Etanolis: savybės ir taikymas. Neigiamas etanolio etilo alkoholio metabolizmo poveikis medicinoje

Bromo alkoholio sudedamosios dalys yra suskirstytos į medžiagas, judančias distiliuojant nuo vyno medžiagų, ir chemines medžiagas, sudarytas ištraukos metu ąžuolo statinėse. Pastarosios šių komponentų klasifikavimo sistema mano, kad medžiagos, kurios išlaikė vyno medžiagų distiliavimą kartu su lakiomis medžiagomis, o ištraukų metu susidarę medžiagos - su nepastoviomis.

Lakiai.

Pagrindinė konjako alkoholio dalis yra etilo alkoholis ir vanduo. Likusios medžiagos turėtų būti laikomos šių dviejų pagrindinių komponentų priemaišomis. Aukštos kokybės brendžio alkoholis savo kompozicijoje turi turėti tam tikrų minimalių nepastovių priemaišų (kitaip tokia brendžio alkoholis yra laikomas ištaisyti). Pažymėtina, kad pernelyg didelė lakiųjų priemaišų suma pablogina brendžio alkoholio kokybę.

Kontrako alkoholiuose, be etilo alkoholio, buvo rasta keletas kitų alifatinių alkoholių: metanolis, propilas, butilas, izobutilas, amilas, izoamilas ir kiti alkoholiai.

Metilo alkoholis (CH4ON) pasižymi šiais rodikliais: molekulinė masė 32.04; tankis ρ \u003d 0,7913; Lydymosi taškas 97.7 OS, virimo temperatūra 64.7 OS.

Metilo alkoholis (metanolio) yra bespalvis skystis, jo grynoje formoje, jo kvapas panašus į etanolį, sumaišytus su vandeniu bet kokiais santykiais, yra gerai tirpsta daugelyje organinių tirpiklių. Metanolis yra apsinuodijimo skystis, jo garų įkvėpimas taip pat yra kenksmingas kaip priėmimas viduje. Maistuose ir gėrimuose leidžiama ne daugiau kaip 0,1%.

Gruzijos ir Moldavų konjako alkoholiuose metanolis yra nuo pėdsakų iki 0,08%. Brendžio alkoholiuose iš raudonųjų vyno medžiagų, metilo alkoholio kiekis yra pastebimai didesnis (du kartus ir daugiau) nei balta. Canya alkoholiai, gauti pagal kakhetijos technologiją (ištrauka ant keteros) yra metanolis 296 ... 336 mg / dm3, kuris yra du kartus didesnis nei iš vyno medžiagų, gautų pagal Europos technologijas (136 ... 288 mg / dm3).

Metanolio ištaisymo koeficientas yra mažesnis už vienetą, taigi, distiliuojant brendžio vyno medžiagas, ji patenka į uodegos frakciją. Oksidacijos permanganato kalio procese metilo alkoholis eina į ant-aldehidą, suteikiant Fuchsine rūgšties (geresnės chromotropinės rūgšties) atsparios raudonos spalvos. Ši reakcija gali būti naudojama aukštos kokybės alkoholio gėrimų metanolio nustatymui.

Etilo alkoholis (etanolis, C2H5ON) turi 46,07 molekulinį masę, tankį ρ \u003d 0,789, 78,35 OS virimo temperatūros ir 114,5 ° C lydiro taško. Tai yra pagrindinis cukraus alkoholio fermentacijos produktas, turintis būdingą silpną kvapą, bespalvį skystį. Vanduo, sumaišytas bet kokiuose santykiuose. 95,57% masės. Alkoholio kaiščiai ir išskiria pastovią temperatūrą 78,15 ° C temperatūroje.

Iš cheminių savybių etilo alkoholio, būtina atkreipti dėmesį į šias reakcijas: jis lengvai pakeičia vandenilį hidroksilo grupėje ant metalo, lengvai formuoja natrio alkoholio ir alkoholio alkoholio, su rūgštimis formų esteriai, ir su aldehides - pusiau-a acetal. Etanolio oksidacija acetaldehidoje atsiranda pagal alkoholio deguonį. Etilo alkoholis yra lengvai oksiduojamas dviejų smulkintų kalio, permanganato ir kitų oksidatorių, naudojamų alkoholio kiekiu. Deguonies tirpumas alkoholyje yra kelis kartus didesnis nei vandenyje (dėl emulsijos susidarymo). Etilo alkoholis garų būsenoje su oro formomis degių sprogstamųjų mišinių. Taigi alkoholio garų koncentracijoje oro koncentracijoje lygus 3,28%, mišinys sprogsta. Be to, alkoholio poros su nuolatiniu įkvėpus yra kenksmingas žmogaus organizmui. Etilo alkoholio kvapas 0,25 mg / dm3 koncentracijoje lengvai jaučiamas ore.

Didesni alkoholiai.

Ginėjimui ir konjakas gamybai didesni alkoholiai laikomi alifatinių alkoholių kiekiu, kurio anglies atomų kiekis yra didesnis nei trys. Jis yra propilas, butilas, amilas, heksilas, heptil, oktil, nonil ir kiti alkoholiai bei jų izomerai. Vynuose ir konjakuose jie daugiausia lemia iš viso. Taikant šiuolaikinius įrenginius ir chromatografiją, jie pradėjo juos padalinti į atskirus komponentus.

Propilo alkoholis (C3H6ON) turi 60,09 molekulinį svorį, tankis ρ \u003d 0,8036, lydymosi taškas 126,1 OS, virimo temperatūra 97.2 OS. Jis lengvai sumaišomas su vandeniu, etilo alkoholiu, benzenu ir eteriu.

Butilo alkoholis (C4N9Y) turi molekulinį svorį 74,0, tankis ρ \u003d 0,80978, virimo temperatūra 117,4 OS. Šaltame vandenyje ištirpsta iki 9% 15 ° C temperatūroje.

Izobutilo alkoholis (C4N11ON) turi molekulinį svorį 74,0, tankis ρ \u003d 0,802, virimo temperatūra yra 108,1 ° C. Vandenyje izobutilo alkoholis ištirpsta apie 10% 15 ° C temperatūroje, jis yra gerai tirpus alkoholiu, eteriu ir benzene.

Amilo alkoholis (C5H11ON) turi 88,15 molekulinį masę, tankis ρ \u003d 0,814, verdančio taško 137,8 OS.

Izoamilo alkoholis (C5H11ON) - optiškai neveikia, turi molekulinį masę 88,15, tankis ρ \u003d 0,814, virimo temperatūra 132,1 ° C. Tai riebalinis skystis su labai būdingu nemaloniu kvapu. Izoamilo alkoholio poros erzina gleivinę ir sukelia kosulį. Jis yra prastai ištirpintas vandenyje, bet gerai tirpsta ant oro, alkoholio ir benzeno.

Izoamilo alkoholis (C5H11ON) - optiškai aktyvus, turi molekulinį masę 88,15, tankis ρ \u003d 0,819, virimo temperatūra 129,4 ° C. Jis taip pat yra riebalinis skystis, turintis ryškesnį kvapą nei neaktyvus izoamilo alkoholis.

Abu izoamilo alkoholis yra svarbiausia sintezės alyvų dalis, o aktyvus alkoholis yra šiek tiek mažesnis.

Visi didesni alkoholiai yra pagrindiniai nepakeičiami konjako alkoholių nepastovumo komponentai. Jų turinys svyruoja nuo 1000 ... 3000 mg / dm3.

Didesnių alkoholių susidarymas vynuogių misos fermentacijoje priklauso nuo daugelio veiksnių: mielių lenktynės, fermentacijos sąlygos (aerobinis arba anaerobinis) ir kiti. Pastebimai veikia didesnių alkoholių susidarymą klajojančiame pH. PH 2,6, minimalus skaičius didesnių alkoholių buvo užfiksuotas. 4.5 pH, didesnių alkoholių kiekis yra padvigubintas, ir toliau didėja pH, didesnio alkoholių kiekis sumažėjo prastai.

Pastebimai paveikia didesnių alkoholių susidarymą ir terpės temperatūrą (fermentacijos temperatūroje nuo 15 iki 35 OS). Didžiausias aukštesnio alkoholių susidarymas montuojamas 20 ° C temperatūroje, o fermentacijos temperatūroje yra 35 ° C, didesnio alkoholių skaičius sumažėja keturis kartus.

Mielės augimo veiksnių įtaka (biotin, tiamino, pantoteno rūgšties ir kt.) Priklauso nuo azoto šaltinių pobūdžio.

Šiuo metu įrodoma, kad pasiūlyti alkoholiai yra sudaromi ne tik iš aminorūgščių, bet ir iš cukrų, kai juos taupo. Taigi, didžiausi alkoholiai gali būti alkoholio fermentacijos antriniai ir šalutiniai produktai. Apskritai didesnių alkoholių susidarymas priklauso nuo bendro mainų mainų veiklos.

Taigi, brendžio alkoholio, didesni alkoholiai turi dvigubą kilmę. Pirmoji jų dalis yra neatskiriama vynuogių eterinių aliejų dalis, kuri pirmiausia tapo vyno medžiagomis, o tada jų distiliavimo metu. Kita dalis yra dėl gyvybiškai svarbios mielių aktyvumo, sudarančios didesnius alkoholius iš cukraus ir aminorūgščių, atsiradusių dėl to, kad vėlesnis vaistas.

Didesni alkoholiai yra toksiškos medžiagos. Šis toksiškumas padidina molekulinės masės padidėjimą. Jei etilo alkoholio yra imtasi vienam vienetui, tada izobutanolio toksiškumas bus lygus keturiems, ir izoamilo alkoholiui - 9,25.

Su salicil aldehidu, didesni alkoholiai suteikia būdingą raudoną spalvą, kuri naudojama jų kiekybiniam nustatymui.

Organinės rūgštys.

Įrenginio konjako alkoholio, pagrindinės rūgštys yra nepastovios rūgštys, susidarančios ekstrahuojant ąžuolo komponentus (aminorūgščių, rauginimo medžiagų, aromatinių ir poliurono rūgštis).

