചേരുവകൾ:

• കടുവ ചെമ്മീൻ 10 കഷണങ്ങൾ;
• അരുഗുല 80 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ 200 ഗ്രാം;
• പാർമെസൻ ചീസ് 60 ഗ്രാം;
• പൈൻ പരിപ്പ് 10 ഗ്രാം;
• പുഷ്പ തേൻ - 20 ഗ്രാം;
• കുമ്മായം 1 കഷണം;
• സോയ സോസ് - 10 മില്ലി;
• ബാൽസിമിയം ക്രീം 10 ഗ്രാം;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 35 മില്ലി;
• ഉപ്പ് രുചി;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

ഞങ്ങൾ അരുഗുല കഴുകി ഉണക്കുക, പകുതി കുമ്മായം നിന്ന് തൊലി നീക്കം ചെയ്ത് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. വെണ്ണ, നാരങ്ങ തൊലി, നീര്, ബാൽസാമിക് ക്രീം, തേൻ, സോയ സോസ് എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അടിക്കുക. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. ചെറി പകുതിയായും പാർമെസൻ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായും മുറിക്കുക. 2-3 മിനിറ്റ് തിളച്ച ഒലിവ് എണ്ണയിൽ കടുവ ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. അരുഗുല ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ചെമ്മീൻ, പാർമെസൻ, ചെറി തക്കാളി, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സീസൺ, പൈൻ പരിപ്പ് തളിക്കേണം. എല്ലാം തയ്യാറാണ് - നിങ്ങൾക്ക് സേവിക്കാം!

ഫ്രഞ്ചിൽ അരുഗുലയും ചെമ്മീനും ഉള്ള സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• അരുഗുല ഇല 70 ഗ്രാം;
• ചെറി 12 കഷണങ്ങൾ;
• ചീഞ്ഞ തണ്ണിമത്തൻ 2 കഷണങ്ങൾ;
• ചെറിയ ചാമ്പിനോൺസ് 4 കഷണങ്ങൾ;
• വലിയ തൊലി ചെമ്മീൻ 12-14 കഷണങ്ങൾ;
• വറ്റല് പാർമെസൻ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 130 മില്ലി;
• നാരങ്ങ നീര് അല്ലെങ്കിൽ വൈറ്റ് വൈൻ വിനാഗിരി 3 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഡിജോൺ കടുക് 1.5 ടീസ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.
• ഓപ്ഷണൽ:
• വെളുത്തുള്ളി 1 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു അമർത്തുക വഴി കടന്നു;
• ദ്രാവക തേൻ ഏതാനും തുള്ളി;
• ഒരു നുള്ള് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ മത്തങ്ങ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ.

അരുഗുല കഴുകി ഉണക്കുക. തണ്ണിമത്തൻ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക, അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസ് (അവ വളരെ പുതിയതായിരിക്കണം) നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അസംസ്കൃത ചാമ്പിഗ്നണുകൾ സാധ്യമല്ല, മാത്രമല്ല ആവശ്യമാണ് - അവയിൽ നമ്മുടെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനും സെലിനിയവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഏറ്റവും പുതിയ കൂൺ തിരഞ്ഞെടുത്ത് നന്നായി കഴുകാൻ ഓർക്കുക.

ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കി ഒലീവ് ഓയിലിൽ പെട്ടെന്ന് വറുത്തെടുക്കുക. എല്ലാ ഡ്രസ്സിംഗ് ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക: എണ്ണ, ജ്യൂസ്, കടുക്, വെളുത്തുള്ളി, തേൻ, സസ്യങ്ങൾ. രുചിയിൽ ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് മിശ്രിതം സീസൺ ചെയ്യുക. വഴിയിൽ, ഈ സോസ് മൂന്ന് ദിവസം വരെ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കാം! അരുഗുല, തണ്ണിമത്തൻ, കൂൺ, ചെമ്മീൻ, തക്കാളി എന്നിവ ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. എല്ലാം നന്നായി കലർത്തി ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക. സാലഡ് വൈറ്റ് വൈനും മനോഹരമായ കമ്പനിയുമായി നന്നായി പോകുന്നു.

അരുഗുല, ചെമ്മീൻ, ഗ്രേപ്ഫ്രൂട്ട് എന്നിവയുടെ നേരിയ സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• മുന്തിരിപ്പഴം 1 കഷണം;
• നാരങ്ങ 1 കഷണം;
• രാജകൊഞ്ച് 150 ഗ്രാം;
• ഒരു പിടി അറുഗുല;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
• വാൽനട്ട് 3-4 കഷണങ്ങൾ;
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് മിശ്രിതം രുചി.

മുന്തിരിപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്യുക, പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. പീൽ, നന്നായി മാംസംപോലെയും ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വാൽനട്ട് ഉണക്കുക. സാലഡ് വിളമ്പാനും വിളമ്പാനും മാത്രമേ അവശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ - അരുഗുലയിൽ മുന്തിരിപ്പഴവും ചെമ്മീനും വിതറുക, ഡ്രസിംഗിൽ ഒഴിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറുക. ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

രുചികരമായ അരുഗുല സാലഡ്

ചേരുവകൾ:

• 1 ഇടത്തരം കുല അരുഗുല;
• തൊലികളഞ്ഞ ചെമ്മീൻ 200 ഗ്രാം;
• അവോക്കാഡോ 1/2 കഷണം;
• ചെറി തക്കാളി 100 ഗ്രാം;
• ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ് ഓയിൽ 1 ടേബിൾസ്പൂൺ;
• ഒലിവ്;
• ആട് ചീസ്;
• നാരങ്ങ നീര് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ;
• ഉപ്പ് രുചി;
• രുചി നിലത്തു കുരുമുളക്.

അരുഗുല കഴുകി പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ ചെമ്മീൻ വൃത്തിയാക്കുന്നു, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 1-2 മിനിറ്റ് നിറം മാറുന്നത് വരെ ചെമ്മീൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ സീഫുഡ് വയ്ക്കുക. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക, സാലഡുമായി ഇളക്കുക. മുഴുവൻ ഒലീവും ചേർക്കുക.

ആട് ചീസ് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി മുറിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും മിക്സ് ചെയ്യുക. ഇപ്പോൾ ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക: നാരങ്ങ നീര്, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഒലിവ് ഓയിൽ എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

10.06.2018 / 21:40

സാലഡ് ബ്ലോഗ് » അവധിക്കാലത്തെ മികച്ച സലാഡുകൾ »

അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് രുചികരവും ലളിതവുമായ സലാഡുകൾ

അസാധാരണമായ സാലഡിന് ദൈനംദിന ഭക്ഷണത്തെ യഥാർത്ഥ അവധിക്കാലമാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. അരുഗുല ഉണ്ടെങ്കിൽ അത് ഒരു പരമ്പരാഗത കുടുംബ വിരുന്നിന് ഒരു പ്രത്യേക മാനസികാവസ്ഥ നൽകും. ഈ സസ്യത്തിന് നിരവധി പേരുകളുണ്ട്: അരുഗുല (ഫ്രഞ്ചിൽ നിന്ന് നേരിട്ടുള്ള വിവർത്തനം), എറുക്ക (ലാറ്റിൻ പതിപ്പ്), റോക്കറ്റ് (ഇംഗ്ലീഷ്), അരുഗുല (അമേരിക്കൻ പതിപ്പ്).

