Kas treeningu ajal võib vett juua? Kas söömise ajal saab juua? Toidu ajal juua või mitte juua

Et mõista vee joomise "võimalust" ja vajalikkust, vaatame seda osa meist, millesse me lihtsalt joome ja sööme. Seda nimetatakse "maoks" ja sellel on ligikaudu järgmine keeruline kuju:

Magu võib venitada 4-8 korda oma tühja mahust.

Isegi segakõht seestpoolt on voldikute ja soontega kaetud mitte vähem kui kõige tõulisema šarpei puhul. Loodus tegi selle spetsiaalselt nii, et see võiks oma tühjast mahust venida 4-8 korda. Muide, saate teada, miks ei ole võimalik kõhtu toiduga venitada.

Olete võrdsed. Ja teie kõht
Võluvalt kaardus.

Seda maoosa, mis on pildil vasakpoolses ülanurgas, nimetatakse (ära põruta) "väiksema kumerusega". Ka selle kogu sisemine osa on kaetud spetsiaalsete voltide ja soontega. Koos moodustavad need niinimetatud "maoküna" ja asuvad sellisel viisil, et söögikordade ajal joodav vesi voolaks võimalikult kiiresti klappi, mida nimetatakse "väravavahiks" (see ei ole pärit sõna "ümberpööramine").

See klapp on suletud seni, kuni maos on seedimata toitu ja see avaneb, kui toidu seedimise protsess on lõppenud. Või - ​​kui on vaja vahele jätta see vesi, mida söömise ajal jõime.

Klapp on suletud seni, kuni maos on seedimata toitu.

Ja maoküna lihtsalt laseb vett püloori juurde pääseda, jättes mööda maos töödeldavast toidust. Nii et vett armastav loodus on meid eostanud! Pildil olev vesi on näidatud siniste nooltega.

Tahked toidukomponendid ei suuda püloorust läbida enne, kui need on purustatud väikesteks osakesteks, mille suurus ei ületa 2–3 mm. Ja söögi ajal joodud vesi läbib mao temperatuurini kuumutamisel vabalt läbi püloruse.

Seega, kui te juba joote toitu - siis toatemperatuuril või - veidi sooja veega.

Uuringutulemused näitavad, et umbes 300-milliliitrine portsjon vett söögi ajal joodud jätab mao toiduga täituvaks 5-15 minuti jooksul.
Magu ei ole passiivne kott toidu jaoks. Meie kõigi kõht on väga ülespumbatud ja lihaseline organ! Seedimise ajal mudib ta lihaseinte vahelduva pinge tõttu kogu aeg intensiivselt toitu. See pingutab, et parandada ja kiirendada toidu jahvatamise protsessi. Ja toidutükk peaks olema piisavalt pehme.

Ja pehmet toitu maos ei valmista mitte ainult sõtkumine ja põhjalik närimine, vaid ka piisav, kuid mitte liigne kogus vett.
Seetõttu vajame seedimise protsessis lihtsalt vett, et “välja uhtuda” toidutükid ja tagada ensüümide normaalne toimimine. Ayurveda ei arva ilmselt asjata, et kõht peaks pärast söömist täitma kolmandiku – toidu, kolmanda – vee ja kolmanda – (hinga sügavalt sisse) õhuga.

Meie kõht teab väga hästi
Et vett pole kunagi liiga palju.

Seedimiseks vajaliku vee hoidmiseks on maos spetsiaalsed nn taskud. Neis koguneb vesi ja säilitatakse kuni kasutamiseni.

Lisaks ei tohiks juua ... vabandust - unustage, et kogu mao limaskest võib imada teatud koguse vett. See on spetsiaalselt looduse poolt valmistatud, et reguleerida toidu kastmist paindlikult ja kiiresti optimaalsele tasemele.

Niisiis, esimene järeldus: loodus on meie kõhu spetsiaalselt kujundanud, et saaksime juua (ja juua) vett enne sööki, söögi ajal ja pärast seda. Ja meie jaoks on parem juua vett - sooja.
Aga ainult vesi! Läbib otse püloruse, seedimata, ainult vesi. Paljusid toitaineid sisaldavaid vedelikke peab magu ju toiduks. See näiteks puljong, supp, õlu, kompott, tee-kohv-tantsime, koola, keefir või piim, värske mahl, mahl jne. Neid seeditakse samamoodi nagu tahket toitu. Või temaga.

