ブコカードとクリームチーズの特徴と成分、カロリーを写真付きで紹介。自宅でブコチーズ - 段階的な準備

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牛乳から作られた、滑らかでクリーミーな粘稠度のソフトクリームチーズです。ブコチーズの脂肪含有量とカロリー含有量が減少すると述べられていますが、これは真実ではありません。特定の品種の脂肪含有量とカロリー量に注意を払うことが重要です（低カロリーのブコもあれば、高カロリーのブコもあります）。メーカーが表示する絶対重量での脂肪含有量は、乾物のパーセンテージ（3倍）として評価することに慣れている消費者に誤解を与えます。一部の種類のチーズの生産はロシアを含むさまざまな国で行われているため、原材料の原産地（「デンマークの牛の牛乳」）も虚偽です。クリーミーな粘稠度とハーブ添加物を含む独特の組成により、チーズ愛好家の特定の層のチーズへの関心とその消費方法が決定されます。ブランドの権利はArla Foods（デンマーク）に帰属します。

チーズブコ

ブコチーズの歴史

ブコチーズのレシピは伝統的なものではありません。しかし、これはチーズの中で最も古い工業用品種の 1 つであり、その味と品質は 60 年にわたる消費者の経験によってテストされています。このチーズの名前は珍しいです。これはデンマークのチーズ産地の名前とも一致せず、会社の所有者やレシピの発明者の名前とも一致しません。「ブコ」という名前は 2 つの単語で構成されており、それぞれデンマーク語で牛を意味する「buh」と「ko」を意味します。ブコチーズは「ヤング」または「カード」チーズのカテゴリーに属し、ハードおよびセミハードチーズに特有の熟成プロセスを行わずに製造されます。

ブコチーズの製造技術

1kgのブコチーズには5リットルの牛乳が必要です。低温殺菌され、乳酸菌が加えられ、チーズカードが形成されます。ホエーを分離するには、製品を 85°C の温度に加熱します。この後、塩を加えてチーズをクリーム状にします。この後、完成したブコは梱包され、冷却されます。ほとんどの品種（パッケージ化された小さなチーズを除いて、合計 17 種類あります）には、それぞれを特別なものにするさまざまな調味料も加えられています。

ブコチーズの使い方

ブコチーズのニッチはかなり狭く、主にサンドイッチを作ることを目的としています。魚介類と組み合わせたり、菓子やソースに加えたりすることを提案する人もいます。

チーズブコ

ブコチーズの種類

ブコチーズの主な品種をリストします。成分とカロリー量.

