Pyragas su vyšnių uogiene. Greitas pyragas su vyšnių uogiene. Pyragas su vyšnių uogiene Skanūs kepiniai su vyšnių uogiene

Jei liko vyšnių uogienės, siūlome pasigaminti paprastą pyragą. Kepiniai pasirodo labai skanūs ir švelnūs, be to, jie pagaminami neįtikėtinai greitai!

sviestas - 115 g;
kiaušinis – 2 vnt.;
cukrus - 115 g;
miltai - 450 g;
kepimo milteliai - žiupsnelis;

vyšnių uogienė - 200 g;
kiaušinis – 1 vnt.;
bulvių krakmolas – 10 g;
cukrus - 110 g;

Vyšnių uogienės pyrago receptas

INGRIDIENTAI

Vanduo 2 valg. šaukštai
Miltai 500 gramų
Sviestas 200 gramų
Cukrus 250 gramų
Druska 1 žiupsnelis
Kiaušiniai 3 vnt
Vanilinas 1 žiupsnelis
Pienas 100 mililitrų
Vyno actas 10 mililitrų

Paruošimo aprašymas:

Koldūnai su vyšnių uogiene

Išminkykite tešlą su pienu ir palikite 30-40 minučių pastovėti. Prinokusias vyšnias nuplaukite, nusausinkite, išimkite sėklas. Tešlą iškočiokite taip, kad gautumėte nedidelę „dešrelę“ ir supjaustykite ją maždaug 2 cm storio apskritimais. cukraus ir 3-4 vyšnių (jei vyšnios gaminamos iš uogienės, tai cukraus dėti nereikia).

Atsargiai užsandarinkite kraštus. Virti virtinius labiau pasūdytame verdančiame vandenyje 10-15 minučių. Kai jie išplauks į paviršių, dėkite į lėkštę kiaurasamčiu. Pabarstykite cinamonu.

Pyragas su vyšnių uogiene

Jei jūsų šiukšliadėžėse guli vyšnių uogienė, pabandykite iškepti skanų pyragą su vyšnių uogiene. Pyragas pasirodo labai saldus ir švelnus, o paruošiamas gana paprastai ir greitai.

INGRIDIENTAI

Vyšnių uogienė (be kauliukų) 450 gramų
Vanduo 2 valg. šaukštai
Miltai 500 gramų
Sviestas 200 gramų
Cukrus 250 gramų
Druska 1 žiupsnelis
Kepimo milteliai tešlai 2 v.š. šaukštai
Kiaušiniai 3 vnt
Vanilinas 1 žiupsnelis
Pienas 100 mililitrų
Vyno actas 10 mililitrų

Paruošimo aprašymas:

1. Paimkite puodą, įdėkite vyšnių uogienę, įpilkite vandens ir pusę cukraus. Virkite ant mažos ugnies apie 10 minučių, kol uogos šiek tiek suminkštės. Nukelkite nuo ugnies, atvėsinkite. 2. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių. Kepimo formą ištepkite sviestu ir pabarstykite trupučiu miltų (tik šiek tiek). 3. Paimkite mikserį, į maišytuvo dubenį sudėkite sviestą, pusę cukraus ir žiupsnelį druskos. Plakite apie 3 minutes iki vientisos masės. Tada į mišinį įpilkite 3 trynius ir vėl plakite iki vientisos masės. Įpilkite vanilino ir vėl gerai išplakite. 4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir šiek tiek druskos. Į šį mišinį supilkite pieną ir gerai išmaišykite. Gautą tešlą sumaišykite su sviesto ir trynių mišiniu nuo trečio taško. 5. Paimkite kitą puodą, sumaišykite 3 kiaušinių baltymus su vyno actu. Maišykite, kol baltymai taps vienalyčiu baltu skysčiu, bet neputos. Į tešlą įpilkite maždaug trečdalį išplaktų baltymų, išmaišykite ir voila – mūsų tešla paruošta. 6. Belieka tešlą perkelti į kepimo indą, ant tešlos užpilti nedidelį sluoksnį vyšnių uogienės ir pabarstyti cukrumi. Kepkite 45-50 minučių, kol pyragas įgaus jam būdingą auksinę spalvą. Pyrago pasirengimą lengviausia patikrinti degtuku ar dantų krapštuku - jei jis lengvai išeina iš pyrago, tada pyragas yra paruoštas, o jei tešla prilipo, galime kepti toliau. 7. Gero apetito.)

Pyragas su vyšnių uogiene lėtoje viryklėje

sviestas - 115 g;
kiaušinis – 2 vnt.;
cukrus - 115 g;
miltai - 450 g;
kepimo milteliai - žiupsnelis;
cukraus pudra arba uogos - papuošimui;
vyšnių uogienė be kauliukų – 230 g.

