Kako napraviti pire od brokule za bebe: recept sa fotografijama. Pire krumpir s brokulom Pire krumpir s brokulom

Pire od brokule i krumpira može se svrstati u nemasnu, dijetalnu kuhinju, koja će savršeno nadopuniti jelovnik bilo koje dijete (i mršavljenja i zdravstvenih razloga).

Često se pire krumpir s brokulom priprema za dojenčad, jer jelo od povrća ispada vrlo nježno, mekano, ali u isto vrijeme zdravo i ukusno.

Brokula sadrži vitamine C, A i K, čak premašuje količinu vitamina C u agrumima. Osim toga, kupus sadrži kalij, magnezij, fosfor, folnu kiselinu, željezo i druge minerale i elemente u tragovima koji su tako korisni za zdravlje.

Kako biste osigurali istinski glatki pire, krumpir i brokulu treba kuhati u odvojenim posudama i miješati samo u blenderu da se sjedine dok ne postanu glatki.

Ako krumpir posebno istučete, dobit ćete ljepljivu masu, više nalik tijestu. Ali zajedno s brokulom, pire je gladak, prozračan i homogen. Iako puno toga može ovisiti o noževima i odabranom načinu rada na blenderu.

Ako nemate blender, pire krumpir s brokulom možete napraviti pomoću gnječilice za krumpir ili cjedila.

Dakle, potrebna nam je 1 porcija pirea od povrća:

100 gr. krumpir
100 gr. brokula
1 žlica. l. maslinovo ulje
sol, papar po ukusu

Predati:

1 cherry rajčica
listovi zelene salate (rukola, romaine, iceberg ili druge po izboru)
maslinovo ulje
balsamico ocat

Kako napraviti pire krumpir s brokulom:

Krumpir operite, ogulite i narežite na male ploške. Posoliti. Prokuhajte dok ne bude gotovo.

Brokulu rastaviti na cvjetiće, dodati vode da voda malo prekrije kupus. Posoliti. Kuhati dok ne omekša (dok potpuno ne omekša, da se cvatovima pri pritisku bez muke pretvori u pire).

Pomiješajte kupus i krumpir u blenderu, dodajte ulje i miksajte dok ne postane glatko. Ili protrljajte povrće kroz sito.

Pire stavite u široku šalicu ili poseban kalup za oblikovanje priloga. Na pire stavite rajčicu, a do nje poslažite listove zelene salate koje možete začiniti maslinovim uljem i par kapi balzamičnog octa.

Dobar tek!

Pire od brokule - opći principi pripreme

Ako vam je stalo do vaše figure ili želite svoju uobičajenu prehranu učiniti zdravijom, uključite brokulu u svoju prehranu. Ovo povrće nije samo zdravo, već je i vrlo ukusno ako se pravilno pripremi. Pire od brokule bit će jako ukusan. Oni mogu uspješno zamijeniti uobičajeni pire krumpir bez gubitka okusa.

Po čemu se brokula razlikuje od ostalih vrsta kupusa? Ovo povrće smatra se nenadmašnom preventivom protiv čira, viška kilograma, pa čak i raka. Kao i ostalo zeleno povrće, brokula aktivno sudjeluje u obnavljanju krvi i održavanju općeg tonusa.

Brokula se najčešće mentalno povezuje s dječjom hranom, i to s dobrim razlogom! Uostalom, jela od brokule su korisna za djecu, jer sudjeluju u formiranju koštanog i mišićnog tkiva. Svoju bebu možete hraniti pireom od brokule od šestog mjeseca.

Smatra se da brokula nema jako jak okus. To nije slučaj ako ga pravilno pripremite. Začini i začini, malo maslaca - i brokula može poslužiti kao glavno jelo.

Ovaj kupus je koristan ne samo za djecu, već i za odrasle, jer je bogat natrijem, kalijem, fosforom i željezom. Napravite ukusan pire od brokule i uživajte u njenom finom okusu.

Pire od brokule - priprema hrane i posuđa

Za pripremu pirea od brokule možete koristiti svježu ili smrznutu brokulu. Ako pripremate jelo od smrznutog kupusa, prvo ga odmrznite.

Najveća prednost pirea od brokule je što gotovo jelo zadržava sve svoje blagotvorne osobine i nutritivne vrijednosti.

Kelj operite i razdvojite na velike cvatove. Nakon što je kupus prokuhan, ohladite ga i blenderom izgnječite u pire. U pire dodajte maslac, vrhnje, ostalo povrće i začine.

Recepti za pire od brokule:

Recept 1: Pire od brokule

Ovaj recept je jednostavan i lak za napraviti. Ako ne dodate maslac, pire će biti dijetetski i niskokaloričan. U gotovo jelo možete dodati mljevenu papriku, sušeni timijan ili bosiljak.

