സുഷി ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണമാണ് അല്ലെങ്കിൽ അല്ല. സുഷിയിലും റോളിലും എത്ര കലോറി ഉണ്ട്? വിവിധ തരത്തിലുള്ള സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം

അടുത്തിടെ, ജാപ്പനീസ് പാചകരീതികളായ സുഷിയും റോളുകളും വളരെ ജനപ്രിയമായി. പലർക്കും, അവർ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടില്ലെങ്കിൽ, അവർ എങ്ങനെയിരിക്കും എന്നതിനെക്കുറിച്ച് മികച്ച ധാരണയെങ്കിലും ഉണ്ട്.

ഈ ലേഖനത്തിൽ സുഷിയിൽ എത്ര ഉയർന്ന കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നോക്കാം.

സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം

ജാപ്പനീസ് പാചകരീതിയിലെ സുഷി വ്യത്യസ്ത തരങ്ങളിൽ വരുമെന്ന് അറിയാം. അവയിൽ ചിലതിൽ മത്സ്യം പോലുമില്ല. സുഷിയിലും റോളിലും എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

  • ഡയറ്ററി തരം റോളുകളിൽ ഫിലാഡൽഫിയ ഉൾപ്പെടുന്നു, അതിൽ 60 കിലോ കലോറി (100 ഗ്രാമിന്), റെയിൻബോ സുഷിയിൽ ഇതിനകം 85 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സുഷിയിലും ട്യൂണ റോളിലും 90 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, സാൽമണിലും ഏതാണ്ട് സമാനമാണ്. കുക്കുമ്പറോ അവോക്കാഡോയോ ഉള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ സുഷിയാണ് ഏറ്റവും ഭക്ഷണക്രമം, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഏകദേശം 46 കിലോ കലോറി ആണ്.
  • പ്രശസ്തമായ കാലിഫോർണിയ റോളുകളിൽ 100 ​​ഗ്രാമിന് 90 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
  • ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി റോളുകൾ വിവിധ ടെംപുര റോളുകളും (ബാറ്ററിൽ) ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകളും ആയി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. ഈ സുഷിയിൽ 200 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടുതൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

തീർച്ചയായും, വിവിധ സോസുകൾ ചേർത്ത് സുഷി ചൂടോടെ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിക്കും.

സുഷി - ഒരു പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവം, അതിൻ്റെ പ്രധാന ചേരുവകൾ അരിയും വിനാഗിരിയും ആണ്. ഇതിൽ അധിക ഉൽപ്പന്നങ്ങളും ഉൾപ്പെടുന്നു. പലതരം ഫില്ലിംഗുകൾ, അവ സംയോജിപ്പിച്ചിരിക്കുന്ന രീതി, ഉപയോഗിക്കുന്ന താളിക്കുക എന്നിവയെ ആശ്രയിച്ച്, വ്യത്യസ്ത കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള നിരവധി തരം സുഷികളുണ്ട്.

പാചക ഓപ്ഷനുകൾ

ചേരുവകൾക്ക് പുറമേ, തയ്യാറാക്കുന്ന രീതിയിലും സുഷി വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു:

  1. ചിരാഷിസുഷി ഒരു പ്ലേറ്റ് ചോറാണ്, മുകളിൽ ടോപ്പിംഗുകൾ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു.
  2. ഇനാരിസുഷി എന്നത് അരി നിറച്ച ഒരു ചെറിയ ബാഗിൻ്റെ രൂപത്തിൽ ബാറ്റർ-ഫ്രൈഡ് ടോഫു അല്ലെങ്കിൽ ഓംലെറ്റ് ആണ്.
  3. ഒഷിസുഷി ഇനിപ്പറയുന്ന രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്: പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു പ്രത്യേക തടി ഉപകരണത്തിൻ്റെ അടിയിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു, അരി മുകളിൽ വയ്ക്കുകയും അമർത്തുക കംപ്രസ് ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. അങ്ങനെ, ഇടതൂർന്ന ചതുരാകൃതിയിലുള്ള ബ്ലോക്ക് ലഭിക്കുന്നു, അത് തടി ഉപകരണത്തിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുന്നു.
  4. മുളകൊണ്ടുള്ള പായ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിച്ച ഒരു സിലിണ്ടർ സുഷിയാണ് മകിസുഷി. ചേരുവകൾ മിക്കപ്പോഴും നോറിയിൽ പൊതിഞ്ഞ് (ഉണങ്ങിയ കടൽപ്പായൽ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച ഒരു ഷീറ്റ്), കുറവ് പലപ്പോഴും - നേർത്ത ഓംലെറ്റിൽ.
  5. ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഇനം നിഗിരിസുഷിയാണ്. കൈകൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കിയ ഒരു ചെറിയ അരി, അല്പം വേവിച്ചതും നിറയ്ക്കുന്ന ഒരു ചെറിയ പാളിയും ഇതിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

സുഷിയുടെ ഒരു ഉപവിഭാഗമാണ് റോളുകൾ, ഒരു സിലിണ്ടർ റോളിലേക്ക് മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് ഘടകങ്ങൾ ഉരുട്ടുന്നതിനെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളതാണ് ഇതിൻ്റെ തയ്യാറെടുപ്പ്. റോളുകൾ സാധാരണയായി നോറിയുടെ ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു, അത് പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് മുകളിലോ അകത്തോ ആകാം.

ഈ വിഭവത്തിന് നിരവധി ഇനങ്ങളും ഉണ്ട്. ശരീരത്തിന് ഗുണം ചെയ്യുന്ന ഇനിപ്പറയുന്ന പദാർത്ഥങ്ങൾ അവയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു:

  • ഇരുമ്പ്;
  • വിറ്റാമിനുകൾ.

നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം റോളുകൾ ഉണ്ടാക്കുക, നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ തവിട്ട് അരി ഉപയോഗിക്കുകയും കുറഞ്ഞ കലോറി പൂരിപ്പിക്കൽ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യാം.

100 ഗ്രാം കുക്കുമ്പർ റോളുകൾ - 100 കിലോ കലോറി.

ഒരു സെർവിംഗിൽ സാധാരണയായി ഏകദേശം 8 കഷണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, മൊത്തം 180 ഗ്രാം ഭാരവും ഊർജ്ജ മൂല്യം 180 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് അധിക പൗണ്ട് നേടാൻ താൽപ്പര്യമില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഇത്തരത്തിലുള്ള റോൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

സുഷി, സാൽമൺ റോളുകളുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം (സാൽമൺ അല്ലെങ്കിൽ ഈൽ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം)

സാൽമൺ റോളുകൾ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് ഒരു ചേരുവ മാത്രമേയുള്ളൂ - മത്സ്യം, അതിനാൽ അവ വലുപ്പത്തിൽ വലുതല്ല, അവയിൽ ധാരാളം കലോറികൾ ഇല്ല.