Seega, kui sellise vedela toidu maht on suur, peab magu ootama, kuni osa veest oma seintesse imendub, et vähendada kogu töötlemise mahtu ja kõht tööl üle ei koormata. Ja pealegi, suure koguse vedela toiduga on mao ja kõhunäärme näärmed sunnitud eritama rohkem hapet ja ensüüme. Ja nende regulaarne ülekoormus aja jooksul hakkab nende endi hapu tööle halvasti mõjuma.

Järeldusi on kaks: vähi joomine õllega, heeringa joomine šampanjaga on seedesüsteemi ülekoormus ning supid pole inimesele parim toit.
Toidu omastamiseks ja selle verega ülekandmiseks kogu nälgivas organismis vajab organism ka suurt hulka vett. Seetõttu oleks piisavalt mõistlik tagada organismile piisav kogus vett. Selleks võite ja peaksite kas juua toitu väikeste portsjonite veega või - juua 1-2 klaasi sooja vett 10-15 minutit enne söömist -.

Eelistatav on teine. Sest nagu teadlased meid rõõmustavad, vähendab enne sööki vee joomine söödud kalorite hulka. Ja meie kaloririkkal ajal pole see kunagi üleliigne!

Vee joomine enne sööki vähendab tarbitavate kalorite hulka.

Ja kui palju vähem võite süüa pärast rohkem joomist? Üsna palju! Kolm täiendavat tassi 150-200 ml. vett päevas julgustab teid sööma 206 kalorit vähem päevas.

Meeldiv kokkuvõte: joo siis, kui isu tuleb ja sulle sobivates kogustes! Loomulikult proovige hoida mõistlikku mõõtu ja mitte juua koos toiduga liitrit või paar vett ("õlu ei tapa inimesi - vesi tapab inimesi").

Eluandva niiskuse ja teabe allikad:

1. Õpik "INIMESE FÜSIOLOOGIA", toimetanud R. Schmidt ja G. Tevs;
2. Joseph J Feher. Kvantitatiivne inimese füsioloogia – sissejuhatus;
3. Gray anatoomia: Susan Standringi kliinilise praktika anatoomilised alused. Elsevier Health Sciences;
4. A.S.Paintal. Mao venitusretseptorite uuring. nende roll nälja ja janu küllastumise perifeerses mehhanismis;
5. R. An J. McCaffrey: tavaline veetarbimine seoses energiatarbimise ja toitumise kvaliteediga USA täiskasvanute seas, 2005–2012;

HOIATUS: Enne dieedi või elustiili muutmist pidage alati nõu oma arstiga, kuna igal üksikjuhul võib esineda vastunäidustusi. Selle artikli soovitused ei asenda professionaalset arstiabi, nõuandeid, diagnoosi, nõuandeid ega ravi. Autor ja väljaanne ei võta vastutust ülaltoodud teabe kasutamise tulemuste eest.

Tekst: Jekaterina Khripko

alternatiivmeditsiini erinevad voolud andis maailmale palju "reegleid", kuidas elada ja süüa, et olla terve. Ja kuigi need suundumused ise, nagu ka nende järgijad, on ammu moest läinud, on osa nende loodud müüte endiselt elus. Tegeleme neist järgmisega ja uurime, kas vee või muu vedelikuga toitu juua on ikka kahjulik.

Kes tuli selle peale, et juua ei tohi

Seda, et vedelik, millega inimene toitu joob, lahjendab maomahla, ütles teooria väga populariseerija Herbert Shelton, kelle raamatuid loeti möödunud ja praeguse sajandi piirimail. Sheltonil polnud meditsiinilist haridust ja ta tegeles arstiga, ilma et tal oleks selleks vastavat litsentsi – mille eest ta korduvalt vastutusele võeti. Ükski tema teooriatest ei olnud piisavalt põhjendatud, uurimisandmetega toetatud ega avaldatud üheski meditsiiniajakirjas. Lisaks omistatakse Ayurvedale soovitusi söömise ajal joomist vältida ja India filosoofia räägib külma vee keelustamisest, mis väidetavalt "kustutab seedimise tule".

Sellegipoolest on joomise vastaste põhiargumenti - maomahla lahjendamist - korduvalt testitud ja pole kunagi tõestatud, et see üldse võimalik on. Sellele küsimusele pani punkti uuring, mille käigus anti patsientidele enne plaanilist maooperatsiooni juua 300 ml vett. Operatsioonide käigus võtsid nad maomahla proove ja mõõtsid selle happesust. Ootuspäraselt oli pH (happe-aluse tasakaalu näitaja) normaalne. Seega tuleb esimese asjana meeles pidada, et söömise ajal joomises pole midagi halba.

