Как правилно да отделяте главите и опашките в лунна светлина. Как да разделяме "главите" и "опашките" в лунна светлина по време на дестилация? Периодът на ферментация от това какво зависи и как влияе върху броя на вредните микроорганизми

Лесно е да си представим дестилация в обикновен самолетен апарат. Braga се нагрява, нейните компоненти стават пара, след това преминават по намотката, охлаждат се и се превръщат в кондензат, който свободно тече в предоставения контейнер за събиране на дестилационния продукт. Трябва да знаете, че алкохолът съдържа не само етилов алкохол, но и алдехид, мравчена киселина, ацетон. Някои от изброените компоненти могат да причинят сериозен удар на здравето и понякога да представляват смъртна опасност. Следователно, в процеса на домашно приготвяне, дестилаторите отделят етилов алкохол от други компоненти, условно наречени "глави" и "опашки". Нека да поговорим за това как да направим това и какво е необходимо за това.

Как да отрежете "глави" и "опашки" в лунна светлина

Нека да разберем от какво се състои лунната светлина и от какво се състои фракции, чието изпаряване става при различни температурни условия:

"Глави" (главни фракции) - примесите на метилов алкохол, ацетон алдехид, имат най-ниската точка на кипене, кипят вече при 75 градуса. Те се образуват първо по време на дестилацията и трябва да се предотврати навлизането им в питейния продукт. Може да се използва за триене, поглъщането е невъзможно, последиците ще бъдат много плачевни, тежко отравяне, алкохолна интоксикация, гадене, повръщане. Използвайте само за технически цели, но е по-добре да унищожите отвратителната миризма. Високото съдържание на зърно, плодов алкохол, най-силната част, се смяташе, че е необходимо да се пие.
„Тялото“ („сърцето“) е основната част за пиене, теоретично само етилов алкохол, но вещества с точка на кипене, близка до етилов алкохол (78,4 градуса) на практика проникват. За пълно раздробяване на фракции е необходимо коригиране.
"Опашки" - крайната фракция от добива на лунна светлина, абсорбира тежки етери и съединения, кипи при температура над 90 градуса, не вреди на човешкото тяло, използва се при приготвянето на следващи порции алкохол, за да се увеличи якост, и като ароматен агент, те се смесват преди дестилация или за почистване в ректификационна колона, за повторно пускане през луна все още е безсмислено, това няма да повлияе на качеството. Те съдържат фузелови масла - смес от които в малки дози е полезна, но когато са много, е неприятно да се пие такава напитка, както по вкус, така и по отношение на миризмата, това е просто ужасно . Те обаче имат и положителен ефект, „стартират“ в организма по-рано от етилов алкохол, принуждавайки черния дроб да работи, произвежданите чернодробни ензими, спасяват черния дроб от вредни ефекти. Има бирени деликатеси, чийто вкус просто изчезва без алкохола, например бърбън, коняк, ликьор.

Разбира се, вредните компоненти трябва да бъдат премахнати, пиенето на алкохол е приятна процедура, трябва да се прави без усложнения, под формата на тежък махмурлук и други „удобства“. Опашките и главите трябва да бъдат „отсечени“, а чистото „тяло“ да бъде оставено, за това е необходимо да се знаят факторите, които влияят върху броя на „вредните гости“.

Фактори, влияещи върху количеството вредни компоненти:

Суровини (плодова каша, зърно, захар).
Качество на дрождите.
Обем на течността.
Период на ферментация (зависи от много причини).
Дизайнерските характеристики на лунната светлина се анализират индивидуално.
Технология на дестилация (изпаряване, замразяване, използване на лунен апарат).

Качеството на бъдещата лунна светлина зависи от вида и характеристиките на използваните суровини.

Съставът на алкохола и броят на примесите

Захарна каша - не съдържа мощни токсични компоненти (метанол, фурфурол), но има ацеталдехиди и изоамилол.
Зърнени храни, плодови и горски дестилати - съдържат естери, които влияят на вкусовите характеристики, много положително, като в същото време има лоши примеси, които не трябва да се включват в продукта.

Периодът на ферментация от това какво зависи и как влияе върху броя на вредните микроорганизми

Готовността за алкохол се влияе от няколко фактора, да разгледаме примера на захарна каша:

Качеството на зърното, плодовете играе роля, те могат да съдържат насекоми, бактерии и други биологични елементи.
Мястото, където стои продуктът - идеални условия: тъмно, топло и поддържано при температура.
Контейнер, стъкло е най-доброто за готвене, в противен случай вкусът ще се влоши, миризмата и суровините ще узреят по-бавно, ако маята е напълно лоша, тогава напитката ще се вкисне и ще има много вредни смеси.
Качеството на дрождите, колкото по-добре, толкова по-рано тя ще ферментира, сортът (див, варен, вино) също влияе върху виното и сортовете бира се забавят.

Дизайнът на лунната светлина все още, за броя на лошите смеси в напитката

Естествено, материалите, от които е направено устройството, не трябва да оказват негативно влияние върху вредността и вкуса на алкохола, но това се случва.

Устройствата без спирала изтласкват най-лошата, богата на микроби напитка
Серпентиновите устройства, без суха оранжерия, оставят по-малко биоорганизми.
Устройствата с дифлегматор си вършат работата перфектно и продуктът излиза почти чист и всички неприятни неща остават в устройството, което след дестилация е достатъчно, за да се изплакне с вода.
Материалът, от който са направени конструктивните елементи, също е важен; трябва да се избягват пластмаса, pvc тръби, ластици, тъй като те могат да реагират с алкохол и е добре това да не повлияе на здравето. Страхотно е, ако уредът е направен от: мед, силикон, флуоропласт, хъски, за свързващи елементи.

Влияние на дестилационната технология върху съдържанието на вредни вещества

Замразяването е най-лесният начин, водата замръзва, при нулева температура във фризера, вземайки всичко лошо със себе си и източвайки алкохола. След такъв метод вътре остават много вредни неща.
Изпаряването се извършва примитивно и кипи на котлона, на върха е леген със студена вода, съдовете за събиране на продукта се монтират вътре в тигана, който се нагрява до 70 градуса и се източва. Трудно е да се каже колко вреда е в тази чудодейна течност, ужас. Абсолютно занаятчийска версия, не можете да пиете без треперене.
Дестилация с помощта на лунна светлина все още, сега те са различни, напредъкът се движи напред, най-добрият вариант, крайният продукт е добре пречистен и почти не съдържа вредни компоненти.

Характеристиките на технологията на дестилация на лунна светлина влияят върху нейното качество, вкус, мирис

Дори ако рецептата за варенето е една и съща, количеството вредни елементи може да се различава всеки път. Въпреки това, у дома е трудно да се направи точен анализ на състава на напитката, следователно се вземат приблизителни показатели. Ще се занимаваме с отрязване на глави, опашки, насилване на тялото.

Как да отрежете "главите" в лунна светлина (стъпка по стъпка процес)

Сварете кашата.
Когато се появи първата капка, намалете мощността.
Бавно увеличавайте топлината, за да поддържате уреда да работи.
Ефективността зависи от структурата на апарата, мощността на плочката, средната стойност не може да бъде определена
Норма - когато алкохолът излиза студен, идеалната температура е равна на температурата на охлаждащата вода.

Инструкцията е от значение за обикновено устройство, с дестилационен куб, хладилник, под формата на намотка, евентуално с парен котел. За сложни устройства с рефлуксни кондензатори и други камбани, които имитират работата на дестилационна колона, действията могат да се различават, трябва да проверите в магазина. Отрежете опашките и главите, направете го след разреждане на алкохола до 40 °.

Техники за отрязване на главата

Захар - Познаването на съдържанието на захар или количеството гранулирана захар в алкохола, при вариации на плодове и зърнени култури, се определя от тестер за вино, преди да се добави мая. От килограм захар се вземат 60-100 мл глави.

Чрез алкохол - Направете първата дестилация, без да отрязвате, измерете количеството чист етил, отрежете първата фракция от 8 до 15 обемни процента от чист алкохол. Изчисленията са приблизителни.

По миризма - сенсей от лунен лук може да разбере колко глави, само като помирише дестилата, когато миризмата загуби своята острота, процесът може да бъде спрян.

По температура - температурата на изпаряване на фракцията на главата е 65, следователно, когато термометърът достигне 63 градуса, мощността се намалява и бавно те достигат посочената стойност, след това главите се отнемат, след това степента се увеличава до 78. методът е неточен, трудно е да се „уловят“ ясни граници.

Дестилирането на тялото е най-"вкусният" етап, в резултат на което се получава етилов алкохол, който може да се пие така или да се използва като основа за друг алкохол. При 1-ва дестилация събирайте крайния резултат, докато силата падне до 30, напитката е мътна, но 2-рата дестилация, когато началото брои от 40, ще реши проблема.

Как да отсечем "опашките"

Опашките растат отново, когато крепостта падне до 30 градуса, но как да „хванем” този момент? Всичко е елементарно - в края на дестилацията трябва да съберете продукта в контейнер и да измерите градуса със спирометър (течност 20 ), ако все още е силен, да го излеете в общ контейнер и да замените контейнер. Нямате спирометър? След това можете да приложите народния метод, да продължите да събирате опашките, докато алкохолът пламти в лъжицата. Крепостта на дестилата пада до минималната отметка - в момента на спиране на бягането можете да продължите да събирате „опашки“ (има 15 до 20% от тях), но няма полза, защо да губите допълнителна енергия и време.

След отрязването на опашките вкусът на луната става по-мек

Избор на "опашки" за миризма(използва се за каша от плодове и зърнени храни)

Искате ли да усъвършенствате напитката и да получите елитен домашен алкохол в бъдеще? Тогава тази техника е за вас, по-подробна дестилация, с пропорции в проценти.

Шофирайте, без да отрязвате глави / опашки, така че накрая да има суров алкохол.
Продължете да работите, докато общата граница на провлачване стане 30 градуса.
За последващата дестилация разчитайте на следните стойности (обеми от резултата).
Фракция на главата - първите 5 процента, отстранете.
1-во тяло - 10 процента.
2-ро тяло - 20 процента.
Ароматно тяло - 5 процента (начална точка на събиране, спирометър на 60%).
Тежко тяло -2,5%.
Останките са „опашки“.

Разделяне на тялото по сила (%).

Когато пропорциите са правилни и силата на крайния продукт е 30%, степенуването на фракциите е както следва:

1-во тяло -78, 5.
2-ро тяло -70,5.
Ароматно тяло - 53,5.
Тежко тяло - 43.

Обработката на фракциите може да се извърши по различни начини, всичко зависи от това, което искате да получите в края. Кога да се използва, след пресяване или експрес - усъвършенстване с дъбови стърготини, утаяване в дъбова цев в продължение на шест месеца, след това се смесват фракциите 1-ва / 2-ра / ароматна / тежка, в съотношение 3/6/4/1, ако искате да държите напитката в дъбова бъчва на повече от 2 години, тогава трябва да вземете 0,8 / 0,5 / 0,7 / 1. Методът работи само за плодове, зърнени дестилати.

Ако правите всичко, като следвате последователността, сега знаете как правилно да изберете „главите“, да отрежете „опашките“, ще завършите с приятна на вкус, ароматна напитка без фузелови масла. Процесът на разделяне на луната на фракции е изключително важен в изкуството на домашното пивоварство, защото преди да приготвите напитка, трябва да знаете от какво се състои и не искате да рискувате тялото си.

Последният етап на превантивното почистване е разделянето на "глави" и "опашки" или, ако е научно, фракционна дестилация. Факт е, че по време на ферментацията на каша от захар, дрождите произвеждат не само етиловия алкохол, от който се нуждаем, но и малко количество ацетон, ацеталдехид, фурфурол, изопропилов и изобутилов алкохол и други фузелови масла.

Точката на кипене на тези вещества се различава от точката на кипене на етилов алкохол, някои вещества кипят при температура над точката на кипене на алкохол, други по-долу. В самото начало на кипене се сваряват нискокипящи компоненти като ацетон, ацеталдехид и други „закуски“. Това е фракцията на главата или "глави" и те трябва да бъдат отделени от продукта, който ще пием. Всеки 30-40 ml трябва да се вземат от всеки ферментирал килограм захар.

Например, когато дестилирам в лунна светлина все още от резервоар за мляко, изсипвам 28 литра каша. Когато правя, разреждам 1 кг захар до обем 4,5-5 литра. А именно, аз го довеждам до обема, а не просто наливам 5 литра вода. Оказва се около 6 кг захар и следователно трябва да избера 180-240 мл главни части.

За да не объркам главите с други течности, нарисувах грозно лице на бутилката.

За удобство маркирах маркировки върху бутилките след около 200 мл.

Когато избирате "глави", препоръчително е да намалите нагряващата сила на лунния апарат, така че разделянето да е по-ясно.

Веднага след като сме избрали приблизителното количество на фракцията на главата, ние увеличаваме нагряващата сила до максималния наличен за даден самолетен апарат и променяме капацитета - време е да съберем най-"пиещата" и най-чистата част от лунната светлина - "тяло".

Събираме средната фракция, или „тяло“, докато крепостта на течащата луна стане около 35-40 градуса.

За тези, които имат алкотеметър, нека ви напомня, че силата трябва да се измерва при 20 С, при различна температура алкохометърът ще показва „времето на Марс“. Или ще трябва да използвате специални графици за преизчисляване.

Ако няма алкомер, можете приблизително да определите този момент, като изгорите проба от луна. Ако студената лунна светлина уверено се запали в лъжица, тогава силата все още е достатъчна, щом пробата спре да се възпламенява (или няма да запали много уверено), тогава силата на лунната светлина вече е ниска.

Отделно отбелязвам, че предварително загрятата луна или хартия, навлажнена с лунна светлина, ще се запалят дори при по-ниска якост, така че те не могат да служат като индикатор.

След достигане на тази точка е време да се спре изборът на частта за пиене, но изобщо не е необходимо да се спре по-нататъшната дестилация на лунна светлина. Отново променяме капацитета и продължаваме да събираме така наречените „опашки“, защото все още има достатъчно етилов алкохол в лунната светлина, но сега тежкокипящите компоненти започват забележимо да се изпаряват заедно с него. По принцип „опашките“ са нещо, което не можете да пиете, но все още има достатъчно алкохол в тях.

Няма ясно мнение за края на събирането на хвостохранилища. Избирам тази сивуха до момента, в който по някакъв начин се запали. В бъдеще, с натрупването на достатъчно количество от тази фракция, можете да добавите 2 обема вода към 1 обем на фюзела и да го дестилирате. "Глави" в процеса на тази дестилация не могат да бъдат избрани, но дестилацията трябва да бъде спряна до същите 40 градуса. 2-3 такива цикъла (всеки път разредени с вода) значително ще почистят лунната светлина.

На този етап превантивното почистване на лунната светлина завършва и окончателното почистване може да започне. Въпреки че вече на този етап качеството на лунната светлина е доста прилично.

Но трябва да се помни, че това е само една от стъпките към перфектната лунна светлина.

Moonshiner калкулатор, за изчисляване на глави и опашки

Вземете l. и л. опашки.

Приблизително l. завършен продукт с якост 65-70%.

Главата се нарича първата фракция алкохолкойто има силна, специфична и много неприятна миризма. Именно тя съдържа максималната концентрация на опасни примеси като метанол, ацеталдехид и други.
Опашката е крайната фракция при дестилиране на лунна луна. Съдържа максимална концентрация на фузелови масла, които влияят на бистротата, вкуса и аромата на готовата напитка.

За употреба е подходяща само основната фракция, която се изхвърля между „главата и опашката“, която се нарича тяло.

Лесно е да се определи колко по обем ще заемат главите и опашките с помощта на специален калкулатор; в мрежата има много онлайн програми, които правят изчислението възможно най-просто и бързо.

Можете обаче да получите точни измервания с по-опростен домашен калкулатор.

Това е такъв калкулатор, който ви позволява бързо и лесно да определите колко обемът на тялото, главата и опашката ще отнеме отделно по време на дестилацията. С помощта на такъв калкулатор можете лесно да изчислите и по-късно да получите висококачествена лунна светлина.

Как да правим изчисления правилно преди дестилация на лунна светлина е описано във видеото:

Разделяне на фракциите

В момента има няколко опции за определяне на обема на главите и опашките при дестилация на каша за лунна светлина.

Има универсални калкулатори, които ви позволяват да определите обема на двете фракции, а има и специализирани, предназначени само за изчисляване на обема на една фракция.

Първият

По процент на захар

Този метод на изчисление се счита за най-простият и надежден.

Важно! Значението му се крие във факта, че е необходимо да се измери общото съдържание на захар в кашата, която ще подлежи на дестилация.

Как да го направя:

Така че, ако процентът на захар е 20%, а обемът на суровината е 10 литра, тогава е необходимо да се умножи обемът на кашата по процента на захарта.
Тогава полученото число ще бъде масата на съдържанието на захар. В нашия случай това е 2 кг.
От всеки килограм захар се вземат 100 ml от първичната фракция. Тоест, първите 100 ml дестилирана лунна светлина трябва да бъдат събрани в отделен контейнер.

По миризма

Тази опция не трябва да се използва самостоятелно. Нейната същност е, че капка луна се втрива между дланите, когато течността престане да излъчва неприятен аромат, започва да се появява втората фракция - тялото.

По температура

Тази версия на изчислението се счита за най-малко точна днес, тъй като се основава на процеса на нагряване на кашата в апарата. Но всяко устройство има различна вътрешна структура и принцип на работа.

Важно!Професионалните лунари не препоръчват използването на такъв калкулатор днес.

Принципът на неговото действие е следният:

Главите се вземат капка по капка при температура на нагряване до 68 градуса.
Когато термометърът достигне 75%, тялото се събира, а след това отново увеличава топлината до 85 процента и опашките се вземат.

Този метод се отнася и за най-точно:

Принципът на изчисление се крие във факта, че първата дестилация се извършва без разделяне на фракции.
След това се измерва обемът и силата на получения дестилат и се определя обемът на чист алкохол.
След това се изчисляват 10 процента от получената стойност - това ще бъде обемът на главата.

Колко глави да изберете, когато дестилирате лунна светлина, е описано във видеото:

Второ

Можете да определите обема на опашките два начина:

За самолетната плодова и горска ягода селекцията на тялото продължава, докато силата на потока падне до 30 градуса. След достигане на тази маркировка от апарата излизат само опашки.
За други видове тази силна алкохолна напитка опашките се считат за течност с оборот по-нисък 40 градуса.

Определянето на якостта е много просто - трябва да източите малка част от течността в отделен съд и да направите подходящи измервания.

Важно! Такива методи за изчисление са подходящи само за най-прости дестилационни апарати без или със сухи резервоари. Ако се използват съвременни дестилати за домашно производство на тази силна алкохолна напитка, тогава изчисленията трябва да се направят в съответствие с препоръките на производителя на устройството.

Гледайте видеоклип, в който опитен лунарят разказва как правилно да се отделят фракциите:

При първична дестилация

Определянето на обема на главите и опашките по принцип е идентично както при първичната, така и при вторичната дестилация на течността през апарата. Единствената разлика е в използваните методи за изчисление.

Така че, за първична дестилация и двата метода за изчисляване на определянето на опашките са подходящи, но за определяне на главите първият метод на изчисление и последният се считат за най-добрият вариант. Важно е да разделите обема на главата на две части.

Вторична дестилация

По време на вторична дестилация необходимо е да се отстранят последните 100 ml лунна светлина на изхода, когато струята достигне крепост от 30 градуса. Именно този обем лунна светлина се счита за най-вреден.

Главите при вторичната дестилация се отрязват по същия начин, както при първичната дестилация.

Но тук има един нюанс - общият обем на първата фракция е разделен на две части:

Първите 50% се отстраняват по време на първичната дестилация.
Останалите глави се отстраняват по време на повторната дестилация.

Справка! Опитните лунари казват, че опашките, за разлика от главите, не трябва да се изхвърлят. Те могат да се използват за приготвяне на различни лечебни инфузии, които ще се използват за външна употреба.

На пръв поглед може да изглежда, че подобно изчисление е доста сложно. Но си струва да направите изчисленията сами веднъж, за да сте сигурни, че това не е така.

Правилното изчисляване на главите и опашката и навременното им отстраняване от общия поток е основната гаранция за направата на висококачествен, безопасен и естествен домашен самотен лук. Поради това е най-добре да се използват няколко метода за изчисление наведнъж, за да се гарантира точността на измерванията.

Домашното производство на алкохол е творчески процес. Можете да получите качествена напитка, ако знаете как да разделите главите и опашките в лунна светлина. Тази процедура ще помогне да се отървете от вредните фракции, в които са концентрирани опасни съединения.

Методи за разделяне на главите и опашките на лунната светлина

Водата и алкохолът не са единствените съставки, които се намират в домашния алкохол. Някои представляват определена опасност за човешкото тяло. Поради факта, че точката им на кипене се различава от точката на кипене на етилов алкохол, чрез разделяне на фракции е възможно да се изберат глави и опашки, като по този начин се постига ефективна дестилация.

Колкото по-добре са избрани главите и опашките, толкова по-добра е дестилацията

Количеството вредни компоненти в крайния продукт директно зависи от първоначално избраната суровина, продължителността на ферментацията, дестилационната технология и дори от конструкцията на апарата, през който кашата се дестилира. Трябва да се отбележи, че количеството фузелови масла в кашата може да варира, дори ако е приготвено по същата рецепта. Почти е невъзможно да се извърши анализът у дома, така че изчислението може да се направи само грубо.

"Главата" на лунната светлина, друго име за первак или первак, е първата част от дестилацията, има остра и неприятна миризма.

Метиловият алкохол се счита за най-опасния примес; той присъства в големи количества в плодовите или зърнените продукти за ферментация. В допълнение, кашата съдържа ацетон, ацеталдехид и др. Точката на кипене на тези компоненти е по-ниска от тази на етилов алкохол, използвайки това свойство, можете да изключите проникването на тези вредни вещества в силната напитка.

Много дълго време хората вярваха, че первачът е силната и най-добрата част на дестилираната напитка. Тя е незабавно в нетрезво състояние и много силна. Експертите уверяват, че „главите“ са отрова. Първата фракция причинява тежко отравяне, това състояние често се бърка с интоксикация.

Не бъркайте отравяне с первач с пиянство

Какво е "тяло"? Това е първата и реална част, която може да се нарече пиене. Moonshiners го наричат \u200b\u200b"сърце". На теория той се състои от алкохол и вода, но почти винаги има някои примеси там. Възможно е да се отреже кашата на отделни фракции само по време на коригирането. След тази процедура напитката ще има вкус само на етилов алкохол.

"Опашка" е третата част от изхвърлената течност. Тази фракция съдържа не само етилов алкохол, но и фузелови масла.

Именно те придават облачен вид, неприятен аромат и особен вкус на лунната светлина. Точката на кипене на този компонент е по-висока от етиловия алкохол, което означава, че ако спрете своевременно да източвате основния продукт - „тялото“, „опашката“ няма да попадне в силна домашна напитка.

Какво да правим с "опашките" на лунната светлина? Струва си да се каже, че "опашките" могат да се дестилират два пъти, тоест те могат да се изсипват в следващата порция каша. Можете да използвате "главите" само за технически нужди. За повече информация относно главите и опашките на лунната светлина вижте това видео:

За всеки дестилатор възниква въпросът как да изберем първата, втората и третата фракция? Какъв е компромисът между качество и количество? Най-добре е да изберете средата, да използвате параметрите на опитни самоходци.

Нагряването на готовия дестилационен състав до кипене и започвайки да получава първите капки силна течност, трябва да намалите мощността. Освен това е необходимо постепенно да се увеличи отоплението. Използваният метод ще ви позволи да настроите устройството в работен режим, с такива манипулации, лунната светлина ще започне да излиза охладена.

Методи за избор на фракции

Има няколко опции за избор на първата. Най-простата е захарта. Ако има изчисление на съдържанието на захар (количеството добавена захар), тогава този метод е ефективен. Каша от зърно или плодове се проверява от тестер за вино. За 1 кг захар се избират от 60 до 100 мл "глави". Избраният продукт може да бъде разделен на 2 пъти, т.е. по време на първата дестилация се вземат само 30-50 ml течност, по време на втората дестилация същото количество.

Количеството "глава" може да се определи от чист алкохол

Ако не е възможно да се установи съдържанието на захар, тогава има друг начин да се определи количеството на "главата" - чрез чист алкохол. За това се извършва първата дестилация, без да се отстранява първата фракция. На този ден получената лунна светлина се определя от количеството чист алкохол в силната напитка. Например в 6 литра дестилат с якост 63 об. ще съдържа 3,78 литра алкохол. По време на втората дестилация е необходимо да се отстранят от 18 до 15% от фракцията на главата. За изчисления в домашното пивоварство вижте това полезно и подходящо видео:

Опитните виновни лица отделят "главите" по миризма. Дестилатът периодично се подушва, малко количество течност се втрива в дланите. Веднага след като специфичната миризма изчезне, те започват да поемат "тялото".

Последната част от дестилацията е хвостохранилището. Те се определят от падането на крепостта в изходящия поток. Опашките се появяват при 30 - 45 об.%. За да не пропуснете този момент, трябва да използвате отделен контейнер, в който е по-лесно да се измери. Ако у дома няма алкохол, тогава се приема силна напитка, докато гори.

Какво да правим с "главите" и "опашките" вече беше предложено по-горе.

Поради покачването на цените на алкохола и спада в качеството му, както и нарастването на случаите на отравяне с магазинни продукти, хората са се заинтересували повече от домашното пивоварство и неговите характеристики. Тази статия ще обсъди как да разделите "главите" и "опашките" в лунна светлина.

Дизайн на апарата

Трябва да се отбележи, че методите, описани по-долу, не са подходящи за всички самоходни фотоапарати. Ето защо трябва да опишете устройството, което ще бъде обсъдено в статията.

Дизайнът на апарата е резервоар за домашно приготвяне на огън или с вграден нагревателен елемент, свързан към охлаждащия куб с преходна тръба.

Алуминиев резервоар

Ако решите сами да направите лунна светлина, препоръчително е да използвате резервоар, направен от хранителен клас (алуминий за маса). Съветските резервоари за мляко с обем от 15, 20 и 40 литра ще се справят точно като заготовка. Остава да пробиете дупка отгоре, да прикрепите охлаждащ куб към нея и сте готови. Евтина, лесна за производство „тенджера“ за варене на луна и за дестилация на опашки и глави ще продължи дълго време.

Резервоар от неръждаема стомана

Хранителната неръждаема стомана също е добра за тази цел. Но резервоарите от неръждаема стомана са предимно за промишлени цели и следователно са скъпи сами по себе си.

Резервоарите от други метали могат при нагряване да отровят както кашата, така и напитката, отделяйки в тях тежки метали като олово, калай, цинк. Тези метали са склонни да се натрупват в тялото и да навредят на органите и техните системи и следователно те са много опасни за използването им в деликатния процес на готвене и отрязване на "глави" и "опашки" в лунна светлина.

Какво означава раздяла?

И така, за начало нека дефинираме какво означава разделяне на „глави“ и „опашки“. Всъщност това е разделянето на напитката на фракции, които са различни по състав и техните свойства. По принцип "главата" и "опашката" в лунната светлина се разделят по температура.

Какво е "глава"?

Тази фракция съдържа голямо количество вредни примеси, не се препоръчва за употреба и има температура на изпаряване до 70 градуса. Докато апаратът влиза в режим на работа, обикновено излиза цялата "глава", която не може да бъде филтрирана или дестилирана, тъй като съдържащите се в нея фузелови масла и други странични продукти имат точка на кипене по-ниска от тази на етилов алкохол.

Имате ли нужда от "глава"?

Този термин, както вече споменахме, е това, което излиза в началото - голямо количество фузелови масла, метилов алкохол с температура на изпаряване до 70-72 градуса. Тази функция помага да се разбере как да се отрежат "главите" и "опашките" в лунната светлина. По едно време „главата“ (иначе се нарича още первак) се е считала за висококачествен алкохол, тъй като е била по-опиянена. Но човек не бива да се насърчава от това, мислейки, че колкото по-силен е „високият“, толкова по-добър е алкохолът.

В случай на "глави", интоксикацията не се причинява от алкохол, а от интоксикация, причинена от фузелови масла и метилов алкохол. Тези примеси имат вредно въздействие върху всички системи на тялото и причиняват особена вреда на черния дроб и мозъка. В същото време метиловият алкохол в „главата“ при продължителна употреба може да доведе до зрително увреждане или пълна слепота. Опитните дестилатори обикновено просто изливат "главите", макар и само поради непоносимата миризма, и определят, че "главата" е излязла чрез миризма и вкус на напитката. По миризмата можете да разпознаете „главите“ и „опашките“ в лунната светлина. Осъзнавайки, че "pervak" е излязъл, ще сменим контейнера на по-голям за "тялото".

Какво е "тяло"?

Това е 75-80% от напитката. Съдържа максимум етилов (хранителен) алкохол и минимум вредни добавки. Използва се, тъй като се счита за най-чистата част от пасището. Изчисляването на "главите" и "опашките" в лунната светлина ще започне по отношение на "тялото".

"Тялото" е това, което има минимум вредни примеси и съответно остра миризма и отвратителен вкус. Тази фракция се изхвърля при температура от 75 градуса и представлява най-големият обем от цялото пасище.

Какво излиза от „тялото“?

Между другото, за "тялото", което трябва да бъде филтрирано. Да, да, за тези, които искат да получат лунна луна от първи клас, има 2 новини: добри и лоши. Добре: напитката може да се филтрира чрез дестилация, като по този начин се получава почти чист алкохол. Лошата новина е, че част от напитката ще бъде загубена (5-10% от всяко изтегляне). Също така, всяка следваща дестилация е по-енергоемка, което увеличава цената на получения алкохол. Но ако лунната светлина преследва любимия човек, тогава какъв е смисълът от енергийните разходи, основното е да получите относително евтин и висококачествен алкохол? В крайна сметка неизменното предимство на домашното пивоварство е, че сте 100% сигурни в пиенето и че няма да се отровите.

Какво означава „опашка“?

Този термин обикновено се нарича това, което идва след "главата" със сила под 40 градуса, съставът му е неприятен: сивушни масла. А също така има неприятен вкус и мирис, поради което също е нежелателно за консумация. Но „опашката“, за разлика от „главата“, е подходяща за ферибот, което ще обсъдим по-нататък. Сега е ясно как да се разделят "главите" и "опашките" в лунна светлина.

Могат ли да се използват "опашки"?

Тази фракция започва да излиза при температура от 85 ° C. Как да изберем "глави" и "опашки" в лунна светлина? Възможно е да се определи, че "опашките" са минали по този начин: появява се облачен цвят на напитката, ниска якост (по-малко от 40%), миризми, подобни на миризмата на "глави". Ако нямате алкохол, можете да сложите малко течност в супена лъжица и да я запалите. Ако изгори с невидим или едва видим син пламък, тогава алкохолното съдържание все още е около 40%. По този начин става ясно как да се изчислят "главите" и "опашките" в лунна светлина. Всяко друго изгаряне или отсъствието му показва, че "опашките" са изчезнали и е необходимо съдът да се смени отново, като се остави настрана сметаната ни.

Между другото, "опашките", за разлика от "главите", се поддават на филтриране по същия принцип като "тялото". По принцип „опашките“ могат да се добавят към „тялото“ и да се изпреварят с него, но трябва да можете да отрежете ненужното. "Опашките" трябва да бъдат изтласкани с якост от 20%. Всичко останало е неподходящо за пасища, тъй като в контейнера остават етерични и сиволни масла, които се изпаряват при температури над 90 ° C. След това ги добавяме към „тялото“ (или може да бъде отделно) и дестилирани по гореспоменатия начин.

Възможност за шофиране "опашки"

Струва си да се отбележи, че когато добавяме "опашката" към "тялото", ще трябва да разреждаме 1 част от луната в 2 части вода. И с отделно филтриране, "опашката" се разрежда от 1 до 3, като също се помни силата. И ние правим изчисления според същите принципи. Например имаме 500 ml "опашки" с обща якост 30%. Нека изчислим количеството алкохол. Разделете обема от 500 ml на 100% и умножете получените 5 по 30 и вземете 150 ml чист алкохол.

Невъоръженото око може да види, че е икономически по-целесъобразно или да излеете „опашките“ и да не страдате, чудейки се как да разделите „главите“ и „опашките“ в лунна светлина, или да ги изпреварвате заедно с „тялото“, като наблюдавате гореспоменатите условия.

Как да дестилирам лунна светлина?

След края на пасището апаратът трябва да се измие и да се зареди отново, но с "тялото" (в съотношение 1 част от "тялото" към 2 части вода). Между другото, по-добре е да използвате вода не от чешмата, а да я вземете от кладенеца. Съществува също мнение, че е възможно да се приема дестилирана вода, получена на същия апарат, тъй като в нея няма примеси и тя по-активно ще абсорбира ненужните съединения в напитката. Точката му на кипене е малко по-висока от нормалната.

Зареждаме устройството за втория кръг. Например, да вземем, че уж имаме 2 литра „тяло“ със сила 70%. Нека изчислим колко алкохол трябва да получите на изхода. Разделете 2 l (2000 ml) на 100% и вземете 20, след което умножете по силата на напитката. В нашия случай това е 70%. Получаваме 1400 мл или 1,4 литра от най-чистия 100% алкохол. Тъй като няма 100% етилов алкохол, но има 96%, ще оставим грешка от 4% в резервоара заедно с примеси, от които нямаме нужда, които дават неприятна миризма.

Спазвайки рецептата, добавете още 4 литра вода към два литра от "тялото" и го настройте да бъде изхвърлен, като наберете температура от 70-75 градуса. Изгонваме напитката, докато получим обема алкохол, който е бил в „тялото“, а в нашия случай е 1,4 литра. Вече не е необходимо да изгонваме, тъй като в резервоара остава това, от което искахме да се отървем плюс вода.

И така, получихме 1400 ml 90-96% алкохол, който трябва да се разреди, за да се получи 40% използваема напитка. Настоятелно не се препоръчва разреждането на алкохола, който се планира да се консумира, с дестилирана вода, тъй като той е „мъртъв“ и изхвърля минералите от тялото, а това е много вредно за здравето.

В резултат на това получаваме много, много добре рафинирана лунна светлина, може да се каже, от първи клас. Процедурата може да се повтори, но опитни дестилатори смятат, че обикновено са достатъчни една или две опити.

Измервател на алкохол

Измервател на алкохол или влагомер се използва за промяна на процента на алкохол в течност. Това устройство може да помогне при въпроса как да отрежете "главите" и "опашките" в лунна светлина. Колкото и да е странно, но ако е потопен в течност, в която очевидно няма алкохол, пак ще покаже определен процент алкохолно съдържание. Факт е, че това устройство се основава на този принцип: то определя количеството алкохол от плътността на течността. Следователно трябва да можете да работите правилно с него.

Има няколко вида влагомери. За да работите вкъщи, ще ви трябва домакинска. Той измерва процента на алкохол в домашната водка или лунна светлина по скала от 0 до 96. Недостатъкът на това устройство е в малка грешка - 0,5%. Но това обикновено няма значение, тъй като хората правят лунна светлина за себе си, а не за продажба в индустриален мащаб.

Трябва да се помни, че с този измервателен уред трябва да се работи внимателно, тъй като всяка драскотина или пукнатина ще направи алкохомера неизползваем. Трябва също да знаете, че те могат да измерват силата на напитката само при температура от 20 градуса. Ако напитката е по-гореща или по-студена, устройството ще покаже неправилен резултат. Битовият влагомер не трябва да измерва напитки, съдържащи примеси като вино, тинктури и др., Тъй като е предназначен да измерва само плътността на алкохола и водата.

Още няколко препоръки. След разреждане на алкохола с вода е необходимо да изчакате 10 минути и едва след това да започнете да измервате, защото веднага след разреждането течността ще генерира много топлина. Освен това инструментът трябва да е чист и сух, в противен случай измерванията отново ще бъдат неправилни.

Когато температурата на лунната светлина достигне 20 градуса, тя трябва да се излее в чаша или колба и внимателно да се спусне алкохолометърът там с широката част надолу. Ако работите рязко с него, можете да го повредите и тогава ще трябва да придобиете нов.

Накрая

Статията описва как да се разделят "главите" и "опашките" в лунна светлина. Трябва да се добави, че продажбата на луна в много страни е просто забранена, но никой не е говорил за варенето на луна за себе си. Доколкото е известно, винопроизводителите не са затворени или тежко глобени. Така е и с домашното пивоварство. Докато правите това за себе си, правоприлагащите органи не се интересуват от това. Неизменното предимство на домашното пивоварство е евтиността на напитката и абсолютната увереност в нейния състав.