Potrebni sastojci:

Brokula 450 grama
Češnjak 3 češnja
Začini
Maslac

Način kuhanja:

Stavite lonac na vatru, u njemu otopite komadić maslaca.

Češnjak ogulite i svaki režanj prerežite na dva ili tri dijela.

Na otopljeni maslac stavite češnjak 2-3 minute i pržite. Nakon toga izvadite češnjak (više vam neće trebati), a brokulu stavite u lonac s aromatičnim uljem. Pirjajte kupus oko 8-10 minuta sa zatvorenim poklopcem. Ugasite vatru i ohladite brokulu.

Kelj samljeti u blenderu u pire zajedno s uljem u kojem se pirjao i poslužiti začinjeno začinima i po želji svježim maslacem.

Recept 2: Pire od slanine od brokule

Ovo se jelo više ne može nazvati dijetalnim, ali je vrlo zdravo, hranjivo i, naravno, ukusno! Umjesto slanine može poslužiti piletina ili neko drugo meso. Mesni pire uz brokulu poslužite kao glavno jelo za muškarce. Isti recept se može prilagoditi i za "žensku" verziju, umjesto slanine koristiti komade piletine ili puretine.

Potrebni sastojci:

Brokula 450 grama
Slanina 200 grama
Maslac
Svježi zeleni bosiljak

Način kuhanja:

Opranu brokulu rukama rastanjite na velike cvjetove.

Napunite šerpu vodom, posolite i u nju stavite brokulu. Kupus kuhajte oko 7-9 minuta. Izvadite brokulu na tanjur i ohladite.

Slaninu narežite na tanke trakice.

Bosiljak operite.

Samljeti kupus u blenderu, dodajući maslac i bosiljak.

U gotov pire dodajte pancetu i promiješajte.

Recept 3: Pire od brokule sa zelenim graškom

Dodavanje zelenog graška iz konzerve brokuli pojačat će okus pirea i dati mu svjetliju boju. Ovaj pire poslužite uz ribu ili kao zasebno jelo.

Potrebni sastojci:

Brokula 450 grama
Konzervirani grašak 200 grama
Češnjak 2 češnja
Bijeli sezam 1 žlica
Suncokretovo ulje za prženje
Maslac
Začini

Način kuhanja:

Brokulu operite i rukama rastavite na velike cvjetove.

Kupus kuhajte u loncu napunjenom vodom oko 7-9 minuta. Skuhanu brokulu izvadite na tanjur i ohladite.

Otvorite konzervu graška i ocijedite tekućinu. Trebat će vam pola sadržaja tegle.

Kupus i grašak sameljite u blenderu, a povrću dodajte maslac i začine.

Češnjak protisnite u pire kroz prešu, promiješajte žlicom.

Prije posluživanja pire pospite bijelim sezamom.

Recept 4: Pire od brokule sa sirom

Krem sir se odlično slaže s brokulom, čineći pire nježnijim, a istovremeno i zasitnijim. Koristite naribani topljeni sir ili krem sir za mazanje.

Potrebni sastojci:

Brokula 450 grama
Krem sir 150 grama
Mrkva 1 komad
Začini
Maslac

Način kuhanja:

Brokulu operite i rastavite na cvjetiće.

Operite mrkvu od zemlje, odrežite rep.

Mrkvu i brokulu kuhajte u posudi napunjenoj vodom 8-10 minuta. Kada je povrće kuhano izvadite ga iz vode i ostavite da se ohladi.

Naribajte topljeni sir.

Mrkvu i brokulu sameljite u blenderu, dodajte ulje, sol i začine.

U pire dodajte sir, promiješajte i poslužite.

Recept 5: Pire od brokule s vrhnjem i gljivama

Jelo je vrlo nježnog okusa, zahvaljujući dodatku vrhnja. Dodate li još malo vrhnja dobit ćete kremastu juhu. Kada ulijevate vrhnje u pire, ne smije biti hladno, već sobne temperature.

Potrebni sastojci:

Brokula 450 grama
Vrhnje 15-20% masti 100 ml
Šampinjoni 200 grama
Tvrdi sir 150 grama (slani bilo koje vrste)
Začini

Način kuhanja:

Prokulice kuhajte u slanoj vodi dok ne omekšaju, ne dulje od 8 minuta. Kupus izvadite iz vode i stavite na tanjur da se ohladi.

U posebnoj posudi kuhajte gljive 8-10 minuta.

Naribajte sir.

Ohlađeni kupus samljeti u blenderu, dodajući mu šampinjone, vrhnje i začine.

Gotov pire prije posluživanja pospite naribanim sirom.

Pire od brokule - tajne i korisni savjeti najboljih kuhara

Brokulu ne morate kuhati prije pasiranja, već je skuhajte na pari.

U pire od brokule dodajte peršin, kopar ili zeleni bosiljak.

