Masak iga dengan kentang dalam slow cooker. Iga dengan kentang dalam slow cooker. Iga babi dengan kentang dan kubis

Waktu: 120 menit.

Porsi: 4-6

Kesulitan: 3 dari 5

Iga babi dengan kentang rebus dalam slow cooker - hidangan sepanjang masa

Kentang dan daging adalah kombinasi klasik untuk masakan kami. Selain itu, kedua bahan tersebut bisa ada di berbagai negara bagian.

Kentang - direbus, direbus, dipanggang (“solo” atau dengan sayuran lainnya). Daging (babi, sapi, ayam, kelinci, kalkun) - di tulang atau daging buah, dicincang atau dipotong-potong.

Dari semua jenis daging, daging babi merupakan kombinasi paling menarik dengan kentang. Bagaimana dengan tandem favorit semua anak “potongan daging - kentang tumbuk”.

Namun, beberapa resep (termasuk resep kami) lebih ditujukan untuk audiens yang lebih tua, karena iga dengan kentang dalam slow cooker adalah hidangan pria sejati, hangat dan bergizi, dan tidak ada hubungannya dengan menu anak-anak.

Namun jika bayi Anda sudah melewati usia ibunya yang memberinya makan dengan sendok, dan sudah mulai makan makanan dewasa bersama orang tuanya, maka ia juga akan menyukai kentang lembut dengan daging yang juicy.

Resep masakan yang mengandung iga babi dan kentang bagus karena membuat hidup ibu rumah tangga lebih mudah dan meluangkan waktu luangnya.

Tidak perlu memasak sepotong daging secara terpisah lalu memutar otak untuk memilih lauk mana yang terbaik untuk disajikan. Anda mendapatkan dua dalam satu (komponen daging dan lauknya) di mangkuk pembantu favorit Anda.

Pada saat yang sama, menyiapkan kentang dengan iga babi sama sekali tidak sulit, dan nilai gizi hidangannya sungguh menakjubkan.

Tentu saja, iga dan kentang rebus bukanlah daftar lengkap semua produk yang kita perlukan. Secara tradisional, kentang rebus dengan daging disiapkan dengan sayuran seperti bawang dan wortel.

Jika suguhannya disiapkan di musim panas, Anda bisa menambahkan sayuran musiman lainnya: paprika, tomat, zucchini. Nah, di musim dingin atau awal musim semi kita akan puas dengan apa yang kita miliki.

Langkah 1

Bilas iga babi dengan air mengalir. Potong menjadi beberapa bagian. Tambahkan minyak ke mangkuk multicooker.

Harap dicatat: iga bukanlah produk makanan, selama proses penggorengan mereka mengeluarkan cukup banyak jus dan lemak.

Oleh karena itu, Anda sebaiknya tidak menuangkan minyak ke dalam mangkuk sebanyak yang Anda gunakan untuk menggoreng sayuran biasa. Anda sebenarnya hanya membutuhkan beberapa tetes saja.

Untuk memastikan jumlah kecil tersebut merata ke seluruh permukaan, gunakan sikat kuliner silikon.

Jika Anda tidak terburu-buru dan mampu memperpanjang proses pembuatan kentang rebus dengan iga babi, Anda bisa mengasinkan dagingnya terlebih dahulu. Anda bisa memilih resep marinade apa saja, semuanya tergantung imajinasi Anda.

Langkah 2

Kupas bawang bombay dan potong-potong. Tambahkan ke mangkuk berisi daging dan goreng selama sekitar lima menit.

Langkah 3

Cuci wortel dari kotoran dan kupas. Anda bisa memotong wortel menjadi potongan-potongan atau memarutnya - pilih opsi yang bisa Anda tangani lebih cepat. Tambahkan wortel cincang ke bahan lainnya.

Langkah 4

Oleh karena itu, kentang yang sudah dicuci dan dikupas perlu dipotong cukup besar - menjadi empat bagian - dan dimasukkan ke dalam mangkuk.

Langkah 5

Tuangkan kurang dari setengah liter air hangat ke dalam mangkuk. Bumbui hidangan dengan garam dan merica, tambahkan daun salam dan adas kering.

Jika diinginkan, Anda bisa menggunakan bumbu lain, tergantung cita rasa masakan yang ingin Anda capai. Suneli hop akan membuat makanan apa pun menjadi panas dan pedas, kemangi kering dan rosemary akan memberikan sentuhan Mediterania, kecap dan jahe akan memberikan sedikit sentuhan masakan Asia.

