Neapdorotas alkoholis. Žalio alkoholio distiliavimas ir gryninimas. Dvigubo mėnulio paėmimo technologinis procesas

Pradedantieji distiliuotojai visada klausia savęs - kam skirta antroji distiliacija? Juk tiek laiko ir pastangų jau išleista gamybai ir pirmajai distiliacijai. Gal nereikėtų apsikrauti papildomais darbais, o verčiau pradėti naudoti produktą tiesiogiai?

Nereikia skubėti. Naminis alkoholis turi būti tinkamai paruoštas taip, kad jis būtų švelnaus skonio ir saugios sudėties... Norint pasiekti šį rezultatą, vien distiliavimo nepakanka. Šiame straipsnyje mes išsiaiškinsime, kodėl reikia atlikti antrą distiliaciją, pakalbėsime apie valymo metodus ir apsvarstysime būdus, kaip apsaugoti mėnulio spindesį.

Mėnulio šviesa tik su vienu distiliavimu - tai žalias alkoholis (CC), kuriame yra daug kenksmingų priemaišų. Norint jį patobulinti reikalingas gryninimas ir antroji distiliacija.

Ankstesniais metais nedaugelis žmonių gamindami aliejų naudojo pakartotinį distiliavimą, nes žmonės nežinojo apie kenksmingų junginių, sudarančių "", koncentraciją. Iki šiol šioje srityje buvo atlikta daugybė mokslinių eksperimentų.

Jie įrodo, kad alkoholio vartojimas, kurio metu nevalyta tik viena distiliacija, nėra saugus sveikatai. Todėl galime drąsiai sakyti, kad gaminant naminį alkoholį yra privalomas antrasis distiliavimas.

Jei pakartotinis distiliavimas nebus atliekamas tinkamai, alkoholio kokybė nepagerės.

Dvigubos distiliacijos technologija

Skiedimas

Po pirmojo distiliavimo, kaip minėta pirmiau, gaunamas žalias alkoholis, kurio stiprumas yra apie 70º. Prieš valant, jis turi būti praskiestas iki 20-30º. Tai daroma todėl, kad lengviau atsikratyti kenksmingų junginių, kurie sudaro SS. esant nedideliam distiliato stiprumui... Kita priežastis, kodėl reikia skiesti žalią alkoholį, yra laikytis saugos priemonių, susijusių su alkoholio gamyba namuose.

Svarbu! Didelė alkoholio koncentracija distiliuojant vis tiek gali sukelti gaisrą, o kartais ir sprogimą. Prieš pakartotinai distiliuojant, alkoholį būtina praskiesti ne daugiau kaip 40º.

Geriausia atskiesti alkoholį distiliuotas vanduo... Tai neutraliai veikia galutinio produkto skonį ir kvapą. Jei tai neįmanoma, tada ją galima praskiesti vandeniu iš šulinio. Kraštutiniais atvejais distiliatas skiedžiamas įprastu vandentiekio vandeniu, kuris reikia ginti kelias dienas.

Filtravimas

Tinkamiausias mėnulio valymo laikotarpis yra praskiedus SS vandeniu. Filtravimas atliekamas kambario temperatūroje.

Yra daugybė būdų, kaip išvalyti mėnulio spindesį. Paprasčiausias ir efektyviausias metodas yra filtravimas anglies filtru... Anglis puikiai pašalina kenksmingas distiliato priemaišas, nepažeisdama skonio.

Tačiau mėnulio spindesio procesas tuo nesibaigia. Taip pat rekomenduojama to reikalauti kelias dienas (skaitykite :). Tai daroma siekiant pagerinti skonį. Nusistovėjusį mėnulio švytėjimą lengviau gerti, jis tampa minkštesnis.

Ką daryti su dviguba mėnulio šviesa?

Laikomasi visų šių procedūrų rafinavimo stadija... Norint, kad naminis alkoholis taptų tvirtesnis ir suteiktų jam elitinių gėrimų skonį ir aromatą, prireiks daug daugiau laiko. Tam reikia primygtinai reikalauti aštrių priedų.

Yra labai daug receptų, kaip užvirinti mėnulio šviesą. Šiame straipsnyje mes apsvarstysime vieną iš jų. Tam jums reikės:

1 litras mėnulio spindesio, kurio stiprumas 45º;
100 gramų cukraus;
0,5 kg juodųjų serbentų.

Pirmiausia reikia atsargiai nuplaukite uogas ir užpilkite jas cukrumi... Tada visa tai užpilama dvigubu (dvigubai distiliuotu) mėnulio spindesiu. Tada reikia gerai sumaišyti šį mišinį, kol ištirps cukrus.

Gėrimas dedamas į tamsią vietą, kur jis užpilamas per dvi savaites... Kuo ilgiau infuzuojama mėnulio šviesa, tuo labiau ji sugers serbentų aromatą. Po to gėrimas filtruojamas naudojant popierinį filtrą.

Antroji distiliacija reikalinga alkoholio kokybei pagerinti. Dvigubai distiliuojant, iš mėnulio spindulių pašalinamas didelis kiekis kenksmingų junginių, o kvapas ir skonis tampa malonesni. Nereikia pamiršti pagal šį procesą.

Be to, žiūrėkite vaizdo įrašą šia tema pagerinti mėnulio skonį po antrojo važiavimo:

Cukraus košės distiliavimas tiesioginiu srautu

Pirmas gabenimas. Žalio alkoholio gavimas

Pirmojo cukraus košės distiliavimo į neapdorotą alkoholį veiksmų seka

1. Supilkite cukraus košę į alembiką. Būtina užpildyti ne daugiau kaip 75% kubo tūrio.

Jei turite 20 litrų distiliavimo kubą, rekomenduojama užpildyti ne daugiau kaip 15 litrų.„Braga“ tūris distiliavimo kubui užpildyti \u003d 0,75 x 20 litrų \u003d 15 litrų naminio alaus

2. Prijunkite žarnas prie šalto vandens ir pradėkite šildyti. Šiluma palaipsniui mažėja. Pradžioje maksimaliai pašildykite, tada palaipsniui mažinkite, kad kaitinimas iki pirmųjų distiliato lašų būtų minimalus.

3. Dalinis distiliavimas, aš naudoju nuo pirmojo distiliavimo. Dėl to sumažėja galutinis naminės mėnulio derlius, tačiau išeigoje gaunamas švaresnis produktas.

4. Dalinis distiliavimas:

4.1. Galvų pasirinkimas.

Mažiausiu galingumu imu 1% košės, supiltos į distiliavimo kubą.

Jei į kubą supilama 15 litrų cukraus košės, tada

Galvos pasirinkimas \u003d 15 litrų x 1-2% \u003d 150-300 ml.

Kategoriškai nerekomenduojama galvą naudoti ne viduje, nei išoriniam naudojimui. Tik techniniams poreikiams arba pilkite jį į kanalizaciją. Praskiedžiu ir pripildau automobilių plovimo baką.

4.2. Žalio alkoholio kūno pasirinkimas.

