ശൈത്യകാലത്ത് വലിയ വെള്ളരിക്കാ എന്തുചെയ്യണം. പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് കൊയ്ത്തു. ഫോട്ടോയ്ക്കൊപ്പം കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പ്

പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് കൊയ്ത്തു.

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾ എല്ലാം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, tk. വർക്ക്പീസ് തന്നെ വേഗത്തിൽ തീർന്നു.

5 കിലോ വെള്ളരിക്കാ, - കഴുകുക, ആദ്യം ഓരോന്നും പകുതിയായി മുറിക്കുക, എന്നിട്ട് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക
2 കിലോ തക്കാളി
1 കിലോ മണി കുരുമുളക്
വലിയ വെളുത്തുള്ളിയുടെ 2 തലകൾ - ഒരു ക്രഷറിലൂടെ, അല്ലെങ്കിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് 2 കഷണങ്ങൾ

തക്കാളി കഴുകുക, വാലുകൾ തൊലി കളയുക, കുരുമുളക് കഴുകുക, തൊലി കളയുക, മണി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാംസം അരക്കൽ തക്കാളി ഉരുട്ടുക
തക്കാളി പിണ്ഡം തീയിൽ ഇടുക, ഉടനെ അതിൽ ഇടുക
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
1 ഗ്ലാസ് റസ്റ്റ്. എണ്ണകൾ
2 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്.
തിളപ്പിക്കുക.
അത് തിളച്ചയുടനെ വെള്ളരിക്കാ എറിയുക, വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, 3 മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തുക,ഇത് വെള്ളരിക്കകളെ വേവിക്കാതിരിക്കാനാണ്, അവ അല്പം ശാന്തമായി തുടർന്നു
വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക - 1 മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തുക
3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. സാരാംശം - 3 മിനിറ്റ് കണ്ടെത്തുക.
എല്ലാം ഓഫ് ചെയ്ത് ഉടൻ ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഒരു രോമക്കുപ്പായത്തിന് കീഴിൽ. തിരിയരുത്)

യെല്ലികളെ പ്രവർത്തനക്ഷമമാക്കാനുള്ള മറ്റൊരു മാർഗം. സിദ്ധാന്തത്തിലും ഘടനയിലും, ഇത് വളരെ രുചികരമായി മാറും, ഇത് ഇവിടെ അച്ചാറിടുന്നത് വിനാഗിരി കൊണ്ടല്ല, സിട്രിക് ആസിഡ് ഉപയോഗിച്ചാണ്, ഇത് ഈ തയ്യാറെടുപ്പിനുള്ള കൊഴുപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കുന്നു.

വെള്ളരിക്കയുടെ ഘടന ശൂന്യമാണ്

• 1 കിലോ വെള്ളരിക്കാ
• 2 ഇടത്തരം കാരറ്റ്
• 2 കുരുമുളക് (വ്യത്യസ്ത നിറങ്ങൾ),
• 5 ഉള്ളി,
• വെളുത്തുള്ളി 1 തല
• ടീസ്പൂൺ. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ½ ടീസ്പൂൺ സിട്രിക് ആസിഡ്,
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ (നിങ്ങൾക്ക് പുതിയ വിത്തുകൾ ചേർക്കാം).

കുക്കുമ്പർ ശൂന്യമായ പാചകം

വെള്ളരിക്കയും വിത്തുകളും തൊലി കളയുക, നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മുറിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ കാരറ്റ്, കുരുമുളക്, ഉള്ളി എന്നിവയും ചെറുതായി അരിയുക. എല്ലാം ചേർത്ത് ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

വെള്ളരിക്കാ കൂടെ ലെചോ

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ 1.25 കിലോഗ്രാം തക്കാളിയും 0.5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളകും കടന്നുപോകുക, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 100% വിനാഗിരി 100 ഗ്രാം, 100 ഗ്രാം സസ്യ എണ്ണ, 1.5 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം). 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, തുടർന്ന് 2.5 കിലോ വെള്ളരിക്കാ കുറയ്ക്കുക, അരിഞ്ഞത്. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, വെളുത്തുള്ളിയുടെ തല ചേർക്കുക, വെളുത്തുള്ളി അമർത്തുക.

ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, ലെക്കോ തയ്യാറാക്കിയ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് വിരിക്കുക, ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിടുക.

നാരങ്ങ നീര് വേറിട്ടുനിൽക്കാൻ ഒരു മണിക്കൂർ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം വിടുക.

എന്നിട്ട് പച്ചക്കറികൾ ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ പച്ചക്കറി പിണ്ഡം പരത്തുക, തിളപ്പിച്ച മൂടിയോടുകൂടി ചുരുട്ടുക.

ക്യാനുകൾ തിരിക്കുക, പൊതിയുക, ക്രമേണ തണുപ്പിക്കുക.

കുക്കുമ്പർ നാവുകൾ ...

2 കിലോ വെള്ളരിക്കാ
1 ലിറ്റർ വെള്ളം
നിങ്ങൾക്ക് 1 മണിക്കൂർ l നാരങ്ങ
5 കാർണേഷനുകൾ
5 കുരുമുളക് കുരുമുളക്
5 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
3 ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, തൊലി, നീളത്തിൽ 2 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള പ്ലേറ്റുകളായി മുറിക്കുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക.
നാരങ്ങ, അതിലേക്ക്, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് + ഗ്രാമ്പൂ, കുരുമുളക് എന്നിവ വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിക്കുക ... തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളരി ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് 10 മിനിറ്റ് വിടുക ... വെള്ളരിക്കാ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റി ഈ ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 30 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ഉരുട്ടുക മുകളിലേക്ക് ..

വൃത്താകൃതിയിലുള്ള സാലഡ് .

3 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി, 5-7 ഉള്ളി, വലിയ പർപ്പിൾ ഇനങ്ങൾ, ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, 1 ഗ്ലാസ് സസ്യ എണ്ണ (150 ഗ്രാം സാധ്യമാണ്), 1 ഗ്ലാസ് 9% വിനാഗിരി, 100 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങളാക്കി (0.5 മിമി), ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഒരു എണ്നയിൽ ഭക്ഷണം വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, എണ്ണ, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. 5 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക (ഇടയ്ക്കിടെ ഇളക്കുക), തുടർന്ന് 0.5-0.7 ലിറ്റർ പ്രീ-ആവിയിൽ വച്ച പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക.

"വിരലുകൾ".

വെള്ളരിക്കാ (2 കിലോഗ്രാം) കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക - "വിരലുകൾ", നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായ വെള്ളരി എടുക്കാം, നിങ്ങൾ അവയെ തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കപ്പിൽ ഇടുക. ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി (300 ഗ്രാം, പർപ്പിൾ ഇനങ്ങൾ) മുറിച്ച് കാരറ്റ് (300 ഗ്രാം) ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക (ഒരു പ്രത്യേക കോറഗേറ്റഡ് കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുകയോ ചെയ്യാം) ..
വെള്ളരിയിൽ പച്ചക്കറികൾ ഇടുക. കപ്പിൽ 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മുകളിൽ ഉപ്പ്, 0.5 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1 കപ്പ് മണമില്ലാത്ത സസ്യ എണ്ണ, 0.5 കപ്പ് 6% വിനാഗിരി. മിശ്രിതം തിളപ്പിച്ച ശേഷം 10 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ആവിയിൽ വേവിച്ച പാത്രങ്ങളിൽ ഉരുട്ടുക. പൂർത്തിയാക്കുക.

സാലഡ് "നെസെൻസ്കി" ..

0.5 എൽ പാത്രങ്ങളിൽ, മുൻകൂട്ടി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകി, മടക്കുക
ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക,
പകുതി ബേ ഇല
കുരുമുളക് 5 പീസുകൾ.
സുഗന്ധവ്യഞ്ജന 2 പീസുകൾ.
വെളുത്തുള്ളി - 1 വെഡ്ജ്, അരിഞ്ഞത്
ഗ്രാമ്പൂ (നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ)
വെള്ളരിക്കാ, വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ചത്,
മുകളിൽ വീണ്ടും ഉള്ളി വളയങ്ങൾ

ഓരോ പാത്രത്തിലും ചേർക്കുക
പഞ്ചസാര - 2 ടീസ്പൂൺ (ഒരു സ്ലൈഡിനൊപ്പം)
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ (ഒരു ചെറിയ സ്ലൈഡിനൊപ്പം)
വിനാഗിരി 9% - 2 ടീസ്പൂൺ തവികളും
ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക, മൂടുക, 20 മിനിറ്റ് നിൽക്കുക (നിങ്ങൾ എത്ര തിരക്കുകൂട്ടിയാലും, ഈ സമയം നിങ്ങളുടെ വെള്ളരിക്കകൾ മൃദുവായതായി മാറുന്നതിനായി സൂക്ഷിക്കണം). 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക, സംശയമുണ്ടെങ്കിൽ, അത് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ടെറി ടവൽ കൊണ്ട് മൂടാം, പക്ഷേ എന്റെ ക്യാനുകൾ ഒരു ബേസ്മെൻറ് ഇല്ലാതെ തികച്ചും സംഭരിച്ചിരിക്കുന്നു.

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ...

.
4 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി അരിഞ്ഞത്, അവയിൽ 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര, 1/4 കപ്പ് ഉപ്പ് (40 ഗ്രാം), 1 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ചേർക്കുക. സസ്യ എണ്ണ., 1 ടീസ്പൂൺ. വിനാഗിരി (9%), 1 ടീസ്പൂൺ. നിലത്തു കുരുമുളക്, 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (നന്നായി വറ്റല്), പച്ചമരുന്നുകൾ (ഓപ്ഷണൽ), സാധാരണയായി ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ ചതകുപ്പ വിത്തുകളും ഇടുക) ...
എല്ലാം കലർത്തി 4 മണിക്കൂർ വിടുക. അടുത്തതായി, പാത്രങ്ങളിൽ (0.5 ലി.) ഇടുക, 15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക, ചുരുട്ടുക. എല്ലാം!!!

വെള്ളരിക്കാ "നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കുക" ...

4 കിലോ വെള്ളരി, നീളത്തിൽ മുറിക്കുക
100 ഗ്രാം ഉപ്പ്
1 കപ്പ് പഞ്ചസാര
1 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
1 കപ്പ് വിനാഗിരി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ കറുത്ത കുരുമുളക് (ഒരു മോർട്ടറിൽ ചതച്ചത്) പൊടിച്ചില്ല !!! അവ ചതച്ചതും മുഴുവനും ആകാം, കുഴപ്പമില്ല.
2 ടേബിൾസ്പൂൺ വറ്റല് വെളുത്തുള്ളി
ഉണങ്ങിയ കടുക് കൊണ്ട് 1 ടീസ്പൂൺ
നിങ്ങൾ എല്ലാം ഒരു തടത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കുക, ഇതിന് 3-4 മണിക്കൂർ ചിലവാകും. ഇതെല്ലാം ധാരാളം ഉപ്പുവെള്ളം നൽകുന്നു.
വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ മുറുകെ ഇടുക, ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക. ചൂടുവെള്ളത്തിൽ ഇട്ടു തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5-7 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. ചുരുട്ടുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതപ്പിനടിയിൽ കഴിയും).
ബാങ്കുകൾ തിരിക്കരുത് !!!

സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ അരിഞ്ഞ വെള്ളരി

ചേരുവകൾ

പുതിയ വെള്ളരിക്കാ 4 കിലോ.
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര 1 ടീസ്പൂൺ.
സസ്യ എണ്ണ 1 ടീസ്പൂൺ.
ടേബിൾ വിനാഗിരി 1 ടീസ്പൂൺ.
1/3 കല. ഉപ്പ്
ആരാണാവോ ആൻഡ് ചതകുപ്പ 1 വലിയ കൂട്ടം
4 ഇടത്തരം ഉള്ളി

പാചക രീതി

വെള്ളരി വളയങ്ങളായും ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളായും മുറിക്കുക, പച്ചിലകൾ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
എല്ലാം ഇളക്കുക, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക. വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ് നൽകാൻ രണ്ട് മണിക്കൂർ വിടുക. അതിനുശേഷം, സാലഡ് ഇതിനകം കഴിക്കാം, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തണമെങ്കിൽ, ...
പാത്രങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുക, കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക. ഈ എണ്ണം വെള്ളരിക്കകൾക്ക് ഏകദേശം 4 കഷണങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. 700-800 മില്ലി വീതം.
പാത്രങ്ങളിൽ വിശപ്പ് വിരിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കുക, തിളപ്പിച്ച ശേഷം 5 മിനിറ്റ് തീയിടുക. പാത്രം വളച്ചൊടിക്കുക, അത് തിരിക്കുക, രാത്രി മുഴുവൻ ചൂടുള്ള പുതപ്പ് ഇടുക.

"വെള്ളരിക്കാ" ഉലെറ്റ് "

• പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 4 കിലോ
• ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - 1 സ്റ്റാക്ക്.
• വിനാഗിരി (9%) - 1 സ്റ്റാക്ക്.
• സസ്യ എണ്ണ - 1 സ്റ്റാക്ക്.
• കുരുമുളക് (നിലം) - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വെളുത്തുള്ളി (തലകൾ) - 3 കഷണങ്ങൾ

ബോൺ വിശപ്പ് !!!

"തിളങ്ങുന്ന അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി"

അച്ചാറിട്ടതും അച്ചാറിട്ടതുമായ വെള്ളരിക്കകൾ ശീതകാല മേശയിൽ അതിഥികളെ സ്വാഗതം ചെയ്യുന്നു. സാധാരണയായി, അത്തരം ശൂന്യതകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, ചെറുതും ഇടത്തരവുമായ തിരഞ്ഞെടുത്ത വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എന്നാൽ പലപ്പോഴും തോട്ടത്തിലെ വെള്ളരി അമിതമായി പഴുത്തതായി സംഭവിക്കുന്നു. അവ വലുതായി, ഏതാണ്ട് ഒരു പച്ചക്കറി മജ്ജയുടെ വലുപ്പത്തിൽ, മഞ്ഞയായി മാറി.

അവയിൽ ധാരാളം ഉണ്ടെങ്കിൽ അവ വലിച്ചെറിയുന്നത് സഹതാപകരമാണ്. എന്നാൽ ഇത് ഒട്ടും ആവശ്യമില്ല! ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങൾക്ക് പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി തയ്യാറാക്കാം. തീർച്ചയായും, ശൂന്യത തിരഞ്ഞെടുത്ത പഴങ്ങളിൽ നിന്ന് രുചികരമായിരിക്കില്ല, പക്ഷേ തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിലും അവ നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കും.

ഇത് എങ്ങനെ ചെയ്യാം? എല്ലാത്തിനുമുപരി, അവ ക്യാനിന്റെ കഴുത്തിൽ പൂർണ്ണമായും യോജിച്ചേക്കില്ല. കൂടാതെ, അവർക്ക് കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ചർമ്മവും വലിയ വിത്തുകളും ഉണ്ട്. അതിനാൽ, മിക്കപ്പോഴും, ശൈത്യകാലത്ത് പടർന്ന വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് വിവിധ സലാഡുകൾ തയ്യാറാക്കുന്നു. പക്ഷേ മാത്രമല്ല. അവ ഉപ്പിട്ട്, അച്ചാറിട്ട്, പുളിപ്പിച്ചെടുക്കാം.

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി വിളവെടുപ്പിന്റെ സവിശേഷതകൾ

• കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമായ ചർമ്മമുള്ള മഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് തൊലി കളയണം.
• പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരിക്കകൾക്ക് വളരെ വലിയ വിത്തുകളുണ്ടെങ്കിൽ, അരിഞ്ഞ വെള്ളരി ഉപയോഗിക്കുന്ന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അതിനുശേഷം, മുറിക്കുന്നതിന് മുമ്പ്, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുന്നതാണ് നല്ലത്.
• വളരെ കയ്പുള്ള വെള്ളരിക്കാ, കടുക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് നല്ലത്. അവൾ കയ്പ്പ് മറയ്ക്കും.
• അമിതമായി പഴുത്ത വെള്ളരി സംരക്ഷിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് വിനാഗിരി ചേർക്കാം.

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി ഉപ്പിടുന്നു

ശൈത്യകാലത്ത് പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി ഉപ്പിടാൻ ധാരാളം സമയമോ ധാരാളം ചേരുവകളോ എടുക്കുന്നില്ല. കയ്യിൽ വെള്ളരിക്കയും ഉപ്പും ഉണ്ടെങ്കിൽ മതി. വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ അച്ചാർ ഒഴിക്കുന്നത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ ലഘുഭക്ഷണം നൽകും.

അച്ചാറിടുമ്പോൾ, വെള്ളരി ആവശ്യത്തിന് നാടൻ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. കട്ടിംഗ് ആകൃതി വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: സർക്കിളുകൾ, വിറകുകൾ, വൈക്കോൽ. അത്തരം വെള്ളരിക്കകൾ ഒരു സ്വതന്ത്ര ലഘുഭക്ഷണമായും അച്ചാറും വിനൈഗ്രേറ്റുകളും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ഘടകമാണ്.

ഉപ്പിട്ട പടുകൂറ്റൻ കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. ആദ്യം, പാത്രങ്ങൾ നന്നായി കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക.
2. ഓരോ പാത്രത്തിലും, 5 വളയങ്ങൾ അരിഞ്ഞ ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു ചെറിയ കഷണം എന്നിവ ഇടുക. നിങ്ങൾക്ക് 4-5 ചെറിയ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കാം.
3. നാടൻ അരിഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുണ്ടാക്കിയതുമായ വെള്ളരി ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ, നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ വീണ്ടും ഇടുക.
4. ഉപ്പ് തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ച് ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക (ലിറ്ററിന് 3 ടേബിൾസ്പൂൺ). ഇത് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിച്ച് ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് മൂടുക.
5. ഏകദേശം 8 മണിക്കൂർ വെള്ളരി ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് മുക്കിവയ്ക്കുക, തുടർന്ന് മൂടിയോടു കൂടി അടയ്ക്കുക.

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരിക്കകളുടെ അഴുകൽ

ഉരുളക്കിഴങ്ങും ഇറച്ചി വിഭവങ്ങളും നന്നായി യോജിക്കുന്ന ഒരു സാധാരണ ലഘുഭക്ഷണമാണ് സോർക്രട്ട്. ഈ രീതിയുടെ പ്രയോജനം വന്ധ്യംകരണം, പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവ ആവശ്യമില്ല എന്നതാണ്.

പടർന്ന വെള്ളരിക്കകളുടെ അഴുകലിന്റെ സാരാംശം, കഴുകിയ വെള്ളരി, തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളും വലിയ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ചശേഷം പാളികളിൽ ഇടുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം തളിക്കുക എന്നതാണ്. അവസാനം, വെള്ളരിക്കാ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് കുറച്ച് വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക.

തുടർന്ന് അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും രണ്ട് ദിവസത്തേക്ക് അവശേഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. എന്നിട്ട് അവയെ നിലവറയിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയോ മറ്റൊരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സ്ഥാപിക്കുകയോ ചെയ്യും.