Pagrindinės rūgštys šviežiai sergamo brendžio alkoholio yra riebalų rūgščių rūgštys: Ant, acto, propiono, naftos, valerijono, kapron, enant, žievelės, pelargon, laurynovaya, Myric ir kitos organinės rūgštys.

Žemiau lentelėje rodoma trumpa charakteristika organinių riebalų rūgščių konjako alkoholiuose.

Stalo pagrindinės gėlo brendžio alkoholio riebalų rūgštysbet

Rūgščio pavadinimas	Cheminė formulė. \\ T	Molekulinė masė	Kaunovainumas, g / cm3, ρ	Tams plūduriavimas, OS	Temperatūros virvė, OS	trumpas aprašymas
Muraury.						Bespalvis skystis su kaustiniu kvapu, sumaišytas su vandeniu, alkoholiu, eteriu
Acto						Bespalvis skystis su būdingu kvapu ištirpsta vandenyje, alkoholiu, eteriu, benzene
Propionic.						Bespalvis skystis su aštriu kvapu, tirpsta vandenyje, alkoholio, eterio
Alyva						Bespalvis skystis tirpsta alkoholio, eterio, kvapo nemalonaus
Valeriana.						Skystis su būdingu kvapu yra ištirpinamas alkoholio, eterio, blogiau vandenyje
Konronas						Naftos skystis su būdingu kvapu ištirpsta alkoholiu ir eteriu
Enanty.						Naftos skystis su būdingu kvapu
Capril.						Naftos skystis ištirpsta alkoholio ir eterio, benzeno chloroformo, karšto vandens
PELARGON.						Ištirpa alkoholio, eterio, benzeno
Miško
Laurinovaya.						Bespalviai adatos tirpsta ant oro, benzeno, alkoholio. Išskiriama su garo vandeniu
MIRISTINOVA.

Kontrako alkoholiuose lakiose rūgštys yra nuo 80 iki 1000 mg / dm3, o kartais daugiau.

Be organinių rūgščių, mineralinės rūgštys atitinka brendžio alkoholius ir konjakus. Daugiausia tai yra sieros ir sieros, susidaro jo oksidacijos metu. Šios rūgštys yra konjako alkoholiuose, pagamintiems iš sulfuotų vyno medžiagų. Bendros sieros rūgšties (SO2) skaičius šviežiai perched alkoholio gali pasiekti 240 mg / dm3.

PH vertė brendžio alkoholiuose ir konjakai žymiai svyruoja priklausomai nuo technologijų, pavyzdžiui, jų amžiaus. Su frakcionuotu PN distiliavimu sumažėja. Pavyzdžiui, jei pagrindinė frakcija turėjo pH 6.2, tada vidutinė frakcija (į tvirtovę 42,5%) turi pH 4.0, o uodega - 3.2. Visa tai priklauso nuo rūgščių turinio ir alkoholio tvirtovės, slopinant karboksilio grupių disociaciją. Todėl stipresniais vandens alkoholio tirpalais, tos pačios rūgštingumo pH vertė yra didesnė nei silpnų sprendimų.

Labiausiai smarkiai keičia pH į brendžio alkoholius ir konjakus per pirmuosius dvejus ekspozicijos metus. Nuo 10 metų ekspozicijos pH beveik nesikeičia 4.1 ... 4.0.

Esteriai.

Pagrindinė konjako alkoholių ir konjakų esterių esterių dalis yra riebalų rūgščių etilo esteriai, kurių turinys daugeliu atvejų svyruoja nuo 300 iki 1600 mg / dm3. Tai daugiausia tarp muravinoeeetilo ir acto eterio.

Muravininoetilo eteris (C3H6O) turi molekulinį masę 74, 0,91678 g / cm3 tankis, kurio verdančio taškas yra 54,3 ° C. Vandenyje jis lengvai ištirpinamas 25 ° C temperatūroje.

Acto eteris (etilacetatas) (C4N8O2) turi 88,10 molekulinį masę, 0,9006 g / cm3 tankis, lydymosi temperatūra yra 83,6 OS, virimo temperatūra yra 77,1 ° C temperatūroje. Tai yra bespalvis skystis su eterio vaisių kvapu. Bet kokiuose santykiuose, sumaišyti su daugybe organinių tirpiklių (alkoholio, eterio, benzeno ir kt.).

Be šių esterių brendžio alkoholiuose ir konjakuose, buvo rastos tokios riebalų rūgščių etilo esterių (C7N12O), etilbutiraato (C7N12O2), etilvalianato (C7N14O2), etilo litrai (C8H16O2), etilentatas (C9N18O2), etyllaurate (C14N28O2) , Ethylaurate (C14N28O2) ir dr.

Be etilo esterių riebalų rūgščių konjakas alkoholiai, esteriai propilo, butilo, amylovoy, heksilo alkoholiai ir jų izomerai buvo rasta.

Tiek konjako alkoholiuose ir konjakuose pagrindinė esterių dalis yra etilacetato ir enantum eteris, kuris dažniausiai yra fermentacijos procese. Priklausomai nuo mielės ar fermentacijos sąlygų lenktynių, enantive eterio kiekis gali skirtis. Apskritai brendžio alkoholių ir konjakų esterių turinys priklauso nuo rūgščių ir alkoholių koncentracijos.

Labai svarbus esterių bruožas yra jų gebėjimas plauti pagal šarminius veiksmus, kurie naudojami juos kiekybiškai įvertinti.

Pažymėtina, kad tuo pačiu metu acto eteris yra plaunamas žymiai lengviau nei eteris daugiau ląstelių rūgščių, kuri naudojama konjako alkoholių enantum esteriams nustatyti. Esteriai su hidroksiamina forma hidroksiškai, suteikiant tipišką tamsiai mėlyną spalvą, esant trivalentiniam geležiui.

ALDEHYDES IR ACETALI.

Lakių aldehidų skaičius (alifatinis) konjako alkoholiuose yra 50 ... 500 mg / dm3 absoliutus alkoholio kiekis. Apskritai, konjako alkoholiai, rasti reikšmingų kiekių, tokių lakiųjų aldehidų, tokių kaip acto, propiono, izomazlyanny ir izovalių.

Acto aldehidas (acetaldehidas, etanalas) (C2N4O) turi 44,05 molekulinį masę; Tankis ρ \u003d 0,783 kg / dm3, lydymosi temperatūra yra 122.6 OS, virimo temperatūra yra 20,8 OS. Tai bespalvis plaučių skystis su aštriu būdingu kvapu, lengvai sumaišyti su vandeniu, alkoholiu ir eteriu. Reaguoja su natrio bisulfite ir sieros anhidridu.

Propioninis aldehidas (C3N6O) turi 58,08 molekulinį masę; Tankis ρ \u003d 0,807 kg / dm3, lydymosi temperatūra yra 81 OS, virimo temperatūra yra 49,1 ° C. Tai skystis su kvailiu kvapu, sumaišytu su alkoholiu ir eteriu, silpnai tirpsta vandenyje.

Isomaslane Aldehidas (C4N8O) turi 72,0 molekulinį masę; Tankis ρ \u003d 0,794 kg / dm3, virimo temperatūra yra 64 ° C.

Isovaliaro aldehidas (C5H10O) turi 86,13 molekulinį masę; Tankis ρ \u003d 1,39 kg / dm3, lydymosi temperatūra yra minus 51 OS, virimo temperatūra yra 92,5 ° C.

Visi aldehidai vandeniniais tirpalais Prisijunkite prie vandens, todėl jie nesugeria šviesos spektro ultravioletiniame regione. Labai svarbus bruožas aldehidų yra jų reakcija su bisulfito ir sieros rūgšties. Aldehidai yra labai jautrūs oksidantų veiklai, ir jie taip pat gali savarankiškai patikrinti su karboksirūgščių susidarymu.

Būdinga aldehidų ir rūgščių reakcija yra jų sąveika rūgštinėje terpėje su 2,4-dinitrofenilhidrazine su 2,4-dinitrofenil hidrazono formavimu, kuris suteikia stiprią raudoną spalvą šarminėje terpėje. Ši reakcija gali būti naudojama kvanuoti aldehides.

Kontrako alkoholiuose bendras alifatinių aldehidų kiekis svyruoja nuo 30 iki 300 mg / dm3. Pagrindinė jų dalis yra acto. Be to, konjakas alkoholiuose randami krotoniniai, propiono, izomazlyanny ir valerijos aldehidai.

Kai konjakas alkoholis, tik aldehido turinys didėja, likusių alifatinių aldehidų kiekis sumažėja.

Aldehidai su konjako alkoholiais sudaro acetal su dviejų vandens molekulių išsiskyrimu. Acetalų atsparumas šarminėje terpėje yra gerokai didesnis nei rūgštyje, kur jie greitai nuplaunami į pradinius aldehidus ir alkoholius.

Apskritai, acetalų ir pusiau acetalų susidarymas konjako alkoholiuose sukelia aštrių tonų brendžio puokštėje.

Remiantis masės įstatymu, brendžio alkoholiuose ir konjakuose, pagrindinis veiksnys, turintis įtakos acetalų koncentracijai, yra alkoholio kiekis.

Svarbiausi lakieji junginiai, turintys įtakos kokybiniams brendžio rodikliams, yra butileno glikolio, acetoino ir diacetilo, kurio skaičius konjako alkoholiuose yra: butilen glikolio - 6,1 mg / dm3; Acetoid - 4,6 mg / dm3 ir diacetill - 1,6 mg / dm3. Kontrako alkoholiuose taip pat yra lakiųjų aminų, kurie dissiliates distiliuojant vyno medžiagas.

Nepakankamos medžiagos (Kraštininkai) Konjako alkoholiai yra komponentai, išgaunami iš ąžuolo statinių ir jų cheminių transformacijų. Ne lakiųjų medžiagų skaičius brendžio alkoholiuose priklauso nuo alkoholių temperatūros laikymo proceso metu, poveikio trukmė statinėms, statinių talpyklose, skirtingų alkoholių sudėčiai ir kitiems veiksniams.

Prancūzijos konjakai yra gavybos medžiagų nuo 4,5 iki 12 g / dm3, armėnų - nuo 9,86 iki 9,62 g / dm3, italų - iki 21,5 g / dm3, gruzinų (nuo 2 iki 22 metų) - nuo 1,5 iki 6,0 g / dm3.