Pasirinkęs galvas, aš pridedu jėgą, kad mėnulio šviesa išeitų plona srove. Atranka atliekama tol, kol žalio alkoholio stiprumas yra 35%, po to aš išjungiu viryklę

4.3. Uodegos surinkimas.

Labai dažnai forumuose skaitau, kad uodegas reikia rinkti atskirai nuo kūno, o paskui pridėti prie kito plovimo. Aš nesirenku uodegų, nes tai darau tik sau, tada nesivaikau kiekio. Man svarbiau mėnulio grynumas, o ne kiekis.

5. Pirmas važiavimas baigtas!

Praktinis pavyzdys. Asmeninė patirtis.

2016-11-03 plovykla buvo pristatyta. Pagrindiniai komponentai:

iki kovo 22 d. misa buvo fermentuota ir padėta į balkoną atsiskaityti.

Darydamas sau, net ir važiuodamas nuo košės prie žalio alkoholio, atlieku frakcinį distiliavimą. Norėdami apskaičiuoti pasirinktų frakcijų tūrį, atlieku išankstinį skaičiavimą -\u003e kiek galvų nupjauti, kiek atiteks kūnui, kiek bus uodegų.

Dalies skaičiavimas:

Dalių skaičiavimo lentelės paaiškinimas -\u003e numatomas AS kiekis košėje \u003d \u200b\u200b1,34 l.,

10% bus paimta ant galvų, taigi 1,34 litro x 10% \u003d 0,13 litro.

65% bus paimta ant kūno, taigi AC_body \u003d 1,34 * 0,65 \u003d 0,87 litro. Būtent ši dalis atiteks antrajam vežimui

Uodegos ir šiukšlės sudaro 25% AS ir yra 1,34 litro. x 25% \u003d 0,34 l.

Misos distiliavimas. Statistika - lentelės paaiškinimai

data - kelto data

pradžios laikas - etapo startas

finišo laikas - etapo pabaiga

trupmena - kuri trupmena pasirenkama etape

t, (aparatas) - temperatūra, parodyta termometru, įmontuotu į aparatą pakopos pabaigoje

mėginio tūris - distiliuoto mėnulio spindulio kiekis etape. Naudojant 250 ml matavimo cilindrą

tvirtovė,% - gauto mėnulio dvasingumas

pasirinktas AS, l - AS kiekis etape gautame tūryje. Pavyzdys: gauta 250 ml, stiprumas 62%, o tai reiškia

AC \u003d 250 ml x 62% \u003d 155 ml

pranešėjas pasirinko kaupimo principu- rodo, kiek garsiakalbių jau pasirinkta. Indikatorius reikalingas norint nustatyti, kiek garsiakalbių liko distiliuotame plovykloje. Pavyzdys - pirmajame etape buvo pasirinkti 0,17 litro AC, antrame - 0,155, tai reiškia, kad remiantis dviejų atrankų rezultatais buvo pašalinti 0,325 litro AC. AS

likusi kintamosios srovės dalis, l - parodo, kiek AC liko plovime po pabaigos

pastaba - mano komentarai apie kiekvieną etapą, skirti tolesnei analizei. 400 vatų - tai galia, kuria indukcinė viryklė buvo naudojama etapo metu

Trumpi kelto rezultatai ir išvados

vairuodamas nuo košės iki žalio alkoholio, jis gavo 1,7 litro gėrimo, kurio stiprumas buvo 50,97%. Gana vidutinis rezultatas.

bendras distiliavimo laikas buvo 3 valandos 37 minutės.

galvutės buvo parinktos 40 ml AC daugiau nei apskaičiuota. Kūnas tik geresnis!

aš paėmiau 30 ml AC daugiau nei planuota. Prastai. Reikės pataisyti ant antrojo distiliavimo

Kaip praskiesti žalią alkoholį antram pergonui

Pirmasis bėgimas baigėsi. Iš „Braga“ gavote 2 litrus žalio alkoholio (CC). Tarkime, kad jo tvirtovė yra 49 laipsnių. Antram ruožui nusprendėte CC praskiesti iki 23 laipsnių. Kiek vandens reikia įpilti, kad gautumėte norimą jėgą? Norėdami apskaičiuoti, naudosime supaprastintą formulę arba toliau pateiktą skaičiuoklę.

reikalingas vandens kiekis \u003d (A / B) x C - C

A - turimo produkto stiprumas, B - norimas stiprumas, C - turimo produkto tūris

mūsų atveju mums reikia \u003d 49/23 x 2000 ml - 2000 ml \u003d 2260 ml (arba 2,26 litro vandens)

* vandens ir alkoholio tankis yra skirtingas. 100 ml alkoholio ir 100 ml vandens galiausiai duoda mažiau nei 200 ml, tačiau buitinėmis sąlygomis to galima nepaisyti

Jei jums reikia tikslesnių skaičiavimų, atsisiųskite „moonshiner“ skaičiuoklę į savo išmaniojo telefono nuorodą

https://play.google.com/store/apps/details?id\u003dcom.kaa.spiritcalc

žr. ištaisymo koeficientą .

2. Apskaičiuokite absoliutaus alkoholio tūrį vis dar distiliuojant

Jei išpylėte 10 litrų, kurio stiprumas 15%, tada absoliutus alkoholis (АС) 1,5 litro

AC \u003d 10 litrų * 15% \u003d 1,5 litro

3. Remdamasis 10% standartu, apskaičiuoju, kiek žalio alkoholio tenka ant galvos.

Galvutės \u003d 1,5 litro * 10% \u003d 150 ml. Tai yra absoliutus alkoholis... Dabar galime nustatyti, kiek pirmųjų turime atsiskirti nuo kūno. Iš pradžių turiu distiliatą, kurio stiprumas yra apie 70–72%, o tai reiškia, kad reikia nukirpti nuo kūno:

Galvos pasirinkimas antroje distiliacijoje \u003d 150 ml (absoliutus alkoholis) / 70% (distiliato stiprumas distiliacijos pradžioje) \u003d 215 ml.

4. Atlikęs išankstinius skaičiavimus, aš prijungiu žarnas prie šalto vandens ir pradedu šildyti. Aš kaitinu palaipsniui mažindamas galią. Pradžioje maksimalus kaitinimas, paskui palaipsniui jį mažinu, kad kaitinimas būtų minimalus iki pirmųjų distiliato lašų.

5. Antroji frakcinė distiliacija:

5.1. Galvos pasirinkimas

Esant minimaliai galiai, išimu 215 ml.

Kategoriškai nerekomenduojama galvą naudoti ne viduje, nei išoriniam naudojimui. Tik techniniams poreikiams arba pilkite jį į kanalizaciją

5.2. Kūno pasirinkimas

Pasirinkęs galvas, aš pridedu jėgą, kad mėnulio šviesa išeitų plona srove. Pasirinkimas atliekamas 40% stiprumu, po kurio aš išjungiu viryklę

5.3. Uodegos surinkimas.

Kaip minėta anksčiau, atliekų atliekų mėginių neatlieku. Distiliavimo liekanas pilu į kanalizaciją

6. Antrasis važiavimas baigtas!

Neapdorotas alkoholis yra visavertis mėnulio blizgesys, gaunamas pirmą kartą distiliuojant misą, neatskiriant „galvos“, „kūno“ ir „uodegos“ frakcijų. Daugelis jį vadina nerafinuotu, nes jame yra didelis kiekis „alkoholio“ ir kitų kenksmingų priemaišų. Mes nerekomenduojame jo gerti iškart po distiliacijos, tačiau svarbu žinoti jo paruošimo technologiją, nes būtent tuo remiantis bus gaminamas mūsų galutinis produktas, kurį mes padėsime ant stalo.

