Braga tagurpidi suhkru tõde. Inverting Sahara Braga jaoks: proportsioonid. Retsept nõuetekohase tungiv suhkru jaoks

Vinokura sageli ei tea, kuidas valmistada tagurpidi suhkrusiirupi Braga ja mis põhjustab alkohoolse toote. Sellele küsimusele ei ole kindlat vastust. Siirupi valmistamise retsept ei ole eriline keerukus, kuid see on oluline mõista, millisel eesmärgil toodet kasutatakse ja milline see on sisse lülitatud.

Pööratud suhkrusiirup Bragas

Inverteeritud siirupit kasutatakse kokteilide valmistamiseks, on võimalik kajastada kodumaist tootmist destillaati või oluliselt parandada selle kvaliteeti. Inversioon muudab suhkrut, mis sarnaneb mee järjepidevusega ja puruneb selle monosahhariide. Kuid sellel protsessil on nii miinimumid kui ka plussid.

Suhkru siirupis: Puudused ja eelised

Moonshiini jaoks peetakse tootmisprotsessi olulise aspekti vormi täitmist - see aitab suurendada toote kvaliteeti ja mõjutab selle maitset ja aroomi.

Inverting Sugar Bragas aitab oluliselt kiirendada fermentatsiooniprotsessi, sest pärm ei pea suhkrut jagama. Fakt on see, et hoolimata pärmi erinevatest ja nende kogust brändi, mikroorganismid ei suuda täielikult tõusta ja taaskasutada suhkrut.

Et aidata pärmi rakendada suhkrutööde. Proportsionaalsed arvutavad sõltuvalt tüübi sordist, samuti Perisha mahust, mis on kavandatud toota.

Seega on inversiooni peamised eelised:

Pööratud suhkru rändab kiiremini.
Selle põhjal saadud toode on üsna hea maitse.
Mõningal määral eemaldab suhkur ja ebameeldiv aroom, mida peetakse koduse destillaadi külastavaks kaardiks.
Edendab patogeense mikrofloora surma, mis võib mõjutada fermentatsiooniprotsessi.

Hoolimata kõigist eelistest ei ole Braga suhkru, ei ole nii lihtne.

Lisaks on protsessil mitmeid puudusi:

MOGONi saagikus siirupis on veidi väiksem.
Me peame veeta aega suhkrusisalduse valmistamiseks suhkru valmistamiseks, kuid kulud on täielikult põhjendatud.
Tootmisprotsessis eristatakse kahjulik aldehüüd, selle jaotus toimub, kui toode esineb teatud vaba sahhariide.

Furfurol on toksiline vedelik, millel on rukkileib või mandlite lõhn. See on see toksiin, mis eristatakse suhkru töötlemisel siirupis. Väärib märkimist, et nelifurol on ummistuses, kuid selle toksiini suurim summa sisaldub karamelliga kaetud puuviljades.

Aga ärge unustage, et suhkru suurendamine braga või kokteili valmistamiseks, alkoholi kvaliteet paraneb. See juhtub asjaolude tõttu, et destillaadi lisandite summa väheneb.

Suhkrusiirupi ettevalmistamine Bragas

Inverteeritud Sahara - toode on väga huvitav, kuid saada seda õppida, kuidas valmistada siirup, see tähendab, et veeta väga tagurpidi.

Kuidas teha siirup veest ja suhkrust:

sugar - 3 kg;
1,5 liitrit vett (saate kasutada kevadel või hästi vett, samuti seda, mida müüakse märgiga "lastele");
sidrunhape (võib asendada sidrunimahlaga, kuid ebasoovitava).

Kui te teete kõik õigesti, jälgides rangelt preparaati, siis on võimalik saada toodet, mis parandab oluliselt destillaadi ja selle kvaliteedi maitset.

Esialgu väärib vett vett kastrukani. Soovitatav on eelistada paksu põhjaga roogasid - see aitab vältida põletamist. Kui toode toidab, siis tuleb see välja valada ja protsessi uuesti käivitada.

