Pancakesdan uyda shirin sushi. Shirin rulolar: pishirish sirlari. Shirin mevali jele rulolari

Shirin rulolar - bu oddiy, ammo ajoyib desert bo'lib, istisnosiz barcha mazali taomlarni biluvchilarga yoqadi. Aslida, bu taom klassik yapon rulolari mavzusidagi fantaziyadir. Rulonlarning an'anaviy silindrsimon shaklini saqlab, biz nori o'rniga shokoladli kreplarga o'ramiz va sho'r plomba o'rniga biz shirin qaymoqli pishloq yoki tvorog massasi va suvli mevalardan foydalanamiz. Bir necha daqiqadan so'ng biz ajoyib, g'ayrioddiy va nihoyatda mazali desertga ega bo'lamiz. Boshlaymiz?!

Ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Ko'pirtirish tuxum oq va sarig'ini yaxshilab aralashtirish uchun bir necha daqiqa.

Sut, shakar, 1 chimdik tuz va 2-3 osh qoshiq qo'shing. kakao. Bir hil massa olinmaguncha va shakar va kakao eriguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

1 osh qoshiq qismlari. suyuq komponentlar aralashmasiga elenmiş qo'shing bug'doy un. Yaxshilab aralashtiramiz. Un qo'shganda, aralashmaning mustahkamligiga e'tibor bering, un to'liq erigandan so'ng va siz o'rtacha suyuq "pancake" xamirini olishingiz bilanoq, aralashma tayyor bo'ladi. Men taxminan 5-6 osh qoshiq qo'shaman. un. Tayyor xamirni 15-20 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.

Qovurilgan idishni qizdiring va pastki qismini o'simlik moyining nozik bir qatlami bilan yog'lang. Tayyorlangan xamirning bir qismini to'kib tashlang. Panani egib, xamirni yupqa qatlamga yoyib, hosil bo'lgunga qadar har ikki tomondan olingan krepni qovuring. Jarayonni qolgan sinov bilan takrorlang.

Tayyor kreplarni plastinkaga o'tkazing va sariyog 'bilan surting. Ø 28 sm qavrilgan idishda men odatda 6 ta juda yupqa bo'lmagan krep olaman.

To'ldirish uchun qaymoqli pishloq yoki tvorog massasini shakar kukuni bilan aralashtiring. Majburiy emas, ta'mga vanil shakar yoki boshqa ziravorlar qo'shing.

Mevalarni to'ldirish uchun tayyorlang. Olmalarni tozalang, urug 'podasini olib tashlang va olmalarni mayda bo'laklarga bo'ling. Shuningdek, apelsinni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Apelsinning har bir bo'lagini bo'laklardan tozalamaslik uchun - apelsinni tozalagandan so'ng, bo'laklar orasidagi pulpani o'tkir pichoq bilan kesib oling (batafsilroq, retseptning video versiyasiga qarang).

Meva to'ldirishning tarkibi va miqdori sizning didingizga qarab sozlanishi mumkin. Men apelsin va shirin, suvli olma navlarini shokoladli pancakes bilan birlashtirishni yaxshi ko'raman. Shirinning yozgi versiyasini men ko'pincha qulupnay bilan pishiraman.

Tayyorlangan kreplarni qaymoqli pishloq yoki tvorog massasi bilan yog'lang. Meva bo'laklarini qo'shing, krepning uzoq chetidan bir oz orqaga qadam qo'ying.

Pankekni rulonga aylantiring yoki uni o'rang, engil musht tushiring va krepni bambuk mat bilan shakllantiring. Tayyorlangan rulonlarni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va sovutish uchun muzlatgichga 2-3 soat qo'ying.

Sovutilgan shirin pancake rulonlari qismlarga bo'linadi, ta'm va kayfiyatingizga ko'ra bezang, so'ngra xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!

Sharq madaniyati bizning kengliklarimizda mashhurlik bo'yicha kaftni uzoq vaqt va mustahkam egallab kelgan. Biz yapon restoranlariga borishni yaxshi ko'ramiz, biz yoga bilan shug'ullanamiz, o'z makonimizni Feng Shui bo'yicha tashkil qilamiz. Bizning uylarimiz kichik Buddalar va pul tumorlari, Bonsai daraxtlari va xitoycha belgilar bilan to'ldirilgan, ba'zi odamlar ularni tatuirovka shaklida to'ldiradilar, ba'zan hatto ma'nolarini ham bilmasdan.

