Kupus Romannko kako pripremiti recepte. Proljetna zaštita vrtnih biljaka od štetočina i bolesti. Kupus Romanesco mariniran. Metoda kuhanja

Kupus Romanesco, prema nekim istraživačima, je hibrid cvjetače i brokule. Na međunarodnim tržištima, proizvod se pojavio 1990-ih. Ova izvanredna ljepota povrća ima gustu strukturu i nježnu zelenu. Vanjski, to podsjeća na cvjetaču i izgleda kao brokula. Najčešće se površni variji, umaci i salate pripremaju iz Romanceca. Koje jela se može izvršiti iz ovog neobičnog proizvoda, o kojima će se raspravljati u ovom članku.

Rimski kupus

Kupus Romantesco je jedna od sorti kulturnih sorti, koja se odnosi na iste sorte sorte kao cvjetača. Ime je dobila s mjesta porijekla, "Romaniskoy" s talijanskom prevođenom kao Roman. Neki izvori tvrde da se povijest kupusa može pratiti do XVI stoljeća, ali je vrijedno napomenuti da je na kraju 20. stoljeća široko rasprostranjena na međunarodnim tržištima. Ovaj kupus u svom izgledu podsjeća na boju, ali ima svijetlo zelenu nijansu. Čini se da je verzija hibrida brokule i cvjetača, nema autoritativnih izvora potvrde.

Opis sorti

Kabbrand Romanesco je godišnja biljka glavne značajke koja je njegov neobičan oblik. Cumcarces ovog kupusa nalaze se u obliku logaritamske spirale, dok njihov broj točno odgovara broju fibonaccija. Pažljivo s obzirom na svaku komplešci pažljivo, može se vidjeti da se sastoji od velikog broja malih primjeraka sebe. Ovaj samo-sličan oblik ponavlja se mnogo puta, postaje sve manje i manje.

Sastav i Kalorijski kupus Romantko

Romansko se zove ne samo na mjestu "Malaya Malea". Ona ima druga imena - koralj ili romano. Za drugo ime, čak se zove Cigana.

Kalorijski kupus Romatcosco - 30 kcal, od kojih:

Proteini - 2,5 g;
Masti - 0,3 g;
Ugljikohidrati - 4,2 g;
Pepeo - 0,9 g;
Vlakna hrane - 2,1 g;
Voda - 89

Neki nutricionisti vjeruju da je kalorilnost čak niža - 25 kcal.

Kao dio kupusa Romana na 100 g sljedećih vitamina:

Vitamin B1 (tiamin) - 0,1 mg;
Vitamin B2 (riboflavin) - 0,1 mg;
Vitamin B6 (piridoksin) - 0,2 mg;
Vitamin B9 (folna kiselina) - 23 ug;
Vitamin C - 70 mg;
Vitamin E (TE) - 0,2 mg;
Vitamin K (pulaksinon) - 1 ug;
Kolin - 45,2 mg;
Vitamin A (re) - 3 ug;
Bat karoten - 0,02 mg;
Vitamin B5 (pantotenska kiselina) - 0,9 mg;
Vitamin H (biotin) - 1,5 μg.

Minerali, elementi makro i traga na 100 g:

Fluor - 1 ug;
Selen - 0,6 ug;
Mangan - 0.156 mg;
Bakar - 42 μg;
Cink - 0,28 mg;
Željezo - 1,4 mg;
Fosfor - 51 mg;
Kalij - 210 mg;
Natrij - 10 mg;
Magnezij - 17 mg;
Kalcij - 26 mg.

Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas

Kao dio cvata kupusa na 100 g organskih i nezasićenih masnih kiselina - 0,1 g, kao i 0,4 g škroba.

Glavna vrijednost i korist od kupusa Romapesco je njegov niski sadržaj kalorija i prisutnost sljedećih elemenata:

Kompleks natrija / kalija osigurava mekani diuretski učinak - višak tekućine nije pohranjen u tijelu.