Kuidas seedimine toimib

Seedeensüüme hakatakse tootma juba enne sööma hakkamist ning see protsess jätkub kogu söögikorra ajal ja pärast seda, nii et kui vesi suudaks neid lahjendada, oleks vaevalt kriitiline söögi ajal mitte juua. Üldarsti, toksikoloogi ja meditsiiniajakirjaniku Aleksei Vodovozovi sõnul on ensüümide lahjendamise teooria absurdne. Ensüümolekul interakteerub substraadi molekulidega, st ainega, mis on sellele ensüümile vastuvõtlik. Selleks on neil vaja kohtuda ja vesi aitab sellele kohtumisele pigem kaasa: üks asi on tihe toidukamakas (kust ensüüm peab ikkagi kuidagi läbi pressima), teine ​​asi vedeleb või isegi lahuse lähedal. Teisel juhul toimub ensüümi kohtumine substraadiga palju kiiremini.

Väärib märkimist, et jutt käib toidu joomisest mitte närimise ajal – suus olevat toitu tuleks niisutada ainult süljega, sest seedimine algab toidu töötlemisest süljeensüümidega. Kuid pärast järjekordse ampsu alla neelamist pole joomises midagi halba. Mao happelise keskkonna tagab soolhape ja selle happesuse alandamiseks (ehk pH tõstmiseks) vähemalt ühe punkti võrra tuleb juua mitu liitrit vett korraga. Kuid isegi siis jätkab terve magu lihtsalt happe tootmist, kuni see saavutab vajaliku taseme. Selgus näiteks, et makku sattunud toit ise suudab küll happesust mõnevõrra vähendada, kuid seedimise käigus normaliseerub.

Venemaa Meditsiiniteaduste Akadeemia Toitumisteaduse Instituudi juhtivteadur, professor, meditsiiniteaduste doktor Alla Pogoževa selgitab, et makku sattunud toit püsib selles keskmiselt neli tundi, samas kui vesi "voolab" 10. -15 minutit, pärast mida see imendub soolestikus. Spetsialist rõhutab, et ka väga suurest veekogusest ei piisa maomahla lahjendamiseks ja ensüümide aktiivsuse vähendamiseks. Lisaks sisaldab toit ise (eriti juur- ja puuviljad) ning maomahl ise vett, seega on selle esinemine maos üsna loomulik ega ole füsioloogiaga vastuolus.

Kas söömise ajal on võimalik mitte juua

Sa võid juua või mitte. Kasvõi juba sellepärast, et inimkeha on pika evolutsiooni käigus õppinud iseseisvalt reguleerima temas toimuvaid protsesse. Teisisõnu, keha suudab kohaneda erinevate oludega ja muuta nendest sõltuvalt oma tööd nii, et tal oleks mugav. "Kehal on mitu kaitseliini lolli eest, mis võib olla selle omanik. Omanik, kes otsustab söögi ajal vett juua, sest ühes allikas on kirjas, või mitte juua, sest teises allikas on kirjas. Esimesel juhul töötavad mõned homöostaasi (st sisekeskkonna püsivuse) säilitamise mehhanismid, teisel juhul teised,” märgib Aleksei Vodovozov. Professor Alla Pogoževa lisab, et vesi aitab kaasa väljaheidete tekkele söögi ajal, selle osalusel toimuvad organismis erinevad reaktsioonid ja ainevahetusprotsessid, mistõttu on siiski parem juua ja kui mitte söögi ajal, siis vähemalt mõne aja pärast.

Kas ma võin juua teed, kohvi, mahla või limonaadi

Mugavaks seedimiseks, eriti kui sellega on juba probleeme olnud, sobib kõige paremini soe gaasivaba lisanditeta vesi – kuid üldiselt pole toidu kombineerimisel teiste jookidega midagi halba. Kinnitatakse, et need, nagu vesi, ei mõjuta pH taset. Näiteks vee, tee, kohvi ja õunamahla mõju võrdlevas uuringus ei täheldatud olulisi muutusi mao happesuses. On vaid mõned nüansid, mis ei tee haiget, kui võtta arvesse inimesi, kellel on kalduvus näiteks kõrvetiste või kõhugaaside tekkeks.

