新鮮なキャベツからの適切なキャベツのスープ。キャベツのスープを調理するためのヒント。牛肉入りのおいしい新鮮なキャベツのスープ

シチーは最も人気のあるロシア料理の1つです。その歴史は、キャベツがその領土に現れたキエフ大公国の時代にまでさかのぼります。これは、貴族と普通の農民の両方が食べたスープの1つです。

12世紀以上が経過し、キャベツのスープは私たちの食卓に欠かせない一品です。この料理にはたくさんのレシピがあります。シチーは野菜のスープ、肉、きのこ、さらには魚で調理することができます。この記事では、古典的なキャベツのスープを作るための最も人気のあるレシピについて説明します。

キャベツ汁を炊くのに約2時間かかりますが、厨房でのアクティブな滞在時間は30分以内です。

キャベツのスープの作り方

牛肉または豚肉800g
キャベツ500g
トマトペースト大さじ6。スプーン
じゃがいも4個
タマネギ2個
にんじん1個
ディル、パセリ
植物油
塩コショウ
サワークリーム

多くの主婦は夏にキャベツのスープを調理しません。これはすべて、経験豊富な料理の専門家が、新鮮な7月のキャベツが夏のサラダにのみ適しており、スープには適していないことを知っているという事実によるものです。そのため、キャベツのスープを作るときは、ボリュームたっぷりでコクのある熟したキャベツを使用してください。
シチーはさまざまな種類の肉から調理できます。ポークリブ、ビーフブリスケットまたはチキンジブレッツを使用するのが最善です。良い脂肪を与えるのはこの肉です。キャベツのスープを作るときに魚のスープを使うシェフもいます。この場合、湖の魚をとる方が良いです、それはより脂肪が多く、スープはその味で十分に飽和します。
キャベツのスープを調理するとき、肉や魚に加えて、多くの人々がさまざまな燻製製品を使用します。このオプションは非常に受け入れられますが、キャベツのスープはホッジポッドのようになります。
スープの他の多くの料理と同様に、肉から最初の沸騰したお湯を排出することをお勧めします。その後、冷水で肉を注ぎ、にんじんと玉ねぎを加え、火が通るまで火を通します。
経験豊富なシェフがオーブンでスープを煮ます。鍋の中の水が沸騰したら、蓋をします。ホイルを取り、蓋の端に沿って固定します。これは、鍋から蒸気を放出しないようにするために行われます。スープを125〜130度の温度で1時間調理します。時間の終わりに、私たちはスープを取り出します。ややビロードのような香りと上品な味わいになります。
シチーは、他の多くのスープと同様に、デイリースープと呼ばれます。一日立った後、それがはるかに美味しくて香りがよいという事実のためにすべて。
キャベツスープの赤身バージョンがあります。肉汁を茹でるのに1時間以上節約できるという点で通常のものとは異なります。その結果、シチーは肉のない野菜シチューではそれほど心地よい味と香りがありません。

おそらく誰もが適切でバランスの取れた栄養が生物全体の健康の鍵であることを知っています。同時に、ほとんどの消化器病専門医と栄養士は、最初のコースはバランスの取れた毎日の食事で行われなければならないことに同意しています。それらは消化管の健康をサポートし、水と塩のバランスの正常化に貢献し、多くの有用な物質の優れた供給源になり得ます。シチーは最も有名なロシアのネイティブ料理の1つです。新鮮なキャベツからキャベツのスープを作る方法のレシピを明確にしましょう。詳細なレシピを段階的に説明します。

家でキャベツのスープを作る方法は？

美味しくて香ばしいキャベツのスープを作るには、肉0.5キログラム、キャベツ0.5キログラム、中型にんじん1個、玉ねぎ2個を用意する必要があります。また、大さじ1杯のトマトペーストまたはトマト2杯、中型ジャガイモ2杯、植物油大さじ2杯を使用します。また、好みに応じて、野菜の半分の束、月桂樹の葉のカップル、サワークリームの約100グラム、ニンニク、コショウ、塩の2〜4クローブが必要になります。

