パイナップルを使ったケーキ「パンチョ」、写真付きのステップバイステップのレシピ。パイナップル入りパンチョケーキの写真付きステップバイステップレシピパイナップル入りパンチョケーキのステップバイステップレシピ

「パンチョ」はお家で作るのに最適なケーキです。その製造用の製品はどのスーパーマーケットでも販売されています。作るのは簡単で、とても美味しくて美しいことがわかります。

パンチョケーキの製造プロセスは5つの段階で構成されています。

ビスケットを作る。
クリームを準備する。
ケーキの組み立て。
チョコレートグレーズを準備する。
装飾。

上記の材料に加えて、「パンチョ」を作るには、180℃の温度に保ったオーブン、製菓道具、ミキサー、直径24センチの丸いバネ状のグラタン皿、調理器具が必要です。

パンチョケーキを作成するには、以下の段階的なレシピに従ってください。

ステージ 1 – ビスケットを作る:

オーブンを180℃に予熱します。
乾いた容器に小麦粉215グラム、ココアパウダー大さじ3、ベーキングパウダー小さじ1を混ぜ、ふるいにかけます。
鶏卵6個を冷蔵庫から取り出し、室温に置いて温めます。
鶏卵6個をミキシングボウルに割り入れます。
卵の質量が増えてふわふわの泡が現れるまで、ミキサーで卵を約5分間混ぜます。
卵混合物に砂糖250グラムを注ぎ、砂糖が完全に溶けるまでミキサーで混ぜます。
ふるいにかけた小麦粉とココア、ベーキングパウダーの混合物を卵と砂糖の塊に少しずつ加え、混合物が均一になるまでスプーンまたはスパチュラで慎重に、しかし徹底的に混ぜます。
スプリングフォームパンの底にクッキングシートを置きます。
生地をスプリングフォームパンに注ぎます。
180℃に予熱したオーブンに生地を入れて30分焼きます。そして、スポンジケーキの出来具合を爪楊枝で刺して確認し、爪楊枝が乾いていれば完成です。そうでない場合は、準備が整うまでビスケットをオーブンにもう少し入れておく必要があります。
ビスケットをワイヤーラックに置き、冷まして8〜12時間放置します。

ステージ 2 – クリームの準備:

脂肪分35%のクリーム200ミリリットルと脂肪分20～30%のサワークリーム400グラムを冷蔵庫で冷やします。
冷やした脂肪分35%のクリーム200ミリリットルを泡立て容器に注ぎ、最初は最低速度でミキサーで泡立て、次に徐々に速度を上げて、濃厚になるまで続けます。
次に、冷やしたサワークリーム（脂肪分20〜30％）400グラムと砂糖150グラムをホイップクリームに加え、砂糖が完全に溶けるまでミキサーで混ぜます。

ステージ 3 – ケーキの組み立て:

スポンジケーキを縦に切って、2枚の平たい丸いケーキを作り、そのうちの1枚は厚さ1センチです。厚さ1センチメートルのケーキ層は、ケーキ層全体の底から作成する必要があります。ケーキの基礎となるため、滑らかで安定している必要があります。
ケーキを盛り付けるトレイまたは皿に、厚さ1センチメートルのスポンジケーキを置きます。
パイナップルの瓶を開けます。
トレイまたは皿に置いたスポンジケーキをパイナップルシロップ大さじ7に浸します。
ケーキの別の部分を小さな立方体に切り、ケーキの中心を形成します。
くるみ30グラムをナイフで刻みます。
瓶からパイナップルを小さく切ります。
土台となるスポンジケーキにクリームを塗ります。
油を塗ったスポンジケーキの上にパイナップル全量の1/2を置き、クルミ全量の1/2を振りかける。
立方体ビスケットをクリームに浸し、ケーキの次の段に置きます。「パンチョ」ケーキは円錐形なので、一番下の段よりも直径が小さくなければなりません。
残りのパイナップルの 1/2 をケーキの新しい層に置き、残りのすべてのクルミの 1/2 を振りかけます。
同様に、ビスケット立方体をクリームに浸し続け、レベルを配置し、残りのパイナップルすべての 1/2 と残りすべてのクルミの 1/2 をそれぞれに振りかけます。各レベルは、前のレベルよりも直径が小さくなる必要があります。結果は円錐形のマウンドになるはずです。
「パンチョ」ケーキの上部を残りのクリームで覆い、スパチュラで均等に広げます。