100 ഗ്രാം സാൽമൺ സുഷിയിൽ 125 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

അവരുടെ തയ്യാറെടുപ്പ് ലളിതമാണ്:

  • നോറിയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് ഇടുക;
  • അതിൽ അരിയും വിനാഗിരി സോസും തുല്യമായി വയ്ക്കുക;
  • ഷീറ്റിൻ്റെ മുഴുവൻ ഭാഗത്തും മത്സ്യം പരത്തുക;
  • ഒരു മുള പായ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു റോളിലേക്ക് രൂപപ്പെടുത്തുക;
  • കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.

പലതരം റോളുകൾ പോലെ, ഇഞ്ചിയും വാസബിയും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾക്ക് അവ കഴിക്കാം.

ഈൽ സുഷിയുടെ ഊർജ്ജ മൂല്യം ഈൽ ഭാരത്തെയും പ്രോസസ്സിംഗ് തരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കുംഅതിന് അവൻ വിധേയനായി.

ഈൽ റോളുകളുടെ ശരാശരി കലോറി ഉള്ളടക്കം 110 - 160 കിലോ കലോറിയാണ്.

എന്നാൽ സാൽമണിലെ കലോറികളുടെ എണ്ണം മുമ്പത്തെ തരത്തിലുള്ള പൂരിപ്പിക്കലിനേക്കാൾ കൂടുതലാണ്, അതിനനുസരിച്ച് പൂർത്തിയായ വിഭവത്തിൽ കൂടുതൽ ഊർജ്ജ യൂണിറ്റുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കും.

സാൽമണിനൊപ്പം 100 ഗ്രാം സുഷിയിൽ 190 കിലോ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ഇത്തരത്തിലുള്ള റോളിനെ ഡയറ്ററി എന്ന് വിളിക്കാനാവില്ല എന്ന വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, ചിലപ്പോൾ കർശനമായ ഭക്ഷണക്രമം ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തിൻ്റെ ഒന്നോ രണ്ടോ കഷണങ്ങൾ നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും.

സുഷിയും റോളുകളും കാലിഫോർണിയ

കാലിഫോർണിയ റോളുകൾക്ക് പുറത്ത് അരിയും ഉള്ളിൽ നോറിയും ഉണ്ട്. അവയിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ഘടകങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുന്നു:

  • നോറിയ ഷീറ്റ്;
  • ഞണ്ട് ഇറച്ചി;
  • അവോക്കാഡോ;
  • വാസബി;
  • എള്ള്.

കലോറി ഉള്ളടക്കം പൂരിപ്പിക്കൽ തരത്തെയും ഭാരത്തെയും ആശ്രയിച്ചിരിക്കും. 100 ഗ്രാം കാലിഫോർണിയ റോളുകളിൽ ഇത് ഏകദേശം 200 - 225 കിലോ കലോറിയാണ്.

ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റ് ഭാഗം ഏകദേശം 400 കിലോ കലോറി കൂട്ടും.. സുഷി സ്വയം ഉണ്ടാക്കുന്നതിലൂടെ, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ എണ്ണം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയും.

സുഷി ആരോഗ്യവാനാണോ?

റോളുകളുടെ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് പഠിക്കുമ്പോൾ, രാജ്യത്തിൻ്റെ ആരോഗ്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ആരുടെ പരമ്പരാഗത വിഭവമാണ് അവയെന്ന് തീർച്ചയായും പലരും സമ്മതിക്കും. ജപ്പാൻകാരുടെ ഇടയിൽ ദീർഘായുസ്സുള്ളവർ ധാരാളം ഉണ്ട്, അവരുടെ ആരോഗ്യനില പാശ്ചാത്യരേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.

സുഷിയോടൊപ്പം, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കുന്ന നിയമം കിഴക്ക് നിന്ന് ഞങ്ങൾക്ക് വന്നു. ഇതിന് നന്ദി, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്ന പ്രക്രിയ മന്ദഗതിയിലാവുകയും ദ്രുതഗതിയിലുള്ള സാച്ചുറേഷൻ ചെറിയ അളവിലുള്ള ഭക്ഷണത്തോടൊപ്പം സംഭവിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു, ഇത് ചിത്രത്തിൽ ഗുണം ചെയ്യും.

വാസബി സോസ് ഉപയോഗിച്ചുള്ള റോളുകളുടെ രുചി പലരും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, ഇത് മികച്ച ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്, ഇത് ദഹനനാളത്തിലെ ക്യാൻസർ കോശങ്ങളുടെ രൂപീകരണം തടയുന്നു.

സുഷി കഴിക്കുന്നതിലൂടെ, ഹൃദയം, രക്തക്കുഴലുകൾ, ആമാശയം, കുടൽ, തലച്ചോറ് എന്നിവയുടെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ ചൂട് ചികിത്സയുടെ അഭാവം മൂലം, എല്ലാ ചേരുവകളിലും പ്രയോജനകരമായ വസ്തുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും സംരക്ഷിക്കപ്പെടുന്നു.

ഫിഷ് റോളുകൾ നമ്മുടെ ശരീരത്തെ ഫോസ്ഫറസ്, നോറി - അയോഡിൻ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പൂരിതമാക്കുന്നു. എന്നാൽ ആരോഗ്യകരമായ ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം കഴിക്കുമ്പോൾ, വിപരീത ഫലം ലഭിക്കാതിരിക്കാൻ നിങ്ങൾ മോഡറേഷനെക്കുറിച്ച് ഓർക്കണം.

വീട്ടിൽ സുഷി തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് സമയമോ ആഗ്രഹമോ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഒരു ജാപ്പനീസ് വിഭവം ആസ്വദിക്കാൻ സ്വയം തെളിയിച്ച ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലേക്ക് പോകുന്നത് നല്ലതാണ്. എല്ലാത്തിനുമുപരി, ഇത് തയ്യാറാക്കുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ പ്രത്യേക സാങ്കേതികവിദ്യകൾ പാലിക്കുകയും ഉയർന്ന നിലവാരമുള്ള ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ മാത്രം തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും വേണം.

ഇന്ന്, സുഷി റെസ്റ്റോറൻ്റുകൾ പിസ്സേറിയകൾക്കായി നീക്കിവച്ചിരുന്ന ഇടം ഏതാണ്ട് കൈവശപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്നു: നഗരത്തിൽ അവ ഏകദേശം ഒരു ബ്ലോക്ക് അകലെയാണ് സ്ഥിതിചെയ്യുന്നത്, സാധാരണ കഫറ്റീരിയകൾക്ക് പുറമേ, എല്ലാ ആത്മാഭിമാനമുള്ള ഷോപ്പിംഗ്, വിനോദ സമുച്ചയങ്ങളും വേണം. നിങ്ങൾക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാൻ കഴിയുന്ന ഒരു പോയിൻ്റെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കുകയും സുഷിയും റോളുകളും ആസ്വദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നത് പരാമർശിക്കേണ്ടതില്ല. ഇക്കാലത്ത്, ഗാർഹിക ഒത്തുചേരലുകൾക്കായി, ആളുകൾ ഒരു കേക്ക് വാങ്ങുകയോ ചുടുകയോ ചായ ഉണ്ടാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല: അവർ വീട്ടിൽ പലതരം സുഷികൾ ഓർഡർ ചെയ്യുകയോ സ്വന്തമായി സൃഷ്ടിക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു, ഉദയസൂര്യൻ്റെ ദേശത്തിൻ്റെ സംസ്കാരത്തിൽ കൂടുതൽ കൂടുതൽ നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നു. അവർക്ക് ഒരു സാധാരണ വിഭവം യൂറോപ്പിൽ ഒരു വിഭവമായി മാറിയിരിക്കുന്നു, അത് ഒരുതരം പ്രവണതയായി മാറിയിരിക്കുന്നു.