Kuumutage vee kastrulis 70-80 kraadi, siis aeglaselt magama suhkrupaketile, segage pidevalt nii, et see ei saa toodet rikkuda. Siis me suurendame temperatuuri ja tuua segu keema, keetmine on umbes 10 minutit. Keetmise protsessis eemaldame vahu. Siirup peaks muutuma homogeenseks, kui see juhtub, minge järgmisesse etappi.

Me vähendame temperatuuri miinimumini ja hakkame lisama sidrunhappe veidi. Selle koostisosa lisamise protsessis algab vahu aktiivne moodustumine sel põhjusel happe ja lisage aeglaselt nii, et siirup ei ole ahju täielikult olemas. Achappe lisamise protsessis segatakse mass pidevalt.

Pärast panni sulgemist kaanega ja jätkake siirupi valmistamist. Järgmisena suurendame temperatuuri 80 kraadi ja jätkake toote valmistamist umbes 60 minutit.

Siirup seejärel jahtuda kuni 30 kraadi, mille järel see saab saata rasedus- ja kaardi koos teiste osadega. Kõik segage põhjalikult lusikaga või puidust tera abil.

Sellise skeemi kohaselt müüakse see võimaluseta ilma teostatava, parandab see oluliselt tulevase Monshiini kvaliteeti ja mõjutab tema maitset, mis on oluline.

Siiski kasutab siirupit mitte ainult brošoride loomiseks, selle abiga saate muuta luksusliku päritolu jookis saadaval olevana: Brandy, Whisky, Rum jne.

Kuidas valmistada Braga siirupis?

Lihtne retsept, mis aitab kodus luua hea kvaliteediga kaubamärgi nime.

Millised komponendid on vajalikud:

25 grammi sidrunhapet;
18 liitrit vett, mis läbis eelnevalt puhtana;
6 kilogrammi suhkrut;
100 grammi kuivkatte või 500 grammi pressitud (on soovitav kasutada alkoholi pärmi).

Me pöörame suhkru varem kindlaksmääratud retsepti peale, võtke lihtsalt teisi proportsioonid. Siis me valame vett fermentatsiooni konteinerisse, saadame siirupi veele ja segada põhjalikult.

Me lohistame pärmi väikeses koguses vees, järgides pakendil määratud juhiseid - see aitab aktiveerida mikroorganismide toimimist ja taaselustada neid. Seejärel saatke pärm mahutisse ja kõik põhjalikult segatakse lusika või tera abil.

Pärast samba möödumist katme kaas ja saadame selle stabiilse temperatuuriga ruumi. Umbes 5-10 päeva pärast valmistatakse toode destilleerimiseks valmis.

Seda saab lisada mitmesuguste komponentidega: vürtsid, maitsetaimed ja maitsed - see parandab oluliselt toote kvaliteeti ja annavad joogile omapärane maitse.

Miks suhkur kasutatakse Moonshine?

Glükoosi, fruktooside ja melasside roll Moonshinis on tohutu. See on raske alahinnata ja karamelli, mis on valmistatud suhkrust, pöörates ainult kaks komponenti toote, mis suudab muuta alkoholi väljaspool tunnustust.

Niisiis, suhkru roll Moonshine'is:

Aitab anda juua omamoodi aroomi, täidab selle šokolaadi ja karamelli märkmetega.
Muudab destillaadi värvi, mis on vajalik brändi, viski või mõne muu joogi tootmiseks.
Kogunemine teiste koostisosadega muudab mogoni maitset.

Sageli glükoosi ja suhkrut kasutatakse joodi maitse pehmendamiseks, muuta see õrnamaks ja meeldivamaks. Magusus aitab eemaldada ebameeldivaid märkusi ja enamatuna moonshine.

Karamell on osa suure hulga jookide hulgast, kuid suhkrusiirupit kasutatakse harvemini, hoolimata asjaolust, et omaduste kohaselt on ta karamellile vähe halvem.