Vitamin C pomaže tijelu da vrati zaštitna svojstva, olakšava apsorpciju kalcija i željeza.

Folna kiselina stimulira rast novih stanica, povećava svojstva regeneracije tkiva.

Kalij je odgovoran za vodenu sol i kiselinsko-alkalnu ravnotežu, regulira razinu magnezija i količinu proteina, normalizira krvni tlak.

Fosfor izvodi transportnu funkciju. Ovaj Macroelegen je u sastavu ATP (adenozin trifhosfat, nukleotid) i prenosi energiju na staničnoj razini.

Magnezij je odgovoran za funkcioniranje organskih tkiva - živčani i mišićni.

Ako je u dnevnom izborniku uvesti rimsko kupus, ne samo da možete uživati \u200b\u200bu njenom nježnom maslacu maslac, već i nadopuniti rezervu komunalnih tvari u tijelu.

Pakao s kupusom Romanesco i Estragon

Povrće je vrhunsko u kombinaciji s najrazličitijim proizvodima. Možete kuhati apetiranje mesa ili ribe.

Sastojci:

Kako bi se ispeći s kupusom i kremom, potrebni su sljedeći proizvodi:

  • heck (file) - 450 grama;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • kupus Romantesco - 400 grama;
  • pšenično brašno - 3 žlice; kremu za maslac (za podmazivanje) - okus; Krema - okusiti;
  • estragon - 1 snop.

Metoda kuhanja:

Prije svega, morate smanjiti kupus u male cvatove, a zatim ih isperite i osušite. Nakon toga, romantika bi trebala biti kuhana u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je deset minuta. Zatim morate izrezati riblje filete u komade i lagano ih položiti na lim za pečenje ili u kalupu za pečenje. Heck sloj treba podmazati na vrh krem \u200b\u200bulja i pospite s teraju. Zatim u dubokoj zdjeli potrebno je pomiješati s kremom, brašno, jaja, soli i paprom. Sada bi ova kompozicija trebala sipati ribu. Nakon toga, jelo se mora peći u pećnici pola sata. Temperatura kuhanja - 220 stupnjeva Celzija. Priprema se s ribom i estragonom Kale Romanesco. Recepti za kuhanje ovog povrća bit će korisno za bilo koju hostesa.

Salata s povrćem bez majoneze

Predlažem da počnem pripremati salatu s romantikom i povrćem. Prekrasan kupus se prodaje u velikim trgovinama, uglavnom u hladnoj sezoni.

Općenito, svježe biljne salate su česti gosti na našim stolovima, pogotovo ako se pridržavamo prave prehrane i slijedimo našu figuru. Ne samo ljeti, ali zimi je moguće diverzificirati svoju prehranu sa svježim povrćem, a romantika je izvrstan vitaminski proizvod koji nije problem kupiti u bilo kojem supermarketu. Korisne salate najbolje su ispunjene biljnim uljem s dodatkom soka od limuna, senfa i prikladnih začina.

Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas

Sastojci:

  • romensko - 1 kom. (150-180),
  • daikon - 150 g.
  • rajčica - 1 kom.
  • papar bugarski - 2 kom.
  • (200 g) kopra,
  • 6 grana senf zrnate,
  • 3 tbsp. Maslinovo ulje ili bilo koje drugo,
  • 1-2 tbsp. sok od limuna
  • limun - 1 prsten,
  • sol na okus
  • tla paprika - okus.

Metoda kuhanja:

  • Kupus Kupi svježu i dobru kvalitetu. Trebale bi postojati crne mrlje na cvatovima. Izvana, oni su gusti s zelenkastom bojom. Prije kuhanja kupusa, isperite ga pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnikom. Počevši od baze, odvojene cvijetke iz Kochan. Što je veći kupus, to će biti više cvat.
  • Kuhajte dovoljnu količinu vode u tavi s prstenovima limuna. Spustite coppist u kuhanoj vodi. Pripremite se od 3 do 5 minuta nakon početka ključanja. U skladu s tim, manji su cvatovi, što je manje vrijeme potrebno za piće.
  • Okrenite cjedilo i isperite hladnom vodom. Razmislite o papirnatim ručnicima.