肉をすすぎ、鍋に送ります。冷水を入れ、中火にかけます。スロット付きスプーンで泡を取り除くことを忘れないで、スープを沸騰させます。

次に、鍋の下の熱を最小限に抑え、容器を蓋で覆います。スープを1時間放置します。次に、肉を取り除き、細かく刻んでスープに戻します。

スープが調理されている間に、野菜を準備します。玉ねぎとにんじんは皮をむき、洗います。タマネギを小さな立方体に切り、中程度のおろし金でにんじんをすりおろします。

フライパンを植物油で中火にかけます。にんじんをのせた玉ねぎを半分火が通るまで炒めます。次に、トマトペーストを鍋に加えます。トマトを使うときは、よく洗い、任意のスライスに切り、同じようにフライに加えます。

時々かき混ぜながら、野菜を5〜7分間炒め続けます。

キャベツの準備を始めましょう。それから上の葉を取り除き、（あなたが好きなように）細いストローまたは正方形に切り刻みます。

じゃがいもを皮をむき、洗って細かく刻む。

ジャガイモとキャベツを完成したスープに送ります。中火で沸騰させ、弱火にします。準備した揚げ物をキャベツのスープに入れ、15〜20分間（ジャガイモの準備ができるまで）調理を続けます。

野菜を洗い、細かく刻む。にんにくの皮をむき、にんにくを通過させます。得られたニンニクの塊を塩と混ぜます。

調理が終わる直前に、月桂樹の葉、ハーブ、にんにくの塊を鍋に加えます。新鮮なキャベツのスープはほぼ準備ができています。火を止め、スープを蓋で覆い、15分間放置します。完成した料理にサワークリームを添えます。

キャベツのスープを調理する方法-ジャガイモなしのステップバイステップのレシピ

このようなおいしい料理を作るには、新鮮なキャベツ0.5キログラム、牛肉または豚肉700グラム、トマトペースト大さじ3、にんじん1つを用意する必要があります。また、好みに応じて、中程度の玉ねぎ、植物油、ハーブの束（乾燥または冷凍のハーブも使用できます）、塩、スパイスを使用します。

4リットルの鍋に冷水を注ぎ、肉を入れます。容器に蓋をして中火にかけます。スープを沸騰させ、火を弱めて1時間煮ます。スロット付きスプーンで定期的に泡を取り除くことを忘れないでください。

完成したスープを濾し、塩を加えて火に戻します。

野菜を準備します。キャベツを細かく刻み、にんじんを皮をむき、中型おろし金ですりおろし、玉ねぎを細かく刻みます。
フライパンを植物油で温めます。玉ねぎを少し金色になるまで炒め、にんじんを加えて混ぜ合わせ、さらに数分炒めます。調理の終わりに向かって、細かく刻んだニンニクのクローブを野菜に加えます。そして、鍋の下で火を消す前に、それにトマトペーストを加えます。フレッシュトマトを使用している場合は、小さなくさびに切り、にんにくと一緒に炒めます。

ブロスから取り出した肉は冷やして小さなカップに切る必要があります（特に小さくはありません）。肉とキャベツをスープに浸します。茹でてから10分茹でます。次に、トマトの焙煎をソースパンに入れ、スパイスとハーブを加えます。さらに5分間沸騰させてから、火を止めます。じゃがいもを使わない新鮮なキャベツのシチーができあがりです。

きのこ入りの新鮮なキャベツのスープ
このレシピでは、肉の代わりにきのこを使用しているため、完成した料理に特に興味深い味と香りが加わります。
あなたは新鮮なキャベツの0.5キログラム、新鮮なキノコの300グラム、タマネギ1つ、ニンジン1つを準備する必要があります。また、100グラムのハム、10個のプルーン（穴あき）、植物油、塩、月桂樹の葉、ハーブを使用します。

キャベツを細かく刻み、植物油を入れたフライパンで炒めます。タマネギを半分の輪に切り、おろし金でにんじんをすりおろします。きのこを薄切りにし、ハムを細かく挽く。
準備した野菜、きのこ、ハムをすべて鍋のキャベツに送ります。絶えずかき混ぜながら炒めます。
ソースパンで必要な量の水を沸騰させます。鍋の中身を注ぎ、20〜30分煮ます。塩こしょうで味を調えます。
次にプルーンを加え、さらに10分間沸騰させます。
キャベツのスープに野菜と月桂樹の葉を注ぎ、火を消します。