Pire od brokule može se koristiti kao dohrana za bebe od šest mjeseci. Kuhajte ga prema tradicionalnom receptu i bez dodavanja maslaca i mlijeka.

Ako u pire dodajete krupno povrće, onda u kupus dodajte brašno poprženo u tavi - tako se povrće neće taložiti na dno pirea.

U gotov pire možete dodati krutone od bijelog kruha.

Da biste povećali hranjivu vrijednost jela, u pire dodajte mješavinu žumanjka i 50 grama vrhnja.

Ako se pire ohladio, a želite ga poslužiti vrućeg, onda ga je najbolje podgrijati u parnoj kupelji.

Pasirana brokula može se pretvoriti u ukusnu juhu dodavanjem mesne juhe ili vrhnja.

Poznato je da brokula sadrži mikroelemente i vitamine korisne za ljudsko zdravlje. Italija je priznata kao rodno mjesto ove vrste kupusa. Dijetalno je povrće (34 kcal), jača imunološki sustav, sprječava razvoj stanica raka, niskokalorično je i lako se priprema.

Brokula s pravom nosi nadimak kraljevski kupus. Tisuće nutricionista i kozmetologa diljem svijeta preporučuju svojim pacijentima da češće koriste ovu podvrstu kupusa u prehrani, jer pomaže ljudima u mršavljenju, održavanju zdravlja, a zdravlje je, pak, ključ ljepote.

U kontaktu s

Sastav vitaminskog kompleksa u ovom kupusu je izvan tablica: C, PP, B, E, K, U. A također sadrži rekordan sadržaj beta-karotena u usporedbi sa svim postojećim povrćem. Od minerala: kalij, kalcij, natrij, željezo, selen, magnezij i cink.

Tijelo savršeno apsorbira juhu od brokule, utažuje glad i daje ugodan okus. Vrlo je ukusno i ugodne kremaste konzistencije, neobičnog izgleda i pogodno za svakoga.

Ako želite diverzificirati svoju dnevnu prehranu nečim uistinu ukusnim i zdravim, onda će vam ova opcija savršeno odgovarati (juha od pirea od brokule i ili od, kao i od). Kako kuhati juhu od brokule naučit ćete iz recepata u nastavku.

Za pasiranu juhu možete koristiti i smrznutu i odmrznutu brokulu.
Što manje kuhate brokulu, to više hranjivih tvari zadržava. Za pire juhu kuhajte optimalno 10-15 minuta, za salatu - od 5 do 7 minuta.
Umjesto da brokulu kuhate, možete je posebno kuhati na pari kako biste zadržali više vitamina.
Ako ne možete postići potrebnu gustoću, možete dodati malo prosijanog brašna. Polako ulijevajte, neprestano miješajući da ne budu grudice. Možete dodati i drugo povrće, uključujući cvjetaču.

U nastavku pogledajte koliko kalorija ima pire juha od brokule.

Energetska vrijednost na 100 g:

Kako napraviti pire juhu od brokule? Pročitajte detaljne upute.

Sastojci:

krumpir - 250 gr;
luk - 1/2 kom .;
brokula - 400 gr;
vrhnje (20%) - 100 ml;
juha od povrća - 600 ml;
bosiljak - 3 gr.

Način kuhanja:

Krumpir nasjeckajte i kuhajte u slanoj juhi koja je prethodno kuhana 20 minuta.
Luk narežemo i pripremimo zapršku na luku. Dodajte u juhu.
Brokulu nožem razdijelite na cvjetove, dodajte krumpiru i dodajte juhi. Sve zajedno kuhajte još 3 minute.
Prebacite juhu u blender i temeljito miksajte dok ne postane glatka.
Stavite na laganu vatru. Ako je konzistencija tekuća, možete dodati prosijano brašno (zajamčeno će pomoći u postizanju gustoće). Uz stalno miješanje ulijte vrhnje, kuhajte još oko 3 minute i ugasite.
Pospite bosiljkom i poslužite s krutonima od češnjaka.

Pročitajte recepte za pripremu pire juha s vrhnjem na.

Kako napraviti pire juhu od brokule pogledajte u videu:

Sorte

Sada pogledajmo druge mogućnosti juhe od brokule koja će se svidjeti ne samo odraslima, već i djeci.

Ovo jelo je vrlo pogodno za dijete i sadrži sve potrebne vitamine.

Sastojci:

krumpir - 100 g;
luk - 1/2 kom .;
voda - 700 ml;
vrhnje (20%) - 100 ml;
mješavina provansalskog bilja - 2 g;
brokula - 500 gr;
zeleni grašak - 200 gr.