Rignacs užrakto greičiu yra skirtingų cheminių transformacijų, sudarančių keletą nepastovių produktų, tokių kaip aldehidai, rūgštys ir kt.

Kai konjakas alkoholio Excercts į ąžuolo statines, ąžuolo lignino alkoholio ir jo skilimo produktų (aromatinių aldehidų ir rūgščių) atsiranda, kurie patiria skirtingų skilimo ir polimerizacijos reakcijų. Lignin dar konversijos produktai brendžio alkoholio yra labai įvairi. Priklausomai nuo tirpumo vandenyje ir eteryje, taip pat nepastovumas, lignino kompleksas konjako alkoholių yra padalintas į daugybę frakcijų:

· Neaktyvūs, vandenyje ir eterio tirpus;

· Netinkamas vandenyje tirpus, tirpus etapu;

· Lakingas, vanduo ir eteris tirpus;

· Esuuazive, netirpūs;

· Atsparus vandeniui ir tt

Vandenyje tirpus Ligninas yra iš ąžuolo kniedės medžiagos, kuri, atskiesta vandeniu alkoholiu, patenka į nuosėdas (frakcijos pavardė). Tokio lignino elementarinė sudėtis yra tokia: vandenilis - 5,67%; Anglis - 59,09%; Metalo grupės - 11,38% (Duomenys Egorova I. A. ir Skurichnina I. M.)

Vandens tirpios frakcijos lignino komplekso brendžio alkoholio yra 85% viso. Šios frakcijos sudėtis apima skirtingus gliukozidus, hemiklius ir esterius (aromatines lignino komponentus). Lignino alkoholio tirpiosios vandeniu tirpios medžiagos yra lengvai oksiduojamos permanganutu nustatant taninus.

Apie 30% lignino komplekso brendžio alkoholio yra atstovaujama tirpių ant oro. Šių medžiagų sudėtis apima numerį aromatiniai aldehidai (Vanilino, aldehidas, oksibenzaldehidas, ConiFryl aldehidas, sinapolis aldehidas) ir aromatinės rūgštys (vanilio rūgšties, alyvos rūgšties, oksibenzo rūgšties). Trumpai apsvarstykite jų savybes.

Vanilino (C8H8O3) turi molekulinę masę 152, tankis ρ \u003d 1.056, lydymosi temperatūra 81,2 ° C, yra prastai ištirpintas vandenyje, lengvai - alkoholio, chloroform, ore, servo-anglies ir šarminių sprendimų. Jis turi tamsiai mėlyną fluorescenciją.

Lilac aldehidas (C9N10O4) turi molekulinį svorį 182, lydymo taškas 113 OS yra ištirpinamas eteryje, etanolyje, chloroforma, acto rūgšties, karšto benzeno, stipriai - vandenyje ir Ligrorine, netirpsta naftos eterio. Aldehido aldehido, kalio ir natrio druskos yra geltonos, tirpios vandenyje ir alkoholyje.

Oxybenzaldehidas (C7H6O2) turi molekulinę masę 122, lydymo taškas 116 OS yra lengvai kristalizuotas nuo vandens, ištirpsta karštu vandeniu, etanoliu, eteriu, o ne ištirpinama šaltame vandenyje.

ConiFRYL aldehidas. (C10N10O3) yra molekulinė masė 178, lydymosi temperatūra 82,5 OS, kristalizuojasi iš benzeno, ištirpsta metanolyje, etanolyje, eteriu, chlorofore, ištirpsta Ligrorine. Suteikia žalią fluorescenciją.

Sinapija Aldehidas (C11Н12O4) turi molekulinę masę 208, lydymosi temperatūra 108 OS yra lengvai ištirpinama alkoholio ir acto rūgšties, tai yra praktiškai ne ištirpinama vandenyje, benzene ir eterio. Mineralinėse koncentruotose rūgštys ištirpsta su mėlyna raudona spalva. Suteikia žalią fluorescenciją.

Apskritai, aromatiniai aldehidai yra labai svarbūs formuojant Weighted Cognacs puokštę. Jie suteikia daug būdingų spalvų reakcijų (labiausiai žinoma reakcija su floroogliucinu druskos rūgštimi).

Aromatinės rūgštys Atsiranda dėl aromatinių aldehidų oksidacijos brendžio alkoholiuose. Tai vaniliška rūgštis, kurių molekulinė masė yra 168 ir 207 m. Lydymosi taškas ... 210 OS, gerai tirpsta etanolyje ir eteriu; Lilac rūgštis su molekuliniu mastu nuo 198 ir lydymosi taškas 204,5 OS lengvai tirpsta ant oro, etanolis ir chloroforma; Oksybenzo rūgštis su molekuliniu mastu 138, tankis ρ \u003d 1,443 kg / dm3, lydymosi temperatūra 215 ° C.

Visos aromatinės rūgštys suteikia didelę reakciją su "Volin-Denis" reaktyvumu. Trijų metų brendžio alkoholio, vanilino ir alyvos rūgščių kiekis yra 0,16 mg / dm3, penkiolikos metų brendžio alkoholio - padidėja smarkiai ir pasiekia 0,5 mg / dm³.

Taninai (Tanidi). Šios medžiagos brendžio alkoholio net su ilgu ekspozicija ąžuolo statinės yra gana šiek tiek šiek tiek (iki 0,25 g / dm3). Tačiau konjakas alkoholiai, esantys daugelio medžiagų arti cheminės sudėties rauginimo medžiagų. Visi jie derinami tarpusavyje su pirlinių hidroksilo grupių buvimu ir turi bendrą pavadinimą: brendžio alkoholio rauginimo medžiagos.

Skuikhin I. M. savo eksperimentuose jis įrodė, kad tubyl medžiagos brendžio alkoholiuose gali būti ne tik laisvos pozicijos, bet ir į ligniną, susijusią su ligninu, o konjako alkoholių tankino nėra vienodos komplekso.

Priklausomai nuo gebėjimo būti adsorbuojant odos miltelius ir nuo tirpumo vandeniniais tirpalais, rauginimo medžiagos skirstomos į tris frakcijas:

1. Vandenyje tirpus, lengvai ištirtas iš tirpalo po distiliavimo alkoholio. Jų suma yra 20 ... 36% rauginimo medžiagų kiekio, ištirpinto brendžio alkoholio.

2. Tirpus vandenyje, kuris lieka tirpale po alkoholio lusto ir yra adsorbuojamas pagal odos miltelius. Jų suma yra 36 ... 60% Tanya alkoholio Tanidų.

3. Tirpus vandenyje, neužsidega odos milteliais. Jų suma yra 20 ... 30% tankių kiekio.

Kontrako alkoholiuose atsiranda rauginimo medžiagų hidrolizės pastebimiems kiekiams, elicious ir gallic rūgštis. Šių rūgščių savybės pasižymi šiais duomenimis:

Pratimai (C14H6O8) turi molekulinį svorį 302, lydymosi taškas 360 OS. Šildytuvo rūgštis vandenyje ir alkoholio, netirpsta ant oro, su Fecl3 suteikia žalią spalvą. Rūgštis susidaro hidrolizuojant taninių ąžuolo medžiagų hidrolizės.

Gallo rūgšties (C7H6O5) turi molekulinį svorį 170, kristalizuojasi nuo vandens su viena vandens molekule, netirpsta chloroformo, benzeno. Gallo rūgštis turi antioksidacinį poveikį su terpenes ir riebalų aliejaus, yra pastovus kartu komponentas ąžuolo medienos.

Angliavandenių ir jų transformacijų produktai. Karbo rūgšties ir jų transformacijų konjako alkoholiuose yra paprasčiausias monosahara - fruktozė, gliukozė, ksilozė, arabinozė, rėmas, maninoze ir nedidelis dekrinų kiekis. Be to, balinant brendį pridedamas prie Kel (sacharozės karamelizacijos produktas) ir sacharozė.

Fruktozė (C6H12O6) - "Ketpir", turi molekulinę masę 180, lydymo taškas 102 ... 104 ° C, tankis ρ \u003d 1,669 kg / dm3. Viena iš fruktopiranose fruktozės gali egzistuoti dviejuose pakeitimuose: α ir β formos. Kristalai visada yra β-D fruktozė. Vandeniniais tirpalais D-fruktozė yra atstovaujama fructifizanozės ir fruktufurauosa pavidalu.

Gliukozė (C6H12O6) - turi molekulinį svorį 180, lydymosi taškas 146 OS, tankis ρ \u003d 1,544 kg / dm3. Tai yra politominė aldehidospirt.

Aldehido gliukozės formos yra keturi asimetriniai anglies atomai, o ciklinėje formoje pasirodo penktas asimetrinis atomas. Todėl D-gliukozės gali būti dviejų pakeitimų: α ir β-formas. α-D-gliukozė yra labai ištirpinama vandenyje, o β-D gliukozė yra tirpus vandenyje.

Kaip ir visi kiti "Monosahara", gliukozė yra stiprus redukuojantis agentas. Šildymas gliukozės mineralinių rūgščių tirpaluose sukelia trijų vandens molekulių praradimą ir oksimetilfurfurolio susidarymą - oxymethylfurfurfuer - oksimetilo skystis su atsipalaidavimų obuolių kvapu, turinčiu stiprias atkūrimo savybes. Ateityje ši medžiaga dezintegruoja ant levulin ir skruzdžių rūgščių.

Ksilozė (C5H10O5) - turi 150,13 molekulinį masę, 154 OS lydymosi temperatūra, tankis ρ \u003d 1,535 kg / dm3. Tai yra kristalinė medžiaga, du kartus mažiau saldus nei sacharozė. "Xyloze" atkuria laukingą skystį tokiu pačiu mastu kaip gliukozė, ir kai verdant praskiestas mineralines rūgštis suteikia furfuralui.

Arabinosis (C5H10O5) yra apibūdinamas kaip mažinantis agentas kolegos skysčio su vario oksido formavimu. Molekulinė masė 150.13, lydymosi temperatūra 160 OS, tankis ρ \u003d 1,585 kg / dm3. Arabinose yra kristalinė medžiaga, mažiau saldaus skonio nei gliukozės. Pagal praskiestų mineralinių rūgščių veikimą praranda tris vandens molekules ir sudaro furfuroną.

