Sve meso namijenjeno prodaji u Rusiji ima odgovarajuće marke. Za što su potrebne? Ovi otisci karakteriziraju i tržišnu vrijednost proizvoda i njegovu sanitarnu i veterinarsku dobrobit. U ovom ćemo članku detaljno analizirati robnu marku mesa, algoritam ovog postupka, vrste pečata i pečata, vladine propise.

Zakonodavstvo

Ovaj postupak u Ruskoj Federaciji reguliran je odgovarajućim Uputama o veterinarskom brendiranju mesa od 28.04.1994. Odobrio ga je zamjenik ministra Ministarstva poljoprivrede i hrane Ruske Federacije A.G. Efremov 1994. godine. Dokument je registriran u Ministarstvu pravosuđa 23. 05. 1994. pod brojem 575.

1. Opće odredbe dokumenta.
2. Veterinarski pečati i žigovi.
3. Postupak žigosanja mesa i raznih vrsta iznutrica.
4. Kontrola provedbe upute, odgovornost za njeno kršenje.

Dodaci uputama

Dva su aneksa odobrena za uputu:

• Uzorci markica i pečata za utiskivanje mesa i proizvoda za njega.
• Popis s brojevima markica koje je za pojedine ruske entitete dodijelio odjel za veterinu Ministarstva poljoprivrede i hrane Ruske Federacije.

Razmotrimo najvažnije odredbe iz ovog dokumenta.

Opće odredbe

Glavne odredbe uputa za robnu marku mesa su sljedeće:

Vrste markica

Brendiranje se vrši posebnim veterinarskim pečatima i markama, što ukazuje na prikladnost konzumiranja mesa.

Postoji nekoliko njihovih sorti:

• Ovalni pečat.
• Pravokutni pečat "Veterinarska služba. Prethodni pregled".
• Pravokutni pečat "Veterinarska služba" s navedenim natpisima - oznaka vrste dezinfekcije.
• Dodatne pravokutne marke s oznakom vrste poljoprivrednih i divljih životinja.
• Marke i oznake za meso peradi.

Ovalni tip

Počnimo detaljno razmatrati vrste markica za robnu marku mesa.

Veterinarske ovalne marke imaju tri para arapskih brojeva u sredini. Oni znače sljedeće:

• Prvi par znamenki je redni broj sastavnog entiteta Ruske Federacije - regije, republike, teritorija, autonomnog entiteta, gradova Moskve i Sankt Peterburga.
• 2. par znamenki - serijski broj određenog grada ili regije.
• Treći par znamenki serijski je broj određene organizacije, poduzeća ili druge vrste ustanove u kojoj se vrši veterinarska kontrola.

Na vrhu takvog zaštitnog znaka potrebna je oznaka "Ruska Federacija". U donjoj polovici nalazi se još jedan natpis - "Gosvetnadzor".

Otisak s takvim ovalnim žigom potvrđuje da je pregled mesa i iznutrica obavljen, štoviše, u cijelosti. Ovaj se proizvod može prodavati u razne prehrambene svrhe bez ikakvih ograničenja.

Ako se radi o mesu koje je podložno daljnjoj neutralizaciji, tada se na njega stavlja samo veterinarski žig koji označava postupak korištenja ovog proizvoda u skladu s važećim sanitarno -higijenskim ili veterinarsko -sanitarnim standardima.

Pravokutni tip "Pregled"

Za označavanje, žigosanje mesa koriste se i pravokutni žigovi. U njihovom gornjem dijelu nalazi se potpis "Veterinarska služba", u sredini - oznaka "Prethodni pregled".

Što potvrđuje prisutnost pečata "Preliminarni pregled"? Ovo meso dobiveno je od poljoprivrednih životinja koje su podvrgnute veterinarskom pregledu prije klanja i post mortem. Životinje su ubijane na farmama bez karantenskih bolesti.

Međutim, oznaka "Prethodni pregled" ne daje pravo na prodaju proizvoda bez potpunog provođenja odgovarajućeg veterinarsko -sanitarnog pregleda.

Pravokutnog tipa s pogledom na dekontaminaciju

U pravilima za robnu marku mesa i proizvoda od mesa kaže se da su takve marke na vrhu označene kao "Veterinarska služba", a ispod - naziv vrste dezinfekcije koju treba primijeniti na proizvod:

• Za konzerviranu hranu.
• Za kuhanje.
• Za mesne štruce.
• Za kuhanu kobasicu.
• Za topljenje (u odnosu na slaninu ili mast).

Po potrebi se mogu staviti i sljedeće oznake:

• Tuberkuloza.
• Bolest slinavke i šapa.
• Ospice.
• Starudija.

Opcijski pravokutni tip

Takvi pečati označavaju vrstu mesa koja je prošla test. U njihovom središtu nalazi se odgovarajući natpis:

• Govedina.
• Konjsko meso.
• Svinjetina.
• Meso deve.
• Divljač.
• Medvjeđe meso i tako dalje.

