ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാർ വാങ്ങാൻ എല്ലാവർക്കും കഴിയില്ല, എന്നാൽ നിങ്ങൾ മേശ മനോഹരമായി അലങ്കരിക്കാനും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താനും ആഗ്രഹിക്കുന്നു. മനോഹരവും രുചികരവുമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ വിളമ്പാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ജെലാറ്റിൻ വ്യാജമായി ഉപയോഗിക്കാം.

കൃത്രിമ കാവിയാർ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കപ്പെടുന്നുവെന്നും അത് വീട്ടിൽ തന്നെ തയ്യാറാക്കാൻ കഴിയുമോ എന്നും വായിക്കുക.

സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യത്തിൻ്റെ മുട്ടയാണ് റെഡ് കാവിയാർ. സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം പ്രത്യേകിച്ച് ചെലവേറിയതായിരുന്നു.

ആധുനിക ലോകത്ത്, ജോലി ചെയ്യുന്ന ഒരാൾക്ക് സ്വയം ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കാവിയാർ ദൈനംദിന ഉപഭോഗത്തിന് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്.

പ്രധാനം! മുട്ടയിടുന്ന കാലഘട്ടത്തിൽ വേനൽക്കാലത്ത് മാത്രം പ്രകൃതിദത്ത കാവിയാർ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കപ്പെടുകയും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു.

വഞ്ചനയില്ല, ആളുകൾക്ക് മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു, അവർ ഒരു മത്സ്യ ഉൽപന്നത്തിന് കൃത്രിമ പകരക്കാരനെ വാങ്ങുന്നുവെന്ന് അറിയാം.

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, whey പ്രോട്ടീനിൽ നിന്നാണ് അനുകരണം നിർമ്മിച്ചത്, ഇപ്പോൾ മൂന്ന് പ്രധാന തയ്യാറെടുപ്പ് രീതികളുണ്ട്, അവ പട്ടികയിൽ വിവരിച്ചിരിക്കുന്നു:

കൃത്രിമ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു	പ്രക്രിയ വിവരണം
പ്രോട്ടീൻ അടിസ്ഥാനം	മുട്ടയുടെ വെള്ള, ചായങ്ങൾ, പ്രത്യേക ഡ്രെസ്സിംഗുകൾ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ഉൽപ്പന്നം തയ്യാറാക്കുന്നത്. കൂടാതെ, പാചകക്കുറിപ്പിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളും എണ്ണയും ചേർക്കണം. തണുത്ത എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു രാസ രീതി ഉപയോഗിച്ചു, ഒരു എമൽഷനും പ്രോട്ടീൻ്റെ വ്യത്യസ്ത സാന്ദ്രതയും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഉരുണ്ട മുട്ടകൾ ലഭിച്ചു.
ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ	മൃഗങ്ങളുടെയോ സസ്യങ്ങളുടെയോ പ്രകൃതിദത്ത കട്ടിയാക്കലുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. രുചി കൂട്ടാൻ മത്സ്യ ഉൽപന്നങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ചു. ഈ രീതി മുമ്പത്തേതിനോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്, കാരണം തുള്ളികളുടെ സാന്ദ്രത കാരണം അവ എണ്ണയിൽ ഉറച്ചു മുട്ടകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.
കടൽപ്പായൽ ഉപയോഗിച്ച്	നോറി അല്ലെങ്കിൽ കടൽപ്പായൽ അനുകരണ കാവിയാറിന് ഒരു മീൻ രസം നൽകി. മുമ്പത്തെ അപേക്ഷിച്ച് ഈ രീതി ഏറ്റവും ആധുനികമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു

പ്രധാനം! അനുകരണത്തിൻ്റെ ഘടന ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പഠിക്കുക, പാക്കേജിംഗിൽ എഴുതിയിരിക്കുന്ന വിവരങ്ങൾ വായിക്കുക.

യഥാർത്ഥ മത്സ്യ മുട്ടകളിൽ ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ആസിഡുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. വ്യാജങ്ങളിൽ അത്തരം പദാർത്ഥങ്ങൾ കുറവാണ്, പക്ഷേ ജെലാറ്റിൻ മനുഷ്യൻ്റെ ടെൻഡോണുകൾക്കും സന്ധികൾക്കും പ്രയോജനകരമാണ്.

കൃത്രിമമായ പകരക്കാരന് യഥാർത്ഥ സമുദ്രവിഭവത്തെക്കാൾ രണ്ട് ഗുണമേ ഉള്ളൂ - വിലയും കുറഞ്ഞ കലോറിയും.

മറ്റ് പോയിൻ്റുകളിൽ, ചുവപ്പും കറുപ്പും സ്വാഭാവിക കാവിയാർ തീർച്ചയായും വിജയിക്കും.

ആമാശയത്തിൻ്റെ വലുപ്പത്തേക്കാൾ കൂടുതലുള്ള അളവിൽ നിങ്ങൾ ഇത് ദിവസവും കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ അനുകരണം ദോഷം ചെയ്യില്ല.

എന്നിരുന്നാലും, പ്രമേഹമോ മറ്റ് വിട്ടുമാറാത്ത രോഗങ്ങളോ ഉള്ളവർ ഇത് കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് ഒരു ഡോക്ടറെ സമീപിക്കേണ്ടതാണ്.

കൃത്രിമമായി യഥാർത്ഥത്തിൽ നിന്ന് എങ്ങനെ വേർതിരിക്കാം

എന്നാൽ ഒരു യഥാർത്ഥ ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുക എന്നതാണ് നിങ്ങളുടെ ലക്ഷ്യമെങ്കിൽ, വ്യാജങ്ങളെ സൂക്ഷിക്കുക. സത്യസന്ധമല്ലാത്ത സംരംഭകർക്ക് സാൽമൺ കാവിയാറിൻ്റെ വിലയ്ക്ക് ജെലാറ്റിൻ കുമിളകൾ വിൽക്കാൻ കഴിയും.

തട്ടിപ്പുകാരിൽ വീഴാതിരിക്കാൻ, ഒരു വ്യാജനെ എങ്ങനെ ശരിയായി വേർതിരിച്ചറിയാമെന്ന് അറിയുക:

• ജാർ.ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത കാവിയാർ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. കടൽ ധാന്യങ്ങൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പരിശോധിക്കാൻ ഈ പാത്രം നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു.

  കുമിളകളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ വെളുത്ത പൂശുന്നുവെങ്കിൽ, അത്തരമൊരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാതിരിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. ഇത് കേടായതോ കൃത്രിമമോ ​​ആണ്.

• നിറം, വലിപ്പം, സ്ഥിരത.കാവിയാർ തകരണം, മേഘാവൃതമായ മാലിന്യങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.

  എല്ലാ മുട്ടകളും ഒരേ നിറവും വലുപ്പവുമാണ്, ഒന്നാം ഗ്രേഡ് ധാന്യങ്ങൾ മാത്രം വ്യത്യസ്ത വലുപ്പത്തിൽ ആകാം.

• ലിഡ്.ഒരു വീർത്ത മുകൾഭാഗം ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കേടുപാടുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഗുണനിലവാരമില്ലാത്ത പാക്കേജിംഗ് സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

  ഫോണ്ടിലും സ്റ്റാമ്പുകളിലും ശ്രദ്ധിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്. വിലകൂടിയ സാധനങ്ങൾ അവയുടെ പാക്കേജിംഗ് ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള പ്രിൻ്റിംഗ് ഹൗസിൽ അച്ചടിച്ചിരിക്കുന്നു.