Mes išanalizuosime nuoseklias misos distiliavimo į neapdorotą alkoholį instrukcijas, taip pat apsvarstysime keletą variantų, ką galime toliau daryti, kad gautume kokybišką produktą. Yra tik dvi alternatyvos: atlikti antrą frakcinį distiliavimą frakcijomis arba gryno alkoholio gryninimą nuo kenksmingų priemaišų.

Įdomus faktas: žalio alkoholio išeiga iš 1 kg cukraus yra ne didesnė kaip 1,1 litro

Receptas ir proporcijos

Mes naudojame klasikinę cukraus košę su 1–4 hidromoduuliais. 20 litrų misos imame šias proporcijas:

Galutinio produkto skonis labai priklauso nuo vandens kokybės, todėl imkite šaltinį arba įsigytą.

Cukrus - 5 kg.
Vanduo - 20 litrų.
Sausos alkoholio mielės - 100 gramų.

Misa noksta nuo 5 iki 10 dienų tamsioje vietoje, 20-30 laipsnių temperatūroje. Labai svarbu išlaikyti teisingą temperatūros režimą ir dar kartą neapsaugoti misos nuo saulėtos spalvos, kitaip galite sutrikdyti misos cheminį procesą.

Kartais susidaro situacija, kai fermentacija nevyksta. Šios problemos priežastys ir sprendimai aprašyti leidinyje.

Pasirengimo tikrinimas

Kaip fermentacijos baką patogu naudoti specialią plastikinę statinę su vandens sandarikliu

Jei burbuliavimas košėje nutrūko, susidarė nuosėdos ir jos skonis buvo karčias, galite pereiti į kitą etapą.

Jei dėl kokios nors priežasties jis išlieka saldus arba pradeda rūgti, pabandykite jį atgaivinti, pridėdami naujų mielių ir vandens.

Jei apskritai viskas atrodo labai blogai, tai aplenkite bent jau tai, kas yra.

Skalbimo palengvinimas naudojant filtravimą

Kad mielės nepatektų į alembiką (ji dega iki sienų), rekomenduojama sutrinti misą. Tai dažniausiai daroma naudojant bentonitą, tačiau rekomenduojame naudoti įprastą filtravimą per medvilnę arba marlę.

To visiškai pakanka norint gerai išvalyti misą.

Drumstas mišinys po filtravimo tampa skaidrus

Žingsnis po žingsnio košės distiliavimo į žalią alkoholį technologija

Instrukcijose nurodysiu temperatūros sąlygas, kuriomis vyksta tam tikros cheminės reakcijos. Jei turite įprastą „senamadišką“ mėnesieną be termometro, tada sutelkite dėmesį reaktyvinis greitis (jis neturėtų veikti per greitai) ir alkoholio stiprumas (rinkti žemiau 30 laipsnių labai nerekomenduojama).

Temperatūrai matuoti naudokite zondo termometrą

Mes pradedame gana intensyviai šildyti misą.
Kai temperatūra pasiekia 63 laipsnius, ugnį reikia šiek tiek sumažinti.
Pradedant nuo 73 laipsnių, distiliatas lašės. Iš pradžių jis bus labai stiprus, kylant temperatūrai, jo stiprumas sumažės.
Turime surinkti visą alkoholį, kol stiprumas sraute sumažės iki 30 laipsnių stiprumo. Tam bus patogu naudoti siaurą, aukštą kolbą ir alkoholio matuoklį.
Tvirtovei nukritus žemiau 30 laipsnių, reikės nutraukti distiliavimą ir kol kas apibendrinti tarpinius rezultatus.

Visas mėnulio spindesys, kurį gauname ir kuris bus vadinamas žaliu alkoholiu - pirmojo košės distiliavimo produktas. Jame yra daug kenksmingų priemaišų, todėl rekomenduojame nesustoti ties šiuo rezultatu, bet ir toliau gerinti savo produkto kokybę.

Žalio alkoholio vartojimo variantai (mes vėl distiliuojame, valome ar geriame)

Apskritai yra trys variantai, iš kurių vieno mes jums labai nerekomenduojame.

Neapdorotas alkoholis ir paruoštas gerti mėnulio spindesys

Išgerk. Baisus sprendimas, kurį pasirenka daugybė mėnulininkų, žinodami ar nežinodami apie didelį žalio alkoholio kenksmingumą.
Aišku. Galite naudoti vieną iš alkoholio valymo variantų, kuris labai pašalins daugumą kenksmingų medžiagų iš skysčio. Šio alkoholio galima gerti, nors jis vis dar nėra idealus.
Vėl distiliuokite, atskirdami frakcijas. Ši parinktis yra geriausia, nors ir brangiausia (laiko ir pastangų prasme). Mes tikrai reikalaujame, kad jūs jį pasirinktumėte, nes jo pagalba iš pateiktų variantų gausite geriausią mėnulio šviesą.

Pakartotinis distiliavimas atskiriant frakcijas

Geriausias būdas pasiekti nepriekaištingą alkoholio neapdorojimą. Atskyrę į trupmenas „galva“, „kūnas“ ir „uodegos“, mes maksimaliai išvalysime mėnulio šviesą nuo kenksmingų priemaišų ir labai „nemalonų skonį bei kvapą turinčio„ girto “.

Mėnesienos dalelės

Neapdorotą alkoholį praskiedžiame švariu vandeniu iki 20 laipsnių stiprumo.
Į distiliavimo kubą supilkite skystį ir pradėkite kaitinti.
Mes surenkame pirmuosius 50 ml mėnulio blizgesio už kiekvieną kilogramą cukraus (pagal mūsų receptą - 250 ml), kuriuos surenkame į atskirą indą ir nenaudojame gerti. Tai yra kenksmingos frakcijos „galva“, kurioje yra didžiausia kenksmingų medžiagų koncentracija. Šis alkoholis gali būti naudojamas techniniams tikslams.
Mes surenkame likusį distiliatą, kol stiprumas sraute sumažės iki 40 laipsnių. Ši frakcija vadinama „kūnu“, turinti geriausius grynumo ir kokybės rodiklius.
Viskas, kas lašės žemiau 40 laipsnių, vadinama „uodegomis“. Juos galima surinkti ir pridėti prie žalio alkoholio pakartotinai distiliuojant, tačiau daugelis nerekomenduoja to daryti. Taip yra dėl nemalonaus kvapo ir kenksmingų priemaišų prisotinimo. Surinkite „uodegas“ ar ne - jūs nusprendžiate. Mes rekomenduojame to nedaryti.

Gautas distiliatas turi neutralų skonį ir puikią kokybę. Beveik neįmanoma padaryti mėnulio spindesio geriau nei naudojant dvigubą distiliaciją.

Žalio alkoholio gryninimas

Paprastesnis variantas yra pašalinti kenksmingas medžiagas iš mėnulio. Jis nėra toks efektyvus kaip frakcinis distiliavimas, tačiau vis tiek daugelis žmonių tai praktikuoja.

