Dažiklio E110 Yellow Sunset FCF sudėtis. E110 dažiklio žala ir savybės. E110 - geltonas „saulėlydžio“ E110 priedas

Maisto papildas E 110 yra oranžiniai dažai, pagaminti iš naftos produktų.


JAV, Kanadoje ir Australijoje jis paprastai vadinamas „Sunset Yellow FCF“ arba „Orange Yellow S“.

Pažvelkime į tai atidžiau.

Rusijoje šiuos dažus, be kitų, siūlo Peterburgo įmonė „100ing“, turinti savo etiketę, ir Indijos bendrovė „Roha“. Prekės pristatomos plastikiniuose induose, grynasis svoris - 20-25 kilogramai.

Taikymas

Garsiausia E 110 paraiška gėrimams, kurių sudėtyje yra citrusinių vaisių sulčių, dažyti - „Mirinda“ ir panašiai.

Priedas naudojamas labai plačiai, įskaitant norimos spalvos suteikimą šiems produktams:

  • moliūgų ikrai;
  • citrinos žievė;
  • sūrio padažas;
  • žuvies konservai;
  • krekeriai;
  • rytietiški saldumynai;
  • supakuotos sriubos;
  • glazūra, uogienės ir marmeladas;
  • apelsinų ir abrikosų želė.

E110 priedas dažnai naudojamas kartu su kitais, norint gauti norimų šokolado ir.

Galima žala

Kūną neigiamai veikia ne pats priedas, o ryškios kancerogeninį poveikį turinčios produkte esančios originalios medžiagos - dažų „Sudan 1“ - likučiai.

Tačiau Sudano 1, patenkančio į E 110, atsargiai laikantis technologijų, skaičius yra nedidelis, o pats pavojus, pasak ekspertų, yra perdėtas ir mitologizuotas. Galimas kancerogeniškumas E 110 neviršija kepintos mėsos kancerogeniškumo. Tačiau akivaizdus bet kokios naudos trūkumas, kai rizika nėra nulinė, verčia nuolat kelti klausimą dėl šių dažų uždraudimo maisto pramonėje.

Kiti pastebimi pavojai - padidėjęs alergiškumas ir neigiamas poveikis vaikų vystymuisi - taip pat verčia būti atsargiems valgyti maistą, kurio sudėtyje yra E 110, ypač tai pasakytina apie mažus vaikus ir linkusius į alergines reakcijas.

Draudimai ir apribojimai

Maisto dažiklį E 110 galima naudoti tik Norvegijoje, Švedijoje ir Suomijoje. Pagal šių šalių sveikatos priežiūros institucijų reikalavimus asmuo neturėtų vartoti E 110 kiekiu daugiau kaip 2,5 mg vienam kūno svorio kilogramui... Likusioje Europoje, taip pat JAV ir Kanadoje tokių specialių apribojimų nėra, tačiau gamintojai privalo ant pakuočių paskelbti atitinkamą įspėjamąją informaciją.

Anksčiau Europos Sąjungos šalys planavo visiškai nutraukti šių dažų naudojimą maisto pramonėje iki 2010–2011 m., Tačiau šie planai nebuvo įgyvendinti.

Rusijoje šiuo metu nėra draudimų ir oficialių rekomendacijų riboti E 110 suvartojimą.

Paskelbimo data: 2013 11 14

Maisto priedas E110 arba geltoni dažikliai, arba „saulėlydis“, dar vadinamas „oranžine geltona S“. Šis maisto priedas priklauso vandenyje tirpių dažiklių grupei. Dažniausiai jis naudojamas dažyti maisto produktus, kurie fermentuojami terminio apdorojimo metu. Cheminė formulė: C16H10Na2O7S2N2.

E110 šalutinis poveikis

Šie dažai yra labai pavojingų dažų „Sudan 1“ sulfoninti variantai, kurie iš esmės yra kancerogeniški. Taip pat E110 gali sukelti alergines reakcijas, dažniausiai žmonės „netoleruoja“ aspirino. Be to, šalutinis poveikis yra dilgėlinė, rinitas, pykinimas, chromosomų pažeidimai ir inkstų patinimas. Be to, šis maisto papildas gali sukelti vėmimą, maisto atsisakymą, virškinimo sutrikimus ir klajojančius pilvo skausmus.

Vaikų dieta turėtų būti visiškai saugi nuo šio papildo vartojimo. Priešingu atveju tai gali sukelti vaikų koncentracijos praradimą ir hiperaktyvumą. Šį modelį moksliškai patvirtino keli JK maisto standartų tarnybos (FSA) tyrimai.

