Šokoladinis burokėlių pyragas. Burokėlių pyragas Kaip pasigaminti burokėlių pyragą

1 žingsnis: Paruoškite graikinius riešutus.

Supilkite graikinius riešutus į maišytuvo dubenį ir sumalkite dideliu greičiu 1-2 minutes. Stengiamės komponentą supjaustyti kuo smulkiau.

2 žingsnis: Paruoškite miltų mišinį.

Miltus, kepimo miltelius, kakavos miltelius suberkite į sietelį ir viską maišydami šaukštu persijokite į nedidelį dubenį.

3 žingsnis: paruoškite burokėlius.

Burokėlius kruopščiai nuplauname po tekančiu vandeniu ir peiliu nulupame. Padėkite komponentą ant pjaustymo lentos ir supjaustykite į 2-4 dalis. Tada kiekvieną iš jų smulkia tarka susmulkiname tiesiai į laisvą mažą dubenėlį ir kuriam laikui paliekame nuošalyje.

4 žingsnis: paruoškite kiaušinius.

Peiliu sulaužykite kiaušinių lukštus, o trynius ir baltymus supilkite į du švarius dubenėlius.

5 žingsnis: Paruoškite kiaušinių trynius.

Supilkite cukrų į dubenį su tryniais ir mikseriu viską išplakite iki šviesios ir tirštos masės. Dėmesio: maišykite komponentus vidutiniu greičiu, kad masė netaškytų į skirtingas puses.

6 žingsnis: Paruoškite kiaušinių baltymus.

Į dubenį su kiaušinių baltymais suberkite žiupsnelį druskos ir mikseriu plakite viską vidutiniu greičiu, kol susidarys minkštos smailės.

7 žingsnis: burokėlių pyrago paruošimas – pirmasis etapas.

Į vidutinį dubenį po vieną suberkite pjaustytus burokėlius, maltus riešutus ir miltų mišinį. Naudodami šaukštą viską gerai išmaišykite iki vientisos masės. Pabaigoje mažomis porcijomis suberkite išplaktus baltymus ir turima įranga atsargiai viską išmaišykite. Štai ir viskas, tešla paruošta!

Kepimo formos dugną ir šonus patepkite nedideliu gabalėliu sviesto ir pabarstykite miltais. Naudodami tą patį šaukštą, sudėkite tešlą į indą. Nedelsdami įjunkite orkaitę ir įkaitinkite iki temperatūros 180 °C. Tada padėkite keptuvę su būsimu pyragu į vidurinį lygį ir kepkite 1 valandą. Praėjus nurodytam laikui, išjunkite orkaitę ir orkaitės pirštinėmis išimkite indą. Dėmesio: pyragas turi būti padengtas aukso rudos spalvos plutele. Perkelkite ant orkaitės grotelių ir palikite atvėsti iki kambario temperatūros.

Pabaigoje kepinius perkelkite į plokščią platų indą, suvyniokite į maistinę plėvelę ir padėkite į šaldytuvą nakčiai, o dar geriau – parai.

8 žingsnis: paruoškite glazūrą.

Į maišytuvo dubenį supilkite cukraus pudrą ir supilkite citrinos sultis. Ingredientus plakite turbo režimu, kol susidarys tiršta masė. Dėmesio:šis veiksmas turi būti atliktas per 5-7 minutes prieš išimame pyragą iš šaldytuvo ir patiekiame ant desertų stalo.

9 žingsnis: burokėlių pyrago paruošimas – antrasis etapas.

Išimkite pyragą iš šaldytuvo ir užpilkite glajumi. Dėmesio: Jei pageidaujama, kepinius galima papuošti graikiniais riešutais. Peiliu supjaustykite patiekalą porcijomis ir patiekite ant desertų stalo kartu su arbata ar kava.
Skanaus!

