കസ്റ്റാർഡ് ഉള്ള ഷോർട്ട്ബ്രഡ്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും രുചികരമായ ഒരു മധുരപലഹാരമാണ്. തൈര് സൂഫിൾ ഉപയോഗിച്ച് ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്ക് തയ്യാറാക്കുന്ന ഘട്ടങ്ങൾ
നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവരെ ഇതാ. വ്യക്തിപരമായി, ക്രീം പകരം സാധാരണ ജാം അല്ലെങ്കിൽ ജാം ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു. അപ്പോൾ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ പൂരിതമാവുകയും മൃദുവാകുകയും വരണ്ടതാകാതിരിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. പഞ്ചസാരയോ പൊടിച്ച പഞ്ചസാരയോ ഉപയോഗിച്ച് ക്രീം വിപ്പ് ചെയ്ത് നിങ്ങൾക്ക് ജാമും ബട്ടർക്രീമും ഒന്നിടവിട്ട് ഉപയോഗിക്കാം.
മറ്റൊരു നല്ല ഓപ്ഷൻ ചോക്കലേറ്റ് ക്രീം. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ, ചോക്കലേറ്റ്, വെണ്ണ എന്നിവ ആവശ്യമാണ്. ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ 100 ഗ്രാം വെണ്ണ ചൂടാക്കുക, മിനുസമാർന്നതുവരെ 150 ഗ്രാം ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ കലർത്തുക. 150 ഗ്രാം ഡാർക്ക് ചോക്ലേറ്റും ഒരു നീരാവിയിൽ ഉരുകുകയും തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ക്രീമിൽ കലർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. അഹങ്കാരത്തെ തണുപ്പിക്കാനും കേക്കുകളിൽ പ്രയോഗിക്കാനും അനുവദിക്കുക.
സ്‌കൂൾ കേക്കുകൾ വിറ്റിരുന്നു. ഇത് ശുദ്ധമായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതാണ്, മധ്യഭാഗത്തും മുകളിലും സാധാരണ ജാം കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, മുകളിൽ നുറുക്കുകൾ തളിച്ചു. വളരെ രുചിയുള്ള കേക്ക്. ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കുകൾ എങ്ങനെ ഗ്രീസ് ചെയ്യാം എന്നതിൻ്റെ ഒരു ഉദാഹരണമാണിത്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ, കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുന്ന ക്രീമുകൾ എനിക്ക് ഇഷ്ടമല്ല; അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ തൈരും ബെറി ക്രീമും ഉണ്ടാക്കുന്നത്: ഞാൻ സരസഫലങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് കോട്ടേജ് ചീസ് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ ചേർക്കാം), അതിൽ പുളിച്ച ഒരു സൂചനയുണ്ട്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ അല്പം ഫാറ്റി ആണ്, ക്രീം പുളിച്ച കൊഴുപ്പ് ഉള്ളടക്കം നിർവീര്യമാക്കുന്നു.
ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കിന് കസ്റ്റാർഡ് വളരെ അനുയോജ്യമാണ്. ഇത് കേക്കുകളെ മൃദുവും കൂടുതൽ മൃദുവുമാക്കും, പക്ഷേ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് തന്നെ അൽപ്പം വരണ്ടതാണ്. കസ്റ്റാർഡിനൊപ്പം ഇത് ശരിയാകും. കൂടാതെ, ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്ന നോ-ബേക്ക് കേക്കുകളും ഉണ്ട്. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്കിനായി അവ പലപ്പോഴും പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കുതിർക്കുന്നു, പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗപ്രദമാകും. ബാഷ്പീകരിച്ച പാലിൽ നിന്നും വെണ്ണയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്ന ക്രീം ഷോർട്ട് ബ്രെഡ് കേക്കുകൾ നന്നായി മുക്കിവയ്ക്കും. ഈ ക്രീമുകൾ ഓരോന്നിനും കേക്കുകൾ മുക്കിവയ്ക്കുക മാത്രമല്ല, തങ്ങളെത്തന്നെ ഒരു ബിറ്റ് ഉണങ്ങിയത് മാത്രമല്ല, പുറംഭാഗം തുല്യമായി പൂശുകയും ചെയ്യും. കൂടാതെ നുറുക്കുകളും അണ്ടിപ്പരിപ്പും തളിക്കേണം, സ്ട്രോബെറി, മറ്റ് സരസഫലങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. തൈര് ക്രീമിനൊപ്പം കേക്ക് പാളികൾക്കിടയിൽ തൈര് സോഫിൽ അല്ലെങ്കിൽ ബെറി ജെല്ലിയുടെ ഒരു പാളി കേക്ക് രുചികരമാക്കണം, അതായത്, ഒരു കേക്കിനായി നിങ്ങൾക്ക് വ്യത്യസ്ത തരം ക്രീം സംയോജിപ്പിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.
ഇത് വളരെ മധുരവും മിതമായ ഉയർന്ന കലോറി കേക്ക് അല്ല, പ്രോട്ടീൻ ക്രീം, തകർത്തു ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ് പുറത്ത് അലങ്കരിച്ച. നിങ്ങളുടേതായ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മാസ്റ്റിക് ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കാം.
കേക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ പ്രയാസമില്ല. നിങ്ങൾ കേക്കുകൾ ചുടണം, ക്രീം തയ്യാറാക്കി 12 മണിക്കൂർ തണുപ്പിക്കാനും മുക്കിവയ്ക്കാനും അൽപനേരം ഇരിക്കട്ടെ.
