Salate sa stabljikom celera - pripremite recepte i rasteretite organizam. Salata od stabljike celera: ukusni recepti U koju salatu možete dodati celer?

Celer ima prilično dugu povijest. Izvorno je srodna biljka rasla u močvarnim područjima Europe i Azije. Mnogi su ljudi vjerojatno vidjeli kišobrane kako rastu u blizini rijeka. Dakle, ovo je daleki predak celera.

Nešto kasnije, celer se počeo uzgajati u vrtovima. Ali nisu služili za hranu, već samo za ukrašavanje jela. S vremenom se pojavljivalo sve više sorti. Sve dok ga u 17. stoljeću nisu smatrali dovoljno ukusnim i aromatičnim i počeli ga jesti.

Kao što znate, celer se jede u potpunosti. Hrskave i sočne stabljike izvrsne su za salate i lagana jela. A rizom je mesnat, pogodan za razna trljanja i variva. Čak se koriste i sjemenke ovog povrća: od njih se proizvode ulja ili se koriste kao začini.

Stabljika celera je vrlo bogata raznim vitaminima i mikroelementima. Sadrži dosta vitamina C, karotena, glutaminske kiseline i natrija. Prisutni su i provitamin A, kalcij, magnezij, cink i željezo.

U medicini se sok od njihovih stabljika celera koristi za liječenje bolesti mokraćnog sustava, reumatizma i za skidanje prekomjerne težine. Osim toga, prirodni sok pomaže vratiti snagu, dati snagu i ton.

Važno je napomenuti da je kalorijski sadržaj peteljki samo 12 kilokalorija. A ako uzmete u obzir da celer ima i antialergijsko, protuupalno i zacjeljujuće djelovanje, onda je ovo povrće savršeno za sve, bez iznimke. Danas će naš članak u potpunosti biti posvećen salatama od peteljke celera.

Salata sa jogurtom

Potrebni sastojci za pripremu jogurt salate:

pileći file - 400 g
kuhana kokošja jaja - 5 kom.
Nizozemski sir - 150 g
peteljka celera - 1 kom.
mak - 20 g
sok od limuna - 1 žlica.
prirodni jogurt - 200 g
češnjak – 2 režnja

Pileći file treba skuhati u loncu s vodom, posoliti i ostaviti da se ohladi u juhi. Gotovo meso narezati na komade.

Jaja skuhajte u kipućoj vodi, ocijedite vodu i ogulite ih. Zatim ga naribajte na ribež bilo koje veličine.

Nizozemski sir mora biti nariban. Celer ogulite, operite i naribajte.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomiješati, preliti preljevom i staviti na stol.

Salata od jabuka

Potrebni sastojci za salatu od jabuka:

peteljka celera - 4 kom.
kisela jabuka - 1 kom.
Edamski sir – 50 g
prirodni jogurt - 50 g
sol - prstohvat

Celer je potrebno oprati, oguliti i naribati na krupnije ribež. Jabuku također ogulite (možete dodati neoguljene jabuke) i naribajte je. Dodajte naribani edamer i začinite jogurtom, ali prije toga gotovu salatu možete malo posoliti. Promiješajte i možete staviti na stol.

Salata sa škampima

Potrebni sastojci za salatu od kozica:

kuhani škampi - 300 g
peteljka celera - 1 kom.
kiselo zelena jabuka - 1 kom.
avokado - 1 kom.
svježi krastavci - 2 kom.
lišće zelene salate - 100 g
kineski kupus - 100 g
kiseli grašak - 30 g
lagana majoneza - 150 g
sol - prstohvat

Škampe je potrebno skuhati u slanoj vodi, procijediti i oguliti svaki od njih. Listove zelene salate natrgajte na sitne komadiće. Celer ogulite i narežite na sitne komadiće. Krastavce operite i narežite na kockice. Avokado ogulite, izvadite košticu, a meso narežite na kockice. Jabuke također ogulite, izrežite jezgru i narežite pulpu na male komadiće.

Pekinški kupus nasjeckajte na tanke trakice. Svi pripremljeni sastojci, osim škampa, moraju se pomiješati u jednoj zdjeli, posoliti i začiniti majonezom. Gotovu salatu ujednačiti. Stavite u hrpu u zdjelu za salatu, stavite škampe na vrh i ukrasite zelenim graškom.

Salata od krastavaca

dimljeni pileći file - 100 g
peteljka celera - 2 kom.
kuhana mrkva - 3 kom.
svježi krastavci - 0,5 kom.
kiseli grašak - 100 g
kuhana jaja - 2 kom.
svijetla majoneza - 1 žlica.
kiselo vrhnje - 1 žlica.
kopar, zeleni luk - 100 g
rikula - 20 g
sol - prstohvat

Mrkvu je potrebno skuhati s korom, zatim je oguliti i narezati na kockice. Od ostatka mrkve napraviti ružice za ukras. Jaja također skuhati, jedno oguliti i narezati na kockice. Za ukras je i drugo jaje.

Pileći file narežite na male komadiće. Svježi krastavac sitno nasjeckajte na kockice.

Za pripremu preljeva za ovu salatu potrebno je pomiješati majonezu, kiselo vrhnje, sitno nasjeckani mladi luk i nasjeckani kopar.

Sve pripremljene komponente salate moraju se pomiješati, preliti preljevom, možete dodati malo soli i promiješati. Pripremite malu posudu i složite salatu na ovaj način: pomoću male čaše za vino rasporedite salatu oko tanjura u obliku jaja. U sredinu stavite kokošje jaje i odrežite vrh i dno. Na ovo jaje stavite ružice od mrkve. Salatu ukrasite rikulom.

Salata od grožđica

Potrebni sastojci za salatu od grožđica:

sol, mljeveni crni papar - prstohvat
suncokretovo ulje - 50 g
kopar, peršin - 50 g
češnjak – 2 režnja
limun - 0,5 kom.
suhe šljive – 7 kom.
naranča - 1,5 kom.
mrkva – 3 kom.
grožđice - 20 g
peteljka celera - 1 kom.
orasi - 20 g

Najprije je potrebno oguliti jednu naranču, ukloniti film s kriški, tako će salata biti sočnija.

Mrkvu ogulite i naribajte na srednje velike ribeže. Grožđice i suhe šljive treba oprati i namočiti nekoliko minuta. Zatim procijedite i sitno nasjeckajte suhe šljive. Stabljiku celera operite i sitno narežite.

Za pripremu preljeva potrebno je pomiješati sok od pola naranče, limuna, sitno nasjeckanog kopra i peršina, suncokretovo ulje i protisnuti češnjak.

Orahe je potrebno prosušiti na suhoj tavi, ali za salatu možete koristiti i indijske oraščiće koji se također suše.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomiješati, dodati nasjeckane kriške naranče i sjeckane orahe nožem. Zatim sve posolite i prelijte pripremljenim preljevom.

Salata od rakova

Potrebni sastojci za pripremu salate:

štapići od rakova - 250 g
kuhana jaja - 2 kom.
ukiseljeni ananas - 1 staklenka
paprika - 1 kom.
peteljka celera - 2 kom.
avokado - 1 kom.
prirodni jogurt - 150 g
francuski senf - 2 žlice.
sok od limuna - 2 žlice.
Parmezan sir - 100 g
sol - prstohvat

Štapići od rakova trebaju biti izrezani na male komadiće. Celer sitno narežite, a papriku prvo ogulite, očistite od sjemenki, a pulpu narežite na kockice.

Jaja skuhajte dok ne postanu gusta, ogulite i narežite na komade. Ananas ocijedite i narežite na kockice.

Avokado je potrebno oguliti, izvaditi košticu, a pulpu narezati na komadiće. Nakon toga komadiće avokada stavite u zdjelu blendera i sameljite. Vrijedno je dodati sok od limuna, francuski senf i jogurt. Sve dobro promiješajte. Možete dodati i malo soli.

Sve sastojke potrebno je pomiješati u jednoj zdjeli, preliti pripremljenim preljevom i ujednačiti. Pripremljenu salatu u hrpici stavite na tanjur i pospite naribanim parmezanom.

Salata od avokada

Potrebni sastojci za pripremu salate:

kineski kupus - 200 g
peteljka celera - 100 g
avokado - 1 kom.
kisela jabuka - 1 kom.
crne masline bez koštica - 100 g
slatka paprika - 1 kom.
češnjak – 2 režnja
feta sir - 200 g
suncokretovo ulje - 70 g
sol - prstohvat

Pekinški kupus treba izrezati na tanke trake. Celer ogulite i narežite na sitne komadiće. Avokado ogulite, izvadite košticu, a meso narežite na komade. Masline procijedite, narežite na ploške, ali možete i cijele staviti u salatu. Feta sir narežite na kockice jednake veličine. Jabuka se može oguliti, a može se koristiti i s korom, pa isjeći na komade po želji.

Papriku ogulite, očistite od sjemenki i narežite na trakice. Zatim ga stavite u tavu, tamo zgnječite češnjak i pirjajte nekoliko minuta ispod poklopca.

Pripremljene komponente salate moraju se pomiješati u jednoj zdjeli, preliti suncokretovim uljem i ponovno promiješati.

Salata s orasima

Potrebni sastojci za pripremu salate:

peteljka celera - 3 kom.
plavi sir - 200 g
jezgre oraha - 50 g
svježi šampinjoni - 300 g
limun - 1 kom.
mljeveni crni papar - prstohvat
maslinovo ulje - 60 g

Prvo je potrebno očistiti šampinjone, narezati ih na ploške i staviti u zdjelu. Zatim prelijte limunovim sokom da gljive ne potamne. Također je potrebno malo popapriti i dodati maslinovo ulje. Ovako će se šampinjoni marinirati.

Celer je u međuvremenu potrebno oguliti i narezati na kockice, ali možete ga narezati i na trakice.

Sir se može izgnječiti vilicom ili narezati na kockice. Jezgre oraha usitnite nožem.

Sve pripremljene sastojke za salatu potrebno je pomiješati u posudi, po potrebi dodati malo maslinovog ulja i soka od limuna, te ujednačiti.

Krumpir salata

Potrebni sastojci za pripremu salate:

peteljka celera - 200 g
mrkva - 200 g
krumpir – 2 kom.
rakovi - 250 g
svježi peršin i kopar - 50 g
majoneza - 150 g

Celer je potrebno oguliti i narezati na kockice. Mrkvu i krumpir treba kuhati u ljusci. Zatim ogulite i narežite na kockice. Također skuhajte rakove, a njihovo meso narežite na komade. Prethodnim sastojcima dodajte sitno sjeckani peršin i kopar. Pripremljenu salatu začinite majonezom i izjednačite.

Salata od mrkve s vrhnjem

Potrebni sastojci za pripremu salate s vrhnjem:

peteljka celera - 200 g
svježi krastavci - 200 g
kuhana jaja - 1 kom.
mrkva - 200 g
kiselo vrhnje za preljev - 100 g
sol - prstohvat

Mrkvu za ovu salatu potrebno je oprati i neoguljenu staviti u šerpu s vodom i kuhati dok ne omekša. Gotovu mrkvu ogulite i narežite na kockice. Celer ogulite i narežite na sitne komadiće. Svježe krastavce također narežite na kockice. Jaja kuhajte dok žumanjci ne budu gusti, ogulite ih i narežite na komade.

Pripremljene komponente salate moraju se pomiješati u jednoj zdjeli, malo posoliti po ukusu, posuti kiselim vrhnjem (ako vam se više sviđa, možete koristiti majonezu). Gotovu salatu ravnomjerno izmiješajte i stavite na stol za goste.

Celer i piletina

Želim vam dobro zdravlje, šampioni zdravog života! Približavanjem sezone laganih bluza, suknji i haljina, tradicionalno se budi želja da skinemo koji kilogram nakupljen preko zime. Predlažem diverzificirati proces istovara tijela tijekom razdoblja ograničenog izbora svježih biljnih proizvoda i pripremiti salatu s stabljikom celera. Svi recepti koje ćete naučiti su jednostavni i pristupačni.

Celer se rijetko pojavljuje na našem stolu, za razliku od mrkve, kupusa, repe i drugih biljnih proizvoda poznatih iz djetinjstva. Ali salate od celera, čiji je sadržaj kalorija 16 kalorija. na 100 grama, idealno za mršavljenje.

Usporedbe radi, 100 gr. Uobičajeni bijeli kupus sadrži 27 kalorija, mrkva - 41 kaloriju, repa - 43 kalorije. Osim što su niskokalorične, stabljike tarta imaju slan okus pa sol uopće ne morate koristiti. I tko je do ljeta ozbiljno odlučio smršaviti desetak kilograma, Mogu preporučiti odlazak proljetna detoksikacija iz Škole zdrave prehrane.

Dakle, nastavljam. Nikada nisam srela osobu koja je probala sočne stabljike i ostala ravnodušna na njih. Ljudi ili zauvijek postanu poznavatelji biljke stabljike specifičnog oštrog okusa i mirisa ili se pridruže redovima njezinih mrzitelja.

Salate od celera

Piletina: što je moguće zadovoljavajuće

Sočne stabljike, kao i ostali biljni proizvodi, nakratko vas zasite. Stoga, ako salatu namjeravate ponijeti sa sobom na posao, savršena je opcija s celerom i piletinom. Ispada dovoljno zasitno da sat vremena nakon ručka ne osjećate glad.

Ako želite jelo učiniti što dijetnijim, koristite pileća prsa. učinit će jelo još zadovoljnijim. U ovom slučaju možete koristiti i kuhanu piletinu i komade pečenog ili čak prženog mesa. Ali tada će salata izgubiti svoj dijetalni status, kao u slučaju da je začinite majonezom. Ako želite smanjiti kalorije, sastojke začinite 15% kiselim vrhnjem ili jogurtom.

Sastojci:

pileće meso - 400 g;
stabljika celera - 4-5 komada;
slatke i kisele jabuke - 1 kom .;
kiselo vrhnje, jogurt ili majoneza;
sok od limuna;
sol i papar.

Piletinu i jabuke narežemo na kockice, peteljke je poželjno nasjeckati sjeckalicom - kriške iste debljine učinit će jelo vidljivijim. Odabrani preljev pomiješajte s limunovim sokom i dobivenu smjesu začinite, po želji posolite i popaprite.

Avokado: egzotični vitaminski koktel

Želite li napuniti svoje tijelo niskokaloričnim vitaminskim koktelom? Za vas - puše od i kiselog celera. Odjekuje ih svježi krastavac kuhan na pari s mesom račića. Ako imate problema sa škampima, možete ih zamijeniti štapićima od rakova, čak i ako nisu sasvim ekvivalentni. Preljev - biljno ulje, po mogućnosti maslinovo.

Ako je salata namijenjena za svečani stol, avokado prepolovite po dužini. Žličicom pažljivo izvadite pulpu - dobit ćete čamčiće u kojima možete poslužiti jelo. Ako ga kuhamo kao svakodnevni obrok, avokado jednostavno ogulimo.

stabljika celera - 4-5 komada;
avokado - 1 kom .;
škampi - 150 gr. ili štapići od rakova - 5-6 kom .;
mali svježi krastavac - 1 kom .;
sok od limuna;
biljno ulje.

Avokado, krastavce i meso škampi (štapiće od rakova) narežite na male trakice, a peteljke nasjeckajte. Pomiješajte biljno ulje s limunovim sokom i začinite salatu. Ako peteljke nisu dovoljno slane, dodajte malo soli.

Ananas: hrabra kombinacija okusa

Salata ispada vrlo ukusna- trpki celer, slatko-kisela jabuka i oštar tvrdi sir. Sastojci se iznenađujuće skladno spajaju i nadopunjuju. A prisutnost sira čini jelo također zadovoljavajućim.

Proizvodi:

celer - 4-5 kom .;
tvrdi sir - 50 g;
jabuka - 1 kom .;
konzervirani ananas - 150 g;
kiselo vrhnje, jogurt ili majoneza.

Mrkva: briljantna jednostavnost

Celer i mrkva nadopunjeni su slatko-kiselom jabukom i orasima koji salatu čine hranjivom. Svijetlo jelo ukrasit će vaš doručak i napuniti vas pozitivnošću za cijeli dan.

Komponente:

stabljika celera - 4-5 kom .;
mrkva - 2-3 kom .;
jabuka - 1 kom .;
orasi - 100 gr.;
kiselo vrhnje ili jogurt.

Mrkvu i jabuku naribati na krupnije ribež, peteljke nasjeckati, orahe nasjeckati, začiniti jogurtom ili 15% kiselim vrhnjem.

Sada znate četiri recepta s neobičnom biljkom koja će diverzificirati vašu prehranu i napuniti je vitaminima. A za one koji su mislili da nema dovoljno recepata, dat ću ih kao bonus. Probajte, eksperimentirajte, rasteretite svoje tijelo u bilo koje doba godine i ne zaboravite na svoje prijatelje na društvenim mrežama. Možda se neki od njih još nisu upoznali s celerom, koji je nezasluženo lišen pažnje.

Vidimo se opet prijatelji!

Ovo zelenilo prilično jake arome korisno je za one koji brinu o svojoj vitkosti, jer celer sadrži minimalnu količinu kalorija. Najpopularnija salata od korijena celera je Waldorf. Za njega će vam osim svježeg celera trebati jabuke, oguljeni orasi i sorte sireva s plemenitom plavom plijesni. Celer iz stabljike možete bez problema dodati svakoj salati od povrća jer se svježi, blago pikantni okus ovog zelenila dobro slaže sa bilo kojim povrćem.

Preporučljivo je koristiti celer u malim količinama. Za salatu od celera morate odabrati prilično guste, lomljive stabljike. Kada čuvate ubrani celer u hladnjaku, potrebno ga je zamotati u list novina ili papira jer imaju prilično oštar miris.

Možete dugo raspravljati o tome koja salata ima više koristi - od korijena ili stabljike celera, ali možemo samo reći da, osim golemih blagodati ovog zelenila, ima prilično ugodan okus i neusporedivu aromu, nitko neće osporiti ova činjenica. Vodeći nutricionisti preporučuju korištenje svježeg celera za mršavljenje, ali takve salate morate napraviti bez dodavanja mesa ili majoneze.

A oni koji nemaju cilj ograničiti unos kalorija mogu sigurno pripremiti bilo koju salatu od celera. Recept za salate s peteljkom ili korijenom celera doista je ogroman. Postoje opcije za svačiji ukus, gdje svatko može odabrati najprikladniju opciju.

Najpopularnije varijante salata s ovim povrćem su salata s piletinom i svježim celerom, salata s celerom i svježom mrkvom te predjelo s celerom i konzerviranom tunom. Postoji mnogo originalnih recepata, neki s dodatkom mesa, plodova mora i ribe.

Salata od stabljikastog celera odlikuje se povećanom sočnošću, jer zahtijeva minimalnu količinu ulja, u takvu salatu s celerom možete iscijediti malo soka od limuna. Mogućnosti pripreme salate od celera daju jelu estetiku, zbog čega je zauzelo svoje pravo mjesto na blagdanskom stolu među ostalim originalnim jelima. Recept za salate na bazi celera nije kompliciran, ovdje je glavna stvar vješta kombinacija korištenih proizvoda.

Kako napraviti salatu od celera - 12 vrsta

Ovo jelo bit će jednostavan dodatak svakom obroku ili se može pretvoriti u omiljenu večeru za one koji cijene svoju vitku liniju.

Za ovo će vam trebati:

Kuhana pileća prsa - 1 kom .;
Stabljika celera;
Pekinški kupus - 100 g;
Limun - 1 kom;.
Kuhano jaje - 1 kom .;
Maslinovo ulje - 1 žličica;
Mljevena paprika - po ukusu;
Zrna senfa - 1 žličica. neobavezan.

Postupak kuhanja:

Pileća prsa narežite na trakice, a stabljike celera također nasjeckajte na srednje trakice. Oprane listove prokulice narežite na tanke ploške. Sastojke pomiješati, iscijediti sok od pola limuna, popapriti po želji, dodati maslinovog ulja za preljev, malo zrna senfa, ali to je po nahođenju domaćice.

Detalje ovog jednostavnog jela pogledajte u videu:

Ljubitelji zdrave morske hrane će cijeniti ovo lagano i jednostavno jelo.

Proizvodi (za 4 porcije):

Za salatu:

Korijen celera - 450 g;
Sok od jednog limuna;
Meso rakova - 250 g;
Svježi peršin ili kopar (nasjeckani) - 1 grančica;

Za dolijevanje goriva:

Majoneza - 2/3 šalice;
Senf - 1 žlica. l.;
Bijeli vinski ocat - 1 1/2 žličice;
Kapari iz konzerve (ocijeđeni) - 2 žlice. l.;
Sol i mljeveni crni papar po ukusu.

Kuhanje korak po korak:

Prvo napravite preljev za salatu: u zdjelu stavite potrebnu količinu majoneze, senfa, octa, kapara, soli i mljevenog papra. Sve dobro promiješajte. Pokrijte prozirnom folijom i stavite u hladnjak da se ohladi.

U veliki lonac stavite posoljenu vodu za kuhanje. Oguljeni celer sameljite na krupnije ribež. U kipuću vodu iscijediti malo soka od limuna, dodati naribani celer, blanširati 2 minute. Zatim celer stavite u cjedilo i isperite hladnom vodom. Iscijedite vodu pomoću papirnatog ručnika. U zdjelu s pripremljenim preljevom dodajte celer. Gotovo meso rakova sitno narežite i dodajte celeru. Stavite salatu u hladnjak da se ohladi 30 minuta.

Ohlađeno jelo posolite, popaprite, ukrasite nasjeckanim peršinom i koprom.

Ova lagana i zdrava salata čvrsto će postati dio vašeg obiteljskog jelovnika nakon što je pokušate pripremiti.

Sastojci:

Stabljike celera - 5-6 kom .;
Kuhana pileća prsa - 1 kom .;
Svježe rajčice - 2-3 kom .;
Senf - izborno;
Pileća juha - 100 ml;
Mljeveni crni papar - po ukusu;
Biljno ulje - 2 žlice. l.;
Sol - po ukusu.

Postupak pripreme:

Preporučljivo je ne čekati da se pileća prsa ohlade prije nego počnete sastavljati salatu. Bit će boljeg okusa ako je pileće meso u njemu toplo.

Oprane stabljike celera narežite na sitne trakice, pileća prsa narežite na kockice. Opranu rajčicu narežite na male ploške. Pomiješajte sastojke, dodajte biljno ulje, papar, sol po želji i dodajte malu količinu gotovog senfa.

Više o prednostima ovih proizvoda možete saznati u videu:

Oduševite svoje uzvanike i drage osobe jednostavnom kiselom salatom od svježih krastavaca, mrkve i celera. Izvrsno predjelo, začinjeno aromatičnim umakom, bit će odličan dodatak svakom jelu.

Proizvodi:

Krastavci - 200 g;
Mrkva - 30-40 g;
Luk - 30-40 g;
Celer - 30 g;
Za preljev za salatu:
Sezam - 15 g;
Sok od limuna - 20 ml;
Biljno ulje - 40 ml;
Ocat od grožđa - 40 ml;
Kopar - 20 g;
Med - 20 g;
Sol - po ukusu;
Mljeveni crni papar - po ukusu.

Priprema korak po korak:

Mrkvu ogulite i nasjeckajte na dugačke trakice. Možete koristiti ribež za korejsku mrkvu. Oguljeni luk narežite na tanke polu kolutiće. Dobro oprane stabljike celera nasjeckamo na ne predeblje komade. Svježe krastavce narežemo na što tanje ploške, za to je prikladan nož za guljenje.

Sada pripremite marinirani umak: u zdjeli pomiješajte biljno ulje, grožđani ocat, limunov sok, med, sol, nasjeckano začinsko bilje i bijeli sezam. Pomiješajte povrće s marinadom. Ova salata se može poslužiti kao zasebno jelo ili kao dodatak jelima od mesa.

Sastojci:

Korijen celera - 1 kom .;
Mrkva - 3 kom .;
Oguljene jezgre oraha - 100 g;
Limun - 1 kom;.
Laneno sjeme - 2 šapta;
Biljno ulje za preljev.

Postupak pripreme:

Orahe sameljite u mužaru. Oguljeni korijen celera naribajte na krupnije ribež. Na isti ribež naribamo i očišćenu mrkvu. Dodajte orahe i biljno ulje, sjemenke lana. Sve to malo posolite i promiješajte. Na kraju iscijediti pola limuna.

Korak po korak pripreme možete vidjeti u videu:

Odlična opcija za obilan doručak je ova fina salata od piletine, celera i svježih jabuka. Ova izdašna salata odlična je opcija za blagdanski stol.

Proizvodi (za 4 porcije):

Kuhano pileće meso - 150 g;
Jabuke - 1 kom;.
Celer (korijen) - 1 kom .;
Orasi - 30-50 g;
Majoneza - 3-5 žlica. žlica;
Sjeckani peršin - 1-2 žlice. žlice;
Sol - 0,25 žličice;
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat.

Priprema korak po korak:

Celer treba dobro oprati i naribati na krupnije ribež. Oguljene i očišćene jezgre narežite na male trakice. Sitno nasjeckajte orahe. Pileće meso sitno narežite, peršin sitno nasjeckajte. Pomiješajte sve sastojke. Dodati majonezu i zacine i ponovo promesati.

Kombinacija celera i jabuke - maksimalna korist

Ova jednostavna salata od celera oduševit će najmilije i goste svojom lakoćom i jedinstvenim okusom.

Komponente:

Svježe stabljike celera - 3-4 kom .;
Male jabuke - 2 kom .;
Lagani grčki jogurt - 2 žlice. l.;
Sol - po ukusu.

priprema:

Jabuke temeljito operite, uklonite koru i jezgru. Oprani celer narežite na ploške. Jabuke podijelite na ploške i narežite ih na velike kocke. Nasjeckane proizvode začinite jogurtom i malo posolite. Jednostavno i lako jelo čeka da bude posluženo!

Kako ova salata zapravo izgleda možete pogledati u videu:

Kelj, svježa jabuka i celer - savršena kombinacija za salatu

Ova verzija salate od celera jednostavna je, pristupačna i zdrava opcija za mršavljenje.

Proizvodi (za 5 porcija):

Bijeli kupus (mladi) - 300 g;
Zelene jabuke - 2 kom .;
Peteljka celera - 4 stabljike;
Prirodni jogurt - 4 žlice. l.;
Med (tekući) - 1 žlica. l.;
Sok od limuna - 1 žlica. l.;
Indijski orasi - 2 žlice. l.

priprema:

Mladi kupus narežite na tanke trakice i lagano pritisnite rukama. Očišćene stabljike celera sitno nasjeckajte. Jabuku prethodno oguljenu narežite na tanke kockice. Sve prelijte limunovim sokom i pomiješajte sastojke u posudi. Tamo dodajte prirodni jogurt i tekući med. Sve proizvode ponovo promiješajte i ostavite da se ohladi 10 minuta.

Proizvodi:

Korijen celera - 1 kom .;
Pistacije - 150 g;
Svjetlo kiselo vrhnje - 1 žlica. l.;
Majoneza - 1 žlica. l.;
Biljno ulje;
Sir - 50 g.

Postupak pripreme:

Očistite korijen celera. Isjeckajte ga na sitno ribež. Pistacije sitno sameljite u mužaru.

Tajna ove salate je u posebnoj prezentaciji: na tanjur stavite 4 hrpice nasjeckanog celera, svaku hrpicu pospite orašastim plodovima, na vrh jedne hrpice stavite 1 žlicu. l. kiselo vrhnje, drugi s majonezom, treći je začinjen biljnim uljem, a četvrti je posut tvrdim ribanim sirom.

Tako dobivamo istu salatu, ali s četiri različita preljeva.

Možete uživati u kuhanju gledajući ovaj video:

Ovo jelo je jako ukusno i zdravo, a za pripremu vam treba svega nekoliko minuta!

Proizvodi:

Stabljika celera - 5 peteljki;
Jabuke - 2 kom;.
Konzervirani zeleni grašak - 1 mala staklenka;
Tvrdi sir - 100 g;
Sol;
Za dolijevanje goriva:
Biljno ulje;
Jabučni ocat;
Senf.

priprema:

Oguljenu i opranu stabljiku celera narežite na tanke ploške. Oguljene jabuke nasjeckajte na tanke trakice. Sir naribajte na krupnije ribež. U povrće dodajte zeleni grašak iz konzerve.

Sada trebate pripremiti preljev: pomiješajte jabučni ocat i malo senfa s biljnim uljem. Sve dobro izmiješajte i dobivenim preljevom prelijte salatu. Jelo čeka na posluživanje.

Komponente:

Bijeli kupus - 200 g;
Celer 3-4 stabljike;
Paprika - 1 mahuna;
Zelenilo: peršin, kopar, luk;
Svježi krastavac - 1 kom .;
Češnjak - 2 režnja;
Masline bez koštica - 6 kom.
Limun;
Maslinovo ulje;
Crni papar;
Sol.

Postupak pripreme:

Kupus sitno narežite. Krastavac nemojte guliti, narežite ga na sitne kockice. Celer također narežemo na kockice. Papriku sitno nasjeckajte. Na isti način usitnite češnjak. Sameljite masline. Zelje sitno nasjeckajte. Iscijedite pola soka od limuna, dodajte 2 žlice. l. maslinovo ulje. Dodajte malo papra i dobro promiješajte salatu.

Korak po korak pripremu salate možete vidjeti u videu:

Komponente:

Crveni luk - 1 kom .;
Konzervirane sardine - 1 kom .;
Kirieshki - 1 pakiranje;
Celer - 3-4 stabljike;
Maslinovo ulje.

Priprema korak po korak:

Celer narezati na sitne kockice, ribu iz konzerve nasjeckati, luk nasjeckati na kockice, dodati kirieshki, i malo maslinovog ulja. Sve pomiješajte, posolite, popaprite, opet pomiješajte sa začinima.

Sve možete detaljno vidjeti u videu:

36 recepata za salate za svaki ukus

10 minuta

100 kcal

5/5 (1)

Stabljikasti celer uvijek je dostupan u trgovinama. Svježe je arome, prekrasne zelene boje i dosta specifičnog okusa. Ljudi koji su zabrinuti za svoje zdravlje trebaju obratiti pozornost na ovo povrće: sadrži mnogo korisnih vitamina i minerala.

Celer je bogat vitaminima C, E, K i vitaminima B skupine, sadrži mnogo kalija, natrija i magnezija. Redovitom konzumacijom celera normalizirat ćete krvni tlak i ojačati imunološki sustav.

Celer će se svidjeti i onima koji paze na svoju figuru - razne ukusne salate od stabljike su niskokalorične i neće dodati niti jedan gram viška.

Salate sa stabljikama celera imaju mnogo mogućnosti recepta. Nedvojbena prednost je jednostavnost njihove pripreme. To znači da ćete za nekoliko minuta pripremiti zdravu i ukusnu salatu za ručak ili večeru.

Salata od celera sa sirom i jabukom

Celer se odlično slaže s drugim povrćem, voćem, mesom i ribom. Njegov pikantni, pomalo gorkasti okus savršeno nadopunjuje jabuku.

Kuhinjski aparati: nož, daska za rezanje povrća, ribež, zdjela za salatu.

Sastojci

Za salatu

Za dolijevanje goriva

Kako odabrati prave sastojke

Glavni sastojak salate je stabljika celera. Uspjeh vaše salate ovisit će o njezinoj svježini. Da bi salata bila ukusna, birajte neoprani celer: njegov okus i aroma će se bolje sačuvati.
Stabljike celera trebaju biti ravne, čvrste, jarko zelene boje, a listovi svježi i zeleni. Ako je prodavač uklonio neke listove ili čak peteljke, to znači da je celer ustajao i da ga ne treba uzimati.
Također, ne biste trebali kupovati celer sa smeđim ili žutim lišćem i elastičnom peteljkom: već je izgubio svježinu.

Priprema preljeva

Posluživanje salate

Video recept za pravljenje salate

Još uvijek sumnjate da je ovo vrlo brza i jednostavna salata? Uvjerite se u to gledajući video.

Kako ukrasiti

Ljepotu salate možete dodati svježim začinskim biljem: peršinom, koprom, cilantrom.
Listovi zelene salate mogu biti nedvojbeni ukras takvog jela. Na tanjur za posluživanje stavite svježi list zelene salate i prelijte salatom od celera, jabuka i sira.

Celer se dobro slaže sa bilo kojim povrćem, voćem, peradi, mesom, ribom, sirom i orašastim plodovima.
Sadrži dosta natrija, pa se salate s njegovim dodatkom mogu soliti vrlo malo ili nikako.
Za pripremu salate koristite ohlađeno povrće. Tako će jelu dati maksimum svoje arome.
Što sitnije narežete celer, to će dati više soka, što će salati dati poseban okus i sofisticiranost.
Salate s celerom i dodatkom piletine, naranče i škampa ukrasit će švedski stol ili blagdanski stol.
Jednostavniji sastojci, poput bijelog kupusa, jabuka ili mrkve, diverzificirat će vašu dnevnu prehranu, zasititi je esencijalnim vitaminima i mineralima.
Također, vaš će jelovnik biti obogaćen ovako zdravim zalogajem koji je jednostavan za pripremu, a ukusan. Izvrsne mogućnosti za zimske salate: ili obične

Kako ovu salatu pravilno poslužiti i uz što?

Lijepa prezentacija salate poboljšava apetit.
Obično se poslužuje u porcijskim zdjelicama za salatu. Također, dio salate s celerom stavlja se na tanjur obložen svježim listovima zelene salate.

U svečanoj varijanti, salata od celera može biti predjelo i poslužiti uz ohlađeno bijelo vino ili suhi šampanjac.
Svečani stol također će biti ukrašen originalnim.

"Waldorf" - klasična salata od celera

Američka salata od celera i slatko-kiselih jabuka s dodatkom oraha i prelivena majonezom. Ponekad mu se dodaju grožđice ili svježe grožđe. Prema jednoj verziji, vjeruje se da je ova salata prvi put poslužena u hotelu Waldorf-Astoria u New Yorku, što objašnjava i njezin naziv. Prema drugoj verziji, salata je poslužena u lancu restorana Waldorf Lunch System, čiji je simbol bila jabuka.

Vrijeme za kuhanje: 10 minuta.
Broj porcija: 2.
Kuhinjski aparati: nož, daska za rezanje povrća, zdjela za salatu.

Sastojci

Za salatu

Za dolijevanje goriva

Redoslijed kuhanja

Priprema preljeva

Salata od celera s krastavcima

Izvrsna verzija salate od povrća sa stabljikom celera, krastavcima, rotkvicama i začinskim biljem.

Ljudi koji žele smršaviti gotovo su sigurno čuli legendu o hrani s negativnim kalorijama. Ima istine u ovoj bajci: postoje namirnice koje daju osjećaj sitosti, čija je energetska vrijednost toliko niska da se kalorije koje primi tijelo gotovo u potpunosti troši na preradu onoga što pojedete. U takve čudesne proizvode spadaju celer i stabljika. Međutim, korijen celera također se smatra dijetetskim proizvodom: njegov sadržaj kalorija je nizak, sadrži puno dijetalnih vlakana, a sve to pomaže u borbi protiv viška kilograma. Danas ćemo čitateljima internetskog časopisa "Ljepota u tebi" reći koje se ukusne, a istovremeno lagane salate mogu pripremiti od stabljike i korijena celera za mršavljenje. U nastavku ćete pronaći izbor od 7 recepata, savjete za pripremu grickalica, kao i informacije o korisnim i štetnim svojstvima glavnog sastojka.

Prednosti celera i moguće štete

Sastav korijena celera i njegovih peteljki nije isti, stoga učinak ovih proizvoda na ljudsko tijelo nije identičan. Predlažemo da se posebno osvrnemo na svojstva korijena i stabljike celera.

Svojstva korijena celera

Energetska vrijednost 100 g korijena celera u prosjeku iznosi 43 kcal. To nije puno. Ako uzmemo u obzir prilično veliki postotak dijetalnih vlakana u proizvodu, možemo govoriti o njegovim prednostima za normalizaciju probave i prevenciju pretilosti.

Korijen celera sadrži mnogo vitamina B, čije je djelovanje povezano s metaboličkim procesima u tijelu i regulacijom živčanog sustava. Liječnici celer nazivaju prirodnim antidepresivom. Usput, ekstrakt ovog proizvoda često je uključen u prirodne sedative.
Mineralni sastav korijena celera čini ga korisnim za uklanjanje viška tekućine iz tijela. Ovo ne samo da pomaže u čišćenju tijela, već također pomaže u prevenciji urolitijaze i ublažavanju oteklina.

Gotovo svi mogu konzumirati korijen celera u umjerenim količinama, s izuzetkom starijih osoba i male djece. Međutim, jesti ga u velikim količinama, a posebno piti sok od njega, ne preporučuje se trudnicama, osobama koje pate od peptičkih ulkusa gastrointestinalnog trakta, epilepsije, kao i tijekom razdoblja pogoršanja bolesti genitourinarnog sustava.

Svojstva peteljki celera

Stabljike celera također su bogate dijetalnim vlaknima i sastoje se od više od 90 posto vode. Njihova energetska vrijednost je zanemariva - ne prelazi 13 kcal na 100 g proizvoda.

Celer iz stabljike također je bogat vitaminima B skupine, kao i vitaminima A i C. Stoga ima korisnija svojstva u odnosu na korijen celera.

Dakle, retinol potiče regeneraciju tkiva i zacjeljivanje rana. Vitamin C ima antioksidativna svojstva i jača imunološki sustav. To čini proizvod korisnim u borbi protiv prehlade i drugih bolesti. Njegova redovita uporaba pomaže pomladiti tijelo, poboljšati stanje kože i kose.
Celer peteljka također je bogata natrijem, magnezijem, kalijem i željezom. Zahvaljujući tome, služi za prevenciju anemije uzrokovane nedostatkom željeza.
Proizvod također ima blagi sedativni učinak, pomaže u snižavanju razine šećera u krvi, povećava koncentraciju pamćenja i pažnje te pomaže u prevenciji disbioze.

Kontraindiciran kod arterijske hipertenzije, proširenih vena, tromboflebitisa, bronhijalne astme. Također se ne preporučuje ako postoje veliki bubrežni kamenci. Stručnjaci također savjetuju ženama da se suzdrže od konzumacije celera peteljke tijekom trudnoće i dojenja. Čir na želucu također je kontraindikacija za uključivanje celera u jelovnik. Istina, proizvod je opasan samo ako ga jedete puno.

Iz navedenog proizlazi da je celer u umjerenim količinama koristan. Štoviše, ne samo da pomaže izgubiti težinu, već i pomaže u zaštiti tijela od raznih bolesti tijekom razdoblja dijete.

Predlažemo da se ukratko upoznate sa značajkama pripreme recepata za celer, odaberete recept (ili čak nekoliko recepata) i počnete pripremati dijetalni međuobrok.

Suptilnosti tehnologije

Kako bi vam salata od celera pomogla da izgubite težinu, a ne naškodi, kao i da biste dobili ukusno i ukusno jelo, vrijedi znati nekoliko točaka.

Korijen celera u sirovom obliku organizam teško apsorbira, pa ga za salate treba dobro nasjeckati. Ovaj proizvod se obično trlja.
Stare i izrasle stabljike celera grube i moraju se jesti prije nego što odrvene.
Celer je potrebno dobro oprati, podijeliti na stabljike, inače će pijesak ući u salatu i škripati na zubima, a to ne samo da nije zdravo, već je i neugodno.
Salatu od celera nije potrebno dosoliti.
U salatu se ne preporuča stavljati puno celera jer se u suprotnom iza njegovog okusa i mirisa neće osjetiti okus ostalih sastojaka predjela.

Salate od celera preporučamo začiniti grčkim jogurtom, nemasnim kiselim vrhnjem ili preljevima na bazi biljnog ulja i limunova soka. U preljevu treba biti malo ulja – samo da se vitamini topivi u masti bolje upiju.

Salata od celera s jabukom

Jednostavan recept za salatu od celera i jabuka

Komponente:

peteljke celera - 3-4 kom.;
jabuka (velika) - 1 kom .;
sok od limuna - 5 ml;
prirodni jogurt – 50-100 ml.

Algoritam kuhanja:

Operite jabuke i stabljike celera. Odrežite donje dijelove peteljki s posebno grubim vlaknima. Iz jabuke izrežite jezgru.
Jabuke bez guljenja narežite na kockice veličine oko 1 cm ili na tanke ploške. Poškropite ih limunovim sokom.
Celer sitno narezati i pomiješati s jabukama.

Začinite jogurtom, stavite u zdjelu i poslužite. Od navedene količine sastojaka dobit ćete 2-3 porcije salate od celera, koja se može kvalificirati kao desert, ali vas neće nagraditi viškom kilograma.

Salata "Pastela" za mršavljenje (od celera peteljke)

Komponente:

bijeli kupus - 2 lista;
mrkva - 100 g;
repa - 100 g;
stabljika celera - 1 kom .;
svježe začinsko bilje - 50 g;
sok od limuna - 5 ml;
biljno ulje - 20 ml.

Algoritam kuhanja:

Kelj nasjeckajte.
Ogulite mrkvu i ciklu i nasjeckajte ih pomoću korejskog ribeža za salatu ili običnog ribeža (sa srednjim ćelijama).
Stabljiku celera sitno nasjeckajte.
Nasjeckajte zelje.
Sastojke sjediniti prelijevajući mješavinom ulja i limunovog soka.

Imajte na umu: sve povrće za ovu salatu uzima se sirovo. Dobivena grickalica bogata je vlaknima. Ovo jelo pomaže očistiti tijelo, kao da briše sve nepotrebno iz njega.

Vitaminska salata od korijena celera, jabuke i paprike

Komponente:

korijen celera - 0,2 kg;
jabuke - 0,5 kg;
slatka paprika - 0,4 kg;
nezaslađeni jogurt - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

Jabuke i paprike narežite na trakice nakon što ste očistili od sjemenki.
Korijen celera ogulite i krupno naribajte.
Sastojke sjediniti dodavanjem grčkog jogurta.

Salata prema ovom receptu ispada svježa, lagana, umjereno pikantna.

Pileća salata sa celerom i gljivama

Komponente:

kuhana piletina (file) - 0,2 kg;
svježe gljive (vrganji ili šampinjoni) - 0,2 kg;
stabljike celera - 100 g;
svježi krastavci - 0,2 kg;
orasi - 20 g;
kiselo vrhnje niske masnoće - 120 ml;
malo povrća - 5 ml;
svježe začinsko bilje - po ukusu;
mljeveni crni papar, sol (po želji) - po ukusu.

Algoritam kuhanja:

Pileća prsa skuhajte u slanoj vodi, odvojite filete i rastavite na vlakna.
Gljive narežite na trakice, stavite u podmazan pleh, pržite nekoliko minuta, dodajte žlicu kiselog vrhnja i pirjajte dok ne omekšaju. Dodajte malo soli i papra.
Krastavce i celer narežite na trakice.
Pomiješajte sve proizvode (osim oraha i začinskog bilja) odvojeno jedan od drugog s kiselim vrhnjem, položite u slojeve: piletina, gljive, krastavci, celer. Pospite nasjeckanim začinskim biljem i orasima.

Ne morate stavljati proizvode u slojeve, već ih jednostavno pomiješajte, ispast će gotovo jednako lijepo i ništa manje ukusno. Ova opcija snacka prikladna je za blagdanski stol.

Pozivamo vas da se upoznate s izborom recepata drugih.

Kupus salata sa celerom (peteljka) i paprikom

Komponente:

bijeli kupus - 0,3 kg;
paprika - 0,2 kg;
krastavac - 0,2 kg;
stabljike celera - 100 g;
limun - 0,5 kom .;
maslinovo ulje - 20 ml.

Algoritam kuhanja:

Sve proizvode nasjeckajte na male trakice.
Sjediniti mješavinom ulja i soka od limuna.

Poslušajte ovaj savjet: ne solite ovu salatu, puno je ukusnija bez soli, ovo je provjereno.

Neobičan recept za salatu od celera s narančom

Komponente:

korijen celera - 0,3 kg;
narančasta (velika) - 1 kom .;
paprika - 0,3 kg;
jabuke - 0,3 kg;
kiselo vrhnje, niskokalorični umak od majoneze - po ukusu, ali u jednakim količinama.

Algoritam kuhanja:

Papriku narežite na kolutove i stavite na tanjure, a od kolutića paprike napravite male kule.
Jabuke i korijen celera naribajte ili narežite na tanke ploške.
Naranče narežite na kriške, ogulite ih od folija, izlomite na sitne komadiće, pomiješajte s celerom i jabukama.
Glavnim proizvodima dodajte mješavinu majoneze i kiselog vrhnja, pomiješajte.
Stavite salatu unutar kolutića paprike i pospite narančinom koricom.

Ubacite li u ovo predjelo i kuhanu piletinu, bit će pravo svečano.

Komponente:

stabljike celera - 100 g;
kuhani pileći file - 0,2 kg;
rotkvica - 50 g;
jabuka - 1 kom .;
Dijon senf - pola žličice;
sok od limuna i maslinovo ulje - po 20 ml.

Algoritam kuhanja:

Sve proizvode narežite na sitne kockice i pomiješajte.
Posebno sjediniti senf, ulje, limunov sok.
Dobivenim umakom začinite salatu.

Salata izgleda nježno i elegantno, ima skladan okus s pikantnim notama. Ako međuobroku dodate rikulu, postat će još ukusniji i zdraviji.

I korijen i stabljika celera su niskokalorične namirnice. Salate od njih mogu biti uključene u jelovnik onih koji su na dijeti za mršavljenje. Gore navedeni izbor dijetalnih recepata za salate od celera pomoći će diverzificirati prehranu onih koji brinu o svom zdravlju.