പടർന്ന് കിടക്കുന്ന വെള്ളരിക്കകൾ തന്നെ പുളിപ്പിക്കാൻ കഴിയുമെന്നതിനു പുറമേ, വെള്ളരി സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ പുളിപ്പിച്ചെടുക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു ഘടകമായി അവ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു നാടൻ grater ന് വറ്റല് ഇടത്തരം വെള്ളരിക്കാ ആൻഡ് പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ (തൊലി വിത്തുകൾ ഇല്ലാതെ) പാളികളിൽ ഒരു തുരുത്തിയിൽ വയ്ക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പച്ചിലകൾ ചേർക്കാം. വെള്ളരിക്കാ അടിച്ചമർത്തപ്പെടുന്നു. ലാക്റ്റിക് ആസിഡ് അഴുകൽ കാരണം വെള്ളരിക്കാ അച്ചാർ സംഭവിക്കുന്നു.

പടർന്ന് പടരുന്ന വെള്ളരി

അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക്, പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി അച്ചാർ ചെയ്യാനുള്ള ഓപ്ഷൻ ഉണ്ട്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, നിങ്ങൾക്ക് അവ പൂർണ്ണമായും അച്ചാറിടാൻ കഴിയില്ല. എന്നാൽ സർക്കിളുകളിലോ ക്യൂബുകളിലോ മുറിക്കുന്നത് തികച്ചും സാദ്ധ്യമാണ്. കൂടാതെ, പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി തൊലി ഉപയോഗിച്ചോ അല്ലാതെയോ അച്ചാർ ചെയ്യാവുന്നതാണ്.

കടുക് അച്ചാറിട്ട പടുകൂറ്റൻ വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 3 കിലോ അമിതമായ വെള്ളരിക്കാ തരംതിരിച്ച് കഴുകുക. എന്നിട്ട് തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. 200 മില്ലി വീതം വെജിറ്റബിൾ ഓയിലും വിനാഗിരിയും മിക്സ് ചെയ്യുക. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതത്തിൽ ഉപ്പും (3 ടേബിൾസ്പൂൺ) പഞ്ചസാരയും (200 ഗ്രാം) പിരിച്ചുവിടുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (രണ്ട് ഇടത്തരം തലകൾ), കടുക് പൊടി (2 ടേബിൾസ്പൂൺ) എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പഠിയ്ക്കാന് വെള്ളരിക്കുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ ഒഴിക്കുക, ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നത് വരെ മുക്കിവയ്ക്കുക (ഏകദേശം 2 മണിക്കൂർ).
4. വെള്ളരിക്കാ ഉണ്ടാക്കുമ്പോൾ, പാത്രങ്ങൾ കഴുകി അണുവിമുക്തമാക്കുക.
5. വെള്ളരി അണുവിമുക്തമായ ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് മാറ്റുക, പഠിയ്ക്കാന് നിറയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ കുറഞ്ഞത് 15 മിനിറ്റെങ്കിലും വന്ധ്യംകരിക്കുക. വന്ധ്യംകരണത്തിന്റെ അവസാനം, പാത്രങ്ങൾ മൂടികളാൽ അടച്ച് തലകീഴായി ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് പൊതിയുക.

കഷണങ്ങളായി (തൊലികളോടെ) അച്ചാറിട്ട പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ ഉൾക്കൊള്ളാൻ കഴിയുന്നത്ര പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി തയ്യാറാക്കുക. അവ കഴുകുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിക്കുക.
2. ഒരു അണുവിമുക്ത പാത്രത്തിൽ, 2 തണ്ട് ചതകുപ്പ, 1/3 അരിഞ്ഞ കാരറ്റ്, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ വയ്ക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് തുരുത്തി നിറയ്ക്കുക, അവ തൊലിയോടൊപ്പം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
4. ചതകുപ്പ, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവയുടെ തണ്ട് വീണ്ടും വെള്ളരിക്കയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
5. ഓരോ അര ലിറ്റർ പാത്രത്തിലും ഉപ്പ് (1 ടീസ്പൂൺ), പഞ്ചസാര (1 ടീസ്പൂൺ) ഒഴിക്കുക, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വിനാഗിരി, ഡിയോഡറൈസ്ഡ് സസ്യ എണ്ണ ഒഴിക്കുക.
6. വെള്ളരിക്കയിൽ തണുപ്പിച്ച തിളപ്പിച്ച വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ കാൽ മണിക്കൂർ അണുവിമുക്തമാക്കുക. അണുവിമുക്തമായ തൊപ്പികൾ ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

കൊറിയൻ ശൈലിയിൽ പടർന്ന് പിടിക്കുന്ന വെള്ളരി

കൊറിയൻ ഭാഷയിൽ പാകം ചെയ്ത സലാഡുകൾക്ക് വളരെ യഥാർത്ഥ രുചിയുണ്ട്, അത് കടുംപിടുത്തത്തിന്റെയും പിക്വൻസിയുടെയും സവിശേഷതയാണ്. അവയിൽ പലപ്പോഴും വെളുത്തുള്ളി, മല്ലി, വിനാഗിരി എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾ പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ ഉൾപ്പെടെ ഏത് ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്നും കൊറിയൻ രീതിയിൽ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം.

കൊറിയൻ പടർന്ന വെള്ളരിക്കാ പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. 500-600 ഗ്രാം കാരറ്റ് കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഒരു കൊറിയൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക.
2. അതിനുശേഷം 2 കിലോ അമിതമായ വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കുക. അവ കഴുകുക, ചർമ്മം വളരെ കട്ടിയുള്ളതും കട്ടിയുള്ളതുമാണെങ്കിൽ, വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയുക. പിന്നെ വിത്തുകൾ നീക്കം, വെള്ളരിക്കാ വലിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
3. അനുയോജ്യമായ വലുപ്പമുള്ള ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ വെള്ളരിക്കയും കാരറ്റും വയ്ക്കുക.
4. അര ഗ്ലാസ് ടേബിൾ വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി (4-5 ഗ്രാമ്പൂ), ഉപ്പ് (50 ഗ്രാം), പഞ്ചസാര (0.5 കപ്പ്), അര പായ്ക്ക് കൊറിയൻ കാരറ്റ് താളിക്കുക.
5. എല്ലാ ചേരുവകളും ഇളക്കി ഒരു പാത്രത്തിൽ മാറ്റിവയ്ക്കുക.
6. 4 മണിക്കൂറിന് ശേഷം, സാലഡ് ജാറുകളിലേക്ക് പരത്തുക, മൂടി കൊണ്ട് മൂടുക, 10-15 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. എന്നിട്ട് പാത്രങ്ങൾ അടച്ച് തലകീഴായി തിരിക്കുക.

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരിക്കകൾ പുളിപ്പിക്കാനും ഉപ്പിടാനും അച്ചാറിനും മാത്രമല്ല. മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മികച്ച സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാം, അത് ഒരു ലഘുഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്, കൂടാതെ ഒരു പച്ചക്കറി സൈഡ് വിഭവമായും പ്രവർത്തിക്കാം.

പടർന്ന വെള്ളരിക്ക സാലഡ് പാചകക്കുറിപ്പ്:

1. പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ (10 കഷണങ്ങൾ), പീൽ ചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്.
2. സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ ചൂടായ എണ്ണയിൽ ഒരു ചട്ടിയിൽ വെള്ളരി തിളപ്പിക്കുക.
3. അരിഞ്ഞ സവാള, ഇടത്തരം വറ്റല് കാരറ്റ് (1 പിസി), അരിഞ്ഞ ചീര (2 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ) എന്നിവ വെള്ളരിയിലേക്ക് ചേർക്കുക
4. 25 മിനിറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ഒന്നിച്ച് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് 3-4 അരിഞ്ഞ തക്കാളി ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഒരുമിച്ച് വയ്ക്കുക.
5. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് കുറച്ച് ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
6. സാലഡ് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിച്ച് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ സൂക്ഷിക്കുക.

പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടുള്ള പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരിയിൽ നിന്നുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നേരിട്ട് സൂര്യപ്രകാശം ലഭിക്കാത്ത ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. അവർ roomഷ്മാവിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും. എന്നാൽ വന്ധ്യംകരിച്ചിട്ടില്ലാത്ത അച്ചാറിട്ട വെള്ളരിക്കകളും സലാഡുകളും കർശനമായി ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കണം. ഇത് ഒരു നിലവറയോ നിലവറയോ ആകാം. ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി കളയേണ്ടതില്ല. ഒരു ചെറിയ പരിശ്രമവും ഒരു നിശ്ചിത സമയവും ചെലവഴിച്ചുകൊണ്ട്, നിങ്ങൾക്ക് അവയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്തേക്ക് അത്തരം രുചികരമായ തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്താൻ കഴിയും, അത് നിങ്ങളുടെ വിരലുകൾ നക്കും!

ഈ അസാധാരണമായ കുക്കുമ്പർ വിശപ്പിന് മസാല രുചിയും യഥാർത്ഥ രൂപവുമുണ്ട്. ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം:

• ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാൻ പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്യുക, അതിലേക്ക് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒഴിച്ച് വെള്ളരിക്ക അരച്ചെടുക്കുക, അതിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി അരിഞ്ഞത്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ അരിഞ്ഞത്. ചേരുവകൾ ഇളക്കി അര ടീസ്പൂൺ വാസബി ചേർക്കുക.
• ചട്ടിയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ സോയ സോസ് ഒഴിച്ച് അര സ്പൂൺ ചുവന്ന നിലത്തു കുരുമുളക് ചേർക്കുക.
• വെള്ളരിക്ക് മുകളിൽ എള്ള് വിതറുക, ഇളക്കി ഉടൻ സേവിക്കുക.

മൂന്ന് മിനിറ്റിൽ കൂടുതൽ പച്ചക്കറികൾ വറുക്കാൻ മറക്കരുത്.

തീക്ഷ്ണതയുള്ള പല വീട്ടമ്മമാരും ശൈത്യകാലത്ത് പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നടത്തുന്നു. ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഒരു സാലഡ് തയ്യാറാക്കുക, വ്യത്യസ്ത ജീവിത സാഹചര്യങ്ങളിൽ ഇത് ഒന്നിലധികം തവണ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിനടിയിൽ രണ്ടര കിലോഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകുക.
• ഒരു കിലോഗ്രാം ഉള്ളി തൊലി കളയുക.
• തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക.
• വെള്ളരിക്കയിലും ഉള്ളിയിലും 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, 6% വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. കൂടാതെ ഒരു ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്, മല്ലിയില, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ ചേർക്കുക.

നിറം മാറുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ വേവിക്കുക (ഏകദേശം കാൽ മണിക്കൂർ), തുടർന്ന് അവയെ അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടുകൂടി ചുരുട്ടുക. നിങ്ങളുടെ ലഘുഭക്ഷണം തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

നിങ്ങൾക്കറിയാവുന്നതുപോലെ, അമിതമായി പഴുത്ത വെള്ളരി ഭക്ഷണത്തിന് തികച്ചും അനുയോജ്യമല്ല. എന്നാൽ അവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു രുചികരമായ വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കാം, ഇത് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായിരിക്കും. ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു രുചികരമായ അണുവിമുക്തമായ കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് വായിക്കുക:

• 10 കിലോഗ്രാം വെള്ളരി പ്രോസസ്സ് ചെയ്ത് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
• ഒരു ഇനാമൽ പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ആറ് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, രണ്ട് ടീസ്പൂൺ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ജീരകം, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• 500 ഗ്രാം വെളുത്ത ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെള്ളരിയിൽ ചേർക്കുക.
• ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ അവശേഷിപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് അവയെ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
• പഠിയ്ക്കാന് ഉണ്ടാക്കാൻ, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ആറ് ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക, രണ്ട് ലിറ്റർ വിനാഗിരി, മൂന്ന് ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 20 കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.
• വെള്ളം തിളപ്പിച്ച് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.

സാലഡ് കണ്ടെയ്നറുകൾ മൂടികളാൽ മൂടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കുറഞ്ഞത് കാൽ മണിക്കൂറെങ്കിലും അണുവിമുക്തമാക്കുക.

അച്ചാറിട്ട സലാഡുകളും അച്ചാറുകളും നിങ്ങൾക്ക് മടുത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, മറ്റൊരു യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. കുക്കുമ്പർ കാവിയാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• 500 ഗ്രാം വെള്ളരി ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾ വിത്തുകൾ നീക്കംചെയ്ത് ആദ്യം തൊലി കളഞ്ഞാൽ നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പഴുത്ത പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം).
• ഒരു കാരറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് സവാള തൊലി കളഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, മധുരമുള്ള കുരുമുളക് ക്രമരഹിതമായി അരിഞ്ഞ് മൂന്ന് തക്കാളി അരിപ്പയിലോ ഗ്രേറ്ററിലോ തടവുക.
• ഒരു ചട്ടി പ്രീഹീറ്റ് ചെയ്ത് അതിൽ വെള്ളരിക്കാ വയ്ക്കുക. അവർ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക, അത് പകുതി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും. അതിനുശേഷം അവയിൽ ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ ചേർത്ത് ലിഡ് തുറന്ന് വേവിക്കുക.
• അവസാനം, തക്കാളിയും രണ്ട് അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂവും വയ്ക്കുക. വേണമെങ്കിൽ, ഈ സമയത്ത് സുഗന്ധത്തിനായി കറിപ്പൊടി, അരിഞ്ഞ ഇഞ്ചി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് എന്നിവ ചേർക്കാം.
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ താളിക്കാൻ മറക്കരുത്.

ചട്ടിയിലെ ദ്രാവകം പ്രായോഗികമായി ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുമ്പോൾ, കാവിയാർ ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിലേക്കോ പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിലേക്കോ മാറ്റുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് നിലവാരമില്ലാത്തതും അമിതമായതുമായ പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കാം. വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് "അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ്" വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• അതിലൂടെ കടന്നുപോകുക, മൂന്ന് കിലോഗ്രാം വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (ഇത് ഒരു പ്രത്യേക ഗ്രേറ്റർ അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ചെയ്യാൻ സൗകര്യപ്രദമാണ്).
• ഒന്നര കിലോഗ്രാം തക്കാളി, 800 ഗ്രാം മണി കുരുമുളക്, 100 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിച്ച് പൊടിക്കുക.
• അനുയോജ്യമായ എണ്നയിൽ ഭക്ഷണം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 100 ഗ്രാം പഞ്ചസാര, 200 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക (ഇത് കൂടാതെ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ചെയ്യാൻ കഴിയും).
• പച്ചക്കറികൾ തീയിൽ ഇട്ടു, ഒരു തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും 20 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തയ്യാറാകുന്നതിന് ഏതാനും മിനിറ്റ് മുമ്പ്, അവയിൽ 100 ​​മില്ലി 6% വിനാഗിരി ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
• അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചൂടുള്ള വിശപ്പ് ക്രമീകരിക്കുക.

പാത്രങ്ങൾ പൊട്ടിത്തെറിക്കുന്നത് തടയാൻ, അവയെ മറിച്ചിടുക, ഒരു പുതപ്പ് കൊണ്ട് മൂടുക, പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഈ സ്ഥാനത്ത് വയ്ക്കുക. അമ്മായിയമ്മയുടെ നാവ് കുക്കുമ്പർ ലഘുഭക്ഷണം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ മറ്റേതെങ്കിലും തണുത്ത സ്ഥലത്തോ സൂക്ഷിക്കണം.

വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഈ വിവേകപൂർണ്ണമായ രീതി നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടേക്കാം. കുക്കുമ്പർ ജ്യൂസ് ഒരു രുചികരമല്ലാത്ത പാനീയമാണ്. പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും പുതിയതും പുളിപ്പിച്ച പാൽ ഉൽപന്നങ്ങളുമായി ഇത് നന്നായി പോകുന്നു. രാവിലെയോ വൈകുന്നേരമോ ജനറൽ ടോണിനായി ഇത് ഉപയോഗിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, കുക്കുമ്പറും സെലറി ജ്യൂസും ഉണ്ടാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക:

• ഒരു നാരങ്ങയിൽ നിന്നും രണ്ട് വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്നും നീര് പിഴിഞ്ഞ് ബ്ലെൻഡറിൽ ഇളക്കുക.
• കുറച്ച് തുളസി അല്ലെങ്കിൽ തുളസി ഇലകൾ, ഒരു സെലറി തണ്ട്, ഒരു സ്പൂൺ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഒരു പാനീയം കൊണ്ട് ഗ്ലാസുകൾ നിറയ്ക്കുക, ഐസും മിനറൽ വാട്ടറും ചേർക്കുക.

സുഹൃത്തുക്കൾ അപ്രതീക്ഷിതമായി നിങ്ങളുടെ അടുത്തെത്തി, നിങ്ങളുടെ പക്കൽ പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നുള്ള റെഡിമെയ്ഡ് അച്ചാറുകൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. കുക്കുമ്പർ വിശപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്:

• 500 ഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് ഓരോ നീളത്തിലും നാലായി മുറിക്കുക.
• ഒരു കൂട്ടം ചതകുപ്പയും മൂന്ന് ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളിയും അരിഞ്ഞത്.
• ചേരുവകൾ ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ലിഡ് അടയ്ക്കുക.

ഒരു മിനിറ്റ് ബോക്സ് കുലുക്കി ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. പത്ത് മിനിറ്റിനുള്ളിൽ, പെട്ടെന്നുള്ള കുക്കുമ്പർ ലഘുഭക്ഷണം തയ്യാറാകും.

ശരത്കാലത്തിന്റെ വരവോടെ, മിക്ക റഷ്യൻ കുടുംബങ്ങളും ഗൃഹപാഠം ചെയ്യാൻ തുടങ്ങുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട സലാഡുകൾ, ചൂടുള്ള ലഘുഭക്ഷണങ്ങൾ അല്ലെങ്കിൽ കുക്കുമ്പർ പ്ലേറ്റുകൾ ആരാണ് ഇഷ്ടപ്പെടാത്തത്? ശൂന്യമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വളരെ സങ്കീർണ്ണമല്ല, അതിനാൽ എല്ലാവർക്കും അവ നേരിടാൻ കഴിയും. ഒരു രുചികരമായ തരംതിരിച്ച പച്ചക്കറി പരീക്ഷിക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു:

• ശുദ്ധമായ രണ്ട് ലിറ്റർ പാത്രങ്ങൾ എടുത്ത് ചൂടുള്ള കുരുമുളകും പച്ച ഉള്ളി വളയങ്ങളും അടിയിൽ വയ്ക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇല, കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ മല്ലി എന്നിവ ഒരു ഗ്രാമ്പൂ അയയ്ക്കുക.
• 500 ഗ്രാം ചെറിയ വെള്ളരിക്ക കഴുകുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക.
• 500 ഗ്രാം തക്കാളിയും സംസ്കരിക്കുകയും പിന്നീട് പലയിടത്തും ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് കുത്തുകയും വേണം. വെള്ളരിക്കാ മുകളിൽ തക്കാളി ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൊണ്ട് പച്ചക്കറികൾ മൂടുക.
• 20 മിനിറ്റിനു ശേഷം, ഒരു എണ്നയിലേക്ക് ദ്രാവകം ഒഴിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കുറച്ച് വെള്ളം, രണ്ട് വലിയ ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. മറ്റൊരു മൂന്ന് മിനിറ്റ് പഠിയ്ക്കാന് തിളപ്പിക്കുക.
• ഓരോ പാത്രത്തിലും ഒരു സ്പൂൺ വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക.