Šis maisto priedas yra draudžiamas daugelyje pasaulio šalių, pavyzdžiui, Amerikoje, Norvegijoje ir Suomijoje.
Šiuo metu Europos Sąjungos iniciatyva pradėti ieškoti E110 pakaitalo. Europoje 2008 m. Buvo priimtas įstatymas, pagal kurį visų produktų, į kuriuos įdėta „saulėlydžio“ ir daugelio kitų dažiklių, anotacijose turi būti įspėjimas apie galimą poveikį vaikų hiperaktyvumui. Jau kitais metais Europa sumažino didžiausią leistiną paros normą suvartoti vienam kūno svoriui.

Kokie produktai yra dažomi E110 priedu?

Aš naudoju geltoną „saulėlydį“ dažydama daugelį produktų, ypač citrinos varškę, žuvies konservus, apelsinų cukinijas, daug rytietiškų prieskonių, sūrio padažą, supakuotas sriubas, spirgučius ir kt.
Be to, priedo dažnai galima rasti uogienėse, glajuose, marmelade ir net tokiame mėgstamame skanumėlyje kaip ledai.
E110 dažai taip pat dedami gaminant abrikosų ir apelsinų želė, alkoholinius ir gaiviuosius gėrimus, marcipanus ir karštą šokoladą.
Dažnai priedą galima rasti kartu su tuo pačiu maisto priedu E123, kad gautųsi ruda spalva (karamelė arba šokoladas).

Iki šiol nei Rusija, nei Ukraina neatliko dirbtinių maisto priedų tyrimų. Tie priedai, kurie Europoje buvo patvirtinti kaip pavojingi ar saugūs. Daugiau nei prieš 50 metų šiose šalyse buvo patvirtintos įvairių maisto priedų vartojimo normos. Natūralu, kad šiomis dienomis ši informacija prarado savo aktualumą. Tikėtina, kad šie tarifai iš tikrųjų buvo saugūs arba manoma, kad jie yra saugūs, nes jie buvo naudojami daug mažesniais tarifais nei dabar. Bet kaip bebūtų, kiekviena valstybė turi teisę pasirinkti, kuriuos ir kiek maisto priedų ir dažų naudoti maisto pramonėje. Taigi, pavyzdžiui, kartą Amerikoje jie naudojo apie 2 tūkstančius priedų, o Vokietijoje - 365, tačiau laikui bėgant Europos mokslininkai pradėjo atidžiau tirti kiekvieną priedą ir padarė išvadą, kad daugelis jų yra labai pavojingi.

Per pastaruosius 10 metų Rusijos Federacijoje buvo uždrausta naudoti apie 200 maisto priedų rūšių, o Ukrainoje - tik 7. Be to, visi kenksmingi priedai, kurie buvo uždrausti šiose šalyse, nebuvo naudojami Europoje. ilgas laikas.

Kur ieško maisto gamintojai?

Dažnai atsitinka taip, kad gamintojai etiketėse nenurodo kenksmingų maisto dažiklių ir priedų, nors toks žingsnis yra tiesioginis vartotojų teisių įstatymų pažeidimas. Nes pirkėjai turėtų būti informuoti apie visą produkto sudėtį ir ar jie gali pakenkti jų sveikatai. Tačiau tuo pačiu metu įstatymai leidžia gamintojams pasirinkti, kokius dažus ir kokiais kiekiais naudoti. Taip pat gamintojas gali nenurodyti, kad gaminyje yra dažiklio. Jei gamintojas išsikels sau tikslą - gauti idealios kokybės sertifikatą, tada jis be problemų galės apeiti visas reguliavimo institucijas. Savo ruožtu vartotojai niekada nesužinos, kokie priedai ir kokiais kiekiais naudojami skirtinguose maisto produktuose.

Bet net jei gamintojas etiketėje sąžiningai nurodo visą priedų sudėtį ir įdeda juos pagal normą, tai vis tiek nepadarys produkto naudingo. Kadangi per pastaruosius kelerius metus mažiausiai pusėje maisto produktų yra maisto priedų ir dažiklių, ir kiek jų per dieną suvalgome, labai sunku apskaičiuoti.
Gydytojai rekomenduoja „praleisti“ pro visus maisto produktus ir sintetinius priedus, kurie gali būti mūsų organizme. Kadangi niekas nežino, kas iš tikrųjų nutinka organizmui, kai šie papildai absorbuojami.

