Seene kastme valmistamine kuivatatud seentest. Kuivatatud seente kastmes, kuidas süüa seene kastmes. Retsept seene kastmega valmistatud purustatud kuivatatud seente hapukoorega

Seened, muidugi mitte parim ja kasulik toode. Kuid siiski on nad rikkad vitamiinide, mineraalainete, piisavalt rahuldava ja suurepärase lõhna, eriti kuivana. Nendel põhjustel on nad toiduvalmistamisel nõudlikud. Nad on FRY, kustutatud, küpsetatud, lisatakse kastmetele, keedetakse nendega supid. Väga populaarne on seene valada kuiva seente. Põhjus on konkreetne ega meeldi fragratsioon, lihtsus ja kättesaadavus toiduvalmistamise, vürtsika maitse. Viies taaselustab kõige tavalisema tassi.

Seene podliva valmistamise üldpõhimõtted

Kui lisate sellise kartulite või pasta, siis kõrvaltooted muutuvad maitsvateks ja meeldejäävaksdeks. Valmistage need ette hapukoore, juustu, kreemi ja tomatite lisamisega. Paksendaja kasutab peaaegu alati jahu. Serveeritakse kuiva seente liha, kala, pajaroogade, köögiviljadega.

Nii et jahu on hästi lahustunud, see kõigepealt on eelnevalt kaltsineeritud, see tähendab, et valatakse kuiva pannile ja röstitud. Lisaks toob see lisaks pähkel kena maitse. Soodides nüüd saate osta mitut tüüpi värske seened. Aga asi on see, et ükski seeste või šampinjonid kasvanud kunstlikult ei saa võrrelda tõeline metsa seened. Sel põhjusel on paljudel omanikel alati aromaatne metsane seente kudumine. Nad võivad alati valmistada paksu, rahuldava kastmega hapukoorega ja küüslauguga, mis seejärel serveeritakse lauale koos keedetud kartulite või lihaga. Nüüd me ütleme teile mitmeid viise, kuidas muuta seene kastmes kuivast seentest.

Üks lihtsamaid retsepte

Tema jaoks vajame: kuivatatud seened - 20 grammi, seente keedu - 300 ml, supilusikatäis jahu, peterselli rohelised, 100 grammi hapukoorest, pipart, sool, paar küüslauguküünt. Me loputame kuiva seente ja valame keeva veega üleöö. Hommikul lisage samas potis veel vett ja purjus. Seejärel filtreerige vesi, kuid ärge seda valage. Kuumutage pannil ja praadida jahu, kuni see muutub kreemiks.

Me valame keetmise ja segame intensiivselt, kuni on võimalik homogeenne konsistents. Soovitud tiheduse saamiseks täidame ühe ja kaks klaasi tavalist veest. Sel hetkel, kui kaste pakseneb, lisage hapukoor, seened, pipar ja sool. Keeda väikese tulega viis minutit. Pärast toiduvalmistamise protsessi lõpetamist, purustasid purustatud küüslauk ja rohelised, lahkuvad paar minutit ja me saame lauale teenida.

kuivadest valgetest seentest

Kolme nelja osa vajavad selliseid koostisosi: 60 grammi keevitatud seente, neli supilusikatäit päevalilleõli, pipart näputäis, tl soola, kaks gramm jahu, 200 grammi sibul vööri. Ja nüüd me ütleme teile, kuidas seente valamine valmistub kuivadest seentest.

Õhtul raputasime seente 12-14 tundi ja hommikul panen ma 40 minutit samal vees.

Küpsetage viilutatud sibul kuni õli pehme pehmeni. Ma igatsen seente läbi lihaveski, lisage Luka, kolm või neli minutit praadimist, kogu aeg segades. Eraldi pannil on see vajalik kuiv, kreemvärv, praadida jahu ja valab keeva veega, 50 ml, mille järel seda segatakse homogeense seisundiga. Lisage teise pannil, pipra ja soola seente ja sibulate lisamine. Segage poes põhjalikult kõik ja viis minutit.

Seene valada kuiva seente: universaalne retsept

Kui te valmistate teravilja, näiteks tatar, odra, Pesh, siis meie vedeliku maitseained sobib selle jaoks. Muide, saate kasutada ja külmutada ja värsked seened, kuid täna ei ole artikkel nende kohta. Täna valmistame välja kuivatatud seente kogumise tassi: Või, toores, vaeva. Esialgu loputame neid hästi, täitke veega ja jäta kellad viis. Seejärel filtreerida läbi kaubanduskeskuses volditud mitu kihti eemaldada liiva. Cooking nõrk soojuse kuni pehme, loputage veega, seekord on kuum ja Shinku. Nüüd valmistame ette jahu täitmist: me ühendame lusikaga taimeõli kahe või kolme lusikast jahu.

