Koliko dugo kuhati pileće batake. Kako kuhati ukusne pileće noge. Jednostavno i zdravo: kuhani pileći bataci
Prije 2 godine
Možda, ako bi se statistika vodila o najpopularnijim proizvodima, onda bi pileće noge dobile dlan. Svaki dan milijuni domaćica diljem svijeta pripremaju ovaj dio piletine. U današnjem članku ćemo raspravljati o tome koliko dugo kuhati pileće noge. Također možete dodati nove recepte u svoju kuharicu.
Koliko vremena je potrebno za kuhanje pilećih bataka?
Iskusne domaćice i profesionalni kuhari znaju koliko dugo kuhati pileće noge dok ne omekšaju. Najčešće su takve informacije zanimljive početnicima u kulinarskom poslu. Pileće batake treba kuhati 25 minuta do jednog sata.
Pileće noge brojlera kuhat će se puno brže. Za njihovu pripremu dovoljno je pola sata. Ali bataci peradi će se kuhati malo duže, oko 40-45 minuta.
Savjet! Pileće batake možete kuhati u laganom kuhalu ili na pari. Odaberite odgovarajući način programa i postavite zadani mjerač vremena. U prosjeku se piletina u modernim kuhinjskim napravama kuha od 40 minuta do 1 sata.
Koliko dugo kuhati pileće noge za juhu? Da bi juha bila bogata i zadovoljavajuća, ptičje noge moraju se kuhati u kipućoj vodi. barem jedan sat. A ako želite da pripremljena juha bude i aromatična, dodajte joj oguljeni luk i mrkvu tijekom kuhanja.
Savjet! Povrće dodajte cijelo kada kuhate juhu. Nakon pripreme temeljca za prvo jelo, kuhano povrće možete sigurno baciti u smeće.
Saznali smo koliko dugo kuhati pileće noge za juhu. Ako kuhate u multicookeru, aktivirajte istoimeni način rada programa. Pileći bataci će se kuhati najmanje jedan sat.
Usput, trajanje toplinske obrade uvelike ovisi o veličini pilećeg buta. Koljenice će se brže kuhati, ali će se šunka duže kuhati.
Savjet! Spremnost pilećeg mesa možete provjeriti vrhom noža ili vilice. Otpušteni sok mora biti bistar. Ako je ružičasta, to znači da meso još nije spremno i da se vrijeme pečenja mora produžiti za najmanje 10-15 minuta.
Pileći bataci jedan su od najpopularnijih dijelova piletine, koji svakodnevno kupuju i kuhaju milijuni potrošača diljem svijeta, pa ćemo u ovom članku pogledati koliko dugo i kako kuhati pileće batake u tavi za priloge i za juhu, kako bi nakon kuhanja ispali mekani, sočni i ukusni.
Koliko dugo kuhati pileće batake?
Na vrijeme kuhanja pilećih bataka utječe odabrani način pripreme, kao i kvaliteta piletine (broilerska ili seoska). Pogledajmo pobliže koliko dugo kuhati pileće batake dok ne omekšaju na različite načine:
- Koliko vremena je potrebno za kuhanje pilećih bataka u tavi? U loncu se pileći bataci mogu kuhati 25-30 minuta nakon vrenja vode (ako se radi o kupovnim batacima brojlera), odnosno 35-40 minuta ako se radi o seoskim (domaćim) batcima.
- Koliko dugo se kuha juha od pilećih bataka? Da biste dobili ukusnu i bogatu juhu, pileće noge potrebno je kuhati u prosjeku 1 sat.
- Koliko dugo kuhati pileće batake u laganom kuhalu? U multicookeru kuhajte pileće batake 30 minuta u načinu rada "Kuhanje" ("Pečenje") ili 40-45 minuta u načinu rada "Na pari".
Nakon što smo saznali koliko dugo kuhati pileće batake, razmotrit ćemo redoslijed njihovog kuhanja.
Kako kuhati pileće batake (bubnjeve) u loncu?
- Sastojci: pileći bataci, voda, sol, lovorov list, crni biber u zrnu, aleva paprika.
- Ukupno vrijeme kuhanja: 40 minuta, vrijeme pripreme: 10 minuta, vrijeme kuhanja: 30 minuta.