നിങ്ങൾ ഇതിനകം ഒരു വിഭവം വാങ്ങി, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ പോകുകയാണെങ്കിൽ, ലളിതമായ രീതിയിൽ ഉൽപ്പന്നം പരിശോധിക്കുക.

വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, കുറച്ച് ധാന്യങ്ങൾ എടുത്ത് ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് എറിയുക. കുമിളകൾ അലിഞ്ഞുപോകുകയാണെങ്കിൽ, അവ ജെലാറ്റിൻ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അവ അടിയിൽ നിലനിൽക്കും - യഥാർത്ഥ കാവിയാർ.

പാചകക്കുറിപ്പ്: വീട്ടിൽ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

മോളിക്യുലർ ഗ്യാസ്ട്രോണമിയുടെ തത്വം ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാം. ഏതൊരു വീട്ടമ്മയ്ക്കും പാചകക്കുറിപ്പ് മാസ്റ്റർ ചെയ്യാൻ കഴിയും, അത് കർശനമായി പാലിക്കേണ്ട ചില നിയമങ്ങൾ മാത്രമേയുള്ളൂ.

സിമുലേറ്റഡ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• നോറി 2-3 ഇലകൾ.
• കാരറ്റ്, എന്വേഷിക്കുന്ന.
• ജെലാറ്റിൻ അല്ലെങ്കിൽ അഗർ-അഗർ.
• സസ്യ എണ്ണ.
• ഉപ്പ്, നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ചേർക്കാം.
• വെള്ളം.
• സിറിഞ്ച്.

ഉപദേശം! അത്തരം കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ, ചായം ആവശ്യമില്ല, കാരണം തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉൽപ്പന്നം ചുവപ്പാണ്. കറുത്ത ബീൻസ് തയ്യാറാക്കാൻ, ജെൽ ഡൈ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

ഒരു പ്രധാന കാര്യം, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ മുൻകൂട്ടി തണുപ്പിക്കണം എന്നതാണ്. രാത്രിയിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് എണ്ണ വയ്ക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

അടുത്ത ഘട്ടം മുട്ടകൾ ഉണ്ടാക്കുന്ന പിണ്ഡം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള നിർദ്ദേശങ്ങൾ പാലിക്കുക:

1. പച്ചക്കറികൾ അരയ്ക്കുക; ക്രാഫ്റ്റ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ജ്യൂസ് മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ.
2. ദ്രാവകം ചുവപ്പായി മാറുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഇളക്കുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ ക്യാരറ്റിൻ്റെ പകുതി ബീറ്റ്റൂട്ട് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
3. ഒരു പാത്രത്തിൽ പച്ചക്കറി അവശിഷ്ടങ്ങളും ഉണങ്ങിയ അമർത്തിയ കടലയും വയ്ക്കുക. അവിടെ കുറച്ച് ജെലാറ്റിൻ ഇലകൾ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് തീയിൽ ചൂടാക്കുക.

   ഒരു തിളപ്പിക്കുക കൊണ്ടുവരരുത്, അല്ലാത്തപക്ഷം ജെലാറ്റിൻ അതിൻ്റെ ഗുണങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടും. ഉപ്പ്, താളിക്കുക, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

4. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ദ്രാവകം അരിച്ചെടുക്കുക. ഇത് നിരവധി തവണ ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്. പിണ്ഡം വേഗത്തിൽ കഠിനമാക്കും, അതിനാൽ നിങ്ങൾ ചൂടുള്ള ചാറു ബുദ്ധിമുട്ടിക്കേണ്ടതുണ്ട്. ശുദ്ധമായ ദ്രാവകം, ധാന്യങ്ങൾ കൂടുതൽ മനോഹരമാകും.
5. ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് ഫ്രിഡ്ജിൽ നിന്ന് തണുത്ത വെണ്ണ എടുക്കാം. പരിഹാരം ഇതിനകം ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിച്ചിരിക്കണം.

   ഒരു സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് ദ്രാവകം വരച്ച് ചെറിയ തുള്ളി പിഴിഞ്ഞെടുക്കുക. ചില വീട്ടമ്മമാർ ഇത് ഒരു സൂചി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യുന്നു, അങ്ങനെ കാവിയാർ ചെറുതായിരിക്കും. ഇത് കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാണെങ്കിൽ, അത് കൂടാതെ അത് നേടുന്നതിന് ശ്രമിക്കുക.

6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കാവിയാർ ശേഖരിക്കുക; ഉൽപ്പന്നം ഉപയോഗത്തിന് തയ്യാറാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ രൂപം വളരെക്കാലം നിലനിർത്തുകയും ചെയ്യും.

കൃത്രിമ കറുപ്പും ചുവപ്പും കാവിയാർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഹോം മിനി ഫാക്ടറി

"കറുത്ത" കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ആദ്യ രീതി
വീട്ടിൽ.

1. പ്രാരംഭ ഘടകങ്ങൾ തയ്യാറാക്കൽ:

എ). ടാനിംഗ് ലായനി തയ്യാറാക്കൽ: 300 ഗ്രാം കട്ടൻ ചായ 5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ഫിൽട്ടർ ചെയ്യുക.

b). കളറിംഗ് ലായനി തയ്യാറാക്കൽ: ഫാർമസി സ്കെയിലിൽ 10 ഗ്രാം നനച്ച ഫെറിക് ക്ലോറൈഡ് തൂക്കിയിടുക. മിശ്രിതം 10 ലിറ്റർ ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, 20-30 മിനിറ്റ് വേവിച്ച വെള്ളം 50 സിസി ഒഴിക്കുക. പിരിച്ചുവിട്ട ശേഷം, 4 ലിറ്റർ തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ചേർക്കുക. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് 15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ തണുപ്പിക്കുക.

വി). സസ്യ എണ്ണ തയ്യാറാക്കൽ: ഫ്രിഡ്ജിൽ പുതിയ സസ്യ എണ്ണ സ്ഥാപിക്കുക.

ജി). വെള്ളം തയ്യാറാക്കുന്നു: 15 ലിറ്റർ വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.

d). പാൽ തയ്യാറാക്കൽ: 1500 സിസി പാൽ തിളപ്പിച്ച് 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ തണുപ്പിക്കുക.

ഇ). ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഡ്രസ്സിംഗ് തയ്യാറാക്കുന്നു: നിങ്ങൾക്ക് ഐവാസി മത്തി ഉപ്പുവെള്ളം ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ഡ്രസ്സിംഗായി ഉപയോഗിക്കാം.

ഒപ്പം). സലൈൻ ലായനി തയ്യാറാക്കൽ: 500 സിസി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിൽ 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ടേബിൾ ഉപ്പ് പിരിച്ചുവിടുക. ഇളക്കുക.

h). എമൽഷൻ തയ്യാറാക്കൽ: 1.5 കിലോഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഇവാസി മത്തിയിൽ നിന്ന് ഫില്ലറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഏകതാനമായ എമൽഷൻ്റെ അവസ്ഥയിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക.

2. ഇൻസ്റ്റലേഷൻ ഉപകരണം.

