To'ldirilgan makaron uchun retsept. Kanelloni - turli xil to'ldirishga ega mazali makaron rulolari. Makaronni to'ldirish - qo'ziqorinli qobiqlar

Xushbo'y to'ldirilgan makaron tayyorlash uchun makaronning maxsus turlari, ya'ni kanelloni yoki manikotti - uzunlamasına yivli tubulalar va qobiq shaklida konchiglioni mavjud. Katta supermarketlarning javonlarida siz to'ldirish uchun katta teshiklari bo'lgan bunday makaronni osongina topishingiz mumkin.

Qoida tariqasida, buning uchun makaron sho'r suvda qaynatiladi yoki bug'lanadi, keyin esa pechda aytiladi. Eng mashhur kanelloni retsepti - pishloq yoki sousli qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron.

Pechdagi to'ldirilgan makaron qobig'i uchun retsept

Murakkab:

Cho'chqa va mol go'shti qiyma - 400 gr.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Qizil Bolgar qalampiri- 1 ta kompyuter.
Pishgan pomidor - 2 dona.
Issiq qizil qalampir - 1 dona.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
"Parmesan" pishloq - 50 gr. (xohishiga)
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Oling chuqur idish. U erda maydalangan go'shtni, qalampirni qo'ying, tuxumni urib, ozgina tuzlang va yaxshilab aralashtiring. Chig'anoqlarni ular bilan to'ldiring (birinchi navbatda pishirish kerak emas) va bir muddat chetga surib qo'ying.
Qalampir va pomidorni poya va urug'lardan tozalang, sarimsoqni ham tozalang.
Blender bilan sabzavot aralashmasini tayyorlash kerak. Buning uchun pomidor, shirin va achchiq qalampir, sarimsoq va ko'katlarning yarmini idishga soling, aralashtiring va kefirning mustahkamligiga qadar suv bilan suyultiring.
Yuqori qirralari bo'lgan o'rta pishirish varag'ini oling, yaxshilab yog'lang o'simlik yog'i, to'ldirilgan konchilonlarni ochiq tomoni yuqoriga qo'ying. Sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing. Agar so'ralsa, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin, makaronni parmesan bilan seping, u erishi kerak.

To'ldirilgan tvorog - sarimsoqli massali makaron naychalari: retsept

Murakkab:

Kanelloni, quvurli makaron - 1 paket
Tvorog - 250 gr.
Sariq tovuq tuxumi- 1 ta kompyuter.
Krem tabiiy 30 - 48 foiz - 150 ml.
Oq sharob - 50 ml.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Yangi o'tlar: reyhan, maydanoz, bibariya - ta'mga
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Makaron - kanelloni qaynab turgan sho'r suvda al dentegacha 5 daqiqadan ko'p bo'lmagan vaqt davomida qaynatib oling. Filtrda to'kib tashlang, so'ngra tekis plastinka ustiga yoying. Ko'katlarni sarimsoq bilan mayda maydalang.
Chuqur plastinani oling, u erda tvorogni, keyin ko'katlar va sarimsoq massasini qo'ying va tuxum sarig'ini qo'shing. Tuz, qalampir va aralashtiramiz. Bu kanelloni massasi bilan to'ldiring.
Sharob va kremni aralashtiring, yaxshilab uring.
O'rtacha chuqurlikdagi pishirish varag'ini oling, ustiga tvorog to'ldirilgan makaron qo'ying, krem-sharob aralashmasini quying. Pechda taxminan 20-25 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Ovqatni stolga issiq qilib xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi.

To'ldirilgan makaron naychalarini qanday tayyorlash mumkin?

Murakkab:

Kanelloni, quvurli makaron - 250 gr.
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 gr.
Pishloq qattiq navlar- 150 gr.
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Pishgan pomidor - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Yangi o'tlar: reyhan, maydanoz, bibariya - ta'mga
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Engil sho'r suvda 4 daqiqa davomida makaronni qaynatib oling, ular yumshoq va elastik bo'lishi kerak, lekin pishirilmaydi. Kanelloni sovuq suv ostida yuving.
Qovurilgan idishni bir qoshiq o'simlik moyi bilan olovda yaxshilab qizdiring, qiyma go'shtni qo'ying va qovuring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qiyma go'shtni issiqdan olib tashlang, ta'mga tuz va qalampir, maydalangan pishloqning yarmi bilan aralashtiring.
Barcha sabzavotlarni tozalang va qalampirni chiziqlar bilan, pomidorni kub shaklida va piyozni yarim halqalarga kesib oling. Har bir narsani o'simlik moyi bilan panga soling va qovuring, oxirida qovurilgan aralashmaga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Cannelloni oling va ularni qiyma bilan mahkam to'ldiring, so'ng ularni chuqur pishirish varag'iga qo'ying, ularni mahkam joylashtiring.0,5 osh qoshiq quying. suv.
Makaron - tubulalarni oling va qiyma go'sht bilan to'ldiring. Qovurilgan sabzavot aralashmasi va pishloqning 2-yarmi bilan to'ldiring.
200 daraja haroratda 15-20 daqiqa davomida makaron pishiring.

Duxovkada qiyma go'sht va pomidor sousi bilan to'ldirilgan makaron qobig'i

Murakkab:

Conchiglioni - qobiq shaklida makaron - 500 gr.
Cho'chqa va mol go'shti qiyma - 400 gr.
Pishgan pomidor - 4 dona.
Piyoz - 1 dona.
Qattiq pishloq - 200 gr.
Sarimsoq - 3 chinnigullar
Zaytun moyi - 2 osh qoshiq. l.
Tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Quruq oq yoki qizil sharob -0,5 osh qoshiq.
Oregano, reyhan - ta'mga
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Og'ir va chuqur qovurilgan idishga zaytun moyini quying va u erda sarimsoqning ingichka barglarini kesib oling, jigarrang bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Sarimsoqni olib tashlang. Piyozni tozalang, halqalarni mayda to'g'rang va panga quying, bir oz aralashtiramiz.
Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qobig'ini olib tashlang va kub shaklida kesing. Kesish jarayonida ajralib turadigan pomidor va sharbatni panga yuboring.
Tomat pastasini qo'shing va barcha tarkibni aralashtiring, sharobni to'kib tashlang va quritilgan o'tlar, qora qalampir va tuz aralashmasi bilan seping. Sosni qopqoq bilan yoping va issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, u kuchli bug'lanishi kerak.
Qiymani issiq panga soling va pishganicha qovuring.
Makaronni ziravorlar bilan tuzlangan suvda qaynatib oling (qora qalampir, dafna yaprog'i) yarim pishganicha. Sovuq suv ostida yuvib tashlang, konchiglioni qiyma go'sht bilan to'ldiring, bo'sh joyni u bilan etarlicha mahkam to'ldiring.
To'ldirilgan makaronni chuqur shisha idishga yoki temir panga o'tkazing, sousni to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping. Idish 180 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pechda qolishi kerak.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan makaron

Murakkab:

Cannelloni, tubulalar shaklida makaron - 250 gr.
Sizning didingizga qarab qiyma - 300 gr.
Champignon qo'ziqorinlari - 300 gr.
Piyoz - 1 dona.
Pishloq - 200 gr.
O'rtacha yog'li krem - 200 ml.
Sariyog '- 30 gr.
Paprika - 1 choy qoshiq
Zerdeçal - 1 choy qoshiq
Tuz, qalampir - ta'mga

