スロークッカーでリブをジャガイモと一緒に調理します。 スロークッカーでジャガイモを添えたリブ。 豚カルビとジャガイモとキャベツ
時間: 120分
分量: 4～6人分
難易度: 5 段階中 3
豚カルビとスロークッカーで煮込んだジャガイモ - いつでも楽しめる料理
ジャガイモと肉は私たちの料理の古典的な組み合わせです。 さらに、両方の成分はさまざまな状態で存在する可能性があります。
ジャガイモ - ゆで、煮込み、焼き（「単独」または他の野菜と一緒に）。 肉（豚肉、牛肉、鶏肉、ウサギ、七面鳥） - 骨付きまたは果肉付き、みじん切りまたは小片。
すべての種類の肉の中で、豚肉はジャガイモと最も興味深い組み合わせを作ります。 すべての子供たちのお気に入りのタンデム「カツレツ - マッシュポテト」はどうでしょうか。
ただし、一部のレシピ（私たちのレシピを含む）は、より年配の視聴者を対象としています。スロークッカーでジャガイモを入れたリブは本物の男性の料理で、ボリュームがあり、栄養価が高く、子供用メニューとは何の関係もありません。
しかし、赤ちゃんが母親がスプーンで彼に食事を与える年齢をすでに過ぎていて、両親と一緒に大人の食べ物を食べ始めている場合は、ジューシーな肉が入った柔らかいジャガイモも好きになるでしょう。
ポークリブとジャガイモを含む料理のレシピは、主婦の生活を楽にし、自由時間を解放するので良いものです。
肉を別々に調理して、どの付け合わせが最適か頭を悩ませる必要はありません。 お気に入りのヘルパーズボウルで、1 つで 2 つ (肉の成分とサイドディッシュの両方) が得られます。
同時に、ポークリブを使ったジャガイモの準備はまったく難しくなく、この料理の栄養価は驚くべきものです。
もちろん、煮込んだリブとジャガイモだけが、必要なすべての製品の完全なリストではありません。 伝統的に、肉とジャガイモの煮込みは、玉ねぎやニンジンなどの野菜を加えて調理されます。
夏におやつが準備される場合は、ピーマン、トマト、ズッキーニなどの他の季節の野菜を追加できます。 まあ、冬や早春には、手元にあるもので満足するでしょう。
ステップ1
豚バラ肉を流水で洗います。 部分に切ります。 マルチクッカーボウルに油を加えます。
注意: リブは栄養食品ではないため、揚げる過程でかなりの量の肉汁と脂肪が放出されます。
したがって、通常の野菜炒めに使用する量の油をボウルに注ぐ必要はありません。 本当に必要なのは数滴だけです。
このような少量を表面全体に均一に分配するには、シリコン製の料理用ブラシを使用します。
急いでおらず、ポークリブで煮込んだジャガイモを準備するプロセスを延長する余裕がある場合は、肉を事前にマリネすることができます。 マリネのレシピはどれでも選択できますが、それはすべてあなたの想像力次第です。
ステップ2
玉ねぎの皮をむき、みじん切りします。 肉の入ったボウルに加え、約5分間炒めます。
ステップ3
ニンジンを汚れから洗い、皮をむきます。 にんじんを細切りにするか、すりおろすことができます。より早く処理できるオプションを選択してください。 みじん切りにしたニンジンを残りの材料に加えます。
ステップ4
したがって、洗って皮をむいたジャガイモをかなり大きく、4分の1に切り、ボウルに入れる必要があります。
ステップ5
ボウルに0.5リットル弱の温水を注ぎます。 塩とコショウで味付けし、月桂樹の葉と乾燥ディルを加えます。
達成したい料理の味に応じて、必要に応じて他のスパイスを使用することもできます。 スネリホップはどんな料理もピリッとスパイシーに仕上げ、乾燥バジルとローズマリーは地中海風のタッチを与え、醤油と生姜はアジア料理のわずかなヒントを与えます。