പച്ചക്കറി പ്ലേറ്റ് മൂടിയോടു മൂടി തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിപരീതമായി സൂക്ഷിക്കുക.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുക? തീർച്ചയായും, രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ്! ഈ വിഭവം മുതിർന്നവർക്കും കുട്ടികൾക്കും ഇഷ്ടമാണ്, വെള്ളരിയിൽ നിന്നുള്ള അച്ചാർ അച്ചാർ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കുന്നു:

• ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റിൽ നിന്ന് ചർമ്മം നീക്കം ചെയ്ത് ഒരു കലത്തിൽ വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഒരു ചെറിയ തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ്, ഒരു മുഴുവൻ ഉള്ളി, കുറച്ച് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, ഒരു കഷണം സെലറി തണ്ട് എന്നിവ അയയ്ക്കുക. ചാറു പാകം ചെയ്യുക, ഇടയ്ക്കിടെ നുരയെ നീക്കം ചെയ്യുക.
• കുറച്ച് അച്ചാറുകൾ തൊലി കളഞ്ഞ് പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളവും ഉപ്പുവെള്ളത്തിന്റെ പകുതിയും നിറയ്ക്കുക. കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ അര മണിക്കൂർ വെള്ളരി വേവിക്കുക.
• പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ അഞ്ച് ടേബിൾസ്പൂൺ അരി വേവിക്കുക.
• കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് വെട്ടി വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ പൊൻ തവിട്ട് നിറമാകുന്നതുവരെ വറുത്തെടുക്കുക. അവസാനം, ഒരു സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ക്യാച്ചപ്പ് ചേർക്കുക.
• കുറച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് സമചതുരയായി മുറിക്കുക.
• ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, വേവിച്ച പച്ചക്കറികൾ നീക്കം ചെയ്യുക, ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക.
• ഒരു എണ്നയിലെ എല്ലാ ചേരുവകളും ചാറുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, സൂപ്പ് തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് ടെൻഡർ വരെ തിളപ്പിക്കുക.
• തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുക, ബേ ഇല, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് അച്ചാറിൽ മുക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടോടെ വിളമ്പുക.

ശൈത്യകാലത്ത് വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? വീട്ടിലുണ്ടാക്കുന്ന പച്ചക്കറി തയ്യാറെടുപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് സേവനത്തിലേക്ക് എടുക്കുക:

• നന്നായി കഴുകി ഒരു കിലോഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക.
• പച്ചക്കറികൾ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ നീളമുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത്.
• മൂന്നോ നാലോ മാംസളമായ തക്കാളി കഴുകി ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുക.
• രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് (നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് നയിക്കുക), ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ് ഇളക്കുക.
• ഡ്രസ്സിംഗ് ഇളക്കി തക്കാളി, വെള്ളരി എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ അവയിൽ കുറച്ച് എള്ളും ചേർക്കാം.

സാലഡ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും ഇളക്കി കുറച്ച് മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാൻ വിടുക. ലഘുഭക്ഷണം പാത്രങ്ങളാക്കി ക്രമീകരിക്കുക, മൂടി റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കുക. വിളമ്പുന്നതിനുമുമ്പ് എള്ള് വിതറി, മസാല വെള്ളരിക്കാ രണ്ട് മണിക്കൂർ കഴിഞ്ഞ് ആസ്വദിക്കാം.

അത്താഴത്തിന് വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതെന്ന് നിങ്ങൾ ഇതുവരെ തീരുമാനിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, ഇനിപ്പറയുന്ന പാചകക്കുറിപ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. ഈ സാലഡിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ പരസ്പരം നന്നായി യോജിക്കുന്നു. അവർക്ക് നന്ദി, നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്തിപ്പെടുത്താൻ മാത്രമല്ല, നിങ്ങളുടെ രൂപം നിലനിർത്താനും കഴിയും. കുക്കുമ്പർ സാലഡിന്റെ പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വായിക്കുക:

• ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.
• രണ്ട് വലിയ വെള്ളരിക്കാ കഴുകി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• ചിക്കൻ നാരുകളായി വേർപെടുത്തുക അല്ലെങ്കിൽ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• 70 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ് താമ്രജാലം.
• വസ്ത്രധാരണത്തിന്, ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയ സോസ്, കുറച്ച് നാരങ്ങ നീര് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
• ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, ഡ്രസ്സിംഗിൽ നിറയ്ക്കുക, ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്, അത് അല്പം ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം പ്ലേറ്റുകളിൽ ഇടുക, പുതിയ സാലഡ് ഇലകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് വിഭവം കൂടുതൽ ആഹാരമാക്കാൻ താൽപ്പര്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രചനയിൽ നിന്ന് ചീസ് ഒഴിവാക്കുക.

ഈ യഥാർത്ഥ വിശപ്പ് ഗ്രീക്ക് സാലഡിന്റെ ആരാധകരെ ആകർഷിക്കും, കാരണം ഇത് പച്ചക്കറികൾ, ഫെറ്റ ചീസ്, മധുരമില്ലാത്ത തൈര്, വെയിലിൽ ഉണക്കിയ തക്കാളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. യഥാർത്ഥ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് ചുവടെ വായിക്കുക:

• ഒരു നീളമുള്ള വെള്ളരിക്ക (ചൈനീസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു) എടുത്ത് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഒരു പച്ചക്കറി പീലർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു പ്രത്യേക കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഇത് ചെയ്യാൻ ഏറ്റവും സൗകര്യപ്രദമായ മാർഗ്ഗം.
• 100 ഗ്രാം കുഴിച്ച കറുത്ത ഒലിവ്, അഞ്ച് വെയിലിൽ ഉണക്കിയ തക്കാളി, ഒരു ചെറിയ കൂട്ടം ചതകുപ്പ എന്നിവ കത്തി ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കുക.
• ഒരു പാത്രത്തിൽ, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ നാരങ്ങ, 150 ഗ്രാം സ്വാഭാവിക തൈര്, 150 ഗ്രാം ചീസ് എന്നിവ സംയോജിപ്പിക്കുക.
• എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് സോസ് ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി ഇളക്കുക.

വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു അറ്റത്ത് ഒരു സ്പൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, തുടർന്ന് റോൾ വളച്ചൊടിക്കുക. ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് സുരക്ഷിതമാക്കി, വിളമ്പുന്ന വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഇതുതന്നെ ചെയ്യുക.

വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ മറ്റൊരു സാലഡിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ, അത് അത്താഴത്തിന് നൽകാം അല്ലെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം ചേർക്കാം. പാചകക്കുറിപ്പ്:

• കുരുമുളക് കഴുകുക, പാർട്ടീഷനുകളും വിത്തുകളും തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
• 400 ഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കകൾ പ്രോസസ്സ് ചെയ്യുക, അറ്റങ്ങൾ മുറിച്ച് നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. എന്നിട്ട് അവയെ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് ഉപ്പ് വിതറി ജ്യൂസ് വേറിട്ടു നിൽക്കും.
• ഒരു വെളുത്ത ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
• നാല് വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
• 400 ഗ്രാം ഗോമാംസം കഴുകുക, തുടർന്ന് നേർത്തതും നീളമുള്ളതുമായ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. ഉയർന്ന ചൂടിൽ മാംസം വറുക്കുക, അത് പലപ്പോഴും ഇളക്കാൻ മറക്കരുത്.
• വെള്ളരിക്കാ ചൂഷണം ചെയ്യുക, ജ്യൂസ് കളയുക. തയ്യാറാക്കിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, അവയിൽ ഒരു ടീസ്പൂൺ മല്ലി, നാല് ടേബിൾസ്പൂൺ സോയ സോസ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, രണ്ട് ടേബിൾസ്പൂൺ വിനാഗിരി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും അല്ലെങ്കിൽ ഇല്ലാതെ).

സാലഡ് ഇളക്കി അര മണിക്കൂർ ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുക.

ഉത്സവ മേശയ്ക്കായി വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് എന്ത് ഉണ്ടാക്കാം? സാൽമണിന്റെയും പച്ചക്കറികളുടെയും യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ക്ഷണിക്കുന്നു. ഈ പ്രകാശവും ഗംഭീരവുമായ സാലഡ് ഏതെങ്കിലും ഉത്സവ മേശ അലങ്കരിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ ആനന്ദിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. പാചകക്കുറിപ്പ്:

• രണ്ട് വേവിച്ച മുട്ട, ഒരു വേവിച്ച കാരറ്റ്, രണ്ട് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ അരയ്ക്കുക.
• സുതാര്യമായ സാലഡ് പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ, അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിന്റെ ഒരു പാളി, അതിനുശേഷം 150 ഗ്രാം അരിഞ്ഞ ഉപ്പിട്ട സാൽമൺ (ഫില്ലറ്റ്) വയ്ക്കുക. മത്സ്യത്തിൽ ക്യാരറ്റും മുകളിൽ വെള്ളരിക്കയും വയ്ക്കുക. ഓരോ പാളിയും മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് പുരട്ടണം. പച്ചക്കറികളിൽ ഉപ്പ് ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.

നിങ്ങളുടെ പക്കൽ സാൽമൺ ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അത് ട്രൗട്ട് അല്ലെങ്കിൽ സാൽമൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.

ഈ ലേഖനത്തിനായി ഞങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പുതിയ കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമാണെങ്കിൽ ഞങ്ങൾ സന്തോഷിക്കും. അവർക്ക് നന്ദി, പച്ചക്കറികളുടെ സമൃദ്ധമായ വിളവെടുപ്പ് എങ്ങനെ കൈകാര്യം ചെയ്യണമെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ തീരുമാനിക്കാം.

ചൂടിൽ, എനിക്ക് കനത്ത ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ല. കൂടാതെ, തണുത്ത സൂപ്പ്, ചീര, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള നേരിയ സലാഡുകൾ രക്ഷാപ്രവർത്തനത്തിലേക്ക് വരുന്നു, ഇത് വിറ്റാമിനുകൾ ചാർജ് ചെയ്യുകയും നമ്മുടെ ശരീരത്തിലെ ദ്രാവക ശേഖരം നിറയ്ക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഈ വേനലിൽ നിങ്ങളുടെ പുഴുവിനെ വിശപ്പകറ്റാനും സ്വയം ഉന്മേഷം നൽകാനും സഹായിക്കുന്ന 13 ഇളം വെള്ളരി വിഭവങ്ങളും പാനീയങ്ങളും ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു.

ചീര സെലറി സ്മൂത്തി

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 100 ഗ്രാം ചീര
• 1 പച്ച ആപ്പിൾ
• 1 കുക്കുമ്പർ
• സെലറിയുടെ 1 തണ്ട്
• 1 കഷ്ണം ഇഞ്ചി
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വിത്തുകളിൽ നിന്ന് ആപ്പിൾ തൊലി കളയുക. ആപ്പിൾ, സെലറി, വെള്ളരി, ഇഞ്ചി എന്നിവ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

2. എല്ലാം ഒരു ബ്ലെൻഡറിലേക്ക് ലോഡ് ചെയ്ത് പ്യൂരി വരെ മൂപ്പിക്കുക.

3. ഒരു ഗ്ലാസിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക. തയ്യാറാണ്!

ഫെറ്റയുള്ള റോളുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 വെള്ളരിക്കാ
• 120 ഗ്രാം ഫെറ്റ
• 4 ടീസ്പൂൺ. എൽ. തൈര്
• 50 ഗ്രാം ഒലിവ്
• Pepper മണി കുരുമുളക്
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ചതകുപ്പ
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്
• ¼ മ. എൽ. നിലത്തു കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. മണി കുരുമുളക് സസ്യ എണ്ണയിൽ പുരട്ടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വരെ ചുടേണം. തണുത്തതും തൊലിയും വിത്തുകളും ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. ഫെറ്റ പൊടിക്കുക, മധുരമില്ലാത്ത തൈര്, വറുത്ത കുരുമുളക്, അരിഞ്ഞ ഒലിവ്, പുതിയ ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. നാരങ്ങ നീര് സീസൺ ചെയ്ത് കറുത്ത കുരുമുളക് തളിക്കേണം. പൂരിപ്പിക്കൽ നന്നായി ഇളക്കുക.

3. വെള്ളരിക്കാ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി ഓരോ സ്ലൈസിലും 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. എൽ. പൂരിപ്പിക്കൽ, ചുരുട്ടുക, ഒരു ടൂത്ത്പിക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സുരക്ഷിതമാക്കുക.

കുക്കുമ്പർ, തൈര് സാലഡ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2-3 ഇടത്തരം വെള്ളരിക്കാ
• 400 ഗ്രാം തൈര്
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ഒലിവ് എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയെ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ സ്ട്രിപ്പുകളായി അല്ലെങ്കിൽ മൂന്നായി മുറിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ അവയെ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഇട്ടു, നാടൻ ഉപ്പും മാഷും തളിക്കേണം. ഞങ്ങൾ 15-20 മിനിറ്റ് പുറപ്പെടും.

2. തൈര് ഒരു സാലഡ് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. മൂന്ന് വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, എണ്ണ, നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ എന്നിവ ചേർക്കുക. സാലഡ് പാത്രത്തിൽ വെള്ളരി ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, അവയെ ചൂഷണം ചെയ്യുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും നന്നായി ഇളക്കുക.

പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ സാൽമണും ക്രീം ചീസ് വിശപ്പും

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 വെള്ളരിക്കാ
• 90 ഗ്രാം ക്രീം ചീസ്
• 30 ഗ്രാം സാൽമൺ
• ബാസിൽ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. ഒരു ടീസ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോർ പുറത്തെടുക്കുക.

2. മീനും തുളസിയും നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ക്രീം ചീസ് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക. ഓരോ വെള്ളരിക്കയിലും ഞങ്ങൾ ഒരു ചെറിയ അളവിൽ ചീസ് പിണ്ഡം പരത്തുന്നു.

നാരങ്ങയും തണ്ണിമത്തൻ പാനീയവും പുതുക്കുന്നു

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ½ കുക്കുമ്പർ
• നാരങ്ങ
• ഒരു കൂട്ടം തുളസി
• 200 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ്
• അലങ്കാരത്തിന് റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക്ബെറി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തണ്ണിമത്തൻ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. ഞങ്ങൾ കുക്കുമ്പർ വൃത്തിയാക്കി, നീളത്തിൽ 2 ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച്, വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് നടുക്ക് എടുക്കുക. വെള്ളരിക്കയുടെ പ്രധാന ഇടതൂർന്ന ഭാഗം സമചതുരയായി മുറിച്ച് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇടുക.

2. കുമ്മായം കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച്, പുതിനയിലയോടൊപ്പം ബാക്കി ചേരുവകളും ചേർക്കുക. വെള്ളത്തിൽ നിറച്ച് രാത്രി മുഴുവൻ റഫ്രിജറേറ്ററിൽ നിർബന്ധിക്കുക.

3. ഗ്ലാസിൽ റാസ്ബെറി അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാക്ക്ബെറി ചേർത്ത് സേവിക്കുക.

അവോക്കാഡോ ടോസ്റ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• Pe പഴുത്ത അവോക്കാഡോ
• 1 ഇടത്തരം പുതിയ കുക്കുമ്പർ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ള്
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുക്കുമ്പർ സമചതുരയായി മുറിക്കുക.

2. സുഗന്ധത്തിനായി ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ എള്ള് ഫ്രൈ ചെയ്ത് വെള്ളരിക്ക, എണ്ണ, വിനാഗിരി, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

3. അവോക്കാഡോ തൊലി കളഞ്ഞ് വെണ്ണ പോലെ റൊട്ടി കഷ്ണങ്ങളാക്കി പരത്തുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും ആസ്വദിക്കാൻ.

4. മുകളിൽ കുക്കുമ്പർ പിണ്ഡം ഇടുക.

ഇളം സാലഡ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 വെള്ളരിക്കാ
• 1 കൂട്ടം മല്ലിയില
• 1 കുരുമുളക്
• ഇഞ്ചി
• 1 ടീസ്പൂൺ എള്ള്
• 1 നാരങ്ങ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. എള്ളെണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ സാലഡ് വിളമ്പുന്ന പ്ലേറ്റിൽ, ഇഞ്ചി റൂട്ട് തടവുക, നാരങ്ങയുടെ നാലിലൊന്നിൽ നിന്ന് ആവേശം നീക്കം ചെയ്യാൻ അതേ ഗ്രേറ്റർ ഉപയോഗിക്കുക. നാരങ്ങ നീര്, എള്ളെണ്ണ, ഒലിവ് ഓയിൽ, സോയ സോസ് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക.

2. കാണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് മല്ലി ഇല പറിച്ചെടുക്കുക, മുളക് അരിഞ്ഞത്, എള്ള് ഒരു ചട്ടിയിൽ വറുക്കുക.

3. സ്ലൈഡർ ഉപയോഗിച്ച്, വെള്ളരി നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി ഒരു പ്ലേറ്റിലേക്ക് ഡ്രസ്സിംഗിനൊപ്പം മുറിക്കുക, നാല് വശങ്ങളിൽ നിന്ന് വിത്തുകളായി മുറിക്കുക. അതിനുശേഷം വേവിച്ച മല്ലിയില, മുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് എള്ള് വിതറുക.

മിനി സാൻഡ്വിച്ചുകൾ

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• സ്വന്തം ജ്യൂസിൽ 1 ടിന്നിലടച്ച മത്സ്യം
• 1 കുക്കുമ്പർ
• 1 ക്യാൻ ഒലിവ്
• മയോന്നൈസ്
• പച്ചിലകൾ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കുക്കി കട്ടറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്വയറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് മുറിക്കുക.

2. ടിന്നിലടച്ച ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് ജ്യൂസ് inറ്റി നന്നായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കയും ഒലീവും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. ഞങ്ങൾ മയോന്നൈസ് നിറയ്ക്കുന്നു.

3. വെള്ളരിക്കാ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ബ്രെഡിൽ വയ്ക്കുക, മീൻ, ഒലിവ്, വെള്ളരി എന്നിവയുടെ പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ പരത്തുക. പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

വേനൽ അവോക്കാഡോ സൂപ്പ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 1 ചെറിയ ഉള്ളി
• വെളുത്തുള്ളി 1 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്
• 4 കപ്പ് വെള്ളരിക്ക, തൊലികളഞ്ഞതും വിത്തുകളും, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക
• 1.5 കപ്പ് വെള്ളം
• ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ¼ മ. എൽ. പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്
• ഒരു നുള്ള് മുളക്
• 1 അവോക്കാഡോ
• രുചി പുതിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
• Fat കപ്പ് കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു വലിയ ചീനച്ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക, 1-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അവർ മൃദുവാകുന്നതുവരെ. നാരങ്ങ നീര് ചേർത്ത് 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.

2. വെള്ളരിക്കാ (അലങ്കാരത്തിന് അല്പം വിടുക), ചാറു, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളരി മൃദുവാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ വേവിക്കുക.

3. ബ്ലെൻഡറിൽ സൂപ്പ് അടിക്കുക.