Prieš atlikdami valymą, turite nuspręsti, kurį metodą geriausia naudoti? Čia mes surinkome išsamią informaciją apie tai, kurie metodai veikia, o kurie ne. Nuo geriausio iki blogiausio šis įvertinimas yra toks:

Kurį valiklį turėtumėte pasirinkti?

Aktyvintos anglies BAU ir KAU.
Baltas kiaušinis.
Saulėgrąžų, rafinuotas, dezodoruotas aliejus.
Pienas.
Juoda ruginė duona.
Soda, druska.
Šąla šaltis.
Kalio permanganatas (metodas neveikia absoliučiai).

Naudodamiesi aukščiau esančia nuoroda, gausite kiekvieno pateikto metodo valymo instrukcijas. Jei nuspręsite paruošti „moonshine“ stalui naudodami šį metodą, būtinai išstudijuokite jums pateiktą įvertinimą, nes ši informacija yra labai įdomi net ir saviugdai.

# 1 Kas yra mėnulio šviesa?

Tai yra skystis, kuriame yra etilo alkoholio (kurio mums iš tikrųjų reikia) ir kitų priemaišų (dažniausiai priešingai, nepageidaujamų), gautų distiliuojant (distiliuojant) iš misos. Distiliavimo procesą galima pakartoti keletą kartų, kad būtų galima pagerinti skonį (išmesti galvas ir uodegas) ir padidinti stiprumą. Kiekvieną kartą kartojant alkoholio kiekio procentas didėja, o priemaišų procentas mažėja. Taigi distiliatas iš SS gaunamas klasikiniu metodu.

Kodėl mes pradedame nuo mėnulio saulės? Taip, nes mėnulio šviesa (arba Distillate, šiuolaikine prasme) Rusijoje buvo varoma šimtmečius, o dabar jie važiuoja ne mažiau. Bet kuris mūsų šalies žmogus be perdėto susidūrė su šiuo gėrimu. Be to, prieš 20–30 metų šis susitikimas paprastai būdavo neigiamas. Bet dabar, naudojant šiuolaikinius jo paruošimo procesus ir sukūrus atitinkamas technologijas, „Moonshine“ galite gauti namuose su didele raide. Duonos vynas, kaip jis buvo vadinamas 18–19 amžiuje, arba Distiliatas, kaip aš vadinsiu šiame vadove.

Reikėtų pažymėti, kad visame pasaulyje jie tradiciškai pageidavo gaminti tiksliai Distiliatus - viskį, konjaką, kalvadosą, romą, tekilą, grapą, chačą ... ir dar toliau.

# 2 Kaip teisingai padaryti mėnulio spindesį?

Pirmiausia reikia pasigaminti misą, kurioje yra cukraus ir vandens, tada iš jos pasigaminti košę, fermentuoti ją su mielėmis, tada distiliuoti misą dar negrąžinant mėnulio.

Klasikinė schema, sukurta šimtmečius. Etapai yra

Pagaminta misa (iš cukraus, grūdų, vynuogių, bulvių - nesvarbu, jei yra fermentuojamų cukrų)

Misą fermentavome mielių pagalba - gavome misą, vyno medžiagą.

Distiliuotas mėnulio šviesoje, vis dar bet kokio dizaino. Mes gavome pirmojo važiavimo mėnulio šviesą arba, paprastumo dėlei, šį žalią alkoholį vadinsime toliau - SS

# 3 Iš ko pagaminta mėnulio šviesa?

Iš vandens, etilo alkoholio, priemaišų, kurios yra šalutiniai mielių gyvenimo produktai, ir šių medžiagų sąveikos produktų tarpusavyje ir su atmosferos deguonimi produktų. Mėnulio spindesio metu reikia stengtis sumažinti priemaišų kiekį. Tai pasiekiama žaliavų kokybe, fermentacijos ir distiliavimo technologijos laikymusi, taip pat papildomu cheminiu valymu.

# 4 Kodėl distiliuojant iš misos?

Nes alkoholis verda žemesnėje temperatūroje nei vanduo. Verdant alkoholio ir vandens mišinį, kuris daugiausia yra prausiklis, alkoholis virsta garais daug intensyviau nei vanduo. Kai šie garai atvėsę virsta skysčiu, alkoholio procentas šiame skystyje žymiai padidėja. Be to, nelakios medžiagos (pavyzdžiui, druskos) nepraeina į garą, jos lieka kube.

# 5 Kodėl vis dar negalima gauti gryno alkoholio paprastoje mėnulio šviesoje?

Nes užvirus skysčių mišiniui, garas susidaro ir iš tų pačių medžiagų mišinio. Tai yra, iš pradžių nevirinama, pavyzdžiui, tik alkoholis, o paskui - tik vanduo. Tai yra fizikos dėsniai.

# 6 Kaip teisingai distiliuoti mėnulio spindesį?

Distiliavimo metu alkoholio procentas mėnulio šviesoje mažėja, kai alkoholis virsta misoje. Keičiasi ir priemaišų kiekis. Distiliavimo pradžioje yra vadinamosios „galvos“ arba „pervach“, kuriose yra nemažas kiekis kenksmingų medžiagų, verdantys žemesnėje nei verdančio alkoholio temperatūroje. Ši dalis yra maždaug 50 mililitrų už kiekvieną cukraus kilogramą, naudojamą misai paruošti, ir ši dalis nenaudojama maiste. Tada ateina maisto dalis. Distiliacijos pabaigoje ateina dar viena ne maisto dalis - „uodegos“, kuriose yra didelis kiekis kenksmingų ir dvokiančių medžiagų, verdančių aukštesnėje nei alkoholio virimo temperatūra. "Uodegos" dalies pradžia nustatoma nuo to momento, kai mėnulio šviesa nustoja degti, o tai reiškia, kad mėnulio stiprybė tapo mažesnė nei 40%. Uodegų skaičius yra apie 100 ml 1 kg cukraus misoje.

# 7 Ką daryti su „galvomis“?

Na, tikrai negerk. Daryk ką nori. Supilkite į tualetą, atiduokite žmonai langams plauti ir baldams valyti, naudokite jį kaip degiklių degalus, laužui ar kepsninei uždegti, supilkite į automobilių plovimo baką, jei kvapas jūsų negąsdina. Be to, kai kurie moonshiners prieš distiliavimą prideda kitą misą, tačiau tai yra jų pačių pavojus ir rizika.

# 8 Ką daryti su uodegomis?

Sutaupyti. Prieš distiliavimą supilkite į kitą plovimą. Ten liko šiek tiek alkoholio. Tai padidins maisto dalies kiekį distiliavimo metu, o "uodegos" bus geriau atskiriamos nei galvos, todėl maisto kokybės kokybė nepablogės.