ステップ 4 – チョコレートグレーズの準備:

ウォーターバスを準備します。
バター30gを冷蔵庫から取り出し、室温に置いて柔らかくします。
ダークチョコレート50グラムを容器に入れ、柔らかくしたバター30グラムを加えます。
ダークチョコレートとバターを二重湯煎で溶かし、スプーンでかき混ぜます。

ステージ 5 – ケーキのデコレーション:

ケーキの上にチョコレートグレーズをかけると、見た目も美しくなります。

古典的な自家製レシピによるケーキ「パンチョ」が完成しました！お茶をお楽しみください！

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クラスメイト

「パイナップルを使った自家製パンチョケーキ」の作り方。

ぜひこのケーキで大切な人を喜ばせてください。準備はとても簡単で、味も素晴らしいです。サワークリームに浸した繊細な一品は、口の中でとろけます。

パイナップル入り自家製パンチョケーキのレシピ：

テストの場合:

小麦粉 2 1/2 カップ;
卵4個。
砂糖2カップ。
牛乳1杯。
精製植物油1杯。
ベーキングパウダー1袋11g。
大さじ1 ココアのスプーン。
バニラシュガー 1袋。

クリームの場合：

サワークリーム 1 kg、脂肪分 15%。
砂糖1カップ。
20グラムゼラチン;
200ml、パイナップルシロップ。
パイナップル缶詰 1缶。

釉薬の場合：

チョコレートバー 1 枚 90 グラム。
50グラムバター。

進捗：

大きめのボウルに卵4個を割り入れる

軽く叩く

泡立て続けながら、砂糖2カップを少しずつ加え、最後の砂糖を加えた後、3分ほど泡立てます。

次に牛乳を一杯加えて牛乳で混ぜます

植物油を一杯加えてもう一度混ぜます

ふるった小麦粉にベーキングパウダーとバニラシュガーを加えます。

全体をよく混ぜてボウルに加え、泡立て器で手で丁寧に混ぜる

滑らかになるまで

天板にベーキングペーパーを敷き、片方の下に何かを置き、生地の半分を流し出す

スプーン一杯のココアパウダーを生地の残りの半分に混ぜます。

台紙を剥がし、反対側の端からココア生地を流し込みます。

180度で30分ほど焼きます。「乾いた状態で」準備ができているかどうかを確認します。

完成したビスケットをオーブンから取り出します

完全に冷まします。次に、紙を取り除きます。

ケーキの底を切り抜きます

残りのビスケットを好みの大きさに切ります。

ケーキの底を2層に切り、1層を残し、もう1層を細かく切ります。パイナップルシロップを加える

ケーキをこれに浸しましょう

ゼラチンを残りのシロップに浸し、完全に溶けるまで加熱します。

パイナップルを細かく切ります

サワークリームと砂糖を砂糖が完全に溶けるまで混ぜ、ゼラチンを加えよく混ぜる

ケーキの底に少量のサワークリームを注ぎ、パイナップルの部分を置きます

スポンジケーキをそれぞれクリームに浸して並べ、スポンジケーキを並べ、その上にクリームを注ぎ、次にパイナップル、そして再びスポンジケーキを注ぎます。

ケーキを山型に組み立て、ケーキに隙間がないように手で圧縮します。

ケーキがまとまったら、残りのクリームを塗る

十分に浸透するまで、部屋の中で数時間放置します。次に、冷蔵庫に入れます（できれば一晩）。チョコレートとバターを湯煎で溶かします

商品を飾ってみましょう。そして再び冷蔵庫に20分ほど入れます。

パイナップルを添えた自家製パンチョケーキが完成しました。

パイナップル入り自家製パンチョケーキの断面図はこんな感じ

食欲旺盛！

動画レシピ

さらに、パイナップル入りパンチョケーキのおいしいレシピビデオを見ることをお勧めします。

今日はこれで終わりです。レシピはいかがですか？

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充填用：

クルミ – 1カップ。
パイナップルの缶詰 – 1缶。

釉薬の場合：

ダークチョコレート – 50グラム
バター – 30グラム

材料の多さに怯える必要はありません。パンチョケーキは、その美味しさにもかかわらず、準備が非常に簡単です。この記事を最後まで読んでいただければ、きっとご納得いただけると思います。わかりやすくするために、段階ごとに写真を撮りました。