- ブルーベリー入りチーズ（ブルーベリードレッシング使用、脂質14g、たんぱく質7.4g、炭水化物10.9g、カロリー201kcal/100g）
- 玉ねぎ入りチーズ（ネギ、ニンニク、タマネギ、野生ニンニク、シャロット、塩、砂糖からの1.8％ドレッシング、脂肪15 g、タンパク質7.9 g、炭水化物カロリー量185 kcal/100 g）。
- ライトチーズ（脂質9g、たんぱく質10.4g、カロリー137kcal/100g）
- ルッコラペストチーズ（ルッコラとバジルのドレッシング、にんにく、白胡椒、レモン汁、プロテインパウダー、砂糖、オリーブオイル配合、脂質15.6g、卵8.2g、炭水化物3.5g、カロリー189kcal/100g）
- マスタードとはちみつ入りチーズ（マスタード、パセリ、はちみつ、砂糖、植物油、でんぷんのドレッシング付、脂質15g、たんぱく質8.1g、カロリー200kcal/100g）
- タパスチーズ（パプリカ、オリーブ、バジル、ニンニク、黒胡椒、レモン汁、砂糖、塩ドレッシング付、脂質15g、たんぱく質8g、炭水化物3.5g、カロリー183kcal/100g）
- パイナップル入りチーズ（パイナップルドレッシング、粉砂糖、でんぷん入り、脂質21g、たんぱく質4.5g、炭水化物10g、カロリー250kcal/100g）
- チーズ「バランス」（脂質 17g、たんぱく質 8.5g、炭水化物 3g、カロリー 200kcal/100g）
- クリームチーズ（脂質25g、たんぱく質5g、炭水化物3g、カロリー260kcal/100g）
- チーズ「ガーデンハーブ」（玉ねぎ、パセリ、ディル、チャイブ、スパイスを加えると、脂肪18 g、タンパク質8 g、炭水化物3 g、カロリー量210 kcal/100 g）。
- チーズ「インディア」（パパイヤ、砂糖、カレー、唐辛子、トゥルクマドレッシング入り、脂質17g、たんぱく質7.5g、炭水化物8g、カロリー210kcal/100g）
- ホースラディッシュチーズ（ホースラディッシュドレッシング、植物油、亜硫酸ナトリウム、バター、粉砂糖、でん粉、酢入り、脂質23g、たんぱく質4.5、炭水化物5.9g、カロリー250kcal/100g）
- ヤギチーズを加えたミルクチーズ(5% - ヤギチーズ、香料、脂肪 17 g、タンパク質 9 g、炭水化物 3 g、カロリー量 200 kcal/100 g)。
- 風味豊かなハーブチーズ（玉ねぎ、パプリカ、ディル、スパイスを添加、脂質23g、たんぱく質6g、炭水化物3.5g、カロリー240kcal/100g）。
- チーズ「ピリッとしたハーブ」 16%（玉ねぎ、パプリカ、ディル、スパイスを添加、脂質16g、たんぱく質8.5g、炭水化物4g、カロリー200kcal/100g）。
- ローズとブラックペッパーチーズ（ブラックペッパー添加、脂質17g、たんぱく質8.5g、炭水化物3.5g、カロリー200kcal/100g）
- チーズ「トスカーナ」（チーズにズッキーニ、トマト、ヨーグルト、パプリカ、玉ねぎ、ナス、スパイス、タイムを加えたもの、脂肪14g、たんぱく質8g、炭水化物5g、カロリー180kcal/100g）。

ブコチーズは、プラスチック容器に入れて 20 g、200 g、1.5 kg ずつ販売されています。

ブコチーズのチーズケーキ

ショートブレッドクッキー（ユビレイニーなど）400g、バター200g、グラニュー糖150g、ブコチーズ600g、生クリーム1杯、鶏卵3個、バニリン、板チョコレート2枚が必要です。

準備 :
バターを湯せんで溶かし、ブレンダーで砕いたクッキーを加え、バターを加えます。よく混ぜた均質な塊を丸い型（一辺25cm）に入れ、側面と底面を成形します。詰め物にはチーズが必要で、砂糖とクリームを混ぜる必要があります。この後、卵、バニラを加えて激しく混ぜる必要があります。クリーミーなチーズ混合物をクッキーとバターのベースに入れ、冷蔵庫で冷やし、その上に溶かしたチョコレートで飾ります。鍋に水が入らないようにホイルで包み、大きめの鍋または天板に置き、水を半分まで入れます。残っているのは、将来のチーズケーキを180度に予熱したオーブンに入れて1時間待つことだけです。チーズケーキは完全に冷めるまで切らず、食べる数時間前に冷蔵庫に入れておくことをお勧めします。

22.01.2016 10:50
しかも自分で料理するんです！！！美味しい！！いつでも美味しいチーズが食べられるお店が必ずあります!!