എടുക്കാം ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
രണ്ട് കപ്പ് മാവ്,
വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം,
പഞ്ചസാര - ഒരു ഗ്ലാസിൻ്റെ മൂന്നിൽ രണ്ട്,
കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്,
ഒരു ചെറിയ നുള്ള് ഉപ്പ്,
അര ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് സോഡ,
ടേബിൾസ്പൂൺ - 1 - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡ കെടുത്താൻ - വേണ്ടി കേക്ക്.
കസ്റ്റാർഡ്:
രണ്ട് മുട്ടയും ഒരു മഞ്ഞക്കരു,
ഏകദേശം അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, രുചിയിൽ ക്രമീകരിക്കുക,
പാൽ - 500 മില്ലി,
മാവ് - രണ്ട് കൂമ്പാരം സ്പൂൺ,
വെണ്ണ - 70 ഗ്രാം.
പ്രോട്ടീൻ ക്രീം:
മുട്ടയുടെ വെള്ള (മുമ്പ് നന്നായി തണുപ്പിക്കുക) ഒരു കഷണം,
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര (നല്ല പഞ്ചസാര) - അര ഗ്ലാസ്.
ലേക്ക് കേക്ക് അലങ്കരിക്കുകചോക്കലേറ്റ് - 50 ഗ്രാം.
വ്യാസം 20 സെൻ്റിമീറ്ററാണെങ്കിൽ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏകദേശം ആറ് കേക്ക് പാളികൾ നൽകുന്നു.
ആദ്യം നിങ്ങൾ എടുക്കേണ്ടതുണ്ട് പരീക്ഷമാവ്, അരിച്ചെടുക്കുക, ശീതീകരിച്ച വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, എല്ലാം നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് തടവുക, അങ്ങനെ നുറുക്കുകൾ വളരെ നല്ലതല്ല, മാത്രമല്ല പരുക്കനുമല്ല.
കുഴെച്ചതുമുതൽ കൂടുതൽ കുഴയ്ക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല, ഇത് കഠിനമാക്കുന്നു. ഘടകങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് സംയോജിപ്പിക്കാൻ നിങ്ങൾ എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഒരേസമയം ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കലർത്തേണ്ടതുണ്ട്, കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പിണ്ഡമായി ഉരുട്ടുക, ക്ളിംഗ് ഫിലിമിൽ പൊതിയുക, ശല്യപ്പെടുത്താതെ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വിടുക, അത് അയഞ്ഞതും അസമമായി കലർത്തട്ടെ, അനുവദിക്കുക. 30 മിനിറ്റ് ഇരിക്കുക.
നിങ്ങൾ കുക്കികൾ ചുടാതെ, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നത് തുടരുകയാണെങ്കിൽ, ഓരോ അസംസ്കൃത കുഴെച്ച പാളികളും അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക, ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ അല്പം മാവ് വിതറുക, ഏകദേശം അഞ്ച് മുതൽ ആറ് മിനിറ്റ് വരെ 180 ൽ ചുടേണം? സി, ബ്രൗണിംഗ് ഇല്ലാതെ പ്രകാശം വിടുക. കേക്കുകൾ വേഗത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കപ്പെടുന്നു, തുടർന്ന് അടുപ്പത്തുവെച്ചു നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് മൂടി ചുറ്റളവിൽ തുല്യമായി മുറിക്കുക.
തൽക്കാലം അതൊക്കെ ഇരിക്കട്ടെ കേക്കുകൾഞങ്ങൾ വേറിട്ടു നിൽക്കും, ചെയ്യാം കസ്റ്റാർഡ്.
നിങ്ങൾ പുറം അലങ്കരിക്കുകയാണെങ്കിൽ പ്രോട്ടീൻ ക്രീം, മൂന്ന് മുട്ടകളിൽ നിന്നും ഞങ്ങൾ അവയിലൊന്ന് വെള്ളയും മഞ്ഞക്കരുവുമായി വിഭജിക്കുന്നു, മഞ്ഞക്കരു കസ്റ്റാർഡിന് ആവശ്യമായി വരും, വെള്ള പിന്നീട് പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കാരത്തിനായി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കണം. പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് കേക്ക് അലങ്കരിക്കേണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മൂന്ന് മുട്ടകളും ആവശ്യമാണ് കസ്റ്റാർഡ്.
ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച്, നുരയെ വരെ മുട്ട അടിക്കുക. മുട്ടയിലേക്ക് പാൽ ഒഴിക്കുക - സാധാരണ താപനിലയിൽ 100 മില്ലി (ക്രീം കട്ടിയുള്ളതാക്കേണ്ടതില്ല). അടുത്തതായി, മുട്ട-പാൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മാവ് അരിച്ചെടുത്ത് ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് കട്ടകളില്ലാതെ തുല്യമായി അടിക്കുക. ഇതിനുശേഷം, കൈകൊണ്ട് അടിക്കുകയോ ഇളക്കുകയോ ചെയ്യാതെ, ക്രമേണ ബാക്കിയുള്ള പാൽ ഒഴിക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, കസ്റ്റാർഡ് ചെറിയ തീയിൽ ചൂടാക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക, ചൂടാക്കുമ്പോൾ ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഒട്ടിക്കാതിരിക്കുക, കട്ടിയാകാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക, ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കുക, മൃദുവായ വെണ്ണ ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഉരുകുന്നത് വരെ ഇളക്കുക.
ക്രീം തയ്യാറായ ശേഷം, ശേഖരിക്കുക കേക്ക്.
