Kue bolu dengan kismis. Biskuit dengan kismis: resep dalam oven agar mudah dipanggang. Resep biskuit dengan kismis

Kalori: Tidak ditentukan
Waktunya memasak: Tidak ditunjukkan

Jika Anda tergoda dengan sesuatu yang tergeletak di konter toko manisan, jangan buru-buru memasukkannya ke dalam troli Anda. Dengan sedikit keajaiban di dapur di rumah, Anda akan menyiapkan makanan yang dipanggang dengan baik. Nah, slow cooker akan membantu dalam hal ini. Tidak masalah apa yang Anda sebut kreasi manis Anda - cupcake, pai, atau kue bolu dengan kismis, resep yang ingin saya tawarkan kepada Anda, yang utama adalah jumlahnya cukup untuk semua orang, dan bahkan, mungkin, teman yang datang untuk minum teh akan mendapat sepotong. Secara umum, kami meletakkan produk-produk yang diperlukan di atas meja dan mulai memasak.

- telur – 3 buah;
- gula – 0,5 cangkir;
- tepung – 1 gelas sampai berisiko;
- baking powder – 2 sendok teh;
- kulit satu lemon – sekitar 1 sendok teh;
- kismis – 0,5 cangkir;
- sepotong kecil mentega untuk melumasi mangkuk multicooker (Anda bisa menggunakan minyak bunga matahari biasa).

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Jika Anda pernah membuat biskuit, Anda harus tahu bahwa telur memainkan peran penting di dalamnya. Selain itu, tidak selalu perlu bertindak sesuai prinsip - semakin banyak, semakin baik. Anda bisa memasukkan selusin, dan yang keluar hanyalah pancake empuk dengan aroma telur yang kuat. Untuk kue bolu yang empuk, 3 atau bahkan 2 butir telur saja sudah cukup. Hal utama adalah mengalahkan mereka secara menyeluruh. Faktanya, itulah waktu yang tepat untuk melakukannya. Oleh karena itu, kocok telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan mulai mixer. Pertama dengan kecepatan rendah, lalu dengan kecepatan tinggi, buat massa menjadi kental.

Selanjutnya masukkan kulit lemon (jangan lupa dicuci terlebih dahulu) dan terus diaduk.

Kismis kita cuci bersih, diamkan dalam air matang panas kurang lebih 7 menit, lalu kita buang ke dalam saringan dan diletakkan di atas handuk bersih.

Biarkan mengering. Untuk mempercepat proses ini, kami menghapusnya sendiri. Pindahkan ke mangkuk dan aduk.

Tambahkan baking powder, tepung, uleni adonan tipis, konsistensinya mengingatkan pada coklat leleh.

Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan masukkan dasar biskuit kismis ke dalamnya.

Panggang dengan tutup tertutup pada pengaturan “Memanggang” selama 1 jam.
Saat kita mendengar bunyi bip bahwa alat sudah selesai beroperasi, jangan dibuka lagi selama 10 menit, selama ini biskuit akan terlepas dari dinding, dan yang tersisa hanyalah membalik mangkuk di atas piring datar. Selain itu, Anda bisa menuangkan sedikit sirup di atasnya, menutupinya dengan glasir, secara umum, menghiasnya sesuai keinginan. Selamat makan!

Saya sangat suka kue bolu yang dibuat dengan slow cooker, jadi hari ini saya memutuskan untuk membuat satu kue besar dengan krim mentega dan kacang panggang. Ngomong-ngomong, kalau dia sudah siap, dia mengeluarkan lebih dari 2 kg. Jadi cocok saat perusahaan besar berkumpul.

Ayo siapkan semua yang kamu butuhkan: tepung terigu, kismis, aprikot kering, kacang-kacangan, telur, gula pasir, mentega, susu kental manis dan selai strawberry.

Perlu dicatat bahwa kita akan memanggang dua biskuit: satu dengan aprikot kering, yang kedua dengan kismis. Keduanya harus dicuci dan dikukus terlebih dahulu.

Yang pertama adalah biskuit. Saya pertama-tama menggiling gula dalam penggiling kopi untuk mendapatkan gula bubuk.

Dan kemudian saya mulai menyiapkan adonan.