# 9 Aš gavau mėnulio spindesį. Ką toliau su juo daryti?

1. Gerkite taip, kaip yra.

2. Pabandykite išvalyti.

3. Apsaugokite reikalaudami žolelių, prieskonių, vaisių ir kt.

# 20 Ką darytidydis ir forma aš padariau savo pirmąjąkubas aparatui?

Kubo dydis parenkamas pagal tai, kiek pageidautina gauti mėnulio spindesį vienu metu. Tai yra maždaug toks santykis: iš 1 litro naminio alaus gausite gerą 0,25 litro mėnulio spindesio. Tačiau taip pat turite atsižvelgti į tai, kad nerekomenduojama užpildyti didesnio nei 3/4 aukščio kubo, kad sumažintumėte putų išstūmimo galimybę ir sumažintumėte verdančių purvo purslų perkėlimą į šaldytuvą. Atsižvelgiant į tai, pavyzdžiui, iš 5 litrų slėgio viryklės vienu metu galima išleisti 0,9–0,95 litrus mėnulio spindulių, o iš 50 litrų talpos 9–9,5 litrus - 9,5 litrai. Turi būti pasirinkta forma ir matmenys, visų pirma, pagal jūsų sąlygas ... Kad būtų patogiau vykdyti savo verslą, kubas kartu su likusia įranga buvo laisvai pastatytas toje vietoje, kur jis turėtų būti pašildytas ir priimti gaminį. Taip pat svarbu atsižvelgti į tai, kur ši įranga turėtų būti laikoma. Jūs neketinate nuolat laikyti prietaiso ant viryklės!

Kelto metu gautoje mėnulio šviesoje vis dar yra visa masė sveikatai pavojingų priemaišų ir fuzelio alyvų. Kuo didesnis gauto produkto stiprumas, tuo stipresnis joje ištirpusių priemaišų ir fuzelio aliejų ryšys.

Antrasis mėnulio spindesio distiliavimas yra būtinas pirmiausia norint atsikratyti fuzelio aliejų. Jie yra toksiški ir nuodingi. Sąveikaudamas su gryna oda, ji gali sukelti terminį nudegimą, o fuzelio aliejų patekus į žmogaus kūną per kvėpavimo sistemą, gali stipriai kosėti ar užspringti. Tačiau jie naudojami pramoniniams tikslams.

Teisingiausias šios problemos sprendimas būtų antrasis mėnulio spindulio distiliavimas. Tai, ką gauname prie išėjimo, vadinama dvigubu bėgimu, kuris savo skoniu yra daug pranašesnis už originalų produktą. Todėl, išleidę ne tiek daug pinigų ir laiko šioms operacijoms, gausime tikrai švarų ir kokybišką produktą be trečiųjų šalių kvapų ir priemaišų.

Pasirengimas distiliavimui

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra praskiesti mėnulio spindesį antram distiliavimui. Tai reikia padaryti pilant mėnulio spindesį į atšaldytą, o svarbiausia - švarų vandenį, kol jo stiprumas bus 35–40%.

Prieš pakartotinai distiliuojant, mėnulio šviesą reikia nuvalyti aktyvuota anglimi arba naudoti bet kokį natūralų absorbentą. Aktyvinta anglis turėtų būti naudojama 50 g / 1 litre vandens. Padaryti filtrą? vata, marlės, anglies, marlės ir vėl anglies sluoksnis. Filtruojame per tokį filtrą. Taip pat savaitę galite užpilti anglimi. Tada, retkarčiais pamaišydami, perkoškite audiniu arba marlės tvarsčiu.

Valymas filtru

Taip pat galite naudoti kalio permanganato tirpalą, kad išvalytumėte mėnulio šviesą nuo priemaišų. Imame 300 ml karšto vandens ir ten ištirpiname 3 g kalio permanganato. Tokius skaičiavimus taikome 1 litrui mėnulio. Viską sumaišome teisinga proporcija ir paliekame valandai užvirti. Tada praskiedžiame šaukštą sodos arba valgomosios druskos, kruopščiai sumaišome ir paliekame 2 valandoms. Kai tik įpilama mėnulio spindesio, jis turėtų būti filtruojamas per marlės filtrą.

Be to, pienu galima valyti mėnulio spindesį nuo fuzelio aliejų. Pieno ir mėnulio santykis yra 1: 5, 1 litrą gėrimo reikia praskiesti 200 ml pieno. Tada kruopščiai sumaišykite ir leiskite jam užvirti 30 minučių. Produktas yra paruoštas, ir jūs galite jį saugiai aplenkti.

Atlikę šias operacijas, galite pereiti tiesiai prie antrojo distiliavimo.

Antrojo mėnulio spindulio distiliavimo procesas

Čia, kaip ir su misa, vyks įprastas distiliavimo procesas. Kaip teisingai aplenkti? Mes naudojame tą patį mėnulio švytėjimą vis dar, bet nuplautą, be košės, mažų vaisių ar sėklų gabalėlių. Galų gale košės likučiai ateityje gali sugadinti gėrimo skonio savybes. Prieš pradėdami antrą distiliaciją, turėtumėte atkreipti dėmesį į originalaus produkto stiprumą. Tai turėtų būti apie 60-65%.

Antrojo distiliavimo procesas nedaug skiriasi nuo pirmojo. Bet prie išėjimo iš šaldytuvo gausime daugiau gėrimo, nes originalios misos stiprumas yra didesnis. Jūs praleisite mažiau laiko.

Antrojo distiliavimo metu gautą mėnulio spindesį reikia padalyti ir distiliuoti į frakcijas. Atskyrimas vyks ant? Uodegos? ir „galva“, taip pat maloniausia gėrimo dalis? ?kūnas?.

Mes atsižvelgiame į šiuos dalykus:

Paprastai galva? yra apie 10–12% viso tūrio. Gautą produktą vartoti draudžiama, jis kenkia mūsų organizmui. Idealiai tinka techninėms reikmėms, tokioms kaip paviršiaus valymas ir įvairių namų apyvokos daiktų dezinfekavimas.
Naudokite uoslę, kad atpažintumėte kūną ir kada jį surinktumėte. Gavus 10% skysčio reikia užuosti. Jei nėra aštraus kvapo, tada procese? pagrindinė dalis. Kūno jėga? gali būti apie 84%. Kai kuriais atvejais gaunamas produktas, kurio stiprumas yra 96%.
Kai originalaus produkto stiprumas yra apie 45%, naudokite indą „uodegai“ surinkti. Nuolat stebėkite gėrimo stiprumą naudodami buitinį alkoholio matuoklį. Tada jūs sureaguosite laiku ir nemaišykite šių mažų priemaišų su pagrindine dalimi. Bendrinti su šia dalimi? dešimt%.

Taigi, galva? paliekame namų reikmėms. Kur mes uždedame uodegas? Klaida būtų jų atsikratyti, jie gali būti naudojami žaliavų stiprumui padidinti, kai jie dedami į misą.

Gautas 80% kūno po antrojo distiliavimo mėnulio spindesio nebėra vertas

pasiduoti papildomam gydymui ar filtravimui. Mes praskiedžiame tik iki tinkamo stiprumo ir gėrimas yra paruoštas gerti.

Mėnulio šviesoje po antrojo distiliavimo nebebus kenksmingų priemaišų ar sunkiųjų metalų ir jis taps skaidrus.

Kad nesugadintumėte viso rezultato, atkreipkite dėmesį į šiuos dalykus. Pasiekus 65–68 ° C temperatūrą, prasideda šviesos priemaišų išsiskyrimas.

Mėnulio šviesa, gaunama esant temperatūros režimui nuo 65 ° C iki 80 ° C, bus nuodinga ir netinkama naudoti, būtent šiuo laikotarpiu „galva“ išleidžiama. Jį lengva atpažinti pagal lengvą alkoholio kvapą ir kondensatą ant šaldytuvo.