Kas on võimalik juua toitu veega? Paljud meist teevad seda kogu aeg ja "pehmendavad" toitu kohe pärast selle söömist mitte ainult eluandva niiskusega, vaid ka gaseeritud jookidega, aga ka tee, kohvi, mahlade, kõrge kalorsusega piimakokteilidega. sõna, kõike, mida soovite. Samal ajal mõtlevad vähesed inimesed sellise vedeliku kehasse infusiooni tagajärgedele. Mis juhtub temaga, kui ta sellesse satub ja millist mõju avaldab selline harjumus seedimisele, aga ka meie figuurile? Olles sellele küsimusele vastanud, saame hõlpsalt teada: juua või mitte juua?

Vastaste argumendid: kahjulik või mitte

Esimene ja kõige tõsisem on mõeldud neile, kes soovivad kaalust alla võtta, ükskõik mida. Lõuna-, õhtusöögi- või hommikusöögi ajal koos söögiga juues venitate ise oma kõhtu. Ja mida suurem see on, seda rohkem see sisse mahub, mida suuremad on portsjonid, seda suurem on isu ja seda suurem on number kaalul.

Miks ei või koos toiduga juua vett või muid vedelikke? Juhtivad toitumisspetsialistid on kindlad, et harjumus endale söögikordade ajal jooke valada võib muutuda teie kehale – eelkõige seedetraktile – tõeliseks katastroofiks. Ja sellepärast:

Sooda või mahla alla neelamisel erituv maomahl vedeldub, mis aitab kaasa seedeprotsesside häirimisele. Kas tunnete, et muutute raskeks palliks, tunnete ebamugavust ja isegi valu? Kõik on süüdi vedelikus, mille sa kõhklemata jõid. Ta aeglustas toidu seedimist ja kehas on ta lihtsalt "jäänud". Sellisel kujul ta tulevikku ei lähe. Loobuge sellest harjumusest ja mõne aja pärast tunnete - ebamugavustunne kaob ning puhitus ja raskustunne ei häiri teid.

Miks on ohtlik söömise ajal maosisu vedeldamine? Fakt on see, et selline tarbitud roogade pehmendamine, soov "lahjendada" toitu mahla, vee või teega põhjustab pettumust valmistavaid tagajärgi - bakteritsiidsete omaduste kadumist. Teil on oht saada mürgistus ja nakatuda ning see on põhjus tõsiseks järelemõtlemiseks: kas juua hommiku-, lõuna- ja õhtusöögiks keedetud jooki või mitte. Kuidas on aga lood puljongide ja muude esmaroogadega? Kas need on ka potentsiaalselt kahjulikud? Ei, sest supid sisaldavad spetsiaalseid ekstraktiivseid aineid – stimuleerivad mahla eritumist ja seedimist.

Kujutage ette, et jood toitu. Kuidas sa seda teed? Võttes iga suhu saadetud portsjoni kohta kruusist või klaasist lonksu, laseme kehasse sisse soovimatut õhku, mis hiljem saabki suurenenud gaaside moodustumise põhjuseks. Soolestik on venitatud ja just see õhk, mis pole jõudnud verre imenduda, põhjustab tõsist ebamugavust - korin, valu, puhitus.

Kas ma pean koos toiduga jooma vett? Üsna loomulik küsimus – miks? Saame ju organismile vajaliku vedeliku juba kätte – igapäevaselt tarbitavast toidust. Näiteks köögiviljades (nagu kurgid ja tomatid) on koguni 95% olulist niiskust, tailihas - 50 kuni 70 ja esimeste roogade kohta ei tasu isegi meelde tuletada - seda on rohkem kui küll. Õppige olema rahul sellega, mis eelised ei kahjusta teie tervist ja figuuri ning unustate pärast hommikusööki, lõunasööki ja õhtusööki tekkivad ebamugavused.

Kui söögi kõrvale joomine on nii kahjulik, siis miks on nii, et kõik maailma restoranid serveerivad lauale klaasi vett? Vastus sellele küsimusele on järgmine: esmalt palutakse külastajal valida pearoa lisandiks kasutatav vedelik ning vaid 10-15 minutit enne sööki lastakse omamoodi aperitiivi maitsta. Pärast kulinaarsete meistriteoste maitsmist joovad ka külalised, kuid alles pärast pausi, mille jooksul nad peaksid arutama, mida kelner serveeris, vaidlema maitsete üle või rääkima millestki omast.

On isegi spetsiaalne elukutse, mis on Venemaale veel uus - veesommeljee. Tema ülesanne on korjata restoranikülastajale vett (mineraal- või lauavett). Kõik sõltub kliendi eelistustest, tema tellitud roa omadustest, isegi klaasist pakutava maitsest.