Sada je vrijeme za kuhanje umaka. U udobnoj dubokoj zdjeli, pomiješajte sok od zrna, maslac i sok od citrusa.

  • Očistite dickeon iz kore, isperite korijen i osušite. Izrežite tanku slamu na fotografiju. Dodajte kupus.
  • Bugarski papar Koristite bilo koju boju i raznolikost. Uklonite sjemenke, slamke pulsa. Dodajte ostatak sastojaka.
  • Isprana rajčica s proizvoljnim malim komadima, dodajte u zdjelu salate.
  • Koristite Dill, peršin, bosiljak ili celer za salatu. U ovom receptu - Dill Strops. Isperite ih i spustite ga. Dodajte u zdjelu salate.
  • Mulj, sezona s mljevenim crnim paprom i izlijte kuhanu benzinsku postaju. Promiješati. Salata spremna. Poslužite za stolom odmah nakon kuhanja, jer s vremenom gubi svoj ukus. Dobar tek!

Kupus Romannko u umaku od sira

Sastojci za "kupus Romapesco u umaku od sira":

  • Boja kupusa (ili romantika) - 1 kom,
  • Mrkva - 2 računala,
  • Luk - 1 kom,
  • Zeleni grašak - 100 g,
  • Krema - 150 g,
  • Čvrsti sir - 100 g,
  • Biljno ulje - 50 ml.

Metoda kuhanja:

  1. Kupus za kuhanje u slanoj vodi, rastavljajte cvijeće.
  2. Mrkve izrezane na male kocke, kuhati.
  3. Luk su fino sjeckani i zajedno s zelenim graškom pržeći pet minuta pet minuta.
  4. Dodajte kupus i mrkvu, sol, papar na okus, pržite još pet minuta.
  5. Za gubitak umaka izgubiti, kombinirati s kremom i rastopiti u zavoće na sporim vatrom, sipati povrće, miješati.
  6. U izvornom receptu, brašno za umak, ne volim ga koristiti.

Želite li izgubiti težinu? Onda su ti članci za vas

Zalogaj iz kupusa Romanesce i Bruxelles s uljem senfom i kaparima

Sastojci:

  • Češnjak-2 zubi,
  • Okus morske soli
  • Kremasto ulje-6 žlice,
  • Dijon senf-2 žličice,
  • Capers-¼ staklo,
  • Limun-1 stvar,
  • Papar crni tlo-to-okus,
  • Mayran-3 žlice,
  • Bruxelles Kale450,
  • Color kupus230,
  • Kupus Romanesco-230G ..

Metoda kuhanja:

  • U žbuku, žalići češnjak s malom količinom soli do stanja paste. Stavite u zdjelu i pomiješajte se s omekšanim uljem, senfom, kaparima, limunom i majolokom. Razboriti.
  • Izrežite dno kupusa i, ovisno o veličini, izrežite na pola ili 4 dijela.
  • U velikoj tavi, dovedite slanu vodu na čir. Dodajte Bruxelles kupus i kuhati 3 minute. Dodajte ostatak povrća i kuhajte dok se mekoća još 5 minuta. Ocijedite vodu i odmahnula dodatnu tekućinu.
  • Stavite u ulje senfne, soli i stick i dobro promiješajte.

Romatco kupus, pečen s gljivama i sirom

Kupus Romantesco je savršeno u kombinaciji s šampinjons, u kombinaciji sa sirom i kiselim vrhnjem, dobiveno je vrlo ukusno jelo.

Sastojci:

  • 400gr. Kabbrand Romantko,
  • 200g. Svježi šampignons,
  • 100 gr. čvrsti sir
  • 5 svježeg kokošja jaja,
  • 1 glava luk reptila,
  • 100 ml. 10% sočna krema
  • 1 hrpa kopra,
  • nekoliko grana zelenog luka,
    • Jillian Michaels Bodysred Video Training Online

    Metoda kuhanja:

    Istrojeno je dostignuto u tekućoj vodi i rastavljen odvojene cvijetke.