Jika semua resep ini tidak membuat Anda ingin mengikuti arah tertentu, tetapi ingin mendiversifikasi rasanya, tambahkan bumbu netral ke dalam mangkuk: kunyit, ketumbar, paprika.

Resepnya juga berbeda dalam hal program memasaknya. Beberapa sumber menunjukkan mode "Memanggang", yang lain bersikeras pada mode "Merebus".

Program-program ini berbeda dalam cara produk diproses: dalam kasus pertama, perlakuan panas intensif terjadi, dan dalam kasus kedua, proses tersebut agak mendidih.

Pilihan apa yang harus Anda ambil terserah Anda, kami memasak dalam mode "Rebusan", dan hasilnya membuat kami senang dengan iga babi paling empuk dan kentang yang rapuh.

Jika Anda tidak peduli dengan penghitungan kalori, dan Anda tidak peduli dengan kandungan lemak pada hidangan, Anda dapat menambahkan beberapa sendok makan krim asam atau krim ke dalam mangkuk multicooker di awal mode.

Rasa lembut yang lembut, tekstur halus dari kentang rebus, dan kuah yang lembut akan menjadi pahala yang menyenangkan.

Lihat versi lain dari hidangan ini:

Porsi: 4
Waktu memasak: 60 menit

Deskripsi Resep

Iga babi adalah pilihan tepat bagi mereka yang suka makan makanan lezat dan mengenyangkan.
Ada ratusan resep untuk persiapannya.
Hari ini kita akan memasak iga babi dengan kentang, digoreng dalam slow cooker, dan untuk membuatnya lebih empuk dan harum, kita akan mengasinkannya terlebih dahulu.
Anda benar-benar dapat menggunakan bumbu apa pun - bumbu, bumbu, saus apa pun.
Lebih baik merendam iga selama 7-8 jam, tetapi jika Anda tidak punya banyak waktu, Anda bisa membiarkannya di dalam bumbu setidaknya selama satu jam.
Jadi mari kita mulai!

Untuk memasak iga dengan kentang dalam slow cooker, Anda perlu:

Iga babi – 5–10 potong;
Kentang – 4-5 buah;
Bawang putih – 3 siung;
saus tomat – 3-4 sdm. sendok;
Adjika – 1 sendok teh;
Campuran paprika;
Minyak sayur;
Garam dan bumbu lainnya - secukupnya.

Memasak langkah demi langkah:

Tempatkan iga di wadah yang akan direndam.
Tambahkan bawang putih, garam dan rempah-rempah melewati mesin press.

Taburi dengan saus tomat dan adjika.
Campur semuanya dengan baik, tutup dengan penutup dan kirim untuk diasinkan di tempat dingin.

Setelah waktu berlalu (1 - 8 jam), keluarkan iga, aduk kembali dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Tambahkan minyak sayur.
Jumlah minyak tergantung pada kandungan lemak iga dan kesukaan rasa (dalam mangkuk kami, satu sendok makan).

Letakkan kentang cincang kasar di atas iga dan taburi dengan garam.
Aktifkan mode "Memanggang".

Tindakan lebih lanjut bergantung pada perilaku multicooker tertentu dalam mode “Memanggang”.
Jika multicooker tidak mengalami masalah dalam “Memanggang” (tidak ada yang gosong atau lengket), masak selama satu jam tanpa menggantinya.
Jika ada masalah, Anda perlu beralih ke mode “Rebusan” 30 menit setelah dimulainya “Memanggang”.
Kami juga mendidih selama 30 menit.
Beginilah cara memasak iga paling empuk dengan kentang dalam slow cooker.
Selamat makan!

Iga dengan kentang dalam slow cooker adalah hidangan yang lezat, aromatik, dan memuaskan. Saya memasak menggunakan teknik Polaris. Saya menggunakan iga babi, tetapi iga lainnya bisa digunakan, baik itu daging sapi, domba, atau keduanya.

Berkat multicooker, memasak iga babi dengan kentang menjadi mudah dan sederhana, karena tidak perlu berdiri di depan kompor dan memantau seluruh proses secara menyeluruh.