Način kuhanja:

Grašak ogulite, krumpir narežite, a povrće pustite da se kuha u vodi 20 minuta.
Pržite luk dok ne omekša, dodajte ostalim sastojcima.
Nasjeckajte brokulu i istresite je u tavu. Kuhajte 15 minuta.
Propasirajte u blenderu, pa izlijte natrag u pleh, dodajte vrhnje. Pospite provansalskim biljem. Zakuhajte na laganoj vatri, kuhajte još 3 minute.
Poslužite s krutonima.

Pogledajte koristan video o pravljenju dječje juhe od brokule:

Lazerson s cheddarom

Sastojci:

luk - 1 kom .;
krumpir - 150 g;
voda - 400 ml;
brokula - 450 gr;
vrhnje (20%) - 100 ml;
cheddar sir - 100 gr;
biljno ulje - 1 žlica;
maslac - 20 gr.

Način kuhanja:

U tavu istovremeno dodajte nasjeckanu brokulu, krumpir i luk. Ulijte biljno ulje i maslac u juhu. Jedan cvat izdvajamo zasebno.
Nakon što je krumpir spreman, određujemo spremnost cijelog jela. Na samom kraju kuhanja povrću dodajte naribani cheddar sir. Čekamo dok se ne otopi.
Pasirajte u blenderu. Ako vidite da ima puno vode, odmah ocijedite višak. Ulijte vrhnje i prokuhajte još 3-4 minute.
Sada u zagrijanu tavu namazanu maslacem stavite tanko narezane kriške cvatova. Pospite solju.

Vrh kremaste juhe izlivene u tanjure s prženim komadićima cvatova. Ravnomjerno rasporediti. Dodatno narežite sir cheddar na male trokute i stavite ga na površinu posude.

Za principe pripreme Lazersona od brokule pogledajte video:

Sastojci:

brokula - 550 gr;
luk - 2 kom .;
pileća juha - 600 ml;
češnjak - 1 češanj;
krumpir - 350 gr.

Način kuhanja:

U kipuću juhu dodajte krumpir, pospite solju, kuhajte 20 minuta.
U juhu dodajte nasjeckani kupus i kuhajte još 10 minuta. Ako ima puno juhe, onda višak odlijte da juha ne bude tekuća.
Popržiti luk i dodati u juhu. Češnjak sameljite pomoću preše za češnjak. Mikserom izradite juhu u pire.

Prilikom posluživanja pospite krekerima.

dijetetski

Sastojci:

krumpir - 150 g;
luk - 1/2 kom.;
juha - 400 ml;
brokula - 450 gr;
rajčica - 1 kom .;
paprika - 50 g;
krema - 100 ml.

Način pripreme korizmene juhe od brokule:

Nasjeckajte povrće i istovremeno ga dodajte u kipuću juhu, kuhajte dok nije potpuno kuhano.
Na malo ulja popržiti luk i dodati u juhu. Ulijte u blender i sameljite dok ne postane glatko.
Dodajte vrhnje, kuhajte još 3 minute.
Poslužite uz dijetalni kruh.

Naći ćete vrlo zdrav recept za dijetalnu pire juhu.

Kako napraviti dijetalnu juhu od pirea od brokule (recept), naučit ćete iz videa:

S mlijekom

Sastojci:

brokula - 500 gr;
luk - 1/2 kom;
juha - 400 ml;
mlijeko - 700 ml;
Provansalsko bilje - 5 gr.

Način kuhanja:

Na dno posude ulijte 50 ml vode i zagrijte. Ulijte mlijeko i zakuhajte. U to ubacite nasjeckane komade brokule.
Popržite luk i dodajte u juhu.
Stavite juhu u blender i pasirajte na najvećoj snazi. Dodajte provansalsko bilje.
Prilikom posluživanja pospite krekerima.

Sastojci:

krumpir - 150 g;
luk - 1/2 kom;
juha - 400 ml;
celer - 200 gr;
brokula - 500 gr;
mrkva - 100 g;
krema - 100 ml;
kopar - 10 gr.

Način kuhanja:

Sameljite sastojke, nasjeckajte celer. U kipuću juhu dodajte povrće i kuhajte 20 minuta.
U juhu dodajte prženi luk i mrkvu. Mikserom izradite juhu u pire, a zatim je stavite na laganu vatru. U juhu postupno dodajte vrhnje uz stalno miješanje.

Sporo kuhalo je samo prekrasan izum koji kuha sve što možete. Unatoč tome što zauzima malo mjesta u kuhinji, zamjenjuje pola opreme i zahvaljujući njemu brdo posuđa se ne prlja tijekom kuhanja. Što se tiče pripremanja krem juha i pire juha, to zaista pomaže i štedi vrijeme. Kako to učiniti opisano je u nastavku.

Sastojci:

brokula - 500 gr;
krumpir - 150 g;
luk - 1/2 kom;
juha - 400 ml;
krema - 100 ml;
špinat - 200 gr;
bosiljak - 5 gr.