Norėdami paruošti skanų pyragą, geriausia naudoti naminius kiaušinius ir aukštos kokybės miltus, smulkiai sumaltus ir patikimo prekės ženklo;

Pyragas pasirodys labai saldus, jei į jį įdėsite jaunų burokėlių. Paprastai jis būna ryškiai raudonos spalvos ir yra mažo dydžio. Dėmesio: stenkitės nenaudoti didelių burokėlių, nes jie laikomi pašariniais, todėl nėra tokie skanūs;

Prieš patiekiant kepinius galima papuošti ne tik riešutais, bet tam puikiai tiks ir šokolado ar kokoso drožlės;

Iš pirmo žvilgsnio burokėliai neturi nieko bendra su pyragu, ypač šokoladiniu. Tačiau daržovė nustoja atrodyti kaip „svetimas kūnas“, jei prisimenate jos saldų skonį ir tai, kad cukrus gaminamas iš runkelių. Belieka praktiškai patikrinti, ar tokie skirtingi pagrindiniai akcentai – šokoladas ir burokėliai – galiausiai gali sukurti puikų duetą.

Kad šakninė daržovė taptų pyrago ingredientu, ji išverdama, susmulkinama trintuve, sumaišoma su augaliniu aliejumi ir tik tada dedama į tešlą. Išeina nuostabūs: minkšti, šiek tiek byrantys, bet tuo pačiu ir gerai iškepę. Daržovė nepertraukia šokoladinio kepinių aromato, tačiau suteikia itin savitą spalvą. Skonis taip pat neįprastas, todėl galite mėgautis kiekvienu gabalėliu. Šokoladinis pyragas su burokėliais ypač skanus patiekiamas karštas arba šiltas – tuomet šokoladas jame jaučiasi „šviesesnis“. Tačiau atvėsus burokėliai pradeda vis labiau jaustis, o tai gali patikti ne visiems.

Virimo laikas: 1,5 su verdančiais burokėliais / Išeiga: 1 pyragas (8-10 porcijų)

Ingridientai

• burokėliai 200 gramų
• kakavos 2 v.š. sukrautų šaukštų
• kvietinių miltų 1,5 stiklinės
• kepimo milteliai 1 pak
• vištienos kiaušinis 3 vnt
• cukraus 1 puodelis
• saulėgrąžų aliejaus du trečdaliai stiklinės
• manų kruopos 1 a.š. šaukštas
• razinos - sauja
• graikinis riešutas – sauja.

Paruošimas

Burokėlius nuplaukite, užpilkite šaltu vandeniu ir padėkite ant viryklės virti. Po 40-50 minučių daržovė bus paruošta. Įdėkite jį į ledinį vandenį, kad švelniu rankos judesiu būtų galima nulupti žievelę.

Yra ir kitas burokėlių paruošimo būdas. Šaknines daržoves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite dideliais gabalėliais. Įdėkite juos į mikrobangų krosnelei tinkamą dubenį, įpilkite pusę stiklinės vandens ir mikrobangų krosnelėje. Atkreipkite dėmesį: konteineris turi būti su dangteliu. Esant didžiausiai galiai, burokėliai bus paruošti per 10 minučių.

Išvirusius burokėlius sutrinkite trintuvu. Tada supilkite beveik stiklinę saulėgrąžų aliejaus (rafinuoto) ir gerai išmaišykite šluotele. Saulėgrąžų aliejus gali būti pakeistas bet kokiu kitu augaliniu aliejumi.



Atskirame dubenyje sumaišykite pusantro puodelio miltų, du kupinus šaukštus kakavos miltelių, pakelį kepimo miltelių ir šaukštą manų kruopų.



Sausus ingredientus gerai išmaišykite, kad tešlą būtų lengviau minkyti. Iš pradžių miltus reikia persijoti per sietelį.

Atsargiai surūšiuokite saują graikinių riešutų, pašalindami pertvarų gabalėlius ir lukštų fragmentus. Susmulkinkite riešutus. Nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite razinas, jei jos yra didelės.



Sumaišykite tris vištienos kiaušinius ir stiklinę cukraus ir gerai išplakite mikseriu.



Dideliame dubenyje sumaišykite keturias ingredientų grupes: burokėlių tyrę, miltus, razinas su graikiniais riešutais ir išplaktus kiaušinius.

Užminkykite tešlą. Jo konsistencija normali, kvapas beveik gryno šokolado, bet spalva stebina – stiprūs burokėliai nugali net juodojo šokolado tešlą.



Kepimo formą ištepkite saulėgrąžų aliejumi ir perkelkite į ją gatavą tešlą. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių ir kepkite šokoladinį pyragą su burokėliais. Po 50 minučių mediniu dantų krapštuku galite patikrinti jo pasirengimą.

Pyrago viršų galima papuošti virintu kondensuotu pienu arba uogiene, pabarstyti cukraus pudra.