これらすべてのレシピで特定の方向に固執したくないが、味を多様化したい場合は、ターメリック、コリアンダー、パプリカなどのニュートラルスパイスをボウルに追加します。
調理プログラムに関してもレシピが異なります。 いくつかの情報源は「ベーキング」モードを示していますが、他の情報源は「煮込み」コースを主張しています。
これらのプログラムは製品の処理方法が異なります。最初の場合は集中的な熱処理が行われ、2 番目の場合はかなり煮込まれます。
どちらを選択するかはあなた次第ですが、私たちは「シチュー」モードで調理しました。結果は、最も柔らかいポークリブと砕けやすいジャガイモに満足しました。
カロリー計算を気にせず、料理の脂肪分も気にしない場合は、モードの開始時にマルチクッカーボウルに大さじ数杯のサワークリームまたはクリームを追加できます。
軽くクリーミーで、煮込んだジャガイモの滑らかな食感と繊細なグレービーソースは、心地よいご褒美になります。
この料理の別のバージョンを参照してください。
分量: 4人分
調理時間：60分
レシピの説明
ポークリブは、美味しくてボリュームのある食事を食べたい人に最適な選択肢です。
それらを準備するためのレシピは何百もあります。
今日は、スロークッカーで揚げたジャガイモと一緒にポークリブを調理します。より柔らかく香り豊かにするために、最初にマリネします。
あらゆるスパイス、調味料、ソースなど、あらゆるマリネードを使用できます。
リブは7〜8時間マリネするのがベストですが、時間がない場合は少なくとも1時間マリネに漬けておきます。
それでは始めましょう!
スロークッカーでジャガイモと一緒にリブを調理するには、次のものが必要です。
- 豚カルビ - 5 ～ 10 枚。
- ジャガイモ – 4～5個。
- ニンニク – 3片。
- ケチャップ – 大さじ3〜4。 スプーン。
- アディカ – 小さじ1。
- 挽いたコショウの混合物。
- 植物油;
- 塩とその他のスパイス - 好みに応じて。
段階的に調理します:
リブをマリネする容器に置きます。
ニンニク、塩、スパイスをプレス機に通して加えます。
ケチャップとアジカをふりかけます。
すべてをよく混ぜ、蓋をして、冷たい場所でマリネします。
時間が経過したら（1〜8時間）、リブを取り出し、再度混ぜてマルチクッカーボウルに置きます。
植物油を加えます。
油の量は、リブの脂肪含有量と味の好みによって異なります（ボウルの場合は大さじ1杯）。
粗く刻んだジャガイモをリブの上に置き、塩を振ります。
「ベーキング」モードをオンにします。
さらなるアクションは、「ベーキング」モードでの特定のマルチクッカーの動作によって異なります。
マルチクッカーの「ベーキング」に問題がない場合（何も焦げたりくっついたりしない）、切り替えずに 1 時間調理します。
問題がある場合は、「焼き」開始から30分後に「煮込み」モードに切り替える必要があります。
こちらも30分ほど煮ます。
これは、スロークッカーでジャガイモと一緒に最も柔らかいリブを調理する方法です。
食欲旺盛！
スロークッカーでジャガイモを入れたリブは、美味しくて香りが良く、満足のいく料理です。 ポラリステクニックを使って調理しました。 私はポークリブを使用しましたが、牛肉、子羊肉、またはその両方など、他のリブでも大丈夫です。
マルチクッカーのおかげで、コンロの前に立ってプロセス全体を完全に監視する必要がないため、ポークリブとジャガイモの調理が簡単でシンプルになります。
リブ入りジャガイモの煮込みは、家族全員でボリュームたっぷりでおいしいランチやディナーに最適です。 男性の場合は、スモークリブと一緒にジャガイモを調理することで、この料理をより栄養価の高いものにすることができ、独特の香りだけでなく、比類のない味も得られます。
材料
- リブ – 700グラム