Pats perėjimo prie stipraus šildymo momentas bus pats svarbiausias. Kadangi jums reikės smarkiai sumažinti šildymo greitį, kitaip mėnulio saulė tiesiog išdegs. Vėliau visas nueitas kelias bus veltui.

Mes praskiedžiame žaliavą vandeniu iki 15 °, tada įpilkite rafinuoto augalinio aliejaus po 20 ml už kiekvieną litrą žaliavos.
Uždarykite indą dangteliu ir stipriai purtykite minutę, pakartokite po poros minučių ir vėl purtykite po poros minučių minutę, po kurios mes paliekame parai. Jei nėra laiko, leiskite jam virti mažiausiai 12 valandų.
Praėjus šiam laikui, atsargiai nuimkite plėvelę iš viršaus - čia susikaupė aliejus su priemaišomis, o tai, kas liko, porą kartų perduodama per kelis marlės sluoksnius ir visada per anglies filtrą.

Teisingas distiliavimas reiškia privalomą tarpinį valymą, bet tik cukraus ir grūdų košę. Žaliava iš vaisių ir uogų košės neturėtų būti lupama, organoleptinės savybės per daug keičiasi. Čia taikomas frakcinis distiliavimas.

VIDEO: Dalinis distiliavimas

Antrasis distiliavimas

Objektyviai vertinant, šis etapas nedaug skiriasi nuo pirmojo, išskyrus temperatūros režimą. Taip pat turite atkreipti dėmesį į tai, ar jūs valėte, ar ne. Jei buvo atliekamas tarpinis valymas, supilkite žaliavą į kubą, uodegas ir vėl pradėkite procesą. Jei valymas nebuvo atliktas, turite atlikti keletą manipuliacijų:

Neapdorotas medžiagas praskiedžiame vandeniu iki 15 ° - tai būtina, kad distiliavimo metu distiliatas aktyviau būtų padalintas į alkoholio, vandens ir priemaišų dalis.

Kad būtų lengviau atskirti žalią, galite naudoti "papūgą". Tai leidžia lengviau valdyti tvirtovę

Žalio vandens tirpalą supilkite į distiliavimo kubą, pašildykite iki 86 ° C ir kontroliuokite pirmųjų lašų išvaizdą. Kad būtų patogiau, žeminame temperatūrą iki 68 ° ir pradedame lėtai rinktis galvutes. Tokiu atveju iš kiekvieno cukraus kilogramo jau suvartojama 50 ml.

Galvų trukmę galite nustatyti pagal kvapą - eteriniai aliejai ir metilo kvapas yra šiurkštus ir nemalonus. Kai tik šis aromatas išnyksta (šiek tiek primena acetoną), kūnas pradeda eiti, jis jau surenkamas į švarų priėmimo indą.

Jei aparato konstrukcijoje yra sausa garų kamera, šiame etape patartina ir ją išvalyti - nusausinti fiuzeliažą, nuplauti ir grįžti į savo vietą.

Kai galvos bus nukirstos, mes vėl pakeliame temperatūrą ir pradedame pasirinkti kūną. Mes pasirenkame tiksliai, kol tvirtovė pradeda kristi žemiau 55 °. Uodegos eis toliau.

Kūno stiprumas matuojamas jam atvėsus iki 20 °, jei „gulės“ karštas hidrometras. Ir dar daugiau - nenaudokite buitinių alkoholio matuoklių, kaip taisyklė, tokiose situacijose jie nenaudingi. ASP-3 hidrometras geriausiai susidoroja nustatydamas stiprumą.

Uodegos gali būti žieduotos, kaip jau minėta anksčiau - galutinio produkto kokybė nuo to tik pagerės, tačiau galvutes nedelsdami išmeskite.

Dėl to gauname gryniausią produktą, kuris skaidrumo, aromato ir koncentracijos prasme nenusileis geriausiems gėrimams. Vidutiniškai iš kiekvieno litro naminio virimo po dvigubos distiliacijos gauname apie 400 mililitrų 50–55 ° mėnulio spindesio, kurį vėliau galima atskiesti vandeniu iki norimos būklės.

Ką daryti toliau?

Taigi mes priėjome prie įdomiausio dalyko - paskutinio mėnulio saulės distiliavimo namuose etapo. Pirmiausia praskiestume vandeniu - čia kiekvienas nusprendžia pats, kažkam ir 40 ° yra per daug, o kitiems 50 ° yra būtent tai. Tada mes reikalaujame mažiausiai dvi dienas hermetiškame inde, kad pagerintume organoleptines savybes. Būtinai išvalykite

Tie, kurie daugiausia dirba su grūdais ar vaisių misa, nevalo ir visiškai veltui. Valomas ne tik cukraus distiliatas, bet ir visi kiti.

Valymui galite naudoti dažniausiai naudojamą anglies filtrą, ir to visiškai pakanka. Tada galite naudoti gryną produktą arba jo pagrindu paruošti įvairiausius alkoholinius gėrimus. Straipsnyje „“ yra daugybė receptų su išsamiu aprašymu, kaip ir iš ko gaminti. Mūsų pačių nuomone, kai mėnulio šviesa tampa jūsų antruoju savimi, nebūkite godus ir nusipirkite gerą ąžuolo statinę - neįtikėtinas to paties viskio skonis ir aromatas dar nebuvo atšauktas.

VIDEO: Kaip nupjaunamos galvos ir uodegos bei gaminamas kokybiškas distiliatas

Daugelis namų meistrų, užsiimančių gėrimų, skirtų maistui, gamyba, dažnai sau kelia klausimą: kaip pagerinti savo produktų kokybę, kad jie norėtų patys gerti ir pakviesti svečius ant šventinio stalo, nesigėdijo.

Optimalus sprendimas yra distiliuoti mėnulio šviesą antrą kartą. Produktas, gautas išėjimo metu, yra daug švaresnis ir stipresnis nei originalas, jis dažnai vadinamas dvigubu mėnulio spindesiu. Žinoma, tai užtruks šiek tiek daugiau laiko, tačiau rezultatas yra vertas pastangų - gėrimas pasirodys tikrai geros kokybės, be nemalonaus kvapo ir pašalinių priemaišų.

Dvigubas distiliavimas tinka visų rūšių mėnuliams, nesvarbu, ar pagaminta misa, ar naudojamos žaliavos. Net seniai pagamintą mėnulio saulę galima distiliuoti.

Dviguboje distiliacijoje nėra nieko sunkaus, svarbiausia laikytis visų etapų tvarkos.
Skiedimas yra pirmas dalykas, kurį reikia padaryti prieš antrą distiliavimą. Logiškas veiksmas būtų pilti vandenį į mėnulio šviesą, tačiau tai gali padaryti drumstą. Todėl daroma priešingai - mėnulio šviesa pilama į vandenį. Gėrimo stiprumas turėtų sumažėti 20-35%.

Kodėl nepageidautina važiuoti neskiedus? Esant stipriam mėnulio saulei, garuose yra didelis kiekis alkoholio, kuris gali sukelti gaisrą ir turės tai padaryti (rekomenduojame rinktis aparatą su prekės ženklo distiliavimo kolona arba su sausu prekės ženklo garų rezervuaru). Be to, dėl didelio stiprumo yra sunkiau sunaikinti gėrimo molekulinį ryšį su fuzelio aliejais, todėl distiliacija bus neveiksminga.