Jadi, adonannya: 4 butir telur, 1 gelas gula pasir, 1 gelas tepung terigu dan sekantong vanillin.

Pisahkan putihnya dari kuningnya

Anda perlu mengocok kuning telurnya, lalu beralih ke putihnya.

Kocok putih telur hingga mengembang, lalu tambahkan gula pasir sambil terus mengocok.

Sekarang tambahkan kuning telur

Tambahkan tepung dan vanillin

Gulingkan kismis ke dalam tepung dan tambahkan ke adonan. Campur dengan lembut

Tempatkan adonan ke dalam mangkuk multicooker yang sudah diolesi minyak.

Saya memanggang dengan suhu 180 derajat selama 40 menit.

Sementara biskuitnya sedang disiapkan, mari kita buat kacangnya.

Goreng kacang dalam wajan panas tanpa minyak.

Setelah dingin, buang kulitnya.

Anda bisa menggiling kacang dengan blender

Tapi saya lebih suka melakukannya dengan pisau

Selagi saya mengutak-atik kacangnya, kue bolunya sudah siap.

Itu perlu didinginkan. Mangkuk kukusan cocok untuk ini.

Cuci mangkuk multicooker.

Ayo buat kue bolu kedua. Persiapannya tidak berbeda dengan yang pertama, kecuali kismis yang ada adalah aprikot kering.

Itu harus dipotong dan digulung dalam tepung.

Adonan kita masukkan ke dalam slow cooker dan biarkan biskuit pertama dingin, lalu perlu dipotong menjadi 2 kue dan direndam. Anda perlu melakukan hal yang sama dengan biskuit kedua jika sudah siap.

Untuk merendamnya, tambahkan satu sendok makan selai strawberry ke dalam air. Anda bisa mengambil yang lain atau cukup mengencerkan gula.

Untuk menyiapkan krim, ambil mentega, susu kental manis, vanilin, dan selai yang sama yang digunakan untuk impregnasi.

Minyak harus berada pada suhu kamar.

Campur susu kental manis dengan mentega dan vanila.

Hasilnya adalah massa yang bisa digunakan sebagai krim jadi. Tambahkan selai ke dalamnya, campur dan lapisi kue, serta lapisi kue di semua sisi.

Sekarang sebarkan mur ke seluruh permukaan

Anda dapat menghiasnya dengan apa saja atau membiarkannya apa adanya.

Itu saja, biarkan diseduh, rendam dan makanlah untuk kesehatan Anda!

Saya menyimpannya semalaman di lemari es, dan keesokan paginya dipotong secara seremonial.

Terkadang Anda menginginkan sesuatu yang manis dan lembut. Dalam hal ini, tidak ada yang lebih baik dari kue bolu klasik.

Bahan-bahan:

5 butir telur
1 cangkir tepung
1 cangkir gula
100 gram kismis

Kue bolu klasik dengan kismis

Ambil 5 butir telur.

Pisahkan kuning telur dari putihnya dengan hati-hati. Lebih baik melakukan ini bukan di atas mangkuk tempat Anda akan mengocok putih telur. Anda perlu memastikan bahwa kuning telur tidak masuk ke dalam putihnya dalam keadaan apa pun.

Tuang kuning telur ke dalam mixer.

Tambahkan setengah gula dan giling sampai putih.

Sisihkan kuning telur yang sudah dikocok.

Tuang putihnya ke dalam mixer. Pastikan mangkuknya kering.

Untuk mengocok putihnya, tambahkan sedikit garam dan setetes cuka. Mulailah mengocok dengan kecepatan rendah dan tingkatkan secara bertahap. Tambahkan gula.

Tempatkan setengah dari putih kocok ke dalam kuning telur.

Dan kami mulai mengaduk perlahan, dari atas ke bawah. Ini diperlukan agar biskuit kita empuk dan ringan.

Tambahkan tepung melalui saringan. Kami melakukan ini dalam beberapa tahap, bercampur dengan gerakan ringan dari atas ke bawah.

Tambahkan sisa protein dan aduk.

Kismis harus bersih dan kering.

Letakkan kertas di bagian bawah cetakan. Kami tidak melumasi cetakan dengan apa pun, biskuit mengembang, menempel di dinding.