09.01.2016 19:41
わたしはそれが本当に気に入った。今日試しに買ってみました。ウクライナの「エコショップ」での価格 265 UAH / kg

チーズブコまたはアルラブコは、繊細な酸味、独特の香り、そして油っぽい粘稠度を持つ若いカードのソフトクリームチーズです。

このチーズの名前は、デンマークのチーズ地域、レシピの発明者、または会社の所有者の名前を指すものではありません。「Buko」は 2 つの単語で構成されており、それぞれデンマーク語で牛を意味する「buh」と「ko」を意味します。

製造にはデンマークの牛からの牛乳が使用されます。ブコチーズの製造権はアーラフーズ社に属し、アーラフーズ社がチーズのレシピを所有し、半世紀以上にわたって最終製品の品質管理を行ってきました。

ブコチーズの性質はフィラデルフィアチーズと同じです。しかし、それはより手頃な価格であり、保存期間も長いです。フィラデルフィアとブコを味で区別できるのは、真の愛好家と美食家だけです。

ブコチーズはかなり珍しいレシピを持っており、クリームの変種に属します。この製品は、ハード品種の製造に使用される特定のプロセスを使用せずに製造された若いカードチーズです。

1 kg のブコを準備するには、5 リットルの高品質牛乳が必要です。牛乳はまず低温殺菌され、次に特定のバクテリアと結合されます。このおかげで、カードフレークの形成プロセスが発生します。ホエイを塊から分離するために、85度に加熱します。次に、チーズに塩を加え、混合物がクリーム状になるまでかき混ぜます。次のステップは、チーズをパッケージに分配し、冷却することです。

家庭では次のような調理方法があります。 1リットルの新鮮なケフィアを袋に入れて冷凍庫に一晩入れる必要があります。朝、袋に熱湯を注いで少し解凍します。ザルにガーゼを敷いてケフィアを入れます。その上にもう一枚のガーゼを置き、夕方までそのままにしておきます。これでクリームチーズの準備は完了です。あとは、それに少量の塩と、必要に応じてフィラーを加えるだけです。

利用可能なブコチーズの種類:

ブルーベリー入りチーズ
玉ねぎ入りチーズ
ライトチーズ
ルッコラペストチーズ
マスタードとはちみつ入りチーズ
タパスチーズとパプリカ、オリーブ、バジル、ニンニク、黒胡椒、レモン汁
パイナップル入りチーズ
チーズ「バランス」
クリームチーズ
玉ねぎ、パセリ、ディル入りチーズ「ガーデンハーブ」
「インディア」チーズ、パパイヤ、カレー、唐辛子、ターメリック入り
ホースラディッシュチーズ
ヤギチーズを加えたミルクチーズ
玉ねぎ、パプリカ、ディル、スパイス入り「ピリ辛ハーブ」チーズ
ローズとブラックペッパーチーズ
トスカーナチーズとヨーグルト、ズッキーニ、トマト、パプリカ、玉ねぎ、ナス、スパイス、タイム

チーズは小さなプラスチックのパッケージで販売されています - 150〜200 g、そしてこの製品の情熱的な愛好家のために1.5 kg。

ブコチーズの構成と利点

ブコチーズには、ビタミンA、E、D、B1、B2、B12、PP、C、パントテン酸などが含まれています。骨組織を修復するカルシウムとリンが豊富で、チーズに最適な比率で含まれています。

ブコチーズのカロリー含有量は、製品100 gあたり200 kcalであり、低カロリーチーズに分類され、食事栄養に使用することが可能になります。

ブコのエネルギー値:

プロテイン - 8.5 g
脂肪 - 17 g
炭水化物 - 3 g

ブコチーズはどこで使われ、何と一緒に食べられますか?

ブコチーズはクリーミーな粘稠度があるため、独立した材料として、またはサンドイッチ（パン、トースト、クラッカー）のベースとして料理に使用できます。

チーズは魚やシーフードの味を完璧に引き立てるため、日本料理、特に寿司やロールパンの調理で人気があります。魚料理、肉、鶏肉、キノコ、野菜を焼くときにも使用されます。

多くの人にとって、ブコチーズはより高価なフィラデルフィアの代替品であり、これらのチーズは粘稠度だけでなく味も似ています。

ブコは製菓や製パンのレシピにも使用できます。このチーズはクリーミーなソースの優れたベースであり、キャセロールやデザートクリームに適しています。ブコに頼ってはいけないことが 1 つだけあります。それは、フィラデルフィアの代わりにはならないということです。本格的なチーズケーキに。