Pečati peradi

Upute za brendiranje mesa o njima govore sljedeće:

Redoslijed postupka

Upute za veterinarsko obilježavanje mesa također opisuju postupak za ovaj postupak. Marke i žigovi za različite kategorije mesa postavljaju se prema sljedećem algoritmu:

Značajke postupka

Upute za označavanje mesa također se usredotočuju na neke važne značajke postupka:

• Ako se meso i iznutrice dobivaju u takvim uvjetima u kojima nije moguće dovršiti potrebne veterinarske i sanitarne preglede, oni se označavaju s "Prethodni pregled". Nadalje, proizvode treba poslati u neku od veterinarskih državnih institucija ili državnih poduzeća na ispitivanje u odgovarajućoj količini.
• Ako se meso i nusproizvodi puštaju tek nakon neutraliziranja, šalju na preradu u kobasice i slične mesne prerađevine, tada se stavlja samo veterinarski pečat koji određuje metodu ili je utvrđena dijagnoza. Što se tiče veterinarske oznake, ona se u ovom slučaju ne stavlja.
• Na meso vepra, osim stigme, stavlja se i poseban žig "Vepar PP". U ovom slučaju kratica PP znači "industrijska prerada".
• Nekoliko naljepnica s otiscima veterinarskih markica pričvršćeno je na pakiranja s trupovima peradi koja se dalje odlažu. Prema pravilima sanitarnog pregleda mesa i proizvoda od njega, oni ukazuju na način neutraliziranja - kuhanje, konzerviranje itd.
• Na leševe svih vrsta divljih i domaćih životinja, prema rezultatima sanitarnog i veterinarskog pregleda, koji su proglašeni neprikladnima za prehranu ljudi, potrebno je staviti najmanje 3-4 veterinarska žiga s natpisom "Bezvrijedno".
• Ako je meso promijenilo svoje sanitarne, veterinarske karakteristike zbog kršenja uvjeta prijevoza ili skladištenja, šalje se na ponovni sanitarni pregled. Zatim se provodi žigosanje svih pečata i žigova koji se na njega nanose. Prethodni se dojmovi prethodno brišu.

Kontrola i odgovornost

Ovdje možemo primijetiti sljedeće:

Zašto se provodi robna marka mesa? Ovaj postupak rezultat je sanitarnog i veterinarskog pregleda. Potvrđuje da je meso sigurno za daljnju preradu, prodaju i konzumaciju. Postoje obilježja koja ukazuju na kategoriju mesa, način dezinfekcije, prisutnost bolesti, potrebu za otpadom.

Veterinarski pečat Veterinarski pečat ili "Državna veterinarska služba".

u grafikonu-C:

	Odlična usluga
	Vlastita oprema. Je li veterinarski pečat hitan?
	Plaćanje putem interneta
	Mi već sutra

Veterinarski pečati i žigovi po narudžbi (ovalni i pravokutni)

Proizvodnja veterinarskih markica i markica

Veterinarski pečat - žig za označavanje mesa i mesnih prerađevina. Potvrđuje da su proizvedeni proizvodi prošli veterinarski i sanitarni pregled i da se mogu prodavati bez ograničenja. Veterinarski pečat ima tri para brojeva. Prvi par označava redni broj regije, drugi - redni broj okruga (grada), a treći - redni broj ustanove, organizacije, poduzeća. Osim toga, veterinarski pečat sadrži naziv zemlje i natpis "Gosvetnadzor"ili "Državna veterinarska služba".

5 razloga da naručite veterinarski pečat
u grafikonu-C:

	Besprijekorna kvaliteta, 100% GOST. Proizvodimo klišee za veterinarske markice izrađene od mesinga marke LS (nehrđajući čelik). Ručka je izrađena od aluminija. Parametri u skladu s Uputom o veterinarskoj marki mesa odobrenoj od strane Ministarstva poljoprivrede i hrane Ruske Federacije 28. travnja 1994. godine.
	Odlična usluga Nazvat ćemo i pojasniti detalje narudžbe tijekom radnog vremena. Savjetovat ćemo o svim pitanjima tijekom proizvodnog procesa.
	Vlastita oprema. Je li veterinarski pečat hitan? Vlastita proizvodnja. Hitno ćemo napraviti veterinarski pečat prema dogovoru s upraviteljem.
	Plaćanje putem interneta Za slanje narudžbe potrebno je nekoliko minuta. Svoju narudžbu možete platiti putem interneta (bankovne kartice, e-novčanici, gotovina putem platnih terminala, mreže "Svyaznoy" i "Euroset").
	Dostava u Sankt Peterburgu, Rusiji i Carinskoj uniji Mi već sutra marke ćemo donijeti u vaš ured u Sankt Peterburgu ili ih dostaviti primatelju tijekom radnog vremena. Postoji dostava u Rusiji i vozilo.

