പാൽ, റാഡിഷ്, കറുത്ത റൊട്ടി എന്നിവയുള്ള ടൂറിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. വേനൽക്കാലത്ത് തണുത്ത സൂപ്പുകൾ. ത്യുരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വെള്ളത്തിൽ ടിയുരി എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാം
ഒക്രോഷ്കയോടുള്ള രാജ്യവ്യാപകമായ സ്നേഹം പുരാതന റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ, പ്രത്യേകിച്ച് ടൂറിയുടെ മറ്റ് തണുത്ത ആദ്യ കോഴ്സുകളെ അർഹിക്കാത്ത വിസ്മൃതിയിലേക്ക് നയിച്ചു. നമ്മുടെ പൂർവ്വികർ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് സൂപ്പായി മാത്രമല്ല, ഒരു ലിക്വിഡ് തണുത്ത ലഘുഭക്ഷണമായും, ഒരു വിരുന്നു കഴിഞ്ഞ് രാവിലെ ഉപയോഗപ്രദമായ മരുന്നായും അല്ലെങ്കിൽ രോഗിയായ പൗരന്മാരുടെ വിശപ്പ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനോ ഉപയോഗിച്ചു.
ഇക്കാലത്ത്, യഥാർത്ഥ പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വികലതയെ അടിസ്ഥാനമാക്കി ബ്രെഡ് ട്യൂറിനെക്കുറിച്ച് നിരവധി തെറ്റിദ്ധാരണകൾ ഉണ്ട്. നിങ്ങളുടെ മനസ്സ് മാറ്റാൻ സഹായിക്കുന്ന ഈ വിശപ്പ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള പുരാതന വഴികൾ പരിചയപ്പെടുത്തുന്നു.
tyurya പാചകം എങ്ങനെ
നെക്രാസോവിൻ്റെ വരികൾക്ക് നന്ദി, വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് തെറ്റായ ധാരണ രൂപപ്പെട്ടു. പശുക്കൾ നഷ്ടപ്പെട്ട ദരിദ്രരായ കർഷകർക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കാനുള്ള അവസാന അവസരമായി കവി തണുത്ത സൂപ്പ് അവതരിപ്പിച്ചു. ഇക്കാലത്ത് റഷ്യൻ ജയിൽ വെള്ളത്തിൻ്റെയും റൊട്ടിയുടെയും ആദ്യ കോഴ്സ് ആണെന്ന് ഒരു അഭിപ്രായമുണ്ട്. ചിലപ്പോൾ ഇതിനെയാണ് അവർ പാൽ കഞ്ഞി എന്നും ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ തൊലികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന കഞ്ഞി എന്നും വിളിക്കുന്നത്. റഷ്യൻ പാചകരീതിയിലെ ഒരു ആധികാരിക സൂപ്പ് പാചകത്തിന് അത്തരം തെറ്റിദ്ധാരണകളുമായി യാതൊരു ബന്ധവുമില്ല.
അടിസ്ഥാന പാചക നിയമങ്ങൾ:
- ഞങ്ങൾ പുതിയ തേങ്ങല് അപ്പം മാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നു: പുറംതോട് നിന്ന് മൃദു ബ്രെഡ് നീക്കം, അടുപ്പത്തുവെച്ചു അല്പം ചൂടാക്കുക, സമചതുര മുറിച്ച്;
- പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പുകൾ അനുസരിച്ച്, ടൂറിയുടെ ദ്രാവക അടിത്തറ വെള്ളമല്ല, മറിച്ച് kvass ആണ്: ഒക്രോഷ്കയെപ്പോലെ ഞങ്ങൾ ഒരു പുളിച്ച പാനീയം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നു;
- ചീര ഉപയോഗിച്ച് തണുത്ത വിഭവം രുചി ഉറപ്പാക്കുക, ഉദാഹരണത്തിന്, ചതകുപ്പ;
- ഞങ്ങൾ 1 ഭക്ഷണത്തിന് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുന്നു, അത് സംഭരണത്തിനായി ഉദ്ദേശിച്ചുള്ളതല്ല;
മൂന്ന് പച്ചക്കറികൾ ഒരു നല്ല ഗ്രേറ്ററിൽ അല്ലെങ്കിൽ ചെറുതും നേർത്തതുമായ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക: ഉള്ളി, മുള്ളങ്കി, നിറകണ്ണുകളോടെ - വിഭവത്തിൻ്റെ അധിക ചേരുവകൾ, ടൂറിയുടെ പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ - റൊട്ടിയും ക്വാസും. തണുത്ത ഉള്ളി സൂപ്പിനായി നിങ്ങൾക്ക് 1 ടീസ്പൂൺ ആവശ്യമാണ്. തയ്യാറാക്കിയ റൊട്ടി കഷണങ്ങൾ, 1 ലിറ്റർ kvass, ഒരു വലിയ ഉള്ളി, ഒരു കൂട്ടം പച്ച, 5 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, ചതകുപ്പ.
ചേരുവകൾ ഇളക്കുക, പുളിച്ച പാനീയം ഒഴിക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉള്ളി കൊണ്ട് കലം സീസൺ. റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു തണുത്ത വിശപ്പ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ, 200-300 ഗ്രാം തൂക്കമുള്ള കറുത്ത റൂട്ട് പച്ചക്കറികൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക, ആരാണാവോ, സെലറി എന്നിവ റാഡിഷ് ഉപയോഗിച്ച് പച്ചിലകളുടെ അനുയോജ്യമായ സംയോജനമാണ്. ഞങ്ങൾ ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുന്നില്ല. ഈ പുരാതന പാചകക്കുറിപ്പ് അനുസരിച്ച്, turyu ലേക്കുള്ള പുളിച്ച ക്രീം ചേർത്തിട്ടില്ല.