"Ramunosis" (C6H12O5) kristalizuojasi iš vieno vandens molekulės, turi 182,17 molekulinį masę; Ramos hidratas ištirpsta esant temperatūrai Uždaryti 93 ... 97 OS ir bevandenio rėmo - 122 ... 126 ° C. Ramunozas yra prastai ištirpintas ant oro, gerai - į vandenį ir alkoholį. Oru, bevandenė sistema sugeria vandenį ir eina į monohidratą. Ramunozas turi saldų skonį, tačiau sacharozė yra saldesnė, o gliukozė yra du kartus.

Sacharoza (C12N22O11) Kai kraujavimas konjakai yra neatsiejama dalis. Molekulinė masė 342.3, lydymo taškas 184 ... 185 ° C, tankis ρ \u003d 1,583 kg / dm3. Tai yra disacharidas, suskaidymas po praskiestų mineralinių rūgščių arba invertezės fermento poveikio lygių d-gliukozės ir D-fruktozės mišiniui (invertuotas cukrus).

Sakraozė yra kristalinė bespalvė medžiaga, saldus skonis. Išlydyta sacharozė vėsinimo metu yra užšaldyta į stiklaketinę masę. Sacharoza pertrauka į medžiagą, kuri nėra kristalizuota (karamelė) esant temperatūrai virš lydymosi taško.

Ant sacharozės oro ir chloroformo yra netirpi, bet gerai tirpsta vandenyje, absoliučiame mažo tirpumo alkoholie, vandens alkoholio tirpaluose - geriau.

Kel yra sacharozės karamelizacijos produktas esant 180 ... 200 ° C temperatūroje, t.y. virš lydymo taško sacharozės. Karamelizavimas atlieka sacharozės dehidrataciją su įvairių polimerinių produktų susidarymu: karamelės, organinės rūgštys ir kitos jungtys. Vėliavos spalva priklauso nuo bespalvių sacharozės anhidridų, bet nuo suformuotų humo rūgščių. Kel yra nuo 35 iki 60% cukraus. Jis ištirpsta brendžio alkoholyje ir vandenyje. Skiedžiant 1 ml 1 litro vandens, jo spalva turi būti atsakyta su 10 ml 0,1 N jodo 1 litro vandens. Kolektoriaus tankis yra 1,3 ... 1,4 kg / dm3.

Jei nėra sacharozės brendžio alkoholiuose, tada konjakuose (dėl cukraus sirupo pridėjimo) jo turinys yra iki 25 g / dm3. KEL daugiausia papildomas tik įprastiniais konjakais.

Aldehyda Furana Row.. Iš šių aldehidų brendžio alkoholiuose buvo surado keturiųfurolio, metilphurfurolio ir oksimetilfurfurolio.

Furfurol (C5H4O2) turi 96,08 molekulinį masę, tankis ρ \u003d 1,1598 kg / dm3, lydymosi temperatūra yra 38,7 OS, virimo temperatūra yra 161,7 OS. Tai yra bespalvis skystis su būdingu kvapu, tirpiu alkoholiu ir eteriu. Saugant, furfuronas lėtai atsiskleidžia su skruzdžių rūgštimi ir huminų rudos medžiagos formavimu. Furfurolis rūgštinėje terpėje suteikia būdingą rožinę spalvą su anilinu. Ši spalvų reakcija naudojama kiekybiškai įvertinti.

Metilfurfurolis (C6H6O2) turi 110,0 molekulinį masę, tankis ρ \u003d 1,1072 kg / dm3, virimo temperatūra yra 187 OS. Lengvai ištirpsta trisdešimt vandens dalių.

Oxymethylfurfurol (C6H6O3) turi molekulinį svorį 126, lydymosi taškas - 35 ... 35,5 OS, virimo temperatūra - 114 ... 116 OS. Jis yra gerai tirpus etanolyje, vandenyje, acto eteryje. Jis susidaro gliukozės ir fruktozės hidratacijos metu.

Mineralinės ir kitos medžiagos. Vidutiniškai brendžio alkoholiuose, pelenų kiekis svyruoja nuo 0,034 g / dm3 ir daugiau, jaunų brendžio alkoholiuose iki 0,118 g / dm3, vyresnio amžiaus (daugiau nei 20 metų poveikio) apie 1% ekstrakto.

Pelenų elementų brendžio alkoholių ir konjakų sudėtis daugeliu atvejų priklauso nuo ąžuolo medžio sudėties. Jūs galite tikėtis, kad k, ca, na, mg, cl, p, si ir tt, kai distiliuojant vyno medžiagas, dėl kontakto su vario ir geležies įranga, pastebimas kiekis geležies ir vario eina į konjako alkoholį. Konjako alkoholiai, saugomi aliuminio rezervuaruose be dangos, gali būti iki 20 mg / dm3 aliuminio, kuris yra neigiamai atsispindi dėl alkoholių skonio ir aromato.

Sumažėjo konjako alkoholių ištraukoje, natūralus kaupimo medžiagų ir pelenų augimas, pelenai (proc. Pelenų ekstraktas) yra sumažintas, o tai yra dėl elementų, įtrauktų į mineralines medžiagas, sumažėjimą. Elementų, tokių kaip CU, FE, mg, skaičius pastebimai sumažino konjako alkoholių senėjimą, kurį paaiškina jų nusėdimas kietų tirpių druskos ir organinių rūgščių druskos. Turinys k і na padidėja dėl ekstrahavimo nuo ąžuolo medžio ir koncentracijos dėl alkoholio išgarinimo iš barelių ištraukos.

Remiantis dabartinėmis technologinėmis instrukcijomis, brandom alkoholiuose ir konjakuose leidžiami šie sunkiųjų metalų kiekiai: švinas - neleidžiama, geležis - ne daugiau kaip 1 mg / dm3, alavo - ne daugiau kaip 5 mg / dm3 ir varis - ne daugiau nei 8 mg / dm3.

Konjako alkoholiuose, be mineralų, taip pat yra mineralinės medžiagos, kurių suma yra apie 2% alkoholių gavybos medžiagų. Taigi, 24 metų brendžio alkoholyje, bendras azoto kiekis siekia 82 mg / dm3. Tarp azoto medžiagų brendžio alkoholiuose dominuoja tokios aminorūgštys kaip glikocol, glutamo rūgšties, prolinas ir kt.

Acetaldehidas, acto aldehidas, Ethanal, CH3 · SNO, yra vyno alkoholio-žaliavos (suformuota, kai susidaro etilo alkoholis), taip pat pirmuose pečių diržuose, dėl kurių atsirado medinis alkoholio ištaisymas. Anksčiau acetaldehidas buvo gautas etilo alkoholio oksidacija su bichromato oksidacija, bet dabar įjungtas į kontaktinį metodą: etilo alkoholio ir oro garų mišinys perduodamas per šildomus metalus (katalizatoriai). Acetaldehidas, gaunamas medžio alkoholio perviršiu, yra apie 4-5% skirtingų priemaišų. Kai techninė reikšmė turi metodą gaminti acetaldehido skilimo pieno rūgšties su šildymu. Visi šie acetaldehido gavimo būdai palaipsniui praranda jų svarbą, susijusį su naujų, katalizinių metodų kūrimo acetaldehidui gaminti nuo acetileno. Šalyse, kuriose yra išsivysčiusios chemijos pramonės (Vokietija), jie gavo vyraujančią vertę ir leido naudoti acetaldehidą kaip pradinę medžiagą, kad gautų kitus organinius junginius: acto rūgšties, aldole ir kt. Katalizinio metodo bazę yra reakcija, atvira Kucher: acetilene, esant gyvsidabrio oksido druskoms, jungia vieną vandens dalį ir virsta į acetaldehidą - CH: CH + H 2 O \u003d CH3 · sno. Norint gauti acetaldehidą vokiečių patente (cheminis fabrikas "Grishim-Electron Frankfurt-Main") į gyvsidabrio oksido tirpalą stiprios (45%) sieros rūgšties, šildomas ne didesnis kaip 50 °, acetilenas perduodamas su stipriu maišymu; Gautas acetaldehidas ir paraudimas periodiškai sujungia su sifonu arba distiliuotu vakuume. Tačiau geriausia yra Prancūzijos patento 455370 deklaruotas metodas, pagal kurį elektriniai pramonės konsorciumo gamykla Niurnberge veikia.

Ten acetilenas perduodamas į karštą silpną tirpalą (ne didesnis kaip 6%) sieros rūgšties, kuriose yra gyvsidabrio oksido; Proceso metu susidaręs acetaldehidas yra nuolat išskiriamas ir sutirštintas tam tikruose imtuvuose. Pasak "Grishem-Electro" metodu, kai kurie gyvsidabris susidaro dėl dalinio oksido sumažinimo, nes jis yra emulsintoje valstybėje ir negali būti regeneruojamos. Šiuo atžvilgiu konsorciumo metodas yra didelis privalumas, nes čia gyvsidabris yra lengvai atskirtas nuo tirpalo ir tada su elektrocheminiu būdu virsta oksidu. Išėjimas yra beveik kiekybinis, o gautas acetaldehidas yra labai švarus. Acetaldehidas - Skraidymas, bespalvis skystis, virimo temperatūra 21 °, dalinkitės 0,7951. Su vandeniu sumaišytas bet kuriuo santykiu, nuo vandeninių tirpalų išleidžiamas po kalcio chlorido. Acetaldehido cheminių savybių yra techninė reikšmė:

1) Koncentruotos sieros rūgšties lašas sukelia polimerizaciją, kad sudarytų paragyroyidą:

Reakcija vyksta su dideliu šilumos išlaisvinimu. Pagerdehido - skysčio virimo 124 °, nenustatant tipiškų aldehido reakcijų. Kai šildomas su rūgštimis, depolimerizacija atsiranda, ir ji pasirodo atgal acetaldehidas. Be paraglidehyde, yra dar vienas acetaldehido kristalinis polimeras - vadinamasis metaldehidas, kuris tikriausiai yra paragavimo stereoizomeras.