チーズの選び方

ブコチーズを選ぶときは、まず成分に注意してください; スキムミルク、クリーム、塩、乳製品のみを示す必要があります。

安定剤、香料、その他の有害物質が含まれている場合は、そのような製品の購入を拒否する必要があります。

ソフトクリームチーズのアルラブコは、50 年以上前にデンマークで発明されました。独特の香りと酸味が特徴の若いカードクリームチーズです。時々、乳製品チーズの別の有名な代表であるフィラデルフィアと混同されます。確かに見た目も味も似ていますが、ブコの方が安くて賞味期限が長いです。

この製品の名前は、デンマーク語で牛を意味する 2 つの単語「buh」と「ko」に由来しています。ブコはデンマークの牛のミルクから作られており、独特のクリーミーな風味が特徴です。 Arla 社はこの製品の醸造レシピを所有しており、世界中で積極的に販売しています。カードベースは熟成を必要としないため、ブコはいわゆる若いチーズに属します。ブコさんのレシピはシンプルです。 1kgの完成品を得るには5リットルの牛乳が必要で、まず低温殺菌してから乳酸菌を加えて発酵させます。その後、発酵乳を加熱してチーズ自体をホエーから直接分離し、塩を加えてクリームにします。ブコは熱いうちに包装され、冷却されます。いくつかの種類の製品にはあらゆる種類の添加物が導入されており、それがこれらの種類のチーズを独特なものにしています。

デンマークの乳製品にはビタミンやミネラルが豊富に含まれているため、とても健康的です。牛乳の標準成分であるリンとカルシウムはチーズから消えないため、チーズを摂取すると骨や関節に良い影響を与えます。

カードブコは主にサンドイッチと一緒に食べられますが、シーフード料理、焼き菓子、デザートに使われることもあります。ちなみにチーズ自体は低カロリーなので、ダイエット中の方は注意が必要です。ただし、心血管系や胃腸管の慢性疾患を患っている人にとって、この製品の使用は望ましくない可能性があります。

製造品種

現在、この柔らかいカード製品は非常に多くの種類が生産されています。彼らの助けを借りれば、信じられないほど美味しくて珍しいものをいつでも簡単に準備できるため、それらはすべて需要があります。

標準的な脂肪含有量のチーズに加えて、Arla は製品 100 グラムあたり脂肪含有量がわずか約 9 グラムの軽いバージョンの製造の特許も取得しています。料理のカロリーに気を配る方にぜひおすすめのダイエットタイプです。ブコの 2 番目と 3 番目のタイプは、通常のカロリーと低カロリーのハーブを含むチーズです。ディル、玉ねぎ、スパイシーなスパイス、甘いパプリカが含まれています。非常に珍しいのはブルーベリーブコで、そのレシピには新鮮なブルーベリーから作られたドレッシングが含まれています。デザートにも朝食にもぴったりです。ブコラインには、バジル、パプリカ、オリーブを加えた「タパス」チーズ、ルッコラ、バジル、ニンニク、レモン汁を加えた「ルッコラペスト」、ナス、ズッキーニ、トマト、タイム、タマネギ、パプリカ。これらの種類のチーズはどれも非常に香りがよいです。

より標準的な種類の製品には、ハニーマスタードのレシピ、ホースラディッシュ、パイナップル、ネギ入りのチーズなどがあります。これらの製品には、チーズを直接加える料理に風味のアクセントを加えるのに役立つ 1 ～ 2 種類の成分が追加されています。

添加物を含む複雑な組成のチーズには、次のような種類があります。

スパイス、玉ねぎ、パセリ、ディルを加えた「ガーデンハーブ」。
ターメリック、パパイヤ、カレー、唐辛子の「インド」。
香り豊かなペッパーベースの「ローズ＆ブラックペッパー」。
乳成分にヤギチーズを5％添加した「ヤギチーズ」。