ഒരു ഗ്ലാസ് കാറ്റ് ട്യൂബ് (ഒരു ഫ്ലൂറസെൻ്റ് വിളക്കിൽ നിന്ന് ആകാം) ഒരു ലംബ സ്ഥാനത്ത് ഇൻസ്റ്റാൾ ചെയ്യുക, അതിൻ്റെ താഴത്തെ അറ്റം 3 ലിറ്റർ പാത്രത്തിൻ്റെ കഴുത്തിലേക്ക് ദൃഡമായി ബന്ധിപ്പിക്കുക. ഏറ്റവും മുകളിൽ, ട്യൂബിൻ്റെ ഭിത്തിയിൽ, സ്ഥാനഭ്രംശം സംഭവിച്ച എണ്ണ കളയാൻ ഒരു ദ്വാരം ഉണ്ടാക്കണം. ഈ മുഴുവൻ ഘടനയും നല്ല തണുപ്പ് നൽകണം. നിങ്ങൾ ഒരു വലിയ സിറിഞ്ച് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, സൂചി വ്യാസം 0.4 മില്ലീമീറ്റർ.

3. കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

750 സിസി തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളത്തിലേക്ക് 190 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക. ജെലാറ്റിൻ 40 മിനിറ്റ് വീർക്കാൻ അനുവദിക്കുക. അതിനുശേഷം 1500 ക്യുബിക് മീറ്റർ ജെലാറ്റിൻ ഒഴിക്കുക. സെ.മീ തണുത്ത വേവിച്ച പാൽ. ഇളക്കി, കുറഞ്ഞ തീയിൽ പിരിച്ചുവിടുക. ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത് ഒരു സിറിഞ്ചിൽ ഒഴിക്കുക. ഉപകരണത്തിൻ്റെ ട്യൂബിലേക്ക് തണുത്ത സസ്യ എണ്ണ (ശുദ്ധീകരിച്ചത്) ഒഴിക്കുക, അങ്ങനെ ഡ്രെയിൻ ദ്വാരത്തിന് മുമ്പ് കുറച്ച് സെൻ്റീമീറ്റർ അവശേഷിക്കുന്നു. എണ്ണയുടെ താപനില 10 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ കൂടരുത്. 10 കി.ഗ്രാം / സെൻ്റീമീറ്റർ 2 സമ്മർദ്ദത്തിൽ സിറിഞ്ചിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ വേഗത്തിൽ ട്യൂബിലേക്ക് കുത്തിവയ്ക്കുക. ജെലാറ്റിൻ ഉള്ള ഒരു ജെറ്റ് പാൽ എണ്ണയിൽ ശക്തിയായി അടിക്കുന്നത് 3 മില്ലീമീറ്റർ വ്യാസമുള്ള തരികൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു (തരികളുടെ വലുപ്പം കുത്തിവയ്പ്പ് ശക്തിയാൽ നിയന്ത്രിക്കപ്പെടുന്നു). തരികൾ പാത്രത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥിരതാമസമാക്കുകയും എണ്ണയെ ഡ്രെയിൻ ദ്വാരത്തിലേക്ക് തള്ളുകയും ചെയ്യുന്നു. തരികൾ രൂപപ്പെട്ടുകഴിഞ്ഞാൽ, ട്യൂബിൽ നിന്ന് എണ്ണ ഒഴിച്ചതിന് ശേഷം ട്യൂബിനടിയിൽ നിന്ന് പാത്രം നീക്കം ചെയ്യുക. തരികൾ ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, തണുത്ത വെള്ളത്തിൻ്റെ ശക്തമായ പ്രവാഹം ഉപയോഗിച്ച് തരികളുടെ ഉപരിതലത്തിൽ നിന്ന് ഓയിൽ ഫിലിം നീക്കം ചെയ്യുക.

4. തരികളുടെ ടാനിംഗും കളറിംഗും.

കാലിബ്രേറ്റ് ചെയ്ത തരികൾ ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, 4 ലിറ്റർ തണുത്ത ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത ചായ (5 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 300 ഗ്രാം ബ്ലാക്ക് ടീ) ഒഴിക്കുക, ഈ ലായനിയിൽ 30 മിനിറ്റ് തരികൾ ടാൻ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് കഴുകിക്കളയുക, ഫെറിക് ക്ലോറൈഡിൻ്റെ 0.1% ലായനി (മറ്റ് ഫുഡ് കളറിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കാം) ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ആവശ്യമുള്ള നിറം ലഭിക്കുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. സാധാരണ നിറം ഇരുണ്ട ചാരനിറമായിരിക്കണം. പെയിൻ്റിംഗിന് ശേഷം, തണുത്ത വേവിച്ച വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് തരികൾ നന്നായി കഴുകുക. ഒരു എണ്ന സ്ഥിതി ചെയ്യുന്ന ഒരു അരിപ്പയിൽ വയ്ക്കുക, മണ്ണിളക്കി, തരികൾ (അര ലിറ്റർ വെള്ളവും 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പും) ഉപ്പ് ലായനി ഒഴിക്കുക. 10 മിനിറ്റ് വിടുക, പരിഹാരം കളയുക. പരിഹാരം 10 മിനിറ്റ് കളയാൻ അനുവദിക്കുക. ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറ്റുക, ഒരു ഫ്ലേവറിംഗ് ലായനിയിൽ ഒഴിക്കുക (ഇവാഷി-ടൈപ്പ് മത്തി ഉപ്പുവെള്ളം). പരിഹാരം 15 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. മത്തി എമൽഷനിലേക്ക് തരികൾ മാറ്റുക (1.5 കിലോ ഇവാഷി-തരം മത്തി ഒരു മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഏകീകൃത എമൽഷനിലേക്ക് കൊണ്ടുവരിക) ഇളക്കുക. 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം അധിക എമൽഷൻ കളയുക.

കാവിയാർ തയ്യാറാണ്!

7 ദിവസത്തിൽ കൂടുതൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ഉണങ്ങുന്നത് തടയാൻ മുകളിലെ പാളി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക.

കൃത്രിമ കാവിയാർ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള രണ്ടാമത്തെ രീതി.

ഗ്രാനുലാർ ഘടനയുള്ള പദാർത്ഥങ്ങൾ നേടുന്നതിനുള്ള രീതി:പ്രോട്ടീൻ പദാർത്ഥങ്ങൾ (കസീൻ), ഒരു ജെല്ലിംഗ് ഏജൻ്റ് (ജെലാറ്റിൻ) എന്നിവയുടെ ലായനിയിൽ നിന്നാണ് കാവിയാർ തരികൾ രൂപപ്പെടുന്നത്. എന്നിട്ട് അവ സസ്യ പദാർത്ഥങ്ങളുടെ (ചായ സത്തിൽ) ഉപയോഗിച്ച് ടാൻ ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ടാൻ ചെയ്ത തരികൾ ഫെറിക് ക്ലോറൈഡിൻ്റെ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് നിറമാക്കുന്നു. പിന്നെ അവർ പെക്റ്റിൻ്റെ ഒരു ലായനിയും കാൽസ്യം ക്ലോറൈഡിൻ്റെ ഒരു ലായനിയും (ഒരു അധിക തെർമൽ ഷെൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ) ചികിത്സിക്കുന്നു. ഇതിനുശേഷം, കാവിയാർ തരികൾ ഉപ്പിട്ടതും സുഗന്ധമുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അവയിൽ ചേർക്കുന്നു.