2) Esant kai kuriems katalizatoriams (druskos rūgšties, cinko chlorido ir ypač silpnų šarmų) acetaldehidas, virsta Aldol. Esant stipriems šarminiams šarmams, atsiranda aldehido dervos formavimas.

3) Iki aliuminio alkoholio veiksmo, acetaldehidas eina į acto eterį (Tishchenko reakcija): 2ch 3 · SN \u003d CH3 · SO · C 2 H 5. Šis procesas naudojamas etilo acetate iš acetileno.

4) Priedo reakcija yra ypač svarbi: a) acetaldehidas prijungia deguonies atomą, virsta acto rūgštimi: 2CH 3 · SNO + O 2 \u003d 2CH 3 · SOAM; Oksidacija pagreitina, jei acetaldehidas iš anksto yra tam tikras acto rūgšties kiekis ("Grisheim-Electron"); Katalizinio oksidacijos metodai turi didžiausią vertę; katalizatoriai tarnauti: oksido-zaku geležies, pentalar vanadienas, urano oksidas ir ypač mangano junginys; b) sujungiant du vandenilio atomus, acetaldehidas virsta etilo alkoholiu: CH3 · SNO + H 2 \u003d CH3 · CH2; Reakcija atliekama garų būsenoje, esant katalizatoriui (nikeliui); Kai kuriomis sąlygomis sintetinis etilo alkoholis sėkmingai konkuruoja su alkoholiu, gauta fermentuojant; c) sinilo rūgštis prisijungia prie acetaldehido, susidarančio pieno rūgšties nitrilo: CH3 · sno + hcn \u003d CH3 · cn (oh) cn, iš kurių plaunama pieno rūgštis.

Šios įvairios transformacijos daro acetaldehidą vieną iš svarbiausių chemijos pramonės produktų. Jos pigūs gauti jį iš acetileno neseniai buvo įmanoma atlikti naujų sintetinių pramonės šakų, kurių gaminti acto rūgšties metodas yra stiprus konkurentas iki seno būdo gaminti jį sausu distiliavimo. Be to, acetaldehidas nustato kaip mažinantis agentas veidrodžių gamyboje ir eina į hinuldine - medžiagų, naudojamų dažams gauti: chinoline geltona ir raudona ir kt.; Be to, ji padeda parengti paraučinį, taikomą medicinoje kaip miego tabletes.

Paskelbimas spaudoje: aktualūs teismo medicinos ir teisės klausimai, Kazanė 2010 m. 1 GKUSE "respublikonų teismo ekspertizės biuras MZ RT"

Mirties priežasties teismo diagnostika alkoholio intoksikacijos atvejais dažnai sukelia rimtų sunkumų. Tai, pirmiausia, nurodo atvejus, kai nėra jokių reikšmingų pokyčių vidaus organuose, o etanolio koncentracija kraujyje yra nereikšminga, arba ji nėra aptikta. Tokiais atvejais objektyvus alkoholio apsinuodijimas gali būti etanolio oksidacijos produktų, ypač acetaldehido, nustatymas, nes jis yra vienas iš pagirių būsenos priežasčių, vairuojant organizme.

Acetaldehidas (AC) yra actolis aldehidas, organinis junginys, lengvai lakus bespalvis skystis sufokuojančiu kvapu, yra sumaišyti visais atžvilgiais su vandeniu, alkoholiu, eteriu. AC turi visas tipines aldehidų savybes. Esant mineralinėms rūgšimoms, jis yra polimerizuotas į skysto trimerio paraučių ir tetrameric metaldehidą. Poros yra sunkesnės už orą, ore yra oksiduojamas, kad susidarytų peroksidas. Skiedžiant vandeniu, vaisių kvapas įsigyja. Taikykite didžiulį mastelį į acto rūgšties, acto anhidrido, įvairių farmacijos ir kt. .

Endogeninis etanolis yra nuolatinis žmogaus organizme, kuris yra suformuotas biocheminiuose procesuose. Endogeninio etanolio šaltinis yra endogeninis acetaldehidas, kuris yra angliavandenių mainų produktas, kuris yra daugiausia kaip piruvato dekarboksilavimas, dalyvaujant atitinkamam Piruvato dehidrogenazės komplekso fermentui. Remiantis literatūros duomenimis, endogeninio etanolio koncentracija sveikų žmonių kraujyje vidutiniškai yra 0,0004 g / l; Didžiausios vertės neviršija šimtmetį g / l, endogeninio acetaldehido koncentracija yra 100-1000 kartų mažiau. AC yra pagrindinis tarpinis etanolio metabolitas. Pagrindinis būdas - su alkoholio dehidrogenazės dalyvavimu pagal schemą:

C2H 5 OH + NAD + ↔ CH 3 SNO + NADH + H +.

AC formavimas oksiduojamas aldehidehidrogenazės (ADG) į acetatą. 1 val., 7-10 g alkoholio gali būti metabolizuojamas žmogaus organizme, kuris atitinka jo koncentracijos sumažėjimą vidutiniškai 0,1-0.16. Oksidaciniai procesai gali būti suaktyvinti ir pasiekti 0,27 ‰ / h. Toksikodinamikos trukmę visų pirma nustatoma alkoholio suma. Atsižvelgiant didelius ACS kiekius, gali būti išlaikytas 1 dieną ir ilgiau. Per 1-2 valandas po kraujo gyvuose asmenims, alkoholio fermentinis oksidavimas nutraukiamas, taip pat po mirties atsiradimo lavonų kraujyje. Pagrindinė AC iš etanolio švietimo vieta ir vėlesnė oksidacija yra kepenys. Todėl didžiausias kiekis acetaldehido eksperimentuose buvo nustatytas kepenyse, tada kraujyje, mažiausias - smegenų skystyje.

AC biologinių objektų identifikavimas buvo atliktas ant dujų chromatografo "CRYSTALLUX-4000M", įrengta kompiuterio programa "Netchromwin", liepsnos jonizacijos detektorius kapiliarų garsiakalbiuose. Buvo naudojami trys kapiliariniai stulpeliai:

stulpelio numeris 1 30m / 0,53 mm / 1.0μ, ZB - vaškas (polietilen glikol);
stulpelio numeris 2 30m / 0,32 mm / 0.5μ, ZB - 5 (5% Penilmetil polisiloksoksano);
stulpelio numeris 3 50 m / 0,32 mm / 0.5μ, HP - FFAP.

Stulpelių temperatūra 50 ° С, temperatūra detektoriaus 200 ° С, garintuvo 200 ° C temperatūroje. Dujų laikiklio srauto (azoto) 30 ml / min., OR 500 ml / min., Vandenilis 60 ml / min.

Pažymėtas geras mišinio atskyrimas (1 pav.): Acetaldehidas + dietilo eteris + acetonas + etilacetatas + etanolis + acetonitrilas.

Fig. 1. Medžiagų pasiskirstymas.

Acetaldehido nustatymas ir nustatymas (1 lentelė) netrukdo acetono, metanolio, etanolio ir kitų alifatinių alkoholių, etilo acetato, chlororganinių junginių, aromatinių angliavandenilių, dietilo eterio.

1 lentelė. Acetaldehido identifikavimo lyginamieji rezultatai mišinyje su kitomis medžiagomis

Kiekybinei analizei nebuvo panaudota 3 AG - FFAP buvo nenaudojama, nes tokia analizė reikalauja didelių laikinų ir ekonominių išlaidų.

Acetaldehido kalibravimo grafiko statyba. Sukurti ka-arčiau grafiką, buvo naudojami acetaldehido vandeniniai tirpalai (h.c. chromatografijai) su 1,5 koncentracija; penkiolika; trisdešimt; 60; 150 mg / l. Kaip vidinis standartas, acetonitrilo vandeninis tirpalas, kurio koncentracija yra 78 mg / l.

Tyrimo metodika: stiklas, turintis butelį, kuriame yra 0,5 ml 50% fosforo-volframo rūgšties tirpalo, buvo 0,5 ml vidinio standarto - acetonitrilo tirpalo, kurio koncentracija yra 78 mg / l ir 0,5 ml acetaldehido tirpalo su žinoma koncentracija. Siekiant sumažinti dalinį vandens garų slėgį į mišinį, buvo pridėta 2 g bevandenio natrio sulfato. Butelis buvo uždarytas su guminiu kištuku, pritvirtinta su metaliniu spaustuku, kaitinamas verdančioje vandens vonioje 5 minutes ir 0,5 ml šilto garų dujų fazės buvo švirkščiamas į chromatografą garintuvo. Apskaičiuokite jautrumo koeficientą (2 lentelė) 2 garsiakalbiams:

2 lentelė. Jautrumo veiksnio apskaičiavimas

AC, mg / l	1 stulpelis.		2 stulpelio numeris.
AC, mg / l	Sx, mv / min	, Mv / min	Sx, mv / min	, Mv / min
150	69	10	15	2
60	39	11	4.5	1.7
30	24	14	3	2
15	10	12	1.2	1.5
1,5	1.2	15	0.18	2

Pavadinimas: AC - acetaldehido koncentracija; SX - didžiausias acetaldehido plotas; Yra acetonitrilo viršūnė.

Fig. 2. Apylinkės santykio priklausomybės nuo acetaldehido koncentracijos 1 stulpelyje.

Remiantis pirmiau aprašytu metodu, tyrimai atliko biologinių objektų (kraujo, šlapimo, smegenų medžiagos, kepenų, inkstų ir tt) tyrimus.

40 atvejų buvo tiriami įtariami apsinuodijimo "alkoholio pakaitalai". Šių atvejų tyrimo rezultatai sumažinami iki 3 lentelės.

3 lentelė. Etanolio paskirstymas

Praktikos atveju: žmogaus lavonas yra 40 metų nuo intensyviosios terapijos skyriaus. Ligoninėje pacientas buvo 4 valandos, buvo vartojamas "esparl" istorija. Be teismo cheminio tyrimo biologinių objektų, disulfiramo ir kitų vaistų medžiagų nėra aptikta. Etilo alkoholio kraujyje nėra aptikta. AC su koncentracija yra rasta: 0,5 mg / l kraujo, 28 mg / l skrandyje, 2 mg / l kepenyse, 1 mg / l inkstuose, 29 mg / l žarnyne.

