Рецепта за сладко от малини. Колко захар е необходима за един кг малини за сладко. Сладко от малини: най-добри рецепти и съвети за готвене за сладко от малини за зимата

Здравейте дами и господа! Събирането на такива здрави плодове като малини ще започне много скоро. Разбира се, всички я обичат много, но плодовете не се съхраняват дълго и обикновено на следващия ден зрънцето вече не става за ядене. Ето защо, когато годината зарадва с изобилието от това сладко лакомство, определено трябва да знаете как да го подготвите за бъдеща употреба.

Има, разбира се, голям брой възможности за готвене, това са компоти, замразени пресни плодове и любимото студено сладко. Последният метод за консервиране на плодовете е добър, тъй като малините преминават минимална термична обработка и запазват всичките си витамини. Е, вкусът и ароматът просто не могат да бъдат описани с думи!

Има различни рецепти за приготвяне на лакомства с малини. От класически без готвене до нетрадиционни с желатин или лимон. Днес ще споделя с вас най-популярните технологии. Въпреки че всички рецепти имат едно общо нещо: те се правят лесно и бързо, а сладкото обикновено се готви само за 5 минути.

И не забравяйте да готвите лакомства като или през зимата. Сезонът на прибиране на реколтата за такива плодове отдавна е отворен!

Нека да продължим директно към готвенето. За пореден път отбелязвам, че съм малко мързелив, затова предпочитам да измия горските плодове преди да се сварят. Освен това обичам еднаква консистенция. Ако предпочитате да не миете малините си, тогава просто пропуснете първите стъпки.

Не забравяйте, че малините имат лечебен ефект, както пресни, така и консервирани.

Съставки:

Малини - 1 кг;
Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Сортирайте плодовете от отломки, листа. Измийте внимателно или по-добре накиснете във вода, за да отстраните плода от насекоми. След това подсушете плодовете върху кърпа.

2. Сега сложете плодовете на слоеве в купа, поръсете всеки слой със захар.

По желание можете да добавите няколко къпини към малините.

3. Покрийте парчето със стреч фолио и го оставете за 6 часа. След изтичане на времето трябва да се появи много сок.

4. Непосредствено преди готвене пригответе бурканите и капаците, тоест стерилизирайте ги. И след това поставете заготовката с горски плодове на огъня. Разбъркайте с дървена лъжица отгоре надолу. Оставете съдържанието да заври и гответе не повече от 5 минути.

Прехвърлете готовия деликатес с дървена лъжица в горещи буркани и навийте. Обърнете заготовките с капаците надолу и ги увийте с одеяло. Оставете бурканите за една нощ, след това отстранете одеялото и изчакайте още няколко часа, докато изстинат напълно. След това го приберете на хладно място за съхранение.

Как да приготвим сладко от малини в тиган

Ето още една рецепта за снимки, подобна на предишната. Тоест вариант, когато няма толкова много плодове. И за да не изцапате голям съд, можете да готвите лакомство направо в тигана.

Съставки:

Малини - 1,5 кг;
Захар - 1,5 кг.

Метод на готвене:

1. Първо сортирайте плодовете, изхвърлете лошите и изгнили плодове. След това можете внимателно да измиете малините или да пропуснете тази стъпка. Но се опитвам да изплаквам, за да се отърва от насекомите.

2. Сложете плодовете в дълбок тиган, покрийте със захар и разбъркайте внимателно. Оставете съда с плодовете за 6-10 часа, за да пусне сока зрънцето.

3. След 6 часа поставете тигана на котлона и отново разбъркайте съдържанието. Включете котлона и оставете съдържанието да заври. Варете сместа за 5 минути, като не забравяйте да премахнете пяната.

4. Стерилизирайте буркани и капаци. Изсипете горещото лакомство в подготвени съдове. Навийте капаците.

5. Обърнете заготовките с главата надолу и ги увийте с одеяло. Оставете да изстине напълно. След това го приберете в обичайното си място за съхранение.

Гъсто сладко от малини за зимата с цели плодове

А ето и вариант за готвене с цели плодове. Тук най-добре е зрънцето да не се мие първо (но аз го мия). Също така, за да стане десертът гъст, ще трябва да добавите времето за готвене и вместо 5 минути да варите малко повече. Разбъркайте внимателно и внимателно плодовете, наблюдавайте огъня, за да не изгори нищо.

Съставки:

Малини - 1,2 кг;
Захар - 700 гр.;
Лимонена киселина - 1 чаена лъжичка;
Вода - 350 мл.

Метод на готвене:

1. Съберете зрели малини. Отстранете листата и излишните отпадъци.

2. След това внимателно измийте плодовете в гевгир под студена течаща вода.

3. Изсипете избраните и подготвени плодове в тенджера. Добавете лимонена киселина.

4. Сега добавете захар.

5. Налейте студена вода и поставете тенджера на среден огън, внимателно разбъркайте съдържанието.

Добавената вода ще придаде лекота на десерта и ще разреди сладостта.

6. Когато сладкото заври, намалете котлона до минимум. Гответе десерта за 20-25 минути, след което веднага изсипете в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете бурканите надолу върху капаците и покрийте с одеяло. След като изстине, изнесете в мазето или мазето.

Срокът на годност на такова лакомство е 1 година.

"Петминутна" от малини у дома

Но повечето готвачи, разбира се, избират рецептата за бързо готвене. Майка ми винаги прави такова сладко. Вижте и сюжета. И ако имате някакви въпроси, не забравяйте да ми пишете, ще се опитам да отговоря на всичко).

Сладко от малини без варене за зимата, за да не кисне

Страхотно е, когато пресните плодове не се поддават на никаква термична обработка. Въпреки това, такъв деликатес се съхранява само на студено място, най-добре в хладилник. Няколко буркана могат да бъдат замразени по тази технология.

Съставки:

Малини - 1 кг;
Захар - 1 кг.

Метод на готвене:

1. Подредете плодовете, отстранете боклука, листата и лошите плодове. Изплакнете обилно под студена вода. Суха.

2. Поставете малините в купа на блендер и ги накълцайте до пюре.

3. Изсипете полученото пюре в дълбока купа.

4. Добавете захар към горската смес.

6. След един час разбъркайте отново сместа и проверете дали цялата захар се е разтворила.

7. След това изсипете лакомството върху стерилизирани буркани и завийте. Съхранявайте на хладно място.

Как да си направим сладко като пектиново желе

Сладкото от малини обикновено не е много гъсто, така че желатинът или пектинът са най-добрият избор за сгъстяване. Тогава ще получите не просто сладко, а истинско сладко.