ഗ്രാനുലാർ സ്റ്റർജൻ-ടൈപ്പ് കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ: 150-170 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ കസീൻ എടുക്കുക, ഇത് 50-60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 0.1% സോഡിയം ആൽക്കലി ലായനിയിൽ 1-2 മണിക്കൂർ ഇളക്കി ലയിപ്പിക്കുന്നു. വെള്ളത്തിൽ 20-60% ലായനിയുടെ രൂപത്തിൽ 50-75 ഗ്രാം ഭക്ഷ്യയോഗ്യമായ ജെലാറ്റിൻ, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന കസീൻ ലായനിയിൽ ഇളക്കി ചേർക്കുന്നു. 40-60 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ മറ്റൊരു 0.5-1 മണിക്കൂർ മണ്ണിളക്കുന്നത് തുടരുന്നു. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം 40-85 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഒരു ജെറ്റ് തുള്ളികളുടെ രൂപത്തിൽ കട്ടിയുള്ള ദ്രാവക പാളിയിലേക്ക് മാറുന്നു, മുകളിലെ പാളി 15-45 ° C വരെ ചൂടാക്കുകയും താഴത്തെ പാളി 4- ആയി തണുപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 7°C.

ജെലാറ്റിനസ് ധാന്യങ്ങൾ ആദ്യം എണ്ണയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു (ധാന്യം, സൂര്യകാന്തി), ഇളക്കി 1-5 മിനിറ്റ് വെള്ളത്തിൽ കഴുകി, എന്നിട്ട് വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ച് ഗ്രീൻ ടീയുടെ ജലീയ ലായനി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കുന്നു, ഇത് 150-200 ഗ്രാം തിളപ്പിച്ച് തയ്യാറാക്കുന്നു. 4 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിൽ 1 മണിക്കൂർ ചായ, ഉപയോഗത്തിന് മുമ്പ് 4-7 ° C വരെ തണുപ്പിക്കുക. 20-35 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് 4-15 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് താപനിലയിൽ സത്തിൽ ഇളക്കി, ടാനിംഗ് ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ സാന്ദ്രമായ, ചെറുതായി മഞ്ഞകലർന്ന ഷെൽ ഉപരിതലത്തിൽ രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ ധാന്യങ്ങളുടെ ടാനിംഗ് നടത്തുന്നു.

തരികൾ തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് 1-5 മിനിറ്റ് കഴുകുന്നു (0.01-1% സാന്ദ്രതയിൽ ഫോർമാലിൻ ജലീയ ലായനി അല്ലെങ്കിൽ അമിനോ ആസിഡുകളുടെ ഒരു പരിഹാരം ആകാം). 0.01-1% ഫെറിക് ലവണങ്ങളുടെ ലായനിയിലേക്ക് 1-10 മിനിറ്റ് കളറിംഗിനായി മാറ്റുക, സുഗന്ധവും സുഗന്ധമുള്ള വസ്തുക്കളും ചേർക്കുക (മത്സ്യ എണ്ണ, മത്തി ജ്യൂസ്, സസ്യ എണ്ണയിൽ മത്തി പേസ്റ്റ്).

മൂന്നാമത്തെ വഴി:
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ
കൃത്രിമ "ചുവപ്പ്" കാവിയാർ, പൊള്ളോക്ക് കാവിയാർ

ഒരുപക്ഷേ പലർക്കും ചുവന്ന കാവിയാറിൻ്റെ ഒരു പാത്രം അവധിക്കാലവുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ വാസ്തവത്തിൽ, നിങ്ങളുടെ മേശയിൽ എത്തുന്നതിനുമുമ്പ്, കാവിയാറിന് ചുറ്റും അവധിയില്ല ... നേരെമറിച്ച്, ഇത് എളുപ്പമുള്ള ജോലിയല്ല. അറ്റാച്ചുമെൻ്റിനൊപ്പം കുറച്ച് ഫോട്ടോകളും നിങ്ങൾക്ക് ഹ്രസ്വമായി കാണിക്കാൻ ഞാൻ ശ്രമിക്കാം.

കാംചത്കയിലും സഖാലിനിലും (പസഫിക് മഹാസമുദ്രം, ഒഖോത്സ്ക്, ബെറിംഗ് കടലുകൾ) എല്ലാ ചുവന്ന കാവിയറുകളുടെയും ഭൂരിഭാഗവും ലഭിക്കുന്നു. മത്സ്യബന്ധന സീസൺ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, കപ്പൽ മത്സ്യബന്ധന കേന്ദ്രങ്ങളിലേക്ക് കുതിക്കുന്നു. എൻ്റെ പ്രത്യേക സാഹചര്യത്തിൽ, കംചത്കയുടെ പടിഞ്ഞാറൻ തീരത്തെ ഫിക്സഡ് സീനുകളിൽ നിന്ന് മത്സ്യം സ്വീകരിച്ച BATM (ഒരു വലിയ സ്വയംഭരണ ശീതീകരിച്ച ട്രോളർ) പാത്രത്തിൽ ഈ പ്രക്രിയ കാണിക്കുന്നു.

ഫിക്‌സ്ഡ് സീനുകളിൽ നിന്ന്, മത്സ്യത്തൊഴിലാളികൾ അവരുടെ മീൻപിടിത്തം സ്വീകരിക്കുന്നതിനും സംസ്‌കരിക്കുന്നതിനുമുള്ള കപ്പലിലേക്ക് എത്തിക്കുന്നു.

റിസീവറിൽ ബങ്കർ ലോഡ് ചെയ്യുന്നു. ഇവിടെ നിന്ന് മത്സ്യം ഗുരുത്വാകർഷണത്താൽ കട്ടിംഗ് ലൈനിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു.

കട്ടിംഗ് ലൈൻ. ഇവിടെ അവർ മത്സ്യത്തെ പിടിക്കുന്നു - കാവിയാർ മുകളിൽ നീല കെണികളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കുടൽ ഒരു ദ്വാരത്തിലും മത്സ്യം മറ്റൊന്നിലും. കുടൽ മത്സ്യം ട്രേകളിലൂടെ ചെടിയുടെ താഴെയുള്ള ഡെക്കിലേക്ക് ഒഴുകുന്നു. ഫാക്ടറിയിൽ, അഴുകിയ മത്സ്യം കഴുകി വലുപ്പമനുസരിച്ച് തരംതിരിച്ച് ഫ്രീസുചെയ്‌ത് പാത്രങ്ങളിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു. ഫ്രീസർ ഹോൾഡിന് തയ്യാറാണ്.

തരം അനുസരിച്ച് കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ അടുക്കുന്നു. വ്യത്യസ്ത മത്സ്യങ്ങളിൽ നിന്ന് കാവിയാർ കലർത്തുന്നത് അസ്വീകാര്യമായ കുറ്റമാണ്.

ഇവിടെയാണ് കടൽവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കുഴികൾ കഴുകുന്നത്.

ഈ ഘട്ടത്തിൽ, കാവിയാർ മുട്ടകളിൽ നിന്ന് റാറ്റ്ലിംഗ് വഴി വേർതിരിക്കുന്നു. ബുട്ടാര എന്നാണ് യന്ത്രത്തിൻ്റെ പേര്. ഇത് വൃത്തിയാക്കാൻ, രണ്ട് സ്ക്രീനുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

വേർതിരിച്ച കാവിയാർ ഒരു ചെരിഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത താഴേക്ക് വീഴുന്നു. ഇവിടെയും ഫിലിം കഷണങ്ങളും എല്ലാത്തരം മാലിന്യങ്ങളും അവശേഷിക്കുന്നു.