Su vienu metu vartojant etilo alkoholį ir disulfiramą (TETURAS), AC yra suformuotas. Mechanizmas yra tai, kad disulfiramas slopina alkoholio dehidrogenazės fermentą, vėluoja etanolio oksidaciją AC lygiu, kuris veda į svaiginančią žmogaus kūną. Kai kurie vaistai gali turėti tetura panašią veiklą, sukeldamas netoleranciją alkoholiui. Tai visų pirma, chlorpropamido ir kitų antidiabetinių sulfonamido preparatai, metronidazolas ir kt., Nitro-5-imidozės dariniai, butadonas, antibiotikai.

Išvados. \\ T

Modernus labai jautrus dujų chromat-grafikas "CRYSTALLEUX-4000M" su DIP ir kompiuterinės programos "Netchromwin" detektoriumi, kuris leidžia nustatyti mažą koncentraciją AC arti endogeninio.
Nauji selektyvūs, labai jautrūs kapiliariniai stulpeliai su ZB-vašku, ZB-5 fazėmis, leidžiančiais aptikti iki 100 μg (0,001% O) acetaldehido bandinių.
Optimalios sąlygos yra pasirinktos atlikti dujų chromatografinį atranką acetaldehido ir šių organinių tirpiklių: alifatiniai alkoholiai, chlororganiniai tirpikliai, aromatiniai angliavandeniliai, etilo acetatas, acetonas ir dietilo eteris 15 minučių.
Diagnozuojant "alkoholio intoksikaciją" rekomenduojama atlikti ir etanolio ir acetaldehido kiekybinį nustatymą.

Bibliografija

Albert a. // selektyvus toksiškumas. - M., 1989. - T.1 - p. 213.
Morrison R., Boyd R. // Organinė chemija, už. nuo anglų.-1974-78
Savich V.i., Valladares H. Agusakov., Yu.a., Spachkov Z.m. // teismas. ekspertas. - 1990. - № 4. - P. 24-27.
Uspensky A.E., Ekologiškumas V.P.// Pharman. ir toksiški. - 1984. - №1. - P. 119-122.
Etilo alkoholio mokslinių tyrimų ir toksikologijos mokslinių tyrimų ir toksikologijos (cheminės medžiagos toksikologijos laboratorinė yaoknb). - 2007 m.

UDC 577.1: 616.89

Endogeninis etanolis ir acetaldehidas,

Jų biomedicininė reikšmė (literatūros apžvalga)

Yu. A. Tarasovas, k. B. n., s.n.s.; V. V. Lelevich, D. M. N., Profesorius

UO "GRODNO valstijos medicinos universitetas"

Peržiūra pateikia literatūros duomenis apie endogeninio etanolio ir acetaldehido metabolizmą organizme, taip pat jų biologinę reikšmę.

Raktažodžiai: endogeninis etanolio, acetaldehidas, alsohidededrogenidenas, pebhidehidrogenazės.

Peržiūra pateikia endogeninio etanolio ir acetaldehido metabolizmą organizme, taip pat jų biologinę vertę.

Reikšminiai žodžiai: endogeninis etanolis, acetaldehidas, alkoholio dehidrogenazė, acetaldehido dehidrogenazė, piruvato dehidrogenazė.

Reikėtų pabrėžti etanolio ir jo metabolito biologinį aktyvumą. Turėtų būti pabrėžta du problemos aspektai. Pirma, kai kalbama apie šiuos junginius, pvz., Natūralus metabolitas, nuolat (endogeninis) fiziologinės koncentracijos organizme. Antra, kai situacija atsiranda su exogeniniu alkoholio srautu į kūną, tai yra ūminio ar lėtinio alkoholio intoksikacijos valstybių formavimas.

Etanolis ir jo metabolitai yra natūralūs metabolizmo komponentai, yra būtini homeostatinių mechanizmų dalyviai. Siekiant įvertinti endogeninio etanolio medžiagų apykaitos reikšmę, būtina palyginti savo lygį kraujyje ir audiniuose su gerai žinomų substratų turiniu - žmogaus kūno ir gyvūnų metabolizmo dalyviai (žr. Lentelę). Tai leidžia įsitikinti, kad, atsižvelgiant į santykinai mažą etanolio molekulinį masę, jis yra lengvai dedamas į vienoje eilutėje su tarpiniais angliavandenių ir baltymų metabolizmo produktais. Iš duomenų lentelės, iš to išplaukia, kad keletas dydžių mažesnė už endogeninį etanolį, neurotransmiterio koncentracija yra šioje eilutėje. Bet tai yra gana panaši į acetaldehido kiekį, nuolat yra kūno pusiausvyros (1: 100) su etanolio santykiais. Tai leidžia manyti, kad etanolio / acetaldehido poros vaidmuo išlaikant homeostatines metabolizmo funkcijas yra panašus į tą, kuris atliekamas gliukozės / gliukozės-6-fosfato santykio ir laktato / piruvato organizme glikozės kontrolėje Reakcijos ir glikolizės tarpinių medžiagų stabilizavimas.

Piruvato kiekis audiniuose 2-3 dydžių mažesniu už laktatą, bet pats piruvatas, kaip acetaldehidas, yra labai reaktyvus. Keičiant medžiagų apykaitos situacijas, piruvato lygis žymiai keičiasi

Kraujo jungtis (MOL / L) kepenys (MOL / kg)

Gliukozė 5 - 10-3

Gliukozės-6-fosfatas 2 ■ 10-4

Fruktozės-6-fosfatas 2 ■ 10-4

Fosfodioxyacetone 10-5 - 10-4 10-4

Aminorūgštys 10-4 - 10-3

Etanolio 10-4 10- 4

Adrenalinas 10- 9.

mažiau nei laktato lygis, kuris neabejotinai atspindi didesnę svarbą pirmosios medžiagos mainais, o ne antrajam ryšiui. Todėl laktatas laikomas buferiniu metaboliniu aklavietėmis, piruvato svyravimų laisvalaikiu. Iš tų pačių pozicijų, etanolio / acetaldehido sistema yra panašus kontrolės taškas bikarboninių junginių ir acetal-dehyda pati. Toks etanolio / acetal-dehyde santykių vertinimas gana patenkinamai paaiškina endogeninio etanolio lygio lygį su įvairiais smūgiais. Taigi endogeninis etanolis veikia kaip buferis, esantis pusiausvyros dinamiškuose santykiuose su labai aktyviu pirmtaku - acetaldehidu. Nagrinėjamas etanolio / acetaldehido pora (žr. Paveikslėlį) atlieka panašias buferinio baseino funkcijas, susijusias su labai aktyviais, ypač neurogovono, metabolito-acetaldehido atžvilgiu. Etanolis dirba šioje sistemoje kaip buferinio rezervo acetaldehidui, išlyginant virpesius, kurie neišvengiamai atsiranda dėl daugiapakopio grandinės reakcijų srauto metabolizme.

Angliavandeniai, lipidai, amino rūgštys

Laktatas □ Piruvatas □ acetil-koa

Etanolis □ acetaldehidas □ acetatas

Kiti šaltiniai

Paveikslas - laktatas ir etanolis kaip metaboliniai "aklavietės" keitimosi piruvate ir acetaldehide

Endogeninio etanolio funkcijų injekcija, kuri gali būti skirtingi energijos šaltiniai - acetaldehido pirmtakas, dalyvaujančio endogeninių morfo panašių junginių sintezės ir yra stipriausias amino ir sul-fgiidrilių grupių modifikatorius baltymuose. Acetaldehidas kaip galingiausias baltymų modifikatorius, keičiasi ne tik jų reaktyvumas, bet ir erdvinės charakteristikos, t. Y. Svarbiausi efektyviam neurotransmiterių receptorių baltymų surišimui. Etanolis ir acetaldehido di-kino pobūdis vaidina svarbų vaidmenį išlaikant tam tikrą baltymų hidrofobiškumą ir pageidaujamą pastarojo funkcinį sklandumą.

Abu junginiai laikomi dvigubais radikalais, galinčiais konkurencingai bendrauti su daugeliu kitų bikarboninių molekulių aktyvių fermentų centrų, transporto baltymų ir konkrečių receptorių lygiu. Etanolis membranumas yra funkcionaliai svarbus alkoholio ligos apraiškų patogenezėje, nes įvairūs diols, o necetaldehido, gali pašalinti etanolio atšaukimo sindromo apraiškas. Ypatingas etanolio / acetaldehido poros vertė gali būti santykiuose su hidroksilu arba karbonilo grupėmis su neurotransmiterių, hormonų, jų pirmtakais ir metabolitais, nes šių bioreguliatorių koncentracija yra gerokai mažesnė už endogeninio etanolio ir acetaldehido koncentraciją.

Endogeniškai suformuotos ir metabolizuotos acetaldehido ir etanolio kiekis turėtų būti laikomas veiksniu, kuris kontroliuoja didelę homeostatinių mechanizmų dalį, kuri galiausiai sudaro valstybę, kuriai bet kuris organizmas visada siekia "metaboliniu komfortu".

Pakartotinai kartojamas įvairiais metų sezoniniais laikotarpiais, gyvūnų atranka pagal jų požiūrį į etanolio tirpalų vartojimą visada buvo leista paleisti iš viso žiurkių, pageidaujančių vandens (PV) arba etanolio (PE). PE sudarė apie 5-10% nesąmonės, atliekant bandymus. Skiriamasis PE asmenų bruožas buvo tas, kad endogeninio etanolio kiekis kraujyje ir ypač kepenyse jie visada turi 2-3 kartus mažesnius nei PV. Savo ruožtu atvirkštinio koreliacijos ryšiai tarp endogeninio etanolio ir savanoriško alkoholio vartojimo iš esmės pakartoja patogenetine situacija: endogeninio etanolio ir acetaldehido vertė yra tokia, kad kai jie yra nepakankami organizme, papildomas alkoholio priėmimas tampa paprasčiausias savarankiško korekcijos būdas. Savo ruožtu šių santykių ekstrapoliavimas dėl alkoholizmo patogenezės mechanizmų leidžia manyti, kad ilgalaikis pernelyg didelis alkoholio vartojimas, priverstas eksperimente gyvūnams ir savanoriškam ar socialiai motyvuotam žmonėms, pakeičiant endogeninio etanolio veikimą Ir acetaldehidas, pirmiausia sukelia stabdymą, o po to - šių junginių endogeninės sintezės sistemų degradacija. Tai yra situacija, kai jau būtina išorinio alkoholio srauto organizme. Dideliu mastu, žinoma, supaprastinta, neatsižvelgiant į addikertūros veiksnį patogenezei, tokie santykiai gali paaiškinti fizinės priklausomybės reiškinį, taip pat suprasti, kodėl skaniose valstybėse yra geriausios ir paprastos priemonės jų reljefui paties alkoholio paciento įvedimas.