4. അവോക്കാഡോയും പച്ചമരുന്നുകളും ഇടുക. പാലിലും സൂപ്പ് തണുപ്പിക്കുക, അതിൽ തൈര് നിറയ്ക്കുക, കുക്കുമ്പർ കഷ്ണങ്ങളും പച്ചമരുന്നുകളും കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

കൊറിയൻ വെള്ളരിക്കയും കാരറ്റ് സാലഡും

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 3 കാരറ്റ്
• 2 വെള്ളരിക്കാ
• വെളുത്തുള്ളി 3-4 ഗ്രാമ്പൂ
• ഉള്ളി 1 തല
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക് നിലം
• ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി സാരാംശം
• ടീസ്പൂൺ സഹാറ
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സോയാ സോസ്
• 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സസ്യ എണ്ണ

തയ്യാറാക്കൽ:

1. നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് തടവുക, ആഴത്തിലുള്ള കപ്പിൽ വയ്ക്കുക, വിനാഗിരി ഒഴിക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പഞ്ചസാര എന്നിവ ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക. എന്നിട്ട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കാരറ്റ് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടി ഇൻഫ്യൂസ് ചെയ്യാൻ മാറ്റിവയ്ക്കുക.

2. വെള്ളരിക്കാ നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ഓരോ സ്ലൈസും നീളമുള്ള സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കനം നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിലാണ്. കാരറ്റിൽ വെള്ളരി ചേർത്ത് എല്ലാം നന്നായി ഇളക്കുക.

3. ഞങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകുന്നു, സാലഡിനായി സാധാരണ പാത്രത്തിലേക്ക് അയയ്ക്കുക. അവിടെ സോയ സോസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

4. ഉള്ളി വളരെ നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തിളയ്ക്കുന്ന സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി കടക്കുക. അതിനുശേഷം പച്ചക്കറികൾ ചൂടുള്ള എണ്ണയും ഉള്ളിയും ഒഴിച്ച് ഉടൻ ഇളക്കുക. സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക, എന്നിട്ട് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു സേവിക്കുക.

പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിന് രുചികരമായ ടോസ്റ്റ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 1 അവോക്കാഡോ
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. നാരങ്ങ നീര്
• 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഒലിവ് എണ്ണ
• 2 ടീസ്പൂൺ ധാന്യം കടുക്
• ഉപ്പ് കുരുമുളക്
• 2 തക്കാളി
• 1 കുക്കുമ്പർ
• 2-3 മുള്ളങ്കി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. അവോക്കാഡോ പൾപ്പ് ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക, എണ്ണ, നാരങ്ങ നീര്, കടുക്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക.

2. റൊട്ടി കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, ഒരു ടോസ്റ്ററിൽ ഉണക്കുക (ബ്രെഡിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് നല്ല ബ്രെഡ് എടുക്കാം). ഓരോ ടോസ്റ്റിലും അവോക്കാഡോ പേസ്റ്റ് ഇടുക, മുകളിൽ തക്കാളി, വെള്ളരി, മുള്ളങ്കി എന്നിവയുടെ കഷ്ണങ്ങൾ ഇടുക.

കുക്കുമ്പർ വെള്ളം

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 2 വെള്ളരിക്ക കഷണങ്ങൾ
• 3-10 ഐസ് ക്യൂബുകൾ
• 1 കുപ്പി വെള്ളം
• നാരങ്ങ നീര്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ഞങ്ങൾ തുളസി പൊടിച്ച് അവിടെ വയ്ക്കുക. നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക.

2. വെള്ളരിക്കാ മുറിച്ച് കുറച്ച് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ ഫ്രീസറിൽ നിന്ന് ഐസ് എടുത്ത് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ച് ഇളക്കുക.

തണ്ണിമത്തൻ, കുക്കുമ്പർ സാലഡ്

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• 50 ഗ്രാം വാട്ടർക്രസ്
• 250 ഗ്രാം തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ്
• 2 ഇടത്തരം വെള്ളരിക്കാ
• 2 തണ്ട് തുളസി
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. പൈൻ പരിപ്പ്

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വിത്തുകളില്ലാത്ത തണ്ണിമത്തൻ പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.

2. തണ്ണിമത്തനും തുളസിയും ചില്ലകളായി വേർപെടുത്തുക. ഞങ്ങൾ സാലഡ് പാത്രത്തിൽ തണ്ണിമത്തൻ, വെള്ളരി, ചീര എന്നിവ ഇട്ടു, സ mixമ്യമായി ഇളക്കുക.

3. പൈൻ പരിപ്പ് ഉണങ്ങിയ വറചട്ടിയിൽ 5 മിനിറ്റ് വറുക്കുക, സാലഡിന് മുകളിൽ തളിക്കുക. വെവ്വേറെ കട്ടിയുള്ള സ്വാഭാവിക തൈര് വിളമ്പുക. Econet.ru പ്രസിദ്ധീകരിച്ചത്

ഇത് നിങ്ങൾക്ക് രസകരമായിരിക്കും:

റാസ്ബെറി ഉപയോഗിച്ച് പാവ്ലോവയുടെ വായുസഞ്ചാരമുള്ള മധുരപലഹാരം

ഞങ്ങൾ ശരീരം വൃത്തിയാക്കുന്നു: 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ

പി.എസ്. ഓർക്കുക, നിങ്ങളുടെ ഉപഭോഗം മാറ്റിക്കൊണ്ട് - ഒരുമിച്ച് ഞങ്ങൾ ലോകത്തെ മാറ്റുകയാണ്! Con ഇക്കോണറ്റ്

പുതിയ പച്ചപ്പിനും ആഗോള വൈറ്റമിനൈസേഷനുമുള്ള സമയമാണ് വേനൽ. ഇക്കാരണത്താൽ, ആദ്യത്തെ ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങൾ ആരംഭിച്ചതോടെ, പുതിയ വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്നുള്ള വിഭവങ്ങൾ വളരെ ജനപ്രിയമായി. ചീഞ്ഞതും മൃദുവായതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം ആരോഗ്യകരവുമാണ് ... ഈ പച്ചക്കറികൾ ഇഷ്ടപ്പെടാത്ത ഒരാളെ കണ്ടെത്താൻ പ്രയാസമാണ്. ഏറ്റവും രസകരമായ കാര്യം, വൈവിധ്യമാർന്ന പാചക മാസ്റ്റർപീസുകൾ ധാരാളം പാചകം ചെയ്യാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം എന്നതാണ്. കുക്കുമ്പർ വിഭവങ്ങൾ സാധാരണ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ മാത്രമല്ല. വൈവിധ്യമാർന്ന മധുരപലഹാരങ്ങൾ, വിറ്റാമിൻ കോക്ടെയിലുകൾ, ആരോഗ്യകരമായ സൂപ്പുകൾ, മധുരപലഹാരങ്ങൾ എന്നിവയും ഉണ്ട്.

അതിശയകരമെന്നു പറയട്ടെ, കുക്കുമ്പർ മത്തങ്ങ ചെടികളുടെ കുടുംബവുമായി നേരിട്ട് ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. എന്നാൽ പേരിന്റെ ഉത്ഭവം നിരവധി ചരിത്ര വസ്തുതകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, സംസ്കൃതത്തിൽ "കുക്കുമ്പർ" എന്ന വാക്ക് 60 ആയിരത്തിലധികം കുട്ടികളുള്ള ഒരു ഇന്ത്യൻ രാജകുമാരന്റെ പേരിനോട് വളരെ സാമ്യമുള്ളതാണ്. എന്നാൽ കുക്കുമ്പറിൽ തന്നെ ധാരാളം വിത്തുകൾ ഉണ്ട്.

"കുക്കുമ്പർ" എന്ന വാക്കിന് തന്നെ ഒരു പുരാതന ഗ്രീക്ക് ഉത്ഭവമുണ്ട്, വിവർത്തനത്തിൽ "പഴുക്കാത്തത്" എന്നാണ് അർത്ഥമാക്കുന്നത്. ഒരു കാർഷിക വിള എന്ന നിലയിൽ, ഏകദേശം 6,000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ഇന്ത്യയിൽ വെള്ളരി പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. വഴിയിൽ, ഹിമാലയത്തിന്റെ ചുവട്ടിൽ, വെള്ളരി ഇപ്പോഴും അവയുടെ സ്വാഭാവിക പരിതസ്ഥിതിയിൽ വളരുന്നു. പുരാതന കാലത്ത്, പുരാതന ഈജിപ്തുകാർ ഈ പച്ചക്കറികൾ വിരുന്നു കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെട്ടിരുന്നു. ഇപ്പോൾ, പുതിയ വെള്ളരിക്ക വിഭവങ്ങൾ ലോകമെമ്പാടും ജനപ്രിയമാണ്. ഈ പച്ചക്കറിയിൽ നിന്ന് ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന സലാഡുകളും തണുത്ത വിശപ്പുകളും തയ്യാറാക്കാം. ഒരു കുക്കുമ്പർ രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, ആരോഗ്യകരവുമാണ് എന്നത് ശ്രദ്ധേയമാണ്. പുതിയ വെള്ളരിക്കയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചും ഈ പച്ചക്കറിയുടെ രാസഘടനയെക്കുറിച്ചും സംസാരിക്കേണ്ട സമയമാണിത്.

ഒരു കുക്കുമ്പർ ഏകദേശം 95% വെള്ളമാണ്. മറ്റെല്ലാം ഗ്രൂപ്പ് ബി, സി, പിപി എന്നിവയുടെ വിറ്റാമിനുകളും കരോട്ടിൻ, ഫൈബർ, മനുഷ്യ ശരീരത്തിന് ഉപയോഗപ്രദമായ വിവിധ മാക്രോ- മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവയാണ്. കുക്കുമ്പറിൽ വലിയ അളവിൽ ജൈവവസ്തുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് മറ്റ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ മികച്ച ദഹനത്തിനും ആഗിരണത്തിനും കാരണമാകുന്നു.

പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ പ്രയോജനങ്ങൾ ഈ പച്ചക്കറിയെ "ശരീരത്തിന്റെ ക്രമം" എന്ന് വിളിക്കാറുണ്ട്. അതിന്റെ സമ്പന്നമായ ഉള്ളടക്കത്തിന് നന്ദി, ഇത് വൃക്കയിലെ കല്ലുകളുടെ രൂപീകരണത്തിന് കാരണമാകുന്ന ആസിഡ് സംയുക്തങ്ങളെ എളുപ്പത്തിൽ നിർവീര്യമാക്കുകയും ശരീരത്തിലെ വാർദ്ധക്യ പ്രക്രിയയെ മന്ദഗതിയിലാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

ഇതെല്ലാം അർത്ഥമാക്കുന്നത് കുക്കുമ്പർ പകരം വയ്ക്കാനാവാത്ത പച്ചക്കറിയാണ്, ഇത് രുചികരമായത് മാത്രമല്ല, കഴിക്കാൻ ആരോഗ്യകരവുമാണ്. പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉള്ള ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാലഡ് ട്രൈറ്റ് ആണ്. ഇപ്പോഴത്തെ വീട്ടമ്മമാർ അവരുടെ വീട്ടുകാരെ പുതിയ വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് അസാധാരണമായ വിഭവങ്ങൾ നൽകിക്കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്താൻ എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും ശ്രമിക്കുന്നു.

ചീസ്, ഹാം, മീൻ, സീഫുഡ്, കോട്ടേജ് ചീസ് തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുമായി വെള്ളരിക്കാ നന്നായി പോകുന്നു, അതിനാൽ, ഒരു ഉത്സവ ബഫറ്റ് മേശയിലെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ വിശപ്പ് കുക്കുമ്പർ റോളുകൾ എന്ന് വിളിക്കാവുന്നതാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാം ഏറ്റവും അസാധാരണമായ ഫില്ലിംഗുകൾ ഉപയോഗിക്കുക.

പുതിയ വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് ചിന്തിക്കുമ്പോൾ, ഒരു ലളിതമായ ലഘുഭക്ഷണത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കണം, അത് ഒരു ഗാല വിരുന്ന് അലങ്കരിക്കും, കൂടാതെ ഒരു ലഘുഭക്ഷണമായും സേവിക്കും.

റോളുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ (100 ഗ്രാം അളവിൽ) ആവശ്യമാണ്: ക്രീം, തൈര് അല്ലെങ്കിൽ പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് (ഗൗഡ പോലുള്ളവ), 1 പുതിയ വെള്ളരിക്ക, പച്ചമരുന്നുകൾ, ഞണ്ട് വിറകു, നിങ്ങൾക്ക് 1-2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കാം ക്ഷീണം.

അത്തരമൊരു ലഘുഭക്ഷണം പാചകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ചീസ് താമ്രജാലം, ഞണ്ട് വിറകു, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് "ബട്ട്" നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ വെള്ളത്തിൽ നനച്ചതിനുശേഷം, ചീസ് പിണ്ഡത്തിൽ നിന്ന് ചെറിയ പന്തുകൾ ഉരുട്ടി ഒരു കുക്കുമ്പർ ഇലയിൽ പൊതിയുക. റോളുകൾ ശരിയാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ടൂത്ത്പിക്ക് അല്ലെങ്കിൽ പ്രത്യേക skewers ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്ക നന്നായി മുറിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഇല അതിന്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തും. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, കുക്കുമ്പർ റോളുകളുള്ള വിഭവം നന്നായി അരിഞ്ഞ ചീര ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി പാകം ചെയ്യണം.

വളരെ മസാലകൾ നിറഞ്ഞ ഈ വിഭവം തീർച്ചയായും വിദേശ പ്രേമികളെ ആകർഷിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്:

• 100 മില്ലി വേവിച്ച വെള്ളം.
• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ (2-3 കഷണങ്ങൾ).
• വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ.
• ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ 9% വിനാഗിരി.
• പകുതി ചൂടുള്ള ചുവന്ന കുരുമുളക്.
• 1 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര.
• 1 ടീസ്പൂൺ അളവിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ എള്ളെണ്ണ.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും ഇഞ്ചിയും (പുതിയതോ ഉണങ്ങിയതോ ഉപയോഗിക്കാം).

എപ്പോഴും കയ്യിലുള്ള പുതിയ വെള്ളരിക്കകളും മറ്റ് ചേരുവകളും ഉപയോഗിച്ച് എന്താണ് ഉണ്ടാക്കേണ്ടതെന്ന് ഹോസ്റ്റസിന് അറിയാത്ത സാഹചര്യത്തിന് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നന്നായി യോജിക്കുന്നു. ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ ഓരോ വെള്ളരിക്കയും 900 കോണിൽ മുറിക്കണം, എന്നിട്ട് അത് മുറിക്കാത്ത ഭാഗത്തേക്ക് തിരിച്ച് മറ്റൊരു കട്ട് ഉണ്ടാക്കുക, പക്ഷേ ചരിഞ്ഞ കോണിൽ, പച്ചക്കറി നീട്ടുക - ഇത് മനോഹരമായ സർപ്പിളമായി സൃഷ്ടിക്കണം.

ഒരു നല്ല വിഭവത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ വയ്ക്കുക, അല്പം ഉപ്പ് തളിക്കുക. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട് - ഇതിനായി നിങ്ങൾ വെളുത്തുള്ളി ഒരു പ്രസ്സിലൂടെ കടന്നുപോകണം, പഞ്ചസാരയും സോയ സോസും, സസ്യ എണ്ണ, ഇഞ്ചി, ചൂടുള്ള കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് ഇളക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുചൂടുള്ള വെള്ളം ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക, വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കുക. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി പൂരിതമാകാൻ, നിങ്ങൾ അവയെ 2 അല്ലെങ്കിൽ 3 മണിക്കൂർ പഠിയ്ക്കാന് വിടേണ്ടതുണ്ട്. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെള്ളരി തണുപ്പിക്കണം.

പുതിയ കുക്കുമ്പർ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിൽ അത്ഭുതകരമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, എളുപ്പമുള്ള വഴികൾ തേടാത്ത വീട്ടമ്മമാർ സ്റ്റഫ് ചെയ്ത വെള്ളരി തീർച്ചയായും വിലമതിക്കും. ഈ പാചക മാസ്റ്റർപീസ് സൃഷ്ടിക്കാൻ, നിങ്ങൾ ഇത് എടുക്കേണ്ടതുണ്ട്:

• നേരിട്ട് വെള്ളരിക്കാ.
• പുഴുങ്ങിയ മുട്ട.
• പുതിയ കാബേജ്, തക്കാളി.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.
• പുളിച്ച വെണ്ണ.
• പുതിയ പച്ചിലകൾ.

പ്രായോഗിക ഭാഗം

ഒന്നാമതായി, നിങ്ങൾ വെള്ളരി നീളത്തിൽ മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്, വിത്തുകൾക്കൊപ്പം കാമ്പ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കംചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് "ബോട്ടുകൾ" ലഭിക്കണം.

ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം. അവൾക്ക് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വെള്ളരിക്ക, കാബേജ്, തക്കാളി, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയുള്ള മുട്ടകൾ ആവശ്യമാണ്. പച്ചക്കറികൾ നന്നായി അരിഞ്ഞത്, പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്ത് ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കണം. ബോട്ടുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ ഇടുക, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഉദാരമായി താളിക്കുക.

ഇത് ഈ വിഭാഗത്തിന്റെ ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്. വസന്തത്തിന്റെ ആദ്യ ദിവസങ്ങളിൽ പുതിയ പച്ചക്കറി സലാഡുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ജനപ്രിയമാണ്. ഏറ്റവും പ്രാകൃത പതിപ്പ് (പുളിച്ച വെണ്ണയുള്ള പുതിയ വെള്ളരിക്ക) പോലും നീണ്ട ശൈത്യകാല മാസങ്ങൾക്ക് ശേഷം പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി തോന്നുന്നു.

ഒരു മസാല ഫ്രഷ് കുക്കുമ്പർ സാലഡ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്: 9-11 ചെറിയ വെള്ളരി, 3-4 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഒരു ചെറിയ അളവിൽ പച്ചക്കറി അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ.

ഈ വിഭവം വളരെ ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: വെള്ളരിക്കാ ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കണം, ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കണം. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കണം. ഈ ആവശ്യത്തിനായി, നിങ്ങൾ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കണം, ഉപ്പും കുരുമുളകും, അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളിയും പച്ചമരുന്നുകളും ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ വെള്ളരി പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിച്ച് 2-3 മണിക്കൂർ തണുത്ത സ്ഥലത്ത് വയ്ക്കുക.

ഇതിനകം സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, പുതിയ കുക്കുമ്പർ സലാഡുകൾ അവയുടെ വൈവിധ്യത്തിലും തയ്യാറാക്കലിന്റെ എളുപ്പത്തിലും ശ്രദ്ധേയമാണ്. ഒരു നേരിയ സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ, നിങ്ങൾക്ക് ഇനിപ്പറയുന്ന ചേരുവകൾ ആവശ്യമാണ്:

• പുതിയ വെള്ളരിക്കാ - 300 ഗ്രാം.
• 100 ഗ്രാം ഫെറ്റ ചീസ്.
• ഒരു നുള്ള് ഉപ്പും കറുത്ത കുരുമുളകും.
• 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിലും എള്ളും.

വെള്ളരിക്കാ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, പകരം വലിയ ചീസ് കഷണങ്ങൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, സീസൺ ഒലിവ് ഓയിൽ, എള്ള് വിത്ത് വിതറുന്നതിന് മുമ്പ് തളിക്കുക.

ഒറ്റനോട്ടത്തിൽ മാത്രമാണ് വെള്ളരിക്ക ഉപ്പു വിതറിയത് പോലെ കഴിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു സാധാരണ പച്ചക്കറിയാണെന്ന് തോന്നുന്നത്. പുളിച്ച ക്രീം രുചിയുള്ള ലളിതമായ സാലഡ് മുതൽ മാംസത്തെ തികച്ചും പൂരിപ്പിക്കുന്ന വിശിഷ്ടമായ സോസുകൾ വരെ നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ നിന്ന് വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവങ്ങളും ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയുമെന്ന് ഇത് മാറുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, പുതുവത്സര അവധിദിനങ്ങളുടെ തലേന്ന് ട്യൂണയും പുതിയ വെള്ളരിക്കയും ഉള്ള സാലഡ് വളരെ ജനപ്രിയമാണ്.