キャベツのスープは、最も人気のあるロシア料理の1つです。彼らは伝統的にテーブルで提供され、正当な理由でほとんどの主婦によって料理のために選ばれます。これは、最も美味しくてボリュームのあるスープの1つです。各家族には独自の料理レシピがあり、多くの場合、世代から世代へと受け継がれる独自の秘密があります。非常に重要なのは、スープの基本であるスープです。それは赤身で、肉を加えず、鶏肉で煮たり、骨付きの豚肉や牛肉で調理した、強くて風味豊かなものにすることができます。そのようなキャベツのスープは、大きな鍋で家族全員のために準備することができます。翌日、主張して、彼らはよりおいしくそしてより芳香的になるだけです。新鮮なキャベツを添えた肉汁で煮込んだボリュームたっぷりの濃厚なスープは、ご家族でのディナーにぴったりです！

キャベツスープの3リットルのソースパンを準備するには、次のものが必要です。

水2.5リットル
牛肩バラブリスケット-500g
白キャベツ-350-400g
じゃがいも-200g
タマネギ-100g
にんじん-150g
植物油-25g
トマトペースト-80g
にんにく-3〜4クローブ
緑-味わう
塩-味わう

キャベツ汁の肉選び方

キャベツのスープをビーフブロスで調理する場合は、スープ用の肉の選択を真剣に検討する必要があります。砂糖または骨髄の骨が付いている太もものすべての部分は完璧です。ブリスケットも完璧です。最高の脂肪を得るには、小さな軟骨、肋骨、脂肪の薄い層のある部分を取ります。肉の脂肪層は白でなければなりません。黄色い脂肪のブリスケットは一切買わない方がいいです。長時間茹でる必要がありますが、肉はまだ粗くて繊維質です。

スープを調理する

冷水を流して肉をよくすすいでください。必要に応じて、余分な脂肪を取り除きます。キャベツのスープを調理する鍋に肉を浸し、きれいな冷水で満たします。水は2.5リットル必要になります。鍋はそれぞれ、少し大きくする必要があります。ソースパンをストーブの上に置きます。沸騰したお湯への加熱は最大でなければなりません。鍋に蓋をしないでください。そうでなければ、キャベツのスープのためにスープを沸騰させる瞬間を逃す大きなリスクがあります。

お湯を沸かした瞬間に、スープの表面に現れる泡をスプーンですべて取り除きます。同時に、泡が沸騰して水面から出て、スープが濁らないように、火を少し弱めます。これが発生し、肉の泡がまだ底に沈んでいる場合は、水に非常に冷たい水を追加します。泡が再び上がり、スプーンで簡単に取り除くことができます。

泡を取り除いた後、火を弱くします。鍋に蓋をして、沸騰した瞬間から60分煮ます。水は沸騰するのではなく、わずかにゴロゴロするはずです。そうすれば、スープは完璧になり、キャベツのスープは素晴らしいものになります。 1時間経過すると、キャベツ汁の給油を開始できます。

ドレッシング用野菜の準備

キャベツ汁用の白キャベツは、濃くて丈夫に召し上がれます。しかし、最もおいしいのは、柔らかく、早く、ゆるいキャベツからの新鮮なキャベツのスープです。緑がかった上葉とジューシーでカリカリした食感のあるもの。

キャベツを取り、流水ですすぎ、中程度の細片に切ります。小さすぎないでください。厚すぎないでください。

じゃがいもをブラシでよく洗い、皮をむきます。じゃがいもを小さな立方体に切ります。

にんじんは濃くて強いです。粗いおろし金または中程度のおろし金で洗い、皮をむき、すりおろします。

キャベツのスープには中型の玉ねぎを選びます。それをきれいにし、水ですすぎ、小さな立方体に切ります。

にんにくを皮をむき、ナイフの刃でつぶし、細かく刻む。あなたはプレスを通してニンニクをスキップすることができます。

スープドレッシング

調理した肉を鍋から皿に移します。分解してスープに戻す前に、冷ましてください。
キャベツのスープを味付けするときは、野菜を置く次の順序に従ってください。最初に、刻んだジャガイモをスープに浸します。濃厚なキャベツを使ってスープを作る場合は、ジャガイモと一緒にスープに浸すことができます。調理の選択肢が早くて柔らかいキャベツに落ちた場合は、それを切った後、ジャガイモをキャベツのスープに加えてから約8〜10分後にスープに注ぎます。そうでなければ、キャベツは過度に調理されます。

野菜炒めの準備

フライパンで植物油を熱します。玉ねぎのみじん切り、にんじんおろしを入れます。数分間かき混ぜながら炒めます。タマネギは半透明になり、焦げ目が付かないようにする必要があります。トマトペーストを加え、さらに数分間、かき混ぜ、炒め、かき混ぜます。にんにくのみじん切りをフライパンに入れます。