സ്ക്രീൻ ചെയ്ത കാവിയാർ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പിട്ടതാണ് (പൂരിത ഉപ്പുവെള്ള പരിഹാരം). ഉപ്പിടുന്നതിനൊപ്പം, കാവിയാർ ഇവിടെ കഴുകുന്നു. കാവിയാർ / ഉപ്പുവെള്ള അനുപാതം 1/3 ആണ്. കാവിയാർ ഏകദേശം 4% വരെ പൂരിതമാകുന്നതുവരെ ഉപ്പ്. കാലക്രമേണ - ഉപ്പുവെള്ളത്തിൻ്റെ "ശക്തി" അനുസരിച്ച് ഏകദേശം 10-20 മിനിറ്റ്.

വഴിയിൽ, ഉപ്പുവെള്ളം തന്നെ ഈ "ചെറിയ സോസ്‌പാനുകളിൽ" ഡെക്കിൽ പാകം ചെയ്യുന്നു.

ഉപ്പിട്ടതിനുശേഷം, കാവിയാർ ചെറിയ കൊട്ടകളിൽ പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു, അവ ഒരു സെൻ്റീഫ്യൂജിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അവിടെ 10-15 മിനിറ്റ് "ഞെട്ടൽ" കാവിയാർ ഏതാണ്ട് വരണ്ടതാക്കുകയും സസ്യ എണ്ണയും പ്രിസർവേറ്റീവുകളും ചേർക്കാൻ മാസ്റ്ററുടെ മേശയിലേക്ക് പോകുകയും ചെയ്യുന്നു. താഴെ നിന്ന് പ്രകാശമുള്ള പട്ടികയിൽ ശുചിത്വത്തിൻ്റെയും ഗുണനിലവാരത്തിൻ്റെയും അന്തിമ നിയന്ത്രണം ഇതാ.

കാവിയാറിൻ്റെ കനം ദൃശ്യമാകുന്നതിനും "വിദേശ ശരീരങ്ങൾ" (രക്തത്തിൻ്റെ കഷണങ്ങൾ, ഫിലിം മുതലായവ) വ്യക്തമായി കാണുന്നതിനും താഴെയുള്ള ലൈറ്റിംഗ് ഉള്ള ഒരു ഫില്ലിംഗ് ടേബിൾ. ഈ മേശയിൽ, മാസ്റ്റർ ഇതിനകം ഉപ്പിട്ടതും സെൻ്റീഫ്യൂജ് ചെയ്തതുമായ കാവിയാറിൽ സസ്യ എണ്ണയും ആൻ്റിസെപ്റ്റിക്സും ചേർത്ത് ചേർക്കുന്നു. മുമ്പ് (2010-ന് മുമ്പ്) അവർ മെത്തനാമൈനും സോർബിക് ആസിഡും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു, ഇപ്പോൾ കുറച്ച് "ആരോഗ്യകരമായ" മാലിന്യങ്ങൾ. കണ്ടെയ്നറുകളിലേക്ക് പാക്ക് ചെയ്യുന്നതിനുമുമ്പ്, മാസ്റ്റർ വെളുത്ത സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച് "ഉൽപ്പന്നം" നേർത്തതായി പരത്തുകയും എല്ലാം ശുദ്ധമാണെന്ന് ഉറപ്പാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫോട്ടോയിൽ, അവൻ എന്തെങ്കിലും ശ്രദ്ധിക്കുകയും അത് തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഓരോ കണ്ടെയ്‌നറിനും നിർമ്മാതാവ്, കാവിയാറിൻ്റെ തരം, നിർമ്മാണ തീയതി മുതലായവ സൂചിപ്പിക്കുന്ന ഒരു ലേബൽ ഉണ്ട്.

ഓരോ കണ്ടെയ്നറിലും ലെഡ് സീലുകളുടെ ഇൻസ്റ്റാളേഷൻ.

ശരി, ഇതാണ് സംഭവിക്കുന്നത് ...

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

പിടിക്കപ്പെടാത്ത സാൽമണുകൾ അവരുടെ മുട്ടകൾ നദികളിലേക്ക് കൊണ്ടുപോകുന്നു - അവരുടെ സന്താനങ്ങളെ തുടരാൻ മുട്ടയിടുന്നു ... മരിക്കുന്നു, ബർഗുകളെ മൂടി ശരീരം തുപ്പുന്നു ...

സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റർജൻ കാവിയാർ വളരെ ചെലവേറിയ ഒരു വിഭവമാണ്. പലപ്പോഴും ഷെൽഫുകളിൽ കാണപ്പെടുന്നത് പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നമല്ല, മറിച്ച് ഒരു സറോഗേറ്റ് ആണ്.

ഇത് രുചിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു, കൂടാതെ മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് കുറഞ്ഞ അളവിലുള്ള ഉപയോഗവും ഉണ്ട്.

കൃത്രിമ കാവിയാറിൻ്റെ ഘടന

ഇന്ന് സ്വാഭാവിക ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാർ വാങ്ങുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള കാര്യമല്ല, പക്ഷേ ഇത് വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. സോവിയറ്റ് യൂണിയൻ നിലനിന്നിരുന്ന കാലത്ത് അവർ അത് വ്യാജമാക്കാൻ തുടങ്ങി.

അക്കാലത്ത്, ഉയർന്ന ഉദ്യോഗസ്ഥർക്ക് മാത്രമേ ഇത് ലഭ്യമായിരുന്നുള്ളൂ, അതിനാൽ ചുവപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ കറുപ്പ് കാവിയാർ പോലെയുള്ള ഒരു ഉൽപ്പന്നം സൃഷ്ടിക്കാൻ സാങ്കേതിക വിദഗ്ധരെ ചുമതലപ്പെടുത്തി.

സോവിയറ്റ് കാലഘട്ടത്തിൽ, വ്യാജത്തിന് യഥാർത്ഥ കാര്യവുമായി സാമ്യം കുറവായിരുന്നു, അതിനാൽ ഇതിന് ആവശ്യക്കാരില്ല.

ഇന്ന്, നിർമ്മാതാക്കൾ കൃത്രിമമായി പ്രകൃതിദത്ത കാവിയറിനെ വേർതിരിച്ചറിയാൻ പ്രയാസമുള്ള വിധത്തിൽ ഉൽപ്പന്നം വ്യാജമാക്കുന്നു.

കൃത്രിമ ചുവന്ന കാവിയാറിന് പ്രകൃതിദത്ത കാവിയാറിന് സമാനമായ പ്രയോജനകരമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ ഇല്ല എന്നത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

ഇതിനെ വിനാശകരവും ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരവുമാണെന്ന് വിളിക്കാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷേ ഇത് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളിലും വ്യത്യാസമില്ല.

സറോഗേറ്റിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം (100 ഗ്രാമിന്):

• പ്രോട്ടീൻ - 1.0 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ് - 5.0 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 2.6 ഗ്രാം.

ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങളുടെ അളവ് താരതമ്യം ചെയ്യാൻ, 100 ഗ്രാമിന് ഒരു പ്രകൃതിദത്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ പോഷകമൂല്യം ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു:

• പ്രോട്ടീൻ - 31.5 ഗ്രാം.
• കൊഴുപ്പ് - 13.2 ഗ്രാം.
• കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്സ് - 1 ഗ്രാം.

പ്രധാനം! 100 ഗ്രാമിന് സിമുലേറ്റ് ചെയ്ത ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 64 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഇന്ന്, നിർമ്മാതാക്കൾ വ്യത്യസ്ത നിർമ്മാണ സാങ്കേതികവിദ്യകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഘടന പലപ്പോഴും വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു.