Aga karamell on samuti erinev, see kõik sõltub selle töötlemise tasemest. Näiteks saate anda Zhizhvi: See ei ole alati asjakohane kohaldada, sest see on liiga hele aroomi ja maitse.

Ärge alahinnake suhkrut, tema roll Moonshinis on väga muljetavaldav. Nõuetekohase kasutamise korral võib see komponent parandada destillaadi kvaliteeti ja mõjutada selle maitse omadusi.

Kiire ületamine

Väitis sellega, et iseseisvalt keedetud alkohol on turvalisem kauplus, keegi ei ole. Ja kui tal on meeldiv aroom ja värv, siis on ka tore juua. Aga lõppude lõpuks võib maitse teha palju meeldivamaks. Ja kõik, mida vajate, on siirupi lisamine Moonshine'ile.

Suhkrusiirupi koos peaaegu kõik armastajad seisavad silmitsi alkohoolsete jookidega ja selle põhjal. Need, kes ei saa aru, võib öelda, et see on kõik äärmiselt lihtne. Aga tegelikult ei ole kõik, nagu see tundub esmapilgul. Ja kui te süüa suhkrusiirup valesti, siis see ei paranda juua maitset, kuid rikub seda täielikult.

Seega, enne kui alustate toiduvalmistamise, peate välja mõtlema. Nimelt:

milliseid sorte see juhtub;
nagu suhkrusiirupi kokk kodus;
kuidas valmistada inverteeri siirupit;
kuidas teha siirup kokteile ja tinktuuridele karamelli maitsega.

Kuidas küpsetada peamist siirupi

Kokteilide valmistamisel alkoholiga ei aktsepteerita suhkru liiva. Tema kristallid ei pruugi

Suhkrusiirup

just rikkuda juua tekstuuri, vaid ka maitse. Seetõttu asendavad baarmerid suhkru suhkrusiirupi.

Küpseta peamist või nimetatakse ka lihtsaks, suhkrusiirup on piisavalt lihtne. Selleks vajate:

100 g suhkru liiva;
100 ml kuuma vett.

Koostisosad tuleb segada, kuni need on täielikult lahustunud. Pärast jahutamist on segu tingimata vajalik.

Inverting Sahara Braga võimaldab muuta protsessi Moonshiini tingitud muundamise tooraine. Selline töötlemine ei ole kohustuslik, kuid seda peetakse eranditult standardprotsessi alternatiivina.

Selle tulemusena inverteerimise, tegemist enne tavalist perioodi, ebameeldiv mass mass väheneb ja saadud destillaat paremini edastab maitsekas omadused tooraine. Tehnoloogia on üsna lihtne ja võrreldamatu, kuid nõuab mitmete eeskirjade järgimist, millega on vaja tutvuda tõhusa kasutamise tõhusaks kasutamiseks.

Bragas suhkrut, mis inverteeriv suhkur on abitöötlemine, et lihtsustada selle töötlemist pärmibakteritega. Suhkrupeedi- ja suhkruroost saadud sahharoosi molekulide kunstliku lõhustamise protsessi olemus glükoosil ja fruktoosi molekulidel.

Brody suhkru sisseprimineerimiseks lisatakse sidrunhape, lagunemisprotsessi katalüüsib ja nende vesilahus on kokku puutunud kõrge temperatuuriga, mis aitavad happena kaasa aidata lagunemisse.

Selle tulemusena töötlemise disahhariidi - sahharoosi - toitainete söötmele paraneb, tulemusena imendub pärmi kiiresti aine kasvuks vajaliku aine ja Brodi valmisoleku aeg vähendatakse.

Inverting ei ole ainus ühe meik, et kiirendada suhkru Braghi fermentatsiooni.

Mida mõjutab

Transformatsioon tooraine mõjutab palju aspekte, positiivsetele tagajärgedelesaate omistada:

Vähendava vapper massi iseloomuliku lõhna vähendamine valmimise ajal.