അതിനാൽ, പുതിയ ട്രെൻഡുമായി പ്രണയത്തിലായവർ, ഇടയ്ക്കിടെ, ഈ വിദേശ വിഭവം ഓർഡർ ചെയ്യാത്തവർ, സുഷിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്നും ഭക്ഷണ സമയത്ത് അവ അപകടകരമാണോ, അവ എന്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, എങ്ങനെയെന്നും അറിഞ്ഞിരിക്കണം. ശരീരത്തെ ബാധിക്കുന്നു.

സുഷിയും റോളുകളും ഒരേ കാര്യമല്ലെന്ന് ഉടനടി പരാമർശിക്കേണ്ടതാണ്, അതിനാൽ ഒരു പ്രത്യേക വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കുമ്പോൾ, ആവശ്യപ്പെട്ട വിവരങ്ങൾ ശരിയാണെന്ന് മനസ്സിലാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. വിവിധ ഫില്ലിംഗുകളുള്ള അരിയാണ് റോളുകൾ, നോറിയ കടൽപ്പായൽ ഷീറ്റിൽ പൊതിഞ്ഞ് നാലോ അഞ്ചോ സെൻ്റീമീറ്റർ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. സുഷി അരി ഒരു ദീർഘചതുരാകൃതിയിൽ ഉണ്ടാക്കി, മത്സ്യത്തിൻ്റെയോ മറ്റ് സമുദ്രവിഭവങ്ങളുടെയോ പാളി കൊണ്ട് പൊതിഞ്ഞ്, മുഴുവൻ ഘടനയും അതേ നോറിയയുടെ നേർത്ത റിബൺ കൊണ്ട് ബന്ധിപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. അവസാന വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ചുവടെ പരിഗണിക്കും.

സുഷിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് മനസിലാക്കാൻ, ഒരു പ്രത്യേക തരത്തിനായി ഇൻ്റർനെറ്റിൽ തിരയാതെ, അവയെ അവയുടെ ഘടകങ്ങളിലേക്ക് വേർപെടുത്തുക, സുഷിയിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിരിക്കുന്ന ഓരോ ഉൽപ്പന്നത്തിൻ്റെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം കണ്ടെത്തുക, തുടർന്ന് കണ്ണുകൊണ്ട് നിർണ്ണയിക്കുക. ഏകദേശ ഭാരം കൂടാതെ കലോറി മൂല്യം സ്വതന്ത്രമായി കണക്കാക്കുക. വിഭവം വീട്ടിൽ തയ്യാറാക്കിയാൽ, ഇത് കൂടുതൽ എളുപ്പമായിരിക്കും, കാരണം നിങ്ങൾക്ക് സ്കെയിലുകളും എല്ലാ ചേരുവകളുടെയും കൃത്യമായ സംഖ്യകൾ അറിയാമെങ്കിൽ, ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം രണ്ട് ദശാംശ സ്ഥാനങ്ങളിലേക്ക് കണക്കാക്കാൻ കഴിയും.

സുഷിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ട്?

സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തെക്കുറിച്ചുള്ള ഡാറ്റയുടെ വ്യാപനം യഥാർത്ഥത്തിൽ ശ്രദ്ധേയമാണ് - അവയ്ക്ക് 127 കിലോ കലോറി മാത്രമേ "ഭാരം" നൽകാൻ കഴിയൂ, അല്ലെങ്കിൽ നൂറ് ഗ്രാമിന് 349 കിലോ കലോറി മൂല്യത്തിൽ എത്താൻ കഴിയും. ഇത് ചേരുവകളെ മാത്രം ആശ്രയിച്ചിരിക്കും, കാരണം ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികവിദ്യ മാറ്റമില്ലാതെ തുടരുന്നു, കൂടാതെ ചൂടുള്ള എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് പ്രോസസ്സിംഗ് പോലുള്ള ദോഷകരമായ രീതികളൊന്നുമില്ല.

ഏത് തരത്തിലുള്ള സുഷിയുടെയും അടിസ്ഥാനം അരിയാണ്, ഇത് തിളപ്പിച്ച് മാത്രമല്ല, ഒരു പ്രത്യേക രീതിയിൽ തയ്യാറാക്കിയത് മാത്രമല്ല, ഈ വിഭവത്തെ അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ള സുഷിക്ക് അരിയുടെ തരം തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതും നല്ലതാണ്. അതിൽ നിന്ന് പാൽ കൊണ്ട് കഞ്ഞി പാകം ചെയ്യുന്നു. പ്രത്യേക സുഷി അരി വൃത്താകൃതിയിലുള്ളതും വലുപ്പത്തിൽ ചെറുതുമാണ്, മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്താനും തകരുകയോ പടരുകയോ ചെയ്യാതിരിക്കാൻ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള പശയുണ്ട്. കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ യഥാർത്ഥ ജാപ്പനീസ് സുഷി അരി റഷ്യൻ കഞ്ഞി പാചകം ചെയ്യാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന സാധാരണ വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ വളരെ ഉയർന്നതല്ല, കൂടാതെ നൂറു ഗ്രാമിന് 333 കിലോ കലോറി മാത്രമാണ് "ഭാരം". ചൂട് ചികിത്സ പ്രക്രിയ സമയത്ത്, ഈർപ്പം ആഗിരണം വസ്തുത ഉണ്ടായിരുന്നിട്ടും, അത് അതിൻ്റെ കലോറി മൂല്യം ചെറിയ ഒന്നായി മാറ്റുന്നു - ഏകദേശം 110 കിലോ കലോറി. അരി തന്നെ ഭക്ഷണ നാരുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് - ഫൈബർ, ഇത് അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിർണ്ണയിക്കുന്നു. ഫൈബർ ശരീരത്തിന് പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു നീണ്ട അനുഭവം നൽകുന്നു എന്നതിന് പുറമേ, അത് കടന്നുപോകുന്നതുവരെ സോഫയിൽ കിടക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ലാതെ, ഫൈബർ കുടലുകളെ നന്നായി ശുദ്ധീകരിക്കുകയും ദഹന പ്രക്രിയകളെ ഉത്തേജിപ്പിക്കുകയും ശരീരം നന്നായി ആഗിരണം ചെയ്യുകയും ചെയ്യുന്നു. . കൂടാതെ, അരി കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും തലച്ചോറിൻ്റെ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. പാചക പ്രക്രിയയിൽ ഇത് വിനാഗിരി ഉപയോഗിച്ച് ചികിത്സിക്കപ്പെടുന്നു എന്ന വസ്തുത കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, മെറ്റബോളിസം ത്വരിതപ്പെടുത്താനുള്ള കഴിവ് വർദ്ധിക്കുന്നു.