Lisateavet meie kaalulangusprogrammide kohta:

Kas pärast söömist on võimalik juua: küsimus tavalise hommikusöögi kohta

Paljudele meist on tass teed või kohvi päeva esimesel söögikorral omamoodi rituaal, mille võivad ohverdada vaid vähesed. Mõelge ise – kas tasub teha kõht mõõtmeteta toidunõuks ning seejärel raskustunde ja puhituse käes kannatada?

Veel üks näpunäide neile, kes ei taha hommikusöögi ja kosutava joogi vahele pause teha, on oma dieet üle vaadata. Kui kõik, mida sa hommikul sööd, on paar röstitud röstsaia juustu ja vorstiga, on sinu harjumus juua klaas või paar vett või tass teed arusaadav. Seega proovite makku sisenevat toitu pehmendada, sellele kaasa aidata, kahtlustamata, et muudate selle ainult hullemaks.

Mida süüa, et ei tekiks mõtteid toitu juua? Eemaldage dieedist vürtsikad, liiga soolased ja vürtsikad toidud - need provotseerivad maomahla sekretsiooni suurenemist ja suurendavad janu. Hommikusöögiks eelistage lõhnavat putru vee või piimaga, tervislikku ja kerget jogurtit puuviljasalatiga - näete, et te ei soovi sellistele valikutele tavalist vedelikku lisada.

Miks te ei saa pärast sööki juua ja kuidas on lood nendega, kes ei saa ilma joogita söögi ajal elada?

Tee, kohv või midagi kangemat? Tõenäoliselt ei hinda meie keha sellist kingitust lõuna- või õhtusöögi ajal: tema jaoks on see rohkem kahju kui kasu. Mõelge, kuidas selline jook töötab, jõudes ettenähtud otstarbeni - see paneb ainult neerud tööle. Selgub, et kaotame ainult eluks vajaliku vedeliku, mitte ei täienda selle varusid, nagu tahaksime.

Piimaga söödava tatra või liha austajatele on halb uudis – te ei võta päevast kaloraaži suurendades mitte ainult ülekaalu, vaid aeglustate ka toitainete omastamisele suunatud keha tööd.

Tuletage meelde standardset lõuna- või õhtusööki toekale sööjale kiirtoidurestoranis – piimakokteil ja hiiglaslik hamburger. Ja nüüd vaatame, kuidas ühel istumisel söödud ja joodud tooted meile mõjuvad.

Valides sellise kaloririkka snäki, kahjustad sa oma figuuri – võid kaalu kaotamise unustada, sest ainuüksi ühes hamburgeris on koguni 643 kcal.

Kokteili koostisesse kuuluv piim takistab raua, mille allikas on liha, ja juustust saadava kaltsiumi täielikku imendumist.

Siit järeldus: kui tahad olla sale ja terve, siis unusta rämps- ja kaloririkkad toidud ning kustuta süües janu.

Vähesed teavad, et toidu mahapesemise harjumus võib hävitada isegi nende toitude eelised, mida enamik meist peab terviseallikaks. Näiteks roheline tee on kosutav ja toniseeriv jook, mida joovad sellise mõnuga mitte ainult need, kes kaalust alla võtavad, vaid ka kõik selle loodusliku ravitseja asjatundjad. Paraku ei ole see koos toiduga kasulik: tanniinid mõjutavad seedetrakti limaskesta tundlikkust, takistavad toitainete imendumist ja pärsivad seedimist. Meie magu töötab poole jõuga, sooletegevus väheneb.

Nagu näete, võib isegi roheline tee põhjustada ebamugavust ja keha halvenemist, kui te seda joote valesti - söögi ajal.

Aga liha ja kala? Piisab roa hapestamisest - piserdage sidruni- või laimimahlaga ja te ei taha seda millegagi juua - isegi veini, isegi veega. Selline töötlemismeetod võimaldab kehal omastada maksimaalselt kasulikke aineid ja naudite ebaharilikku maitset, kartmata oma heaolu pärast (kui arvutate kalorite tarbimise õigesti ega kahjusta ennast, valides rasvase ja ilmselt kahjuliku). toidud).

Kui kaua pärast söömist võin juua?

Neile, kes soovivad mitte ainult kaalust alla võtta, vaid ka oma tervist parandada, kehtib järgmine kuldreegel – janu tuleks kustutada 1,5 tundi enne sööki või 2 tundi pärast seda. Ilma vajalikku pausi pidamata võite raskendada ja aeglustada toitainete imendumise ja seedimise protsesse:

Pärast puuvilju ja marju joodud vedelik põhjustab suurenenud gaaside moodustumist, raskustunnet ja puhitus.