Kentang rebus dengan iga akan menjadi ide bagus untuk makan siang atau makan malam yang lezat dan lezat untuk seluruh keluarga. Bagi seorang pria, Anda bisa membuat hidangan ini lebih bergizi dengan menyiapkan kentang dengan iga asap, yang tidak hanya akan memberinya aroma unik, tetapi juga rasa yang tak tertandingi.

Bahan-bahan

Iga – 700 gram.
Bawang – 1 buah.
Wortel – 1 buah.
Kentang – 1kg
Daun salam – 2 buah.
Garam secukupnya
Rempah-rempah - secukupnya
Minyak sayur - sebenarnya
Air - sebenarnya

Porsi: 6

Cara memasak kentang rebus dengan iga dalam multicooker Polaris

Kami mencuci iga, mengeringkannya dengan handuk kertas, setelah itu harus dipotong menjadi beberapa bagian dan ditempatkan dalam satu lapisan dalam mangkuk multicooker, di bagian bawahnya Anda perlu menuangkan sedikit minyak sayur.

Pilih mode "goreng" dan goreng iga di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan, balikkan dengan spatula.

Kemudian tambahkan bawang bombay dan wortel. Kami memotong sayuran secara acak; Saya lebih suka potongan yang lebih besar untuk hidangan ini. Saya memotong wortel menjadi kubus dan bawang menjadi bulu.

Goreng semuanya bersama-sama, aduk sesekali selama sekitar sepuluh menit.

Kemudian tuang air, tuang air secukupnya hingga menutupi seluruh daging dan sayuran. Tambahkan garam dan bumbu secukupnya sesuai selera. Masak iga setelah mendidih selama 30 menit lagi, menggunakan mode “rebusan” atau fungsi multi-masak.

Kemudian tambahkan kentang yang sudah dikupas, dicuci dan dicincang. Anda bisa memotong kentang menjadi kubus berukuran sedang, saya lebih suka potongan besar. Jika Anda suka kentang rebus dengan banyak kuah aromatik, maka saat ini Anda bisa menambahkan lebih banyak air. Kemudian tambahkan daun salam dan garam sesuai selera.

Biarkan slow cooker mendidih selama satu jam lagi atau sampai kentang matang.

Tempatkan kentang yang sudah jadi dengan iga di piring, hiasi dengan bumbu. Anda dapat melengkapi hidangan dengan salad sayuran segar atau persiapan musim dingin lainnya. Resep ini pasti relevan setiap saat sepanjang tahun dan menarik bagi semua orang tanpa kecuali. Terlepas dari kenyataan bahwa hidangannya cukup sederhana, ternyata sangat enak, memuaskan, dan beraroma harum. Selamat makan!

Di tengah hiruk pikuk kota besar saat ini, saya sangat menginginkan makanan rumahan yang sederhana namun enak, mengenyangkan. Asisten dapur modern, multicooker, tidak diragukan lagi membantu kita dalam hal ini. Hidangan di dalamnya selalu keluar seperti direbus - seperti dari oven Rusia. Jadi kita akan memasak hari ini kentang rebus dengan iga babi dalam slow cooker. Kombinasi kentang dan daging selalu menguntungkan, dan keluarga Anda pasti akan menghargainya.

Bahan-bahan:

rak iga babi
kentang - 5 - 6 buah
bawang - 1 buah.
wortel - 1 buah.
minyak bunga matahari
bumbu sesuai selera

Untuk saus:

susu - 1 multi gelas
krim asam - 1 - 2 sdm. sendok
tepung - 1 sdm. sendok

atau air saja - 2 gelas

Persiapan:

Goreng iga babi dalam slow cooker dalam mode "memanggang" di kedua sisi. Butuh waktu 40 menit.

Tambahkan bawang bombay cincang, setelah 7 menit tambahkan wortel parut. Aduk dan biarkan mendidih selama 10 menit lagi.

Jika tulang iganya tajam, saya sarankan Anda membuangnya setelah digoreng, agar tidak merusak lapisan mangkuk saat menggoreng sayuran.

Tambahkan kentang cincang ke iga. Garam, taburi bumbu secukupnya, tambahkan daun salam, bawang putih kering. Aduk dan tuangkan dua gelas air.