ഒരു നല്ല പീലർ ഉണ്ടോ? ഇതിനർത്ഥം നിങ്ങൾക്ക് ചീഞ്ഞ കുക്കുമ്പർ റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കാം എന്നാണ്. സാർവത്രിക അടുക്കള സഹായിയുടെ സഹായത്തോടെ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ പൊതിയാൻ കഴിയും. ഇത് സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ട്യൂണ ഉപയോഗിച്ച് ടെൻഡർ ചീസ്, വെളുത്തുള്ളി, പൈൻ പരിപ്പ്, നാരങ്ങ നീര്, ബാസിൽ, പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ, വറുത്ത ചുവന്ന ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പുകകൊണ്ടുണ്ടാക്കിയ ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റ് ആകാം.

കുക്കുമ്പർ ഹൃദ്യവും അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവുമായ ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച സൂപ്പുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു. പുതിയ വെള്ളരിക്കയിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രസിദ്ധമായ അച്ചാർ നിങ്ങൾ അതിൽ വളരെ കുറച്ച് അച്ചാറിട്ട പച്ചക്കറി ചേർത്താൽ വളരെ രുചികരമാകും. പ്രശസ്ത പാചക രചയിതാവ് റോസൻ ഗോൾഡ്, മൂന്ന് ചേരുവകളുള്ള വിഭവങ്ങളുടെ പുസ്തകത്തിൽ, പുതിയ വെള്ളരിക്ക, പുതിന, തൈര് എന്നിവയിൽ നിന്ന് ഉന്മേഷം നൽകുന്ന സൂപ്പ് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ നന്നായി കലർത്തി തൈര് പന്ത് കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഗ്ലാസുകളിൽ വിളമ്പുന്നു. തീർച്ചയായും, സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് സൂപ്പ് ഉപ്പും കുരുമുളകും ഉപയോഗിച്ച് താളിക്കുക.

ബൾഗേറിയൻ സൂപ്പിനായി മറ്റൊരു രസകരമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉണ്ട്, അതിന് വളരെ അസാധാരണമായ പേരുണ്ട് - "ടാരേറ്റർ". ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ, തൈര് വെള്ളത്തിൽ ചെറുതായി ലയിപ്പിക്കുന്നു, അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, വാൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ഇതിൽ ചേർക്കുന്നു.

പുതിയ കുക്കുമ്പറിനൊപ്പം ഒലിവർ വളരെക്കാലമായി പുതുവത്സര പട്ടികയുടെ ഒരു ക്ലാസിക് ഘടകമാണ്. അതില്ലാതെ ഒരു ഉത്സവ വിരുന്നും പൂർത്തിയായിട്ടില്ല. എന്നാൽ രുചികരവും മനോഹരവുമായ വിഭവങ്ങൾക്ക് മറ്റ് ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് stewed വെള്ളരിക്കാ.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• Cucu കിലോഗ്രാം പുതിയ വെള്ളരിക്കാ.
• ചാമ്പിനോൺസ് - ഏകദേശം 250 ഗ്രാം.
• പുളിച്ച ക്രീം - 200 ഗ്രാം.
• വെളുത്തുള്ളി 1-3 ഗ്രാമ്പൂ.
• പച്ച ഉള്ളിയും ചതകുപ്പയും ഒരു കൂട്ടം.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.
• ഒരു ടീസ്പൂൺ മാവ്.
• ഹോപ്സ്-സുനേലി.
• വെണ്ണ.

പാചക പ്രക്രിയ

പച്ചക്കറികൾ കഴുകി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കണം, തുടർന്ന് പുറംതോട് വരെ വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം അവയിൽ നേർത്ത അരിഞ്ഞ കൂൺ ചേർക്കുക. ദ്രാവകം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ പച്ചക്കറികൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം ചെറുതായി അരിഞ്ഞ ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി, സുനേലി ഹോപ്സ് എന്നിവ ചേർക്കുക. എല്ലാം ഇളക്കുക, മൂടിവെച്ച് ചെറുതീയിൽ വേവിക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ മാവിൽ കലർത്തി ചട്ടിയിൽ ചേർത്ത് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറികൾ ഒഴിക്കാൻ മാത്രമേ ഇത് ശേഷിക്കുന്നുള്ളൂ. കുറച്ച് മിനിറ്റ് കൂടി തീയിൽ വയ്ക്കുക.

കുക്കുമ്പർ ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന പച്ചക്കറിയാണ്. ചൂടുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും മാത്രമല്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ കാരാമൽ സോസുകൾ പോലുള്ള മധുരമുള്ള ചേരുവകൾക്കൊപ്പം ഇത് നന്നായി പോകുന്നു.

പുതിയ കുക്കുമ്പറിനൊപ്പം ഒലിവിയർ ഒരു കാലത്ത് ഒരു ക്ലാസിക് ഫ്രഞ്ച് വിഭവമായിരുന്നു. ഇപ്പോൾ ഇത് പുതുവത്സര പട്ടികയിലെ ഒരു റഷ്യൻ ക്ലാസിക് ആയി മാറിയിരിക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, മിസ്റ്റർ വെള്ളരിക്കയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ചില ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പാചകത്തിന് അറിയപ്പെടുന്നു. ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീമിൽ ഒരു ലാ ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളരിക്കകൾ സംയോജിപ്പിക്കുക. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ, പച്ചക്കറികൾ ചർമ്മത്തിൽ നിന്നും വിത്തുകളിൽ നിന്നും തൊലി കളഞ്ഞ് ചെറിയ വജ്രങ്ങളായി മുറിച്ച് ചെറിയ അളവിൽ വലിയ അളവിൽ വെണ്ണയിൽ പായസം ചെയ്യുന്നു. അവസാനം ക്രീം ചേർക്കുന്നു, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വിഭവം വേവിക്കുന്നു. ഇതൊരു ഭക്ഷണ വിഭവമാണെന്ന് ആരും പറയുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമാണ്.

ഇറാനിലും മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലും ഭൂരിഭാഗവും വെള്ളരിക്കയെ ഒരു പഴമായി കണക്കാക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ പലപ്പോഴും മറ്റ് മധുരപലഹാരങ്ങൾക്കൊപ്പം മധുരപലഹാരമായി വിളമ്പുന്നു.

പുതിയ വെള്ളരിക്കയും മുട്ട സാലഡും ഗാർഹിക വീട്ടമ്മമാരുടെ പ്രിയപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. വിഭവം ലളിതമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം. എന്നാൽ ഇപ്പോൾ നമ്മൾ മറ്റൊരു വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കും, അത് തീർച്ചയായും ഉത്സവ മേശയിൽ അതിഥികളെ അത്ഭുതപ്പെടുത്തും.

ഒരു തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണത്തിന്, നീളമുള്ള വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിക്കുക. പഴം ഒരു ചീഞ്ഞ കാമ്പ് കൊണ്ട് മിനുസമാർന്നതാണ്, അത് നീക്കം ചെയ്യാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഈ സാഹചര്യത്തിൽ, തൊലി വളരെ അപൂർവ്വമായി കയ്പുള്ളതാണ്, അതിനാൽ വിശപ്പ് പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരമായി മാറും. ഏകദേശം 3-4 കെഗുകൾക്ക് ഒരു കുക്കുമ്പർ മതിയാകും.

ആവശ്യമായ ചേരുവകൾ:

• 3-4 നീളമുള്ള വെള്ളരിക്കാ.
• 50 ഗ്രാം ചെമ്മീൻ.
• ഏകദേശം ഒരേ അളവിൽ അവോക്കാഡോ.
• കുറച്ച് ചീര ഇലകൾ.
• ആരാണാവോ ചതകുപ്പ ഒരു തണ്ട്.
• ചെറി തക്കാളി 5-7 കഷണങ്ങൾ.
• ഉപ്പും കുരുമുളകും.

സോസിനായി: ഒന്നര ടേബിൾസ്പൂൺ തൈര്, അര സ്പൂൺ കെച്ചപ്പ്, അതേ അളവിൽ ബ്രാണ്ടിയും നാരങ്ങ നീരും, അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ 2 തുള്ളി തബാസ്കോ സോസ്.

ഒരു തീയൽ ഉപയോഗിച്ച്, സോസിനുള്ള ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം വെള്ളരി വലിയ കഷണങ്ങളായി ആവശ്യത്തിന് ബാരലുകളായി മുറിച്ച് ഒരു ഡെസർട്ട് സ്പൂൺ ഉപയോഗിച്ച് കോർ നീക്കം ചെയ്യുക. വെള്ളരി ഒക്രോഷ്കയായി മുറിക്കുന്നതുപോലെ പൾപ്പ് അരിഞ്ഞ് അരിഞ്ഞ അവോക്കാഡോ, ചെറി തക്കാളി, ചീര എന്നിവയുമായി കലർത്തണം. ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പിണ്ഡം സീസൺ ചെയ്യുക.

ബാരലുകൾ ഒരു വിശാലമായ വിഭവത്തിൽ ഇടുക, പാകം ചെയ്ത പിണ്ഡം സീസൺ ചെയ്ത് സോസ് ഒഴിക്കുക. ചെമ്മീൻ തിളപ്പിച്ച് ഓരോ ബാരലിലും ഒരു കഷണം ഇടുക. ബാക്കിയുള്ള സോസും പുതിയ പച്ചമരുന്നുകളും ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു. ഇത് മനോഹരമായി മാത്രമല്ല, രുചികരവുമാണ്.

പച്ചക്കറികളുടെ എല്ലാ ഗുണങ്ങളും രുചിയും സംരക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന പല വീട്ടമ്മമാരും ഈ ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത്, ഒരു പുതിയ വെള്ളരിക്ക കണ്ടെത്തുന്നത് എളുപ്പമാണ്, പക്ഷേ അത് കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കുന്നത് അത്ര എളുപ്പമല്ല. പുതിയ പച്ചക്കറികളുടെ ആയുസ്സ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്ന ചില പ്രായോഗിക നുറുങ്ങുകൾ ഉണ്ടെന്ന് ഇത് മാറുന്നു:

• ഒരു പാത്രത്തിൽ വെള്ളം ശേഖരിച്ച് വെള്ളരി വാലുകൾ താഴ്ത്തി വയ്ക്കുക. റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കണ്ടെയ്നർ ഇടുക, അതിൽ വെള്ളം ദിവസവും മാറ്റുക.
• ഒരു ഇനാമൽ കലത്തിൽ വിനാഗിരി (ഏകദേശം 1 സെന്റിമീറ്റർ) ഒഴിക്കുക, വെള്ളരി ഇടാൻ ഒരു താമ്രജാലം ഇടുക, അത് ദ്രാവകവുമായി സമ്പർക്കം പുലർത്തരുത്. ബാഷ്പീകരണ പ്രക്രിയയിൽ, വിനാഗിരി അഴുകൽ പ്രക്രിയ തടയുന്ന ഒരു പ്രത്യേക അന്തരീക്ഷം സൃഷ്ടിക്കും.
• വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി ഉണക്കുക. മുട്ടയുടെ വെള്ള തല്ലി പച്ചക്കറികളുടെ ഉപരിതലം മൂടുക. ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കാൻ ഫിലിം അനുവദിക്കില്ല, അതിനാൽ ഒരു പുതിയ പച്ചക്കറിക്ക് കുറച്ച് സമയത്തേക്ക് രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായി തുടരാനാകും.

വരണ്ടതും തണുത്തതുമായ നിലവറകളുടെ ഭാഗ്യ ഉടമകൾ കുറച്ചുകൂടി ഭാഗ്യവാന്മാരാണ്. പുതിയ വെള്ളരിക്കകൾ എങ്ങനെ സംഭരിക്കണമെന്ന് അവർ ആശ്ചര്യപ്പെടേണ്ടതില്ല - ഒരു ഇനാമൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക, ഉണങ്ങിയ മണൽ തളിക്കുക. അതിനാൽ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാസം മുഴുവൻ കിടക്കും.

എല്ലാത്തരം സൂപ്പുകളും വിവിധ ലഘുഭക്ഷണങ്ങളും സലാഡുകളും പച്ചക്കറി കോക്ടെയിലുകളും പായസങ്ങളും മധുരപലഹാരങ്ങളും - ഈ പട്ടിക ഡ്രസിംഗുകളും സോസുകളും, വിശിഷ്ടമായ വിഭവങ്ങളും രുചികരമായ പാചകക്കുറിപ്പുകളും തുടരാം. പുതിയ വെള്ളരിക്കയുടെ ഒരു കഷണം കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പോലും വളരെ രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായിരിക്കും. പാചക ഭാവനയ്ക്കുള്ള ഒരു വലിയ ഇടമാണ് പുതിയ വെള്ളരിക്ക വിഭവങ്ങൾ.

ഈ പച്ചക്കറി തികച്ചും വൈവിധ്യമാർന്ന ചേരുവകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ ഓരോ വീട്ടമ്മയ്ക്കും അടുക്കളയിൽ പരീക്ഷണം നടത്താനും ഫ്രഞ്ച് ശൈലിയിൽ വിശിഷ്ടമായ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് രുചികരമായ പുതിയ വെള്ളരിക്കകളുടെയും മുട്ടകളുടെയും അസാധാരണമായ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് വീട്ടുകാരെ അത്ഭുതപ്പെടുത്താനും കഴിയും.

മഞ്ഞുകാലത്ത് പോലും വെള്ളരി നമ്മുടെ മേശകളിൽ ഒരു കൗതുകമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. കഠിനമായ തണുപ്പിൽ പോലും ഇന്ന് പുതിയ വെള്ളരിക്കാ വാങ്ങുന്നത് ഒരു പ്രശ്നമല്ല. ശരിയാണ്, സീസണിന് ശേഷമുള്ള അവയുടെ വില "കടിക്കും", രുചി, പലരും പറയുന്നതുപോലെ, അവരുടെ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള വെള്ളരിക്കുടേതിന് വളരെ അകലെയാണ്. അതുകൊണ്ടായിരിക്കാം, ഓരോ വേനൽക്കാല കോട്ടേജ് സീസണിന്റെയും അവസാനത്തിൽ, നമ്മൾ സ്വയം ചോദ്യം ചോദിക്കുന്നു - അവ ദീർഘനേരം എങ്ങനെ പുതുമയോടെ നിലനിർത്താം? ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് എങ്ങനെ പരമാവധിയാക്കാം? ഇതിന് അനുയോജ്യമായ ഇനങ്ങൾ ഏതാണ്, പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുമ്പോൾ എന്താണ് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടത്? പിന്നെ, ഒരുപക്ഷേ, ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട ചോദ്യം വെള്ളരിക്കാ എവിടെ സൂക്ഷിക്കണം എന്നതാണ്?

പഴങ്ങളുടെ പുതുമ നിങ്ങൾക്ക് ദീർഘകാലത്തേക്ക് പലവിധത്തിൽ സംരക്ഷിക്കാൻ കഴിയും. പുരാതന റോമാക്കാർ പോലും പറഞ്ഞു: "അഭിരുചികളെക്കുറിച്ച് യാതൊരു തർക്കവുമില്ല." അത് ഇതാണ്: ചിലർ പൂന്തോട്ടത്തിൽ നിന്നുള്ള ഹരിതഗൃഹങ്ങളെ ആരാധിക്കുന്നു, മറ്റുള്ളവർ വർഷത്തിലെ ഏത് സമയത്തും വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഹരിതഗൃഹ വെള്ളരി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, മറ്റുള്ളവർ അവയ്ക്കിടയിൽ ഒരു വ്യത്യാസവും കാണുന്നില്ല. അതിനാൽ, ഞങ്ങൾ അഭിരുചികളെക്കുറിച്ച് വാദിക്കില്ല, ആരെയെങ്കിലും ബോധ്യപ്പെടുത്തും - അതും, പക്ഷേ വെള്ളരിക്ക സംഭരിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് സംസാരിക്കുക.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി പഴങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, പ്രത്യേകിച്ച് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വേനൽക്കാല നിവാസികൾ ഞങ്ങളുടെ വെബ്‌സൈറ്റിന്റെ പേജുകളിൽ ഒന്നിലധികം തവണ വളരുന്ന വെള്ളരിക്കാ രഹസ്യങ്ങൾ പങ്കിട്ടു:

• വെള്ളരിക്കാ: വളരുന്ന വ്യക്തിപരമായ അനുഭവം, ഉപയോഗപ്രദമായ നുറുങ്ങുകൾ
• വെള്ളരിക്കാ നല്ല വിളവെടുപ്പിന്റെ 11 രഹസ്യങ്ങൾ
• വെള്ളരിക്കാ ഇനങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു
• അസാധാരണമായ വെള്ളരിക്കകളും അവരുടെ വിദേശ ബന്ധുക്കളും
• മധ്യ പാതയ്ക്ക് 15 മികച്ച കുക്കുമ്പർ ഇനങ്ങൾ
• 9 ഏറ്റവും ഉൽപാദനക്ഷമതയുള്ള വെള്ളരിക്കാ ഇനങ്ങൾ
• 25 ആദ്യകാല ഇനം വെള്ളരി
• മഞ്ഞ് വരെ നിൽക്കുന്ന വെള്ളരിക്കാ എങ്ങനെ നേടാം
• പച്ച കുക്കുമ്പറിന്റെ മനlogicalശാസ്ത്രപരമായ ഛായാചിത്രം

ഈ ലേഖനങ്ങൾ വീണ്ടും വായിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എപ്പോഴും അവസരമുണ്ട്. വെള്ളരിക്കയുടെ പ്രധാന ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് ഞാൻ നിങ്ങളെ ഓർമ്മിപ്പിക്കും: മികച്ച രുചിക്കുപുറമെ, അതിൽ മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം എന്നിവയുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കമുണ്ട്; കൂടാതെ, പഴങ്ങളിൽ വിറ്റാമിനുകൾ പിപി, ബി, സി, കരോട്ടിൻ, മാക്രോ-, മൈക്രോലെമെന്റുകൾ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ശരിയാണ്, വെള്ളരിയിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു (95-97%), അതിനാൽ അവ വളരെക്കാലം പുതുമ നിലനിർത്തുന്നത് ബുദ്ധിമുട്ടാണ്. എന്നാൽ നിങ്ങൾ സ്വയം അത്തരമൊരു ലക്ഷ്യം വെച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒന്നും അസാധ്യമല്ല.

അവയുടെ ശേഖരണത്തിന്റെയോ വാങ്ങലിന്റെയോ ഘട്ടത്തിൽ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി വെള്ളരി തിരഞ്ഞെടുക്കേണ്ടത് ആവശ്യമാണ്: പഴകിയതോ പടർന്ന് നിൽക്കുന്നതോ ആയ പഴങ്ങൾ സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

പുതിയത്:

• പുതിയ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പൂന്തോട്ടത്തിൽ വെള്ളരി പറിക്കുമ്പോൾ, ശേഖരിക്കുന്ന സമയം മുതൽ സംഭരണത്തിനായി മുട്ടയിടുന്ന നിമിഷം വരെ കഴിയുന്നത്ര കുറഞ്ഞ സമയം കടന്നുപോകുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. Roomഷ്മാവിൽ ദിവസങ്ങളോളം കിടക്കുന്ന പഴങ്ങൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല;

ശേഖരം മുതൽ സംഭരണം വരെയുള്ള സമയം കുറയുന്നു, നല്ലത്.

