Cukinijų traškučiai keptuvėje. Kaip pasigaminti cukinijų traškučius? Kaip virti cukinijų traškučius orkaitėje

Jei laikotės dietos ar tiesiog laikotės savo mitybos teisingumo, tuomet jums maišelis pirktų bulvių traškučių su gausybe prieskonių ir skonio stipriklių yra tabu. Vietoj šio nesveiko užkandžio galite pasigaminti savo, naminio ir nebūtinai iš bulvių. Krakmolingus gumbus galima pakeisti kuo nors lengvesniu ir sveikesniu, pavyzdžiui, cukinija.

Sveiki cukinijų traškučiai

Ingridientai:

cukinijos (didelės) - 2 vnt.;
40 ml.

Paruošimas

Orkaitėje įkaitiname iki 110 °C, o kol orkaitė šyla, užsiimame pačiais traškučiais. Pjaustyklės rinkiniu supjaustykite minimalaus storio griežinėliais, cukiniją supjaustykite plonais griežinėliais. Apskritimus paskirstome ant servetėlėmis arba popieriniais rankšluosčiais išklotos kepimo skardos ir ant viršaus uždengiame antru servetėlių sluoksniu. Servetėles lengvai prispauskite prie cukinijų apskritimų, kad atsikratytumėte drėgmės pertekliaus. Tada supilkite traškučius alyvuogių aliejumi, pagal skonį pasūdykite ir išdėliokite ant kepimo skardos. Moliūgų traškučius džioviname orkaitėje ne trumpiau kaip 2 valandas, praėjus laikui, traškučius patikriname ir įsitikiname, kad juose neliko drėgmės.

Beje, cukinijų traškučius galima gaminti ir mikrobangų krosnelėje, gerokai sutrumpinant kepimo laiką. Išdžiovinus traškučius taip pat dedame į indą, tinkamą naudoti mikrobangų krosnelėje, nustatome maksimalią galią ir po 6 minučių mėgaujamės traškiu užkandžiu.

Kaip virti cukinijų traškučius orkaitėje su sūriu?

Ingridientai:

Paruošimas

Išdžiovinkite plonais apskritimais supjaustytas cukinijas tarp popierinių rankšluosčių sluoksnių, kad sutrumpėtų kepimo laikas. Truputį padžiovinus, cukinijų apskritimus išdėliokite ant kepimo skardos ir apipilkite aliejumi. Druska ir pipirai yra jūsų nuožiūra, svarbiausia nepersistengti. Šis receptas skiriasi nuo ankstesnio recepto tuo, kad jame yra sūrio ir duonos trupinių. Sumaišykite trupinius su tarkuotu parmezanu ir kiekvieną cukinijos gabalėlį apvoliokite mišinyje, kaip ir džiūvėsėliuose. Į orkaitę dedame kepimo skardą su cukinijų traškučiais, kurios temperatūra siekia 230 °C. Po 25 minučių, kai cukinijų apskritimai bus visiškai be drėgmės ir rudi, juos galima išimti iš orkaitės, atvėsinti ir mėgautis originaliu ir nekaloringu užkandžiu.

Kiekvienas žino pats, kad atidarius bulvių traškučių pakuotę beveik neįmanoma sustoti, kol pakuotė neištuštėja. Ranka ir toliau siekia kito žetono, vėl ir vėl. O jei vietoj bulvių traškučių kepsite daržovių traškučius, kad visa tai būtų mažiau kaloringa ir riebu?

Gaminame cukinijų traškučius. Šie traškučiai turi nemažai privalumų: jie nėra kepti, yra mažiau kaloringi nei bulvių traškučiai, be to, yra šiek tiek sveikesni.

Norėdami paruošti kokybiškus cukinijų traškučius, atsižvelkite į kai kuriuos niuansus:

Cukiniją supjaustykite kuo ploniau. Norėdami tai padaryti, galite naudoti specialią trintuvą arba aštrų peilį;

Norėdami suteikti cukinijų traškučiams išraiškingą skonį, naudokite mėgstamus prieskonius: juoduosius pipirus arba paprikų mišinį, Provanso žoleles, papriką;

Cukinijų traškučius galite virti orkaitėje, orkaitėje, mikrobangų krosnelėje. Pasirinkite tai, kas jums labiausiai patinka;

Norėdami gauti traškų, tolygiai iškeptą traškumą, griežinėliais pjaustytas cukinijas aptepkite trupučiu augalinio aliejaus. Tai ne tik pagerins jų skonį, bet ir neleis prilipti prie pelėsio.

Cukinijų traškučius galite laikyti sandariame sausame inde vėsioje vietoje.

apibūdinimas

Cukinijų traškučiai virti orkaitėje yra labai skanus užkandis, kurią nesunku pasigaminti patiems namuose. Patiekalas labai mažai kaloringas ir laikomas dietiniu, todėl tinka tiems, kurie seka savo figūrą, bet mėgsta skaniai pavalgyti.

Kad skanėstas būtų skanus, reikia pasiimti jauną vidutinio dydžio cukiniją. Jis neturėtų būti per didelis, nes didesnės daržovės dažnai būna vandeningesnės. Tai gali turėti įtakos patiekalo skoniui.