Kogu fermentatsiooniperioodi vältel eristatakse pärm ained - elutähtsad tooted, millel on ebameeldiv aroom, mistõttu konteiner püüab hoida eraldi ruumis. Inverting Sugar põhjustab selle nähtuse peaaegu täielikku kõrvaldamist.

Kiirendus fermentatsioon.

See on peamine eelis ja peamine tagajärg sahharoos - disahhariidi - komposiitmonosahhariidide: glükoosi ja fruktoosi. Kuna hüdrolüüs viidi läbi kunstlikult katalüsaatori abil, seejärel kulutatud aeg inverstavale, väiksem kui pärm on vaja sahharoosi loomuliku lagunemise jaoks.

Konkreetsetes joonistel muutub suhkru Bragas valmis destilleerimiseks 2-3 päeva jooksul pärast järjehoidjat, mis on keskmiselt 2-3 päeva kiiremini kui normaalsetes tingimustes.

Vähem maitsva toorainete kvaliteedi moonutamine.

Lõhn ja maitse MOGONi valmistatud teravilja või burain braghi-, palju lähemale allikas toores, kui Moonshine mitte-inverteerimata suhkur, lisaks täiendav mesi maitse ilmub, mistõttu inversiooni kasutamine on kõige olulisem asjakohased puu- või tärklise tooraine jaoks.

Desinfitseerimine.

Pikaajalise suhkru kõrge temperatuuriga kokkupuude all tapetakse kõik selles esinevad mikroorganismid.

Suurenenud destillaadi väljund.

Pööratud toorainete kasutamisel moodustatakse väiksemad õlid ja lisandid, mis on pärmi elu kõrvalsaadus. Selle tulemusena väheneb "cut-off jäätmete" vähenemine ja toote väljund suureneb.

See on suurem tähtsus see näitaja standard Monshiini seadmete ilma - vahetamata veerud, mis taset erinevust lisandite koguse.

Lisaks positiivsetele külgedele on inversioonil oma puudusi:

Tooraine hüdrolüüsiks me peame veeta aega ja jõudu.

Suurenenud nelifuroli sisaldus.

Toorainete inversiooni korral lisaks sahharoosi lagunemisele muundatakse teine \u200b\u200baine, samuti suhkru - hemitselluloosis.

Selle tulemusena on üks äsja moodustunud ainetest furfuraalne, mürgine aine, mis võib põhjustada ärritust organismi limaskestade. Siiski on selle kohta erinevaid arvamusi.

Fakt on see, et neljafurol moodustub tavalise moosi valmistamisel, alates söömisest keegi ei ole kannatanud. Võib-olla on see tingitud asjaolust, et selle sisu organismis ei saa selliste toodete kasutamisel kriitilisi märke tavapärastes kogustes saavutada.

Kuidas valmistada ümberpööratud suhkrusiirupi Braga

Tegelikult on suhkru töötlemisprotsess väga lihtne.

Esimeses toiduvalmistamises on parem kinni pidada laenatud retsepti, kuid tulevikus katsetavad paljud sideained koostisosade arvuga, püüdes saada võimalikult optimaalse lahenduse ja luua "enda retsept", kus see ei ole loovuseta.

Kulutama inverting Sugar Braga, sa vajad sellised komponendid on proportsionaalsed 1 kg suhkruga: vees liitrine vesi ja 5 g sidrunhapet. Lisaks vajate sobivad toiduvalmistamise konteiner plaatidel.

Sidrunhappe lisamisel algab vägivaldne vahutamine, mistõttu lahus ei tohiks konteineri servadesse täita, seda tuleb arvesse võtta ka ja valige mahuti reserviga umbes 1/3.

Oluline! Inverteerimiseks ei tohiks alumiiniumist roogasid kasutada metalli kokkupuute tõttu sidrunhappega kokkupuute tumenemisega.

