Cалат «Любовница»: состав, приготовление и оформление. Салат "Любовница" с картошкой

Как делается салат «Любовница»? Рецепт этой закуски представлен в данной статье. Следует отметить, что готовить такое блюдо можно по-разному. Мы опишем два способа. Каким из них воспользоваться - решать исключительно вам.

Салат «Любовница»: рецепт пошагового приготовления

Чтобы сделать такую закуску, не требуется много компонентов и времени.

Итак, нам понадобится:

  • сыр твердый — около 150 г;
  • изюм крупный черный — 70 г;
  • мясистый чернослив без косточек — 70 г;
  • орехи грецкие (лучше брать уже очищенные) — 70 г;
  • свекла — 1 шт.;
  • морковка свежая — 2 шт.;
  • зубки чеснока — 2 небольшие шт.;
  • майонез любой — применять по вкусу;
  • соль поваренная - добавлять по усмотрению.

Обработка компонентов

Как следует готовить салат «Любовница»? Рецепт этой закуски известен многим хозяйкам. Если же вы никогда не делали такое блюдо, то предлагаем начать его процесс приготовления прямо сейчас.

В первую очередь следует хорошенько промыть все овощи, а затем отварить свеклу в соленой воде. Далее ее необходимо остудить и почистить. В дальнейшем мягкий клубень требуется натереть на крупной терке. После этого следует замочить мясистый чернослив без косточек в кипятке, а затем хорошенько его промыть и мелко порубить ножом. Также требуется сполоснуть грецкие орехи, высушить их в микроволновой печи и измельчить в мелкую крошку посредством блендера.

Чтобы салат «Любовница» со свеклой получился сочным и нежным, в него следует обязательно добавить свежую морковь. Ее необходимо почистить и натереть на терке (желательно мелкой). Также требуется перебрать горсточку черного изюма и вымочить его в кипятке. После этого сухофрукты следует промыть и лишить всей влаги.

Помимо всего прочего, необходимо натереть на мелкой терке зубчики чеснока и твердый сыр.

Смешивание компонентов

Прежде чем сформировать салат «Любовница» с изюмом, следует поочередно замешать определенные ингредиенты. Для начала необходимо соединить натертую морковь и черный изюм, а затем сдобрить их майонезом и хорошенько перемешать. Далее требуется в одну чашу выложить твердый сыр и добавить к нему пропущенные через пресс зубки чеснока. Данные ингредиенты также следует сдобрить майонезом.

В завершение в отдельной тарелке необходимо соединить натертую отварную свеклу, измельченные грецкие орехи и нашинкованный мясистый чернослив. Добавив к компонентам майонез, их следует тщательно перемешать.

Формируем необычное блюдо

Как следует формировать вкусный салат «Любовница»? Рецепт этой закуски требует применения широкой тарелки. Сначала в нее необходимо выложить слой из свежей моркови, а затем покрыть ее натертым сыром с чесноком и поместить отварную свеклу. Все названные ингредиенты желательно тщательно утрамбовать при помощи большой ложки. Сдабривать их майонезом не следует, так как соус уже был добавлен в каждый измельченный продукт.

Подача к праздничному столу

Теперь вы знаете, как делается салат «Любовница» со свеклой. После того как все слои будут поочередно выложены в тарелку, ароматную овощную закуску с сухофруктами и орехами следует на несколько часов поместить в холодильник. По прошествии названного времени салат «Любовница» с изюмом можно смело подавать приглашенным гостям. Однако до этого его рекомендуется украсить цельными половинками грецких орехов или же свежей зеленью.

Делаем питательный и сытный салат «Любовница» с курицей

Если вы хотите приготовить сытную закуску для праздничного обеда, то рекомендуем использовать какое-либо мясо. С ним любой салат станет гораздо калорийней и питательней.

Итак, нам необходимо:

  • грудка охлажденная куриная - около 350 г;
  • сыр (следует брать твердых сортов) - 150 г;
  • яйца стандартные - 3 шт.;
  • чернослив мясистый без косточек - 20 шт.;
  • луковица крупная - 1 шт.;
  • майонез средней жирности - применять по вкусу;
  • грецкие орехи - 100 г (применять по вкусу);
  • уксус столовый - использовать по усмотрению.

Подготавливаем компоненты

Салат «Любовница» с черносливом и белым мясом птицы делается так же легко, как и предыдущий вариант закуски. Чтобы его сформировать, следует подготовить все перечисленные компоненты. Для начала необходимо отварить куриные грудки, остудить их и разделить мягкое филе на волокна. Далее требуется ошпарить мясистый чернослив кипятком, выдержать в нем на протяжении получаса, а затем нарезать на маленькие кусочки. После этого следует отварить яйца и натереть их на терке (желательно мелкой) вместе с твердым сыром.

Что касается лука, то его необходимо почистить и нарезать на полукольца. Чтобы закуска получилась более ароматной, данный овощ рекомендуется выдержать в столовом уксусе на протяжении ¼ часа.

Как правильно формировать?

После подготовки продуктов следует взять широкую тарелку, а затем поочередно выложить на нее все ингредиенты. Для начала требуется поместить волокна белого мяса птицы, а затем следующие компоненты: маринованный лук, натертый сыр, чернослив и куриные яйца. При этом все продукты следует обильно смазать майонезом (кроме последнего).

При желании салат можно украсить и грецкими орехами. Для этого они тщательно перебираются, моются и высушиваются в микроволновой печи. В дальнейшем орехи перемалываются в крошку посредством блендера.

Правильно преподносим к столу

Сформировав салат с необычным названием «Любовница», его следует тут же поместить в холодильник. Через 4-7 часов закуска будет полностью пригодна к употреблению. Подавать ее желательно перед горячим обедом.

Подведем итоги

Как видите, совсем несложно готовить закусочные блюда самостоятельно. Тем более что для этого не требуется большого количества разнообразных и диковинных продуктов.

Следует отметить, что салат «Любовница» можно делать и с применением иных ингредиентов. К примеру, некоторые хозяйки включают в него не отварные грудки курицы, а копченые. Также довольно популярным ингредиентом выступает ароматная ветчина, маринованные шампиньоны или жареные грибочки с луком. Однако один компонент в данной закуске остается неизменным. Это чернослив. Благодаря нему, такой салат приобретет особый вкус, а также питательную ценность.


Слоеный салат «Любовница» готовится из сырых и отварных овощей и острой заправки на основе майонеза.

Кому салат придется по душе

Этот рецепт по достоинству оценят любители пикантных блюд, в первую очередь благодаря остренькому соусу с чесноком. Разнообразные по вкусовым ощущениям компоненты – сладкое, соленое и горькое – сочетаются в гармоничном единстве.

Майонезно-чесночная заправка для салата довольно питательная. Но даже тем, кто следит за своей фигурой, отказывать себе в удовольствии полакомиться порцией нежного овощного блюда не стоит. Стоит просто использовать майонез в небольшом количестве или с меньшим содержанием жира в его составе. Вы таким образом только подчеркнете вкус основных составляющих салата, и он станет весьма «легким».

Рецепт понравится и вегетарианцам, если они допускают употребление постного майонеза и отварных овощей. Отсутствие мяса, любимые овощи в столь утонченной комбинации – это точно подойдет приверженцам особого образа жизни.

Дети нередко проявляют неприязнь к блюдам с чесноком, потому, если вы хотите порадовать ребятню чем-то новеньким, приготовьте для смазывания слоев домашний майонез и немного сдобрите его чесноком для аромата.

Этот салат будет и ваш любимый, потому что для его приготовления от вас потребуется минимум затрат времени и финансов.

Подойдет такой рецепт для рождественского и новогоднего стола, а также пригодится для любого другого повода – будь то именины либо заурядный семейный ужин.

Типичный набор ингредиентов и другие варианты состава

Каждая хозяйка может менять рецепт знаменитого салата на свое усмотрение, чтобы угодить вкусовым предпочтениям близких или гостей. Традиционно же, это блюдо состоит из следующих компонентов:

  • Морковь – 1 или 2 штуки
  • Свекла – 1-2 штуки (учитывая размер плода)
  • Твердый сыр – 100-150 грамм
  • Изюм без косточек – горсть
  • Очищенный грецкий орех – 2-3 столовые ложки
  • Чеснок – 1-3 зубчика (по вкусу)
  • Майонез – 3-4 столовые ложки

В соответствующий слой вместо твердого сыра попробуйте также использовать плавленый сырок. А измельченным сыром твердых сортов можно посыпать верх готового салата.

В рецепт также можно по желанию добавить немного чернослива и кураги (смешав их со свеклой). Для любителей кислинки можно включить кисло-сладкое яблочко, которое очищают, натирают на крупную терку и немного сбрызгивают лимонным соком. Ягоды клюквы или зернышки граната часто используют для украшения блюда.

Подготовка составляющих

  1. Свеклу отваривают до готовности, очищают и натирают на крупную тёрку, лишний сок сцеживают.
  2. Свежую очищенную морковь измельчают тем же способом (или на мелкую терку) в отдельную посуду, отжимают сок при необходимости. Для тех, кто не любит свежую морковь, стоит попробовать обжарить тертый овощ на растительном масле.
  3. Твердый сыр или плавленый сырок натирают крупно, не смешивая с овощами.
  4. Изюм запаривают горячей водой на минуту.
  5. Грецкий орех следует мелко порубить. Несколько ядрышек можно оставить целыми для украшения салата.
  6. Чеснок пропускают через пресс или мелко рубят, затем смешивают с майонезом. Слои салата можно смазывать одним лишь майонезом, а измельченный чеснок добавить только сверху морковного или свекольного.

Приготовление

Салат «Любовница» выкладывается в креманку или салатник слоями:

  • 1 слой: половина свеклы (с черносливом/курагой), промазанная майонезом; в этот слой можно добавить измельченные орехи
  • 2 слой: запаренный охлажденный изюм
  • 3 слой: морковь с майонезно-чесночной заправкой
  • 4 слой: тертый твердый/ плавленый сыр и майонез
  • 5 слой: измельченное яблоко (по желанию), смазанное майонезом
  • 6 слой: оставшаяся свекла, сдобренная соусом (майонез и чеснок) и посыпанная измельченным грецким орехом, клюквой, гранатом или твердым сыром

Салатик будет выглядеть красивее, если сделать много тонких слоев, т. е. разделить свеклу, морковь и сыр хотя бы на 3 слоя.

Некоторые хозяйки предпочтут смешивать каждый овощ с заправкой в отдельной тарелке, а затем выкладывать в салатник, чтобы все было хорошо и равномерно пропитано. Другие же, могут усовершенствовать рецепт на свой вкус – вместо того, чтобы щедро сдобрить слои майонезом, можно нарисовать «сеточку» по овощам. Так салатик получится менее жирным, что немаловажно для всех, кто тревожится о своем здоровье, и более «легким».

Оригинальное оформление салата

Для романтического ужина украсьте салат сердцами. Вырежьте их с помощью формочки или ножа из вареной свеклы. Другой вариант: сделайте нужный рисунок из зерен граната или клюквы. Еще интереснее будет смотреться салат не круглой формы, а в виде сердца, выложенный на плоском блюде. Утонченную работу и вкуснейший салат ваш любимый человек точно полюбит.

Розы справедливо считаются символом страсти и любви. Поэтому как нельзя кстати придется ваше умение декорировать блюда цветами из овощей. Для салата «Любовница» подойдут розы из отварной моркови или свеклы и петрушки или перьев зеленого лука, имитирующих листья цветка.

Если вы будете использовать специальную круглую форму для слоеных салатов, со стороны будут видны красивые разноцветные слои.

Готовый салат поместите в холодильник для пропитывания минимум на час. Затем угощайте родных и близких и сами оцените рецепт необыкновенно вкусного, простого и полезного блюда.

Классический салат "Любовница" - отличный вариант праздничного слоеного овощного салата. Салат очень сытный, при этом свежий и сочный. Если майонезная заправка вам не подходит из-за своей калорийности, сделайте более легкую заправку, смешав равные порции майонеза и йогурта.

Я буду подавать салат порционно, можно приготовить салат в большом салатнике. Слои можно выкладывать по своему предпочтению.

Для приготовления салата «Любовница» по классическому рецепту подготовим все продукты по списку. Свеклу поместим в кастрюлю и зальем водой. Поставим кастрюлю на огонь и варим свеклу до готовности минут 20-25. Готовность свеклы проверяем, проколов плод ножом, если нож входит легко, свекла готова. Сливаем со свеклы воду. Дадим свекле остыть и очистим ее от кожуры.

В майонез добавим пропущенный через пресс чеснок. Можно добавить черный молотый перец, если любите заправку поострее.

В пиалке замочим изюм и чернослив, залив их горячей водой. Оставим фрукты на 10-15 минут, затем сольем с них воду, обсушим салфеткой и мелко нарежем ножом.

Теперь начнем собирать салат. Я буду делать две порции салата, поэтому все ингредиенты делю на две порции.

Одну половинку свеклы оставим для украшения салата, а остальную свеклу натрем на средней терке. В порционную салатницу или креманку выкладываем свеклу. Смазываем слой свеклы майонезом.

Сыр твердый также натираем на средней терке и выкладываем в салатник, промазываем слой майонезом.

Свежую морковь очистим от кожуры и натрем на средней терке. Выложим морковь следующим слоем. Промажем слой моркови майонезом.

Выложим нарезанные сухофрукты.

Посыпаем сверху салат растолченными в ступке грецкими орехами. Даем салату настояться в холодильнике минут 20.

К столу приготовленный по классическому рецепту салат "Любовница" подаем порционно, украсив сердечками из отварной свеклы.

Приятного аппетита!

  • Свекла, 5 штучек;
  • Морковка, 4 штучки;
  • Твердый сыр, 200 граммов;
  • Грецкие орехи, 200 граммов;
  • Майонез;
  • Свежая зелень;
  • Чеснок, несколько зубков;
  • Соль.

Рецепт приготовления:

  1. Если у Вас подготовлены все необходимые ингредиенты начнем готовить вкуснейший салатик. Свеклу и морковку хорошенько отмоем от грязи. Затем складываем овощи в кастрюлю и заливаем водой. Будем отваривать свеклу и морковку. Морковка будет готова в течение получаса после закипания воды. Свекла варится чуть дольше. Когда готовые овощи остынут, очистим их от кожуры. По отдельности натрем морковку и свеклу на крупной терке.
  2. Чеснок очистим и вымоем, измельчим его при помощи мелкой терки или чесночницы. Добавим чеснок в свеклу и хорошенько перемешаем.
  3. Твердый сыр будем натирать на крупной терке. Также можно натереть на мелкой, так получится более нежно.
  4. Грецкие орехи мелко нарежем ножиком. Их можно немного обжарить.
  5. Свежую зелень промоем и мелко нашинкуем.
  6. Подготовлены все составляющие, теперь можем весь салатик собирать по слоям. Для этого подготовьте удобное блюдо, лучше, если в нем будут бортики, также удобно использовать для слоеных салатов сервировочные кольца. Первым слоем кладем свеклу с чесноком, немного солим и смазываем майонезом. Вторым ярусом будет морковка. Также солим ее и смазываем майонезом. Третьим слоем кладем твердый сыр, смазываем майонезом и солим. Повторяем все слои еще раз. Седьмым и завершающим ярусом станет свекла с чесноком. Верх салата обильно засыпаем грецкими орехами, также украшаем салатик измельченной зеленью. Перед подачей на стол, поставьте салатик в холодильник, пусть немного настоится.

Ингредиенты:

  • Изюм, 100 граммов;
  • Грецкие орехи, 150 граммов;
  • Свекла, 3-4 штучки;
  • Чернослив, 100-150 граммов;
  • Курага, 150 граммов;
  • Морковка, 2 штучки;
  • Горсть кедровых орешков;
  • Твердый сыр, 150 граммов;
  • Чеснок, 3-5 зубков;
  • Майонез.

Пошаговый рецепт:

  1. Салат получается очень нарядным и праздничным. Обязательно воспользуйтесь данным рецептом на ближайшем празднике. Курагу и изюм необходимо хорошенько промыть под проточной водой. Если курага и изюм немного твердоватые замочите их на часик в холодной воде. После данной операции курагу нарезаем небольшой соломкой. Курагу и изюм перемешиваем между собой с небольшим количеством майонеза, также по своему вкусу добавьте соли.
  2. Морковку и свеклу отмываем от грязи и поставьте отвариваться. После приготовления остудим овощи и очистим от кожуры. Морковку нужно натереть таким образом, чтобы получилась длинная и тонкая стружка. Также добавьте морковку в изюм с курагой и хорошо перемешивайте.
  3. Твердый сыр используйте хорошего качества. Не кладите в салат сырный продукт, подходящим будет именно твердый сыр. Его будем натирать тонкой соломкой. Для этого можно воспользоваться теркой для корейской морковки.
  4. Чеснок очистим и пропустим через чесночницу, добавим его к сыру и перемешаем. Также добавим немного майонеза и соли, это будет еще один слой салата.
  5. Перейдем к отваренной свекле, ее мы будем натирать на крупной терке. Чернослив также вымоем под водой, используйте для салата любовница вяленый чернослив. Если он твердоватый, его также следует замочить в воде. Нарежем чернослив тонкой соломкой и добавим к свекле.
  6. Орехи мелко нарежем, при желании можно немного обжарить. Часть орехов добавим в смесь чернослива и свеклы, заправим майонезом, посолим. Затем хорошенько перемешиваем. Очередной слой для салата готов. Можем переходить к дальнейшим шагам приготовления.
  7. Подготовьте удобную посуду для слоеного салата. Как и в предыдущим, рецепте хорошо подойдет кулинарное кольцо для салатов. С помощью такого кольца, салат имеет идеально круглую форму и все его слои хорошо видно. Первым слой салата будет смесь из кураги, изюма и морковки. После идет слой из сыра и чеснока. Третьим слоем салата кладем свеклу, чернослив и орехи. Верх салата обильно засыпаем остатками грецких орехов и кладем кедровые орехи. Чтобы салатик выглядел еще ярче, добавьте к его оформлению веточки свежей зелени, консервированную кукурузу. Подавать салат лучше сразу к столу, потому что овощи имеют свойство давать сок и салатик просто потечет.

Ингредиенты:

  • Свекла, 3 штучки;
  • Грецкие орехи, 100 граммов;
  • Плавленый сырок, 3 штучки;
  • Изюм, 100 граммов;
  • Морковка, 2 штучки;
  • Чеснок, несколько зубков;
  • Майонез;
  • Соль.

Рецепт приготовления:

  1. Для салата свеклу необходимо отварить, очистить и натереть на крупной терке.
  2. Плавленый сыр также натрем на крупной терке.
  3. Морковку используем в сыром виде, очищаем ее и натираем на крупной терке.
  4. Изюм лучше предварительно замочить в холодной воде, минут на 20.
  5. Чеснок почистим и измельчим, добавим его в майонез и хорошо перемешиваем.
  6. Первым слоем салата выкладываем морковку, смазываем майонезом и немного солим. Далее кладем слой из изюма. Также смазываем майонезом и солим. Третьим слоем кладем плавленый сыр. Завершит наш салат свекольный слой. После приготовления салат сразу же можем подать к столу. Рецепт приготовления очень прост, но при этом вкус салата просто великолепный. Воспользуйтесь новыми рецептами и разнообразьте свои салаты. Приятного аппетита.

Лёгкие овощные салаты – залог стройной фигуры и здорового питания. В особенности такое кушанье востребовано в летний период, когда хочется сытно поесть и при этом избежать проблем со здоровьем. В первую очередь, приходится обходить стороной заведения быстрого питания, где гарантии качественного приготовления и свежих продуктов никто не даст. Таким образом, побаловать себя чем-нибудь вкусным и полезным можно путём самостоятельного совершенствования кулинарных способностей. Хорошим подспорьем для этого послужит мастер-класс по приготовлению салата с необычным названием «Любовница».

Видео-рецепт «Салат «Любовница»

Салат «Любовница» — для любимого спутника жизни

Для приготовления салата «Любовница» понадобятся:

  • крупная морковь – 1шт;
  • свекла – 1 шт;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • сыр – 100-150 г;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • чернослив – 10-15 шт;
  • майонез.

Для начала необходимо подготовить все компоненты для салата. Отварные морковь и свеклу надо натереть на крупную тёрку. Эти же действия проделать с сыром. Затем тщательно промыть изюм. Для этого на некоторое время не лишним будет замочить его в холодной воде. Таким же образом промыть чернослив и нарезать мелкими кубиками. Для того чтобы облегчить процесс приготовления, все ингредиенты можно разместить в отдельную посуду.

Для формирования салата потребуется большая плоская тарелка, как правило, круглой или овальной формы с широкими краями. Интересно, что во времена Киевской Руси еду князьям подавали исключительно на блюдах, тем самым, подчёркивая изысканность торжества или пиршества. Отсюда и родилось мнение о том, что с больших тарелок можно отведать настоящее «царское кушанье».

Итак, блюдо нам понадобится, для того чтобы воплотить в жизнь «пищу богов» под названием «Любовница». Необычный по своим компонентам, салат приятно удивит вкусовыми качествами. Секрет блюда в том, что формировать его нужно слоями. Сперва к моркови добавляется изюм. Как следует, перемешав изюм с морковью, нужно заправить содержимое тарелки майонезом. Эти компоненты образуют нижний слой салата. Следующий слой составят сыр с чесноком. Перед этим зубчик чеснока необходимо натереть на мелкую тёрку и добавить в сыр. Сыр, приправленный чесноком и майонезом, выложить поверх моркови с изюмом. Верхний слой «Любовницы» составит свекла, заправленная майонезом и черносливом. После приготовления салат должен, как следует, пропитаться в холодильнике. Перед подачей на стол салат можно красиво украсить.

Для украшения салата «Любовница» понадобятся:

  • отварная морковь;
  • зелёные оливки.

Отварную морковь нарезать полукольцами и выложить по кругу на блюда с салатом. Полукольца моркови выступят в роли лепестков цветка. Затем с помощью специального длинного ножа предстоит сделать изящную сырную плетёнку, слегка касаясь инструментом поверхности сыра. Сырная плетёнка составит серединку цветка. В центр каждого квадрата, образовавшегося в сырной плетёнке, добавить половинки зелёных оливок, предварительно освободив их от косточек. Сырная плетёнка, оснащённая оливками, подобна начинке из семечек в центре подсолнуха.

Салат «Любовница» простой в приготовлении. Название блюдо получило благодаря сочетанию в себе разных вкусов. Сладость салату придаёт свекла и морковь. Солёность образует сыр, остроту – чеснок. Форма украшения салата напоминает самый солнечный цветок в мире – подсолнух. По легенде одна из греческих богинь испытывала неразделённую любовь к греческую богу солнца Аполлону. Отвергнутая им, девушка медленно умирала и превратилась в цветок, который с тех пор всегда поворачивает свой лик к солнцу, чтобы выразить ему свою любовь.



Рекомендуем почитать