Koos rasvase toiduga kehasse sisenev vesi blokeerib sissetuleva toidu seedimist ja aitab kaasa selle kääritamisele maos, toksiliste lagunemissaaduste ilmumisele.

Tee või kohv, mida joome endale otse hommiku- või lõunasöögi ajal, vähendavad sülje lõhestavat toimet ja lahjendavad seda.

Toidu jaheda vedelikuga – sooda või mahlaga – pesemise fännid peaksid teadma, et koormate oma soolestikku tööga, mida see ei suuda teha. Ta peab toime tulema seedimata massidega ja see on esimene samm olulise organi toimimise häirimise suunas.

Ehk kui tahad janu kustutada – ole kannatlik ja ära täitke end söömise ajal veega – siis on parem teha seda poolteist tundi enne seda või 2 tundi hiljem. Meie organism ei talu vedeliku põhjendamatut segamist tahkega – halva harjumuse järgimine võib põhjustada gaaside moodustumist, puhitust, kehva sooletalitlust ja ülekaalulisust – ülesöömise ustav kaaslane, mis toob kaasa vedelikust ja toidust pundunud kõhu.

Nii et tuletagem veel kord meelde, miks on hommiku-, pärastlõunatee-, lõuna- või õhtusöögi ajal veerežiim ebasoovitav:

Meie magu eritab mahla ja me lahjendame seda ettevaatlikult. See põhjustab tarbitud toidu halva seeduvuse ja seedehäireid.

Toiduga joomise harjumus võib põhjustada pankreatiiti - pankrease põletikku, mis on põhjustatud metaboolsete protsesside talitlushäiretest.

Lonks vedelikku on lubatud, kuid see peaks olema tavaline vesi, mitte sooda, kohv või tee suhkruga. Magusad joogid sisaldavad tanniine – just need ained vähendavad makku saadetavate toitude seeduvust.

Eriti ohtlik on külm joomine – see mõjub kõige tugevamalt soolestiku motoorikale, intensiivistades seda mitu korda. Tulemuseks on seedimata toidust vabanemine.

Piima ei saa toidulisandina kasutada - see aitab kaasa käärimisprotsessidele ja paljudes Euroopa riikides peetakse seda mitte joogiks, vaid tõeliseks toiduks.

Kui soovite oma keha aidata, jooge tühja kõhuga klaas sooja vett. Enamik meist unustab selle, pidades sellist harjumust tarbetuks ja koormavaks. Kuid seda tasub siiski meeles pidada: nii aitame kehal ärgata, paneme seedesüsteemi “tööle”, parandame ainevahetust ja vabaneme kõhukinnisusest.

Kui sul on nii raske süüa ilma kohustusliku veeklaasita või midagi magusamat käepärast, võta kuulda asjatundjate nõuannet: mine arsti juurde. Vastupandamatu soov toitu juua, mis iganes see ka poleks, saab sageli häiresignaaliks – see viitab rauapuudusele.

Mida teha, kui põhjust ei tuvastata ja käsi ulatub kruusi poole? Proovige dieeti muuta, eemaldades sellest kõik kuiv, keetke sagedamini poolvedelaid roogasid ja suppe (nii tavalisi kui ka oma konsistentsilt kartulipudru meenutavaid). Ideaalne variant on hautatud köögiviljad tavalises hautis, ratatouille, teravili, aurutatud omlett. Neid ei pea suus eelnevalt pehmeks tegema, võttes ühe lonksu teise järel.

Reegel, mida ei tohi ignoreerida

Ärge lubage enesemürgitamist ja ärge unustage - peate jooma kuni 2 liitrit päevas, kuid alustuseks on oluline õppida, kuidas kasutada elu, elujõu ja jõu allikat, et seedetrakti organid saaksid. , ja pärast neid kogu keha, ära kannata.

Keskmiselt tuleb juua kuni 8 või enam klaasi päevas ja seda mitte kohe pärast vahepala, vaid söögikordade vahel. See aitab teil säilitada suurepärast füüsilist vormi, annab figuurile harmoonia ning endale tervise ja pikaealisuse.

Peaksite jooma, ootamata piinavat janu – lõppude lõpuks on see halb märk, mis räägib dehüdratsioonist. Ja sellist seisundit ei tohiks mitte mingil juhul lubada. Normi ​​süstemaatiline tagasilükkamine toob kaasa ebameeldivaid tagajärgi - ainevahetushäired, keharasva ja tselluliidi ilmnemine. Koos igapäevase ülesöömise, liiga tihedate ja sagedaste snäkkide ning õigest toitumisest loobumisega mõjub harjumus näha eluandvat niiskust ainult toidulisandina meie tervisele halvasti - tekib liigne kaal, probleemid kõhuga. ja sooled tekivad.