സുഷിയിലെ രണ്ടാമത്തെ പ്രധാന ഘടകമായ മത്സ്യത്തിന് നൂറു ഗ്രാമിന് 138 കിലോ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ 250 കിലോ കലോറി വരെ എത്താം. അസ്ഥി ടിഷ്യൂവിന് ആവശ്യമായ ഫോസ്ഫറസിൻ്റെയും കാൽസ്യത്തിൻ്റെയും ഉയർന്ന അനുപാതം, എളുപ്പത്തിൽ ദഹിപ്പിക്കാവുന്ന പ്രോട്ടീൻ്റെ ഉള്ളടക്കം, ഹൃദയപേശികൾ, നാഡീവ്യൂഹം എന്നിവയ്ക്ക് ആവശ്യമായ ഒമേഗ -3 പോളിഅൺസാച്ചുറേറ്റഡ് ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ എന്നിവയാണ് ഏതൊരു മത്സ്യത്തിൻ്റെയും സവിശേഷത. സിസ്റ്റം, വാസ്കുലർ മതിലുകൾ പോലും. നിർദ്ദിഷ്ട സംഖ്യകളെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം, നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ സാൽമൺ ഉപ്പിട്ടതോ പുകവലിച്ചതോ ആണ്. ഇത് പ്രശസ്തമായ ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ ഭാഗമാണ്, ഉപ്പിട്ടാൽ 202 കിലോ കലോറിയും മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുമ്പോൾ 237 കിലോ കലോറിയും ഫ്രഷ് ആകുമ്പോൾ 153 കിലോ കലോറിയുമാണ് ഇതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം. പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ കുറച്ച് ജനപ്രിയമായ ട്യൂണയാണ്, ഉപ്പിട്ടാൽ 138 കിലോ കലോറിയും പുകവലിക്കുമ്പോൾ 139 കിലോ കലോറിയും പുതിയപ്പോൾ 139 കിലോ കലോറിയുമാണ്. വിവിധതരം സുഷികളുടെ ഭാഗമായി, നിങ്ങൾക്ക് 100 കിലോ കലോറി അല്ലെങ്കിൽ ഹോക്കിഗൈ ക്ലാം - 76 കിലോ കലോറിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കമുള്ള കണവയും കണ്ടെത്താം.

തൽഫലമായി, അരി, സീഫുഡ്, നോറിയ കടലിൻ്റെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയ ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിച്ച്, സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നൂറ് ഗ്രാമിന് 120-210 കിലോ കലോറി ആയിരിക്കും, 30 ഗ്രാം ഭാരമുള്ള ഒരു കഷണത്തിന് ഏകദേശം 40-70 ഉണ്ട്. കിലോ കലോറി. പ്രത്യേകിച്ച്, ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഒരു കഷണം 38 കിലോ കലോറി ആണ്. പുതിയ ഘടകങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ, ഉദാഹരണത്തിന്, നൂറു ഗ്രാമിന് 14 കിലോ കലോറി ഉള്ള ഒരു കുക്കുമ്പർ അല്ലെങ്കിൽ 160 കിലോ കലോറി "ഭാരമുള്ള" അവോക്കാഡോ, സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഗണ്യമായി മാറും.

അവരുടെ രൂപം നിരീക്ഷിക്കുന്നവരുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സുഷി

ഭക്ഷണ പോഷകാഹാരത്തിലെ സുഷിയുടെ ഗുണങ്ങൾ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നവർ മാത്രമല്ല, പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും വളരെക്കാലമായി വിലമതിച്ചിട്ടുണ്ട്. സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൽ മാത്രമല്ല, പൂർണ്ണമായും സ്വാഭാവിക ഘടനയിലും, എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യപ്പെടുന്ന എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും മാത്രമല്ല, ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്താനും മെറ്റബോളിസം സജീവമാക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെയും കൊളസ്ട്രോളിൻ്റെയും അളവ് കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കുന്നു. ഇവിടെയുള്ള ഓരോ കലോറിയും നന്മയ്ക്കായി ഉപയോഗിക്കുന്നു, പ്രശ്നബാധിത പ്രദേശങ്ങളിൽ നിക്ഷേപിക്കുന്നില്ല. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾ നിർത്താതെ കിലോഗ്രാം സുഷി കഴിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഏതെങ്കിലും ഉൽപ്പന്നം എപ്പോൾ നിർത്തണമെന്ന് നിങ്ങൾ അറിഞ്ഞിരിക്കണം, ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും ഭാരം കുറഞ്ഞതും പോലും. ഉറങ്ങുന്നതിനുമുമ്പ് അമിതമായി ഭക്ഷണം കഴിക്കാതിരിക്കുന്നതിനും ഇത് ബാധകമാണ്.

വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്ന രൂപത്തിനൊപ്പം, റോളുകളും സുഷിയും കലോറിയിൽ കുറവാണ്. ക്ലാസിക് ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ പ്രധാന ചേരുവകൾ അരിയും മത്സ്യവുമാണ്. എന്നാൽ ഇന്ന് അത്തരം വിഭവങ്ങളുടെ ഘടന തികച്ചും വൈവിധ്യപൂർണ്ണമാണ്, അതിനാൽ അവയുടെ യഥാർത്ഥ കലോറി ഉള്ളടക്കം വിലയിരുത്തുന്നതിന്, ഘടന, പ്രോട്ടീൻ, കൊഴുപ്പ്, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് എന്നിവയുടെ ഉള്ളടക്കം ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.

അത് അറിയേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്! ഭാഗ്യം പറയുന്ന ബാബ നീന:"നിങ്ങളുടെ തലയിണയ്ക്കടിയിൽ വെച്ചാൽ എപ്പോഴും ധാരാളം പണം ഉണ്ടാകും..." കൂടുതൽ വായിക്കുക >>

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സുഷിയും റോളുകളും ഭക്ഷണത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ഡുകാൻ ഭക്ഷണത്തിൽ.

ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളുടെ ഘടനയും ഗുണങ്ങളും

ക്ലാസിക് റോളുകളുടെയും സുഷിയുടെയും ഘടന ഇപ്രകാരമാണ്:

  • ഉപ്പില്ലാത്ത വേവിച്ച അരി;
  • നോറി കടൽപ്പായൽ;
  • ചെമ്മീൻ;
  • ചുവന്ന മത്സ്യം (ചെറുതായി ഉപ്പിട്ടതോ പുകവലിച്ചതോ);
  • ചുവന്ന കാവിയാർ;
  • വെള്ളരിക്ക;
  • അവോക്കാഡോ.