あらゆる種類のクリーミーなブコは多くの国で非常に人気があるため、メーカーは止まらず、常にその範囲を拡大しています。カッテージチーズを選ぶときは、製品の組成を注意深く研究する必要があります。オリジナル商品は牛乳と乳製品、クリームと塩のみを使用しています。安定剤や保存料はまったく含まれていませんが、有名な類似品であるフィラデルフィアチーズよりも長く保存されます。

家庭料理

クリーミーなカードチーズの愛好家は皆、自宅でそれを作ることができます。この場合、適切な脂肪含有量の牛乳を選択することで、ブコのカロリー量を自分のニーズに合わせて調整できます。さらに、自家製の製品に野菜、ハーブ、スパイスを加えて、オリジナルの味を得ることができます。この種のチーズはスナックに非常に便利ですが、他の料理のレシピに使用するには、古典的なクリームチーズを作るのが良いでしょう。脂肪含有量が少なくとも10％の牛乳を使用すると、クリーミーな味が得られることに注意してください。

自家製ブコのレシピでは、すべての指示に厳密に従う必要があります。

牛乳は30度に加熱する必要があります。
塩化カルシウムのパッケージを50 mlの沸騰したお湯で希釈し、厳密に比例して牛乳に加えます（10リットルあたり小さじ1杯）。
生きたバクテリア（発酵菌）を牛乳に注ぎ、約2分間待ってよくかき混ぜます。
容器を牛乳で覆い、チーズを熟成させ、約1日放置します。牛乳の表面全体にホエーの薄い層を塗ることで、準備が整っているかどうかを判断します。
製品の密度を試してみてください。ホエーの分離が不十分な場合は、ブコが熟していないことを意味しますが、チーズが酸っぱくなる可能性があるため、熟成しすぎることはお勧めできません。
熟成後、チーズをチーズクロスを敷いたザルに移し、2時間放置してホエーをすべて排出します。この後、ガーゼの端を注意深く吊り下げ、さらに約 20 時間かけてチーズを空気中に排出します。このとき、完成品にお好みの塩を加えるのがベストです。
より乾燥した製品を得るには、より長い乾燥時間が必要です。乾燥後、チーズを混合し、粘稠度を均一にする必要があります。同じ期間中に、ハーブ、スパイス、野菜片などの添加物を追加し、再度塩を追加することができます。

完成した製品は、蓋をして冷蔵庫に2週間保管されます。一般に、保管中にチーズがさらに乾燥し、ホエーが放出されることがあります。クリーム状にするために、使用前に毎回よくかき混ぜてください。

ブコの傑作料理

ブコはフィラデルフィアチーズに相当するチーズであるため、日本料理で広く使用されるのも不思議ではありません。このチーズを使った寿司やロールパンはオリジナルのものと変わりませんが、保存すると鮮度が少し長持ちします。

ブコは地中海料理に使用されます。どのシーフード料理も、このチーズをベースにしたソースやグレービーソースとよく合います。ブコチーズとハーブを添えて焼いたお肉も美味しいです。

柔らかく弾力のあるチーズを使用した繊細なチーズケーキ。ブコはこのデザートの最高のベースの 1 つです。古典的なチーズケーキのレシピには、チーズ600グラム、ショートブレッドまたは生地400グラム、バター200グラム、クリーム200グラム、砂糖150グラム、卵3個、バニラ、チョコレートが必要です。

料理の準備はとても簡単です。まずバターを溶かし、そこにクッキーのかけらやショートクラストのペストリーを加えます。クッキーを砕くには、ブレンダーで砕くか、麺棒で砕きます。バターと生地を混ぜて型に入れます。型を冷蔵庫で冷やします。ブコを砂糖、バニラ、クリーム、卵で泡立て、この混合物をバターとクッキーの混合物の上に広げます。板チョコレートを湯煎で溶かします。液体チョコレートをケーキの上に注ぎ、型に詰めます。水が浸透しないように、鍋をホイルでしっかりと包みます。ラップした鍋を、水を半分入れた大きめの鍋に置きます。両方の型を 180 度に予熱したオーブンに 1 時間入れます。