Kas toidu kõrvale vett juua on halb? Sellele ja paljudele teistele küsimustele vastavad meie eksperdid. Aitame teil alustada uut elu - õige ja tervisliku toitumisega, ohtlike keeldude tagasilükkamise ja positiivse suhtumisega! Leia koos meiega tee harmooniasse – lihtne ja lihtne!

Koos gastroenteroloogi ja toitumisspetsialistiga vastame küsimusele, mis on juba pikka aega muret tekitanud kõigile, kes püüavad kaalust alla võtta.

Oleme teile juba korduvalt rääkinud, millised väärtuslikud omadused veelel on; arvutas välja, kui palju puhast vett peate tegelikult päevas jooma (üldse mitte kaks liitrit); kas sulavesi on tõesti nii tervislik, nagu kõik räägivad (selgus, et ei ole), samuti kui palju vett tuleb juua enne treeningut, selle ajal ja pärast seda, et vältida vedelikupuudust. Nüüd otsustasime uurida, kas söögi ajal ja peale vett saab juua.

Müüdid, et vee joomine söögi ajal ja pärast seda kahjustab kuidagi seedimist ja soodustab kaalutõusu, ei ole teaduslikult toetatud. Siiani pole teadlased läbi viinud ühtegi uuringut, mis selle probleemi lõplikult lõpetaks.

Aleksei Paramonov

gastroenteroloog, meditsiiniteaduste kandidaat

Asjaolu, et vee joomine söömise ajal ja pärast seda on kahjulik, on levinud arvamus, mida väidetakse erineval viisil. Põhiidee on järgmine: maomahl muutub vähem kontsentreerituks ja see omakorda häirib seedimist. Mõnikord on see kuidagi seotud kaalutõusu või -kaotusega. Tegelikult on see kõik fantaasia. Selliseid uuringuid pole keegi nende mõttetuse tõttu kunagi teinud ning mao- ja kõhunäärmemahla lahjendamine nii, et see lakkab töötamast, on ebareaalne. Organism on isereguleeruv tagasisidesüsteem: kui seedemahlas pole piisavalt ensüüme ja happeid, tekib kohe lisaportsjon. Meditsiini jaoks suleti see küsimus peaaegu 100 aastat tagasi tänu Ivan Petrovitš Pavlovi katsetele. Sellised arutelud tekivad aga regulaarselt erinevate dieetide ja toitumissüsteemide raames, mis jäävad kaugele teadusvaldkonna piiridest välja.

Vee joomisel söögi ajal ja pärast seda on isegi mõningaid eeliseid. Esiteks parandab see seedimist. Vesi aitab toitu lagundada – purustatud kujul on seda parem ja lihtsam transportida läbi kogu seedetrakti. Teiseks aitab vesi toitu lagundada, et organism saaks kõik toitained paremini omastada. Kolmandaks, vesi pehmendab väljaheiteid ja hoiab ära kõhukinnisuse. Lõpuks aitab vesi pärast sööki isu kontrollida. Näiteks pärast kerget õhtusööki võid jääda näljaseks ja tahtmatult (no kuidas muidu) magustoitu süüa. Vesi loob ka küllastustunde, mis aitab teil hoiduda lisaportsjonist. Kuid iga inimese keha on individuaalne ja sellel on oma omadused. Seetõttu pole siin universaalseid reegleid, kas söögi ajal või pärast seda võib vett juua või mitte – õppige kuulama oma keha ja keha.

Natalia Fadeeva

toitumisspetsialist-endokrinoloog, meditsiiniteaduste kandidaat, kaalulangetamise ekspert

Vett ei ole soovitav juua vahetult enne sööki, eriti suurtes kogustes. Seedemahlad hakkavad reflektoorselt silma paistma toidu ootuses 10-15 minutit enne söömist selle lõhna, visuaalsete stiimulite poolest; see võimaldab teil seedetrakti seedimisprotsessiks ette valmistada. Suur kogus vett sel perioodil uhub ära kõik seedemahlad ja seedimine muutub raskeks. Mis puutub kuivtoidu joomisse, siis see on kasulik - makku tekib toidutükk ja kui toit on väga kuiv, muudab see ka seedimisprotsessi keeruliseks. Kuivtoidu niisutamine võimaldab maomahladel ja seedeensüümidel seda kergemini töödelda. Vesi eemaldatakse maost väga kiiresti – viie minuti jooksul, nii et kogu liigne vedelik, mida toidubooluse leotamiseks pole vaja, läheb väga kiiresti minema.