Atau buat sausnya, siapa yang membuatnya , dia kenal dengan isian ini, ternyata kentangnya enak sekali. Untuk mengisi, campur susu, krim asam, tepung. Kocok semuanya dan tuangkan saus ini ke atas kentang. Jika Anda suka kentang rebus dengan kuah, buatlah kuah lebih banyak.

rebus kentang dalam slow cooker panasonic 50 menit, dalam mode “memanggang”.

Iga babi dapat diolah dengan berbagai cara, tetapi yang paling populer di kalangan ibu rumah tangga adalah resep di mana iga babi dimasak langsung dengan sayuran. Dalam hal ini, Anda mendapatkan hidangan lengkap, dan sayuran, yang direndam dalam lemak babi dan aroma rempah-rempah, menjadi dua kali lebih enak daripada lauk yang disiapkan secara terpisah. Jika Anda merebus iga babi dengan kentang dalam slow cooker, seluruh keluarga akan diberi makan malam yang lezat dan lezat, sementara ibu rumah tangga akan memiliki waktu yang bisa dia curahkan untuk orang yang dicintainya daripada berdiri di depan kompor.

Fitur memasak

Memasukkan makanan ke dalam multicooker dan menyalakan program yang sesuai tidak selalu cukup untuk menyiapkan hidangan yang benar-benar lezat. Koki berpengalaman tidak menyembunyikan bagaimana mereka berhasil membuat iga babi yang lembut, empuk, dan memuaskan dengan kentang dalam slow cooker.

Rahasia utamanya ada pada pemilihan produk utama. Iga babi sebaiknya diambil yang berdaging, namun dengan jumlah lemak yang cukup. Dalam hal ini, preferensi harus diberikan pada daging babi muda daripada daging babi tua. Daging babi muda memiliki lemak babi berwarna putih, daging babi tua memiliki lemak babi kekuningan.
Jika daging tidak dicairkan dengan benar, dagingnya akan kehilangan kesegarannya. Oleh karena itu, jika Anda ingin memasak hidangan dari brisket beku dalam slow cooker, Anda harus mengeluarkannya dari freezer terlebih dahulu. Tempatkan brisket di lemari es dan keluarkan hanya ketika daging sudah dicairkan. Jika tidak, Anda berisiko mendapatkan daging kering, yang akan merusak cita rasa seluruh hidangan.
Jika Anda mengasinkan iga babi terlebih dahulu, hasilnya akan lebih juicy dan beraroma. Anda bisa mengasinkan daging babi dalam anggur, kefir, bir, air mineral, mayones, saus kedelai-madu atau madu-mustard. Dalam semua kasus, hidangannya ternyata enak dan harum, tetapi yang penting adalah rasa dan aroma saus dan rempah-rempah selaras dengan rasa sayuran yang digunakan untuk merebus iga babi. Oleh karena itu, jika Anda belum memiliki banyak pengalaman kuliner, sebaiknya jangan bereksperimen, melainkan ikuti anjuran pada resep yang dipilih.
Iga babi dan kentang disiapkan dalam multicooker menggunakan program “Multicook”, namun fungsi ini tidak tersedia di semua unit. Jika program di atas tidak tersedia, gunakan program “Stewing” atau “Baking”. Berdasarkan petunjuk di resep.
Jika Anda menggoreng iga terlebih dahulu dan baru merebusnya dengan sayuran, hasilnya akan lebih berair.

Memasak iga babi dengan kentang dalam slow cooker sungguh menyenangkan. Mengetahui seluk-beluk utamanya, Anda dijamin mendapatkan hasil yang baik.

Iga babi dengan kentang

iga babi – 0,5 kg;
kentang – 0,8 kg;
wortel – 150 gram;
bawang bombay – 100 gram;
minyak sayur – 50 ml;
air – 0,5 liter;
garam, bumbu - secukupnya.

Cuci iga, keringkan dengan serbet, lumuri dengan bumbu dan masukkan ke dalam lemari es selama setengah jam.
Kupas kentang dan potong dadu kecil (sekitar 1 cm).
Kupas dan cuci wortel. Giling di parutan yang berlubang kecil.
Kupas bawang bombay. Potong menjadi 4 bagian. Potong menjadi empat bagian berbentuk cincin tipis.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan tuangkan sisanya ke dasar.
Bagilah iga menjadi beberapa bagian dengan pisau dan masukkan ke dalam mangkuk multicooker.
Jalankan multicooker dengan memilih program “Frying” atau “Baking”. Setel pengatur waktu selama setengah jam.
Panggang iga, sering dibalik, selama 20 menit.
Tambahkan bawang bombay, goreng lagi selama 5 menit.
Tambahkan wortel dan lanjutkan menggoreng iga dengan sayuran hingga program berakhir.
Garam dan merica daging dan kentang.
Tempatkan kentang dalam slow cooker di atas daging.
Tuang ke dalam air.
Turunkan tutup multicooker dan atur program “Multicook” atau “Stew” selama 50 menit.