Nors daugelis žmonių, gaminančių „moonshine“, nepildo vandens prieš vėl distiliuodami „moonshine“, jie sako, kad praskiestame gėrime vis tiek lieka nemalonus kvapas. Tai yra gana pagrįsta, tačiau distiliuodami tokią mėnulio šviesą įsitikinkite, kad šalia nėra atviros ugnies.

Valymas. Prieš pradedant antrą distiliaciją, mėnulio šviesa išgryninama bet kokiu žmogui įprastu būdu. Kažkas teikia pirmenybę kalio permanganatui, kažkas - aktyvintajai angliai. Pavyzdžiui, taikant pirmąjį metodą, 1 litrui mėnulio spindulių imama 3 gramai kalio permanganato, ištirpinto 300 ml karšto vandens. Tirpalas sumaišomas ir užpilamas 30 minučių, tada pridedama šaukštas akmens druskos ir tiek pat soda.

Dar kartą maišant, jis dar 2 valandas infuzuojamas. Nusistovėjęs mėnulio spindulys praleidžiamas per filtrą. Buitinis vandens filtras yra puikus, bet jei jo nėra po ranka, galite pagaminti elementarų medvilnės-marlės filtrą.

Kaip antrą kartą distiliuoti mėnulio spindesį?

Paskutinis etapas nesiskiria nuo pirmojo distiliavimo iš namų alaus. Svarbiausia prisiminti, kaip minėta pirmiau, kad stipraus gėrimo distiliavimas yra pavojingesnis ir mažiau efektyvus. Todėl prieš pradedant procesą nebus nereikalinga dar kartą patikrinti mėnulio spindulio laipsnį.

Jei ateityje mėnulio šviesa nebebus apdorojama, išėjime ji yra padalinta į dalis: galvą, kūną ir uodegą.

Galva yra pirmieji 10% gaunamo gėrimo, jį galima naudoti tik techninėms reikmėms, bet ne viduje. Šis skystis turi nemalonų kvapą.

Antrą kartą neįmanoma distiliuoti mėnulio galvos.

Prieš pakeisdami mėnulio spindesio kūno surinkimo konteinerį, turite įsitikinti, kad dingo nemalonus kvapas, tada galite tęsti rinkimą.

Uodega nustatoma pagal mėnulio spindesio stiprumą: ji nukrinta iki 40%. Dažniausiai šis skystis, siekiant padidinti stiprumą, įpilamas į kitą plovimą arba gryninamas rektifikavimo kolonėlėje. Distiliuoti mėnulio uodegą praktiškai nenaudinga, šio proceso kokybė nepagerės.

Pagrindinė dalis, dvigubo mėnulio kūno, nereikalauja papildomo apdorojimo. Jei norite, jis gali būti praskiestas iki norimo stiprumo ir naudojamas.

Visi profesionalūs mėnulio mėgėjai tam tikru metu susiduria su savo rankomis gaminamo stipraus gėrimo kokybės gerinimo klausimu. Populiariausias receptas šiuo atveju yra antrinis mėnulio spindesio distiliavimas. Dvigubas ištaisymas per mėnulio spindesį ir tam tikra temperatūra procedūros metu leidžia jums pagaminti gryną produktą, kuris bus daug stipresnis ir švaresnis nei originali versija. Štai kodėl rekomenduojama skirti daugiau laiko mėnulio švytėjimui namuose ir gėrimą padaryti tikrai kokybišką, be nereikalingų kvapų ir priemaišų. Populiaru, kad gaminant maistą naudojant šią technologiją receptas gėrimui suteikė pavadinimą „dviguba mėnulio šviesa“.

Pakartotinis mėnulio spindesio distiliavimas gali būti atliekamas su bet kokia misa, ir nei žaliavos, nei receptas karštam gėrimui gaminti neturi įtakos valymo procesui. Galite dvigubai distiliuoti mėnulio spindesį gėrimu, kuris ilgą laiką buvo laikomas su jumis. Be to, distiliatas išeinant taps skaidrus ir minkštas. Tačiau temperatūra distiliavimo metu turi keistis griežtai apibrėžta seka. Norėdami gauti kokybišką gėrimą namuose, išsiaiškinkime, kaip antrą kartą distiliuoti mėnulio spindesį.

Dvigubo mėnulio švytėjimo technologinis procesas

Pirmasis etapas: praskiedimas vandeniu

Pirma, misą reikia distiliuoti įprastu būdu, tuo tarpu skysčio temperatūra šios procedūros metu turėtų būti 100 ° C. Norint atlikti antrą mėnulio spindesio distiliaciją, gėrimas turi būti praskiestas švariu šaltinio vandeniu. Į karštą skystį reikia pilti šaltą išgrynintą vandenį, kol misos stiprumas pasieks 20–30%. Kad gėrimas netaptų drumstas, rekomenduojama į vandenį pilti alkoholį, o ne atvirkščiai. Distiliuoti naudojant didesnę alkoholio garų koncentraciją yra pavojinga, nes mėnulio šviesa gali užsidegti. Be to, stipresnis mėnulio spindulys turi daug stipresnį molekulinį ryšį su fuzelio priemaišomis ir kenksmingomis medžiagomis, šiuo atveju antrinio mėnulio spindulio distiliavimo receptas bus mažiau efektyvus ir neduos norimo rezultato.

Antras etapas: valymas

Prieš pradedant pakartotinį grūdų ar cukraus mėnesienos distiliavimą namuose, būtina atlikti valymą. Procedūra atliekama naudojant kalio permanganatą, soda, pieną, aktyvintą anglį ir visas kitas jums patogias adsorbuojančias medžiagas.

Dažniausias ir klasikinis to receptas yra tai padaryti. Mums reikia 3 gramų mangano miltelių 300 ml vandens, kurio temperatūra viršija 40 ° C. Praskiestas tirpalas pridedamas proporcingai 1 litrui mėnulio. Gautą mišinį reikia gerai išmaišyti ir infuzuoti 30 minučių. Be to, recepte numatyta pridėti 1 šaukštą sodos ir valgomosios druskos. Tada vėl sumaišykite turinį ir palikite stovėti dvi valandas. Praėjus rektifikavimui, skystis atskiriamas vandens filtru arba medvilnės-marlės piltuvu.

Trečias etapas: frakcinė distiliacija

Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti prieš paskutinį etapą, yra dar kartą patikrinti gėrimo stiprumą. Kad distiliavimo metu atsirandanti aukšta temperatūra nesukeltų gaisro, stiprumas turi būti 20 laipsnių. Dalinį distiliavimą atlieka garo katilas, o skysčio išleidimo angą reikia padalyti į frakcijas: „galva“, „kūnas“ ir „uodega“. Pirmosios 8–10% misos išleidimo temperatūra yra 75 ° C, ir šią kenksmingą frakciją naudoti draudžiama, nes ją sudaro fuzelio aliejai ir kitos žemos kokybės priemaišos. Norėdami gauti antrą frakciją, misos temperatūra pakyla iki 95 ° C, o gėrimo kiekis sudaro 80% viso skysčio ir yra dvigubas mėnulio spindesys, tai yra gėrimas, kurio mes norėjome gauti. Ši dalis turi būti surinkta, kol tvirtovė nukris iki 45%. Trečiosios paskutinės frakcijos išleidimo temperatūra pakyla iki 100 ° C, skysčiui rekomenduojama padidinti būsimo mėnulio stiprybę, tačiau jūs neturėtumėte jo naudoti.