Uslublarni aralashtirish

Sharq madaniyati o'zining g'ayrioddiyligi va sirliligi bilan o'ziga jalb qiladi. Biroq, barcha qiziqishlarga qaramay, u biz uchun begona bo'lib qolmoqda, shuning uchun biz uni o'zimizcha qayta ishlashga muvaffaq bo'lamiz. Turli madaniyatlardan o'zimizga ko'proq yoqadigan narsani tanlab, biz atrofimizda o'ziga xos yovvoyi sintezni yaratamiz, bu biz uchun tushunarli va yoqimli. Pishirishda ham shunday - yapon sushi va rulonlarini juda yaxshi ko'ramiz, ular baribir chopstik bilan ovqatlanishni o'rgangan, biz qoshiq bilan sho'rva yeymiz (yaponlar buni faqat cho'p bilan qilishadi, qalin ovqatlanadilar, keyin esa bulonni shunchaki idishdan ichishadi).

Yapon klassik lazzatlari haqida esa kam odam biladi, chunki ko'p hollarda yapon restoranlarimizda shirinlik uchun ular shirin rulolarni taklif qilishadi, yaponiyaliklar bu haqda hatto tasavvurga ham ega emaslar. An'anaviy yapon shirinliklari - bu vagashi bo'lib, ular negadir oramizda mashhurlikka erisha olmadi va kam odam ularni sinab ko'rdi. Filadelfiya va Kaliforniya rulolari kabi shirin rulolar Quyosh chiqishi mamlakatidan ancha uzoqda ixtiro qilingan.

Yapon shirinliklari

Klassik yapon vagashi shirinliklari loviya yoki guruch xamiridan turli xil urug'lar, o'tlar, choy, yong'oqlar va boshqa foydali ingredientlardan tayyorlanadi. Yaponlar sog'lom oshxonaning ashaddiy tarafdorlari va shirinliklar ham faqat tabiiy mahsulotlardan tayyorlanadi.

Yaponlar uchun nafaqat ta'm, balki juda muhim ahamiyatga ega tashqi ko'rinish taomlar va vagashi ba'zan haqiqiy san'at asarlariga o'xshaydi. Ushbu shirinlikning nozik shakllari tabiatning o'tkinchiligi va o'zgarishini eslatadi. Hatto shunday naql bor: "Menga qaysi vagashi yeganingizni ayting - men sizga yilning qaysi vaqti ekanligini aytaman". Bu yaponiyaliklarning oshpazlik madaniyatining bir qismi bo'lib, ular hurmat qiladilar va barcha an'analarga rioya qilishadi. Barcha shirinliklar qo'lda tayyorlanadi va ustalar buni uzoq vaqtdan beri o'rganishadi.

Vagashi odatdagi shirinliklarimizdan biroz farq qiladi, ular kamroq shirin va ta'mi jihatidan o'ziga xosdir. Balki shuning uchun ham ular yapon madaniyatining qolgan qismi bilan birga ildiz otmagan.

Pishirishdagi termoyadroviy

Shuning uchun, siz darhol shirin rulonlarni tashlab qo'ymasligingiz va an'anaviylikning qizg'in tarafdori bo'lishingiz kerak Yapon oshxonasi. Axir, pishirishda termoyadroviy uzoq vaqtdan beri butun dunyo tomonidan tan olingan va u juda mashhur. Ba'zi restoranlar faqat shunday oshxonaga ixtisoslashgan bo'lib, ba'zan imkonsiz narsalarni birlashtirib, oshpazlik durdonalarini yaratadilar. Shunday qilib, retsepti juda oddiy bo'lgan shirin rulolar bizning restoranlarimizga tashrif buyuruvchilar orasida katta shuhrat va muhabbatga ega bo'ldi. Ularning yapon shirinliklari bilan aloqasi bo'lmasin.

Shirin rulonlarni uyda tayyorlash oson. Ularning retsepti juda oson va natija sizning oilangizni hayratda qoldiradi.

Shirin krep rulolari

Ushbu shirinlikni tayyorlashning bir nechta variantlari mavjud va ulardan biri pancakesga asoslangan. Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Pancakes uchun:

Sut - 1 stakan.
Un - 0,5 stakan.
Tovuq tuxumi - 1 dona.
Tuz - 1 chimdik.
Shakar - 2 osh qoshiq. l.
Qovurish uchun yog' (xamirga 1 osh qoshiq qo'shing).

To'ldirish uchun:

"Filadelfiya" pishloq - 200 gr.
Krem 15% - 100 ml.
shakar kukuni - 70 gr.
Ta'mga ko'ra mevalar (kivi, banan, qulupnay).

