Kako napraviti pileće kotlete. Kako usitniti file u kose. Suptilnosti plijena piletine. Nema potrebe biti kuhar, s pilećim filetima uvijek ste na vrhu. Kako pobijediti pileće file

Danas ću vam reći kako pripremiti pileće kotlete iz dojke - jedno od najbrže i najdraže jela. Ne postoji ništa komplicirano u ovom receptu i ovo jelo uopće nije.

Mnogi ne vole pileće dojke, s obzirom na suho. Nemojte žuriti s zaključcima. Gledajući okolo, možda na neku vrstu negativnog iskustva i neuspješnog rezultata, pokušajte napraviti recept ispod (plus bonus-druge opcije kuhanja, negdje čak i svečani) i možda ćete promijeniti svoje gledište.

Za kosece se koristi bijelo pileće meso, što je najdeševiji i nježniji. Ako uklonite kožu iz dojke, nije važno prije ili nakon toplinske obrade, tada ćete smanjiti sadržaj masti gotovo 50%.

Ovo meso je idealno za brzo prženje u tavi, tako da su pileća prsa najviše! Njegova važna ne žeti - brzo se suši. Priprema se za nekoliko minuta - što je važno, kada je minimalno vrijeme rezervirano za kuhanje, a ne postoji želja da dugo stoji na ploči.

Svatko voli ovo jelo, a svaki put se može pripremiti na različite načine. Na primjer, promjenom kruha, koji može biti potpuno drugačiji - krekeri, sir, orašasti plodovi, sezam, kukuruzne ili zobene pahuljice, glina ili kokosovo čipove - sve ovisi o vašoj kulinarskoj ovisnosti.

Još jedna sorta je umaci i salsa. Usput, jako volim - ona je savršena za piletinu. I naravno, sve vrste dodataka u obliku prženih gljiva i povrća.

Danas ću vam reći o najbržim izvedbi: piletina u kralježnici - tekuća mješavina jaja i mlijeka. Kolomici se dobivaju s nježnim, sočnim i vrlo ukusnim. Od jedne pileće dojke (dvostruko, a ne jedna polovica) napravit ćete šik 4 kotleta, a vrijeme za pripremu i pržiti će ostaviti doslovno 20-30 minuta.

Tijekom tog vremena, riža ili tjestenina je savršeno zavarena, ostat će samo da se izreže povrće i u tren oka jelo drugih vrsta restorana već na stolu, zadovoljava vaše kućanstva!

I vrlo brzo govori o drugoj opciji - usitniti od piletine s rajčicama, bosiljkom i sirom, sve je to voljeno i često pripremljeno. Sastojci su napisali po želji. Proporcije su najjednostavniji - jedan dio 3-4 trešnje, pregršt naribanog sira, žlicu superzvijezda i nekoliko svježih listova bosiljka.

Ukupno vrijeme kuhanja - 0 sati 35 minuta
Aktivno vrijeme kuhanja - 0 sati 25 minuta
Troškovi troškovi
Kalorija za 100 gr - 174 kcal
Broj porcija - 5 obroka

Odaberite gdje spremiti recept:

Želite li zadržati ovaj recept?
Odaberite gdje:

Kako kuhati pileći kotlet

Sastojci:

Pileća prsa - 550 g
Pileća jaja - 2 kom. (svaka težina od oko 65 grama)
Pšenično brašno - 4 tbsp.
Češnjak - 4 kom. (zubi)
Mlijeko - 2 tbsp.
Crni papar - okus
Sol na okus
Krušne mrvice - Izborno
Cherry rajčice - po volji
Polukruti sir - po volji
Bosiljak - po volji
Biljno ulje - 40 g

Kuhanje:

Ako je dojka bila manja težina, onda bi se dijelovi ispali 4. i tako - 2 mala fileta će ići na peti dio.
Dakle, odrežite dvije male filete i ostavite na stranu. Lagano pritisnite polovice dojke s rukom i izrežite, još dva ili manje od istih dijelova.