Passerumi sibul, kuni see muutub kuldseks värviks, lahjendage keetmine ja küpseta, kogu aeg segamist ja ei unusta vahtu eemaldamiseks. Lisage jahu täitke sibul ja seente, piparit, soola ja 10-15 minutit väikese tulekahju. Soovi korral lisage aroomi suurendamiseks mõned suhkru, tomatipasta, taimsed maitseained. Segamine, keema, eemaldage ahjust. Seene valamine kuivast seentest (universaalne retsept) on valmis.

Kuidas kõige paremini rakendada seene kastmes

Võite rakendada maitsvat koe pidulikule tabelisse, see on võimalik valada või kartuli purustatud kartulid. Ja mis tassi selgub, kui see on kombineeritud kana, sealiha või vasikaliha! Anna meile näide. Farm pannil päevalilleõli kanafilee, tükeldatud koos sibulaga. Seejärel lisage väljahingatud kuiva seente ja poed väiketulekahju lõpuni kuni täieliku valmisolekuni.

10 minutit enne tulekahju eemaldamist pange majonees ja jahu, pipar, sool ja segamine, toiduvalmistamine. Valamine kuivast sellise retsepti kuivamiseks, selgub väga rahuldavaks ja saate seda süüa ilma külgkettata. Kui lisage kreem või hapukoor, saame fideti, millel on õrn konsistents, õrn ja meeldiv aroom. Bon Appetit!

Seene Gravy populaarsuse tipp langeb talvepuhkustele. Kuid see maitsev lisand erinevatele roogadele meeldib selle maitsele sõltumata sellest aastast. Vajalike toodete juuresolekul meie retseptis saate kokk päris kiiresti.

Tooted Gravy jaoks:

100 g kuivatatud seened (parim valge), 2 pirnid

1 spl. Jahu, 3 spl. l. taimeõli või või

3 spl. Hapukoor, sool, pipar.

Seened leotage külmas vees 2-3 tundi, peske, valage värsket vett ja 25-30 minutit, paljunema, liigutades (kui seened, see ei valata välja) ja lõigata viiludeks.

Te saate kasutada erinevaid seente, kuid soovitav mitte valmistada neid liike, mida te olete vähe teada. Kohapeal Grib-bbledodo.ru leiate seente kirjelduse fotodega, mis aitavad teil paremini tuttavad "vaikse jahi" objekte.

Sibulad lõigatakse kuubikuteks ja praadimiseks taimeõli või võid kuldse värviga, lisage ja jätkake 5-7 minutit. Sool, pipar, puista jahu, praadida veel 2-3 minutit ja lisage hapukoor. Segage põhjalikult ja valage seene keetmine (kui te ei kasuta keedet, valatakse seejärel külma keedetud veega). Valage hoolikalt segades hoolikalt segatud. Kui tala on liiga väike, lisage külma keedetud vett. (Üldiselt peate kasutama 500 ml vedelikku). Kontakt keetmine ja keedetakse madala soojuse, 3-4 minutit.

Kuivatatud seente seente kastmes serveeritakse liha, teravilja- ja kartulitoonidesse, Macaronamile. Valmistage see täiesti lihtne. Kui sügisel sa komistasid kuivatatud seened, siis erinevaid maitsvaid sööki seente kastmega saab teha iga päev. Seened on suurepärane valkude allikas.

Pea meeles, et see on päris raske toit. Toitekeskused ei ole soovitatavad sageli kasutada seente roogasid kuni 7-aastastele lastele ja maksahaigustega inimestele, kõhule, kõhunäärele.

Nõutavad koostisosad: 50-100 g kuivatatud seente (parem kui vähem), 300 g vastas sibulat (see on 3 keskmise pirnid), 2 spl. Jahu (nisu), 50-100 g või, vett, soola, musta pipart (valikuline). Leanmenüü jaoks - Kreemjasõli asendada taimsed. Nõuetekohaselt keedetud seened on lihtsam seedida, nii et me jälgime rangelt retsepti.