Dėl to antroji distiliacija išleidimo angoje suteikia apie 60–70% krištolo skaidrumo gėrimo be priemaišų ir nemalonių kvapų. Jums tereikia praskiesti iki tinkamo stiprumo ir gėrimas yra paruoštas gerti.

Mėnulio spindulių valymas distiliuojant yra efektyvesnis už bet kuriuos kitus metodus, nes tai leidžia atsikratyti maksimalaus fuzelio aliejų kiekio. Dviguba ar net triguba distiliacija leidžia gauti kuo grynesnį produktą net ir be tarpinio valymo, tačiau tai nebus nereikalinga. Daugeliu atžvilgių galutinio produkto kokybė priklausys ne tik nuo žaliavų, bandymų skaičiaus, bet ir nuo jų teisingumo, o čia svarbiausia yra galimybė pasirinkti norimas alkoholio frakcijas. Problema ta, kad skalbinyje be etilo alkoholio yra daugybė kitų alkoholių ir rūgščių, kitų nereikalingų priemaišų, kurių kiekviena verda esant tam tikrai temperatūrai, ir nėra taip lengva sekti plovimo ir garų temperatūrą distiliacija.

Naudojant šiuolaikinius gamykloje pagamintus „moonshine“ kadrus, situacija yra paprastesnė - jie dažnai tiekiami kartu su specialiais termometrais, įmontuotais į nuotraukas. Kituose modifikacijose termometro niša yra tiesiai į distiliavimo kolonėlę. Bet ką daryti tiems, kurie „aklai“ distiliuoja mėnulio spindesį? Aš asmeniškai, pavyzdžiui, keltuojant, naudoju aliuminio kolbą po 40 litrų, pačių pagamintą garo katilą, varinę ritę ir ne srauto tipo kondensacinę talpyklą. Į pagalbą - alkoholio matuoklis, kurį galite įsigyti beveik kiekviename žingsnyje, taip pat chemijos ir matematikos pagrindai.

Mėnesienos valymas - antroji distiliacija

Taigi, pirmiausia, keli skaičiai - pateiksiu juos lentelėje, kad suprastumėte paprasčiau, o žemiau paaiškinsiu, kas yra kas.

	Pirmas gabenimas	Antra koja	Trečias vežimas
Šviesos frakcija - „pervakas“, „galvos“	2% košės tūrio	5% mėnulio spindesio derlingumo	2% mėnulio spindesio derlingumo
Etilo alkoholis - „kūnas“	15% košės tūrio Nuskinti iki 45 laipsnių tvirtovės	Nuo +76 C o iki +84 C o misai (garams) arba iki 45 laipsnių gėrimo stiprumo	Nuo +76 C iki +80 C o misai (garams) arba iki 45 laipsnių gėrimo stiprumo
Sunkioji dalis - „uodegos“	Visa likusi dalis 45–25 laipsniai	Nuo +84 C iki +95 C o misai (garams) arba iki 35-40 laipsnių gėrimo stiprumo	Nuo +80 C o iki +95 C o misai (garams) arba iki 35-40 laipsnių gėrimo stiprumo

O dabar rusų kalba:

Šviesos frakcija arba „pervakas“, „galvos“ - acetono priemaišos, kurių nereikėtų naudoti. Jie nesigailėdami išleidžiami į kanalizaciją arba naudojami garaže kaip tirpiklis
Etilo alkoholis arba „kūnas“ - mums reikalingas produktas, tinkamas vartoti
Sunkios frakcijos „uodegos“ - mėnulio šviesa, kurioje yra daug fuselinių aliejų. Jis surenkamas atskirai tik paskutiniam ruožui. Tai yra, jei važiuoji du kartus, tada uodegas skiri tik antroje trasoje. Pirmame jūs jį išstumiate į bendrą masę - į „kūną“. Jei vairuojate tris kartus, tada uodegas atskiriate tik trečiame traukime, o pirmuosius du kartus - tiesiai į kūną.

Lentelėje pateikiami skaičiai, kuriais galite naršyti važiuodami termometru, matuodami misos temperatūrą, taip pat gėrimo stiprumas tiems, kurie, kaip ir aš, naudoja tik alkoholio matuoklį. Sunkiausia yra atspėti bendrą mėnesienos išeigą antrajame ir trečiajame traukime, kad būtų aiškiai atskiriamos „galvos“ (pervakai). Tačiau nereikia spėlioti - mes paimame pirmojo metimo išėjimą ir susitelkiame į tai, kad būtume tikri.

Pavyzdys! Turiu 20 litrų misos, kurią noriu tris kartus distiliuoti. Atitinkamai, pirmą kartą paleidžiu 400 mililitrų pervakų, nusausinu sausą puodą ir surenku visą likutį kartu su uodegomis į vieną indą - gaunu apie 3 litrus žalio mėnesienos. Jis turi būti praskiestas vandeniu iki 20–30 laipsnių stiprumo, kad būtų lengviau atskirti į frakcijas tolesnio distiliavimo metu ir būtų pašalinta alkoholio garų užsidegimo galimybė. Gaunu apie 4–4,5 litro ruošinio. Antrą kartą distiliuoju, nusausindama apie 150 miligramų „galvučių“, nusausinu puodą, o likusius surenku iki maždaug 30 laipsnių kondensato stiprumo. Turėtų išeiti ne daugiau kaip 3 litrai, o galvoje - šiek tiek mažiau. Gautą alkoholį praskiedžiu vandeniu iki 20–30 laipsnių ir distiliuoju trečią kartą, atskirdamas tik 50–60 miligramų „galvų“, sausą puodą nusausinu ir tada, surinkdamas kūną iki kondensato stiprumo. 45 laipsnių pagal alkoholio matuoklį - likusias iki 35 laipsnių uodegas surenku atskirai ir naudoju pirmajame kito plovimo kelte. Tris kartus distiliuojant gautą produktą praskiedžiu švariu vandeniu iki 40–45 laipsnių stiprumo. Priklausomai nuo košės kokybės, turėtų išeiti apie 2,5-3 litrai grynos degtinės.

Pasirinkus „galvutes“, sausą dėžę reikia nusausinti, nes joje lieka dalis lengvųjų frakcijų, kurios vėliau perkeliamos į „kūną“.

Tarpinis mėnulio spindulių valymas po antrojo distiliavimo

Tarp distiliavimo galima atlikti tarpinį valymą, nors tai nėra būtina. Norėdami tai padaryti, į ruošinį, praskiestą vandeniu iki 20 laipsnių stiprumo, įpilkite įprasto augalinio aliejaus maždaug 20 miligramų aliejaus 1 litre ruošinio. Gerai suplakite, palikite parai, nusausinkite per silikoninį vamzdelį.

Žinoma, daryti viską, kas aprašyta aukščiau, yra gana nemalonu, tačiau produkto kokybė žymiai pagerėja. Rekomenduoju citrinų žieveles, kvapnius vaisius ir prieskonius įdėti į sausą puodą (paėmus galvas) prieš galutinį keltą - jie suteikia gėrimui lengvą malonų aromatą.