Praktiliselt puudub üksmeel, kas pärast sööki on võimalik juua – see tuleb otsustada individuaalselt. Tavaline arutluskäik, et pärast söömist ei tohi kunagi juua, kuna see segab seedimist, on tõest kaugel, on toite, mille seedimine võtab väga kaua aega, näiteks punane liha – kuni 5-6 tundi. Toidu konsistentsist (vedel, kuiv, paks) oleneb ka soov juua pärast sööki ja vedeliku tarbimise vajadus - kui sõid suppi või einestasid praegu moes olevat vedelat rohelist smuutit, sõid mahlaseid puuvilju, tõenäoliselt ei taha kohe sellist toitu juua. Samuti oleneb janu toidu kvaliteedist, selle soolsusest – tavaliselt tahetakse kontsentratsiooni lahjendamiseks juua väga magusat või soolast toitu – ja seedetrakti krooniliste haiguste esinemisest. Näiteks üliaktiivse soolestiku korral võib klaas külma vett kiirendada toidubooluse liikumist ja selle evakueerimist, mis tähendab toitainete omastamise halvenemist. Ja klaas sooja vett või soe jook laisa soolestikuga aitab seda lõdvestada, mõningast paigalseisu, raskustunnet ja kõhukinnisust. Oluline on kuulata oma keha ja mõista: sel juhul tunnete end kõige paremini, aktiivsemalt ja kergemini.

Seedimisprotsessi eesmärk on tagada, et toit, mida inimene sööb, imenduks kehas täielikult. Selleks tuleb see lagundada elementaarseteks aineteks – toitaineteks, mis võivad läbi sooleseinte imbuda ja vereringesse sattuda, andes inimesele jõudu mitte ainult liikumiseks ja töötamiseks, vaid ka mõtlemiseks. See protsess algab isegi siis, kui toit satub suhu, närimise ajal.

Sel hetkel hakatakse toitu purustama ja segama süljega, mis sisaldab keemiliselt aktiivseid aineid – ensüüme, mille mõjul toimub toidu komponentideks lagunemise protsess. Mööda söögitoru liikudes jätkub näritud toidu seedimine, kuid põhiprotsess algab siis, kui see makku satub. See alustab kontsentreeritud maomahla vabanemist, mis sisaldab mitte ainult ensüüme, vaid ka vesinikkloriidhapet. Seedimine jätkub pärast toidu sisenemist kaksteistsõrmiksoole ja seejärel soolestikku.

Kas on võimalik juua toitu veega

Arvatakse, et vee joomine koos toiduga on kahjulik, sest. vesi vähendab maomahla kontsentratsiooni ja aeglustab ensüümide toimet, mille tulemusena ei seedu toit maos soovitud seisundini ja siseneb poolseedituna soolestikku, kutsudes esile lagunemisprotsessi alguse. Esmapilgul on see seisukoht üsna mõistlik, kuid tegelikult pole kõik nii lihtne.

Fakt on see, et mao seintel asuvad sügavad voldid. Sellesse sattunud vedelik voolab neid voldeid alla, liikudes kaksteistsõrmiksoole luumenisse, ilma et oleks aega maomahla lahjendada. Tahket toitu seeditakse normaalselt. Ainus tingimus, mille korral selline vedeliku eemaldamine võimalikuks saab, on mao normaalne suurus - kui süüakse liiga palju toitu, venivad selle seinad välja ja nendel olevad voldid siluvad, mille tulemusena vesi, segunedes maomahlaga, vähendab tõesti selle kontsentratsiooni. Seetõttu on normaalseks seedimiseks vaja piirata toidukogust ja püüda mitte üle süüa.

Soovi korral võite seda juua, kui toit on liiga kuiv, kuid mitte mingil juhul külmade jookidega, mis aitavad kaasa rasvade tahkumisele, mis oluliselt aeglustab ja muudab sellise toidu seedimise isegi võimatuks. Seetõttu pole vedelate suppide ja isegi puljongide söömisel kahju – kõik neis sisalduvad kasulikud ained imenduvad organismis täielikult. Külm vesi söögi ajal on aga tabu, seda tuleks juua mitte varem kui 1,5-2 tundi pärast söömist.