അതേ രീതിയിൽ പുതിയ വറ്റല് നിറകണ്ണുകളോടെ ഒരു ഉന്മേഷദായക സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് kvass ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഒരു തണുത്ത വിഭവം നിരസിക്കാൻ പാടില്ല. എന്നിരുന്നാലും, റൊട്ടിയിൽ വെള്ളം ഒഴിച്ച് പരീക്ഷണം നടത്തരുതെന്ന് ഞങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു: പക്ഷികൾക്ക് മാത്രമേ അത്തരം കഞ്ഞി കഴിക്കാൻ കഴിയൂ.
തക്കാളി സൂപ്പ് tyurya ശ്രമിക്കുക - വിഭവത്തിൻ്റെ ഒരു ആധുനിക വ്യാഖ്യാനം. മൂന്ന് പകുതി സെലറി റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി 5-7 ഗ്രാമ്പൂ. ഒരു ഗ്ലാസ് റൈ ബ്രെഡ്, അല്പം മല്ലിയില, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. 1 ലിറ്റർ ഒഴിക്കുക. തണുത്ത തക്കാളി ജ്യൂസ്.
ത്യുര്യ ഒരു പഴയ കർഷക വിഭവമാണ്. ആധുനിക പാചകത്തിൽ, കുറച്ച് ആളുകൾ ഈ പേര് കേട്ടിട്ടുണ്ട്. റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെയും കഫേകളുടെയും മെനുവിൽ ഇത് ഇല്ല. എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി വഴികൾ പറയാൻ കഴിയും.
ചേരുവകൾ
റൈ ബ്രെഡ് 200 ഗ്രാം വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ പച്ചപ്പ് 1 കുല സസ്യ എണ്ണ 4 ടീസ്പൂൺ
- സെർവിംഗുകളുടെ എണ്ണം: 2
- പാചക സമയം: 15 മിനിറ്റ്
ഒരു വിഭവമായി ജയിൽ എന്താണ്?
തണുത്ത സൂപ്പ് പോലെയുള്ള ഒരു ദ്രാവക, ഉയർന്ന കലോറി വിഭവമാണ് ത്യുര്യ. ബെലാറസിലെ ഗ്രാമങ്ങളിൽ ഇത് പ്രത്യക്ഷപ്പെട്ടു. ഈ സൂപ്പ് പ്രധാനമായും പാവപ്പെട്ട കർഷക വീടുകളിലാണ് തയ്യാറാക്കിയത്. ഈ ലളിതമായ പായസം ദിവസവും കഴിച്ചു. റൈ kvass, പാൽ അല്ലെങ്കിൽ തൈര് പാൽ ഉപയോഗിച്ചാണ് സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കിയത്. പ്രധാന ചേരുവകൾ റൈ ബ്രെഡ്, ശേഷിക്കുന്ന ബ്രെഡിൽ നിന്നുള്ള പടക്കം അല്ലെങ്കിൽ ഉണങ്ങിയ പുറംതോട്, ഉള്ളി എന്നിവയായിരുന്നു. ആ നിമിഷം വീട്ടിലുണ്ടായിരുന്ന എല്ലാ പച്ചക്കറികളും അവർ പായസത്തിൽ ഇട്ടു. ഇവ പ്രധാനമായും: വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, മുള്ളങ്കി, പച്ചിലകൾ.
ഒരു ജയിൽ എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
പായസം തയ്യാറാക്കാൻ കൂടുതൽ സമയമോ പരിശ്രമമോ ആവശ്യമില്ല. ലിക്വിഡ് ബേസ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു നന്നായി മൂപ്പിക്കുക പച്ചക്കറികളും സസ്യങ്ങളും ചേർക്കുന്നു. എല്ലാം എണ്ണ പുരട്ടി മേശയിൽ വിളമ്പുന്നു. okroshka രൂപത്തിൽ ഈ വിഭവം നമുക്ക് പരിചിതമാണ്. ചൂടുള്ള വേനൽക്കാല ദിവസങ്ങളിൽ ഇത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു. നോമ്പ് കാലത്ത് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണിത്. ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ നിരവധി ഓപ്ഷനുകൾ ഉണ്ട്.
1. ബെലാറഷ്യൻ പായസം. തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 200 ഗ്രാം റൈ ബ്രെഡ്;
- 4 വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ്;
- 1 ലിറ്റർ തണുത്ത kvass;
- വെളുത്തുള്ളി;
- പച്ചപ്പ്;
- പച്ച ഉള്ളി;
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ സസ്യ എണ്ണ.
റാഡിഷ് ഒരു നാടൻ grater ന് ബജ്റയും, എണ്ണ ഒഴിച്ചു ഉപ്പ്, നന്നായി മിക്സഡ് ആണ്. അവൾ നിർബന്ധിക്കണം. റാഡിഷ് ഇലകൾ, പച്ച ഉള്ളി, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സമചതുര അരിഞ്ഞത്. ബ്രെഡ് അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി പൊട്ടിക്കുന്നു. എല്ലാ ഘടകങ്ങളും മിക്സഡ് ആണ്, വെളുത്തുള്ളി ചേർത്തു, kvass ഒഴിച്ചു. പായസം 15 മിനിറ്റ് ഇരിക്കണം, അങ്ങനെ അപ്പം മൃദുവാക്കുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് വിഭവം നൽകാം.