നീണ്ട-കായ്ക്കുന്ന പാർഥെനോകാർപിക് ഇനങ്ങളിൽ, ഇനിപ്പറയുന്നവ:

• 'സാഡ്കോ';
• 'അസഹനീയമായ 40';
• 'നെജിൻസ്കി ലോക്കൽ';
• 'നെജിൻസ്കി 12';
• 'മത്സരാർത്ഥി';
• 'ബുഷ്';
• 'പരേഡ്'.

അത്തരം പഴങ്ങൾ ദീർഘകാല സംഭരണത്തിന് അനുയോജ്യമല്ല.

റഫ്രിജറേറ്ററിൽ വെള്ളരി എങ്ങനെ സംഭരിക്കാം

ലളിതവും ശക്തവുമായ ചില വഴികൾ ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം.

അതിനാൽ വെള്ളരി നിരവധി ദിവസം സൂക്ഷിക്കാം.

പച്ചക്കറി അറയിൽ:അവ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ (പച്ചക്കറി ട്രേയിൽ) സൂക്ഷിക്കുന്നു, അത്തരം ഹ്രസ്വകാല സംഭരണത്തിനായി അവരെ തയ്യാറാക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.

സെലോഫെയ്നിൽ:വെള്ളരിക്കകൾ നനഞ്ഞ നെയ്തെടുത്ത ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ബാഗിന്റെ മുകൾഭാഗം തുറന്നിട്ടിരിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്ത പഴങ്ങൾ ഏകദേശം ദിവസങ്ങളോളം ഫ്രഷ് ആയി തുടരാം.

പേപ്പറിൽ:ഓരോ വെള്ളരിക്കയും ഒരു പേപ്പർ ടവൽ (നാപ്കിൻ) കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ് ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിൽ വച്ചാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ആഴ്ചകൾ വരെ പച്ചപ്പ് പുതുമയോടെ നിലനിർത്താം.

വെള്ളത്തിൽ:
വെള്ളരി വരെ പുതിയതായി സൂക്ഷിക്കുക 3-4 ആഴ്ചകൾ വെള്ളത്തിൽ ആകാം. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ട്രേ) തണുത്ത വെള്ളം ഒഴിക്കുക, ഭാഗികമായി (1-2 സെന്റിമീറ്റർ) പഴങ്ങൾ വാലുകൾ കൊണ്ട് താഴ്ത്തുക, കണ്ടെയ്നർ റഫ്രിജറേറ്ററിലെ പച്ചക്കറി കമ്പാർട്ടുമെന്റിൽ ഇടുക. ദിവസത്തിൽ ഒരിക്കൽ വെള്ളം മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.

രീതിയുടെ രഹസ്യം ഇപ്രകാരമാണ്: പഴങ്ങൾക്ക് ഈർപ്പം നഷ്ടപ്പെടുന്നതിനാൽ, വെള്ളം ആഗിരണം ചെയ്തുകൊണ്ട് അതിന്റെ നഷ്ടം നികത്താൻ അവർക്ക് കഴിയും. ഈ രീതിയിൽ സംഭരിക്കുന്നതിന്, ഇടതൂർന്ന കടും പച്ച നിറമുള്ള ചർമ്മമുള്ള വെള്ളരി എടുക്കുന്നത് നല്ലതാണ്.

മുട്ടയുടെ വെള്ളയിൽ:വെള്ളരിക്കകൾ സentlyമ്യമായി കഴുകി, ഉണങ്ങാൻ അനുവദിക്കും. അതിനുശേഷം അവ മുട്ടയുടെ വെള്ള പൂശിയിരിക്കുന്നു. തൊലിയിൽ ഒരു ഫിലിം രൂപം കൊള്ളുന്നു, ഇത് ഈർപ്പം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നത് തടയും. റഫ്രിജറേറ്ററിലെ ഒരു പ്രോട്ടീൻ ഫിലിമിൽ ഒരു പച്ചക്കറി ഷെൽഫിൽ വെള്ളരി സൂക്ഷിക്കുന്നു.

പ്രധാനപ്പെട്ടത്.കുറഞ്ഞ താപനിലയിൽ (0 ° C ൽ താഴെ), വെള്ളരിക്കാ പെട്ടെന്ന് മൃദുവാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അവയിൽ കഫം പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ സൂക്ഷിക്കാൻ വെള്ളരിക്കകൾ അയയ്ക്കുമ്പോൾ, അവ ഫ്രീസറിനടുത്ത് അവസാനിക്കുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക.

വീടിനുള്ളിൽ വെള്ളരി എങ്ങനെ സൂക്ഷിക്കാം

ഒരു പെട്ടിയിലോ പെട്ടിയിലോ:ഈ രീതി പഴത്തിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്തും. 2-3 ദിവസം. ഒരു കാർഡ്ബോർഡ് ബോക്സ്, പ്ലാസ്റ്റിക് ട്രേ, മരം ബോക്സ് അല്ലെങ്കിൽ പേപ്പർ ബാഗ് എന്നിവയിൽ വെള്ളരിക്കകൾ ഭംഗിയായി സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. മുറിയിലെ താപനില +10 ° C ... + 15 ° C പരിധിയിൽ ആയിരിക്കണം, വായുവിന്റെ ഈർപ്പം 90-95%ആയിരിക്കണം.

താപനില +6 ° С ... + 8 ° C ലേക്ക് താഴ്ത്തിയാൽ, വെള്ളരിക്ക് ദിവസം വരെ അവയുടെ പുതുമ നിലനിർത്താൻ കഴിയും.

നനഞ്ഞ തുണിയിൽ:വെള്ളരി നനഞ്ഞ തുണിയിൽ പൊതിയുക, തണുത്ത (+ 6 ° C ... 7 ° C) മുറിയിൽ സൂക്ഷിക്കുക, ആവശ്യാനുസരണം തുണി നനയ്ക്കുക. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒരാഴ്ചയോളം പഴത്തിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താം.

അതു പ്രധാനമാണ്!നിങ്ങൾ വെള്ളരി എങ്ങനെ, എവിടെ സൂക്ഷിക്കുന്നു എന്നത് പരിഗണിക്കാതെ, ഇടയ്ക്കിടെ, ഏകദേശം 3 ദിവസത്തിലൊരിക്കൽ, അവ പരിശോധിക്കുകയും കേടായതും പുതിയതുമായ പഴങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുകയും വേണം.

എയർ ആക്സസ് ഇല്ലാതെ സെലോഫെയ്നിൽ പാക്കേജുചെയ്തത്:വെള്ളരിക്കാ, ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് ബാഗിലോ ഫിലിമിലോ നന്നായി പൊതിഞ്ഞ്, റഫ്രിജറേറ്ററിൽ പോലും ഏകദേശം 2-3 ദിവസം കിടക്കും: വായു ലഭിക്കാതെ, പഴങ്ങൾ "ശ്വാസംമുട്ടി" അഴുകാൻ തുടങ്ങും.

പഴുത്ത പഴങ്ങളോടൊപ്പം:പഴങ്ങൾ (ആപ്പിളും മറ്റുള്ളവയും) അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികളും (തക്കാളിയും മറ്റുള്ളവയും) എഥിലീൻ പുറപ്പെടുവിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും പഴുത്ത പഴങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയില്ല. എഥിലീൻ സ്വാധീനത്തിൽ, വെള്ളരിയിലെ ബയോകെമിക്കൽ പ്രക്രിയകൾ ത്വരിതപ്പെടുത്തുകയും അവ വേഗത്തിൽ പക്വത പ്രാപിക്കാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്യുന്നു.

കുളത്തിൽ:ശൈത്യകാലത്ത് മരവിപ്പിക്കാത്ത ഒരു കുളം, നദി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പ്രകൃതിദത്ത ജലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അതിൽ വെള്ളരി സംരക്ഷിക്കാം. സിന്തറ്റിക് മെറ്റീരിയൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ചെറിയ മെഷ് സ്ട്രിംഗ് ബാഗിലേക്ക് സെലെൻസി മടക്കിക്കളയുന്നു, ലോഡ് താഴെ നിന്ന് സസ്പെൻഡ് ചെയ്യുകയും റിസർവോയറിലേക്ക് താഴ്ത്തുകയും ചെയ്യുന്നു, അത് നന്നായി സുരക്ഷിതമാക്കാൻ മറക്കരുത്.

മണലിൽ:വെള്ളരിക്കകൾ മൺപാത്രങ്ങളിൽ പാളികളായി ഇടുക, നന്നായി കഴുകിയ ഉണങ്ങിയ മണൽ തളിക്കുക. ലിഡ് ദൃഡമായി അടച്ച് ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്ത് (നിലവറ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റ്) സൂക്ഷിക്കുക. സാധ്യമെങ്കിൽ, കണ്ടെയ്നർ നിലവറയിൽ കുഴിച്ചിടുക. രീതിയുടെ രചയിതാക്കളുടെ അഭിപ്രായത്തിൽ, കുഴിച്ച വെള്ളരി സംരക്ഷിക്കപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു കൂടുതൽ.

കിണറ്റിൽ:വെള്ളരി വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ബക്കറ്റിൽ വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഒരു ലളിതമായ തുണി കൊണ്ട് മൂടുക, ബക്കറ്റ് കിണറ്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുക, അങ്ങനെ വെള്ളം ചെറുതായി വെള്ളത്തിൽ സ്പർശിക്കും.

ദീർഘകാല സംഭരണത്തിനായി Zelentsy കാബേജിൽ:ഒരുപക്ഷേ കാബേജിൽ സംഭരിക്കുക എന്നതാണ് ഏറ്റവും യഥാർത്ഥ മാർഗ്ഗങ്ങളിലൊന്ന്. കാബേജ് വൈകി ഇനങ്ങൾ വരികൾക്കിടയിൽ വെള്ളരിക്കാ നട്ടു. അണ്ഡാശയം പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടയുടനെ, ചെറിയ വെള്ളരിക്കകളും, അവ വളരുന്ന ചാട്ടവും, കാബേജ് ഇലകൾക്കിടയിൽ കഴിയുന്നത്ര സ്റ്റമ്പിനടുത്തായി ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം സ്ഥാപിക്കുന്നു. അതിനാൽ അവർ കാബേജിനൊപ്പം വളരുന്നു, കാബേജിന്റെ തലയ്ക്കുള്ളിൽ മാത്രം. സംഭരണത്തിനായി, കാബേജ് തലകൾ ഒരു പറയിൻ അല്ലെങ്കിൽ ബേസ്മെന്റിലേക്ക് താഴ്ത്തുന്നു. കാബേജിലെ വെള്ളരി വരെ നിലനിൽക്കുമെന്ന് അവർ പറയുന്നു സ്പ്രിംഗ്.

വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച്:വിനാഗിരിയുടെ 3 മില്ലീമീറ്റർ പാളി വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ ഇനാമൽ വിഭവത്തിന്റെ അടിയിലേക്ക് ഒഴിക്കുന്നു. അതിനുശേഷം ഉള്ളിൽ ദ്വാരങ്ങളുള്ള ഒരു സ്റ്റാൻഡ് സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അങ്ങനെ വെള്ളരിക്കകൾ അതിൽ ഇടാം, അവ വിനാഗിരിയിൽ തൊടരുത്. പഴങ്ങൾ പല പാളികളായി ഒരു സ്റ്റാൻഡിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, കണ്ടെയ്നർ ദൃഡമായി അടച്ച്, ഒരു തണുത്ത മുറിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ഈ രീതിയിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പഴത്തിന്റെ പുതുമ നിലനിർത്താം 1 മാസം.

നിങ്ങൾ വളരെക്കാലമായി പുതിയ വെള്ളരിക്കകൾ സംഭരിക്കാൻ ശ്രമിച്ചിട്ടുണ്ടോ? നിങ്ങൾ ഏത് രീതിയാണ് തിരഞ്ഞെടുത്തതെന്ന് ഞങ്ങളോട് പറയുക, ഫലത്തിൽ നിരാശയുണ്ടോ?

വെള്ളരിക്കകളുടെ സജീവ വളർച്ചയുടെ സീസണിൽ, പല വീട്ടമ്മമാർക്കും ന്യായമായ ഒരു ചോദ്യമുണ്ട്: വലിയ പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരിക്കാ എന്തുചെയ്യണം? അവയിൽ നിന്ന് സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, ശൈത്യകാലത്ത് ഈ രുചികരമായ പച്ചക്കറി സംരക്ഷിക്കുക. അച്ചാർ പോലുള്ള ലളിതമായ ഒരു വിഭവം നിരവധി ആളുകളുടെ സ്നേഹവും ശ്രദ്ധയും നേടിയിട്ടുണ്ട്.

പടർന്നിരിക്കുന്ന വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ഒരു പ്രത്യേക ശൂന്യത തയ്യാറാക്കിക്കൊണ്ട് നിങ്ങൾക്ക് അച്ചാർ തയ്യാറാക്കുന്നത് ലളിതമാക്കാം. ഈ പുളിച്ച കുക്കുമ്പർ സാലഡ് പ്രിയപ്പെട്ട കുടുംബ പാചകമായിരിക്കാം.

ഒരു സാഹചര്യത്തിലും നിങ്ങൾ വലിയ വെള്ളരി കളയരുത്, പടർന്ന് കിടക്കുന്ന വെള്ളരിയിൽ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു മികച്ച സാലഡ് ഉണ്ടാക്കാൻ അവ ഉപയോഗിക്കാം. സാലഡിൽ അൽപം മധുരവും മധുരവും ചേർത്ത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പുതിയ കുക്കുമ്പർ പോലുള്ള ഒരു ചേരുവയില്ലാത്ത ചേരുവ ഉപയോഗിച്ച് പരീക്ഷിക്കാം. ഓരോ പ്രത്യേക കുടുംബത്തിന്റെയും വ്യക്തിഗത രുചി മുൻഗണനകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു.

അത്തരം ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ശ്രമിക്കുന്നത് മൂല്യവത്താണ്, നിങ്ങൾക്ക് നിർദ്ദിഷ്ട ഒന്നോ അതിലധികമോ ഉണ്ടാക്കാം. അവയെല്ലാം ലളിതവും താങ്ങാവുന്നതുമാണ്; അനുഭവപരിചയമില്ലാത്ത ഒരു വീട്ടമ്മയ്ക്ക് പോലും അത്തരം ശൈത്യകാല സലാഡുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ കാര്യങ്ങൾ ഇവിടെ അവതരിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു: സംരക്ഷണം ആവശ്യമില്ലാത്ത അസംസ്കൃത സലാഡുകൾ മുതൽ അച്ചാർ അച്ചാറുകൾക്കുള്ള തയ്യാറെടുപ്പുകൾ വരെ.

ശൈത്യകാലത്ത് പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന കുക്കുമ്പർ സാലഡ് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം - 15 ഇനങ്ങൾ

പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു ലളിതമായ സാലഡ്

അത്തരമൊരു ലളിതവും എന്നാൽ അതേ സമയം രുചികരമായ സാലഡും ശൈത്യകാല മേശയിലെ ഏത് വിഭവത്തിനും ഒരു മികച്ച കൂട്ടിച്ചേർക്കലായി വർത്തിക്കും. ഇത് ലളിതമാണ്, ഇതിന് സംരക്ഷണം ആവശ്യമില്ല. നിങ്ങൾ അഭിമുഖീകരിക്കേണ്ട ഒരേയൊരു ബുദ്ധിമുട്ട് പച്ചക്കറികൾ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം തയ്യാറാക്കുക എന്നതാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
• ഇടത്തരം കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• പുതിയ ഉള്ളി - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• വെളുത്തുള്ളി - 1 തല
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• പുതിയ ചതകുപ്പ പച്ചിലകൾ - 1 കുല.

തയ്യാറാക്കൽ:

ആരംഭിക്കുന്നതിന്, പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി നന്നായി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് വലിയ വിത്തുകൾ വേണം.

തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരി നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു, ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികൾ തൊലി കളഞ്ഞ് അതേ രീതിയിൽ കഴുകണം.

അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും നന്നായി അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ, സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതത്തിൽ ഉപ്പ്, സിട്രിക് ആസിഡ് എന്നിവ ചേർത്ത് സംയോജിപ്പിക്കണം.

സിട്രിക് ആസിഡിന് പകരം നിങ്ങൾക്ക് സാധാരണ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ ഉപയോഗിക്കാം.

സാലഡ് പിണ്ഡം നന്നായി കലർത്തി 1 മണിക്കൂർ ജ്യൂസ് വേർതിരിച്ചെടുക്കാൻ അവശേഷിക്കുന്നു.

പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ വെള്ളരി സാലഡ് തീയിൽ ഇടണം, തിളപ്പിക്കുക, മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂടിൽ 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക.

തയ്യാറാക്കിയ സാലഡ് മിശ്രിതം പ്രീ-അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, അതിനുശേഷം സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടുകൂടി ചുരുട്ടി, അത് പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ വിപരീതമായി തുടരും.

ലളിതമായ വെള്ളരിക്ക സാലഡ് - ശൈത്യകാലത്തിനുള്ള തയ്യാറെടുപ്പ്

ചേരുവകൾ:

• പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ - 2.5 കിലോ
• ഉള്ളി - 1.5 കിലോ
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. l;
• പഞ്ചസാര - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• പ്ലെയിൻ ടേബിൾ വിനാഗിരി - 75 മുതൽ 100 ​​മില്ലി വരെ
• വെളുത്തുള്ളി - 5-7 ഇടത്തരം ഗ്രാമ്പൂ
• കുരുമുളക് കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 50 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം, വെള്ളരി ഒഴുകുന്ന വെള്ളത്തിൽ നന്നായി കഴുകണം.
2. അതിനുശേഷം, കഴുകിയ വെള്ളരി 1 മണിക്കൂർ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക.
3. വെള്ളരിക്കാ 2-3 മില്ലീമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള നേർത്ത കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
4. തൊലികളഞ്ഞ ഉള്ളി സാധാരണ സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
5. അരിഞ്ഞ എല്ലാ പച്ചക്കറികളും ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ ഇടുക, നിശ്ചിത അളവിൽ ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും കുരുമുളകും ചേർക്കുക.
6. ജ്യൂസ് തുടങ്ങാൻ 30 മിനിറ്റ് വിടുക.
7. ഞങ്ങൾ സാലഡ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇട്ടു, വെള്ളരിക്കയുടെ നിറം മാറ്റിയ ശേഷം, സസ്യ എണ്ണയിലും വിനാഗിരിയിലും ഒഴിക്കുക, മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക.
8. നന്നായി അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക, സാലഡ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
9. പാത്രങ്ങളും മൂടിയും നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കണം.
10. ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടുള്ള സാലഡ് ഒഴിക്കുന്നു.

ഒന്നും പൊട്ടിത്തെറിക്കാതിരിക്കാനും അടച്ച ക്യാനുകൾ വളരെക്കാലം സൂക്ഷിക്കാനും, ക്യാനിന്റെ കഴുത്ത് വോഡ്കയിലോ സാധാരണ മെഡിക്കൽ ആൽക്കഹോളിലോ മുക്കിയ പരുത്തി ഉപയോഗിച്ച് തുടയ്ക്കണം.