ഈ ജാപ്പനീസ് വിഭവങ്ങളിൽ പ്രകൃതിദത്തമായ ചേരുവകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ അവ പ്രയോജനങ്ങൾ നൽകുന്നു:

  1. 1. അരിയിൽ നാരുകൾ, വിറ്റാമിനുകൾ (ബി, കെ, പിപി), മൈക്രോലെമെൻ്റുകൾ (മഗ്നീഷ്യം, പൊട്ടാസ്യം, കാൽസ്യം, സിങ്ക്, ചെമ്പ്) എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
  2. 2. മത്സ്യവും കാവിയറും രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ചേരുവകൾ മാത്രമല്ല, അയോഡിൻ, ഫോസ്ഫറസ്, ഫോളിക് ആസിഡ്, ഇരുമ്പ് എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയുന്നതിനും കാഴ്ച മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആളുകൾക്ക് ഈ സമുദ്രവിഭവങ്ങൾ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.
  3. 3. തൈറോയ്ഡ് ഗ്രന്ഥിക്ക് ആവശ്യമായ അയോഡിൻ കടലിൽ ധാരാളമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കൂടാതെ, അവയിൽ ഉയർന്ന പ്രോട്ടീൻ, വിറ്റാമിൻ എ, സി, ഫോസ്ഫറസ്, കാൽസ്യം എന്നിവ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രതിരോധശേഷി വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനും ഹൃദയത്തിൻ്റെയും തലച്ചോറിൻ്റെയും പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നതിനും ആൽഗകൾ കഴിക്കാൻ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു. കൊഴുപ്പിൻ്റെ അഭാവമാണ് നോറിയുടെ ഒരു പ്രത്യേകത.
  4. 4. അവോക്കാഡോ രക്തത്തിലെ കൊളസ്ട്രോൾ സാധാരണ നിലയിലാക്കുന്നു, അതിൻ്റെ അധികഭാഗം തകർക്കുന്നു, കൂടാതെ ചർമ്മത്തിൻ്റെ അവസ്ഥയിൽ നല്ല സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു.

സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം

റോളുകളും സുഷിയും ഭക്ഷണ ഭക്ഷണമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു. എന്നാൽ എല്ലാ റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിലും അവർ വ്യത്യസ്തമായി തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ക്രീം ചീസിനുപകരം നിങ്ങൾക്ക് പലപ്പോഴും മയോന്നൈസ് കാണാൻ കഴിയും, ഇത് വിഭവത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം നിരവധി തവണ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു. റോളുകൾക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന പലവ്യഞ്ജനങ്ങളിലും (സോയ സോസ്, വാസബി, ഇഞ്ചി) അധിക കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.

ചുട്ടുപഴുത്ത റോളുകളിൽ തണുത്തതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കലോറി ഉണ്ട്. ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഭക്ഷണ വിഭവങ്ങൾ പച്ചക്കറികളാണ്.

100 ഗ്രാം ഉൽപ്പന്നത്തിന് സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ പട്ടിക, BJU അനുപാതം:

പേര്

കലോറി ഉള്ളടക്കം, കിലോ കലോറി

പ്രോട്ടീൻ, ഗ്രാം

കൊഴുപ്പ്, ഗ്രാം

കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ഗ്രാം

റോൾ ചെയ്യുക

കാലിഫോർണിയ:

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്

സാൽമണിനൊപ്പം

കാണി തെമ്പുര

കപ്പ മക്കി

കിം-പബ് സ്പാർ

ചുവന്ന വ്യാളി

മിനാമോട്ടോ

ഉനഗി മക്കി

ഫിലാഡൽഫിയ:

മത്തി കൊണ്ട്

കുക്കുമ്പർ കൂടെ

സാൽമണിനൊപ്പം

അവോക്കാഡോ കൂടെ

സാൽമൺ, കുക്കുമ്പർ എന്നിവയോടൊപ്പം

ഞണ്ട് വിറകുകൾ കൊണ്ട്

അവോക്കാഡോ കൂടെ

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്

സുഷി

സാൽമണിനൊപ്പം

ചെമ്മീൻ കൊണ്ട്

കുക്കുമ്പർ കൂടെ

കൂടെ ചിക്കനും

ശരാശരി, ഒരു സുഷിയുടെ ഭാരം 15-25 ഗ്രാം, ഒരു റോൾ - 20-50 ഗ്രാം. മിക്കപ്പോഴും, ഒരു റെസ്റ്റോറൻ്റിലെ ഒരു സേവനം 6-8 കഷണങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു.

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സുഷിയും റോളുകളും

ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്ന ആളുകളുടെ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ റോളുകൾ തികച്ചും യോജിക്കുന്നു. വിഭവം ഭക്ഷണമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ഇനിപ്പറയുന്ന ശുപാർശകൾ പാലിക്കണം:

  1. 1. വെളുത്ത അരിയിൽ ധാരാളം അന്നജം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അതിനാൽ ഇത് ബ്രൗൺ റൈസ് ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റണം.
  2. 2. പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, നിങ്ങൾ ഉയർന്ന കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒഴിവാക്കണം: അവോക്കാഡോ, മയോന്നൈസ്, ചീസ്.
  3. 3. മെലിഞ്ഞ മത്സ്യം (ട്യൂണ, പിങ്ക് സാൽമൺ) ഉപയോഗിക്കുക.
  4. 4. സമുദ്രവിഭവങ്ങൾക്ക്, ഞണ്ട് മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ചെമ്മീൻ അനുയോജ്യമാണ്.
  5. 5. അധിക താളിക്കുക (സോസ്, വസാബി, ഇഞ്ചി) ഒഴിവാക്കണം. വേണമെങ്കിൽ, അവ നാരങ്ങ നീര്, പച്ച കടുക് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം.
  6. 6. വൈകുന്നേരത്തെ അത്താഴത്തിന്, പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം സുഷി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്, കാരണം ഉപ്പിട്ടതും പുകവലിച്ചതുമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ ശരീരത്തിൽ ദ്രാവകം നിലനിർത്തുകയും ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുകയും ചെയ്യും.

അടുത്തിടെ, സുഷി ഡയറ്റ് എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന രീതി ജനപ്രിയമായി. അടിവരയിട്ടത് ഇതാണ്:

  • ഒരാഴ്ചത്തേക്ക്, പ്രതിദിനം 3-4 സെർവിംഗ് സുഷി കഴിക്കുക, അതിൻ്റെ മൊത്തം കലോറി ഉള്ളടക്കം 1300 കിലോ കലോറിയിൽ കൂടരുത്.
  • ഏറ്റവും വലിയ ഭാഗം രാവിലെ ആയിരിക്കണം.
  • വറുത്തതും കൊഴുപ്പുള്ളതും ഉയർന്ന കലോറിയുള്ളതുമായ ചേരുവകൾ ഒഴിവാക്കുക.
  • ഓരോ തവണയും വ്യത്യസ്ത തരം സുഷിയും റോളുകളും കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്. ഇത് ശരീരത്തെ ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങളാൽ പൂരിതമാക്കാനും 4-5 കിലോ കുറയ്ക്കാനും സഹായിക്കും.

എന്നിരുന്നാലും, എല്ലാ പോഷകാഹാര വിദഗ്ധരും ഈ പ്രസ്താവനയോട് യോജിക്കുന്നില്ല, ഈ വിഭവത്തിന് ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായ മൈക്രോ-മാക്രോ എലമെൻ്റുകളുടെ മുഴുവൻ സമുച്ചയവും നൽകാൻ കഴിയില്ലെന്ന് വിശ്വസിക്കുന്നു.