Kismis memang pantas disebut sebagai salah satu buah kering yang paling enak dan bermanfaat bagi tubuh. Ini digunakan di mana-mana: mulai dari menambah teh, hingga memanggang dan mengasinkan daging. Agar kismis dapat memberikan rasa dan aromanya pada produk lain, kismis harus direndam dengan benar. Bagaimana cara melakukannya?

Merendam kismis untuk dipanggang

Kami mencucinya, terlebih dahulu membersihkan semua kotoran jalan dan debu. Ingatlah bahwa untuk pengawetan dan penyajian yang lebih baik, kismis sering kali diolah dengan senyawa yang mengandung parafin; penyemprotan seperti itu dapat dengan mudah dicuci dengan air pada suhu mendekati titik didih (70-80°C). Tempatkan anggur kering dalam saringan dan bilas. Kami menghilangkan batang dan pecahan kotoran yang tidak tersapu selama pemrosesan awal. Tempatkan produk yang sudah dicuci ke dalam cangkir dan tuangkan air mendidih selama setengah jam. Kismis muda bisa direndam dalam air dingin. Setelah itu, airnya ditiriskan dan harus dibersihkan dengan handuk kertas. Jika kismis digunakan untuk memanggang, sebaiknya gulingkan terlebih dahulu ke dalam tepung. Anda bisa merendamnya dalam minuman beralkohol seperti rum, liqueur, cognac, sehingga bisa disimpan lebih lama.
Faktanya, kismis kami sudah siap, Anda bisa menggunakannya untuk membuat pai, kue kering, roti gulung, muffin, dan biskuit yang lezat. Kami mungkin akan fokus pada yang terakhir, berbicara tentang resep kue bolu kismis yang lezat dan sehat.

Resep biskuit dengan kismis

Kocok dua butir telur dengan segelas gula pasir dalam mangkuk kaca, panaskan tanpa mendidih. Angkat dari api dan terus kocok hingga adonan menjadi dingin. Tambahkan tepung, sejumput kismis kukus, dan satu sendok makan mentega cair dan dingin ke dalam adonan telur. Loyang tempat biskuit akan dipanggang harus diolesi minyak sayur. Tuang adonan ke dalamnya dan panggang dengan suhu 180-200 derajat. Setelah siap, lapisi dengan krim, glasir, atau gula halus.

Resep kue bolu sederhana dan enak

Bahkan juru masak yang tidak berpengalaman pun bisa menyiapkan makanan yang dipanggang sesuai resep ini hanya dalam waktu satu jam. Kami mencuci dan mengukus sekitar seratus gram kismis, sekaligus menggabungkan tiga butir telur dengan segelas gula. Kocok dengan blender hingga partikel gula benar-benar larut. Tambahkan tepung (250 gram). Dengan volume produk biskuit sebesar itu, cukup untuk delapan porsi. Baking powder (10-12 gram) ditambahkan di atas tepung dan semuanya diaduk hingga rata. Tempatkan kismis dan sebarkan secara merata di atas adonan biskuit. Tuang ke dalam loyang, lalu masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Waktu memanggang adalah 30-35 menit. Anda bisa menutupinya dengan selai atau krim, semuanya tergantung imajinasi dan keinginan Anda.

Jika, saat berjalan-jalan di toko, Anda melihat kondisi yang menguntungkan untuk membeli makanan yang dipanggang dengan kismis, jangan terburu-buru membeli. Anda dapat menambahkan sedikit keajaiban kuliner ke dalam hidup Anda dengan menemukan resep baru, dan Anda dapat menyiapkan makanan panggang yang lebih enak dan sehat untuk orang yang Anda cintai daripada yang Anda lihat di toko. Tidak perlu mengikuti anjuran yang “usang”, Anda bisa memasukkan percikan improvisasi dalam proses memasak dengan menambahkan bahan-bahan menarik, mengubah proporsi dan mendapatkan hasil yang sama sekali berbeda. Jadilah kreatif sehingga saat Anda mengeluarkan makanan yang dipanggang dari oven, Anda dapat menikmatinya di dapur bersama teman-teman dan membicarakan tentang seminggu yang lalu; manjakan anak tercinta dengan mengajaknya mendekorasi kreasi Anda bersama; potong pai dengan kismis dan adakan pesta teh bersama keluarga dan teman di meja pesta.