Način kuhanja:

Ulijte biljno ulje na dno prethodno zagrijanog multicookera na način rada "Fry", dodajte nasjeckani luk i mrkvu. Pržite dok ne porumene.
Ulijte juhu za prženje, prebacite na način rada "Kuhanje" i pustite da prokuha. Sve povrće sitno nasjeckajte i stavite u sporo kuhalo. Zatvorite poklopac i pričvrstite parni ventil. Uključite način rada "Instant Pot" i kuhajte 5 minuta. Pažljivo ispustite paru otvaranjem ventila.
Pasirajte u blenderu. Premjestite u spori štednjak i u načinu rada "Kuhanje", neprestano miješajući, ulijte vrhnje. Ulijte bosiljak.
Poslužite s krutonima od češnjaka.

Napunite svoju kasicu zdravim receptima za pasirane juhe, kao i iz.
Dakle, znate recepte za pripremu juhe od brokule, koju možete pripremiti i jesti kod kuće do mile volje, jer je kalorijski sadržaj juhe od brokule minimalan. Dobar tek!

U kontaktu s

Ukusna, zdrava, prirodna, dijetalna pire juha od brokule: imamo najbolje recepte!

Nudim jako ukusnu i zdravu juhu od brokule i puretine.

Ovo prvo jelo ima mnogo prednosti: brzo se kuha, ima vrlo nježan okus, a uz to je i zdravo. Prikladno za sve koji su za zdrav i niskokaloričan način života.

1 srednja glavica svježe brokule
Ćureći file 300-400 gr.
paprika 1 kom.
Mrkva 1 kom. Srednja veličina
Luk 1 kom.
Krompir 3 kom. Srednja veličina
Posolite po ukusu
Lovorov list 2 lista

Uzimam mali dio purećeg filea (oko 200 grama), operem ga i narežem na nekoliko komada. Obično kad kupim pureći file odmah ga narežem na komade veličine koju trebam, stavim u vrećice i zamrznem. Ovo je vrlo zgodno u slučaju malog djeteta, uvijek možete brzo skuhati juhu ili pire s mesom.

Sada dolazim na povrće. Budući da kuham pire juhu, sve povrće krupno nasjeckam. Puretina se jako brzo skuha pa sve povrće dodam u juhu odmah nakon što stavim meso na štednjak.

Također čistim luk, mrkvu, krumpir i papriku. Luk izrežem na nekoliko dijelova i dodam u meso.

Papriku sam narezala na velike komade.

Ako je glavica kupusa velika, onda dio cvatova stavim u vrećicu i zamrznem. Kupus se savršeno skladišti i svi vitamini ostaju zamrznuti.

Dodajte lovorov list i sol po ukusu.

Sada pokrivam tavu poklopcem. Kuhajte juhu 20-25 minuta dok povrće ne omekša.

Povrće je mekano, juha je gotova. Veći dio juhe izlijem u zasebnu posudu. Pomoću miksera izmiksam puretinu, povrće i juhu dok ne postane glatka. I onda razrijedim juhom do željene gustoće (neki vole juhu gušću, drugi rjeđu).Ja volim da juha bude gustoće vrhnja.

Ova lagana juha svidjet će se i odraslima i djeci. Uživajte u jelu!

Recept 2: Juha od brokule s pilećom juhom

pileća juha - 1,5 l;
brokula - 350 g;
krumpir - 250 g;
luk - 150 g;
biljno ulje za prženje - 15 ml;
maslac - 15 g;
morska sol - 7 g.

Skuhajte pileću juhu. Za pripremu ne morate imati nikakve posebne vještine, ali neke će vam točke pomoći da bude ukusnije i bogatije. Prvo, kosti su obavezne u juhi, pa koristite batake, krila i kostur ptice. Drugo, začini - korijen peršina, lovorov list, nekoliko češnjaka ili strelica češnjaka, hrpa celera ili peršina.

Ako je pileća juha namijenjena za krem juhu, onda se ne trebate truditi da bude prozirna, samo je na kraju procijedite.

Pileća juha obično se kuha 1 sat na laganoj vatri.

Dakle, pripremimo pire juhu. U loncu s debelim dnom zagrijte biljno ulje za prženje, dodajte žlicu maslaca. Zatim, kada se maslac otopi, ubaciti sitno sjeckani luk.

Kako bi luk bio mekan i proziran, ali ne i zagoreo, dodajte nekoliko žlica pileće juhe ili vruće vode. Kad tekućina ispari, dinstajte luk još 1-2 minute i možete nastaviti s kuhanjem.

Dodajte krumpir narezan na sitne kockice. Za kremaste juhe preporučam kuhati krumpir.

Ulijte vruću juhu u tavu i kuhajte dok krumpir ne omekša, oko 10 minuta.