ഈ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം, പച്ചക്കറികൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ. പച്ച ചെടി ഏത് ഭക്ഷണവുമായും നന്നായി ചേരുകയും അതിൻ്റെ രുചി കൂടുതൽ ആഴത്തിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

• അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
• ചിക്കൻ + പച്ചക്കറികൾ
• മത്സ്യം + തക്കാളി
• ചെമ്മീൻ + ചീസ്
• ചിക്കൻ + ഉരുളക്കിഴങ്ങ് + തക്കാളി
• മത്തങ്ങ + വാൽനട്ട്
• പഴങ്ങൾ + പരിപ്പ്
• കൂൺ + മുട്ട
• സ്ട്രോബെറി + മണി കുരുമുളക്
• ചീസ് + മുള്ളങ്കി
• പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ + ഫെറ്റ ചീസ്
• ഉപസംഹാരം

അരുഗുല: ഉപയോഗം, കലോറി ഉള്ളടക്കം, സംഭരണം

ക്രൂസിഫറസ് കുടുംബത്തിൻ്റെ ഈ വാർഷിക പ്ലാൻ്റ് പുരാതന കാലം മുതൽ അറിയപ്പെടുന്നു. വേദനസംഹാരിയായി റോമാക്കാർ അരുഗുല കഷായങ്ങൾ കഴിച്ചു. ഇത് പുരുഷ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുമെന്ന് ഗ്രീക്കുകാർ വിശ്വസിച്ചു. മെഡിറ്ററേനിയൻ ജനത അതിൽ നിന്ന് പാചക ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കി, സ്പെയിൻകാർ ഇപ്പോഴും മധുരപലഹാരത്തിനായി ഈ സസ്യത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ഒരു ലഹരിപാനീയം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു.

അരുഗുലയുടെ വളരുന്ന പ്രദേശം അസാധാരണമാംവിധം വിശാലമാണ്: ആഫ്രിക്ക, യൂറോപ്പ്, ഏഷ്യ, ഇന്ത്യ, അമേരിക്ക. റഷ്യയും ഒരു അപവാദമല്ല: സംസ്കാരം വളരെക്കാലമായി ഗാർഹിക പൂന്തോട്ടങ്ങളിലും അപ്പാർട്ട്മെൻ്റ് വിൻഡോസില്ലുകളിലെ കലങ്ങളിലും വേരൂന്നിയതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പ്രേമികൾ അതിൻ്റെ ദ്രുതഗതിയിലുള്ള മുളയ്ക്കുന്നതിനും അപ്രസക്തതയ്ക്കും വിലമതിക്കുന്നു.

പ്രധാനം! ചെറിയ അരുഗുല പച്ചിലകൾ വലിയവയേക്കാൾ വളരെ മൃദുവാണ്, പക്ഷേ കൂടുതൽ കയ്പേറിയ രുചിയുണ്ട്. കയ്പ്പ് അകറ്റാൻ, ഇലകൾ 15-20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.

മാംസളമായ ഇലകളും പൂക്കളും വിത്തുകളും പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ആദ്യത്തേത് മിക്കപ്പോഴും സലാഡുകളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് പറിച്ചെടുക്കുമ്പോൾ വിള കൂടുതൽ നേരം നിലനിർത്താൻ, അത് ഒരു ഗ്ലാസ് വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുകയും റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും വേണം. മറ്റൊരു സംഭരണ ​​രീതി മരവിപ്പിച്ചതാണ്. ഈ ഓപ്ഷനായി, പുതുതായി മുറിച്ച തണ്ടുകൾ ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകി, ഒരു തൂവാലയിൽ ഉണക്കി, നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗുകളിൽ പാക്കേജുചെയ്യുന്നു.

എരുക്കയ്ക്ക് പോഷകഗുണം കുറവാണ്. അതിനാൽ, 100 ഗ്രാമിൽ 25 കിലോ കലോറി മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. പരിഗണനയിലുള്ള വോളിയത്തിൽ 91.7 ഗ്രാം വെള്ളത്തിൻ്റെ സാന്നിധ്യം ഉൽപന്നത്തിൻ്റെ രസം വിശദീകരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഘടനയിൽ 2.6 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ, 0.7 ഗ്രാം കൊഴുപ്പ്, 2 ഗ്രാം കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്നു. അതിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഇ, കെ, അതുപോലെ ഗ്രൂപ്പ് ബി എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. കൂടാതെ, ഇരുമ്പ്, സിങ്ക്, പൊട്ടാസ്യം, മഗ്നീഷ്യം, മറ്റ് മാക്രോ, മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ എന്നിവയിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ സമ്പുഷ്ടമാണ്.

അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

അരുഗുല ഇലകൾ അടങ്ങിയ വിഭവങ്ങൾ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. അവ സ്വന്തമായി നൽകാം, മാംസം, മത്സ്യം എന്നിവയിൽ ചേർക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അതിൻ്റെ അടിസ്ഥാനത്തിൽ ഒരു വിശപ്പായി തയ്യാറാക്കാം. അരുഗുലയുമായുള്ള അത്തരം കോമ്പിനേഷനുകൾക്ക് ധാരാളം ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.

ചിക്കൻ + പച്ചക്കറികൾ

ഈ വിഭവം അവരുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും അതിലോലമായ രുചിയുള്ള ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണത്തിന് മുൻഗണന നൽകുകയും ചെയ്യും. ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ്, കുരുമുളക്, തക്കാളി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിച്ച്, അതിമനോഹരമായ ഇളം സോസ് ഉപയോഗിച്ച് മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ആകർഷിക്കും.

മൂന്ന് സെർവിംഗുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് (ഫില്ലറ്റ്) - 450 ഗ്രാം,
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (മഞ്ഞ) - 150 ഗ്രാം,
തക്കാളി (ചുവപ്പ്) - 250 ഗ്രാം,
അരുഗുല - 90 ഗ്രാം,
ഒലിവ് ഓയിൽ - 25 ഗ്രാം;
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ,
- നാരങ്ങ നീര് - 2 ടീസ്പൂൺ,
-ഇമഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ,
- കുരുമുളക് നിലം - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്,
- ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം, ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് അര മണിക്കൂർ സ്ലോ കുക്കറിൽ ആവിയിൽ വയ്ക്കുക. മാംസം തയ്യാറാകുന്നതിന് കാൽ മണിക്കൂർ മുമ്പ്, എല്ലാ ചേരുവകളും മിശ്രണം ചെയ്യാൻ മുറിക്കണം.

കുരുമുളകിൻ്റെ തണ്ട് മുറിക്കുക, പൾപ്പിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും പച്ചക്കറി വൃത്തിയാക്കുക. സമചതുര മുറിച്ച്. തക്കാളി നീളത്തിൽ ചെറിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ കഴുകിയ പച്ചിലകൾ ഉണങ്ങാൻ ഒരു തൂവാലയിൽ വയ്ക്കുക.

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച ബ്രെസ്റ്റ് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഒരു കത്തിയുടെ സഹായമില്ലാതെ, കുരുമുളക് ക്യൂബുകൾക്ക് തുല്യമായ നീളമുള്ള നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക.

അരുഗുല ഇലകൾ പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. ആദ്യ പകുതി പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുരുമുളക് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ഇളക്കുക. അടുത്ത ഊഴം ചിക്കൻ മാംസമാണ്. സൌമ്യമായി ചേരുവകൾ വീണ്ടും ഇളക്കുക, വെയിലത്ത് രണ്ട് ഡെസേർട്ട് സ്പൂണുകൾ.

സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് എടുത്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ ഒരു തീയൽ കൊണ്ട് ഇളക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുഷ്പം തേൻ ഒരു നുള്ളു ചേർക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് സീസൺ.

വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ്, അരിഞ്ഞ ഇലയുടെ ബാക്കി പകുതി മുകളിൽ വിതറുക. ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അരികിൽ സാലഡ് അലങ്കരിക്കുന്നു.

മത്സ്യം + തക്കാളി

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ കാടമുട്ടകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ കൂടുതൽ ടെൻഡർ ആകും - ഈ വിശപ്പിൻ്റെ മറ്റ് ചേരുവകൾക്കൊപ്പം - തക്കാളിയും സുഗന്ധമുള്ള സസ്യങ്ങളും.

രസകരമായത്! മീനിൻ്റെ മണത്താൽ വിഷമിക്കുന്നവർക്ക് അരുഗുല സഹായിക്കും. അതിൻ്റെ കുരുമുളക് സുഗന്ധം വിദേശ ഗന്ധം മറയ്ക്കുകയും അതേ സമയം ഊന്നിപ്പറയുകയും, വിശപ്പിൽ സാൽമണിൻ്റെ രുചി ആഴമേറിയതും രസകരവുമാക്കുകയും ചെയ്യും.