2. പാൽ ഉപയോഗിച്ചുള്ള ഫോട്ടോകളുള്ള ടൂറിക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. മുതിർന്നവർക്കായി വിഭവം തയ്യാറാക്കുകയാണെങ്കിൽ, ബെലാറഷ്യൻ പാചകക്കുറിപ്പിലെന്നപോലെ മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും ഉപേക്ഷിക്കാം, kvass മാത്രം പാലോ തൈരോ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുന്നു. kvass ഉപയോഗിച്ചുള്ളതിനേക്കാൾ കലോറിയിൽ വളരെ ഉയർന്നതാണ് പാൽ പായസങ്ങൾ. കുട്ടികൾക്കായി മധുരപലഹാരം തയ്യാറാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:
- 200 ഗ്രാം പുതിയ വെളുത്ത അപ്പം;
- 1 ലിറ്റർ പാൽ;
- 6 ടീസ്പൂൺ തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം.
ഞങ്ങൾ റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് ചെറിയ പടക്കം ഉണ്ടാക്കുന്നു: സമചതുരകളായി മുറിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക. പാൽ ചൂടാക്കുക. ഒരു പ്ലേറ്റിൽ പടക്കം വയ്ക്കുക, ചൂടുള്ള പാൽ നിറയ്ക്കുക, തേൻ അല്ലെങ്കിൽ ജാം ചേർക്കുക. നിങ്ങളുടെ കുട്ടി ക്രഞ്ചി പടക്കം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഉടൻ തന്നെ വിഭവം കഴിക്കാം. നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു പരമ്പരാഗത പുരാതന റഷ്യൻ വിഭവം മനോഹരമായ വേനൽക്കാല ലഘുഭക്ഷണമാക്കി മാറ്റാം അല്ലെങ്കിൽ കുട്ടികൾക്കുള്ള ട്രീറ്റ് ചെയ്യാം.
ത്യുര്യ - ഇത് ഏതുതരം വിഭവമാണ്? ഇത് റഷ്യൻ ദേശീയ പാചകരീതിയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഇത് പാവപ്പെട്ടവരുടെ വിഭവമാണെന്ന് ആളുകൾ പറയുന്നു. എല്ലാറ്റിനും കാരണം അതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പിന് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ ലളിതമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആവശ്യമാണ്. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ നിരവധി വ്യതിയാനങ്ങൾ ഉണ്ട്, നമുക്ക് ഏറ്റവും സാധാരണമായവ നോക്കാം.
എന്താണ് ജയിൽ, അത് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാം?
“ജയിൽ കഴിക്കൂ, യാഷാ! പാലില്ല!" ഈ നെക്രാസോവ് ലൈനുകൾ ഞങ്ങളുടെ മുത്തശ്ശിമാർക്ക് നന്നായി അറിയാം. വീട്ടിൽ അച്ചാറോ ഇറച്ചിയോ ഇല്ലാതിരുന്ന സമയത്താണ് ജയിൽ ഒരുക്കിയത്. ഈ ലെൻ്റൻ വിഭവം, അതിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, രുചികരവും തൃപ്തികരവുമാണ്. ഇത് വിവിധ രീതികളിൽ തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അപ്പം മാറ്റമില്ലാത്ത ഒരു ഘടകമായി തുടരുന്നു.
ഇത് രസകരമാണ്! വിലകൂടിയ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളുടെ മെനുവിൽ ത്യുര്യയെ കാണാം. തീർച്ചയായും, ഈ വിഭവം അവിടെ തയ്യാറാക്കുന്നത് സാധാരണ റൊട്ടിയിൽ നിന്നല്ല, പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച പടക്കം ഉപയോഗിച്ചാണ്.
അതിനാൽ, ഏറ്റവും ലളിതമായ ടൂറി പാചകക്കുറിപ്പിൽ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകളും വെള്ളവും ഉൾപ്പെടുന്നു. ഈ പതിപ്പിലാണ് ഈ വിഭവം റഷ്യൻ കർഷകർക്കിടയിൽ വിതരണം ചെയ്തത്. ഇന്ന്, തീർച്ചയായും, കുറച്ച് ആളുകൾ അത്തരമൊരു ജയിൽ തയ്യാറാക്കുന്നു, കാരണം ഈ വിഭവം പാചക ഭാവനയുടെ ഫ്ലൈറ്റുകൾക്കുള്ള ഒരു യഥാർത്ഥ മേഖലയാണ്.
ഉള്ളിയും kvass ഉം ഉള്ള Turya പ്രത്യേകിച്ച് രുചികരവും സുഗന്ധമുള്ളതുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും ഉള്ളി ചേർക്കാം - ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച. കൂടാതെ ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾക്ക് പകരം പല വീട്ടമ്മമാരും പടക്കം ഉപയോഗിക്കുന്നു. സംതൃപ്തിക്കായി, വിഭവത്തിൽ സൂര്യകാന്തി എണ്ണ ചേർക്കുക.