Zatim uzmite torbu na stranama. Stavili smo s jedne strane na ploču, na vrh fileta, a drugi poklopac. Dakle, na vrhu vrećice i mi ćemo kucati, tako da se meso ne drži čekića, odbora i nije shvatila okolo. Sasvim je moguće iskoristiti hranu za hranu - da unaprijed spremite ploču i ponovno na vrhu filma.

Uvijek sam odrezao glupu stranu čekića, a ne zubi. Nemojte rušiti na ovom komadu sa svim moćnim fileom je vrlo nježan i odmah će se slomiti.

Očistite češnjak, zaljubljeni s nožem ili preskočite kroz tisak. Odbacujemo vrh vrećice, soli, papra i utrljajte našu piletinu piletinu s češnjakom. Također radimo sa svim preostalim dijelovima. Dva mala fileta također se odbijaju, a zatim jednostavno spojite bljeskove (1 cm) među sobom (ako je nešto - već u tavi).

U krugu, temeljito pobijedite jaja s mlijekom. Ne trebamo nikakvu pjenu, ali i zasebno žumanki - protein ne bi trebao biti. Ulijte u tanjur.
Na drugu ploču, ulijte brašno i okrenuli meso tamo, uklanjajući već postaje gornji dno vrećice. S obje strane za izrezivanje u brašno i križ u kralježnici.

Usput, ako je vaš file i dalje razbio i daleko s jednog mjesta; Uzrujan si da ga ne možeš sigurno prenijeti - nema uzbuđenja! U sljedećem koraku, smirit ću vas, ali za sada, osušiti na obje strane u našoj kralježnici - mi ćemo košariti sve ovo poslovanje u tavi.

Mljeti tavu i uliti biljno ulje. Imam promjer 28 centimetara i savršeno postoje 2 kosesa (u procesu prženja, oni su malo jači).
Postajemo sami i ovdje, jednostavno ga formiramo, brzo prebacivanje svih praznina. Od druge, ako je problematično, radimo na isti način.

Pržite na srednjoj toplini 2 minute i uredno, okrećemo veliku lopaticu. Ako niste u žurbi, onda sam siguran - sa svim prazninama koje ste okrenuli gornji u cjelini, rume i lijepim kotleti. Naš Flan je napravio jedan od mojih djela - sve je sve očistilo.

Pržite 2 minute. Ako je vaš nach bio tanko odbijen kao moj - ovaj put je dovoljno dovoljno za potpunu spremnost.
Nanesite pileće kotlete s bilo kojim prilog, sve je okusiti.

Pa, obećana druga verzija pilećih dojki. Grate sir. Operite i izrežite rajčice trešnje na polovicama ili četvrtima. Zatim, početak je potpuno isti kao što je gore opisano: rezati, odbiti i dodati začine. Zatim, u brašnu, skočite i pohrani u krušnim mrvicama. Postavite u tavi (s biljnim uljem), pržite par minuta s dvije strane.

Raširemo rajčice na vrhu, pospite naribanim sirom i bosiljskim lišćem. Zatvorite poklopac, vatru na minimumu i čaroliju nekoliko minuta prije taljenja sira.

Odaberite gdje:

Možete li voljeti ove recepte?

Moji prijatelji! Ovaj savjet za one koji su bili dosađeni odrezcima od mramorne govedine, kao i onih koji imaju mamont-producent, još jednom, propustili mamut. Pa, i kao i obično, prema klasiku žanra, to je u takvim trenucima, vruće voljena mama našeg voljenog okupila vas se posjetom da izlije još jedan dio njegove neobubrene ljubavi. Znajući njezin apetit (i apetit u mamama pravih modista mamonta)), užasnuti ste činjenicom da je u hladnjaku posljednji mamont završio jučer, ali! Srećom, postoji jedna pileća prsa! To je samo od toga, pripremit ćemo večeru od kojih je dovoljno već za 13 ljudi, a ne tako mama! (I ukrasi će biti gljive, dok ćemo kuhati, poslati voljenu osobu za njih, tako da ne sjedi bez rađenja, pogotovo sada ovo je sezona))

Ovdje je ova sedla, imam 700 po gramu. I dobro zakuhani nož!