Per pastaruosius kelerius metus įvairių formų ir tipų alergijų ligų lygis labai išaugo; šia liga jau serga daugiau nei 60% šalies gyventojų. Netgi ką tik gimę kūdikiai kenčia nuo alergijos, todėl verta paminėti, kad tai katastrofiška problema.
Be to, gydytojai rekomenduoja neduoti vaikams įvairiaspalvių gaminių, net jei etiketėje nėra informacijos apie dažus.
Jei ant pakuotės matėte šias vertes: E102, E110, E124, E131, E152, E153, tuomet niekada nepirkite tokių produktų, jie gali būti pavojingi ypač žmonėms, sergantiems virškinamojo trakto ligomis ir alergiškiems.

Saulėlydžio geltoni dažai (maisto priedas E110), dar vadinami oranžine geltona S, priklauso vandenyje tirpių dažiklių grupei. Cheminė priedo E110 formulė: C 16 H 10 Na 2 O 7 S 2 N 2. E110 sintetiniai dažai, ypač efektyvūs dažant produktus, kurie termiškai apdorojami.

Poveikis kūnui

Žala

„Sunset Yellow“ (maisto priedas E110) yra pavojingų Sudano I dažų, kurie yra kancerogenai, sulfoninti variantai. Dėl to dažų gali būti E110 dažikliuoseSudanas I kaip priemaiša. Be to, vien E110 dažai gali sukelti alergines reakcijas, ypač žmonėms, turintiems netoleravimą aspirino. Kiti E110 papildų šalutiniai poveikiai gali būti: pykinimas, dilgėlinė (bėrimas), nosies užgulimas, rinitas (sloga), inkstų patinimas, chromosomų pažeidimai. Maisto papildas E110 dažnai yra virškinimo sutrikimų, vėmimo, pilvo skausmų ir maisto atmetimo priežastis.

Jūs neturėtumėte leisti vartoti E110 papildo vaikų mityboje, kad išvengtumėte hiperaktyvaus elgesio ir vaikų koncentracijos praradimo. Šis modelis buvo moksliškai įrodytas naujausiuose JK maisto standartų agentūros (FSA) tyrimuose.

Nauda

Dėl sintetinės kilmės priedas E102 nėra būdingas gyviems organizmams. Šiuo metu nėra mokslinių įrodymų apie tartrazino naudą.

Naudojant

E110 priedas naudojamas daugeliui produktų dažyti: apelsinų cukinijos, citrinos varškė, sūrio padažas, žuvies konservai, krekeriai, rytietiški prieskoniai, supakuotos sriubos. E110 maisto priedas dažnai dedamas į glajų, uogienes, ledus ir marmeladą. Taip pat E110 dažai naudojami gaminant apelsinų ir abrikosų želė, karštą šokoladą, marcipanus ir gaiviuosius bei kietuosius gėrimus. E110 priedas dažnai naudojamas kartu su maisto priedu E123, norint gauti rudą spalvą (šokolado ir karamelės spalvą).

Teisės aktai

Saulėlydžio dažai, kaip maisto priedas E110, yra draudžiami daugelyje pasaulio šalių, pavyzdžiui, Suomijoje, Norvegijoje ir JAV.

Europos Sąjungos iniciatyva aktyviai ieškoma E110 dažiklio pakaitalo. 2008 m. Europoje buvo priimtas įstatymas, pagal kurį visuose produktuose, kurių sudėtyje yra priedo E110 ir daugybės kitų dažiklių, turi būti įspėjimas apie galimą jų poveikį vaikų hiperaktyvumui. 2009 m. Europoje buvo sumažinta didžiausia leistina E110 maisto priedo paros norma vienam kūno kilogramui. 2010–2011 m. Europos šalys planuoja visiškai atsisakyti saulėlydžio geltonojo (E110) naudojimo maisto pramonėje.

Deja, Rusijoje ir Ukrainoje maisto priedas E110 yra patvirtintas naudoti maisto pramonėje.

Medžiaga, kuri daugiausia dėl savo spalvos gavo pavadinimą Geltona su nuostabiu tęsiniu „saulėlydis“, priklauso gana įspūdingai maisto priedų grupei. Jis registruotas kaip E110.

Pavojus: padidėjo

Kilmė: sintetinis

E110 vadinamas: saulėlydis, saulėlydžio geltona FSF, geltonai oranžinė S, oranžinė geltona SE-110, geltona „saulėlydis“, E 110, mieguistas zadas.

Bendra informacija

Maisto priedas E110 apibūdinamas kaip medžiaga, tiesiogiai susijusi su gana pavojingais, kancerogeniniais dažais, vadinamais Sudanu I. „Saulėlydis saulėje“ yra jo sulfoninta versija. Šiuo atžvilgiu E110 gali būti Sudano I priemaišų.