キャベツのスープにキャベツを加えた直後に、ザズハルカをスープに浸すことができます。若い場合は柔らかくなります。そして5-8分後、濃い白キャベツがスープを作るために選ばれたならば。

茹でた肉の準備

ゆで肉の加工を開始します。ブリスケットをまな板に移します。すべての骨と軟骨を取り除きます。余分な脂肪と静脈をトリミングして廃棄します。肉を細かく分け、野菜と一緒にスープに戻します。スープを塩漬けにします。

準備の最終段階

キャベツのスープをさらに5分ほど煮ます。調理の最後に、野菜をスープに浸します。みじん切りの新鮮なディルやパセリをとることができます。【写真11】この料理にピッタリです。グリーンはドライまたはフローズンで使用できます。火を止め、スープをしばらく置いてから出してください。

スープサービング

刻んだディル、パセリ、刻んだネギの羽をまぶして、必ず熱いキャベツのスープをテーブルに添えてください。スプーン一杯の濃厚なサワークリームを必ず加えてください。サワークリームは、スープに柔らかさを加え、肉や野菜の味を強調して強調します。スライスした焼きたてのパンまたはドーナツと一緒にスープを出します。ハーブとニンニクの餃子は、伝統的なボルシチだけでなく、若い白キャベツの新鮮なスープにも最適です。にんにくの香りが食欲をそそり、食欲をそそります。

すべてが正しく調理され、美しく提供されれば、この素晴らしいスープから得られる喜びは、最も絶妙な繊細さから得られる喜びと同じになります。ボナペティ！新鮮なキャベツを喜んでキャベツのスープを食べ、サプリメントを頼んでください！

氷の型で冷凍したスープ用に準備した野菜を冷凍庫に保管すると非常に便利です。これを行うには、グリーンをカットし、少量の冷水を加え、ブレンダーで切ります。型に流し込み、凍結します。密閉容器に保管してください。このようにして、調理された野菜は色、香り、ビタミンを保持します。スープの準備の最後に、新鮮なようにそれを追加します。
キャベツスープのトマトペーストの代わりに、フレッシュトマトを使用することができます。次に、それらを剥がす必要があります。これを行うには、トマトを沸騰したお湯に10秒間浸します。次に、トマトを冷水に浸します。鋭利なナイフで皮膚を簡単に取り除くことができます。トマトをみじん切りにし、にんじんと玉ねぎで炒める。
牛肉は豚肉に置き換えることができ、砂糖の骨と少し脂肪のあるものを選びます。

キャベツのスープのレシピに新しいメモを追加するには、揚げ物の野菜に刻んだピーマンを追加したり、玉ねぎをネギに置き換えたりすることがあります。ネギの白い部分だけを使用してください。

親愛なる友人と私のブログの読者の皆さん、こんにちは！夏の日が来て、太陽が焼けてきて、ランチに軽い野菜料理を作りたいです。すでに若いキャベツが市場や店頭に出回っているので、今日はキャベツのスープを一緒に調理します。

昔々、私はキャベツのスープを作った料理本の1つを読みました – これはビートなしのボルシチだけです。または私の理解では – 白キャベツをベースにした普通の野菜スープ。この料理は、豚肉、牛肉、さらには鶏肉（鶏肉または鴨肉）の肉汁で、または完全に肉なし（豆またはキノコを含む）で調理できます。ちなみに、トマトペーストから赤くする必要はありません。

この野菜スープを調理することはまったく難しいことではないことを忘れないでください。初めてレシピに厳密に従うことが重要です。そして次回は、材料の比率や鍋に入れる順番をお好みに合わせて簡単に変えることができます。この料理を数回調理するだけで十分であり、それはあなたにとって普通になるでしょう。

この野菜スープの最もシンプルなバージョンでは、新鮮なキャベツとチキンを使用します。濃厚な料理にしたい場合は、バチや太ももを取ることができます。より赤身のスープを調理する場合は、鶏の胸肉をとることができます。

材料：

ブロス用水-2リットル。
鶏肉-500グラム
タマネギ-1個
じゃがいも-2〜3個（中くらい）
にんじん-1個
トマトペースト-大さじ2。 l。
砂糖-小さじ1
スパイス、月桂樹の葉、塩
緑