Pokažite kako odvojiti filete iz kosti, neću postati, jer to uopće nije teško!
Fillet se izreže na dva jednaka dijela. Prvo, odsiječe dio koje ću jednostavno tražiti da ga izreže, sve manipulacije, u budućnosti, slični su jednom i drugom dijelu fileta.

Odlazak na, u ovoj fazi ću odrezati komada metode "leptir" staviti komad na stol lagano pritiskati dlan dlanom kako bi ga izrezao uzdužno, nož se drži paralelno s tablicom za rezanje, odsječen na Kraj, ostavljamo oko 0,5 cm. A onda, otvoren kao knjiga.

Ovdje već imamo dva takva ravna, a ne male kotlete.

Nastavlja se, na istoj strani, još uvijek se odvojimo na komadu, shvatit ćete točno gdje će biti kao što sam rekao da se pitam.

Sada napravimo "leptir" iz jednog i drugog komada, dobivamo još dva kotla i četiri.

Sada smo rezali krišku debljinom od 0,5 cm, počevši od debelog dijela file do sredine. Imamo još dva kosesa, već šest!

Dalje, odvojimo krišku širine od oko 3 cm od najveće strane fileta i ponovno napravite "leptir"!

Već osam!)

Ostatak čini isto, jedini, taj dio koji je najtanji u filetu ostaviti netaknut, jer se ne pretvaram u leptir)

Ukupno sam dobio trinaest kosesa!

Ostaje samo da se odbijaju, iskrivljene s omiljenim začinima, idite u pokupi ili samo žabe na trenutak na svakoj strani, da položite sloj prženih gljiva s sirom luk i češnjak, paseći sir i u mikrovalnoj pećnici za par minuta da zgrabite sir!

p.s.

Ostao sam ovdje četiri takva obrezivanje, ni ovdje kao roštilj ovdje, ali čak i mi ćemo učiniti još jedan, četrnaesti!)

Stavili smo ih u paket s jedne strane, (usput i pune komade koje sam odrezao u paketu)

Mi malo udaramo, pažljivo izvadite, vlakna piletine se pričvršćuju, isprepleteni i namočite kao ostatak kolega!

Pa, vjerojatno, sve! I ne brinite ako su u rez razrijeđenom! Kada ih pržite, neka se "skupi" i postaju prilično debeli!
Uvijek tvoj!

Pileće piletine recepte su jedna od kategorija koje vole odabrati domaćicu koja želi s minimalnim troškovima sredstava i vremena za rodbinu, voljenim i gostima. Budući da je najveće rezanje sama file dojke, to se koristi za rezanje slojeva. Konačni rezultat ovisi o kvaliteti i temeljitoj predobrađenju čekićem, skupom začina, kao i sastavom i metodom kuhanja laganog bičanog biča.

Pet najčešće korištenih sastojaka u receptima:

Pileći kotleti su dobri zajedno s drugim jelima (žitarice, tjestenina, povrtni gulaš i tako dalje) za ručak i večeru. Ovo je izvrsna komponenta svakodnevnog stola i svečanog blagdana, kao i obiteljski odmor u prirodi. Pripremiti ih pod snagom čak i neiskusnog hostesa - pomoć će biti korak-po-korak instrukcija, nadopunjena fotografijama procesa. Pikantni dodatak može biti domaći umak. Nemojte se raspravljati o ukusu, tako da će biti slatko, oštro ili spaljivanje - svatko odlučuje za sebe.

Kako je ekonomična ljubavnica, nakon što je kupila cijelu piletinu? Tako je, razdvaja ga na filetu i svemu ostalom. Iz "sve ostale", kuha juhu ili pileću juhu, ali fileta koristi za pripremu takvih ukusnih jela kao pileće kotlete, pečene ili pileće kotlete. Posljednje jelo ima mnogo sorti: jednostavno je pržena u tavi u biljnom ulju, ili marinirati u umaku od soje, ili se pripremiti u žitu ili u njemu omotati najrazličitiji nadjev. Također se mogu peći pileći kotleti u pećnici ili mikrovalnoj peć, prskanje s naribanim sirom ili majonezom. Varijante su mnogobrojne, a svaki od tih recepata ima vlastite navijače. Nedostatak pilećih kotleta samo jedan: nemoguće je pripremiti budućnost da bude dovoljno ne samo za ručak, već i za večeru, jer oni odmah nestaju iz stola, a dio je pojeo Winsted kuhar u procesu pripreme sljedećeg servirati.