Hidangan yang sudah jadi hanya perlu dibagi menjadi beberapa piring. Jika Anda menaburkannya dengan bumbu segar, cincang halus dengan pisau, hidangannya akan terlihat lebih menggugah selera.

Iga babi dengan kentang dan kubis

iga babi – 0,4 kg;
kentang – 0,5 kg;
kubis putih – 0,3 kg;
bawang bombay – 100 gram;
wortel – 0,2 kg;
paprika – 0,2 kg;
pasta tomat – 0,2 kg;
minyak sayur – 30ml;
Herbal terbukti – 20 g;
garam, merica - secukupnya;
air - berapa banyak yang dibutuhkan.

Cuci iga, keringkan, potong-potong.
Campur garam, merica, bumbu Provençal, dan gosok iga dengan campuran ini.
Potong paprika menjadi 4 bagian memanjang, buang bijinya. Cuci daging buahnya, keringkan dan potong-potong.
Kupas kentang, potong tidak terlalu besar.
Buang daun layu dari kubis, potong kepala kubis sesuai ukuran yang diinginkan dan potong tipis-tipis.
Buang kulit bawang bombay dan potong kecil-kecil.
Kupas dan cuci wortel. Giling di parutan.
Encerkan pasta tomat dengan segelas air.
Olesi mangkuk multicooker dengan minyak dan masukkan iga ke dalamnya.
Jalankan unit dalam mode memanggang atau memanggang selama 40 menit.
Goreng iga selama 15 menit pertama, balikkan ke sisi yang berbeda, tanpa menambahkan sayuran. Kemudian tambahkan bawang bombay dan goreng selama 5 menit. Kemudian tambahkan wortel dan masak lagi selama 5 menit. Terakhir, tambahkan paprika dan masak lagi selama 5 menit.
Tambahkan irisan kentang. Goreng, aduk sesekali, bersama iga dan sayuran hingga program berakhir.
Tambahkan kubis ke dalam slow cooker, tuangkan pasta tomat yang diencerkan dengan air. Garam dan merica masakannya. Jika perlu, tambahkan air untuk menutupi semua bahan.
Aktifkan program “Memadamkan” selama satu jam.

Jika Anda memasak iga babi dengan kentang sesuai resep ini di musim panas, disarankan untuk mengganti pasta tomat dengan pure tomat segar. Untuk melakukan ini, tomat perlu disiram dengan air mendidih, dikupas dan digosok melalui saringan. Tidak perlu mengencerkan pure tomat dengan air.

Iga babi dengan kentang dan kacang hijau

iga babi (asap) – 0,7 kg;
kentang – 0,8 kg;
kacang hijau beku atau segar – 0,2 kg;
wortel – 150 gram;
bawang bombay – 75 gram;
daun salam – 2 buah;
air – 0,25 liter;
minyak sayur – 50 ml;
garam, rempah-rempah - secukupnya.

Potong iga asap menjadi potongan-potongan kecil.
Potong bawang bombay kecil-kecil dan parut wortel.
Kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 0,7 mm.
Tiriskan minyak ke dalam mangkuk multicooker dan tambahkan bawang bombay dan wortel. Menggunakan program Roast atau Baking, goreng sayuran selama 10 menit.
Campur kacang hijau dan kentang cincang, lalu masukkan campuran ini ke dalam slow cooker.
Bumbui dengan garam dan merica, lalu letakkan daun salam di atasnya.
Tempatkan iga babi di lapisan atas dan turunkan tutupnya.
Nyalakan multicooker selama satu jam dengan memilih program “Rebusan”.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang unik, karena kacang polong cocok dengan iga babi asap.

Iga babi dengan kentang adalah hidangan lengkap. Tidak sulit memasaknya dalam slow cooker jika Anda mengetahui beberapa seluk-beluk dan resep yang sudah terbukti.