Alkoholio motyvacijos su endogeninio etanolio lygiu prijungimas yra atsekti kitose eksperimentinėse situacijose. Taigi, įvairūs veiksniai, turintys įtakos alkoholio vartojimui gyvūnams ar vaistams, naudojamiems gydymui, dėl endogeninio etanolio kiekio kraujyje ir kepenyse, suskirstytos į dvi diametriškai priešingas grupes. Visi poveikiai, didinantys alkoholio motyvaciją, pavyzdžiui: stresą, badą, okstyaminą, geležies, tetra-hidroizoquinolines - sumažinti ir silpnina alkoholio motyvaciją (tiaminas, tialidiphosfatas, riboflavinas, diethythyokarbamatas, glutaminas, ličio chloridas) -

elemento endogeninio etanolio lygis. Šiuos duomenis papildo kitų autorių studijos, susijusios su raminamaisiais, kastravimu ir eksperimentais, kuriuose žiurkėms skiriasi nuo etanolio narkotinių veiksmų, taip pat skyrėsi endogeninio etanolio atžvilgiu. Endogeninio etanolio lygis naudojamas Lenkijos narkologinėse klinikose dinaminio gydymo pacientų su alkoholio ligomis gydymo. Sankt Peterburgo psichoneurologijos instituto priklausomybės gydymo klinikoje. V. M. Bekhtereva sėkmingai panaudojo alkoholizmo gydymo būdą, pagrįstus endogeninio etanolio homeosazės atkūrimu pacientų organizme.

Pažymėtina, kad išvardytos etanolio ir acetaldehido veiklos pasireiškimo galimybės yra svarbios ne tik ūmiam ir lėtiniam alkoholio intoksikacijai, bet tai, kas yra svarbiausia, natūraliomis sąlygomis, su endogeniniu junginiuose. Šiuo atveju etanolio biologinio aktyvumo įvertinimas išsiskiria dviem galimybėmis: metaboliniu ir toksikologiniu. Pirmuoju atveju endogeninis etanolis stovi - kaip natūralus metabolitas metabolizmo. Antrajame - pernelyg įeinant į organizmą etanolio atlieka jau kaip galingas toksikologinis agentas ir metabolinio metabolizmo dezintegracijos veiksnys. Kaip ir viename, ir kitu atveju, yra beveik tas pačias sistemas, metabolio ir dengimo alkoholio ir aldehido, ir visos pagrindinės sistemos kūno yra įtrauktos į šių junginių medžiagų apykaitos procesus. Alkoholio įvestas į kūną, 75-95% oksiduoti kepenyse. Kiti organai turi žymiai mažesnį gebėjimą metabolizuoti etanolį. Be to, jos mažos sumos skiriamos nuo kūno su šlapimu ir iškvėptu oru.

Pagrindinės alkoholioMetabolizuojančios sistemos:

Alcoholdohidrogenazės (ADG, KF.1.1.1.1) yra fermentas plačiai paplitusi gyvūnų audiniuose ir augaluose. ADG katalizuoja grįžtamąjį alkoholių transformaciją į atitinkamus aldehides ir ketonus, viršijančius kaip cofactor:

Alkoholis + per □ aldehidas + nadn + h +

Reikėtų pabrėžti, kad fiziologiniame pH, aldehidų ar ketonų atkūrimas vyksta iki dešimties kartų greičiau nei alkoholių oksidacija. Tik su pakartotiniu (100-1000 kartų) etanolio koncentracijos padidėjimas, nes tai atsitinka, kai kūnas siunčia alkoholį, fermentas veikia priešinga kryptimi. ADG substratai yra pirminiai ir antriniai alifatiniai alkoholiai ir aldehidai, retinoliai, kiti polieniniai alkoholiai, dioliai, pantošai-nilo alkoholis, steroidai, □ - oksietiškai rūgštis ir kiti. Be to, reikėtų pažymėti, kad etanolis ir acetaldehidas nėra geriausi ADG substratai. ADG intracelulinio pasiskirstymo kepenyse tyrimas parodė, kad fermentas yra lokalizuotas hepatocitų citozolyje, bet ne Chuserse. Didžioji ADG funkcionalumas patvirtina fermento aktyvumo pokyčius organuose ir audiniuose įvairiomis patologinėmis sąlygomis. Natūrali ADG funkcija, didžiuliai žmonių ir gyvūnų, esančių kepenyse, yra ta, kad fermentų formos ir nesumoka endogeninio etanolio ir todėl aktyviai reguliuoja jo lygį ir suteikia homeostazę endogeninio acetaldehido homeostazės.

Mikrosominės etanolio plaukiojančios sistemos (meos). Etanolio mikrosomų srautų oksidacija pagal šią lygtį:

C2N5ON + NAFN + N + + O 2 □ CH 3CO + NADF + + 2N dėl šio reakcijos pH yra fiziologinis regionas, km etanoliui yra 7-10 mm, kuris yra daug didesnis nei ADG. Meos skiriasi nuo ADG ir Kata-Lase dėl jautrumo inhibitoriams, taip pat dėl \u200b\u200bkitų savybių. Jis yra nejautrus pirazolos ir natrio azido veikimui. Aktyvuokite Meos propilthyur-ciliną ir skydliaukės hormonus. Manoma, kad MEOS yra identiškas nespecifinių oksidazių, kurie detoksikuoja narkotikų kepenyse, ir kad ji yra per MEOS, kad ADG nepriklausomas būdas oksidacijos etanolio oksidacijos žinduolių organizme. Meos, su labai įrodymais, veikia nepriklausomai nuo ADG ir Ka-talaza, o jos indėlis į etanolio oksidaciją paprastai yra apie 10%, tačiau žymiai padidėja alkoholio intoksikacija.

Katalogas (K.F.1.11.1.6) Esant vandenilio peroksidui, gali oksiduoti etanolį į acetaldehidą pagal lygtį:

Su C jis + C O2 □ Snzsno + 2N2O fermentų funkcijos platų gyvūnų audinių, ir ji turi tiek rūšių ir individualius svyravimus savo veikloje. Vandenilio peroksido šaltiniai yra "Glu-kozeeisde", "Xanthine oksidazės", "Napfn-oksidazės" katalizuoti. Didžiausia katalazės veikla pasireiškia fiziologiniame pH. Katalazės reakcijos greitis priklauso nuo etanolio koncentracijos ir vandenilio peroksido susidarymo. Ode yra nemažai sistemų, kurios generuoja vandenilio peroksidą ir lokalizuotas peroksiomoje, endoplazmiškai retikulume, mitochondrijoje, citosolyje ir sukuria vandenilio peroksido koncentraciją nuo 10-8 iki 10-6 m. Kaip ir meos, etanolio oksidacijos kataza priklauso nepilnamečiui, tam tikrą vertę įsigyjant tik dideles etanolio koncentracijas organizme arba slopinant ADG sąlygas.

Etanolio oksidacijos galimybė versti jo molekulę į □ -hidroxietilo radikalą, kuris gali atsirasti, kai elektronų perdavimas azoto oksido sintezės, kuri yra pajėgi formuoti staigų radikalų, taip pat vandenilio peroksido. Mokslininkai išreiškia nuomonę, kad azoto oksido sintezė etanolio oksidacijos lygiu yra ne mažiau reikšmingas nei citochromo P-450 pagal B-arpininio buvimo lygį kaip pagrindinį substratą.

Vienas iš endogeninio etanolio šaltinių gyvūnų organizme yra žarnyno mikroflora. Eksperimentuose ant angiotorinių gyvūnų, tuo pačiu metu kraujo bauginamą kraują iš portalo venų ir periferinės veninės lovos, buvo įrodyta, kad kraujas, tekantis iš žarnyno, yra daugiau etanolis, nei nuo kepenų teka.

Vertinant pusiausvyros rodiklius etanolio mainų, taigi ji turėtų būti svarstoma su dviem šaltiniais ir pagrindiniu, labai svarbiu heaphidhidrogenazės vaidmeniu siekiant reguliuoti alkohemijos.

Aldehidų oksidacija žinduolių organizme atsiranda daugiausia nespecifinio alde-hidhidhidrogenazės (ADG, KF.1.2.1.3). Fermento reakcija yra negrįžtama:

CH3CLY + OVER + + H2O □ CH 3SOON + NADN + 2N +

Alpidheidhegerenazės kepenims atstovauja du fermentai: žemas (aukščio km) ir aukštas (žemas km) afinitetas acetaldehidui, pageidautina naudojant alifatinius substratų ir per koenzimo ar aromatinių aldehides ir nadpa kaip kofer. ADG egzistuoja keliose molekulinėse formose, kurios skiriasi konstrukcijoje, katalizinėmis savybėmis ir subkeluoštu. Žinduoliai ADG izoenzimes yra klasifikuojami penkiose skirtingose \u200b\u200bklasėse. Kiekviena klasė turi konkrečią ląstelių lokalizaciją, kuri vyrauja tarp įvairių rūšių, kuri apima labai anksti skirtumą į ADG raidą. Be dehidrogenazės, ADG kepenys turi esstraus veiklą. "ADG" veikla aptinkama Mitochondrijoje, "Microscoms" ir "Citosol".

Žinoma, bet mažiau studijavo ir kiti fermentai, dalyvaujantys acetaldehido transformacijose, pavyzdžiui: aldehyderedtase, aldehydoksidaz ir ksanthi-nodoksidazės. Tačiau, kaip minėta pirmiau, acetaldehido atkūrimui organizme daugiausia atlieka ADG ir šiuo metu acetaldehidas yra laikomas vieninteliu gerai žinomu endogeninio etanolio pirmtaku.