- 玉ねぎ – 1個
- ニンジン – 1個
- ジャガイモ – 1kg
- 月桂樹の葉 – 2枚
- 塩 - 適量
- スパイス - 好みに応じて
- 植物油 – 実は
- 水 - 実際
一人前: 6人分
ポラリスマルチクッカーでリブ付きジャガイモの煮込みを調理する方法
リブを洗い、ペーパータオルで乾燥させた後、いくつかの部分に切り、マルチクッカーボウルに1つの層に置き、その底に少量の植物油を注ぐ必要があります。
「揚げる」モードを選択し、ヘラでひっくり返しながら、リブの両面をきつね色になるまで揚げます。 
次に玉ねぎとにんじんを加えます。 野菜はランダムに切りますが、この料理には大きめに切るのが好みです。 にんじんは立方体に、玉ねぎは羽根つきに切ります。 
すべてを一緒に炒め、時々かき混ぜながら約10分間炒めます。 
次に水を注ぎ、肉と野菜が完全に覆われるように十分な量の水を注ぎます。 十分な量の塩とスパイスを加えて味を調えます。 リブを煮た後、「シチュー」モードまたはマルチクック機能を使用してさらに30分間調理します。 
次に、皮をむき、洗って刻んだジャガイモを加えます。 ジャガイモは中くらいの大きさの立方体に切ることができますが、私は大きめに切るのが好きです。 香り豊かなスープでジャガイモを煮込むのが好きな場合は、この時点でさらに水を追加できます。 次に月桂樹の葉と塩を加えて味を調えます。 
スロークッカーをさらに1時間、またはジャガイモが完了するまで煮続けます。 
完成したリブ付きジャガイモを皿に置き、ハーブを飾ります。 新鮮な野菜のサラダや冬の準備を添えて料理を補完することもできます。 このレシピは一年中いつでも確実に関連しており、例外なく誰にとっても魅力的です。 料理は非常にシンプルであるという事実にもかかわらず、信じられないほど美味しく、満足のいく、そして香り高いことがわかります。 食欲旺盛！ 
今日の大都市の喧騒の中で、私はシンプルでありながら、美味しくて満足のいく家庭料理を本当に求めています。 現代のキッチンアシスタント、マルチクッカーは間違いなくこれを助けてくれます。 その中の料理はいつも煮込んだかのように、まるでロシアのオーブンから出てきたかのように出てきます。 ということで今日は料理を作ります スロークッカーでジャガイモと豚カルビを煮込んだもの。 ジャガイモと肉の組み合わせは常に双方にとって有利であり、ご家族も間違いなく喜ばれるでしょう。
材料：
- 豚のリブのロースト
- ジャガイモ - 5〜6個
- 玉ねぎ - 1個
- ニンジン - 1個
- ひまわり油
- 味わうスパイス
ソース用：
- ミルク - マルチグラス 1 個
- サワークリーム - 大さじ1〜2。 スプーン
- 小麦粉 - 大さじ1 スプーン
- またはただの水 - グラス2杯
準備：
豚カルビをスロークッカーの「ベーキング」モードで両面焼きます。 40分かかりました。
みじん切りの玉ねぎを加え、7分後にすりおろしたにんじんを加えます。 さらに10分間かき混ぜて煮ます。
カルビの骨が鋭い場合は、野菜を炒めるときにボウルのコーティングを傷つけないように、揚げた後に骨を取り除くことをお勧めします。
刻んだジャガイモをリブに加えます。 塩を加え、味にスパイスを振りかけ、月桂樹の葉、乾燥ニンニクを加えます。 かき混ぜて、コップ2杯の水を注ぎます。
あるいはソースを作る、誰が作ったのか , 彼はこの詰め物に精通しているので、とてもおいしいジャガイモであることがわかりました。 牛乳、サワークリーム、小麦粉を混ぜて充填します。 すべてを泡立てて、このソースをジャガイモの上に注ぎます。 ジャガイモをグレービーソースで煮込むのが好きなら、ソースを多めに作ってください。
シチュー スロークッカーでジャガイモを作る パナソニック「ベーキング」モードで50分。