    Kuhajte cvatove kupusa u vreli slanoj vodi 10 minuta.

    Suhi kupus u ledenu vodu i suha.

    Šampignoni isperite, osuši s papirnatim ručnikom i izrezati na četvrtine (ili polovice).

    Stavite vatru, ulijte biljno ulje u nju. Čim se ulje zagrije, stavite gljive u tavu.

    Pržite gljive na snažnoj vatri do rumenu koru.

    Zatim dodajte sol i crni papar.

    U obliku zlog pečenja, stavite u jedan kupus Romanu u jedan sloj.

    Vrh za distribuciju gljiva.

    Luk zvono očišćeno, rezanje po poluživima i pržite na biljnom ulju do ružičaste.

    Laike na gljive.

    Pobijediti jaja s prstohvat soli. Dodajte kremu i ponovno ga pobijedite.

    Ulijte kupus s gljivama mješavine jaja. Pospite sribanim sirom na vrhu u velikom grateru.

    Stavite oblik u pećnicu, zagrijani na 180 stupnjeva. Pecite jelo 30 minuta.

Kupus Kupi svježu i dobru kvalitetu. Trebale bi postojati crne mrlje na cvatovima. Izvana, oni su gusti s zelenkastom bojom. Prije kuhanja kupusa, isprati ga pod tekućom vodom. Počevši od baze, odvojene cvijetke iz Kochan. Što je veći kupus, to će biti više cvat.

Kuhajte dovoljnu količinu vode u tavi s prstenovima limuna. Spustite coppist u kuhanoj vodi. Pripremite se od 3 do 5 minuta nakon početka ključanja. U skladu s tim, manji su cvatovi, što je manje vrijeme potrebno za piće.


Okrenite cjedilo i isperite hladnom vodom. Razmislite o papirnatim ručnicima.


Sada je vrijeme za kuhanje umaka. U udobnoj dubokoj zdjeli, pomiješajte sok od zrna, maslac i sok od citrusa.


Očistite dickeon iz kore, isperite korijen i osušite. Izrežite tanku slamu na fotografiju. Dodajte kupus.


Bugarski papar Koristite bilo koju boju i raznolikost. Uklonite sjemenke, slamke pulsa. Dodajte ostatak sastojaka.


Isprana rajčica s proizvoljnim malim komadima, dodajte u zdjelu salate.


Koristite Dill, peršin, bosiljak ili celer za salatu. U ovom receptu - Dill Strops. Isperite ih i spustite ga. Dodajte u zdjelu salate.


Mulj, sezona s mljevenim crnim paprom i izlijte kuhanu benzinsku postaju. Promiješati.


Salata spremna. Poslužite za stolom odmah nakon kuhanja, jer s vremenom gubi svoj ukus.


Dobar tek!


Proizvodi
Romansko - 500 grama
Voda - 1 šalica
Krumpir - 4 komada
Celer - 1 komad
Mrkva - 2 komada
Luk - 1 glava
Kremasto ulje - 150 grama
Brašno - vjerodostojnost
Mlijeko - 3 čaše
Sir - 200 grama
Sol i papar - okus

Kako kuhati juhu s romantikom
1. 1 čaša vode ulije u tavu, stavite vatru i dovedite do kuhanja.
2. oprati romantiku i ispeći fino.
3. Očisti i fino odrezati krumpir.
4. Pritisak celera i iznuditi.
5. Očistite mrkve i sitno izrezane, luk čisti i fino rez.
5. Ostanite u romanu, krumpiru i celer.
6. Kuhajte 15 minuta.
7. U tavi, 150 grama krem \u200b\u200bna mirnoj vatri se otopi.
8. Postupno dodavanje brašna ulje, stalno miješajte prije stvaranja jedne mase.
9. Uz stalno miješanje, držite 2 minute na mirnoj vatri.
10. Isključite vatru, dodajte mlijeko i pomiješajte s mikserom.
11. Vratite tavu s kremastom misom na vatru, držite 2-3 minute prije zadebljanja, ali nemojte donijeti čir.
12. Dodajte povrće s dertkom, soli i paprom.
13. Ugradite sir u tavi, pomiješajte prije taljenja.
14. mljeti juhu u pireu uz pomoć miješalice.
15. Neznato sam zagrijala juhu, stalno miješajući, na srednjoj vatri.

