Sosli mol go'shti jigar gulasi, shuningdek, yurak, o'pka va boshqa mahsulotlar bilan retseptlar. Mol go'shti jigar gulasi, sousli retsepti, fotosurat bilan bosqichma-bosqich tomat pastasisiz jigar gulasi

Dunyoda mol go'shti jigar gulashini tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Ular tarkibi va tayyorlashning murakkabligi bilan farqlanadi. Ko'pincha bir xil mahsulotlar turli xil ta'mli idishlarni ishlab chiqaradi. Va buning ajablanarli joyi yo'q. Tajribali oshpaz o'ziga xos sirlari bor. Kerakli narsalar va mehmonlarni xursand qiladigan pazandalik asarini yaratish istagi yaqin bo'ladi.

Idishning xususiyatlari

Mol go'shti jigaridan gulash tayyorlashda mahsulotlarning yangiligi muhim ahamiyatga ega. Shundan keyingina tana uchun xushbo'y, mazali va foydali taomni olishingiz mumkin. Mol go'shtining foydalari uzoq vaqtdan beri ko'pchilikka ma'lum. Va jigar haqida gapirishning hojati yo'q. U B vitamini va temirga boy. Anemiya va homiladorlik bilan u dori sifatida ishlatiladi.

Jigar har doim do'konlarda ham, bozorlarda ham sotiladi. Bu mahsulotga osonlik bilan kirishni nima qiladi. Va bu qattiq ishlaydigan va ko'p energiya sarflaydiganlar uchun muhimdir.

O'z kuchingizni to'ldirish uchun kechki ovqat juda mos keladi, bu mol go'shti jigarini o'z ichiga oladi. Pishirish uchun ko'p vaqt kerak bo'lmaydi. Quvvat uchun siz taxminan bir soat vaqt sarflaysiz.

Qanday pishirish kerak?

Yangi yoki muzlatilgan jigar mavjudligi juda muhim emas. Agar mahsulot muzlatilgan bo'lsa, uni eritib, sutga soling. Agar siz ushbu qimmatbaho mahsulotning bir litriga afsuslansangiz, unda jigarni suvga joylashtiring. Namlash vaqti 30 dan 40 minutgacha bo'ladi. Ushbu harakat yoqimsiz achchiq ta'm yo'qolishi va mustahkamlik yumshoq bo'lishi uchun kerak. Keyin kino va tomirlarni quritib, olib tashlash kerak. Agar bu bajarilmasa, tayyor idishda yomon pishirilgan bo'laklar paydo bo'ladi.

Ushbu taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'lgan ingredientlar:

mol go'shti jigari - 1 kg;
o'simlik moyi 4 osh qoshiq. l.;
2-3 lampochka;
o'rta sabzi - 1 dona;
o'rta kattalikdagi shirin qalampir - 1 dona;
tatib ko'rish uchun tuz.

Qayta ishlangan sakatatlar o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va qalampirsiz qilolmaysiz. Biz ularni alohida-alohida kubiklar yoki somonlarga kesib tashladik. Sabzi maydalangan bo'lishi mumkin. O'simlik yog'i solingan qozonda birinchi navbatda piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring va keyin jigarni tushiring. Issiq ishlov berishdan oldin uni ozgina tuzlash kerak. Doimiy ravishda aralashtirib, taxminan besh-olti daqiqa davomida qovuring. Keyin sabzi va qalampirni bir joyga qo'yamiz.

Yana hamma narsani aralashtiring. Ikki yoki uch daqiqa qaynatib oling. Keyin qaynatilgan yoki tozalangan suvni qozonga quying va 10 daqiqa davomida pishiring. Aralashtirishni unutmang, olov o'rtacha bo'lishi kerak.

Endi biz sousni (suv) tayyorlayapmiz, buning uchun sizga kerak bo'ladi:

smetana - 1 stakan yoki 4-5 osh qoshiq. l.;
2-3 o'rta pomidor yoki tomat pastasi - 2-3 osh qoshiq. l.;
suv - 150 ml;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Kichkina idishda mayda tug'ralgan pomidor va smetana aralashtiriladi. Pomidorlar makaron bilan almashtirilishi mumkin. Bu erda biz sarimsoqni siqib chiqaramiz (siz maydalashingiz mumkin), tuz va ziravorlar qo'shamiz. Tayyorlangan massani asosiy idish bilan qozonga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Keling, bu erda quyaylik qaynatilgan suv. Past yoki o'rta olovda yana 15-20 daqiqa qaynatib oling (siz olishingiz kerak bo'lgan mustahkamlikka qarab).

Tayyor gulashni o'rtadagi katta idishga slaydga qo'ying, chetlarini yon idishga qoldiring. Kartoshka pyuresi ham, qaynatilgan kartoshka ham jigar uchun ideal. Lekin siz ham tajriba qilishingiz mumkin. Misol uchun, qovurilgan loviya yoki karabuğday pyuresi bilan issiq taomga xizmat qiling. Agar siz fasolni tanlasangiz, unda ularni bir kechada sovuq suvda namlash yaxshidir, shuning uchun mahsulot shishadi va tezroq pishadi.

Ba'zi uy bekalari bu taomni biroz boshqacha tayyorlaydilar. Sizga kerak bo'ladi:

mol go'shti jigari - 1 kg;
o'simlik yog'i - 4-5 osh qoshiq. l.;
sariyog 'yoki margarin - 3-4 osh qoshiq. l.;
2-3 lampochka;
o'rta sabzi - 1 dona;
Bolgar qalampiri o'rta o'lcham - 1 dona;
suv - 250 ml;
tatib ko'rish uchun tuz.

Biz sousni tayyorlaymiz. Tomat pastasini idishga soling, sarimsoq, ziravorlar, tuz qo'shing. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

tomat pastasi 4-5 osh qoshiq. l.;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
suv - 200 ml;
ta'mga tuz;
ziravorlar.

Pomidor sousi o'tkir lazzat qo'shadi. Achchiq ovqat muxlislari mamnun bo'lishadi. Qolganlari uchun suv o'rniga krem qo'shib, tajribani davom ettirishni maslahat berishingiz mumkin. Taom yanada nozik va yoqimli ta'mga ega bo'ladi.

mol go'shti jigari - 1 kg;
o'simlik yog'i - 5-6 osh qoshiq. l.;
2-3 lampochka;
o'rta sabzi - 1 dona;
qo'ziqorinlar - 300 g.

Sos uchun quyidagilarni oling:

un - 2-3 osh qoshiq. l.;
sariyog '- 2-3 osh qoshiq. l.;
sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
suv - 250 ml;
tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Biz jigarni ho'llaymiz, tomirlardan tozalaymiz, quritamiz. Biz tayoqchalarga kesib tashladik. Keyin har bir barni unga botirib, ehtiyotkorlik bilan issiq tozalangan yog'ga solamiz. Qovurilgandan so'ng, bir yirtqichlardan o'tkazing. Bunday holda, jigardan keyin yog'ni endi ishlatmaslik tavsiya etiladi. Piyoz, sabzi, bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling. Yoniq sariyog' sabzavotlarni ozgina qovuring. Keyin ularni jigarga yirtqichlardan qo'shing va aralashtiring, qaynatilgan suvni quying. 15 daqiqa qaynatib oling.

Biz sousni tayyorlaymiz. Sariyog'da elakdan o'tkazilgan unni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Sekin-asta tomat pastasi va smetana qo'shing, bu erga suv quying. Biz hamma narsani aralashtiramiz, qaynaguncha kutamiz. Pechkadan olib tashlang va tayyor sousni jigar va sabzavotlar bilan yirtqichlardan quying. Tuz, sarimsoq, qora qalampir qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Biz olovga qo'yamiz va 20-25 daqiqa qaynatamiz. Taom tayyor!

Bunday holda, siz retseptdan biroz chetga chiqishingiz mumkin. Qo'ziqorinlar qaymoq bilan yaxshiroq birlashtirilganligi sababli, suv va smetana o'rniga 200-250 ml qaymoq qo'shing. Agar siz kremni tanlasangiz, unda suv va smetana kompozitsiyadan chiqarilishi kerak. Tasavvur qiling, ehtimol tajriba bilan bir qatorda, an'anaviy mol go'shti jigar gulashini tayyorlashning kichik siriga ega bo'lasiz.

Sekin pishirgichda pishirishni yaxshi ko'radigan yoki majburan uy bekalari uchun quyidagi retsept mos keladi. Sizga kerak bo'ladi:

mol go'shti jigari - 800-900 g;
2 o'rta piyoz;
1 o'rta sabzi;
o'simlik yog'i - 3-4 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 150 ml;
smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
un - 2-3 osh qoshiq. l.;
ziravorlar;
tuz.

Biz jigarni avvalgi retseptlarda bo'lgani kabi tayyorlaymiz. Jigarni kesib oling, sabzi maydalang, piyozni mayda maydalang. Ko'p pishirgichni yoqing va "Qovurish" rejimini o'rnating. Yog'ni qizdirgandan so'ng, sabzi va piyozni yotqiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, keyin jigarni yotqiz. Biz sharbat jigardan chiqmaguncha, muntazam ravishda aralashtirib, qovurishda davom etamiz. Mahsulot kerakli qovurish darajasiga yetgandan so'ng, panga suv quying va yog'li smetana qo'shing. Biz hamma narsani aralashtiramiz.

Biz "O'chirish" dasturini yoqamiz. 15-20 daqiqadan so'ng, qopqog'ini oching va un qo'shing (to'p bo'lib qolmasligi uchun uni suv bilan suyultiring yoki kichik filtrdan o'tkazing). Qopqoqni yopishdan oldin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Idishda etarli miqdorda sharbat (namlik) bo'lmasa, bir oz ko'proq suv qo'shing. Keyin berilgan dasturning tugashini kutamiz. Agar so'ralsa, bu taomga tomat pastasi yoki 2-3 ta pomidor qo'shilishi mumkin, ularni qobiqdan tozalab, mayda bo'laklarga bo'ling.

Nihoyat

Mol go'shti jigar gulasi - gurme taom. Asosiysi, tajriba qilishdan qo'rqmaslik. Ushbu taomni turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Bir narsa aniq: jigar idishlariga iloji boricha ko'proq piyoz va sarimsoq qo'shilishi kerak. Ular mahsulotga o'ziga xos ta'm beradi, shuningdek, sakatatning yoqimsiz o'ziga xos hidini yo'q qiladi. Shuningdek, ko'plab sabzavotlar tanani vitaminlar bilan boyitadi. Xuddi shu narsani dafna yaprog'i haqida ham aytish mumkin. Pishirish paytida uni qo'shsangiz, sizga ajoyib ta'mga ega bo'lishingiz, dietangizga qo'shimcha oziq moddalar va vitaminlar qo'shishingiz kafolatlanadi. Do'stlaringiz va oilangiz bilan yaxshi bayram qiling!

Qanday mazali mol go'shti jigar gulash tayyorlash uchun quyida qarang.

Jigar eng ko'plaridan biridir foydali mahsulotlar. Hamma biladi foydali xususiyatlar jigar qonga ta'sir qiladi. Uning tarkibidagi geparin uning ivish qobiliyatiga juda foydali ta'sir ko'rsatadi. Shuningdek, ushbu modda miyokard infarktining oldini olishda ishtirok etadi. Ushbu mahsulotdan foydalanib, siz kunlik yoki hatto haftalik tarifni ta'minlaydigan minerallar, vitaminlarning to'liq to'plamini olasiz.

Tarkibi:

500-700 gramm mol go'shti jigari;
piyoz;
400 gramm smetana (yaxshisi yog'li emas, 10-15% etarli);
un;
quruq maydanoz.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti jigaridan foydalanish yaxshidir, chunki u cho'chqa jigariga qaraganda kamroq yog'li. Va shunday qilib, biz uni kichik tayoqlarga kesib tashladik;
Unga aylantiring va oltin jigarrang bo'lgunga qadar oz miqdorda o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring;
Qovurish bilan uni haddan tashqari oshirmang, qizil rang yo'qolishi uchun uzoq qovurish etarli emas;
Keyin jigarni idishga o'tkazing. Ayni paytda, piyozni juda nozik choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, jigarga qo'shing;
Bu erda smetana qo'ying. Smetana tufayli jigar juda yumshoq va yumshoq bo'ladi;
Past olovda 15-20 daqiqadan ko'p bo'lmagan qaynatib oling.Bu mahsulot uzoq vaqt pishirishni yoqtirmaydi;
Shu bilan birga, u qattiq va qo'pol bo'ladi. Tayyor bo'lishdan 5 daqiqa oldin quruq maydanoz va tuz qo'shing;
Jigardan yumshoq va mazali sous tayyor! Yon piyola uchun siz turli xil donlardan foydalanishingiz mumkin, makaron juda yaxshi.

Smetana bilan mol go'shti jigari sosu

Tarkibi:

Mol go'shti jigari - 800 g
Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Shirin qalampir - 1 dona.
Sut - 150 ml.
Un - 0,5 stakan
Smetana - 3 osh qoshiq. l.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.
kekik - 1 choy qoshiq
Qora maydalangan qalampir - ta'mga
Tuz - 2 osh qoshiq

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti yoki cho'chqa jigari, sizning xohishingizga ko'ra, yuving va kichik bo'laklarga bo'ling.
Jigarni chuqur plastinaga soling va 100-150 ml sut quying. Bularning barchasini 30-40 daqiqaga qoldiring, shunda jigar achchiqlanishdan xalos bo'ladi.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
Sabzi tozalang, kub shaklida kesing. Shirin bolgar qalampirini chiziqlar bilan kesib oling.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va qovuring piyoz, 5 daqiqa.
Jigar namlangan sutni to'kib tashlang. Har bir bo'lakni unga soling.
Jigarni piyozga qo'ying va qovurishda davom eting, o'rtacha olovda 3-5 daqiqa.
Sabzi va bolgar qalampirini qo'shing. Bir oz suv quying (100 ml.), Aralashtiring, yoping va 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Panga smetana, tomat pastasi, tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Qora maydalangan qalampir, kekik bilan mavsum.
Tuz, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq suv qo'shing, aralashtiring.
Qopqoq bilan yoping va 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Kartoshka yoki qaynatilgan grechka bilan tayyor jigar gulashiga xizmat qiling.
Siz uni sous bilan yonma-ovqatlar ustiga qo'yishingiz mumkin. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.

Jigar sharbati

Jigardan sousni tayyorlash uchun sakatat plyonkalardan tozalanishi, kesilishi kerak. Jigar tez pishadi, shuning uchun siz sousni tayyorlashga ko'p vaqt sarflamaysiz. Sosga bir osh qoshiq smetana qo'shishingiz yoki qaymoqqa quyishingiz mumkin, uni suv bilan suyultirishingiz mumkin. Ammo siz usiz ham qila olasiz.

Tarkibi:

Jigar - 500 gramm
Piyoz - 1-2 dona
Sabzi - 1 dona
Un - 0,5-1 Art. qoshiqlar
Qaynatilgan suv - 1 stakan
Tuz - ta'mga
Qalampir - ta'mga
O'simlik yog'i - 2-3 Art. qoshiqlar

Tayyorlash usuli:

Jigarni yuving, tozalang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
Yassi idishda unni tuz bilan aralashtiring. Aralashmada tug'ralgan jigar qismlarini aylantiring.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, ichiga o'simlik moyini quying va qizdiring.
Jigarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
Jigar qovurayotganda, sabzi va piyoz tayyorlang. Sabzavotlarni tozalang, sabzi yuving. Piyozni chorak halqalarga, sabzi yarim halqalarga kesib tashlang.
Jigarga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing, aralashtiring.
Qaynatilgan, tercihen issiq suv qo'shing. Aralashtiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
Jigar sousini sevimli go'sht yoki parranda go'shti bilan yoki garnitür sifatida kartoshka yoki guruch bilan xizmat qiling.

Tarkibi:

Mol go'shti jigari - 800 g
Piyoz - 2 dona.
Sabzi - 1 dona.
Shirin qalampir - 1 dona.
Sut - 150 ml.
Un - 0,5 stakan
Smetana - 3 osh qoshiq. l.
ketchup - 1 osh qoshiq. l.
Sarimsoq - 2 chinnigullar
Suv 1 l.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti jigarini suv ostida yuving va mayda kubiklarga bo'ling. Shunday qilib, uni qo'yish va pomidor sousi bilan namlash osonroq bo'ladi, lekin bu haqda keyinroq.
Panga etarli miqdorda kungaboqar yog'ini quying va uni qizdiring. Shundan keyingina siz jigarni panga solib qo'yishingiz mumkin. Uni tuzlang va o'rta olovda qopqoq ostida qovuring.
Siz piyozni tozalashingiz va maydalashingiz mumkin.
Bunga parallel ravishda, kichik bir yirtqichlardan bir litr suv quyib, keyin uni ta'mga tuzlash kerak.
Har qanday suvga qo'shing pomidor sousi yoki ketchup - sizga bog'liq.
Idishdagi suv qaynaguncha olovga qo'ying.
5 daqiqadan so'ng, piyozni jigarga panga qo'shing va qovurishda davom eting.
Sosni qalin qilish uchun - panga 2 osh qoshiq quyishingiz kerak. elakdan un.
Jigar oltin rangga aylanganda (va bu taxminan 15 daqiqa qovurishdan keyin sodir bo'ladi), biz uni qalin pomidor sousi bilan yirtqichlardan o'tkazamiz.
Sosni juda past olovda 40 daqiqa davomida pishirishda davom eting.
Xo'sh, aslida hammasi shu - mol go'shti jigari sosu tayyor!
Men sousni har qanday yon piyola bilan xizmat qilishni maslahat beraman, uni mo'l-ko'l quying.

Kremli sousdagi mol go'shti sosu

Tarkibi:

Mol go'shti jigari 500 g
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
kori ziravorlari
krem afzal yog '200 ml, lekin 20% ketadi
pomidor ketchup 2 osh qoshiq
un 3 osh qoshiq
o'simlik yog'i

Tayyorlash usuli:

Shunday qilib, hamma narsa juda oddiy. Jigarni plyonkalardan tozalang, bo'laklarga bo'ling, qaysi biri sizga yoqadi, menda o'rtacha kattalik bor va unga o'raladi.
O'simlik yog'ida har tomondan 2-3 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuriladi
Jigarni skovorodkaga soling, yaxshi, agar siz partiyalarda qovurilgan bo'lsangiz va qopqoq bilan yoping.
5-7 daqiqa qaynatib oling.
Bu vaqtda, bir piyola aralashtiramiz: qaymoq, ketchup, maydalangan qora qalampir, kori va qovurilgan jigarga quying.
5 daqiqa qaynatib oling, lekin sous juda ko'p qaynatilmasligi uchun.
Va tayyor bo'lgandan keyin 10 daqiqa davomida qopqoq ostida tursin.
Barcha jigar tayyor! Siz har qanday narsa bilan xizmat qilishingiz mumkin, va kartoshka pyuresi va guruch va makaron bilan juda mazali bo'ladi.

Sos bilan jigar

Buni tayyorlash juda oddiy, ammo juda ishtahani ochadigan taom deyarli har qanday yon idish bilan yaxshi ketadi: kartoshka pyuresi, makaron, don, lekin bu grechka bilan duetda ayniqsa mazali bo'lib chiqadi! Bundan tashqari, bu kompaniya ikki baravar foydalidir: axir, jigarda ham, grechkada ham juda ko'p temir mavjud. Bundan tashqari, retseptda foydali va ishtahani qo'shadigan sabzavotlar ham mavjud.

Tarkibi:

mol go'shti, tovuq yoki kurka jigari - 300 g;
1 - 2 ta katta sabzi;
1-2 lampochka;
o'simlik moyi;
tuz qalampiri, dafna yaprog'i;
mayonez ixtiyoriy.

Tayyorlash usuli:

Sabzavotlarni yuving va tozalang. Piyoz yarim halqalarga kesilgan.
Qo'pol qirg'ichda uchta sabzi.
Piyozni kungaboqar yog'ida qovuring.
Keyin unga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lgunga qadar qovurishda davom eting. Engil qovurilgan bo'lishi mumkin.
Ayni paytda, jigarni yuvish va sho'r suvda yarim pishganicha qaynatish kerak, keyin chiziqlar bilan kesiladi.
Tug'ralgan jigarni sabzi-piyoz aralashmasiga qo'shing va yana bir oz qovuring
Keyin panga bir oz suv qo'shing - yarim stakandan - va qopqog'ini yoping, sousni pishirish rejimida pishirishda davom eting.
Jigar tayyor bo'lgunga qadar sousni qaynatib oling.
O'chirishdan biroz oldin ziravorlar qo'shing: tuz, maydalangan qalampir yoki no'xat, dafna yaprog'i.
Sos qalin sousga o'xshab ko'rinishini istasangiz, suvda suyultirilgan unni quying (chorak stakan suv uchun 1 - 2 osh qoshiq).
Va siz jigar sousiga mayonez yoki smetana qo'shishingiz mumkin - idish turli xil ta'mga ega bo'ladi.
Tanlangan ingredientni qo'shgandan so'ng, sousni aralashtiring, qaynatib oling - va siz uni o'chirib qo'yishingiz mumkin.
Bunday mazali sous bilan hatto eng quruq garnitür ham suvli va hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.

Mol go'shti jigari bilan sous

Bu skovorodkada, piyoz va sabzi bilan jigarni pishirish uchun asosiy retsept. Unga asoslanib, siz ushbu taomni pishirishingiz, uni yangi ingredientlar va ziravorlar bilan yaxshilash, pechda va sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

500 gramm jigar;
50 gramm sariyog ';
1 piyoz;
1 sabzi;
300 ml. suv;
3 katta qoshiq un;
jigarni ho'llash uchun sut;
ziravorlar.

Pishirish:

Jigarni kesib oling, tozalang va yarim soat davomida sutga soling.
Piyozni mayda bo'laklarga kesib oling, sabzi maydalagich bilan maydalang.
Jigarni unga botirib, yog 'bilan skovorodkaga soling va yuqori olovda qovuring, u shunchaki "ushlab", ichidagi sharbatni muhrlab qo'yishi kerak.
Jigarni idishga soling. Sabzavotlarni skovorodkada qovuring, ularni jigarga quying. Suvga to'kib tashlang va past olovda pishiring.
Sos qalinlashganda, pechni o'chirishingiz mumkin. Panga dafna yaprog'i va o'tlarni qo'shing.
Suv o'rniga siz smetana, qaymoq, kefir va sut qo'shishingiz mumkin, sabzavotlarga pomidor yoki tomat pastasini qo'shishingiz mumkin. Jigar idishlari qo'ziqorin bilan juda yaxshi ketadi.

Tarkibi:

mol go'shti jigari - 0,5 kg
katta sabzi ildizi - 1 dona.
piyoz - 1 dona.
smetana - 100 g
yangi sarimsoq - 1-2 chinnigullar
jigarni qovurish uchun tozalangan o'simlik yog'i
tuz, ziravorlar, o'tlar ixtiyoriy

Tayyorlash usuli:

Yangi, mol go'shti jigarini taxminan 1 soat davomida suvda namlang, so'ngra o'rta kattalikdagi kubiklarga bo'ling.
Piyozni mayda to'g'rang, sabzi ildizini pichoq bilan maydalang yoki oziq-ovqat protsessorining qirg'ichiga maydalang.
Jigar bo'laklarini o'simlik yog'ida yumshoq bo'lgunga qadar qovuring (10-12 daqiqa, ortiq emas), ozgina tuz qo'shing.
Piyoz va sabzi qo'shing, o'rtacha olovda yana 5-7 daqiqa qaynatishda davom eting.
Keyin smetana sousga soling va yana 5 daqiqa qaynatishda davom eting.
Endi issiq bulon yoki suvga quying (miqdori sizning ixtiyoringizda), sousni ta'mga keltiring, ziravorlar, o'tlar va sarimsoq bilan ta'mga soling, aralashtiring va o'chiring.

Smetanadagi mol go'shti jigari

Tarkibi:

mol go'shti jigari 1 kg,
5 ta o'rta piyoz
50-70 gramm un,
tuz,
o'simlik moyi,
250-300 gramm 20% smetana.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, jigardan filmni olib tashlashingiz kerak. Bu oddiygina amalga oshiriladi: pichoq va qo'llar bilan.
Jigarni katta bo'laklarga kesib oling va keyin ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
Piyozni tozalang, yuving va yarim halqalarga kesib oling, so'ngra o'simlik yog'iga qovuring.
Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, jigarga un va tuz qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Piyoz oltin rangga ega bo'lganda, u erda jigarni qo'shing. Uni qisqa vaqt, taxminan 10 daqiqa qovuring va smetana qo'shing.
Smetana ichida jigarni taxminan 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
Agar jigar bug 'xonasi bo'lsa va siz uning tozaligiga ishonchingiz komil bo'lsa, siz uch-besh daqiqa ichida olishingiz mumkin.
Tayyor jigar qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qilish uchun yaxshi.

Klassik jigar sharbati

Shunday qilib, birinchi navbatda, jigar rangiga e'tibor bering - u ochiq jigarrang va boshqa bo'lmasligi kerak. Ikkinchidan, hidga e'tibor bering - shirin hid yangi, yaxshi jigardan kelishi kerak. Va, uchinchidan, jigar qobig'iga e'tibor bering - unda tirnalgan yoki pufakchalar bo'lmasligi kerak, uning qobig'i tekis bo'lishi kerak. Xo'sh, biz jigarni tanladik, endi esa sousni tayyorlaylik.

Tarkibi:

yarim kilogramm mol go'shti jigari
bitta katta sabzi
bitta katta piyoz
to'rt osh qoshiq un
uch yuz mililitr suv
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti jigari, agar muzlatilgan bo'lsa, uni to'liq eritib, keyin sovuq suvda yuvish kerak. Jigarni katta bo'laklarga bo'ling.
Agar so'ralsa, siz jigarni mayda va mayda maydalashingiz mumkin, bu idishning keyingi pishirishiga ta'sir qilmaydi.
Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Tozalangan sabzi eng katta qirg'ichdan o'tkaziladi.
Idishga oz miqdorda kungaboqar yog'ini quying va yog 'issiq bo'lganda, u erda tug'ralgan mol go'shti jigarini qo'ying.
Jigarni o'rtacha olovda o'n daqiqa davomida qovuring va vaqti-vaqti bilan qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring. Keyin tug'ralgan piyoz va sabzi jigar bilan panga soling.
Piyoz va sabzi to'liq tayyor bo'lgunga qadar panning tarkibini qovurishda davom eting, vaqti-vaqti bilan aralashtiring, lekin hozir eng kichik olovda.
Vaqt o'tishi bilan bu o'ndan yigirma daqiqagacha bo'ladi. Pishirishdan bir necha daqiqa oldin panning tarkibini o'zingizning xohishingizga ko'ra tuzlang. Agar xohlasangiz, qalampir ham mumkin.
Piyoz va sabzi tayyor bo'lgach, panga un qo'shing. Keyin un bo'laklari qolmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.
Endi panga suv quying va darhol yaxshilab aralashtiring. Kamida uch-besh daqiqa davomida doimiy ravishda aralashtiriladi. Keyin qaynatib oling, olovni pastdan o'rtaga o'tkazing.
Qaynatgandan so'ng, olovni yana bir oz kamaytiring va tez-tez aralashtirib, sousni yana besh-o'n daqiqa davomida pishiring.
Hammasi, mol go'shti jigari sosu tayyor. Siz unga karabuğday pyuresi, qaynatilgan guruch yoki qaynatilgan makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin.

Mol go'shti jigari va sabzavotlar bilan sous

Ushbu oddiy sos retsepti barcha uy bekalariga yoqadi. Taomni tayyorlash uchun siz jigarni mayda bo'laklarga kesib, o'simlik yog'ida yuqori olovda ozgina qovurishingiz kerak. Keyin ularni alohida plastinka ustiga qo'ying.

Tarkibi:

Jigar - 600 g.
O'simlik yog'i - 30 g.
Piyoz - 1 bosh.
Sabzi - 1 dona.
Suv - 1,5 stakan.
Tuz - ta'mga.
Un - 1 osh qoshiq.
Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Piyozni chiziqlar bilan kesib oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Sabzavotlarni yog'da yarim pishganicha o'tkazing. Ularga un qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Jigar bo'laklarini, qoshiqni sabzavot aralashmasiga qo'ying tomat pastasi, tuz va ziravorlar.
Kelajakdagi sousni suv bilan to'kib tashlang va past olovda 15 daqiqaga qoldiring.
Suyuqlik qalinlashganda, sousni pechdan olib tashlash va guruch, kartoshka, grechka yoki boshqa yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin. Ovqatni ko'katlar bilan bezashni unutmang

Smetana bilan mol go'shti jigari sosu

Ushbu retsept vazn yo'qotish uchun mos emas, garchi uni idishdan ajratish mumkin emas. Shuning uchun, siz faqat qadrlaydiganlar uchun sousni tayyorlashingiz kerak ta'm sifatlari past kaloriya emas.

Tarkibi:

Jigar - 600 g.
O'simlik yog'i - 30 g.
Piyoz - 1 bosh.
Tuz - ta'mga.
Un - 1 osh qoshiq.
Smetana - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti jigari bir xil kubiklarga kesilishi kerak. Piyozni chiziqlar yoki yarim halqalarga maydalang. Yog 'bilan yirtqichlardan joylashtiring, jigarni ustiga qo'ying.
Qopqoq ostidagi hamma narsani o'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.
Keyin panga smetana quying, tuz, ziravorlar qo'shing va pechda yana 7-8 daqiqaga qoldiring.
Suv qo'shmaslik yaxshiroqdir, lekin agar idish juda qalin bo'lib tuyulsa, uni suyultirishingiz mumkin.
Hammasi bo'lib, ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan 100 g jigarda A va D vitaminlarining 5 kunlik normasi va B2 vitaminining 1,5 kunlik normasi mavjud.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan mol go'shti jigariga xizmat qiling, qaynatilgan spagetti eng yaxshisidir.
Sos kartoshka, guruch va qovurilgan sabzavotlarga hamrohlik qiladi.

Jigar sosu: klassik retsept

Ushbu retseptning soddaligi sizga yoqadi. Taom yangi va ishtahani ochadi. Jigar va sabzavotlar o'z xususiyatlarini saqlab qoladi ozuqaviy xususiyatlar va xushbo'y hidi so'z bilan aytib bo'lmaydi.

Tarkibi:

Jigar - 600 g.
O'simlik yog'i - 30 g.
Piyoz - 1 bosh.
Sabzi - 1 dona.
Suv - 1,5 stakan.
Tuz - ta'mga.
Ziravorlar - ta'mga.
Un - 100 g.

Tayyorlash usuli:

Pishirish uchun sizga kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang: mol go'shti jigarini tilimga kesib oling, piyoz va sabzi mayda choping.
Yog 'bilan skovorodkani pechka ustiga qo'ying.
Jigarni unga soling va yuqori olovda har tomondan bir oz qovuring.
Keyin uni alohida idishga soling. Piyoz va sabzi yog'da qovuring.
Ularni jigar bilan bir yirtqichlardan soling, tuz va ziravorlar qo'shing. Idishni suv bilan to'ldiring va qaynatishga qo'ying.
Suv quyuqlashganda, jigar bilan sousni pechdan olib tashlash mumkin.
Dafna barglari 5 daqiqa oldin qo'shilishi mumkin.
IN klassik retsept unday emas, lekin ko'pchilik bu ziravorning yumshoq ta'mini yaxshi ko'radi, shuning uchun biz u bilan idishlarni sous shaklida diversifikatsiya qilishni tavsiya qilamiz.

Mazali mol go'shti jigari sousi

Tarkibi:

jigar (yangi yoki eritilgan) - 1 kg
piyoz (kichik) - 2 dona.
sabzi (katta) - 1 dona.
un - 2 osh qoshiq.
mayonez - 2 osh qoshiq.
o'simlik moyi
Qizil qalampir

Tayyorlash usuli:

Jigarni filmdan, safro yo'llaridan tozalang va kub shaklida kesing.
Piyoz kub shaklida kesiladi.
Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Piyozni o'simlik yog'ida skovorodkada ozgina oltin rangga qadar qovuring.
Keyin sabzi qo'shing va hamma narsani birga qovuring.
Tayyorlangan jigar, tuz qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, har bir narsani 5 daqiqa davomida qovuring.
Keyin un qo'shing, aralashtiring.
1-1,5 stakan suv quying.
Qaynatib oling. Olovni kamaytiring, qalampir, mayonez qo'shing.
Panani qopqoq bilan yoping va past olovda 15-20 daqiqa qaynatib oling.
Taom tayyor. Yon piyola sifatida - har qanday pyuresi, kartoshka.

Piyoz bilan jigar sharbati

Tarkibi:

Mol go'shti jigari - 500-600 gramm,
Lampochka - 1 ta katta,
o'simlik yog'i - 50 ml,
tuz,
qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Mol go'shti jigari muzlatilgan bo'lsa, tayoqchalarga yaxshi kesiladi. Ko'pchilik jigarni achchiqlanmasligi uchun suvga yoki sutga botiradi. Men namlanmadim.
Jigarni suv ostida yuvish, kino va tomirlardan tozalash kerak. Qalin chiziqlar bilan kesing. Ko'proq o'qish:
Qovurilgan idish yoki yirtqichlardan yog'ni to'kib tashlang, yuqori olovda isitiladi (uzoq emas). Biz jigarni yoyib, doimo aralashtiramiz, hali ham yuqori olovda. Asosiysi, jigar yonmaydi.
Bir oz qovurilganidan keyin sharbatini beradi, keyin esa o'z sharbatida qovuriladi. Olovni o'rtacha darajaga qo'ying Piyozni tozalang va mayda to'g'rang.
Jigarni yarim pishganicha pishiring, keyin piyoz qo'shing. Agar hamma narsa bug'langan bo'lsa, unda yog' qo'shing, suv qo'shmang.
Tuz, qalampir - ta'mga. Agar siz jigarning yog'lanishini xohlamasangiz, unda suv qo'shing, lekin bu boshqa ta'm va boshqa retsept. Jigarni haddan tashqari pishirmaslik muhimdir.
Qo'shimcha ikki, uch, daqiqa uni qiyinlashtirishi mumkin. Vaqt bo'yicha ayta olmayman, har kimning o'z pechkasi bor va bu erda hamma narsa sinovdan o'tkazilmoqda.
Piyoz sous bilan jigarni pishirish uchun bu retseptda murakkab narsa yo'q va jigar mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi.

Jigardan olingan sut sosu

Tarkibi:

500 gramm jigar;
200 gramm piyoz;
300 gramm sut;
50 gramm yog ';
20 gramm un;
qalampir, tuz, dafna yaprog'i va quritilgan arpabodiyon.

Tayyorlash usuli:

Biz kesib oldik tovuq jigari 2-3 dona uchun. Kesish taxtasida qoldiring.
Unni tepaga seping, qo'llaringiz bilan aralashtiring.
Biz yog'ni isitamiz, jigarni tushiramiz va oltin jigarrang bo'lgunga qadar 2 daqiqa qovuramiz.
Piyozni kub shaklida kesib oling, jigarga yuboring va yana 2 daqiqa qovuring.
Sutni alohida yirtqichlardan qaynatib oling.
Sutni jigarga quying.
Idishni, qalampirni tuzlang, yoping va 10 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Yong'in minimal darajada saqlanadi.
Qopqoqni oching, arpabodiyon seping, dafna yaprog'ini qo'ying va olovni o'chiring.
Sosni chorak soat davomida qopqoq ostida tursin.

Jigar gulasi retsepti

Yoqimli ishtaha! Qovurilgan makaron kabi garniturani plastinka ustiga qo'ying va ularga gulash qo'shing.

Taom tayyor. Qaynatishga keltiring va olovni o'chiring. Jigarga barcha ziravorlar qo'shing, tuz va quying, aralashtiring, suvda suyultiriladigan un.

Quritilgan reyhan, maydanoz va arpabodiyon, dafna yaprog'i va maydalangan qora qalampir oling.

Unni 1,5 stakanda suyultiring sovuq suv.

Bu vaqtda siz jigarni yanada yumshoq qilish uchun unga ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Taxminan 20-25 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring. Keyin 2-3 osh qoshiq tomat pastasini qo'shing va aralashtiring.

Yopiq qopqoq ostida bir oz qovuring. O'simlik moyi bilan panga soling, tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qo'shing.

Cho'chqa jigarini yuving, barcha ortiqcha narsalarni olib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling.

100vkusov.ru

Cho'chqa go'shti jigar gulasi

Cho'chqa jigari, ushbu mahsulotning boshqa turlari kabi juda foydali. U vitaminlar va makroelementlar bilan boyitilgan.

U tarkibida temir, yod, fosfor, kaltsiy, kaliy, molibden mavjud. Bundan tashqari, u dietali oziq-ovqat hisoblanadi, chunki undagi protein miqdori ancha yuqori.

Men ushbu turdagi mahsulot bilan idishlardan birini - gullashdan tayyorlash uchun retseptni taqdim etaman cho'chqa jigari.

Taom katta miqdordagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:

jigar (400-500 gr.);
sarimsoq chinnigullari;
4 lampochka;
100 ml smetana va sut;
3-4 osh qoshiq tomat pastasi;
3-4 osh qoshiq. l. un va oq sharob;
tuz, o'simlik yog'i, qalampir.

Cho'chqa go'shti jigar gulasi, pishirish

Idishning o'zini pishirishni boshlashdan oldin, siz jigarni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni yuvish va o'rta bo'laklarga kesish kerak.

Keyin uni yarim soat davomida salqin sutga soling, bu achchiqlikni ketkazishga va mahsulotga yumshoqlik berishga yordam beradi.

Belgilangan vaqtdan so'ng, mayda tug'ralgan piyoz va allaqachon tayyorlangan jigarni, un bilan o'ralgan holda, yog' bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Bularning barchasini taxminan 10 daqiqa davomida qovuramiz va uni issiq plastinka ustiga qo'yamiz.

Jigar qovurilgan joyga un, tomat pastasi, smetana qo'ying, tuz va qalampir seping. Olingan qovurish oxirida quruq oq sharob va suv quying. Olingan bulon qaynatilgandan so'ng, unga jigar qo'shing va yana bir oz qaynatib oling.

Bunday taom uchun deyarli har qanday yon taomni tanlashingiz mumkin: kartoshka yoki makaron, guruch yoki grechka. Bu allaqachon kimning afzalliklariga bog'liq. Shuni ham ta'kidlash joizki, "cho'chqa go'shti jigar gulasi" bolalik ta'miga o'xshaydi.

xozyaika.com

Cho'chqa go'shti jigar gulasi

Bu cho'chqa jigar gulasi "Xorvat gulasi" deb ham ataladi, chunki jigar maxsus sousda pishiriladi va sous bilan xizmat qiladi. Ziravorlar, smetana va tomat pastasi jigarning ta'mini oshiradi.

INREDIENTLAR

Cho'chqa go'shti jigari 700 gramm
Sut 200 gramm
Yoy 2 dona
tomat pastasi 1 osh qoshiq. qoshiq
Smetana 4 Art. qoshiqlar
Tatib ko'rish uchun o'simlik yog'i
Tatib ko'rish uchun ziravorlar

1. Bu hatto bolalar ham zavqlanadigan ajoyib taom. Yon piyola uchun kartoshka pyuresi yoki yangi sabzavotlar jigarga mos keladi.

2. Cho'chqa jigari tez pishadi va uni achchiqdan xalos qilish va yumshoqroq qilish uchun uni sutga solib qo'yish kerak. Jigarni kerakli o'lchamdagi bo'laklarga kesib oling va sutda 20 daqiqaga qoldiring.

3. Piyozni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra jigarni unga solib, piyoz yostig'iga qo'ying. Doimiy aralashtirib, yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

1. Smetana va tomat pastasini aralashtiring, ziravorlar qo'shing. Bu jigar gulasi uchun bizning kiyimimiz bo'ladi.

2. Kiyimni panga yuboring, 5 osh qoshiq suv qo'shing. Shundan so'ng, doimo aralashtirib, past olovda bir oz sousni qo'ying.

6. Jigar va piyozni sousga soling, hamma narsani muloyimlik bilan aralashtiring. Past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.

7. Xizmat qilayotganda, tayyor gulashni o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

povar.ru

Jigar gulasi - mazali va oson retsept

Sizni samsebeshef-povar.ru pazandachilik blogida yana kutib olishdan xursandman!

Men sizga jigardan gulashni qanday pishirganimni aytmoqchiman.

Ushbu taom don, kartoshka yoki har qanday yon taomni mukammal ravishda to'ldiradi makaron Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun javob beradi. Jigar gulasi kundalik taom bo'lsa-da, u juda mazali, to'yimli va foydalidir. Ovqat pishirish uchun siz o'zingiz yoqtirgan har qanday jigardan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki tovuq.

Umuman olganda, jigar haftasiga kamida 1-2 marta dietaga kiritilishi kerak, chunki. u juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar, iz elementlari va muhim aminokislotalar. Jigar ayniqsa bolalar, homilador va emizikli onalar, shuningdek, buyrak va yurak kasalliklari bilan og'rigan odamlar uchun tavsiya etiladi. Umuman olganda, agar siz oilangizni sog'lom va mazali taomlar bilan boqmoqchi bo'lsangiz, ushbu mahsulotni unutmang va jigar gullashini pishiring. Va http://female-happiness.com/ saytida topishingiz mumkin sog'lom retseptlar idishlar, shuningdek, o'z-o'zini parvarish qilish bo'yicha maslahatlar va boshqalar foydali ma'lumotlar ayollar va qizlar uchun.

Jigar gulasi quyidagi ingredientlardan tayyorlanadi:

1. 500-600 gr. jigar:

2. 2 bosh piyoz;

3. 2-3 osh qoshiq smetana;

4. 1-2 osh qoshiq un;

6. 2-3 osh qoshiq o'simlik yog'i;

7. ozgina tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz.

Jigar gulashini qanday tayyorlash mumkin?

Jigardan gulashni pishirishdan oldin, xarakterli achchiq ta'mni olib tashlash uchun uni namlash kerak. Bir-ikki soat davomida sutga botirish yaxshiroqdir.

Keyin jigarni quritib, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.

Piyozni tozalang va kub shaklida kesing. Biz chuqur qovurilgan idishni isitamiz, o'simlik moyini quyamiz va piyozni qovuramiz.

Piyoz shaffof bo'lganda, unga jigarni yuboring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qobiq hosil bo'lguncha jigarni qovuring, ta'mga tuz.

Keyin jigarni to'ldiring ichimlik suvi, shunda u panning tarkibini biroz qoplaydi va past olovda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.

10 daqiqadan so'ng, jigar gulashiga smetana qo'shing va deyarli pishganicha qaynatib oling (jigarni haddan tashqari pishirmaslik muhim, aks holda u qattiq va mazali bo'lmaydi).

Yarim stakan suvda unni suyultirib, bo'laklarni yaxshilab parchalab, panning tarkibiga qo'shing. Idishni qalinlashguncha yaxshilab aralashtiring.

Biz lavrushka, qalampir va ziravorlar qo'yamiz, bir-ikki daqiqa pishiramiz va bir chetga qo'yamiz.

Agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, unda siz nafaqat jigardan, balki har qanday go'shtdan ham mazali yumshoq gulashni tayyorlashingiz mumkin.

Tayyorlang va zavqlaning...

Jigar gulasi - mazali va oson retsept, 3 ta reytingdan 5 tadan 3,8 tasi

samsebeshef-povar.ru

Retsept: Piquant cho'chqa go'shti jigar gulasi - sosli, baharatlı

cho'chqa jigari - 600 g;

cho'chqa go'shti bulyoni - 1 osh qoshiq. ;

Bolgar qalampiri - 1 dona. ;

piyoz - 1 dona. ;

tozalangan kungaboqar yog'i - 3 osh qoshiq. l. ;

maydalangan zerdeçal - 0,5 choy qoshiq ;

bug'doy uni - 2 osh qoshiq. l. ;

granüllangan shakar - 0,5 choy qoshiq ;

yashil arpabodiyon - 30 g.

1. Biz kelajakdagi idish uchun ingredientlarni saqlaymiz. Men cho'chqa jigarini oldindan tayyorladim. Buning uchun u uni eritib, taxminan 2 soat davomida namladi, doimo suvni o'zgartirdi, keyin uni katta bo'laklarga bo'lib, qaynatilgan paytdan boshlab 15-20 daqiqa davomida qaynatib qo'ydi. U uni tirqishli qoshiq bilan qo'ydi va sovutdi.

2. Biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va kesib tashlaymiz.

3. Biz panani isitamiz, 3 osh qoshiq tozalangan kungaboqar yog'ini qo'shamiz va piyozimizni qo'shamiz.

4. Piyozni 5-10 daqiqa davomida sekin olovda qovuring.

5. Jigarni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va idishdagi piyozga yuboring. Biz 10-15 daqiqa davomida qovuramiz.

6. Bu vaqtda bolgar qalampirini maydalang. Bu bizning gulashimizga o'tkir ta'm va nozik hid beradi.

7. Piyoz va jigarga panga qalampir qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va 5 daqiqa davomida qovuring.

8. Endi biz sousimizni tayyorlaymiz. Buning uchun katta krujkada 1 stakan bulonga 1 stakan sovuq suv, 2 osh qoshiq un, 1 choy qoshiq tuz, 0,5 choy qoshiq tuz va 0,5 choy qoshiq maydalangan zerdeçal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sos och sariq rangga aylanadi.

9. Biz panning tarkibini yirtqichlardan o'tkazamiz va u erda bizning sousimizni quyamiz, aralashtiramiz va pechka ustiga qo'yamiz. Qaynatgan paytdan boshlab yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Jigarni oldindan tayyorlashni hisobga olmaganda gullash uchun tayyorgarlik vaqti taxminan 1 soat davom etdi.

Mazali gulashni nafaqat mol go'shtidan, balki sakatatdan ham tayyorlash mumkin. Gravitatsiyadan foydalanish va to'g'ri pishirish tufayli idish juda mazali bo'ladi va tom ma'noda og'izda eriydi. Ziravorlar tarkibini o'zgartirib, siz boshqa yakuniy ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Ovqat pishirishga imkon beradigan bir nechta tasdiqlangan va mashhur retseptlarni ko'rib chiqing mazali taom turli yonma-ovqatlar uchun.

Sosli mol go'shti jigar gulasi retsepti

Ko'pchilik jigarni yoqtirmaydi, chunki u quruq va achchiq bo'lib chiqadi. Aslida, bu sakatat juda mazali, ammo mavjud qoidalarni hisobga olgan holda uni to'g'ri pishirish kerak. Mazali pechene retsepti uchun ushbu retseptni ko'rib chiqishni unutmang. Ingredientlar 6 ta porsiya uchun.

Sosli mol go'shti gulasi uchun ushbu ingredientlar to'plamini tayyorlang. 800 g jigar, bir juft piyoz, 150 ml sut, bolgar qalampiri, sabzi, 75 g un, 3 osh qoshiq. smetana qoshiqlari, 1 osh qoshiq. bir qoshiq tomat pastasi, 2 sarimsoq chinnigullar, bir oz kekik, tuz va qalampir.