豚カルビはさまざまな方法で調理できますが、主婦の間で最も人気があるのは、豚カルビを野菜と一緒にすぐに調理するレシピです。 この場合、完成した料理が得られ、豚の脂とスパイスの香りが染み込んだ野菜は、別々に準備したおかずよりも2倍美味しくなります。 スロークッカーで豚カルビをジャガイモと一緒に煮込めば、家族全員がボリュームのあるおいしい夕食を食べられる一方、主婦はストーブの前に立つ代わりに、愛する人たちに捧げることができる時間が得られます。
調理機能
マルチクッカーに食品を入れて適切なプログラムをオンにするだけでは、本当においしい料理を準備するには必ずしも十分ではありません。 経験豊富なシェフは、スロークッカーでジャガイモを添えた柔らかくて満足のいくポークリブをどのようにして作るかを隠しません。
- 最大の秘密はメイン製品の選択にあります。 肉厚でありながら十分な量の脂肪を含む豚カルビを摂取することをお勧めします。 この場合、老豚ではなく若い豚の肉を優先する必要があります。 若い豚には白いラードがあり、古い豚には黄色がかったラードがあります。
- お肉は解凍方法を間違えるとジューシーさが失われてしまいます。 したがって、冷凍ブリスケットをスロークッカーで料理したい場合は、事前に冷凍庫から取り出しておく必要があります。 胸肉を冷蔵庫に入れ、肉が解凍されてから取り出してください。 そうしないと、肉がパサパサになり、料理全体の味が台無しになってしまう危険があります。
- 豚バラ肉をあらかじめマリネしておくと、よりジューシーで風味豊かになります。 豚肉をワイン、ケフィア、ビール、ミネラルウォーター、マヨネーズ、蜂蜜醤油またはハニーマスタードソースにマリネします。 いずれの場合も、料理は美味しくて香りがよいことがわかりますが、ソースとスパイスの味と香りが、豚カルビを煮込んだ野菜の味と調和していることが重要です。 したがって、料理の経験があまりない場合は、実験せず、選択したレシピの推奨事項に従うことをお勧めします。
- ポークリブとジャガイモは「マルチクック」プログラムを使用してマルチクッカーで調理されますが、この機能はすべてのユニットで利用できるわけではありません。 上記のプログラムが利用できない場合は、「煮込み」または「ベーキング」プログラムを使用してください。 レシピの指示に基づいて。
- リブを揚げてから野菜と一緒に煮込むと、よりジューシーになります。
スロークッカーでポークリブとジャガイモを調理するのは本当に楽しいです。 主な微妙な点を理解すれば、必ず良い結果が得られます。
豚カルビのジャガイモ添え
- 豚カルビ – 0.5 kg;
- ジャガイモ – 0.8 kg。
- ニンジン – 150 g;
- 玉ねぎ – 100 g;
- 植物油 – 50 ml;
- 水 - 0.5リットル;
- 塩、調味料 - 味わう。
- リブを洗い、ナプキンで乾かし、スパイスでこすり、冷蔵庫に30分入れます。
- ジャガイモの皮をむき、小さな立方体（約1cm）に切ります。
- ニンジンの皮をむいて洗います。 小さな穴のあるおろし金で粉砕します。
- 玉ねぎの皮をむきます。 4等分に切ります。 薄い輪切りに切ります。
- マルチクッカーボウルに油を塗り、残りを底に注ぎます。
- リブをナイフでいくつかの部分に分割し、マルチクッカーボウルに置きます。
- 「揚げる」または「焼く」プログラムを選択してマルチクッカーを開始します。 タイマーを30分にセットします。
- リブを頻繁に返しながら20分間グリルします。
- 玉ねぎを加え、さらに5分間炒めます。
- ニンジンを加え、プログラムが終了するまでリブを野菜と一緒に炒め続けます。
- 肉とジャガイモに塩コショウをします。