Rosselkhoznadzor / Propisi

savezna služba za veterinarski i fitosanitarni nadzor

Teritorijalne uprave ... TU za Altajsko područje i Republiku Altaj TU za Amursku oblast TU za Belgorodsku regiju TU za Brjansku i Smolensku regiju TU za TU za Vladimirsku regiju TU za Voronješki i Lipetski region za grad Moskvu, TU Moskovske i Tula regije TU za Transbajkalski teritorij TU za Irkutsku regiju i Republika Burjatija TU za Kabardino-Balkarsku Republiku TU za Kalinjingradsku regiju TU za Kalugašku regiju TU za Kamčatki teritorij i Chukotka AO TU za KiU za regiju Kirov i Republiku Udmurt za Kostromsku i Ivanovsku regiju TU za Krasnojarsko područje TU za TUR Kurganske regije za TU za Magadansku regiju TU za Murmansku regiju TU za Nižnji Novgorodsku republiku i Republiku Mari El TU za Novgorodsku i TU regije Vologda za Novosibirsku regiju TU za regiju Omsk TU za regiju Orenburg TU za Orjol i Kursk regije TU za Permsku regiju TU za Primorski kraj i Sahalinsku regiju TU za republike Khakassia i Tuva i Kemerov TU za Republiku Baškortostan TU za Republiku Dagestan TU za Republiku Ingušetiju TU za Republiku Kareliju, regija Arkhangelsk i Nenetsky JSC TU za Republiku Komi TU za Republiku Mordoviju i Penzansku regiju TU za Republiku Sahu (Jakutiju) TU za Republiku Sjevernu Osetiju - Alania TU za Republiku Tatarstan TU za Rostovsku, Volgogradsku i Astrahansku regiju i Republiku TU Kalmykia za regije Ryazan i Tambov TU za oblast Samara TU za Sankt Peterburg, Lenjingradska i Pskovska regija TU za Saratovsku regiju TU za Sverdlovsku regiju TU za Stavropolski teritorij i TU Karačajsko-Čerkeške republike za Tver regija TU za regiju Tomsk TU za regiju Tyumen, Yamalo-Nenetsky i Khanty-Mansiysk a. O. TU za Habarovsko područje i Židovsku autonomnu regiju TU za Čeljabinsku regiju TU za Čečensku republiku TU za Čuvašku Republiku i TU za Uljanovsku regiju za Južnu međuregionalnu upravu Rosselkhoznadzora u Jaroslavskoj oblasti

Propisi

Ovaj odjeljak sadrži trenutne verzije regulatornih pravnih akata (zakoni, naredbe, uredbe, odluke Vrhovnog suda Ruske Federacije itd.) Koji su od interesa za stručnjake iz područja veterinarske medicine i fitosanitarne službe.

Dodatne informacije možete dobiti postavljanjem pitanja u odjeljku "Elektronički prijem".

Upute za veterinarsko žigosanje mesa

(odobreno od strane Ministarstva poljoprivrede i hrane Ruske Federacije 28. 04. 1994.) (Registrirano u Ministarstvu pravosuđa Ruske Federacije 23. 05. 1994. N 575)

odobravam Zamjenik ministra poljoprivrede i hrane Ruska Federacija A.G. EFREMOV 28. travnja 1994. godine Dogovoren Predsjednik države odbora Ruske Federacije sanitarni i epidemiološki nadzor - Glavna država sanitarni liječnik Ruske Federacije E. N. BELYAEV 26. travnja 1994. godine Pismom Državni odbor Ruska Federacija za standardizaciju, mjeriteljstvo i certificiranje od 31. kolovoza 1992. N 320-DG / 153 Načelnik Glavne uprave Državna inspekcija o trgovini, kvaliteti robe i zaštita prava potrošača Odbora Ruske Federacije o trgovini V. I. BODRYAGIN 25. travnja 1994. godine

Upute
o veterinarskom označavanju mesa

1. Opće odredbe

1.1. Meso i proizvodi od mesa (iznutrice) svih vrsta poljoprivrednih i divljih životinja, uključujući perad, podliježu obveznom žigošenju veterinarskim markama i markama u skladu sa zahtjevima ovog Uputa.

1.2. Žigosanje mesa i mesnih prerađevina ovalnim žigom provode veterinari i veterinarski bolničari koji se nalaze u državama organizacija i ustanova državne veterinarske mreže, koji su obvezno prošli povjerenstvo, uz sudjelovanje predstavnika državna veterinarska inspekcija republike unutar Rusije, regije, regije, ovjera o praktičnim i teorijskim pitanjima veterinarskih i sanitarnih pregleda koji su dobili službeno dopuštenje od državnog veterinarskog inspektora okruga (grada). Veterinari i veterinarski bolničari drugih organizacija i ustanova tijekom veterinarsko -sanitarnog pregleda mesa i proizvoda od mesa dobivenih tijekom klanja i na klaonicama te poslanih na preradu u pogone za preradu mesa (radionice, tvornice) ili prodaju na tržištima pod kontrolom države veterinarske službe označene su oznakom "Preliminarni pregled".

1.3. Veterinarski pečati i žigovi izrađuju se prema utvrđenom postupku uz pismeno dopuštenje državnog veterinarskog inspektora okruga (grada) od bronce ili drugog nehrđajućeg metala utvrđenih oblika i veličina s duboko izrezanim obodom, brojevima i slovima kako bi se dobiti jasan otisak na površini mesa. Veterinarski pečati mogu biti izrađeni od gume.