Taigi, išimkite sviestą iš šaldytuvo ir palikite 30 minučių ištirpti, o tada supjaustykite mažais gabalėliais. Į dubenį įmuškite kiaušinius be lukštų, suberkite cukrų ir išplakite šluotele. Tada supilkite sviestą, išmaišykite šakute ir palaipsniui suberkite miltus. Užminkykite birią, minkštą tešlą, suvyniokite į plastikinį maišelį ir 1 valandai padėkite į šaltą. Tada padalinkite jį į 2 nelygias dalis ir įdėkite didesnę į multicooker dubenį. Tešlą rankomis paskirstome išilgai dugno ir šiek tiek išlipame ant keptuvės kraštų. Dabar supilkite vyšnių uogienę be kauliukų, šaukštu išlyginkite ir ant viršaus užmeskite likusią tešlą, sutarkuotą trupiniais. Uždarykite dangtį ir kepkite pyragą 70 minučių „Kepimas“. Gavę signalą apie paruošimą, atsargiai išimkite indus, atvėsinkite ir atsargiai išimkite pyragą.

Perkelkite į lėkštę ir, jei norite, papuoškite cukraus pudra arba šviežiomis uogomis.

Sluoksniuotos tešlos pyragas su vyšnių uogiene

sluoksniuotos tešlos be mielių - 1 pak.;
vyšnių uogienė - 200 g;
kiaušinis – 1 vnt.;
bulvių krakmolas – 10 g;
cukrus - 110 g;
sezamo sėklos, riešutai arba cukraus pudra – papuošimui.

Norėdami išplakti pyragą su vyšnių uogiene, pirmiausia atitirpinkite tešlą, tada išvyniokite ir padėkite ant miltais pabarstyto stalo. Kočėlu iškočiokite ploną stačiakampį sluoksnį. Iš abiejų pusių peiliu darome nedidelius horizontalius pjūvius. Į vidurį dėkite vyšnių uogienę ir pabarstykite bulvių krakmolu. Sušlapiname rankas vandeniu ir švelniai traukiame įpjovas, pakaitomis ir klodami ant uogų, tarsi pindami košę. Į dubenį įmuškite kiaušinį, įberkite šiek tiek cukraus, išmaišykite šluotele ir aptepkite pyrago paviršių saldžiu mišiniu. Jei norite, pabarstykite sezamo sėklomis arba smulkintais riešutais. Delikatesą dedame ant aliejumi išteptos kepimo skardos ir kepame 20 minučių 180 laipsnių temperatūroje. Po to atsargiai išimkite ir atvėsinkite.

Pyragai su vyšnių uogiene

Jei jūsų šiukšliadėžėse guli vyšnių uogienė, pabandykite iškepti skanų pyragą su vyšnių uogiene. Pyragas pasirodo labai saldus ir švelnus, o paruošiamas gana paprastai ir greitai.

INGRIDIENTAI

Vyšnių uogienė (be kauliukų) 450 gramų
Vanduo 2 valg. šaukštai
Miltai 500 gramų
Sviestas 200 gramų
Cukrus 250 gramų
Druska 1 žiupsnelis
Kepimo milteliai tešlai 2 v.š. šaukštai
Kiaušiniai 3 vnt
Vanilinas 1 žiupsnelis
Pienas 100 mililitrų
Vyno actas 10 mililitrų

Paruošimo aprašymas:

Orkaitės pyragėliai su vyšnių uogiene

Jei jūsų šiukšliadėžėse guli vyšnių uogienė, pabandykite iškepti skanų pyragą su vyšnių uogiene. Pyragas pasirodo labai saldus ir švelnus, o paruošiamas gana paprastai ir greitai.

INGRIDIENTAI

Vyšnių uogienė (be kauliukų) 450 gramų
Vanduo 2 valg. šaukštai
Miltai 500 gramų
Sviestas 200 gramų
Cukrus 250 gramų
Druska 1 žiupsnelis
Kepimo milteliai tešlai 2 v.š. šaukštai
Kiaušiniai 3 vnt
Vanilinas 1 žiupsnelis
Pienas 100 mililitrų
Vyno actas 10 mililitrų

Paruošimo aprašymas:

Žingsnis po žingsnio receptai, kaip gaminti pyragą su vyšnių uogiene - klasikinis, baltyminis, su krekeriais ir banitsa pavidalu

2018-02-01 Rida Khasanova

Įvertinimas
receptas

3579

Laikas
(min.)

Porcijos
(asmenys)

100 gramų gatavo patiekalo

7 gr.

17 gr.

Angliavandeniai

47 gr.

362 kcal.

1 variantas: klasikinis vyšnių uogienės pyrago receptas

Pyragas su vyšnių uogiene ruošiamas įvairiai, iš skirtingų tešlų ar net be jos. Paskutinis variantas – orinis baltymas arba sausa masė. Receptuose taip pat galima naudoti mielinę ir trapios tešlos tešlą. Norėdami užpildyti pyragus, būtinai naudokite vyšnių uogienę be kauliukų. Jei norite, į uogienę įdėkite kitų produktų – obuolių, prieskonių, riešutų ar plaktų kiaušinių baltymų.

Ingridientai:

pakelio margarino (180-200 g);
keturi kiaušiniai;
125 ml pieno;
keturi šaukštai. l. Sachara;
šaukštas mielių (pilnas);
šaukštelis druskos (ir dar žiupsnelis);
1-2 g citrinos žievelės;
600-700 g kvietinių miltų (baltų);
220 g vyšnių uogienės;
9-10 graikinių riešutų branduolių.