യഥാർത്ഥ സാൽമൺ കാവിയാറായി വ്യാജങ്ങൾ കൈമാറുന്ന നിർമ്മാതാക്കൾ രചനയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ അപൂർവ്വമായി സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

കൃത്രിമ ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്ന ഘടകങ്ങൾ:

1. ജെലാറ്റിൻ (സോഡിയം ആൽജിനേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ അഗർ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു).
2. ചിക്കൻ മുട്ടകൾ.
3. പാൽ.
4. സോയ പ്രോട്ടീൻ സപ്ലിമെൻ്റ്.
5. ചായങ്ങൾ (പപ്രിക, പച്ചക്കറി കരി).
6. മത്സ്യ മാംസം.
7. മീൻ ചാറു.
8. മത്സ്യ എണ്ണ.
9. സസ്യ എണ്ണ.
10. ഉപ്പ്.
11. ആസിഡുകൾ.

ഇന്ന്, സ്റ്റോറുകളിൽ കൃത്രിമ ചുവപ്പും കറുപ്പും കാവിയാറിൻ്റെ ഒരു വലിയ നിരയുണ്ട്.

ഉപഭോക്തൃ അവലോകനങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, മികച്ച സറോഗേറ്റ് ഉൽപ്പന്നം "ബാൾട്ടിക് കോസ്റ്റ്" ആണ്, അത് കാഴ്ചയിലും രുചിയിലും സ്വാഭാവികമായതിന് സമാനമാണ്.

"ബാൾട്ടിക് തീരം" എന്ന സറോഗേറ്റിൻ്റെ ഘടന:

1. കുടിവെള്ളം.
2. മത്സ്യ എണ്ണ.
3. തിക്കനർ ഇ-401.
4. ഡൈകൾ ഇ-120, ഇ-160 എ, ഇ - 160 സി.
5. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര.
6. ഉപ്പ്.

ഇന്ന്, മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളുടെ കൃത്രിമമായി വളർത്തുന്ന കാവിയാർ ഉത്പാദനത്തിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

സ്വാഭാവിക കാവിയാറിൽ നിന്നുള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ

പിങ്ക് സാൽമൺ, ട്രൗട്ട്, സോക്കി സാൽമൺ, ചം സാൽമൺ, സാൽമൺ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് ചുവന്ന കാവിയാർ ലഭിക്കുന്നത്. സ്റ്റെലേറ്റ് സ്റ്റർജൻ, സ്റ്റർജൻ അല്ലെങ്കിൽ ബെലുഗ എന്നിവയിൽ നിന്നാണ് കറുപ്പ് ലഭിക്കുന്നത്. ഈ തരങ്ങൾ ചെലവേറിയതാണ്, അതിനാൽ കുറച്ച് ആളുകൾക്ക് അവ വാങ്ങാൻ കഴിയും.

യഥാർത്ഥ കാവിയാറിനെ വ്യാജത്തിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചറിയാൻ വളരെ ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. ഉല്പാദനത്തിൽ പ്രകൃതിദത്ത ചായങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

അതിനാൽ പച്ചക്കറി കരി ഉപയോഗിച്ച് പൈക്ക് കാവിയാർ ചായം പൂശിയാണ് കറുപ്പ് നിർമ്മിക്കുന്നത്, അതിനാൽ ഉൽപ്പന്നം സ്വാഭാവിക തണൽ നേടുകയും സ്റ്റർജൻ അല്ലെങ്കിൽ ബെലുഗ മുട്ടകൾ പോലെ കാണപ്പെടുന്നു.

വ്യത്യാസത്തിൻ്റെ അടയാളങ്ങൾ:

1. യഥാർത്ഥ മുട്ടകൾക്ക് വൃത്താകൃതിയിലുള്ള, സമമിതി ആകൃതിയുണ്ട്.
2. മുട്ടകൾ പൊടിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ചെറിയ പോപ്പ് കേൾക്കണം.
3. യഥാർത്ഥ കാവിയാർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നില്ല, അനുകരണ കാവിയാർ പോലെയല്ല.
4. മുട്ടകൾ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുമ്പോൾ, സ്വാഭാവിക ഉൽപ്പന്നം കഠിനമാക്കും.

തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ, പാക്കേജിംഗിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. ഒരു ഗുണനിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നം എല്ലായ്പ്പോഴും ഗ്ലാസ് പാത്രങ്ങളിൽ പാക്കേജുചെയ്തിരിക്കുന്നു.

ലോഹ പാത്രങ്ങളിലെ കാവിയാറും സ്വാഭാവികമായിരിക്കാം, പക്ഷേ അത് അവയിൽ വേഗത്തിൽ ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുന്നു. പാക്കേജിംഗ് സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക.

യഥാർത്ഥമായത് ജൂലൈ-ഓഗസ്റ്റ് മാസങ്ങളിൽ ഖനനം ചെയ്യുകയും പരമാവധി 30 ദിവസത്തിന് ശേഷം ഫാക്ടറിയിൽ പാക്കേജുചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഒരു സറോഗേറ്റ് ഉൽപ്പന്നം മനുഷ്യ ശരീരത്തിനും ആരോഗ്യത്തിനും ഹാനികരമാണെന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല.

ശ്രദ്ധിക്കുക!ഇതിൽ വളരെ കുറച്ച് ഉപയോഗപ്രദമായ ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

പട്ടിക: ഗുണങ്ങളും ദോഷങ്ങളും

ഭവനങ്ങളിൽ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ അനുകരണം തയ്യാറാക്കാം. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് നിരവധി സാങ്കേതികവിദ്യകളും രീതികളും ഉണ്ട്.

നിങ്ങൾ സ്വയം തയ്യാറാക്കിയ സമാനമായ ഉൽപ്പന്നം സാൻഡ്‌വിച്ചുകളിൽ ഉപയോഗിക്കാനും സലാഡുകളിൽ ചേർക്കാനും കഴിയും. ഒരു സറോഗേറ്റിൻ്റെ പ്രധാന നേട്ടം അതിൻ്റെ കുറഞ്ഞ വിലയാണ്.

കടൽപ്പായൽ നിന്ന് രാജകീയ കാവിയാർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ:

1. പാചകത്തിന്നിങ്ങൾക്ക് ഉണങ്ങിയ കെൽപ്പ് (5 ഗ്രാം), 1 കാരറ്റ്, അര ബീറ്റ്റൂട്ട്, കുടിവെള്ളം (130 മില്ലി) ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് സസ്യ എണ്ണ, 0.5 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. അഗർ-അഗർ, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉപ്പ്.
2. പച്ചക്കറിഎണ്ണ 4 മണിക്കൂർ ഫ്രീസറിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
3. പച്ചക്കറികൾവൃത്തിയാക്കി, ഒരു നല്ല grater ന് തടവി. പിന്നെ പിണ്ഡം നെയ്തെടുത്ത ഒരു കഷണം വെച്ചു, 2-3 തവണ മടക്കിക്കളയുന്നു. നെയ്തെടുത്ത ഉപയോഗിച്ച്, ഒരു ചായം സേവിക്കും ഏത് ജ്യൂസ് ഔട്ട് ചൂഷണം.
4. അഗർ 15 മിനിറ്റ് തണുത്ത വെള്ളം (40 മില്ലി) നിറയ്ക്കുക.
5. പിന്നെഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ കടലമാവ് വയ്ക്കുക, വെള്ളം ചേർത്ത് 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ദ്രാവകം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു.
6. ചേർത്തുഅഗറും നീരും. ഇതിനുശേഷം, മിശ്രിതം തീയിൽ ഇട്ടു മറ്റൊരു 2-3 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.
7. പച്ചക്കറിഫ്രീസറിൽ നിന്ന് വെണ്ണ നീക്കം ചെയ്യുക. ഒരു സിറിഞ്ച് ഉപയോഗിച്ച് വേവിച്ച ദ്രാവകം എടുത്ത് ശീതീകരിച്ച എണ്ണയിലേക്ക് ഡ്രോപ്പ് ഡ്രോപ്പ് ചെയ്യുക.