Jei atkursite cheminę formulę „Sunset Yellow FSF“, kaip dar vadinami dažai, ji atrodo taip: C16 H10 Na2 O7 S2 N2. Prie savybių galima pridėti tai, kad E110 gana lengvai ištirpsta vandenyje ir turi turtingą spalvų paletę. Ypač efektyvu jį naudoti dažant produktus, kurie termiškai apdorojami.

Poveikis kūnui

Žala

Kadangi E110 gali būti kitų dažų priemaišų, o gana pavojingas, kuris yra kancerogenas, Sudanas I, tada automatiškai geltonai oranžinis S, kaip jis dar vadinamas, priskiriamas prie kenksmingų žmogaus organizmui.

E110 laikomas stipriu alergenu. Nepageidaujamos šio produkto reakcijos gali būti rinitas, nosies užgulimas, dilgėlinė (uždegiminis odos bėrimas), pykinimas ir vėmimas. Naudojant šiuos dažus, kurie yra produktų dalis, gali atsirasti chromosomų pažeidimų, taip pat inkstų patinimas, uždusimas ir virškinimo trakto problemos.

Toksiškų elementų E110 patekimo į vaiko organizmą pasekmės yra ypač pavojingos. Daugybė tyrimų ir bandymų įrodo dažų (maisto) poveikį vaikų pasireiškimui. E110 esančios kenksmingos medžiagos gali sumažinti vaiko dėmesio koncentraciją. Šis neigiamas poveikis yra moksliškai įrodytas. Tyrimus ypač JK atliko Maisto standartų agentūra.

Nauda

Kadangi E102 priedas yra visiškai sintetinis produktas, nėra duomenų apie jo naudą visam žmogui.

Naudojant

Dažai pavadinimu „Sunset Sunset“ naudojami gaminant įvairius pusgaminius ir konservus, kad jie būtų pelningesni. Pavyzdžiui, juo dažomos apelsinų cukinijos, sūrio padažas, citrinos varškė, žuvies konservai, krekeriai, rytietiški prieskoniai ir sausos sriubos greitai paruoštuose maišeliuose.

Dažnai galite pamatyti šį priedą glazūros, uogienės, marmelado, ledų, želė (ypač apelsinų ar abrikosų), karšto supakuoto šokolado, marcipanų, įvairių gėrimų (alkoholinių ir nealkoholinių) sudėtyje.

Be to, priedą su E 110 kodu galima derinti su dažais pagal E123 kodą, kad produktas gautų rusvą atspalvį (šis derinys naudojamas gaminant šokoladą ir karamelę).

Teisės aktai

Daugelyje pasaulio šalių yra draudžiama naudoti E110 priedą maisto gamyboje. Tarp šių šalių yra Prancūzija, JAV, Norvegija.

Europos Sąjunga dar 2008 m. Pateikė reikalavimus mokslininkams rasti šį dažą naudingesniu ir saugesniu žmonių sveikatai. Taip pat buvo pareikštas reikalavimas pažymėti visus produktus su „saulėlydžio“ turiniu specialiu užrašu - įspėjimu, kad vartojant vaiką, hiperaktyvumas gali išsivystyti.

2009 metai buvo pažymėti tuo, kad ES teisės aktuose buvo išleistas įstatymas, kuriuo siekiama sumažinti paros dozę, leidžiamą naudoti šiuos dažus. O nuo 2011 m. Europos Sąjungos šalyse E110 draudžiama naudoti maiste.

Ukrainos ir Rusijos šalys dar nėra pasirašiusios tokio įstatymo. Ir čia šis priedas naudojamas gana plačiai.

Maisto priedai E110 - E119 yra oranžiniai dažikliai. Formaliai dažai maiste (mes paliksime dažų naudojimą ne maisto prekėms, pavyzdžiui, audiniams dažyti, nepatekti į šios medžiagos taikymo sritį) reikalingi tik tam, kad maistas atrodytų spalvingas. Tačiau nesąžiningi gamintojai dažus gali naudoti kitiems tikslams: paslėpti nekokybišką ar pasibaigusio galiojimo laiką, perduoti vieną kitą produktą ir t. Be to, ne visos maisto spalvos yra naudingos ar net nekenksmingos, kai kurios yra kancerogenai ar maisto nuodai, alergenai.

Šiandien dauguma dažiklių yra sintetiniai. Natūralūs dažikliai, išskyrus retas išimtis, yra nekenksmingi ar net naudingi.