താഴത്തെ കേക്ക് ലെയറിൽ ഞങ്ങൾ കേക്കിനെക്കാൾ കനം കുറഞ്ഞ ക്രീം ഒരു മാന്യമായ പാളി ഇട്ടു, മറ്റൊരു കേക്ക് ലെയറിന് മുകളിൽ, അൽപ്പം അമർത്തുക, അങ്ങനെ എല്ലാ കേക്ക് ലെയറുകളിലും. ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, അത് മറിച്ചിടുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ വശങ്ങളിലും തുല്യമായി ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുറം പൂശാൻ കഴിയും. പൂർത്തിയായ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്കുകളിൽ നിന്ന് അരിഞ്ഞ സ്ക്രാപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് വശങ്ങളിൽ തളിക്കേണം, മുകളിൽ വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ് തളിക്കേണം.
അടുത്തതായി, പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പുറം അലങ്കരിക്കുക: ശീതീകരിച്ച മുട്ടയുടെ വെള്ള എടുക്കുക, ഇടതൂർന്ന, സ്ഥിരതയുള്ള നുരയും കഠിനമായ കൊടുമുടികളും രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് തുല്യമായി അടിക്കുക. അടുത്തതായി, ഇഷ്ടാനുസരണം കേക്കിൻ്റെ പുറം അലങ്കരിക്കാൻ ഒരു പേസ്ട്രി സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
ഇതിനുശേഷം, കേക്ക് കുറഞ്ഞത് 10 - 12 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക, വെയിലത്ത് ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ദിവസം.
ഇതിനുശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കേക്ക് പുറത്തെടുത്ത് വിളമ്പുന്നതിന് മുമ്പ് അൽപ്പം ചൂടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അത് തുറന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ആസ്വദിക്കാം.
കേക്ക് അവിശ്വസനീയമാംവിധം മൃദുവും രുചികരവുമാണ്.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്കിന് കസ്റ്റാർഡാണ് ഏറ്റവും അനുയോജ്യമെന്ന് ഞാൻ കരുതുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള പഴങ്ങളും തൈര് ക്രീം. കേക്ക് പാളികൾ ക്രീമിൽ നനച്ചാൽ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കേക്കിന് കൂടുതൽ രുചി ലഭിക്കും. എന്നാൽ നിങ്ങൾ എന്തെങ്കിലും ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ മുൻകൂട്ടി മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഏതെങ്കിലും ക്രീം ചെയ്യും.
സങ്കീർണ്ണമായ കേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് അധിക സമയം ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കാം. കേക്ക് വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു, പ്രത്യേക അസംബ്ലിയും അലങ്കാര കഴിവുകളും ആവശ്യമില്ല.
സംയുക്തം:
കുഴെച്ചതുമുതൽ:
180 ഗ്രാം സഹാറ
1 മുട്ട
350 ഗ്രാം ഗോതമ്പ് പൊടി
100 ഗ്രാം അധികമൂല്യ
ക്രീം:
0.5 ലി. പാൽ
1 ടീസ്പൂൺ. അന്നജം
1 ടീസ്പൂൺ. സഹാറ
300 ഗ്രാം വെണ്ണ
1 ടീസ്പൂൺ. വാൽനട്ട്
200 ഗ്രാം ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
തയ്യാറാക്കൽ:
ആദ്യം, നമുക്ക് കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, മുട്ട ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര അടിക്കുക. മാവ്, മൃദുവായ അധികമൂല്യ ചേർക്കുക. അല്പം ഇളക്കുക. വിനാഗിരിയിൽ അരിഞ്ഞ ബേക്കിംഗ് സോഡ ചേർക്കുക. വേഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ. 
കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
ഈ സമയത്ത് ഞങ്ങൾ ക്രീം തയ്യാറാക്കും.
പാലിൽ നിന്ന് 100 മില്ലി വേർതിരിക്കുക. ബാക്കിയുള്ള പാൽ തീയിൽ ഇടുക. ചൂടാകുമ്പോൾ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
ബാക്കി 100 മില്ലി. അന്നജത്തിലേക്ക് പാൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.
ചൂടുള്ള പാലിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം അന്നജം ഒഴിക്കുക. നിരന്തരം മണ്ണിളക്കി, ജെല്ലി വരെ ചോക്ക് ചൂടിൽ വേവിക്കുക. 
പൂർത്തിയായ ജെല്ലി തണുപ്പിക്കാൻ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക.
പാൽ ജെല്ലി തണുക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം ഉണ്ടാക്കാം.
ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് മൃദുവായ വെണ്ണ അടിക്കുക. 
ക്രമേണ, കുറച്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ജെല്ലി ചേർത്ത് ക്രീം അടിക്കുക. 
നിങ്ങൾ ക്രീം പരീക്ഷിക്കുകയാണെങ്കിൽ, അത് നിങ്ങൾക്ക് മധുരമുള്ളതായി തോന്നില്ല - ക്രീം കേക്കുകളും ഉണങ്ങിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളും സംയോജിപ്പിക്കുമ്പോൾ വിഷമിക്കേണ്ട - നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും മിതമായ മധുരമുള്ളതുമായ കേക്ക് ലഭിക്കും.
റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പൂർത്തിയായ ക്രീം വയ്ക്കുക, ഷോർട്ട്ബ്രഡ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ അവിടെ വയ്ക്കുക.
ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ശീതീകരിച്ച മാവ് ഉരുട്ടുക. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു റോളിംഗ് പിൻ ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ഉരുട്ടാൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ നിരപ്പാക്കാം. കേക്ക് അസമമായി മാറിയേക്കാമെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കരുത്. 
കേക്കിൻ്റെ കനം ഏകദേശം 5-7 മില്ലിമീറ്റർ ആയിരിക്കണം. 
20-25 മിനിറ്റ് (നിങ്ങളുടെ അടുപ്പിനെ ആശ്രയിച്ച്) 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാൻ വയ്ക്കുക. 