Brokulu podijelite na male cvjetiće. Juhu možete pripremiti sa smrznutim ili svježim kupusom, što ni na koji način ne utječe na okus gotovog jela.

Kuhajte brokulu 10-12 minuta nakon što prokuha, pokrijte posudu poklopcem!

Gotovu juhu sameljite uronjenim blenderom u glatki pire, dodajte morsku sol.

Možete ga začiniti mlijekom ili vrhnjem po ukusu, ali to nije potrebno, ispadne ukusno i bez dodatnih kalorija.

Dijetnu pire juhu od brokule poslužite toplu. Ako dijeta dopušta, onda s komadom raženog kruha prepečenog u tosteru. Dobar tek!

Recept 3: Krem juha od brokule (korak po korak)

kupus od brokule - 0,5 kg;
krumpir - 2-3 kom. Srednja veličina;
luk - 1 velika glavica;
mrkva – 1 kom. mali;
mesna juha - 2 litre;
sol - po ukusu domaćice;
vrhnje - 150 grama.

Glavicu kupusa podijelite na odvojene komade, temeljito operite, odrežite sav višak - lišće na dnu "noge", zatamnjena područja.

Krompir, luk i mrkvu ogulite, operite i sitno narežite. U principu nije svejedno kakvog je oblika sjeckano povrće - krugova, trakica ili kockica, ono se svejedno kuha i pasira.

Sve pripremljeno povrće stavite u lonac, zalijte vrućom juhom, posolite i stavite na štednjak. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša, to će trajati oko 20 minuta.

Zatim maknite posudu s vatre i pustite da se napitak malo ohladi, dodajte vrhnje. Mikserom prvo na maloj, a zatim na velikoj brzini juhu izmiksajte u pire.

Ukusna juha nježne kremaste teksture je spremna. Hranu treba sipati u porcionirane tanjure i poslužiti toplu s krekerima ili krutonima.

Recept 4, korak po korak: pire juha sa sirom i brokulom

Nježna, ukusna, zadovoljavajuća, jednostavno neopisiva - sve se to može reći o krem juhi od sira s brokulom, koju predlažemo pripremiti.

150 g topljenog krem sira kao što je President, Hochland ili Yantar
5-10 cvjetova brokule (količina po želji)
3 srednja krumpira (1 po porciji)
1 srednji luk
1 srednja mrkva
1 žlica. l. sok od limuna
2 lista lovora
prstohvat suhog bilja (majčina dušica, bosiljak, origano, menta)
prstohvat mljevenog muškatnog oraščića
sol, mljeveni crni papar po ukusu
biljno ulje za prženje

Za pripremu krem juhe od sira s brokulom zgodno je koristiti lonac s debelim dnom u kojem možete pržiti i povrće.

Luk ogulimo, narežemo na sitne kockice i pirjamo direktno u loncu na biljnom ulju bez mirisa dok ne omekša, ja to radim na rafiniranom maslinovom ulju.

Na luk dodajte mrkvu naribanu na krupnije ribež i nastavite pirjati dok mrkva ne omekša.

Ogulite 3 srednja krumpira, narežite na male kockice i stavite u lonac.

Dodajte vruću vodu iz kuhala tako da bude malo iznad krumpira. Posolite po ukusu, poklopite, zakuhajte i kuhajte na laganoj vatri 5 minuta.

Zatim dodajte brokulu, pokušajte prvo dodati 5-6 velikih cvjetova. Zapravo što više, to je krem juha ukusnija, ali ja tako mislim jer obožavam brokulu, a ako dodate malo okus brokule se skoro i ne osjeti, samo daje neku svoju notu. Dodajte 1-2 lista lovora, zatvorite poklopac i nastavite kuhati 10 minuta dok krumpir ne bude spreman.

Kad je krumpir kuhan, ugasiti vatru, izvaditi lovor i baciti ga jer će kasnije samo zagorčati krem juhu. Samljeti sadržaj posude mikserom ili gnječilicom kako biste napravili pire. Ako nemate blender, možete se snaći i sa samo jednom gnječilicom; svi sastojci su jako mekani, ali neće biti iste kremaste konzistencije. Ja koristim oboje. Prvo ga sameljem u blenderu...

I onda gnječilicom prođem po dnu da provjerim da nema velikih komadića.

U lonac stavite 150 g topljenog sira, ponovno stavite na vatru i miješajte dok se sir ne otopi.

Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok, papar, sušeno bilje (bosiljak, majčina dušica, menta ili dr.), muškatni oraščić i pomiješajte. Isključite štednjak, pokrijte posudu poklopcem i ostavite da se kuha 15 minuta.

Poslužite krem juhu od brokule i sira s krutonima i četvrtinama limuna da pokapate malo limunovog soka preko krem juhe. Vjerujte, ukusno je, doslovno par kapi na vrhu. Možete dodati malo sitno nasjeckanog zelja.