Maisto gaminimas neįmanomas be fantazijos idėjų ir kūrybinio įkvėpimo. Kartais naudojant pažįstamus ingredientus galima paruošti absoliučiai originalų patiekalą, kuris sužavės svečius ir namiškius.

Kaip manote, ar burokėliai dera su šokoladu? Tai dera kartu ir kaip! Taip galima išsikepti burokėlių pyragą arbatai. Pasirodo su maloniu šokolado aromatu ir aštriomis cinamono natomis. Šis kepinys yra ekonomiškas, neįtikėtinai sveikas ir nereikalauja daug laiko paruošimui ar net pačiam kepimui.

Šokoladinis burokėlių pyragas - receptas su žingsnis po žingsnio nuotraukomis

• 45 gramai miltų;
• 350 gramų žalių burokėlių;
• 50 gramų cukraus;
• 30 gramų razinų;
• 15 gramų kakavos miltelių;
• 10 gramų susmulkinto cinamono;
• 2 atšaldyti kiaušiniai;
• 4 graikinių riešutų branduoliai;
• 5 gramai sodos.

Paruošimas:

1. Nuluptus burokėlius sutarkuokite.

3. Vėliau atskirtus baltymus reikės plakti mikseriu iki putų, mažiausiai 15 minučių.

5. Kadangi mūsų burokėlių pyrage yra riešutų ir razinų, pastarąsias rekomenduojama iš pradžių užpilti verdančiu vandeniu, tada palikti 15 minučių.

7. Suminkštintas razinas ir riešutus supilkite į indą su burokėliais.

Vietoj kakavos miltelių į burokėlių pyrago tešlą galite įdėti 1/3 plytelės tarkuoto juodojo šokolado.

9. Toliau reikia suberti miltų mišinį. Išmaišykite ir supilkite išplaktų kiaušinių baltymų putas.

Burokėlių tešlos konsistencija turi būti panaši į blynų tešlą.

10. Keptuvę ištepkite riebalais (labai tinka taukai arba ghi). Tešlą paskleiskite ant formos dugno. Indą su tešla pašaukite į iki 170 laipsnių įkaitintą orkaitę ir kepkite pastovioje temperatūroje pusvalandį. Dantų krapštuku patikrinkite, ar burokėlių ir šokolado pyragas iškepęs.

Gero apetito!

Labai originalus ir neįprastas burokėlių pyragas su aromatingais prieskoniais

Junginys:
500 gr. jauni burokėliai
3 švieži vištienos kiaušiniai
4 valg medus
100 gr. Kvietiniai miltai
100 ml. daržovių aliejus
0,5 šaukštelio cinamono
pusės citrinos žievelės
0,5 šaukštelio soda
pusės citrinos sulčių
vanilinas
kremas
300 gr. Grietinė
pusės citrinos žievelės
vanilinas

Paruošimas:
Norėdami paruošti pyragą, virkite burokėlius, kol jie visiškai iškeps.
Išvirusius burokėlius atvėsinkite, nulupkite ir sutarkuokite ant stambios trintuvės.

Į burokėlius įpilkite medaus, cinamono ir citrinos žievelės.

Gerai išmaišykite ir į puodelį įpilkite augalinio aliejaus, kiaušinių trynių ir miltų. Kad gerai išmaišytų.
Sodą nugesinkite citrinos sultimis ir supilkite į tešlą.
Kiaušinių baltymus išplakite su žiupsneliu druskos iki purumo ir supilkite į tešlą.

Baltymus švelniai įmaišykite į tešlą ir perkelkite į spyruoklinę formą.

Keptuvę dėkite į orkaitę, įkaitintą iki 190 laipsnių. Kepkite pyragą 30-40 minučių (priklauso nuo jūsų orkaitės galios ir tipo). Pyragas turi būti iškepęs iki galo, pasirengimą patogu patikrinti mediniu iešmeliu. Atsargiai įkiškite iešmelį į pyrago centrą ir iš karto ištraukite, jei iešmas sausas, pyragas paruoštas.

Pyragui galite paruošti grietinę, jos paruošimas užtruks vos kelias minutes.
Sumaišykite tirštą grietinę su citrinos žievele ir vanile ir palikite šiek tiek pastovėti, pažodžiui 10-15 minučių.

Kai pyragas šiek tiek atvės, atsargiai išimkite formą.

,