ഉള്ളി കൂടാതെ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ സൂപ്പിലേക്ക് മറ്റ് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാം. അതിനാൽ, മുള്ളങ്കി, വെള്ളരി, നിറകണ്ണുകളോടെ, വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ജയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങും മുട്ടയും അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകളും ട്യൂറിയയിൽ ചേർത്താൽ, അത് പലർക്കും പ്രിയപ്പെട്ട ഒക്രോഷ്കയോട് സാമ്യമുള്ളതാണ്. ശരിയാണ്, മാംസം, സോസേജ് ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഇല്ലാതെ.
ശ്രദ്ധ! ഒരു നോമ്പുകാല ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു വിഭവമാണ് ട്യൂറ, എന്നാൽ ഭക്ഷണത്തിൽ ഏർപ്പെടുന്നവർ ഇത് ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, കാരണം അതിൽ കലോറി വളരെ കൂടുതലാണ്.
പാലും പടക്കങ്ങളും ഉള്ള ഒരു ജയിൽ കുട്ടിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ തികച്ചും യോജിക്കും. മധുരത്തിനായി, ഈ വിഭവത്തിൽ ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര അല്ലെങ്കിൽ തേൻ ചേർക്കുന്നു. സെലറി റൂട്ട്, വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അരിഞ്ഞ കറുത്ത റൊട്ടി എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ചും ത്യുര്യ തയ്യാറാക്കുന്നു. അത്തരമൊരു തടവറയിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്. വഴിയിൽ, ഈ വിഭവം ഇറ്റാലിയൻ സൂപ്പ് "ഗാസ്പാച്ചോ" യെ ഒരു പരിധിവരെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു.
ശക്തമായ ലൈംഗികതയുടെ പ്രതിനിധികൾ വോഡ്ക ഉപയോഗിച്ച് ജയിൽ ഇഷ്ടപ്പെട്ടു. തീർച്ചയായും, മദ്യം ചെറിയ അളവിൽ ചേർക്കുന്നു.
ഒരു കുറിപ്പിൽ! ത്യുര്യ തണുത്ത വിളമ്പുന്നു, അതിനാൽ ഇത് പ്രധാനമായും വേനൽക്കാലത്ത് തയ്യാറാക്കപ്പെടുന്നു.
kvass ഉള്ള ജയിൽ ഏതാണ്ട് ഒരു ക്ലാസിക് ആണ്!
അതിനാൽ, ഇന്ന് ഞങ്ങൾ ലളിതവും സാമാന്യം ബജറ്റ് സൗഹൃദവുമായ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കുകയാണ്. എന്നാൽ അതിൻ്റെ ലാളിത്യം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ജയിൽ രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായി മാറുന്നു.
സംയുക്തം:
- റൈ ബ്രെഡിൻ്റെ 2 കഷ്ണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ;
- പച്ച ഉള്ളി തൂവലുകൾ;
- ഉപ്പ്;
- ¼ ഭാഗം നിറകണ്ണുകളോടെ റൂട്ട്;
- പച്ചപ്പ്;
- വെള്ളരിക്ക;
- 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ;
- ½ ടീസ്പൂൺ. kvass;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
ഒരു കുറിപ്പിൽ! Kvass ഫിൽട്ടർ ചെയ്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം. ഇതിലേക്ക് പുതുതായി ഞെക്കിയ നാരങ്ങ നീര് രുചിക്ക് ചേർക്കുക.
തയ്യാറാക്കൽ:
ഉപദേശം! ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ത്യുര്യ ഉടൻ തയ്യാറാക്കണം.
kvass അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള മിഴിഞ്ഞു ചേർത്താണ് ഈ ജയിൽ തയ്യാറാക്കിയിരിക്കുന്നത്. ഇത് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക, പ്രത്യേകിച്ചും മുഴുവൻ പാചക പ്രക്രിയയും നിങ്ങൾക്ക് പരമാവധി പത്ത് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
സംയുക്തം:
- 150 ഗ്രാം മിഴിഞ്ഞു;
- 50 ഗ്രാം പഴകിയ കറുത്ത അപ്പം;
- 2 ടീസ്പൂൺ. ശുദ്ധീകരിച്ച സസ്യ എണ്ണകൾ;
- 500 മില്ലി kvass;
- ചതകുപ്പ;
- ഉപ്പ്;
- നിലത്തു കുരുമുളക്.
തയ്യാറാക്കൽ:
- കാബേജ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഉള്ളി തൊലി കളഞ്ഞ് കഴിയുന്നത്ര നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ഞങ്ങൾക്ക് പഴകിയ റൊട്ടി വേണം, ഞങ്ങൾ അത് താമ്രജാലം ചെയ്യുന്നു.
- ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ആഴത്തിലുള്ള പാത്രത്തിൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കുന്നു.
- സസ്യ എണ്ണ, kvass എന്നിവ ചേർക്കുക.
- ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പും കുരുമുളകും.
- അരിഞ്ഞ ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് വിഭവം തളിക്കേണം, ഇളക്കുക. തയ്യാറാണ്!
kvass ഉള്ള ടൂറിയുടെ മറ്റൊരു പതിപ്പ്
kvass ഉപയോഗിച്ച് ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് turya തയ്യാറാക്കി അച്ചാറുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുക. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, നിങ്ങളുടെ വീട്ടുകാർ ഈ വിഭവത്തെ വിലമതിക്കും.
സംയുക്തം:
- 500 മില്ലി kvass;
- ഉള്ളിയുടെ ½ ഭാഗം;
- കറുത്ത അപ്പത്തിൻ്റെ 3-4 കഷ്ണങ്ങൾ;
- വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ;
- മല്ലിയില;
- ഉപ്പ്.
