تطهير معدات التخمير. لنتحدث عن نظافة البيرة والمعدات. مزايا هذا الإجراء
اليوم أود أن أتحدث إليكم عن مطهر بيروكسيد الهيدروجين.
أستخدم بيروكسيد الهيدروجين لتطهير جميع معدات التخمير الخاصة بي.
في الصيدلية ، يمكننا العثور على 3 ٪ بيروكسيد بتكلفة 15 روبل لكل 100 مل ، لكن يُنصح باستخدام بيروكسيد الهيدروجين بنسبة 6 ٪ لمعالجة الأسطح. أين يمكن أن نجد 6٪ بيروكسيد؟ نحتاج إلى شراء علبة سعة 0.9 لتر ، تركيزها 37 ٪ ، تكلفة هذه العلبة كلفني 160 روبل.نحن بحاجة إلى تخفيف المحلول للحصول على 6 ٪. ستحتاج إلى قمع ، وزجاجة رذاذ ، وبيروكسيد نفسه ، وقفازات مطاطية ، وكوب قياس ، وماء عادي (من الأفضل استخدام الماء المقطر) لحساب النسبة المئوية. من علبة سعة 0.9 لتر تحتوي على 37٪ بيروكسيد الهيدروجين ، تحصل على 5.55 لتر - 6٪ بيروكسيد الهيدروجين.
بيروكسيد الهيدروجين مادة غير مستقرة تتحلل بمرور الوقت إلى مكونين مثل H2O والأكسجين. وبناءً على ذلك ، لا يمكن أن يسبب أي ضرر ، وإذا عالجت خزانات التخمير ببيروكسيد الهيدروجين ، بالطبع ، بعد ذلك ستحتاج إلى تصريف البقايا من الحاوية ، والقطرات المتبقية ستعطينا أكسجينًا إضافيًا في نبتة البيرة ، والتي سيكون مفيدًا للخميرة.
حتى أن هناك طريقة لإحياء الأسماك في الحوض. إذا لم يكن هناك ضاغط في الحوض ، فسيتم تخفيف محلول معين ، وإضافة نسبة معينة من الماء والبيروكسيد إلى الحوض ، وبهذه الطريقة ، فإن البيروكسيد ، المتحلل ، يطلق الأكسجين الذي يمكن للأسماك أن تتنفسه.
بيروكسيد الهيدروجين هو عامل مؤكسد جيد يؤثر على البيئة البكتيرية بأكملها ، والنباتات الدقيقة التي تعيش في خزانات التخمير ، والصنابير ، وخطوط الأنابيب ، والطرق السريعة لضخ نقيع الشعير من مكان إلى آخر ، والمضخات. كل هذا يمكن التعامل معه بواسطة هذه الأداة. لا تحتاج حتى إلى غسله. استنزاف الجزء الأكبر حتى لا يغرغر. أود أن أشير على الفور إلى أن بيروكسيد الهيدروجين الذي تشتريه يجب أن يكون طبيًا وليس تقنيًا. يستخدم البيروكسيد التقني للحفاظ على مياه البركة ، لتفتيح الورق والنسيج ، إلخ.
تخزين بيروكسيد حتى 30 درجة. مدة الصلاحية ستة أشهر. يمكنك إطالة العمر الافتراضي من خلال إبقائها مجمدة. عند إزالة الجليد ، لا تفقد خصائصها.
للحصول على محلول 6٪ ، تحتاج إلى تخفيف البيروكسيد بالماء بنسبة 1/6. للحصول على 500 مل من محلول ستة بالمائة ، يجب أن ترتدي قفازات ، تأخذ حاوية سعة 500 مل ، قمع. نأخذ 75 مل من 37 ٪ بيروكسيد ، نصبها في وعاء ونضيف 387 مل من الماء بحيث يكون الحجم الإجمالي 462 مل. (75 مل من البيروكسيد مضروب في 5.17 \u003d 387.75 مل من الماء) لذلك 387.75 + 75 \u003d 462.75 مل من محلول ستة بالمائة. بعد ذلك ، نسكبه في زجاجة رذاذ ويمكننا البدء في تعقيم المعدات. لمعالجة خط المضخة ، تحتاج إلى ربط المضخة بجميع خطوط الأنابيب بحيث تدفع البيروكسيد عبر جميع الأنابيب ، وتتركها لمدة 30 دقيقة ، ثم تُصرف من جميع خزانات التخمير. بعد ذلك ، يمكنك صب نبتة ، خميرة ، سيحدث التخمير بدون نبتات دقيقة دخيلة.
تشير تجربة التخمير بشكل لا لبس فيه إلى أنه بعد المرور بجميع مراحل الإنتاج ، يمكن أن يتدهور مشروب رغوي إذا تم انتهاك قواعد تكنولوجيا الإنتاج الخاصة به في مرحلة واحدة على الأقل. الأخطاء التي تحدث أثناء تنظيف وتعقيم معدات البيرة مكلفة بشكل خاص. يجدر التأكيد على أن نبتة البيرة هي أرض خصبة لتكاثر البكتيريا. لا عجب أن القاعدة الأساسية لمصنعي البيرة: النظافة والعقم في جميع مراحل إنتاج البيرة هو مفتاح النجاح.
لفترة طويلة ، لاحظ مبتكرو المشروب الأكثر شعبية أن الرواسب السفلية غالبًا ما تتشكل في حاويات تحتوي على البيرة ، ومعها تدهور طعم المنتج النهائي. وبعد قرون فقط تم العثور على هذا التفسير: أصبحت هذه الجعة بيئة مواتية لظهور وتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية.
من الطبيعي تمامًا أن يتخلص صانعو الجعة في تلك السنوات من أسباب هذه الظاهرة عن طريق التجربة والخطأ ، مع ملاحظة في نفس الوقت ، مع ذلك ، أن عملية تخمير البيرة بأكملها تتطلب جرعات دقيقة وأقصى درجة نقاء للإنتاج ، والتي تتطلب جودة الجعة نفسها وتوقيتها يعتمدان تمامًا على التخزين. تم غسل البراميل والأوعية بالماء مرارًا وتكرارًا ، وتم تغطية سطحها الداخلي بعناية بطبقات واقية خاصة وملطخة.