Žingsnis po žingsnio pyrago su vyšnių uogiene receptas

Kiaušinius nuplaukite vandenyje ir sumuškite į dubenį. Nedelsdami atskirkite baltymus nuo trynių. Baltymai pateks į įdarą, o tryniai – į tešlą.

Puode įkaitinkite pieno, margarino, šaukšto druskos ir cukraus mišinį (2 šaukštai). Sudėkite kiaušinių trynius ir sausas mieles. Išmaišykite ir suberkite dalį miltų. Minkydami tešlą, palaipsniui į ją suberkite visus miltus. Tada palikite gumulą ant stalo po rankšluosčiu ar plėvele valandai.

Graikinius riešutus paskrudinkite sausoje keptuvėje ir nulupkite tamsią plėvelę. Tada baltus, švarius branduolius sutrinkite trintuvu iki trupinių.

Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos ir citrinos žievele išplakti į storas putas. Į mišinį plona srovele supilkite likusį cukrų. Švelniai įmaišykite graikinius riešutus.

Į kepimo skardą įdėkite sluoksnį kepimo pergamento.

Padalinkite tešlą į keturias dalis. Kiekvieną iškočiokite į sluoksnį pagal formos skersmenį.

Vieną sluoksnį dėkite ant popieriaus taip, kad liktų šonų įdarui. Įpilkite trečdalį uogienės ir išlyginkite. Uždenkite kitu tešlos sluoksniu ir vėl uogiene. Taigi sunaudok visą uogienę ir tešlą. Baltymų masę lygiu sluoksniu dėkite ant paskutinio tešlos sluoksnio. Pusiau iškepusį pyragą palikite ant stalo, kad pakiltų.

Įjunkite orkaitę iki 180-200˚C, kai ji įkais, dėkite pyragą ant kepimo, kol iškeps.

Šis pyragas ilgai kepa dėl daugybės sluoksnių, todėl nedidinkite temperatūros orkaitėje. Kuo ilgiau pyragas bus karštyje, tuo geriau iškeps vidurys.

2 variantas: greito vyšnių uogienės pyrago receptas

Erdvus baltymų pyragas – nekaloringas, skanus desertas. Galite jį paruošti bet kuriuo metu, kad patiktumėte sau ir savo artimiesiems. O norėdami dar labiau pagreitinti gaminimą, vietoj šviežio obuolio naudokite obuolių padažą arba tirštą uogienę.

Ingridientai:

8-9 šaukštai. l. vyšnių uogienė;
vienas didelis obuolys (rūgštus pagal skonį);
žiupsnelis druskos;
penki kiaušinių baltymai;
5-10 g sviesto.

Kaip gaminti

Nuplaukite obuolį ir supakuokite į maistinę foliją. Blizgiąją folijos pusę įdėkite į vidų. Kepkite obuolį 220 laipsnių orkaitėje ketvirtį valandos. Tada išimkite obuolį ir trintuvu sutrinkite minkštimą.

Atskirai išplakite vyšnių uogienę iki vientisos masės. Sumaišykite su obuolių padažu. Palikite mišinį atvėsti kambario temperatūroje.

Atšaldytus kiaušinių baltymus sumaišykite su druska. Pradėkite juos plakti pirmuoju maišytuvo greičiu. Masei tirštėjant pereikite prie antro ir trečio greičio. Pyragui reikia tirštos, stabilios baltymų masės. Tada sumaišykite baltymus su vaisių ir uogų mišiniu.

Formą ištepkite sviestu ir sudėkite į ją tešlą. Išlyginkite ir pašaukite į 180˚C orkaitę 40-50 min.

Pagal receptą obuolio kepti nereikia. Jo minkštimą sutarkuokite ir sumaišykite su lašeliu citrinos sulčių. Porą minučių pavirkite puode ir šį mišinį naudokite įdarui. Į vyšnių uogienę pagal skonį taip pat galite įberti smulkinto šokolado, vanilės, maltų riešutų ar saulėgrąžų.

3 variantas: pyragas su vyšnių uogiene – „Saldūs rutuliukai“

Mielinės tešlos rutuliukai su įdaru daromi maži arba dideli. Nuo to priklauso gatavo pyrago išvaizda. Tačiau iš daugybės mažų tešlos rutuliukų gaminamas tvarkingesnis ir patrauklesnis pyragas.

Ingridientai:

630 g kvietinių miltų (baltų);
poros šaukštų krakmolo (iš bulvių);
du šaukšteliai. sausos mielės;
4 valg. šaukštai cukraus;
poros šaukštų margarino;
šaukštas pieno (nepilno);
pora žiupsnelių druskos;
vyšnių uogienės įdarui;
du vištienos kiaušiniai;
sviesto formai patepti.

Kaip gaminti

Miltus ir krakmolą persijokite per sietelį. Jei po ranka neturite bulvių krakmolo, bet turite kukurūzų krakmolo, naudokite jį.