തയ്യാറാക്കൽ:
- ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിച്ച് മാംസം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ബ്രെഡ് കഷണങ്ങൾ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉണക്കുക.
- അതിനുശേഷം വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ബ്രെഡ് തടവുക.
- പീൽ, ഉള്ളി മുളകും.
- മല്ലിയില കഴുകി കത്തി ഉപയോഗിച്ച് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- ബ്രെഡ് ഉള്ളി, മല്ലിയില എന്നിവയുമായി യോജിപ്പിക്കുക.
- kvass ഉം ഉപ്പും എല്ലാം നിറയ്ക്കുക, ഇളക്കുക. തയ്യാറാണ്!
കൊച്ചുകുട്ടികൾക്ക് പാൽ തടവ്
കുട്ടികൾക്കും ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും. പാൽ ടൂറി തയ്യാറാക്കാൻ, ഗോതമ്പ് റൊട്ടി തിരഞ്ഞെടുക്കുക.
സംയുക്തം:
- 200 ഗ്രാം അപ്പം;
- 3 ടീസ്പൂൺ. പാൽ;
- 3-4 ടീസ്പൂൺ. പഞ്ചസാരത്തരികള്.
ശ്രദ്ധ! പഞ്ചസാരയ്ക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് തേനോ ജാമോ ചേർക്കാം.
തയ്യാറാക്കൽ:
- അപ്പത്തിൽ നിന്ന് പുറംതോട് മുറിക്കുക.
- ബ്രെഡ് പൾപ്പ് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക.
- പാൽ ചെറുതായി ചൂടാക്കി ബ്രെഡിലേക്ക് ഒഴിക്കുക.
- ബ്രെഡ് മൃദുവാകുമ്പോൾ, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര ചേർത്ത് ഇളക്കുക. തയ്യാറാണ്!
ജയിൽ- പഴയ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ നിന്നുള്ള (IX-XVI നൂറ്റാണ്ടുകൾ) സാധാരണക്കാരുടെ മേശകളിൽ പ്രത്യക്ഷപ്പെടാൻ തുടങ്ങുന്ന ഒരു വിഭവം, ഏതാണ്ട് 19-ആം നൂറ്റാണ്ട് വരെ, ജയിൽ ഗ്രാമത്തിലെ കുടുംബങ്ങളിൽ ദൈനംദിന വിഭവമായിരുന്നു, ദരിദ്രർക്ക് ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടു.
ജയിൽ- ഇതൊരു ദ്രാവക തണുത്ത വിഭവമാണ്, ഇത് തകർന്ന റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പടക്കം ആണ്, ഇത് ചെറിയ അളവിൽ സസ്യ എണ്ണ ചേർത്ത് ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിന് പകരം kvass അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ചു.
ദ്രാവക അടിത്തറയ്ക്ക് പുറമേ, അരിഞ്ഞ പച്ചക്കറികൾ, ഉള്ളി അല്ലെങ്കിൽ പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്തു.
ജയിൽ- സാധാരണയായി വേനൽക്കാലത്ത്, ചൂടുള്ള ദിവസങ്ങളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന ഒരു വിഭവം. തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ കഴിക്കുക.
ജയിൽ- ഒരു നോമ്പുകാല ടേബിളിനുള്ള മികച്ച വിഭവം ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമാണെങ്കിലും, അത് രുചികരവും സംതൃപ്തവുമാണ്. എല്ലാ വിഭവത്തെയും പോലെ, അതിൻ്റേതായ രഹസ്യങ്ങളും പാചക നിയമങ്ങളും ഉണ്ട്. ടൂറി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള അപ്പം പുതിയതും മൃദുവും ആയിരിക്കണം. അടുത്തതായി, ക്രസ്റ്റുകൾ അപ്പത്തിൽ നിന്ന് ഛേദിച്ചുകളയും, അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചെറുതായി ചൂടാക്കുകയും, അതിനുശേഷം മാത്രംചെറിയ സമചതുര മുറിച്ച്. kvass ഉപയോഗിച്ചാണ് turya തയ്യാറാക്കിയതെങ്കിൽ, kvass ഇളം പുളിയും ആയിരിക്കണം.പരസ്പരം മാറ്റാവുന്ന ഘടകങ്ങളെ ആശ്രയിച്ച്, ജയിലിന് അത്തരമൊരു പേര് ഉണ്ടാകും - ഉള്ളി ഉള്ള ജയിൽ, നിറകണ്ണുകളുള്ള ജയിൽ, റാഡിഷ് ഉള്ള ജയിൽ മുതലായവ.
ഇത് ഞങ്ങളുടെ പൂർവ്വികരുടെ ഒരു വിഭവമാണ് എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ആധുനിക കാറ്ററിംഗ് സ്ഥാപനങ്ങളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ വിഭവം മെനുവിൽ കൂടുതലായി കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ പാരമ്പര്യങ്ങൾ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുക, സംരംഭങ്ങൾ അവരുടെ ആധുനിക ഘടകങ്ങൾ അവതരിപ്പിക്കുന്നു, പക്ഷേ വിഭവത്തിൻ്റെ പ്രധാന സാരാംശം മാറ്റാതെ. അതിനാൽ നിങ്ങൾക്ക് ക്യാരറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി ജ്യൂസ് അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള ടൂറി കണ്ടെത്താം, ചീര - ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ അല്ലെങ്കിൽ സെലറി.