Vesi soojendab keemiseni lähedale tingimuseni, temperatuur on optimaalne, et olla kraadi temperatuur 93. Soovi korral vajab täiuslik inversioon kapsliga kaetud termomeetrit ja langetatakse vedelikuks.
Lahus asetatakse homogeense konsistentsiga ja jääb keskmise kuumusega umbes 10 minutit ja see on vajalik, et vältida vedelikku keede ja saada saadud vaht.
Pärast määratud aja möödumist lisatakse vedelikule sidrunhape, on vaja seda hoolikalt teha ja mitte kiirustada. Kui pulber on liiga kiiresti seotud, siis on ülemäära vägivaldne reaktsioon vahu moodustumisele ja konteineri sisu splash üle serva.
Järgmisena on kastrul kaetud kaanega ja tulekahju kruvitakse sellisele tasemele nii, et siirup ei keeta. Maksimaalne lubatud temperatuur on 95 kraadidega.
Siirup kokad umbes 60 minutit, kuid selle valmisoleku kontrollimise alustamiseks on juba 30-40. Et kontrollida, peate langema mõne tilga veega. Kui niidid on moodustunud - toode on valmis.
Protsessi lõpus eemaldatakse mahuti tulest ja jäetakse jahtunud.

On palju vaidlusi vajadust neutraliseerida sidrunhappe pärast keetmist leelis.

Et mõista sisuliselt küsimus, siis tuleb kõigepealt teada saada, mida - armas broagi- on optimaalne. Vajalike pärmi seente jaoks mõõdukalt happeline keskkond 3,7 kuni 5,8 pH. Kuid spetsiifika jaoks moonshine on vaja kolmapäeval mitte rohkem kui 4,2 pH, Vastasel juhul ei surutud piimhappebaktereid ja -braga peatab tiir - enne tähtaega.

Kui me võtame arvesse, et keskmise lahkumise ajal vaikimisi muutub happelisemaks ja sidrunhape muudab selle Aicole isegi alguses, võib see põhjustada soovimatuid tagajärgi, mis tähendab, et see on parem selle neutraliseerida. Selleks lisatakse iga sidrunhappe igale glamuursele grammi 1,25 g toiduaine sooda, valatakse lahus aeglaselt ümberpööratud siirupile. Mõnda aega moodustub vaht pinnale pärast protsessi lõppu, lahus on destilleerimiseks valmis.

Lühikese tulemuse

See on raske hinnata kõiki protsesse, mis läbivad suhkru ümberpaigutamisel, kuid asjaolu, et neljafurol on moodustatud terviseohtlikest väärtustest, on selge asjaolu, et moos ei ole veel keelatud, kuhu suhkru ebaõnnestus Puuviljad või marjad ei ole vähem kulutatud.

Vastasel korral tutvustab inversioon mõningaid olulisi eeliseid: kiirendab fermentatsiooni, lihtsustab destilleerimist destilleerimisveesamba destilleerimisel, vähendab ebameeldivat lõhna fermentatsiooniprotsessist ja muudab destillaadi puhastaja ja ekspressiivse maitse maitse.

Loomulikult on vaja kulutada aega ja jõudu selle eest, kuid muidu ei suurenda kulud, mis muudab tehnika äärmiselt atraktiivseks.

Leiutise käsitöölised võivad teha peaaegu iga suhkrutoote. Vedelikul on viina kindlus, peaaegu täielik läbipaistvus, kuid maitse välimus täielikult ära hoida ja konkreetne lõhn ei ole võimalik. Parim Moonshine saadakse puhtast suhkrust. Oluline on kaaluda, et ilma esialgse pöördumiseta suhkrut Braga jaoks on raske kiiresti saada hea jook.

Moonshop kodus

Inversiooni olemus

Suhkur igapäevaelus nimetatakse disacharid Sahharoz. Happelises vesilahus, see jagab kaheks osaks:

glükoos;
fruktoos.

Sahharoosi struktuur

Alkoholi pärmiensüümide hagi all peenestamine sõltub ainult glükoosi. Kui ensümaatilise reaktsiooni viiakse terviklik sahharoos, siis võtab see selle jagamise ajal aega. Esialgne happe hüdrolüüs - suhkru inversioon kiirendab toodud lahenduse valmistamist.

Sugarrosy hüdrolüüs

Sahharoosi jagamise reaktsioon sai konkreetse nimetuse tõttu optiliste omaduste (inversioon) muutuse tõttu esialgse disahhariidi ja saadud monosahhariidide segu muutuse tõttu. Mogoni kvaliteedi kohta ei mõjuta optilised omadused.

Kasu muutusest

Esialgne inverteeriv suhkur võimaldab vähendada põhikomponendi ettevalmistamise aega Braga jaoks; Edendab pärmi aktiivset tööd, kui happelise ja süsivesikute osakaal on korralikult haaratud. Lisaks sellele on alkohoolne toode fruktoosi segus magusainena, annab talle meeldiva maitse.

Braga lahenduse ettevalmistamisel suhkru inverteerimisel ei ole mitte ainult kasu, vaid ka kahju, ebamugavusi.

see nõuab aega, täiendavaid jõupingutusi kulutatakse;
magustatud Moonshine ei meeldi alati kõva joogi fännidele.

Vaade langetas, et inversiooni tulemusena moodustub furfurol.

Braga suhkru tavaline inverteerimine läheb furfuroli moodustamiseta.

Kahjulikku toodet saab saada, kui seda kasutatakse eriliste ensüümidega spetsiaalseks käärimiseks. Kodupraktikas ei puutu selline pärm ja ei kehti.

Suhkru ümberpööramine, järgnev siirupi kasutamine braga kahju tavapärase fermentatsiooni jaoks ei too kaasa. Furfurol esineb Moonshinis väikeses kontsentratsioonis merevaatide komponendina. Nad saadakse niikuinii. Lisandite hoolikas destilleerimine on kõikide Monshine'i toodete puhastamise kohustuslik faas mis tahes toorainest.

Esimese destilleerimise peamine ülesanne on lahustumatute lisandite eemaldamine

Metoodika

Sahharoza kergesti laguneb monosahhariidide puhul, mis on juba lahenduse leevendamisel päevavalguses. Braga garanteeritud täieliku inverteerimise suhkru suhkrut on parem hoida retsepti.

Koostis suhkru tungivusaeg Braga

On vaja ette valmistada kaalud ja mõõtmelised veemahutid ette.
Pool osa veest, kuumutatakse peaaegu keema, peate lisama 1 kg suhkrut.
Pärast seda on vaja 15 minuti jooksul segamisel lahus keeta.
Seejärel valatakse segus aeglaselt 5 g sidrunhappe pulbrit.

Suhkru inverteeriv

Mass on korralikult segatud, nad koguvad vahtu pinnalt, ärge lubage pritsimist.
Saadud siirup keedetakse aeglaselt veel pool tundi.
Inverteeriv suhkur saada Bragsi saab läbi aeglasel pliit. Samal ajal arvutatakse aega kompotide valmistamiseks.
Lõikamise reaktsiooni lõpus peab siirup jahtuda toatemperatuurini.

Lahust segatakse pidevalt, eemaldatakse vaht

Inveritatiivne suhkru sidrunhappe abil saate saada kvaliteetset, ohutut lahendust Bragale. Kasutamine teiste toiduhapete võib rikkuda maitse alkoholi toote, halvendada selle kvaliteeti. Töötamisel on oluline hoolikalt jälgida proportsioonid, eriti oluline ei tohi lisada eraldi sidrunhapet.

Mõned alkoholi omatehtud meistrid on braga küpseta sahharoosi küpsetamata. See meetod on üsna õigustatud, ainult lahendus tuleb segada eelnevalt, hoida soojuse soojuse vähemalt paar päeva. Soovituste hoolikas vastavus toob kaasa edu.

Populaarsed ja originaal pipra retseptid ...

Kogenud Moonshoes on väitnud, et SAHARA Braga inverting. Keegi leiab hüdrolüüsi protseduuri ebasoovitava ja teised räägivad positiivsetest omadustest. Selle protsessi mõistmiseks tasub rohkem tähelepanelikku aru, kaaluda kasu ja puudusi ning õppida, kuidas inverteeritud siirupit korralikult valmistada.

Paljud usuvad, et see on pärm, et nad vastutavad suhkru töötlemise eest alkoholis. Tegelikult on see arvamus ekslik. Fakt on see, et suhkru liiv jagatakse kaheks komponendiks: fruktoos ja glükoos. Seda protsessi nimetatakse hüdrolüüsiks.

Suhkru sidrunhape inversioon aitab pärmi kiirendada seda protsessi ja parandab alkoholi toote maitset. Keemilise protseduuri puhul koostisosad on vaja:

granuleeritud suhkur;
sidrunhape.

granuleeritud suhkur;

väike kogus vett siirupi valmistamiseks;

sidrunhape.

See on viimane komponent, mis on hüdrolüüsi katalüsaator. Limonon käivitab protsessi, milles kompleks sahharoosi molekul muundatakse kaheks lihtsaks - glükoosi ja vastavalt fruktoosse. Braga suhkru kogunemisprotsess viiakse läbi väga kõrge temperatuuri mõju all, mis võib ületada 80 kraadi.

Mis puudutab proportsioone, on need standardsed, nagu teised traditsioonilised retseptid permafrost tegemiseks. Suhkru liivakilogrammid võtta alkoholipärmi summas 100 g või pressitud - 120 g. Kuiva kasutamisel vajate 4 grammi. Lisage ka 4 liitrit puhast vett ja vedelikku ei tohi keedeta ega destilleerida, kuna sellel ei ole vajalikku hapnikku, et ümberpööratud lahendus fermenteerida.

Iga kogenud Metuncker teab: Saadakse kvaliteetne Moonshine, tingimusel et Worta valmistatakse suhkrusiirupil. Aga mitte igaüks teab, kuidas sirvimissuhkru korrektselt pöörata, et saada maksimaalne kasu.

Kõigepealt on vaja valmistada vajalikud koostisosad. Nimekiri sisaldab:

puhastage vesi - 3 liitrit;

suhkru liiv - 6 kg;

sidrunhape - 10

Pärast valmistatud toodete valmistamist saate alustada peamist etappi. Tehnoloogia tootmise siirup järgnevalt:

Valmistage puhas ja kuivmetallkonteiner (saate võtta tavalise panniga). Lisaks tuleb meeles pidada, et lahendus peaks täitma konteineri ainult 2/3 kogu. Vastasel juhul pritsige braga väljapoole, kui vaht moodustub suures koguses.

Valmistatud konteineris valage vett ja pannakse tulekahju. Niipea kui vedelik soojendab, lisage suhkur.

Keeda suhkrulahus 10 minutit ja toiduvalmistamise käigus moodustunud vaht tuleb eemaldada.

Eemaldage tulekahju minimaalsele väärtusele ja niipea, kui keedetud vedelik peatub, lisage sellele sidrunhape.

Kata mahtuvus kaane ja piikiga (ilma tulekahju lisamata) veel 50-60 minutit.

Et mõista, et siirup on valmis, peate nutma välja natuke vedelikku ja tõstke see üles. Kui väljatõmmatav niit on moodustunud, mis ei purune, saate potti võtta.

Tegelikult investeeritud ümberpööratud brodoosi suhkrusirupi saab valmistada nii lihtne viis. Nagu näha, ei ole protsessis midagi raske. Peamine tingimus ei jää sidruni kiiresti magama, vaid selle lisamiseks järk-järgult, vastasel juhul moodustub vaht kiiresti ja vedelik langeb küpsetuspaneelil. Väärib märkimist, et enne segamist Braga siirupiga peaks Moonshine jahtuge temperatuurini 30 kraadi.

MOGONi kogenematu tootjad ei tea, miks on vaja hüdrolüüsi. Sellele küsimusele vastamiseks tasub uurida tagurpidi alkoholi eeliseid. Tegelikult lisaks sellele, et see menetlus annab kiiremini Braga valmimise protsessi ja parandab ka maitset ja pehmendab maitset, on ka teisi positiivseid hetki:

Lihtne suhkrulahus on patogeensed mikroorganismid sisaldavad, kaasa arvatud seened ja kõik need kahjulikud bakterid lihtsalt surevad, nii et alkohoolne jook muutub ohutuks. Lisaks ei ole oht, et see halveneb, kuna see juhtub sageli Bragaga, keedetud tehnoloogia mittevastavusega.

Menetlus hõlbustab oluliselt pärmi tööd, mis kiirendab fermentatsiooniprotsessi, ja seetõttu kogunevad kahjulikud ained brage'is palju vähem.

Kui täiendavad komponendid on valmistatud värskete marjade ja puuviljade kujul, mis sisaldavad suurt hulka tärklist, aitab siirup kõrvaldada terava ja ebameeldiva lõhna. See on põhjus, miks eksperdid soovitavad, et on vaja muuta inversioon valmistamiseks Moonshine, mis hõlmab puuviljakomponente.

Väärib märkimist, et hüdrolüüs mõjutab alkoholi kvaliteeti, annab selle pehmuse ja kõrvaldab ebameeldiv leiva aroom. Aga kui Destillatsiooni kolonni kasutatakse utunoonis, ja mitte lihtne destilleerimine, siis saate selle protseduuri vahele jätta.

Hüdrolüüsi peamine miinus on kahjulik furfuraal, mis moodustub kuumutamisprotsessis. See on üks peamisi argumente braga tegemiseks suhkru liiva kasutamise vastu.

See on piisav, et kindlaks teha, kas homemonon sisaldab seda ainet, see on üsna lihtne, sest jook omandab konkreetse aroomi, meenutavad mandlite või musta borodino leiva lõhna. Kui kompositsioonis ei ole leivakomponente, siis on ohutu väita, et neljafurol esineb joogis.

Kuid see sisaldub ka mitmetes teistes toiduainetes. Kohvi osana on see palju suurem kui Moonshine'is. Lisaks võib aine leida tehase tootmise brändi ja isegi ummistuse brändi, nii et Moonshiini kasutamine mõõdukates kogustes ei kahjusta mingit kahju.

Happe neutraliseerimine

Kvaliteedi joogi saamiseks on vaja järgida retsepis märgitud proportsioonid. Inverting Sahara jaoks Braga sisaldab happe neutraliseerimise protsessi, mistõttu vajab 1,25 grammi toiduaine sooda 1,25 grammi toidu sooda, st selle retsepti puhul on vaja valmistada ette umbes 1 tl pulbrit.

Kui destilleerimiskuubik on valmistatud alumiiniumist, soodama asemel kasutatakse tavalist kriiti summas 2 väikest lusikat, vaid see on vajalik enne seda, kui imendub pulber olekut, kuna sulam on naatriumvesinikkarbonaadi suhtes liiga tundlik.

Järgmised sammud viiakse läbi vastavalt järgmisele skeemile:

toidu sooda lahjendatakse väikeses koguses vedelikku;

pärast kristallini täielikku lahustamist viiakse segu eelnevalt valmistatud siirupile;

igaüks segatakse põhjalikult, kuni moodustub vaht.

Kõik see pakub lahendust mõõdukalt happelisele söötmele, mida peetakse tavalise toimimise jaoks kõige soodsamaks pärmiks. Lisaks omandab käesolevas asjas valmis Moonshine meeldivat lõhnavaid märkusi.