Viename dubenyje sumaišykite šiltą pieną su ištirpintu margarinu, cukrumi ir druska. Supilkite mieles ir įmuškite kiaušinį. Šiek tiek paplakite, kad kiaušinis sutrupėtų. Įpilkite pusę kilogramo miltų. Maišykite mišinį rankomis, kol gausite elastingą tešlą. Jei norite, galite tęsti minkymą tiesiai ant stalo. Palikite tešlą 40 minučių bręsti dubenyje po rankšluosčiu.

Tada tešlą padalinkite į maždaug lygias dalis – 10-12 gabalėlių. Galite gaminti mažesnius arba šiek tiek didesnius gabalus. Kiekvieną gabalėlį susukite į rutulį ir suminkykite į plokščią pyragą. Ant paplotėlių uždėkite šiek tiek įdaro, kad kiekviename būtų maždaug tiek pat uogienės. Supjaustykite pyragus į paplotėlius ir vėl suformuokite rutuliukus.

Kepimo skardą ištepkite aliejumi arba išklokite pergamentu. Ant jo po vieną dėkite rutuliukus, kad išeitų visas pyragas.

Atskirai įmuškite kiaušinį ir juo aptepkite pyrago viršų. Palikite pyragą šiltai pusvalandžiui – turėtų gerokai pakilti – tešla sunoks.

Pašaukite į 180-200˚C orkaitę 50-55 min.

Niekada nedėkite pyrago į vėsią arba drungną orkaitę. Priešingu atveju tešlos apačia apdegs, o viršus liks žalias. Kad pyragas būtų originalesnis ir įdomesnis, ant viršaus uždenkite saldžiai minkšto Mascarpone sūrio sluoksniu.

4 variantas: pyragas su vyšnių uogiene iš krekerių

Taip paprastas pyrago gaminimo būdas – tešlos visai nėra. Džiūvėsių pyrago sugadinti neįmanoma! Be to, įdaras jam tinka ne tik iš vyšnių, bet ir bet koks kitas – šviežių vaisių ar net daržovių gabaliukai. Pavyzdžiui, cukinijos ar moliūgo gabaliukai su medumi ar cukrumi.

Ingridientai:

keturi dideli kiaušiniai;
keturi šaukštai. l. Sachara;
du šaukštai. krekeriai;
150 g vyšnių uogienės;
šaukštas sviesto;
druskos;
žiupsnelio malto cinamono;
žiupsnelis muskato riešuto.

Žingsnis po žingsnio receptas

Atvėsusius kiaušinius padalinkite į baltymus ir trynius. Trynius išplakti su cukrumi ir cinamonu. Sumaišykite su duonos trupiniais. Juos galite pasigaminti patys iš sausų duonos gabalėlių arba naudoti jau paruoštus parduotuvėje pirktus.

Kiaušinių baltymus su žiupsneliu druskos plakite mikseriu, kol susidarys stabilios, tirštos putos. Greitai įmaišykite į trynius. Pabandykite maišyti mentele iš apačios į viršų.

Uogienę sumaišykite su muskato riešutu.

Įjunkite orkaitę iki 180°C ir pasirūpinkite kepimo skarda. Patepkite jį sviestu. Pusę mišinio aptepkite džiūvėsėliais. Tada lygiu sluoksniu paskleiskite uogienę. Ir vėl sausa masė.

Pašaukite į orkaitę kepti 30-35 min.

Jei norite, krekerius galite pasigaminti patys, ir ne tik iš kvietinės duonos. Bet ir iš rugių ar iš įvairių pasenusių gabalų mišinio.

5 variantas: pyragas su vyšnių uogiene banitos pavidalu ant varškės

Receptas neaiškiai panašus į tradicinį bulgarišką banitsa pyragą. Bet tešla bus formuojama įprastu būdu – du tešlos sluoksniai, tarp jų įdaras.

Ingridientai:

820 g kvietinių miltų (baltų);
260 g minkštos varškės;
5 valg. l. riebios grietinės;
šaukštas pieno;
¼ šaukštelio. citrinos rūgštis;
50 ml sviesto;
210 g vyšnių uogienės (be kauliukų).

Kaip gaminti

Pieną kruopščiai sutrinkite su varške, įpilkite grietinės ir citrinos rūgšties. Pastarasis turėtų ištirpti. Tada dalimis suberkite iš anksto išsijotus miltus. Tešla turi išeiti tiršta, elastinga ir minkšta. Padėkite gumulą po plėvele ant stalo pusvalandžiui, kad pastovėtų ir sunoktų.

Padalinkite tešlą į dvi dalis. Susukite abu sluoksnius išilgai apvalios formos skersmens. Taip pat galite paimti kvadratinę kepimo skardą – tai turi pasirinkti šeimininkė. Formą ištepkite sviestu – naudokite 5-10 g sviesto.

Pirmą sluoksnį dėkite į formą – suformuokite šonus. Į juos sudėkite uogienę. Jei turite skystos uogienės, galite pertrinti per sietelį ir tada liks tik uogos. Uždenkite antruoju sluoksniu ir pritvirtinkite šonus. Galite jas papuošti perkeltine prasme – susukti į košę ar dar ką nors.