Kupus Romanesco, prema nekim istraživačima, je hibrid cvjetače i brokule. Na međunarodnim tržištima, proizvod se pojavio 1990-ih. Ova izvanredna ljepota povrća ima gustu strukturu i nježnu zelenu. Vanjski, to podsjeća na cvjetaču i izgleda kao brokula. Najčešće se površni variji, umaci i salate pripremaju iz Romanceca. Koje jela se može izvršiti iz ovog neobičnog proizvoda, o kojima će se raspravljati u ovom članku.

Korisne značajke

Kupus Romanesco je skladište svih vrsta korisnih tvari. Sadrži vitamine A, K, C. Osim toga, ovo povrće je bogato cinkom, vlaknima, karotenoidima i antioksidansima. Redovito korištenje njega u hrani pomoći će poboljšati cirkulaciju krvi u tijelu, poslužiti kao prevencija raka i drugih neoplazmi. Vlakna koja je prisutna u Romanu doprinosi poboljšanju motocikala crijeva masti, sprječava pojavu hemoroida, proljeva, zatvor. Mnogo korisnije u usporedbi s brokulom je kupus Romathesco. Recepti za kuhanje Ovo povrće će biti navedeno u nastavku.

Povrat s kupusom Romanesco i Estragon. Sastojci

Povrće je vrhunsko u kombinaciji s najrazličitijim proizvodima. Možete kuhati apetiranje mesa ili ribe. Kako bi se ispeći s kupusom i kremom, potrebni su sljedeći proizvodi:

  • heck (file) - 450 grama;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • kupus Romantesco - 400 grama;
  • pšenično brašno - 3 žlice;
  • kremu za maslac (za podmazivanje) - okus;
  • krema - okusiti;
  • estragon - 1 snop.

Povrat s kupusom Romanesco i Estragon. Metoda kuhanja

  1. Prije svega, morate smanjiti kupus u male cvatove, a zatim ih isperite i osušite. Nakon toga, romantika bi trebala biti kuhana u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je deset minuta.
  2. Zatim morate izrezati riblje filete u komade i lagano ih položiti na lim za pečenje ili u kalupu za pečenje. Heck sloj treba podmazati na vrh krem \u200b\u200bulja i pospite s teraju.
  3. Zatim u dubokoj zdjeli potrebno je pomiješati s kremom, brašno, jaja, soli i paprom. Sada bi ova kompozicija trebala sipati ribu.
  4. Nakon toga, jelo se mora peći u pećnici pola sata. Temperatura kuhanja - 220 stupnjeva Celzija.

Priprema se s ribom i estragonom Kale Romanesco. Recepti za kuhanje ovog povrća bit će korisno za bilo koju hostesa.

Romancija s gorgonzolom sirom. Sastojci

Ukrasite svoju prisutnost bilo koji kushanye blagi kupus Romabsco. Recept za pripravu sljedećeg jela podrazumijeva uporabu takvih komponenti:

  • pšenično brašno - 1 žlik čaj;
  • romensko - 1 glava;
  • maslac kremast - 25 grama;
  • gorgonzola sir - 250 grama;
  • kumin (sjemenke) - 1 žlice blagovaonice;
  • konjak - 2 žlice;
  • papar, sol - okusiti.