പലപ്പോഴും പാലിയയിൽ നിന്നാണ് സറോഗേറ്റ് ഉൽപ്പന്നം നിർമ്മിക്കുന്നത്.

കൃത്രിമ ബീജസങ്കലനത്തിന് വിധേയമാക്കുകയും വളർത്തുകയും ചെയ്യുന്ന ചുരുക്കം ചില മത്സ്യങ്ങളിൽ ഒന്നാണ് പാലിയ.

പാലിയ കാവിയാർ ഘടനയിൽ സാൽമണിന് സമാനമാണ്, പക്ഷേ ചുവപ്പിന് പകരം ഓറഞ്ചാണ്.

വീട്ടിൽ, കാവിയാർ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാം. ഈ യന്ത്രം മണിക്കൂറിൽ 1.5 കിലോഗ്രാം വരെ ഉൽപ്പന്നം ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നു.

ഉപയോഗപ്രദമായ വീഡിയോ

ബന്ധപ്പെട്ട പോസ്റ്റുകൾ

വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് എനിക്ക് വളരെക്കാലമായി അറിയാം. ഞങ്ങളുടെ സുഹൃത്ത് ഒരു ചെറിയ നദിയിൽ ട്രൗട്ടിനെ പിടിച്ച് കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കി, അത് ഞങ്ങൾ സന്തോഷത്തോടെ കഴിച്ചു. ഞാൻ അവൻ്റെ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിടുന്നു!

• ചുവന്ന മീൻ കാവിയാർ 250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് 1\2 കപ്പ്
• വെള്ളം 2 കപ്പ്
• എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ

മെംബ്രണിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ വേർതിരിക്കുക.

ചൂടുവെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കാവിയാർ കഴുകുക.

മുട്ടകൾക്ക് താത്കാലികമായി നിറം നഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം.

കാവിയാർ നന്നായി കഴുകുക, അങ്ങനെ എല്ലാ മുട്ടകളും ശുദ്ധമാകും.

ഉപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക.

ഉപ്പ് ലായനി ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ നിറയ്ക്കുക.

ഒരു മിനിറ്റിനു ശേഷം വെള്ളം വറ്റിക്കുക.

കാവിയാർ ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, എണ്ണ ചേർക്കുക.

സമാനമായ വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പ് "വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ"

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന കാവിയാർ

വീട്ടിൽ തന്നെ ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപ്പിടുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്

അഴിക്കാത്ത സാൽമൺ വാങ്ങുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു കാവിയാർ പെൺ ലഭിച്ചുവെങ്കിൽ, ചുവന്ന കാവിയാർ സ്വയം തയ്യാറാക്കാനുള്ള മികച്ച അവസരമാണിത്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മത്സ്യത്തിന് പുറമേ, രുചികരമായ, രുചികരമായ ഉൽപ്പന്നം ലഭിക്കും.

ചെറിയ അളവിൽ സാൽമൺ കാവിയാർ ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന്, പ്രത്യേക ഉപകരണങ്ങളൊന്നും ആവശ്യമില്ല.

വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന കാവിയാർ തയ്യാറാക്കൽ നടപടിക്രമത്തിൽ മാത്രം ഫാക്ടറി ഉൽപ്പന്നത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. മത്സ്യ സംസ്കരണ പ്ലാൻ്റുകളിൽ, സാൽമൺ കാവിയാർ ആദ്യം പ്രത്യേക സ്ക്രീനുകളിലൂടെ മുട്ടകളിൽ നേരിട്ട് പഞ്ച് ചെയ്യുകയും പിന്നീട് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. കൂടാതെ, വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച ചുവന്ന കാവിയാറിൽ ഉപ്പ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ. അതിൽ പ്രിസർവേറ്റീവുകളൊന്നും അടങ്ങിയിട്ടില്ല, അവ ഫാക്ടറി-ഉപ്പിട്ട കാവിയാറിൽ അനിവാര്യമാണ്.

സാൽമൺ കാവിയാർ സ്വയം ഉപ്പ് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• പിങ്ക് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ചം സാൽമൺ പോലുള്ള 2-3 മുട്ടയിടുന്ന പെൺ സാൽമൺ
• 500 മില്ലി വെള്ളം
• 80 ഗ്രാം ഉപ്പ്
• 1 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണ

വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം

മത്സ്യം മരവിപ്പിച്ചാണ് വാങ്ങിയതെങ്കിൽ, അത് ഉരുകാൻ സമയം നൽകണം. പൂർണ്ണമായും ഉരുകാൻ കാത്തിരിക്കേണ്ടതില്ല; മത്സ്യം പകുതിയായി ഉരുകിയാൽ മതി.

മൂർച്ചയുള്ള കത്തി ഉപയോഗിച്ച് മത്സ്യത്തിൻ്റെ വയറു മുറിക്കുക. കാവിയാർ ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക.

യാസ്തികി- ഇവ സാൽമൺ കാവിയാർ അടങ്ങിയ സുതാര്യമായ ഫിലിം ബാഗുകളാണ്.

തിളയ്ക്കുന്ന പോയിൻ്റിലേക്ക് വെള്ളം ചൂടാക്കുക. അതിൽ ഉപ്പ് ഇടുക. ഇത് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പൂർണ്ണമായും അലിഞ്ഞുപോകണം.

അണ്ഡാശയത്തെ നീക്കം ചെയ്യാതെ ഈ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന ലായനി കാവിയാറിൽ ഒഴിക്കുക. 5 മിനിറ്റ് ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ കാവിയാർ വിടുക. ഉള്ളടക്കങ്ങൾ സൌമ്യമായി കലർത്തി മറ്റൊരു 3-4 മിനിറ്റ് വിടുക.

ഒരു മരം കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ മുട്ടകൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വയ്ക്കുക, ഫിലിമിൽ നിന്ന് മുട്ടകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കുക.

പൂർത്തിയായ കാവിയാർ അനുയോജ്യമായ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു സ്പൂൺ എണ്ണ ചേർക്കുക. എണ്ണ ശുദ്ധീകരിച്ചതും മണമില്ലാത്തതുമായിരിക്കണം. സൌമ്യമായി കാവിയാർ ഇളക്കുക.

ചുവന്ന കാവിയാർ ഇതിനകം കഴിക്കാൻ തയ്യാറാണ്. ഫാക്ടറിയിൽ നിർമ്മിക്കുന്ന ഗ്രാനുലാർ കാവിയാർ പോലെ തന്നെ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

പ്രധാനം! കാവിയാർ ഒഴുകുന്നതായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, എണ്ണ ചേർക്കുന്നതിന് മുമ്പ് നിങ്ങൾ അത് ഒരു അരിപ്പയിൽ ഇട്ടു 30 - 60 മിനിറ്റ് വായുവിൽ വിടണം.

