الخبز محلي الصنع مع النخالة: وصفة بسيطة. خبز النخالة - الفوائد والأذى كيفية صنع خبز النخالة في المنزل

بسبب الاستهلاك الواسع للنخالة، خاصة بالنسبة لفقدان الوزن أو لنظام غذائي صحي، فإن الأمر يستحق التفاهم، ما هي مفيدة للغاية. الأمر يستحق التعرف على خصائص أنواعها الخاصة، فوائد استخدامها، ولكن أيضا حول العيوب. وغالبا ما ينصح بشراء عدة أنواع من النخالة وخلطها. كل واحد منهم لديه شيء فريد ويساهم في مجموعة متنوعة. ومع ذلك، بالنسبة لأولئك الذين يعملون على نظام غذائي، لا ينصحون بشراء نخالة حبيبية، لأنها تحتوي على الكثير من السكر.

ما هو النخالة؟

نخالة بقايا من معالجة الحبوب في الدقيق. لا شيء سوى قذيفة من الحبوب، مثل: القمح، الجاودار، الشوفان. التخسيس، يكشفون عن عقاراتهم، أولا وقبل كل شيء، بسبب ارتفاع المحتوى للألياف، والتي تسمح لفترة طويلة لضمان الشعور بالشبع وضبط النظام الهضمي. إنها تعمل كذكاء ممتاز، الذي ينظف الأمعاء من جميع المخلفات، وبالتالي منع مرض الغذاء. كما أنها تحتوي أيضا على الفيتامينات والمعادن B والأملاح المعدنية - CE Len، الزنك والكروم.

ما هي موانع لاستخدام نخالة في نظامك الغذائي؟

• فقر الدم (فقر الدم)؛
• أمراض نظام العظام (هشاشة العظام)؛
• أمراض الجهاز الهضمي (على سبيل المثال، التهاب المعدة، التهاب البنكرياس، سرطان الأمعاء، فرط النشاط القولون، المسالك المراهنة والصفوفة، أمراض الكبد، المعدة والثانية، والتهاب المعدة، وارتداد في المعدة، والغثيان، والغثيان والإسهال)؛
• أمراض الكلى والمسالك البولية؛
• الأمراض المعدية (بما في ذلك الأنفلونزا والطقس البارد)؛
• أمراض الجهاز التنفسي المزمن؛
• فترة الانتعاش بعد الجراحة.

قد تحدث الآثار الجانبية المذكورة أعلاه للألياف في الأشخاص الذين يستهلكونهم بكميات زائدة، خاصة في الشكل غير المعالج. ترتفع الجرعة اليومية من الألياف لشخص صحي من 20 إلى 40 جراما.

1. نخالة القمح تحتوي على 42 غرام من الألياف / 100 غرام من المنتج،
2. يحتوي الشوفان على الألياف 15 جم / 100 غرام من المنتج،
3. يحتوي Rye على 39 جم / 100 غرام من المنتج.

ما هي المؤشرات لاستخدام النخالة؟

• hyperlipidemia (ارتفاع الكوليسترول في الدم) ورباط الشرايين؛
• إمساك؛
• الأمراض المعوية؛
• فقدان الوزن؛
• داء السكري.

ما هي أوجه القصور في استخدام Bran وما الذي يمكن القيام به للتغلب عليها؟

يرجع ضرر النخالة أساسا إلى الاستهلاك المفرط لهم في النظام الغذائي، لكن الأعراض غير السارة قد تظهر في تعليق (الأمعاء المزعجة، الإسهال) في أقل من كميات أصغر. المشكلة الأكثر أهمية في مجال النخالة هي محتواها لحمض الأطباء، والتي تمنع امتصاص الكالسيوم والحديد والزنك. السليلوز والبكتين فيها تقلل أيضا شفط الكالسيوم. لذلك، يوصى بزيادة كمية الكالسيوم في النظام الغذائي لمنع العيوب التي يمكن أن تؤدي إلى المستقبل، على سبيل المثال، إلى هشاشة العظام. عندما يتعلق الأمر بامتصاص الحديد، فإن الأمر يستحق العناية بحضور المنتجات الغنية بفيتامين C والبروتين (يفضل أن يكون الحيوانات) في الطعام الذي نأكل فيه نخالة.

نخالة - أفضل صديق الخصر

يحتوي هذا المنتج على كل ما سيساعدنا التخلي عن الوزن المفرط.

• نخالة القمح لديهم محتوى ألياف مرتفع بشكل استثنائي، وبالتالي، أولا وقبل كل شيء، ساعد في تنشيط عملية التمثيل الغذائي. يمكنك أن تقلىهم على مقلاة جافة أو في الفرن، ثم يمكنهم الحصول على المكسرات.
• دقيق الشوفان تختلف في أنهم يذوبون في الماء وتقليل مستويات الكوليسترول في الدم، حيث تمتص الدهون، التي يتم استخلاصها من الجسم معهم.
• الذرة مساعدة من التعب وفقدان الكفاءة والمشاكل المتعلقة بنظام القلب والنظام الدم والحساسية واضطرابات التمثيل الغذائي وأمراض الكبد والكلى.

من الأفضل أن يكون لديك مزيج من أنواع مختلفة من النخالة. الكثير من النخال يؤدي إلى ألم في المعدة والانتفاخ. مع إدخالها في النظام الغذائي، ينبغي أن تشرب أيضا أكثر سائل: ما لا يقل عن 1.5-2 لتر في اليوم الواحد.

مزايا النخالة:

• يمكن أن تبطئ امتصاص السكر،
• تقليل امتصاص الكوليسترول وبالتالي منع ظواهر تصلب الشرايين،
• زيادة مستوى الكوليسترول الجيد
• مسح الجسم من السموم والمعادن الثقيلة،
• تنظيم ضغط الدم
• منع تشكيل الخثرة
• تنظيم الهضم، منع الإمساك،
• توفير شبع أسرع
• تحسين الذاكرة والتركيز،
• منع الشعور المفرط بالتعب، وانخفاض الحاجة في حلم،
• إبطاء عملية الشيخوخة
• إيجابي يؤثر على ظهور الجلد.

يمكن إضافة هذا المنتج إلى أطباق مختلفة. من المفيد جدا تناول الخبز النخالة.

الخبز مع النخالة - الاستفادة والأذى

بعد نشر الوجبات الغذائية الشعبية، على سبيل المثال، في نظام غذائي خبز دووكان من نخالة يستغرق الأمر دورا مهما، يمكنك الحصول على الانطباع بأنه كلما استهلكت الدقيق الكامل للحبوب والخبز مع النخالة والأفضل والأكثر صحة أجسامنا. لسوء الحظ، ليس حتى النهاية. في موجة الدعاية لدور الألياف في نظامنا الغذائي، نجد الكثير من خبز الجودة المشكوك فيه في المتاجر، ولكن مع دقيق النخالة أو الدقيق العظيم. وفي الوقت نفسه، يستحق فهم أن تناول الألياف المفرط ضارة من الجهاز الهضمي، يمكن أن يسبب قيود امتصاص الجلوكوز وتقليل نشاط بعض الأدوية. الخبز الذي يستعد بشكل غير صحيح لا يوفر جسمنا فقط مع المعادن اللازمة التي تتوقع أن تأكلها مع الخبز، ولكن ببساطة حذف بعض العناصر النزرة الضرورية.

وصفة. خبز القمح والجاودار مع نخالة على بذور زاكفاسك وبذور عباد الشمس

هذا خبز جيد للغاية مستمد من دقيق غير مستقر. الخبز مع نخالة في صانع الخبز سيكون لها كل الخصائص المفيدة، إذن ما الذي يخبزه - في الفرن أو ماكينة متعددة أو صانع الخبز - هذه هي مسألة تفضيل كل عائلة، وكذلك وجود الرغبة في العبث مع الاختبار ووقت الفراغ وبعد

بفضل الدقيق الجاودار، فإن هذا الخبز يضع رائحة أكثر صعوبة وأكثر دواما ولذيذة. هذه نسخة وسيطة بين الجاودار والقمح. سيعطي الذوق الخاص للمنتج بذور عباد الشمس ونخالة القمح. أدناه قدمت الخبز مع وصفة النخالة.

المكونات للمبتدئين:

• 80 غرام نشط رديء من دقيق صدئ
• 250 غرام من الماء،
• 130 غرام من دقيق الجاودار.

في المساء قبل الخبز، مزيج المكونات للخميرة تماما وتركها تحت غطاء في درجة حرارة الغرفة لمدة 12 إلى 16 ساعة. يمكنك ترك مصدر في حاوية بلاستيكية تقليدية مع غطاء، في الاعتبار أن الفاصل سيزيد حجمها.

مكونات العجين:

• 500 غرام من دقيق القمح،
• 20 غرام من نخالة القمح،
• 2 ملعقة صغيرة من الملح،
• 100 غرام من بذور عباد الشمس،
• خميرة،
• 350 غرام من الماء.

كيفية طهي الخبز الجاودار مع وصفة النخالة

مزيج الدقيق مع النخالة والبذور والملح. يمكنك أيضا إضافة بدلا من القمح نخالة الشوفان في الخبزوبعد ثم تحتاج إلى إضافة الخميرة والماء وتعجن العجين. يجب أن يكون يقلب جيدا، ولكن في نفس الوقت رطب بما فيه الكفاية وسلاسة تقريبا. يجب أن يكون العجين ممكنا لتصب في النموذج.

يتم نقل العجين النهائي إلى نموذج بأحجام 35 سم × 12 سم، وضعت مع ورق الخبز. يجب رش الجزء العلوي من الخبز بالبذور أو النخالة. يغطي الشكل الفيلم ويغادر للتجول في غضون ساعات قليلة (3-5) في مكان دافئ.

إذا نشأ بعد حوالي ساعتين من الخبز قليلا - يمكنك وضعه في الفرن، التسخين إلى 40 درجة مئوية، واتركه في فرن دافئ بحيث ينمو.

خبز القمح مع الطحين النخالة والجاودار - عملية الخبز

سخن الفرن إلى 220 درجة درجات حرارة. الخبز مع نخالة في طباخ بطيء يمكنك أيضا اختيارك، باستخدام أوضاع الخبز، بشكل جيد، إذا كان Multicooker يوفر القدرة على ضبط درجة حرارة التبييض للخبز.

وضع الخبز الحجري في فرن تسخين الحرارة ويخبز عند 220 درجة مع حوالي 10 دقائق، ثم من الضروري تقليل درجة الحرارة إلى 190-200 درجة مئوية واخبز لمدة ساعة تقريبا. على مدى 15 دقيقة الماضية، من الممكن إخراجها من النموذج بمساعدة ورق الخبز وإنهاء اللصق بالفعل دون نموذج. الخبز النهائي سيجعل صب صماء عند الاستفادة من أسفل.

خبز الخبز مع نخالة الخبز أسهل بكثير. لن يكون ذلك كافيا فقط لاختيار الوضع المناسب، ويعمل صانع الخبز، وسوف يقوموا بتنفيذ المباراة والمزاحية، وكذلك الخبز بنفسك.

من السنوات القديمة إلى الخبز كانت موقفا خاصا. وفقا لأسطورة، عندما كان الناس على دراية بالفعل بالحبوب، استخدموا اختصارا من هذه الثقافات. يوم واحد يلقي شخص ما الطعام السائل في الفرن - لذلك تم خبز الكعكة الأولى. منذ نفس الوقت، دخلت منتجات المخابز بحزم في الحياة اليومية للشخص.

في الوقت الحاضر، لم يتغير الموقف تجاه الخبز عمليا. لقاء قابلة للحنابة الشباب، يتم تقديم الخبز بالملح إلى الضيوف باهظ الثمن، كما يتم وضعه أيضا كمؤشر يذهب إلى المسار البعيد. الآن على رفوف المتجر يمكنك العثور على مجموعة متنوعة غنية من المنتجات من الاختبار. هناك من بين هذا النوع من النوع والأنواع المفيدة التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على بعض وظائف الجسم. وهذا يشمل الخبز مع النخالة.

ما الذي يجعل الخبز مع نخالة

الخبز من النخالة أكثر وأكثر تفضل أولئك الذين يتبعون صحتهم ومحاولة أكل المنتجات الأكثر فائدة. والحقيقة هي أن العجينة المعتادة خبز من حبيبات الدقيق تنقية من قشر، والتي يتم الحصول عليها في عملية المعالجة الخاصة. أثبت علماء حديثة نسبيا أنه هو قشر يحمل معظم المواد الأكثر فائدة. ثم في بعض أنواع منتجات المخابز بدأت في إضافة هذا القشرة للغاية، وأصبح هذا الخبز لذيذ فقط، ولكن أيضا مفيد أيضا.

لصناعة البيانات من أصناف الخبز والدقيق والماء والخميرة والملح والسكر والزيوت النباتية ومضافات مختلفة، بالطبع، يتم استخدام نخالة، وهي قذيفة الحبوب الصلبة. عددهم في الاختبار، كقاعدة عامة، يساوي كمية الدقيق. لون المنتج رمادي إلى حد ما. يمكن العثور على بعض الأصناف من قبل Kuragu، الزبيب، مختلف البذور. هذه المكملات الغذائية لا تضيف فقط خصائص مفيدة من الخبز، ولكن أيضا تجعلها تذوق أصلي للغاية.

التركيب والأسعار السعرات الحرارية

أنواع مختلفة من الخبز النخالة يمكن أن تختلف قليلا عن بعضها من الإضافات الأخرى، وجود المكونات المساعدة، ولكن كقاعدة عامة، تكون المكونات الرئيسية لكل 100 غرام على النحو التالي:

• البروتينات - 9 غرام؛
• الدهون - 3.5 غرام؛
• الكربوهيدرات - 48 جم؛
• السعرات الحرارية - 248 kcal؛
• ألياف الغذاء - 4 غرام؛
• الرماد - 2

أيضا الخبز غني بالفيتامينات والمعادن، والتي تشمل:

• حمض الفوليك؛
• المغنيسيوم؛
• المنغنيز.
• حديد؛
• البوتاسيوم؛
• الكالسيوم؛
• صوديوم؛
• السيلينيوم؛
• الفيتامينات الفيتامينات في؛
• فيتامين ه
• الزنك؛
• حمض السحمي
• فيتامين سي؛
• أوميغا 3؛
• أوميغا 6.

كل هذه المكونات مشبعة بالفيتامينات والمواد المفيدة التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.

أنواع الخبز مع نخالة

على عدادات محلات السوبر ماركت، يتم تقديم العديد من أنواع منتجات المخابز، والتي تشمل نخالة. ايهما افضل؟ من بين أكثر الأنواع فائدة، تخصيص الخبراء ما يلي:

1. تخبز درجة الحبوب بأكملها من بذور الطحن الخشنة أو بذور القمح. ويشمل حبة كاملة، لذلك يسمى. ستناسب هذه الأنواع الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن، وعضوي القلب، وكذلك المرضى الذين يعانون من مرض السكري ميليتوس.
2. يتكون الخبز الحي على بدايات خاصة من الحبوب الصلبة والقمح الصلبة. يوصى عند تجربة المشكلات، وكذلك في حالة Avitaminosis.
3. يتم إنتاج Biochegle فقط من المكونات الطبيعية، مثل البذور والمكسرات والجزر والكرفس واليقطون وبالطبع دقيق طحن مختلف.
4. جميع الأفلام المألوفة هي أيضا واحدة من الشركات الفرعية من خبز النخالة. يحصلون عليها، وإزالة الرطوبة من المنتج. عند اختيار ذلك، تحتاج إلى تعريف نفسك بعناية مع التركيب، لأن في كثير من الأحيان، يستخدم المصنعون الإضافات والنكهات المختلفة التي لا تتحمل الاستفادة المعلنة من هذا المنتج.

الاستفادة المشتركة

حول فوائد منتجات مخبز النخالة يعرف الكثير. قاد العلماء الذين درسوا الهراوات والأحذية من هذه الأصناف قائمة كاملة من الأمراض التي يعطي فيها الخبز تأثيرا إيجابيا ويساعد على التعامل مع انتهاكات الوظائف المختلفة للجسم. لذلك، الفوائد هي كما يلي:

• تطبيع الدماغ والجهاز العصبي؛
• تطهير من السموم والخبث؛
• تطبيع عمل الجهاز الهضمي، الكبد، نظام القلب والأوعية الدموية؛
• تخفيض مستويات السكر؛
• تقليل الكوليسترول
• تحسين عملية تكوين الدم؛
• القضاء والوقاية من فقر الدم؛
• الوقاية من أمراض الكلى والأجهزة البولية؛
• الوقاية من الإمساك؛
• تحسين شرط أمراض الأعضاء التنفسية؛
• تحسين الشعر والجلد والأظافر؛
• زيادة المناعة.

وبالتالي، فإن استخدام الخبز مع النخالة لا يقدر بثمن لأي شخص. بشكل منفصل، ما زال يستحق تمييز "الرجال" و "الإناث".

للمرأة

منتجات المخابز مع النساء النخالة مفيدة خاصة. بالإضافة إلى تحسين عمل نظام الجهاز العصبي والجهاز الهضمي، والجسم، والمساعدة في الحفاظ على الوزن والحفاظ على جلد الجلد، لمعان الشعر الصحي، قوة الأظافر، وهي غنية بالأحماض الدهنية. تساعد هذه المواد في الحفاظ على معايير هرمون الاستروجين في الكائن الحي النسائي، والتي بدورها تمنع مظهر أورام الثدي الخبيثة. هذا هو السبب في أن كل امرأة، على الأقل لأغراض الوقاية، ينبغي إدخالها في نظامها الغذائي مع النخالة.

للرجال

قد لا يرفض عدد سكان الكوكب الذكور استخدام هذا النوع من منتجات الخبز، لأن أنها تؤثر على تشكيل الهرمونات التناسلية الذكرية وتحسين الشعور، وسيساعد المنتجات مع Tmin السادة لتصبح عشاق جيدة للغاية. لذلك قبل التاريخ يمكنك أن تأكل قطعة من الخبز العطر!

أثناء الحمل

جسم المرأة الحامل أكثر عرضة لأمراض مختلفة وانتهاكات الأنظمة المختلفة. لذلك، يجب تعزيز دعمها. يمكن أن يكون الخبز مع النخالة مساعد ممتاز في الوقاية من بعض خلاصات الجسم للأم المستقبلية:

• القضاء على الإمساك؛
• تطبيع وظائف الجهاز الهضمي؛
• الوقاية من البواسير؛
• زيادة في الهيموغلوبين؛
• تأثير إيجابي على العملية الصحيحة لتشكيل الأنبوب العصبي للجنين؛
• تحسين حدة البصر.

لهذا السبب يوصى بمنتجات مخبز النخالة لاستهلاك النساء الحوامل.

مع الرضاعة الطبيعية

في فترة الرضاعة الطبيعية، يوصي الخبراء في البداية التخلي عن درجة الخبز هذا إن استخدامها في الأم التمريض الأم يمكن أن يسبب الرياضان الإسهال والانتفاخ في حديثي الولادة. بعد شهر، يمكنك إرجاع الخبز في القائمة اليومية، ولكن يجب ألا يتجاوز حجمها 30 غرام يوميا، لأن يتم الحفاظ على خطر مشاكل مع الأمعاء في الرضيع. من ستة أشهر يمكنك زيادة مستوى الصوت. سيستفيد هذا من صحة الأم والطفل، وسيسمح لك أيضا بالتخلص من كيلوغرامات إضافية.

للأطفال

يساعد الخبز الأطفال الصغير مع النخالة على التخلص من الخبث، وتطبيع عمل الجهاز الهضمي ويساهم في الهضم السريع للغذاء. لكن أطباء الأطفال يحظرون إعطاء منتجات المخابز للأطفال الذين خضعوا في سن الثلاثية لمدة ثلاث سنوات، لأن قد يؤثر ذلك سلبا على أعضاء الهضم. لم يتم تشكيلها بالكامل بعد في رجل صغير، حتى يتمكنوا من تعطيل عملية التغوط وتسبب الجفاف. يجب ألا يتجاوز حجم خبز النخالة النخالة يوميا قبل الوصول إلى طفل خمس سنوات 50 غرام. لكن سيكون من المفيد جدا على تلاميذ المدارس يحسن الذاكرة والبصر ويزيد التركيز، وهذا هو حجج كبيرة بما فيه الكفاية للطالب.

عندما فقدان الوزن

بالنسبة لعملية فقدان الوزن، تم تقسيم التغذية إلى معسكرين في حل هذه المسألة. يعتقد البعض أنه أثناء قطرات الوزن، من الضروري التخلي تماما عن منتجات الدقيق. تستند آراء الآخرين إلى فوائد استخدام الخبز وبالتالي يسمح لك بتضمينها في نظام غذائي ترقق. التأثير الإيجابي، الذي يلاحظ من قبل المتخصصين في استهلاك منتجات هذا النوع، كما يلي:

1. سيقوم خبز النخالة بالتعامل مع مشاكل الجهاز الهضمي الناشئ خلال النظام الغذائي.
2. إذا رفضت معظم المنتجات، فإن جسم الإنسان يفتقر إلى بعض المعادن. الخبز مع النخالة سوف يساعد على ملء مستوى العناصر المفقودة.
3. تحدث عملية التشبع بشكل أسرع بكثير بسبب تورم الألياف الخشنة في المعدة البشرية، مما يخلق شعورا بالشبع.
4. على النظام الغذائي، العديد من الناس تجربة الإجهاد. الخبز من القطع الدقيق يسمح للجهاز العصبي أن يأتي بالترتيب.
5. المنتج يسرع عملية التمثيل الغذائي ويقلل من مستويات الكوليسترول.

لذلك، عند الضعف، قد يكون الشخص قد تطرقه منتجات القطع. ومع ذلك، لا تنس أن محتوى السعرات الحرارية من الخبز مرتفع. لكل 100 غرام من 200 إلى 400 كيلو كاليفال، اعتمادا على التنوع. بالإضافة إلى ذلك، من الأفضل الحصول على منتجات Rye، لأن أنها لا تحتوي على الغلوتين - "المساعد" الرئيسي عند تحديد الوزن.

يؤكد الأطباء في جميع أنحاء العالم الاستفادة من المنتجات باستخدام نخالة. تخصيص الجوانب الإيجابية التالية لتأثير خبز النخالة على جسم الإنسان:

• تعزيز عضلات القلب والأوعية وجدران الحائط؛
• تحسين الجهاز المناعي للجسم؛
• تقليل خطر المرض لدى الرجال المرتبط بالخزعة المنخفضة؛
• الوقاية من تصلب الشرايين؛
• التباطؤ في عمليات الكائن الحي الشيخوخة؛
• تحسين الهضم.
• تطبيع جميع أنظمة الكائنات الحية.

تم تقديم الخبز مع إضافة النخالة في نظام غذائي للمرضى الذين يعانون من تشخيصات مختلفة للوقاية من الأمراض وتحسين الدولة العامة.

مع مرض السكري

يجب أن يتم تحديده بشكل خاص من قبل المرضى الذين يعانون من هذا المرض مثل مرض السكري ميليتوس. إنهم بحاجة إلى اتباع جميع المنتجات بدقة على طاولتهم اليومية. لا توصي الأطباء، كقاعدة عامة، المستهلكين في مثل هذا التشخيص من منتجات الدقيق، ولكن هذا الحظر لا ينطبق على خبز النخالة. والحقيقة هي أن هذا النوع من الخبز يساعد على تقليل مستويات السكر دون أي أدوية المخدرات. ولكن من المهم أن نتذكر أن المعدل اليومي لمثل هذا المنتج يجب أن يساوي 150 غرام.

على أي حال، قبل مغادرته أو إدخال خبز نخالة في نظامك الغذائي، يجب على المريض أن التشخيص "مرض السكري" يجب أن يستشير بالضرورة مع الطبيب الحاضر الذي لن يخبر التفصيل فقط حول فوائد استخدام منتجات النخالة، ولكن أيضا القضاء على المخاطر المحتملة وبعد

مهم: مؤشر نسبة السكر في الدم في خبز النخالة هو 45 وحدة.

مع التهاب البنكرياس

الأمراض البنكرياس تتطلب تحذير في استخدام أي طعام. يضطر المرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس إلى التخلي عن كعك رودي، ولكن لن يكون هناك أي ضرر من خبز النخالة أثناء مغفرة المقاومة. باستخدام هذا الخبز بالتهاب البنكرياس، يجب عليك اختيار تلك الأصناف حيث يتم احتواء الحد الأدنى من القيمة الخميرة، وكذلك لا توجد نكهات، بذور، الخوخ، المكسرات. يفضل استخدام الخبز المجفف قليلا أو في شكل خبز. يمكنك أن تأكل ما يصل إلى أربع قطع إلى أربع قطع، في حين يوصي الأطباء بقطعهم في المفرقعات الصغيرة، والتي سيتم استيعابها بشكل أفضل وستتجنب العواقب السلبية الناجمة عن ضعف البنكرياس.

خلال فترة الالتهاب الحاد من خبز النخالة، من الضروري رفضه تماما!

مع التهاب المعدة

ينصح المرضى الذين يعانون من أطباء التهاب المعدة بالالتزام بالأحذية المتخصصة، خاصة عندما المرحلة الحادة من المرض. يمكن استخدام منتجات المخابز مرة أخرى في الشكل الجاف، ولكن من الأفضل أن ترفض من خبز النخالة. والحقيقة هي أن قذيفة الصلبة من الحبوب تعزز متلازمة الألم وتضايقها أكثر من الغشاء المخاطي المعدلي بالفعل. لذلك، بطلان الخبز مع النخالة أثناء تشخيص "التهاب المعدة".

الأذى والموانع

على الرغم من كل الفوائد التي قطعت الخبز، يعطي جسم الإنسان بسخاء، هناك عدد من الموانع لاستخدام المنتج:

• التهاب المعدة؛
• إسهال؛
• التهاب البنكرياس؛
• التهاب القولون
• مرض هضمي
• فرط النشاط للقولون؛
• متلازمة القولون العصبي؛
• البواسير الحادة.
• فترات حادة للأمراض المعدية التي تتميز بدرجة حرارة الجسم عالية.

يتيح وجود بعض الأمراض استقبال خبز النخالة، ولكن فقط في الشكل الجاف وبعد التشاور مع المتخصص!

كيفية اختيار وتخزين

من أجل القطع المنتج للاستفادة، وليس ضرر، يحتاج إلى اختيار بشكل صحيح. ينصح الخبراء الانتباه إلى نقاط الاختيار التالية:

1. لون موحد للمنتج.
2. عدم وجود قشرة النزفية السوداء والشقوق.
3. وجود التعبئة الفردية، التسمية تشير إلى الشركة المصنعة، وتكوين المنتجات وتاريخ التصنيع.
4. يجب الإشارة إلى الدقيق الكلي أو الدقيق الخام في قائمة المكونات في العدد الأول. إذا كانت هذه المواقف تقف في الوسط، فمن الأفضل شراء هذا الخبز.
5. يجب أن يكون وجود الألياف حوالي 5 غرام لكل 100 غرام. هذا المؤشر يتحدث عن منتجات ذات جودة عالية.
6. يجب أن يشمل المنتج الأكثر نوعية 20٪ على الأقل من النخالة.

منتجات Bran Bakery هي منتج خاص، مما يعني أنه يجب تخزينه وفقا للقواعد الخاصة. ينصح المتخصصون بالحفاظ على هذا الخبز في الثلاجة على الرف الأوسط. للقيام بذلك، من الأفضل قطع حفنة على قطع الجزء وإزالتها في الحزمة أو حاوية الطعام. عند تخزينها، من الضروري إغلاق الغطاء بإحكام أو ربط الحزمة. هذا الخبز سوف يدوم لفترة أطول ولن يفقد فائدةه. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تجميد الخبز واستخدامه ثم الطبخ، على سبيل المثال، المفرقعات.

كيفية خبز الخبز مع نخالة في المنزل

الطلب الهائل على منتج النخالة يجعل الخبازين يخترعون أنواعا جديدة من الخبز. ولكن إذا كنت تخبز مثل هذا الخبز في المنزل، فيمكن ضبط الذوق بحد ذاته، والاعتماد على تفضيلاتك وإدمانك. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفوائد من هذا الخبز سيكون بالتأكيد أكبر، ل لا تزال الشركات المصنعة تضيف المثبتات للحفاظ على المنتج أعلى مستوى ممكن.

وصفات لإعداد خبز النخالة ليست معقدة للغاية ولا تتطلب مهارات خاصة وشهادات الطاهية من أعلى التفريغ.

وصفة رقم 1.

لإعداد خبز النخالة في هذه الوصفة، ستحتاج:

• دقيق القمح من الدرجة الأولى - 1.5 النظارات؛
• الخميرة جافة - 1 ملعقة كبيرة؛
• نخالة - 0.5 النظارات؛
• sugar Sand - 2 ملعقة كبيرة؛
• الملح - 0.5 ملعقة كبيرة؛
• زيت الخضروات - 2 ملعقة كبيرة؛
• زيت دسم - 1 ملعقة كبيرة؛
• الماء هو 1 كوب.

يجب خلط الماء والخميرة والسكر ويترك في وعاء لمدة 15 دقيقة. بعد انتهاء إضافة المنتجات المتبقية. في الوقت نفسه، الدقيق الذي ينهار والإدارة في أجزاء صغيرة. ثم تعجن العجين الذي يجب ألا يتمسك بالأيدي ويبقى لينة بما فيه الكفاية. بعد ذلك، تغطي منشفة ووضعها في مكان دافئ حيث يجب أن تزيد حجمها مرتين. بعد ذلك، تأخذ شكل من المواد المقاومة للحرارة، ورش الدقيق ووضع العجين هناك، والذي يجب أن يتغير سابقا. التالي مرة أخرى، النموذج لإزالة في مكان دافئ لإعادة تكبيره في المبلغ، وبعد ذلك يتم وضع "التصميم" بأكمله إلى تسخين يصل إلى 200 درجات من الفرن. وقت الطهي هو 30 دقيقة. أسحب المنتج المخبوز، يجب عليك تغطيته بقطعة قماش وإعطاء الوقوف. فقط بعد ذلك يمكنك المتابعة إلى الوجبة.

وصفة رقم 2.

تم تصميم هذه الوصفة لإعداد المنتج في صانع الخبز.

مكونات:

• دقيق القمح - 2.7 أكواب؛
• بران - 1.8 أكواب؛
• الماء الدافئ - 1.5 نظارة؛
• زيت الزيتون (يمكن استبداله بالخضروات) - 4 ملاعق الحلوى؛
• الخميرة الجافة - 0.8 الحلوى ملعقة؛
• السكر الرمال - 2 الحلوى الملاعق؛
• ملح - 0.5 ملعقة الحلوى.

طبخ: في قدرة الموقد المعدة للخبز إضافة الدقيق والزيت والسكر والملح والنخالة والخميرة. بعناية، غرامة ندرة، صب الماء الدافئ. ثم اضبط الوضع لخبز الخبز الجاودار. بعد 3.5 ساعة، ستكون الخبز اللذيذ والأعراق مع النخالة جاهزا.

وصفة رقم 3.

الخبز الغذائي مع نخالة في الميكروويف.

مطلوب:

• بيضة الدجاج - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
• نخالة القمح - 7 ملعقة كبيرة؛
• الزبادي الطبيعي - 2 ملعقة كبيرة؛
• الصودا - 0.5 الفصل. ل .؛
• عصير الليمون - 0.5 الفصل. ل.
• لتذوق الملح والتوابل.

مزيج البيض والنخالة واللبن. أضف إلى الصودا الخليط، واستردها عصير الليمون، ثم الملح والتوابل. بعد خلط ووضع فرن الميكروويف إلى أقصى قوة في الميكروويف. الخبز، أو بالأحرى حفنة، سيكون جاهزا خلال خمس دقائق. مثل هذا المنتج يمكن استخدامه على الفور، ل ليس لديه دقيق. يتم الحصول على الخبز خفيف ومنخفض السعرات الحرارية.

وصفة رقم 4.

خبز الجاودار الخبز في صانع الخبز.

مكونات:

• دقيق القمح - 480 جم؛
• rye Flour - 130 جم؛
• الخميرة المجففة - 2 BL؛
• bran Rye (CAN OAT) - 3 ملعقة كبيرة؛
• دسم الزبدة - 25 غرام؛
• الملح - 2 BL؛
• السكر - 2 ملعقة كبيرة؛
• حليب جاف - 2 ملعقة كبيرة؛
• مياه الشرب - 350 مل.

يجب خلط جميع المكونات وإضافة إلى صانع الخبز السلطانية. قم بتشغيل الوضع لصنع الخبز Rye. إذا لم يكن هناك أي وضع، ثم وضع وقت الطهي - 4 ساعات. بعد ذلك، يمكنك تذوق منتج لذيذ ومفيد.

كم من خبز النخالة يمكن أن تؤكل في اليوم

خبز الخبز لديه قواعده الخاصة، أو بدلا معدل الاستهلاك اليومي. ينصح الأطباء وتغذى الالتزام ب "الجرعة" التالية:

1. يجب أن يستهلك الأطفال في سن 3-7 50-70 غرام يوميا.
2. القاعدة لشخص بالغ هو 300 غرام في اليوم الواحد. في هذه الحالة، يجب أن يكون استقبال واحد يساوي 30 إلى 100 غرام.
3. ينصح النساء الحوامل والمرضعات لاستهلاك أكثر من 150 غرام يوميا.
4. لتحسين العمل المعوي والقضاء على مشاكل التغوط، يجب أن تأكل قطعتين أو ثلاث قطع في اليوم.
5. خلال فترة النظام الغذائي، يمكن أن يساوي المعدل اليومي شريحتين من الخبز.
6. لتنظيف الأمعاء، وفي الوقت نفسه وتحسين مظهر البشرة، ينصح الخبراء بقطعتين من خبز النخالة يوميا، ويمكن رؤية النتائج في غضون شهر.

يمكن استخدام هذا النوع من منتجات المخابز في ساعات الاستقبال الصباحية واليومية. أيضا، يحذر المتخصصون إذا كانت النخالة السابقة كانت موجودة في القائمة، ثم يجب تقديم هذا الخبز في النظام الغذائي تدريجيا، بدءا من قطعة صغيرة. أفضل مجتمعة مثل هذا المنتج مع المنتجات المخمرة.

وفقا لهذه القواعد الصغيرة، سيبدأ الخبز مع النخالة في الاستفادة من الجسم ويساعد في استعادة وظائفها المضطربة.

تعلم الناس عن الخبز قبل أكثر من 5000 عام. مثل هذا التاريخ الطويل لوجود الكتل والكعك والمقابر والروافة تتراكم الكثير من الحقائق المذهلة. هنا ليست سوى بعض من لهم:

1. في مصر القديمة، كان الخبز عبادة مثل الشمس، وفي الرسالة قد تحملت نفس الهيروغليفية.
2. منتجات المخابز لها عطلتها الخاصة، والتي يتم الاحتفال بها في جميع بلدان العالم في 16 أكتوبر.
3. عملية صنع الخبز لها سجلاتها الخاصة. لذلك، على سبيل المثال، وفقا للكتاب الشهير لسجلات غينيس، أسرع عملية جمع القمح، أوبسمول، في الواقع، استغرق خبز الطبخ 8 دقائق فقط و 13 ثانية.
4. الشركة الرائدة في استهلاك منتجات المخابز هي فرنسا، حيث يمثل شخص واحد سنويا ما يصل إلى 67 كجم.
5. في الإمبراطورية البيزنطية، انتظرت الخبازون الإهمال لعقوبة شديدة - حتى المنفى من المدينة. تم تحرير أفضل الماجستير من الضرائب.
6. يتم تناول حوالي 9 ملايين منتج مخابز يوميا في العالم.
7. واحدة من أكثر أنواع الخبز شعبية في روسيا معترف بها من قبل بورودينسكي.
8. الأنواع الأكثر شهرة من الخبز المعترف بها كهافئة روسية، الرغيف الفرنسي، الألمانية Brezl، قوقازي Lavash، Chiabatta الإيطالية، الروجهار الصربي، Tartirls المكسيكي.
9. حدثت كلمة "الفتات" نفسها من لب الخبز، والتي يتم استدعاؤها بالفعل.
10. في وقت الحصار Leningrad على "طريق الحياة" الشهيرة العالمية، التي وقعت من خلال السيدة، تم تسليم الخبز إلى سكان المدينة المودعة. كان المعدل اليومي 125 جم فقط - فهو ما يقرب من قطعة واحدة. ولكن على الرغم من ذلك، كان الخبز الذي أنفق العديد من الجوع القاتل.
11. في عام 1928، ظهر خبز الصف الأول. كان الاختراع هو اختراع آلة قطع السيارة بواسطة Radedder الأمريكية.
12. في العصور الوسطى أوروبا، خدم قطع الخبز ذات الدوامة كمكابس.
13. رمز المصالحة الأكثر شهرة هو تخمير الخبز.
14. في الدول الآسيوية، حيث لا يستخدم الخبز عمليا، يتم استبداله بالأرز. إنها هذه المجموعة التي وضعت على الطاولة بدلا من الانجراف المورقة.
15. بلغ حجم أكبر رغيف الخبز، الذي أدلى به خواتك مكسيكيون في عام 1996، طوله 9،200 متر.

وفي الختام، تجدر الإشارة إلى الموقف المحترم والعناية بالخبز، والتي لم تثبت تاريخ تاريخ وجودها مرارا وتكرارا أن تكون مرارا وتكرارا لجسم الإنسان وأصبح ليس فقط منتجا من النظام الغذائي اليومي، ولكن أيضا رمز الشبع والكرم. لا عجب أن الأجداد الحكيمين قالوا: "إذا لم يكن الخبز قطعة وفي توسكا!"

النظام الغذائي للشخص الحديث ليس مثاليا، والعيوب الرئيسية القائمة في القائمة ¬- عدم وجود المبلغ المطلوب فيه هو الألياف. نظرا للاستخدام المفرط للمنتجات المكررة، التي اجتازت كل مراحل التنظيف، هناك العديد من الانتهاكات في تشغيل الأعضاء الهضمية التي لها ظهور العديد من المشاكل الأخرى. ومع ذلك، هناك منتجات يمكن أن تستعيد التوازن. على سبيل المثال، يسهم الخبز مع النخالة في تخصيب النظام الغذائي الإضافي.

يتم استبدال الأشخاص الذين يلتزمون بالنظام الغذائي المناسب بمنتجات المخابز العادية مع خبز النخالة، لأنه يعرف بشكل موثوق أنه يفيد الجسم.

• بفضل ألياف الطعام، يتم تنظيم العملية المعوية. نتيجة لذلك، يتم تنظيف الجسم من السموم، والكوليسترول الضار مشتق.
• المواد المفيدة تسهم في الوقاية من تصلب الشرايين.
• انخفاض مستوى السكر في الدم ينخفض.
• المساهمة الدقيقة في منع وعلاج الإمساك.
• خبز مثل هذه المجموعة له تأثير مفيد على فقدان الوزن.
• يدير عمل المعدة، ويسرع امتصاص المواد.
• يحسن تكوين الدم.
• يزيد مستويات الهيموغلوبين.
• فوائد ألياف الحبوب عند فقر الدم نقص الحديد.
• التركيب مفيد في ردود الفعل التحسسية، مشاكل الجلد، عندما تظهر حب الشباب، تساقط الشعر.

أوجه القصور الخبز الحد الأدنى:

• ليس الجميع يحب طعم المنتج - يعمل المنتج بالطاقة الخام والخشنة، وليس حتى الهواء والوراء، مثل الخبز على أساس دقيق بدون شوائب؛
• عند استخدام نخالة منخفضة الجودة في الخبز النهائي هناك ملاحظات تذوق المرارة الخفيفة؛
• لا يتم استبعاد الأضرار التي لحقت الجهاز الهضمي من الجزيئات الوقحة، لأن المنتج الذي تمت مناقشته لا ينصح به الأشخاص الذين يعانون من القرحة، والتهاب المعدة، والتهاب القولون، والتهاب البنكرياس.

من الممكن أيضا أن تنسب محتوى السعرات الحرارية الكبير للمنتج. - 100 G حسابات حوالي 330 KCAL.

لهذا السبب، يجب أن يتحكم الأشخاص الذين يعانون من السمنة في استخدام الخبز مع النخالة. لا تأكل المزيد من الأزواج من القطع الصغيرة يوميا.

خبز صنع المنزل

لإعداد الخبز محلي الصنع في الفرن، يجب عليك استخدام المكونات التالية:

• 250 مل من الماء؛
• 0.25 كجم من دقيق القمح من أعلى درجة؛
• st. ل. الخميرة الجافة؛
• 6 ساعات. نخالة؛
• 3 ساعات. عسل؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• 15 غرام من الزبدة.

الطبخ خطوة بخطوة:

1. تخفيف الخميرة في كوب من الماء الدافئ.
2. صب التركيب في المقلاة، سكب ½ كوب من الدقيق المنفصل للطبقات.
3. قم بتغطية العجين السائل بغطاء وترك لمدة 60 دقيقة في الغرفة الدافئة.
4. زيادة الخليط لتصب في وعاء كبير. تواصل مع الملح والنخالة والعسل والزجاج من الماء الدافئ والدقيق المتبقي.
5. الشحوم الشكل بالزيت، وضع العجين النهائي فيه.
6. اترك ساعة واحدة أخرى في مكان دافئ.
7. خبز 15 دقيقة في التسخين في الفرن إلى 230 درجة. على رف الخبز، يوصى بوضع ورقة الخبز بالماء.
8. ثم من الضروري خفض نظام درجة الحرارة لمدة تصل إلى 200 درجة ومواصلة إجراء التبييض لمدة 30 دقيقة أخرى.

الخبز النهائي يجب أن يكون لها قشرة متموج ردي. عند التنصت بأصابعك على المنتج، سمع صوت صماء، يشير إلى الاستعداد.

الطبخ في صانع الخبز

للحصول على الخبز مع نخالة في صانع الخبز يزن 500 غرام، من الضروري استخدام المكونات في مثل هذه الكمية:

• 0.32 كجم من دقيق القمح؛
• 1 بيضة؛
• 30 غرام نخالة.
• 0.24 لتر من الماء؛
• 2 ساعة. زيت عباد الشمس؛
• 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء؛
• 1 ملعقة صغيرة. الأملاح
• st. ل. الخميرة الجافة.

الصياغة التدريجية:

1. في حاوية بيكر صب بيضة.
2. تواصل مع الماء والزبدة والرمل السكر والملح.
3. Sift Flour، أضف مع نخالة في وعاء.
4. مع عدم وجود اتصال بالماء إضافة الخميرة.
5. قم بتضمين تقنية الوضع "الرئيسي".

يتم تقديم الخبز النهائي لتناول الإفطار أو الغداء أو العشاء مع الأطباق المفضلة لديك.

حمية الخبز من نخالة في دوكانو

لخبز الخبز من نخالة في دوكانو، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنه يعتمد على نخالة الشوفان، على الرغم من وجود العديد من خيارات الطبخ.

بالنسبة للخبز الشعبي في فرن الميكروويف المستخدمة:

• 40 غرام نخالة الشوفان؛
• 1 بيضة الدجاج.
• 20 غرام من نخالة القمح.
• 20 غرام من الرائب الدهون المنخفض.
• حقيبة الانفجار.

تعليمات خطوة بخطوة:

1. طحن مع خلاط نخالة لدولة الدقيق.
2. خلط المكونات التي تهب كل شيء قبل تلقي كتلة متجانسة.
3. صب التركيب النهائي في النموذج للميكروويف.
4. أخبز لمدة 4 إلى 5 دقائق مع وضع 750 ث.

أروع قطع الخبز في شرائح جزء وتخدم على الطاولة.

باتون مع نخالة على الكفير

لإنشاء خبز لذيذ وأصلية، فمن الضروري أن تأخذ مثل هذه المكونات:

• دقيق القمح في أعلى درجة - 1 ملعقة كبيرة؛
• مسح الحبوب كله - TBSP.
• bran - ملعقة كبيرة؛
• الكفير - 1 ملعقة كبيرة؛
• زيت الخضروات - 5 ملعقة كبيرة. ل.
• 0.5 ملعقة كبيرة. ل. السكر والملح؛
• 2/3 ح. ل. مشروب غازي؛
• 2 ح. ل. بذور الكتان والشر.

طريقة طهو:

1. في الأطباق العميقة، قم بتوصيل العناصر الجافة.
2. في أجزاء صغيرة، صب منتج الحليب، التحريك.
3. إضافة 3 ملعقة كبيرة. ل. بترول. العجين الخام الجاهز يصر 25 - 35 دقيقة.
4. للتزامن بشكل أفضل لتشكيل 2 المنتجات.
5. يخبز في تسخينها إلى 200 درجة فرن 20 - 25 دقيقة.

الخبز الجاهز لديه نسيج رقيق عطري داخل وقشرة ذهبية في الخارج.

من دقيق الجاودار

لجعل رغيف يعتمد على دقيق الجاودار، تحتاج إلى استخدام:

• bran - 0.1 كجم؛
• rye Flour - 0.1 كجم؛
• زيت الزيتون - 2 - 3 ملعقة كبيرة. ل.
• بذور الكتان - 2 ساعة.
• الخميرة الجافة - 5 غرام؛
• المياه الدافئة - 0.2 لتر؛
• السكر - 1 قرصة.

وصفة خطوة بخطوة:

1. مزيج مع الدقيق.
2. مقلل بمنشفة OPAR وتترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
3. طحن خلاط النخالة.
4. قم بتوصيل جميع المكونات بزيت نصف.
5. التمسك العجين لمدة 60 دقيقة أخرى.
6. يرش بذور الكتان وترك نصف ساعة أخرى.
7. اخبز الروافة على زيت مشحم بمكافحة 45 - 50 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.

يحتوي الخبز على كمية أصغر بكثير من الكربوهيدرات بسبب وجود الألياف والنخالة فيه.

لإعداد الخبز من بران وقمح دقيق، ستحتاج:

• 340 غرام من الدقيق؛
• 50 غرام نخالة؛
• 4 ساعات. السكر الرمال.
• 0.25 لتر من الماء؛
• 18 غرام من الخميرة الطازجة؛
• 4 ساعات. زيت عباد الشمس؛
• 1.5 ساعة. الأملاح
• 2 ساعة. حليب؛
• بذور الكزبرة.

تعليمات إعداد المعجنات المحلية خطوة بخطوة:

1. طحن نخالة.
2. تمييع في السكر المياه الدافئة والخميرة.
3. قم بتوصيل الكل مع غيار من خلال دقيق الغربال.
4. تشكيل الكرة، وتغطيها مع منشفة وتترك لمدة 150 دقيقة في الغرفة الدافئة.
5. من اختبار مكبر لجعل رغيف.
6. عندما لا يزال التكوين مناسبا، قم بتليين الجزء العلوي منه بالحليب ورش الكزبرة.
7. خبز في التسخين إلى 200 درجة فرن لمدة 40 دقيقة.

اليوم سنحرق الخبز محلي الصنع في الفرن - لذيذ ومفيد. دعونا نحاول إعداد الخبز مع النخالة "الدكتوراه" - "نفس الشيء"، والذي يعرف باسم أحد أكثر أنواع الأصناف الصحية من الخبز.
Bread "الدكتوراه" مع النخالة يوصي الأشخاص بضعف الجهاز الهضمي، لكنه يحظى بشعبية في جميع أتباع التغذية الصحية.

يشير خبز الدكتوراه إلى عدد الأصناف الأساسية لمنتجات المخابز التي تخبز بدقة مع GOST. مثل كل وصفات الإنتاج الموجه الخبز، يتم هذا الخبز لفترة طويلة، ما هو زائد الخاص بك: الخميرة الصغيرة جدا يستخدم، لذلك لا يوجد انهيار في الخبز والرائحة. نخالة الطبخ محلية الصنع يستغرق وقتا طويلا، ولكن النتيجة تستحق ذلك.

مكونات

• 500 غرام من دقيق القمح من أعلى درجة
• 100 غرام من نخالة القمح
• خميرة 5 ز
• 8 غرام الملح
• 30 غرام من السكر
• 15 غرام من النفط المنفجر (السمن)
• 330 غرام من الماء

طبخ

صور كبيرة صور صغيرة

أولا تحتاج إلى صنع طبقة. في كوب عميق لا يقل عن 1.5 لتر، صب 250 غرام من الدقيق، أضف الخميرة وتصب 250 مل من الماء الدافئ (حوالي 30 درجة الحرارة).



مزيج جيدا لتحريك بحيث يتم تحريك كل الدقيق. تشديد وعاء فيلم الغذاء، وجعلها عدة ثقوب إلى المسواك بحيث تدفق الأكسجين، ووضعت في مكان دافئ (30-32 درجة) دون مسودات لمدة 2.5 ساعة.



بعد 2.5 ساعة، يجب على أوبارا أن تبدأ الفقاعة وزيادة الحجم بنسبة 2-3 مرات.



في وعاء الخلاط، ضخ الدقيق المتبقي والنخالة والملح والسكر، يضاف النفط وبقية الماء. انتهى، صب نفسه.



نخلط العجين مع العجين مع العجين في حين أنه لا يجتمع في كوم كبير. في السرعة الأولى، يمكن أن يستغرق 20-30 دقيقة. مجرفة بشكل دوري كشط بقايا الدقيق من جدران الوعاء في العجين.



قم بتغطية وعاء الفيلم وإزالة المكان الدافئ مرة أخرى لمدة ساعة. يجب أن تزيد العجين بمقدار مرتين، كن الهواء.


يجب أن يرتفع العجين مرة أخرى. الآن يمكنك أن تجعل الخبز.

تسلق العجين للقيام به وجعله قليلا بيديك حتى يتم إصدار ثاني أكسيد الكربون من ذلك. قم بتغطية وعاء الفيلم مرة أخرى وإزالة 30-45 دقيقة أخرى إلى مكان دافئ.





مريض أسفل الطاولة مع الدقيق ووضع العجين عليه. شكل مستطيل بيديك.



قسم العجينة إلى أربعة أجزاء ناعمة.



كل قطعة يرش مع الدقيق واليدين تشكل مسحات جولة سلسة.



كتل تكمن على البساط مشحم أو سيليكون ورقة الخبز. منشفة بلطف قليلا مع الماء وتغطيها مع الخبز. ضع الخبز في مكان دافئ لمدة نصف ساعة حتى يرتفع. في حين أن الخبز مناسب، تسخن الفرن إلى 220-230 درجة. يصب الخبز المرتفع في 4-5 أماكن مسواك وتشحيم بالماء.



خبز الخبز مع نخالة حوالي 30 دقيقة حتى يتم دفعه جيدا. يجب أن تكون أول 15 دقيقة خيبة أمل مع البخار، لتحقيق أن يتم رشه جدران الفرن بالماء. الحصول على الكعك الجاهزة، ورش قليلا بالماء والغطاء مع منشفة، ثم القشرة سيكون ليونة.

بمجرد أن تعتبر النخالة نفايات الإنتاج غير الضرورية، ولكن بعد ذلك، بفضل الدراسات، ثبت أن هذه "النفايات" تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية. لذلك، بدأت الشجاعة في إضافة إلى منتجات المخابز، على وجه الخصوص، في الخبز لجعلها أكثر فائدة.

الخبز مع النخالة

الخبز مع الخبز هو خبز "صحي"، وهو خبز من دقيق الصف الأول مع إضافة 25٪ نخالةوبعد يحتوي منتج المخابز هذا على ظل رمادي فاتح في قسم مع البقع الصغيرة (هذا هو النخالة).

نخالة - هذا لقطة من قشر الحبوب المختلفةوبعد في الإنتاج، يتم إزالته بواسطة طحن، لكنه بالضبط شل السطح الذي يدق الجسم. خمن العديد من الشركات المصنعة للعودة نخالة في الدقيق لخبز الخبز، وإطفاء نوع جديد تماما من الخبز الخبز مع نخالة.

يحتوي هذا الخبز على كمية كبيرة من الألياف والأحادي والأحماض الدهنية المشبعة. أيضا، والمنتج يشمل جميع الفيتامينات في المجموعة ب والفيتامينات E و K و PP والمعادن: الصوديوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والزنك، إلخ.

السعرات الحرارية المنتج حوالي 200-300 سعرة حراريةاعتمادا على نوع النخالة المستخدمة والدقيق. بعد كل شيء، خبز النخالة هو القمح، الجاودار، الكتان، إلخ. وكما يمكن للنخالة استخدام الأرز، هرقل، قشور الجاودار، إلخ.

المنفعة

فوائد هذا المنتج هي كما يلي:

• يقلل من الكوليسترول في الدم ويساهم في الوقاية من تصلب الشرايين. مثل هذا الخبز مفيد أيضا لمرضى السكر، كما يخفض ليس فقط الكوليسترول، ولكن أيضا السكر.
• يحسن تكوين الدم ويزيل فقر الدموبعد المنتج غني بالحديد الذي يزيد من الهيموغلوبين وتطبيع تكوين الدم.
• يحسن أداء الجهاز العصبي. يحتوي خبز الخبز على كمية هائلة من فيتامينات المجموعة B، والتي لا غنى عنها للتشغيل الطبيعي للجهاز العصبي المركزي. تعزز الفيتامينات عمل الدماغ وتعزيز اتصالات متداخلية وتوفير التوازن الذاتي والنوم النفسي الجيد.
• لديها تأثير مضاد للأكسدة.يزيل Tocopherol (Vitamin E) النويدات المشعة من الجسم وأملاح المعادن الثقيلة والراديكاليين المجانيين، وتوفير الحماية من السرطان ومنع الشيخوخة المبكرة للجسم. أيضا فيتامين E مفيد للبشرة والشعر والأظافر.
• يقوي نظام القلب والأوعية الدموية.تؤثر المعادن مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم بشكل إيجابي على عضلة القلب وتعزيزها وتقليل مخاطر السكتة الدماغية. البوتاسيوم والمغنيسيوم جعل الأوعية أكثر مرونة وغير قابلة للذوي.
• يمنع علم الأمراض الكلى والمسالك البولية.يحتوي منتج المخابز هذا على حمض LIPOMIC، وهو مسؤول عن التشغيل العادي للنظام البولي. يساهم في منع البوليون ويعرضون الحجارة الموجودة بالفعل والرمل.
• ينظف الجسموبعد Brasubi تمتص جميع الخبث والسموم وإزالتها من الجسم. شكرا بذلك، يتم مسح الجلد، يبدأ الجسم في العمل بشكل أفضل، وهناك المد القوة والطاقة.

استخدام الهضم

الميزة الرئيسية للخبز مع النخالة هو أنه تطبيع عمل الجهاز الهضمي و يحسن عملها.

الألياف (ألياف الغذاء الخشنة)، والتي في منتج كبير موجود في الخبز، تستحق اهتماما منفصلا. العثور على المعدة، تغطي ألياف الألياف غشاء مخاطي للأجهزة وحمايتها من التلف. أيضا، تقوم الألياف بتنظيف الجهاز الغذائي بأكمله من الأوساخ المتراكمة، الخبث، السموم، المخاط، منتجات التخمير، إلخ.

على أمعاء الألياف يؤثر على خاص. إنه يحسن تحويه الجهاز ويؤسس microflora الداخلية. نظرا للاستخدام المنتظم لمنتج Bran Bakery، يتم تطبيع الرئاسة (تختفي الإمساك)، وعملية هضم الطعام أسهل بكثير، ويتم تحسين حالة الجلد بشكل كبير.

نظرا لحقيقة أنه تم تحسين الهضم ويتم تطهير الجهاز الهضمي، تبدأ عملية فقدان الوزن الطبيعي. بالإضافة إلى ذلك، فإن الألياف، تورم في المعدة، يسبب شعورا بالشبع ويسمح بعدم الزائدة.

ضرر

لا يمكن القول أن المنتج مع النخالة غير ضار. قد يحتوي المنتج على جزيئات خشنة وحادة من القشور التي يمكن أن تلحق الضرر بالحقوق الجهاز الهضمي. لهذا السبب، لا ينصح الخبز باستخدام أولئك الذين يعانون من:

• مرض التقرحي.
• التهاب المعدة.
• التهاب القولون.
• التهاب البنكرياس.
• hemorrhogo.
• إسهال.
• فرط النشاط القولون.
• متلازمة القولون العصبي.

أولئك الذين يعانون من السمنة المفرطة، استخدم الخبز اللازمين بكميات صغيرة (1-2 قطع صغيرة يوميا ويفضل حتى 12:00). بالطبع، يساهم في فقدان الوزن، لكن محتوى السعرات الحرارية الخاص به ليس منخفضا للغاية، وبالتالي فإن المنتج يمكن أن يسبب زيادة إضافية في الوزن.

قواعد الاستخدام

القاعدة الأولى هي الكثير من الخبز مستحيلوبعد يوصى بتضمينه في اتباع نظام غذائي صباح اليوم والنهار، ولكن في المساء من أي خبز من الأفضل أن نرفضه، ككربوهيدرات وسعرات حرارية موجودة فيها ستذهب إلى الدهون.

خبز القمح أفضل عدم الشراء - أنه يحتوي على الغلوتين الضارةالمساهمة في تطوير السمنة والسكري والأمراض الأخرى. من الأفضل إعطاء الأفضلية إلى منتج الكتان أو Rzhen من الطحن الخشن - يتعرض لعلاج أقل، يحتوي على الغلوتين أقل ولا ضارة مثل منتجات دقيق القمح.

بدلا من الخبز، يمكنك شراء الروافع مع النخالة - بالاتساق الذي تشبهه مثلفقط في شكل ثابت. يتم استخدام الخبز للوجبات الخفيفة، لإعداد السندويشات الغذائية والأطباق منخفضة السعرات الحرارية الأخرى. كما أنها تحتوي على البروتين.

تجدر الإشارة إلى أن الذوق المرير في المنتج يقول أنه من أجل إعداد منتجات المخابز قد اتخذت نخالة ضعيفة الجودة. عند اختيار منتج، تحتاج إلى الانتباه إلى التركيب: محتوى النخالة فيه يجب أن يكون 20٪ على الأقل.

خبز النخالة أكثر فائدة بكثير من القمح المعتاد، لأنه يساهم في علاج العديد من الأمراض والوقاية من العديد من الأمراض ويسبب آثار جانبية أقل عند استخدامها. يوصى بتضمينه في نظامك الغذائي اليومي أو يشرب الضغط مع القمح إذا كنت لا ترغب في التخلي عن الخبز العادي.