Kuivatage seened Loputa, valada külma vett (1-2 klaasi) ja jätke 6 tundi (öösel). Mock seente (koos veega), Shift kastrulis, lisage külma vett (kuni 1 1) ja küpseta ilma soolata, kuni seened on valmis. Siis lõigatakse seened puljongist välja, purustades nuga.

Sibul tuleb puhastada ja peeneks hakitud, praadida taimse (või kreemja) õli. Kui vööri muutub läbipaistvaks, lisage valmis seente. Praetud seened praadida kuni valmis.

Fluur Sprump kreemiõli enne ostmist pruunikas värvi. Ilma minekuta jahtuda, sisestage pideva segamisega 3 klaasist kuuma seente puljongiga. Küpseta, segades umbes 15 minutit. Seejärel lisage seened sibulate, hapukoorega (valikuvõimalusena), sool, pipar (valikuline), segada ja niipea, kui see hakkab visata, eemaldage tulekahju. Me anname seente kaste kuivatatud seened kasvatada veidi ja kehtib tabelis.

Seened valades kuivatatud seente - culitaarne Food.ua

Seened pesta, panna kaussi ja valada külma vett. Leotage 2-3 tundi, peske, valage magevee ja küpseta umbes 30 minutit. Cool, tüve ja lõigatud viilude seened. Keetmine päästa.

Sibula koorimine, pesta ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Jääge pannile eelsoojendatud või ja praadige kuni kuldse värvi. Lisa seente ja praadige veel 7 minutit.

Tahke sool ja pipar. Puista jahu, praadida umbes 3 minutit, lisage hapukoor. Segage, valage aeglaselt 500 ml seente vaprust, nii et see osutub ülemuse järjepidevuseks. Keeda ja küpseta madalal kuumusel umbes 4 minutit.

Võite lisada ka purustatud dill ja peterselli purustatud rohelus sellises kihluses.

Seene kuivatatud seente valamine on valmis!

Kuiv seente kaste - kulinaarne retsept. Seene kastmega seente kastmega teise toitudega

100 g kuivatatud seente, 2 spl. l. Jahu, 2 spl. l. Kreemjasõli, 3 väikest pirnid, taimeõli, sool, värske rohelised, hapukoor.

100 g kuivatatud seene2 art. l. Flour2 kunst. l. Creamy Oil3 Väikesed sibulad õlid, Värske roheline terasaine seened leotage külmas vees 6 tundi, seejärel keevitage samal vees, ärge pigistage. Jahu praadida või ja lahustatakse 3 klaasi seente puljong (kuum). Küpseta madalal kuumusel, segades 15 minutit. Pirnid puhtad, peeneks tükeldavad ja praadivad, lisades hakitud seente järk-järgult. Pane kõik kastmesse, segage. Lisage natuke hapukoor ja peeneks hakitud rohelus, sool ja keema. Lülitage liha, makaronaam.

Retsept: Kuivatatud seened ja Luke kastmega - kõik Venemaa retseptid

Osasid: 4.

0,5 tassi kuivatatud seened
2 klaasi vett
1 spl. Lusikajahu
2 Lukovitsy
50 g või
soola ja pipar maitse

Toiduvalmistamise meetod

Valmistamine: 10 min\u003e Valmistamine: 45min\u003e + 2H leotamiseks\u003e Kogu aeg: 2CH55 min

Seened leotage 2 klaasi vees 2-3 tundi ja keedetakse 30 minutit. Puljongi tüvi, lõigata seened.
Küpseta seened vibuga tükk või.
Teisel kuiva pannil, lisage jahu (ilma õlita), lisage tükk või (1 spl.), Lihvima. Lahustage seene puljong (parem kui kuum), keema, segades, soolamine. Puljong peab pisut põntsima. Lisage sibulaga seente, toiduvalmistamise nõrga tulekahju veel 5-10 minutit.

Seene kastmed on täiesti kombineeritud peaaegu kõik nõud. Kas on võimalik keelduda kartulihoott Fengali kastmega metsa seened või spagetid koos seene koor kastmega?

Lisaks suurepärasele maitsele on meie keha jaoks kasulikud seene kastmed. Kuivatatud seente sisaldavad kuni 30% valku, need sisaldavad ka kiudaineid ja paljusid teisi kasulikke aineid ja mikroelemente.

Seene kastme saab valmistada mitmesugustest seentest, kuivatatud, konserveeritud ja isegi marineeritud.