പൂർത്തിയായ കേക്ക് തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക, തുടർന്ന് കഷണങ്ങളായി തകർക്കുക. 
ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കത്തിയോ ഫുഡ് പ്രൊസസറോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക. 
അണ്ടിപ്പരിപ്പും അരിഞ്ഞെടുക്കുക. 
തകർന്ന കേക്ക്, ക്രീം, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട്, അണ്ടിപ്പരിപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. 
എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. 
ഒരു സ്പ്രിംഗ്ഫോം ചട്ടിയിൽ കേക്ക് വയ്ക്കുക, ഉപരിതലം മിനുസപ്പെടുത്തുക. 
രാത്രി മുഴുവൻ കേക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
പൂർത്തിയായ കേക്ക് അച്ചിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, വശങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. അരിഞ്ഞ വാൽനട്ട് ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കേക്ക് അലങ്കരിക്കുക. 
ശീതീകരിച്ച് കേക്ക് വിളമ്പുക. 
ബ്ലൂബെറി, കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് എരിവ്. തകർന്ന ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, സരസഫലങ്ങൾ, അതിലോലമായ കസ്റ്റാർഡ് എന്നിവയുടെ അതിശയകരമായ സംയോജനം. ഏതെങ്കിലും സരസഫലങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടാർട്ട് തയ്യാറാക്കാം.
ബ്ലൂബെറി, മാവ്, വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മുട്ട, ഉപ്പ്, പാൽ, പഞ്ചസാര, മഞ്ഞക്കരു, ധാന്യം അന്നജം, വെണ്ണ, വാനില പഞ്ചസാര
സ്ട്രോബെറി ടാർട്ടിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - പുതിയ സ്ട്രോബെറിയും കസ്റ്റാർഡും ഉള്ള ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി പൈ.
മാവ്, വെണ്ണ, അധികമൂല്യ, പഞ്ചസാര, ചിക്കൻ മുട്ട, പുളിച്ച വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പാൽ, പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, ചിക്കൻ മുട്ട, ഗോതമ്പ് മാവ്, വാനില പഞ്ചസാര, വെള്ളം, വെള്ളം ...
ഞങ്ങൾ ഒരു സ്പാനിഷ് പാചകക്കുറിപ്പ് പരീക്ഷിച്ചു - ബാസ്ക് ചെറി പൈ. ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് മാവും അതിലോലമായ പൂരിപ്പിക്കലും! നിങ്ങൾ ആദ്യം ഇത് പരീക്ഷിക്കുമ്പോൾ, അത് ഐസ്ക്രീമിനെ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു! നിങ്ങളുടെ കണ്ണുകൾ അടച്ച് ഒരു രുചികരമായ വേനൽക്കാല പൈ ആസ്വദിക്കൂ! സ്വയം ആശ്വസിപ്പിച്ച് ഈ സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കുക!
വാനില പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മുട്ട, റം, ഗോതമ്പ് മാവ്, ഷാമം, ചെറി, മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, പാൽ, ഗോതമ്പ് മാവ്, മാവ്, വെണ്ണ, റം, വാനില എസ്സെൻസ്, മഞ്ഞക്കരു
സൂര്യൻ്റെ രുചി എന്താണെന്ന് അറിയണോ? എങ്കിൽ ഈ നാരങ്ങ മെറിംഗു പൈ പരീക്ഷിക്കൂ. ഈ സിട്രസ് സ്ഫോടനം അതിൻ്റെ അതിലോലമായ രുചിയും ഉന്മേഷദായകമായ നാരങ്ങ സുഗന്ധവും കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആകർഷിക്കും! പൈയിൽ ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി, മധുരവും പുളിയുമുള്ള നാരങ്ങ കസ്റ്റാർഡ്, മേഘം പോലെയുള്ള മെറിംഗു എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
മാവ്, മാവ്, വെണ്ണ, വെണ്ണ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, പാൽ, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, മഞ്ഞക്കരു, പഞ്ചസാര, ധാന്യം അന്നജം, വെള്ളം, നാരങ്ങ നീര്, നാരങ്ങ എഴുത്തുകാരന്, വെണ്ണ ...
ഈ ടാർട്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുകയും മതിപ്പുളവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, കാരണം സുഗന്ധങ്ങളുടെയും ടെക്സ്ചറുകളുടെയും സംയോജനം വളരെ സമ്പന്നമാണ്. നേർത്ത ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയുടെ ദുർബലതയും, വാനില കസ്റ്റാർഡിൻ്റെ ആർദ്രതയും, പീച്ചുകളുടെ ചീഞ്ഞതും, കസ്റ്റാർഡ് മാവിൻ്റെ മൃദുത്വവും നിങ്ങൾക്ക് അവിസ്മരണീയമായ ഒരു ചായ സൽക്കാരം നൽകും! 2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ എരിവുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ് വിഭജിച്ച് കുഴെച്ചതും ക്രീമും മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, അപ്പോൾ പ്രക്രിയ വേഗത്തിൽ പോകും.
ടിന്നിലടച്ച പീച്ച്, ഗോതമ്പ് മാവ്, വെണ്ണ, പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, മാവ്, മുട്ട, പാൽ, വെള്ളം, വെണ്ണ, ഗോതമ്പ് മാവ്, മുട്ട, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, പാൽ, പഞ്ചസാര...