まず、チキンスープを用意します。なぜ私は鶏肉をよく洗い（必要に応じて皮を取り除くことができます）、冷水を入れたソースパンに入れ、ストーブをオンにします。ガスストーブだけではないので、「鍋の下で火をつける」というフレーズを書くのはどういうわけか正しくありません））。沸騰したら泡を取り除き、火を弱めます。

さて、スープを炊きながら野菜を洗うことができます。じゃがいもとにんじんを皮からむき、玉ねぎから殻を取り除きます。キャベツの頭を外側の緑の葉と目に見えるすべての損傷から取り除き、よく洗います。次に、切り株をナイフで慎重に切り取ります。

キャベツをナイフで中くらいの大きさに細かく切り、とりあえず横に移します。細断するときは、わらのサイズを均一にする必要があります。じゃがいもを短冊状に切り、すぐに下ろして沸騰したスープで沸騰させます。

スープを再び沸騰させ、ジャガイモの準備ができるまで低電力で調理を続けます。

調理中は、スープドレッシングに取り組みます。玉ねぎとにんじんを短冊状に切る。にんじんは粗いおろし金ですりおろすのは禁じられていません。スープの中のすべての製品が同じ形であるならば、それはよりおいしいことがわかるという意見があります。もちろんそうだとは思いませんが、出来上がった料理がより美しく見えるのも事実です。

野菜を塩漬けにし、植物油で柔らかくなるまで炒める。柔らかくなったら、トマトペースト、砂糖を加え、さらに3〜5分炒めます。料理の準備に酸性食品（この場合はトマトペースト）を使用する場合は、必ず砂糖を少し加えます。

じゃがいもができあがったら、キャベツを鍋に入れます。蓋を閉めずに5分間調理を続けます。

必要な時間の後、ドレッシング、スパイス、パセリの葉を数枚加え、さらに5分間沸騰させます。

若いキャベツを使ってキャベツのスープを調理する場合は、若いキャベツの方がはるかに速く調理されるので、すぐにキャベツのドレッシングを追加します。

終了の数分前に、グリーンを追加します。冷凍ハーブを使用している場合は、最初に解凍する必要はありません。冬は冷凍ディルを使いました。

皿の準備ができたらすぐに火を止め、鍋に蓋をして、15〜20分間休ませます。

肉入りのおいしい新鮮なキャベツのスープ-古典的なレシピ（牛肉付き）

新鮮なキャベツと肉からキャベツのスープを作るために、牛肉を取ります。濃厚なスープを茹でるのに適した部分なら何でも使えますが、私は脚の骨髄の骨のある部分が好きです。

材料：

水-2リットル
肉-300グラム
白キャベツ-200グラム
じゃがいも-2個
タマネギ-1個
にんじん-1個
トマトペースト-大さじ1。 l。
砂糖-小さじ1
精製植物油
グリーン（ディル、パセリ）

肉を洗い、ソースパンに入れ、冷水を入れてストーブの電源を入れます。沸騰させます。ブイヨンが沸騰したらすぐに火を弱め、スロットスプーンまたは通常の大さじですべての泡を取り除く必要があります。そうしないと、ブイヨンが曇ってしまいます。次に、スパイスと塩を追加します。鍋に蓋をして、弱火で約1.5〜2時間加熱します。肉汁は長時間煮込むので、落ち着いて野菜やハーブを大切にしましょう。

まず、すべての野菜とハーブを洗ってきれいにします。にんじんはナイフで細かく刻むか、粗いおろし金ですりおろします。タマネギを半分の輪に切ります。グリーンはナイフで細かく切った。キャベツとじゃがいもを短冊状に切ります。にんじんと玉ねぎを塩漬けにし、植物油で柔らかくなるまで炒め、トマトペースト、砂糖を加え、さらに5分間調理します。

肉が調理されたら、スープから取り出し、茹でたスープにみじん切りのジャガイモを加え、柔らかくなるまで調理します。次に、キャベツをソースパンに入れ、沸騰させます。 5分後、ドレッシング、スパイス、月桂樹の葉をレイアウトし、さらに5〜7分間調理を続けます。このとき、肉を少しずつ切ります。最後に、みじん切りにした肉、細かくみじん切りにした野菜を鍋に入れ、火を止めます。

これで、私たちのスープは、たとえば、よりスパイシーなものが好きな場合は、砕いたニンニクで味付けすることができます。それで全部です。キャベツのスープの準備ができました。ボウルに注ぎ、サワークリームをのせます。