Saya telah menyiapkan kue bolu dengan kismis untuk Anda - resep dengan foto dan deskripsi langkah demi langkah di bawah. Kue hari ini adalah kue bolu yang sangat empuk, lembut dan lezat dengan kismis. Dan ini adalah kasus ketika Anda bisa membuat makanan panggang yang luar biasa dari produk yang paling biasa. Selain itu, semuanya sangat sederhana di sini, karena yang Anda butuhkan hanyalah waktu beberapa menit, mixer, dan oven. Jadi juru masak pemula pun bisa menyiapkan biskuit. Dan aku bahkan bukan seorang juru masak sama sekali...

Nah, resep kami akan menunjukkan kepada Anda apa dan bagaimana melakukannya untuk menyiapkan kue bolu kismis yang enak dengan cepat dan mudah.

Ngomong-ngomong, selain kismis, Anda bisa menambahkan buah-buahan kering lainnya ke makanan yang dipanggang sesuai selera Anda atau buah beri kecil segar, seperti kismis.

Bahan-bahan

telur ayam – 6 buah.
gula – 1,5 cangkir
kismis – 150 g (bisa lebih sedikit)
tepung – 1,5 cangkir
baking powder – 1 sdt.
gula vanila – 1 bungkus
mentega - untuk melumasi wajan

Resep kue bolu dengan kismis di oven

Pertama-tama, saya menuangkan air mendidih ke atas kismis untuk melunakkannya sedikit. Dan saya membiarkannya selama 5-7 menit - saat saya sedang menyiapkan adonan. Saya menggunakan telur dingin untuk kue bolunya. Jadi, saya pisahkan kuningnya dari putihnya.

Tempatkan putihnya dalam wadah yang nyaman untuk dikocok dengan mixer. Atau lebih tepatnya, saya tidak punya mixer sama sekali, tapi blender imersi dengan alat pengocok, tapi juga berfungsi dengan sempurna. Meskipun demikian, jika Anda tidak memiliki alat tambahan atau mixer, kocok dengan blender imersi paling biasa - blender ini juga dapat mengocok adonan biskuit dengan baik.

Jadi, saya menambahkan gula ke putihnya dan kocok dengan kecepatan tertinggi hingga terbentuk busa yang mengembang.

Selama mencambuk, massa akan meningkat 3-5 kali lipat.

Menambahkan kuning telur ke massa yang subur.

Kocok lagi selama 20 detik.

Lalu saya tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur baking powder dan gula vanila.

Kocok lagi hingga terbentuk massa yang homogen dan halus. Seharusnya tidak hanya tanpa gumpalan, tetapi bahkan tanpa sedikit pun gumpalan. Omong-omong, gelembung seharusnya tidak membingungkan Anda; semakin banyak gelembung, semakin baik – kue yang dihasilkan akan semakin pulen.

Olesi loyang dengan mentega. Sejak saya keluar dari dapur, saya menggunakan apa yang saya miliki - penggorengan besar yang tahan oven.

Saya menuangkan adonan ke dalam cetakan. Saya mengeringkan semua air dari kismis dan menyebarkannya ke seluruh permukaan.

Saya masukkan ke dalam oven panas (saya tidak langsung memasukkannya ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat, tetapi kira-kira saat panasnya mencapai 120). Dan saya panggang selama 40 menit (suhu 180). Saya akhirnya memeriksa kesiapannya dengan tusuk gigi - saya menusuk biskuit di tengahnya. Jika tusuk gigi sudah benar-benar kering, berarti makanan yang dipanggang sudah siap. Jika masih ada sisa adonan, panggang lagi selama 5 menit.

Lalu saya mengeluarkan makanan yang dipanggang dari cetakan, meletakkannya di rak kawat dan membiarkannya dingin hingga suhu yang nyaman. Saya membaliknya dan mendapatkan keajaiban seperti itu.

Itu saja, kue bolu kismis sudah siap, tapi selain kismis, Anda bisa memanggangnya dengan kacang-kacangan dan biji poppy, menambahkannya ke dalam adonan. Ternyata sangat enak, aromatik, agak manis, dan buatan sendiri. Saya tidak mengolesnya dengan krim apa pun - kuenya sudah luar biasa.