അവസാനം, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് ഇരുമ്പ് മൂടി ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

പടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ നിന്ന് ശൈത്യകാലത്ത് പുളിച്ച സാലഡ്

ഈ ലളിതമായ സാലഡ് താങ്ങാനാകുന്നതാണ്, കാരണം കിടക്കകളിൽ വളരുന്ന എല്ലാ കാര്യങ്ങളിൽ നിന്നും നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ഉണ്ടാക്കാം. തിളപ്പിക്കാതെ പാകം ചെയ്യുന്നു എന്നതാണ് ഇതിന്റെ പ്രത്യേകത.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോ
• സസ്യ എണ്ണ - 255 മില്ലി
• പഞ്ചസാര - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് ¼ ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉള്ളി - 10 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• അസറ്റിക് സാരാംശം - 265 മില്ലി
• ചതകുപ്പ - 1 വലിയ കുല.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകി പരുക്കനായതിൽ നിന്ന് തൊലികളയുന്നു.
2. ചെറിയ സർക്കിളുകളായി മുറിക്കുക.
3. ചതകുപ്പ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
4. തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ പാളികളായി വയ്ക്കുന്നു: വെള്ളരി, ചീര, ഉള്ളി, വീണ്ടും വെള്ളരി.
5. ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവയിൽ നിന്ന് വെള്ളം ചേർത്ത് ഒരു തണുത്ത പകർച്ച ഉണ്ടാക്കുക.
6. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം വെള്ളരിയിൽ ഒഴിക്കുക, 3 മണിക്കൂർ അവശേഷിക്കുന്നു.
7. ക്യാനുകളിലെ ഉള്ളടക്കങ്ങൾ ചെറുതായി ടാമ്പ് ചെയ്ത് അടച്ചു.

ചേരുവകൾ:

1 ലിറ്ററിന് കഴിയും:

• വെള്ളരിക്കാ
• വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ
• ഒരു ചെറിയ ചതകുപ്പ
• 5-7 പീസ് കുരുമുളക്
• 1-2 ഗ്രാമ്പൂ
• 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്
• 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. സഹാറ
• Table ഒരു സാധാരണ ഗ്ലാസിൽ നിന്ന് സാധാരണ ടേബിൾ വിനാഗിരി

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളയാത്തതും നന്നായി കഴുകിയതുമായ വെള്ളരി ഇടത്തരം വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക.
2. പാത്രത്തിന്റെ അടിയിൽ ആവശ്യമായ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഇടുക.
3. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കായി ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കുക: 1 ലിറ്റർ വെള്ളത്തിന് 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. പഞ്ചസാര, 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്, ഒരു ടേബിൾ വിനാഗിരി മുഴുവൻ ഗ്ലാസ് മുഴുവൻ അവിടെ ഒഴിക്കുക.
4. വേവിച്ച ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ വെള്ളരി നിറയ്ക്കുക, 10 മിനിറ്റ് തണുപ്പിക്കാൻ വിടുക.
5. ഉപ്പുവെള്ളം കളയുക, തിളപ്പിക്കുക, വീണ്ടും നിറയ്ക്കുക, മൂടി ചൂടോടെ ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകളുടെ ലഭ്യതയിലും ലഭ്യതയിലുമുള്ള ലാളിത്യത്താൽ ഇത് വേർതിരിച്ചിരിക്കുന്നു, അതിന്റെ ഫലമായി നമുക്ക് ഒരു മസാല വിഭവം ലഭിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ വലിയ പഴങ്ങൾ - 1 കിലോ
• വെള്ളം - 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കടുക് - 1 ടീസ്പൂൺ എൽ.
• വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ.
• കറുവപ്പട്ട - ആസ്വദിക്കാൻ അല്പം
• കറുത്ത കുരുമുളക് - ആസ്വദിക്കാൻ
• ഉപ്പ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. കഴുകിയ പഴങ്ങൾ തൊലി കളഞ്ഞ് നീളത്തിൽ 4 തുല്യ ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കണം, കാമ്പ് വലിയ വിത്തുകൾ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കണം.
2. സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ചെറിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിച്ച്, ഒരു മിനിറ്റ് തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ മുക്കി.
3. ദ്രാവകം ഒരു അരിപ്പയിലൂടെ ഒഴിക്കുന്നു, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെള്ളരിക്കാ പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
4. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, വെള്ളം എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ഒരു ഉപ്പുവെള്ളം ഉണ്ടാക്കണം, തിളപ്പിക്കാതെ വെള്ളരിക്കാ ഒഴിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് പാത്രങ്ങൾ വാട്ടർ ബാത്തിൽ 20 മിനിറ്റ് പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യണം. അതിനുശേഷം, കുക്കുമ്പർ പാത്രങ്ങൾ ചുരുട്ടിക്കളയുന്നു.

ഈ സാലഡ് മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും പ്രധാന വിഭവങ്ങൾക്ക് പ്രിയപ്പെട്ട ചേരുവയായിരിക്കും, കാരണം അതിന്റെ രുചികരമായ രുചി.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 5 കിലോ
• ക്യാച്ചപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ സാധാരണ തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 0.5 ലി
• പഞ്ചസാര 1.5 ടീസ്പൂൺ.
• ഉപ്പ് 0.3 ടീസ്പൂൺ.
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ 100 ഗ്രാം
• വിനാഗിരി 100 മില്ലി
• വെളുത്തുള്ളി 3 അല്ലി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വലിയ വെള്ളരി കഴുകി തൊലി കളഞ്ഞ് ഇടത്തരം സമചതുരയായി മുറിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
2. വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുകയോ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ വേണം.
3. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും പായസത്തിനായി ഒരു എണ്നയിൽ കലർത്തി, തീയില്ലാതെ ഒരു ലിഡിന് കീഴിൽ 20 മിനിറ്റ് ഇടുക, അങ്ങനെ വെള്ളരി ജ്യൂസ് ആരംഭിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
4. മിശ്രിതം ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഇടുക, സാലഡ് 20-25 മിനിറ്റ് തിളയ്ക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക.
5. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ചൂടാക്കി ഒഴിച്ച് തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ചുരുട്ടുന്നു.

അത്തരമൊരു ലളിതമായ സാലഡ് കഠിനമായ ശൈത്യകാലത്ത് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ സന്തോഷിപ്പിക്കും.

ചേരുവകൾ:

• ഉള്ളി - 220 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1 വലിയ തല;
• കുക്കുമ്പർ പഴങ്ങൾ - 1 കിലോ;
• പുതിയ ടാരഗൺ - ഓപ്ഷണൽ;
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 25 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

തൊലികളഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക പൾപ്പ് ചെറിയ സമചതുരയായി മുറിക്കുക, തൊലികളഞ്ഞ കാരറ്റ് അതേ രീതിയിൽ മുറിക്കുക.

വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, തയ്യാറാക്കിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുക, അല്പം സിട്രിക് ആസിഡ് ചേർക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, എല്ലാ താളിക്കുകകളും പച്ചക്കറികളുമായി കലർത്തി, ഒരു മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം 15 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കണം.

പൂർത്തിയായ മിശ്രിതം പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുകയും വളച്ചൊടിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

പുതിയ ടാരഗൺ സാലഡിന് ഒരു പ്രത്യേക രുചിയും അതുല്യമായ സmaരഭ്യവും നൽകുന്നു.

ചേരുവകൾ:

750 മില്ലി ശേഷിയുള്ള 2 ക്യാനുകൾക്ക്:

• വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ
• വെള്ളം - 1 ലി
• പഞ്ചസാര - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 15 ഗ്രാം
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 5 ഗ്രാം
• കാർണേഷൻ - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.
• കുരുമുളക് - 5 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾക്കും.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ആദ്യം നിങ്ങൾ വെള്ളരിക്കാ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: നന്നായി കഴുകുക, തൊലി കളഞ്ഞ്, നീളത്തിൽ 1-1.5 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക.
2. അതിനുശേഷം, നിങ്ങൾ ഉപ്പുവെള്ളം തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്: നിങ്ങൾ എല്ലാ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഉപ്പും പഞ്ചസാരയും വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്.
3. കോമ്പോസിഷൻ ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
4. അരിഞ്ഞ വെള്ളരി ഒരു എണ്നയിൽ ഇടുക, തിളയ്ക്കുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം ഒഴിക്കുക, 10 മിനിറ്റ് നിൽക്കട്ടെ. നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള അമർത്താം.
5. അതിനുശേഷം, വെള്ളരിക്കകൾ അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേയ്ക്ക് ദൃഡമായി പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു.
6. ബാക്കിയുള്ള ഉപ്പുവെള്ളം വീണ്ടും തിളപ്പിക്കണം, ഈ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് വെള്ളരിക്കാ ഒഴിച്ച് ലോഹ മൂടിയും ഒരു താക്കോലും ഉപയോഗിച്ച് ചൂടുപിടിക്കുക.

ഈ സാലഡ് ലളിതമാണ് കൂടാതെ ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ ചുരുങ്ങിയ സെറ്റ് ആവശ്യമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ;
• ഉപ്പ് - 75-80 ഗ്രാം;
• വെളുത്തുള്ളി - 1-2 ചെറിയ ഗ്രാമ്പൂ;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ചെറി, ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകൾ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. പുറംതൊലിയിൽ നിന്നും അകത്തെ വിത്തുകളിൽ നിന്നും പടർന്ന് നിൽക്കുന്ന വെള്ളരി തൊലി കളയുക, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ച്, ധാരാളം ഉപ്പ് ചേർക്കുക.
2. അഴുകൽ പാത്രത്തിന്റെ അടിഭാഗം വറ്റല് വെള്ളരി, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ, ഉണക്കമുന്തിരി, ചെറി എന്നിവയുടെ ഇലകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് നിരത്തുക.
3. പാളി വറ്റല്, മുഴുവൻ വെള്ളരിക്കാ. ഈ പാളികൾക്കിടയിൽ ശൂന്യത ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്താൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
4. ഒരു പ്ലേറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് മുകളിൽ മൂടി അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കുക. അഴുകൽ ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന വെള്ളരിക്കാ വിടുക.
5. പ്രക്രിയ ആരംഭിക്കുമ്പോൾ, വെള്ളരിക്കാ പാകമാകുന്നതിനായി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്കോ തണുത്ത നിലവറയിലേക്കോ മാറ്റേണ്ടതുണ്ട്.
6. പക്വത 10-15 ദിവസം സംഭവിക്കുന്നു. പാത്രത്തിലെ ദ്രാവക നില കുറയുകയാണെങ്കിൽ, അത് ഇടയ്ക്കിടെ ടോപ്പ് ചെയ്യേണ്ടതുണ്ട്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ;
• പുതിയ നിറകണ്ണുകളോടെ ഇലകൾ;
• ആരാണാവോ - 1 കുല;
• ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ l.;
• വിനാഗിരി - 0.5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• കുരുമുളക് - 3-4 പീസ്;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. l.;
• പഞ്ചസാര - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. തൊലികളഞ്ഞതും കഴുകിയതുമായ വെള്ളരിക്കകൾ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം ഉപ്പിടണം, അങ്ങനെ അത് കഴിയുന്നത്ര ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.
2. നിറകണ്ണുകളോടെ ഇല, അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ, ചതകുപ്പ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജന പീസ്, നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര എന്നിവയും അവിടെ ചേർക്കുന്നു.
3. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വെള്ളരിക്കാ ജ്യൂസ് ഒഴിച്ച് പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നു, 5 മിനിറ്റിനു ശേഷം നിങ്ങൾ ജ്യൂസ് drainറ്റി, ഇടത്തരം ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കുക.
4. 0.5 ടീസ്പൂൺ അവിടെ ചേർക്കുന്നു. അസറ്റിക് ആസിഡ്. തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന ഉപ്പുവെള്ളം പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. എൽ. സൂര്യകാന്തി എണ്ണ.
5. ഞങ്ങൾ ഒരു താക്കോൽ ഉപയോഗിച്ച് ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടുന്നു.

തത്ഫലമായി, വെളുത്തുള്ളി സുഗന്ധത്തോടുകൂടിയ, പുതിയത് പോലെ വെള്ളരിക്കകൾ ശാന്തമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• പുതിയ വലിയ വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോ
• വെളുത്തുള്ളി - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 250 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 100 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 250 ഗ്രാം
• ടേബിൾ വിനാഗിരി 9% - 150 ഗ്രാം.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം കഴുകിയതും തൊലികളയാത്തതുമായ വെള്ളരിക്കാ 1 സെന്റിമീറ്റർ കട്ടിയുള്ള കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. നേർത്ത പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിച്ച ഉള്ളി ചേർക്കുക.
2. വെളുത്തുള്ളി ഒരു വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് പിഴിഞ്ഞെടുക്കുകയോ അല്ലെങ്കിൽ സ്വമേധയാ തകർക്കുകയോ വേണം.
3. സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, വിനാഗിരി എന്നിവ ചേർക്കുക. സ aമ്യമായി ഒരു പാത്രത്തിൽ എല്ലാം കലർത്തി റഫ്രിജറേറ്ററിലേക്ക് അയച്ച് 12 മണിക്കൂർ വരെ ജ്യൂസ് തുടങ്ങും.
4. അതിനുശേഷം, തണുത്ത സാലഡ് അണുവിമുക്തവും തണുത്തതുമായ പാത്രങ്ങളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
5. വെള്ളരിക്കകൾ പൂർണ്ണമായും സ്വന്തം ജ്യൂസ് കൊണ്ട് മൂടിയിട്ടുണ്ടെന്ന് നിങ്ങൾ ഉറപ്പാക്കേണ്ടതുണ്ട്.

വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് മുകളിൽ 2 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കാം. എൽ. വോഡ്ക അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ, സാലഡിന് ഒരു ചെറിയ രുചി നൽകാൻ.

ഞങ്ങൾ അണുവിമുക്തമായ മൂടിയോടുകൂടി ചുരുട്ടുന്നു.

മേഘാവൃതമായ ഉപ്പുവെള്ളത്തെക്കുറിച്ച് വിഷമിക്കേണ്ട, വെളുത്തുള്ളി സ്ഥിരപ്പെട്ടതിനുശേഷം, അത് തീർച്ചയായും പ്രകാശിക്കും.

റിസ്ക് എടുക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തവർക്ക്, ക്യാനുകൾ നിൽക്കുമെന്ന കൃത്യമായ ഉറപ്പിനായി, ചുരുട്ടിക്കിടക്കുന്ന ക്യാനുകളിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ 10 മിനിറ്റ് പിടിക്കാം.

അത്തരമൊരു ഡ്രസ്സിംഗ് കയ്യിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും സൗകര്യപ്രദമാണ്, നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നും മുറിക്കേണ്ടതില്ല, നിങ്ങൾക്ക് റെഡിമെയ്ഡ്, അരിഞ്ഞ അച്ചാറുകൾ മാത്രമേ ലഭിക്കൂ. വളരെ സൗകര്യപ്രദമായി!

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 3 കിലോ;
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• പുതിയ വെളുത്തുള്ളി - 1 പിസി;
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ എൽ. 1 കിലോ പുതിയ പച്ചക്കറികൾക്ക്;
• പുതിയ ചതകുപ്പ - 1 കുല;
• ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 1 കിലോ പച്ചക്കറികൾക്കായി.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്ക, നന്നായി കഴുകി തൊലികളഞ്ഞതും തൊലികളഞ്ഞതും ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുന്നു, ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് ഒരു സാധാരണ നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ വറ്റുക, പുതിയ ചതകുപ്പ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
2. സംസ്കരിച്ച പച്ചക്കറികൾ ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ട് നന്നായി ഇളക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് വീണ്ടും സാലഡ് ഇളക്കുക. സാലഡ് കുറച്ച് മണിക്കൂർ ചൂടുപിടിക്കുക. ഈ സമയത്ത്, വെള്ളരിക്കാ അവരുടെ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നു.
3. അതിനുശേഷം, പച്ചക്കറികളുള്ള വിഭവങ്ങൾ തിളപ്പിക്കാൻ ഇടത്തരം ചൂടിൽ സ്ഥാപിക്കുന്നു. അവ അധികം തിളപ്പിക്കരുത്.
4. 1 ടീസ്പൂൺ നിരക്കിൽ ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികളിൽ ഒരു കടി ചേർക്കുക. എൽ. 1 ലിറ്റർ മിശ്രിതത്തിന്.
5. ചൂടുള്ള പച്ചക്കറികൾ 0.5 അല്ലെങ്കിൽ 0.7 മില്ലി അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ഉടൻ ഉരുട്ടി പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ പൊതിയുക.

ചേരുവകൾ:

0.5 ലിറ്റർ വീതമുള്ള 2 ക്യാനുകൾക്ക്:

• വെള്ളരിക്കാ - 1 കിലോ
• പുതിയ കാരറ്റ് - 1 പിസി.
• വെളുത്തുള്ളി - 4 ചെറിയ അല്ലി
• ഉപ്പ് - 25 ഗ്രാം
• പഞ്ചസാര - 50 ഗ്രാം
• ടേബിൾ വിനാഗിരി - 50 മില്ലി
• ശുദ്ധീകരിച്ച എണ്ണ - 50 മില്ലി
• കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് - 0.5 ടീസ്പൂൺ
• കടുക് ബീൻസ് - അല്പം
• മല്ലി - ഓപ്ഷണൽ 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. ഞങ്ങൾ പാത്രങ്ങൾ നന്നായി അണുവിമുക്തമാക്കുന്നു.
2. വെള്ളരിക്കാ കഴുകിക്കളയുക, വലിയ സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കൊറിയൻ സലാഡുകൾക്ക് പ്രത്യേക ഗ്രേറ്ററിൽ കാരറ്റ് താമ്രജാലം.
3. വെള്ളരിക്കാ ഉപയോഗിച്ച് കാരറ്റ് മിക്സ് ചെയ്യുക.
4. ഒരു കത്തി ഉപയോഗിച്ച് വെളുത്തുള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
5. സൂചിപ്പിച്ച അനുപാതത്തിൽ പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി, സസ്യ എണ്ണ എന്നിവ ഇവിടെ ഒഴിക്കുക.
6. നന്നായി ഇളക്കിയ ശേഷം, സാലഡ് 2 മണിക്കൂർ വിടുക.

പാത്രങ്ങളിൽ വയ്ക്കുന്നതിന് മുമ്പ് സാലഡ് ആസ്വദിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് അല്പം മല്ലി അല്ലെങ്കിൽ കടുക് ചേർക്കാം.

ഞങ്ങൾ സാലഡ് അണുവിമുക്തമായ പാത്രങ്ങളിൽ ഇട്ടു.

15 മിനുട്ട് വന്ധ്യംകരണത്തിനായി ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒരു കലത്തിൽ സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച് ഇടുക, സ്ക്രൂ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് അടയ്ക്കുക.

ഇരുമ്പ് കവറുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ചുരുട്ടുക.

ചേരുവകൾ:

1.5 ലിറ്റർ ദ്രാവകത്തിന്:

• വെള്ളരിക്കാ
• വെളുത്തുള്ളി - 5-6 അല്ലി
• കുരുമുളക് - 2-3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ. ഓരോ ക്യാനിലും
• ചതകുപ്പ - 1 കുല
• ബേ ഇല - 3-4 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ.
• പഞ്ചസാര - 5 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• ഉപ്പ് - 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
• വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ സീമിംഗിനായി ഒരു ലിറ്റർ പാത്രത്തിൽ.