Kuivatatud seene kastmes

Koostis:

Kuiv seened - 100 g,
Sibul (suur) - 2 tk.,
Nisujahu - 2 spl. lusikad
Taimeõli - 50-100 ml,
Tilli rohelised - 1 kimp,
Hapukoor - 100 g,
Soola,
Pipar.

Kokkamine:

Seened Loputada jooksva vee ja leotage ühes liitris vees 3 tundi. Siis sama veega keevitatud seened. Eemaldage talast seente ja lõigake meelevaldselt.

Sibul lõigatakse väikese ja praadida väikese koguse õli pehmele seisundile. Lisa keedetud seened Luka.

Jahu kergelt praadida kuivpann pruuniks, lisada või ja segada hästi (saate fry jahu õli), siis tõusta jahu kuuma seeni keetmist (selle jaoks on vaja 2-4 tassi tala). Valmistage enne paksendamist madalal soojus. Lisage sibulad ja seened, hapukoor, sool, pipar ja peeneks hakitud tilli rohelised.

Kui teil on vaja valmistada hapukoore, kui teil on vaja valmistada seente kaste ilma piimatoodeteta.

Mushroomi koor kaste püree

Koostis:

Šampiirkond - 500 g,
Rasvakreem - 300-500 ml,
Sibul - 1-2 tükki,
Peterselli rohelised - 0,5 tala,
Nafta raas - 2 spl. lusikad
Soola,
Pipar valge.

Kokkamine:

Praetud tükeldatud sibulad pehmele seisundile, lisage lihvitud seened, segage ja küpseta umbes 10-15 minutit, mille jooksul tuleks aurustatakse seente niiskus. Seened ja vööri nihutada segisti kaussi, lisage sool, pipar, koor (300 ml) ja kõik on hea. Tõmmake mass maastikku või pannile. Selles etapis saate lisada rohkem soola, piparit maitsele ja kreemile, et tuua kaste soovitud järjepidevusele. Kuumutage natuke, kuid ärge kokk. Kui esitate hakitud rohelise peterselli.

Seene kastmes Bulgaaria pipraga

Koostis:

Champightons - 500 g,
Porrulapad - 2 tk.,
Bulgaaria Pepper - 2 tk.,
Valge kuivvein - 250 ml,
Basil (purustatud) - 2-3 spl. lusikad
Soola,
Punane jahvatatud pipar,
Riisiõli.

Kokkamine:

Loke-Chalot Grind ja praadige väikeses koguses riisiõli minutit 3-5, lisage hakitud seente ja bulgaaria pipar (Eelnevalt eemaldada seemned). Kui niiskuse aurustub seente, soola, pipart ja lisage valge veini. Kui alkohol aurustub ja vedeliku maht väheneb veidi, lisage basiiliku ja lülitage tulekahju välja.

Seene kastmega punane

Koostis:

Valge seened (Champignons) - 250 g,
Sibul - 1 tk.
Tomatipasta - 100 g,
Vein kuiv valge - 50-100 ml,
Nafta raas - 2 spl. lusikad
Soola,
Pipar.

Kokkamine:

Selge sibul puhtad ja purustatud. Kuumutage rasenenud õli pannil, pannakse välja lõhestatud sibul, libistage veidi ja kustutage see kuni valmisolekuni.

Seened lõigatakse plaatidesse ja lisage vööri, hautatud 5-10 minutit. Lisa veini ja küpseta keskmise kuumusega, kuni vedeliku kogus väheneb. Lisa tomatipasta, lahutatud väikeses koguses vees, sool, pipart ja kuurort veidi.

Tatyana Chekrygin

Seened Ekspert: söödav vs indendable

Alusta test

Kuivatatud valge seente kastmest - retseptid. Kulinaarse retseptide roogasid - salati retseptid, esimene ja teine \u200b\u200broogas, küpsetusretseptid, magustoidud ja suupisted - Ivona - bigmir) Net - Ivona - bigmir) Net

Retseptid
Kokteilid
Teenindamine
Meistriklassid
Perenaine
Toidu sõnaraamat
Blogid

Kaste seened. Seene kastme retseptid. Kuidas valmistada seente kaste - kasulikud näpunäited. Saladused ja seente retseptid kogenud kokad. / Retseptid Puuviljad fotodega on lihtne, maitsev, omatehtud, lahja. Liha, lindude, kalade ja seente retseptid. Retseptid suupisted ja salatid. Koogide, pirukate ja pirukate retseptid. / Naiste arvamus