Ištirpinkite likusį sviestą ir supilkite jį ant pyrago. Peiliu padarykite nedidelius pjūvius centre arba išilgai kraštų, kad išeitų garai. Be jų pyragas plyš, o įdaras nutekės.

Padėkite ruošinį kepti 180-200˚C temperatūroje.

Tą patį pyragą galima suformuoti ir kitu būdu. Tešlą iškočiokite iki vienodo storio. Uždenkite uogiene ir susukite. Tada susukite į "sraigės" formą ir padėkite ant kepimo skardos. Taikant šį metodą, geriau naudoti storą įdarą arba dirbtinai sutirštinti uogienę agaru-agaru. Gero apetito!

Pyragai su uogiene man visada primena vaikystę. Labai skanūs pyragėliai, užpildyti vyšnių uogiene be kauliukų. Nors tokius mielinius pyragėlius galite ruošti su mėgstama uogiene. Šiuos pyragus lengva iškepti ir jų skonis neįtikėtinas.

Pyragėlius siūlome kepti su vyšnių uogiene iš mielinės tešlos.

Dėl testo:
- miltai - 600 g
- sausos mielės - 2 šaukšteliai.
- cukrus - 50 g
- druska - 0,5 šaukštelio.
- pienas – 480 ml.
- vištienos kiaušiniai - 2 vnt.
- vanilinis cukrus - 10 g
- augalinis aliejus - 100 ml.

Užpildymui:
- vyšnių uogienė - 250 g

Pabarstymui:
- cukraus pudra

Pyragų gaminimas su vyšnių uogiene

1. Paruoškite mielinę tešlą savo pyragams. Į didelį dubenį persijokite miltus, cukrų, druską ir mieles.

2. Į tešlą supilkite šiltą pieną, kiaušinius, vanilinį cukrų ir augalinį aliejų. Minkykite tešlą, kol ji taps vientisa ir nebelips prie rankų. Tešlą uždenkite plėvele ir palikite valandai šiltoje vietoje.

3. Kai tešla pakils, išverskite ją ant miltais pabarstyto darbastalio ir iškočiokite grubią formą.

4. Tešlą supjaustykite kvadratėliais ir kiekvieno kvadrato viduryje padarykite duobutę. Tešloje esančias skylutes užpildykite vyšnių uogiene.

5. Atsargiai perlenkite kvadratus per pusę ir suspauskite siūles. Pyragėlius aptepkite vyšnių uogiene su augaliniu aliejumi.

6. Kepimo skardą sutepkite augaliniu aliejumi ir atsargiai padėkite ant jos pyragėlius. Palikite pyragus keptuvėje 20 minučių.

Kiekvieną vasarą gaminu daug vyšnių uogienės. Žinoma, skanu valgyti su arbata. Taip pat galite iškepti labai skanų pyragą su vyšnių uogiene, kurio receptą dabar papasakosiu.

Uogienę visada gaminu su sėklomis, o pyragui naudoju tik sirupą. Žinoma, jei turite uogienę be sėklų, tada į pyragą dedame ir uogas.

Vyšnių uogienės pyrago ingredientai:

augalinis aliejus kepimo skardai

sviesto pyrago glaistui

Pyrago su vyšnių uogiene gaminimo receptas:

Tešlą padalinkite į dvi skirtingo dydžio dalis.

Atidarykite vyšnių uogienės stiklainį.

Kepimo indą gerai ištepkite augaliniu aliejumi.

Didesnį tešlos gabalą iškočiokite į apvalų pyragą, skirtą pyrago pagrindui.

Į kepimo indą įdėkite didelį paplotį. Atkreipkite dėmesį, kad turime didelius, aukštus kraštus su parašte. Tai būtina, kad uogienė neištekėtų.

Į pyragą supilkite uogienę. Kiekis akimis. Pasakysiu taip, net jei bus perteklius, bus skanu.

Mažesnį tešlos gabalėlį iškočiokite į mažesnį apvalų pyragą.

Tikrai kiekviena šeimininkė savo rūsyje turi daugybę stiklainių su įvairiausiomis gėrybėmis, uogomis ir vaisiais. Būna ir taip, kad vasarą paruošei per daug uogienės, o dabar nebežinai, ką su ja daryti. Siūlau iš trapios tešlos pasigaminti paprastą, saldų trintą pyragą su vyšnių uogiene, kurią dažnai ruošiu savo šeimai, o žemiau rasite žingsnis po žingsnio receptą su nuotraukomis. Šis desertas puikiai tinka bet kokiai šeimos šventei, galima sakyti, tai geriausias skanėstas svečiams.

Tačiau net jei artimiausiomis dienomis jokių švenčių nenumatoma ir niekas jūsų į svečius neatvyks, galite palepinti save ir savo šeimą šiuo kepiniu. Tačiau būkite atsargūs, kadangi pyragas pasirodo itin skanus, galite nepastebėti, kaip iš pyrago liko tik trupiniai. Deja, papildomas kepinio gabalėlis klastingai nusėda ant juosmens.