ഡുകാൻ ഭക്ഷണത്തിന് സുഷി അനുയോജ്യമാണ്. ഒരേയൊരു കാര്യം "ആക്രമണം" ഘട്ടത്തിൽ നിങ്ങൾ അവരെ പച്ചക്കറികളില്ലാതെ പാചകം ചെയ്യണം.

Dukan അനുസരിച്ച് റോളുകൾ


ചേരുവകൾ:

  • നോറി - 2 പീസുകൾ;
  • കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ കോട്ടേജ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
  • കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞ തൈര് - 30 ഗ്രാം;
  • ഞണ്ട് വിറകുകൾ - 5 പീസുകൾ;
  • പുതിയ വെള്ളരിക്ക - 1 പിസി. (അറ്റാക്കിൽ ഇത് ചേർക്കരുത്);
  • സോയ സോസ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്;
  • പച്ചിലകൾ - ഒരു കുല.

പാചക രീതി:

  1. 1. കോട്ടേജ് ചീസ് ഒരു നാൽക്കവല ഉപയോഗിച്ച് മാഷ് ചെയ്ത് തൈരിൽ കലർത്തുക.
  2. 2. ഞണ്ട് സ്റ്റിക്കുകൾ ക്യൂബുകളായി മുറിച്ച് തൈര് മിശ്രിതത്തിൽ വയ്ക്കുക.
  3. 3. ചതകുപ്പ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം ദ്രാവകമായി മാറുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് അല്പം കോട്ടേജ് ചീസും ഞണ്ട് വിറകും ചേർക്കാം.
  4. 4. നോറി കടലമാവ് അഴിച്ച് തൈര് മിശ്രിതം ഒരു വശത്ത് വയ്ക്കുക.
  5. 5. കുക്കുമ്പർ നീളത്തിൽ മുറിച്ചത് മുകളിൽ വെച്ച് റോൾ റോൾ ചെയ്യുക.
  6. 6. പല കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കുക.

അവോക്കാഡോ കൂടെ


ചേരുവകൾ:

  • അവോക്കാഡോ - 1 പിസി;
  • കുക്കുമ്പർ - 1 പിസി;
  • കടൽപ്പായൽ (നോറി) - 1 ഷീറ്റ്;
  • അരി വിനാഗിരി - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.;
  • പഞ്ചസാര സാരാംശം - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.

വിഭവത്തിൻ്റെ പാചകക്കുറിപ്പ്:

  • 2. അരി താഴെയുള്ള തരത്തിൽ ഷീറ്റ് തിരിക്കുക.
  • 3. കുറച്ച് വാസബിയും സോഫ്റ്റ് ചീസും ചേർക്കുക.
  • 4. റോൾ പൊതിഞ്ഞ് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
  • 5. ഓരോ റോളിനും മുകളിൽ സാൽമൺ കഷണം വയ്ക്കുക.
  • 6. എള്ള് വിത്ത് തളിക്കേണം.
  • പിന്നെ രഹസ്യങ്ങളെ കുറിച്ച് കുറച്ച്...

    ഞങ്ങളുടെ വായനക്കാരിൽ ഒരാളുടെ കഥ അലീന ആർ.:

    എൻ്റെ ഭാരത്തെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പ്രത്യേകിച്ച് വിഷാദത്തിലായിരുന്നു. ഞാൻ വളരെയധികം നേടി, ഗർഭധാരണത്തിനു ശേഷം ഞാൻ 3 സുമോ ഗുസ്തിക്കാർ ഒരുമിച്ചു, അതായത് 165 ഉയരമുള്ള 92 കിലോഗ്രാം തൂക്കം നേടി. പ്രസവശേഷം വയറ് പോകുമെന്ന് ഞാൻ കരുതി, പക്ഷേ ഇല്ല, നേരെമറിച്ച്, ഞാൻ ശരീരഭാരം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ തുടങ്ങി. ഹോർമോൺ വ്യതിയാനങ്ങളും അമിതവണ്ണവും എങ്ങനെ നേരിടാം? എന്നാൽ ഒന്നും ഒരു വ്യക്തിയെ അവൻ്റെ രൂപത്തേക്കാൾ ചെറുപ്പമായി തോന്നുകയോ രൂപഭേദം വരുത്തുകയോ ചെയ്യുന്നില്ല. 20 വയസ്സുള്ളപ്പോൾ, തടിച്ച പെൺകുട്ടികളെ "സ്ത്രീ" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നതെന്നും "അവർ അത്ര വലിപ്പമുള്ള വസ്ത്രങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നില്ലെന്നും" ഞാൻ ആദ്യമായി മനസ്സിലാക്കി. പിന്നീട് 29-ാം വയസ്സിൽ ഭർത്താവിൽ നിന്നുള്ള വിവാഹമോചനവും വിഷാദവും...

    എന്നാൽ ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് എന്തുചെയ്യാൻ കഴിയും? ലേസർ ലിപ്പോസക്ഷൻ ശസ്ത്രക്രിയ? ഞാൻ കണ്ടെത്തി - 5 ആയിരം ഡോളറിൽ കുറയാത്തത്. ഹാർഡ്‌വെയർ നടപടിക്രമങ്ങൾ - എൽപിജി മസാജ്, കാവിറ്റേഷൻ, ആർഎഫ് ലിഫ്റ്റിംഗ്, മയോസ്റ്റിമുലേഷൻ? കുറച്ചുകൂടി താങ്ങാവുന്ന വില - ഒരു പോഷകാഹാര കൺസൾട്ടൻ്റുമായി 80 ആയിരം റുബിളിൽ നിന്ന് കോഴ്സ് ചെലവ്. തീർച്ചയായും, നിങ്ങൾക്ക് ഭ്രാന്തനാകുന്നത് വരെ ഒരു ട്രെഡ്മിൽ ഓടിക്കാൻ ശ്രമിക്കാം.

    പിന്നെ ഇതിനൊക്കെ എപ്പോൾ സമയം കണ്ടെത്തും? അത് ഇപ്പോഴും വളരെ ചെലവേറിയതാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് ഇപ്പോൾ. അതുകൊണ്ടാണ് ഞാൻ എനിക്കുവേണ്ടി മറ്റൊരു രീതി തിരഞ്ഞെടുത്തത്...