Seened on satitud, rikkalikud mineraalide, vitamiinide ja maitsev, lõpuks! Ja milline on nende aroom, eriti kuivatatud. Seetõttu kasutatakse neid sageli toiduvalmistamisel - nad keema supid, praadida, lisage kastmele. Seene kastmed on väga nõudlikud. Nende populaarsust selgitatakse konkreetse, ükski midagi nagu aroom, vürtsikas maitse, kättesaadavus ja valmistamise lihtsus. Ta suudab taaselustada ja nautida kõige tavalisemaid ja tavalisemat tassi. Pasta, kartul, riis, seente kastme all muutuvad nõudepesulahinguks - helge, meeldejääv ja maitsev, väga maitsev. Seene kastmed valmistatakse kreemi, juustu, hapukoore, tomatite lisamisega. Paksendaja toimib kõige sagedamini jahu. Neid serveeritakse kala, liha, köögiviljade, kartuliõimudega, pajaroogadega.

Seene kaste - toote ettevalmistamine

Kooskõla koondamiseks lisatakse kastmele jahu. Nii et see lahustub vedelas hästi, peab see olema eelnevalt kaltsineeritud, st. Küpseta kuiva pannil. Lisaks praetud jahu toob meeldiva mutter maitse kastmesse ja mitte ceupliple, nagu toores jahu.

Seene kaste - parimad retseptid

Retsept 1: kuivatatud seente kastmega

Nüüd ja talvel ei ole probleem seente poes. Kuid tõelised seened teavad, et kunstlikult kasvatatud või austri ei ole võrdne aroomiga ja tõelise, metsandusega maitsega. Seetõttu peituvad nad alati kudumise teiste aromaatsete metsade seente reservist ja nad saavad kergesti valmistada rõõmsameelse, paksuse, küüslaugu ja hapukoorega kastme maitsega. Seda saab kruvitud MEEKiga ja kanaga ja lihtsa keedetud kartuliga.

Koostisosad: 15-20g kuivatatud seened, seene puljong (keetmine) - 0,2-0,4l, petersell (rohelised), jahu - 1 tabelid. l, sool, pipar, hapukoor - 100g, 1-2 hammast küüslauk.

Toiduvalmistamise meetod

Loputage seened, vala keeva veega. Jäta ööseks. Lisage kastrulisse, kus seente on leotanud rohkem vett ja keedetakse samasse kohta. Vee tüve, kuid mitte valada, see vajab ikka veel.

Tagamine kuivpann ja valaja jahu, vajutage seda, kuni see hakkab värvi muutma, st on veidi kreem. Vala ülejäänud vesi (seeni keetmine), intensiivselt segades ja siis tükid võivad rikkuda kogu ilu, siis mõtlete homogeense konsistentsiga. Valage vesi klaasile või kahele soovitud tihedusele. Kui kaste pakseneb, lisage seened, hapukoor, sool ja pipar. Koorige neli kuni viis minutit vaikse tulekahju tegemisel. Lõpuks lisage purustatud rohelus ja küüslauk, lase tal seista paar minutit ja seda saab serveerida.

Retsept 2: seente kastmega sulatatud juustuga

See kaste lihtsalt purskkaevud maitseb - juust, seene ja paar rohkem veine on olemas. Kui ei ole Sherry, sobib iga valge kinnitus. Noh või täielikult ilma selleta, kuigi see on ebasoovitav. Triffle ja teeb oma lpendi kimp. See on parem, kui leiate suppi sulatatud rutiini, lahustub see kiiremini ja ei pöördu kunagi. Üldiselt saate teha rutiini.

Koostisosad: Seened (Champignons) - 0,6 kg, sulatatud rutiinne - 1 tk. (200g), piim - 150 ml, 1 pirn, sool, pipar, 2 spl. Klaasi lusikad (vein).

Toiduvalmistamise meetod

Sibulad tükeldasid poolrõngad, seened suvalised väikesed viilud, tükid või viilud ja praadivad kõik õlil. Vala piima, lisage sulatatud juustu. Kui see on pehme, nagu merevaik, panna lusika, kui kõva, peate mõistma peeneks. Võite veidi lummata, et lihtsustada hõõruda. Peel umbes viis minutit. Erootiline peab hajuma ilma tükkideta. Lisage sool, pipar ja vein. Segage keema ja välja lülitage. Kõik on valmis. Te saate rohelisega puista. Maitsev ja liha ja putru ja pastaga.