- Sadržaj kalorija: 141 kalorija (na 100 grama proizvoda).
- Kuhinja: europska. Vrsta jela: mesno jelo. Broj porcija: 2.
U loncu možete brzo skuhati pileće batake za bilo koji prilog, a od njih možete napraviti i ukusnu juhu. Kako bi pileći bataci nakon kuhanja bili sočni i mekani, kuhajte ih prema sljedećem redoslijedu:
- Ako su bataci bili zamrznuti, prvo ih je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi ili u mikrovalnoj pećnici.
- Zatim pažljivo pregledamo batake pripremljene za kuhanje da na njima nema ostataka perja (ako ima, pažljivo ih odrežemo), nakon čega ih dobro isperemo u hladnoj tekućoj vodi.
- Oprane i oguljene pileće batake stavite u tepsiju i zalijte vodom tako da voda bude nekoliko centimetara iznad razine bataka i stavite tavu na jaku vatru (ako se bataci trebaju kuhati za juhu, ako ne , stavite ih u već prokuhanu vodu u šerpi).
- Kad voda u loncu zakipi, žlicom skinite nastalu pjenu, smanjite vatru da voda ne kuha previše i dodajte sol po ukusu, začine (list lovora, nekoliko zrna crnog i pimenta) i po želji jedna oguljena cijela glavica luka i mrkva (da meso bude ukusnije i aromatičnije).
- Nakon što voda zakuha, pileće batake kuhajte 30 minuta (ukoliko batake trebate kuhati kao gotovo jelo) ili 60 minuta ako trebate kuhati pileću juhu od bataka.
- Na kraju kuhanja provjeriti spremnost bataka (zarezati meso nožem do kosti, ako je meso iznutra bijelo i nema krvi, onda je potpuno pečeno).
U zaključku članka, može se primijetiti da znajući kako ukusno kuhati pileće noge, možete ih brzo pripremiti za bilo koji prilog ili od njih skuhati ukusnu zlatnu juhu. Naše recenzije i korisne savjete o tome koliko dugo kuhati pileće batake ostavljamo u komentarima na članak i dijelimo ih na društvenim mrežama ako vam je bilo korisno.
Pileći bataci popularni su proizvodi od kojih se mogu napraviti razna jela prekrasnog okusa. Vrijedno je napomenuti da koljenice pripremljene prema receptu vole ne samo odrasli, već i djeca. Osim toga, pileći bataci su nepretenciozni u kuhanju. Danas ćemo detaljno analizirati njihovu nutritivnu vrijednost i kako ih treba pravilno kuhati kako bi rezultat bio ukusan i zasitan obrok. Mnogi ljudi često biraju ovaj proizvod zbog njegove nježnosti i mekoće.
Kako odabrati batake?
Nije dovoljno znati pravilno skuhati batake. Važno je da ih pravilno odaberete u prodajnom mjestu gdje ste ih otišli kupiti. Danas su u prodaji dostupne ohlađene i smrznute verzije ovog proizvoda. Naravno, ohlađene koljenice su atraktivnije i ulijevaju povjerenje, jer njihovo stanje, kvalitetu i stupanj svježine nije teško odrediti. Što se tiče uobičajenih smrznutih opcija, teže je odrediti kvalitetu proizvoda. Obično se takve kopije kupuju u nadi u poštenje prodavatelja i proizvođača.
Međutim, postoji nekoliko jednostavnih načina da saznate koliko je često vaše pileće meso zamrzavano i odmrzavano. U tu svrhu morate obratiti pozornost na prisutnost mraza na smrznutom proizvodu. Ako primijetite tanak ili gusti sloj, to znači da su koljenice više puta smrzavane i odmrzavane. Osim toga, kako ne biste naletjeli na proizvode niske kvalitete, trebali biste obratiti pozornost na takve kriterije.
- Izgled potkoljenica koji odaberete vrlo je važan. Prvoklasna roba ima karakteristične velike veličine i prilično je dobro hranjena. Potkoljenice drugog razreda odlikuju se prosječnom razvijenošću mišića. Ti dijelovi ne smiju biti preveliki, niti isušeni i premali.
- Obratite pozornost na kožu na batacima. Trebao bi biti gladak, bez oštećenja ili vidljivih mrlja. Također ne bi trebalo biti mrlja krvi. Ako kupujete ne smrznutu, već ohlađenu robu, tada bi na njoj trebala biti tanka koža.