പൊടിച്ച പഞ്ചസാര, വെണ്ണ, മഞ്ഞക്കരു, മാവ്, ഉപ്പ്, പാൽ, നാരങ്ങ, നാരങ്ങ, പഞ്ചസാര, മാവ്, വാനില പഞ്ചസാര, ധാന്യം അന്നജം, മുട്ട, പൈൻ പരിപ്പ്
ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രിയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കിയ അതിലോലമായ, രുചികരമായ തുറന്ന മുഖമുള്ള പൈയാണ് ക്രോസ്റ്റാറ്റ. പൈ കസ്റ്റാർഡ് കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു, സ്ട്രോബെറി പൈയുടെ ഇതിനകം അതിശയകരമായ രുചി പൂരകമാക്കുന്നു.
- ആദ്യം നമുക്ക് ക്രീം തയ്യാറാക്കാം.
- ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിലോ ചട്ടിയിലോ പാൽ ഒഴിച്ച് തീയിടുക.
- മുട്ട, പഞ്ചസാര, മാവ് എന്നിവ വെവ്വേറെ ഇളക്കുക, എല്ലാം ഒഴിക്കുക, ഇളക്കുക, ചെറുചൂടുള്ള പാലിൽ ഒഴിക്കുക.
- തുടർച്ചയായ ഇളക്കി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുന്നത് തുടരുക, തിളപ്പിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക ആവശ്യമില്ല.
- ക്രീം തയ്യാറാണ്.
- തണുക്കുമ്പോൾ, നമുക്ക് പുറംതോട് തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങാം.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവ് ഒഴിക്കുക, അവിടെ ബേക്കിംഗ് സോഡയും അധികമൂല്യവും ചേർക്കുക, മാവ് കലർത്തുമ്പോൾ പൊടിക്കുക.
- പഞ്ചസാരയും മുട്ടയും പൊടിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവും ഇളക്കുക.
- ഇടതൂർന്ന, ഏകതാനമായ പിണ്ഡം രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക.
- മാവ് ഏഴ് തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. ഞങ്ങളുടെ കേക്കിന് ഏഴു പാളികളുണ്ടാകും.
- ഏകദേശം 20 സെൻ്റീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ എടുത്ത് കൈകൊണ്ട് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒരു ഭാഗം കുഴച്ച്, അങ്ങനെ ഉരുളിയുടെ അടിഭാഗം കുഴെച്ചതുമുതൽ മൂടിയിരിക്കും.
- അടുപ്പ് 220 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കുക, കേക്കിനൊപ്പം പാൻ വയ്ക്കുക, ചെറുതായി തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് ചുടേണം. ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് പൂർത്തിയായ കേക്ക് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഏഴ് കേക്കുകളും ഒരേ രീതിയിൽ ചുടേണം, ഒരു പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് പരത്തുക.
- കേക്കിൻ്റെ അരികുകളും പൂശുക, ക്രീമിന് മുകളിൽ ചതച്ച കുക്കികൾ വിതറുക.
- നിങ്ങൾക്ക് വറ്റല് ചോക്ലേറ്റ്, തേങ്ങാ അടരുകൾ, നിലത്തു പരിപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കേണം - ഇത് രുചിയുടെ കാര്യമാണ്.
- പൂർത്തിയായ കേക്ക് 3-4 മണിക്കൂർ നിൽക്കണം, കാരണം കേക്കുകൾക്ക് ക്രീമിൽ മുക്കിവയ്ക്കാനും മൃദുവാകാനും സമയം ആവശ്യമാണ്.
- ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
- ആകെ പാചക സമയം: 1 മണിക്കൂർ 49 മിനിറ്റ്.
- വിഭാഗം:
ഡ്രൈ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്കുകൾ പല രൂപങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - സോഫിൽ കേക്കുകൾ, ഫ്രൂട്ട് ഡെസേർട്ടുകൾ, ക്രീമിൽ സ്പൂണ് ചെയ്ത സാധാരണ മൾട്ടി-ലെയർ കേക്കുകൾ, പേസ്ട്രികൾ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനം. കുഴെച്ചതുമുതൽ അസാധാരണമാണ് - ഇടതൂർന്ന, തകർന്ന, ഉണങ്ങിയ. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും ക്രീം ഉപയോഗിക്കുക - കസ്റ്റാർഡ്, ചോക്കലേറ്റ്, ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ. മിനിറ്റുകൾക്കുള്ളിൽ ഏറ്റവും ലളിതമായ ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കേക്ക് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.
നിങ്ങളുടെ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് ശരിക്കും രുചികരമാക്കാൻ, ശരിയായ സ്ഥിരതയോടെ, വളരെ വരണ്ടതും "അടഞ്ഞുപോയതും" അല്ല, ചില ശുപാർശകൾ പാലിക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്:
- നിങ്ങൾ അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിൽ മഞ്ഞക്കരു മാത്രം ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പ്രത്യേകിച്ച് ടെൻഡർ ആൻഡ് crumbly മാറുന്നു.
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ മാർഗരൈൻ ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രകൃതിദത്ത വെണ്ണ മാത്രമേ ഇതിന് സവിശേഷമായ സൌരഭ്യവും അതിലോലമായ ഘടനയും നൽകൂ.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ കൈകൊണ്ട് അടിക്കും. അതിനെ "അടക്കരുത്" എന്നത് പ്രധാനമാണ് - അത് മൃദുവും മിനുസമാർന്നതും തിളങ്ങുന്നതുമായിരിക്കണം.
- അടിച്ച ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുറഞ്ഞത് 1 മണിക്കൂർ തണുപ്പിൽ വിശ്രമിക്കണം.
- കേക്കുകൾ ചൂടുള്ളപ്പോൾ, അവ വളരെ ദുർബലവും മൃദുവുമാണ് - അവയെ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം മേശയിലേക്ക് മാറ്റുക അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ തണുപ്പിക്കുക. തണുപ്പിച്ച ശേഷം, കുഴെച്ചതുമുതൽ വളരെ കടുപ്പമുള്ളതായിത്തീരുന്നു - ഇത് നിങ്ങളെ ശല്യപ്പെടുത്തരുത്. ക്രീമിൽ കുതിർത്തതിനുശേഷം അവ മൃദുവായിത്തീരും.