Gyvūnų audiniams yra žinoma, kad šie fermentai dalyvauja acetaldehido vystyme:

Pirvatdehidrogenazė (KF.1.2.4.1), paprastai katalizuoja oksidacinį dekaravimą Piruv-TA į acetil-koa. Tuo pačiu metu šio polienimerio komplekso dekaravimo komponentas gali būti išleistas reakcijos metu ir nemokamai acetaldehido. Pastarasis arba oksiduoja ADG mitochondrijoje į acetatą arba citoplazma yra atkurta į etanolį.

O-fosforiletanolamino fosfoliazė (K.F.4.2.99.7)

Fazimas padalijimas fosfoetanolamino ace Taldehido, amoniako ir neorganinio fosfato.

Treonalaldolaza (Kf.4.1.2.5) - katalizuoja treonin skilimo reakcija į gliciną ir acetaldegi.

Aldlaza (Kf.4.1.2.7) gyvūnų audiniai turi specifiškumą tik dioksiacetephos fata ir naudoja visus aldehides kaip antrąjį substratą. Savo ruožtu acetaldehidas susidaro atvirkštinėje reakcijoje.

Pastaruoju metu buvo įrodyta, kad acetaldehido koncentracijos sumažėjimas gyvūnų audiniuose, selektyvios kekvedehyde-genyazės inhibicijos sąlygose, gali atlaikyti atvirkštinį pobūdį fosfoetanolamino ligos ir tendeninės naraldolazos pokyčių.

Taip pat žinoma, kad sukeldami □ -alane - pirimidino azoto bazių degradacijos produktas iš pradžių yra suformuotas Maloninis aldehidas, o tada acetalde-vadovas.

Baigiant literatūros duomenų analizę, reikėtų pažymėti, kad endogeninis etanolio nuolat yra koncentracija, panaši į kitų gamtinių tarpininkų lygį

diaton metabolizmas. Endogeninio etanolio kiekis kraujyje ir audiniuose yra moduliuojami su įvairių junginių (hormonų, vitaminų, antimetabolitų, aminorūgščių ir jų darinių, ličio druskų, di-sulfiramo, cianamido) ir skiriasi su įvairiomis funkcinėmis organizmo būsenais (stresu) , bado, senėjimo), kurio veiksmų mechanizmas yra akivaizdus. Enogeninis etanolio / acetaldehido sistema, kurią teikia ADG ir kiti fermentai, kuriuose plėtoja ir vartoja ace Taldehidą, monitorius ir mainų bikarbonį ir morfino panašių junginių sintezę, reguliuoja kai kurių neurotransmiterių, peptidų ir baltymų aktyvumą. Savo ruožtu alkoholio ir aldehidetabolizuojančių sistemų veiklos pokyčiai, tiek fiziologiniais, tiek alkoholiais pasikeitusiais sąlygomis, iš esmės yra adaptyvūs, teikiant atitinkamą funkcinę ir metabolinę homeostazę.

Peržiūra skirta ryškijai mokytojo, akademiko Jurijus Mikhailovičiaus Ostrovsky, kuri padarė reikšmingą indėlį į endogeninio etanolio ir acetaldehido metabolizmo reguliavimo mechanizmus, jų biomedicininę reikšmę ir alkoholio ligos vystymosi biochemiją.

Literatūra

1. Andrianova, L.E. Toksiškų medžiagų dehidratacija rūsyje / l.e. Andry Nova, S.N. Si Luyanov a // BI Ohmy - 5 ed.; Ed. E.S. Severin - m.: Gootar Media, 2009. - P. 619-623.

2. Andronova, L.I. Savarankiškumo ir endogeninio etanolio savybės skirtingų grindų / L.I. Andronova, R.V Kudryavtsev, M.A. Konstantinopolsky, A.V. Stanishevskaya // Bull. Vykdomasis biol. ir medus. - 1984. - T. 97, Nr. 6. - P. 688-690.

3. Burov, Yu.V. I Emirochemia I ir FA RMA sugadina ia alkoholį zma / yu.v. Drils, N.N. Vedernikova - m.: Medicina, 1985. - 238c.

4. Žemės ūkis, I.B. Acetaldehido sąveikos su baltymais ir biologiškai aktyviais junginiais tyrimas / I.B. Bervering, N.S. Semuha, i.I. Stepro, V.Y. Ostrovsky // alkoholio biochemija; Ed. Yu.m. Ostrovskis. - Minskas: mokslas ir technologijos, 1980.- P. 68.

5. Lakosa, G.N. LT LT En Pataisyta Ethan Ola ir H Aurrushen, tų intensyvių priklausomų sistemų eksperimentiniame ir mažo Lizme iš vyrų baltosios žiurkės / gg. Lakosa, N.V. Tyuria, R.V. Kudryavtsev, n.k. Barkovas // I MOSK. Mokslinė praktika. Konferencija Psichiat-kra-for Ricshiks / Klausimai Pato Eneza, Clines ir alkoholio ligų gydymas. - M., 1984.- P. 66-68.

6. Lakosa, G.N. Dėl centrinio lytinio elgesio reguliavimo prasme vyrų baltųjų žiurkių eksperimentiniame alkoholikle

/ Gn. Lakosa, A.V. Kotovas, A.F. Mešcheryakov, N.K. Barkovas // Pharma-Count. ir toksiški. - 1985. - T. 4, Nr. 3. - P. 95-98.

7. Lelevich, V.V. Laisvų aminorūgščių kraujo ir kepenų aminorūgščių baseino būklė lėtinio alkoholio intoksikacija / V.V. Lelle-in Ich, O.V. Artemovas A // Zhurn Nors Nacionalinio medicinos universiteto miestas. - 2010. - № 2. - p. 16-19.

8. Ostrovsky, yu.m. Alkoholizmo / yu.m genezės metabolinis koncepcija. Ostrovsky // etanolis ir metabolizmas; Ed. Yu.m. Ostrovsky - Minskas: mokslas ir technologijos, 1982 - P. 6-41.

9. Ostrovsky, yu.m. Endogeninis etanolio lygis ir jo ryšys su savanorišku alkoholio vartojimu žiurkėmis / yu.m. Ostrovsky, M.N. Sodininkas, A.A. Balkovsky, V.P. Įžeidė // pranešimus apie BCSR mokslų akademijos. - 1983. - T. 27, Nr. 3. - P. 272-275.

10. Ostrovskis, yu.m. Etanolio medžiagų apykaitos keliai ir jų vaidmuo vystant alkoholizmą / y..m. Ostrovsky, M.N. Sodininkas // Mokslo ir technologijų rezultatai. Toksikologija. - m.: Viniti, 1984. - Vol. 13. - P. 93-150.

11. Ostrovsky, yu.m. Biologinis komponentas alkoholizmo / yu.m genezėje. Ostrovsky, M.N. Sadovnikas, V.I. Satanov-Kaya; Ed. Yu.m. Ostrovskis - Minskas: mokslas ir technologijos, 1986 m.

12. Oh Strovsky, yu.m. Metabolich Escape fons ir P O tipai alkoholio / yu.m. Ostrovsky, V.I. Sata-Novskaja, S.YU. Ostrovsky, M.I. Selevich, V.V. Lelevich; Ed. Yu.m. Ostrovskis - Minskas: mokslas ir technologijos, 1988. - 263 p.

13. Fawn, vadinamasis. Acetaldehido sintezės keliai pagal selektyvaus piruvato dehidrogenazės slopinimo sąlygas Okitaminu

/ T.N. PYZHIK // GRODNO valstijos medicinos universiteto leidinys. - 2010. - № 3. P. 87-88.

14. Salodunov, A.A. Alkoholių veikimo tyrimas Ligands serumo albumino / A.A. Salodunov, panašūs. Gaiko, A.N. Artsukevi H // Biohi Miya alkoholizmas; Ed. Yu.m. Ostrovskis. - Minskas: mokslas ir technologijos, 1980. - P. 132.

15. Blautstand, R. Stebėjimas etanolio formavimui žarnyno trakte žmogui / R. Blomestand // Life SCI. - 1971 m. - Vol. 10. - P. 575-582.

16. smakras, j .h. Padidėjęs eritrocitų ir smegenų membranų cholesterolio kiekis etanolio tolerantiškose pelėse / J.H. Smakras, l.m. Parsons, D.B. Goldstein // Biochim. Biofys. Acta. - 1978 m. - Vol. 513. - P 358-363.

17. Collins, M.A. Tetraisoquinolinai in vivo. Žiurkių smegenų formavimas Salsolinolis, dopamino ir acetaldehido produktas tam tikromis čiauškinimosi etanolio ketinimu / M.A. Collins, M.G. Bigdell /

/ Life sci. - 1975 m. - Vol. 16. - P 585-602.

18. Higgins, J.J. Etanolio biochemija ir farmakologija / J.J. Higgins // New Jork-London, 1979 m. - P 531-539.

devyniolika. Kopczynsk a, T. T jis įtaka lcohol priklausomybės oksida Tive streso Pa Ra metrų / T. Kopczynsk A, L. Torlinski, M. Ziolkowski // postepy hig. Med. DOSW. - 2001. - Vol. 55, Nr. 1. - P 95-111.

dvidešimt. Lu k a szewicz, A. T jis yra endogeninio etanolio kraujo serumo koncentracija alkoholikuose ir nealkohotraphics įvairiuose abstinencijos / A. Lukaszewicz, T. Markowski, D. Pallak // Psychiatr. POL. - 1997. - Vol. 31, - P 183-187.

21. Nikolaenko, V.N. Endogeninio etanolio homeostazės priežiūra kaip alkoholizmo terapijos metodas / V.N. Nikolaenko // Bull. Exp. Biol. Med. - 2001. - Vol. 131,

3. - P. 231-233.

2 2. O Strovsk y, yu .m. Endogeninis Etha NOL - jo metha bolio, elgesio ir biomedicinos reikšmė / yu.m. Ostrovsky // Alkoholis.

1986 m. - Vol. 3. - P. 239-247.

23. Porasuphatana, S. pramoginis azoto oksido sintezė Cata Lyses etanolio oksida cijos į alfa-hidroksietil ra dica l a nd a cetaldehido /