- Koža se ne smije odvajati od pulpe. Trebao bi dobro pristajati uz meso. U suprotnom, bolje je ne kupiti proizvod - najvjerojatnije je niske kvalitete.
- Kvalitetni i svježi bataci neće ispuštati neugodne mirise. Takvi proizvodi obično emitiraju karakteristične (jedva primjetne) arome svježe piletine. Imajte na umu da će čak i iz smrznutog mesa s korom od leda dolaziti loši i napadni mirisi, stoga je vrlo važno obratiti dužnu pozornost na ove značajke proizvoda.
Ako koljenice ispuštaju i najmanju aromu pokvarenog mesa, odbijte ih kupiti kako ne biste ugrozili svoje zdravlje.
- O kvaliteti takvih proizvoda govori i njihova boja. Svježe koljenice uvijek imaju nježnu ružičastu nijansu. Potkožno masno tkivo takvih jedinki bit će svijetložuto.
- Ne kupujte pileće batake koji stoje na vrhu pulta. Takvi primjerci mogu biti pretjerano suhi i tvrdi, no to je najmanji problem s kojim se možete susresti pri kupnji takvog proizvoda. Jedenje takvih bataka može ozbiljno naštetiti vašem zdravlju, jer mogu sadržavati opasne mikrobe.
- Na potkoljenicama ne smije biti perja.
- Obratite pozornost na količinu proizvoda koji kupujete. Pileći bataci obično teže oko 100-150 g.
- Paket s pilećim batacima mora biti netaknut. Na njemu ne bi trebalo biti oštećenja ili prljavštine. Ako kupite ohlađeni proizvod, a po ambalaži prska voda, to znači da su bataci već bili zamrznuti i odmrznuti.
- Obavezno pogledajte rok trajanja naveden na originalnom pakiranju.
- Također pogledajte razliku u veličini između potkoljenica i bedara. Ako se bataci čine preveliki u odnosu na batake, to znači da je meso napumpano. Bolje je ne kupiti ga i potražiti drugu opciju.
- Prilikom kupnje takvih proizvoda preporuča se kontaktirati provjerene maloprodajne objekte koji imaju dobru reputaciju u mjestu vašeg prebivališta. Međutim, čak i roba kupljena tamo mora biti provjerena u skladu s deklariranom kvalitetom.
Kalorije i hranjiva vrijednost
Sada pogledajmo navedene pokazatelje u gramima:
- proteini – 18,08 g;
- masti - 9,2 g;
- ugljikohidrati - 0,11 g.
Pileće koljenice su zdrava hrana. Njihove kvalitete su zbog prisutnosti sljedećih komponenti:
- žlijezda;
- lutein;
- tiamin;
- folna kiselina;
- vitamini B, K i D;
- mangan;
- kalcij.
Pileći bataci nisu samo zdravi, već su i dijetalni. Ne utječu negativno na lijepu figuru pa ih vrlo često pripremaju ljudi na raznim dijetama. Naravno, ako se ovaj proizvod prži s kožom, ispast će masniji. Kuhane koljenice bez kože laka su opcija.
Vrijeme za kuhanje
Vrijeme kuhanja pilećih bataka ovisi o načinu kuhanja. Osim toga, vrijeme ovisi o kvaliteti kupljenog proizvoda.
- U loncu se kupovne pileće nogice (brojleri) obično kuhaju 25-30 minuta nakon što voda proključa. Što se tiče koljenica peradi (ili zemlje), kuhanje ovdje može trajati malo duže - 35-40 minuta.
- Mnoge se domaćice pitaju koliko dugo treba kuhati aromatičnu juhu od pilećih bataka. Ako želite napraviti zaista bogatu i aromatičnu juhu, onda se bataci trebaju kuhati najmanje sat vremena.
- Koliko dugo, prema pravilima, trebate kuhati koljenice u modernim kuhinjskim aparatima - u sporom štednjaku? U osnovi, ovo ne traje više od pola sata u načinu rada "kuhanje". Naravno, možete kuhati noge kupljene u trgovini na "pari", ali tada će se kuhati duže - 40-45 minuta. Ako seoske koljenice dovedete do spremnosti, tada će ih trebati kuhati najmanje 1,5 sat.