Pasidaryk pats daržovių traškučius pagal mūsų žingsnis po žingsnio receptas labai paprasta. Tuo pačiu metu jie yra ne blogesnio skonio nei parduotuvės užkandis. Be to, naminiai traškučiai yra sveikesni, nes juose yra tik natūralūs produktai ir prieskoniai, nėra kenksmingų priedų. Patiekalas tinka vaikams ir suaugusiems, taip pat tiems, kurie laikosi dietos ir sportuoja.

Norėdami pasigaminti tokį skanų maistą namuose, jums reikės paruošto būtinų produktų rinkinio, kurį turi bet kuri šeimininkė virtuvėje, ir mūsų paprasto recepto su žingsnis po žingsnio nuotraukos, kurios pagalba gaminimo procesas bus paprastas ir tau suprantamas. Džiovintos cukinijos traškučiai tikrai pradžiugins jus ir jūsų šeimą.

Ingridientai

Maisto gaminimo žingsniai

Iš anksto paruoškite visus reikalingus ingredientus. Kruopščiai nuplaukite cukiniją ir įsitikinkite, kad ji nepažeista.

Daržovę peiliu supjaustykite plonais žiedais. Skilčių storis neturi viršyti 2 milimetrų..

Tada išimkite groteles iš orkaitės ir išklokite pergamentu arba kepimo popieriumi. Ant viršaus pabarstykite druskos ir pipirų bei kitų prieskonių, kuriuos naudojate daržovėms. Taip pat apipurkškite popieriaus paviršių daržovių aliejus .

Cukinijos žiedus vienu sluoksniu dėkite ant grotelių, kad gabalėliai nesiliestų vienas su kitu. Ant viršaus pabarstykite daržoves druska ir prieskoniais, apšlakstykite aliejumi.

Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių temperatūros ir nusiųskite ten kepimo skardą su maistu, palikdami kepti vieną valandą.

Praėjus reikiamam laikui, pagal mūsų receptą paruoštus naminius cukinijų traškučius bus galima valgyti. Atvėsinkite, supilkite į patogų indą ir patiekite kaip užkandį.

Gero apetito!

Jeigu mėgstate cukinijas, o, išbandę daug įdomių patiekalų, vis dar ieškote kažko naujo ir esate pasiruošę eksperimentuoti, siūlome gaminti iš cukinijų, be jokios abejonės, populiariausio užkandžio – traškučių. Patikėkite, iš cukinijų jie išeina ne ką prastesni nei iš tradicinių bulvių. Ingredientams reikia minimalaus, aktyvaus kepimo laiko – daugiausiai 10 minučių: cukiniją supjaustykite griežinėliais, pagardinkite druska/prieskoniais ir kepkite orkaitėje. Tada tereikia apsišarvuoti kantrybe ir laukti, kol bus paruošti skanūs, aromatingi ir apetitą žadinantys traškūs traškučiai.

Orkaitėje ploni cukinijų traškučiai – lengvas, skanus, sveikas užkandis, kuris tikrai patiks ir suaugusiems, ir vaikams. Nuostabu, tiesa? Ir kaip skanu! Tam tiesiog neįmanoma atsispirti!

Informacija apie skonį Daržovių užkandžiai

Ingridientai

cukinijos (jaunos) - 1-2 vnt .;
aromatinių žolelių mišinys - 1-2 šaukšteliai;
augalinis aliejus (geriausia alyvuogių) - 2-3 šaukštai. l.;
druska - 1 šaukštelis;
pipirai ir kiti prieskoniai / prieskoniai - pagal skonį.

Kaip kepti plonus cukinijų traškučius orkaitėje

Ant traškučių geriau naudoti pačias jauniausias cukinijas, kokias tik galite gauti. Idealu, jei jis yra arba visiškai be sėklų, arba su minimaliu jų skaičiumi. Ir ne tik sėklų buvimas turi įtakos skvošo traškučių skoniui. Sėklos pirmiausia turi įtakos jų kokybei: dėl sėklų daržovių čiulpų vidurys tampa puresnis ir sultingesnis, todėl jie paruduoja daug kartų greičiau ir stipriau nei likę daržovių čiulpai. Kitaip tariant, vidurys sudegs, kol traškučiai iškeps.

Išsirenkame cukiniją, būtinai nuplauname, gerai nusausiname ir, jei reikia, nuvalome visas įtartinas vietas. Tada paruoštas cukinijas reikia supjaustyti plonais griežinėliais. Idealus storis 1-3 mm, kuo plonesni griežinėliai, tuo greičiau iškeps traškučiai.

Įjungiame orkaitę, kad įkaistų iki 150-170 laipsnių ir ruošiame "lauką" cukinijos griežinėliais. Pagal kepimo skardos arba grotelių (orkaitės) dydį išmatuokite kepimo popieriaus gabalėlį, patepkite jį augaliniu aliejumi.

Aliejumi pateptą popierių šiek tiek pabarstykite druska (atsargiai, traškučius gana lengva persūdyti!), Kvapios žolelės ir prieskoniai – pagal skonį.