Ovako pravimo ukusne krekere. Nekoliko kriški bijelog ili sivog kruha, po mogućnosti pravokutnog oblika, namažite umakom od maslaca s češnjakom ili bilo kojim suhim začinskim biljem, poput majčine dušice. Izrežite na kocke i osušite na pergamentu u pećnici.

Recept 5: Lagana priprema krem juhe od brokule

Ova juha je ukusna, zdrava, vrlo lagana, a kako ugodna oku svojom žarkom bojom! Recept je vrlo jednostavan i obično mi za pripremu treba 30-40 minuta.

smrznuta brokula - 0,5 kg
1 luk
vrhnje 10% masti - 1 šalica
voda ili juha - 2 šalice
sol i papar po ukusu
bijeli kruh za krutone

Luk nasjeckamo,može i ne jako sitno jer ćemo ga onda još usitniti u blenderu.

Na prethodno zagrijanom ulju popržite luk dok ne postane proziran i porumeni.

Priprema krekera. Bijeli kruh narežite na male kockice i stavite u pećnicu na 10-15 minuta da porumeni.

Smrznutu brokulu stavite u kipuću slanu vodu (ili juhu), ponovno prokuhajte i kuhajte dok ne omekša, a na samom kraju u tavu dodajte prženi luk. Obično mi treba 10 minuta.

Dobivenu smjesu sameljite u blenderu dok ne postane glatka.

Smjesu vratite natrag u tavu, dodajte čašu vrhnja, popaprite po ukusu i zagrijte bez kuhanja.

Juha je spremna! Ostalo je samo dodati krekere. Dobar tek! Ponekad, ako ostane malo juhe, rasporedim je u zdjelice ili posude i stavim u zamrzivač. Tamo se osjeća odlično barem cijeli mjesec. Zatim po potrebi dio možete izvaditi i jednostavno ga odmrznuti i zagrijati u mikrovalnoj pećnici. Ovo je odličan brzi međuobrok!

Recept 6: Kremasta juha od brokule i mrkve

Brokula 300 g
Mrkva 60 g
Vrhnje 100-150 g
Prepeličja jaja 8 kom
Voda 400 g
Posolite po ukusu
Mljeveni crni papar po ukusu
Zeleni 1 žličica

Skuhajte brokulu i mrkvu u slanoj vodi dok ne omekšaju.

Pasirajte povrće.

Zatim ulijte vrhnje i prokuhajte.

Posolite i popaprite po ukusu i maknite s vatre. Pustite da juha malo prokuha.

Poslužite juhu, posutu začinskim biljem, s kuhanim prepeličjim jajima (2 komada po porciji).

Recept 7: Kako napraviti kremastu juhu od brokule

Krem juha od brokule – nježna, svijetla i vrlo aromatična! Takva će hrana biti vrlo korisna nakon velike gozbe, kada je želucu potreban potpuni mir i odmor.

brokula – 400 g
Krumpir - 2 kom.
Maslinovo ulje - 1 žlica. l.
Sol - 1 žličica.
Vrhnje 10% masti - 100 ml
Mljeveni crni papar - 1 prstohvat
Korijander - 1 prstohvat
Pročišćena voda - 1 l

Moja brokula. Ako koristite svježi krumpir je potrebno narezati na krupne kocke.

Kupus zajedno s krumpirom kuhajte u lagano posoljenoj vodi (oko 1 litre) dok ne omekša.

Po želji im možete dodati par zrna crnog i pimenta ili list lovora. Ali ovo nije obvezna točka. Ako jelo pripremate u laganom štednjaku, odaberite način "Gurenje" 15 minuta.

Dok se brokula i krumpir kuhaju pripremite umak. U manji lonac ulijte vrhnje, maslinovo ulje, dodajte sol, korijander i mljeveni crni papar.

Stavite smjesu na vatru i uz redovito miješanje pustite da zavrije. Ali smjesu nemojte kuhati.

Umak je spreman!

Pripremljeno povrće zajedno s juhom ulijte u odgovarajuću posudu ako ste povrće kuhali u sporom kuhalu.

Još malo tucite i dosolite po potrebi.

Krem juha od brokule je gotova!

Recept 8: Juha od brokule i cvjetače

Juha od pirea od brokule i cvjetače je ukusna i, što je najvažnije, dijetalna juha. U ovom jelu savršeno "koegzistiraju" dvije vrste kupusa - smaragdna brokula i mesnati cvjetovi cvjetače nježne krem boje. Ovaj duet savršeno je usklađen s mirisnim peršinom, svježe mljevenim crnim paprom i curryjem koji juhi daje karakterističnu aromu i ugodnu nijansu zahvaljujući kurkumi koju sadrži.

cvjetača - 800 g
brokula - 300 g
štruca (bijeli kruh) - 150 gm
pšenično brašno - 2 žlice. l. bez slajda
Rafinirano suncokretovo ulje - 1 žlica. l.
peršin - 6-7 grančica
curry - prstohvat
svježe mljeveni crni papar - po ukusu
sol - po ukusu

Odrezati korice sa štruce (kruha). Pulpu narežite na kockice veličine cca 1 cm, stavite ih u suhu tavu i sušite na laganoj vatri.