Treba imati na umu da se trup stare ptice obično duže kuha. Međutim, danas je teško naići na takve proizvode u trgovini, jer današnji proizvođači potrošačima nude mlade brojlere koji se odlikuju masnoćom i mesnatošću.
Kako pravilno kuhati?
Nemojte misliti da su kuhani pileći bataci bljutavog okusa i bez mirisa. Ako ih kuhate prema svim pravilima, rezultat će biti vrlo ukusno i bogato jelo koje neće naštetiti vašoj figuri ili zdravlju. Pogledajmo pobliže nekoliko korisnih recepata.
Za žele meso
Mnogi ljudi vole pikantni okus pilećeg jellied mesa. Za pripremu, ovaj proizvod mora biti pravilno kuhan. Pogledajmo koji će vam sastojci biti potrebni za ovo:
- 700 g pilećih bataka;
- 1 luk;
- 3 režnja češnjaka;
- 1 mrkva;
- 2 lista lovora;
- 5 zrna crnog papra;
- žlica soli.
Pogledajmo detaljnu tehnologiju kuhanja piletine i kuhanja jellied mesa u laganom kuhalu.
- Temeljito operite potkoljenice. U zdjelu dodajte očišćeni luk i mrkvu, nekoliko režnjeva češnjaka i začine. Sve navedene sastojke napunite vodom do oznake od 4,5 litara. Postavite visoku temperaturu.
- Čim voda proključa, trebate kuhati sve komponente u laganom kuhalu još pet sati u načinu "gašenja". Poklopac mora biti zatvoren.
- Nakon navedenog vremena batake izvadite iz vode s povrćem i malo ohladite. Propasirajte juhu kroz cjediljku ili gazu da u tanjuriću ne ostanu kosti.
- Zatim morate pažljivo rastaviti meso - ukloniti sve kosti, ukloniti povrće. Imajte na umu da se sva hrskavica i koža moraju kuhati u juhi, tada neće biti potrebno koristiti zgušnjivače.
- Zatim juhu treba rasporediti u prethodno pripremljene kalupe i poslagati meso. Po želji jelo se može ukrasiti. Ostavite 12 sati, nakon navedenog vremena poslastica od pilećih bataka bit će gotova.
Za dijete
I pileći bataci mogu se napraviti ukusni i zdravi za dijete. U ovom slučaju ne biste trebali koristiti veliki broj ljutih začina. Također ne treba previše soliti jelo jer to može naštetiti organizmu koji raste. Pogledajmo korak po korak kako kuhati pileće batake za dijete. Ako odlučite kuhati smrznuto meso, ne biste ga trebali odmrzavati u mikrovalnoj pećnici. Pustite da se otopi u prirodnim uvjetima, pa će okus jela biti bogatiji, kao i njegova aroma.
Čim se proizvod odmrzne, možete ga početi pripremati.
- Batake temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Zatim ih stavite u lonac i napunite vodom. Trebalo bi biti malo više tekućine - doslovno 2-3 cm, jer će tijekom kuhanja iskuhati. Izuzetno je važno da voda uvijek potpuno prekrije meso dok se kuha i kuha.
- U vodu možete dodati jedan list lovora, pažljivo očišćeni luk i mrkvu. Papar ne smijete dodavati ako jelo pripremate za dijete. Odrasli mogu dodati papar i grašak. Meso će učiniti bogatijim okusom.
- Zatim postavite jaku vatru i pokrijte tavu poklopcem.
- Čim tekućina sa svim komponentama zavrije, potrebno je smanjiti toplinu za 1 ili 2 jedinice.
- Nakon 25-30 minuta, jedan od koljena mora se pažljivo probosti vilicom. Ako se u juhi ne pojavi krv, tada se meso može izvaditi iz posude i staviti na tanjur.
- Ako ćete djetetu poslužiti batake u čistom obliku, onda im treba dati vremena da malo odstoje (10-15 minuta) u vlastitoj juhi.
U multicookeru je još lakše kuhati pileće batake za dijete. U ovoj tehnici dovoljno je koristiti način kuhanja "na pari", staviti koljenice u za to predviđenu posudu i postaviti navedeni program.
Ako kuhate pileće batake u načinu vrenja, morat ćete dodati određenu količinu tekućine. Ovdje trebate slijediti upute.