スロークッカーで豆を使ってキャベツのスープを調理する方法（とてもおいしいレシピ）

次に注目したいのはキャベツのスープで、肉の代わりに豆を使います。このレシピに従って調理された料理は、無駄のないものであることがわかりましたが、非常に満足のいくものです。それは簡単に菜食主義のスープに帰することができます。そして、スロークッカーで調理します。

材料：

水-3リットル
乾燥豆-大さじ1。（400グラム缶詰に交換可能）
白キャベツ-300グラム
タマネギ-1個
にんじん-1個
トマト-2個（大きい）
にんにく-1〜2クローブ（オプション）
精製植物油
スパイス（黒胡椒とスイートピー）、月桂樹の葉、塩
グリーン（オプション）

この種のマメ科植物は事前の準備が必要だとすぐに言わなければなりません。調理する前に、豆を8〜10時間浸し、室温で水を入れます。

豆は水を強く吸収し、体積が2〜3倍になるため、体積で数倍の水分が必要です。

缶詰の豆を使用することにした場合、この場合、それらはドレッシングと一緒に調理の最後に追加されます。

スロークッカーでのスープの調理は、通常とは異なります。まず、最初のレシピと同じように、すべての野菜を準備します。次に、にんじんと玉ねぎをマルチクッカーボウルに入れ、植物油を加えて「揚げる」プログラムを選択する揚げ物を準備します。玉ねぎとにんじんが柔らかくなったら、にんにくを加えてドレッシングを2〜3分炒めます。この場合、にんにくの香りだけが残り、切れ味がなくなります。

揚げ野菜を別の容器に入れ、あらかじめ浸したマメ科植物、ジャガイモをマルチクッカーボウルに入れ、水と塩を注ぎます。ふたを閉めた後、「BEAN」プログラムをインストールします（そのようなプログラムがない場合は、「SOUP」プログラムをインストールします）。調理時間は1時間に設定されています。

プログラムの最後に、ふたを開きます。豆を茹でるときにいつも起こるように、スープはあまり透明ではありません。次に、細かく刻んだキャベツをスープに加え、「SOUP」プログラムを設定して、蓋を開けた状態で5分間調理します。このとき、トマトを小さな立方体に切ります。

キャベツを入れてから5分後、揚げ物、トマト、香辛料をスープに入れ、蓋を閉めずにさらに5〜7分煮ます。

次に、みじん切りの野菜を追加し、スロークッカーの電源を切り、キャベツのスープを10〜15分間注入したままにして、蓋を閉じます。

赤身のキャベツ汁を調理する（ベジタリアン）

材料：

水-1.5リットル
キャベツ-100グラム
タマネギ-1個
にんじん-1個
じゃがいも-2〜3個
パール大麦-大さじ3。 l。
トマト-1個
塩、スパイス。

まず、パール大麦を冷水に3〜4時間浸す必要があります。次に、シリアルをソースパンに入れ、水を入れ、塩を加え、最小限の熱で40分間煮てから調理します。

パール大麦を調理している間、私たちはすべての野菜を洗ってきれいにします。じゃがいも、にんじん、キャベツを短冊状に、玉ねぎを半輪に、トマトを小さな立方体に切ります。

シリアルの準備ができたらすぐにジャガイモを追加し、15〜2分間調理を続けます。次に残りの野菜、スパイスを加え、約10分間調理を続けます。

これで、キャベツのスープの準備が整いました。提供する前に、スープにハーブを振りかけることができます。ボナペティ！

きのこでキャベツのスープを調理する方法のビデオ

きのこのおかげで、キャベツのスープはとても香りがよく、満足感があります。ボナペティ！

これについて、私のサイトのページで再び会うまで、私はあなたに別れを告げます。

新鮮なキャベツのシチーは、主にロシア料理の食欲をそそる料理です。このスープは夏にすっきりとリフレッシュし、その豊かな香りが長く記憶に残ります。夕食のテーブルにキャベツのスープを出すと、体が完全に飽和し、同時にビタミンで満たされます！親戚は間違いなくあなたの料理の喜びに感謝します！

新鮮なキャベツと豚肉のクラシックなキャベツスープ

新鮮なキャベツと豚肉を使ったクラシックなキャベツスープは、古いレシピに従って作られた伝統的な夏のスープです。その驚くべき味の主な秘密は、繊細な甘い香りを与える新鮮なキャベツです。しかし、豚肉のスープは特に濃厚でおいしいです。結果はあなたを喜ばしく驚かせるでしょう！