ജയിലുകളുടെ പ്രധാന തരങ്ങൾ:
ഒരു വില്ലുമായി ജയിൽ
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
Kvass - 1 l
റൈ ബ്രെഡ് - 200 ഗ്രാം
ഉള്ളി - 50 ഗ്രാം
പച്ച ഉള്ളി - 30 ഗ്രാം
ചതകുപ്പ - 10 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 5 ഗ്രാം
പുളിച്ച ക്രീം - 40 ഗ്രാം
ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക, ചൂടാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
ഉള്ളി നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. അതിനുശേഷം ബ്രെഡ് ക്യൂബുകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക, kvass ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
ബ്രെഡ് പെട്ടെന്ന് നനഞ്ഞതും നനഞ്ഞതുമായി മാറുന്നതിനാൽ, അത് തയ്യാറാക്കിയ ഉടൻ തന്നെ വിളമ്പുന്നു.
ഭീകരതയോടെ ജയിൽ 
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
Kvass - 1 l
നിറകണ്ണുകളോടെ - 80 ഗ്രാം
റൈ ബ്രെഡ് - 200 ഗ്രാം
സെലറി - 20 ഗ്രാം
ആരാണാവോ - 15 ഗ്രാം
ഡിൽ പച്ചിലകൾ - 15 ഗ്രാം
പുളിച്ച ക്രീം - 40 ഗ്രാം
ചതകുപ്പ ആസ്വദിക്കാൻ ഉപ്പ്,
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്രെഡ് പൾപ്പ് ചൂടാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
ഞങ്ങൾ നിറകണ്ണുകളോടെ താമ്രജാലം, നന്നായി സെലറി മാംസംപോലെയും, അരിഞ്ഞ പച്ച ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ സംയോജിപ്പിക്കുക. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സംയോജിപ്പിച്ച്, kvass കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, സേവിക്കുക.
റാഡിഷ് കൊണ്ട് ജയിൽ 
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
Kvass - 1 l
കറുത്ത റാഡിഷ് - 200 ഗ്രാം
റൈ ബ്രെഡ് - 200 ഗ്രാം
ആരാണാവോ - 30 ഗ്രാം
സെലറി - 30 ഗ്രാം
പുളിച്ച ക്രീം - 40 ഗ്രാം
ഉപ്പ് പാകത്തിന്
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
പീൽ ഒരു നല്ല grater ന് കറുത്ത റാഡിഷ് മുളകും, നന്നായി സെലറി മാംസംപോലെയും അരിഞ്ഞത് ആരാണാവോ സംയോജിപ്പിച്ച്. പിന്നെ ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എല്ലാം സംയോജിപ്പിച്ച്, kvass കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം സീസൺ, സേവിക്കുക.
തക്കാളി ജയിൽ 
ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ:
തക്കാളി ജ്യൂസ് - 1 ലിറ്റർ
റൈ ബ്രെഡ് - 200 ഗ്രാം
സെലറി റൂട്ട് - 100 ഗ്രാം
വെളുത്തുള്ളി - 10 ഗ്രാം
മല്ലിയില - 2 ഗ്രാം
പുളിച്ച ക്രീം - 40 ഗ്രാം
ഉപ്പ് പാകത്തിന്.
പാചക സാങ്കേതികവിദ്യ:
റൈ ബ്രെഡിൽ നിന്ന് പുറംതോട് നീക്കം ചെയ്യുക, ബ്രെഡ് പൾപ്പ് ചൂടാക്കി ചെറിയ സമചതുരകളായി മുറിക്കുക.
സെലറി റൂട്ട് പീൽ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം. വെളുത്തുള്ളിയും മല്ലിയിലയും ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക. അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ എല്ലാം ബ്രെഡ് ക്യൂബുകളുമായി സംയോജിപ്പിച്ച് തക്കാളി ജ്യൂസിൽ ഒഴിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് സീസൺ ചെയ്ത് സേവിക്കുക.
മനുഷ്യ പോഷകാഹാരത്തിലെ ടൂറിയുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് നമ്മൾ സംസാരിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ഈ വിഭവത്തിന് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കമുണ്ടെന്നും ദഹനത്തിന് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാണെന്നും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ലേഖനത്തിൽ ഞങ്ങൾ പുരാതന റഷ്യൻ പാചകരീതിയുടെ ഒരു ഹ്രസ്വ വിവരണം നോക്കി - ജയിൽ. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ചില തരങ്ങളും അവയുടെ തയ്യാറാക്കൽ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഞങ്ങൾ നോക്കി.
നിങ്ങൾക്ക് ലേഖനം ഇഷ്ടപ്പെടുകയും അത് ഉപയോഗപ്രദമാണെന്ന് തോന്നുകയും ചെയ്താൽ, ദയവായി നിങ്ങളുടെ അഭിപ്രായങ്ങൾ രേഖപ്പെടുത്തുക.
നിങ്ങളുടെ ഇമെയിൽ അയച്ചുകൊണ്ട് ഇമെയിൽ വഴി ലേഖനങ്ങൾ സ്വീകരിക്കുക.
ഉടൻ കാണാം.