1. Klasikinis trinto pyrago su uogiene receptas

2. Kiti trinto pyrago su uogiene variantai

4. Kaip patiekti tarkuotą pyragą su uogiene arbatai

Klasikinis trinto pyrago su uogiene receptas

Produktai

200 gramų sviesto
2 kiaušiniai
200 gramų cukraus
480 gramų miltų
1 šaukštelis kepimo milteliai (arba soda)
200 gramų uogienės

Žingsnis po žingsnio receptas, kaip gaminti tarkuotą pyragą su uogiene

Sviestą ištirpinkite vandens vonelėje.

PATARIMAS: Sviesto visiškai ištirpinti nereikia, svarbu, kad liktų neištirpusio sviesto gabalėlis.

Sviestą išmaišykite iki vientisos masės šaukštu (galite naudoti šluotele), o tada gautą mišinį plakite mikseriu mažu greičiu.

Į sviestą mažomis porcijomis, nuolat maišydami, supilkite cukrų.

Į sviestą ir cukrų įmuškite kiaušinius ir plakite mikseriu mažu greičiu.

Šiame etape svarbu gerai išplakti mūsų trapios tešlos tešlą. Reikia plakti apie 10-15 minučių, iš pradžių mažu, o paskui dideliu greičiu. Dėl to turėtumėte gauti homogenišką, tirštą mišinį, beveik baltą.

PATARIMAS: Miltus reikia persijoti ir tai daroma ne tam, kad iš jų pasišalintų nešvarumai, o tam, kad miltai būtų praturtinti deguonimi. Dėl šio paprasto veiksmo jūsų gaminys pasirodys erdvesnis ir puresnis.

Dabar į skystą masę pamažu suberkite miltus (po 2-3 šaukštus), kaskart masę maišydami iki vientisos masės.

Kai tampa sunku maišyti šaukštu, padėkite trapios tešlos tešlą ant stalo ir minkykite rankomis.

Paruoštą tešlą padalinkite į 2 dalis ir vieną dalį padėkite į šaldiklį 1 valandai.

Formą ištepkite aliejumi, ant jos uždėkite antrą trapios tešlos dalį ir ištempkite išilgai formos dugno ir kraštų.

Uogienę užpilkite ant tešlos.

Kalbant apie uogienę, šiam tarkuotam pyragui galite naudoti bet kokią uogienę. Pagal šį receptą tarkuotas pyragas ruošiamas su vyšnių uogiene.

Antrą tešlos dalį išimkite iš šaldiklio ir sutarkuokite. Ant uogienės dėkite tarkuotą tešlą.

Mūsų tarkuotą pyragą su vyšnių uogiene dėkite į iki 200C įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Kiti trintos uogienės pyrago paruošimo variantai

Jei dėl kokių nors priežasčių šis receptas jums nepatiko, tuomet galite atlikti eksperimentus savo virtuvėje ir, kas žino, gal sugalvosite naują skanų ir paprastą trinto pyrago receptą, kuris nebūtinai bus su uogiene.

Eksperimentuokite su tešla

Tarkuotam pyragui visai nebūtina ruošti trapios tešlos svieste ar margarine. Labai skani tešla gaunama, jei ją ruošiate su grietine arba kefyru. Žemiau pateiksiu paprastą receptą, į kurį galite įdėti grietinės, kefyro ar majonezo. Šiuo paprastu būdu galite pakeisti tarkuoto pyrago skonį.

Grietinė padaro tešlą minkštesnę, kefyro dėka tešla primena biskvitą, o nuo majonezo susidaro traški plutelė, kuri tirpsta burnoje.

Tarkuotas pyragas su grietine arba kefyras su uogiene

Produktai

200 gramų sviesto (arba margarino)
200 gramų cukraus
2 kiaušiniai
30 gramų grietinės (kefyro arba majonezo)
3 stiklinės miltų
Žiupsnelis druskos
1 šaukštelis soda
Bet kokia uogienė

Tešlos su grietine receptas yra panašus į klasikinį receptą.

Sviestą šiek tiek ištirpinkite.

Įpilkite cukraus, kiaušinių ir grietinės ir gerai išmaišykite.

Suberkite miltus ir minkykite tešlą.

Kiti veiksmai yra tokie patys kaip ir klasikinėje versijoje.

Gavėnios tarkuotas pyragas su uogiene

Jei dėl kokių nors priežasčių nevalgote kiaušinių arba per gavėnią norite gaminti tarkuotą pyragą, jums patiks toks gaminimo variantas.

Produktai gavėnios trintam pyragui

200 gramų margarino
1 šaukštelis soda
Žiupsnelis druskos
200 gramų cukraus
30-40 gramų šalto vandens
3 stiklinės miltų.

Kaip pasigaminti gavėnios tarkuotą pyragą

Atskirame dubenyje sumaišykite sausus produktus (miltus, druską, cukrų).

Margariną sutarkuokite. Kad tai būtų lengviau, margariną reikia iš anksto įdėti į šaldiklį.

Į miltus supilkite tarkuotą margariną ir šaltą vandenį ir užminkykite tešlą.

Padalinkite tešlą į 2 dalis ir vieną dalį padėkite į šaldiklį 1 valandai.