Seene kastmega roogade näited

Retsept 1: lihapallid seente kastmega

Tundub, et see on lihtne roog, kuid maitsev. Seda saab teha õhtusöögiks kiiresti. Õrvad templased, Piquent seente kastme ja kogu pere täis ja rahul. Kui te ei sõida vürtsidega sõprusega, piirake musta pipart.

Koostisosad: Hakkliha - 0,6-0,7 kg, Champightons (austrid) - 0,3 kg, kreem - 0,3L, 3 sibulaid, jahu - 1 silmus, l., Mayoran, kaneeli, valge pipraga.

Toiduvalmistamise meetod

Selleks, et mitte raisata aega, sisse lülitada ja kuumutada ahju (200c).

Farsh Salute, segage rohu-vürtsidega, rullige Tempela ja praadige need suure tule koorikule.

Sibul ja seened peeneks tükeldavad ja praadida kuni pehme. Lisa soola, jahu, kergelt tarnida, valada koor ja pühkige kuni kaste pakseneb.

Themeters pannakse välja kõik tulekindlad roogasid, valage kaste ja küpseta 15 minutit. Serveeri garneeringuvastaste kartulitega, pasta.

Retsept 2: liha seente kastmega

Liha ja isegi seente kastmega. See on juba suur rakendus meistriteose tassi jaoks. Retsept sätestab kuivatatud seente (suurema aroomi jaoks), kui puudub värsked, grammi 300-400. See retsept väärib seda, et teda vältida vähemalt üks kord, et proovida, sest see on ebarealistlik maitsev. Seened ei lõigata tükki ja keeratakse liha veski. Kui seened on värsked, saate võimalusena suureks haarata. Sealiha võib asendada kanarindadega, kuid kahe tasemega.

Koostisosad: (tselluloosi, lõikamine) - 0,7-0,8kg, 2 muna, soola - tl, pipar - 0,5 tl, leivaõde. Kaste: kuivatatud seened - 20 g, klaas vett, või - 20 g (1 spl.), Jahu (1 spl.).

Toiduvalmistamise meetod

Maxo lõigatakse pikad ribad, umbes sentimeetrite pikkus 10-15, 4-5 laius, paksus - 1.5. On selge, et valitsejaga ei ole vaja joosta, see on nii, võrdluspunkti ligikaudsed mõõtmed. Põletamine tõrjuda, see ei ole vaja tugevdada tugevalt. Kui liha on õrn, ei saa te võita.

Sügavatel roogades segatakse soola, pipart ja veerand klaasi veest (1/4). Jagage liha sellesse segu, tagades, et iga tükk sellega immutatakse. Kell Kell 2 lahkub marineeritud.

Vala õli pannil, heldelt, mitte loll. Liha tuleb see kusagil vähemalt üks kolmandik. Iga liha tükk lõigatakse leivaõde ja praadida kuni valmisolekuni. Nii et see on mahajäetud, see tuleb panna tassi, sulgedes plaadi või kaane.

Seened purustavad liha veski, lisage klaasi vett ja küpseta umbes kümme minutit. Vala muna vedelik, kus liha marineeris.

Jahu rullitud kuivale pannile, kuni see muutub tumedaks kuldseks. Segage see seente kastmega, ärge unustage intensiivselt segada. Lisa või soola. Anna minut või kaks vaeva. Serveeri liha. Garn - riis, kartulid, pasta.

Nii et hapukoor ei kuumas kastmes, mõned piimad lisavad sellele.

Kuumutamisel kaotavad kastmed maitse, seega on soovitatav neid korraga valmistada.

Lisa kommentaar

Kuivatatud seene kastmes Volynski - kulinaarse retsepti

Kuivatatud seened valavad keeva veega ja lahkuge ööseks.

Keeda seened suures koguses vees. Jäta vesi kastmesse! Valu seente.

Praetud jahu, pidevalt segades.

Tutvustage järk-järgult seente vett, intensiivselt häiriva kaste.

Alates vee kogusest sõltub kastme paksusest (teie maitse eest), nii et ma annan sellise "vahe" 200-400 ml.

Lisage kastmele hapukoore ja seened, sool ja pipar. Küpseta 3-5 minutit madalal kuumusel.

Lisage rohelised ja purustatud küüslauk. Jäta kulutused 1-2 minutit.

Sa võid teenida!

