Pechene va tvorogdan tort oddiy retsept. Tvorog bilan pechene pishirmasdan tort (tanlash). Jelatin, apelsin va pechene asosli pishirilmaydigan tvorog keki

youtube.com

Muzqaymoqqa juda o'xshash nozik tvorogli sufle, çıtır asos bilan birlashtirilgan rezavorlar qatlami.

Tarkibi:

10 g jelatin;
50 ml suv;
100 g qora shokolad;
70 g sariyog ';
100 g makkajo'xori donalari;
200 g tvorog;
1 osh qoshiq shakar;
½ choy qoshiq vanil shakar;
100 ml sut;
100 g oq shokolad;
200 ml og'ir krem;
200 g qulupnay.

Ovqat pishirish

Jelatinni namlang. Uni suv bilan to'ldiring va paketda ko'rsatilgan vaqt davomida shishib ketguncha qoldiring.

Qora shokoladni sariyog 'bilan suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling. Bo'laklarni suyuq shokolad bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Bu tortning asosi bo'ladi.

Kesish taxtasini pergament bilan tekislang. Unga kamon shaklidagi pan qo'ying. Yon tomonlarning ichki qismini ham pergament qog'ozi bilan tekislang. Yaxshiroq yopishishi uchun yon tomonlarini o'simlik moyi bilan yog'lang.

Yoriqlarni shaklga soling, tekislang va ozgina siqib qo'ying. Buni kartoshka maydalagich bilan qilish qulay. Sovutgichda yarim soat davomida olib tashlang.

Oddiy va vanil shakar bilan tvorogni blender bilan uring. Sutni qaynatib oling va unga shishgan jelatin qo'shing. Jelatin to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiriladi. Sutni tvorog bilan birlashtiring, aralashtiring. Keyin eritilgan oq shokolad qo'shing, yana aralashtiring.

Sovutilgan kremni ko'pirtiring va tvorog-shokolad massasi xona haroratiga qadar soviganida, ularni birlashtiring.

Mousning yarmini asosdagi qolipga to'kib tashlang, muzlatgichga 10 daqiqaga qo'ying. Dilimlarga kesilgan qulupnay qatlamini qo'ying (siz o'zingizning ta'mingizga qarab har qanday reza va mevalardan foydalanishingiz mumkin) va mussning ikkinchi yarmini quying. Ikki-uch soat davomida muzlatgichga yuboring.

Pastki qismdan pergamentni tozalang va tortni halqadan olib tashlang. Agar pirojnoe halqasidan foydalansangiz, uni ozgina ishqalang. U isitiladi va tortni osongina "ozod qiladi".

2. Napoleon

youtube.com

Uy xo'jaliklari bunday nozik mazali tortlar nimadan tayyorlanganligini uzoq vaqt taxmin qilishadi.

Tarkibi:

1 tuxum;
100 g shakar;
1 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
5 g vanil shakar;
½ limon;
250 ml sut;
70 g sariyog ';
2 yupqa pita noni;
100 g yong'oq.

Ovqat pishirish

Tuxum, shakar va vanil shakar, kraxmal, yarim limonning qobig'ini aralashtiring, quying va qalinlashguncha sekin olovga qo'ying. Issiq qaymoqqa sariyog 'qo'shing.

Pita nonini taxminan 15 × 15 santimetr o'lchamdagi qatlamlarga kesib oling. Yong'oqlarni blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang.

Kekni qatlamlarga yig'ing: pita noni, qaymoq, bir oz yong'oq, pita noni, qaymoq, yong'oq va boshqalar. Oxirgi krem qatlamini qo'shgandan so'ng, kekni yong'oq bilan, shu jumladan yon tomonlarga mo'l-ko'l seping.

Kekni namlash uchun bir yoki ikki soat qoldiring.

3. Chumolilar uyasi

youtube.com

Ajablanarli darajada qarsillab, tayyorlash juda oson. Cookie o'rniga - nonushta uchun quruq to'plar.

Tarkibi:

250 g quyultirilgan sut;
180 g sariyog '(80-85% yog');
250 g shokolad to'plari;
100 g qovurilgan yeryong'oq.

Ovqat pishirish

Yumshoq sariyog'ni mikser bilan urib oling. Urishni davom ettirib, yog'ga quying. Kremga yeryong'oq va shokoladli sharlarni (nonushta kukuni) qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.

Qandolat mahsulotlari halqasining ichki devorlarini pergament bilan yoping va ichiga shokolad-yog 'aralashmasini qo'ying. To'liq qotib qolguncha qadoqlang va muzlatgichga qo'ying. Kekni halqadan olib tashlang va xohlaganingizcha bezang.

4. Shokoladli banan keki pishirilmaydi

youtube.com

Yumshoq muhallabi va bananlar tufayli pechene butunlay namlanadi va pechene kabi bo'ladi.

Tarkibi:

200 g shakar;
10 g vanil shakar;
4 tuxum;
50 g un;
600 ml sut;
50 g sariyog ';
500 g shokoladli pechene;
3-4 katta banan;
½ bar qora shokolad;
1 osh qoshiq kungaboqar yog'i.

Ovqat pishirish

Sariqlarni oqlardan ajratib oling va ularni oddiy va vanil shakar bilan surting. Agar massa juda qalin bo'lsa, ikki-uch osh qoshiq sut qo'shing. Massa oq rangga aylanganda, muloyimlik bilan, doimo aralashtirib, unni to'kib tashlang. Issiq, lekin sutni qaynatmang. Doimiy chayqatib, tuxum aralashmasiga quying.

Tuxum-sut massasini yirtqichlardan to'kib tashlang va qalinlashguncha past olovda pishiring. Krem doimo aralashtirilishi kerak. Issiqlikdan olib tashlang, sariyog 'qo'shing, aralashtiring.

Yonlari bilan qolipni oling va uning pastki qismini sovutilgan krem bilan to'ldiring. Unga bir qatlamli pechene qo'ying. Agar shakli yumaloq bo'lsa va pechene kvadrat bo'lsa, ularni ajratib oling. Emdirishdan keyin u sezilmas bo'ladi.

Cookie-larni qaymoq qatlami bilan yoping, so'ngra ingichka tilimga kesilgan banan qatlami bilan yoping. Shaklning chetiga yetguncha takrorlang. Oxirgi qatlam kremsi bo'lishi kerak.

Sirni tayyorlang: shokolad barini bo'laklarga bo'ling, bir-ikki osh qoshiq sut va bir qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida eritib oling.

Kek ustiga kremni to'kib tashlang va muzlatgichga uch-to'rt soat, va eng yaxshisi bir kechada qo'ying.

5. Smetannik

youtube.com

7. Yong'oqli kek No Pishiriq

youtube.com

G'ayrioddiy pirojnoe yong'oq notalarini beradi va tender tom ma'noda og'zingizda eriydi.

Tarkibi:

2 tuxum;
150 g shakar;
10 g vanil shakar;
2 osh qoshiq makkajo'xori kraxmal;
500 ml sut;
90 g sariyog ';
160 g non bo'laklari;
160 g yong'oq;
3 osh qoshiq quyultirilgan sut.

Ovqat pishirish

Kremni tayyorlang: tuxumni oddiy va vanil shakar bilan aralashtiring, kraxmal qo'shing (siz kartoshka yoki shunchaki unni ishlatishingiz mumkin), sutga quying va yuqori olovda isitiladi, lekin qaynatishga yo'l qo'ymang. Issiqlikni kamaytiring, qalinlashguncha aralashtiring. Hali ham issiq kremda 50 g sariyog 'qo'shing.

Blender yoki oziq-ovqat protsessorida maydalang. Ularni non bo'laklari, eritilgan sariyog '(40 g) va quyultirilgan sut bilan aralashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.

Mog'orning pastki qismida taxminan bir santimetr qalinlikdagi yong'oq massasi qatlamini qo'ying. Tamp, krem bilan yog'lang. Ingredientlar tugamaguncha takrorlang. Oxirgi qatlam krem bo'lishi kerak.

Kek qotib qolsin va muzlatgichda bir necha soat davomida namlanadi. Xizmat qilishdan oldin yong'oq bo'laklari yoki butun yong'oqlar bilan bezang.

youtube.com

Gilos bilan sevimli asal trubkasi kekining soddalashtirilgan versiyasi.

Tarkibi:

2 tuxum;
270 g shakar;
10 g vanil shakar;
1 litr sut;
200 g un;
1½ osh qoshiq kraxmal;
Yog 'miqdori 30-35% bo'lgan 250 ml krem;
1 kg tayyor puflar yoki gilos bilan strudel;
50 g qora shokolad.

Ovqat pishirish

Vanil va oddiy shakarni tuxum bilan ko'pirtiring. Alohida idishda unni kraxmal bilan aralashtiring, tuxum-shakar aralashmasiga qo'shing. Buni to'plamlarda qiling, shunda u yaxshiroq aralashadi.

Sutni qizdiring. Yupqa oqimda qaynatishdan bir necha daqiqa oldin unga tuxum-un aralashmasini sekin quying. Doimiy aralashtiramiz. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va qaymoq qalinlashguncha pishiring.

Kremni to'liq sovutib oling. Unga sovutilgan og'ir kremni quying. Sekin-asta to'kib tashlang, har bir xizmatni aralashtiring.

Idishning ustiga bir nechta puf qo'ying va ularni qaymoq bilan yog'lang. Har bir keyingi qatlam diametri avvalgisidan bir oz kichikroq bo'lishi kerak, keyin siz uy olasiz. Amaldagi pishiriqlar yoki kalta xamirdan tayyorlangan bo'lishi muhim, aks holda u namlanmaydi.

Tortni maydalangan shokolad bilan to'ldiring yoki xohlagancha bezang. Bir kechada muzlatgichga yuboring.

9. Singan shisha

ivona.bigmir.net

Marmelad sevuvchilar uchun chiroyli qaymoqli tort.

Tarkibi:

100 g kukun shaklida ko'p rangli jele;
20 g jelatin;
100 ml suv;
3 ta kivi;
Yog 'miqdori 10-15% bo'lgan 400 g smetana;
100 g shakar;
vanil paketi.

Ovqat pishirish

Jelly tayyorlang: har 50 g kukun, 100 ml qaynoq suv quying, aralashtiramiz, salqin va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Agar sizda rangli jele tayyor bo'lmasa, oddiy jelatinni meva sharbatlari yoki oziq-ovqat bo'yoqlari bilan bo'yashingiz mumkin.

Jelly qattiqlashganda, uni tasodifiy kesish kerak bo'ladi. Parchalar singan shisha kabi juda katta va notekis bo'lishi kerak. Kivini tozalang va katta kubiklarga bo'ling.

Sovutilgan smetana shakar va vanil bilan uring. Jelatinni suvda eritib oling. Shishganida, uni eritib yuboring (lekin qaynatmang). Yupqa oqimda, urishni davom ettirib, uni smetana qo'shing.

Smetana massasini jele va kivi bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz va silikon qolipga soling. Jele bo'laklari tashqariga chiqmasligi uchun tekislang. To'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying.

10. Qaynatilgan quyultirilgan sut bilan pishirmasdan tort

youtube.com

Yong'oq va xurmo bilan yog'li kremning ajoyib kombinatsiyasi.

Tarkibi:

100 g yong'oq;
150 g xurmo;
1 osh qoshiq sariyog ';
80 g qora shokolad;
50 g makkajo'xori donalari;
15 g jelatin;
80 ml suv;
Yog 'miqdori 20% bo'lgan 200 g smetana;
200 g;
400 ml ryazhenka.

Ovqat pishirish

Oziq-ovqat protsessorida yoki blenderda xurmo (o'rik bilan almashtirilishi mumkin) va yong'oqlarni sariyog 'bilan maydalang.

Prujina shaklini yoki qandolat halqasini tekis plastinka ustiga qo'ying. Kalıpning ichki qismini pergament chizig'i bilan tekislang. Yong'oq-xurmo aralashmasini ichkariga soling, silliq va siqiladi. 10-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Eritilgan shokoladni makkajo'xori bo'laklari bilan aralashtiring. Barcha bo'laklar shokoladga botirilguncha aralashtiramiz. Ularni pergament qog'oziga qo'ying va ularni zo'rg'a tegishi uchun yoying. Muzlatgichga olib tashlang.

Jelatinni namlang: uni suvda suyultiring va paketda ko'rsatilgan vaqt davomida saqlang.

Krem tayyorlang: avval quyultirilgan sut bilan smetana uring, so'ngra fermentlangan pishirilgan sut qo'shing va yana yaxshilab uring. Shishgan jelatinni eritib yuboring - u butunlay erishi kerak, lekin qaynatilmaydi. Bir oz sovutib oling va uni kremga quying. Yana ko'pirtiring. Kekning asosiga kremni to'kib tashlang va uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Ustini shokolad bilan qoplangan jo'xori donalari bilan bezang va to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Bu taxminan to'rt soat davom etadi.

Xayrli kun, aziz do'stlar! Oralaringizda tvorog va undan taomlarni yaxshi ko'radiganlar bo'lishi aniq. Men o'zim, do'konga qaraganda ancha mazali bo'lib chiqdi. Lekin bugun men sizlar uchun qiziqarli va oddiy desert tayyorladim: pishirilmagan tvorog keki. Tayyorlash uchun minimal vaqt va ingredientlar kerak bo'ladi va mazali taom ajoyibdir. Katta va kichik shirin tishlarga bu noziklik albatta yoqadi 🙂

Har qanday tvorog mos keladi - uy qurilishi, parhez do'konida sotib olingan yoki shirin tvorog massasi. To'ldirishga turli xil mevalarni qo'shishingiz mumkin: banan, qulupnay, apelsin yoki konservalangan shaftoli.

Asos sifatida siz turli xil pechene, gingerbread, tayyor kek, pechene, Oreo pechene va hatto nondan foydalanishingiz mumkin. Shirin jelatin yoki sariyog 'foydalanish va sovuqda qarish orqali kerakli shaklga ega bo'ladi.

Shirin taom kundalik choy ichishni diversifikatsiya qilishga yordam beradi. Va agar siz o'zingizning tasavvuringizni qo'llasangiz: uni shokolad, shakarlangan mevalar yoki rangli sepishlar bilan bezang - bayramona stolda noziklikni berish sharmandalik bo'lmaydi! Turli xil variantlarni sinab ko'ring va sizga eng yoqqanini tanlang.

Meva, jelatin va pechene bilan pishirmasdan tvorog va smetana keki

Qisqa non pishiriqlari asos bo'lgan eng mashhur retsept, pishgan banan esa meva qo'shimchasidir. Agar siz hech qachon jelatin bilan shug'ullanmagan bo'lsangiz, bu sizning retseptingiz. Batafsil bosqichma-bosqich tavsif hatto yangi boshlanuvchilarga ham oshpazlik vazifasini engishga yordam beradi - yumshoq engil desert birinchi marta chiqadi.

Ingredientlar ro'yxati:

300 g qisqa nonli pechene;
70-100 g kakao kukuni yoki shokolad;
150-180 g sariyog ';
1-1,5 stakan donador shakar;
100 ml suv;
600 g tvorog;
400 ml smetana;
30-40 g jelatin;
100 ml suv;
4-5 banan;
1 sumka kek jeli;
2 paket vanillin;
Bezatish uchun 1 apelsin

Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Cookie-fayllarni blenderda maydalang yoki mayda maydalagich bilan maydalang.

2. Singanlarni kakao kukuni va yumshatilgan sariyog 'bilan aralashtiring, bir hil mustahkamlik olinmaguncha aralashtiring.

3. Dumaloq pishiriladigan idishni pergament qog'oz bilan to'kib tashlang, pirojnoe xamirining ko'p qismini to'kib tashlang va tort shaklida pastki qismiga teng ravishda yoying. Bu shirinlik uchun asosdir.

4. Qolgan qum massasidan 6 ta to'pni aylantiring.

Shaklni va xamirning chap qismini 15 daqiqaga muzlatgichga qo'ying.

5. Jelatinni granulalar eriguncha 100 ml suvda suyultiring. 10 daqiqadan so'ng, uni yirtqichlardan o'tkazing va pechka ustiga qizdiring (lekin qaynaguncha emas).

6. Smetana shakar bilan silliq bo'lguncha uring va tvorogning butun hajmini massaga qo'shing. Sovutilgan jelatinni ingichka oqim bilan kelajakdagi tvorog kremiga quying.

7. 3 ta bananni tozalang, bittasini garnitür uchun saqlang.

8. Kekni muzlatgichdan qum to'plari bilan birga oling. Kekni yupqa qatlamli tvorog va smetana bilan yog'lang, ustiga butun bananlarni qo'ying va ularning orasiga pirojnoe xamiridan o'ralgan sharlarni qo'ying.

9. Qolgan kremni mevalar va to'plar ustiga to'kib tashlang, shunda ular butunlay massa bilan qoplanadi.

10. Kelajakdagi tort bilan qolipni muzlatgichga 15-20 daqiqa davomida joylashtiring, shunda jelatin barcha ingredientlarni ushlab turadi va ushlab turadi.

11. 20 daqiqadan so'ng, shirinlikni olib tashlang, ustiga dilimlenmiş banan va tozalangan apelsin tilimlarini qo'ying.

12. Bir paket jele issiq suv bilan suyultiriladi - suyuqlik miqdori mahsulot o'ramida ko'rsatilishi kerak. Sovutishni kuting.

13. Meva bilan bezatilgan pirojnoe ustiga sovutilgan jele tushiring va muzlatgichga qo'ying. Uni tun bo'yi qattiqlashishi uchun qoldirish tavsiya etiladi va ertalab tayyor mahsulotni qolipdan olib tashlang.

Jelatin tufayli shirinlik shaklini yaxshi saqlaydi. Kesilgan joyda to'plangan qatlamlar aniq ko'rinadi - qum, tvorog va mevalar.

Pechene dan tvorog kekini tayyorlashning eng oson usuli (quyultirilgan sut bilan)

Quyultirilgan sutni yoqtirmaydigan odamni topish qiyin. Hatto o'zini shirin tish deb hisoblamaydiganlar ham bunday shirinlikdan bosh tortishi dargumon. Va agar bularning barchasi yong'oq va xushbo'y banan bilan to'ldirilsa, vasvasaga qarshi turish umuman mumkin bo'lmaydi 😉

Retseptga tayyorlang:

700 g yong'oq pishiriqlari;
200 ml to'liq sut;
0,5 kg tvorog;
350 g quyultirilgan sut;
3 ta banan.

Qanday pishirish kerak:

1. Alohida idishda quyultirilgan sutni tvorog bilan blender bilan aralashtiramiz (yog 'miqdori yuqori bo'lgan sifatli mahsulotni olish yaxshidir).

Aroma kremiga vanillin, limon yoki apelsin qobig'ini qo'shishingiz mumkin.

2. Tayyor desert sirpanib ketmasligi uchun keng yassi idishni yupqa krem qatlami bilan yog'lang.

3. Sutni xona haroratidan bir oz issiqroq bo'lishi uchun ozgina isitib oling.

4. Har bir pecheneni sutga botirib, istalgan shakldagi tort shaklida idishga soling.

5. Pechene qatlamini tvorog kremi bilan yog'lang. Ustiga yupqa to'g'ralgan bananlarni qo'ying va yana qaymoq bilan yoping, aks holda bananlar qorayib ketadi.

6. Sutga namlangan kukilardan keyingi pirojnoe hosil qiling, qaymoq va meva qatlamini takrorlang. Barcha ingredientlar tugamaguncha amallarni takrorlang.

7. Tayyor tortni xohlagancha bezang - pechene bo'laklari, tvorog atirgullari, shokolad chiplari bilan.

8. Taxminan 2 soat davomida idishni muzlatgichga yuboring - bu vaqt pechene ho'llashi va shirinlikni qotib qolishi uchun etarli.

Bu juda ta'sirli va bayramona bo'lib chiqadi. Pechkada turish va pishirishga vaqt sarflashning hojati yo'q, pishirish uchun bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi!

Banan keklari juda shirin va mazali. Ko'proq retseptlar i.

Jelatin, apelsin va pechene asosli pishirilmaydigan tvorog keki

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan taom nafaqat mazali va yumshoq, balki juda yorqin. Yangi tsitrus mevalari va quyish uchun rangli jele ishlatilishi tufayli shirinlik kayfiyatni ko'taradigan issiq to'q sariq-sariq rangga ega bo'ladi. O'zingizni va yaqinlaringizni "quyoshli" muolaja bilan davolang.

Ingredientlar ro'yxati:

500 g smetana;
100 g sariyog ';
10 g vanil shakar;
10 g jelatin;
120 g shakar;
200 g pechene;
150 g tvorog;
100 ml suv;
1 paket tayyor quruq jele;
1 apelsin;
2 mandarin.

Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:

1. Cookie-larni qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling va plastik to'rva ichiga soling. To'g'ridan-to'g'ri paketning tepasida, mayda maydalagichlarni tayyorlash uchun rulon bilan yuring.

2. Chuqur plastinaga maydalanganlarni to'kib tashlang, eritilgan sariyog 'bilan quying. Yog 'bir tekis taqsimlanishi va maydalanganlarni yumshatishi uchun yaxshilab aralashtiramiz.

3. Idishning ustiga qandolat halqasini yoki olinadigan qolipni joylashtiring. Barcha maydalanganlarni qolipga to'kib tashlang va pastki qismiga yoyib, qoshiq yoki qo'l bilan torting va shakllantiring. Sovutgichdagi ish qismini olib tashlang.

4. Jelatinni stakanga soling, suv bilan to'ldiring, aralashtiring va shishishi uchun qoldiring.

5. Alohida idishda tvorogni smetana, vanil shakar va granüllangan shakar bilan birlashtiring. Bir hil kremsi massani olishingiz kerak.

6. Yarim apelsindan siqilgan sharbatni massaga (taxminan 2 osh qoshiq) qo'shing. Qalin krem olinmaguncha barcha ingredientlarni uring.

7. Shishgan jelatinni qizdiring va aralashtirib, to'liq eritmaguncha keltiring.

Jelatin qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling, lekin uni 60 ° C dan yuqori qizdirmaslik yaxshiroqdir.

8. Jelatin eritmasini smetana va tvorogga quyib, yana mikser yoki qo'l bilan aralashtiramiz.

9. Muzlatgichdan qum tortini olib tashlang, ustiga barcha kremni quying va teng ravishda yoying.

10. Idishni muzlatgichga 2 soat davomida qo'ying, shunda jelatin qotib qolish uchun vaqt topadi.

11. Mandarinni 2 qismga kesib oling va sharbatini siqib oling (taxminan 150 ml). Jele paketida ko'rsatilgan suyuqlik hajmini olish uchun sharbatni suv bilan suyultiring.

12. Quruq jele 50 g shakar bilan aralashtiriladi, sharbat va suv aralashmasi qo'shiladi. Olovga qo'ying, qaynatib oling, 20 soniya qaynatib oling, salqin.

13. Ish qismini sovuqdan olib tashlang, yuqori qatlam muzlatilganligiga ishonch hosil qiling. Bir qoshiq bilan, kichik qismlarda, tvorog bazasiga jele massasining yupqa qatlamini qo'ying, yuzaga yoying.

14. Apelsinni tilimga kesib oling va shirinlikni bezang. Qolgan jele bilan to'ldiring, plastinka bilan yoping va to'liq mustahkamlangunga qadar muzlatgichga qo'ying (kamida 5 soat).

15. Echib olinadigan shaklning yon tomonlarini fen bilan isitib oling va halqani ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.

Apelsinli sufle keki yozgi bayram uchun ajoyib desert bo'ladi. Bu issiqda tetiklantiruvchi va issiq va sovuq ichimliklar bilan yaxshi ketadi.

Emma buvisidan pishirilgan qulupnay pishloqli pishiriq retsepti yo'q

Qandolatchilik san'atining taniqli ustasi Emma buvisi ovqat kitoblarini yozadi va o'zining Youtube kanalini yuritadi, u erda retseptlarni zavq bilan baham ko'radi. Buvingizning retsepti bo'yicha tvorog va qulupnay bilan shirinlik tayyorlab ko'ring - video ko'rsatma ilova qilingan.

Tvorogli pechene keki "Uy" - uyda klassik retsept

Men o'tgan asrning 80-yillaridan retseptni onamdan meros qilib oldim. Bolaligida u bizni tvorog bilan to'ldirilgan mazali "bolalar" taomlari bilan erkalashni yaxshi ko'rardi. Endi men uni oilam va mehmonlarim uchun pishiraman. Retsept ikki avlod tomonidan sinovdan o'tgan, shuning uchun siz natijadan qo'rqmasdan pishirishni xavfsiz boshlashingiz mumkin 🙂

Sizga nima kerak:

250 g kvadrat pechene;
50 ml sut;
800 g tvorog;
80 g chang shakar;
80 g quyultirilgan sut;
1 banan, rezavorlar yoki mayiz.

Kukunli tvorog o'rniga siz har biri 100 g dan 8 ta shirin tvorog yoki bir xil miqdordagi tvorog massasini olishingiz mumkin.

Shokoladli sir uchun:

90 g har qanday shokolad;
5-7 g sariyog ';
30-60 ml sut.

Pishirish:

1. Tvorog, quyultirilgan sut, shakar kukuni va yumshatilgan sariyog‘ni mikser bilan silliq bo‘lguncha uring.

2. Stol ustiga yopishqoq plyonkani yoying. Har bir kukini ikkala tomondan sutga botirib, plyonkaga 3 dan 4 gacha bo'lgan qatlam bilan yoying.

3. Pechene birinchi qatlamiga tvorog kremining yarmidan bir oz ko'prog'ini yoyib chiqing.

4. Endi kukilarni yana qo'ying va ularni shirin massaning qoldiqlari bilan yog'lang, qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan tekislang. Mayiz, rezavorlar yoki bananlarni ustiga qo'ying - sizning ta'mingizga.

5. Tashqi tomondan yopishtiruvchi plyonkaning chetini ushlang va pechene qatlamini ikki tomondan uy shaklida o'rang. Kremni uchidan qoshiq bilan tekislang.

6. Tayyor "uy" ni oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rab oling, qo'llaringiz bilan yaxshilab bosing va 3-4 soat davomida sovuqqa qo'ying va tercihen butun tun.

7. Sirni tayyorlash uchun shokoladni sut va sariyog 'bilan birlashtirib, suv hammomida eritib oling. Agar muzlash juda qalin bo'lsa, ko'proq sut qo'shing, aralashtiring va kerakli mustahkamlikka keltiring.

8. Muz soviganidan so'ng, uyni muzlatgichdan olib tashlang va shokoladli muz bilan yoping. Muzlatgichda 1 soatga qo'ying.

G'ayrioddiy shakl uchun shirinlik uyi kichik shirin tishlarga murojaat qilishi kerak. Tvorogni yaxshi ko'radiganlar uchun yana sinab ko'rishni maslahat beraman. Juda sodda va tez tayyorlang. Va ular xuddi cheesecakes kabi ta'mga ega.

Smetana va ananas bilan nozik tvorog "Cheesecake"

Cheesecake - bu tvorog bilan mashhur Evropa shirinligi bo'lib, hatto elita restoranlari ham ko'pincha o'z menyusiga kiradi. Siz uyda tajribali oshpazlardan ko'ra yomonroq taom tayyorlashingiz mumkin.

Retsept uchun quyidagilarni oling:

200 g maydalangan pechene;
100 g sariyog ';
15 g jelatin;
100 ml suv;
150 g tvorog;
120 g shakar;
1 paket vanil shakar;
0,5 l smetana;
1 paket quruq jele;
1 banka konservalangan ananas (kublar)

Qanday qilib asta-sekin pishirish kerak:

1. Cookie-larni mayda maydalang, blenderdan foydalanish yaxshidir. Eritilgan sariyog'ni maydalanganlarga qo'shing va aralashtiring. Agar siz qorong'i bazani xohlasangiz, Oreo cookie-faylidan foydalaning.

2. Pishirish idishining pastki qismini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va pechene xamirini mahkam yoying.

Kek hosil qilish uchun qum qatlamini pastki qismi bilan yopishtirib, stakandan foydalanish qulay.

3. Yarim soat davomida muzlatgichda kelajakdagi pirojnoe uchun asosni olib tashlang.

4. Jelatinni suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring. 10 daqiqadan so'ng, granulalar shishib ketganda, idishni sekin olovga qo'ying. Doimiy aralashtirib, granulalarni to'liq eritishga keltiring.

5. Tvorogni elakdan o'tkazing, shakar va vanil shakar qo'shing, hamma narsani mikser bilan aralashtiring.

6. Smetana quying va qaymoqli bo'lgunga qadar mikser bilan yana uring. Urishni davom ettirib, eritilgan jelatinni yupqa oqimga quying.

7. Mog'orni chiqarib oling, konservalangan ananas kublarini (yarim quti) qum poydevoriga qo'ying.

8. Ananas qatlamini tvorog kremi bilan yoping, yana 2 soat muzlatgichga qo'ying.

9. Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlang, lekin jele qatlamini zichroq qilish uchun 100 ml kamroq suv oling.

10. Ananaslarning ikkinchi yarmini muzlatilgan tvorog massasiga qo'ying va sovutilgan jele ustiga quying.

11. Jelly qattiqlashishi uchun muzlatgichda 4-5 soatga qoldiring.

Og'izda eriydigan kofe va pishloqli tortni qanday qilish kerak?

Og'zingizda tom ma'noda eriydigan yumshoq va mayin desertlarni yoqtirasizmi? Unda bu retsept siz uchun. Taom tezda tayyorlanadi va uning qaymoqli qahva ta'mi birinchi luqmadanoq zabt etadi. "Mariya" kukili universal taom yozda va qishda choy ichish uchun mos keladi - mehmonlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan hayratda qoldiring.

Mahsulotlardan sizga kerak bo'lgan narsalar:

500 g yumshoq tvorog;
350 g "Mariya" kukilari (yoki boshqa har qanday);
1 banka quyultirilgan sut + qaymoq uchun 120 g;
200 ml sut;
3-modda. l. eriydigan qahva;
100 g Filadelfiya krem pishloq;
12 g varaq jelatin;
bezatish uchun hindiston yong'og'i parchalari, konfeti va kakao kukuni.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. To'liq sut va 120 g quyultirilgan sutni issiqqa chidamli idishga quying, qahva qo'shing va o'rtacha olovda qaynatib oling.

5. Ko'pirtirgich bilan yumshoq tvorogni quyultirilgan sut qutisi bilan aralashtiring. Lazzatlanish uchun siz apelsin mohiyati yoki vanillin qo'shishingiz mumkin.

6. To'rtburchaklar shaklning pastki qismini pergament bilan yoping va qatlamlarga qo'ying: pechene, tvorog, pechene, kofe jeli.

Pishiriqsiz tvorog va yong'oqli shirin lavash tort

Pita noni uchun styuardessalarni qanday dastur topa olmaydi - gazak rulolari va piroglardan tvorogli shirinliklargacha. Men faqat ikkinchi variantni sinab ko'rishni va yupqa arman lavashidan yong'oq delikatesini tayyorlashni taklif qilaman.

Bu oladi:

2 dona. pita noni;
4 osh qoshiq. l. quyultirilgan sut;
200 g tvorog yoki tvorog;
bezatish uchun yong'oqlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

1. Bir piyola ichida tvorog yoki tvorogni quyultirilgan sut bilan birlashtiring. Agar siz shirinroq desertlarni yoqtirsangiz, ko'proq quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin.

2. Pita nonini qaychi bilan bir nechta bir xil pirojnoe blanklariga kesib oling.

3. Har bir pita kekini tvorog kremi bilan yog'lang, idishni yong'oq bilan bezang.

Ushbu tortni namlash uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi. Bu "ostonada mehmonlar" toifasidagi retsept - u tezda tayyorlanadi va tayyorlangandan so'ng darhol xizmat qiladi.

Irina Xlebnikovadan pishirmasdan tvorog Tiramisu

Mazali italyan shirinligi Tiramisu ko'pchilikning sevimlisidir. U pishirilmasdan tayyorlanadi, boy ta'mga va nozik erituvchi tuzilishga ega. Ushbu retsept mashhur desertga asoslangan va rulon shaklida taqdim etiladi. Quyidagi video taomni uyda tayyorlashga yordam beradi.

Tez pishirilmaydigan tvorog shirinligi pech bilan "do'st" bo'lmagan har bir kishi uchun ajoyib imkoniyatdir. Yoz uchun mo'ljallangan ushbu ajoyib ixtiro shirinliklarga bo'lgan ishtiyoqni qondirishga imkon beradi va styuardessani pechkada soatlab turishdan ozod qiladi. Umid qilamanki, siz ushbu to'plamni foydali deb topasiz. Maqolani ijtimoiy tarmoqlardagi do'stlaringiz bilan baham ko'ring va barchaga yoqimli ishtaha! Hayr hayr!

Cookie keki - bu tez, oson va arzon! Pishirishsiz tayyorlanadi. Pechni oldindan qizdirishning hojati yo'q, chunki shirinlik tayyor pechenelardan tayyorlanadi, ular oddiygina qaymoq bilan surtiladi, mukammal namlanadi va klassik keklarni almashtiradi.

Tort tayyorlash uchun sizga plomba va muzlashsiz "Yubiley" yoki "Shakar" kabi eng oddiy pechene kerak bo'ladi. U osongina singib ketadi va kremni o'ziga singdirib, juda yumshoq bo'ladi. Qatlamga tvorog va smetana juda mos keladi. Ularga asoslangan krem yumshoq bo'lib chiqadi, pechene ta'mini mukammal ravishda to'ldiradi. Uni yaxshiroq muzlatish uchun men ozgina jelatin qo'shishni taklif qilaman.

Kekni tvorog va jelatin bilan pishirmasdan pishirganingizga ishonch hosil qiling. Men uni kechqurun pishirishni va butun tun davomida muzlatgich javoniga yuborishni maslahat beraman - 8-10 soat ichida pechene "pirojnoe" juda yaxshi namlanadi, ular vilkalar bilan osongina kesiladi va ular paydo bo'ladi. eng yumshoq bo'ling. Ammo agar siz shoshayotgan bo'lsangiz va mehmonlar allaqachon eshik ostonasida bo'lsa, pechenyelarni sut yoki kakao bilan namlang, keyin krem to'liq qotib qolguncha kamroq, taxminan 2-3 soat kutishingiz kerak bo'ladi.

Siz to'ldiruvchilar bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Agar siz mevalarni yoqtirsangiz, banan yoki shaftoli qo'shing. Shokolad mavjudligini yaxshilashni xohlaysizmi? Kek ustiga muzni to'kib tashlang va yong'oq bilan seping. Asosiysi, tanlangan mahsulotlar tvorog va smetana bilan uyg'undir.

Tayyorlashning umumiy vaqti: 10 daqiqa + sovutish uchun 8 soat

Ingredientlar

tvorog 400 gr
20% smetana 200 gr
shakar 100 g
jelatin 1 osh qoshiq. l.
qaynatilgan suv 50 ml
shokoladli shakarli pechene 18-24 dona.
garnitür uchun shokolad bilan qoplangan yerfıstığı yoki mayiz

Tvorog va jelatin bilan pechene kekini qanday qilish kerak

Birinchi qadam kremni tayyorlashdir. Buning uchun chuqur idishda tvorog, smetana va shakarni birlashtirdim. Men blender bilan silliq bo'lguncha hammasini pufladim. Agar sizda maxsus jihozlar bo'lmasa, unda don bo'lmasligi uchun tvorogni elakdan o'tkazing.
Blender bilan ko'pirtirilgandan so'ng, yumshoq va bir hil krem olindi. Bu juda suyuq. Qalinlash uchun jelatin qo'shing. Men 1 osh qoshiq jelatin kukunini iliq qaynatilgan suvda suyultirdim, shishib ketsin va mikroto'lqinli pechda qizdirdim (qaynatmang!). Issiq, lekin issiq emas, jelatin elakdan suziladi va blender bilan urib, nozik oqimdagi kremga quyiladi. Cookie keki kremi tayyor!
Kekni yig'ish uchun qoladi. Sizga tomonlari bo'lgan shakl kerak bo'ladi, tercihen to'rtburchaklar yoki kvadrat. Tayyor tortni olib tashlashni osonlashtirish uchun men pastki va devorlarni yopishqoq plyonka bilan qopladim. Pastki qismida cookie-fayllarning birinchi qatlamini qo'ying. Mening qolipimga 6 dona to'g'ri keladi (agar xohlasangiz, kattaroq tort qilishingiz mumkin, har bir qatlamda 8 ta pechenedan, krem etarli bo'ladi).
Krem bilan qoplangan yuqori kukilar - taxminan 1/3 qism. Uni spatula bilan yoyib chiqing.
Keyin u yana pechenyelarni qo'ydi. Va mahsulotlar tugamaguncha qatlamlarni takrorladi. Men jami 3 ta qatlam oldim. Ustiga maydalangan maydalagichlar sepiladi. Shaklni kechasi uchun muzlatgichga yubordim, shunda krem to'liq qotib qoladi va barcha "pirojnoe" namlanadi.
Shirinni qolipdan olib tashlash juda oson. Agar so'ralsa, uni qo'shimcha ravishda bezash mumkin, masalan, shokolad bilan qoplangan mayiz yoki yong'oq bilan.

Tvorogli pechene pishirilmagan tort juda mazali, engil va tetiklantiruvchi. Porsiyalarga bo'ling va zavqlaning! Baxtli choy!

Keklarning barcha turlari mavjud bo'lishiga qaramay, men oddiy pechene va tvorog keklarini juda yaxshi ko'raman. Bu bilan men pishirilmagan keklarni nazarda tutyapman, unda pechene tvorog asosida krem bilan qoplangan.

Cookie-fayllar soni uning o'lchamiga bog'liq, men "Leningrad" ni to'rtburchaklar shaklida oldim va u 32 dona oldi, agar kukilar kattaroq va kvadrat bo'lsa, u holda tortga kamroq tushadi. Odatda kukilar sutga botiriladi, u juda mazali bo'ladi, lekin siz tajriba qilishingiz va pechene kakao yoki qahvaga botirishingiz mumkin.

Barcha turdagi mevalar va shokoladli sirlar tvorog keklari mavzusiga juda mos keladi. Ushbu variant uchun muzlatilgan gilos va yangi apelsin olinadi. O'zingizning ta'mingizga qarab muzni tayyorlang, masalan, qaymoq yoki sutda bir yoki ikkita shokolad barini eritib yuboring. Smetana, shakar va kakaodan tayyorlangan sir ham yaxshi, ular har biri 5 osh qoshiqda olinadi, ularni aralashtirish va porloq holatga keltirish kerak.

Pishiriqsiz pechene va tvorogdan tort tayyorlash uchun ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang. Suratda shokolad bari bor, uni qandaydir sirlash uchun yoqtirmasdim ...

Quyultirilgan sut bilan shirin qahva tayyorlang, pechene ichiga botirish uchun mos idish yoki idishga quying.

Kek yig'iladigan tegishli o'lchamdagi shaklni tanlang. Siz shaklsiz qila olasiz, lekin unda men shaxsan silliqlashaman))

Idishni folga yoki pergament qog'oz bilan yoping.

Krem uchun avval shakarni yumshoq yoki eritilgan sariyog 'bilan aralashtiring. Kukilarning shirinligiga qarab shakar miqdorini sozlang.

Shakar massasi va vanil shakarni tvorog bilan aralashtiring.

Kerakli miqdorda smetana qo'shing. Zich pishiriqlar uchun tvorog kremini yupqaroq, maydalangan shakarli pishiriqlar uchun esa quyuqroq tayyorlang.

Olingan kremni uchta teng qismga bo'ling, buning uchun uning yuzasi bo'ylab pichoq yoki spatula bilan markazdan qirralarga uchta chiziq chizish kifoya.

Biskvitning birinchi qismini qahvalarda namlang, ya'ni. birinchi pastki qatlam uchun.

Cookie-larni bir qatlamga qo'ying va ularni tvorog kremining uchdan bir qismi bilan yoping. Kremni tekislash kerak.

Kuki va kremning ikkinchi va uchinchi qatori uchun ham xuddi shunday qiling. Oxirgi to'rtinchi qatlam cookie bo'lishi kerak. Kek pishiriqlarni ho'llash uchun xona haroratida 30-40 daqiqa tursin, so'ngra xizmat qilguncha muzlatgichga qo'ying.

Kekni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Bu safar men tortni mevalar bilan shokoladli muz bilan yopishni xohladim.

Buning uchun iliq shokoladli muzlash apelsin bo'laklari va muzdan tushirilgan gilos bilan aralashtiriladi, undan sharbat chiqariladi.

Olingan shokolad massasini sovutilgan pirojnoe yuzasiga meva bo'laklari bilan joylashtiring.

Tort unchalik xira ko'rinmasligi uchun uni maydalangan yong'oq yoki maydalangan pechene bilan sepishingiz mumkin ...

Pishirilmaydigan pechene va tvorogli tort muzlash qotib qolmagan holda ham, muzlatgichda qotib qolganda ham xizmat qilishga tayyor.

Baxtli choy!

Bayramona stol uchun shirinlik pechda pishirilishi shart emas va qimmat va ekzotik mahsulotlardan iborat. Mehmonlar allaqachon ostonada bo'lganida, mehmondo'st styuardessa qiyofasini yo'qotmaslik uchun pechene va jelatinli tvorogdan pishirilmagan pirojnoe yordam beradi.

Bu uy qurilishi shirinliklarini istisnosiz barcha sevuvchilarga yoqadigan klassik pishiriqlarga ajoyib alternativ. Bunday shirinliklarni shoshqaloqlik bilan tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Biroq, jelatinli mahsulotlar eng yumshoq hisoblanadi.

Tvorog va jele kekining afzalliklari juda ko'p.

Birinchidan, xamir yorilmaydi, pech isitilmaydi va unda ma'lum bir harorat saqlanmaydi.
Ikkinchidan, shirinlik bir soat ichida va arzon byudjetli mahsulotlardan tayyorlanadi.
Uchinchidan, siz mahsulotning kaloriya tarkibini va shirinligini mustaqil ravishda sozlashingiz mumkin.

Men Oreo kabi qimmat kukilarni sotib olishni tavsiya etmayman. Uni bir chashka qahva bilan mustaqil iste'mol qilish mumkin. Oddiy pishirilmagan tvorog keki retsepti uchun har qanday arzon pechene foydalaning: kraker, pechene, yubiley, pishirilgan sut va boshqalar.

Natija hali ham hayratlanarli darajada mazali bo'ladi. Bundan tashqari, siz ushbu qandolat idishi bilan tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, tvorogga kakao kukuni, pechenye bo'laklariga maydalangan yong'oqlar qo'shing va boshqa mevalar yoki sharbatlardan yuqori qatlam hosil qiling.

Tarkibi:

Har qanday pechene - 300 gr. (turli xil bo'lishi mumkin).
Sariyog '- 100 gr.
Tvorog - 300 gr.
Smetana - 200 ml.
Jelatin - 35 gr.
Shakar - ta'mga.
Gilos - 300 gr.

Fotosurat bilan asta-sekin pishirish retsepti

Cookie-larni bo'laklarga bo'ling va maydalagichga botiring.

Uni mayda bo'laklarga bo'ling. Ushbu maqsadlar uchun siz go'sht maydalagichdan ham foydalanishingiz yoki pechenelarni sumkaga solib, uni rulon bilan maydalashingiz mumkin.

Sariyog 'bo'laklarini idishga soling.

Uni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling, lekin uni qaynatishga keltirmang.