Dalį tešlos dėkite ant riebalais išteptos skardos ir iškočiokite išilgai formos dugno ir išilgai šonų.

Ant viršaus užtepkite uogiene.

Sutarkuokite antrąją tešlos dalį ir pabarstykite ant pyrago viršaus.

Įdėkite gaminį į įkaitintą orkaitę ir kepkite, kol iškeps.

Kaip geriausia patiekti tarkuotą pyragą su uogiene arbatai?

Be jokios abejonės, šis desertas yra labai skanus ir retas kuris atsispirs iš karto nupjauti gabalėlį. Bet jei norite gauti kuo daugiau naudos iš šio pyrago, pabandykite palaukti, kol tarkuotas pyragas visiškai atvės.

Deja, jei valgysite šį desertą šiltą, įdaras ištekės. Patiekalui atvėsus, įdaras tampa tirštesnis ir klampesnis, o pjaustant pyragą neišteka.

1. Trapiai tešlai ruošti daugelis šeimininkių naudoja margariną. Tačiau su sviestu tarkuotas pyragas su uogiene pasirodo skanesnis ir švelnesnis. Kuo didesnis aliejaus riebumas, tuo pyragas skanesnis.

2. Kadangi pyragas ruošiamas su uogiene, į tešlą galite dėti mažiau cukraus.

3. Formą geriau patepti alyvuogių aliejumi.

4. 100 gramų tarkuoto uogienės pyrago yra 360 kalorijų. Taigi, jei nenorite priaugti papildomų kilogramų, neturėtumėte suvalgyti daugiau nei vieno gabalėlio per dieną.

5. Orkaitę geriau įkaitinti iš anksto, nes trapios tešlos tešlą geriausia kepti iškart po kepimo. Priešingu atveju pyragas pasirodys kietesnis.

Saldūs naminiai kepiniai visada geriau nei parduotuvėje pirkti. Juk kiekviename recepte yra tik natūralūs ingredientai. O pyragas su vyšnių uogiene gaunasi saldus, purus ir labai skanus. Viskas, ką jums reikia padaryti, tai pasirinkti receptą, kuris jums labiausiai patinka.

Vyšnių pyragas „Vaikystė kaime“

Ingridientai

vyšnių uogienė (be sėklų) – 450 gr.;
aukščiausios kokybės kvietiniai miltai – 500 gr.;
vanduo - 60 g;
kreminis margarinas arba sviestas - 200 gr.;
nenugriebtas pienas - 100 ml;
granuliuotas cukrus - 250 gr.;
druska - 5 g;
kiaušiniai – 3 vnt.;
kepimo milteliai - 30 g;
vanilinas - 10 g;
vyno arba obuolių sidro actas – 10 ml.

Paruošimas

Jei jūsų vyšnių uogienė pakankamai tiršta, įpilkite vandens ir šiek tiek cukraus (50 g). Padėkite ant viryklės ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol uogos suminkštės ir vanduo šiek tiek išgaruos.
Įjunkite orkaitę, nes tešla iškepa labai greitai. Jis turėtų įkaisti iki 180 laipsnių temperatūros. Kepimo skardą ištepkite sviestu arba margarinu ir pabarstykite trupučiu miltų, kad iškepus pyragas lengvai atsiplėštų.
Sviestas arba margarinas turi būti minkštas. Supilkite į indą, suberkite cukrų, druską ir plakite iki vientisos masės.
Į sviesto masę supilkite kiaušinių trynius ir plakite toliau. Įpilkite vanilino ir pakartokite procesą.
Miltus sumaišyti su kepimo milteliais ir išmaišyti. Palaipsniui pilkite pieną, nuolat maišydami mišinį.
Sumaišykite abi mases ir išmaišykite iki vientisos masės.
Atskirame inde sumaišykite baltymus ir actą. Plakite, kol baltymai taps vienalyte balta suspensija, bet ne iki putų.
Į miltų mišinį įpilkite baltymų suspensijos ir gerai išmaišykite. Tešla bus klampi, tačiau miltų dėti nereikia.
Tešlą perkeliame į pyrago formą ir šlapiu šaukštu išlyginame, šiek tiek paspaudžiame per vidurį, formuojame tarsi „šonus“.
Ant viršaus užtepkite uogiene. Galite pabarstyti cinamoniniu cukrumi arba smulkintais riešutais.
Kepkite, kol iškeps pradinėje temperatūroje. Pyrago pasirengimą geriausia patikrinti plonu mediniu pagaliuku (dantų krapštuku ar degtuku). Jeigu pradurdami pyragą tešla prie jos nelimpa, vadinasi, ji paruošta.

Gatavą pyragą su vyšnių uogiene išimkite iš formos, kai ji atvės. Taip būsite tikri, kad jis nesugrius, o ištraukti bus daug lengviau. Prie šio recepto galite pridėti priedų – ant viršaus pabarstykite riešutais arba kokosu.

Ingridientai

vyšnių uogienė arba uogienė be kauliukų – 300 gr.;
kreminis margarinas - 150 gr.;
kiaušiniai – 3 vnt.;
cukraus pudra - 150 gr.;
miltai - 200 gr.;
druska - 5 g;
soda - 4 g;
actas - 5 gr.;
vanilė - pagal skonį.