Kaardid, näiteks: http://www.povarenok.ru/recipes/show/55236/

Cooking kaste on praegu populaarne, sest selline roog on saadud rahuldav, lõhnav ja maitsev. Eriti toitev ja õrn väljub kuivast seentest, mis on tooraine ja tervislikumad. Kuivatatud seente seente kastmes on kahekordselt maitsv ja isuäratav, mistõttu on tavaline teenida pidulikul tabelis kuumade suupistete kujul.

Retsepti kirjeldus

Seene Gravy valmistatakse kuiva seentest mis tahes peamisest koostisosast. Kuid kogu kastme koonus saadakse, kui teete:

valge seene;
auster
champignons;
chanterelles;
oh;
ryzhkov.

Traditsiooniliselt on see retsept valmistatud tomatite, koor, piima, või, rohelise ja sulanud juustu lisamisega. Saate lisada ka sibulat või küüslaugu kuivatatud seentega kastmesse, mis annab suurepärase maitse, aroomi ja tassi helluse.

TÄHTIS: See retsept on rikas kasulike ainete ja mikroelementide, vajaliku organismi normaalse toimimise jaoks. Kuigi seened ei ole kõige kasulikumad tooted sisaldavad:
tsink;
magneesium;
kaalium;
raud.

Väärib märkimist, et kuivatatud seente seente kastmest saadakse palju maitsvamaks, lõhnava ja toiteväärtuse, mitte värske või soolase toote küpsetatud. See määrab kindlaks asjaolu, et kuivatatud vormi šampinjonid omandavad erilise maitse ja tiheduse, mille tulemusena muutub reis rikas ja meeldiv maitse.
kartulid või kartulid kartulid;
macaronami;
praetud või keedetud liha;
praetud kala;
kreeka;
riis;
karm putru;
hautatud köögiviljad.

Igal juhul on kuivatatud seente seente kastmele meeldiv maitsele ja täiesti kaunistamiseks külje tassi.
Oluline on märkida, et iga selle tassi retsept sisaldab teatud koostisosade komplekti koostises, nii et enne kaste valimist peate seda hoolikalt uurima. Sellisel juhul on seened tankimine õrn ja toitev ning on ka maitse omatehtud fännidele.

TÄHELEPANEK: Kuivatamine Seene kastmes on toitumistool, mis toidab tabelit toitumise või tervisliku toitumise ajal. Tankimine on eriti kasulik, kui piima ja rohelised lisavad sellele.
Selleks, et roog oleks maitsev ja kasulik, jälgides küpsetustappide, peate järgima mõningaid nõuandeid, millega seente kastmes töötab välja pauguga.
Kuivatatud seened enne toiduvalmistamise vajadust valada sooja vett, et nad pritsige. Sellisel juhul valmistavad nad kiiremini valmistuma ja pehme.
Kui toiduvalmistamist on soovitatav kasutada minimaalselt vürtse, sest nad rikuvad seente ja piimakaste maitset.
On vaja süüa panniga paksuga pannil, nii et peamine koostisosa võib võimalikult palju eemaldada. Või tassi tehakse Kazanis.
Küüslauk lisatakse kastmele annab talle hea aroomi ja maitse. Aga te ei tohiks seda palju võtta nii, et toode ei katkeks peamist maitset.
Ei ole vaja teha õline kastmes, nii et on vaja praadida koostisosi või ja mitte taimse või margariini. Õli on soovitav kasutada looduslikke ja kergelt magusat.
Kõige maitsvam tankimine toimub valge seente, sest nad on lõhnav, toitev ja rahuldav.

Kui te õigesti retsepti järgite, siis väljub nii maitsev, et te ei saa isegi öelda, et roog valmistas kodus.

Kuidas süüa kaste
Seda ettevalmistusretsepti peetakse kõige lihtsamaks ja lihtsaks. TÄHTIS: See nõuab minimaalseid kulusid, nii et saate sageli seda süüa.
Nõutavad koostisosad:
50 grammi kuivvalge seente,
200 ml vett,
250 ml piima (eelistatavalt kasutage minimaalset rasva),
30 grammi jahu,
või viilu,
soola ja pipra tükeldamine,
käputäis muskaatpähkel.

Walnut tuleb asetada retsepti nii, et see annab üliväikese maitse ja aroomi.