- കേക്കുകൾ അപൂർവ്വമായി കുതിർക്കുന്നു, കാരണം അവ നനയുകയും പരത്തുകയും ചെയ്യും. എന്നിരുന്നാലും, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്പോഞ്ച് കേക്ക്, സിറപ്പ്, ജ്യൂസ് അല്ലെങ്കിൽ ആരോമാറ്റിക് ആൽക്കഹോൾ പോലെ ഉപയോഗിക്കാം.
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്
ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള സ്റ്റാൻഡേർഡ് പാചകക്കുറിപ്പ് എല്ലാ അവസരങ്ങളിലും നിങ്ങൾക്ക് ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് പെട്ടെന്നുള്ള ടീ കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉത്സവ മാസ്റ്റർപീസ് ഉണ്ടാക്കാം. പാചക സമയം - 1 മണിക്കൂർ 15 മിനിറ്റ്.
ചേരുവകൾ
മാവ്:
- വെണ്ണ - 200 ഗ്രാം;
- മാവ് - 2 ½ കപ്പ്;
- 2-3 മുട്ടകൾ;
- അര ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര;
- ബേക്കിംഗ് പൗഡർ (സോഡ + വിനാഗിരി) - 5-6 ഗ്രാം;
- വാനില - നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച്.
ക്രീം:
- വെണ്ണ - 220 ഗ്രാം;
- ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ - 2/3 ക്യാനുകൾ;
- റാസ്ബെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ജാം - 100 മില്ലി;
- കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
ഗ്ലേസ്:
- വെണ്ണ - 50-60 ഗ്രാം;
- 200 ഗ്രാം പൊടിച്ച പഞ്ചസാര;
- 120 മില്ലി പാൽ;
- കൊക്കോ - 3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
പാചക പ്രക്രിയ
ഞങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും എന്നപോലെ, കുഴെച്ചതുമുതൽ കുഴച്ച് കേക്കുകൾ ചുട്ടുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുന്നു:
- മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക. പഞ്ചസാര, വാനില, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഈ ഉണങ്ങിയ ഭാഗത്ത് തറച്ച മുട്ടകൾ ചേർക്കുക.
- മൃദുവായ വെണ്ണ അരിഞ്ഞത് മാവിന് മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
- എല്ലാ ചേരുവകളും കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, അവ നുറുക്കുകളായി മാറുന്നതുവരെ ക്രമേണ ഇളക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ വെണ്ണ ഉരുകാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം കൈകൊണ്ട് തടവാം.
- ഒരു വൃത്താകൃതിയിലുള്ള തിളങ്ങുന്ന പന്ത് ഉണ്ടാക്കുക, ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് കുറഞ്ഞത് 2 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ പുറത്തെടുത്ത് 3 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക. അവയിൽ നിന്ന് 3 കേക്കുകൾ ഉരുട്ടുക. ഓരോന്നിൻ്റെയും കനം കുറഞ്ഞത് 0.5 സെൻ്റീമീറ്ററായിരിക്കണം (ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ വളരെ നേർത്ത കേക്കുകൾ കേവലം തകരും).
- ഒരു നാൽക്കവല എടുത്ത് പല സ്ഥലങ്ങളിൽ കേക്കുകൾ കുത്തുക.
- 180 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. കേക്ക് വേഗത്തിൽ ചുടുന്നു - 5-10 മിനിറ്റ് മതി, കുഴെച്ചതുമുതൽ കനം, അടുപ്പിൻ്റെ ശക്തി എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.
- കേക്കുകൾ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ തന്നെ മിനുസപ്പെടുത്തണം (അസമമായ അറ്റം മുറിക്കുക).
ക്രീം ഉണ്ടാക്കുന്നു:
- ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ പ്രധാനമായും തിളപ്പിച്ചാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് വീട്ടിൽ പാചകം ചെയ്യാം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോറിൽ ഇതിനകം വേവിച്ച വാങ്ങാം.
- വെണ്ണ മുൻകൂട്ടി ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുന്നു. മൃദുവാകുമ്പോൾ, കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
- തവികളാൽ തണുത്ത ബാഷ്പീകരിച്ച പാൽ ചേർത്ത് അൽപ്പം അടിക്കുക.
- അവസാനം കൊക്കോ ചേർക്കുക. ക്രീമിൻ്റെ സ്ഥിരത പിണ്ഡങ്ങളില്ലാതെ മിനുസമാർന്ന പിണ്ഡമാണ്. ചുരുക്കത്തിൽ ക്രീം അടിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക, അല്ലാത്തപക്ഷം അതിൻ്റെ ഘടനയിൽ വെണ്ണ വേർതിരിക്കാം.
അസംബ്ലി:
- കേക്കുകൾ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഓരോന്നും ജാം ഉപയോഗിച്ച് ഓരോന്നായി പാളി.
- എന്നിട്ട് അവയെ ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുക, അവയെ പരസ്പരം അടുക്കുക. വശങ്ങൾ വിന്യസിക്കുക, ഒട്ടിപ്പിടിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചെറുതായി അമർത്തുക.
- ഭവനങ്ങളിൽ ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേസ് നിറയ്ക്കുക: കൊക്കോ ഉപയോഗിച്ച് പഞ്ചസാര കലർത്തുക, തിളയ്ക്കുന്ന പാലിൽ ചേർക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക, ഒടുവിൽ മിശ്രിതത്തിലേക്ക് വെണ്ണ ഒരു കഷണം ചേർക്കുക.