Romancija s gorgonzolom sirom. Metoda kuhanja

  1. Za početak kupusa potrebno je izrezati na male bukete, preliti hladnu vodu s brašnom i soli, dovedite do kuhanja i kuhajte više od deset minuta. Nakon toga se proizvod mora odgoditi na zasebnoj posudi i dati ga ohladiti.
  2. Tada bi sir, ulje, rakija i mlijeko treba staviti u miješalicu, sol, sezonu s paprom i miješati u homogeno stanje.
  3. Dalje, dobivena smjesa je potrebno da sipite kuhani kupus. Iz više jela morate posuti sjemenkama kuma.

Kupus Romatcos s gorgonzola sirom je spreman. Jelo se mora poslužiti na stolu odmah nakon kuhanja.

Fritat s romantikom i brokulom. Sastojci

  • sir - 200 grama;
  • boja kupusa Romabsco - 300 grama;
  • pileće jaje - 2 komada;
  • brokula - 100 grama;
  • krema - 100 grama;
  • luk - 1 komad;
  • sol, papar - okusiti;
  • mrkva - 1 komad.

Fritat s romantikom i brokulom. Metoda kuhanja

  1. Prije svega, morate rastaviti romantiku i brokulu u odvojene cvijetke. Tada se kupus mora prokuhati u slanoj vodi. Vrijeme kuhanja je pet minuta.
  2. Nakon toga, pročišćeno i zdrobljeno povrće (luk i mrkva) treba pržiti u biljnom ili maslinovom ulju.
  3. Onda morate pobijediti kremu zajedno s jajima.
  4. Zatim, unaprijed s uljem, kontejner za pečenje treba postaviti mrkve, luk i kupus. Tada povrće mora izlijevati kremastu smjesu. Odozgo, pospite sirom.
  5. Tada se posuda mora peći u pećnici, zagrijana na 180 stupnjeva. Vrijeme kuhanja - 20-25 minuta.

To je gotova kupus Romabsco s brokulom i sirom! Ovo jelo malo kalorije morat će kušati sve članove vaše obitelji.

Kiselo. Sastojci

Smatra se da je prehrambeni proizvod s prehranom Romankom. Recepti za kuhanje ovog povrća pretpostavljaju da se mora pripremiti neposredno nakon prikupljanja, jer kada ga pohranjuje brzo gubi sva njegova gastronomska korisna svojstva. Međutim, postoji drugačije rješenje - romantika može biti usitnjena.

Za to će biti potrebno sljedećih sastojaka:

  • mrkva - 1 komad;
  • kupus romanesco - 1 glava;
  • suncokretovo ulje - 70 grama;
  • jabuka octa - 100 grama;
  • sol - 2 žlice;
  • Šećer - 5 žlica;
  • lavar list - 2 komada;
  • karancija - 2-3 komada;
  • crni papar - 5 grašak;
  • voda je 1 litra.

Kupus Romanesco mariniran. Metoda kuhanja

  1. Prvo morate rastaviti povrće na cvatovima. Mali komadi mogu biti lijevi cijeli brojevi, a velika je potrebno smanjiti na dva dijela.
  2. Zatim se treba oprati, čisti i izrezati u tanke krugove mrkve.
  3. Tada se nasilno povrće mora staviti u čiste obale.
  4. Nakon toga možete nastaviti s pripremom marinade. Da biste to učinili, u zasebnoj tavi, potrebno je miješati začine, šećer i sol.
  5. Tada ih treba dodati biljna ulja i jabuka octa.
  6. Sada dobivena masa mora izlijevati vodu i donijeti do čir. U isto vrijeme, šećer i sol u marinadi moraju se potpuno otopiti.
  7. Nakon toga, vruća tekućina treba uliti mrkve i kupus u bankama.
  8. Zatim se banke s ohlađenom marinadom trebaju kotrljati s poklopcima. Tada stakleni spremnici trebaju biti postavljeni u hladnjak dva ili tri dana.