Съставки:

Малини - 2 кг;
Захар - 1,5 кг;
Пектин - 10 грама.

Метод на готвене:

1. Събирайте зрели плодове. Отървете се от остатъци, листа. Прехвърлете плодовете в гевгир и изплакнете под течаща вода. След това подсушете малините.

2. Сега сложете плодовете в дълбок съд и ги загрейте добре, за да направят сок. След тази процедура поставете десерта на котлона и включете силен огън. Оставете пюрето да заври, след което намалете котлона и оставете да къкри за 10-15 минути. Отстранете пяната по време на готвене.

3. Вземете гевгир и сложете в него парче марля на един слой. Избършете леко суспендираното пюре със супена лъжица, след което навийте тензуха на възел и изстискайте всички остатъци. Всички малинови ядки и случайно хванати остатъци трябва да останат в марлята.

4. В прецедената смес се изсипва захар и се слага отново на котлона. Оставете да заври и оставете да къкри 8 минути. Не забравяйте да добавите пектина на 6-ата минута. И не забравяйте да премахнете пяната.

5. Изсипете горещо желе в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете заготовките надолу върху капаците, покрийте с одеяло. Охладете и съхранявайте на хладно място за съхранение.

Сладко от малини с лимон

Е, за промяна можете да добавите плодове от семейството на цитрусовите. Освен това можете да използвате само сок, но можете да използвате и каша. От вас зависи да изберете!

Съставки:

Малини - 1 кг;
Захар - 1 кг;
Лимон - 1 бр.

Метод на готвене:

1. Берете пресни, подбирайте горски плодове. Не трябва да има корумпирани.

2. Измийте плодовете, като ги поставите в гевгир и след това изчакайте, докато цялата излишна влага се отцеди.

3. Изсипете необходимото количество захар.

5. Изстискайте сока от лимона и го добавете към сладкото. Поставете детайла на котлона, оставете да заври и след това гответе за 5 минути.

6. Изсипете десерта в стерилни буркани, навийте. Обърнете консервите надолу върху капаците и ги увийте в одеяло. Когато детайлите са напълно охладени, занесете ги на хладно място за съхранение.

Най-добра рецепта за приготвяне на сладко от малини от видеоклипове в YouTube

Е, накрая има още едно видео. Хареса ми, защото с минимална инвестиция на време ще бъде възможно да се получат два продукта наведнъж. Това е нашето здравословно лакомство и сироп. Освен това сиропът може да се използва както за импрегниране на сладкиши, така и за приготвяне на напитки.

Също така, когато готвите ароматен и здравословен десерт (според всяка рецепта), обърнете внимание на следните точки:

Плодовете се събират най-добре в сухо време;
Плодовете трябва да са цели и да не са бавни;
Най-важният и спорен въпрос: дали да се мият малини или не? Ако сте 100% сигурни, че плодовете са чисти и без насекоми, не мийте; ако купувате, тогава е по-добре внимателно да изплакнете плодовете в гевгир, като ги пуснете в купа със студена вода;
Малините са много деликатно зрънце, така че трябва да внимавате при миене, в противен случай рискувате да получите каша от зърна и вода;
След като накиснете плодовете във вода, не забравяйте да ги изсушите;
Много често в такова зрънце има бъгове, така че можете предварително да държите малини в леко подсолена вода. Обикновено се слагат 1-2 ч.ч. на 1 литър вода. Но след това трябва да изплакнете в обикновена вода няколко пъти;
Измитите плодове трябва да се използват незабавно, в противен случай реколтата ви ще бъде загубена;
Когато готвите лакомства, отстранете пяната, а също и ако готвите десерт с цели плодове, тогава вместо да разбърквате, внимателно разклатете съда от страна на страна;
За по-наситен цвят можете да добавите лимонена киселина или лимонов сок.

Вярвам, че сладкото от малини трябва да е налично за всяко семейство. Нека дори да са няколко малки бурканчета. Всъщност в сезона на настинките подобни препарати ще бъдат много актуални. И не се страхувайте, че има много захар в лакомството, има още повече полза. Приятен апетит и добро настроение на всички!

Какво може да бъде по-вкусно от сладко от малини? Ароматът му затопля, а полезните вещества, които се съхраняват в сладкото въпреки дългото готвене, помагат при настинки. Сладкото от малини има невероятни свойства: може да действа върху тялото като аспирина, понижава температурата, облекчава главоболието и разрежда кръвта, и няма противопоказания. Перфектното лекарство и вкусно лакомство.

Събирането и приготвянето на малини е трудоемка задача, защото това зрънце е толкова нежно! Малините се събират най-добре в сухо време. Ако трябва да транспортирате малини, наберете плодовете заедно с дръжката и ги сортирайте, преди да приготвите сладкото. Най-добре е да събирате малини в широки ниски контейнери, като ги поставяте на 2-3 слоя, в противен случай те ще бъдат смачкани и ще загубят ценен сок. По-добре е да не миете малините преди варене, тъй като плодовете поемат вода и сладкото става течно. Ако малините са заразени с ларви на плодови мухи, накиснете ги в подсолена вода (20 g сол на 980 ml вода), отстранете червеите и изплакнете плодовете под течаща студена вода.

Най-добри лечебни свойства имат пресни малини и консерви без варене (или с минимално нагряване).

Естествени малини.Поставете подготвените плодове в стерилизирани, охладени буркани, като често разклащате, за да прилепнат по-плътно. Покрийте бурканите със стерилизирани капаци и ги поставете в съд с вода, загрята до 45-50 ° C. Стерилизирайте от момента на кипене 0,5 литра - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Навийте, обърнете и охладете.

Малини в собствен сок.Приготвя се по същия начин, както в предишната рецепта, само плодовете, поставени в буркани, се заливат със загрят до 45-50 ° C малинов сок. покрийте бурканите с капаци и поставете на стерилизация. Стерилизирайте от момента на кипене 0,5 литра - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Навийте, обърнете и охладете.

Сурово сладко от малини

Съставки:
1 кг малини,
1-2 кг захар.

Подготовка:
Подредете малините и ги сложете в купа. Никога не мийте малините за "сурово сладко"! Добавете захар, количеството й зависи от времето за съхранение – колкото по-дълго се съхранява сладкото, толкова повече захар ви трябва. Смелете плодовете със захар с дървена трошачка. Колкото по-дълго се начукват плодовете, толкова по-равномерно е сладкото и толкова по-малко ще се разслоява по време на съхранение. Препоръчително е да не използвате блендер или месомелачка. Готовото сладко разстелете в стерилизирани буркани, като не достигате до гърлото от 1,5-2 см. Върху сладкото се изсипва захар с дебелина около 1 см. Захарта ще се втвърди и ще се превърне в коричка, която ще предпази сладкото от разваляне. Запечатайте с пластмасови капаци или завържете с пергаментова хартия. Съхранявайте в хладилник.

Малини, пасирани със захар

Съставки:
1 кг малини,
150-200 мл вода,
300 г захар.

Подготовка:
Накиснете малините в подсолена вода (980 ml вода - 20 g сол), отстранете появилите се ларви, изцедете водата и внимателно изплакнете плодовете от саламурата. Поставете малините в емайлиран съд, добавете вода и загрейте на слаб огън до кипене. Вари се 3-4 минути и без да се охлажда, се претрива през цедка. Добавете захар към настърганата маса, разбъркайте, загрейте до 80 ° C и опаковайте в стерилизирани буркани. Сложете на стерилизация: 0,5-литрови кутии - 16 минути, 1-литров - 20 минути от момента на кипене. Навивам.

Пюре от малини в сироп

Съставки:
1 кг малини,
1200 г захар
300 г вода.

Подготовка:
Претрийте сухите малини през гевгир с дървена лъжица. Пригответе сироп: разтворете захарта във вода и варете 5-7 минути, след това прецедете през 3-4 слоя тензух, оставете да заври отново и комбинирайте с малини. Разбъркайте и, без да се охлажда, напълнете догоре в загряти стерилизирани буркани. Покрийте бурканите с гуми от пергаментова хартия, натопена в спирт и затворете сварените капаци. Охладете без да обръщате.

Петминутно сладко No1

Съставки:
1 кг горски плодове
1 кг захар.

Подготовка:
Готовите малини се покриват със захар и се оставят за 4-5 часа. Отцедете сока и го варете 10 минути. Потопете плодовете в получения сироп, оставете да заври, намалете котлона и варете 5 минути. Изсипете сладкото в бурканите и навийте на руло.

Петминутно сладко No2

Съставки:
1 кг горски плодове
500 г захар.

Подготовка:
Напълнете плодовете в купа със захар и оставете за 3-4 часа, докато се появи сок. Сложете легена на слаб огън и гответе от момента на кипене за 5-7 минути, като разбърквате внимателно. Изсипете в загряти стерилизирани буркани до горе, навийте, обърнете, завийте и охладете.

Сладко от малини (готвено за 15 минути)

Съставки:
1 кг малини,
1,5 кг захар.

Подготовка:
Покрийте малините със захар и поставете в хладилник за една нощ. На сутринта поставете легена на огъня, оставете да заври и намалете котлона. Гответе за 15 минути. Поставете в стерилизирани буркани и навийте.

Сладко от малини No1

Съставки:
1 литър малини
1 литър захар.

Подготовка:
Изсипете малини в чаши в леген, поръсете със захар: чаша горски плодове, чаша захар. Оставете за 2-3 часа. След това поставете на слаб огън за 40 минути, докато сокът от горските плодове попие цялата захар. Увеличете котлона до среден, оставете да заври, като бъркате непрекъснато, докато цялата захар се разтвори. След като цялата захар се разтвори, изсипете в стерилизирани буркани, навийте и охладете.

Сладко от малини No2

Съставки:
1 кг малини,
2 кг захар
2 ч.л лимонена киселина
4 стека вода.

Подготовка:
Изсипете вода в купа, добавете захар и плодове. Сложете на слаб огън и варете сладкото до готовност наведнъж. По време на варенето периодично отстранявайте съда от котлона и разбърквайте сладкото. Добавете лимонена киселина преди края на готвенето. Навивам.

Сладко от малини No3

Съставки:
1 кг малини,
1,45 кг захар.

Подготовка:
Поръсете плодовете със захар и оставете за 8 часа. Сложете легена на слаб огън и загрейте, докато захарта се разтвори. След това увеличете котлона и гответе до готовност за минимално време - така ще запазите яркия цвят на малините. Поставете в буркани, навийте, обърнете и охладете.

Сладко от малини No4

Съставки:
1 кг малини,
800 мл вода
1,5 кг захар.

Подготовка:
Пригответе сироп от вода и захар, залейте с тях плодовете и оставете за 3-4 часа. След това изсипете сиропа в друг съд, варете 5-7 минути и отново изсипете малините. Поставете съда с плодове на слаб огън и гответе до омекване. Разсипете в буркани, навийте, обърнете и охладете.

Сладко от малини No5

Съставки:
1 кг малини,
500 мл вода,
1,5 кг захар.

Подготовка:
Залейте малините с предварително сварения сироп, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути. Оставете да се охлади до стайна температура. Сложете отново на огъня и кипете 8-10 минути, свалете от котлона и охладете за 10-15 минути. След това го сложете отново на огъня и варете сладкото до омекване. Изсипете горещо в стерилизирани буркани, навийте.

Сладко от малини No6

Съставки:
1 кг малини,
1 кг захар
150 мл вода.

Подготовка:
Напълнете готовите плодове с половината количество захар и оставете за 5-6 часа. Изцедете отделения сок, добавете вода и останалата захар и сварете сиропа. Залейте плодовете с врящия сироп и гответе до омекване. Изсипете, без да се охлажда, върху стерилизирани буркани, навийте, обърнете и охладете.

Сладко от малини No7

Съставки:
12 стека Сахара,
11 стека малини,
1 стек вода.

Подготовка:
Изплакнете внимателно плодовете във вода и ги оставете да се отцедят. От половината норма захар и 1 стак. варете сиропа, докато капка сироп се разтече върху чинията. Добавете малини, оставете да заври, намалете котлона и гответе за 15 минути. Отстранете от котлона и добавете останалата захар. Разбъркайте захарта с дървена лъжица до пълното й разтваряне и изсипете в горещи стерилизирани буркани. Навийте, обърнете и охладете. Това сладко прилича на желе.

Сладко от малини в микровълновата

Съставки:
1 кг малини,
1 кг захар
1 стек вода,
3-4 г лимонена киселина.

Подготовка:
Разбъркайте вода със захар и микровълнова фурна на пълна мощност за 5-15 минути (в зависимост от мощността). Разбърквайте сиропа на всеки 3 минути. Сложете плодовете и лимонената киселина в горещ сироп, разбъркайте и поставете на пълна мощност за 8-20 минути. през това време разбъркайте сладкото 3-5 пъти. Готовото сладко се разпределя в стерилизирани буркани и се навива на руло. Обърнете, увийте, охладете.

Сладко от малини No1

Съставки:
1 кг малини,
1 кг захар
430 мл вода.

Подготовка:
Сварете захарен сироп от водата и захарта, докато капка сироп се разтече върху чинията. Сложете плодовете във врящ сироп и гответе, докато омекнат. Поставете в стерилизирани буркани и навийте. Обърнете и охладете.

Сладко от малини No2

Съставки:
1 кг малини,
1 кг захар.

Подготовка:
Изсипете половината захар върху малините и оставете за 4-6 часа. Изцедете отделения сок, добавете останалата захар и гответе сиропа за 5 минути. Сложете плодовете във врящ сироп и гответе до готовност. Разпределете горещо върху стерилизирани буркани, покрийте с капаци и поставете във вода, загрята до 70-75 ° C за стерилизация. След кипене стерилизирайте 0,5 литра - 10 минути, 1 литър - 15 минути. Навийте, обърнете и охладете.

Малинов мармалад

Съставки:
1 кг малини,
2 стека Сахара.

Подготовка:
Поставете малините в купа и поставете на слаб огън. Загрейте, докато пуснат сока. Избършете горещата маса през цедка, смесете със захарта и варете на силен огън, като бъркате непрекъснато, докато се сгъсти. Разпределете горещо върху стерилизирани буркани, навийте.

Сладко от малини

Съставки:
5 кг малини,
3 кг захар
1 стек вода.

Подготовка:
Смесете готовите малини със захарта и водата и варете на слаб огън. Гответе до омекване, като разбърквате от време на време. Сладкото ще има тъмен цвят, тъй като семената стават кафяви по време на готвене. За да избегнете покафеняване, плодовете трябва да се натрошат с дървено пестик преди готвене и да се претриват през сито, за да се отстранят семките.

Успешни заготовки!

Лариса Шуфтайкина

Добър ден, скъпи читатели, от детството много от нас знаят, че сладкото от малини е не само вкусно, но и много здравословно. Спомням си, че майка ми постоянно ме лекуваше от настинки с чай и сладко от малини. Мисля, че мнозина в къщата имат заготовка в буркани с малиново сладко. Тъй като е не само вкусно, но и много здравословно. Може да се използва не само за лечение на настинки, но и като профилактика на тези заболявания.

Сладкото от малини е толкова богато на витамини и здравословни киселини, че все още никой не го е надминал по своята полезност. Е, преценете сами в сладкото от малини има натурална салицилова киселина, лимонена, ябълкова, винена. Така че малините с право се считат за най-добрия начин за намаляване на температурата при настинки.

Съгласете се, че миризмата и аромата на малини е трудно да се объркат с нещо друго. Нека поговорим за ползите от сладкото от малини. Малините съдържат вещества, които насърчават повишеното изпотяване, което помага за намаляване на високите температури. И да стабилизира работата на болен организъм. Има толкова много полезни неща в малините, че дори след термична обработка, полезните свойства остават в огромен обем.

Разбира се, с такъв огромен потенциал, малините са полезни не само при настинки. Той е в състояние да даде добра профилактика на онкологията, разрежда кръвта, помага на клетките на тялото да се борят със стареенето, премахва токсините от тялото.

Но въпреки предимствата, сладкото от малини има своите недостатъци. Не са толкова много, но са. Например, малините могат да предизвикат алергична реакция при хора, склонни към алергии към горски плодове, както и при млади майки, които кърмят бебетата си.

Малините имат високо съдържание на калории, така че ако решите да отидете на диета, тогава е по-добре да откажете сладко или пресни малини, а малините също не се препоръчват за диабет.

Е, сега, след кратка лекция за ползите от малините, е време да преминем към това как можете да направите сладко от малини. Има няколко варианта за приготвяне на сладко от малини за зимата.

Сладко от малини пет минути

Тази рецепта ще ви помогне бързо да приготвите сладко от малини без или без никакви проблеми.

СЪСТАВКИ:

Малина 1 кг.
Гранулирана захар 1 кг.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

Първото нещо, което ще направим във всички рецепти за сладко от малини, и не само със сладко от малини, ще направим същото с почти всички горски плодове и плодове. Разбира се, ние внимателно сортираме продукта и го подготвяме за топлинна обработка.

☑ Малините трябва да се сортират изключително внимателно, тъй като плодовете са много нежни и не е необходимо да ги смачквате и смачквате отново.

☑ Сортирайки, премахваме развалените плодове, тъй като дори едно развалено зрънце може да развали цялата картина.Всички възможни бъгове и паяци, които също много обичат малините, често се заселват върху зрънцето и нашата задача е напълно да се отървем от тях.

Когато баба ми започна да вижда зле, тя сортира малини така. Тя взе всички събрани малини, заля ги с топла вода, хвърли една супена лъжица сол върху литър вода и остави малините в този разтвор за около 10 минути. През това време всички живи същества умират и изплуват на повърхността. Просто трябваше внимателно да източи горния слой вода и трикът беше в чантата. Вярно е, че тогава малините трябва да се изплакнат няколко пъти, за да се отмие солевият разтвор от тях.

Сега зрънцето е напълно готово за приготвяне на сладко от малини от него.

☑ Прехвърлете сортирания продукт в тенджера и го напълнете със захар. И ще прехвърля зрънцето с дървена или пластмасова трошачка, която ще разкрие по-добре аромата на малини.

☑ Оставете малините да се накиснат в захарта за 5-6 часа. Добре е да правите това сутрин, да заспите вечер, за да готвите, или да заспите сутрин, за да готвите вечерта.

☑ С течение на времето захарта се разтвори, малините дадоха много сок. Можете да готвите.

☑ Слагам тенджерата на огъня и започвам да правя сладкото.

☑ Оставете да заври и намалете котлона.

☑ Варя 5-10 минути, като бъркам непрекъснато и изключвам котлона.

☑ Слагам сладко от малини в стерилизирани буркани и затварям бурканите със стерилизирани капаци.

☑ Ще обърна бурканите с капаци надолу, ще увия бурканите и ще ги държа така, докато изстинат напълно.

☑ След ден ще го обърна и ще наблюдавам няколко дни дали капаците не се надуят, ще прехвърля бурканчетата с малиново сладко в килера.

Бърза рецепта за сладко от малини

Има и друга рецепта за бързо приготвяне на сладко от малини. Тази рецепта запазва плодовете непокътнати.Взимаме и същите пропорции малини и захар.

СЪСТАВКИ:

малини 1 кг.
кристална захар 1 кг.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

Ясно е, че ако имате повече малини, тогава ще има повече захар, но има едно условие не повече от 2 кг захар. Ако имате 4 кг малини, разделете сладкото в две купички, тъй като в една купа не трябва да се използва много захар. Честно казано, не знам точно защо е така, но баба ми винаги е правила така и ме е учила така, затова ви предавам опита си.

☑ Сложете малко малини в купа и ги поръсете със захар. След това още малко горски плодове за захар и още захар, като цяло, изсипвам съставките на слоеве. В тази рецепта няма да мачкаме малини, тъй като нашата цел е да запазим зрънцето непокътнато.

☑ Оставете малините в захарта за 5-6 часа. През това време захарта трябва да се разтвори малко и малините да пуснат сока.

☑ Слагаме съда на слаб огън и започваме да готвим сладкото, като го разбъркваме внимателно през цялото време. Важно е да се предотврати изгарянето на захарта. В противен случай сладкото ще има вкус на изгорена захар. Също така се стараем да не повредим плодовете при разбъркване. Част, разбира се, ще бъде разбита, но основната част ще оцелее.

☑ Дръжте сладкото на слаб огън, докато захарта се разтвори. Веднага след като захарта се разтвори, смело добавете огън и оставете сладкото да заври. Гответе 5-10 минути и изключете котлона.

☑ Е, тогава позната история. Внимателно прехвърлете сладкото върху стерилизирани буркани, покрийте с капаци и затегнете капаците. Следим поведението на капаците за 2-3 дни, ако всичко е наред, можете да прехвърлите сладкото в килера.

Ако все пак капакът се наду, отворете буркана, сварете сладкото и го върнете отново в буркана. Но е по-добре да оставите такова сладко в хладилника и бързо да го използвате, като готвите и.

Рецепта как да си направите сладко без захар

Тази рецепта е за тези, които искат да запазят вкуса на горските плодове в сладкото с естествена прецизност, без да добавят допълнителни съставки към сладкото от малини. Сладкото, приготвено без захар, ще запази оригиналния вкус и аромат на малини.

СЪСТАВКИ:

малини.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Сортирайте старателно плодовете преди готвене. В тази рецепта трябва да се обърне специално внимание на този процес, тъй като сладкото се готви без захар, което означава, че няма защита, така че сортираме малините със страст. Така че развалените плодове да не попаднат в сладкото.

☑ Прехвърлете готовите плодове в стъклен буркан. Препоръчително е да вземете буркан от поне 3 литра, тъй като в процеса на сладко, а ние така или иначе ще го сготвим, малините ще се сварят.

☑ И така слагаме буркан с плодове в тенджера на дъното на тигана, слагаме тензух, сгънат на 3-4 слоя. Изсипете вода върху раменете на буркана и включете отоплението.

☑ Сложете водата да заври. След като водата започне да кипи активно, намалете котлона. Оставете да заври умерено и гответе малините за около час.

☑ В процеса на готвене по желание може да се добави зрънцето. Гответе един час до гъстотата, от която се нуждаете, но не по-малко от час.

☑ Веднага след като сладкото достигне желаната консистенция, го прехвърляме в стерилизирани буркани и затваряме капаците.

☑ Покрийте сладкото от малини с нещо топло и го дайте и го оставете да изстине напълно. След това прехвърлете бурканите в килера и приберете за момента.

Сладко от малини с мента лимон и босилек

О, да, тази рецепта е много рядка. Наборът от съставки далеч не е стандартен, но такова сладко ще се хареса на всеки. Нищо чудно, че рецептата често се нарича вълшебно сладко. Да, с тази рецепта ще се наложи да се замислите.Мента 3-5 листа.

Босилек 3-4 листа.

Вода 100-120 грама.

ПРОЦЕС НА ГОТВЕНЕ:

☑ Първо сортираме малините и ги слагаме в купа с дебело дъно.

☑ Поръсете малините със захар и ги залейте с вода. Оставете малините в захарта за 6 часа.

m След определеното време ще видите, че малините са почти всички покрити със собствен сок. Това предполага, че захарта е започнала да действа и това е много добре.

☑ Слагаме тенджерата на слаб огън и кипваме сладкото. Не забравяйте периодично да разбърквате сладкото, за да не загори.

☑ Гответе 10-15 минути и отстранете котлона напълно. Оставяме сладкото на котлона, докато изстине напълно и го прехвърляме в хладилника. Много е удобно сладкото да сварите сутрин и да го оставите до вечерта.

☑ Вечерта вземете половин лимон и отстранете кората от него. Отстранете кората внимателно, за да не хванете бялата част. Нуждаем се само от горната част на кората.

☑ Измийте добре листата от мента и босилек и ги подсушете с хартиена кърпа.

☑ Сега вземете малко парче тензух и увийте мента и кората от босилек в малък марлен възел. Важно е да направите краищата на възела дълги, за да можете лесно да извадите възела от тигана с мишката.

Също така е важно съставките от пакета да не попаднат в самото сладко. Тъй като не трябва да са там.

☑ Слагаме тенджера със сладко на огъня, слагаме сноп билки в сладкото и варим сладкото за 20 минути. След това изваждаме сноп билки и го слагаме в чиния.

☑ Разсипете сладкото в подготвени буркани и завъртете.

Това е всичко, което трябва да направите, за да направите сладко от малини с лимон, босилек и мента. Може би тази рецепта ще ви стане любима.

Видео рецепта за сладко от малини

Добър апетит.

Сладкото от малини е едно от тези, които трябва да има във всеки дом. И най-вероятно дори не трябва да бъде, но има! В крайна сметка всеки се опитва да се запаси с този най-полезен продукт за зимата. С такъв деликатес ние не само лекуваме настинки през студената зима, но и събираме с него много полезни вещества и положителни емоции. Кой не го обича! Вероятно е трудно да се намерят такива.

Знаете ли, че малините са с високо съдържание на естествена салицилова киселина? Съдържа също лимонена, ябълчена и винена киселини. Ето защо това зрънце се счита за най-доброто естествено антипиретично и противовъзпалително средство.

И ако ни стане студено и имаме първите признаци на настинка, първото нещо, което правим, е да пием горещ чай с нея. И след добро изпотяване се случва болестта да не отиде по-далеч. От двете чаши чай, изпити с това зрънце, от лошо здраве просто не остава и следа. Зрънцето често помага. Основното нещо е да не забравите да се запасите с него за зимата! Така че в хладилника винаги има заветен буркан!

Защо в хладилника? За максимално запазване на всички полезни витамини и минерали! Плодовете или просто се начукват със захар, или за по-добро запазване се приготвят под формата на "петминутка" и след това се съхраняват в хладилник. С такива методи всички полезни вещества се запазват напълно.

И има какво да се спаси. Това са витамини А, С, Е, комплекс от витамини В. Също така зрънцето съдържа голямо количество калий и калций. Желязо, което насърчава процеса на хематопоеза, мед, която се съдържа в много антидепресанти. И редица други полезни микроелементи.

Следователно, трябва да се запасите с зрънце. Никога не е достатъчно. Освен това запасяването за нея е по-лесно от всякога. Приготвянето на вкусен ароматен деликатес от него е удоволствие!

Предлагам ви 5 супер бързи, но не по-малко вкусни рецепти за приготвяне на сладко от малини "пет минути" за подготовка за зимния период. Ще споделя и тайните и особеностите на готвенето. За да сте сигурни, че вашият деликатес е най-вкусният и най-полезният!

Имаме нужда от:

малини -1,5 кг
захар - 1,5 кг

Подготовка:

1. Подреждаме зрънцето. Отстраняваме листата. Преглеждаме щателно. Всички видове паяци я обичат. Особено малиновите бръмбари, които снасят ларви в него.

Има начин, по който буболечките и техните ларви сами се измъкват от зрънцето. Приготвя се физиологичен разтвор на базата на 1 литър вода, 1 супена лъжица. лъжица сол. Плодовете се поставят в сито, а ситото се поставя в разтвора. След 5-7 минути се появяват всички живи същества. Солената вода се отцежда и след това зрънцето трябва да се изплакне обилно в две или три води.

Но можете просто да го повторите. Имаме собствено зрънце, така че го подреждаме и не го мием.

2. Ако имате закупено зрънце, тогава го изплакнете в хладна вода много внимателно, за да не го смачкате. След това премахваме дръжката. Но не по-рано, за да не повредите зрънцето преди време и да не загубите сока от него.

3. Сложете плодовете в гевгир, оставете водата да се отцеди и леко подсушете зрънцето.

4. Сложете плодовете в купа или друг съд, в който ще готвим.

Не използвайте алуминиеви съдове за приготвяне на лакомството. Сокът, който ще се открои от зрънцето, губи своите полезни свойства при взаимодействие с алуминий.

5. Натрошете зрънцето. Добавете захарта, разбъркайте. Най-добре е да използвате дървена шпатула или пластмасова решетъчна лъжица за смесване. Оставете да престои 1 час, за да се разтвори малко захарта.

6. Сложете на много слаб огън и разбъркайте от време на време, изчакайте, докато цялата захар се разтвори напълно. След това добавете котлона и оставете сиропа да заври.

7. По време на готвене ще се появи пяна, която трябва да се отстрани.

Ако не обезмаслите пяната или я отстраните, но не напълно, тогава сладкото може бързо да се вкисне. И цялата работа ще отпадне на вятъра!

8. След като започне да ври, оставете да ври само 5 минути.

9. Поставете сладкото в готови стерилизирани буркани и затворете плътно капака. Опитвам се да взема малки банки. Да се отваря и да не се съхранява дълго време. Отворено лакомство, ако се съхранява дълго време в хладилника, може да вкисне. И е жалко да го излея.

10. Обръща се, покрива се с кърпа и се оставя да изстине напълно.

11. Готовото сладко е по-добре да съхранявате в хладилник.

Сладко от цели горски плодове

Заготовката за зимата от цели плодове е много вкусна. Плодовете напълно запазват вкуса и красивия си цвят.

Имаме нужда от:

малини - 1,5 кг
захар - 1,5 кг

Ясно е, че приемаме толкова захар, колкото и малините. Затова всеки може да сготви от необходимото му количество, но за предпочитане не повече от 2 кг захар.

Подготовка:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете, отцедете от водата.

2. Изсипваме половината от захарта в леген или друг съд, в който ще готвим.

3. Разстиламе всички плодове.

5. Оставяме за 5-6 часа. През това време тя ще пусне сока и захарта частично ще се разтвори.

6. Сложете на слаб огън, разбъркайте внимателно, за да не повредите плодовете. Внимаваме нищо да не загори, особено докато се разтвори цялата захар.

7. Когато цялата захар се разтвори, добавете огъня и оставете сладкото да заври.Не забравяйте да отстраните пяната по време на целия процес.

Ако се готви само на слаб огън, ще загуби красивия си малинов цвят.

8. Гответе за 5 минути.

9. След това ги поставяме в стерилизирани буркани и ги затваряме с капаци.

10. Съхранявайте в хладилник.

Сладко от цели горски плодове е друг начин

Имаме нужда от:

малини -1,5 кг
захар - 1,5 кг

Подготовка:

1. Подреждаме и моите плодове. Поставете в гевгир и оставете водата да се отцеди.

2. Изсипваме половината от захарта в съда, в който ще готвим.

3. Отгоре сложете плодовете.

4. Отгоре изсипете останалата захар.

5. Оставяме за 5-6 часа, за да пуснат сока и да разтворят захарта.

6. Отцедете получения сок в друга купа. Слагаме го на огъня и го довеждаме до кипене.

7. След като заври, добавете малините и оставете да заври отново.

8. Гответе за 5 минути.

9. Изсипете съдържанието в стерилизирани буркани и затворете капаците.

10. Покрийте с одеяло и постойте, докато изстине напълно.

11. Съхранявайте в хладилник.

Сладко от малини с вода и захарен сироп

Имаме нужда от:

малини -1 кг
захар - 1 кг
вода - 1 чаша

Подготовка:

1. Сортирайте плодовете, изплакнете, изхвърлете в гевгир и оставете водата да се отцеди.

2. Изсипете вода и захар в купа за готвене. Сварете сиропа на слаб огън. Не забравяйте да разбърквате периодично, за да не загори нищо.

3. Внимателно, за да не повредите плодовете, ги изсипете в сиропа и също внимателно разбъркайте с решетъчна лъжица. Можете просто да завъртите легена от страна на страна, така че плодовете да са равномерно покрити със сироп.

4. Оставете сиропа да заври. С появата на пяна внимателно я отстранете.

5. Можете да готвите горски плодове със сироп за 5 минути, но за по-добро запазване - 10 минути.

6. Готовото сладко разсипете в буркани и оставете да изстине напълно. Съхранявайте в хладилник.

Малини със захар без варени плодове

Плодовете могат да се приготвят за зимата без да се варят. За да направите това, трябва да бъде натрошено с дървена трошачка и да се покрие със захар. Захар се приема малко повече, отколкото при горещия метод на приготвяне. Обикновено приемам 1,5 кг на килограм плодове. Сахара. Но срещнах рецепти, където се използва захар и 2 кг. на килограм горски плодове.

След това оставете малините със захарта на стайна температура, докато захарта се разтвори напълно. Това обикновено ми отнема около 24 часа. През това време трябва периодично да се разбърква.

След това сложете съдържанието в стерилизирани буркани, но не напълно, оставяйки малко място отгоре за "захарната" възглавница. Изсипете захар на слой от 1 см, не я разбърквайте и затегнете капака. Още по-добре го покрийте с дебела хартия и го завържете с панделка.

Характеристики на приготвянето на сладко от малини

ако сте събрали или закупили гъсто, не натрошено зрънце, тогава е по-добре да го приготвите цяло.
ако зрънцето е набръчкано или меко, тогава е по-добре да го смилате.Можете допълнително да смелите зрънцето през сито
много не го мият. Можете да направите това, ако е ваша собствена или горска и знаете как и къде е израснала. Ако правите сладко от закупени малини, тогава е задължително да го измиете.
както беше отбелязано по-горе, не се използват алуминиеви съдове за готвене
опитайте се да използвате дървена или пластмасова лъжица, докато бъркате и слагате сладкото в буркани. По-добре е да не използвате метални съдове, така че зрънцето да не се окислява.
в тези рецепти пропорциите на горски плодове и захар са дадени навсякъде едно към едно. Количеството захар може леко да се намали, това се практикува. Но винаги се придържам към дадените пропорции.
не се опитвайте да готвите повече от 1,5-2 кг сладко наведнъж, особено от цели плодове, за да не се смачкват взаимно с теглото си
готовият деликатес се подрежда само в стерилизирани буркани, препоръчително е да ги стерилизирате предварително и да ги оставите да изсъхнат напълно.
капакът за буркана трябва да е с гладка лакирана повърхност. Избягвайте използването на използвани корици.
можете да затворите буркана с заготовката, както са правили нашите баби. Тоест просто затворете с дебела хартия и завържете с панделка.

колкото по-кратко е времето за охлаждане, толкова по-красив и естествен е цветът
След завъртане бурканите могат да се обърнат, а може и да се оставят да не се обръщат с главата надолу.
по-добре е да съхранявате готовото сладко в хладилника, или в студено мазе, или в хладилник "Хрушчов".

Какво да направите, ако сладкото е ферментирало или мухлясало

Има два начина, първият е да го изхвърлите. Второто е да се опитате да спестите!

ако зрънцето е приготвено по всички правила, но все още е леко ферментирало, извадете го от бурканите и го поставете обратно в съда за готвене. Добавете чаша захар за всеки литър и варете 10 минути. След това го поставете обратно в стерилизирани буркани.
такива кутии трябва да бъдат маркирани и съдържанието да се използва за печене на пайове, за приготвяне на компоти или плодови напитки.
ако на повърхността на сладкото се появи мухъл, след това го отстранете, след това отстранете слоя сладко с 2 см и се опитайте да го изядете възможно най-скоро
или направете същото и отгоре изсипете 2 см захар, направете "захарна възглавница". В същото време захарта не е необходимо да се смесва.

В тази статия се опитах да ви разкажа за всички налични опции за приготвяне на горски плодове по метода "пет минути". Тя обърна специално внимание и на особеностите и тънкостите в готвенето, разкривайки малки кулинарни тайни. Обмислили сме и проблемите, които могат да се случат с нашето сладко. И ние разгледахме начини за решаването им.

Мисля, че сега всеки ще може да избере рецепта за себе си според вкуса си и без особени затруднения да направи най-вкусното и здравословно сладко от малини за 5 минути.

Добър апетит!

Дълго време сладкото от малини се смяташе за основен народен лек за настинка и възпалено гърло. Много майки и баби днес не пренебрегват това сладко лекарство в борбата с различни вирусни заболявания и грип. Сладкото от малини наистина съдържа много полезни вещества, а много витамини се запазват дори след готвене. По време на заболяването такъв деликатес има антипиретичен ефект върху тялото. Това се дължи на факта, че това красиво и вкусно зрънце съдържа химикалите салицилати, които са основният компонент на аспирина и болкоуспокояващите. Нашата статия представя най-добрите рецепти за сладко от малини. Използвайки ги, можете лесно да приготвите такова сладко лекарство за зимата.

Сладко лакомство, познато от детството, ще се окаже много вкусно и ще се съхранява много по-дълго, ако следвате следните съвети при готвене:

Първият въпрос, който тревожи домакините, решили да приготвят този десерт за семейството си, е колко захар на 1 кг малини е необходима за сладко. Всичко зависи от това колко дълго се планира да се съхранява и дали ще се поддаде на топлинна обработка. Ако сладкото се приготвя по традиционния начин на печката, достатъчно е да добавите захар към него в съотношение 1: 1. Но можете да сложите по-малко, на вкус. Ако малините не се планират да се варят, тогава към 1 кг плодове трябва да се добавят 1,5-2,0 кг захар.
За да не се влоши сладкото по време на съхранение и да не мухляса, се препоръчва повърхността на буркана да се поръси със захар (50 g ще са достатъчни).
Ако в плодовете се открият насекоми, солта ще помогне да се отървете от тях. За това малините се потапят в специален разтвор за няколко минути. За да го приготвите, трябва да разредите една чаена лъжичка сол в 1 литър вода. Потопете плодовете в разтвора, след това ги изхвърлете в гевгир и изплакнете под течаща вода.

Петминутно сладко от малини

Тази рецепта е добра, защото плодовете не се разпадат по време на процеса на готвене, а остават непокътнати. Това домашно сладко от малини е не само вкусно, но и красиво. Процесът на готвене се състои от няколко стъпки:

Плодовете (1 кг) се сортират и се измиват внимателно, ако е необходимо. Ако малините са чисти и без насекоми, можете да пропуснете тази стъпка.
Целите плодове се покриват със захар (600 г или на вкус).
Преди готвене, малините трябва да престоят в захарта 5-6 часа. През това време от плодовете ще се отдели достатъчно сок.
Според тази рецепта сладкото от малини се готви на слаб огън точно 5 минути. През това време той ще стане по-дебел, но плодовете ще останат непокътнати. Пяната, която се появява на повърхността, трябва да се отстрани. Готовият деликатес се подрежда върху горещи консерви, навива се с капаци и се увива за 6 часа.

За следващия десерт също са ви необходими само две съставки. Такова сладко от малини за зимата се приготвя изключително от зрели плодове и захар без добавяне на пектин или желатин, но ще се окаже доста гъсто и много вкусно.

Стъпка по стъпка рецепта за сладко лакомство е както следва:

Плодовете (1 кг) се заливат с хладна вода за 5 минути, напускат се в гевгир, измиват се и се прехвърлят в емайлиран или стъклен съд.
С помощта на мелница за картофи или вилица, малините се смесват. Плодовете вече няма да са цели, но всичко е наред.
Отгоре малините се покриват със захар (700-1000 г).
Плодовете се оставят в тенджера за 2 часа, за да излезе достатъчно сок от тях.
Сладкото от малини се задушава на две стъпки. Първо оставете съдържанието на тенджерата да заври и след това гответе без капак за 10 минути, като бъркате непрекъснато.
След като сладкото изстине напълно, се връща на котлона за 10 минути. Буквално пред очите ни композицията ще стане гъста. Сега се разпределя в буркани и се навива с капаци.

Готвене без варене

В процеса на топлинна обработка полезните малинови плодове губят част от витамините си. По-специално става дума за витамин С, който се разрушава по време на готвене. За да направите сладкото от малини възможно най-полезно, не е нужно да го готвите. Достатъчно е само да смесите плодовете със захар и да ги подредите в стерилни буркани.

За да направите сладко от малини без готвене, съставките се вземат в съотношение 1: 2. Това означава, че за 500 г плодове трябва да вземете 1 кг захар. След това малините със захарта се счукват с помощта на дървен хаван или потапящ блендер. Готовото сладко веднага се разпределя в бурканите, като до ръба остават 1,5 см. Това пространство се запълва със захар, която действа като консервант.

Сладко от касис и малини

Според следната рецепта можете да направите пълноценен десерт, в който малини и касис са перфектно съчетани на вкус.

Следните инструкции стъпка по стъпка ще ви кажат как да направите сладко:

Налейте 2 чаши вода в тенджера и оставете да заври.
Изсипете плодове от касис (6 супени лъжици) и малини (2 супени лъжици) във вряща вода.
Изсипете 7 чаши захар в тенджера. Разбъркайте всички съставки заедно.
Оставете сладкото да заври. Продължете да го варите при непрекъснато бъркане за 45 минути. През това време сладкото трябва да стане умерено гъсто. Можете да готвите същия деликатес на два етапа. След това, през първия ден, трябва да го варите 15 минути, след това да го охладите и отново да го поставите на слаб огън за 20 минути.
Готовото сладко трябва да се изсипе в стерилизирани буркани и да се навие. От това количество съставки се получават 4 500 мл буркана.

Сладко от малини без костилка

Ще бъде трудно да откажат такъв деликатес дори за онези хора, които не се смятат за сладки. Сладкото от малини, приготвено по рецептата по-долу, се оказва невероятно нежно и всичко това, защото в него няма абсолютно никакви семки. По консистенция наподобява желе, но по време на готвене към него не се добавя желатин или други сгъстители.

Приготвянето на сладко стъпка по стъпка се състои от следните стъпки:

Изсипете чисти плодове (1,2 кг) в тенджера и ги напълнете с вода (2 супени лъжици).
Гответе малините на слаб огън за 20 минути след завиране.
Покрийте гевгира или цедката с марля, сгъната на няколко слоя.
Сложете сварените плодове със сироп на малки порции и постепенно ги смилайте, като периодично изстисквате марлята.
Върнете настърганите малини в тенджерата, покрийте със захар (1,5 кг) и сложете на слаб огън. Варете сладкото за 1 час, докато стане достатъчно гъсто.
Можете да съхранявате такъв деликатес в стерилни буркани през цялата зима.

Рецепта за сладко от желатин

Този деликатес ще се хареса на всички любители на желето. Тази рецепта за сладко от малини използва желатин, за да стане гъст и вкусен. Процесът на готвене стъпка по стъпка е както следва:

Малините се махат от кошчето и отиват в тигана. Препоръчително е да не миете плодовете във вода. Излишната течност в сладкото е напълно излишна.
Малините се покриват със захар в съотношение 1: 1. Зрънцето се оставя за 2 часа на стайна температура. През това време тя трябва да започне да изпуска много сок.
Тиган със сладко се изпраща на котлона. Съдържанието му се довежда до кипене и се вари 10 минути.
По това време желатинът на прах (50 г на 1 кг плодове и захар) се накисва в студена вода. Ще бъде достатъчно да вземете 300 ml течност.
Към леко охладеното сладко се добавя набъбналият желатин. Масата се разбърква старателно и се разпределя между банките.

Ароматно сладко от малини и ягоди

Тези две летни плодове се съчетават добре не само по цвят, но и по вкус. Следните инструкции стъпка по стъпка ще ви кажат как да направите сладко от тях:

Подредете малините (600 г) и ягодите (400 г), измийте и сложете в тенджера.
Покрийте ги със захар (1000 г) и оставете за 20 минути, докато се появи сок.
Сложете тенджерата с горски плодове на котлона. Оставете съставките да заври и при непрекъснато бъркане варете сладкото за 30 минути.
Махнете тенджерата от котлона. Охладете малко сладкото и го навийте в буркани. Можете да съхранявате лакомството поне 1 година на тъмно и хладно място.

Не по-малко вкусно е сладкото от малини и цариградско грозде. Приготвя се също толкова лесно, колкото и предишния десерт с ягоди и малини.

Конфитюр с портокали и малини

Вкусен десерт с пикантна цитрусова нотка може да се приготви по следната рецепта. Сладкото от малини и портокали се приготвя много лесно:

Плодовете (1,5 кг) се сортират, измиват се и се оставят за известно време в гевгир, за да се отцеди излишната вода.
Портокалите (3 бр.) се обелват и на тънък бял филм, нарязват се на парчета и се добавят към малините.
Отгоре се изсипва захар (1,5 кг).
Тенджерата се поставя на слаб огън. Съставките се довеждат до кипене и се готвят на 3 етапа, всеки по 10 минути. Преди всяка следваща термична обработка сладкото се охлажда за около два часа. Можете да охладите съдържанието на тигана за по-дълго, тогава десертът ще бъде по-гъст.
Докато сладкото се готви, бурканите се стерилизират във фурната за 20 минути при температура 100 °. Сварете тенекиените капаци във вода.
Готовото сладко се опакова в буркани, покрива се с капаци и се навива с тенекиен ключ.

По подобен начин можете да направите вкусно сладко с малини и лимон. Обелените филийки (без филми и кори) също се нарязват на парчета и се добавят в тенджерата към плодовете. Благодарение на киселинността, сладкото от малини е по-малко сладко.