Recept za umak od cikle. Kremasti umak s ciklom. Salata s kvinojom i ciklom

Mnogi ljudi imaju vrlo dvosmislen stav prema repi. Navikli smo ga vidjeti u boršču, juhi od repe ili salati, ali ne i u preljevu za topla jela i grickalice. No, od ovog zdravog i vrlo živopisnog korjenastog povrća dobivaju se prekrasni umaci uz dodatak svakojakih dodatnih sastojaka. Recept je klasičan: umak od cikle priprema se uz dodatak đumbira i češnjaka. Zahvaljujući ovim začinima, okus mu je u isto vrijeme svjež, nježan i pikantan. U isto vrijeme, umak se odlikuje ne samo nevjerojatnim okusom, već i originalnim izgledom. Izrada preljeva po receptu kod kuće je brza i jednostavna; sve što trebate je blender i set relativno jednostavnih sastojaka.

Trebat će vam:

• Cikla – 2 srednje korjenasta povrća
• Krema 20% – 100 ml
• Mlijeko – 150 ml
• Korijen đumbira, svježi – komad od 2 cm
• Češnjak – 4 režnja
• Biljno ulje - 1 žlica
• Majčina dušica, sušena - po ukusu
• Mljeveni crni papar - po ukusu
• Sol - po ukusu

Broj porcija – 4

Vrijeme kuhanja - 40 minuta

Čudotvorno korjenasto povrće

Za dobrobiti cikle znamo od djetinjstva. I premda je malo tko tada imao veliku ljubav prema ovom povrću, s godinama se cikla počinje puno više cijeniti. Sadrži cijeli popis korisnih tvari: vitamine B skupine, vitamin P, folnu kiselinu, kalij, magnezij, jod i puno zdravih vlakana. Vlakna repe sadrže različite aminokiseline koje sudjeluju u različitim procesima u tijelu. Prednost korjenastog povrća je da čak i kada se kuha (a to je način toplinske obrade koji recept propisuje), korisna svojstva se ne gube.

Okus kuhane cikle u kombinaciji s nježnim vrhnjem je izvanredan. Ali da biste postigli ovaj učinak, važno je kupiti kvalitetan proizvod. Nemojte se bojati visokog postotka masti na pakiranju vrhnja - što je masnije, to bolje. Usput, svi mliječni proizvodi s visokim udjelom masti mnogo su zdraviji za tijelo od onih s niskim udjelom masti. Recept preporuča korištenje vrhnja s udjelom masti od 20% ili više. Oni ne samo da će poboljšati okus umaka, već će vam omogućiti i postizanje lagane i guste konzistencije.

1. Repa se mora temeljito oprati u vodi i kuhati dok se potpuno ne skuha. Zatim se korijensko povrće ohladi, oguli, izreže na nekoliko komada i pošalje u blender. Korijen đumbira i češnjak također se ogule i stave u posudu s ciklom. Sada morate temeljito samljeti povrće do homogenog gustog pirea.
2. Biljno ulje se izlije u lonac i dobro zagrije. U to se ulije osušena majčina dušica (ako imate pri ruci svježe začinsko bilje, još bolje). Začin je potrebno malo zagrijati na ulju da postane aromatičniji, nakon čega se u posudu prvo ulije zagrijano vrhnje, a zatim isto zagrijano mlijeko. Smjesa se miješa i zagrijava do vrenja.
3. Kada se mliječna baza približi točki vrenja, potrebno je smanjiti vatru na štednjaku i staviti pire od repe u lonac. Masa se pažljivo i temeljito promiješa, nakon čega se kuha dok se ne zgusne. Neposredno prije kraja kuhanja umak od cikle posolite i popaprite.

Recept za umak od cikle često nudi drugačiji način pripreme povrća. Da biste to učinili, zagrijte pećnicu na 200 ° C; Ciklu je potrebno oprati, oguliti i prerezati na pola. Đumbir i češnjak se ogule i sve skupa zamota u foliju nakon što se prethodno poprskaju biljnim uljem. Povrće se stavlja na lim za pečenje i peče u pećnici 1-1,5 sat. Ova je opcija uspješnija u smislu očuvanja svih vrijednih nutritivnih svojstava proizvoda, ali je prikladna samo ako domaćica ima dovoljno vremena.