- നിങ്ങൾ കുഴെച്ചതുമുതൽ സ്ക്രാപ്പുകൾ, തകർത്തു നിലക്കടല അല്ലെങ്കിൽ വാൽനട്ട്, അല്ലെങ്കിൽ തേങ്ങാ അടരുകളായി നിന്ന് നുറുക്കുകൾ കൊണ്ട് കേക്ക് അലങ്കരിക്കാൻ കഴിയും. ഇതുവരെ തണുപ്പിച്ചിട്ടില്ലാത്ത ഗ്ലേസിലാണ് അലങ്കാരം ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നത്.
പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച്
ഈ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ഉത്സവ മധുരപലഹാരമായി തരം തിരിക്കാം. സമ്പന്നമായ ഒരു ചേരുവ കോമ്പോസിഷൻ ഇവിടെ ഉപയോഗിക്കുന്നു: പുളിച്ച വെണ്ണ കുഴെച്ചതുമുതൽ ചേർത്തു, രണ്ട് തരം ക്രീമുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പ്രോട്ടീൻ, കസ്റ്റാർഡ് - യഥാർത്ഥ ചോക്ലേറ്റ്. ഈ ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കേക്ക് ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നിൻ്റെ യഥാർത്ഥ കേന്ദ്രമായി മാറും. പാചക സമയം - 75 മിനിറ്റ്.
ചേരുവകൾ
മാവ്:
- 100 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 2 കപ്പ് വെളുത്ത മാവ്;
- കട്ടിയുള്ള പുളിച്ച വെണ്ണയുടെ അര ഗ്ലാസ്;
- 2/3 കപ്പ് സാധാരണ പഞ്ചസാര;
- ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്;
- സോഡ (0.5 ടീസ്പൂൺ), വിനാഗിരി (1 ടേബിൾസ്പൂൺ).
കസ്റ്റാർഡ്:
- അര ലിറ്റർ പാൽ 3.2%;
- 2 മുട്ടയും 1 മഞ്ഞക്കരുവും;
- 170 ഗ്രാം പഞ്ചസാര;
- 70 ഗ്രാം വെണ്ണ;
- 2 ഉം ½ ടേബിൾസ്പൂൺ മാവും;
- എക്സ്ട്രാക്റ്റ് - വാനില, റം അല്ലെങ്കിൽ മറ്റെന്തെങ്കിലും.
പ്രോട്ടീൻ ക്രീം:
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര അര ഗ്ലാസ്;
- ഒരു വലിയ മുട്ടയിൽ നിന്ന് 1 വെള്ള.
അലങ്കാരത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് 70 ഗ്രാം ശുദ്ധമായ ചോക്ലേറ്റും ആവശ്യമാണ്.
പാചക പ്രക്രിയ:
- മാവ് വിശാലമായ ഒരു പാത്രത്തിലേക്കോ മേശയിലേക്ക് നേരിട്ടോ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ അരിച്ചെടുക്കുക.
- അതിൽ വെണ്ണ മുറിക്കുക, ഒരുപക്ഷേ വളരെ മൃദുവല്ല.
- നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഉപയോഗിച്ച്, പെട്ടെന്ന് തകരുന്നതുവരെ വെണ്ണ മാവിൽ തടവുക.
- ബേക്കിംഗ് സോഡ വിനാഗിരിയിൽ നേർപ്പിച്ച് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഒഴിക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക.
- ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിക്കാതെ, മൃദുവായതും തിളങ്ങുന്നതുമായ ഒരു പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ചേരുവകൾ നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വേഗത്തിൽ ഇളക്കുക. പിണ്ഡം ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് ഒരു മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
- അതിനുശേഷം പന്ത് പുറത്തെടുക്കുക, 6 ഭാഗങ്ങളായി വിഭജിക്കുക, ഓരോന്നിൽ നിന്നും കേക്ക് ഉരുട്ടി 7 മിനിറ്റ് വീതം അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190 ഡിഗ്രി) ചുടേണം.
കസ്റ്റാർഡ്:
- ഒരു മഞ്ഞക്കരു വേർതിരിച്ച് രണ്ട് മുഴുവൻ മുട്ടകളുമായി ഇളക്കുക. നുരയും വരെ അടിക്കുക.
- പാൽ, വേർതിരിച്ച മാവ്, പഞ്ചസാര, വാനില എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക, അങ്ങനെ അലിഞ്ഞുപോകാത്ത പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകില്ല.
- ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ ചേരുവയുണ്ട്, പതിവായി മിശ്രിതം ഇളക്കിവിടാൻ മറക്കരുത്. സ്ഥിരത കട്ടിയുള്ള ജെല്ലി പോലെയാണ്.
- തണുപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക, ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക.
പ്രോട്ടീൻ ക്രീം:
- ബാക്കിയുള്ള ഒരു മുട്ടയുടെ വെള്ള മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് സ്ഥിരതയുള്ള പിണ്ഡം ലഭിക്കണം.
- പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർത്ത് മുട്ടയുടെ വെള്ള നുരയെ കൈകൊണ്ട് മടക്കിക്കളയുക.
കേക്ക് കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു:
- കസ്റ്റാർഡ് ഉപയോഗിച്ച് കേക്കുകൾ ലെയർ ചെയ്യുക. ക്രീം ആവശ്യത്തിന് കട്ടിയുള്ളതും പടരുന്നില്ലെങ്കിൽ പാളിയുടെ കനം കുറഞ്ഞത് കേക്കിൻ്റെ അതേ അല്ലെങ്കിൽ അതിലധികമോ ആയിരിക്കും.