1.4. Popis veterinara i veterinara koji su dobili pravo označavanja mesa i izdano im dopuštenje za izradu veterinarskih marki i žigova odobravaju glavni državni veterinarski inspektori republika unutar Ruske Federacije, autonomnih formacija, teritorija, regija, gradove Moskvu i Sankt Peterburg.

1.5. Žigosanje mesa provodi se tek nakon veterinarsko -sanitarnog pregleda.

1.6. Robne marke čuva veterinar (veterinarski pomoćnik), koji je dobio pravo žigosanja mesa, u uvjetima koji u potpunosti isključuju njihovu neovlaštenu uporabu.

1.7. Za žigosanje mesa koriste se boje koje dopušta Državni odbor za sanitarni i epidemiološki nadzor.

2. Veterinarski pečati i veterinarski pečati

2.1. Za žigosanje mesa utvrđene su veterinarske marke i žigovi o prikladnosti mesa za hranu u skladu s njihovim opisom u Dodatku 1. ove Upute.

2.2. Veterinarski pečat ovalnog oblika ima tri para brojeva u sredini, od kojih prvi označava serijski broj republike u sastavu Ruske Federacije, autonomnog entiteta, teritorija, regije, gradova Moskve, Sankt Peterburga; drugi je redni broj okruga (grada), a treći redni broj ustanove, organizacije, poduzeća. U gornjem dijelu marke nalazi se natpis "Ruska Federacija", a u donjem dijelu "Gosvetnadzor". Ovalna veterinarska oznaka potvrđuje da je veterinarski i sanitarni pregled mesa i mesnih prerađevina proveden u cijelosti i da je proizvod proizveden u prehrambene svrhe bez ograničenja.
Na meso koje se neutralizira stavlja se samo veterinarski žig koji označava postupak korištenja mesa u skladu s važećim veterinarsko -sanitarnim ili sanitarno -higijenskim normama i pravilima.

2.3. Pravokutni veterinarski pečat ima natpis "Veterinarska služba" na vrhu, "Prethodni pregled" u sredini, a na dnu tri para brojeva: prvi označava serijski broj republike unutar Ruske Federacije, autonomnog entiteta, teritorija , regija, gradovi Moskva, Sankt Peterburg; drugi je redni broj okruga (grada), a treći redni broj ustanove, organizacije, poduzeća. Pravokutni žig "Preliminarni pregled" potvrđuje da je meso dobiveno od životinja za klanje koje su bile podvrgnute pre-mortem i post-mortem pregledu (konji su tijekom života pregledani zbog kleveta) i ubijeni na farmama bez karantenskih bolesti, ali ova stigma ne daje pravo na prodaju mesa bez veterinarsko -sanitarnog pregleda u cijelosti.

2.4. Veterinarske pravokutne markice na vrhu imaju natpis "Veterinarska služba", u sredini oznaka vrste dezinfekcije: "Prokuhavanje", "Za kuhanu kobasicu", "Za mesne štruce", "Za konzerviranu hranu", "Za topljenje" "(mast, mast)," Bolest šapa "," Finnosis "," Tuberkuloza "," Smeće "; pri dnu postoje tri para brojeva: prvi označava serijski broj republike u sastavu Ruske Federacije, autonomne cjeline, teritorija, regije, gradove Moskve, Sankt Peterburga; drugi je redni broj okruga (grada), a treći redni broj ustanove, organizacije, poduzeća.

2.5. Dodatne pravokutne marke imaju u sredini oznaku mesa životinjskih vrsta: "Konjsko meso", "Meso deve", "Divljač", "Medvjed" itd.

2.6. Za označavanje nusproizvoda, mesa kunića i peradi koristi se veterinarski pečat ovalnog oblika, kako je navedeno u stavku 2.2. Ovog Uputa, ali manje veličine.

U tvornicama mesa i peradi, tvornicama peradi, možete upotrijebiti električnu marku bez oboda s oznakom brojeva 1 ili 2 (ovisno o kategoriji), koja se postavlja s vanjske strane bataka za perad.

Prilikom pakiranja trupova u plastične vrećice, oznaka vrste i kategorije peradi nanosi se izravno na vreće tipografskom metodom.

2.7 U veterinarskim markama i markama prvi par brojeva dodjeljuje Odjel za veterinu Ministarstva poljoprivrede i prehrane Ruske Federacije (brojevi su navedeni u Dodatku 2);

drugi par brojeva dodjeljuju glavni državni veterinarski inspektori republika unutar Ruske Federacije, autonomnih formacija, teritorija, regija;

treći par brojeva dodjeljuje državni veterinarski inspektor okruga (grada).

Glavni državni veterinarski inspektori republika unutar Ruske Federacije, autonomnih formacija, teritorija, regija dostavljaju Odjelu za veterinarstvo Ministarstva poljoprivrede i prehrane Ruske Federacije popis novih veterinarskih marki i žigova u skladu sa stavcima. 2.2, 2.3, 2.4 ovog priručnika.