サービング： 8

調理時間： 2.5時間

3時 15分。密閉する

ヒント：スープの場合は、骨と脂肪層のある豚肉を選択することをお勧めします。

ボナペティ！

鶏肉とキャベツのスープのステップバイステップのレシピ

新鮮なキャベツと鶏肉のシチーは、おいしい肉のかけらが入った、おいしくて濃厚な野菜スープです。鶏足のスープは柔らかくて満足感があり、野菜は特別な香りで咲きます。本物の食事！

サービング： 6

調理時間： 1時間30分

材料：

鶏の脚-600グラム
にんじん-1個
タマネギ-1個
じゃがいも-3個
キャベツ-1個
トマトペースト-大さじ3。
緑-1束
月桂樹の葉-1個
にんにく-2片
塩、黒胡椒-味わう
植物油-揚げ物用

調理プロセス：

鶏の足を洗う。それらをボウルに移し、水で満たします。鍋をストーブに置き、沸騰するのを待ちます。次に、得られた泡を取り除き、鶏肉が完全に調理されるまで調理を続けます（約40分かかります）。
じゃがいもを皮をむき、小さな立方体に切ります。
残りの野菜を準備します。玉ねぎ、にんじんの皮をむきます。玉ねぎは細かく切って、おろし金でにんじんをすりおろしたほうがいいです。
キャベツを大きなナイフで細かく刻みます。
鶏肉をスープから取り出し、肉を骨から分離します。細かく切ってみましょう。そして肉を鍋に戻します。じゃがいもと玉ねぎとにんじんの1/2の混合物もここに広げます。すべてを20分間調理します。
タマネギとニンジンの残りの野菜の混合物は、植物油で揚げられます。固まりの準備ができたら、トマトペースト大さじ2を入れます。そしてさらに1〜2分炒めます。
得られた混合物をキャベツのスープに広げます。コショウと刻んだハーブで塩と味付けをします。月桂樹の葉とにんにくをプレスでつぶして入れました。さらに10分間調理します。火から下ろします。キャベツを15分間醸造させます。

ボナペティ！

牛肉入りのおいしい新鮮なキャベツのスープ

牛肉入りの新鮮なキャベツのスープは、とてもシンプルで信じられないほどおいしい自家製スープです。それは柔らかく、同時に非常に軽いです。これは夏の日の完璧なランチです。自分で試してみてください！

サービング： 6

調理時間： 2時間

材料：

牛肉-400グラム
じゃがいも（中）-4個
水-2リットル。
タマネギ-1個
にんじん-1個
塩、調味料-味わう
トマトペースト-大さじ2。
キャベツ（中）-1個
にんにく-1クローブ
月桂樹の葉-1個

調理プロセス：

牛肉を洗い、肉を細かく切って、一食ごとに出てきます。
ソースパンに水を入れ、牛肉を入れてストーブにのせます。
沸騰中に泡が上に形成され、それを取り除き、準備ができるまで肉を調理し続けます。肉の種類にもよりますが、約1〜1.5時間です。
じゃがいもを皮をむき、立方体など好きなものに切ります。
じゃがいもを鍋に入れ、こしょうと塩を加え、じゃがいもが調理されるまで中火にかけます。
玉ねぎを細かく刻み、にんじんをすりおろします。

植物油でかき混ぜて、心地よい黄金色になるまで炒め、パスタを加えて混ぜます。
キャベツの頭を洗い、細かく刻みます。それをソースパンに加えます。 5分調理します。野菜の稚魚を投げます。
にんにくは皮をむいてよくみじん切りにし、スープに加える。
月桂樹の葉を入れて5分煮ます。
ストーブの電源を切り、キャベツのスープを15〜20分間醸造します。
サワークリームを加えてかき混ぜます。

準備！ボナペティ！

肉なしで赤身のキャベツスープを調理する方法は？

肉のない赤身のキャベツのスープは、軽い食欲をそそるスープです。夏のランチにぴったりの一品です。肉のバージョンとは異なり、赤身のキャベツのスープは非常に迅速に準備されます。また、ジャガイモ、ピーマン、ズッキーニなどの野菜を加えることで、季節に応じてレシピを変えることができます。素晴らしいことがわかりました！

サービング： 6

調理時間： 35〜40分

材料：