    സുഷി അടുത്തിടെ നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് അഭൂതപൂർവമായ വിചിത്രമായി കണക്കാക്കപ്പെട്ടിരുന്നുവെങ്കിലും, ഏതാനും വർഷങ്ങൾക്കുള്ളിൽ അത് രുചികരമായ ഭക്ഷണപ്രേമികളുടെ മുഴുവൻ സൈന്യത്തെയും കീഴടക്കാനും ഞങ്ങളുടെ മേശകളിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കാനും കഴിഞ്ഞു. മിക്കവാറും എല്ലാവർക്കും സുഷി ഇഷ്ടമാണെങ്കിലും, തുടക്കത്തിൽ ഇത് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമല്ല, മറിച്ച് മത്സ്യം സംരക്ഷിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണെന്ന് പലർക്കും അറിയില്ല. മത്സ്യം കൂടുതൽ നേരം സൂക്ഷിക്കാൻ, അത് ഉപ്പ് വിതറി, അരിയിൽ കലർത്തി, മാസങ്ങളോളം ഒരു കല്ല് പ്രസ്സിൽ സൂക്ഷിച്ചു. ഈ സമയത്ത്, അരിയുടെ അഴുകൽ നടന്നു, മത്സ്യം വളരെക്കാലം കേടുകൂടാതെ സൂക്ഷിക്കാനുള്ള കഴിവ് നേടി. ഇതോടൊപ്പം കാനാൻ ഉപയോഗിച്ചിരുന്ന അരിയും വലിച്ചെറിഞ്ഞു.

    കാലക്രമേണ, ജപ്പാൻ മത്സ്യത്തെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുന്നത് പൂർണ്ണമായും ഉപേക്ഷിക്കുകയും അസംസ്കൃതമായി വിളമ്പാൻ തുടങ്ങുകയും ചെയ്തു. സുഷി തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള സാങ്കേതികത നിരന്തരം മെച്ചപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്, ഇന്ന് അത് തയ്യാറാക്കാൻ കുറച്ച് മിനിറ്റുകൾ മാത്രമേ എടുക്കൂ. കൂടാതെ ഈ വിഭവത്തിന് ധാരാളം ഗുണങ്ങളുണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കലിൻ്റെ ലാളിത്യവും ഉയർന്ന വേഗതയും മാത്രമല്ല, സുഷിയുടെ സംതൃപ്തിയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമാണ്.

    സുഷി ഒരു വിഭവമാണ്, അതിൻ്റെ ലാളിത്യം പ്രകടമായിട്ടും, ധാരാളം രുചികൾ കൊണ്ട് നിങ്ങളെ ആനന്ദിപ്പിക്കാനും ദീർഘകാലത്തേക്ക് പൂർണ്ണതയുടെ അനുഭവം ഉറപ്പുനൽകാനും കഴിയും. സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, എന്നാൽ അതേ സമയം അവയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, അതിനാൽ നിങ്ങൾ പട്ടിണി കിടക്കുകയും അതേ സമയം അധിക ഭാരം നേടുകയും ചെയ്യില്ല.

    വിവിധ തരത്തിലുള്ള സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം

    സുഷി ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള ധാരാളം പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഉണ്ട്, അതുപോലെ തന്നെ അവയ്ക്ക് പലതരം ചേരുവകൾ ഉണ്ട്. ഏത് സാഹചര്യത്തിലും, സുഷിയുടെ അടിസ്ഥാനം മത്സ്യമാണ്, അസംസ്കൃതമായാലും പുകവലിച്ചാലും. എന്നാൽ പലതരം മത്സ്യങ്ങളുണ്ട്, അതിനാൽ സുഷിയുടെ സുഗന്ധങ്ങളും കലോറി ഉള്ളടക്കവും വളരെ വിശാലമായ ശ്രേണിയിൽ വ്യത്യാസപ്പെടാം.

    സുഷിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് നിർണ്ണയിക്കാൻ, നിങ്ങൾ മത്സ്യത്തിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല, ജാപ്പനീസ് ഓംലെറ്റ്, അവോക്കാഡോ, ക്രീം ചീസ്, വിവിധ സോസുകൾ തുടങ്ങിയ മറ്റ് ചേരുവകളും കണക്കിലെടുക്കേണ്ടതുണ്ട്. അതിനാൽ, ഉയർന്ന കലോറി ക്രീം ചീസ് ഉള്ളതിനാൽ ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം 140-155 കിലോ കലോറി ആണ്, കൂടാതെ സുഷിക്ക് വളരെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം ഉണ്ടാകും.

    സുഷിയിലെ ചേരുവകൾ കുറവാണെങ്കിൽ, അതിൻ്റെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവായിരിക്കുമെന്നും ഫാറ്റി സാൽമൺ, ഉയർന്ന കലോറി ചീസ്, അവോക്കാഡോ എന്നിവ ഉൾപ്പെടുന്ന ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വളരെ കൂടുതലായിരിക്കുമെന്നും നമുക്ക് നിഗമനം ചെയ്യാം. വെജിറ്റബിൾ റോളുകൾ "മക്കി", അതുപോലെ മത്സ്യം "നിഗിരി" ഉള്ള സുഷി എന്നിവ ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ പോഷകാഹാരമായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു.

    മത്സ്യവും അരിയും മാത്രം ഉൾപ്പെടുന്ന ലളിതമായ ഘടന ഉപയോഗിച്ച് സുഷിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്ന് ഞങ്ങൾ നോക്കും: ചെമ്മീനുള്ള സുഷിയിൽ 60 കിലോ കലോറി, ഈൽ - 63 കിലോ കലോറി, സാൽമൺ കാവിയാർ - 39 കിലോ കലോറി, സാൽമൺ - 56 കിലോ കലോറി, ട്യൂണയോടൊപ്പം. - 5 കിലോ കലോറി , ഹോക്കി ക്ലാമിനൊപ്പം - 51 കിലോ കലോറി, അച്ചാറിനൊപ്പം - 59 കിലോ കലോറി.

    സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം താരതമ്യം ചെയ്താൽ, റോളുകളിൽ കൂടുതൽ കലോറി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടും, ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കവുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്താവുന്നതാണ്. ഒരു അവോക്കാഡോ റോളിൽ ഏകദേശം 140 കിലോ കലോറി, കാലിഫോർണിയ റോളിൽ 255 കിലോ കലോറി, കപ്പ മക്കി റോളിൽ 136 കിലോ കലോറി, സാൽമൺ, അവോക്കാഡോ റോളിൽ ഏകദേശം 304 കിലോ കലോറി, ഈൽ, അവോക്കാഡോ റോളിൽ 372 കിലോ കലോറി എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.

    സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം എങ്ങനെ കുറയ്ക്കാം

    നിങ്ങളുടെ ഭാരം നിരീക്ഷിക്കുകയും കുറഞ്ഞ കലോറി ഭക്ഷണങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെങ്കിൽ, സുഷി റോളുകൾക്കായി നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും കുറഞ്ഞ കലോറി ഓപ്ഷനുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കാം. പച്ചക്കറികളും പഴങ്ങളും കൊണ്ട് ഉണ്ടാക്കുന്ന വെജിറ്റേറിയൻ സുഷിയിലും റോളിലും കലോറി കുറവാണ്. സാധാരണയായി, സുഷി ഉണ്ടാക്കാൻ വെള്ളരിക്കാ അല്ലെങ്കിൽ അവോക്കാഡോ ഉപയോഗിക്കുന്നു. മത്സ്യം ഒഴികെയുള്ള മറ്റെല്ലാ ചേരുവകളും സുഷിക്ക് പരമ്പരാഗതമായി തുടരുന്നു.