മൂന്ന് സെർവിംഗുകൾക്കായി നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ സ്റ്റോക്ക് ചെയ്യണം:

ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ - 150 ഗ്രാം,
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.,
- കാടമുട്ട - 8 പീസുകൾ.,
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ - 6-7 പീസുകൾ.,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
- ചതകുപ്പ - 25 ഗ്രാം,
ഇളം മയോന്നൈസ് - 75 ഗ്രാം;
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഓരോ നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ:

വിദേശ ചെടിയുടെ കഴുകിയ തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു അടുക്കള തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. തക്കാളി 8 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. മുകളിൽ-നിലം വെളിച്ചം ഭാഗം ഉൾപ്പെടെ ഉള്ളി തൂവലുകൾ നന്നായി മുളകും.

ഒരു ബോർഡിൽ മത്സ്യം കിടത്തുക: തൊലിയിൽ നിന്ന് മാംസം വേർതിരിക്കുക, അരിഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ ശേഷിക്കുന്ന അസ്ഥികൾ നീക്കം ചെയ്യുക. പ്ലേറ്റുകൾ നേർത്തതും സാധ്യമെങ്കിൽ ഒരേ വലുപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം.

കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുട്ടകൾ വയ്ക്കുക, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തണുക്കുക. ഞങ്ങൾ ഷെൽ വൃത്തിയാക്കി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഓരോ മുട്ടയും പകുതിയായി മുറിക്കുക.

തക്കാളി കൊണ്ടുള്ള ഒരു മത്സ്യ ട്രീറ്റ് വെളുത്ത പോർസലൈനിൽ മികച്ചതായി കാണപ്പെടും: വർണ്ണാഭമായ, ശോഭയുള്ള വിശപ്പ് പരമാവധി ശ്രദ്ധ ആകർഷിക്കും.

വിഭവത്തിൻ്റെ ആദ്യ പാളി അരുഗുലയാണ്. അടുത്തതായി, ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച്, മത്സ്യത്തിൻ്റെ കനം കുറഞ്ഞ പാളികൾ, പിന്നെ തക്കാളി കഷ്ണങ്ങൾ, മുകളിൽ - കാടമുട്ടകളുടെ വെള്ള-മഞ്ഞ ഭാഗങ്ങൾ. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, പച്ച ഉള്ളി ഒരു വിതറൽ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വിശപ്പ് അലങ്കരിക്കുക. കുരുമുളക്, അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.

മയോന്നൈസ് ഒരു സോസ്ബോട്ടിൽ വിളമ്പാം, നിങ്ങൾക്ക് ചേരുവകളുടെ ഒരു കൂമ്പാരത്തിന് മുകളിൽ ഒരു മയോന്നൈസ് വല നിർമ്മിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ മുകളിൽ സോസ് വലിയ ഡോട്ടുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം. മയോന്നൈസിന് പകരം 20% കൊഴുപ്പ് അടങ്ങിയ ഒലിവ് ഓയിൽ അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ നിങ്ങൾക്ക് നൽകാം.

ചെമ്മീൻ + ചീസ്

ചെമ്മീൻ, തക്കാളി, പാർമെസൻ എന്നിവയുള്ള സാലഡിൽ മെഡിറ്ററേനിയൻ പാചകരീതി നിങ്ങളെ ശക്തമായി ഓർമ്മിപ്പിക്കും. ഈ വിശപ്പ്, മറ്റേതൊരു പോലെ, ഒരു റൊമാൻ്റിക് അത്താഴത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ പാകം ചെയ്ത് ഒരു രുചികരമായ വിഭവം പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

രണ്ട് ആളുകളെ ചികിത്സിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ചെമ്മീൻ - 200 ഗ്രാം,
- ചെറി തക്കാളി - 10 പീസുകൾ.,
പാർമെസൻ ചീസ് - 70 ഗ്രാം,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
- ബാൽസാമിക് വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ.,
- എക്സ്ട്രാ വെർജിൻ ഒലിവ് ഓയിൽ - 1 ടീസ്പൂൺ.,
- കുരുമുളക്, ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള് വീതം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചെമ്മീൻ തൊലി കളഞ്ഞ് എണ്ണയിൽ വറുത്ത ചട്ടിയിൽ കുറച്ച് മിനിറ്റ് വറുത്തെടുക്കുക. ഒരേ നിറം ഉറപ്പാക്കാൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഇടയ്ക്കിടെ തിരിയുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഒരു പേപ്പർ ടവൽ വയ്ക്കുക, അതിൽ സീഫുഡ് സ്ഥാപിക്കുക: ഈ രീതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് അധിക കൊഴുപ്പ് ഒഴിവാക്കാം.

ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ ഞങ്ങൾ തക്കാളി കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് രണ്ട് ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പാർമെസനെ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി വിഭജിക്കുക. പാചകത്തിൽ ശ്രദ്ധ കേന്ദ്രീകരിക്കാൻ സമയം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വേഗത്തിൽ അരയ്ക്കാം.

ഞങ്ങൾ ഒരു ഭാഗം ഉണ്ടാക്കുന്നു. തളികയിൽ ആദ്യം പോകുന്നത് അരുകുല ഇലകളാണ്. ഞങ്ങൾ കൈകൊണ്ട് പ്രത്യേകിച്ച് വലിയവ അരിഞ്ഞത് ഇവിടെ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നില്ല. അതിനുശേഷം മാത്രമേ ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, രണ്ട് തടി സ്പൂണുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യാത്ത പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക.

സോസിനായി, ഒലിവ് ഓയിൽ, ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഇളക്കുക. മുകളിൽ വിഭവം ഒഴിക്കുക.

ചിക്കൻ + ഉരുളക്കിഴങ്ങ് + തക്കാളി

പരമ്പരാഗത അവധിക്കാല മെനു ചേരുവകൾ അടങ്ങിയ ഒരു ഹൃദ്യമായ വിശപ്പ്, തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമുള്ളതും രുചിയിൽ സമ്പന്നവുമാണ്. അരുഗുലയുടെ കുരുമുളക് കുറിപ്പുകളും ഒരു പ്രത്യേക സോസും (അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഫ്രൈചെ) ആഘോഷത്തിന് പുതിയ ഉച്ചാരണങ്ങൾ നൽകും.

ഒരു ഭാഗം രചിക്കുന്നതിന്, ഞങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എടുക്കുന്നു:

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ഫില്ലറ്റ് - 250 ഗ്രാം,
- ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 6 കിഴങ്ങുവർഗ്ഗങ്ങൾ,
തക്കാളി - 6-7 പീസുകൾ.,
- അരുഗുല - 60 ഗ്രാം,
- 20% പുളിച്ച വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഫ്രെയിഷ് - 70 ഗ്രാം,
- കടുക് - 2 ടീസ്പൂൺ,
- നാരങ്ങ നീര് - 15 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് അര മണിക്കൂർ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് 20 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. പാകം ചെയ്ത തണുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ. പഴുക്കുന്നതിൻ്റെ തുടക്കത്തിൽ അരുഗുല പറിച്ചാൽ, അതിൻ്റെ രുചിയും മണവും കൂടുതൽ മൂർച്ചയുള്ളതായിരിക്കും. ഇലകൾ 15-20 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്താൽ കുരുമുളകിൻ്റെ രുചിയിൽ നിന്ന് മുക്തി നേടാം.

വിഭവം പാളികളായി രൂപപ്പെട്ടതിനാൽ, അതിൻ്റെ ഘടകങ്ങൾ ജലരഹിതമല്ല എന്നത് പ്രധാനമാണ്. ഇവിടെ നിങ്ങൾ തക്കാളിയുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിഗണിക്കണം. മുറിക്കുമ്പോൾ, അവയിൽ പൾപ്പിനേക്കാൾ കൂടുതൽ ജ്യൂസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് തെളിഞ്ഞാൽ, മധ്യഭാഗം നീക്കംചെയ്യാം. തക്കാളിയും കോഴിയിറച്ചിയും സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിലൂടെ കടന്നുപോകുക.

പകുതി പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ഫ്രെയിഷ് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഇളക്കുക. 30% ക്രീം (അണുവിമുക്തമാക്കിയത് അനുയോജ്യമല്ല), കെഫീർ എന്നിവ കലർത്തിയാണ് ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത്. ക്രീം (250 മില്ലി) 60 ഡിഗ്രി വരെ തീയിൽ ചൂടാക്കുക, തുടർന്ന് ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക. അതേ ഊഷ്മാവിൽ 45 മില്ലി പുതിയ കെഫീർ ചേർക്കുക, ലിഡ് അടച്ച് ഒരു ദിവസം മേശയിൽ ഉണ്ടാക്കാൻ വിടുക. മിക്സിംഗ് ശേഷം, മറ്റൊരു 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജ് താഴെയുള്ള ഷെൽഫിൽ ഇട്ടു. സാലഡ് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഉറപ്പിക്കുക.

അടുത്ത പാളി തക്കാളിയാണ്. ലഘുഭക്ഷണം അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് നീക്കം ചെയ്യാവുന്ന ബേക്കിംഗ് റിംഗ് ഉപയോഗിക്കാം. മൂന്നാമത്തെ പാളി ഡ്രെസ്സിംഗിൽ മുക്കിയ ചിക്കൻ ആണ്.

ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് മാംസം പരത്തുക. നിലനിർത്തുന്ന മോതിരം നീക്കം ചെയ്ത് മുകളിൽ അരുഗുല ഇലകൾ വിതറുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിച്ച് ഘടന തളിക്കേണം.

മത്തങ്ങ + വാൽനട്ട്

അരുഗുലയും അണ്ടിപ്പരിപ്പും ഉള്ള ഒരു അത്ഭുതകരമായ മത്തങ്ങ സാലഡ് നിങ്ങളുടെ പാചക വൈദഗ്ധ്യത്തിൽ ഒരു അതിഥിയെയും നിസ്സംഗരാക്കില്ല. ഞങ്ങളുടെ തിരഞ്ഞെടുപ്പിലെ ബാക്കി വിഭവങ്ങൾ പോലെ, എളുപ്പത്തിലും സന്തോഷത്തോടെയും ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നിങ്ങളുടെ ഫാമിൽ വാൽനട്ട് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്തങ്ങ വിത്തുകൾ എടുക്കാം.

അതിനാൽ, ഒരു മത്തങ്ങ അത്ഭുതം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

മത്തങ്ങ - 350 ഗ്രാം,
- ഷെൽഡ് വാൽനട്ട് - 100 ഗ്രാം,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
കാരവേ വിത്തുകൾ - 4-5 ഗ്രാം,
- പപ്രിക - 3 ഗ്രാം,
- ഉപ്പ് - ഒരു നുള്ള്,
സസ്യ എണ്ണ - 35 ഗ്രാം;
- ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 3 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

മത്തങ്ങ തൊലി കളയുക, പൾപ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് ചതുരങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. പപ്രിക ഡ്രസിംഗിന് പൂർണ്ണമായും തുല്യമായും നിറമാകുന്നതുവരെ ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച് പപ്രികയും ജീരകവും ചേർത്ത് എണ്ണ കലർത്തുക. ഏകദേശം 2-സെൻ്റീമീറ്റർ മത്തങ്ങ സമചതുര സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നിറച്ച് 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് പേപ്പർ കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. 180 ഡിഗ്രിയിൽ പച്ചക്കറി ചുടേണം. മത്തങ്ങ മയപ്പെടുത്തുന്നില്ലെന്നും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നില്ലെന്നും ഉറപ്പാക്കാൻ, കാൽ മണിക്കൂർ മതിയാകും.

മത്തങ്ങ ബേക്കിംഗ് ചെയ്ത് തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഒരു തൂവാലയിൽ പച്ചിലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് മുറിക്കുക. ഇലകൾ വലുതാണെങ്കിൽ, അവയെ ചെറിയ കഷണങ്ങളായി കീറുക. ഓറഞ്ച് പച്ചക്കറി പാകം ചെയ്ത ശേഷം അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഞങ്ങൾ പരിപ്പ് വറുക്കുന്നു.

വിളമ്പുന്നത് കൂടുതൽ പ്രകടമാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് പ്ലേറ്റിൻ്റെ അടിയിൽ പച്ച സാലഡ് ഇലകൾ സ്ഥാപിക്കാം. അരുഗുലയുടെ ഒരു ചെറിയ ഭാഗം അതിനു മുകളിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ വെവ്വേറെ മിക്സ് ചെയ്യുക, ഒരു പച്ചക്കറി "കുഷ്യനിൽ" ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണയും വിനാഗിരിയും ചേർത്ത് തളിക്കേണം.

വാൽനട്ട്, മത്തങ്ങ എന്നിവയ്ക്ക് ഉപ്പ് ആവശ്യമില്ലാത്ത ഒരു സ്വതന്ത്ര രുചി ഉള്ളതിനാൽ ഈ വിഭവത്തിന് കുറഞ്ഞത് ഉപ്പ് ആവശ്യമാണ്.

പഴങ്ങൾ + പരിപ്പ്

ചീഞ്ഞ പിയർ, കയ്പേറിയ മുന്തിരിപ്പഴം, വറുത്ത പരിപ്പ്, കുരുമുളക് അരുഗുല എന്നിവയുടെ രസകരമായ സംയോജനം വിരുന്നിനെ അവിസ്മരണീയമായ അവധിക്കാലമാക്കി മാറ്റും. പ്രധാന ഭാഗത്ത് നിന്ന് മധുരപലഹാരങ്ങളിലേക്കുള്ള ഒരു പരിവർത്തന വിഭവമായി സാലഡ് മികച്ചതാണ്. പാചക സമയം - 15 മിനിറ്റ്. മേശയിൽ നാല് ആളുകളുടെ സാന്നിധ്യത്തിനായി ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ഇടതൂർന്ന പിയർ - 1 ഇടത്തരം,
- മുന്തിരിപ്പഴം - 1 പിസി.,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
- നാരങ്ങ നീര് - 5 ടീസ്പൂൺ,
വാൽനട്ട് - 60 ഗ്രാം,
കുഴികളുള്ള ഒലിവ് - 30 ഗ്രാം,
- ബൾസാമിക് വിനാഗിരി - 5 ഗ്രാം,
തേൻ - 50 ഗ്രാം,
ഒലിവ് ഓയിൽ - 60 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

അണ്ടിപ്പരിപ്പ് അരിഞ്ഞത് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു രണ്ട് മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ ഓവനിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ പച്ചിലകൾ കഴുകി പേപ്പർ തൂവാലയിൽ ഉണക്കുക. ഞങ്ങൾ മുന്തിരിപ്പഴത്തിൽ നിന്ന് പീൽ നീക്കം ചെയ്യുകയും ഫലം കയ്പേറിയ രുചിക്ക് കാരണമാകുന്ന ഫിലിം മായ്‌ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഞങ്ങൾ ഓരോ സ്ലൈസും ത്രികോണ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.

പിയറിൽ നിന്ന് കാമ്പ് നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു ഫ്രൂട്ട് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഏകദേശം ഒരു മുന്തിരിപ്പഴത്തിൻ്റെ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. അവ ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ നാരങ്ങ നീര് തളിക്കേണം.

ചീരയുടെ പാളികൾ. റുക്കോളയാണ് ഞങ്ങളുടെ ഡിസൈനിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം. അതിൽ മുന്തിരിപ്പഴം വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് പിയറും അണ്ടിപ്പരിപ്പും. കനം കുറച്ച് അരിഞ്ഞ ഒലീവ് കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, എണ്ണയിൽ തേൻ, വിനാഗിരി, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി അടിക്കുക.

കൂൺ + മുട്ട

ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സോസ് ഉള്ള ഈ സാലഡ് ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിലും ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച അത്താഴത്തിലും യോജിപ്പായി കാണപ്പെടും. ലളിതമായ ചേരുവകൾ - കൂൺ, മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, തക്കാളി, ചിക്കൻ മുട്ടകൾ - നൈപുണ്യമുള്ള കൈകളിൽ 20 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ ഒരു യഥാർത്ഥ പാചക ട്രീറ്റായി മാറും.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (ചുവപ്പും മഞ്ഞയും) - 2 പീസുകൾ.,
- തക്കാളി - 2 പീസുകൾ.,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
- മുട്ട - 2 പീസുകൾ.,
- അച്ചാറിട്ട തേൻ കൂൺ - 2 ടീസ്പൂൺ.

ഇന്ധനം നിറയ്ക്കുന്നത്:
നാരങ്ങ നീര് - 30 ഗ്രാം,
സസ്യ എണ്ണ - 35 മില്ലി;
- ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:

മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക: തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, 8 മിനിറ്റ് തീയിൽ വയ്ക്കുക. കഴുകിയ പച്ചിലകൾ അധിക ഈർപ്പം കളയാൻ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ സ്ഥാപിക്കാം. കുരുമുളകിൻ്റെ പൾപ്പും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്ത് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. അലങ്കാരത്തിനായി, നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങളിലുള്ള കുറച്ച് കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ ഉപേക്ഷിക്കാം. ഇടത്തരം തക്കാളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.

ഞങ്ങൾ തണുത്ത മുട്ടകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് മഞ്ഞക്കരുവിൽ നിന്ന് വെള്ള വേർതിരിക്കുക. പ്രോട്ടീൻ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, പച്ചക്കറി സ്ട്രിപ്പുകൾക്ക് ഏകദേശം തുല്യമായ കനം. വിശപ്പ് പാളികൾ രൂപപ്പെടുത്തുന്നതിന് മുമ്പ്, ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. ചേരുവകൾ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകുന്നതുവരെ നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, അതുപോലെ സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇളക്കുക.

സാലഡ് പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ അരുഗുലയുടെ ഒരു പാളി വയ്ക്കുക. കൂൺ ഉൾപ്പെടെയുള്ള ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ഒരു പ്രത്യേക കണ്ടെയ്നറിൽ കലർത്തി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക. തേൻ കൂൺ വലുതാണെങ്കിൽ അവ ചെറുതായി മൂപ്പിക്കുക.

പച്ച നിറത്തിലുള്ള അടിത്തട്ടിൽ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ഒരു കുന്ന് വയ്ക്കുക, മുകളിൽ വറ്റല് മഞ്ഞക്കരു, കുരുമുളക് വളയങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക.

സ്ട്രോബെറി + മണി കുരുമുളക്

വിചിത്രമെന്നു പറയട്ടെ, പാചകത്തിൽ സ്ട്രോബെറി, കുരുമുളക് എന്നിവയുടെ സംയോജനം അത്ര വിരളമല്ല. അടിസ്ഥാനപരമായി, അത്തരം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ വ്യത്യസ്ത ശക്തികളുടെയും വ്യത്യസ്ത ഉദ്ദേശ്യങ്ങളുടെയും പാനീയങ്ങളിൽ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇതോടൊപ്പം, നിരവധി സാലഡ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്, ഏറ്റവും വിജയകരമായ ഒന്ന് അരുഗുല ഇലകൾ ചേർക്കുന്നതാണ്.

സ്ട്രോബെറി - 100 ഗ്രാം,
- മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1 പിസി.,
അവോക്കാഡോ - 1 പിസി.,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
ഒലിവ് ഓയിൽ - 15 ഗ്രാം,
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഞങ്ങൾ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും കഴുകി വെള്ളം ഒഴുകട്ടെ. ഏകദേശം തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെയിലത്ത് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. പച്ച ഇലകൾ വലുതാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് അവയെ ചെറുതായി വിഭജിക്കുക. അരുഗുല ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, തണ്ടിൽ നിന്ന് ഇലകൾ നീക്കം ചെയ്ത് പഴങ്ങളുടെയും പച്ചക്കറികളുടെയും മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

മരം കട്ട്ലറി ഉപയോഗിച്ച് ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, എണ്ണ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മുകളിൽ സ്ട്രോബെറി പകുതി കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

ചീസ് + മുള്ളങ്കി

ചീസ് ഉള്ള ഒരു പച്ചക്കറി വിശപ്പ് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം പ്രധാന കോഴ്സുകൾക്ക് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്തതാണ്. ബീൻസ് സൈഡ് ഡിഷുകൾ അല്ലെങ്കിൽ വിവിധതരം സീഫുഡ് എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പവും ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന റാഡിഷ്, അരുഗുലയുടെ ഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു, കൂടാതെ ധാന്യത്തിൻ്റെ സമൃദ്ധി പുതിയ കുക്കുമ്പർ ഉപയോഗിച്ച് സമതുലിതമാക്കുന്നു. വസ്ത്രം ധരിക്കാതെയാണ് വിളമ്പുന്നത് എന്നതാണ് സാലഡിൻ്റെ പ്രത്യേകത.

റാഡിഷ് - 100 ഗ്രാം,
ടിന്നിലടച്ച പീസ് - 70 ഗ്രാം,
ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം - 70 ഗ്രാം,
- കുക്കുമ്പർ - 100 ഗ്രാം,
തക്കാളി - 100 ഗ്രാം,
- "റഷ്യൻ" ചീസ് - 30 ഗ്രാം,
- അരുഗുല - 50 ഗ്രാം,
- ചതകുപ്പ - 30 ഗ്രാം,
- ഓറഗാനോ (താളിക്കുക) - ഒരു നുള്ള്.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള തക്കാളിയെ 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, വെള്ളരിക്കാ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. അരുഗുലയുടെ ഇലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. മുള്ളങ്കി സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക. പീസ്, ധാന്യം എന്നിവയുടെ പാത്രങ്ങളിൽ നിന്ന് പൂരിപ്പിക്കൽ കളയുക, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ശുപാർശിത അളവ് അളക്കുക.

സാലഡിൻ്റെ അടിസ്ഥാനം വീണ്ടും എറുക്ക ഇലകൾ അല്ലെങ്കിൽ അരുഗുലയാണ്. ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ക്രമത്തിൽ അരുഗുലയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു:

തക്കാളി,
- വെള്ളരിക്കാ,
- റാഡിഷ്,
- പീസ്,
- ചോളം,
- ചതകുപ്പ.

ബാക്കിയുള്ള റാഡിഷ് മഗ്ഗുകൾ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ ചിതയ്ക്ക് മുകളിൽ വയ്ക്കുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം മൂടുക. മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം ഒരു സൈഡ് വിഭവമായി സേവിക്കുക.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ + ഫെറ്റ ചീസ്

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സലാഡുകളിൽ ഏറ്റവും സാധാരണമായ അതിഥിയല്ല, പ്രത്യേകിച്ച് അസംസ്കൃതമാണ്. എന്നാൽ ഈ പച്ചക്കറി യുവ അരുഗുലയുമായി ഏറ്റവും വിജയകരമായി സംയോജിപ്പിക്കുന്നത് ഇങ്ങനെയാണ്. പൊതുവേ, ഈ പാചകത്തിൽ, പുതിയ, യുവ പച്ചക്കറികൾ, അതേ യുവ ചീസ് എന്നിവ അഭികാമ്യമാണ്.

പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 250 ഗ്രാം,
- ഫെറ്റ ചീസ് - 60 ഗ്രാം,
- ഡച്ച് ചീസ് - 50 ഗ്രാം,
അരുഗുല ഇല - 50 ഗ്രാം,
ചീര - 50 ഗ്രാം,
ഫ്രഞ്ച് കടുക് - 4 ഗ്രാം,
ഒലിവ് ഓയിൽ - 35 ഗ്രാം,
നാരങ്ങ നീര് - 20 ഗ്രാം,
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

തയ്യാറാക്കൽ:

പീൽ നിന്ന് പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നീക്കം. ഇത് ചെറുപ്പമാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ വൃത്തിയാക്കേണ്ടതില്ല. ഞങ്ങൾ അതിൽ നിന്ന് ഒരു പച്ചക്കറി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നേർത്ത പാളികൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒലിവ് ഓയിൽ, കടുക്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പത്ത് മിനിറ്റ് മതിയാകും.

ചീസും ഡച്ച് ചീസും 1x1 സെൻ്റീമീറ്റർ ക്യൂബുകളായി മുറിക്കുക.

വിളമ്പുമ്പോൾ വിശപ്പ് ആകർഷകമാക്കാൻ, പുതിയ ചീരയുടെ ഇലകൾ അടിയിൽ നിരത്തുക. അപ്പോൾ അരുഗുലയുടെ ഊഴം വരുന്നു. ഞങ്ങൾ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ ഓരോ സ്ട്രിപ്പും ഒരു റോളിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പച്ച അടിത്തറയിൽ ചീസ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒന്നിച്ച് വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പഠിയ്ക്കാന് വിശപ്പും അല്പം കുരുമുളകും മുകളിൽ ഒഴിക്കാം.

ഉപസംഹാരം

ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയിൽ, അറുഗുല പലപ്പോഴും പിസ്സയിൽ കാണപ്പെടുന്നു, സ്ലൊവേനിയയിൽ ഇത് പൈകളിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു, പോർച്ചുഗലിൽ ഉൽപ്പന്നം കടുക് ആയി പോലും കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. റഷ്യയിൽ, അരുഗുല സാധാരണയായി സലാഡുകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു, മാത്രമല്ല പുതിയത് മാത്രം. ചൂട് ചികിത്സയ്ക്കിടെ ചെടിക്ക് ഉപയോഗപ്രദമായ വിറ്റാമിനുകളും മൈക്രോലെമെൻ്റുകളും നഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നതല്ല ഇവിടെ പ്രധാനം. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കാർക്കും അവരുടെ അതിഥികൾക്കും ഈ രീതിയിൽ മാത്രമേ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്ന് സാലഡിൻ്റെ രുചി അദ്വിതീയമാക്കൂ എന്ന് ബോധ്യമുണ്ട്. അത്തരം ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾക്കായി ഏതെങ്കിലും നിർദ്ദിഷ്ട ഓപ്ഷനുകൾ പരീക്ഷിച്ച് സ്വയം കാണുക.

അരുഗുല സാലഡ് (റുക്കോള, അരുഗുല) ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഡാൻഡെലിയോൺ ഒരു വിദൂര ബന്ധുവാണ്. കടുക്-നട്ട് ഫ്ലേവറുള്ള ഈ സുഗന്ധമുള്ളതും ചെറുതായി എരിവുള്ളതുമായ പച്ചപ്പ് പാചകത്തിൽ അതിൻ്റെ സ്ഥാനം നേടി. സലാഡുകളിലെ നിർബന്ധിത സാന്നിധ്യമാണ് അതിൻ്റെ തൊഴിൽ. മാംസത്തോടുകൂടിയ ഒരു നേരിയ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്യമായ സാലഡ് ഈ സസ്യത്തെ നന്ദിയോടെ സ്വീകരിക്കുകയും ശരീരത്തിന് അതിൻ്റെ പ്രത്യേക രുചിയും ഗുണങ്ങളും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും.

ബിസിനസ്സിന് ഉപയോഗപ്രദമാണ്

നിങ്ങൾ അരുഗുല സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ്, ഈ പച്ചയെക്കുറിച്ചുള്ള കുറച്ച് വസ്തുതകളും ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകളും നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം.

• അരുഗുല അധികനേരം സൂക്ഷിക്കില്ല. അതിനാൽ, പാചകക്കുറിപ്പ് കുത്തനെയുള്ളതല്ലെങ്കിൽ, അത് ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് ഉടനടി കഴിക്കണം. എന്നാൽ നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ ഇടേണ്ടതുണ്ട്.
• സലാഡുകൾ എപ്പോഴും ഉറച്ചതും ഉണങ്ങിയതുമായ പച്ചിലകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
• വലിയ അരുഗുല ഇലകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറണം, കാരണം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിച്ചതിനുശേഷം അവയിൽ ഒരു ചുവന്ന അടയാളം അവശേഷിക്കുന്നു.
• അറുഗുല സലാഡുകൾക്കുള്ള ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ഡ്രസ്സിംഗ് അസിഡിക് അഡിറ്റീവുകളുള്ള ഒലിവ് ഓയിൽ ആണ് (നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, വിനാഗിരി).
• അരുഗുല മറ്റ് പച്ചിലകളുമായി നന്നായി പോകുന്നു: ചീര, പുതിന, ചീര.
• അരുഗുല റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വരണ്ടതും എല്ലായ്പ്പോഴും ഫിലിമിന് കീഴിലും സൂക്ഷിക്കുന്നു.

A മുതൽ Z വരെയുള്ള സാലഡുകളിൽ അരുഗുല

ആധുനിക പാചകത്തിൻ്റെ ഏത് ഉൽപ്പന്നം മനസ്സിൽ വന്നാലും, അത് അരുഗുലയാൽ നന്നായി പൂർത്തീകരിക്കപ്പെടും. ഇത് ബോധ്യപ്പെടാൻ, ഏതെങ്കിലും സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാൻ ഇത് മതിയാകും, പ്രത്യേകിച്ച് അരുഗുല ഉപയോഗിച്ച് സലാഡുകൾക്ക് ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉള്ളതിനാൽ.

അവോക്കാഡോയും ചീസും

ഇത് ലളിതവും രുചികരവുമായ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പാണ്, ഇത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾക്ക് വസ്ത്രം ധരിക്കാം.

ഇലകൾ വലുതാണെങ്കിൽ 200 ഗ്രാം അരുഗുല നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കീറുക. 200 ഗ്രാം ചെറിയ തക്കാളി 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. 2 അവോക്കാഡോകളുടെ പൾപ്പ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കഷണങ്ങൾ മുറിക്കുക. 250 ഗ്രാം ചീസ് സമചതുരകളായി മുറിക്കുക. 200 ഗ്രാം വലിയ കുഴികളുള്ള ഒലിവ് പകുതിയായി മുറിക്കുക. സാലഡ് പാളികളായി ഇടുക: അരുഗുല, തക്കാളി, ചീസ്, അവോക്കാഡോ, ഒലിവ്. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് 4 ടീസ്പൂൺ മുതൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും 1 ടീസ്പൂൺ. മിക്സഡ് വേണം നാരങ്ങ നീര് തവികളും, രുചി ഉപ്പ്.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ

വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും അനുയോജ്യമായ വളരെ യോജിച്ച കോമ്പിനേഷനുള്ള ഒരു സാലഡ്.

300 ഗ്രാം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ കഴുകി ഏതെങ്കിലും വിധത്തിൽ മുറിക്കുക. സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ എണ്ണയിൽ കൂൺ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 2 ഇടത്തരം വലിപ്പമുള്ള പുതിയ വെള്ളരിക്കാ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ കയ്പുള്ളതാണെങ്കിൽ, തൊലി കളയണം. ഒരു പാത്രത്തിൽ, 200 ഗ്രാം അരുഗുല, വെള്ളരിക്കാ, തണുത്ത കൂൺ എന്നിവ ഇളക്കുക. പാകത്തിന് ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ, സാലഡ് സസ്യ എണ്ണയിൽ പൂശാം.

പിയറും ഡോർബ്ലുവും

അസാധാരണമായ സാലഡിനുള്ള ഒരു ഉത്സവ പാചകക്കുറിപ്പ്. പിയറിൻ്റെ ചീഞ്ഞതും മധുരവും എല്ലാ സുഗന്ധങ്ങളെയും ബന്ധിപ്പിക്കുന്നു.

3 വലിയ ഇടതൂർന്ന പിയറുകൾ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക, കോർ നീക്കം ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. തവിട്ട് വരെ ചൂടുള്ള വറചട്ടിയിൽ പിയർ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 1 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയ കഷ്ണങ്ങൾ തളിക്കേണം. നാരങ്ങ നീര് സ്പൂൺ. കൂടാതെ 50 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ് എണ്ണയില്ലാതെ വറുക്കുക. സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുക. 5 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ കൊണ്ട് സൂര്യകാന്തി, ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും. ഏതെങ്കിലും വൈൻ വിനാഗിരി തവികളും. ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് സീസൺ ചെയ്യുക. ഒരു ഫ്ലാറ്റ് പ്ലേറ്റിൽ 1 കുല അറുഗുല വയ്ക്കുക, അതിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക. പച്ചിലകളിൽ പിയർ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ 250 ഗ്രാം ഡോർബ്ലു ബ്ലൂ ചീസ് പൊടിക്കുക, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം തളിക്കേണം.

ബ്ലാക്ക്‌ബെറികളും പച്ചിലകളും

ഈ വേനൽക്കാല സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, ഫ്ലേവർ കോമ്പിനേഷനുകളുടെ വിജയകരമായ സംയോജനത്തിലൂടെ ലഭിച്ച അസാധാരണമായ രുചി അനുഭവിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

സാലഡ് ഭാഗങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. 1 കുല കഴുകി ഉണക്കിയ അരുഗുല 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ കലർത്തുക. ഒരു നുള്ള് ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും. ½ കുല വീതമുള്ള ചീരയും വെള്ളച്ചാട്ടവും ഒറിഗാനോയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വലിയ ഇലകൾ കീറുക. പ്ലേറ്റുകളിൽ പച്ചിലകൾ ക്രമീകരിക്കുക. മുകളിൽ 1 കപ്പ് ബ്ലാക്ക്‌ബെറിയും 130 ഗ്രാം കഷ്ണങ്ങളാക്കിയ മൊസറെല്ലയും. ബദാം അടരുകളും പുതിന ഇലയും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കാം.

അത്തിപ്പഴം, തൈര്, ചെമ്മീൻ

അസാധാരണമായ കോമ്പിനേഷനുള്ള ഒരു സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്, അത് പ്രധാന കോഴ്സിന് മികച്ച അപെരിറ്റിഫ് ആയിരിക്കും.

10 ഗ്രാം അരുഗുലയും ബീറ്റ്റൂട്ടും ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക. അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ തളിക്കേണം. ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ ½ തല നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പച്ചിലകളിൽ നിരത്തുക. 1 കഴുകിയ അത്തിപ്പഴം കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് സാലഡിൽ ചേർക്കുക. എല്ലാ 2 ടീസ്പൂൺ തളിക്കേണം. ചെറിയ വേവിച്ച ചെമ്മീൻ തവികളും. 2 മുള്ളങ്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി സാലഡിൽ വയ്ക്കുക. ഏതെങ്കിലും ഹാർഡ് ചീസ് 20 ഗ്രാം നന്നായി അരച്ച് എല്ലാത്തിനും മുകളിൽ ഒഴിക്കുക. 100 മില്ലി കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ പ്രകൃതിദത്ത തൈര്, 1 ടീസ്പൂൺ അരി വിനാഗിരി, 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ കലർത്തുക. ഒലിവ് ഓയിൽ സ്പൂൺ. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗ് ഇളക്കി സാലഡ് ഒഴിക്കുക.

സാൽമൺ ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടത്

ഈ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ മത്സ്യ പ്രേമികളും വിലമതിക്കും.

125 ഗ്രാം അരുഗുല കഴുകി ഉണക്കുക. മുന്തിരിപ്പഴം തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതിയാക്കുക. ½ സിട്രസ് വലിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, രണ്ടാം ഭാഗത്ത് നിന്ന് ജ്യൂസ് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. 100 ഗ്രാം ചെറുതായി ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. 6 ചെറിയ തക്കാളി 2 അല്ലെങ്കിൽ 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക. ചുവന്ന ഉള്ളിയുടെ ½ തല നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് സീസൺ. ഇതിനായി, 3 ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ മുന്തിരിപ്പഴം ജ്യൂസ്, 2 ടീസ്പൂൺ ബൾസാമിക് വിനാഗിരി, 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ എന്നിവ കലർത്തുക. കുരുമുളക്, പ്രൊവെൻസൽ സസ്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഡ്രസ്സിംഗ് സീസൺ ചെയ്യുക. പൂർത്തിയായ സാലഡ് 30 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പും 30 ഗ്രാം കനംകുറഞ്ഞ പാർമസനും ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം.

ചെറുപയർ, പരിപ്പ്

ഒരു ജോലി ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള മികച്ച സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പാണിത്. അരുഗുല, അതിൻ്റെ പ്രത്യേക രുചിയും സൌരഭ്യവും കൊണ്ട്, വേവിച്ച ചിക്ക്പീസ് തികച്ചും പൂരകമാകും. പ്രത്യേക പാത്രങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കിയ സാലഡും ഡ്രസ്സിംഗും വിഭവം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും.

സാലഡിനുള്ള എല്ലാ ചേരുവകളും ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഇടുക. 80 ഗ്രാം അരുഗുല അടിയിൽ വയ്ക്കുക. പിന്നെ ഒരു കാൻ റെഡിമെയ്ഡ് ചെറുപയർ അല്ലെങ്കിൽ 400 ഗ്രാം വേവിച്ച ചെറുപയർ. മുകളിൽ അരിഞ്ഞ തക്കാളി 1 കപ്പ് സ്ഥാപിക്കുക, വെയിലത്ത് ഇടതൂർന്ന ഇനങ്ങൾ. ¼ കപ്പ് വറുത്ത വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം വിതറുക. രണ്ടാമത്തെ കണ്ടെയ്നറിൽ, സോസിന് 2 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ, വൈൻ വിനാഗിരി എന്നിവയുടെ തവികളും. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ. എല്ലാം റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിച്ചിരിക്കുന്നു. കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, സാലഡിന് മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

കുരുമുളക്, റോസ്റ്റ് ബീഫ്

വളരെ സംതൃപ്തമായ സാലഡിനുള്ള വിശിഷ്ടമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. ഈ വിഭവം കൊണ്ട് ദീർഘകാലമായി കാത്തിരുന്ന അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്നത് സന്തോഷകരമാണ്.

ആദ്യം റോസ്റ്റ് ബീഫ് തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, 500 ഗ്രാം ബീഫ് ഫില്ലറ്റ് ഉപ്പിട്ടതും ഓരോ വശത്തും കുരുമുളകും. വെളുത്തുള്ളി 4 അല്ലി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഒരു കഷണം മാംസം തളിക്കേണം. ബീഫ് എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, 200 ഡിഗ്രിയിൽ 30 മിനിറ്റ് ചുടേണം. അതിനുശേഷം ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് 15 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കട്ടെ. ഈ സമയത്ത്, സാലഡിൻ്റെ ശേഷിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക. 3 പീസുകൾ. മഞ്ഞ കുരുമുളക്, 2 വെള്ളരിക്കാ, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. 10 കഷണങ്ങൾ. ചെറി പകുതിയായും ഉള്ളി നേർത്ത വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, അവയിൽ 80 ഗ്രാം അരുഗുല ചേർക്കുക. 6 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും എല്ലാം ഇളക്കുക. ഫിനിഷ്ഡ് റോസ്റ്റ് ഗോമാംസം നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു. സാലഡ് പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, മാംസം കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും എല്ലാം ബാൽസാമിക് ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, മത്തങ്ങ

സസ്യാഹാരികൾക്കുള്ള ഊഷ്മളവും പോഷകപ്രദവുമായ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പാണിത്.