Inings

Ljepota umaka od cikle je u tome što se može poslužiti uz gotovo svako jelo. Njegov jednostavan, ali u isto vrijeme dubok i ugodan okus s laganom pikantnom aromom kombinira se s raznim proizvodima. Kao i većinu mliječnih umaka, umak od cikle ne preporučuje se čuvati duže od jednog dana.

1. Najtradicionalniji način posluživanja umaka je uz meso. Svinjetina, junetina i janjetina dobro idu uz dresing. Isto vrijedi i za jela od piletine, patke i druge peradi.
2. Riblja jela također su dobri pratioci umaka. Može biti ili pečena riba ili kuhana na pari ili u tijestu.
3. Variva od povrća, naresci i lagani zalogaji od svježeg povrća s umakom od cikle postat će još ukusniji.

Jednostavan recept za jedan od klasičnih povrtnih umaka s kremastom podlogom odmah će se naći na popisu omiljenih delicija, a zahvaljujući ugodnom okusu i svijetloj boji lako će se uklopiti u dječji jelovnik!

Dobar tek!

U kontaktu s

Kalorije: Nije specificirano
Vrijeme za kuhanje: Nije naznačeno

Oh, ovi! Ima ih toliko mnogo vrsta da ih ne možete sve nabrojati ni na prste. I svaki od njih je, na svoj način, ukusan i jedinstven, drugačiji od svih drugih.

Umak od cikle za ovaj recept vrlo je neobičan umak po okusu. Najčešće se poslužuje uz meso, ribu ili jednostavno kao umak za glavne priloge. Prilog može biti i običan i.

Osim ukusnog i izvrsnog okusa, umak od cikle ima i zdravstvene prednosti. Razlog njegove korisnosti vjerojatno je svima jasan. U ovom umaku glavni sastojak je cikla. A cikla sadrži toliko vitamina i mikroelemenata koji su korisni za ljudski organizam da ih je vrlo teško sve i nabrojati.

Još jedna prednost ovog umaka je što se vrlo jednostavno priprema, a što je najvažnije - brzo. Za pripremu mi najčešće treba desetak minuta. Ipak, ciklu uvijek skuham dan prije.
Dakle, potrebni sastojci:
- 1 veća cvekla,
- 1 kiseli krastavac,
- pola luka,
- hren,
- 100 grama kisele pavlake,
- 100 grama majoneze, peršin za dekoraciju.

Recept s fotografijama korak po korak:

Kiseli krastavac prije svega naribajte na najsitnije ribež. Ili, alternativno, samljeti u blenderu. Procijedite višak soka, ako ga ima, kroz sito.




Polovicu luka također jako sitno nasjeckamo.




Ako ciklu niste unaprijed skuhali, stavite je u lonac, dodajte vodu, posolite i kuhajte na umjerenoj vatri. Vrijeme kuhanja - 1 sat. Repu možete ne kuhati, već je ispeći u pećnici.
Gotovu ciklu ogulite i naribajte.




Zatim u dubokoj zdjeli pomiješajte krastavce, luk i kiselo vrhnje s majonezom.






Dodati naribani ili kupljeni već nasjeckani hren.




Zatim dodajte ciklu.




Svu masu jako dobro izmiješati. U umak sam dodala i malo peršina.
Umak je spreman! Iznenadite svoje goste!

Odličan umak. Ova verzija umaka je delikatnija od klasičnog recepta, ima suptilniji okus i miris.
Umak je homogen, gladak, kremast. Specifična aroma cikle je vrlo slaba, ali se zanimljivo spaja s aromom češnjaka. Okus je kiselkasto-slan.
Ovaj umak dobar je i za preljev tjestenine i kao namaz za sendvič.

