Brokkoli retseptid on kiired ja maitsvad. Ebatavaline brokkoli: kuidas seda õigesti valmistada? Kuidas ja millega maitsvat brokkolit valmistada: parimad retseptid. Miks külmutate köögivilju?

Enamasti ei pea külmutatud brokolit sulatama – nii säilib võimalikult palju vitamiine ja köögivilja atraktiivne kuju.

Kui plaanite seda pannil praadida, ei tohiks kapsast täielikult sulatada.

Iseärasused

Vaatame külmutatud brokoli kulinaarse töötlemise mitmeid eripärasid.

Eeltöötlus

Selle kapsa lisamisega maitsva roa saamiseks vajate. Selleks keeda brokkolit mitte rohkem kui 10-12 minutit, seejärel kurna kurnis ja loputa jaheda veega. Õigel küpsetamisel säilitab köögivili oma mahlase värvi..

Mille poolest see erineb värskete köögiviljade keetmisest?

Värske ja külmutatud brokoli kõige olulisem erinevus on küpsetusaja erinevus. Värske kapsa täielikuks valmimiseks kulub umbes 5–7 minutit. Kui teil on vaja külmutatud toodet valmis keeta, oodake vähemalt 10-12 minutit, kuid kui teil on aeglane pliit, võib aega lühendada 7-9 minutini.

Maitsvad toiduvalmistamise retseptid koos fotodega

Brokkolist valmistatakse suppe, salateid, hautisi, vormiroogasid ja lisandeid.. Soovi korral võid pearoa kasvõi kapsaga asendada.

Mikrolaineahjus

Mida saab brokkolist mikrolaineahjus valmistada? Vaatame mõnda populaarset retsepti.

Roog köögiviljadega

Nõutavad tooted:

1 väike porgand;
120 grammi pärlsibulat;
2 lillkapsa õisikut;
200 grammi brokkoli;
5 tükki rohelisi ube;
juust või mis tahes köögiviljakaste.

Samm-sammult retsept:

Lõika pestud ja kooritud porgandid suurteks kuubikuteks.
Lõika sibul poolrõngasteks.
Pese lillkapsas ja brokkoli.
Asetage kõik köögiviljad kaussi, lisage neile rohelised oad.
Mähi kauss toidukilesse. Küpseta köögivilju 50-60 sekundit 50 grammi kohta.
Pärast toiduvalmistamise lõpetamist eemaldage kile ja vabastage aur.
Köögivilju saab kasutada nii iseseisva roana kui ka liha- ja kalaroogade lisandina. Võib serveerida ka kastme või juustuga.

Juustuga

Nõutavad tooted:

väike pea brokkoli;
2 supilusikatäit hapukoort;
küüslaugu küüs;
supilusikatäis vett;
teelusikatäis sinepit;
3-4 supilusikatäit riivjuustu;
paprika.

Samm-sammult retsept:

Haki küüslauk peeneks. Seejärel sega see hapukoore, sinepi ja paprikaga. Tõsta saadud segu mõneks ajaks kõrvale.
Pange kapsas tassi ja lisage vesi. Seejärel kata kaanega ja pane paariks minutiks 1200 W ahju. Pärast seda aega eemaldage, vabastage kapsas liigsest niiskusest ja jagage tükkideks.
Sega eelnevalt valmistatud kaste brokkoliga, puista peale juust ja küpseta veel 2 minutit mikrolaineahjus.

Praepannil

Pann on suurepärase koka üks peamisi töövahendeid. Tema abiga praaditakse, keedetakse, kuivatatakse ja hautatakse väga erinevaid toite. Nende hulgas on brokkoli, mida armastavad paljud inimesed.

Loe lähemalt, kuidas pannil brokkolit kiiresti ja maitsvalt valmistada.

Muna ja leivaga

Nõutavad tooted:

pool pätsi;
1 muna;
200 grammi brokkoli;
soola.

Samm-sammult retsept:

Eelküpsetage külmutatud kapsast kuni osaliselt küpsemiseni, umbes 5-7 minutit. Seejärel tühjendage vesi, laske jahtuda ja eraldage õisikud.
Klopi lahti muna.
Eemalda pätsilt koorik ja murenda kätega väikesteks tükkideks. Asetage leib praepannile, kuivatage veidi ja jahvatage segistis.
Kasta köögiviljad munasse ja veereta riivsaias, seejärel hakka pannil praadima. Praadimise kestus sõltub iga varre paksusest.
Keedetud brokoli peamine tunnus on see, et see peaks olema kergesti näritav ja krõbe.

Praetud sojakastmes

Nõutavad tooted:

1 kilogramm kapsast;
1 spl sojakastet;
2 küüslauguküünt;
veerand tšillipipart;
näputäis köömneid;
1 spl palsamiäädikat;
1-2 näputäis soola.

Samm-sammult retsept:

Jaga keedetud kapsas väikesteks õisikuteks. Eraldage varred õisikutest ja lõigake 2-3 cm pikkusteks tükkideks.
Vala pannile õli, lisa brokkoli, jahvatatud tšilli, peeneks hakitud või purustatud küüslauk ja köömned. Prae keskmisel kuumusel mitte rohkem kui 4 minutit.
Tõsta kapsas vaagnale, nirista kergelt palsamiäädikaga, lisa kaste, sega läbi ja serveeri.

Küpsetatud ahjus

Internetist leiate palju retsepte brokkoli valmistamiseks, kuid küpsetatud toidud võtavad alati juhtpositsiooni. Ja see pole üllatav: selle köögiviljade töötlemise meetodi abil saate alati oma külalisi ja perekonda kulinaarsete naudingutega hämmastada.

Lugege, kuidas küpsetada ahjus õrna ja tervislikku brokolit, ning sealt saate teada maitsvate brokoli ja lillkapsa vormiroogade retsepte.

Pajaroa kujul koos värvilisega

Nõutavad tooted:

lillkapsa pea;
250 grammi brokkoli;
50 grammi jahu;
200 milliliitrit kuuma piima;
200 milliliitrit valget veini;
100 grammi riivitud parmesani;
2 muna;
soola, pipart maitse järgi.

Samm-sammult retsept:

Keeda lillkapsast ja spargelkapsast soolaga maitsestatud vees, kuni need on täielikult keedetud.
Kuumuta ahi 220 kraadini.
Sulata või, lisa jahu. Küpseta mitte rohkem kui 1-2 minutit, pidevalt segades, et vältida tükkide teket.
Lisa kuum piim ja keeda pidevalt segades, kuni kaste on paks ja ühtlane.
Lisa vein, sega, kuumuta uuesti keemiseni. Eemaldage kuumusest.
Lisa munad, juust, sool, pipar. Soovi korral näputäis muskaatpähklit.
Sega lillkapsas ja spargelkapsas kastmega, aseta ahjuvormi ja küpseta 220 kraadises ahjus 20-25 minutit kuldpruuniks.

Rohkem retsepte brokoli- ja lillkapsaroogade valmistamiseks leiate siit.

Kutsume teid vaatama videot brokkoli ja lillkapsa pajaroogade valmistamise kohta:

Kartuliga

Nõutavad tooted:

200 grammi lillkapsast;
100 grammi brokkoli;
4 kartulit;
50 milliliitrit piima;
100 grammi kõva juustu;
sool pipar.

Samm-sammult retsept:

Tõsta pestud kartulid ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadises ahjus tund aega.
Kartulite küpsetamise ajal jaota kapsas õisikuteks ja keeda.
Lõika ahjukartul kaheks osaks, eemalda viljaliha lusikaga, purusta ja sega brokkoliga.
Lisage saadud segule piim, riivjuust, pipar ja sool.
Täida kartulitopsid seguga, kattes selle kapsaokstega. Puista peale juust ja küpseta koorikuks.

Kutsume teid vaatama videot brokkoli ja kartulivormi valmistamise kohta:

supilusikatäis jahu;

rohelus;

pipar, sool.

Samm-sammult retsept:

Kapsas tuleb sulatada ja eemaldada liigsest niiskusest.
Segage sügavas kausis hapukoor soola, pipra ja jahuga ühtlaseks massiks.
Lisa saadud segule riivjuust ja brokkoli.
Valage kausi sisu multikookerisse. Seadke 30 minutiks režiim "küpsetamine".
Pärast köögiviljade valmistamist laske roogil jahtuda. Pärast võid toidule ürtidega üle puistata ja külalisi kostitada!

Paari jaoks

Nõutavad tooted:

sojakaste;
veidi oliiviõli;
must pipar;
küüslauguküünt;
sidrunimahl;
kapsa pea;
Loorberileht;
paar näputäis khmeli-suneli;
kuivatatud rosmariin;
basiilik.

Samm-sammult retsept:

Valage multikeetja kaussi klaas vett, lisage loorberileht, näpuotsatäis pipart ja maitseained.
Asetage kapsas restile või multikeetjaga kaasas olevasse aukudega anumasse. Lülitage aururežiim 10 minutiks sisse.
Riivi küüslauk peenele riivile.
Lisage madalasse kaussi 2 spl sojakastet ja seejärel ½ tl oliiviõli.
Pigista poolelt sidrunilt mahl välja ning maitsesta saadud segu pipra ja vürtsidega. Lisa eelnevalt riivitud küüslauk ja vahusta kaste korralikult läbi.
Maitsesta valmis kapsas kastmega.

Mitte kaua aega tagasi leidsid teadlased, et selle kapsa sagedane tarbimine aitab aeglustada vananemisprotsessi. Brokkolis sisalduvad kasulikud ained aitavad eemaldada jääkaineid ja toksiine. Seetõttu on see suurepärane põhjus esitatud retsepte rohkem kui üks kord proovida. Oleme kindlad, et need meeldivad teile kindlasti!

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.

Paljud koduperenaised lihtsalt ei tea, kuidas brokkolit õigesti küpsetada ja jätavad selle a priori menüüst välja. Ja see on täiesti asjata, sest see konkreetne kapsatüüp sisaldab sulforafaani, millel on võimas vähivastane toime. Lisaks sisaldab see C-vitamiini ja seda samas koguses kui sidrun. Hämmastav, eks? Ja lõpuks täielik B-vitamiinide ja paljude mineraalide koostis. Kõik koos aitavad hoida meie immuunsüsteemi suurepärases korras.

Niisiis valmistatakse brokkoli järgmiselt:

Söö toorelt salatites. Ühest küljest on see suurepärane viis, kõik vitamiinid säilivad, teisest küljest on brokkoli kibe ja see ei meeldi kõigile.
Aurutage kapsas. Suurepärane võimalus, vitamiinid jäävad ohutuks. Aurutage brokkolit 5 minutit.
Teine levinum variant on keetmine. Siin on kõige tähtsam mitte üle pingutada, sest köögivili on väga õrn ega vaja pikaajalist kuumtöötlust. Lisaks on oht, et kui küpsetate üle, kaotate kõik kasulikud vitamiinid ja saate "kapsapudru".

Keeda värsket kapsast 2-3 minutit ja külmutatud kapsast 7-10 minutit. Ma ütlen teile veel ühe huvitava brokoli keetmise saladuse, mis aitab säilitada köögivilja erkrohelist värvi. Pärast vee keemist lisage lisaks soolale 1 tl soodat. Just see aitab meil säilitada ja isegi parandada brokkoli smaragdvärvi. Ja pärast keetmist kurna kapsas kohe kurnis ja loputa külma vee all. See aitab ka küpsetusprotsessi peatada ja värvi säilitada.

Mõnikord tehakse brokkolit taignas või praetakse riivsaias.
Brokolit võid hautada ka köögiviljadega, lisades selle päris küpsetamise lõpus. See sobib hästi köögiviljasuppide ja salatitega ning sellega saab isegi võileiva teha.
Või küpseta vürtsikat riisi brokkoliga, mille retsepti ma teile tutvustan

Brokkoli retsept

Kogu küpsetusaeg - 40 minutit
Aktiivne küpsetusaeg - 15 minutit
Maksumus - 3 dollarit
Kalorite sisaldus 100 g kohta - 180 kcal
Portsjonite arv – 4 portsjonit

Koostis:

Soda - 1 tl.
Sool - maitse järgi
Brokkoli - 1 pea
Riis - 100 g
Vesi - 200 ml
Kuum pipar - 1 tk.
Petersell - 3 oksa
Kurkum - 1/4 tl.
Punane pipar - maitse järgi
(maapind)

Tankimine

Küüslauk - 1 nelk
Taimeõli– 3 spl.
Äädikas - 1 spl.(õun)
Sidrunimahl - 1 spl.

Ettevalmistus:

Valage sooda keevasse soolaga maitsestatud vette. Seejärel lisa õisikuteks lahtivõetud kapsas ja küpseta 2-3 minutit.

Asetage valmis kapsas kurn ja loputage jäävee all.

Leotage riisi pool tundi külmas vees, seejärel asetage see sõelale.

Populaarne toode, seda kapsast serveeritakse peaaegu kõigis restoranides ja kohvikutes, müüakse igas supermarketis, nii värskelt kui ka külmutatult, ja paljud koduperenaised on seda toodet juba hinnanud. Mis on selle konkreetse lillkapsaliigi massilise tunnustamise põhjus? Võib-olla on see kompositsiooni küsimus. Brokkoli on toitaineterikas, sisaldab kiudaineid, kaaliumi, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi, rauda, tsinki, mangaani, väävlit, aga ka C-, PP-, E-, K- ja B-rühma vitamiine. Aga ilmselt jääb kogu see rikkus alles. ignoreeritakse kui mitte selle imelise maitse, erakordse aroomi ja õrnuse pärast, tänu millele saab brokkolist suurepärane lisand liha- ja kalaroogade kõrvale.

Selles sisalduvad toitained muudavad selle kapsa peaaegu maagiliseks tooteks. Lisades brokkoli oma dieeti, vabastad keha liigsest veest ja soolast, parandad luukoe seisundit, parandad endokriin- ja närvisüsteemi talitlust ning isegi ennetad tselluliiti ja pidurdad vananemist! Kuid tulgem tagasi eeliste ja maitse juurde. Kõik spargelkapsas ei ole võrdselt maitsvad, seega peate teadma, kuidas seda valida, säilitada ja hiljem küpsetada.

Vaadates iga supermarketi köögiviljaosakonda, näete tõenäoliselt, et spargelkapsast müüakse värskelt ja külmutatult. Erinevus nende vahel on märkimisväärne. Kui otsustate brokolit varuks osta, võite võtta külmutatud toote, kuid selle toitainete sisaldus on madalam ning kaob võimalus kontrollida toote kvaliteeti, tunda lõhna ja veenduda selle kvaliteedis. atraktiivne välimus. Värske brokkoli valimisel tuleb pöörata tähelepanu õisikute suurusele ja eelistada väikeste õisikutega kapsast, värske välimusega, värskete ürtide lõhnaga, katsudes elastne ja erksavärviline. Värsket brokolit säilib külmkapis mitu päeva, kuid kõige parem on see ära kasutada kohe pärast ostmist.

Enne toiduvalmistamise alustamist loputage brokkoli jooksva külma vee all ja eraldage õisikud. Nüüd saab kapsa taldrikule panna ja serveerida, nii et säilitavad kõik kasulikud ained. Brokolit võib ka keeta, aurutada või praadida, sel juhul läheb osa vitamiine kaduma, aga maitseaineid ja vürtse lisades saab erinevaid maitseid. Brokolikapsast valmistatakse erinevaid toite, näiteks salateid ja lisandeid, valmistatakse kastmeid, lisatakse suppidele, pirukatele ja omlettidele ning kasutatakse vahepalana.

Kutsume teid proovima valmistada mõnda lihtsat ja maitsvat brokolirooga. Loodame, et need brokoli retseptid võtavad teie hoiupõrsas oma õige koha.

Koostis:
500 g brokkolit,
2 apelsini,
100 grammi valgeid viinamarju,
½ sidruni
200 grammi naturaalset jogurtit ilma lisanditeta,
1 spl. pehme sinep,
pipar,
soola.

Ettevalmistus:
Eraldage brokkoli õisikud vartest, peske ja tükeldage varred, seejärel asetage need 2-3 minutiks soolaga maitsestatud keevasse vette, lisage õisikud ja keetke veel 2 minutit. Koorige apelsinid, jagage need viiludeks ja eemaldage igalt viilult kile. Pigista poolest sidrunist mahl välja ning sega sinepi ja jogurtiga. Lõika viinamarjad pooleks ja eemalda seemned. Sega brokoli, apelsini- ja viinamarjaviilud ning maitsesta salat saadud kastmega.

Koostis:
300 g brokolit,
100 grammi õunu,
1 sidrun,
50 grammi tilli,
oliiviõli,
soola.

Ettevalmistus:
Loputage brokkoli jooksva külma vee all, eraldage õisikud ja asetage need 3 minutiks keevasse soolaga maitsestatud vette. Haki till peeneks, koori õunad ja lõika õhukesteks viiludeks. Pese sidrun põhjalikult ja lõika koos koorega väga õhukesteks viiludeks. Sega kõik koostisosad ja maitsesta salat oliiviõliga.

Hommikusöök on päeva kõige olulisem söögikord, kuid mõned inimesed otsustavad ajapuuduse tõttu hommikusööki mitte süüa. Pakume kahte lihtsat, kuid maitsvat brokolirooga, mida saab serveerida hommikusöögiks ja mille valmistamine ei võta palju aega - brokkoli juustuomletis ja spargelkapsas rohelise küüslaugu taignas.

Koostis:
750 g brokkolit,
4 muna,
250 grammi hapukoort,
100 grammi juustu,
3-4 supilusikatäit jahvatatud kreekereid,
võid.

Ettevalmistus:
Loputage brokkoli külmas vees, eraldage õisikud ja keetke neid umbes 7 minutit soolaga maitsestatud vees. Seejärel kurna vesi ja tõsta brokkoli võiga määritud ahjuvormi. Klopi lahti munad, lisa hapukoor ja klopi uuesti läbi. Riivi juust peenele riivile ning sega munade ja hapukoorega. Määri hapukooresegu brokoli peale ja puista peale ühtlase kihina jahvatatud kreekerid. Pane pann 150°C-ni eelsoojendatud ahju, siis tõsta kuumust 200°C-ni ja jäta omlett 20 minutiks seisma.

Brokkoli taignas rohelise küüslauguga

Koostis:
500 g brokkolit,
2 muna,
1 spl. jahu,
50 ml koort,
roheline küüslauk,
taimeõli,
soola.

Ettevalmistus:
Klopi lahti munad, lisa neile koor, jahu ja sool, sega korralikult läbi. Loputage brokkoli külma jooksva vee all ja eraldage õisikud. Kasta brokoliõisikud taignasse ja prae kuumas taimeõlis. Haki küüslaugu suled peeneks ja puista need valmis roa peale.

Liha- ja mereandide austajatele võib pakkuda tiigerkrevette brokkoliga ning pajarooga hakkliha ja brokoliga. Mõlemad toidud on suurepärase maitsega ja kaovad taldrikult koheselt. Lisaks on need terved, valmivad kiiresti ja ei avalda tõenäoliselt sinu figuurile mingit mõju.

Tiigerkrevetid brokkoliga

Koostis:
4 tükki kartulit,
200 g brokkolit,
200 grammi tiigerkrevette,
120-130 ml koort,
2 spl. karri,
50 g võid,
sool,
pipar.

Ettevalmistus:
Koori ja lõika kartulid kuubikuteks, prae võis kuldpruuniks. Loputa brokkoli jooksva külma vee all, eralda õisikud ja kata need 3-4 minutiks kuuma veega, seejärel tõsta koos kartulitega pannile. Puista karri kartulite ja brokoli peale ning vala sisse koor. Prae eraldi pannil võis krevetid ja lisa need köögiviljadele, maitsesta soola ja pipraga ning hauta veel 2-3 minutit. madalal kuumusel suletud kaanega.

Koostis:
500 grammi kartulit,
300 g brokolit,
300 grammi hakkliha,
100 ml piima,
2 muna,
150 grammi kõva juustu,
taimeõli.

Ettevalmistus:
Koori kartulid ja lõika keskmise suurusega tükkideks. Tehke hakklihast väikesed pallid ja praege need taimeõlis. Tõsta ahjuvormi kartulid, brokoliõisikud ja lihapallid, puista peale riivjuust. Klopi munad piimaga lahti, lisa sool ning vala köögiviljadele ja lihapallidele. Asetage pann 30 minutiks 180 ° C-ni eelsoojendatud ahju.

Selline särav köögivili nagu spargelkapsas annab lisaks oma imelisele maitsele ka suurepärase tuju, meenutades oma rikkaliku värviga suve. See tähendab, et on aeg valmistada tõeliselt suviseid, säravaid ja õrnaid roogasid. Näiteks saab brokolist valmistada kõige õrnemat sufleed, aromaatset kreemsuppi või lihtsalt serveerida maitsva juustukastmega.

Koostis:
800 g brokkolit,
2 liitrit vett,
1 tl sool,
2 spl. tärklis,
4 spl. koor,
2 muna,
50 grammi parmesani juustu,
võid,
soola.

Ettevalmistus:
Pese brokkoli ja eralda õisikud, lõika varred. Lisa õisikud ja varred keevasse soolaga maitsestatud vette ning keeda brokkolit 10 minutit. Lahustage tärklis koores. Brokkolist, millele on lisatud 2 spl. valmistada puljongist püree, segada koor ja küpseta pidevalt segades. Võtke munad, eraldage valged munakollastest. Sega munakollased soola ja brokolipüreega. Kuumuta ahi 220°C-ni. Vahusta munavalged tugevaks vahuks, riivi juust ja lisa kõik püreele. Määri sufleevormid võiga ja täida need 2/3 ulatuses püreega. Küpseta 40 minutit.

Koostis:
1 pea brokkolit,
100 grammi juustu,
70 grammi sulatatud juustu,
200 ml piima,
1 spl. jahu,
30 g võid,
1/2 sidrunit
paprika,
jahvatatud musta pipart,
soola.

Ettevalmistus:
Lõika brokoli õisikuteks, sega poole sidruni mahlaga ja pane 15-20 minutiks topeltkatelde. Riivi juust peenele riivile, tükelda töödeldud sur väikesteks tükkideks. Prae jahu võis, seejärel lisa piim ja sega, kuni kõik tükid on lahustunud. Lisage saadud kastmele juustud ja küpsetage pidevalt segades, kuni juust on täielikult lahustunud. Seejärel lisage paprika, sool ja pipar. Valage juustukaste valmis brokkolile ja serveerige.

Kreemjas brokolisupp krevettidega

Koostis:
1 kg brokkolit,
2 sibulat,
2 küüslauguküünt,
6 spl. võid,
2 liitrit köögiviljapuljongit,
400 ml koort,
8 tk kooritud keedetud krevette,
sidrunimahl,
sool,
pipar,
muskaatpähkel,
petersell.

Ettevalmistus:
Pese brokkoli ja eralda õisikud, koori varred ja lõika kuubikuteks. Koori sibul ja küüslauk ning haki peeneks. Suures kastrulis sulatage 4 spl. võis ja prae selles sibul ja küüslauk. Vala sisse köögiviljapuljong, lisa brokoli õisikud ja varred ning hauta kaane all 10 minutit. Seejärel lisa koor ja blenderiga supp blenderdada, muutes selle püreeks. Kuumuta saadud püree keemiseni ja hauta tasasel tulel veidi. Maitsesta supp sidrunimahla, muskaatpähkli, soola ja pipraga. Loputa krevetid jooksva külma vee all, kuivata salvrätikuga ja prae pannil ülejäänud võis. Pese petersell ja rebi lehed ära. Aseta igasse supiportsjonisse 1 praetud krevett ja puista peale petersellilehti.

Brokkoli vürtsikas ja pikantne maitse on tuntud juba ammu, kuid selle populaarsus alles kogub hoogu. Brokkolit on lihtne valmistada ja see ei sisalda peaaegu üldse kaloreid, mis tähendab, et brokolitoidud peavad meie igapäevases toidus olema auväärsel esikohal, muutudes maitsvaks liha ja kala lisandiks või iseseisvaks roaks. Brokkoli ei ole lihtsalt köögivili, see on tõeline toitainete ladu, mida meie keha talvel nii väga vajab, seega on aeg õppida uusi retsepte ja hakata kokkama! Ja siit leiate veelgi rohkem köögiviljaretsepte.

Alena Karamzina

Kuidas valmistada brokkolit nii, et see pole mitte ainult tervislik, vaid ka maitsev? Mida saab valmistada värske ja külmutatud brokoliga? Retseptid aeglasel pliidil, pannil ja ahjus küpsetamiseks. Sellest kapsast saate valmistada suure hulga maitsvaid ja tervislikke roogasid. Räägime teile selle kasulikest omadustest, anname nõu valiku, säilitamise ja valmistamise kohta. Sellest materjalist leiate erinevaid retsepte suppide, salatite, pearoogade ja brokoliküpsetiste valmistamiseks.

Brokkoli ehk kapsas on lillkapsa ehk kapsasordi lähim sugulane ja geneetiline eelkäija. Brokkoli austamine sai alguse Vana-Roomas. Sealt levis see järk-järgult üle maailma.

Kõige tavalisem spargelkapsasort on vihmavarjukujuline calabrese.

Kasulikud omadused

Brokkoli sisaldab rohkem valku kui teised kapsaperekonna liikmed. Pealegi sisaldab see isegi rohkem valku kui veiseliha (100 kalori osas). Brokkoli sisaldab suurel hulgal kasulikke mikroelemente: kaaliumi, kaltsiumi, joodi, rauda, fosforit, magneesiumi ja tsinki. Lisaks sisaldab see palju C-, PP-, E-, K- ja B-vitamiine A-vitamiini sisalduse poolest ületab brokkoli kõiki teisi kapsaliike ja isegi muid köögivilju peale porgandi.

Regulaarne brokkoli tarbimine ennetab ateroskleroosi, insultide ja infarktide teket, aitab eemaldada organismist jääkaineid ja toksiine, parandab mao ja soolte talitlust ning avaldab soodsat mõju närvisüsteemi, naha ja luu-lihaskonna tervisele. .

100 g brokoli energiasisaldus on 34 kcal. Seetõttu on see köögivili dieettoitmisel väga kasulik.

Lisaks teistele antioksüdantidele sisaldab brokkoli aineid, mis suudavad võidelda vähirakkudega (sulforafaan, indool-3-karbiin, sünergiin, glükorafaniin). Need ained on vähivastase toimega, tugevdavad immuunsüsteemi ja takistavad vähirakkude vohamist.

Et brokkolist kõik vajalikud toitained kätte saada, piisab, kui tarbid päevas vaid pool tassi kapsast.

Kuidas brokkolit küpsetada

Brokkolit on kõige parem süüa toorelt. Nii saate kätte kõik selles sisalduvad vitamiinid ja mineraalained. Ära karda. Tegelikult on toores kapsas krõmpsuv ja maitseb väga hästi.

Brokkolit võib ka aurutada või keeta. Brokkolit saab hautada, küpsetada ja marineerida. Praetud kapsaga roogade jaoks on üsna palju võimalusi. Ka brokoli sellisel viisil küpsetamine on vastuvõetav, kuid kui olete tervisliku toitumise fänn, on parem mitte kasutada praetud toite.

Brokkoli sobib hästi iga toiduga. Seda saab küpsetada erinevate köögiviljade, liha ja kalaga, maitsestada oliivi, köögivilja või võiga, hautada hapukoorega või küpsetada juustuga.

Valige kõva brokkoli, millel on närbumata õisikud. Nende värvus peaks olema rikkalik roheline, lilla või sinine (olenevalt kapsa tüübist). Ärge ostke vedelaid või kollaseks muutunud köögivilju.
Hoidke brokkolit õhukindlas anumas külmkapis umbes nädal.
Brokkoli võib ka külmutada, mis säilitab selle kasulikud omadused. Külmutatud kapsast säilib umbes 6 kuud.
Kui teie spargelkapsas on hakanud närbuma või kollaseks muutuma, saate seda veidi elustada, kärpides vart paar sentimeetrit ja asetades kapsa veenõusse, vars allapoole, nagu lillekimbu. Mõne tunni pärast muutub kapsas uuesti atraktiivseks ja krõbedaks.
Kapsa valmistamiseks võite lisaks õisikutele kasutada brokkoli varsi ja lehti. Need sisaldavad veelgi rohkem kasulikke aineid.
Enne keetmist või külmutamist tuleks brokkoli põhjalikult veega loputada, et eemaldada kapsale lisandunud mustus või nitraadid.
Brokkolit pole vaja pikka aega keeta. Et säilitada rohkem toitaineid, peaksite seda küpsetama mitte rohkem kui 5 minutit.
Sidrunimahlaga serveerimisel võib kapsas saada määrdunud varjundi, mis muutub eriti märgatavaks siis, kui kapsast on mitu tundi sidrunimahlaga maitsestatud. Seega, kui kasutad sidrunit brokoli maitsestamiseks, söö seda kohe pärast küpsetamist.

Brokkoli retseptid

Brokkolist saab valmistada palju maitsvaid ja lihtsaid roogasid. Seda saab küpsetada koos teiste köögiviljadega või serveerida eraldi roana. See kapsas pole mitte ainult maitsev, vaid ka väga tervislik toode, mida tuleks süüa nii sageli kui võimalik.

Salatid

Kõige lihtsam ja tervislikum viis salatit valmistada on brokkolist. Selleks võib köögivilja keeta või kasutada toorelt. Nii säilitate kõik kasulikud ained, mida see kapsas sisaldab. Salatites segatakse brokkoli teiste köögiviljade, kana, mereandide või lihaga.

Toores brokkoli lihtsa kastmega

Tankimiseks läheb vaja

3-4 spl. lusikad oliiviõli
1-2 küüslauguküünt, hakitud
½ tl. sinep
1-2 tl sidrunimahla
näputäis soola

Sellesse segusse võid ka lihtsalt brokoliõisikud kasta. Kapsas osutub väga mahlakaks, maitsvaks ja krõbedaks.

Salat brokoli, krevettide ja kirsstomatitega

Brokkoli segu krevettide ja tomatitega osutub väga maitsvaks. Proovige kindlasti seda salati retsepti.

Salati jaoks

mitu õisikut brokkoli
10-15 tk. kirsstomatid
500 g krevetid krevetid
1 punane sibul

Tankimiseks

3-4 spl. valetama oliiviõli
½ sidruni mahl
½ tl. sinep
1 küüslauguküünt
soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus

Peske brokkoli, eraldage õisikuteks ja keetke keevas vees 2–3 minutit.
Keeda ja koori krevetid.
Lõika kirsstomatid pooleks.
Valmista kaste, segades kõik koostisosad hästi.
Koori sibul ja haki peeneks. Marineeri see kastmes. Jätke 10-15 minutiks.
Sega krevetid, brokkoli ja kirsstomatid. Täida need kastmega.
Lase seista 10 minutit.
Serveeri peeneks hakitud ürtidega üle puistatuna.

Marineeritud brokkoli

Veel üks huvitav viis selle valmistamiseks on brokkoli marinaadis. Nii saad imelise snäki, mida saab lisada ka teistele salatitele.

Koostisained

1 kg. brokkoli
½ spl. Sahara
1 spl. valetama soola
2,5 spl. vesi
1,5 spl. äädikas
1-2 loorberilehte
5 tükki. maisi piment
1 kuum tšillipipar

Ettevalmistus

Sega kõik ained marinaadiks. Pane need keema.
Pese brokkoli ja jaga see õisikuteks. Keeda soolaga maitsestatud vees 2-3 minutit.
Asetage spargelkapsas steriliseeritud purkidesse koos õhukesteks viiludeks lõigatud seemneteta pipraga.
Vala peale marinaad. Sulgege kaantega.
Hoida külmkapis.

Brokkoli, köögiviljade ja singi salat (retsept koos videoga)

Rikkalikku ja maitsvat brokolisalatit saab serveerida külalistele või valmistada pereõhtusöögiks.

Supid

Suurepärane idee on teha brokolisupp. Sel viisil kapsa keetmine aitab teil seda oma lapsele toita. Lisaks on brokolisupid dieetilised ja sobivad neile, kes on dieedil ülekaalu või toiduallergia tõttu.

Brokkoli kana supp

Kerge kanasupp tervisliku kapsaga on dieetne ja tervislik esimene roog!

Koostisained

1 väike kanarind
½ kg. brokkoli
2-3 kartulit
1 porgand
1 sibul
50 g võid
3-5 tera musta pipart
soola maitse järgi
tilli ja peterselli maitse järgi

Ettevalmistus

Keeda kanarinda pärast keetmist soolaga maitsestatud vees 15-20 minutit.
Tõsta rinnad veest välja ja lõika väikesteks tükkideks.
Lõika porgandid kuubikuteks ja haki sibul peeneks.
Prae kana koos porgandi ja sibulaga võis kuldpruuniks.
Koori kartulid ja lõika kuubikuteks.
Pane kanapuljong tulele, pane sinna prae ja kartulid. Küpseta 10-15 minutit, kuni kartulid on peaaegu valmis.
Peske brokkoli ja eraldage see õisikuteks.
Lisa puljongile brokkoli.
Lisa sool ja must pipar.
Küpseta mitte rohkem kui 5 minutit (kapsa kasulike omaduste säilitamiseks)
Serveeri rohelistega.

Kreemjas brokolisupp

Brokkolist saab valmistada ka mitut sorti suppi. Kreemjas brokolisupp osutub õrnaks ja maitsvaks.

Koostisained

4 tassi brokkoli õisikuid
2 spl. valetama võid
1 sibul
1 suur selleri vars
1/3 tassi jahu
½-1/3 spl. vesi või puljong
½-1/3 spl. piim
¼ tl. jahvatatud muskaatpähkel
soola ja pipart maitse järgi
½ spl. riivitud kõva juust

Ettevalmistus

Keeda brokkoli vees või aurus.
Kurna, jäta vesi alles.
Prae võis ja jahus hakitud sibul ja seller.
Lisa ülejäänud brokoli- või puljongivesi ja prae brokoli juurde.
Vahusta segu blenderis.
Maitsesta soola, muskaatpähkli ja pipraga.
Lisa piim ja keeda tasasel tulel 20-30 minutit.
Kui segu on teie maitse jaoks liiga paks, lisage supile rohkem piima, puljongit või vett.
10 minutit enne serveerimist puista kreemsupp üle riivjuustuga.

5 brokolisupi retsepti lastele (video)

Teised kursused

Sellest tervislikust tootest saate valmistada mitmesuguseid pearoogasid. Lõppude lõpuks sobib see hästi peaaegu kõigi teiste toodetega. Brokkolit saab küpsetada nii iseseisva roana kui ka liha või kala lisandina.

Koorekastmes hautatud brokkoli

Selle retsepti järgi saadakse väga maitsev ja õrn kapsas.

Koostisained

600 g värsket või külmutatud brokolit
500 ml. koor (20% rasva)
30 g jahu
40 g võid
½ tl. muskaatpähkel
soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus

Keeda brokkolit soolaga maitsestatud vees paar minutit.
Sulata potis või üle kuumuse. Vala sinna jahu. Prae segu segades kuldpruuniks.
Vala koor kastrulisse, lisa muskaatpähkel, sool ja pipar.
Keeda pidevalt segades 2-3 minutit.
Kui kaste muutub paksuks ja ühtlaseks, tõsta segu tulelt!
Lisa kastmele brokkoli ja sega õrnalt. Suurepärane lisand igale roale!

Omlett brokkoli ja lillkapsaga

Brokkoliomlett on kiire, maitsev ja tervislik hommiku- või õhtusöök.

Koostisained

4 brokoli õisikut
4 lillkapsa õisikut
5 muna
½ spl. piim
50 g mis tahes juustu
soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus

Keeda brokolit ja lillkapsa õisikuid soolaga maitsestatud keevas vees 2-3 minutit. Eemaldage ja kuivatage paberrätikul.
Vahusta munad piimaga. Lisa maitse järgi soola ja pipart.
Lisa segule keedetud kapsa õisikud. Sega.
Prae munasegu väikeses koguses oliivi- või taimeõlis madalal kuumusel kaanega 2–5 minutit, kuni see on küpsenud. Omletti võid ka ahjus 5-10 minutit küpsetada.
Valmis kuum omlett puista üle riivjuustuga.
Lase kaetult seista, kuni juust sulab.

Brokkolipüree (videoretsept)

Pagariäri

Sarnaselt teistele kapsaliikidele ja ka muudele köögiviljadele saab brokolit kasutada pirukate, kuklite ja vormiroogade täidisena. See on maitsev ja tervislik.

Pirukas brokoli, kodujuustu ja juustuga

Brokkolist saab valmistada erinevat tüüpi pirukaid ja muffineid. Ärge jätke neid võimalusi tähelepanuta.

Koostisained

Testi jaoks

1 muna
50 g võid
250 g jahu
1 tl. soola
1 tl. küpsetuspulber

Täitmiseks

300 g brokkolit
250 g kodujuustu
2 muna
250 g juustu
soola ja pipart maitse järgi

Ettevalmistus

Sega muna ja pehme või.
Lisa sool, küpsetuspulber ja jahu.
Sõtku tainas.
Asetage tainas köögiviljade või võiga määritud vormi, siluge ja tehke küljed.
Aseta taignale küpsetuspaber.
Pane paberile raskus: näiteks oad või herned (et tainas ei paisuks ja paremini küpseks).
Küpseta tainast 180 kraadi juures 15 minutit.
Eemalda taignalt kaal ja küpsetuspaber.
Haki brokkoli peeneks.
Riivi juust.
Vahusta munad soola ja pipraga.
Lisa kodujuust ja spargelkapsas, sega läbi.
Lisa juust, sega.
Aseta täidis koorikule.
Aseta eelsoojendatud ahju.
Küpseta 180 kraadi juures umbes 30 minutit.

Brokkoli muffinid

Maitsvad, tervislikud ja armsad brokkolimuffinid rõõmustavad sind ja su lähedasi.

Koostisained

6 brokoli õisikut
150 g võid
150 g jahu
2 muna
50 g kõva juustu
½ tl. kurkum
½ tl. küpsetuspulber
½ tl. Sahara
näputäis soola

Ettevalmistus

Keeda brokkolit soolaga maitsestatud keevas vees 3 minutit.
Kuivatage õisikud paberrätikul.
Vahusta toasoe või munade ja suhkruga.
Sega eraldi jahu, kurkum, sool ja küpsetuspulber.
Sega või kuivainetega.
Lisa segule peeneks riivitud juust.
Aseta 1 spl tainast võiga määritud vormidesse.
Aseta peale 1 brokoli õisik.
Kata õisik 1-2 lusikatäie taignaga.
Aseta muffinid eelsoojendatud ahju.
Küpseta 180 kraadi juures 20-30 minutit kuni valmis.
Serveeri soojalt või külmalt.

Brokkoli pajaroog (retsept koos videoga)

Tere kallid lugejad!

Jätkame roogade valmistamist värskelt koristatud saagist. Täna küpsetame pannil brokkolit. Vaatamata selliste retseptide lihtsusele võib tulemuseks olla imeline roog. Mis näeb täiuslik välja nii pidulikul laual kui ka argipäeval. Ainus erinevus on valmis suupiste kaunistamine.

Brokkoli on üheaastane taim. Alates iidsetest aegadest on seda hüüdnimega "kapsa kuninganna". Ja paljud uskusid ja usuvad siiani, et see on lillkapsa alamliik. Millest me rääkisime eelmistes artiklites ja isegi. Sellel köögiviljal on veel üks positiivne tegur - selle kasulikud omadused. Neid, muide, on päris palju. Näiteks selliste vitamiinide sisaldus nagu E, A, PP, K, U, C ja rühm B.

Tavaliselt kasutatakse toiduvalmistamisel brokkoli õisikuid ja varsi. See köögivili on saadaval kahes värvitoonis: lilla ja roheline. Tihti kohtame teist võimalust. Hoolimata asjaolust, et Venemaal seda köögivilja praktiliselt ei kasvatata, ei takista see meie aednikke. Kes seda ikka istutab ja suvi läbi hooldab.

Muide, see kapsas on diabeetikutele ja magusasõpradele asendamatu toode. Ja kõik sellepärast, et see sisaldab sulforafaani, mis stabiliseerib veresuhkru taset. Ja kaitseb veresoonte seinu igasuguste kahjustuste eest.

Kuidas küpsetada brokkolit pannil - kiiresti ja maitsev

Alustame oma valiku vaatamist põhiretseptiga. Mis kasutab minimaalses koguses koostisosi. Ja selle tulemusena saame imelise lisandi kala- või lihahõrgutisele. Noh, kas olete valmis õppima? Siis varume kapsast ja alustame...

Meil on vaja:

Brokkoli - 800 gr.
Või - 20 gr.
Taimeõli - 3 spl.
Soola maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Kõigepealt töötleme kapsast. Võtke brokkoli ja eraldage see õisikuteks. Samal ajal lõigata ära liigne vars.

Leota ettevalmistatud õisikud jahedas vees. Kokkupuuteaeg 10-15 minutit.

2. Vahepeal võid väikesesse kastrulisse vett valada ja tulele panna. Niipea kui see keeb, lisage maitse järgi soola. Ja asetage brokkoli sellesse ettevaatlikult. Kuumuta keemiseni, blanšeerimisaeg 3-4 minutit pärast keetmist.

Pärast aja möödumist eemaldage kapsas lusikaga. Asetage riidest rätikule ja laske ülejäänud vedelikul nõrguda.

3. Sel ajal pange praepann tulele. Ideaalsed võimalused oleks kasutada wok-kujulisi nõusid. Valage sinna vajalik kogus taimeõli ja tükid võid. Sulata keskmisel kuumusel.

Seejärel lisa brokkoli. Prae mõlemalt poolt kaunilt pruuniks. Mis on teie silmale meeldiv.

Tõsta tulelt ja serveeri. Tõsta see portsjonitaivale pearoaks või lisandiks. Näiteks brokoli sobib hästi koheva riisi ja kalatükiga.

Brokkoli omlett pannil, samm-sammult retsept

Tervislikuks ja dieetlikuks hommikusöögiks soovitan valmistada brokoliga omlett. Kinnitan teile, et see ei osutu mitte ainult maitsvaks, vaid ka väga rahuldavaks. See roog annab teile positiivset energiat terveks päevaks.

Ja selleks, et kaaluda ettevalmistamise võimalust samm-sammult, esitan teie tähelepanu lühikese video. Seal on kõik soovitused antud ja toiduvalmistamisprotsessi üksikasjalikult kirjeldatud.

Omlett osutus tõesti väga isuäratavaks. Ma tõesti armastan mozzarellat. Mul oli hea meel, et selles versioonis kasutatakse just seda tüüpi juustu.

Kuidas taignas maitsvalt brokolit küpsetada

Kõigile üsna tuttav variant. Kui köögivilju või üldiselt mõnda toodet praetakse taignas. Mõned inimesed eelistavad seda meetodit nimetada tempuraks. Kõik on seotud taignaga, see annab meie koostisosale kohevuse ja oma erilise maitse. Ja kui vedelale massile lisada teravat punast pipart, saame imelise vürtsika suupiste.

Meil on vaja:

Brokkoli - 400 gr.
Nisujahu - 1 spl.
Maisijahu - 1/2 spl.
Küpsetuspulber - 1 tl.
Vahuvesi - 250 ml.
Soola maitse järgi
Paprika - 1/4 tl.
Punane kuum pipar - 1/4 tl.
Karri - 1 \ 2 tl.
Taimeõli (praadimiseks) - 900 ml.

Klassikaline jogurt (mitte magus) - 180 gr.
Oliiviõli - 3 supilusikatäit
Sool ja suhkur - maitse järgi
Küüslauk - 2 nelki
Petersell - paar oksa

Ettevalmistus:

1. Alustame taigna ettevalmistamist. Valage kahte tüüpi jahu, küpsetuspulber, sool, punane pipar, paprika ja karri sügavasse kaussi. Segage kõik, et saada homogeenne segu.

Lisage väike kogus vett ja segage segu. Kuid me ei löö seda läbi, kogu taigna valmistamise protsess tuleb teha käsitsi. Kui vedelikku pole piisavalt, lisa veel veidi. Selle tulemusena peaksime saama taigna konsistentsi nagu pannkoogid.

2. Nüüd, kui tainas on valmis, võite hakata kapsast valmistama. Peseme brokkoli, eraldame õisikuteks ja peseme uuesti. Pane keevasse vette ja blanšeeri 1 minut.

Pärast aja möödumist eemaldage ja asetage rätikule. Meie ülesanne on kogu liigne vedelik õisikust välja voolata. Vastasel juhul mõjutab see praadimise ajal protsessi ja keev õli hakkab pritsima.

Liigume edasi kapsa praadimisega. Valage taimeõli kastrulisse. Soovitav on valida sügavam pann. Ootame, kuni see soojeneb. Et kontrollida, kas rasv on valmis, tilguta sinna tilk ettevalmistatud tainast. Kui see pinnale ujub ja susiseb, võite hakata praadima.

Kastke brokkoli ettevalmistatud tainasse, kuivatades seda igast küljest. Tõsta õisik kausi kohale ja oota, kuni liigne vedel mass ära voolab. Seejärel kasta kapsas ettevaatlikult õli sisse. Küpseta kuni kuldpruunini, keerates õisikuid perioodiliselt kahvliga.

Ärge proovige kogu kapsast keevasse õlisse panna. Vastasel juhul ei praadi see lihtsalt ühtlaselt ega jõua valmisolekuni. Ja teil ei ole mugav köögiviljal silma peal hoida.

Valmis kapsas asetage tainas salvrätikutele. Selleks, et paber imaks liigset õli.

3. Hakkame valmistama maitsvat kastet. See täiendab brokolit taignas.

Panime jogurti kaussi, kasutame ainult klassikalist jogurtit, mis ei ole magus. Lisa maitse järgi soola ja suhkrut. Koorime küüslauguküüned ja laseme läbi pressi või riivime. Sellele lisage hakitud petersell. Sega kõik hästi läbi.

Valmis kastet tuleb hoida 10-15 minutit. Nii muutub see rikkalikumaks ja pikantsemaks.

Aseta praekapsas taignas taldrikule. Ja serveeritakse imelise kastmega. Taldriku saab kaunistada värskete ürtidega. Selle retsepti järgi küpsetatud brokkoli osutub krõbedaks. Peaasi, et õisikud poleks väga väikesed.

Kiire retsept brokkoli valmistamiseks munaga

Seda retsepti on üsna lihtne valmistada. Kuid tänu lisatud köögiviljadele muutub see palju toitvamaks. Mis suurendab oluliselt selle kasulikke omadusi.

Meil on vaja:

Brokkoli - 800-900 gr.
Kana muna - 3 tk.
Sibul - 1 tk.
Paprika - 1 tk.
Porgand - 1 tk.
Küüslauk - 2 nelki
Sool, jahvatatud pipar - maitse järgi
roheline koriander
Taimeõli - praadimiseks

Ettevalmistus:

1. Alustame köögiviljade töötlemist ja lõikamist. Puhastame paprika seemnepesast ja loputame jooksva vee all. Lõika ribadeks või väikesteks viiludeks. Koori porgandid ja riivi jämedale riivile. Koori sibulad ja haki need peeneks puruks. Pese rohelised ja vala peale keev vesi. Loksutage ülejäänud vedeliku eemaldamiseks ja soovi korral hakkige peeneks.

2. Brokkoliga teeme asju veidi teisiti. Puhastame selle varredest, jagame selle õisikuteks. Ja leota jahedas vees 10-15 minutit.

Kapsa leotamise ajal pane vesi kõrgele tulele. Kuumuta see keemiseni ja lisa maitse järgi soola. Seejärel lisa brokkoli ja blanšeeri õisikuid 3 minutit.

Pärast aja möödumist kurna kogu sisu läbi sõela. Jätke brokkoli samasse kaussi ja laske liigsel veel ära nõrguda.

3. Alustame prae valmistamisega. Valage praepannile väike kogus taimeõli. Järgmisena lisame tükeldatud köögiviljad: sibul, porgand ja paprika. Prae kõik köögiviljad küpsetamiseni.

Seejärel lisage blanšeeritud brokkoli, katke kaanega ja hautage veel 3 minutit.

Mõne aja pärast vala juurde munasegu. Selleks murra munad kaussi ja klopi ühtlaseks massiks. Kata uuesti kaanega ja hauta segu veel 1-2 minutit keskmisel kuumusel. Küpsetamise lõpus lisa vajadusel soola ja musta pipart. Ja ärge unustage ka hakitud koriandrit.

See roog sobib hästi iga lisandiga. Ja eelistatavalt serveeritakse hommiku- või lõunasöögiks. Head isu!

Kuidas praadida brokkolit pannil küüslauguga

Ja lõpuks soovitan teil kaaluda veel ühte retsepti. Mille järele on meie peres suur nõudlus. Ja kõik sellepärast, et koostis sisaldab minimaalset kogust koostisosi. Sellest hoolimata on maitse lihtsalt hämmastav.

Meil on vaja:

Brokkoli - 600-800 gr.
Oliiviõli - 2 supilusikatäit
Küüslauk - 3 nelki
Sool ja jahvatatud must pipar - maitse järgi

Ettevalmistus:

1. Selle toiduvalmistamise retsepti alustame kapsa töötlemisega. Eralda brokkoli õisikuteks ja pese.

Pange vesi kõrgele tulele ja lisage vajalik kogus soola. Niipea, kui vedelik keeb, lisage kapsa õisikud. Kuumutage keemiseni ja jätkake köögiviljade keetmist 3-5 minutit. Küpsetusaeg sõltub õisiku suurusest. Kui need on väikesed, lüheneb küpsetusaeg.

Kui aeg on möödas, eemaldage brokkoli pannilt. Lase järelejäänud vedelikul nõrguda ja jäta praegu kõrvale.

2. Koori küüslauk. Lõika õhukesteks viiludeks.

Valage praepannile vajalik kogus õli. Kuumutage seda keskmisel kuumusel. Seejärel lisa küüslauk ja prae 3 minutit. Aeg-ajalt segades.

Pange tähele, et küüslauguküüned ei tohiks põletada, vastasel juhul omandab köögivili põletava maitse ja lõhna.

Kui olete valmis, eemaldage köögiviljaviilud pannilt. Järgmisena lisage blanšeeritud kapsas. Soola ja pipart maitse järgi, prae 3-4 minutit. Seejärel lisa küüslauk ja jätka praadimist veel minut aega.

Suupiste on valmis, võite hakata sööma. Head isu!

See on nii informatiivne valik, mida me täna vaatasime. Niisiis, vali oma küpse kapsa õisikud ja küpseta rõõmuks. Ja kui plaanite brokkolit talveks sügavkülma panna, siis minu eelmine artikkel aitab teid selles. Kus kirjeldasin üksikasjalikult. Need on kaks sarnast köögivilja, mis tähendab, et neil on sama hoiuruum.

Kohtumiseni, kallid lugejad!