自家製パンチョケーキの作り方は？

ビスケットを焼く

とても簡単で、まずはスポンジケーキを焼きました。これを行うために、室温で卵 6 個を大きなボウルに割りました。

そして、約5分間、ふわふわの泡が出るまでミキサーで泡立てます。

その後、砂糖を加え、完全に溶けるまで泡立て続けます。

別のボウルで小麦粉、ベーキングパウダー、ココアパウダーを混ぜました。

そして少しずつ、ヘラで注意深くかき混ぜながら、小麦粉をふるいに通しました。

生地が滑らかになるまで注意深くこねます。

グラタン皿（直径25cm）の底をクッキングシートで覆い、側面にもバターを塗りました。

生地を型に流し込み、180度に予熱したオーブンで30～40分ほど焼きました。

串で準備を確認しました。

スポンジケーキをよりふわふわにするには、白身と黄身を分けることができます。そして、最後に泡立てた卵白を生地に混ぜ込みます。

サワークリームを作っています

生地を焼いている間にクリームを作りました。生クリームをミキサーでとろみがつくまで泡立てました。

砂糖が完全に溶けるまで混ぜます。クリームの準備ができました。

完成したビスケットをオーブンから取り出し、少し冷まします。

それから型から外し、クッキングシートを剥がして、完全に冷めるまでこのようなワイヤーラックの上に置きました。

詰め物を準備中です

生地が冷めている間に、クルミを細かく刻み、パイナップルから出た液体をマグカップに注ぎました（後で必要になります）。

ところで、先日うちのアパートで超常現象が発生しました。朝の5時ごろ、大きな衝撃音で目が覚めると想像してみてください。まるで誰かが何かを落として壊したかのようでした。音はキッチンから聞こえてきました。私はベッドから飛び起き、何が起こったのか調べに行きました。キッチンに到着すると、壁のキャビネットの1つから何かが落ちてカリカリする音が聞こえました。最初に思ったのは、ネズミがどういうわけか私たちの家に入り込んだのではないかということでした。しかし、クローゼットのドアを開けると、次の写真が目に入りました。

3 年以上、何の不満もなく忠実に使用されてきた鍋のガラス蓋は、簡単に粉々に砕けました。そんなこんなで、朝の5時にクローゼットの中でどこからともなく爆発したんです！

妻も私もびっくりしました！私はすぐにインターネットにアクセスし、同様の事例について読み始めました。そして想像してみてください、私はそれを見つけました。このようなケースは数多くあり、キャンディーボウルが爆発するものもあれば、サラダボウルが爆発するものもあります。彼らが言うように、その理由はガラスの欠陥です。うーん、わかりません...私にとって、この事件はまだ謎のままです。

そんな感じ。親愛なる読者の皆さん、同様のことが起こった場合は、コメントで喜んで読んでいきます。

以上です、皆さん、さようなら！

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言葉で説明するのが難しいほど美味しいケーキです。 ケーキ「パンチョ」とても柔らかく、クリームに完全に浸されており、それぞれが口の中でとろけます。で パンチョケーキ缶詰のパイナップルを加えて、さらに面白く食欲をそそる味にすることをお勧めします。このケーキの作り方にはさまざまなオプションがあり、実際に名前もあり、ケーキは「カーリーボーイ」、「ピンチャー」、さらには「カウント・ルインズ」とも呼ばれますが、本質は同じです。スポンジケーキを焼いた後、細かく切る必要があります。スポンジケーキを一枚一枚クリームに浸し、山盛りに並べます。最後に溶かしたチョコレートでデコレーションしました。見た目は少し変わっていますが、味は見た目の欠点を完全に補っています。この素晴らしいケーキを正しく焼くには、次を参照してください。 パイナップル入りのパンチョケーキの段階的な準備を写真付きで紹介します。