3. Postupak žigosanja mesa i iznutrica

3.1. Na meso svih vrsta životinja otisak veterinarske oznake ili žiga stavlja se sljedećim redoslijedom:

1. za mesne trupove i polovice - po jednu u području svake lopatice i bedra;
2. za svaku četvrtinu, komadići slanine - jedna marka;
3. na srcu, jeziku, plućima, jetri, bubrezima, glavi - po jedna marka (obavezno za laboratorijske veterinarske sanitarne preglede);
4. dvije marke stavljaju se na trupove zečeva i nutrije; jedan na lopatici i jedan na vanjskoj strani bedra;
5. u laboratorijima veterinarsko -sanitarnog pregleda jedan pečat stavlja se na trupove peradi na vratu ili vanjskoj površini natkoljenice (žigosanje divljači provodi se na isti način);
6. u tvornicama mesa i peradi, peradarskim tvornicama i tvornicama peradi stavljaju električnu marku na vanjsku površinu potkoljenice: za trupove pilića, kokoši, pačiće, pegatke - na jednu nogu; za trupove pataka, gučića, gusaka, purana i purana - na obje noge;
7. na trupove peradi koji se podvrgavaju industrijskoj preradi stavljaju električni žig "p" u stražnji dio.

Meso konja, deva, jelena, medvjeda, magarca, mazgi, koje je podvrgnuto veterinarskom pregledu, žigosano je markom veterinara, a uz njega se stavlja dodatni žig u skladu s odredbom 2.5. Ovog Uputa.

Na sirovu mast ne stavlja se stigma, već se lijepi nekoliko naljepnica s otiskom veterinarske stigme.

3.2. Meso i nusproizvodi životinjskog podrijetla dobiveni pod uvjetima koji isključuju potpuni popis veterinarskih i sanitarnih pregleda označavaju se pravokutnim žigom "Prethodni pregled" i šalju se u cijelosti jednoj od državnih veterinarskih ustanova ili poduzeća na veterinarski sanitarni pregled.

3.3. Meso i iznutrice koje se puštaju tek nakon neutraliziranja i šalju na preradu u kobasice i druge proizvode smiju se žigosati samo veterinarskim žigom koji označava način neutraliziranja ili dijagnosticiranja, a ovalni pečat ne smije se stavljati.

3.4. Osim veterinarske oznake, meso vepra ima pečat "Vepar PP" (slova "PP" označavaju industrijsku preradu).

3.5. Nekoliko naljepnica s otiscima veterinarskih marki zalijepljeno je na spremnik s trupovima peradi radi neutraliziranja, prema pravilima veterinarsko -sanitarnog pregleda mesa i proizvoda od mesa, koji označavaju način neutraliziranja: "Provarka", "Za konzerviranu hranu", itd.

3.6. Na leševe (leševe) svih vrsta životinja (uključujući ptice i zečeve), koji su prema rezultatima veterinarsko -sanitarnog pregleda prepoznati kao neprikladni za prehranu, stavljaju najmanje 3 - 4 otiska veterinarskog žiga s natpisom "Starudija".

3.7. Meso koje je promijenilo svoja veterinarska i sanitarna svojstva uslijed kršenja uvjeta skladištenja ili prijevoza podliježe ponovljenom veterinarskom pregledu i ponovnom žigosanju uz primjenu žigova u skladu sa stavcima. 2.4 i 3.1 ove upute s prethodnim uklanjanjem ovalnih žigova.

4. Kontrola i odgovornost za provedbu ovog Uputa

4.1. Veterinarski stručnjaci koji su dobili pravo žigosa odgovorni su za veterinarsko -sanitarnu ocjenu mesa na propisan način.

4.2. Odgovornost za provedbu Upute snose čelnici farmi, poduzeća i organizacija koje klaju životinje i prerađuju njihove proizvode klanja, hladnjače, rashladna postrojenja i usluge prijevoza, kao i građani - vlasnici stoke.

4.3. Ova je uputa obvezna za sve veterinarske stručnjake, čelnike poljoprivrednih gospodarstava, poduzeća i organizacije za preradu stoke i peradi, tržišta i hladnjače, bez obzira na oblik vlasništva, sva ministarstva i odjela bez iznimke, kao i građane.

4.4. Trgovačka i javna ugostiteljska poduzeća, bez obzira na podređenost odjela i oblike vlasništva, smiju prihvatiti, preraditi i prodati meso u trupovima, polovicama, četvrtinama, samo s veterinarskim pečatom ovalnog oblika i popraćeno veterinarskim certifikatom ( potvrda).

4.5. Kontrola provedbe Upute povjerena je tijelima državnog veterinarskog nadzora.

* * *

Upute za žigosanje mesa, odobrene od strane Ministarstva za industriju mesa i mlijeka SSSR -a i Glavvetuproma Ministarstva poljoprivrede SSSR -a 04. 08. 1971. (s izmjenama i dopunama iz 1977.), od stupanja na snagu ovog Uputa u dijelu definiranje postupka veterinarske procjene i veterinarskog žigosa mesa na teritoriju Ruske Federacije ...