Ant šios kvapnios „lauko“ cukinijos griežinėlius dedame vienu sluoksniu ir, taupydami vietą, kuo sandariau vienas prie kito.

Riekeles lengvai aptepkite augaliniu aliejumi (tam labai patogu naudoti silikoninį šepetėlį). Taip pat šiek tiek pabarstykite druska, žolelėmis, prieskoniais.

Kaitinimą sumažiname iki 100-120 gr. ir į orkaitę įkiškite kepimo skardą (grotelę) su cukinijomis. Neverta veržti aukštesnės temperatūros, kitaip kyla pavojus, kad ploni cukinijos griežinėliai tikrai perdegs. Cukinijas džioviname orkaitėje, neleisdami per daug paruduoti. Traškučių kepimo laikas: 40-60 minučių, priklausomai nuo griežinėlių storio ir individualių jūsų orkaitės savybių. Išbaigti cukinijų traškučiai ploni, traškūs, vidutiniškai rausvi.

Leiskite paruoštiems cukinijų traškučiams šiek tiek atvėsti – ir galite patiekti!

Prie tokių traškučių idealiai tiks bet koks padažas (ypač sėkmingai česnakas derinamas su cukinijomis). Gražus cukinijos bulvių traškutis gali papildyti lengvas daržovių salotas.

Vaikams bus malonu juos nešiotis ir kaip tik. Laimei, tai ne tik nekenksminga, bet ir naudinga.

Traškuok iš naudos ir malonumo!

Kai pamačiau cukinijų traškučių receptą, nusprendžiau juos virti būtinai. Dievinu cukinijas, bet daugelis jas mėgsta, ir niekas neatsisako traškėti traškučius! Be to, tokie traškučiai skiriasi nuo parduotuvėje pirktų tik į gerąją pusę. Pirma, jie verdami be aliejaus, antra, prieskonius kepimui renkamės patys, trečia iš tokių traškučių tik nauda! Juk cukinijos naudingos virškinimui, jos nekaloringos ir skanios. Cukinijose yra 95 procentai vandens ir jas išdžiovinti iki traškučių būklės yra gana ilgas darbas, džiovinimas orkaitėje užtruks kelias valandas. Bet mes turime mikrobangų krosnelę, mūsų pagalbininką virtuvėje! Internete yra daugybė cukinijų traškučių gaminimo receptų, o bandymų ir klaidų būdu sugalvojau savo. Dalinuosi su jumis. Vaikai tokius traškučius mėgsta, bet norint suvalgyti cukinijas, juos reikia įkalbinėti. Vyriškoji pusė taip pat jų neatsisakys, ypač jei keps aštriau!

Ingridientai:

cukinijos.
druskos ir prieskonių pagal skonį.
duonos trupiniai

Paruošimas:

1. Mums reikia cukinijų ir mūsų mėgstamų prieskonių. Paėmiau Provanso žolelių, sauso baziliko, druskos, pipirų ir duonos trupinių.

2. Cukinijas nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite kuo ploniau, 1-1,5 mm storio. Prisitaikiau pjaustyti pati, bet yra specialios trintuvės, kuriomis galima greitai ir patogiai apipjaustyti cukinijas.

3. Kaip minėta aukščiau, cukinijose yra daug vandens, todėl jo reikia maksimaliai atsikratyti. Supjaustytą cukiniją dedu ant rankšluosčio, uždengiu ant viršaus ir palieku kurį laiką. Rankšluostis sugers drėgmę, todėl cukinija daug lengviau išdžius.

4. Dabar pagal savo skonį paruoškite mikrobangų krosnelėje tinkamą indą traškučių kepimui ir duonos mišinį. Lėkštę iškloti kepimo popieriumi, netepti aliejumi!

5. Kiekvienas cukinijos žiedas gerai pamerkiamas į apkepo mišinį ir vienu sluoksniu dedamas į lėkštę.

6. Įdėkite į mikrobangų krosnelę ir įjunkite 3 - 3,5 minutės visu galingumu. Noriu šiek tiek ilgiau pabūti laiku. Faktas yra tas, kad kai gaminu mikrobangų krosnelėje, turiu įprotį po kurio laiko patikrinti gaminį, kad nepridegtų, tai yra atidarau mikrobangų krosnelę, kai praeina pusė nustatyto laiko. Verdant cukinijų traškučius yra daug drėgmės, o atidarius dureles buvo daug garų. Todėl gaminimo metu patariu „nuleisti garus“. Kepimo laikas irgi apytikslis, priklauso nuo mikrobangų krosnelės, griežinėlių storio, cukinijos sultingumo. Taigi saugokitės jų!

7. Cukinijų traškučiai paruošti! Kaip matote iš nuotraukos, jie yra labai sumažinti. Norėdami daug sutraiškyti, turėsite atlikti kelis bėgimus. Patariu jų ilgai nelaikyti, nes gali lengvai sudrėkti ir netaps traškūs, tai, žinoma, skonis neturės įtakos, bet čipsais jau nebegalite vadinti.

Mėgaukitės savo gastronomine patirtimi!!!

Panasonic mikrobangų krosnelė. Pilna galia 800 vatų.