Kaip ir bet kuriai maisto priedų žodyne esančiai medžiagai, galioja šios taisyklės:

Maisto papildas yra saugus sveikatai.
♦ - maisto priedas yra sąlygiškai saugus sveikatai. Tyrimai su gyvūnais ir žmonių, valgančių jį (arba naudojant kosmetikoje ir pan.), Stebėjimai neparodė aiškaus teigiamo ar neigiamo poveikio.
♣ - maisto priedas nėra saugus tam tikroms grupėms ar visiems žmonėms. Atidžiai perskaitykite galimo poveikio organizmui aprašymą.
♠ - Maisto priedas yra nevalgomas, nesaugus ar toksiškas. Nepirkite, nenaudokite ir nevalgykite jo turinčių maisto produktų.

♣ E110 saulėlydžio geltona (oranžinė geltona S)

Nepaisant pavadinimo, jis nurodo oranžinius dažus. Turi oranžinės geltonos spalvos. Tiesą sakant, tai yra Sudano I dažų, kurie yra kancerogenai, sulfoninimo produktas. Dėl netobulos gamybos technologijos Sudanas-I gali būti E110 kaip priemaiša. Todėl, kadangi nėra jokios garantijos, kad nebus kancerogeno, rekomenduojama vengti šio maisto papildo.

Pats savaime geltonas saulėlydis gali veikti kaip alergenas, sukeliantis dilgėlinę, slogą, nosies užgulimą. Be to, tiek vienas, tiek (ypač!) Kartu su benzenkarboksirūgštimi ir jos druskomis (E210 - E213) ikimokyklinio ir pradinio amžiaus vaikai gali sukelti hiperaktyvumą ir sukelti dėmesio trūkumą.

Maisto priedą E110 kai kuriose šalyse naudoti draudžiama, tačiau Rusijoje ir Ukrainoje - draudžiama.

Mūsų patarimas : Jei esate alergiškas, neįtraukite maisto produktų su šiuo priedu į savo maisto krepšelį. Jis taip pat nerekomenduojamas vaikams iki 14 metų. Visiems kitiems rekomenduojame juos įsigyti tik tuo atveju, jei nėra kitos alternatyvos.

♠ E111 alfa naftolio oranžinė arba oranžinė GGN

Oranžiniai maisto dažikliai. Šiandien dėl toksiškumo draudžiama naudoti maisto gamyboje visose Europos šalyse, JAV, Kanadoje, Japonijoje, Australijoje, Ukrainoje ir Rusijoje. Tačiau atminkite, kad jį galima naudoti Pietryčių Azijoje.

Mūsų patarimas : Parduoti maisto produktus su maisto priedu E111 Rusijos Federacijos ir Ukrainos teritorijose yra neteisėta. Mes rekomenduojame ne tik nepirkti ir nevalgyti tokių produktų, bet ir kreiptis į priežiūros institucijas dėl to, kad toks produktas yra parduodamas.

♣ E112 Karmazinas (karmazinas, azorubinas)

Raudoni sintetiniai maisto dažai labai mažomis koncentracijomis gali suteikti maistui oranžinę spalvą, todėl iš pradžių jie buvo klasifikuojami kaip E112 oranžiniai maisto dažikliai. Šiuo metu sistemoje yra E122 indeksas, tačiau kartais jis nurodomas maisto produktų etiketėse kaip E112, todėl jis vadinamas fantomu.

Draudžiama daugelyje Europos šalių, JAV, Kanadoje, Japonijoje dėl savo gebėjimo sukelti dilgėlinę, kitų rūšių alergijas ir išprovokuoti astmos priepuolius. Taip pat nustatyta, kad E112, dar žinomas kaip E122, kaip ir 5 kiti dažikliai, kartu su benzoatais ir pačia benzenkarboksirūgštimi (maisto priedai E210 - E213) gali padidinti hiperaktyvumą ir sumažinti koncentraciją pradinės ir ikimokyklinio amžiaus vaikams.

Kol kas nėra iki galo patikrintų įrodymų, kad karmasino vartojimas gali sukelti antinksčių žievės disfunkciją. Taip pat atliekami šio maisto priedo kancerogeniškumo tyrimai.

Karmazinas nėra draudžiamas naudoti Ukrainos ir Rusijos Federacijos teritorijoje.

Mūsų patarimas : Jei esate alergiškas, astma ar netoleruojate aspirino, pašalinkite maisto produktus, kuriuose yra šio priedo, iš savo maisto krepšelio. Jis taip pat nerekomenduojamas vaikams iki 14 metų. Visiems kitiems rekomenduojame juos įsigyti tik tuo atveju, jei nėra kitos alternatyvos.

Maisto priedų skaičiai E113, E114, E115, E116, E117, E118 ir E119 rezervuota ir šiuo metu nenaudojama.



Mes rekomenduojame perskaityti