Sa sirom
U potrazi za originalnim i ugodnim okusom, možete se okrenuti kuhanju pilećih bataka sa sirom i vrhnjem u parnom kotlu. Za pripremu takvog jela morate kupiti:
- 6 pilećih nogu;
- 100 g ruskog sira;
- 200 ml vrhnja;
- 1 žličica talijanskih ili provansalskih začina;
- sol i papar po vlastitom nahođenju.
Prijeđimo na razmatranje korak-po-korak uputa za pripremu ovog jela u dvostrukom kotlu.
- Odmrznite batake ako su zamrznuti. Zatim isperite i osušite.
- Meso natrljajte solju i paprom i potom stavite u plastičnu vrećicu.
- Sir naribajte na krupnije ribež. U zdjelu s namirnicama ulijte vrhnje, zatim začine i naribani sir.
- Dobiveni kremasti preljev prelijte preko koljenica, vrećicu čvrsto zavežite, a potom stavite u hladnjak na sat vremena.
- Zatim koljenice stavite u zdjelu kuhala na pari i ulijte u njih kremasti umak.
- Stavite kuhalo na paru na 40 minuta.
Kad je meso gotovo, koljenice stavite na tanjure i prelijte umakom od vrhnja.
Salata "Kiselo vrhnje"
Od kuhanih pilećih bataka možete napraviti vrlo ukusne i zadovoljavajuće salate. Dakle, za pripremu poslastice "Kiselo vrhnje" trebat će vam sljedeći sastojci:
- 300 g kuhanog mesa (za ovo će vam trebati oko 1,2 kg koljenica);
- 100 g graška;
- 100 g konzerviranih gljiva iz staklenke;
- 200 g tvrdog sira;
- zelje po ukusu;
- kiselo vrhnje;
- ribani hren.
Za pripremu ove aromatične salate potrebno je sve navedene proizvode narezati na komade. Sir će biti potrebno naribati na grubo ribež. Sve komponente se pomiješaju jedna s drugom i začine kiselim vrhnjem. Zbog konzerviranih gljiva, takvo se jelo neće dugo čuvati, pa ga treba odmah staviti u hladnjak i ne držati tamo dugo vremena.
Slatka salata
Od kuhanih pilećih bataka možete napraviti i zanimljivu slatku salatu. Da biste ga napravili, morat ćete se opskrbiti sljedećim komponentama:
- 300 g kuhanog pilećeg mesa;
- 150 g kuhane riže;
- 125 g tvrdog sira;
- 2 slatke i kisele jabuke;
- 6 rotkvica;
- svijetle grožđice namočene u vodi - 3 žlice. l.;
- 1 mala crvena jabuka;
- 2 stabljike celera;
- 1 žlica. l. majoneze u kombinaciji sa 150 g jogurta.
Za pripremu ove ukusne i originalne salate morat ćete sve sastojke narezati na kockice (kao i sir). Celer treba sitno nasjeckati. Jabuke se gule. Zatim se svi proizvodi pomiješaju i začine majonezom u kombinaciji s bijelim jogurtom.
Recept za kuhanje pilećih bataka u sporom kuhalu pogledajte u sljedećem videu.
Piletina se smatra jednim od najpopularnijih mesnih proizvoda na svakodnevnom stolu. A ako cijeli trup kuhamo uglavnom na blagdane, onda svaki dan koristimo pojedine njegove dijelove, na primjer, koljenice ili butove. Pileće meso izvrsno je za pirjanje, pečenje, prženje, kuhanje i kuhanje na pari. Pozivamo vas na razgovor o tome koliko dugo kuhati pileće batake.
Stotine tisuća kuhara diljem svijeta svakodnevno pripremaju pileće batake. I malo je vjerojatno da profesionalci gledaju na svoje satove. Oni već znaju kako odrediti stupanj pečenosti pilećeg mesa. Ali neiskusni kuhari se pitaju koliko dugo kuhati pileći batak u loncu? Trajanje toplinske obrade varira od 30 do 60 minuta. To ovisi o brojnim čimbenicima.
Prije svega, morate obratiti pozornost na to koje ste noge uzeli za kuhanje. Ako je ovo kupovni proizvod, koji u pravilu pripada brojlerima, tada je dovoljno 30-35 minuta za kuhanje.