チーズケーキの準備ができたら、室温で冷ましてから冷蔵庫に数時間入れます。この後初めてデザートをカットできます。

柔らかいカードチーズは、休日のテーブルの飾りとしても、平日のおやつとしても使えます。ブコを使った料理の作り方を知るのはまったく難しいことではありませんが、この製品は純粋な形でも非常に美味しくて栄養価が高いため、早くても健康的な食べ物を愛するすべての人にとって手元に置いておくべきです。

ブコチーズ：生産、組成、応用

チーズブコまたはアルラブコは、繊細な酸味、独特の香り、そして油っぽい粘稠度を持つ若いカードのソフトクリームチーズです。

このチーズの名前は、デンマークのチーズ地域、レシピの発明者、または会社の所有者の名前を指すものではありません。「Buko」は 2 つの単語で構成されており、それぞれデンマーク語で牛を意味する「buh」と「ko」を意味します。

武甲プロダクション

利用可能なブコチーズの種類:

ブルーベリー入りチーズ
玉ねぎ入りチーズ
ライトチーズ
ルッコラペストチーズ
マスタードとはちみつ入りチーズ
タパスチーズとパプリカ、オリーブ、バジル、ニンニク、黒胡椒、レモン汁
パイナップル入りチーズ
チーズ「バランス」
クリームチーズ
玉ねぎ、パセリ、ディル入りチーズ「ガーデンハーブ」
「インディア」チーズ、パパイヤ、カレー、唐辛子、ターメリック入り
ホースラディッシュチーズ
ヤギチーズを加えたミルクチーズ
玉ねぎ、パプリカ、ディル、スパイス入り「ピリ辛ハーブ」チーズ
ローズとブラックペッパーチーズ
トスカーナチーズとヨーグルト、ズッキーニ、トマト、パプリカ、玉ねぎ、ナス、スパイス、タイム

チーズは小さなプラスチックのパッケージで販売されています - 150〜200 g、そしてこの製品の情熱的な愛好家のために1.5 kg。

ブコチーズの構成と利点

ブコチーズのカロリー含有量は、製品100 gあたり200 kcalであり、低カロリーチーズに分類され、食事栄養に使用することが可能になります。

ブコのエネルギー値:

ブコチーズはどこで使われ、何と一緒に食べられますか?

多くの人にとって、ブコチーズはより高価なフィラデルフィアの代替品であり、これらのチーズは粘稠度だけでなく味も似ています。

チーズの選び方

ブコチーズを選ぶときは、まず成分に注意してください; スキムミルク、クリーム、塩、乳製品のみを示す必要があります。

安定剤、香料、その他の有害物質が含まれている場合は、そのような製品の購入を拒否する必要があります。

詳しくは

フィラデルフィア

このチーズは牛乳とクリームの混合物から作られることもありますが、場合によってはクリームだけから作られることもあります。違いは、熟成にそれほど時間がかからないことです。一貫性という点では、フィラデルフィアとマスカルポーネはほぼ同じです。

フィラデルフィアチーズのカロリー量はマスカルポーネのカロリー量よりも大幅に少なく、製品 100 グラムあたり 253 kcal です。

フィラデルフィアチーズの利点

もちろん、この組成物にはビタミン（A、E、グループB、K、PP、ベータカロチン、コリン）と微量元素および微量元素（セレン、カリウム、マンガン、カルシウム、亜鉛、鉄、リン、ナトリウム、銅）が含まれています。。

フィラデルフィアで何を料理するか

材料：

150グラムカードチーズ
50グラム粉砂糖
100グラムココナッツフレーク
100グラムふりかける用のココナッツフレーク
詰め物：ナッツ、ドライフルーツ

調理方法:

ココナッツフレークを粉末にし、粉砂糖と混ぜます。カッテージチーズを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。スプーンを使用して、同量のカードとココナッツの塊をすくい、ボールの形にします（中に入れる詰め物を忘れないでください）。次に、ココナッツフレークを入れて丸め、冷凍庫に15分間入れます。

ラズベリーのスパゲッティ

アラン・デュカス（主婦なら知っておきたいシェフ）の本『Nature.』からのレシピです。シンプル、サン・エ・ボン。デザート』を栄養士のポール・ネイラットと一緒に執筆しました。

味の組み合わせは奇妙に思えるかもしれませんが、信じてください、一口食べたら虜になるでしょう。、繊細なクリーミーなバニラソースで「アルデンテ」に調理し、少量を加えたこれらの材料の合成は、すでにフランス人に忘れられない印象を与えています。今度はそれを体験してみましょう。

栄養士さんのコメント：「ああ、これが大好きなんです！目の前で。バランスのとれた味わいの一品です。」しかも調理時間はたったの10～20分。

4人分の材料：

スパゲッティ 250g
ラズベリー 250g（解凍後冷凍でも可）
小さじ2 アガベシロップ（はちみつでも代用可）
大さじ3 l. クリームチーズ
根生姜 3cm
レモン汁 1/2個
バニラポッド 1個

調理方法:

リンゴとマスカルポーネのアーモンドパイ

リンゴは梨やプラムに置き換えることができます。それは同じくらい良い結果になるだろうし、もしかしたらそれ以上に良い結果になるかもしれない。

材料：

卵 4個
砂糖 250g
バター 125 g（室温）
マスカルポーネチーズ 250g
アーモンドパウダー 100g
大さじ3 l. スターチ
バニリン 0.5袋
ベーキングパウダー 1袋
小麦粉 300g
大きなリンゴ 1個
レモン汁少々
大さじ1 l. 黒砂糖

調理方法:

オーブンを180℃に予熱します。卵を砂糖と一緒によくすりつぶします。長いほど良いです。理想的には、ミキサーで10〜15分間混ぜます。残りの材料を順番に加え、その都度よく混ぜます：柔らかいバター、マスカルポーネ、大さじ。スプーン、アーモンド粉、でんぷん、バニリン、小麦粉とベーキングパウダーを混ぜたもの。生地をこねます。かなり分厚く仕上がります。

リンゴをスライスし、黒ずみを防ぐためにレモン汁をふりかけます。油を塗って小麦粉をまぶした直径26cmの型に生地を流し込み、その上に刻んだリンゴを乗せて生地に押し込み、黒砂糖をまぶします。

オーブンで35〜40分間焼きます。型の中で冷めてから取り出してください。完全に冷やしてお召し上がりください。

本物のイタリアのラザニアを自宅で調理する方法

材料：

ラザニアシート 18枚
冷凍ほうれん草 400g
リコッタチーズ 300g
牛乳 500ml
バター 30g
小麦粉大さじ2
パルメザンチーズ 70g
ナツメグひとつまみ
塩コショウ

調理方法:

少し解凍して5分ほど煮ます。鍋にバターを溶かし、小麦粉を加えて1分ほど軽く炒める。牛乳を細い流れで注ぎ、ダマにならないように絶えず泡立てます。ナツメグ、塩、コショウ少々を加え、中火で5〜7分間絶えずかき混ぜながら調理します。ソースが濃くなるはずです。

リコッタチーズとほうれん草を混ぜ、塩を少し加えます。その上に熱湯を注ぎます。 2〜3分間放置します（またはパッケージに記載されているとおり）。グラタン皿（私は25x20cmのガラス製のものを持っています）にバターを塗り、その底にラザニアを6枚置きます。事前にシートの数を計画しましょう。シートを 18 枚とします (他のシートがある場合もあります。フォームに必要な枚数を事前に見積もってください)。