മിക്ക ആധുനിക ആളുകൾക്കും "ജയിൽ" എന്ന വാക്ക് ഒരു കൂട്ടായ്മയെ ഉണർത്തുന്നുവെന്ന് ഞങ്ങൾ വാതുവെയ്ക്കാൻ തയ്യാറാണ് - ബുദ്ധിമുട്ടുള്ള ഫ്യൂഡൽ ഭൂതകാലത്തിൽ നിന്നുള്ള ഒന്ന്, റൊട്ടി മുതൽ വെള്ളം വരെ ജീവിച്ചിരുന്ന സെർഫുകളുടെ ഭക്ഷണം. യഥാർത്ഥ റഷ്യൻ പാചകരീതിയിൽ കാബേജ് സൂപ്പ്, ഒക്രോഷ്ക (റൊട്ടി ഉൾപ്പെടെ), ബോട്ട്വിനിയ, വിവിധ സങ്കീർണ്ണ കഞ്ഞികൾ എന്നിവയുണ്ട്, വാസ്തവത്തിൽ, ഏറ്റവും ലളിതവും വിലകുറഞ്ഞതുമായ വിഭവം ട്യൂറിയയായിരുന്നു. അച്ചാറുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ സമയമില്ലെങ്കിലോ ദുരന്ത സമയങ്ങളിലോ അവർ ഈ സൂപ്പ് കഴിച്ചു. സാമ്പത്തിക തകർച്ചയുടെ സങ്കടകരമായ ചിത്രങ്ങൾ നമ്മൾ അവഗണിക്കുകയും ഈ വിഭവത്തെ വസ്തുനിഷ്ഠമായി നോക്കുകയും ചെയ്താൽ, ജയിൽ അത്ര മോശവും ഭക്ഷ്യയോഗ്യവുമല്ല. ബ്രെഡ് ടൂറിക്കുള്ള പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ കുറച്ച് അധിക ചേരുവകളും വളരെയധികം സ്നേഹവും ചേർക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒക്രോഷ്ക പോലെയുള്ള മനോഹരമായ വേനൽക്കാല തണുത്ത വിശപ്പ് ലഭിക്കും.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ട് വരെ ഒരു സാധാരണ കർഷക വിഭവമായിരുന്നു മുർത്സോവ്ക എന്നും അറിയപ്പെടുന്ന ത്യുര്യ. ദുഷ്ടനായ യജമാനൻ പശുവിനെ മോഷ്ടിച്ചതിനാൽ ജയിലിൽ പാൽ ലഭിക്കാത്ത യാഷയെക്കുറിച്ചുള്ള നെക്രസോവിൻ്റെ പ്രസിദ്ധമായ വരികൾ ഓർക്കുക. താഴേത്തട്ടിലുള്ളവർക്കു ജയിൽ ഭക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കാത്തപ്പോൾ വിപ്ലവത്തിൻ്റെ അനിവാര്യതയുടെ പ്രതീകമാണ് ഈ വിഭവം.
റഷ്യൻ പാചകത്തിൻ്റെ ക്ലാസിക്, വില്യം പോഖ്ലെബ്കിൻ, ജയിലിനെ ഒക്രോഷ്ക പോലെയുള്ള തണുത്ത ദ്രാവക വിഭവമായി വിശേഷിപ്പിച്ചു, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ചൂട് ചികിത്സ ആവശ്യമില്ല. കൊഴുപ്പും മാംസവും ഇല്ലാത്ത വളരെ ലളിതമായ ഒരു വിഭവം, അർഹതയില്ലാതെ മറക്കുകയും നിന്ദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. അതെ, അസാധാരണമായ ഈ സൂപ്പ് റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ വിളമ്പുന്നില്ല, പക്ഷേ ഇത് വീട്ടിൽ തന്നെ പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിർദ്ദേശിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ എല്ലാ നിയമങ്ങളും പാലിക്കുകയും നിങ്ങളുടേതായ എന്തെങ്കിലും ചേർക്കുകയും ചെയ്താൽ, നിങ്ങൾക്ക് രുചികരവും ലഘുവും ഉന്മേഷദായകവുമായ ഭക്ഷണം ലഭിക്കും, അത് ചിലപ്പോൾ പട്ടികയെ വൈവിധ്യവത്കരിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് തൊട്ടുമുമ്പ് നിങ്ങൾ ത്യുറ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്;
തണുത്ത ശൈത്യകാല സായാഹ്നങ്ങളിൽ, ഞങ്ങളുടെ പ്രതിസന്ധി-ഒക്രോഷ്ക പാചകം ചെയ്യാൻ ഞങ്ങൾ നിങ്ങളെ ഉപദേശിക്കുന്നില്ല, പക്ഷേ വേനൽക്കാലത്ത്, ചൂടിൽ, വിശപ്പ് ഇല്ലാത്തപ്പോൾ, കൂടുതൽ തയ്യാറെടുപ്പില്ലാതെ എന്തെങ്കിലും കഴിക്കാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ജയിൽ മാത്രമാണ് കാര്യം. അപ്പെരിറ്റിഫായി ഉപയോഗിക്കാനും കുളിച്ചതിന് ശേഷവും തങ്ങൾ ശീലിച്ചതായി അവർ പറയുന്നു. എന്തുകൊണ്ട്?..
ജയിൽ എന്താണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്?