Seened kolisid metsale, kuid nende kodureservid jäid jäänud. Valgete kuivade seente hulgast saab süüa maitsev, lõhnav seene kastmes. See on teie dieedi täiuslikult lõpule viidud ja mitmekesine, sest see on teada, et seened on täieliku valku hea allikas. See on kuivatatud seened, mis osutuvad kõige maitsvamaks, seda saab serveerida liha- ja kartulitoonidesse, pasta ja putru. Kasulik, toitev, maitsev seeneraud ei ole raske valmistuda, see võtab minimaalse koostisosade. See võib ohutult hõlmata neid, kes jälgivad nende kaalu. Pakub lahja retsepti fotoga seente kastme valmistamisest, mis ei hõlma kas hapukooret ega võid, ei koor. Seetõttu saate teenida temaga palju erinevaid roogasid vähemalt iga päev.

Seoses podliva valmistamiseks vajate tooteid:

20-25 g kuiva seente (5-6 tükki kuiva seente)

1 suur pirn

2-3 supilusikatäit nisujahu

mõned päevalilleõli

sool ja must pinnapart

Maitsev ja lõhnava seen podliva valmistamise protsess:

1. Kuivad seened leotada puhta külma vett 2 tundi.

2. Pange visatud seened ilma veeta veeta. Pärast keetmist - kokk 20 minutit maitse järgi.

3. Kuigi seened on keedetud sibulad puhastada ja lõigata suurte poolrõngasteni.

Paneme pannil kuldse värvi.

3. Seened võtavad müra välja ja ärge valage seene keetmist, on vaja kaste valmistamiseks.

4. Testige seened lihaveski kaudu,

ja pärast neid - parsi sibul.

5. Jahu on künast kuiv pannil ja hõõruge seda koormavärviliseks perioodiliselt segades.

6. Lisa seened jahu juurde

ja mäest seene keetmine.

Pärast kondiitritoodete keemist, veel 10-15 minutit kuni kastme paksenemiseni. Püüame maitsestada maitse, kui teil on vaja seda teha, kui soovite, saate pipar (ma ei lisanud pipar).

Mushroom kaste valge seened on valmis, seda saab serveerida eraldi ülikondis ja saate kohe valada plaadile.

Bon Appetit!

Võite valmistada ka tagliatelle koos seened kreemjas kastmes.

Ma armastan kuivatatud seened, ilmselt sellepärast, et ma elan mere lähedal. Kuidas nad lõhnavad uskumatult, mis aroom siis toiduga, millega nad on ühendatud. Täna valmistate seente kastme kuivast seentest, see on uskumatult maitsev ja aromaatne, tasakaalustamata lisaks kartulitele, ribadele, tatarile ja kõigile armastatud prügile. Kuivatatud seened peavad olema mõneks ajaks kuuma keedetud vee valamine ja andma neile paisuma. Vaadake, kuidas valmistub kuivatatud seente viiulist hapukoorega, fotoga retsept aitab teil ilma raskusteta seda teha. Mley Lapsed paluvad sageli valmistada neid maitsvat tassi -.

Mushroomi kastme valmistamiseks kuiva seentelt vajame järgmisi tooteid:

- kuiva seente 100 gr.,
- sibul 1 tk.,
- porgand 1 tk.,
- Hapukoor 5-6 spl.
- jahu 1 spl,
- taimeõli 2 spl,
- Pepper C.m. - maitse,
- soola maitsele,
- Dill paar oksi.

Küpsetusaeg 20 minutit \\ t

Retsept foto samm-sammult:

Köögiviljaõli, praetud ja viilutatud sibula ja porgandite kohta pehmeks.

Seened pigistavad, lõigatakse mugavatesse viiludesse või viiludesse, lisage pannile, praadige koos köögiviljadega kuldseni.

Valage vesi, kus seened paisuvad, segage ja kokk kõike kokku 5-7 minutit vaikses tules.

Selle aja jooksul paisuvad seened veelgi rohkem ja annavad oma maitse allplatveerimisega.

Lisage veega lahjendatud hapukoor ja jahu, nii et tükki ei ole. Noh, segage kastmes, valmistage ette umbes 5 minutit kokku. Solim ja pipar maitse, kui sa armastad, saate lisada ka küüslauk ja lahe lehed. Need on väga maitsvad.

Viimane lisab häiritud tilli, segage, lülitage plaat välja, kate kaane katta ja andke sisselogimine 10-15 minutit enne söötmist.

Me teenindame maitsvat kastme kuivast seentest koos armastatud kõrvaltoiduga.