- スロークッカーの肉の上にジャガイモを置きます。
- 水を注ぎます。
- マルチクッカーの蓋を下げ、「マルチクック」または「シチュー」プログラムを 50 分間設定します。
完成した料理は皿に分けるだけです。 ナイフで細かく刻んだフレッシュハーブをふりかけると、さらに食欲をそそります。
豚カルビとジャガイモとキャベツ
- 豚カルビ – 0.4 kg;
- ジャガイモ – 0.5 kg。
- 白キャベツ – 0.3 kg;
- 玉ねぎ – 100 g;
- ニンジン – 0.2 kg;
- ピーマン – 0.2kg;
- トマトペースト - 0.2kg;
- 植物油 – 30 ml;
- プロヴァンスハーブ – 20 g;
- 塩、コショウ - 好みに応じて。
- 水 - どれくらい入りますか。
- リブを洗い、乾燥させ、部分に切ります。
- 塩、コショウ、プロヴァンス風ハーブを混ぜ、この混合物でリブをこすります。
- ピーマンは縦に4等分に切り、種を取り除きます。 果肉を洗い、軽く叩いて乾燥させ、細長く切ります。
- ジャガイモの皮をむき、あまり大きくないスライスに切ります。
- キャベツはしなびた葉を取り除き、頭の部分を適当な大きさに切り、千切りにします。
- 玉ねぎの皮を取り除き、小さく切ります。
- ニンジンの皮をむいて洗います。 おろし金ですりつぶします。
- トマトペーストをコップ1杯の水で薄めます。
- マルチクッカーボウルに油を塗り、その中にリブを置きます。
- ユニットをベーキングまたはローストモードで 40 分間実行します。
- 最初の15分間は野菜を加えずに、裏返しながらリブを炒めます。 次に玉ねぎを加えて5分間炒めます。 次にニンジンを加えてさらに5分間調理します。 最後にピーマンを加えてさらに5分ほど煮ます。
- ジャガイモのスライスを追加します。 プログラムが終了するまで、リブや野菜と一緒に時々かき混ぜながら炒めます。
- スロークッカーにキャベツを加え、水で薄めたトマトペーストを注ぎます。 皿に塩とコショウをします。 必要に応じて、すべての材料が隠れるまで水を加えます。
- 「消火」プログラムを 1 時間作動させます。
夏にこのレシピに従ってポークリブをジャガイモと一緒に調理する場合は、トマトペーストを新鮮なトマトピューレに置き換えることをお勧めします。 これを行うには、トマトに熱湯を注ぎ、皮をむき、ふるいでこする必要があります。 トマトピューレを水で薄める必要はありません。
豚カルビのジャガイモとグリーンピース添え
- ポークリブ（スモーク） – 0.7 kg;
- ジャガイモ – 0.8 kg。
- 冷凍または生のグリーンピース – 0.2 kg。
- ニンジン – 150 g;
- 玉ねぎ – 75 g;
- 月桂樹の葉 - 2枚。
- 水 – 0.25リットル;
- 植物油 – 50 ml;
- 塩、スパイス - 味わう。
- スモークリブを小さく切ります。
- 玉ねぎをみじん切りにし、にんじんをすりおろす。
- ジャガイモは皮をむき、0.7mm程度の角切りにする。
- マルチクッカーボウルに油を注ぎ、玉ねぎとにんじんを加えます。 ローストまたはベーキングプログラムを使用して、野菜を10分間炒めます。
- グリーンピースと刻んだジャガイモを混ぜ、スロークッカーに入れます。
- 塩、コショウで味付けし、月桂樹の葉を上に置きます。
- 豚バラ肉を最上層に置き、蓋を下げます。
- 「シチュー」プログラムを選択して、マルチクッカーを 1 時間起動します。
スモークしたポークリブにエンドウ豆がよく合うので、独特の味わいです。
ポークリブとジャガイモは完全な料理です。 いくつかのコツと実績のあるレシピを知っていれば、スロークッカーで調理するのは難しくありません。