パイナップルのパンチョケーキを作るための材料

パイナップル入りパンチョケーキの段階的な準備と写真

軽いケーキの場合は、サワークリームの半分の量（200 g）と砂糖200 g、卵1個、ソーダ0.5を混ぜます。混合物をミキサーまたは泡立て器で滑らかになるまで混ぜます。
ふるった小麦粉を1カップだけ加え、ダマにならないようにスプーンで混ぜます。
同じ量の材料から、別のボウルでさらに生地をこねますが、それにココアパウダーを加えます。小さじ0.5くらいを忘れずに。ソーダ消す必要はありません、サワークリームにより反応が起こります。
型をクッキングシートで覆い、植物油を塗ります。両方のタイプの生地を型に流し込み、190度に予熱したオーブンで20〜25分間焼きます。さらに、軽いケーキの層はケーキの基礎として機能し、チョコレートケーキは細かくカットされるため、どのような形で焼くかは問題ではありません。
トーラス用のパンチョクリームを準備するには、サワークリームと砂糖を泡立ててから 15 ～ 20 分間冷蔵庫で冷やします。この間にクリームが少し濃くなります。
軽いケーキを2つに切ります。下半分をケーキを作る皿の上にすぐに置きます。
チョコレートケーキと残りのライトを3cmほどの小さな立方体に切ります。
すべての立方体を深いボウルに置き、サワークリームの半分を注ぎ、かき混ぜます。
さあ、家でパンチョケーキを作ってみましょう。下のケーキにサワークリームを塗ります。スプーン2、3杯で十分です。次に、パイナップルの部分を単一の層に置きます。
浸したビスケット片をパイナップルの上に置き、さらにパイナップルを置きます。キューブを再びクリームの中に山盛りに置きます。パイナップルが残っている場合はそれも置き、残りのクリームを詰めます。バナナを加えるとケーキの風味がさらに良くなります。
グレーズを準備するには、チョコレートを溶かし、サワークリームと少量の水を加え、かき混ぜ、必要に応じてケーキの上に注ぎます。溶かしたチョコレートをトッピングすることもできます。

完成したパンチョケーキは、提供する前に少なくとも3時間放置する必要があります。小分けしてお召し上がりください。食欲旺盛！

さて、今日の議題はパイナップルとクルミのパンチョケーキ、自家製レシピです！ 😉 家族の中で私自身がこのケーキの大ファンなので 😀、過去 9 年間、個人的な休日には直接このケーキを焼くという伝統がありました。しかし、ほとんどの場合、それは誕生日ではなく、聖名記念日、つまりカルタゴの聖殉教者ユリアの日（7月29日）です。はい、そうです、7月以来出版に手が回っていませんでした。さらに長い間公開されていないレシピもあります。ある事情がなければ、パンチョの写真もそこにあるはずです - 少し前に試してみました。しかし、何か比較するために、まず古典的なレシピを投稿することにしました。そして今、彼について...

私がこのケーキを初めて食べたのは2007年でした。今、この考えが頭に浮かびました - それはなんて最近のことであり、同時にどれほど昔のことでしょうか!...本当に、本当に気に入りました! そして、私はパン作りが大好きで、成人してからのほぼずっとこれを続けてきたので、もちろん、パンチョ・フィリ・ベイカー・ケーキを自宅で焼く方法をすぐに見つけました。このプロセスには複雑なことは何もありません。パンチョは彼の兄弟よりも演奏が簡単で速く、私は昨年の聖名記念日にそれを行いました。パンチョを使用すると、ビスケットもクリームも少し軽くなります。そして最も重要なのは、サワークリームを遅らせる必要がないため、作業がはるかに速くなります。

パイナップルとクルミのパンチョケーキは、次のレシピに従って準備されます。大きなスポンジケーキを焼き、それを2つにカットするか、2層のケーキを別々に焼きます。そのうちの1つはケーキのベースとして使用され、2つ目は立方体にカットされ、そこから小山がレイアウトされます。

クリームはいつもサワークリームで作られており、サワークリームを砂糖で泡立てただけの非常にシンプルなものです。ここで重要なことは、脂肪含有量を推測することです。 25% 未満の摂取はお勧めしません。液体になりすぎます。最適なオプションは 30 ～ 35% です。村のサワークリームだけからそれを作ることも不可能です - ホイップすると単にバターになります... しかし、これはクリームに適していないという意味ではありません。これをベースに、脂肪分が少ない市販の牛乳を少なくとも 100 グラム (またはそれ以上) 追加するだけです。私は 2008 年から 2009 年にかけて、友人から良質の自家製サワークリームを買う機会があったので、これを広く実践しました。