- അതിനാൽ എല്ലാ കേക്കുകളും ശേഖരിക്കുക, എല്ലാ വശങ്ങളിലും ക്രീം കൊണ്ട് പൂശുക, അവയെ ട്രിം ചെയ്യുക.
- ചോക്ലേറ്റ് അരച്ച് കേക്കിൻ്റെ വശങ്ങളിലും ഉപരിതലത്തിലും വിതറുക.
- പ്രോട്ടീൻ ക്രീം ഒരു കോർനെറ്റിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇടുങ്ങിയ നോസിൽ ഇടുക, മുകളിൽ നിന്ന് ക്രീമിൽ നിന്ന് വശങ്ങളോ പൂക്കളോ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- ഉൽപ്പന്നം 10 മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
പഴം
പഴങ്ങൾ നിറച്ച്, മുകളിൽ ജെല്ലി പാളി ഉപയോഗിച്ച്, ഷോർട്ട്ബ്രഡ് കേക്ക് ഏത് സീസണിലും ഉണ്ടാക്കാവുന്ന ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പലഹാരമാണ്. പഴങ്ങൾ കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ക്രീം, പുളിച്ച വെണ്ണ പൂരിപ്പിക്കൽ, അല്ലെങ്കിൽ സോഫിൽ ഒരു പൂരിപ്പിക്കൽ പോലെ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് വളരെ കുറച്ച് ഷോർട്ട്ബ്രെഡ് കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു - പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു പാത്രത്തിൻ്റെ രൂപത്തിൽ വശങ്ങളിൽ നിന്ന് നേർത്ത “ബേസ്” മാത്രമേ അതിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചിട്ടുള്ളൂ. പാചക സമയം - 1.20 മണിക്കൂർ.
ചേരുവകൾ
മാവ്:
- ഒരു മുട്ട;
- ഒരു ഗ്ലാസ് മാവ്;
- വെണ്ണ - 75 ഗ്രാം;
- 60 ഗ്രാം പഞ്ചസാര.
സൂഫിൾ:
- ഒരു മുട്ട;
- 30 ഗ്രാം മാവ്;
- 60 മില്ലി പാൽ;
- 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ, പഞ്ചസാര എന്നിവ വീതം;
- വാനില;
- 40 ഗ്രാം വെണ്ണ.
അലങ്കാരം:
- പഴങ്ങൾ (ഓറഞ്ച്, കിവി, സ്ട്രോബെറി) - ഏകദേശം 200 ഗ്രാം മാത്രം;
- 30 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ;
- 100 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം;
- ജെല്ലിയിൽ മധുരം ചേർക്കാൻ പൊടിച്ച പഞ്ചസാര - ഓപ്ഷണൽ.
പാചക പ്രക്രിയ
പകരം ഷോർട്ട്ക്രസ്റ്റ് പേസ്ട്രി:
- വെണ്ണ മൃദുവാക്കട്ടെ, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- വെണ്ണയിൽ മാവ് അരിച്ചെടുക്കുക, മിശ്രിതം കത്തി ഉപയോഗിച്ച് പൊടിയുന്നതുവരെ മുറിക്കുക.
- മുട്ട ഏഴായി പൊട്ടിച്ച് പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- ആദ്യം ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് നിങ്ങളുടെ കൈകൊണ്ട് വളരെ വേഗം.
- ഒരു ഇറുകിയ പന്ത് രൂപപ്പെടുത്തുക, ഫിലിമിൽ പൊതിഞ്ഞ് അൽപനേരം തണുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.
- അത് പുറത്തെടുക്കുക, ഒരു പാളിയിലേക്ക് ഉരുട്ടുക, ഒരു അച്ചിൽ വയ്ക്കുക, അങ്ങനെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു അടിഭാഗവും വശങ്ങളും ലഭിക്കും.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു (190 ഡിഗ്രി) പൊൻ തവിട്ട് വരെ (15 മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ) ചുടേണം.
സൂഫിൾ:
- ജെലാറ്റിൻ (15 ഗ്രാം) വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക, അത് വീർക്കുമ്പോൾ, ഒരു സ്റ്റീം ബാത്തിൽ ഉരുകുക, ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നിരന്തരം ഇളക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരു പഞ്ചസാര ഉപയോഗിച്ച് അടിക്കുക. ഇതിലേക്ക് പാലും മൈദയും ചേർക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
- മിശ്രിതം തണുത്ത് വെണ്ണ കൊണ്ട് അടിക്കുക.
- മഞ്ഞക്കരു നുരയും വരെ അടിക്കുക. എല്ലാ 3 പിണ്ഡങ്ങളും സംയോജിപ്പിക്കുക: പ്രോട്ടീൻ നുര, വേവിച്ച മഞ്ഞക്കരു മിശ്രിതം, തണുത്ത ജെലാറ്റിൻ, അടിക്കുക.
- പുറംതോട് കൊട്ടയിൽ ഒഴിക്കുക, ഫ്രിഡ്ജിൽ ഇടുക.
അസംബ്ലി:
- ക്രീം അൽപ്പം മരവിപ്പിക്കുമ്പോൾ, ഫ്രൂട്ട് കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് ക്രമരഹിതമായി മൂടുക.
- ബാക്കിയുള്ള 15 ഗ്രാം ജെലാറ്റിൻ വെള്ളത്തിൽ കുതിർത്ത് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. ഉരുകുക, രുചി പൊടിച്ച പഞ്ചസാര ചേർക്കുക.
- പഴങ്ങൾ ഒഴിക്കുക, കഠിനമാക്കാൻ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.
തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: