Kako napraviti kolače s jetrom. Punjenje piletina jetre pite: najbolje recepte i značajke kuhanja. Trebat će za posao

Svekrva mi je dala veliki paket visokokvalitetnog inozemnog mlijeka. Rekla je da ispadne jednostavno magične kolače. Pokazalo se da je ispravno - ne svježe, pravo prirodno mlijeko neće usporediti kao rezultat suhog (ne mogu vjerovati da to kažem, ali činjenice govore za sebe). Sada peče sa suhim i savjetujete da pokušate !!!

Ako želite koristiti suho mlijeko, pokušajte bilo koji (minski u prozirnom pakiranju zatvorenom paketu bez identifikacije znakova, tako da ne mogu reći ime).
Mora prvo razrijediti - desertnu žlicu na šalici tople vode (to su standardne preporuke). Za ovaj recept koristio sam 2 žlice klizačem na podne litre vode.

1. U maloj količini toplog mlijeka, otopiti 2 h. Šećer i kvasac stavite na toplo mjesto dok se gornji foam kapica ne formira odozgo (negdje 20 minuta).
2. Meka, stavljajući margarin na komade i baciti u veliku zdjelu. Tamo dodajemo 6 paketa šećera i sprječavamo temeljito, dok šećer nestaje (imam malo miješalicu). Onda sipamo mlijeko (koristio sam se, vidi Dodaj. Informacije u recept! Ali možete biti obični) i ponovno ometati.
3. odozgo u zdjelu mi prosijati brašno (2 šalice), ni u kojem slučaju ga miješati! Od gore navedenog, brašna se uredno ulije kvasac, dok ih miješa s brašno s žlicom. Polako se počne miješati s ostatkom smjese. (Kako je rekla baka, trik je da je kvasac što je više moguće da dođe u kontakt s margarinom što je više moguće). Tijesto treba biti za palačinke, ako trebate dodati brašno. Pokrijte ručnik i stavite na toplo mjesto (stavio sam štednjak i uključite ostatak plamenika na mirnoj vatri). Tamo mora stajati negdje 50 minuta, ali vrijeme ovisi o aktivnosti i kvaliteti kvasca (slijedite ga, kako ne bi uvjerio).
4. Otpustite naše tekuće tijesto u veliku tavu (pobrinite se da je toplo) i postupno dodavanje prosijanog brašna zamijenio tijesto. Takav koji je prestao držati ruku, ali to je nemoguće nazvati, to jest, trebala bi biti "sirova" tekućina. Ponovno smo stavili na štednjak. 40 minuta.
5. Pod tijesto, tako da mjehurići plina izađuju i dodaju brašno ponovno miješaju tijesto. Ovaj put, kao rezultat toga, gotova tijesto treba ispasti, mekana elastična i čak apeticija! Ponovno smo stavili na štednjak. Ako imam dovoljno vremena i počeo se rano pripremati, onda ga ostavim sat vremena da imam vremena da ga promijenim 2 ili više puta. Ali barem nakon što je potrebno nacrtati.
6. Napuna: jetra fino odrezana (ovaj put je bilo previše lijen za rezanje komada - zaglavio u kombinatu. Ispalo je tekuće mljeveno meso. Glavna stvar ne smije koristiti miješalicu - pašteta ne radi ). Luka fino izrezana, mrkva tri na graniku
7. U tavi, ulivamo dovoljno veliku količinu ulja, zagrijana i postavila jetru na vruću tavu. Solim i pospite s 2 žlice brašna (blagovaona, bez slajda). Pažljivo miješajte tako da se ne formiraju velike kvržice. Nekoliko minuta pržite na snažnoj vatri i dodajte povrće. Pržeći pod poklopcem još 5 minuta i dodajte mlijeko ili vrhnje (ne mogu sigurno reći koliko, napravim na oku. Toliko tako da punjenje nije tekuće, ali jetra je uspjela mahati, brašno mješavine s mlijekom i zgusne). Majstori do spremnosti.
8. Oblikujemo kolače i ostavite ih na frustraciji na šalteru za 20 minuta (nužno !!!, tako da tijesto je zrak i lakši).
9. Stavili smo u pećnicu. Nakon nekoliko minuta izvodimo i podmazujemo našu "uzgoju" pite lagano tučeno jaje. Pecite za dopuštanje, sve poznate boje
10. Pirogov je uspio u 50 komada. Ali ne savjetujem manje test kada je to više ukusniji nego što se ispada. Bolji prijatelji i rođaci!

Žaljenje jetre u pitama ljubav mnogo ljudi, ali neki vjeruju da je teško kuhati i uznemirujuće. Međutim, punjenje jetre za pite također se priprema kao krumpir ili kupus.

Punjenje punjenja jetre: Korak-po-korak recept

Sastojci:

  • Govedina jetre - 450 - 500 g;
  • Luk je dva srednja ili jedna velika žarulja;
  • Sol;
  • Biljno ulje - 3 - 4 tbsp. L.;
  • Kremasti maslac - 20 g

Kako kuhati popunjavanje kolača od goveđih govedina s lukom

1. Jetra se mora oprati, odrezati sve filmove, vene i masnoće iz njega.

Dajte leći od pola sata u vodi ili mlijeku.

2. Stavite jetru u tavu hladnom vodom.

Zagrijte ga za kuhanje, uklonite sva pjenu. Kuhanje jetre do države sve dok se Sudrović ne zaustavi, a boja neće biti crvena-ružičasta na rez, i glatka, smeđa.

3. Izrežite žarulju. Pržite luk za punjenje biljnog ulja.

4. Kuhana jetra preskočite kroz mlin za meso.

5. Dodajte je na pramac, punjenje iz jetre mora biti slano za okus. Komad krem \u200b\u200bulje dodaje jetreni nadjev i zagrijati sve za 5 do 6 minuta.

Iz završenog jetrenog punjenja možete pritisnuti ukusne pite. Za to je kvasac tijesto prikladan za bilo koji recept. Možete uzeti najlakše.

U skloništu brašna kako bi uličje kvasac, stisnutu sol i žlicu šećera. Ulijte čašu mlijeka i mijesite tijesto. Kada je pogodan, slijepi patties s goveđem govedinom i lukom, pržite ih u ulju.

Kako želi brzo jesti pržene pecive s jetrom, vidjevši kako kliznik leži na ploči.

Ovo je aromatična, veličanstvena i ruddy jela, odoljeti što je teško čak i onima koji su pristaša zdrave prehrane.

Punjenje iz jetre nije samo ukusno, već i korisno.

Ne zaboravite da takav potprodukt nosi masu koristi za tijelo. To će savršeno igrati nove okus nijanse ako se vješto u kombinaciji s bujnim tijestom.

Prije nego što zamislite kako možete kuhati pljesak s kolačićima u pećnici s korakom korak po korak i fotografiju, želim razjasniti opća načela kuhanja ovog mirisnog jela.

Glavne nijanse u pripremi pite


Da biste zadovoljili domaće jetrene pite, domaćica bi trebala uzeti tijesto kvasca. Neka ga kod kuće neće raditi, pogotovo jer njegov sastav uključuje mali broj komponenti.

U pravilu, skup proizvoda uključuje:

pn. Brašno, voda ili mlijeko, kvasac. Prije početka pripreme pečenja kod kuće, vrijedi dopustiti da se test istakne, inače postoji mogućnost da će postati teška i istrošena.

No, utjelovljenje pecivog lisnatog kolača nije isključena. Usput, nije potrebno pripremiti tijesto kod kuće, možete kupiti gotove u trgovini.

Sada morate razjasniti informacije o ispunama iz jetre, od kojih se razdvajaju aroma i okus. Okus će također varirati ovisno o metodi kuhanja i vremena utrošeno na pripremi proizvoda za korištenje.

Dugi proizvod prženja ili kuhanja pridonijet će činjenici da će punjenje biti teško. Savjetujem vam da razrijedite sastav ispuna iz jetre s povrćem, sapi, pilići. jaja.

Povrće se može spojiti ili izvući. Budite sigurni da pobjegnete bilo koji sastav, papar. Količina začina ovisit će o vašim osobnim preferencijama.

Na to, s teorijom punjenja kuhanja na patty pita s jetrom predlažem do kraja, idite izravno na recepte.

Pržene jetrene pite

Glavna značajka posude je punjenje. Morat će biti mekan, nježan u svom sastavu, podsjeti od pate. Da biste postigli cilj, morate pržiti sastav ispuna u obliku čekića u tavi.

Komponente: 2,5 tbsp. brašno; 250 ml jednostavne vode; sol; Sl. maslac; 8 gr. osušiti kvasac; 300 gr. jetra; Chern. papar; luk.

Algoritam akcija:

  1. U pola umjetnosti. Vode moraju otopiti kompoziciju. kvasac. Voda bi trebala biti topla. Vrijedi dodavati u smjesu 0,5 tsp. Soli i koliko stavljaju šećer.
  2. Sastav brašna mora biti prosijavanje, a zatim se dodaju samo u prvu postavu gdje se izlije preostala količina vode.
  3. Cland 30 gr. Sl. Ulje i napravite koljeno. Tijesto će biti elastična. Ako se to nije dogodilo, vrijedi dodavati brašno. Ostavljam stranu 1 sat, nakon čega se ponovno penjam.
  4. Moja jetra, uz pomoć mesnih brusilica koje ga obrađujem. Ako želite, u tu svrhu možete sigurno koristiti miješalicu.
  5. Luksing i zagrijava nekoliko minuta u tavi. Miješanje s jetrom i gorljivim 4 min. Sol, papar i staviti u stranu, ne koristim ga da se potpuno ohladi.
  6. Radim od testa obratka, žarku na obje strane. Stavio sam salvete iz papira tako da je ulje staklo s pite. Oni su vrlo brzo prženi, zbog činjenice da su već gotovi punjenje.

Quick Patties u kefiru

Kuhanje pite u kefiru je vrlo jednostavno i ne zauzima puno vremena. Da biste ubrzali ovaj proces još više, vrijedi unaprijed paštetu jetre. Tijesto se priprema u kefiru, i, kao što znate, ispadne se nježno i ugodno okusiti.

Komponente: 500 gr. kefir; 30 gr. Sl. Ulja (uzeti margarin opcionalno); 2 tsp soli; 1 tsp. soda; 1 PC. pilići jaje; Šećer i sol.

Korak-po-korak akcija algoritam s priloženim fotografijama:

  1. Upalim kefir u posudu, dodajte ga soda. Sprječavam da će se reakcija pojaviti, pojavit će se mjehurići. Stavio sam sol tamo, šećer i jaje. Otapanje mase miješa smjesu.
  2. Ulivam tamo. Ulje, unaprijed ga interpretiram. Dodam brašno. Radim to, važno je učiniti tijesto ne biti cool i ne držati se prema rukama. Ostavite 30 minuta. osim.
  3. Napravim pelete i pržim ih u tavi ili kuhajte u pećnici. Ovdje je izbor isključivo za vas.

Peći

Patties su vrlo ukusne ako ih pripreme u pećnici. Oni imaju mnoge prednosti: pečenje nije debela, manje kalorija, mekana, zraka. Da bi se postigli postavljeni ciljevi, vrijedi obavljati ispravne kolače za pite.

Komponente: 250 ml mlijeka; 1 kom. Luk, pilići. jaje; 50 gr. Rast. ulja; 2 tbsp. Sahara; 500 gr. brašno; sol; 1 tbsp. kvasac; 400 gr. Jetra.

Kuhanje Algoritam:

  1. Sivo mlijeko tako da je njegova temperatura približno jednaka 40-50 gr. Stavio sam šećer, kvasac u nju, kao i brašno u količini od 6 tbsp. Pomičem se kroz masu, ostavite 30 minuta. osim. Tijekom određenog vremena, smjesa će se moći popeti i zakiseliti. Ulazim u sol, jaje, brašno. Mućenje.
  2. Tijesto mora biti gnječenje, ali tek tada dodaje RAS. maslac. Usput, može se zamijeniti margarinom u otopljenom obliku. Uklanjam masu u stranu, čekajući prvi dizalo.
  3. Pripremam punjenje. Pržite jetru, obrađujem u mlincu za meso. Nadopunjuju začini. Kada se tijesto ponovno podigne, dijelim i prazni. Ispunjavam nadjevu jetrom.
  4. Stavio sam na pladanj, dao sam stajati 15 minuta s nadjevom s jetrom, razmazivanje njihovih tučenih kokoši. Jaje. Tek tada šaljem pečena u pećnici.

Patties s punjenjem riže

Divan recept, zahvaljujući kojem možete ispeći pite u kućnoj peći, kuhati pržene kolače pomoću ulja na bilo kojoj tavi. Usput, recept za tijesto je univerzalan i košta za pripremu velike torte.

Savjetujem samo da uzmemo i finu rižu, ali ne i ukradenu. Ali bilo koja jetra se može koristiti.

Komponente: 400 gr. jetra; 2 kom. Luke; 100 gr. riža; 1 pakiranje. osušiti kvasac; 450 gr. brašno; 2 tbsp. Sahara; 250 ml vode ili mlijeka; 40 gr. ulja; sol.

Kuhanje Algoritam:

  1. Promijenite kvasac u toplom mlijeku ili vodi - odlučite se. Uvodi šećer, zatim sol, tekući brašno, maslac. Napravim koljeno. Test se mora povećati 2 puta. Ali to je ako je pećnica u pećnici. 1 vrijeme - za tavu.
  2. Kuham rižu, dobro ga operem dobrom.
  3. Kuhana jetra je hlađenje, obrada pomoću mlin za meso. Kuhanje treba oko 15 minuta.
  4. Pržeći luk, dodajte rižu i jetru, sol, papar na okus. Napravim gredice od masa testa. Ako pecite u pećnici, morate dati test prije pečenja, tako da su praznine porasle. To će im pružiti integritet tijekom pečenja.

Ukupna lisnato kolači s lisnatom tijestom s punjenjem jetre i pilećeg jaja

Recept će se svidjeti svi oni koji ne vole nered s tijesto kvasca. Sve se brzo priprema. Također možete uzeti svježe tijesto ili kvasac ovom receptu, jer će biti potrebno pripremiti pečenje u pećnici.

Komponente: 1 paket. Ready Cl. test; 5 komada. pilići jaja; maslac; luk; začina; 300 gr. Jetra.

Kuhanje Algoritam:

  1. BREW za cool 4 računala. pilići Jaja. Ja se ohladim i rubljam u male dijelove.
  2. Jetru u siru izazova u mlin za meso.
  3. Pržeći luk u posudi, dodajte jetru. Pomiješam gotovu slanu smjesu od pilića. jaja. Nadjev je spreman.
  4. Valjajući tijesto, prazni sam.
  5. Pilići Jaje se šibalo iz 3 tbsp. voda. Podmažite okus tijesta. Šaljem omotnice na lim za pečenje. Ponovno podmažite jaje i pecite.

"POSEBNA" HEPATIC PIE

Ova metoda pripreme je jedinstvena. Stvar je u tome što u skladu s njim možete pripremiti vrlo blagi sastav punjenja, možete staviti povrće u nju.

Kao rezultat toga, ispostavit će se da je pašteta iz jetre, čak i ako nadevanje ne može koristiti sve, ne nestaje kod kuće bez poslova. Što se tiče testa, možete koristiti bilo koju vrstu poznate.

Komponente: 500 gr. jetra; 2 kom. luk; mrkva; sol papar.

Kuhanje pržene "posebne" pite trebaju u Kazanu ili na velikoj tavi s poklopcem.

Algoritam akcija:

  1. Luk rezani na semiring, mrkve na tankim prstenovima, slanje u tavi. Pržiti 3 min.
  2. Jetra smanjuje dijelove, šaljem na prvu smjesu i trup ispod poklopca od 30 minuta. U odsutnosti soka možete izliti kuhanu vodu. Smuđ i soli po vlastitom nahođenju.
  3. Hlavam masu, preskočim mlin za meso, po mogućnosti 2 puta. Napravim pite i pržiti do spremnosti.

Jetre patties s krumpirom

Savršen recept za kuhanje zadovoljavajuće domaće pite s jetrom. Zapravo, takvo punjenje savršeno se kombinira s krumpirom. Ispada da je zadovoljavajuće, jeftino i ukusno.

Mashed iz krumpira vrijedno kuhanje odvojeno, a ako ostane, možete ga primijeniti na stol kao zasebno jelo. Neka pite i pržene, ali nisu baš debeli.

Komponente: 300 ml mlijeka; 1 PC. pilići jaje; 1 pakiranje. osušiti kvasac; sol; 600 gr. brašno; šećer; 500 gr. pire; 250 gr. jetra; luk.

Kuhanje Algoritam:

  1. Miješanje kvasca i mlijeka (to bi trebalo biti toplo), sol (1 tsp) i šećer (2 tsp). Stavio sam brašno. Mijesimo masu. Osim sat vremena.
  2. U ovom trenutku napravim nadjev: kuhajte jetru u vodi oko 10 - 15 minuta. Pročim u mlin za meso. Prženje i gnjaviti s pirećem od krumpira, jetre. Salus, Pepper - po volji. Usput, koristite i začini.
  3. Napravim pite i pržeći u tavi do spremnosti.

Možete poslužiti na stolu, vašoj voljenima će sigurno cijeniti napore prednost!

Da bi se pripremila domaća s jetrenim pitama savršenim u obliku i strukturi, ukusna u sastavu, trebala bi biti upoznati s nekim informacijama koje su me predstavili:

  1. Pripremite se samo na vrućem ulju tako da zalijevanje nije previše masnoće. Tijesto će se apsorbirati ulje, a pržene pite će biti previše masnoće.
  2. Da biste uklonili gorčinu iz subprodukta, vrijedi ga namočiti u narezan oblik u mlijeku. Mora se potrošiti oko 30 minuta.
  3. Kada je punjenje za pite suhe, možete ga dodati majonezu ili cl. Ulje. Samo nekoliko žlica dodataka će omogućiti da dobije nježnu paštenju. U te svrhe reciklirajte masu s kućnom miješalom.
  4. Kada nema jaja za pomazanje jelo u pećnici, to je vrijedno krila nakon pečenja gaze, oslikana u rastu. Ulje. Tako će pite postati sjajne, lijepe i ismijavati.
  5. U slučaju da ste uvedeni u tijesto za pite puno šećera, postoji mogućnost da je jelo spaljeno. U tom slučaju potrebno je staviti na 0,5 litara vode oko 3 tbsp. Šećer, ali ne više.
  6. Brašno treba prosijavati prije upotrebe za kompoziciju tijesta kvasca. To će omogućiti da se masa bude zasićena kisikom, a tijesto će postati zrak, uniformu, lako.
  7. Potrebno je mijesiti tijesto od toplim proizvodima, hladnoća će usporiti aktivnost kvasca, te će stoga biti više ruom.

Na ovom članku je došao do kraja. Vjerojatno je da jedan od predloženih recepata vas zanima, a time i u bliskoj budućnosti ću svakako pokušati pripremiti poslasticu za cijelu obitelj. Izvrstan uspjeh u ovom poslu!

Moj video recept

Patties s jetrom su zapanjujuće ukusna i zadovoljavajuća pečenje sposobna zamijeniti puni obrok. Za punjenje možete odabrati svinjetinu ili goveđe odbruđenje, ali se odlikuju oštrim okusom, a pileća jetra je više nježna, pa je bolje iskoristiti. Razmotrite različite metode kuhanja pečenje s jetrenim punjenjem u tavi i u pećnici.

Pite pržene u tavi bit će bujna i nježna, ako ih kuhaš iz kvasca.

Raditi, trebat će vam:

  • 0,4 litre kiselog ili svježeg mlijeka;
  • jaje;
  • 10 grama kvasca (bolje prešano);
  • 45 - 50 g šećera;
  • lagana sol;
  • 0,75 kg brašna;
  • 0,55 kg jetre;
  • žarulja;
  • začina;
  • mršavo ulje bez mirisa.

Postupak rada:

  1. Kuhajte jetru, a zatim stavite cool i napravite test.
  2. Rastopite u čašu mliječnog kvasca, šećernog pijeska, soli i ostavite četvrtinu sata, dok se pjena "Cap" ne formira na površini.
  3. Pobijedite jaje u dubokoj zdjeli, uzgajaju preostalo mlijeko, izlijte stup i promiješajte do homogenosti.
  4. Ulijte brašno i miješajte neovidljivo tijesto, a zatim ga stavite u posuđe s poklopcem i ostavite ga toplim tako da se približi.
  5. Pomaknite se na mlin za meso hlađenje jetre, upletena s prženim lukom, soli, začinima i mješavinom.
  6. Umiješati ukradeno tijesto, podijeliti na dijelove dijelova, napraviti pitu i pržiti u velikom broju mršavih ulja.

Vijeće. Ako se koristi svinjetina ili govedina jetra, učinite okus punjenja blagim, nekoliko žlica masne kiselo vrhnje će pomoći.

Kako kuhati u pećnici

Patties s kolačićima u pećnicu uopće. Glavna stvar je temeljito promatrati recept i slijed djelovanja.

Za potrebe za pečenje:

  • 0,25 l mlijeka;
  • 3 jaja;
  • 15 - 20 g suhi kvasac;
  • 35 - 40 g šećera;
  • sol;
  • 50 - 60 ml rafiniranog ulja;
  • 0,55 kg brašna;
  • 0,45 - 0,5 kg jetre;
  • žarulja;
  • mrkva;
  • prikladne začine.

Radni proces:

  1. Ulijte šećer i kvasac do zagrijanog mlijeka, dodajte malo brašna, miješajući i ostavite pristup.
  2. Razbijte dva jaja u zdjelu, dodajte ulje, sol i temeljito tuku. Kada je Oprara spremna, pažljivo ga uđe u dobivenu masu.
  3. Ulijte željenu količinu brašna, miješajte tijestom i stavite ga na toplo mjesto za pristup.
  4. Pomaknite se kroz mlin za meso je sirova jetra, a zatim pržite rezultirajućim mljevenom spremnošću s lukom i mrkvom, ne zaboravljajući ga saviti i začiniti.
  5. Kada se punjenje ohladi, a baza je prikladna, da se formira pljeskavice, razgrađuje ih na sjajnom smeću, razmazati sirovi žumanci i poslati u pećnicu da se peče.

Na bilješci. Ako nema jaja za podmazivanje u hladnjaku, možete napraviti pite svjetlucave i atraktivne pite, gotova pečenje s ubrom navlaženom u biljnoj masnoći.

S piletom jetrom i lukom

Da biste napravili takve pljeskalice, možete mijesiti tijesto zamrzavanje na vodi.

Da su posude potrebne:

  • 0,3 l vode;
  • jaje;
  • 40 ml mršavog ulja;
  • 20 - 25 g šećera;
  • 5 - 7 g soli;
  • 10 - 12 g hrane sode;
  • 0,45 kg brašna;
  • 0,35 kg piletine jetre;
  • glavna žarulja;
  • zelje;
  • začiniti.

Proces kuhanja:

  1. Pomičite se u meso brusilice piletine jetre, pržite s luk i ostavite cool. Zatim stavite začine, rezanje zelenila i marljivo oprati.
  2. Pobijedite jaje sa šećerom i soli, ulijte biljno ulje, nakon čega je mješavina s vodom.
  3. Dodajte rezultirajući sastav sode hrane, a zatim počnite sipati brašna dok se baza ne zaustavi "Pester" na ruke.
  4. Podijelite radni komad u komade, oblikuju ih i pržite ih u tavi.

Prilikom stvaranja ovog jela možete dodati ne u punjenje, već zgnječeni zeleni luk.

Uz dodatak krumpira na vikendica sira tijesta

Jetra je savršeno u kombinaciji s krumpirom, a ako napravite patties na test iz svježeg sira, pečenje će biti posebno nježna.

Tijekom posla, trebat će vam:

  • 0,2 kg masnog sira;
  • 2 jaja;
  • 35 g šećera;
  • lagana sol;
  • prosijano brašno (koliko će "će" uzeti "osnova);
  • 0,25 - 0,3 kg jetre;
  • nekoliko gomolja krumpira;
  • kopar;
  • prikladni začini.

Postupak rada:

  1. Žičani krumpir i jetra, ohladite i pomičite se u mlin za meso. Nakon toga miješaju dobiveno mljeveno meso sa soli, začinima i sjeckanim zelenilom.
  2. Obrišite sir kroz sito ili pretvorite ga u mlin za meso i dodajte masu jetrenog krumpira.
  3. Uvesti jaje, šećer i sol, pomiješajte do homogenosti.
  4. Postupno sipamo brašno dok se baza ne zaustavi na dlanove. Zatim ga podijelite, izvadite u malim krugovima, ispunite ih punjenjem i slijepim patty.

Nakon toga ostaje samo na pržite dijelove na vrućem ulju i staviti na ladicu, prekriven papirom.

Patties s jetrom i rižom

Patties s jetrom i rižom pokazat će se originalnim ako dodate zdrobljene suhe do punjenja. Unatoč neočekivanoj kombinaciji, okus pečenja će biti iznad sve tišine.

Za posuđe koje će vam trebati:

  • 0,45 - 0,55 litara kefira;
  • 20 - 25 g suhog kvasca;
  • jaje;
  • 30 - 35 g šećera;
  • sol;
  • 0,85 kg brašna;
  • 0,45 kg jetre;
  • 0,1 kg riže;
  • 0,15 kg kuragija;
  • crni papar.

Radni proces:

  1. Otopiti u šalici kefira šećera i suhi kvasac i ostaviti četvrtinu sata.
  2. Da biste izgubili jaje sa soli, razrijedite preostali kefir i dobro promiješajte.
  3. Spojite Opar s mješavinom egg-kefira, ulijte brašno, miješajte tijestom i ostavite ga pristup.
  4. Kuhajte jetru i rižu, osušite kipućom vodom.
  5. Pomaknite se kroz potprodukciju i sušene plodove na meso brusilicu, pomiješajte s žitaricama, upletenom soli i začinima.
  6. Kada se tijesto uzdiže, podijelite ga i odrežite dijelove.

Možete pržiti kolače s jetrom i rižom u tavi ili ih poslati u pećnicu, pred-razmazivanje žumanjka.

S lisnatim tijestom

Priprema testa sloja je prilično naporan proces, pa je bolje kupiti u zamrznutom obliku.

Za kolače s jetrom, a jaje će trebati:

  • 0,5 kg testa sloja;
  • 0,3 kg jetre;
  • 3 - 4 jaja;
  • hrpa zelenih lukova;
  • sol i začina;
  • sjeme sezama.

Radni proces:

  1. Otvorite pakiranje tijestom i položite ga na tanjuru tako da zna.
  2. Kuhajte jetru i jaja, preskočite potprodukciju kroz mlin za meso.
  3. Očistite jaja i isjeckajte fino. Izrežite zelene luk, pomiješajte s mrljom jetre i jaje. Salt punjenje i začin začiniti.
  4. Ostavite tijesto od smrzavanja na pravokutne komade, stavite nadjev na njih, formirajte prozore i stavite ih na lim za pečenje, prekrivene papirom.
  5. Podmažite dijelove s žumanjem i šalju se peče.

Nekoliko minuta prije uklanjanja lista za pečenje iz pećnice, morate posuti Patty Sesame sjeme.

Brzi recept na kefiru

Kada trebate brzo kuhati pastovsku patty, vrijedi koristiti ovaj recept.

Raditi, trebat će vam:

  • 0,45 - 0,5 l kefir;
  • 15 - 20 g šećera;
  • jaje;
  • 5 g soli;
  • 10 - 12 g hrane sode;
  • brašno (koliko "uzima" tijesto);
  • 300 g jetre;
  • luk;
  • zelje;
  • začin.

Slijed kuhanja:

  1. Preskočite sirovu jetru i luk kroz mlin za meso, a zatim pržite dobivenu smjesu u tavi, posuti solju i začinima.
  2. Izgubiti jaje sa šećerom, soli i sodom, nakon čega je mješavina s kefirom i miješanjem prije uniformnosti.
  3. Ulijte potrebnu količinu brašna i miješajte tijesto tako da se ne drži dlanove.
  4. Odvojite osnovu i formiranje pite, nakon dodavanja sjeckanog zelenila u ohlađenom punjenju.
  5. Prsti porcije na biljnoj masnoći do spremnosti.

Možete napraviti "brze" pite i drugačije. Da biste to učinili, dodajte manje brašna tijestu, tako da je tekućina, a zatim ga pomiješajte s porcijama nade i pržite dijelove, postavljajući ih u tavu s žlicom poput palačinke.

Ukusna i delikatna patties s žisavom tijesto jetre. U našoj obitelji samo odlaze od stola. Dobio sam recept za tijesto iz moje bake i još uvijek ga stalno koristim za razne pečenje.

Patty komadi su vrlo jednostavni za pripremu i postaju vaše blisko ugodno iznenađenje tijekom obiteljskog čaja. Usput, takvo jelo je uvijek savršen snack u bilo koje vrijeme. Ako imate ukusne, zračne kolače na stolu, onda će se oni prisutni razlikovati.

Patties s jetrom u pećnici

Kuhinjski pribor i oprema: Pećnica, lim za pečenje, duboka zdjela.

Sastojci

Jetra za pite može ponijeti po vlastitom nahođenju.

  • Goveđa jetra će biti izvrsno punjenje pite.
  • Ako se odlučite uzeti svinjska jetra, malo je ispružite u mlijeku prije spaljivanja tako da je izašla cijela gorčina.
  • Pileća jetra Patties dobivaju vrlo ukusne, sočne i nježne.

Dali si znao? Vrlo je važno staviti puno punjenja u gusle, oko 50% njegove težine. Mora se dobro osloboditi osjećaja tijekom obroka. Zapravo, dobro kuhano punjenje je glavna tajna ukusnih pite, tako da je odgovorna za to s punom odgovornošću.

Priprema tijesta

  1. Ulijte 1 šalicu toplog mlijeka u duboku zdjelu i dodajte 1 tbsp. l. Šećer, 30 g mokrog kvasca ili 10 g suho.
  2. Mi se miješamo, daj kvasac da se otopi i doda se 200 g prosijanog brašna.

  3. Proizvodi se miješaju na homogenu masu i stavite stup u toplo mjesto 30 minuta.

  4. U zdjelu mi vozimo 2 jaja sobne temperature, ulijte 1 tsp. Sol, 2 tbsp. l. Šećer i 80 g rastopljenog maslaca.

  5. Ne postoji određeno vrijeme, tako da dođe Opara. Može biti 30-60 minuta. Kada je Oprara spremna, dodajte komad i tučeno jaja.

  6. Sve mix, dodati postupno 400 g brašna.

  7. Pomiješajte tijesto rukama u posudi dodavanjem 1 tbsp. l. Suncokretovo ulje. Čineći tijesto. Zahvaljujući suncokretovom ulju, tijesto se ne drži ruke. Ostavite tijesto 15 minuta i operite.

  8. Ponovo ponovimo isti postupak.

Kuhanje punjenja


Oblikuju i ispeći pite


Video Corping kolača s kolačićem u pećnici

Poštovani kuhanje, pogledajte ovaj videozapis, gdje je detaljno opisan o stvaranju pite. Možete jasno vidjeti cijeli proces kuhanja, kako najbolje formirati pite i ono što ste dobili na kraju.

Opcije hrani

  • Poslužite pite mogu biti tople i ohlađene.
  • Oni zadržavaju svoju mekoću i sljedećeg dana. Možete zagrijati pljeskalice u mikrovalnoj pećnici, prskanje s vodom, i oni će postati isti svježi, kao da je samo iz pećnice.
  • Možete hraniti patty s mlijekom i kiselim vrhnjem.
  • Takva poslastica će nadopuniti šalicu čaja ili kave.

Pržene pljeskavice s jetrom i krumpirom

Nevjerojatno ukusna pržena patties s jetrom i krumpirom. Ovaj recept je dugo hodao svim mojim prijateljima, jer su svi pokušali kolače, žele znati tajnu stvaranja takvih dobrih.

Vrijeme za pripremu: 1 sat.
Broj porcija: 8-10 osoba.
Kalorija: 320 kcal na 100 g proizvoda.
Kuhinjski aparati i pribor: Ploča za kuhanje, tava za prženje, duboka zdjela.

Sastojci

Odaberite sastojke ispravne

Kada pečenje, raznolikost brašna igra veliku ulogu. Mnogi domaćice već su izabrali onaj koji je savršen. Ako ste početnik u ovom pitanju, onda pri odabiru brašna, dajte prednost najvišu ocjenu. Brašno s pravilnim skladištenjem bit će suho s ugodnim mirisom, Nije vrijedno kupovati veliku količinu obroka za kućnu pohranu, jer može dobiti vlagu i izgubiti svojstva. Držite brašno u suhom staklu ili željeznom spremniku.

Kuhanje punjenja


Priprema tijesta


Oblikuju i ispeći pite


Video cement prženih peciva pite

U ovom kratkom videu, svaki korak stvaranja pite je detaljno opisan. Vidjet ćete što tijesto treba biti i tako da su te pite vrlo meke i ukusne.

Opcije hrani

  • Pite su neovisno jelo. Mogu se podnijeti tijekom čaja, također na nekim događajima možete tretirati one prisutne takvim jelom.
  • Poslastice će savršeno nadopuniti bilo prvo jelo.
  • Patty se može stisnuti laganim salatom od povrća i umakom od kiselog vrhnja.

Kako kuhati brže

Da bi se pite brzo učinilo, možete brzo koristiti shop tijesta, i napraviti nadjev da se unaprijed pripremiti i pohraniti u hladnjaku. Tijesto za takvo punjenje će se apsolutno odgovarati.

Dragi čitatelji, uvijek mi je drago da podijelimo recepte s vama, ali htio bih čuti vaše povratne informacije o njima. Pišite u komentare, koje jelo od mene ste već pripremili, i što planirate koristiti u bliskoj budućnosti. Ako imate bilo kakvih bilješki ili dodataka za recepte, napišite, vaše mišljenje mi je važno. Podijelite svoje ukusne recepte i tajne stvaranja ukusnih poslastica. A sada vam želim poželjeti ukusniju jela i ugodan apetit!



Preporučujemo čitati