Kale Romanesco, čiji se pripremski recepti razmatraju u ovom članku, nakon održavanja u marinadi, gubi svoju lijepu boju i postaje blijeda. Međutim, ta činjenica je kompenzirana prekrasnim okusom povrća - postaje hrskav i ukusan.

Sada znate kako napraviti kupus Romanesco. Recepti se ne razlikuju posebno originalnosti. Na sličan način stvaraju se posuđe od brokule i cvjetače. Međutim, Romanci ima blagi i izuzetniji okus. Pokušajte, i sigurno ćete se svidjeti. Dobar tek!

Vjerojatno, mnogi su čuli za kupus, koji se zove koralj. To je hibrid cvjetače i brokule. Ovaj pogled na kupus naziva se Romantom. Pogled na ovaj kupus odgovara romantičnom imenu.

Cvjetice su poput koralja. Stoga ime - koralja. Kao i bilo povrće, ovaj kupus je koristan za naše zdravlje. Sadrži mnogo vitamina i hranjivih tvari.

Kupus Romannko preporučuje čak iu dječji jelovnik. Često se događa da je dijete teško prisiliti nešto za jelo. Ali gledanje ovog povrća, koje ima nevjerojatan oblik, dijete sam izražava želju pokušati pokušati i brzo poslati u usta. Iz ove vrste kupusa možete kuhati mnogo ukusnih i vrlo korisnih jela. Često se dodaje salatu kao dekoracija. Da, i kada priprema prvo jelo, zbog izvornog oblika, postat će savršen dodatak.

Prvi put sam vidio takvu vrstu kupusa na tržištu. Odlučio sam dugo vremena - uzeti ili ne uzeti. Ali, nakon svega, moja znatiželja i želja da kuham nešto original, uzeo vrh i donoseći ovaj povrtnjak, počeo sam tražiti od toga što se može pripremiti iz njega.

Dobio sam recept za juhu s kupusom Romanesco. Odlučio sam razmaziti ovo izvorno jelo. Volio. Sada ovaj recept dijelim s vama.

Dakle, pripremite potrebne proizvode na popisu:
nekoliko jaja
oko 300 g koraljnog kupusa,
jedna mala mrkva,
tri ili četiri srednje veličine krumpira
gram 100 zeleni luk,
100 g kiselo vrhnje bilo kakve masti
pola litre pileće juhe,
oko 200 g pilići fileti,
nekoliko žlica biljnog ulja,
sol, papar i zelenilo po želji.

Sada počinjemo kuhati ukusnu juhu s kupusom Romanesco.

1. Temeljito isperite pileće file, izrežite na male komadiće i stavite kuhanje dok ne budete spremni za srednju vatru. Kada voda kuha, ne zaboravite ga spojiti. Zatim ponovno ulijte vodu i dodajte kuhanje.

2. mrkve mrkog sjaja. Da biste to učinili, koristim poseban serijski uređaj. Mrkve se pokaže tankim i dugim. Zeleni luk su fino rez. U posudi, zagrijavajte ulje povrće i pržite luk u njemu zajedno s mrkve oko pet minuta.

3. Pročišćeni krumpir se trlja na velikom grateru.

4. Kada je file spreman, dodajte naribani krumpir u tavu, rosu i kupus, prethodno ga rastavili na cvatovima i temeljito ih ispiru. Nježno promiješajte i kuhajte dok kupus nije spreman, ne zaboravljajući ukloniti pjenu.

5. Ja jačam jaja pet do sedam minuta. Zatim odvojite žumanjke iz proteina. Stavili smo žumanjku i kiselo vrhnje u zdjelu i temeljito ga utrljajte na homogenu konzistenciju.

6. Spremna juha od papra, sol na okus i poprskani sjeckanim zelenilom.

7. Kada se prijavljujete na stol na tanjuru, prvo smo stavili komad bjelanjastog proteina, a zatim izlijte juhu i stavite ga u njega pripremljenu gužvu gužve. Ukrasite sa zelenilom granama i hrani se stolu. Želim vam ugodan apetit!



Preporučujemo čitati