Napomena! Vrijeme bilježimo samo od trenutka kada tekućina zavrije. Ako ne planirate pripremati juhu i koristiti je u budućnosti, bolje je uroniti pileće batake u dobro kipuću vodu.
Domaće pileće nogice kuhat će se malo duže, ali najmanje 40-45 minuta. Potrebno je usredotočiti se ne samo na mekoću pečenice, već i na odsutnost krvi. Koljenicu na najdebljem mjestu probodite vilicom, čačkalicom ili vrhom noža. Ako izlučeni sok nema crvenkastu nijansu, onda je meso potpuno spremno za konzumaciju.
Koliko dugo kuhati pileće batake za juhu? Da bi juha bila aromatična i bogata, pileći bataci se kuhaju na umjerenoj vatri sat vremena. Obavezno uklonite pjenu koja izlazi. Juhu možete i procijediti na samom kraju da bude bistra.
Razni začini kuhanom pilećem mesu daju nevjerojatan miris i okus. Standardni kulinarski pribor je piment i lovorov list. Također, neki kuhari u juhu dodaju cijelu glavicu luka i jedan korijen mrkve.
Pileći bataci se ne peku samo na štednjaku. Ako ste nabavili moderne kuhinjske gadgete, možete ih sigurno koristiti. U sporom štednjaku imate priliku smanjiti vrijeme kuhanja. Ako uključite način rada programa "Juha" ili "Pečenje", pileći bataci će biti kuhani za pola sata. Ali u načinu dinstanja, meso treba pirjati oko 50 minuta.
I ohlađeni i smrznuti proizvodi prikladni su za kuhanje. Ako je pileće meso prethodno bilo zamrznuto, pobrinite se da ga prethodno otopite. Noge je bolje navečer ostaviti na donjoj polici hladnjaka.
Prije kuhanja pregledajte svaku koljenicu i po potrebi uklonite preostalo perje. Zatim se meso mora oprati.
Pileće koljenice možete kuhati i na pari. U tom slučaju morat ćete ih kuhati najmanje sat vremena. Ova poslastica se smatra dijetetskom poslasticom.
Kuhane pileće nogice poslužuju se kao samostalno jelo ili kao dodatak prilogu. Također možete odvojiti pečenicu od kosti i koristiti meso za pripremu grickalica i salata. A juha će također biti korisna za kuhanje juhe ili drugog prvog jela.
Savjet! Ako ne planirate odmah pojesti ili koristiti kuhane pileće batake za pripremu svojih gastronomskih remek-djela, nemojte ih vaditi iz juhe. U protivnom će meso brzo izgubiti sočnost i lagano popucati.
Harmonično i ukusno!
Svaka bi domaćica u svom arsenalu trebala imati recept za jednostavno, univerzalno jelo. Što bi moglo biti bolje od kombinacije pilećeg mesa i rižinih pahuljica? A da bismo uštedjeli vrijeme, pripremit ćemo sve sastojke odjednom.
Pileće koljenice se ne moraju kuhati, mogu se i dinstati, a okus će biti intenzivniji. Ne brinite da će meso biti suho. Pileći bataci se prvo prže do zlatnosmeđe boje koja začepi sav sok iznutra, a zatim u procesu dinstanja pileći bataci su gotovi.
Savjet! Za pripremu ove poslastice bolje je odabrati kuhanu rižu.
Sastojci:
- svježe smrznuti pileći bataci - četiri komada;
- kurkuma - ½ žličice. žlice;
- luk - jedna glava;
- pire od rajčice - dvije žlice. žlice;
- češnjak - par češnja;
- sol, ljuta crvena paprika;
- konzervirani desertni kukuruz - 100 g;
- rižina žitarica - jedna čaša;
- bujon ili filtrirana voda - jedna čaša;
- rafinirano biljno ulje.
priprema:
- Po potrebi ostavite pileće batake da se prethodno odmrznu.
- Zatim svaku koljenicu dobro operemo i osušimo ručnikom.
- Zagrijte malo rafiniranog biljnog ulja u tavi s visokim stranicama. Posložite pileće nogice.
- Pržite batake nekoliko minuta dok ne porumene.