വീട്ടിൽ ചുവന്ന പിങ്ക് സാൽമൺ കാവിയാർ ശരിയായ ഉപ്പിടലും സംഭരണവും

ഹലോ, പ്രിയ വായനക്കാർ! നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം അടുക്കളയിൽ വീട്ടിൽ ഉപ്പിട്ട ചുവന്ന കാവിയാർ, സ്റ്റോറിൽ നിന്നുള്ള ഉൽപ്പന്നത്തേക്കാൾ രുചിയിൽ ഒരു തരത്തിലും താഴ്ന്നതല്ല. നേരെമറിച്ച് - ഇത് രുചികരവും കൂടുതൽ ടെൻഡറും ആയിരിക്കും, ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെ ഗുണനിലവാരവും സ്വാഭാവികതയും നിങ്ങൾ സംശയിക്കേണ്ടതില്ല. മിക്കപ്പോഴും, ഞങ്ങൾ ഭക്ഷ്യ വിപണികളിൽ നിന്ന് വാങ്ങുകയും പിന്നീട് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ചുവന്ന കാവിയാർ, പിങ്ക് സാൽമണിൻ്റെ സമുദ്ര നിവാസികളുടെ സ്വത്താണ്. ഇത് ധാന്യവും വലുതും ഇളം നിറവുമാണ്. എന്നാൽ കാവിയാറിന് ചുവന്ന നിറമുള്ള മറ്റ് മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്: കൊഹോ സാൽമൺ, സോക്കി സാൽമൺ, സാൽമൺ, ട്രൗട്ട് മുതലായവ.

സ്വയം ഉപ്പിട്ട കാവിയാർ

സംശയമില്ലാതെ, വിവിധ അഡിറ്റീവുകൾ ഇല്ലാതെ വീട്ടിൽ ചുവന്ന കാവിയാർ എങ്ങനെ ശരിയായി, രുചികരമായി അച്ചാർ ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾക്കറിയാമെങ്കിൽ ഈ രുചികരമായ വിഭവം കൂടുതൽ ഉപയോഗപ്രദമാകും. ഇത് തുടക്കത്തിൽ തോന്നിയേക്കാവുന്നതിനേക്കാൾ വളരെ എളുപ്പമാണ്.

• ചുവന്ന കാവിയാർ;
• പരുക്കൻ ഉപ്പ് - 60 ഗ്രാം;
• ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം - 255 മില്ലി;
• പഞ്ചസാര - 20 ഗ്രാം;
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ (സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ്) - 10 മില്ലി;

പാചക സമയം: 30-40 മിനിറ്റ്.

ചുവന്ന കാവിയാർ ഉപ്പിടാൻ ഏതുതരം മത്സ്യം ആവശ്യമാണ്?

ഒരു സ്റ്റോറിലോ മാർക്കറ്റിലോ ശരിയായ മത്സ്യം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതിലൂടെ വിജയകരമായ ഉപ്പിടൽ ആരംഭിക്കുന്നു. ചുവന്ന കാവിയാറിന്, നിങ്ങൾക്ക് സാൽമൺ കുടുംബത്തിൽ നിന്നുള്ള മത്സ്യം ആവശ്യമാണ്, ഉദാഹരണത്തിന്, ട്രൗട്ട്, സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ പിങ്ക് സാൽമൺ. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മുഴുവൻ പെൺ ശവം ആവശ്യമാണ്, അതിൽ മുട്ടകൾ അടങ്ങിയിരിക്കണം. മത്സ്യം മുട്ടയിടാൻ പോകുമ്പോൾ സാധാരണയായി പിടിക്കപ്പെടുന്നതിനാൽ തീർച്ചയായും മത്സ്യത്തിൽ ആവശ്യമുള്ള സ്വാദിഷ്ടത ഉണ്ടായിരിക്കും.

ഉപ്പ്, ഫിലിം വേർതിരിക്കുന്നത് എങ്ങനെ?

കാവിയാർ വിളവെടുക്കുന്നതിൻ്റെ ഏറ്റവും ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഭാഗം യാസ്റ്റിക എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന സിനിമയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്ന പ്രക്രിയയായിരിക്കും. കാവിയാറിനെ വിവിധ തരത്തിലുള്ള കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നതിനാണ് ഈ ഫിലിം രൂപകൽപ്പന ചെയ്തിരിക്കുന്നത്, അതിൻ്റെ സമഗ്രത നിലനിർത്തുന്നു.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് രണ്ട് തരത്തിൽ വേർതിരിക്കാം:

1. ശ്രദ്ധയോടെയും ക്ഷമയോടെയും ഓരോ മുട്ടയും പ്രത്യേകം വേർതിരിക്കുക.
2. രണ്ടാമത്തെ രീതിക്ക് കുറച്ച് വൈദഗ്ദ്ധ്യം ആവശ്യമാണ്. മുട്ടകളേക്കാൾ വലിയ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു അരിപ്പയോ അരിപ്പയോ എടുക്കുക, ഫിലിം കീറി പുറത്തെടുക്കുക, മെഷിന് നേരെ ഫിലിം അമർത്തുക.

അങ്ങനെ, തയ്യാറെടുപ്പിൻ്റെ ഏറ്റവും കഠിനമായ ഘട്ടം പൂർത്തിയായി, നിങ്ങൾക്ക് നേരിട്ട് ഉപ്പിടൽ പ്രക്രിയയിലേക്ക് പോകാം.

1. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ വെള്ളം തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. അതിൽ അയോഡൈസ് ചെയ്യാത്ത ഉപ്പും ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാരയും അലിയിക്കുക.
3. ഈ മിശ്രിതം തണുത്ത് തയ്യാറാക്കിയ കാവിയാറിൽ ഒഴിക്കണം.
4. 7 - 10 മിനിറ്റിനു ശേഷം, നിങ്ങൾക്ക് കാവിയാർ ഒരു മികച്ച അരിപ്പയിലേക്ക് ഒഴിച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വിടാം.

അതിനുശേഷം മാത്രമേ നിങ്ങൾ ട്രീറ്റ് ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റാവൂ, അല്പം ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് എല്ലാം ഇളക്കുക. പലഹാരം തയ്യാറാണ്, നിങ്ങൾക്ക് രുചിച്ചു തുടങ്ങാം! തളരാത്ത പാചകക്കാർക്കും പിങ്ക് സാൽമൺ ഉപ്പിട്ട് പരീക്ഷിക്കാം.

വഴിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയ ചുവന്ന കാവിയാർ റഫ്രിജറേറ്ററിൻ്റെ മുകളിലെ അറയിൽ 3 ദിവസത്തേക്ക് സൂക്ഷിക്കാം, ഇനി വേണ്ട. ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഫ്രീസറിലേക്ക് മാറ്റുക, ഇത് കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് കാവിയാർ അതിൻ്റെ രുചിക്ക് ദോഷം വരുത്താതെ വളരെക്കാലം അവിടെ സൂക്ഷിക്കാം, പക്ഷേ ഡിഫ്രോസ്റ്റിംഗിന് ശേഷം കുറച്ച് മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ അത് കഴിക്കണം.

എല്ലാം നന്നായി മനസിലാക്കാൻ, ഈ വീഡിയോ കാണാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. മുട്ടയിൽ നിന്ന് ഫിലിം വേർതിരിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ രസകരവും ലളിതവുമായ മാർഗ്ഗം ഇത് കാണിക്കുന്നു.