നിങ്ങൾക്ക് പരീക്ഷണം നടത്താം, പക്ഷേ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉണ്ടായിരിക്കേണ്ട പ്രധാന ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ബ്രെഡും kvass ഉം ആയിരിക്കണം. തീർച്ചയായും, ഭവനങ്ങളിൽ ബ്രെഡ് kvass ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് പുളിച്ചതും ഭാരം കുറഞ്ഞതുമായിരിക്കും, ടൂറിക്കും ഒക്രോഷ്കയ്ക്കും ഇത് കൃത്യമായി ആവശ്യമാണ്. വെയിലത്ത് റൈ ബ്രെഡ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്കത് ഇഷ്ടമല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ചാര ഇഷ്ടിക ചെയ്യും.
ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പുറത്തുകടക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറികൾ ഉപയോഗിച്ച് പായസം മസാലയാക്കാം. നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് വേവിച്ചതോ അസംസ്കൃതമായതോ ആയ പച്ചക്കറികൾ വളരെ നന്നായി അരിഞ്ഞത് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നാടൻ ഗ്രേറ്ററിൽ അരച്ചെടുക്കണം. നിറകണ്ണുകളോ റാഡിഷ് ചേർത്തോ രസകരമായ ഒരു രുചി ലഭിക്കും, എന്നാൽ ഈ സാഹചര്യത്തിൽ നിങ്ങൾ ഒരു നല്ല grater അത് താമ്രജാലം വേണം. പാചകക്കുറിപ്പ് വളരെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു: ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, കുരുമുളക്, വഴറ്റിയെടുക്കുക, മറ്റ് സുഗന്ധ സസ്യങ്ങൾ.
ഒരു ഓപ്ഷനായി, നിങ്ങൾക്ക് പച്ചക്കറി ജ്യൂസ് ഉപയോഗിച്ച് ലളിതമായ ഒക്രോഷ്ക തയ്യാറാക്കാം - തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ കാരറ്റ്.
ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ടൂറി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്
- 4 സെർവിംഗ്സ്
- പാചക സമയം - 5 മിനിറ്റ്
ഉള്ളിയും പുളിച്ച വെണ്ണയും ഉപയോഗിച്ച് - ടൂറിയുടെ ചെറുതായി പരിഷ്കരിച്ച പതിപ്പ് ഞങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു. ഇത് ജാലകത്തിന് പുറത്തുള്ള 21-ാം നൂറ്റാണ്ടാണ്, ഞങ്ങൾ സെർഫുകളല്ല - ഞങ്ങൾക്ക് അത് താങ്ങാനാകും.
ഞങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നിങ്ങളുടെ വീട്ടിലോ നിങ്ങളുടെ "കോടതി" പലചരക്ക് കടയിലോ ഉണ്ടായിരിക്കാം. :
- Kvass (വെളിച്ചവും പുളിയും) - 1 ലിറ്റർ.
- പച്ച ഉള്ളി - അര ഗ്ലാസ്.
- ഉള്ളി - 1 ഉള്ളി
- റൈ ബ്രെഡ് - അര അപ്പം.
- വെളുത്തുള്ളി - 4 വലിയ ഗ്രാമ്പൂ.
- ചതകുപ്പ അരിഞ്ഞത് - 1 ടീസ്പൂൺ.
- പുളിച്ച ക്രീം - 3-4 ടേബിൾസ്പൂൺ.
- സൂര്യകാന്തി എണ്ണ - 2 ടീസ്പൂൺ.
- ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഞങ്ങളുടെ ബ്രെഡ് നുറുക്ക് പാചകത്തിന് പ്രത്യേക തയ്യാറെടുപ്പ് ആവശ്യമില്ല. തുടക്കം മുതൽ അവസാനം വരെ, തയ്യാറെടുപ്പ് കുറച്ച് മിനിറ്റ് എടുക്കും.
- റൊട്ടി തൽക്ഷണം നനഞ്ഞുപോകാതിരിക്കാൻ ഞങ്ങൾ ബ്രെഡ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി പിന്നീട് സമചതുരകളാക്കി, വളരെ ചെറുതല്ല. ഏകദേശം 2x2 സെൻ്റീമീറ്റർ വലിപ്പം അനുയോജ്യമാണെന്ന് തോന്നുന്നു.
- ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ബ്രെഡ് ക്യൂബുകൾ വയ്ക്കുക, 5 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ചൂടാക്കിയ അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക. സസ്യ എണ്ണയിൽ റൊട്ടി വിതറുക - വിഭവത്തിൻ്റെ രുചി ഉടനടി മാന്യമാകും (സെർഫുകളുടെ അസൂയയിലേക്ക്). നിങ്ങൾക്ക് റൊട്ടി ഉണക്കാനോ പടക്കം മുൻകൂട്ടി തയ്യാറാക്കാനോ കഴിയില്ല.
- ഉള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക.
- വെളുത്തുള്ളി അമർത്തി ഉപ്പ് ചേർത്ത് പൊടിക്കുക.
- പ്ലേറ്റുകളിൽ റൊട്ടി വയ്ക്കുക, ഉള്ളിയും വെളുത്തുള്ളിയും ചേർക്കുക.
- kvass ഉപയോഗിച്ച് പൂരിപ്പിക്കുക.
- പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക.
- ഇളക്കി കഴിക്കുക.
ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!
പി.എസ്. നിങ്ങൾ ജയിലിൽ റൊട്ടിയല്ല, മുള്ളങ്കി, സോസേജ്, മുട്ട, വെള്ളരി എന്നിവ ചേർത്താൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒക്രോഷ്ക ലഭിക്കും.
എന്നിവരുമായി ബന്ധപ്പെട്ടു