Pileći kotleti Ljubav čak i djeca koja su prilično cool o mesu, jer je meka, sočna, nježna, lako je žvakati i ne mora se akumulirati na kostima i venama. Pripremite pileće kotlete prema našem receptu i možda će postati omiljeno jelo i vaša obitelj.

Dijetetski meso pilećih grudi vrijednost mnogo kuhara. Na prvi pogled, čini se da iz njega čini ukusno jelo, jer je ovaj dio piletine gotovo potpuno lišen masti. Najmanja pogreška - i meso će biti preplavljeno, tako da će postati nejestivo. Međutim, iskusni kuhar takve pogreške neće dopustiti i može pripremiti nježne i sočne kose pileće dojke čak iu posudi. Imati barem malo iskustva i znati neke tajne da se nose s ovim zadatkom i uobičajenom ljubavnicom.

Značajke kuhanja

Pripremite delikatne i sočne kosete pilećih prsa stvarno nije lako ako ne znate neke suptilnosti. Ali posjedovanje tih tajni učinit će zadatak, čak i za početničkog kulinarstva.

Pileći meso dojke nije stvarno debelo, tako da je lako izrezati. Da se to ne dogodi, ne vrijedi prekoračiti vrijeme kuhanja pilećih fileta u tavi: pržiti ih samo 5 minuta na svakoj strani.
Najviše sočni kose se dobivaju iz svježeg mesa. Ohlađena pileća file ne gubi sovi. Ali smrznuto meso ptica za prženje u tavi je mnogo manje prikladno. Može se koristiti za pripremu kotlova samo pod uvjetom pravilnog odmrzavanja. Ako file ne uranja u toplu vodu, nemojte se zagrijavati u mikrovalnoj pećnici, nego da se skriva u hladnjaku bez oštrog kapljivih temperatura, a zatim će se i kotleti izvući.
Možete smanjiti pileće file u koses i protiv vlakana i uz njih - oni su tako tanki i nježni da neće pokvariti zadovoljstvo jela. Glavna stvar nije da slojevi su suptilni, inače će se proširiti pri sjeckanju.
Prije nije uspio, piletina je potrebna, ali je poželjno učiniti bez prekomjerne revnosti, jer inače će se nahrati biti "rupi".
Chuck pileći fileti dojke je najbolje kroz polietilen. U ovom slučaju, meso se neće pridržavati kulinarskog čekića, sok neće prskati i dobiti objekte u blizini.
Pržite pileće kotlete poželjno u velikoj količini ulja. Uronite kotlete slijedite vruće ulje. Inače, mogu izgorjeti i sušiti tijekom dugog prženja.

Ako lažne kotlete u pokupu ili u zrnu, oni će biti sočniji. Masni umak će se smiriti s pilećim prsima, ako je malo ugašena u njemu.

Jednostavno recept za pileći dojmovi

pileća dojka - 0,5 kg;
pileća jaja - 2 kom.
češnjak - 2 zuba;
pšenično brašno - 150 g;
senf (umak) - 5 ml;
akutna crvena paprika - bradula;
bosiljak suši, sol - do okusa;
biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

Operite piletinu dojke, osušite kuhinjskim ručnikom, izrežite na male komadiće debljinom od približno jedan i pol centimetra.
Stavite komade pilećeg file u plastičnu vrećicu, odnesite od njega s dvije strane.
Uklonite meso iz paketa.
U malom spremniku, pomiješajte papar, sol, bosiljak i senf, dodajući čajnu žličicu biljnog ulja na njih.
Stit ovu mješavinu piletine piletine ostavite ih kako bi marinirali 10-15 minuta.
U čistoj zdjeli, oblikovati jaja.
U drugom spremniku potražite brašno.
Stavite posudu na štednjak, ulijte u njega nekoliko žlica biljnog ulja.
Kada se ulje zagrije, izrežite svaki kotling u brašno, uronite u jaje, ponovno u brašnu i stavite u tavu u kipuće ulje.
Nakon 5 minuta, okrenite kotlete i zapalite ih s druge strane oko istog.