- Dok se krakovi prže ogulite luk i narežite ga na kockice ili četvrtine kolutića.
- U tavu dodajte nasjeckani luk.
- Pirjajte luk dok ne dobije jantarnu boju. Zatim dodajte nasjeckani češnjak na ploške.
- Nakon par minuta dodajte pire od rajčice. Preporučljivo je uzimati rajčice konzervirane u vlastitom soku.
- Procijedite tekućinu iz konzerviranog desertnog kukuruza. Stavite kukuruz u tavu za prženje.
- Zrna riže perite dok voda ne postane bistra. Opranu rižu lagano osušite i dodajte u tavu s ostalim sastojcima.
- Posolite naše jelo.
- Promiješajte i pospite lagano mljevenom ljutom papričicom.
- Za ukusnu i lijepu zlatnu nijansu dodajte još pola žličice kurkume.
- Pomiješajte sve sastojke i prelijte vrućom vodom. Možete uzeti juhu od mesa, povrća ili juhu od gljiva.
- Nakon što tekućina zakuha, smanjite vatru, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte jelo dok se riža ne skuha.
- Poslasticu možete ukrasiti svježim začinskim biljem. Ispada aromatično, zadovoljavajuće, iznenađujuće ukusno.
- Pod pojmom “pileće nogice” svaki proizvođač ili prodavač podrazumijeva nešto drugo. To može biti batak zajedno s butom koji se zove but ili samo batak. U principu, to ne utječe na recept za kuhanje, tako da je svejedno u kojoj verziji ste kupili pileće batake. Važno ih je dobro isprati prije kuhanja, a poželjno ih je i marinirati nekoliko sati prije kuhanja. A ako ste uzeli smrznute pileće noge, prije kuhanja i mariniranja potrebno ih je prirodno odmrznuti na sobnoj temperaturi. Butove možete marinirati u gotovo bilo kojoj marinadi - iznimno su svestrani. Sukladno tome, sam proces kiseljenja može biti ili suh (u soli i začinima) ili korištenjem raznih umaka, povrća, pa čak i voća.
- Sada batake stavite u lonac i zalijte s toliko vode da ih jedva prekrije. U vodu možete dodati i oguljene cijele glavice luka i krupno narezanu mrkvu. Posudu s krakovima stavite na štednjak i pričekajte da prokuha. Zatim, ne pokrivajući poklopcem, kuhajte krakove 25-30 minuta, a 10 minuta prije kraja dodajte jedan ili dva lista lovora. Također je preporučljivo povremeno uklanjati pjenu koja se stvara na površini vode žlicom - to će vam omogućiti da kasnije napravite ukusan umak za noge od juhe. Spremnost pilećih nogu lako se može provjeriti vilicom - stupanj kuhanja procjenjuje se prema prozirnosti ispuštene tekućine.
- Kuhane pileće nogice trebaju neko vrijeme ležati u juhi i "krčkati", nakon čega se mogu poslužiti. Kuhani butovi poslužuju se s raznim umacima, od kojih se jedan može pripremiti od preostale juhe. Ovaj umak se radi od brašna prosušenog u tavi uz postupno dodavanje juhe. Odlično se slaže s kuhanim pilećim batacima i mnogim drugim jelima.
Koliko dugo kuhati pileće nogice u laganom kuhalu
- Pripremljene pileće batake – oprane i marinirane – zajedno s nasjeckanim povrćem u slojevima sa začinima slažite na dno multicookera. Dodajte pola žlice maslaca (maslac, suncokretov, maslinov), po želji malo soja umaka ili soka od limuna, sol i samo malo curryja ili kurkume za bojanje. I dodajući 100-200 g vode na vrh, malo promiješajte sadržaj. Zatvorite poklopac i uključite program "Gašenje" 30 minuta. Nasjeckani krumpir možete dodati i u multicooker prije nego što ga uključite kako biste uštedjeli vrijeme za pripremu priloga. U tom slučaju potrebno je dodati još malo vode da potpuno prekrije krumpir.
- Ako noge nemaju vremena kuhati za 30 minuta, tada se nastavljaju kuhati u istom načinu, povremeno prateći proces kuhanja. Kada je gotovo, preporučljivo je ne otvarati poklopac još nekoliko minuta. Sada su pileće nogice gotove i mogu se poslužiti uz razne umake.