Paruošimas

Paimkite dubenį aukštais kraštais ir supilkite į jį cukraus pudrą, minkštą margariną ir vanilę. Plakite mikseriu iki kreminės masės.
Įmuškite kiaušinius ir vėl plakite iki vientisos masės ir putų.
Į nedidelį puodelį ar stiklinę supilkite actą ir į tešlą įpilkite putplasčio mišinio.
Tada pamažu dalimis suberkite miltus, maišytuvą nuolat įjungdami mažiausiu greičiu. Miltų kiekis gali skirtis – gaminimo procese jį reguliuoti turite patys. Tai priklauso nuo margarino riebumo, pačių miltų drėgnumo ir kiaušinių dydžio. Jūsų tešla turi būti minkšta, šilkinė ir netirštos konsistencijos (tirštesnė nei tiršta grietinė).
Kepimo skardą ištepkite sviestu ir pabarstykite trupučiu miltų. Įdėkite į ją tešlą ir šaukštu išlyginkite, centre padarykite nedidelę įdubą.
Ant viršaus užtepkite vyšnių uogiene taip, kad būtų padengtas visas pyrago paviršius.
Orkaitė jau turi būti įkaitinta iki 180º. Jame pyragą reikia kepti apie pusvalandį.
Iškepus išimkite iš orkaitės ir palikite gatavą vyšnių pyragą 20 minučių, kad šiek tiek atvėstų. Taip jis geriau išeis iš formos.

Pagal šį receptą atskirų tešlos dalių ruošti nereikia. Visi ingredientai sujungiami po vieną į vieną indą.

Tešla paruošiama labai greitai, net mažiau nei reikia pačiam pyragui iškepti.

Ingridientai

vyšnių uogienė - 200 gr.;
kefyras - 200 ml;
kiaušiniai – 2 vnt.;
cukraus pudra - 100 gr.;
miltai - 250 gr.;
soda - 15 gr.

Paruošimas

Įdėkite uogienę į emaliuotą indą ir įpilkite į ją soda. Kruopščiai išmaišykite ir palikite kurį laiką, kad soda sureaguotų su rūgštimi, kuri yra uogienėje. Svarbu, kad įvyktų tokia reakcija ir masė padidėtų, kitaip tešla kepant nepakils arba „nukris“.
Kol uogienė reaguoja, išplakite kiaušinius su cukrumi. Nereikia pasiekti tvirtos putos. Tiesiog suputokite mišinį, kad cukrus šiek tiek ištirptų.
Į kiaušinius įpilkite kefyro ir sumaišykite gautą mišinį.
Į skystą mišinį nedidelėmis dalimis suberkite miltus ir plakite mikseriu arba šluotele. Būtina pasiekti vienodumą ir nebuvimą gabalėlių. Tešlos tirštumas bus kaip tiršta grietinė.
Pačią paskutinę akimirką įpilkite uogienės (nuo sodos įpylimo turi praeiti mažiausiai 10 minučių). Maišykite, kol uogienė tolygiai pasiskirstys visoje tešloje.
Paruoškite kepimo formą – ištepkite sviestu ir pabarstykite miltais. Supilkite tešlą į formą ir šaukštu išlyginkite.
Orkaitė jau turi būti įkaitinta iki 150-160º temperatūros. Pyragą reikia kepti apie pusvalandį. Bambuko lazdele patikrinkite pasirengimo laipsnį. Pyrago centre padarome skylutę iki pat dugno. Jei pagaliukas šlapias, padidinkite kepimo laiką.
Išimkite gatavą pyragą iš orkaitės ir palikite kurį laiką atvėsti. Išimame iš formos ir papuošiame. Viršų galite tiesiog pabarstyti cukraus pudra. Tai turėtų būti daroma, kai pyragas dar šiltas.

Jau atšalusį pyragą galite perpjauti į du sluoksnius ir aptepti grietine arba sviestiniu kremu. O gal tiesiog uogienė.

Tokio pyrago receptas reikalauja naudoti gerai išvirtą rūgščių uogų uogienę.

Kepant pyragėlius su vyšnių uogiene pagal šiuos receptus, svarbu pirmąsias 20 minučių neatidarinėti orkaitės, kad tešla nenustotų kilti. Priešingu atveju pyragas pasirodys neiškepęs.

Jei norite naudoti receptą, kuriame uogienė dedama tiesiai į tešlą, galite naudoti juodųjų serbentų, bruknių, slyvų, braškių, mėlynių uogienę. Jie turėtų būti gerai išvirti, gana klampios tekstūros, su tirštu sirupu.

Pyragas su vyšnių uogiene – nuostabus desertas prie arbatos, pieno ar kefyro. Jo kepimo laikas gana trumpas, o receptai labai paprasti. Tai leidžia kone kasdien džiuginti savo namiškius tokiu pyragu.

Rekomenduojami receptai:

Jei kas liko, siūlome pasigaminti paprastą pyragą. Kepiniai pasirodo labai skanūs ir švelnūs, be to, jie pagaminami neįtikėtinai greitai!