250 ഗ്രാം തൊലികളഞ്ഞ മത്തങ്ങ സമചതുരകളിലോ സമചതുരകളിലോ മുറിക്കുക. ഇത് ഫോയിലിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ മൂടുക. 2 മധുരമുള്ള കുരുമുളക് പകുതിയായി മുറിക്കുക, ചർമ്മങ്ങളും വിത്തുകളും നീക്കം ചെയ്യുക. മത്തങ്ങയുടെ മുകളിൽ ഫോയിൽ കുരുമുളക് വയ്ക്കുക. 200 ഡിഗ്രിയിൽ 25 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചുടേണം. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് ഒരു ബാഗിൽ വയ്ക്കുക, തണുപ്പിക്കുക. അതിനുശേഷം, അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു മത്തങ്ങയുടെ വലുപ്പമുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ ഇളക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഏതെങ്കിലും അണ്ടിപ്പരിപ്പ് 50 ഗ്രാം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 1 കുല അറുഗുല ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, തുടർന്ന് ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ. 60 ഗ്രാം ഫെറ്റ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പരിപ്പ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. ഏതെങ്കിലും ഔഷധസസ്യങ്ങളുടെ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് സീസൺ ചെയ്യാം. 1 ടീസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി, 2 ടീസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടീസ്പൂൺ തേൻ, ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ഒഴിക്കുക.

താറാവും ഫെറ്റയും

താറാവ് ബ്രെസ്റ്റിനൊപ്പം സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം. അരുഗുലയുടെ സുഗന്ധവും ഫെറ്റയുടെ ഉപ്പിട്ട രുചിയും കാരണം താറാവിൻ്റെയും പിയറിൻ്റെയും പരമ്പരാഗത സംയോജനത്തിന് ഒരു പുതിയ രുചി ലഭിക്കും. ഒരു തുടക്കക്കാരന് പോലും പാചകക്കുറിപ്പ് ലളിതമാണ്.

1 താറാവ് മുലപ്പാൽ തൊലി ഉപയോഗിച്ച് കഴുകി ഉണക്കുക. ചർമ്മത്തിൽ ആഴം കുറഞ്ഞ മുറിവുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എല്ലാ ഭാഗത്തും മാംസം സീസൺ. ഓരോ വശത്തും 5 മിനിറ്റ് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ബ്രെസ്റ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. എന്നിട്ട് ഫോയിൽ പൊതിഞ്ഞ് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക. സാലഡ് ധരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് 2 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. ഒലിവ് എണ്ണയും ബൾസാമിക് വിനാഗിരിയും തവികളും, 1 ടീസ്പൂൺ. ദ്രാവക തേനും നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് ഒരു നുള്ളു. മിനുസമാർന്നതുവരെ എല്ലാ ഘടകങ്ങളും അടിക്കുക. അര ഉറച്ച പിയർ ഏതെങ്കിലും ആകൃതിയിലുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പക്ഷേ കട്ടിയുള്ളതല്ല. ഒരു സെർവിംഗ് പ്ലേറ്റിൽ 100 ​​ഗ്രാം അരുഗുല, പിയർ എന്നിവ വയ്ക്കുക, 30 ഗ്രാം ഫെറ്റ പൊടിക്കുക. കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച താറാവ് ബ്രെസ്റ്റ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, എല്ലാറ്റിനും മുകളിൽ ഡ്രസ്സിംഗ് ഒഴിക്കുക.

അപ്പവും പടിപ്പുരക്കതകും

ഉന്മേഷദായകമായ പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സാലഡ് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് അല്ലെങ്കിൽ മികച്ച അത്താഴം ആകാം.

1 കഷണം റൊട്ടി 1 സെൻ്റിമീറ്റർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ. വെളുത്തുള്ളിയും ബ്രെഡ് കഷണങ്ങളും ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. 2 പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ, വെയിലത്ത് കനംകുറഞ്ഞ മുറിക്കുക. സോസ് വേണ്ടി, 3 ടീസ്പൂൺ ഇളക്കുക. ധാന്യം കടുക് 2 ടീസ്പൂൺ വൈൻ വിനാഗിരി തവികളും. ഒരു നുള്ള് പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്. എല്ലാം കലർത്തി, അടിക്കുന്നത് തുടരുക, 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും. 1 ചെറിയ ഉള്ളി അരിഞ്ഞത് സോസിലേക്ക് ചേർക്കുക. ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ, 100 ഗ്രാം അരുഗുലയും ഫ്രിസിയും ഇളക്കുക, പടിപ്പുരക്കതകും ബ്രെഡും ചേർക്കുക. എല്ലാം സോസ് ഒഴിച്ചു സൌമ്യമായി ഇളക്കുക.

ചെറി ആൻഡ് ചീര

ആരോഗ്യകരവും വേഗത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ സാലഡിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്.

സാലഡ് ധരിക്കാൻ, ഒലിവ് ഓയിൽ, വൈൻ വിനാഗിരി, സോയ സോസ്, നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ മിക്സ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് അനുപാതങ്ങൾ എടുക്കാം. 100 ഗ്രാം ചീര, അരുഗുല, വെള്ളച്ചാട്ടം എന്നിവ എടുക്കുക. പച്ചിലകൾ കഴുകി ഉണക്കുക. ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ 30 ഗ്രാം പൈൻ പരിപ്പ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. 6 പീസുകൾ. ചെറി തക്കാളി പകുതിയായി വിഭജിക്കുക. 200 ഗ്രാം മൊസറെല്ല കഷ്ണങ്ങളാക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ, തക്കാളി, ചീസ് കൂടെ പച്ചിലകൾ ഇളക്കുക. ഡ്രസ്സിംഗിൽ ഒഴിക്കുക, വീണ്ടും ഇളക്കുക. മുകളിൽ അണ്ടിപ്പരിപ്പ് വിതറുക.

തവിട്ടുനിറവും മുട്ടയും

വളരെ ലളിതമായ ഒരു വെജിറ്റേറിയൻ സാലഡ്. ഉച്ചഭക്ഷണം, അത്താഴം, ഉച്ചതിരിഞ്ഞ് ചായ, അത്താഴം എന്നിവയ്ക്ക് അനുയോജ്യം.

3 ഹാർഡ്-വേവിച്ച മുട്ടകൾ തിളപ്പിക്കുക. തണുത്ത് ഓരോന്നും 4 കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. 1 കുല തവിട്ടുനിറം കഴുകുക, അതിൻ്റെ തണ്ട് നീക്കം ചെയ്ത് ഇലകൾ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. 1 കുല അരുഗുല തവിട്ടുനിറത്തിൽ കലർത്തുക. 50 ഗ്രാം കുഴികളുള്ള ഒലിവ് ചേർക്കുക. മുട്ടകൾ മുകളിൽ വയ്ക്കുക. 2 ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് ധരിക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ തവികളും, ബാൽസിമിയം വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ടാരാഗൺ

മുന്തിരി, ചീസ്, ടാരഗൺ എന്നിവ വളരെ യോജിപ്പിച്ച് ഒരു അത്ഭുതകരമായ സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും തണുപ്പിക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം, അങ്ങനെ അവർ അവരുടെ രുചി ഏറ്റവും ശക്തമായി പ്രകടിപ്പിക്കുന്നു.

നന്നായി 4 ചെറിയ മുളകും 3 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കേണം. വിനാഗിരി തവികളും. ഇത് 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കട്ടെ. ഓരോ ഇനം വെള്ളയും നീലയും മുന്തിരിയുടെ ഒരു പിടി പകുതിയായി മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. 1 കുല ടാരഗണിൽ നിന്ന് ഇലകൾ കീറി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് 1 കൂട്ടം അരുഗുല, മുന്തിരി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. ആസ്വദിച്ച് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കുക. 4 ടീസ്പൂൺ ഒഴിക്കുക. എണ്ണയുടെ തവികളും എല്ലാം ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം ഇളക്കുക. സാലഡിന് മുകളിൽ 200 ഗ്രാം ആട് ചീസ് ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.