Prilog 1
prema Uputama

Pogledajte ovaj grafički objekt (str. 1, str. 2).

Uzorci veterinarskih marki i markica za označavanje mesa i proizvoda od mesa (iznutrice)

1. Ovalni pečat

   Veličina: 40 x 60 mm
   Širina okvira - 1,5 mm
   Visina slova - 6 mm
   Visina znamenke - 12 mm

2. Marka ovalnog oblika (manja) za robnu marku mesa zečeva, peradi, nutrije itd.

   Veličina: 25 x 40 mm
   Širina okvira - 1 mm
   Visina slova - 3 mm
   Visina znamenke - 6 mm

3. Pravokutni pečat

   WETSERVICE

   PRELIMINARNI PREGLED

   17-09-37

   
   Veličina: 40 x 60 mm
   Širina okvira - 1,5 mm
   Visina slova i brojki - 7 mm
4. Veterinarski pečati

   WETSERVICE OSPICE 15-06-42	WETSERVICE KUHANJE 09-06-41	WETSERVICE TUBERKULOZA 01-02-03
   	MEDVEZHATINA
   Vepar - PP	DIVLJAČ

   
   Veličina: 20 x 50 mm
   Širina okvira - 1,5 mm
   Visina slova - 7 mm
5. Električne marke za trupove peradi u tvornicama mesa i peradi, tvornicama peradi, tvornicama peradi 1 2 P Visina brojeva, robne marke - 20 mm

Dodatak 2
prema Uputama
o veterinarskom označavanju mesa

Popis brojeva veterinarskih marki, markica u republikama unutar Ruske Federacije, teritorija i regija koje dodjeljuje odjel za veterinu Ministarstva poljoprivrede Rusije

1. Altajski teritorij - 01
2. Krasnodarski teritorij - 02
3. Krasnojarsko područje - 03
4. Primorski teritorij - 04
5. Stavropoljsko područje - 05
6. Habarovsko područje - 06
7. Amurska regija - 07
8. Arhangelska regija - 08
9. Astrahanska regija - 09
10. Belgorodska oblast - 10
11. Bryansk regija - jedanaest
12. Vladimirska oblast - 12
13. Volgogradska regija - 13
14. Regija Vologda - četrnaest
15. Voronješka regija - petnaest
16. Regija Nižnji Novgorod. - šesnaest
17. Ivanovska regija - 17
18. Irkutska regija - 18
19. Kalinjingradska oblast - devetnaest
20. Tverska regija - dvadeset
21. Regija Kaluga - 21
22. Regija Kamčatka - 22
23. Regija Kemerovo. - 23
24. Kirovska regija - 24
25. Regija Kostroma - 25
26. Samarska regija - 26
27. Regija Kurgan - 27
28. Kurska oblast - 28
29. Lenjingradska oblast. - 29
30. Lipetska regija - trideset
31. Magadanska regija - 31
32. Moskovska regija - 32
33. Murmanska regija - 33
34. Novgorodska oblast - 34
35. Novosibirska regija - 35
36. Regija Omsk - 36
37. Orenburška regija - 37
38. Orlovska regija - 38
39. Regija Penza - 39
40. Regija Perm - 40
41. Pskovska regija - 41
42. Rostovska regija - 42
43. Regija Ryazan - 43
44. Saratovska regija - 44
45. Regija Sahalin - 45
46. Sverdlovska regija. - 46
47. Smolenska oblast - 47
48. Tambovska regija - 48
49. Tomska oblast - 49
50. Regija Tula - pedeset
51. Tjumenska regija - 51
52. Čeljabinska regija - 52
53. Regija Chita - 53
54. Uljanovska regija - 54
55. Yaroslavl region - 55
56. Republika Baškortostan - 56
57. Republika Burjatija - 57
58. Republika Dagestan - 58
59. Kabardino - Republika Balkar - 59
60. Republika Kalmykia Halmg Tangch - 60
61. Republika Karelija - 61
62. Republika Komi - 62
63. Republika Mari El - 63
64. Republika Mordovija - 64
65. Republika Sjeverna Osetija - 65
66. Republika Tatarstan - 66
67. Republika Tuva - 67
68. Udmurtska Republika - 68
69. Inguška Republika - 69
70. Čuvaška Republika Chavash Republic - 70
71. Republika Saha (Jakutija) - 71
72. Republika Altaj - 72
73. Republika Adygea - 73
74. Republika Hakasija - 74
75. Karachay - Čerkeška Republika - 75
76. Židovska autonomna regija - 76
77. Moskva - 77
78. Sankt Peterburg - 78
79. Čukotski autonomni okrug - 79
80. Yamalo - Nenetski autonomni okrug - 80
81. Čečenska Republika - 81
82. Autonomni okrug Aginsky Buryat - 82
83. Komi - Permyatsky Autonomous Okrug - 83
84. Korjački autonomni okrug - 84
85. Taimyr Dolgano - Nenetski autonomni okrug - 85
86. Ust - Orda Buryat Autonomous Okrug - 86
87. Khanty - Mansijski autonomni okrug - 87
88. Evenk Autonomous Okrug - 88
89. Nenetski autonomni okrug - 89

Označavanje mesa sastoji se u nanošenju obilježja za svaki leš, pola trupa, četvrtinu svih vrsta životinja za klanje. Na području Ruske Federacije obilježavanje mesa od 1994. godine provodi se u skladu s Uputom o veterinarskom označavanju mesa, odobrenom od strane Ministarstva poljoprivrede Ruske Federacije i dogovorenom s Državnim standardom i drugim organizacijama u rujnu 1, 1992. godine.