بعد ذلك بوقت طويل ، عندما بدأ ما يسمى بـ "عصر الثورة التقنية" ، بفضل الاكتشافات العلمية ، لم يتمكن مصنعو البيرة من معرفة سبب ظهور الكائنات الحية الدقيقة في البيرة فحسب ، بل تعلموا أيضًا كيفية محاربتها. تم تسهيل ذلك إلى حد كبير من خلال استبدال الحاويات الخشبية بالخرسانة المسلحة ، ثم بأخرى معدنية ، مما قلل من تكلفة الخدمة ، وجعل عملية التعقيم أكثر ملاءمة وكفاءة.
تحت مصطلح " الصرف الصحي"فهم المعالجة الخارجية والداخلية المعقدة للمعدات (في هذه الحالة ، مصنع الجعة) ومناطق الإنتاج.
هناك عدة طرق للتعامل مع التلوث ومصادر العدوى في مصانع الجعة.
غسل يشمل التنظيف من المواد البروتينية وراتنجات القفزات والأملاح العضوية وغير العضوية والكائنات الدقيقة.
التطهير من المعتاد استدعاء التطهير ، إبادة المبادئ المعدية ومصادر العدوى (الكائنات الحية التي تسبب الأمراض ؛ البكتيريا والفطريات).
العقم يتحقق من خلال المعالجة الحرارية (البخارية) للأسطح. مع الأخذ في الاعتبار خصوصيات صناعة التخمير ، أي حقيقة أن الرواسب الصغيرة من أحجار الجعة هي "ملجأ" للبكتيريا ، يجب إجراء التعقيم بانتظام.
عن طريق الغسيل ، تتم إزالة مصادر العدوى من المعدات والاتصالات. للقيام بذلك ، استخدم المنظفات الاصطناعية - المنظفاتقادرة على ترطيب وحل الأوساخ.
من أجل عدم التأثير على صحة موظفي الخدمة وعدم تفاقم مذاق البيرة ، يجب ألا تذوب المنظفات بسهولة في الماء ويتم إزالتها بحرية من السطح أيضًا ، ولكن ليس لها أيضًا تأثيرات سامة.
مع تحسن تكنولوجيا إنتاج البيرة ، تحسنت مرافق التعقيم لمعدات التخمير. اليوم هناك الكثير منهم. تتوفر تركيبات المسحوق والسائل والمعجون. كل منهم لديه قاعدة تتكون من الصودا الكاوية أو حمض ، ومثبتات ، ومذيبات ، وخافض للتوتر السطحي وعوامل معقدة.
وفقًا لقيمة الأس الهيدروجيني ، تنقسم المنظفات إلى ثلاث مجموعات:
حمضي (تحتوي على حامض - النيتريك ، الكبريتيك ، الفوسفوريك أو غير ذلك) ؛
حيادي (الفورمالديهايد ، بارافورمالدهيد ، الكلورامين ، مركبات الأمونيوم الرباعية والمركب العضوي النشط كلورو سلفوكلورانتين) ؛
قلوي (الصودا الكاوية أو البوتاسيوم الكاوية). *
* تزداد كفاءة التنظيف عند استخدام المواد الخافضة للتوتر السطحي (السطحي) التي تسمى الشد. تعمل هذه المنظفات على إذابة الشوائب بفعالية وتقليل التوتر السطحي للمحاليل.
ينتهي التطهير في مصانع الجعة بالتطهير ، والذي يتم من أجل التخلص من خلايا الكائنات الحية الدقيقة المختلفة.
للقيام بذلك ، يتم تطبيق مطهر على الأسطح الخارجية والداخلية باستخدام الفرشاة أو مسدسات الرش أو أدوات التحكم الهيدروليكية.
بعد فترة زمنية معينة ، يتم شطف الجهاز. يتم ذلك من أجل إزالة بقايا الأوساخ والمطهرات. يجب أن نتذكر أن وجود حتى محتوى صغير من هذا الأخير على الجهاز يمكن أن يؤثر على جودة البيرة ومدة صلاحيتها.
وفقًا لمبدأ العمل ، يتم تقسيم المطهرات إلى كابح للجراثيم (تمنع نمو البكتيريا) و مبيد للجراثيم (قتل خلايا الكائنات الحية الدقيقة).
لقد سبق ذكره أعلاه أن مصانع البيرة تستخدم مجموعة متنوعة من عوامل التطهير لتنظيف أجهزتهم. تُمنح الميزة لأولئك التي يسهل استخدامها ، وتذوب في الماء بحرية ، ولديها قدرة تطهير كافية ، ويتم غسلها بشكل فعال. من المهم أيضًا أن تبلل عوامل المعالجة سطح المعدات الملوثة جيدًا وأن تكون مضادة للتآكل.
قبل الشروع في تطهير المعدات ، يجب أن يعرف المتخصص جيدًا خصائص المطهرات وطريقة عملها المستخدمة اليوم في صناعة التخمير.
الأدوية الأكثر ملاءمة مع مجموعة واسعة من الإجراءات.
من نواح كثيرة ، أفضل مطهر هو حمض البيراسيتيك (PAA)، والذي يستخدم بتركيز 0.01-0.1٪. يعتمد عملها على التخلص من الأكسجين الذري ، الذي له تأثير مطهر ، وبعد الانتقال إلى الشكل الجزيئي ، يختفي من المحلول. بالمناسبة ، بعد استخدامه ، لا يمكنك إزالة بقايا المطهر.
المواد الخافضة للتوتر السطحي النشطة الموجبة للتفاعل مع تأثير جيد للجراثيم هي مركبات الأمونيوم الرباعية (QAC)... إنها نشطة للغاية ، وترطب السطح جيدًا. العيب الوحيد في HOUR هو صعوبة التنظيف.
من بين المطهرات ، يمكن أن توصي مصانع البيرة بالعوامل المهلجنة (على سبيل المثال ، NaOCl - هيبوكلوريت الصوديوم ، ClO2 - ثاني أكسيد الكلور ، Cl2 - الكلور (غازي)).
مطهرات الكلور يشكل حمض الكلوريك ، الذي ينفصل منه الأكسجين الذري ، والذي له تأثير سام على الكائنات الحية الدقيقة. تفقد الحلول القائمة على الكلور تدريجياً مواقعها التي لم تتزعزع. نظرًا لسميتها والأضرار التي تسببها هذه المركبات لمعدات التخمير ، فهي لا تُستخدم عمليًا في الخارج ، وحتى في بلدنا يتم استخدامها بشكل أقل وأقل كمنظفات ومطهرات.
في مصانع رابطة الدول المستقلة ، مبيض * ، حليب الجير ، مضادات الفورمالين ، الفورمالين ، هيبوكلوريت الصوديوم (NaClO) ، antiseptol (يتكون من مادة التبييض وكربونات الصوديوم) ، catapin ، catamin-AB ، حمض النيتريك ، الإلموسيد الحامض (خليط من أحماض النيتريك والبوتاسيوم نترات) ، كبريت ، كلورامين ب (كلوروبنزين سلفاميد الصوديوم ثلاثي الهيدرات - C6H5SO4 x N x NaCl x 3H2O x N) ، كريوديديس (خليط من الماء ، حمض فوق الخليك ، بيروكسيد الهيدروجين) وأدوية أخرى. بالنظر إلى ذلك ، من الضروري معرفة خصائص المعادن التي صنعت منها المعدات ومقاومتها للتآكل (انظر الجدول أدناه). تشير علامة "+" إلى إمكانية "-" - عدم القدرة على استخدام هذا الدواء. على طول الطريق ، نلاحظ أن الأدوية ، وكذلك التصنيف ، محلية.
* انتباه! عند ملامسة الماء (عند درجة حرارة\u003e 40 درجة مئوية) ، يصبح المبيض مصدر انبعاث مادة سامة - غاز الكلور. من أجل تجنب تسمم الأشخاص والمنتجات الغذائية ووفقًا لأنظمة السلامة ، لا يمكن تخزينها في نفس المستودع مع المواد القابلة للاشتعال والمنتجات الغذائية واسطوانات الغاز المضغوط والمعدات المعدنية. يتم نقل مواد التبييض في براميل فولاذية محكمة الإغلاق.
لا ينبغي أن ننسى أن عددًا من المنظفات والمطهرات يمكن أن تكون مركبات غير آمنة بيئيًا ، لذلك يجب أن يتنقل صانعو البيرة بوضوح في الجرعات المسموح بها والتركيزات المطلوبة لعقار معين.
من بين المنظفات والمطهرات المعروفة ألامينول ، ديسمول ، يودونات ، كاتابين ، مبيدات جراثيم سلفونول ، سانبور ، سلفوكلورانتين... أيضًا ، يمكن إجراء التطهير عن طريق تبخير الحاويات وخطوط الأنابيب ببخار الماء لمدة 5-10 دقائق عند درجة حرارة 120-1600 درجة مئوية.
وجد التطبيق بين مصانع الجعة المحلية والمنظفات والمطهرات الأجنبية. وبالتالي، ronalin و rimalkan و neomoscan و axonia active و sopuroxide و divosan-forte و sanal و rimacid و niroklar و sanal / PE و rimazan-FAU و rimatson-chlorine و septabic و neoseptal و neomoscan-sepa و niroklar و cetolub و sepa والعديد من الأنواع الأخرى تستخدم للغسيل القلوي أو الحمضي ، وللغسل المشترك مع التطهير والتزييت المطهر لأحزمة النقل في غرفة التعبئة.
اليوم ، تستخدم شركات التخمير عدة طرق لتجهيز المعدات: غسيل رغوي ، قلوي ساخن ، غسيل آلي ، يدوي وحمض.
متي علاج الرغوة تنظيف الأسطح الخارجية للحاويات والمنشآت. تملأ نفاثة بضغط يصل إلى 20 بار فترات راحة مختلفة وتزيل الشوائب مع الرغوة.
المعنى غسيل ساخن قلوي يتكون من حقيقة أن الحاويات أو خطوط الأنابيب يتم غسلها بمحلول قلوي فعال.
غسيل ميكانيكي يتم تنفيذها باستخدام أجهزة نفاثة متحركة عالية الضغط (حتى 60 بار).
غسيل الحمض يسمح لك بإذابة الأوساخ ، باستخدام مستحضرات تعتمد على أحماض النيتريك والفوسفوريك كمنظفات ، وكذلك (جزئيًا) حمض الجلوكونيك ، بالاشتراك مع المواد الخافضة للتوتر السطحي ومضادات الرغوة.
لا يمكن تصور إنتاج التخمير الحديث بدون محطات غسيل وتطهير خاصة ، والتي تسمح بتنفيذ ما يسمى CIP. (تتكون محطة CIP من خزانات للمياه العذبة والمتداولة ؛ لتطهير المحلول أو الماء الساخن ؛ محلول من محلول الأحماض والقلويات ؛ مضخات الدوران ؛ محطة التسخين وخطوط الأنابيب والصمامات والمضخات). لا تستبعد وحدات الإنتاج الصغيرة والتجهيزات الفردية لمصانع الجعة الكبيرة المعالجة اليدوية. لهذا الغرض ، يتم استخدام خزانات خاصة (حمامات) ، مملوءة من وقت لآخر بمحلول مطهر يختلف في التركيب. يتم فيها معالجة بعض الأجزاء أو الخراطيم.
طريقة التنظيف المكاني (CIP) أكثر كفاءة واقتصادية: على عكس الطرق القديمة ، فهي تعمل على أتمتة الغسيل والتطهير في النظام من مصنع الجعة إلى خط التعبئة. تتضمن محطة CIP ضخ المنظفات والمطهرات في الحاويات وخطوط الأنابيب لنظام الدوران. (يتم تحديد وقت التعقيم وحجمه ودرجة حرارته والمعلمات الأخرى على أساس خبرة الإنتاج وتوصيات الشركات المصنعة).
عادة ، يتضمن برنامج التنظيف CIP (لمدة 1-2 ساعة) الغسيل بمحلول قلوي بنسبة 1 إلى 2 بالمائة في وضع الدوران (درجة حرارة 70 درجة مئوية) ومحلول حمض النيتريك بنسبة واحد إلى 2 بالمائة ، ومعالجة مطهرة ، والتي تتناوب مع التدفق الخارج المتوسط \u200b\u200bمن المحاليل المحقونة وماء الشطف الدوري. يتم الانتهاء من عملية الصرف الصحي عن طريق الشطف بالماء النقي الميكروبيولوجي.
لا ينبغي السماح باختراق التلوث من منطقة إلى أخرى. لهذا الغرض ، تم استخدام محطات التنظيف المكاني (CIP) المحلية ، والتي يتم من خلالها معالجة مصانع الجعة وخطوط ضخ نقيع الشعير ؛ خطوط أنابيب المنتجات غير المفلترة ؛ CCT. قسم من محل البيرة والتعبئة المفلترة. اعتمادًا على نوع المعالجة ، تشتمل كل من التركيبات المذكورة أعلاه على حاويات خاصة (خزانات) بها محلول قلوي ساخن أو حمض أو محلول حمضي ، ومحاليل مطهرة بمياه عذبة ومتداولة.
لتسريع عملية الغسيل وزيادة كفاءتها ، عادةً ما يتم استخدام تركيز محدود من القلويات (2 إلى 3 بالمائة محلول هيدروكسيد الصوديوم) وعوامل مؤكسدة لغسل جهاز مصنع الجعة. يتم تحييد بقايا المنظفات عن طريق الشطف الحمضي ، وبعد ذلك يتم شطف الحاويات أو الأنابيب بالماء العذب.
تتم معالجة كل من خطوط الأنابيب والمواقد على الساخن ، ثم تحييدها بالحامض وشطفها بكثرة بالمياه العذبة ، وفي المرحلة النهائية يتم تطهيرها بمحلول حمض الباراسيتيك أو محلول من ثاني أكسيد الكلور.
لغسل CCT ، استخدم غسولًا ساخنًا قلويًا (مواد تعتمد على الصودا الكاوية - NAOH) ، وغسيل حمض أحادي المرحلة يعتمد على أحماض النيتريك والفوسفوريك ، بالإضافة إلى حمض الغلوكونيك مع المواد الخافضة للتوتر السطحي ومضافات الرغوة.
تعتمد فعالية الصرف الصحي على العديد من العوامل. دعونا نذكر القليل منهم فقط. تم تجهيز محطة CIP بمضختين. بمساعدة نظام خط الأنابيب الأول ، يتم ضخ محلول الغسيل في رؤوس الغسيل. المضخة الثانية تؤدي الوظيفة المعاكسة. لكي يدور المحلول ، يجب أن يتوفر للمضخة الثانية (حوالي 25٪ أقوى من الأولى) الوقت لضخها في الوقت المناسب.
سيكون الصرف الصحي ناجحًا إذا لم تنقطع جميع العمليات ويتم تنفيذ مراقبة دقيقة ودقيقة لدرجة الحرارة وتركيز المحاليل ، وغسل الرؤوس ، وصحة جميع الوحدات المشاركة في عملية الصرف الصحي. من المهم أيضًا أن تخضع محطة CIP نفسها للتنظيف المنتظم.
ملاحظة
يجدر التأكيد على أنه في مواسير محطات التخمير (خاصة في حالة التشغيل الخاطئ أو تسرب الصمامات) ، يمكن أن يحدث خلط المنتج وحلول التنظيف. ومع ذلك ، فإن هذا لا يستبعد على الإطلاق معالجة جميع المعدات التي تتلامس مع المنتج. تساعد أحدث التطورات (صمامات الفراشة والصمامات ذات المقعد المزدوج وغيرها) في حل هذه المشكلة.
من الروابط المهمة في سلسلة الصرف الصحي التحضير لملء الحاويات القابلة للإرجاع (القوارير الزجاجية والبراميل). تعتبر الحاويات غير المعالجة بالمطهرات مصدرًا محتملاً للتلوث الجرثومي للبيرة. اليوم ، قبل دخول خط التعبئة ، يتم اختبار الزجاجة جيدًا للتأكد من ملاءمتها. الشقوق ، التقلبات ، الأوساخ ، فقاعات الهواء هي المعايير التي يتم من خلالها رفض العبوات الزجاجية.
في القرن العشرين ، تم استبدال عملية غسل الزجاجات يدويًا وتعبئتها بالحلول بغسالة آلية.
تقوم غسالة الزجاجات ذات التصميم الحديث بنقع الزجاجات عدة مرات ، وتغمسها في الحمامات القلوية ، وتقوم أيضًا بالحقن والمعالجة الميكانيكية والحرارية. الهدف من هذه العمليات هو إدخال حاويات نظيفة تمامًا إلى خط التعبئة.
إذا كان التلوث أكثر خطورة ، كقاعدة عامة ، يتم شطف الزجاجات بالماء النظيف ، ومعالجتها بالمنظفات ، ويتم إجراء تطهير إضافي بالبخار والتجفيف.
يوجد العديد من الغسالات. الميزة المشتركة بينهما هي أنه بفضل وحدات التحكم في المعالجات الدقيقة ، يمكن مزامنة سرعتها مع سرعة خط التعبئة بالكامل. إنها تجبر الزجاجات على التدفق بدقة في الغسالة وتوقفها تلقائيًا عند الحاجة.
وفقًا لـ "المتطلبات الصحية لشروط العملية التكنولوجية وإنتاج المشروبات الغازية و Kvass" ، يتم استخدام الوكلاء المحليين والأجانب المسموح بهم بموجب القواعد لغسل الزجاجات.
عادة ما يتم فحص تركيز محاليل التنظيف مرتين لكل وردية أو تلقائيًا.
يجب أن يتم غسل الزجاجات من ماركات مختلفة من غسالات الزجاجات بما يتفق بدقة مع التعليمات المطورة لأنواع معينة من الآلات.
وبطبيعة الحال ، يتم فحص الزجاجات المغسولة للتأكد من نظافة الحوض ، وتلك التي لم يتم غسلها بشكل كافٍ تتم إعادة معالجتها.
عند اكتمال عملية الغسيل ، يتم إرسال الزجاجات للتطهير ، حيث يتم معالجة الأسطح الداخلية والخارجية بمطهر. ثم يتم شطف الزجاجات بالماء النظيف تحت ضغط عالٍ - لا يقل عن 1.5 كجم / سم 2 (0.15 ميجا باسكال) وإرسالها إلى خط التعبئة.
كقاعدة عامة ، يتم استخدام محلول هيدروكسيد الصوديوم بنسبة واحد ونصف إلى اثنين بالمائة (NaOH مع إضافات) كمحلول غسيل قلوي.
بقدر ما يتعلق الأمر براميل ، يتم تنظيفها تحت الضغط باستخدام تركيبات خاصة مصممة للمعالجة الصحية والصحية - غسل وتطهير وتعقيم التجويف الداخلي. يشمل الصرف الصحي شطف البرميل بالماء الساخن والنفخ بهواء مضغوط ، وبعد ذلك يتم ملء الحاوية بمحلول مطهر ثم نفخها مرة أخرى بالهواء المضغوط. ثم يشطف البرميل بالماء البارد ويعقم بالبخار وينفخ بثاني أكسيد الكربون.
النقاط الأساسية في مرحلة عملية غسل وتطهير الزجاجات والبراميل:
يجب أن تكون الغرفة التي يتم فيها الغسل والتطهير مجهزة بأجهزة عادم وأجهزة للتحكم في درجة الحرارة ؛
يتم تحضير وتوريد محاليل الغسيل والتطهير ميكانيكيًا (القلويات والمطهرات الأخرى غير آمنة لصحة الإنسان ، لذلك يجب عدم ضبطها يدويًا أو تزويدها بالهواء المضغوط) ؛
يجب على العمال المشاركين في أعمال التنظيف والتطهير الالتزام الصارم بقواعد الصحة والسلامة الصناعية.
يتطلب التعامل مع المنظفات عناية إضافية. يمكن أن تتسبب العديد من المركبات المستخدمة في تطهير المعدات في حدوث حروق وتآكل الجلد. كما يجب ألا ننسى أن خلط الأدوية المختلفة يمكن أن يؤدي إلى إطلاق غازات سامة.
عند القيام بالغسيل والتطهير ، يجب اتباع قواعد السلامة. يجب ارتداء الأثواب والقفازات المطاطية والنظارات الواقية وضمادة الشاش قبل المعالجة.
قم بتخزين المنظفات والمطهرات في مناطق مخصصة لذلك. بعد معالجة منطقة الإنتاج أو المعدات ، يجب أن تكون المنطقة جيدة التهوية.
تقليديا ، في سوق رابطة الدول المستقلة ، الشركات الرائدة في إنتاج المنظفات والمطهرات لمعدات التخمير هي شركات من ألمانيا وهولندا وفرنسا والولايات المتحدة الأمريكية.
في وطننا ، حيث كان هناك نمو كبير في صناعة التخمير في السنوات الأخيرة ، زاد الطلب على المنظفات والمطهرات بشكل كبير. بطبيعة الحال ، في الكفاح من أجل سوق الجودة والمبيعات ، تسترشد شركات التخمير الكبيرة في رابطة الدول المستقلة بمنتجات عالية الجودة من الشركات الرائدة المتخصصة في إنتاج المنظفات والمطهرات.
الشركة العالمية الرائدة في إنتاج مركبات الصرف الصحي هي شركة "JohnsonDiversey" (الولايات المتحدة الأمريكية). تم تشكيلها في مايو 2002 من خلال دمج Johnson Wax Professional و DiverseyLever. تقع فروع الشركة في 60 دولة حول العالم ، ويبلغ إجمالي حجم الأعمال السنوي 2.6 مليار دولار. تتخصص JohnsonDiversey في تطوير منتجات للغسيل والمطهرات الداخلية والخارجية.
منتج رئيسي آخر ، الشركة العالمية "أكزو نوبل" (هولندا) ، التي تنتج المستحضرات الصيدلانية والطلاء والمواد الكيميائية ، ممثلة أيضًا في سوق رابطة الدول المستقلة. توجد فروع المؤسسة في 80 دولة وتوظف أكثر من 67 ألف متخصص ؛ مبيعات صافية تزيد عن 14 مليار يورو. قسم المواد الكيميائية الأساسية هو أكبر مصنع لمنتجات الكلور والقلويات.
تشغل الشركة الفرنسية "HYPRED" حصة معينة من سوق رابطة الدول المستقلة (جزء من جمعية الكيماويات الزراعية "ROULLIER" ، وتنتج المنظفات والمطهرات لصناعة الأغذية والزراعة).
منذ أكثر من 10 سنوات ، تم طرح منتجات الشركة الدولية "Henkel-Ecolab" (التي تأسست عام 1991 بدمج شركة "Henkel KgaA" الألمانية و "Ecolab Inc" في أمريكا الشمالية) في السوق الروسية. تبلغ مبيعاتها حوالي 1 مليار يورو ؛ عدد المتخصصين حوالي 5 آلاف شخص في 30 دولة).
في السوق المحلي ، منتجات الشركات الألمانية مثل Doctor Weigert و Kleencare Higiene GmbH والشركات الروسية: NPK Tekhnologiya Chistoty LLC و Pishcheproprodukt و NPK Progressive Technologies و Khimitek و Ekohimmash وغيرها.
1. لهجات تغير الوقت ، وأخرى جديدة أكثر فاعلية تحل محل المنتجات القائمة على انتشار رماد الصودا والمبيض. اليوم ، تقدم الشركات المصنعة العالمية للمنظفات والمطهرات للمستهلكين حلولًا اقتصادية لا تتطلب كميات هائلة من المياه للمعالجة ، وهي صديقة للبيئة. لسوء الحظ ، تتم هذه العملية بسرعة في الخارج فقط ، حيث يحاولون شراء منتجات عالية الجودة فقط.
وبالتالي ، فإن الاتجاه الرئيسي هو عملية توحيد المنظفات والمطهرات (التبسيط نحو الكفاءة والتنوع وانخفاض السمية).
لا تتاح للعديد من مصانع الجعة المحلية الفرصة للتخلي عن CIP فحسب ، بل تستخدم أيضًا تركيبات قديمة.
تدريجيا ، تدخل الشركات الروسية الفردية السوق القائمة بالفعل لغسيل المنتجات وتعقيمها. في الآونة الأخيرة ، أتقن بعضهم الأدوية التي تستحق اهتمام صانعي البيرة - blestin ، degmos-P ، katril-D ، katril-S ، causton ، cryodes ، linso ، molex ، أوكسيليسين ، sklin آخر. بشكل عام ، فإن الوضع في سوق منتجات الصرف الصحي الصناعي في رابطة الدول المستقلة يترك الكثير مما هو مرغوب فيه: جودة المنتجات أقل بكثير من المستوردة. تدل الممارسة على أن إمكانات المؤسسات المحلية لإنتاج منتجات المعالجة الكيميائية لم يتم تطويرها بعد بما يكفي لملء السوق بأكمله بالمنتجات ، ناهيك عن إملاء إرادتها عليها. تمليه قادة العالم في إنتاج المنظفات والمطهرات. تستخدم شركات التخمير المطورة بشكل كاف في رابطة الدول المستقلة وسائل تنظيف وتطهير أجنبية حديثة. لا تستطيع معظم شركات صناعة الأغذية تحمل ذلك ، حيث تستمر في تعقيم المعدات بالمواد الكيميائية التي تم إنشاؤها منذ عقود ، وبالتالي لا تلبي متطلبات اليوم.
2. اليوم ، في السوق العالمية لعوامل التعقيم ، سواء في التخمير أو في الصناعات الأخرى ، هناك تطوير نشط واستخدام للمستحضرات القائمة على حمض البيروكسيتيك (PAA) *.
* حمض البيروكسيتيك سائل عديم اللون برائحة نفاذة لحمض الخليك. يتم الحصول على NAA عن طريق التوليف ، والمكونات الأولية منه هي أنهيدريد الخل (أو حمض الأسيتيك) و 30٪ محلول بيروكسيد الهيدروجين. تصل مدة توصيل مكونات التوليف إلى 45 دقيقة. بعد 24 ساعة من التوليف عند 18-20 درجة مئوية ، يجب أن يكون محتوى حمض البيروكسيتيك من 12 إلى 18٪.
لتحضير محاليل حمض البيروكسيتيك ، يتم استخدام الحاويات الزجاجية والمينا والبلاستيكية والفولاذ المقاوم للصدأ. الظروف التي لا غنى عنها - الوصول المستمر للهواء إلى المحلول من خلال ثقب بقطر 1-2 مم في الزجاجة (الحاوية) من الفلين ، ويتم تحضير محلول عمل لحمض البيروكسيتيك في منشآت التبريد التلامسي قبل بدء العمل مع التشغيل المستمر مضخة دوران لتحريك العمل. يعتبر محلول العمل جاهزًا للاستخدام بعد إضافة الكمية المحسوبة من التحضير الأصلي لحمض البيروكسيتيك إلى الماء والتقليب لمدة 15 دقيقة. يتم إدخال محلول التحضير الأصلي لحمض البيروكسيتيك في وحدة تبريد التلامس بواسطة موزعات - حاويات قياس.
تعتبر الحلول المطورة على أساس حمض البيروكسيتيك فريدة من نوعها من قبل العديد من المتخصصين في مجال الغسيل والتطهير. وهناك تفسير لذلك.
نظرًا لخصائصها ، تتمتع هذه المركبات بخصائص تطهير أعلى ، وتتسبب في موت الكائنات الحية الدقيقة (فيروسات مختلفة ، وبكتيريا ، وفطريات) مع خاصية المنظفات الواضحة وقلة التآكل ، ولا تلوث البيئة ، وتتم إزالتها بسرعة. في المؤسسات التي لا يمكن فيها ، على سبيل المثال ، المعالجة الحرارية ، يمكن إجراء التعقيم البارد للمعدات ، وفي أقصر وقت ممكن (10 دقائق).
تشمل مزايا التراكيب المستندة إلى NAA حقيقة أنه ، على عكس المحاليل القائمة على الكلور ، فإن هذه التركيبات آمنة للناس ، وبعد استخدامها ، يكون محتوى هذه المكونات في الغلاف الجوي ضئيلًا. يتم التخلص منها كمياه عادمة منزلية عادية ، حيث تتحلل إلى ماء وأكسجين وحمض الخليك في ظل الظروف الطبيعية.
3. تتيح لنا المعلومات التي يمتلكها مكتب التحرير تحت تصرفه أن نعلن بكل ثقة: ممارسة مصانع الجعة الرائدة عالميًا وأفضل المنتجين المحليين لهذا المشروب تشير إلى أن معظم المشكلات المرتبطة بتطور النباتات الدقيقة الأجنبية في يتم تقليل صناعة التخمير عمليا إلى الصفر. من الممكن تمامًا أن تصبح قضايا الصرف الصحي غدًا شائعة بالنسبة للمتخصصين من شركات التخمير الأخرى.
تبدأ عملية التعبئة بأهم شيء في عملية التخمير - غسل الزجاجات وتعقيمها!
إذا تم أخذ الزجاجة من البيرة المصفاة من المصنع ، يكفي شطفها ببساطة. في حالة احتواء الزجاجة بالفعل على بيرة محلية الصنع مع خميرة حية ، تتشكل لوحة على جدران الزجاجة ، والتي يمكن إزالتها بسهولة باستخدام محلول صابوني (بدون نكهة) وفرشاة.
بعد غسل زجاجات بقايا تخمير البيرة جيدًا ، تحتاج إلى شطفها جيدًا وإعدادها للتطهير.
كيف يتم التعقيم؟
لتطهير الزجاجات ، قم بإعداد محلول اليود: 10 مل. يذاب اليود في 20 لترا من الماء في وعاء. خزان التعبئة هو الأنسب كحاوية.
نملأ الزجاجات المغسولة حتى الحافة بالحل الجاهز. يستغرق تطهير الزجاجات ما يصل إلى 20 دقيقة. بعد ذلك ، يُسكب محلول اليود مرة أخرى في خزان البيرة. وقم بتغطية الزجاجات بسدادات مطهرة مسبقًا.
نضع كل ما هو مفيد في عملنا الإضافي في الخزان مع حل التطهير!
نحن نعقم:
- أنبوب لملء البيرة في زجاجات ،
- "شفط" أو حقنة ،
- التي سنقلب بها نقيع الشعير.
"الشفط" ضروري للمحافظة على العقم عند سكب البيرة في الزجاجات وعدم لمس الأنبوب بشفتيك. وهو عبارة عن أنبوب قصير بقطر أصغر يعمل بمثابة "وسيط" بين أنبوب التعبئة والشفتين. من الأفضل استخدام حقنة عادية ، فهي أكثر ملاءمة وأمانًا!
يمكنك التعرف بشكل أوضح ومزيد من التفاصيل حول عملية التطهير من هذا الفيديو القصير:
"منطقة عمل نظيفة" - ضمان جودة المشروب المنزلي!
قبل المزيد من العمل ، من الضروري تنظيف الغرفة تمامًا حيث سيتم تعبئة البيرة بالمطهرات من أجل تقليل تركيز الكائنات الدقيقة غير المرغوب فيها على أسطح العمل وفي الهواء. أغلق باب الغرفة وتوقف عن السير في الغرف الأخرى.
ماذا تستخدم كبرايمر؟
بعد التأكد من النقاء المطلوب ، يمكنك متابعة العمل باستخدام البرايمر. التمهيدي مطلوب لعملية كربنة البيرة. المكونات التالية مناسبة كأساس كربوني.
يمكن أن يكون التمهيدي:
- سكر الذرة،
- سكر البنجر
- علبة سكر،
- الجلوكوز ،
- الفركتوز
- شراب مركز،
- مستخلص الشعير.
اختيار العسل أو الجلوكوز مسألة ذوق أو وصفة إبداعية!
عند تحضير مادة أولية للكربنة ، يجب مراعاة نسب السكر أو الجلوكوز بدقة. والتزم بالقاعدة: من الأفضل الإبلاغ تقريبًا بدلاً من تحويل منبه التخمير إلى بيرة صغيرة. يمكن أن تكون الخميرة التي تحتوي على الكثير من السكر هي السبب في التخمير المفرط: الزجاجات (خاصة PET) يمكن أن تنفجر.
يجب تخفيف الجلوكوز (السكر أو مستخلص الشعير - الذي تقوم على أساسه بإعداد البرايمر) بالماء ، بعد حساب النسب اللازمة لكل نوع من أنواع البيرة. يُغلى السكر المطبوخ أو شراب الجلوكوز لمدة 15 دقيقة تقريبًا ثم يبرد بسرعة عن طريق وضع القدر في وعاء أكبر من الماء البارد.
صب النقيع في وعاء وسيط!
من خزان التخمير ، صب نقيع الشعير المخمر في خزان البيرة. لقد تخمر نقيع الشعير (7 أيام) ، وتحول إلى بيرة صغيرة. إذا تم تنفيذ الخطوات السابقة للتخمير بشكل صحيح ، فإن الجزء الأكبر من السكر المضاف إلى نقيع الشعير قد تمت معالجته بالفعل بواسطة الخميرة إلى كحول. "هدأ" نقيع الشعير حتى الانسكاب ، اقترب النشاط الحيوي للخميرة من وضع "النوم".
تم بالفعل تطهير الأنابيب وشطفها جيدًا في وعاء من الماء المغلي. أثناء عملية الصب ، تحتاج إلى قياس جاذبية الجعة الصغيرة من أجل حساب القيمة النهائية للكحول.
يضاف التمهيدي المبرد على السكر أو الجلوكوز إلى الجعة الصغيرة في وعاء تعبئة ويخلط بملعقة مطهرة. ستبدأ الخميرة "الخاملة" في عملية التخمير. لم تعد قوة الخميرة كما كانت في المرحلة الأولى من التخمير ، لكنها كافية تمامًا للكربنة.
كيف تقلل من ملامسة البيرة الصغيرة للهواء؟
يوصى باستخدام أنبوب حشو عند تعبئة البيرة في زجاجات. يعتبر صمام الحشو رائعًا لأنه عند الضغط عليه في الأسفل ، تتدفق الجعة من الحاوية إلى مستوى الجعة المصبوبة ، مما يؤدي إلى الحد الأدنى من الاتصال بالهواء المحيط.
يظهر العمل على تعبئة البيرة بالتفصيل في الفيديو التالي:
تعتبر حالة التعبئة في تخمير المنزل مع الحد الأدنى من ملامسة الهواء أمرًا بالغ الأهمية ويستحق النظر. الكائنات الحية الدقيقة التي تعيش في الهواء عند التفاعل مع الكحول تصنع الخل. ببساطة ، الإهمال أثناء الحشو سيؤدي إلى توتر. وهذه النتيجة بعد القوى المطبقة ووقت الانتظار أكثر من غير سارة.
بالمناسبة ، فإن سكب الجعة بأنبوب مع حشو أسرع بكثير وأكثر دقة. يتم تعبئة لتر باللتر دون أي صعوبة.
بمجرد امتلاء الزجاجة ، يجب تغطيتها على الفور بسدادة معقمة ، وبالتالي الحد من وصول الكائنات الحية الدقيقة الأجنبية. ليست هناك حاجة لإغلاقه على الفور - سيكون لثاني أكسيد الكربون الناتج عن التخمير الذي بدأ وقتًا طويلاً للضغط على الهواء الغريب في وقت قصير.
بعد التعبئة ، تُغلق الزجاجات بالفلين وتوضع في مكان منعزل ومظلم للنضج وعملية الكربنة التدريجية. إذا تم استيفاء جميع النسب وشروط النقاء بشكل صحيح ، فإن الكربنة ستعطي رأس بيرة ممتازًا وطعمًا رائعًا في البيرة الناضجة.
سيأتي يوم التذوق الذي طال انتظاره ، وسيكون صانع الجعة المبتدئ قادرًا على استنتاج ما يحتاج إلى تحسينه للتخمير: نقيع الشعير ، التمهيدي أو ظروف الإنتاج. سيكون كل لتر من البيرة المصنوعة منزليًا خطوة نحو إتقانها.
يعد الطعام الذي يتم تحضيره بيديك ألذ وأكثر صحة من الذي يتم شراؤه من شبكة البيع بالتجزئة. وهذا ينطبق على المشروبات والأطعمة المعلبة وغيرها.
الشراب المنزل
يبدأ تاريخ استهلاك البيرة في مصر القديمة. في الوقت الحاضر ، أصبحت البيرة واحدة من المشروبات الرئيسية منخفضة الكحول. لكن هذا المشروب للبيع في المتاجر مصنوع وفقًا لإجراء معجل من التركيز. من أجل إطالة مدة صلاحيتها ، يتم إضافة المواد الحافظة التي تقتل النكهة إلى البيرة. إذا كانت البيرة منتجًا مفضلًا ، فيمكنك قضاء بعض الوقت والموارد الأخرى في صنعها في المنزل.
معدات التخمير
للحصول على بيرة ذاتية التخمير ، ستحتاج إلى:
- وعاء مطلي بالمينا أو الفولاذ المقاوم للصدأ بسعة 30-50 لترًا ؛
- مبرد ، أو ببساطة أكثر ، ملف مطلوب لتبريد البيرة ؛
- وعاء مع ختم ماء بالحجم المناسب لعملية التخمير ؛
- ميزان الحرارة؛
- مطحنة لطحن الشعير أو الشعير ؛
- موازين دقيقة.
مكونات التخمير
لصنع بيرة في المنزل ، تحتاج إلى المكونات التالية:
- شراب الشعير؛
- قفز.
- خميرة البيرة.
وفوق كل المكونات ، يتطلب الأمر الكثير من الصبر. على الرغم من أنه يمكنك صنع الشعير الخاص بك ، فمن الأفضل شرائه من المتجر كلما أمكن ذلك.
مختبر برور
من أجل أن تنبت الخميرة (وهذا كائن حي) جيدًا ، فإن الظروف المعقمة ضرورية. لذلك ، من الضروري خلق ظروف معقمة باستخدام الأواني الزجاجية المخبرية. ستكون هناك حاجة للخراطيم ومنظفات الزجاجات. قوارير زجاجية ، قوارير ، حاملات قوارير دائرية مطلوبة. مختبر برور قد يتم تجديدها بالعناصر الضرورية في متجرنا.
لغو محلي الصنع - لقاء لطيف
لتقطير لغو في المنزل ، يجب عليك الشراء لا يزال لغو القمرمثل في متجرنا. يتم عرض جميع أنواع الأجهزة في المتجر. يوجد هنا أجهزة بها حمامان بخار واحد وأجهزة نحاسية. لديهم أيضا أحجام مختلفة.
مواد لصنع النبيذ والتعليب
لتحضير النبيذ سوف تحتاج براميل البلوط قدرات مختلفة. جميع المنتجات مصنوعة من خشب البلوط المجفف. هناك براميل بسعة من ثلاثة إلى خمسة وعشرين لترًا. سوف تسمح براميلنا بأن تنضج النبيذ فيها ، والتي سيكون لها طعم دقيق. سيتم تخزينها فيها لفترة طويلة.
للتعليب في الجرار ، من الضروري أن يكون لديك أجهزة تعقيم مع عناصر تسخين في المزرعة. الأوتوكلاف عشرة سيسمح لك بمعالجة البرطمانات بشكل فعال عند الطهي والتعليب في المنزل التوت واللحوم والخضروات وغيرها من المنتجات.
دائمًا ما يتم تخمير البيرة والنبيذ والمشروبات والمنتجات الأخرى ذات الجودة الممتازة في المنزل
هذا التحضير يتطلب الصبر. بالإضافة إلى ذلك ، سوف تحتاج معدات تخمير، العناصر الأخرى التي يمكن شراؤها منا. مديرينا على استعداد لتقديم المشورة بشأن الطلب الأول ، والمساعدة في الاختيار مكونات التخمير، أكمل عملية الشراء وقم بتسليم العناصر المشتراة.
لكي تكون هادئًا بشأن عقم ونظافة معدات التخمير ، لا تحتاج إلى شراء مطهرات باهظة الثمن. يكفي شراء اليود الصيدلاني العادي.
يمكن العثور على قارورة اليود بسهولة في أي صيدلية. بعد كل شيء ، هذا المنتج يحظى بشعبية كبيرة ، ولديه عدد كبير من الخصائص المفيدة. واحد منهم هو تطهير أجهزة تحضير البيرة في المنزل. الكتلة الكلية للزجاجة سعة 10 مل تحتوي على حوالي 5٪ من اليود الجزيئي. زجاجة واحدة تكفي لصنع 35-40 لترًا من سائل مطهر بتركيز I2 من 12.5 جزء في المليون. ومع ذلك ، يمكن استخدام كميات مختلفة من المياه ، مع مراعاة عدة عوامل. أولاً وقبل كل شيء ، يجب ألا يقل تركيز اليود في المحلول عن 10 جزء في المليون. ثانيًا ، يجب عدم استخدام اليود في الماء المحايد (الرقم الهيدروجيني \u003d 7) ، لأن 50٪ من اليود النشط سيتحول إلى أيونات اليود واليوديد ، دون التسبب في أي ضرر كبير للبكتيريا الضارة للحصول على حل مثالي ، يوصى باستخدام قارورة واحدة سعة 10 مل من اليود لكل 25 لترًا من الماء. في هذه الحالة ، تكفي ثلاث دقائق للتطهير الكامل ويمكنك البدء في تخمير البيرة بأمان.
يجدر تذكر بعض ميزات محلول المطهر: يُمنع صب اليود في الماء بدرجة حرارة تزيد عن 60 درجة مئوية. ونتيجة لهذا "الانزلاق" ، فإنك تخاطر بالحصول على مزيج كامل من أملاح اليود ، وهو أكثر فائدة للجسم من المعدات. من الأفضل تناول الماء البارد ، والذي عند مزجه مع اليود ، سوف يدخل في التفاعل المطلوب ، ويسمح لك بعمل محلول مطهر فعال. سيتم الحصول على أفضل نتيجة إذا تم ترك مياه الصنبور المجمعة لمدة 10-15 دقيقة. بعد استقرار عناصر الكلور المتبقية ، يمكنك إضافة اليود بأمان.
ليس من الجيد تصريف السائل المطهر فورًا بعد ملء جهاز التخمير. يستغرق شطف حاويات التحضير حوالي ثلاثين دقيقة. استخدم حركة اهتزاز لترطيب جميع مناطق الجهاز. يجب التعامل مع أشياء مثل الصنابير والمقابس بعناية قدر الإمكان ، حيث يمكن أن تختبئ الكائنات الضارة في هذه الأماكن المغلقة. تذكر أن تغمس هذه الأجزاء في المحلول قبل استخدامها. بعد تطهير اليود ، ليست هناك حاجة لغسله بالماء فقط. لا يوجد شيء خطير في هذا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك التحقق من ذلك عن طريق تذوق الحل. لكن من الأفضل القيام بذلك في اليوم التالي بعد المعالجة ، عندما يذوب اليود جيدًا. لكن لا تنسَ موانع الاستعمال ، إذا كنت تعاني من مشاكل في الغدة الدرقية ، فلا ينبغي إجراء مثل هذه التجربة.
متطلبات تطهير الزجاجة أقل صرامة. يكفي أن تملأ بالمحلول المحضر وتترك لمدة 5-7 دقائق ، ثم يمكنك سكب المحتويات وتعبئتها بالبيرة المخمرة. من الجدير أيضًا أن نتذكر أجهزة التخمير والأنابيب وكل ما سيكون على اتصال مع نقيع الشعير أو المنتج النهائي.
مزايا هذا الإجراء:
سلبيات:
- أثناء الإجراء ، هناك رائحة كريهة لليود ؛
- بعد الاستخدام المتكرر ، تتحول الحاويات البلاستيكية إلى اللون الأصفر ؛
- اليود خطير بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من موانع الاستعمال.
طريقة التطهير هذه فعالة للغاية ويمكن للجميع الوصول إليها.