തയ്യാറാക്കൽ:

1. വെള്ളരിക്കാ നന്നായി കഴുകുക, വശങ്ങൾ തൊലി കളയുക.
2. സാലഡ് പോലെ സമചതുരയായി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
3. ഞങ്ങൾ 750 ഗ്രാം അണുവിമുക്ത പാത്രങ്ങൾ എടുക്കുന്നു, ബേ ഇലകൾ, മുഴുവൻ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, പുതിയ ചതകുപ്പ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചുവടെ ഇടുക.
4. അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്കാ പാത്രങ്ങളിൽ ദൃഡമായി വയ്ക്കുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം നിറയ്ക്കുക.
5. വെള്ളരിക്കാ പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുന്നതുവരെ ഞങ്ങൾ അവശേഷിക്കുന്നു, മുകളിൽ മൂടികൾ കൊണ്ട് മൂടുക.
6. തണുത്ത ഉപ്പുവെള്ളം inറ്റി അതിൽ പഞ്ചസാരയും ഉപ്പും ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക.
7. ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, ക്യാനുകൾ ചുരുട്ടി തണുക്കാൻ വിടുക.

ഇത് ഒരു മികച്ചതാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം, ഒരു രുചികരമായ ശൈത്യകാല ലഘുഭക്ഷണം സൃഷ്ടിക്കുന്നതിനുള്ള വളരെ എളുപ്പമാർഗ്ഗമാണ്.

ചേരുവകൾ:

• വെള്ളരിക്കാ - 2 കിലോ;
• തക്കാളി - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 3 പീസുകൾ;
• സിട്രിക് ആസിഡ് - 1 ടീസ്പൂൺ;
• ചീഞ്ഞ കാരറ്റ് - 1 കിലോ;
• മധുരമുള്ള ഉള്ളി - 500 ഗ്രാം;
• പുതിയ പച്ചിലകൾ - നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം വിവേചനാധികാരത്തിൽ;
• സസ്യ എണ്ണ - 2/3 കപ്പ്;
• കുരുമുളക് പൊടിച്ചത് - ആസ്വദിക്കാൻ;
• ഉപ്പ്;
• പഞ്ചസാര

ചൂട് ചികിത്സയും പച്ചക്കറികൾ തയ്യാറാക്കലും:

1. തുടക്കത്തിൽ, വെള്ളരിക്ക പഴങ്ങൾ തൊലി, ആന്തരിക വിത്തുകൾ, വെള്ളരി, കുരുമുളക് എന്നിവയിൽ നിന്ന് തൊലി കളയുന്നു, തക്കാളി സമചതുരയായി മുറിക്കുന്നു, കാരറ്റ് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ തടവുന്നു, ഉള്ളി പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുന്നു.
2. മുഴുവൻ കോമ്പോസിഷനും കട്ടിയുള്ള അടിയിൽ ഒരു എണ്നയിലേക്ക് മാറിമാറി ഒഴിക്കുന്നു, ഉപ്പും സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. പച്ചക്കറികൾ ഇടുന്നതിനുമുമ്പ്, ഒരു എണ്നയിൽ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കുന്നു, അതിനുശേഷം വെള്ളരി ആദ്യം വയ്ക്കുക, പൂർണ്ണമായും സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വറുക്കുക, തുടർന്ന് കാരറ്റ്, ഉള്ളി, തക്കാളി, അരിഞ്ഞ മണി കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക.

ഉപ്പുവെള്ളം, നിറകണ്ണുകളോടെ, കുക്കുമ്പർ കാവിയാർ, വലിയ വെള്ളരിക്കാ സംസ്കരണത്തിനുള്ള കൂടുതൽ രസകരമായ ഓപ്ഷനുകൾ എന്നിവയിൽ റോളുകൾ പാചകം ചെയ്യുക!

1. ഓവർഗ്രോൺ കക്കുമ്പറുകളുടെ റോളുകൾ.

1 കിലോ വെള്ളരിക്കയ്ക്ക്: 50 ഗ്രാം ചതകുപ്പ, 20 ഗ്രാം ടരാഗൺ, വെളുത്തുള്ളി തല, ഉണക്കമുന്തിരി ഇല, 15 ഗ്രാം ഉപ്പ്.
പഴങ്ങൾക്കൊപ്പം 1 സെന്റിമീറ്റർ കഷണങ്ങളാക്കി വെള്ളരി തൊലി കളയുക. ചതകുപ്പ, ടാരഗൺ, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ പ്ലേറ്റുകൾ ഒരു അഴുകൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, ചീരയും ഉപ്പും തളിക്കുക. അടിച്ചമർത്തൽ മുകളിൽ സജ്ജമാക്കി ഒരു ദിവസം roomഷ്മാവിൽ സൂക്ഷിക്കുക. ക്യാനുകളുടെ അടിയിൽ ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളുടെ ഒരു പാളി ഇടുക. പിന്നെ, കുക്കുമ്പർ പ്ലേറ്റുകൾ മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഓരോ ഉരുളയും പച്ചമരുന്നുകൾക്കൊപ്പം ഉരുട്ടി പാത്രത്തിൽ മുറുകെ ഇടുക. ഉണക്കമുന്തിരി ഇലകളുള്ള ഒരു പാത്രത്തിൽ റോളുകളുടെ മുകൾഭാഗം പൊതിഞ്ഞ് ഉപ്പുവെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അടിച്ചമർത്തൽ സജ്ജമാക്കി തണുത്ത ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കുക.

2. "സ്പൈസി കക്കുമ്പർ"

ഇത് പരീക്ഷിക്കുക, നിങ്ങൾ ഖേദിക്കേണ്ടിവരില്ല: "സ്പൈസി കക്കുമ്പേഴ്സ്" പഠിയ്ക്കാന്: 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉപ്പ്, ഒരു ഗ്ലാസ് 9% വിനാഗിരി, റാസ്പ്. എണ്ണ, 1 ടീസ്പൂൺ വീതം. കറുപ്പും മസാലയും കുരുമുളക്, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. വെളുത്തുള്ളി (വെളുത്തുള്ളി വഴി), 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ഉണങ്ങിയ കടുക് അല്ലെങ്കിൽ കടുക്. പഠിയ്ക്കാന്, എല്ലാ ചേരുവകളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. പഴുത്ത വെള്ളരിക്കാ തൊലി കളയുക, അരിഞ്ഞത്, പകുതി വളയങ്ങൾ ഉള്ളി. പഠിയ്ക്കാന് എല്ലാം ഇളക്കുക, 2 മണിക്കൂർ നിൽക്കുക (ഓരോ 30 മിനിറ്റിലും ഇളക്കുക), പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, പഠിയ്ക്കാന് ഒഴിക്കുക, അണുവിമുക്തമാക്കുക (650 ഗ്രാം -10 മിനിറ്റ്. 1 ലിറ്റർ -15 മിനിറ്റ്.), ചുരുട്ടുക, പൊതിയുക, തണുപ്പിക്കുക. ഒരു സാധാരണ ക്ലോസറ്റിൽ സംഭരിക്കുക. ഞാൻ ഈ സാലഡിൽ ക്യാരറ്റുകളിലേക്കും കോളിഫ്ലവർ പൂങ്കുലകളിലേക്കും (ഉണ്ടെങ്കിൽ) മുറിച്ചു. വളരെ സ്വാദിഷ്ട്ടം!

3. കുക്കുമ്പറുകളിൽ നിന്ന് "കുക്കുമ്പർ"

കുക്കുമ്പർ നിറകണ്ണുകളോടെ. തക്കാളിക്ക് പകരം ഒരേ ചേരുവകൾ - വെള്ളരി. വെള്ളരി ഇതുപോലെ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു - നിങ്ങൾക്ക് അമിതമായി പഴുത്തത് ആവശ്യമാണ്! തൊലിയും വിത്തും. "ബോട്ട്" മാത്രം അവശേഷിക്കുന്നതിനാൽ അത് "ചവറ്റുകുട്ടയിൽ" തടവുന്നു. ശൈത്യകാലത്ത് ഏതെങ്കിലും സാലഡിലേക്ക് കുറച്ച് ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക .. സുഗന്ധം mmmmmm, ഞങ്ങൾ ഇത് ചെറിയ പാത്രങ്ങളിൽ ചെയ്തു ...

4. കുക്കുമ്പർ കാവിയാർ

ഞാൻ കുക്കുമ്പർ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. 1 കിലോയ്ക്ക്. (അമിതമായി കട്ടിലിൽ കിടക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, അതായത്, കുറച്ച് മഞ്ഞയുണ്ട്, പക്ഷേ നിങ്ങൾക്ക് അത് ചെയ്യാൻ കഴിയും. കാവിയാർ അവരോടൊപ്പം രുചികരമാണ്, അത് പരിശോധിച്ചു) കഠിനമായ ചർമ്മത്തിൽ നിന്ന് ഞങ്ങൾ ഇത് വൃത്തിയാക്കുന്നു. 200 ഗ്രാം - പകുതി വളയങ്ങളിൽ ഉള്ളി മോഡ്. 300 ഗ്രാം - കാരറ്റ്, ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ മൂന്ന്. എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. മധുരമുള്ള കുരുമുളകിന്റെ 2 കായ്കൾ, ചെറിയ ക്യൂബുകളിൽ 0.5 കിലോഗ്രാം തക്കാളി - 40 മിനിറ്റ് മാംസം അരക്കൽ വഴി പായസം. 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ് അണുവിമുക്തമാക്കിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുന്നു. എന്നാൽ പൊതുവേ ഞാൻ എല്ലാം ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ മാംസം വിഭവങ്ങളിലേക്കോ പാസ്തയിലേക്കോ ശൈത്യകാലത്ത് ഒരു വലിയ ഗ്രില്ലിലൂടെ വളച്ചൊടിക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സൂപ്പിലേക്ക് അച്ചാർ അല്ലെങ്കിൽ ഹോഡ്‌പോഡ്ജ് ചേർക്കാം, കൂടാതെ നിങ്ങൾ സ്വയം പറഞ്ഞല്ലോ ശിൽപ്പമാക്കിയാലും, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയിൽ 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കാൻ ശ്രമിക്കുക. സത്യം സത്യം രുചികരമായിരിക്കും ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെക്കാലം മുമ്പ് ഞങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ ഞാൻ വായിച്ചിരുന്നു. എനിക്ക് കൃത്യമായി മഞ്ഞ വെള്ളരി ഉണ്ടെങ്കിൽ, ഞാൻ തീർച്ചയായും ഈ കാവിയാർ ഉണ്ടാക്കും, വെറും പച്ച നിറങ്ങളിൽ നിന്ന്, രുചി അല്പം വ്യത്യസ്തമാണ്, കുറച്ച് മഞ്ഞ ചേർക്കാൻ ഞാൻ ഉപദേശിക്കുന്നു.

5. നോൺ-FEMALE ഓവർഗ്രോൺ സലാറ്റിക്

മറ്റൊരു പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച് ഞങ്ങൾക്ക് ഒരു നോൺ-പെൺ സാലഡ് ഉണ്ട്: 3 കിലോ വെള്ളരിക്കയ്ക്ക് ഞങ്ങൾ 1 കിലോ ഉള്ളി, 1 ഗ്ലാസ് മണമില്ലാത്ത സൺ ഓയിൽ, 2 ടീസ്പൂൺ എടുക്കുന്നു. ഒരു സ്ലൈഡ് ഉപ്പ്, 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാര, 0.5 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് തവികളും. നിലത്തു കുരുമുളക്, 1 കപ്പ് 9% വിനാഗിരി. എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക, അതിലേക്ക് സവാള ഒഴിക്കുക, നാലിലൊന്ന് വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, 1 മിനിറ്റ് കടന്നുപോകുക, വെള്ളരിക്കാ ചേർക്കുക, വലുപ്പം അനുസരിച്ച് ചക്രങ്ങളോ അർദ്ധചക്രങ്ങളോ ഉപയോഗിച്ച് മുറിക്കുക, തിളപ്പിക്കുക, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, കുരുമുളക്, വിനാഗിരി. ഇത് ഓഫാക്കുക, കുറച്ച് മണിക്കൂർ ഉണ്ടാക്കാൻ അനുവദിക്കുക. എന്നിട്ട് വീണ്ടും തിളപ്പിക്കുക, ഇളക്കുക, സോഡ ഉപയോഗിച്ച് കഴുകിയ പാത്രങ്ങളിൽ ഇടുക, ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. ചുരുട്ടുക, തിരിക്കുക, പൊതിയുക. ഇത് 4.5 ലിറ്റർ ആയി മാറുന്നു. ബോൺ വിശപ്പ്!

6. നോൺഹെൻസ്കി സലാദിന്റെ രണ്ടാമത്തെ ഓപ്ഷൻ

സാലഡ് "നെജിൻസ്കി"

1.5 കിലോ പുതിയ വെള്ളരിക്കാ
ഉള്ളി 750 ഗ്രാം
20 ഗ്രാം ഇളം ചതകുപ്പ

വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, ചെറിയ വെള്ളരിക്കാ വൃത്തങ്ങളായി മുറിക്കുക, വലുത് - ആദ്യം പകുതിയിലും പിന്നെ കുറുകെയും. ഉള്ളി - പകുതി വളയങ്ങളിൽ. അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ചേർക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ അര ലിറ്റർ പാത്രങ്ങളിൽ 2-3 കഷ്ണം കുരുമുളകും കറുത്ത (ചൂടുള്ള) കുരുമുളകും ഇടുക, തുടർന്ന് വെള്ളരിക്കാ (ദൃഡമായി), പിന്നെ ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, 3/4 ടീസ്പൂൺ എന്നിവ ഇടുക. ഉപ്പ്, 1/2 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാര, 2 ടീസ്പൂൺ. എൽ. 6% വിനാഗിരി, ബേ ഇല. ഓരോ പാത്രത്തിലും ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പാത്രങ്ങൾ മൂടി 20 മിനിറ്റ് വിടുക. അതിനുശേഷം ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ് അണുവിമുക്തമാക്കുക. വന്ധ്യംകരണ സമയത്ത് കലം ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടണം. ചുരുട്ടിക്കളഞ്ഞ് മൂടിക്കെട്ടി തലകീഴായി തണുപ്പിക്കുക.

7. സോളിയങ്ക
സോലിയങ്ക

600 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ (കഷണങ്ങളായി)
1.5 കിലോ പുതിയ വെള്ളരി (സർക്കിളുകളിൽ)
1.5 കിലോ കാരറ്റ് (സ്ട്രിപ്പുകൾ)
1.5 കിലോ ഉള്ളി (പകുതി വളയങ്ങൾ)
1.5 കിലോ കാബേജ് (സ്ട്രിപ്പുകൾ)
2 കിലോ തക്കാളി (കഷണങ്ങൾ)
0.5 കിലോ മധുരമുള്ള കുരുമുളക് (സമചതുര)
1 എൽ. സസ്യ എണ്ണ

Literട്ട്പുട്ട് 10 ലിറ്റർ ക്യാനുകളാണ് (ഭാഗം വളരെ വലുതാണ്, അതിന് ഒരു വലിയ ബേസിൻ ആവശ്യമാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പകുതി ഭാഗമോ കാൽ ഭാഗമോ ഉണ്ടാക്കാം. ഇതിനായി ചേരുവകൾ ആനുപാതികമായി വിഭജിക്കുക)

എണ്ണ തിളപ്പിക്കുക, കാരറ്റ് ഇടുക, 5 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് ഉള്ളി ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം കാബേജും 1 ഗ്ലാസ് പഞ്ചസാരയും ചേർക്കുക. മണൽ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മറ്റെല്ലാ ഘടകങ്ങളും + 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. എൽ. വിനാഗിരി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ആസ്വദിക്കാൻ. ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിളക്കി, എല്ലാം 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടുള്ള ക്യാനുകളിൽ ചൂടുപിടിക്കുക, പേപ്പറിൽ പൊതിയുക, പുതപ്പുകളിൽ (പഴയ പാളികൾ) ചുരുട്ടുക, നിരവധി ദിവസം പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഇത് മുറിയിലെ ക്ലോസറ്റിൽ സൂക്ഷിക്കാം. താപനില.

8. കുക്കുമ്പർ ചികിത്സ

ഈ വർഷം ഞാൻ ഒരു കുക്കുമ്പർ ലെക്കോ ഉണ്ടാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. സ്മാമോച്ച്കിയിൽ ഒരാൾ പാചകക്കുറിപ്പ് നൽകി, അവൾ പറഞ്ഞു, ഇത് വളരെ രുചികരമായ വിഭവമാണെന്ന്. കൂടാതെ ഒരു സ്വതന്ത്രമായും മാംസത്തിനുള്ള ഒരു സൈഡ് ഡിഷായും.
വ്യത്യസ്ത കാലിബറുകളുടെ വെള്ളരിക്കാ അത്തരം ലെക്കോയ്ക്ക് അനുയോജ്യമാണ്, പടർന്ന് വൃത്തികെട്ട രൂപത്തിൽ. വെള്ളരിക്കാ വളയങ്ങൾ, സമചതുര അല്ലെങ്കിൽ ക്വാർട്ടേഴ്സുകളായി മുറിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

ബൾഗേറിയൻ കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ,
വെള്ളരിക്കാ - 2.5 കിലോ, തക്കാളി - 1.5 കിലോ,
വലിയ കാരറ്റ് - 3 കമ്പ്യൂട്ടറുകൾ,
ചൂടുള്ള കുരുമുളക് - 2 പീസുകൾ,
വെളുത്തുള്ളി - 1 തല,
സസ്യ എണ്ണ - അര ഗ്ലാസ്,
ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര - അര ഗ്ലാസ്,
വിനാഗിരി എസ്സൻസ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി,
ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ. കരണ്ടി.

തയ്യാറാക്കൽ:

ഒരു ഇറച്ചി അരക്കൽ വഴി തക്കാളി കടന്നുപോകുക. വെളുത്തുള്ളി തൊലി കളയുക, എന്നിട്ട് അരിഞ്ഞു വയ്ക്കുക. ചൂടുള്ള കുരുമുളക് തൊലി കളയുക.
വെള്ളരിക്കാ കഴുകുക, അരിഞ്ഞത് മുറിക്കുക. കാരറ്റ് കഴുകുക, എന്നിട്ട് നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരയ്ക്കുക. കുരുമുളക് കഴുകുക, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്ത് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ മണി കുരുമുളകും കാരറ്റും 15 മിനിറ്റ് ഒരുമിച്ച് വഴറ്റുക. അതിനുശേഷം ബാക്കിയുള്ള പച്ചക്കറികളും വെള്ളരികളും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
സൂര്യകാന്തി എണ്ണ, ഉപ്പ്, പഞ്ചസാര, ഇളക്കുക, തീയിടുക, എല്ലായ്പ്പോഴും ഇളക്കുക, തിളപ്പിക്കുക.
ഇപ്പോൾ സാരാംശം ചേർത്ത് ചെറിയ തീയിൽ 30 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
ചൂടുള്ള കുക്കുമ്പർ ലെക്കോ മുകളിലേക്ക് പാത്രങ്ങളിലേക്ക് ഒഴിക്കുക, ചുരുട്ടുക, തിരിഞ്ഞ് തണുക്കുക.

Hacienda.ru- ന്റെ വായനക്കാരുടെ അഭിപ്രായങ്ങളിൽ നിന്നുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്! രുചിയുള്ള! പാചകം ആസ്വദിക്കൂ!

Http://www.asienda.ru/answers/336/#solution