Ovqat pishirish

Pancake ingredientlarini mikser yoki silliq bo'lguncha uring. Xamirning mustahkamligi suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Bir xil qalinlikdagi kreplarni skovorodkada qovuring.

Filadelfiya pishloqi shirin bo'lmagani uchun, to'ldirish uchun uni krem va shakar kukuni bilan silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Agar ushbu variant sizga mos kelmasa, quyidagi 2 yo'lga e'tibor bering:

Filadelfiya o'rniga Mascarpone oling. Bundan tashqari, unchalik shirin emas, shuning uchun ta'mga ozgina shakar kukuni qo'shishingiz mumkin.
Ushbu mahsulotlarning ikkalasi ham yog'li tvorog bilan almashtirilishi mumkin. Unga xamirsimon mustahkamlik berish uchun smetana va shakar kukuni bilan blenderda uring

Mevalarni tozalang va tilimga kesib oling. Sovutilgan kreplarni pishloq massasi bilan yog'lang. To'g'ralgan mevalarni ustiga qo'ying. Pankekni naychaga aylantiring, kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Siz meva bo'laklari, qaymoq yoki berry siropi bilan bezashingiz mumkin. Mevali shirin pancake rulolari tayyor!

Shokoladli rulolar

Buning asosida siz shokoladli shirinlik tayyorlashingiz mumkin. Ingredientlar bir xil bo'ladi, bundan tashqari:

kakao kukuni - 4 osh qoshiq. l.
Shokolad - bar 200 gr.
Krem 20-25% - 100 ml.

Ushbu mahsulotlardan biz retsepti deyarli bir xil bo'lgan shokoladli shirin rulolar va ular uchun shokolad sousini tayyorlaymiz.

Biz yuqorida aytib o'tilganidek, krep uchun xamirni tayyorlaymiz va unga kakao qo'shamiz. Biz aralashtiramiz. Biz kreplarni qovuramiz.

Biz retseptni o'zgartirmasdan, xuddi shu tarzda to'ldirishni tayyorlaymiz.

Sos uchun shokoladni suv hammomida eritib, unga qaymoq qo'shing va qalinlashguncha massani 15-20 daqiqa davomida aralashtiring. Klassik shokoladli sousni tayyorlashda odatda qora shokolad ishlatiladi, lekin siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin.

Prujinali rulonlarni rulonlarga aylantiring, kesib oling va plastinka ustiga qo'ying. Shokoladli sousni to'kib tashlang yoki sosli qayiqda alohida xizmat qiling.

Shirin guruch qog'oz rulolari

Ushbu shirinlik uchun sizga guruch qog'ozi kabi noodatiy ingredient kerak bo'ladi. Bu juda nozik, deyarli shaffof guruch xamiri. Uni o'zingiz tayyorlash deyarli mumkin emas, lekin uni yapon va xitoy mahsulotlari bilan maxsus do'konlarda yoki bo'limlarda xarid qilishingiz mumkin.

Tarkibi:

Guruch qog'ozi.
Guruch - 1 stakan.
Shakar - 3-4 osh qoshiq. l.
Vanil shakar - 0,5 paket.
Krem 10% - 100 ml.
Tatib ko'rish uchun meva.

Ovqat pishirish

Guruchni shakar va qaymoq bilan pishiring. Qirralarni yaxshilab yuvib tashlang, chetidan 1,5 sm balandlikda suv quying, qaymoq va shakar qo'shing, kuchli olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida minimal olovda pishiring, so'ngra pechdan chiqarib oling va 15 daqiqaga qoldiring. Butun pishirish vaqti davomida qopqog'ini ko'tarmang.

Mevalarni tilim yoki tilimga kesib oling.

Guruch qog'ozini tayyorlang. Buning uchun uni 15 soniya davomida iliq suvga soling va ehtiyotkorlik bilan vafli sochiq ustiga qo'ying - uni biroz quriting.

Rulolarni yig'ish qulayligi uchun bambuk matdan foydalaning. Unga guruch qog'ozini qo'ying, ustiga sovutilgan guruch qo'ying, uni yuzasiga tekislang. Mevalarni bir qatorga qo'ying. Guruch qog'ozini klassik rulon kabi aylantiring yoki qirralarini konvert kabi bir oz ichkariga buklang.

Porsiyalarga kesib oling va berry yoki meva siropi bilan sug'orib oling. Noodatiy shirin rulolar tayyor. Ularning asl ta'mi sizga albatta yoqadi, sinab ko'ring!

Mazali! Albatta sinab ko'ring!

1) MEVVALARNI TO‘LDIRGAN PANKEK ROLLLARI

INREDIENTLAR:
● Sut - 500 ml;
● o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l;
● Tuxum - 2 dona;
● Shakar - 2 osh qoshiq. l (xamirda);
● Tuz - bir chimdik;
● Un - 8-9 osh qoshiq. l. kichik slayd bilan;
● tvorog - 400 gr;
● smetana - 7-8 osh qoshiq. l;
● Tvorogni to'ldirish uchun shakar - ta'mga;
● Mevalar, didingizga qarab, menda olma, kivi, mandarin, banan bor)

Pishirish:
Pancake xamirini tayyorlash uchun sutni idishga quying va tuxum bilan aralashtiring. Elenmiş un, shakar va tuz qo'shing. Xamirni ko'pirtirgich bilan aralashtiring yoki silliq bo'lguncha mikser bilan uring. Zichlik jihatidan u oddiy krep xamiriga o'xshaydi - juda qalin emas, lekin unchalik suyuq emas. Xamirga quying o'simlik moyi, aralashtiramiz. Pancakes uchun xamir taxminan 10 daqiqa turishi kerak, keyin siz kreplarni qovurishni boshlashingiz mumkin.
Birinchi krep ostida panani moy bilan yog'lang. Kerakli miqdordagi xamirni bir kepakka (nozik krep uchun) yig'amiz, uni panga quyamiz va xamirni pastki bo'ylab yupqa qatlam bilan yoyish uchun uni turli yo'nalishlarda aylantiramiz. Mevalarni yuving, tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Barcha kreplar tayyor bo'lgach, biz mevali pancake rulolari uchun tvorogni to'ldiramiz.Tvorogni smetana va shakar bilan bir hil yopishqoq massaga qadar aralashtiramiz. Shakarni eritish uchun bir muddat qoldiring, keyin tatib ko'ring. Agar mevalar nordon bo'lsa, tvorog massasini shirin qiling, agar mevalar shirin bo'lsa (masalan, konservalangan shaftoli), keyin tvorogni nordon qoldirish yaxshidir. Sovutilgan kreplarni taxta yoki stol ustiga yoyib chiqing. Biz tvorog va meva qo'shilgan krep rulosining kesilishi bir tekis bo'lishi uchun ikki tomondan chetlarini kesib tashlaymiz.Blinchining yarmiga yaqin qismini tvorog massasi bilan qoplaymiz. Mevalarni o'rtasiga qo'ying. Biz krepni qattiq rulonga aylantiramiz, alohida plastinkaga o'tkazamiz.

Shunday qilib, barcha kreplarni to'ldiring. Agar qirralarning ochilsa, biz ularni tvorog yoki smetana bilan surtamiz. Pancakesni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying. Sovutilgan pancakes bir xil o'lchamdagi bo'laklarga bo'linadi va vertikal ravishda plastinka ustiga qo'yiladi (kesilgan). Shirin rulolar uchun siz meva siropi yoki shakar bilan qaymoq tayyorlashingiz mumkin, tvorog va mevalarni shokolad yoki chang shakar bilan seping yoki murabbo siropi bilan xizmat qilishingiz mumkin.

2) olxo'ri BILAN MAKI ROLLAR

INREDIENTLAR:
● 100 g sushi guruch
● 300 g olxo'ri
● 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
● 100 ml 20% krem
● 2 osh qoshiq. guruch sirkasi qoshiqlari
● Vanil
2 ta rulon uchun.

Pishirish:
1. Sushiga kelsak, guruchni qaynatib oling. Oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan gilamchaga yupqa qatlam bilan yoying.
2. Olxo'rini yarmiga bo'ling, chuqurchalarini olib tashlang, pulpa ustiga kremni quying va olxo'ri yumshoq bo'lguncha past olovda qaynatib oling. Blenderda massani maydalang, ta'mga shakar va vanil qo'shing.
3. Guruchga sousning yarmini qo'ying, rulonlarni o'rang va 6 qismga bo'ling.
4. Qolgan sousni plastinka ustiga to'kib tashlang, ustiga rulonlarni qo'ying va xizmat qiling

ESLATMA:
Olxo'ri o'rniga olma, nok, qorapoq yoki qulupnaydan foydalanish mumkin.Agar sousni tayyorlashga vaqt bo'lmasa, o'z didingizga ko'ra istalgan mevali murabbo yoki murabbo ishlatishingiz mumkin.

3) MANGO BILAN SHOKOLADLI RULOTLAR

INREDIENTLAR:
● 1 stakan sut
● 1 osh qoshiq. kakao qoshiq
● 2 dona tuxum
● 2 osh qoshiq. qoshiq shakar
● 1-2 osh qoshiq. qoshiq un
● 2 osh qoshiq. sariyog 'qoshiqlari
● Qovurish uchun o'simlik yog'i
● 1 stakan pishirilgan shirin guruch
● 250 g mascarpone pishloq
● 2 osh qoshiq. qoshiq asal
● 1/2 chashka shakar
● 15 g jelatin
● 1 ta mango
● 2 dona shaftoli
● 5-6 dona qulupnay
6-8 rulon uchun

Pishirish:
1. Tuxumni shakar va kakao bilan maydalang, eritilgan qo'shing sariyog `, sut va un, yoğurun xamir. Panani o'simlik moyi bilan yog'lang, yaxshilab qizdiring, ingichka kreplarni pishiring.
2. Jelatinni 1/2 chashka suvga botirib, shishishi uchun 20-30 daqiqaga qoldiring, keyin suv hammomida eritib yuboring. Issiq asal, shakar va 2-3 osh qoshiq qo'shing. osh qoshiq suv, 1-2 daqiqa qaynatiladi. Sovuq, mascarpone va jelatin qo'shing, mikser bilan uring.
3. Mango va shaftoli tozalang, yarmini kesib oling, toshlarni olib tashlang, go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Mevalarni yuving, quriting, tilimga kesib oling.
4. Pancakesni pishloq kremi bilan yog'lang, ho'l qo'llar bilan har bir krepning 1/2 qismiga 1-2 osh qoshiq qo'ying. guruch qoshiqlari, bir tekis taqsimlanadi O'rtada rezavorlar bo'laklarini, meva chiziqlarini qo'ying, pishloq kremi bilan yog'lang.
5. Rulolarni gilamcha yordamida o'rang. 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Rulolardan keyin qiyshiq ravishda 4-6 bo'lakka kesib oling. Plastinkaga soling, meva siropi bilan xizmat qiling.

4) "SHIRIN SO'Z"

INREDIENTLAR:
Guruch uchun:
● apelsin 80 g
● dolchin tayoqchalari 1 ta tayoq
● Sut 500 ml
● dumaloq donli guruch 150 g
● Shakar 80 g
● Tuz 0,7 choy qoshiq.

Rulolar uchun:
● Konservalangan ananas 80 g
● Apelsin 1 dona.
● banan 1 dona.
● Hindiston yong'og'i parchalari 4 osh qoshiq. l.
● Mango 1 dona.
● Bodom maydalangan 1 osh qoshiq. l.
● Yangi yalpiz

Pishirish:
1. Guruchni ikkiga bo'lib, yarmini bir choy qoshiq lavlagi sharbati bilan ranglang. Men lavlagini blender bilan maydalab, paxta matosidan siqib chiqaraman.
2. Plyonka bilan o'ralgan makisada guruchni oq va pushti diagonal chiziqlar bilan yotqiz, shunda siz kvadrat bilan tugaydi.
3. Banandan 1 sm qalinlikdagi blokni kesib oling, guruchga soling. Makisa yordamida rulonni aylantiring.
4. Biz rulonni blender bilan maydalangan hindiston yong'og'iga mayda mayda bo'laklarga o'tkazamiz, rulon yopishqoq bo'lishni to'xtatadigan tarzda aylantiramiz.
5. Ruloni tekislash uchun qirralarni pichoq bilan kesib oling. Har safar pichoqni ho'llash va yopishqoq guruchni ho'l peçete bilan olib tashlash, rulonni 4 sm kenglikdagi bo'laklarga kesib tashlang.Bu guruch miqdoridan men 8 qismga bo'lingan 2 ta katta rulon oldim.

5) MAKI ROLL QULUVNA BILAN

INREDIENTLAR:
● 100 g pishirilgan shirin guruch
● 100 g kamember pishloqi
● 4-5 dona qulupnay
● 2 ta nori varaqlari
2 ta rulon uchun

Pishirish:
1. Camembertni chiziqlar bilan kesib oling. Qulupnayni yuving, quriting, tilimga kesib oling. Guruchni nam qo'llar bilan nori varag'ining 2/3 qismiga yoyib chiqing.
2. O'rtasiga Camembert chiziqlar va qulupnay bo'laklarini qo'ying. Roliklarni gilam bilan aylantiring, diagonal ravishda 4 qismga bo'ling.
3. Qulupnay barglari bilan bezatilgan vanilli muzqaymoq bilan xizmat qiling.

ESLATMA:
Yupqa rulonlarni (hosomaki) olish uchun pishloq va qulupnayni bir qatorga qo'ying. Qalin rulolar (futomaki) uchun mahsulotlarni 2-3 qatorga qo'ying.
Kamembert pishloq o'rniga siz feta yoki dor ko'kdan foydalanishingiz mumkin.
Qulupnayni mayin, qulupnay, malina bilan almashtirish mumkin.

6) SAIMAKI RULOLARI tvorogli

INREDIENTLAR:
● 150 g pishirilgan shirin guruch
● 3 ta nori varaqlari 10×18 sm
● 100 g tvorog
● 1 dona konservalangan shaftoli
● 2-3 osh qoshiq. qoshiq shakar
● 2-3 osh qoshiq. ko'k murabbo qoshiqlari
● Rangli kokos
3 ta rulon uchun

Pishirish:
1. Blenderda shaftoli maydalab, tvorog va shakar qo‘shing, 2-3 daqiqa uring.
2. Qulaylik uchun gilamchani yopishqoq plyonka bilan o'rang. Unga bir varaq nori qo'ying, butun yuzaga guruchni nam qo'llar bilan yoying. Keyin norini ehtiyotkorlik bilan aylantiring, shunda guruch pastki qismida bo'ladi.
3. O'rtasiga tvorog va murabbo qo'ying. Rulonni gilamcha yordamida aylantiring. Hindiston yong'og'i parchalarini aylantiring, 6 bo'lakka bo'ling va xizmat qiling.

ESLATMA:
Lazzatlanish uchun shaftoli-tvorog kremiga ozgina vanil shakar yoki doljin qo'shishingiz mumkin.
Konservalangan shaftoli o'rniga konservalangan o'rik yoki nokdan foydalanishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing:

Pishiriqlar va pishiriqlar

Koʻrildi

Uyda mehr bilan pishirilgan juda mazali va nozik tort - bizning bolalarimiz uchun nima mazali bo'lishi mumkin?

Pishiriqlar va pishiriqlar

Koʻrildi

Bolalar va kattalar uchun sevimli taom: quyultirilgan sutli yong'oqlar

Pishiriqlar va pishiriqlar

Koʻrildi

Eng mazali banan sharlotti xushbo'y xamiri va ajoyib qo'shimchalari bilan sizni hayratda qoldiradi.

Shirin rulolar qaymoqli pishloq va meva bilan uy qurilishi - bu gurme va zamonaviy desert bo'lib, uning ta'mini turli xil yangi yoki konservalangan mevalar yoki rezavorlar yordamida o'zgartirishingiz mumkin.

Bu qaymoqli rulolar ham bolalar, ham kattalar tomonidan seviladi. Siz shakar kukuni miqdorini o'zgartirish yoki to'ldirish uchun aniq nordon ta'mga ega mevalarni ishlatish orqali ularni ko'proq yoki kamroq shirin qilishingiz mumkin. Biz qishda ushbu retsept uchun fotosuratlar oldik va bizda banan va konservalangan shaftoli bor edi. Turli vaqtlarda biz uyda qulupnay, kivi, malina, gilos bilan turli xil kombinatsiyalarda rulon tayyorlashga harakat qildik. Shirin har doim "portlash bilan qolgan". Krem pishloqni qaymoqli pishloq bilan almashtirish mumkin. Meva rulolarini tayyorlash uchun sizga rulonli mat va oziq-ovqat plyonkasi kerak bo'ladi. Belgilangan mahsulotlar sonidan biz 3-4 rulonni olamiz (diametrga qarab).

Kerak:

Bahor rulolari uchun guruch qog'ozi
Krem pishloq - 400 gramm
Shakar kukuni - 120-130 gramm (taxminan 0,75 stakan)
Siz tanlagan mevalar va rezavorlar (afzal 2-3 turdagi)
Sovuq qaynatilgan suv guruch qog'ozini namlash uchun ozgina
Shirin sous (ixtiyoriy)

Pishirish:

Biz rulon tayyorlash uchun gilamchani yopishqoq plyonka bilan o'rab olamiz.

Meva va rezavorlar yuvilishi va quritilishi kerak. Katta mevalarni kublar yoki uzun bo'laklarga kesib oling (bu qulupnay uchun ham amal qiladi), faqat malina kabi kichik mevalarni kesmang.

Yana aytaylik: siz nafaqat yangi, balki konservalangan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin, reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin, bir ruloda 2-3 turdagi meva yoki rezavorlardan foydalanish yaxshidir.

Krem pishloqni shakar kukuni bilan aralashtiring.

Bir hil massaga qadar yaxshilab aralashtiriladi.

Oziq-ovqat plyonkasiga o'ralgan gilamchaga 1 varaq guruch qog'ozini qo'ying (agar kimdir bilmasa, bu EDIBLE qog'oz). Biz qog'ozni suv bilan namlaymiz: bir necha tomchi tomizib, butun varaq bo'ylab kaftingiz bilan taqsimlang ( Bizning video retseptimizni ko'ring!). Yig'ish paytida qog'oz buzilmasligi kerak, lekin u ham bo'tqa ichiga singib ketmasligi kerak.

Krem aralashmasini guruch qog'ozining o'rtasiga qo'ying va uni to'rtburchak shaklida yoying.

Krem pishloq ustiga meva va rezavorlarni joylashtiring.

To'shak yordamida biz rulonni katlaymiz, barmoqlarimiz bilan ozgina maydalaymiz, oxirgi "qaytish" dan oldin siz guruch qog'ozining chetiga yana bir tomchi suv qo'shishingiz mumkin. Siz rulonni yumaloq qoldirishingiz mumkin, yoki siz bir xil gilamchadan foydalanib, uni uchburchak yoki kvadrat shaklida tasavvur qilishingiz mumkin ( Bizning video retseptimizni ko'ring!). Amaliyotni takrorlang va qolgan rulonlarni o'rang. Tayyor rulonlarni muzlatgichga 15 daqiqa davomida yuborish yaxshidir, shunda keyinchalik ularni bo'laklarga bo'lish osonroq bo'ladi.

Uyda shirin rulolar - mazali desert varianti, eng muhimi, original va g'ayrioddiy. Shirin rulolar oila bilan har qanday tantanali tadbir yoki choy partiyasini yakunlaydi.

Pishirishning bir nechta variantlari mavjud va shuning uchun ularning kamida bir nechtasini ko'rib chiqish vaqti keldi. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Mevali shokoladli pancakes

Birinchidan, krep shaklida shirin rulonlarni qanday tayyorlashni ko'rib chiqish taklif etiladi. Bu juda shirin bo'lmagan desert variantidir. Ushbu rulonlarni tayyorlashda, yumshoq tvorog, o'rtacha shirin mevalar va oq shokolad.

1-qadam Pancake retsepti

Kerakli ingredientlar:

kakao kukuni - 190 ml;
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l.;
sut (yog 'miqdori ulushi muhim emas) - 190 ml;
bug'doy uni - 1 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 2 dona;
engil pivo - 2 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 20 gr.;
o'simlik moyi;
pista - 200 gr.

Pishirish rulolari pancakes pishirish bilan boshlanadi. Xamir quyidagicha tayyorlanadi: kakao kukuni, shakar shakar, sut, tuxum, pivo, sariyog' (biz uni sovuq emas, balki oldindan eritib ishlatamiz), un, maydalangan pistani iloji boricha aralashtiramiz. Retseptda ko'rsatilgan o'simlik moyi panani moylash uchun ishlatiladi.

Qadam 2. To'ldirishni tayyorlash

Nima talab qilinadi:

Buko pishloq (Mascarpone va Filadelfiya ham mos keladi) - 260 gr.;
vanil shakar - etarli 2 osh qoshiq. l.;
shakar - 200-210 gr.;
yogurt - choy qoshiqning uchdan bir qismi;
jelatin - 10 gr.;
gulli asal (suyuqlik) - 1 osh qoshiq. l.;
mevalar - ta'mga.

Pishloq (Filadelfiya, Buko, Mascarpone), yogurt va shakarni aralashtiring. Asal va jelatinni ozgina qizdirish kerak. Buni mikroto'lqinli pech yordamida qilish tavsiya etiladi (uzoq 15-20 soniya). Olingan massa tvorog pishloqiga kiritiladi, u erda vanil shakar qo'shiladi. To'ldirish muzlatgichda taxminan uch soat davomida joylashtirilishi kerak.

3-qadam Sos retsepti

Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

qaymoq - 150-160 ml;
oq shokolad - 300 gr.

Sosni shunday qilish kerak: kremni qizdiring, deyarli qaynatib oling va keyin asta-sekin kremga oq shokolad qo'shing. Kremni shokolad to'liq eriguncha aralashtirish kerak. Shokolad eritilgandan so'ng, sousni sovutish kerak. Buning uchun uni muzlatgichga qo'ying. Biz u erda rulonlarni 2-2,5 soatga qoldiramiz.

Qadam 4. Shirin rulolar - pancakes, to'ldirish va sousni birlashtiring

Shunday qilib, shirin rulolarni qanday qilish kerak:

pishirilgan kreplarni tayyorlangan sous bilan yog'lang;
to'ldirishni (2-bosqich) va tug'ralgan mevalarni pancake ustiga qo'ying;
biz har bir krepni rulonga aylantiramiz;
barcha rulonlarni sovutish kerak;
keyin har bir rulonni 6-8 ta teng qismga bo'ling, har birining ustiga kesib oling shirin rulo krep pishirgandan keyin qolsa pista sepishingiz mumkin.

qora samuray

Keyinchalik pishirish uchun "Qora samuray" nomli shirin rulolar taklif qilinadi. Ushbu retsept ilgari muhokama qilingan ba'zi o'xshashliklarga ega: krep ham uning asosidir. Ammo qora samuray rulolari kamroq shirin, hatto ularni neytral deb atash mumkin.

Shirin rulonlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

krep:

kakao kukuni - 3 osh qoshiq (osh qoshiq);
sut - 260 ml;
bug'doy uni - yarim stakan;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
tovuq tuxumi - 1 dona;
sariyog '- 50 gr.;
o'simlik yog'i (pancakes pishirish uchun).

olma - yarmi;
apelsin - 1 dona;
Filadelfiya pishloq - 200 gr.

shokolad - 50-55 gr.

Siz shunday shirin mazali rulonlarni tayyorlashingiz kerak (retsept):

siz xamir tayyorlashingiz kerak, buning uchun siz isitilgan sut, tuxum, shakar, kakao kukuni, unni aralashtirishingiz kerak. Xamir to'q jigarrang bo'lishi kerak;
keyin juda shirin bo'lmagan krep pishirilmaydi;
har bir pancake har ikki tomondan sariyog 'bilan yog'lanishi kerak;
keyin siz to'ldirishni tayyorlashingiz kerak: apelsinni aralashtiring, olma tilimga kesilgan;
har bir krepni tekis yuzaga qo'ying, pishloq bilan yog'lang, ustiga mevalar (olma va apelsin) aralashmasini qo'ying;
krep rulonga o'raladi va 2-2,5 soat davomida muzlatgichga yuboriladi;
shirin meva rulolarini 6-8 ta teng qismga bo'ling;
Roliklarni plastinka ustiga qo'ying va keyin ularni eritilgan shokolad bilan to'kib tashlang.

Chaqaloq rulolari

Siz rulonlarni ayniqsa yapon oshxonasining eng kichik sevuvchilar uchun - bolalar uchun tayyorlashingiz mumkin. Kichik uchun retsept va unchalik emas.

Nima talab qilinadi:

krep:

yarim stakan bug'doy uni;
sut - 260 ml;
shakar - 3 osh qoshiq (osh qoshiq);
1 tuxum;
kakao kukuni - 2 osh qoshiq (osh qoshiq);
sariyog '- 25 gr.;
o'simlik moyi.

banan - 1 dona (kichik);
qulupnay - 150 gr.;
bodom - 50 gr.

Rulolarni qanday tayyorlash mumkin (retsept):

ingredientlar: sut, un, tuxum, sariyog '(eritilgan), kakao kukuni, shakar - yaxshilab aralashtiriladi. Buni mikser yoki blender bilan ham qilish mumkin;
xamir tayyor - krep pishirish vaqti keldi. Biz ularni skovorodkada pishiramiz, o'simlik moyidan foydalanamiz;
chiziqlardagi banan rejimi, qulupnay 2-4 qismga bo'linadi;
Pancakeni tekis yuzaga qo'ying va uning chetiga to'ldirishni yoying. Keyin krepni rulonga aylantiramiz. Meva qo'yishdan oldin siz krepni tvorog bilan yog'lashingiz mumkin;
Rulolarni bodom bilan seping. Keyingi qadam muzlatgichda 15 daqiqa davomida deyarli tayyor taomni yuborishdir;
idishni plastinka ustiga qo'ying, rulonlarning ustiga sirop yoki murabbo quyishingiz mumkin. Biz pishirishni tugatdik.

Shirin mevali rulolar choy, sharbat yoki boshqa ichimliklar uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ushbu taom qarindoshlar yoki mehmonlarni xursand qilishi mumkin. Endi siz mazali shirin rulo uchun retseptni bilasiz. Ha, va yolg'iz emas. Tayyorgarligingizga omad tilaymiz!

Hech narsa bog'liq emas