Video recept povremeno:

Ovaj recept za kuhanje pileća dojka je klasična. Ako jasno slijedite upute u receptu i gore navedena pravila, bit će osjetljivi i ukusni.

Pileće dojke s rajčicama i sirom

pileća dojke - 0,6 kg;
pileća jaja - 2 kom.
rajčice - 0,3 kg;
Čvrsti sir - 150 g;
mlijeko - 50 ml;
krušne mrvice - koliko će ići;
sol, začini - okusiti;
biljno ulje - koliko će ići.

Metoda kuhanja:

Operite piletinu dojke, suhi s papirnatim ubrusima, pospite solju i začinima s obje strane, ostavite marinirani 15 minuta.
U posudi, razbiti jaja, dodajte im mlijeko, pobijediti klin.
Ulijte krušne mrvice u ravnu ploču.
Sir fino soda.
Rajčica se opere i izreže u tanke šalice s oštrim nožem.
U tavi sluša ulje. Pržite u njemu s jedne strane piletih kotleta, nakon što su ih umočili u mješavinu mliječne jaje i postavljene u krušnim mrvicama.
Inverting kotle pečene s jedne strane, stavite šalicu rajčice na njih i pospite sirom.
Pas vatra, pokriti tavu s poklopcem i pripremiti kotlete još 10-15 minuta dok se sir ne otopi.

Kuhana pileća piletina oduzeta u tavi na ovom receptu može se primijeniti čak i na svečani stol.

Umak od mlijeka

pileća dojke - 0,6 kg;
kremasto ulje - 30 g;
brašno - 50 g;
mlijeko - 0,4 l;
kurkuma - 2-3 g;
sol, papar - okusiti.

Metoda kuhanja:

Pripremite pileće file, operite ga, nakon rezanja, rezanja s kriškim dijelovima i pobijedite ih.
Choons s mješavinom soli i papra.
Kremasto ulje se rastopi u tavi, ulijte brašno i lagano trljanje.
Sipajte mali mlaz na tavu za mlijeko, marljivo miješanje umaka. Zaustavite ga, miješajući dok se ne zgusne. Dodajte kurkuma i dobro promiješajte.
Na čistoj tavi za prženje ozdravi biljno ulje i fry chops u njemu, plaćajući za svaku stranu od samo 2-3 minute.
Presavijte kotlete u tavu s umakom, poklopac s poklopcem i ugasite ih u mliječni umak za 10 minuta. Kurkuma će dati više ukusne kobasice.

Hranjenje pilećih kotleta s ukrasom, koristite umak u kojem se pripremaju kao podij.

Pileći dojke u kruhu oraha

pileća dojke - 0,6 kg;
mješavina za kruh - 0,2 kg;
vapno (ili limun) - 1 PC.;
pileća jaja - 4 kom.
zvuci oraha - 0,2 kg;
biljno ulje - koliko će ići;
hvel-Sunnels, sol na okus.

Metoda kuhanja:

Operite file, izrežite ga, nakon što se traži, u komadima debljinom od 1-1,5 cm, odvedite.
Razbilimo se u zdjelu jaja, stisnite sok lime, dodajte sol i hmelj-sunčeve.
Ispunite nastale smjese kotlete, ostavite ih u njemu 30 minuta na hladnom mjestu.
Zvuci oraha sjeckaju u žbuku i povezuju se s mješavinom kruhove.
Toplinski ulje u tavi.
Nakon što je uklonjen iz smjese jaja, pokrijte ih u matici i pržite s dvije strane do spremnosti.

Walnut Etertaste čini okus pilećih kosesa napravljenih u tavi na ovom receptu, jedinstven.

Od gore navedenih recepata može se vidjeti da nije tako teško pripremiti ukusne pileće dojke. Ne traje mnogo vremena.