SPOJ

1 manja kuhana cikla (~150g), 1 mali češanj češnjaka (4g), 15 g badema (15 zrna) ili suncokretovih sjemenki, 2 žlice biljnog ulja (35 g), 2 žličice soka od limuna (10 g), 80g vode, 50g sira, 1/5 kašičice soli, biber

U mlincu za kavu sameljite bademe ili oguljene sjemenke suncokreta.

Ciklu ogulite i narežite na komade.

U zdjelu blendera ulijte biljno ulje i limunov sok. Stavite režanj češnjaka i pospite mljevenim bademima.
Tucite dok se češnjak potpuno ne usitni.

Cveklu stavite u blender, zalijte vodom, posolite i popaprite. Tucite dok ne postane glatko.
Trebali biste dobiti masu guste kisele pavlake.

Tvrdi sir naribajte na sitno ribež.

Masu od cikle iz blendera prebacite u zdjelu i umiješajte sir.

Umak se može čuvati 1-2 tjedna u hladnjaku u posudi s poklopcem.

korak po korak recept s fotografijama

Svijetli umak od cikle s izraženom aromom češnjaka univerzalni je dodatak kuhanoj mrvičastoj kaši, krčkavim kotletima ili zlatnim komadićima pržene ribe. Zahvaljujući svojoj nevjerojatnoj boji, može ukrasiti stol za večeru u obliku snack sendviča na bazi pikantnih krekera ili hrskavih krekera.

Pečena cikla zadržava svoj sok u potpunosti. Nježna fermentirana mliječna baza, skladno u kombinaciji s gorčinom cikle, stvara jedinstveni buket vitaminskog umaka, koji domaćice zanemaruju. Nije namijenjeno dugotrajnom čuvanju i poslužuje se isključivo ohlađeno.

Sastojci

• cikla 2 kom. (Srednja veličina)
• luk 1 kom.
• češnjak 1-3 kom.
• klasični jogurt 150 ml
• mljeveni crni papar
• biljno ulje za prženje

Priprema

1. Cveklu oprati i obavezno osušiti. Zapakirajte u foliju i pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40-60 minuta. Cvekla se također može kuhati na štednjaku ili u laganom kuhalu ili kuhati na pari.

2. Ogulite i isperite luk. Izrežite na male pola prstena. Ogulite češnjak. Samljeti pomoću preše za češnjak ili naribati na sitno ribež.

3. Stavite tavu na štednjak, dodajte žlicu-dvije biljnog ulja i pustite da se dobro zagrije. Dodajte nasjeckani luk i pržite na umjerenoj vatri dok ne bude napola kuhan, 5-7 minuta. Povremeno promiješajte i po potrebi dodajte biljno ulje. Nakon prženja luk ohladite na sobnoj temperaturi.

4. Pečenu ciklu izvadite iz pećnice, skinite foliju i ohladite. Da biste ubrzali proces hlađenja, povrće se može uroniti u hladnu vodu. Zatim uklonite koru, narežite na male komadiće i stavite u posebnu duboku posudu.

5. Na ciklu dodajte poprženi luk i nasjeckani češnjak. Miješajte uronjenom miješalicom dok ne dobijete pire.

6. U smjesu od cikle dodajte klasični jogurt, mljeveni crni papar, prstohvat soli i ostale začine i začine po ukusu. Temeljito izmiješajte ili tucite mikserom. Možete koristiti jogurte sa začinima.

7. Umak od cikle je spreman. Savršeno ide uz mesna i riblja jela ili samo na krišku kruha.

Preporučamo čitanje

Tablete

Glavni projekt, odjeljak: AR, KR, KM, KZh, AS Projekt ojačanja konstrukcija, VK, EO, TX, OV, - redoslijed izrade i odobravanja izvedbenog projekta Nazivi dijelova projektne dokumentacije

Windows upute

Objašnjenje preuzmite uzorak Obrazac 160 objašnjenje

Android upute

Iz knjige snova saznajemo zašto tele sanja

Uredski programi

Prosena kaša Zašto sanjate žutu prosenu krupicu?

Android upute

Popeti se tumačenje knjige snova

Windows upute

Sobne biljke prema znakovima zodijaka