Boja za utiskivanje, pripremljen prema sljedećem receptu:

Boja ljubičasta stigmatizirati meso poslano na prodaja, skladištenje, otprema:

Govedina

Ovčetina

Svinjetina

Boja Crvena stigmatizirati meso za obradu lokalno se koristi za proizvodnju poluproizvoda, kobasica, konzervirane hrane i drugih proizvoda:

Govedina

Ovčetina

Svinjetina

Kozje meso

Kozje i konjsko meso uvijek su označeni crvenom bojom.

Pečat Gosvetandzora:

ovalan

Ljubičasta boja

Dimenzije 40x60 mm

Širina okvira - 1,5 mm

Visina slova - 6 mm

Visina znamenke - 12 mm

U središtu - 3 para dvoznamenkastih brojeva: 1 - serijski broj republike, teritorija, regije unutar Ruske Federacije; 2 - broj regije ili grada; 3 - broj tvrtke.

U gornjem dijelu marke trebao bi biti natpis "Ruska Federacija"

U donjem dijelu zaštitnog znaka - "Gosvetnadzor"

Veterinarski pečat:

Pravokutnog oblika

Dimenzije 40x60 mm

Iznad natpisa "Veterinarska služba"

U centru - "Prethodni pregled"

Pri dnu - 3 para dvoznamenkastih brojeva: 1 - serijski broj republike. Teritorije, regije unutar Ruske Federacije; 2 - broj regije ili grada; 3 - broj tvrtke.

Veterinarski pečat potvrđuje da je meso dobiveno od životinja koje su prošle veterinarski pregled na farmama bez karantenskih bolesti, ali ne daje pravo na prodaju mesa bez potpunog veterinarskog pregleda.

Veterinarski pečat:

Stavlja se na nusproizvode i meso, koji se podvrgavaju neutraliziranju i šalje na preradu u kobasice i druge mesne prerađevine.

Označava postupak korištenja mesa u skladu s važećim veterinarskim, sanitarnim i higijenskim normama i pravilima.

Iznad natpisa "Veterinarska služba"

Vrsta neutralizacije označena je u središtu: "Za mesni kruh", "Provarka", "Za konzerviranu hranu", "Finnoz", "Util", "Tuberkuloza", "FMD"

Pri dnu - 3 para dvoznamenkastih brojeva: 1 - serijski broj republike, teritorija, regije unutar Ruske Federacije; 2 - broj regije ili grada; 3 - broj tvrtke.

Dodatni pečati u sredini mogu ukazivati ​​na označavanje životinjskih vrsta: "Konjsko meso", "Divljač", "Medvjed" itd.

Mjesto oznake ili žiga:

Veterinarski znak ili žig na svim vrstama mesa stavljaju se jedan po jedan u područje bedara ili ramena trupa ili polovicu trupa.

Svaka četvrtina ima jednu oznaku.

Na trupove nutrija i zečeva - stavite 2 marke: 1 - u predjelu lopatice, 2 - s vanjske strane potkoljenice.

Na svaki nusproizvod stavlja se jedna marka.

Ako su se veterinarske i sanitarne karakteristike mesa promijenile kao posljedica kršenja uvjeta prijevoza ili skladištenja, podliježe ponovljenom veterinarskom pregledu i promjeni žiga.

Javna ugostiteljska i trgovačka poduzeća, neovisno o oblicima vlasništva i podređenosti odjela, smiju prerađivati, prihvaćati i prodavati meso u trupovima, polovicama, četvrtinama, koje nose pečat ovalnog oblika i posjeduju veterinarski certifikat (svjedodžbu).

Implementirana je mogućnost unosa podataka o rabljenim i nevažećim veterinarskim markama.

Podaci o markama dodaju se podacima o nadziranom objektu u odjeljku "Postavke" - "Registar nadziranih objekata (poduzeća, tržišta itd.)" I "Registar poduzeća Carinske unije" (slika 1).

• "Registar poduzeća Carinske unije" - poduzeća certificirana za izvoz u druge zemlje Carinske unije;
• "Registar nadziranih objekata (poduzeća, tržišta itd.)" - druga poduzeća koja nemaju certifikat za izvoz u druge zemlje Carinske unije.

Mogućnost unosa podataka o nadziranim objektima (poduzeća, tržišta SBBZh i GLVSE) i veterinarskim markama koje se na njima koriste pruža se korisnicima s ulogom "Administrator" u podsistemu "Argus.VU".