具材に関しては、ナッツを使わずにパイナップルを使ったサンチョパンチョケーキを作ることもできます。ただし、クラシックバージョンでは依然としてこれらが連携して使用されます。ただし、このルールから逸脱して実験したり、単に好みに応じて追加の材料を選択したりすることを誰も止めません。これらは必ずしもクルミである必要はなく、他のナッツでも構いません。その他の缶詰フルーツ - 桃は、パイナップルに次いでパンチョで使用される 2 番目に人気のある果物です。プルーン、ドライアプリコット、レーズン、ナツメヤシ、イチジクなど、どんなドライフルーツでも構いません。主なことは、ケーキが硬くないことです。したがって、最初にそれらを蒸す（蒸す）か、単に熱湯をしばらく注ぐ必要があります。そしてさらに良いのは...非常に香りが良くておいしいことがわかります。

市販の釉薬を使うこともできますし（便利でとてもおいしいものもあります）、自分で作ることもできます。実際、それは難しくありません。今回のように牛乳を加えて調理することもできます。または、たとえば、サワークリームと一緒に調理します。最も好きなオプションを選択してください。 😉

パイナップルとクルミのパンチョケーキ - 材料:

ビスケットの場合:

卵 - 6個
砂糖 - 220g
塩 - 小さじ0.5。
ココア - 大さじ4
高級小麦粉 - 2カップ*
ベーキングパウダー - 小さじ2

* 1カップ = 200 mlの液体 = 125 gの小麦粉

含浸の場合:

濃いコーヒー - 100ml
ウォッカ - 大さじ1

クリームの場合：

サワークリーム 30% - 700 g
砂糖 - 0.5カップ

風味充填剤:

パイナップル缶詰 - 340 g (580 ml 瓶)
クルミ - 1カップ

釉薬の場合：

ココア - 大さじ4
砂糖 - 大さじ2
牛乳 - 大さじ4。
バター - 25g

パイナップルとクルミのパンチョケーキ。自家製レシピ:

私は卵から始めました。事前に削除する必要はありません。冷たいほうがいいですよ。
白身を黄身から分離しました。 1つ目は、生地を叩いて準備するのに便利な深いボウルに入れます。卵黄 - 小さなボウルに入れます。

私は白身を（何も入れずに単独で）強力な泡に泡立てました。私はブレンダーセットの電動泡立て器を使ってこれを行いました。約4分間泡立てます。
それから塩を加え、できれば細い流れでゆっくりと砂糖を加えました。さらに4分間叩きます。

タンパク質の塊に光沢があり、泡立て器に固定された跡が形成され始めたら、卵黄を一度に1つずつ加え始めます。ザルスプーンで捕まえると便利です。ただし、通常のもので対応できます。
6つの卵黄をすべて一度に1つずつ加え、そのたびに泡立てます。これで、電化製品を脇に置いて、より繊細なツールであるスパチュラを使用できるようになります。

ココアパウダー（砂糖や増量剤を含まない古典的なもの）をふるいにかけ、ふわふわの卵塊に加えました。ココアを加えるだけでもいいです。しかし、ふるいにかけた粉末の方が優れています - 塊がなく、より風通しが良いです。
滑らかになるまでスパチュラで優しく（！）かき混ぜます。今回は木材を使用しましたが、シリコンを使用することもできます。

小麦粉にベーキングパウダーを加えて混ぜ、ふるいにかけて生地に加えます。

生地が滑らかになるまで、スパチュラ（泡立てる必要はありません！）を使って、慎重かつ繊細に混ぜ合わせます。

型（私の場合は直径26cm）にバターの小片（10g）を塗りました。生地を慎重に広げ、その上に平らに伸ばします。

180〜200度で45分間焼きます。上部が焦げないように注意しましたが、最初の20分間はオーブンを開けないでください。
ケーキをワイヤーラックに置き、完全に冷まします。直径26cmの高さは5cmであることが判明しました。

冷めたスポンジケーキをほぼ同じ2つの層に切りました。仕上がりが異なる場合は、薄い方をベースとして使用してください。
含浸のために、濃いコーヒーを作り、ウォッカと混ぜました。ラム酒、コニャック、40度のアルコールチンキなど、他のアルコールを摂取することもできます。何もない場合は、非常に濃いコーヒーを作るだけです（ちなみに、必要に応じてお茶に置き換えることもできます）。
両方のケーキ層を浸して、30分から1時間ほど放置しました。