Pishirish:

Makaronni 4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, keyin suvni to'kib tashlang, bir necha tomchi o'simlik moyi qo'shing va sovushini kuting.
Piyoz boshini tozalang va kub shaklida kesib oling, qovurilgan idishda sariyog'ini eritib, piyoz qo'shing va shaffof bo'lguncha qovuring.
Qo'ziqorinlarni tozalang, mayda choping.
Piyoz kerakli shaffoflikka ega bo'lishi bilanoq, zerdeçal, paprika va ozgina tuz qo'shing, aralashtiring va qo'ziqorinlarni qo'shing. Qo'ziqorinlarni piyoz va ziravorlar bilan ozgina qovuring.
Qiymani bo‘laklarga bo‘lib skovorodkaga soling, suv bug‘lanib ketguncha va qiyma qizarguncha qopqog‘isiz past olovda qovuring. To'ldirish tayyor bo'lgach, sovushini kuting.
Kanelloni plomba bilan to'ldiring va pishiriladigan idishga soling, kremni to'kib tashlang va mayda maydalangan pishloq seping. Idish o'rtacha 180 daraja haroratda 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan pechda bo'lishi kerak.

To'ldirilgan makaron sizning sevimli taomingizga aylanishi aniq! Bu samimiy, mazali, butun oila uchun tushlik uchun etarli. To'ldirish sifatida siz boshqa mahsulotlar aralashmasidan foydalanishingiz mumkin, barchasi sizning tasavvuringizga va gastronomik imtiyozlarga bog'liq.

Qiyma bilan makaron turli usullar bilan pishirilishi mumkin. Bu dengiz makaron va bolonez sosli spagetti bo'lishi mumkin. Yana bitta qiziqarli variant- makaron, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan. Albatta, bu taomni tayyorlash uchun siz tanlashingiz kerak ba'zi turlari makaron. Katta chig'anoqlar yaxshi variant.

Katta qobiq shaklidagi makaron Italiyada "kolchiglioni" deb ataladi. Chig'anoqlarning shakli shundayki, ularni turli plomba bilan to'ldirish juda qulay. Va eng mashhur plomba - qiyma go'sht.

To'ldirish uchun har qanday to'ldirishni olishingiz mumkin. Bu mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki tovuq bilan tayyorlanishi mumkin. Qiyma tayyorlash uchun siz bir necha turdagi go'shtdan foydalanishingiz mumkin, u yanada mazali bo'ladi.

Bermoq yaxshiroq ta'm qiyma go'shtga sabzavotlar (piyoz, sarimsoq, sabzi, pomidor), qo'ziqorin, maydalangan pishloq qo'shiladi.

Qiyma go'sht bilan to'ldirishdan oldin qobiqlar, qoida tariqasida, yarim pishganicha qaynatiladi. ular biroz qattiq bo'lishi kerak. To'ldirish bilan to'ldirilgandan so'ng, qobiqlar qovuriladi yoki sousda pishiriladi. Siz turli xil soslarni tayyorlashingiz mumkin, pomidor, qaymoqli, smetana, shuningdek, klassik bechamel ajoyib.

Qiziq faktlar! Makaron haqida eng keng tarqalgan noto'g'ri tushuncha - bu sizni semiz qiladi. Darhaqiqat, qattiq bug'doydan tayyorlangan makaron parhez mahsulotidir. Albatta, agar siz ularga yog'li sous bilan xizmat qilmasangiz.

Makaron "chig'anoqlari" qiyma go'sht bilan to'ldirilgan, skovorodkada pishirilgan

To'ldirilgan qobiqlarni pishirishning eng oson usuli - bu skovorodkada.

200 gr. katta qobiqlar;
170 gr. qiyma go'sht;
50 gr. Luqo;
1 chinnigullar sarimsoq;
100 gr. qatiq;
50 gr. ketchup yoki boshqa pomidor sousi;
10 gr. un;
qovurish uchun yog';
tuz, maydalangan qora qalampir, kekik - ta'mga;
bezatish uchun yangi o'tlar.

Kastryulkaga 1,5 litr suv quying, qaynatib oling. Biz tuzni qaynoq suvga solamiz va qobiqlarga tashlaymiz. 4 daqiqa davomida pishiring. Chig'anoqlar yumshoqroq bo'lishi kerak, lekin pishirilmaydi. Bulyonni filtr orqali to'kib tashlang. Va makaronni moy bilan to'kib tashlang, aralashtiring. Bu chig'anoqlar bir-biriga yopishmasligi uchun kerak.

Qiymaga tuz va murch seping, aralashtiring, so'ng qiymani skovorodkada pishganicha qovuring, ozgina suv qo'shing. Pishirish, doimo aralashtirish. Chig'anoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring.

Qovurilgan idishga ozgina yog' quying, ustiga mayda to'g'ralgan piyozni qovuring. Keyin tayyorlangan to'ldirilgan qobiqlarni yotqizib, sousni quying. Sosni tayyorlash uchun smetana ketchup va un bilan aralashtirish kerak. Keyin sousga ozgina sovuq suv qo'shing, shunda u kerakli mustahkamlikka ega bo'ladi.

Qovurilgan idishdagi qobiqlarni taxminan 15 daqiqa davomida qopqoq bilan pishiring. Sos juda ko'p qaynatilmasligiga ishonch hosil qiling. Kekik bilan sepilgan va yangi o'tlar bilan bezatilgan idishga xizmat qiling.

Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qobiqlar

Siz pechda to'ldirilgan qobiqlarni tayyorlashingiz mumkin.

250 gr. katta qobiqlar;
300 gr. qiyma go'sht;
1 sabzi;
3 chinnigullar sarimsoq;
4 osh qoshiq smetana;
3 osh qoshiq ketchup;
1 piyoz;
100 gr. pishloq;
1 ta pomidor;
tuz, ziravorlar, yangi o'tlar - ta'mga;
qovurish uchun kungaboqar yog'i.

Panga ozgina yog' quying, u erga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying, ozgina qovuring. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing, aralashtiring, ozgina suv qo'shing va qopqoq ostida qaynatib oling. Biz sabzi va sarimsoqni mayda maydalagichga surtamiz, sabzavotlarni qiyma go'sht pishiriladigan panga yuboramiz. 5 daqiqadan so'ng, biz ilgari tozalangan kichik kubiklarga kesilgan pomidorni o'sha joyga yuboramiz. To'ldirishni tuz va murch bilan tatib ko'ring va ortiqcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qopqog'ini ochib pishiring.

200 gr. katta qobiqlar;
200 gr. qatiq;
300 gr. qiyma go'sht;
3 piyoz;
2 sabzi;
150 ml suv;
150 gr. pishloq;
tuz, ta'mga qarab qora qalampir.

Chig'anoqlarni tuzli suvda al dentegacha qaynatib oling, ya'ni ular ichkarida bir oz qattiq turishi kerak.

Biz piyoz va sabzi tozalaymiz, ularni maydalaymiz yoki blenderda maydalaymiz. Sabzavotlarni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni xom qiyma go'sht bilan aralashtiring. Tuzli go'shtni tuzlang, ta'mga ziravorlar qo'shing. Makaronni qiyma go'sht bilan to'ldiring va moylangan pishirish idishida bir qatlamda yoying.

20 dona katta qobiq;
300 gr. qiyma tovuq;
1 piyoz;
2 stakan sut;
2 osh qoshiq un;
2 osh qoshiq sariyog';
1 guruh yangi arpabodiyon;
tuz, ta'mga qarab muskat yong'og'i;
qovurish uchun o'simlik yog'i.

Makaronni to'ldirishdan oldin paketdagi ko'rsatmalarni o'qing. Makaronning ba'zi navlari oldindan qaynatilgan bo'lishi kerak, boshqalari oldindan qaynatilmasdan to'ldirilishi mumkin. Bu muhim.

INREDIENTLAR

Qiyma go'sht 400 gramm
Tuz, ta'mga ziravorlar
Makaron 200 gramm
Krem 300 ml
Smetana 2 Art. qoshiqlar
Qattiq pishloq 150 gramm
Suv 0,5 stakan

Pechda pishloqli qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron tayyorlash uchun biz to'g'ridan-to'g'ri qiyma go'shtning o'zini olishimiz kerak. Uni idishga soling. Bir oz suv (0,5 stakan), ziravorlar, tuz qo'shing. Tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring. Go'sht suvga kiradi va uni shimib oladi.

Makaron oling. Menda kaneloni naychalari bor. Ular kichik yoki undan ko'p katta hajm. Siz katta qobiqlarni olishingiz mumkin. Har bir makaronni qiyma go'sht bilan to'ldiring. Mening makaronim oldindan pishirilishi shart emas.

Pishirish idishini to'ldirilgan makaron bilan to'ldiring.

Sosni tayyorlang. Buning uchun qaymoq, smetana, tuz, ziravorlar va pishloqni aralashtiring. Sosni makaron ustiga to'kib tashlang.

Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Shaklni pechga joylashtiring, qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan makaronni pechda taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.

Tandirda qiyma va pishloq solingan makronlar tayyor.

Shunga o'xshash video retsepti "Tandirda qiyma va pishloq bilan to'ldirilgan makaron"

povar.ru

Yengil ovqat

Asosiy menyu

Pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron naychalari (kanelloni): bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept

Cannelloni deb nomlangan to'ldirilgan makaron naychalari, men birinchi marta qilishga harakat qildim. Va u ularni qandaydir retsept bo'yicha emas, balki muzlatgichdagi narsadan ko'z bilan yasadi. Lekin bu juda chiqdi mazali taom shuning uchun men retseptni baham ko'raman.

Tandirda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron: bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept.

Ovqat pishirish uchun to'ldirilgan makaron bizga kerak bo'ladi:

- katta quvurli makaron - kanelloni;

- qiyma go'sht, menda cho'chqa go'shti bor (lekin har kim qiladi);

- 1 bosh piyoz;

Ichkarida qiyma go'shtli katta makaron (foto retsepti bilan).

1. Idishni pechka ustiga qo'ying, kungaboqar yog'ini quying.

2. Toza va nozik kesilgan piyoz.

3. Tovoq qizdirilgach, biz piyozni qovurishni boshlaymiz.

4. Piyozga qiyma qo'shing (u oldindan eritilgan bo'lishi kerak). Uni ozgina qovuring, tuz, ziravorlar qo'shing va yarim pishganicha pishiring.

5. Pomidorlarni yuving va kesib oling. Sovutgichda mavjud bo'lgan boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin.

6. Tovadagi qiymaga pomidor soling. U erda bir qoshiq tomat pastasini ham qo'yamiz, hamma narsani aralashtiramiz.

7. Pechkadan qiyma solingan tovoqni olib, to'lg'azishimizni biroz sovushini kutib turing.

8. Qiyma soviyotganda pishloqni maydalang. Va biz tomat pastasidan sousni tayyorlaymiz: stakanda bir qoshiq tomat pastasini suv bilan aralashtiring, bu erda siz ozgina tuz va ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

9. Biz makaronimizni tiqma bilan to'ldirib, qolipga solamiz. Yuqoriga pishloq seping, uning ustiga biz qolgan makaronni to'playmiz. Yana pishloq seping.

10. Tomat pastasi bilan hamma narsani suv bilan to'kib tashlang, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 180 ° da 20-30 daqiqa davomida pishiring (pechingiz qanday pishirilishiga qarab).

Men lazanyaning bir turini oldim, aytmoqchi, bu erda qiyma tovuq lazanya retseptini o'qing. Lekin shunday to'ldirilgan makaronni pechda bir-birining ustiga qo'ymasdan, pishirish varag'ida qilish mumkin edi, shunda ularni birma-bir qo'llash mumkin edi. Lekin u hali ham juda mazali va qoniqarli bo'lib chiqdi. Buni sinab ko'ring, sizga yoqadi! Yoqimli ishtaha!

legkayaeda.ru

To'ldirilgan makaron retseptlari, to'ldirilgan qobiqlar, tubulalar

To'ldirilgan makaron retseptlari to'ldirishda farqlanadi, bu to'ldirilgan makaron retsepti cho'chqa go'shti va mol go'shti bilan to'ldirilgan makaronni taklif qiladi.

Bu taom, albatta, makaron mahsulotlari haqida aqldan ozganlarga yoqadi.

To'ldirilgan makaron uchun ingredientlar (qobiqlar yoki tubulalar):

Yarim kilogramm uy qurilishi qiyma go'sht

Piyoz - 1 bosh
Adjika - 3 choy qoshiq
To'ldirish uchun makaron
Tomat pastasi va smetana
Tatib ko'rish uchun ziravorlar
Ayçiçek yog'i - osh qoshiq
Pishloq - 150 gramm

"To'ldirilgan makaron qobig'i yoki tubulalar" taomining retsepti:

Avval biz makaron uchun to'ldirishni qilamiz. Qiyma go'shtni oling, ichiga piyoz, bir choy qoshiq adjika, ziravorlar va tuxum qo'ying. Keyin makaronni olib, ularni qiyma go'sht bilan to'ldiramiz. To'ldirilgan makaronni skovorodkaga joylashtiring. Endi sousni tayyorlashni boshlaylik. tomat pastasi har qanday nisbatda smetana bilan aralashtirilishi kerak. Sosga adjika, kungaboqar yog'i, ziravorlar va bir stakan suvdan ko'p bo'lmagan qo'shing. Sosni makaron ustiga to'kib tashlang. Bu makaron to'liq qoplanishi uchun etarli bo'lishi kerak. Panani pechka ustiga qo'ying va makaron yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Keyin qirg'ichdan uchta pishloq. Agar so'ralsa, uni mayonez bilan aralashtirish va idishni to'ldirish mumkin. Makaronni yana besh daqiqa davomida pechkaga qaytaring.

Va to'ldirilgan makaron ham juda chiroyli va mazali taomdir.

To'ldirilgan makaron naychalari retsepti

To'ldirish uchun sizga makaron kerak bo'ladi - tubulalar - 250 gramm, aralash qiyma (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 300 gramm, 150 gramm pishloq, piyoz, bulg'or qalampiri - 1 dona, uchta sarimsoq chinnigullari, o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq, pomidor, tuz.

Makaronni tuzli suvda bir oz qaynatib oling, taxminan to'rt daqiqa, endi emas. Ular etarlicha elastik bo'lishi kerak, lekin hali to'liq tayyor emas. Makaronni filtrda suv bilan yuvish kerak.

Tug'ralgan go'shtni oling va uni bir osh qoshiq o'simlik yog'iga qovuring. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin qiyma go'shtni olovdan, qalampir va tuzdan olib tashlang, maydalangan pishloq bilan aralashtiring va umumiy miqdorning yarmi.

Keyin makaron naychalarimizni olib, ularga qiyma go'shtni mahkam siqib qo'yamiz. Makaron (naychalar) pishirish idishida juda mahkam joylashtirilishi kerak. Shundan so'ng biz qalampirni chiziqlar, pomidor kublari, piyozni yarim halqalarga kesib tashladik. Keyin hamma narsani o'simlik moyi bilan qovurish kerak. Issiqlikni o'chirishdan oldin, qovurilgan sabzavotlar aralashmasiga mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shishingiz kerak.

Ushbu kiyimni to'ldirilgan makaron (naychalar) ustiga qo'yish kerak, qolgan pishloq bilan qoplangan. Mog'orning pastki qismiga taxminan yarim stakan suv quying. Har bir narsa 200 daraja haroratda 15 daqiqa davomida pishirilishi kerak.

to'ldirilgan makaron retsepti

To'ldirilgan makaron (6 ta porsiya)

Sizga kanelloni kerak bo'ladi - 250 gramm

Qattiq pishloq - 250 gramm

Pomidorlar - 500 gramm

Yog '- 30 gramm

To'ldirilgan makaron uchun to'ldirish:

Mol go'shti pulpasi - 200 gramm

Cho'chqa go'shti xamiri - 200 gramm

piyoz boshi

Uch osh qoshiq o'simlik yog'i

Tuz va qalampirni tatib ko'ring

To'ldirilgan makaron tayyorlash retsepti:

Makaron avval yarim tayyor holatga keltirilishi kerak, ular juda elastik bo'lishi kerak. Qiyma qilish uchun go'shtni piyoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazib, yog'ga ozgina qovurib, ozgina suv qo'shishingiz kerak. Keyin idish sovutilishi kerak.

Pomidorlarni kuydirish kerak. Keyin sovuq suv va qobig'ini to'kib tashlang, doira shaklida kesing.

Makaronni pishirilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring, panning pastki qismiga bir qatlam qo'ying, mayda to'g'ralgan pishloq va pomidor bilan to'liq yoping. Keyin yana pishloq bilan va 40 daqiqa davomida pishirish uchun qopqoq ostidagi pechga qo'ying.

Ushbu makaronga issiq xizmat qiling.

To'ldirilgan makaron qobig'i retseptini qanday tayyorlash mumkin

Ehtimol, har birimiz bunday retsept haqida eshitganmiz - dengiz makaron. Bu taom oddiygina tayyorlangan, ammo tez iste'mol qilingan. Qiyma qovurilgan idishda tug'ralgan piyoz bilan qovurilgan, makaron esa yirtqichlardan puflangan. Keyin qiyma go'sht va makaron go'sht bilan birlashtirilishi kerak edi. Bularning barchasini uy qurilishi adjika bilan xizmat qilish mumkin edi. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.

Xo'sh, to'ldirilgan makaron qobig'ini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi maxsus turdagi- kanelloni yoki manikotti - italyan tilidan tarjima qilingan bo'lsa, bu katta qamish degan ma'noni anglatadi. Zamonaviy supermarketlarning uzun javonlarida siz bunday makaronni topishingiz mumkin - ular to'ldirish uchun katta teshikka ega bo'lgan juda katta hajmga ega.

Haqiqiy italiyaliklar kamdan-kam hollarda biror narsani tashlaydilar. Pishirishdan qolgan narsa pizza yoki makaron sousiga o'tadi. Makaron yoki spagetti - bu makaron deb ataydigan italyan taomidir. Va makaronni o'zingiz yoqtirgan har qanday sous bilan to'ldirishingiz mumkin. Yoki hatto qiyma go'sht.

Avval siz makaron uchun qiyma go'shtni tayyorlashingiz kerak. Yaxshi. Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlash imkoniga ega bo'lsangiz - bu do'konda sotib olinganidan ancha yaxshi. Ammo agar siz shoshayotgan bo'lsangiz, unda tayyor qiyma go'sht bilan ishlang.

Katta va og'ir chuqur qovurilgan idishga zaytun moyini to'kib tashlang, sarimsoqni ingichka barglar bilan maydalang. Sarimsoq yomon hidlanib, butunlay jigarrang bo'lguncha kutishingiz shart emas. Bizga faqat Italiyaning ta'mi kerak - zaytun moyida qovurilgan sarimsoqning ozgina hidi. O'zining hidini chiqargan sarimsoqni tashlang. Va xuddi shu yog'da biz piyozni tushiramiz, ingichka halqalarga kesib tashlaymiz. Piyoz qovurilgan bo'lishi kerak, ozgina aralashtiriladi. Keyin to'rtta katta pomidorni qaynoq suv bilan qaynatib oling. Tezda terini olib tashlang va kub shaklida kesing. Pomidordan olingan barcha sharbatni panga quying.

Pomidorlarga to'rt osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiring va panga taxminan yarim stakan quruq sharob quying, qizil yoki oq bo'lishi muhim emas. Keyin o'tlar aralashmasini qo'shishingiz kerak - oregano, reyhan, maydalangan qalampir va tuz. Shundan so'ng, olovni kamaytirish va panani qopqoq bilan yopish kerak. Sosni yaxshilab qaynatish kerak - bir soat ichida u uch baravar kam bo'ladi.

Qiyma pishganicha qovurilgan bo'lishi kerak, ichiga tuz tushiring. Ziravorlar kerak emas, chunki sous ular bilan ko'p.

Endi siz makaronni to'ldirishingiz kerak. Siz quruq makaronni to'ldirishingiz yoki yarim pishganicha qaynatishingiz mumkin. Albatta, quruq makaronni sous bilan quyish kerak - smetana, pomidor - har qanday, suvning bir qismi bilan aralashtirilgan. Ularni tayyorlash uchun ko'proq vaqt kerak bo'ladi.

Yarim qaynatilgan makaron bilan hamma narsa osonroq - ular juda tez pishiriladi.

Xo'sh, hammasi shu - endi makaronni qiyma go'sht bilan to'ldirish va ularni pechga qatlam ostida joylashtirish qoladi. maydalangan pishloq va sous. Ularni pechda taxminan yarim soat davomida 180 darajaga qo'yishlariga ruxsat bering.

Esingizda bo'lsin - makaronni o'zingizning xohishingizga ko'ra qobiq yoki tubulalar bilan to'ldirishingiz mumkin - har qanday narsa bilan!

that-cooking.ru

Qiyma bilan to'ldirilgan makaron, mazali taom uchun retsept

Tayyorlashga yordam beradigan retseptlardan biri mazali makaron qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kanelloni makaron, yumshoq pishloq, aralash qiyma, bitta yangi pomidor va og'ir krem kerak.

Keling, qiyma bilan to'ldirilgan makaron tayyorlashning boshqa nisbatan arzon, tez va mazali usulini ko'rib chiqaylik.

Shunga o'xshash retseptga ko'ra, siz qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaronni boshqa usulda pishirishga harakat qilishingiz mumkin. Siz qaynatilgan qobiqlarni emas, balki quruq narsalarni to'ldirishingiz kerak. Shundan so'ng, siz olovga suv qo'yishingiz va unda smetana yoki mayonezni suyultirishingiz va pomidor sousini qo'shishingiz kerak. Suvni isitgandan so'ng, unga to'ldirilgan makaronni quyib, kuchli olovga qo'yish kerak. Suv qaynayotganda olovni kamaytirish mumkin, makaron esa qopqoq bilan yopilishi mumkin va idish 30-40 daqiqada tayyor bo'ladi.

www.zhenskysait.ru

To'ldirilgan makaronni qanday tayyorlash mumkin: uyda italyan oshxonasi

To'ldirilgan makaron har xil turlari qiyma go'sht - har xil usullarda tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda qoniqarli va mazali taom.

Ko'pincha to'ldirilgan makaron bug'lanadi yoki sho'r suvda qaynatiladi, lekin ularni turli xil soslar bilan pechda pishirish yaxshidir.

To'ldirilgan qobiqli makaron

Ushbu taomni tayyorlash uchun maxsus katta makaron qobig'ini olish yaxshiroqdir (ular ham Conchiglioni deb ataladi).

makaron - 450 g;
Smetana - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 300 g;
Sabzi - 1 dona;
Pishloq - 150 g;
Piyoz - 1 dona;
Yangi shampignonlar (katta) - 9-10 dona;
Yashillar;
Tuz, qora maydalangan qalampir.

Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Qo'ziqorinlarni yuving, shuningdek, kub shaklida kesing.
Sabzi tozalang va mayda maydalagichga surting.
Qo'ziqorinlar, shuningdek, tug'ralgan piyoz va sabzi yarmi, qiyma, tuz, qalampir qo'shing va aralashtiring.
Qolgan sabzi piyoz bilan oz miqdorda o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.
Sabzavotlarni ozgina tuzlang va ularga smetana qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va bir stakan issiq suv quying.
Sos qaynay boshlagach, uni olovdan olib tashlang.
Qo'llaringiz bilan chig'anoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring va folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Makaronni sous bilan muloyimlik bilan to'kib tashlang, shunda u bir tekis va to'liq qoplanadi.
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va u erda pishirish varag'ini joylashtiring.
Makaron pishirilayotganda (20-30 daqiqa), pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, maydalangan pishloq seping va yana 10-15 daqiqaga yuboring.
Tayyor taomni o'tlar bilan seping va stolga issiq xizmat qiling.

Achchiqlik uchun qiyma go'shtga mayda tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin.

To'ldirilgan makaron naychalari

Makaron naychalari (Canneloni) to'ldirish uchun maxsus ishlatiladi, chunki ularning o'lchamlari bu uchun eng qulaydir.

Tvorog - 250 g;
Canneloni - 1 paket;
Sarimsoq - 2 chinnigullar;
Tovuq tuxumi - 1 dona;
Oq sharob - 50 ml;
Qattiq pishloq - 150 g;
Yashillar (reyhan, maydanoz, koriander, arpabodiyon);
qaymoq - 150 ml;
O'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.

Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang, 1 osh qoshiq o'simlik moyi qo'shing.
Kanelloni qismlarini 4-5 daqiqa davomida suvga botirib, filtrga soling.
To'ldirishni tayyorlang: tvorogni mayda tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan o'tlarning yarmi bilan aralashtiring va sarig'ini uring. Hamma narsani aralashtiring.
To'ldirish bilan makaronni muloyimlik bilan to'ldiring.
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga kanelloni qo'ying.
Kremni oq sharob bilan aralashtiring va olingan makaron sosini quying.
Oldindan isitiladigan pechda (180-200 daraja), shaklni makaron bilan joylashtiring.
Taxminan 20 daqiqa davomida idishni pishiring, so'ngra pishirish varag'ini olib tashlang, makaronni maydalangan pishloq bilan seping va taxminan 5-10 daqiqa davomida pechga yuboring (pishloqni eritish uchun).

Xuddi shunday, siz pechda to'ldirilgan makaronni to'ldirish sifatida ishlatishingiz mumkin qiyma tovuq qovurilgan piyoz bilan.

Italiya to'ldirilgan makaron

Bu dengiz maxsulotlari taomi sous qo'shilmasdan tayyorlanadi va makaron ko'proq qovurilgan va tiniq, lekin ichkarida suvli bo'ladi.

Katta qobiqlar - 12 dona;
Smetana - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
Mayonez - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Qisqichbaqa go'shti - 250 g;
Tuz, qora maydalangan qalampir;
Pishloq - 100 g;
Yangi arpabodiyon - 1 dona
Sarimsoq - 2 chinnigullar.

Suvni qaynatib oling, ozgina tuzlang va unda 5-7 daqiqa davomida qobiqlarni qaynatib oling. Makaronni filtrda to'kib tashlang.
Qisqichbaqa tayoqchalarini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qisqichbaqalar go'shti, sarimsoq va mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan aralashtiring.
To'ldirish uchun smetana, mayonez, tuz va qalampir qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
Olingan massa bilan qobiqlarni to'ldiring.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang va ustiga qobiq qo'ying. Ustiga maydalangan pishloq seping.
Oldindan isitiladigan pechda (180-200 daraja), pishloq qizarib ketguncha makaronni 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Oq sharob va yangi sabzavotlar bilan dengiz mahsulotlari makaroniga xizmat qiling.

Agar makaronni to'ldirish uchun maydalangan go'sht olovda oldindan pishirilsa, pishirish vaqti sezilarli darajada kamayadi.
To'ldirilgan makaron oldindan tayyorlanishi va muzlatgichda (ikki kundan ortiq bo'lmagan) saqlanishi mumkin.
Kannelonni pishirishdan oldin qaynatib bo'lmaydi - keyin siz to'ldirishni "nozikroq" qilishingiz kerak, shunda ular yaxshiroq to'yingan va tezroq pishiriladi.
Pechdagi makaron ostida pishirilishi mumkin pomidor sousi: Pomidorlarni avval maydalab, ziravorlar, piyoz va sarimsoq bilan qovurish kerak.

Bundan tashqari, makaronni sabzavotli (masalan, pomidorli qovoq), tuxum bilan jambon, ismaloq va boshqalar bilan to'ldirishingiz mumkin, bu sizning didingizga qarab. Agar sizda pechda pishirilgan makaron uchun to'ldirishning o'z versiyasi bo'lsa, uni biz bilan baham ko'ring.

qiyma bilan lazanya retsepti qiyma go'shtli ko'k rangli makaronni qanday tayyorlash mumkin oddiy kanelloni retsepti qiyma go'sht retsepti

Siz nafaqat ta'm bilan, balki hayratda qoldirmoqchimisiz ko'rinish- To'ldirilgan makaronni pechda pishiring. Siz har qanday narsani g'ayrioddiy katta makaron mahsulotlariga - qiyma go'shtga yoki turli xil qo'shimchalar bilan go'shtga investitsiya qilishingiz mumkin. Uni tayyorlash oson va bir necha daqiqada stoldan yo'qoladi. Bunga ishonch hosil qilish uchun hamma narsani sinab ko'rish kifoya - bir marta. Ishonganmisiz? Keyin biznesga kiring.

Biz uchun bu pishirish opsiyasi juda yangi, ammo Italiyada, ular aytganidek, aholi jon boshiga eng ko'p makaronni sevuvchilar yashaydi, retseptlarning soni va xilma-xilligi hayratlanarli. U erda nima bor, ular hatto to'ldirish uchun maxsus shakllar - kanelloni va konchiglioni ham o'ylab topdilar.

Bu qiziq! Hozir dunyoda 350 dan ortiq turli xil makaron turlari mavjud, ba'zan esa juda g'alati. Tennis raketkalari, alifbo harflari, avtomobil markalari va hatto Eyfel minorasi ko'rinishidagi mahsulotlar mavjud.

Cannelloni va konchiglioni - qalin tubulalar yoki qobiqlar ko'rinishidagi katta o'lchamli italyan makaronining maxsus turi. Va yaqinda to'ldirish uchun yana bir qiziqarli va mos makaron turi paydo bo'ldi - uyalar.

Bizning do'konlarimizda bunday makaronni sotib olish muammo emas, uni pishirish oson, siz shunchaki bir nechta hiyla-nayranglarni o'rganishingiz va olishingiz kerak. yaxshi retsept to'ldirish uchun.

Pechda to'ldirilgan makaronni qanday tayyorlash mumkin

Adolat uchun shuni ta'kidlash kerakki, pechda to'ldirilgan makaron uchun siz nafaqat maxsus, balki italyancha bo'lgan har qanday makaron mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Ammo ular ichkariga to'ldirish uchun etarlicha katta bo'lishi kerak.

Va yana bir maslahat: paketdagi ko'rsatmalarni o'qib chiqing. Ba'zi navlarni to'ldirishdan oldin qaynatish kerak. Ammo buni talab qilmaydiganlar ham bor.

Makaronni qanday to'ldirish kerak

Barcha qo'shimchalardan makaronni qiyma go'sht bilan to'ldirish mashhurlik bo'yicha rekord o'rnatadi. Bu klassik, bu pishirish opsiyasi eng mazali hisoblanadi. Qiyma go'shtdan tashqari, qo'ziqorin, tovuq, pishloq, tvorog va sabzavotlar bilan to'ldirish tayyorlanadi. Mayonez, smetana, turli xil soslar bilan pishirilgan. Italiyaliklar mashhur beshamel sosini yaxshi ko'radilar.

Men sizga pechda pishirilgan to'ldirilgan makaron uchun bir nechta retseptlarni taklif qilaman va men, ehtimol, klassik bilan boshlayman.

Bechamel sosli qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaron

Nozik sous har qanday taomni asarga aylantiradi, agar siz ushbu retsept bo'yicha taom pishirsangiz, o'zingiz ko'rishingiz mumkin.

Qabul qiling:

Makaron, katta - 12-15 dona.
qiyma go'sht - 400 gr.
Sariyog '- 60 gr.
Qo'ziqorinlar, har qanday - 150 gr.
Piyoz, pomidor - 1 dona.
Sut - 2 stakan.
Un - uch-to'rt osh qoshiq. qoshiqlar.
Non pishirish uchun maydalangan non - 1 osh qoshiq. bir qoshiq.
Provans o'simliklari yoki boshqa ziravorlar.

Pechdagi makaron tayyorlashning bosqichma-bosqich retsepti:

Makaron tez pishiriladi, shuning uchun avval uni to'ldirishni unutmang. Piyoz, qo'ziqorin (odatda shampignonlarni oling, ular eng arzon) va pomidorni kesib oling. Kichikroq kesish maqsadga muvofiqdir. Ideal holda, terini pomidordan olib tashlash kerak.
Kichik miqdordagi qizdirilgan yog'da avval piyozni qovuring, so'ngra qo'ziqorinlarni, qiyma go'shtni va oxirgi pomidorni navbat bilan yuboring.
Bir-ikki daqiqa davomida hamma narsani qovuring va to'liq pishganicha yopiq qopqoq ostida pishiring. Pishirish oxirida Provans o'tlarini tuzlang va katlayın.
Qiyma tayyorlanayotganda, agar kerak bo'lsa, makaronni yarim pishganicha pishiring. Bir oz sovutib, to'ldirish bilan to'ldiring.
Makaronni qo'yishdan oldin, avval shaklni moy bilan yog'lang, so'ngra non bo'laklari bilan seping. Kanelloni joylashtiring va sous bilan to'ldiring. Pechdagi makaronni pishirish vaqti 180 daraja haroratda yigirma minut.
Bechamel sosini oldindan tayyorlashingiz mumkin yoki qiyma pishirilganda uni tezda tayyorlashingiz mumkin. Men sizni bu ajoyib sous uchun retseptlar bilan tanishtirdim, siz ular bilan tanishishingiz mumkin. Shuning uchun, men sizning harakatlaringizni qisqacha sanab o'taman: sariyog'ni eritib, un qo'shing, bo'laklar bo'lmasligi uchun juda faol aralashtiring. Keyin sutni to'kib tashlang va bechamel qalinlashguncha aralashtiring. Pishirish oxirida tuz qo'shishni unutmang.

qaymoqli tovuq to'ldirilgan makaron retsepti

Menga bu retsept juda yoqadi, garchi bu juda qiyin bo'lsa ham. Ba'zan, agar istak bo'lsa, men qo'ziqorinlarni qo'yaman, lekin keyin olib tashlayman tvorog- bu makaronni to'ldirishning yana bir variantidir.

Qabul qiling:

Makaron - 250 gr.
Tovuq filesi - 400 gr.
Sariyog '- 40 gr.
zaytun moyi - 15 gr.
Krem, yog'li - 2 stakan.
Qattiq pishloq - 50 gr.
Tuxum - 1 dona.
Krem pishloq - 300 gr.
Tvorog pishloq - 100 gr.
Muskat yong'og'i, oregano, reyhan, tuz - har biriga bir chimdik.

Marinad uchun:

Sarimsoq - 2-3 chinnigullar.
Sharob yoki stol sirkasi - 100 ml.
Zaytun moyi - ½ stakan.

Makaronni qanday tayyorlash mumkin:

Tovuq filetosini mayda bo'laklarga kesib oling va yarim soat davomida marinadlang - bir soat. Marinad oddiygina tayyorlanadi: barcha ingredientlarni aralashtiring - sirka, yog 'va sarimsoq. Makaronni qaynatib oling, pishloqni maydalang.
Marinadlangan tovuqni zaytun moyida 5-7 daqiqa qovuring.
Biz sousni tayyorlaymiz: alohida idishda sariyog'ni eritib, qaymoq, ziravorlar quying va qaynatib oling. Pishloqni sousga tashlang va u eriguncha kuting (past olovda). Bir chetga qo'ying.
Bundan tashqari, alohida-alohida, tvorog, ziravorlar va tuxumni aralashtiring, so'ngra u erda qovurilgan tovuq bo'laklarini qo'shing - bu makaron to'ldirish bo'ladi.
Makaronni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying, uni moy bilan surting. To'kib tashlang qaymoq sousi va 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.

Tandirda qiyma go'sht va pishloq bilan to'ldirilgan qobiqlar

Biz rus tilida gaplashamiz - chig'anoqlar, Italiyada esa bu konchiglioni va siz ularni juda mazali to'ldirishingiz mumkin, ayniqsa qiyma go'sht va pishloq bilan pishirilganini yaxshi ko'raman.

Qabul qiling:

Chig'anoqlar - 250 gr.
Qiyma, har qanday - 500 gr.
Lampochka - 1 dona.
Har qanday qattiq pishloq - 250 gr.
Pomidor - 500 gr.
Sariyog '- 30 gr.
Tuz - ½ choy qoshiq.
O'simlik yog'i, qalampir.

Qiyma bilan qobiqlarni qanday tayyorlash mumkin:

Agar siz qiyma go'shtni o'zingiz qilsangiz, unda bir vaqtning o'zida piyozni u bilan aylantiring, agar bo'lmasa, maydalang. Qiymani tuzlang, qalampir, bir-ikki osh qoshiq suv qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Qobiqlarni qaynatishga qo'ying. Ular hazm qilinmasligi uchun ularni uch daqiqa qaynatib oling, ko'proq emas. Ular bir-biriga yopishib qolmasligi uchun darhol sovuq suv bilan yuvib tashlang.
Qiymani issiq yog'da piyoz bilan birga 15 daqiqa qovuring va sovushini kuting.
Qiyma qovurilgan va makaron pishirilgan bo'lsa, pomidorni qaynatib oling, ulardan terini olib tashlang va doira shaklida kesing. Jami pishloqning ¼ qismini ishqalang, qolgan qismini tilimga kesib oling.
Chig'anoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying, uni ozgina yog' bilan surting. Va ustiga avval pishloq bo'laklari, keyin pomidor bo'laklari bilan yoping va ustiga maydalangan pishloq seping.
Oxirgi teginish qoladi - eritilgan sariyog 'bilan seping yoki uning bo'laklarini yoying va uni pechga yuborish vaqti keldi.
Yarim soat davomida 200 ° C da makaron pishiring.

Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan qobiqlar

Bu to'ldirilgan makaronning sof italyancha versiyasidir - har qanday taomga pishloq qo'shsangiz, uni ajoyib darajada yumshoq va mazali qiladi. Uch turdagi pishloq va o'tlar bilan to'ldirish orqali qobiqlarni tayyorlashga harakat qiling. Uchta ishlamaydi - ikkita yoki hatto bittasini oling, shunchaki gramm sonini qo'shing. Retseptni qabul qilish orqali bizning haqiqatimizga moslashtirish mumkin qattiq pishloq, ricotta va parmesan o'rniga, lekin siz mozzarella sotib olishingiz kerak.

Qabul qiling:

Chig'anoqlar - 150 gr.
Mozzarella - 200 gr.
Rikota pishloq - 400 gr.
Parmesan - 150 gr.
Tuxum - 2 dona.
Pomidor - 100 gr.
Kichkina qaymoqli, qalampir, maydanoz.

To'ldirilgan qobiqlarni tayyorlash:

Chig'anoqlarni yarim pishganicha qaynatib oling. Italiyaliklar bu holatni "al dente" deb atashadi - qobiqlar allaqachon, asosan, tayyor, lekin hali ham biroz qattiq.
Pishloqni maydalang, aralashtiring va aralashmaning ichiga tuxumni uring. Qalampir va tuz, maydanozni pishloq aralashmasiga soling, uni iloji boricha kichikroq qilib kesib oling (sous uchun kichik bir hovuch ajrating).
Sosni tayyorlang: pomidorni suv bilan suyultiring, shunda smetana mustahkamligi chiqadi, u erda maydanozning qolgan qismini, tuz va qalampirni tashlang.
Chig'anoqlarni pishloq aralashmasi bilan to'ldiring, lekin uning kichik qismini qoldirishni unutmang.
To'ldirilgan chig'anoqlarni shaklga soling, uni yog 'bilan surtib, pastki qismiga bir oz pomidor sousini quying.
Pishloq to'ldirishning qolgan qismini tepaga yoyib, sousni to'kib tashlang. Taxminan yarim soat davomida 180 ° C da pishiring.

Qiyma va smetana bilan to'ldirilgan makaron rulolari

Italiyada ular kanellonlar, lekin bizda shunchaki tubulalar bor - qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va keyin pechda pishirilgan katta makaron. Aytgancha, siz boshqa plombalarni tayyorlashingiz mumkin, quyida men sizni retseptlar bilan tanishtiraman.

Qabul qiling:

Quvurlar - 12 dona.
qiyma go'sht - 200 gr.
Qattiq pishloq, qo'pol maydalangan - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Sarimsoq - 1 chinnigullar.
Shirin qalampir va piyoz - 1 dona.
Limon sharbati - 2 katta qoshiq.
Zira, oregano - har biriga bir chimdim.
Cilantro - bir nechta novdalar.
Smetana - 100 ml.

Quvurlar uchun retsept:

Bir piyola ichiga maydalangan sarimsoq, limon sharbati, oregano va zira aralashtiriladi. Va aralashmani qiyma go'shtga qo'shing. U erda tug'ralgan piyoz va shirin qalampir yuboring. Aralashtiring va skovorodkada 15 daqiqa qovuring. O'zingizni bosing.
Makaronni qaynatib oling, salqin va tayyorlangan qiyma go'sht bilan to'ldiring.
Yog'langan pishirish varag'iga qo'ying, suv bilan suyultirilgan smetana quying va pishloq seping. Makaron yarim soat davomida pishiriladi, pechda harorat 180 ° S dir.

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan naychalar - pechda retsept

Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlanadi shoshqaloqlik bilan, asosiysi barcha ingredientlar mavjud.

Qabul qiling:

Quvurlar - 15 dona.
Qo'ziqorinlar - champignons - 250 gr.
Piyoz - 1 dona.
Qattiq pishloq - 120 gr.
Yog '- 15 gr.
Dereotu, tuz va qalampir.

Qo'ziqorinli naychalarni bosqichma-bosqich pishirish:

Piyozni maydalang, qo'ziqorin va arpabodiyonni kesib oling, pishloqni surting. Quvurlarni payvandlang.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan yarim yog'da qovuring (piyozdan boshlang). Qo'ziqorinlar deyarli pishganida, tuz, arpabodiyon va qalampir qo'shing.
Pishloqni qo'shish, qo'ziqorin aralashmasini tezda aralashtirib, bir necha daqiqa terlash qoladi, shunda pishloq biroz eriydi.
Naychalarni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish varag'iga qo'ying, qolgan sariyog 'bilan surting. Pishirish vaqti - 180 ° C da 15 daqiqa.

P.S. ushbu retsept asosida siz makaron - tubulalarni pishirishingiz mumkin smetana sousi. Pishirishdan oldin ularni ozgina suv bilan suyultirilgan smetana bilan to'ldirish kifoya qiladi.

To'ldirilgan makaronni pechda pishirish juda oddiy ekanligiga rozi bo'ling. Buni qilish oson va siz uzoq vaqt eslab qolasiz. Agar siz qo'shimchalar uchun variantlaringizni baham ko'rsangiz, men qarshi emasman va har doimgidek, mening sevimli Lazerson o'z retsepti bilan yordamga keldi. Sevgi bilan... Galina Nekrasova.

1-qadam: mol go'shtini tayyorlang.

Mumkin bo'lgan suyak qismlarini yuvish uchun mol go'shtini iliq suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyin biz go'shtni kesish taxtasiga yoyib, uni tomirlar va plyonkalardan pichoq bilan tozalaymiz. Komponentni o'rta bo'laklarga kesib oling va kichik idishga o'tkazing.

Keyinchalik, go'sht maydalagichni mayda panjara bilan ishlatib, mol go'shtini maydalang. Diqqat: qiyma go'shtni tuzilishda bir hil qilish uchun siz uni maydalashingiz mumkin 2 marta.

2-qadam: piyozni tayyorlang.

Pichoqdan foydalanib, piyozni qobig'idan tozalang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Keyinchalik, komponentni kesish taxtasiga qo'ying va mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan piyozni toza plastinkaga quying.

3-qadam: Sarimsoqni tayyorlang.

Sarimsoqni kesish taxtasiga qo'ying va pichoqning uchi bilan ozgina bosing. Keyin qobiqni olib tashlang va oqayotgan suv ostida yuving.

Biz komponentni tekis yuzaga yoyib, bo'laklarga bo'lamiz. Mayda tug'ralgan chinnigullar bepul likopchaga quying.

4-qadam: makaron tayyorlang.

O'rta yirtqichlardan muntazam ravishda quying sovuq suv Shunday qilib, u idishni yarmiga to'ldiradi. Endi hamma narsani katta olovga qo'ying va qopqoq bilan yoping. Bu suyuqlik tezroq qaynab ketishi uchun bajarilishi kerak. Shundan so'ng darhol bu erda bir oz tuz tushiring va bir osh qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Keyin makaron qobig'ini ehtiyotkorlik bilan panga soling va suv yana qaynaguncha kuting. Diqqat: vaqti-vaqti bilan biz tarkibiy qismlar bir-biriga yopishmasligi uchun konteyner tarkibini doğaçlama inventar bilan aralashtiramiz. Buning uchun makaron qaynatib oling 5 daqiqa va keyin burnerni o'chiring.

Oshxona qo'lqoplari yordamida panani ushlab turing va suvni filtr orqali lavaboga quying. Makaron bir-biriga yopishmasligi uchun uni muslukdan oqayotgan suv ostida ozgina yuving (chunki pishirishning ushbu bosqichida biz yog' qo'shmaymiz). Biz chig'anoqlarni bir chetga qo'yamiz va shu vaqt ichida ingredientlarni tayyorlashni yakunlaymiz.

5-qadam: Parmesan pishloqini tayyorlang.

Dag'al qirg'ichdan foydalanib, pishloqni to'g'ridan-to'g'ri kesish taxtasida maydalang. Tayyor chiplarni toza plastinkaga to'kib tashlang va hozircha uni chetga qo'ying.

6-qadam: Bechamel sosini tayyorlang.

Bir parcha sariyog'ni qovurilgan idishga soling va kichik olovga qo'ying.

Komponent to'liq eriganida, unni bu erda filtrdan o'tkazing. Diqqat: bunga parallel ravishda, hech qanday bo'lak paydo bo'lmasligi uchun hamma narsani yog'och spatula yoki qo'l chayqash bilan aralashtiring. orqali daqiqa massa qalin va bir hil bo'lishi kerak.

Keyin, sutni skovorodkaga ingichka oqim bilan to'kib tashlang, hamma narsani improvizatsiya qilingan asbob-uskunalar bilan ko'pirtirishda davom eting. Oxirida muskat yong'og'ini idishga quying va yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz och bej rangli bir hil yopishqoq sousni olishimiz kerak.

7-qadam: Qiyma bilan to'ldirilgan makaron tayyorlang.

Panga quying 2 osh qoshiq zaytun moyi va o'rta olovga qo'ying. Idishning tarkibi yaxshi qizdirilgach, bu erda tug'ralgan piyozni to'kib tashlang. Vaqti-vaqti bilan, yog'och spatula bilan aralashtirib, och oltin rangga qadar komponentni qovuring.
Shundan so'ng darhol skovorodkada maydalangan mol go'shti, mayda tug'ralgan sarimsoq, shuningdek tuz va qora qalampir qo'shing. Har bir narsani improvizatsiya qilingan inventar bilan aralashtirishda davom eting, aralashmani jigarrang bo'lguncha qovuring. Muhim: Qiyma bo'lak bo'lib qolmasligi uchun uni spatula bilan yoğurganingizga ishonch hosil qiling. Bu bizni taxminan oladi 20 daqiqa.

Keyin pechni o'chiring va idishga quying 1/2 qism bechamel sousi. Bir osh qoshiqdan foydalanib, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Endi biz har bir qobiqqa bu massadan bir oz yoyib, vaqtincha makaronni kesish taxtasiga joylashtiramiz.

DA chuqur shakl pishirish uchun o'z sharbatida pomidorning bir tekis qatlamini yotqiz. Ularni ozgina zaytun moyi bilan to'kib tashlang va ta'mga tuz va qora murch seping. Diqqat: Shuni unutmangki, biz ilgari bu komponentlarni qiyma go'shtga qo'shdik. Shuning uchun, idishni ortiqcha tuzlamaslik yoki ortiqcha qalampir qilmaslik juda muhimdir. Go'sht aralashmasi bilan qobiqlarni ustiga qo'ying. Oxirida qolgan Bechamel sousi bilan hamma narsani to'kib tashlang va pishloq chiplari bilan seping. Qolganlari bilan yana seping zaytun yog'i va biz pechni yoqishimiz mumkin.

Haroratga qizdirilganda 180 °S, unga o'rta darajadagi idish bilan shakl qo'ying. Buning uchun hamma narsani pishiring 10-15 daqiqa yuzasida oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha. Oxirida pechni o'chiring va oshxona qo'lqoplari yordamida idishni chiqarib oling va bir chetga qo'ying.

8-qadam: qiyma go'sht bilan to'ldirilgan makaronga xizmat qiling.

Qiyma bilan to'ldirilgan makaron biroz soviganida, idishni pichoq bilan bo'laklarga bo'ling va yog'och spatula bilan maxsus plastinka ustiga siljiting. Biz bunday mazali va juda qoniqarli taomni bir stakan quruq qizil sharob bilan kechki ovqat stoliga xizmat qilamiz.
Yoqimli ishtaha!

Qiyma go'shtni tayyorlash uchun siz cho'chqa go'shti, qo'zichoq, tovuq yoki kurka filetosidan ham foydalanishingiz mumkin. Aralashtirish imkoniyati mavjud turli xil turlari go'sht va taomning qiziqarli ta'mini oling;

Parmesan o'rniga siz boshqa har qanday qattiq pishloqni olishingiz mumkin. To'g'ri, keyin idish ta'mida biroz boshqacha bo'ladi;

Go'shtni bir necha daqiqa davomida yuqori tezlikda blenderda maydalash ham mumkin. Men odatda bu oshxona vositasidan foydalanaman, shuning uchun men hammaga maslahat beraman. Tez, qulay va oson!