Riža. 1. Postavke podsustava "Argus.VU"

Prije dodavanja identifikacijskog broja tvrtke ili broja veterinara. potrebno je poduzeće pronaći u registru. Ako tvrtka nije u bazi podataka, dodajte podatke o njoj.

Za dodavanje novog poduzeća slijedite vezu do potrebnog registra i kliknite gumb "Dodaj" (slika 2).

Riža. 2. Popis poduzeća u podsustavu "Argus.VU"

Nakon izvedenih radnji otvorit će se stranica "Dodavanje poduzeća" (slika 3), gdje za "Registar nadziranih objekata" morate unijeti sljedeće podatke:

• "Vrsta nadziranog objekta" (poduzeće, tržnica, SBBZh, brod). Ako se dodavanje dogodi u registru poduzeća Carinske unije, tada se ovo polje određuje automatski, vrsta nadziranog objekta je poduzeće.
• “Identifikacijski broj tvrtke / broj veterinara. obilježja ";
• "Naziv tvrtke";
• "Stvarna adresa" - adresa stvarne lokacije poduzeća;
• "Država" - polje se određuje automatski, nije dostupno za uređivanje;
• "Regija" - polje se određuje automatski, nije dostupno za uređivanje;
• "Distrikt" - područje na kojem se nalazi poduzeće.

Prilikom dodavanja u "registar poduzeća Carinske unije" morate navesti i:

• "Vrsta certificirane djelatnosti" - djelatnost za koju je poduzeće certificirano;
• "Zemlje uvoznice" - zemlje u koje tvrtka ima mogućnost izvoza proizvoda.

Riža. 3. Oblik dodavanja poduzeća u registar nadziranih objekata u podsustavu "Argus.VU"

Da biste dodali identifikacijski broj tvrtke ili broj veterinara. obilježja, kliknite vezu "Dodaj". Otvorit će se obrazac „Dodajte broj tvrtke / broj veterinara. obilježja "(slika 3). Ako tvrtka tijekom registracije nema dodijeljen broj, označite potvrdni okvir "Broj nedostaje".

Broj tvrtke ili veterinar. unesite marke u odgovarajuće tekstualno polje, broj se može unijeti samo za jednu marku. Ako trebate dodati podatke o nekoliko robnih marki, nakon što ispunite i spremite ovaj obrazac, na stranici "Dodaj tvrtku" ("Promijeni podatke o tvrtki") ponovno kliknite vezu "Dodaj".

Za veterinara. marke, morate odabrati vrstu s padajućeg popisa. Za SBBZh vrsta pečata može biti ovalna i pravokutna, za druga poduzeća samo ovalna.

Ako se robna marka više ne koristi, označite okvir "Marka nije u upotrebi" i navedite razlog i datum marke koja se ne koristi.

Za spremanje unesenih podataka kliknite gumb "Dodaj". Nakon utvrđivanja broja tvrtke / broja veterinara. vraćamo se na obrazac za dodavanje poduzeća.

Riža. 4. Obrazac za dodavanje broja tvrtke / broja veterinara. obilježja u podsustavu "Argus.VU"

Nakon što ste ispunili obrazac "Dodaj tvrtku", da biste ga spremili, kliknite gumb "Spremi". Ako trebate dodati nekoliko zapisa zaredom, kliknite gumb "Spremi i dodaj više".

Nakon spremanja unesenih podataka otvorit će se stranica "Pregled podataka o poduzeću" na kojoj se prikazuju svi podaci o stvorenom poduzeću. Ovaj je unos dostupan za uređivanje i brisanje.

Nakon spremanja, prikazat će se poruka "Potrebno je pridružiti gospodarski subjekt ovom poduzeću". Za poduzeća Carinske unije pripajanje gospodarskog subjekta obvezno je, za ostale nadzirane objekte nije potrebno. Postupak pripajanja poslovnih subjekata opisan je u članku "Vođenje registra ruskih poduzeća".

Ako je traženo poduzeće već u registru, tada dodajte identifikacijski broj tvrtke ili broj veterinara. obilježja, kliknite gumb "Uredi" (slika 5).

Riža. 5. Registar nadziranih objekata (poduzeća, tržišta itd.) U podsustavu "Argus.VU"

Nakon toga otvorit će se stranica "Promijeni podatke o tvrtki", gdje klikom na vezu "Dodaj" možete dodati podatke o broju tvrtke, odnosno broju veterinara. obilježja (slika 6).

Riža. 6. Obrazac za promjenu podataka o poduzeću u podsustavu "Argus.VU"

Važno

• Samo korisnik s administratorskom ulogom može mijenjati registre.
• Prije početka rada morate unijeti sve podatke o korisniku (položaj, telefonski broj, e-mail), podaci su definirani u odjeljku "Postavke" na stranici "Podaci o korisniku".
• Nakon spremanja unesenih podataka, poruka „Gospodarski subjekt mora biti pridružen ovom poduzeću“ prikazat će se na stranici „Pregled podataka o poduzeću“. Za poduzeća Carinske unije pripajanje gospodarskog subjekta obvezno je, za ostale nadzirane objekte nije potrebno. Postupak pripajanja poslovnih subjekata opisan je u članku "