Glavice kupusa temeljito isperite pod mlazom hladne vode. Brokulu i cvjetaču razdvojite na male cvjetiće. Peteljke narežite poprečno na ploške debljine otprilike 5 mm.

Peršin operite, osušite i sitno nasjeckajte.

Zakuhajte 1,5 litara vode u loncu od 3 litre. Dodajte malo soli. Dodajte pripremljeni kupus i kuhajte 25 minuta.

Nakon 8 minuta od početka kuhanja izvadite ¼ cvatova iz posude. Trebat će vam za ukrašavanje jela. Nastavite kuhati ostatak kupusa.

Zatim zgusnite juhu. Za to smanjite vatru i uz stalno miješanje u tankom mlazu dodajte brašno.

Dobivenu juhu izradite u pire pomoću uronjenog blendera.

Ulijte suncokretovo ulje.

U tavu dodajte nasjeckani peršin, curry, mljeveni crni papar i sol.

Kuhajte na laganoj vatri uz miješanje 5 minuta.

Vruću juhu od pirea od brokule i cvjetače ulijte u zdjelice za serviranje, dodajte prethodno ostavljene kuhane cvatove i poslužite. Krutone možete poslužiti na posebnom tanjuru ili ih možete posuti po juhi neposredno prije posluživanja.

Recept 9: krem juha od povrća s brokulom (sa fotografijom)

Nježne, baršunaste, zdrave i ukusne pire juhe vole mnogi, a mogu se preporučiti i za dječju hranu. Danas predlažem da napravite krem juhu od brokule i cvjetače. Ja sam to radila na vodi, ali možete koristiti bilo koju mesnu juhu. Gustoću juhe prilagodite svom ukusu jer netko voli rjeđu, a netko gušću. Ovi sastojci čine 4 porcije juhe.

krumpir - 2 kom .;
mrkva - 1 kom .;
poriluk - 100 g;
brokula - 150 g;
cvjetača - 150 g;
zeleni grašak (svježi ili smrznuti) - 50 g (po izboru);
češnjak - 2 režnja;
vrhnje 20% - 150 ml;
sol - po ukusu;
mljeveni crni papar - na okus.

Brokulu rastanjiti na cvjetiće, oprati i dodati u tavu sa ostalim povrćem.

Pronađite sjajne, pouzdane recepte za pire od brokule na web stranici Culinary Development. Pripremite varijante jela koristeći juhu, mlijeko ili vrhnje. Osnovnu verziju obogatite raznim aromatičnim začinima, slaninom, zelenim graškom, gljivama i sirom. Kombinirajte sastojke i u svakom slučaju dobijete novo jelo!

Brokula je idealna opcija za one koji su odlučni smršaviti. 100 g sadrži samo 20-30 kcal, ali u isto vrijeme sadrži nevjerojatnu količinu vitamina. Kupus s idealnim sadržajem hranjivih tvari trebao bi biti bogate tamnozelene boje. Ako su glavice svijetle ili požutjele, tada takvo povrće neće donijeti ništa dobro. U prvoj verziji nije bila zrela, u drugoj je bila prezrela. Peteljke svježeg kupusa su tvrde, a cvatovi gusti. Unatoč činjenici da se brokula prodaje tijekom cijele godine, smatra se da je najukusnija od jeseni do samog početka proljeća.

Pet sastojaka koji se najčešće koriste u receptima za pire od brokule su:

Zanimljiv recept:
1. Brokulu razdijelite na cvjetove i potopite u vodu 20 minuta. Temeljito isperite.
2. Kelj skuhajte u blago posoljenoj vodi dok ne omekša (ne više od osam minuta).
3. Staviti na tanjur da se ohladi.
4. Gljive skuhati ili po želji popržiti.
5. Naribati sir.
6. Pomiješajte sve sastojke, izradite mikserom u pire uz dodatak male količine vrhnja i aromatičnih začina.
7. Prije posluživanja pospite strugotinama od sira.

Pet najbržih recepata za pire od brokule:

Korisni savjeti:
. Brokulu možete kuhati na pari za pire.
. Okus pirea od brokule savršeno će upotpuniti kopar, peršin ili zeleni bosiljak.
. Pire se može pretvoriti u ukusnu, nježnu juhu dodavanjem bilo koje juhe ili više vrhnja (mlijeka).
. Za povećanje nutritivne vrijednosti preporuča se umutiti žumanjak u pire.