    നിങ്ങൾ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറയ്ക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അധിക ചേരുവകൾ ഉപേക്ഷിക്കേണ്ടതുണ്ട്, ഉദാഹരണത്തിന്, ക്രീം ചീസ് ഫിലാഡൽഫിയ സുഷിയുടെ കലോറി ഉള്ളടക്കം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു, അവ കൂടുതൽ ഭക്ഷണക്രമം ആയിരിക്കും.

    പലപ്പോഴും ആധുനിക റെസ്റ്റോറൻ്റുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ബ്രൗൺ റൈസിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച സുഷി കാണാൻ കഴിയും, ഇത് പരമ്പരാഗത വെളുത്ത അരിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരവും കലോറിയിൽ കുറവുമാണ്. അത്തരം സുഷി നിങ്ങളെ പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു വികാരം വേഗത്തിൽ സൃഷ്ടിക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, പരമ്പരാഗതമായതിനേക്കാൾ വിലയേറിയ പദാർത്ഥങ്ങൾ നൽകുന്നു. കൂടാതെ, അവയിൽ ധാരാളം ആരോഗ്യകരമായ നാരുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.

    സുഷി എത്രത്തോളം ആരോഗ്യകരമോ ദോഷകരമോ ആണ്?

    സുഷിയുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കം മാത്രമല്ല അതിൻ്റെ ഗുണം. സുഷിയുടെ ഒരു പ്രധാന സവിശേഷത അതിൻ്റെ പോഷക മൂല്യമാണ്. സുഷി മത്സ്യത്തിൽ നിന്നാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, അതായത് ഒമേഗ -3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണിത്. ഈ ഫാറ്റി ആസിഡുകൾക്ക് ഹൃദയ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങൾ വരാനുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും നിലനിർത്താനും സഹായിക്കും, കൂടാതെ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാനും കഴിയും.

    സുഷി സാധാരണയായി നോറി കടലിൽ പൊതിയുന്നു. അവയിൽ ധാരാളം ഉപയോഗപ്രദമായ പദാർത്ഥങ്ങൾ, വിറ്റാമിനുകൾ, അയോഡിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സുഷിയുടെ ഭാഗമായ അരി, നാരുകളുടെയും ആരോഗ്യകരമായ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകളുടെയും വിലപ്പെട്ട ഉറവിടമാണ്. സാധാരണയായി സുഷിക്കൊപ്പം വിളമ്പുന്ന വാസബി സോസ് ഒരു മികച്ച ആൻ്റിസെപ്റ്റിക് ആണ്.

    സുഷിയിൽ എത്ര കലോറി ഉണ്ടെന്നും അതിൽ എത്ര പോഷകങ്ങൾ ഉണ്ടെന്നും നിങ്ങൾ വിശകലനം ചെയ്താൽ, കഴിയുന്നത്ര തവണ സുഷി കഴിക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് സാധാരണ ശരീരഭാരം ഉള്ളതും പ്രായപൂർത്തിയാകാത്തതും എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് മനസ്സിലാകും.

    കുറഞ്ഞ കലോറി സുഷി ഉപയോഗിച്ച് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കുന്നു

    ഞങ്ങൾ ഇതിനകം നിർണ്ണയിച്ചതുപോലെ, സാധാരണയായി സുഷിയുടെയും റോളുകളുടെയും കലോറി ഉള്ളടക്കം കുറവാണ്, അതിനാൽ അവ മാത്രം കഴിക്കുന്നതിലൂടെ നിങ്ങൾക്ക് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ കഴിയുമെന്ന് അനുമാനിക്കുന്നത് തികച്ചും യുക്തിസഹമാണ്. സുഷി വളരെ വ്യത്യസ്തമായ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഉൾക്കൊള്ളുന്ന വളരെ രുചികരമായ ഭക്ഷണമാണെന്ന് കണക്കിലെടുക്കുമ്പോൾ, അത്തരമൊരു ഭക്ഷണക്രമം സുഖകരവും ശരീരത്തിന് വളരെ ഭാരമുള്ളതുമല്ല.

    സുഷി ഡയറ്റ് നിങ്ങളെ സമുദ്രവിഭവങ്ങളിൽ നിന്ന് മതിയായ വിലയേറിയ പ്രോട്ടീൻ, അരിയിൽ നിന്നും പച്ചക്കറികളിൽ നിന്നും അവശ്യ കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ, കുറഞ്ഞ കൊഴുപ്പ്, ശരീരത്തിന് ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരവും ആവശ്യമുള്ളതും, ധാരാളം വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും നേടാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കുന്നു. അധിക കലോറികൾ ഉപയോഗിച്ച് ഓവർലോഡ് ചെയ്യാതെ ശരീരത്തിന് ആവശ്യമായതെല്ലാം നൽകാൻ കഴിയുന്ന ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ മികച്ച സംയോജനമാണ് സുഷിയെന്ന് ഇത് മാറുന്നു.

    നിങ്ങൾ ഒരു സുഷി ഡയറ്റിൽ പോകാൻ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, ചോപ്സ്റ്റിക്കുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കഴിക്കാൻ തയ്യാറാകൂ. ഇത് കൂടുതൽ സാവധാനത്തിൽ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ നിങ്ങളെ അനുവദിക്കും, കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണം കൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് പൂർണ്ണത അനുഭവപ്പെടുകയും പുറമേ നിന്ന് കൂടുതൽ മനോഹരമായി കാണുകയും ചെയ്യും. നിങ്ങൾ സാവധാനം കഴിക്കണം, ഭക്ഷണം നന്നായി ചവച്ചരച്ച് കഴിക്കണം. സുഷി വളരെ തൃപ്തികരമായ ഒരു വിഭവമായതിനാൽ, സംതൃപ്തി ഉടൻ വരും, ഒരു മണിക്കൂറിലധികം നീണ്ടുനിൽക്കും.

    നിങ്ങൾ ഏറ്റവും ഉയർന്ന കലോറി സുഷി തിരഞ്ഞെടുക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ദിവസം 20 ഇനങ്ങൾ വരെ പരീക്ഷിക്കാം. മോണോ ഡയറ്റ് പോലെ, ദിവസം മുഴുവൻ ഒരേ ഉൽപ്പന്നം നിങ്ങൾ കഴിക്കേണ്ടതില്ല എന്നാണ് ഇതിനർത്ഥം, നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും പുതിയ എന്തെങ്കിലും സ്വയം കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ കഴിയും. നിങ്ങൾ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അളവ് നിങ്ങൾക്ക് സ്വയം വിതരണം ചെയ്യാൻ കഴിയും, എന്നാൽ പ്രഭാതഭക്ഷണം കഴിയുന്നത്ര പൂരിതമായിരിക്കണം, ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് അൽപ്പം കുറച്ച് കഴിക്കാം, അത്താഴത്തിന് ഏറ്റവും ചെറിയ അളവ് ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങൾക്ക് ഇടയ്ക്കിടെ സാഷിമി, സലാഡുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മിസോ സൂപ്പ് എന്നിവയും കഴിക്കാം. പാനീയങ്ങൾക്ക്, മധുരമില്ലാത്ത ഗ്രീൻ ടീ ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു.