Tovuq bilan yasmiq sho'rva. Tovuqli yashil yasmiq sho'rva

Agar siz tarixni biroz o'rgansangiz, juda qiziq bir fakt paydo bo'ladi - yasmiq qo'shilgan güveç Bibliya davridan beri ma'lum bo'lgan. Osiyo esa bu mazali va to‘yimli oshning ajdodi hisoblanadi. Aynan ular don tarkibidagi o'simlik oqsilining foydali xususiyatlarini kashf etdilar va boshqa xalqlarga güveç tayyorlash retseptini etkazdilar.

Hozirgi vaqtda go'shtli ingredientlar qo'shilmagan yasmiqli sho'rvalar, ya'ni yog'sizlar monastir oshxonasida majburiy bo'lib, donning qalinligi va kuchli ta'mga ega bo'lishi sababli, güveç bo'lmaganlarga yoqadi. tez.

Boshqa barcha dukkaklilar singari, yasmiq ham sizning ta'mingizga mos keladigan baharatlı ziravorlar va o'tlar, sabzavotlar va boshqa ziravorlar bilan juda uyg'undir. Yangi o'tlar nafaqat birinchi taomning ta'mini yoritibgina qolmay, balki yasmiqning ta'mini ham yo'qotmaydi.

Mahsulotlarni tanlash va pishirish qoidalari haqida bir oz

Qizil yasmiq, apelsin kabi, pishirish uchun ho'llash kerak emas. Uni saralash va yuvish kifoya - ular juda tez pishiriladi;
Pishirish uchun siz sabzavot, go'shtli bulon yoki filtrlangan suvdan foydalanishingiz kerak. Agar musluk suvi qattiq bo'lsa, yasmiq pishirish uchun juda uzoq vaqt kerak bo'ladi;
Yasmiq juda to'yimli va to'yimli mahsulotdir, shuning uchun siz yog'li bulonda sho'rva pishirmasligingiz yoki ko'plab dudlangan go'shtni qo'shmasligingiz kerak. Va yashil yasmiq qo'ziqorin aromasiga ega - shuning uchun sho'rva champignons yoki yovvoyi qo'ziqorinlarni qo'shib, qo'shimcha lazzat bilan boyitilishi mumkin;
Sho'rva o'zgarishsiz qoldirilishi mumkin, don va sabzavotlar bo'laklari yoki qaymoq qo'shilishi bilan pyuresi. Bu taomni issiq, maydanoz va sarimsoqli maydalagichlar bilan berish kerak;
Yasmiq sho'rvasi yoki güveç har qanday uy bekasining o'ziga xos taomiga aylanishi mumkin - agar siz pishirish jarayoniga ijodiy va ijodiy yondashsangiz. Fasolning o'zi juda kuchli ta'mga yoki hidga ega emas, shuning uchun güveçning ta'mi retseptdagi qo'shimcha ingredientlarga bog'liq bo'ladi.

Achchiq kolbasa bilan yasmiq sho'rva

Ingredientlar	Miqdori
yasmiq	- 250 gr
kolbasa	- 4 narsa.
un	- 35 gr
piyoz	- 1 ta kompyuter.
sabzi	- 2 dona.
xantal	- 15 g
olma sirkasi	- 10 ml
lavrushka	- 2 barg
rast. moy	- 35 ml
dengiz tuzi	- 1 chimdim
qora qalampir	- 1 chimdim
qatiq	- 15 g
yashillik	- 10 ml

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Taom pivo va achchiq kolbasalarni sevuvchilarga bag'ishlangan. Bavariya va nemis oshxonalari bilan bevosita bog'liq. Asl retsept issiq va baharatlı kolbasa talab qiladi, lekin siz dudlangan kolbasa, pastırma yoki brisketni almashtirishingiz mumkin.

Pishirish bosqichlari:

Sho'rva suv yoki sabzavotli bulon bilan tayyorlanganiga qaramay, go'shtsiz, kartoshka qo'shilishi tufayli qoniqarli bo'lib chiqadi. Ammo siz uni gulkaram bilan muvaffaqiyatli almashtirishingiz mumkin - u yanada mazali bo'ladi.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 60 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

Yasmiqlarni juda ehtiyotkorlik bilan yuving va saralang va ularni yirtqichlardan suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying. Tozalangan, mayda tug'ralgan kartoshka qo'shing. Tuz qo'shmang, loviya va kartoshkani pishganicha pishiring;
Yasmiq va kartoshkaning yarmini bulyon bilan birga boshqa idishga soling. Bulyonga donning bir qismini maydalash uchun siz blender yoki pyure pyuresidan foydalanishingiz mumkin. Pyures aralashmasini birinchi idishda qolgan narsalar bilan birlashtiring;
Sabzavotlarni qovuring - sarimsoq va selderey, sabzi tozalang va mayda choping. Bir oz qovuring yoki suv bilan qovurilgan idishda qaynatib oling. Pomidor qo'shing - yangi mevalarni konserva bilan almashtirish yoki tomat pastasini ishlatish mumkin;
Zaytun bankasidan suyuqlikni to'kib tashlang va ularni maydalang, qovurilgan sabzavotlar bilan birga sho'rvaga qo'shing, tuz va ziravorlar bilan pishiring. Boy smetana va o'tlar qo'shilishi bilan darhol xizmat qiling.

Yangi otquloq bilan sho'rva

Qushqo'nmas bilan yashil borschga ajoyib mazali alternativ. Sho'rvaning ko'rinishini jozibali qilish uchun yashil yasmiqdan foydalanish tavsiya etiladi.

Pishirish vaqti: 85 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 138 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

Yasmiqning yashil navi ho'llashni talab qilganligi sababli, eng oson variant ularni go'sht bilan birga qaynatishdir, uni mayda bo'laklarga bo'lish kerak. Siz faqat donalarni ehtiyotkorlik bilan saralashingiz va ularni yaxshilab yuvishingiz kerak. Yasmiq va cho'chqa, tovuq yoki mol go'shti bo'laklari tayyorlanmaguncha taxminan bir soat davomida pishiring;
Kartoshkani tozalang va ularni bulonga qo'shing. Piyozni tozalang, choping va qovuring. Kartoshka va bulonga qo'shing;
Yangi o'tlarni maydalab, go'sht, don va sabzavotlar yumshoq bo'lganda deyarli tayyor sho'rva qo'shing. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring. Bu sho'rva smetana bilan xizmat qilish kerak.

Tovuq bilan mazali yasmiq sho'rva - yahudiy retsepti

Ovqat pishirishda ijodiy va xayolparast bo'lishni yaxshi ko'radiganlar uchun oddiy retsept. O‘z ta’bingizga ko‘ra sho‘rvaga turli masalliqlarni qo‘shishingiz mumkin – baqlajon. Qo'ziqorinlar yoki sizda mavjud bo'lgan boshqa mahsulotlar.

Pishirish bosqichlari:

Tovuq tana go'shtining yarmini yoki uning qismlarini yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va go'sht pishganicha pishiring. Go'shtni suyaklar va tomirlarni olib tashlash uchun olib tashlash mumkin va bulonga har qanday turdagi yasmiq qo'shilishi mumkin;
Tovuq go'shti bilan yasmiqni qaynatganda, pishirish oxirida sho'rvani ziravor qilish uchun ozgina qoldirib, bulonga o't poyalari, dafna barglari va zira urug'larini qo'shishingiz mumkin;
Guruchni yuving, tercihen bug'langan yoki yumaloq guruchdan foydalaning. Uni maydalangan sabzavotlar bilan birga bulonga qo'shing. Sabzavotlarni yog'da qovurish mumkin, ammo tovuq bulyoni baribir juda yog'li bo'lib chiqadi, shuning uchun ularni maydalash va bulonga xom qo'shish qiyin;
Bir piyola va tug'ralgan ko'katlarda bir tilim limon bilan sho'rvaga xizmat qiling. Non o'rniga mehmonlaringizga yoki uy a'zolaringizga mikroto'lqinli pechda isitiladigan qalin non yoki pita nonini taklif qiling.

Cho‘chqa qovurg‘alari va tuzlangan pomidorli qizil yasmiqdan tayyorlangan oson tayyorlanadigan mazali taom ko‘nglingizni isitadi va salqin bahorda o‘zining ta’mi bilan sizni quvontiradi.

Pishirish vaqti - 65 daqiqa.

Har bir xizmat uchun kaloriya: 69 kaloriya.

Pishirish bosqichlari:

Go'shtni pishirish uchun sizga qalin pastki va devorlari bo'lgan yirtqichlardan kerak bo'ladi. Unga yog 'qo'shmasdan, yog'li qovurg'alarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurishingiz kerak;
Go'sht xushbo'y qobiqqa ega bo'lishi bilanoq, yarim halqalarga kesilgan piyoz va sabzi qo'shing, ozgina qovuring va yasmiq qo'shing. Qolgan narsa hamma narsani suv bilan to'ldirish va past olovda bir soat qaynatishdir;
Ushbu sho'rvani tayyorlash uchun siz sabzi va pomidorni to'ldirish uchun qizil yoki to'q sariq yasmiqlardan foydalanishingiz kerak.
Go'sht va don tayyor bo'lishidan biroz oldin, tug'ralgan kartoshka qo'shing, 10 daqiqadan so'ng, tug'ralgan konservalangan pomidor, ziravorlar, tuz va ko'katlar;
Pishiriqni yana 10-15 daqiqa qaynatib oling, olovni pastroq qaynatib oling va krutonlar yoki sarimsoqli krutonlar bilan xizmat qiling.

Sho'rva va sho'rva tayyorlashning xususiyatlari - foydali fokuslarni ochib beradi

Yasmiq qo'shilgan sho'rvalar va pishiriqlar dudlangan go'shtli no'xat sho'rvasiga ajoyib alternativ hisoblanadi. Donning yorqinroq ta'mi borligi sababli, sho'rva yog'siz, suv yoki sabzavotli bulon bilan tayyorlanishi mumkin;
Kamdan-kam istisnolardan tashqari, sho'rvalar uchun yasmiqning qizil navlari (Misr), sariq yoki to'q sariq ranglar mos keladi. Yashil donlar go'sht yoki dudlangan go'sht qo'shilishi bilan ajoyib yonma-ovqatlar qiladi;
Go'shtli bulonni pishirganda, yangi ildiz sabzavotlari, piyoz va sarimsoq, ildiz yoki petiole selderey, sabzi va pomidorni qo'shish tavsiya etiladi;
Taomni har qanday ziravorlar, hatto eng ekzotiklari bilan tatib ko'rishingiz mumkin. Ovqat pishirish bilan tajriba o'tkazib, siz o'zingiz uchun ziravorlarning optimal balansini tanlashingiz mumkin;
Yasmiqni qaynayotganda, hech qanday holatda, hatto oz miqdorda tuz bilan tuzlash kerak emas. U faqat mahsulot to'liq pishgan va yumshoq bo'lgandan keyin qo'shiladi;
Sho'rva yoki sho'rva berishdan oldin, idishni bir muddat pishirishga ruxsat berishingiz kerak. Bu ziravorlarning rivojlanishiga va ta'mini yaxshilashga imkon beradi. Ziravorlar sifatida zira va koriander, zerdeçal va shirin (dudlangan) paprika, sarimsoq va zanjabil, xizmat qilish uchun smetana va turli xil yangi va quritilgan o'tlar juda yaxshi;
Agar siz pyuresi sho'rva tayyorlayotgan bo'lsangiz, unda qaynayotganda olovni oshirishingiz kerak, keyin yasmiq yadrolari parchalanib ketishi mumkin va siz blenderdan foydalanishingiz shart emas. Minimal qaynatish bilan mahsulot pishirishga vaqt topadi, ammo don buzilmagan holda qoladi.

Yasmiqli idishlarga talab har yili ortib bormoqda. Eng keng tarqalgan taom, yasmiq va tovuq sho'rva, ayniqsa mazali va foydali bo'lib chiqadi. Maqolada turli xil pishirish variantlari keltirilgan, o'zingizga yoqqanini tanlang

Yaqinlaringizni yangi taom bilan xursand qiling. Uning tarkibidagi vitaminlar va aminokislotalarning yuqori miqdori uy xo'jaliklarining immunitetini mustahkamlaydi.

Agar sho'rva tezroq pishishini istasangiz, jigarrang yoki qizil yasmiqlardan foydalaning. Yashilni pishirish uchun ko'proq vaqt ketadi. Uni tuzsiz suvda pishirish kerak. Tuzli suv pishirish vaqtini oshiradi. Pishirish oxirida tuz qo'shing.

Tarkibi:

sabzi - 2 dona;
dafna yaprog'i - 2 barg;
tovuq filesi - 430 g;
tuz;
piyoz - 2 piyoz;
qalapmir;
yasmiq - 270 g;
shampignon - 270 g.

Tayyorlanishi:

Tovuqni konteynerga joylashtiring. Suv bilan to'ldirish uchun. Uni ozgina tuzlang.
Dafna barglarini tashlang. Ziravorlar qiling.
Qaynatib oling. Ko'pik parchalarini tozalang.
Olovni eng past darajaga qo'ying.
Yarim soat davomida pishiring.
Go'shtni oling.
Ajoyib. Dilim.
Yasmiqlarni yuving. Bulyonga joylashtiring.
Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Lampochkalardan qobiqlarni olib tashlang.
Parchalash.
Sabzini yuving. Toza. Tozalash. O'rtacha qirg'ichdan foydalaning.
Qo'ziqorinlarni yuving. Dilimlarga kesib oling.
Tayyor mahsulotlarni yasmiqlarga yuboring.
Qaynatib oling. Oziq-ovqatlar yumshoq bo'lganda aniqlashga tayyorlik.

Sekin pishirgichda

Ushbu retsept sizga sekin pishirgichda tovuq bilan yasmiq sho'rvasini qanday tayyorlashni ko'rsatib beradi.

Tarkibi:

tuz;
piyoz - 1 bosh;
maydalangan qora qalampir;
yasmiq - 220 g qizil;
paprika;
fileto - 620 g tovuq;
suv - 1000 ml;
dafna yaprog'i - 2 barg;
kartoshka - 3 dona;
kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
sabzi - 1 dona;
ko'katlar;
pomidor - 2 dona;
sarimsoq - 2 chinnigullar.

Tayyorlanishi:

Fileto kesib oling. Kichik qismlar talab qilinadi.
Yasmiqlarni yuving.
Lampochkalarni tozalang. Kesish.
Sabzini tozalang. Bir qirg'ichdan oling (o'rta). Tozalash.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling.
Pomidorlarning ustiga qaynoq suv quyib, terisini olib tashlang. Dilim. Siz uni vilkalar bilan maydalashingiz mumkin.
Yashillarni maydalang.
Sarimsoqni tozalang. Maydalash.
Idishga yog' quying. Tovuq, piyoz, sabzi joylashtiring.
"Pishirish" rejimini o'rnating.
Soatning to'rtdan birini tanlash vaqti. Bu vaqt ichida sabzavotlar qovuriladi.
Kartoshka, dafna, yasmiqni tashlang. Bir oz tuz qo'shing. Suvga quying. Qalampir seping.
"Quenching" dasturini o'rnating.
Vaqtni tanlang - soat. Qopqoq yopiq bo'lishi kerak.
Sarimsoq va o'tlarni tashlang.
Vaqtni 17 daqiqaga belgilang.
Sabzavotli oddiy, to'yimli va juda mazali sho'rva tayyor!

Dudlangan tovuq bilan pishirish

Agar siz yasmiqni yaxshi ko'radigan bo'lsangiz, bu xushbo'y dudlangan sho'rvani tayyorlashga harakat qiling.

Tarkibi:

sariyog '- 4 choy qoshiq;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
yasmiq - 530 g;
sabzi - 2 dona;
shirin yashil qalampir - 1 dona;
dudlangan ko'krak - 230 g;
shirin qalampir - 2 choy qoshiq;
kartoshka - 2 dona;
piyoz - 1 dona.
yashillik.

Tayyorlanishi:

Yashil yasmiqni bir kechada namlang. Boshqa turlarni darhol pishirish mumkin.
Piyozdan terini olib tashlang. Maydalash.
Sabzini tozalang. Bir qirg'ichdan foydalanib maydalang.
Kartoshkani tozalang. Kesish. Sizga kichik kublar kerak bo'ladi.
Qalampirni kesib oling. Urug'larni olib tashlang. Kub shaklida kesib oling.
Sabzini issiq qovurilgan idishga tashlang.
Besh daqiqa davomida qovuring.
Qalampir qo'shing. Keyin uch daqiqadan so'ng piyoz. O'tish.
Tovuq va yasmiqni idishga soling.
Suvga quying. Bir soat qaynatib oling.
Kartoshkani joylashtiring.
Qovurilgan idishni joylashtiring. Bir oz tuz qo'shing. Qalampir bilan seping. Dafna qo'ying.
Sarimsoqni tozalang. Maydalash.
Sariyog 'va sarimsoqni qovurilgan idishga joylashtiring. Bir qoshiq paprika qo'shing. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang. Sho'rvaga quying.
Bir-ikki daqiqa qaynatib oling.
Yangi o'tlar bilan xizmat qiling.

Yashil yasmiqlardan

Tovuqli yashil yasmiq sho'rva - foydali xususiyatlarga ega bo'lgan taom.

Tarkibi:

sabzi - 2 dona;
tovuq - 1 kg og'irlikdagi tana go'shti;
tuz;
yasmiq - bir stakan;
shirin qalampir - 1 dona;
ko'katlar - 30 g;
kartoshka - 5 dona;
piyoz - 2 dona.

Tayyorlanishi:

Sho'rvani mazali qilish uchun siz yasmiqni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Buning uchun uni idishga joylashtiring. Suvga quying. Bir-ikki soatga qoldiring. Bir kechada qoldirilsa yaxshi bo'ladi.
Tovuqni yuving. Qassob. Bir yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring. Bir oz tuz qo'shing. Qaynatib oling.
Sabzini tozalang. Tozalash. Qo'pol qirg'ichdan foydalaning.
Qalampirni tozalang. Dilim. Ovqat pishirish uchun sizga kublar kerak.
Piyozdan terini olib tashlang. Parchalash.
Yashillarni maydalang.
Bulyonga tashlang. Yarim soat qaynatib oling.
Kartoshkani tozalang. Dilim. Kublar eng yaxshisidir. Sho'rvaga qo'shing.
Yasmiqni bulonga o'tkazing.
Chorak soat davomida qaynatiladi. Bir oz tuz qo'shing. Ziravorlar qo'shing. Pishirishiga ruxsat bering.

Yasmiqning foydalari haqida afsonalar qilish mumkin. Birinchidan, u mushaklarning o'sishi uchun zarur bo'lgan o'simlik oqsiliga boy. Ikkinchidan, yasmiqda butun tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan hayotiy aminokislotalar, tolalar, vitaminlar va minerallar mavjud. Uchinchidan, dukkaklilarning bu vakili mukammal hazm bo'ladi, to'yinganlikni ta'minlaydi va tushlikdan keyin og'irlik hissi qoldirmaydi. Ushbu maqola tovuq bilan yasmiq sho'rvasini tayyorlashni taklif qiladi - eng mazali va sog'lom birinchi taomlardan biri. Quyida idishlar uchun bosqichma-bosqich retseptlar mavjud.

Birinchi yasmiqli taom boy ta'mga, yoqimli tuzilishga va mazali hidga ega. Ammo uni tayyorlashni boshlashdan oldin, siz bir qator muhim tavsiyalarni ko'rib chiqishingiz kerak:

Sho'rva tayyorlash uchun siz qizil yoki yashil yasmiqdan foydalanishingiz mumkin. Birinchi holda, idish qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi. Bu qizil yasmiqning tozalangan mahsulot ekanligi bilan izohlanadi, shuning uchun ular tez va juda yaxshi qaynatiladi. Bu pyuresi va qaymoqli sho'rva tayyorlashda uni ishlatishga imkon beradi.
To'g'ri birinchi taomni olish uchun siz yasmiq sho'rvada qancha vaqt pishirilganligini bilib olishingiz kerak. Ammo hamma narsa xilma-xillikka bog'liq. Shunday qilib, qizil yasmiq ho'llashni talab qilmaydi va 15 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiriladi. Ammo yashil rangni pishirish uchun taxminan 1-1,5 soat kerak bo'ladi. Shu bilan birga, u qaynatilmaydi va zich tuzilishni saqlaydi.
Eng mazali yasmiq sho'rva tovuq suvi bilan tayyorlanadi. Va buning uchun tovuqni qancha vaqt pishirishni bilishingiz kerak. Bunday holda, hamma narsa tana go'shti hajmiga bog'liq. O'rtacha, kichik tovuqdan olingan bulon 35 daqiqa davomida pishiriladi va qushni sovuq suvga qo'yish kerak va qaynatilgandan keyin suv yuzasidan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Keyin bulyon mazali va aromatik bo'ladi.

Tovuqli oddiy yasmiq sho'rva

Samimiy, yorqin va xushbo'y birinchi taomni quyidagi retsept bo'yicha pishirish mumkin. Yasmiq sho'rvasini tovuq bilan qanday tayyorlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar quyidagicha:

Tovuq go'shtini (qushning har qanday qismidan 200 g) yirtqichlardan joylashtiring, suv (2 litr) qo'shing, qaynaguncha kuting, tuz qo'shing va 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Qizil yasmiqni (200 g) oqayotgan suv ostida yuving. Bulyonga qo'shing va qush bilan 15 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rvadan tovuqni olib tashlang va suyaklardan olib tashlang.
Piyozni kub shaklida kesib oling va sabzi chiziqlar bilan maydalang.
Sabzavotlarni o'simlik yog'ida (2 osh qoshiq) piyoz yumshoq bo'lguncha qovuring va ularni sho'rvaga qo'shing.
Idishni yana 10 daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampir qo'shishni unutmang.
Xizmat qilayotganda, tovuq bo'laklarini har bir plastinka ustiga qo'ying va ustiga o'tlarni seping.

Tovuq va pomidor bilan qizil yasmiq sho'rva

Bu samimiy sho'rva uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini unutishga yordam beradi. Bu qalin va boy, ammo juda engil bo'lib chiqadi, chunki bunday idishning 100 g kaloriya tarkibi atigi 48 kkal. Tovuqli yasmiq sho'rva retsepti bir necha bosqichdan iborat:

Tovuq ko'kragini (200 g) mayda bo'laklarga bo'ling.
Qalin dipli panga o'simlik yog'ini (3 osh qoshiq) quying, uni qizdiring va unga tayyorlangan tovuqni joylashtiring. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
Piyoz va sarimsoqni (2 chinnigullar) maydalab, tovuq bilan panga soling. Paprika (1 choy qoshiq) va bir chimdik tuz qo'shing. Sabzavotlarni parranda bo'laklari va ziravorlar bilan birga 5 daqiqa davomida qovuring.
Sabzi va qovoqni (250 g) kub shaklida kesib oling va panga qo'shing. Yana 7 daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring.
Sabzavotlar ustiga suv (2,5 l) quying.
Yasmiq (160 g) ichiga joylashtiring, qaynatib oling, ta'mga tuz qo'shing.
15 daqiqadan so'ng, skovorodkada tozalangan va mayda tug'ralgan pomidor (350 g) qo'shing.
Sho'rva qaynatilgandan keyin uni yana 5 daqiqa pishiring. Ziravorlar qo'shib, ta'mni sozlang.

Tovuqli yashil yasmiq sho'rva

Keyingi taom nafaqat mazali, balki yorqin. U sho'rvada qaynatilmaydigan qizil bulg'or qalampirini ham, yashil yasmiqni ham mukammal birlashtiradi va boy ta'mini saqlaydi. Ushbu taomni tayyorlash nokni maydalash kabi oson:

Tovuq sonlaridan bulonni qaynatib oling (2 dona). 30 daqiqadan so'ng, qushni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.
Yashil yasmiqni (¾ osh qoshiq) bulonga (1,5 l) joylashtiring. Uni tezroq pishirish uchun uni bir necha soat davomida oldindan namlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, siz sho'rvada yasmiqni qancha vaqt pishirishni oldindan bilishingiz kerak. Agar u yashil nav bo'lsa, unda bu holda issiqlik bilan ishlov berish vaqti 1 soat.
Yasmiqni yarmi pishganicha qaynatib oling, so'ngra sho'rvaga tug'ralgan kartoshka (3 dona) qo'shing.
Piyoz, maydalangan sabzi va to'g'ralgan bolgar qalampirini kungaboqar yog'ida yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan idishni panga qo'shing va tuz qo'shing.
Sho'rvani yana 10 daqiqa pishirishda davom eting. Pishirish oxirida qalampir, dafna yaprog'i va Provans o'tlarini qo'shing.

Qo'ziqorin va tovuq go'shti bilan yasmiq sho'rva

Ovqatni iloji boricha xushbo'y qilish uchun uni tayyorlashda quritilgan yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalanish tavsiya etiladi. Biroq, tovuq va qo'ziqorin bilan yasmiq sho'rva kam mazali bo'lishiga shubha yo'q.

Ovqat quyidagi tartibda tayyorlanishi kerak:

Uyda tayyorlangan tovuqning yarmini yirtqichlardan joylashtiring va uni 2,5 litr sovuq suv bilan to'ldiring. Qaynatishga keltiring, so'ngra birinchi suvni to'kib tashlang va qush ustiga bir xil miqdorda toza suv quying. Bu erda butun piyoz qo'shing. Tovuqning yoshiga qarab bulonni 1-1,5 soat davomida pishiring.
Bir hovuch quritilgan qo'ziqorinni 1 soat davomida suvga soling.
Tayyorlangan tovuq buloniga tug'ralgan kartoshka (4 dona) qo'shing.
10 daqiqadan so'ng, qizil yasmiq qo'shing (1 osh qoshiq).
Bu vaqtda piyoz va sabzi qovuring, shuningdek, namlangan qo'ziqorin bilan birga sho'rva qo'shing.
Chiroyli rangga ega bo'lish uchun tuz, qalampir va zerdeçal (1 choy qoshiq) qo'shing. 15 daqiqadan so'ng sho'rva issiqdan olib tashlanishi mumkin.

Sekin pishirgichda tovuq bilan yasmiq sho'rva uchun retsept

Bu samimiy sho'rva sizni sovuq qishda juda yaxshi isitadi. Bu hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqdi va uni tayyorlash juda oson:

Avvalo, 200 g tovuq go'shti yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, sovutiladi va qismlarga bo'linadi.
"Frying" yoki "Pishirish" rejimida piyoz va sabzi yog'da 15 daqiqa davomida qovuring. Bunga to'g'ralgan pomidor qo'shing.
Sabzavotli idishga tug'ralgan kartoshka (2 dona), tovuq go'shti, 150 g yasmiqni joylashtiring.
Tuz va ziravorlar qo'shing (hops-suneli, reyhan, bir osh qoshiq soya sousi).
Ingredientlarni suv bilan to'kib tashlang (2 l).
"Sho'rva" rejimida yasmiq sho'rvasini tovuq bilan 40 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda plitalarga smetana va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Yasmiq mamlakatimizda juda mashhur emas, lekin ayni paytda bu hosil tarixdan oldingi davrlardan beri ma'lum. Bu loviya butun dunyo bo'ylab tarqatiladi va atirlar, yonma-ovqatlar va, albatta, sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. Birinchi taom variantlaridan biri yasmiq va tovuq sho'rvasidir. Taom ajoyib darajada qoniqarli va ayni paytda engil.

Bizning sho'rvani tayyorlash uchun asosiy ingredientlar tovuq va yasmiqdir. Avval tovuq bulyonini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun tovuqning har qanday qismini ishlatishingiz mumkin. Ammo shuni yodda tutish kerakki, ko'krakdan olingan bulon dietali, oyoq va orqa tomondan esa - ko'proq boy va yog'li.

Ideal holda, sho'rva tayyorlash uchun sovutilgan tovuqni ishlatishingiz kerak, chunki muzlatilgan parranda go'shti o'z ta'mini yo'qotadi. Ziravorlar vaziyatni tuzatishga yordam beradi. Tovuq bulyonini taxminan bir soat davomida pishiring. Pishirish jarayonida siz vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlashingiz kerak bo'ladi. Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, tozalangan va katta bo'laklarga bo'lingan sabzi, bir butun piyoz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatlarini panga soling. Bir shamlardan bog'langan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Ushbu qo'shimchalar bulonni yanada mazali qiladi.

Yasmiqning turli xil navlari bor, lekin eng keng tarqalgan navlari qizil va yashil. Birinchisi etuk fasoldan olinadi, uni ho'llashsiz pishirish mumkin va pishirish boshlanganidan 20 daqiqa o'tgach tayyor bo'ladi.

Lekin siz yasmiqni oldindan, tercihen bir kechada namlashingiz mumkin. Bu, ayniqsa, qizildan ko'ra ko'proq vaqt talab qiladigan yashil yasmiq uchun zarurdir. Bundan tashqari, yashil yasmiq, qizildan farqli o'laroq, deyarli qaynatilmaydi.

Maslahat! Ushbu mahsulot turini tanlashda yasmiqning xususiyatlarini hisobga oling. Shunday qilib, agar siz pyuresi sho'rva tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qizil loviya navini olish yaxshidir.

Asosiy ingredientlardan tashqari, odatda sabzavotlar qo'shiladi. Piyoz va sabzi avval qovurilgan, ya'ni yog'da qovurilgan bo'lishi kerak. Boshqa sabzavotlar oddiygina tozalanadi, kesiladi va qaynab turgan sho'rvaga tushadi. Xatcho'plar tartibini belgilashda siz ma'lum bir mahsulot qancha vaqt pishirilganligini hisobga olishingiz kerak.

Qiziqarli faktlar: Yasmiq sho'rvasi Bibliyada tilga olingan. Ishoqning o‘g‘li Esov o‘zining to‘ng‘ichlik huquqini qizil yasmiqdan tayyorlangan idishga sotdi. Ushbu Injil hikoyasi sharafiga frantsuz oshpazlari taomni taklif qilishdi - restoranlarda taqdim etiladigan Esov sho'rvasi.

Klassik yasmiq va tovuq sho'rva retsepti

Birinchidan, yasmiq sho'rva uchun klassik retsept. Bu asosiy versiya, agar xohlasangiz, unga o'zgartirishlar kiritishingiz mumkin. Misol uchun, sabzavot qo'shing - bolgar qalampiri, qovoq, yashil loviya va boshqalar, siz qo'ziqorinlarni ham qo'shishingiz mumkin. Agar champignons ishlatilsa, ular sabzavotli kiyimga qo'shiladi. Yovvoyi qo'ziqorinlar avval qaynatiladi va tilimga kesilishi kerak. Qo'ziqorin bo'laklarini kiyinishga qo'shing va qo'ziqorin tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani birga qovuring.

4 litr suv;
1-1,2 kg tovuq, bo'laklarga bo'lingan;
1 sabzi;
1 piyoz;
2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
200 gr. yasmiq;
3 ta kartoshka.

Shuningdek o'qing: Eritilgan pishloqli tovuq sho'rva - 7 ta samimiy retseptlar

Tovuqni yuving, uni yirtqichlardan soling, bulonni pishiring, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Tayyor tovuqni olib tashlang va bulonni torting. Tovuq biroz soviganida, go'shtni suyaklardan olib tashlashingiz va teridan ozod qilishingiz kerak. Go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling va bulonga qo'shing.

Biz kiyimni tayyorlayapmiz. Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va uni qizdiring. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Issiq yog'ga soling va tilim shaffof bo'lguncha qovuring.

Tozalangan sabzi o'rtacha teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing, ularni piyozga qo'shing, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, hamma narsani birga qovuring.

Yasmiqni yuvamiz va qaynab turgan bulonga solamiz. Bir daqiqa pishirib, keyin kartoshkani tushiring. Ildizli sabzavotlar va yasmiq tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Keyin sho'rvaga sabzavotli sous qo'shing va aralashtiring. Taomni tatib ko'ring va past olovda yana bir daqiqa pishiring. Tug'ralgan o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Qizil yasmiq sho'rva

Qizil yasmiqli pyure sho'rva ideal, siz sariq navdan ham foydalanishingiz mumkin. Sho'rva uchun oq krujkalar yoki krutonlarni tayyorlashingiz kerak.

500 gr. tovuq (har qanday qismlar);
1 stakan qizil yasmiq;
1 piyoz;
1 sabzi;
2 ta kartoshka;
1,5 litr suv;
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Tovuqni yuving, suv qo'shing va bulonni pishiring, paydo bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Suv qaynab ketgach, olovni kamaytiring va go'sht pishganicha past olovda pishiring. Tayyor tovuqni olib tashlang va salqin. Bulyonni torting. Tovuq go'shtini teridan va suyaklardan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Yasmiqni bulonga joylashtiring va besh daqiqa davomida pishiring. Keyin sho'rva ichiga o'zboshimchalik bilan kesilgan kartoshka va sabzi qo'shing, yarmiga bo'lingan piyoz qo'shing va tuz qo'shing. Kartoshka va yasmiq tayyor bo'lgunga qadar juda past qaynatishda 20 daqiqa davomida pishiring.

Keyin pishirilgan piyozni olib tashlang va qaynatilgan tovuq go'shtining bir qismini qo'ying. Sho'rvani qalampir bilan ta'mga solib, issiqdan olib tashlang. Blenderdan foydalanib, sho'rvani bir hil massaga aylantiring. Pechkada biroz qizdiring. Plitalarga quying, har birida bir oz tug'ralgan qaynatilgan tovuqni qo'ying va o'tlar bilan bezang. Krakerlarni alohida xizmat qiling.

Yashil yasmiq va pomidor bilan sho'rva

Keling, yashil yasmiq sho'rva tayyorlaymiz. Bu turdagi don qaynatilmaydi va idishda butunligicha qoladi.

500 gr. Tovuq;
1 stakan yashil yasmiq;
2 bolgar qalampiri;
1 chinnigullar sarimsoq;
2 piyoz;
3 ta pomidor;
2 sabzi;
ta'mga tuz, ziravorlar va o'tlar.

Yashil yasmiqni pishirish juda uzoq vaqt talab etadi. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun yasmiqni sovuq suvda bir necha soat (afzal kechada) oldindan namlang.

Shuningdek o'qing: Tovuqli karabuğday sho'rva - 5 ta oddiy retsept

Biz tovuqdan bulyon pishiramiz, katta bo'laklarga kesilgan butun piyoz va sabzi qo'shamiz. Tayyor tovuqni olib tashlang, uni ozgina sovutib oling, suyaklar va terini olib tashlang va bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting va unda pishirilgan sabzavotlarni tashlang.

Oldindan namlangan yasmiqni bulonga joylashtiring va juda past qaynatishda 40 daqiqa davomida pishiring. Pishirish oxirida, yasmiq allaqachon yumshoq bo'lganda, tuz qo'shing. Sho'rvaga tug'ralgan tovuq qo'shing.

Sosni tayyorlang: piyozni o'simlik yog'ida qovuring, maydalangan sabzi qo'shing va aralashtirib, taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.So'ngra tozalangan va urug'langan pomidorlarni qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling. Yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Yasmiq bilan tovuq sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar: klassik, eritilgan pishloqli tez, qovoq ikra bilan pyure sho'rva, turkcha, qo'ziqorinli

2017-12-22 Irina Naumova

Baho
retsept

2672

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

5 gr.

Uglevodlar

4 gr.

91 kkal.

Variant 1: Tovuq va yasmiq sho'rva - klassik retsept

Fasol sho'rvalari juda foydali, to'yimli va juda mazali. Tovuqli yasmiq sho'rva ham bundan mustasno emas. Ushbu tushlik oson va tez tayyorlanadi. Asosiysi, yasmiq haqida qaror qabul qilishdir. Misol uchun, yashil rang pishirish uchun eng uzoq vaqt talab etadi, lekin issiqlik bilan ishlov berish paytida shaklini yaxshi saqlaydi. Qizil yasmiq tezda pishiriladi va ajoyib pyuresi sho'rvalar qiladi. Biz an'anaviy tovuq yasmiq sho'rva tayyorlaymiz.

Ingredientlar:

tovuq tana go'shti - 1,5 kg;
200 gramm bug'langan qizil yasmiq;
0,6 kg kartoshka;
2 sabzi;
2 piyoz;
2 osh qoshiq yog';
1 choy qoshiq tuz;
1/2 choy qoshiq qora qalampir;
tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tovuqli yasmiq sho'rva uchun bosqichma-bosqich retsept

Yaxshi boy bulonni olish uchun biz butun tovuq tana go'shtini olamiz. Uni yaxshilab yuvish, bo'laklarga bo'lish va suv bilan idishga joylashtirish kerak.

Qaynatishga keltiring, ko'pikni olib tashlang, ozgina tuz qo'shing. Issiqlikni kamaytiring va pishganicha qaynatib oling, taxminan bir soat.

Tovuqni olib tashlang va go'shtni suyaklardan kesib oling. Siz go'shtning yarmini ishlatishingiz mumkin, qolganini boshqa taom tayyorlash uchun oling, masalan, salat. Agar siz qalin sho'rva istasangiz, barcha qismlarni oling.

Uni yana bulonga soling.

Tovuq pishirilayotganda, biz piyozni tozalab, mayda to'g'ralganmiz, sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazdik va kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashladik.

Qovurilgan idishga bir oz o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring va piyoz qo'shing. Yumshoq va shaffof bo'lgunga qadar qovuring.

Sabzi qo'shing, aralashtiring va qovurishda davom eting. Sabzavotlarni vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Bulyonga kartoshka bo'laklarini qo'shing.

Yasmiqlarni yuvish kerak. Biz qizil bug'da pishirganimiz sababli, kartoshkadan keyin darhol bulonga qo'shilishi mumkin. Yana besh daqiqa pishiring.

Endi siz sabzavotli sote qo'shishingiz, ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz mumkin. Sho'rvani aralashtirib, yana o'n daqiqa davomida pishiring. Biz kartoshka va yasmiqlarga e'tibor qaratamiz.

Ko'katlarni yuving va maydalang. Tayyor sho'rva bilan alohida xizmat qilamiz, shuning uchun muzlatgichda uzoqroq saqlanadi.

Shunday qilib, barcha ingredientlar tayyor, sho'rvani o'chiring. Siz ozgina dam olishingiz mumkin va keyin uni plitalarga quyishingiz mumkin.

Variant 2: Tez tovuqli yasmiq sho'rva retsepti

Vaqtni tejash uchun biz tovuq barabanlarini olamiz - ular butun tana go'shtidan tezroq pishiriladi. Yana bug'da pishirilgan qizil yasmiqni olaylik, buning uchun chorak soat pishirish kifoya qiladi. Keling, ovqatni eritilgan pishloq bilan to'ldiramiz, biz engil kremsi ta'mga ega bo'lamiz. Sho'rva yanada yumshoq bo'ladi.

Ingredientlar:

400 g tovuq barabanlari;
300 gramm kartoshka;
bitta piyoz;
bitta sabzi;
ikki osh qoshiq yog';
100 gramm qayta ishlangan pishloq;
150 gramm qizil yasmiq;
1/2 choy qoshiq tuz;
1/3 choy qoshiq qora qalampir.

Tovuqli yasmiq sho'rvasini qanday tezda tayyorlash mumkin

Biz tovuq barabanlarini yaxshilab yuvamiz, ularni ikki litr suv bilan to'ldirib, olovga qo'yamiz. Suv qaynagandan keyin yarim soat davomida pishiring. Ko'pikni olib tashlashni unutmang.

Biz yuqori qatlamdan sabzi tozalaymiz, yuvamiz va ularni maydalaymiz.

Piyozni tozalang, sovuq suv bilan yuving va to'rtburchaklar shaklida maydalang.

Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.

Shunday qilib, yarim soat o'tdi, biz tovuqni chiqaramiz, go'shtni ajratamiz, bo'laklarga bo'linib, yana qo'yamiz. Suyaklarni tashlang.

Biz kartoshkani tovuqdan keyin bulonga jo'natamiz.

Oltin piyoz va sabzi qovuring. Birinchidan, piyozni qovuring, yumshoq bo'lgandan keyin sabzi qo'shing. Qovurilgan go'shtni darhol bulonga soling.

Yasmiqni yuving va bulonga qo'shing. Tuz, qalampir qo'shing, aralashtiring.

Qayta ishlangan pishloqni maydalang yoki pichoq bilan maydalang. Sho'rvaga qo'shing va aralashtiring.

Sho'rvani yana chorak soat davomida pishiring, kartoshka va yasmiqni tayyorligi uchun sinab ko'ring. Agar ingredientlar yumshoq bo'lsa, olovni o'chiring.

Yangi o'tlar bilan xizmat qiling. Aytgancha, mayda tug'ralgan yashil piyoz bu sho'rva uchun juda mos keladi.

Variant 3: yasmiq va qovoq ikra bilan tovuq sho'rva

Endi biz tovuq, yasmiq, qovoq ikra, shirin qalampir va qaymoq bilan qaymoqli sho'rva uchun qiziqarli retseptni taklif qilamiz. Oxir-oqibat, biz tayyor sho'rvani blender bilan pyurega aylantiramiz va keyin qaymoq qo'shamiz. Ushbu sho'rvaga qo'shimcha sifatida, croutons yoki krutonlarga xizmat qiling. Shunday qilib, keling, boshlaylik.

Ingredientlar:

ikki litr tovuq suvi;
bitta suyaksiz tovuq ko'kragi;
ikkita katta kartoshka ildizi;
bitta piyoz;
bitta sabzi;
yarim bolgar qalampiri;
30 gramm qizil yasmiq;
ikki osh qoshiq qovoq ikrai;
ikki osh qoshiq smetana;
1/2 choy qoshiq italyan o'tlari ziravorlari;
ikki osh qoshiq yog';
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak

Qizil yasmiq tezda pishiriladi. Lekin biz hali ham uni yuvib, suv bilan to'ldirib, bir chetga qo'yamiz. Biz pyuresi sho'rva tayyorlayapmiz, shuning uchun biz juda yumshoq yasmiqni xohlaymiz.

Tovuq ko'kragini yuving va bo'laklarga bo'ling.

Qovurilgan idishga bir oz yog 'tushiring, uni qizdiring va tovuqni qovurishni boshlang. Aralash har tomondan yaxshi oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring.

Tovuq qovurayotganda, kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Uni tovuq bilan panga soling va aralashtiring.

Endi biz piyoz, sabzi va bolgar qalampirini tozalashimiz va maydalashimiz kerak. Biz ikkinchisidan urug'larni olib tashlaymiz, oq tolalarni kesib tashlaymiz va faqat yarmini olamiz.

Sabzavotlarni o'zboshimchalik bilan kesishingiz mumkin - keyin biz ularni blender bilan maydalaymiz. Kichik qismlar yordam beradi.

Barcha sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring, italyan o'tlari ziravorlarini qo'shing, qalampir seping va tuz qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring va taxminan besh daqiqa davomida qovuring.

Endi qovurilgan idishning tarkibini bir yirtqichlardan joylashtiring, qovoq ikra qo'shing va uni tovuq suvi bilan to'ldiring.

Bulyon qaynashi bilanoq, yasmiqdan suvni to'kib tashlang va ularni panga soling. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Panani olovdan olib tashlang, blenderni oling va tarkibini silliq bo'lguncha pyuresi.

Yana olovga qo'ying va tuz, qalampir va ziravorlarni tatib ko'ring. Zarur bo'lganda qo'shing. Krem qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling. Darhol olovni o'chiring va uni besh daqiqa davomida pishiring.

Sho'rvani yangi o'tlar, croutons yoki croutons bilan xizmat qiling.

Variant 4: turk tovuq va yasmiq sho'rva

Bu juda xushbo'y va baharatlı sho'rva retsepti. Yasmiq Sharqda mashhur bo'lib, ko'plab taomlarda ishlatiladi. Ushbu pishirish usuli juda oddiy va ta'mi shunchaki hayratlanarli.

Ingredientlar:

3/4 chashka qizil yasmiq;
bitta tovuq ko'kragi;
bitta katta kartoshka ildizi;
bitta sabzi;
bitta piyoz;
ikkita pomidor;
bir osh qoshiq limon sharbati;
1/2 choy qoshiq yalpiz;
1/3 choy qoshiq reyhan;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Bosqichma-bosqich retsept

Avvalo, tovuq ko'kragini yuving va tayyor bo'lgunga qadar qaynatib oling. Buni to'g'ri bajarish uchun qaynatilgandan so'ng, ko'pikni tinglang, olovni kamaytiring, tuz qo'shing va taxminan yarim soat davomida past olovda pishiring.

Yasmiqni yuving va filtr yoki elakka soling. Barcha suv oqishi kerak.

Tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib oling.

Piyozni tozalang va ularni yarim halqalarga kesib oling.

Yuqori qatlamdan sabzi tozalang va ularni maydalang.

Pomidorlarni yuving, dastani asosini olib tashlang va kub shaklida kesing.

Chuqur qovurilgan idish yoki yirtqichlardan oling va yog'ga quying. Birinchidan, piyozni uch-to'rt daqiqa davomida qovuring.

Piyoz shaffof bo'lgach, sabzi qo'shing va aralashtiring.

Sabzavotlar yumshoq bo'lgach, yasmiq qo'shing. Har doim aralashtirib, taxminan ikki daqiqa qovuring.

Endi pomidor qo'shing, aralashtiring va yana to'rt daqiqa qaynatib oling.

Maslahat: agar so'ralsa, pomidorni tayyor xamir bilan almashtirish mumkin, ammo yangi sabzavotlar bilan ta'mi yanada suvli bo'ladi.

Bir yirtqichlardan oling, unga qavrilgan idishning tarkibini qo'shing va kartoshka qo'shing.

Bizda ko'krakni qaynatishdan qolgan bulon bor edi. Panga besh stakan bulon tushiring. U qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring va taxminan qirq daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida pishiring.

Sho'rva pishayotganda darhol qalampir va tuz qo'shib, aralashtirasiz.

Qaynatilgan ko'krakni bo'laklarga bo'ling, ozgina tuz qo'shing va ozgina quritilgan yalpiz va reyhan seping, lekin barchasi bir vaqtning o'zida emas. Keyin bo'laklarni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan idishda qovurish kerak.

Shunday qilib, qirq daqiqa o'tdi. Sho'rvani issiqdan olib tashlang va silliq bo'lguncha blenderda pyuresi qiling. Agar aralashma sizning xohishingizga ko'ra juda qalin bo'lib chiqsa, ozgina bulon yoki qaynatilgan suv qo'shing.

Endi qolgan ziravorlar, bir qoshiq limon sharbati qo'shing, aralashtiring va olovga qayting.

Sho'rva yana qaynashi bilanoq, issiqdan olib tashlang va kamida yarim soat qaynatib oling.

Endi siz stol ustidagi idishga to'g'ri xizmat qilishingiz kerak. Turkiyada ular chuqur kosalardan foydalanadilar. Ularda achchiq pyuresi sho'rva va tovuq bo'laklari mavjud. Agar xohlasangiz, kraker bilan seping.

Eslatma: Ertasi kuni sho'rva yanada quyuqroq va achchiqroq bo'ladi.

Variant 5: yasmiq va qo'ziqorinli tovuq sho'rva

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan mazali sho'rva uchun qiziqarli retsept. Yangi champignons eng yaxshisi - ular tezroq pishiriladi. Keling, yashil yasmiqni olaylik.

Ingredientlar:

ikkita tovuq baraban;
bir stakan yashil yasmiq;
300 gramm champignons;
bitta kartoshka ildizi;
bitta piyoz;
bitta sabzi;
ikkita dafna barglari;
uchta qalampir no'xati;
ikki osh qoshiq yog';
yashil piyoz va arpabodiyon - bir nechta novdalar;
ta'mga qarab tuz va qalampir;
xizmat qilish uchun smetana.

Qanday pishirish kerak

Tovuq barabanlarini yaxshilab yuvib tashlang, ularni pishirish idishiga soling va uch litr suv bilan to'ldiring.

Dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shing va ko'pikni olib tashlang, yumshoq bo'lguncha pishiring. Qaynatgandan keyin suvni tuzlash yaxshidir.

Kartoshkani tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.

Yashil yasmiqlarni suv toza bo'lguncha yuving.

Barabanlar pishganidan so'ng, ularni bulondan olib tashlang, ularni tolalarga ajrating va suyaksiz qo'ying.

Darhol kartoshka va yasmiq qo'shing.

Champignonsni yaxshilab yuvib tashlang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Piyozni pichoq bilan maydalang, sabzi nozik halqalarga kesib oling.

Piyozni o'simlik yog'ida shaffof bo'lgunga qadar qovuring, keyin sabzi qo'shing va qora qalampir seping. Sabzi yumshoq bo'lgach, qo'ziqorinlarni qo'shing va barcha ingredientlar oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Qovurilgan sho'rva qo'shing, aralashtiring va yana etti daqiqa davomida pishiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Dereotu va yashil piyozni yuving va pichoq bilan maydalang.

Tayyor sho'rvani o'chiring, ozgina dam oling va xizmat qiling.

Smetana va bir plastinka tug'ralgan o'tlar haqida unutmang.