Ovqat pishirish tajribasiz kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin. Menyu va kechki ovqatning bosqichma-bosqich ta'rifi Kechki ovqat uchun nima taqdim etiladi

• - to'ldirilgan cho'chqa go'shti -

  Tarkibi:
  Suyak ustidagi qalin cho'chqa go'shti - 2 dona
  Sarimsoq - 2 chinnigullar
  Dereotu urug'lari - 1 choy qoshiq
  Kosher tuzi - 0,5 choy qoshiq
  Limon qobig'i - 2 osh qoshiq
  Zaytun moyi - 1 osh qoshiq
  Provolone pishloq - 2 yupqa tilim

  Pishirish:
  1. Pechni 180 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
  2. Suyakning qarama-qarshi tomonida pichoq bilan 5 sm kesib, unga chuqurlashtirib, cho'chqa go'shtiga "cho'ntaklar" ni kesib oling.
  3. Sarimsoqni pichoq bilan maydalang, arpabodiyon urug'ini mayda to'g'rang, hammasini tuz, tug'ralgan limon qobig'i bilan aralashtiring va zaytun yog'i.
  4. Aralashma bilan "cho'ntaklar" ning tashqarisida va ichidagi pirzolalarni maydalang, keyin pishloqni ichkariga qo'ying, agar kerak bo'lsa, kesmani tish pichoqlari bilan yoping.
  5. O'rtacha olovda skovorodkani qizdiring, ozgina zaytun moyi qo'shing va pirzolaning bir tomonini 3-5 daqiqa qizarguncha qovuring.
  6. Go'shtni aylantiring va o'rtacha olovda taxminan bir daqiqa qovurishni davom eting, so'ngra panani pechga o'tkazing, u erda go'sht yana 5-6 daqiqa turishi kerak. Taom tayyor!

• - tovuq va ismaloq bilan makaron -

  Tarkibi:
  Tovuq sonlari - 6 dona
  Piyoz, tug'ralgan - 1 kichik piyoz
  Cho'chqa qo'ziqorinlari, tug'ralgan - 200 gr
  Oq sharob yoki tovuq suvi - 0,3 stakan
  Tug'ralgan maydanoz - 2 osh qoshiq
  Yangi ismaloq - 3 ta katta hovuch
  Quruq makaron - 200-300 gr
  Gruyère pishloq, maydalangan - 1 stakan

  Pishirish:
  1. Pechni 200 daraja Selsiyga oldindan qizdiring. Makaron uchun issiq suvni tayyorlang.
  2. Tovuq sonlarini tuz va murch bilan seping, so'ng ularni teri tomonini pastga qaratib, sovuq skovorodkaning tagiga qo'ying.
  3. Tovuqni qattiq olovda qovurib ketguncha qovuring, vaqti-vaqti bilan tekshirib turing, terining pastki qismigacha yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
  4. Haroratni 170 darajaga kamaytiring va panani qopqoq bilan yoping va pechda 15-20 daqiqaga qoldiring, vaqti-vaqti bilan sonlarni aylantiring va agar ular to'satdan yonib keta boshlasa, olovni kamaytiring.
  5. Makaronni qaynatib oling. Suzish paytida ismaloqni filtrga soling va ustiga makaron idishidan qaynoq suv quying. Filtrning tarkibini aralashtiring va uni bir chetga qo'ying.
  6. Tayyor tovuq go'shti bilan yirtqichlardan, bir juft qoshiqdan tashqari, barcha yog'larni to'kib tashlang. Xuddi shu joyga piyoz va qo'ziqorin qo'shing, so'ngra bularning barchasini taxminan 3-5 daqiqa davomida qovuring. Sharob yoki bulonni to'kib tashlang, taxminan bir daqiqa qaynatib oling va filtrning tarkibini qo'shing.
  7. Idishning tarkibini sekin olovda yana bir necha daqiqa qoraygandan so'ng, pishloqni bir xil joyga to'kib tashlang va hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Makaron tayyor!

• - Parmesan bilan tilapiya -

  Tarkibi:
  Buzoq filesi - 4 ta 180 gramm fileto
  Panko non bo'laklari - 1 stakan
  Maydalangan parmesan - 1 stakan
  Tug'ralgan yangi reyhan - 2 osh qoshiq + bezak uchun
  1 ta kichik limondan limon qobig'i
  Kosher tuzi - ta'mga
  Zaytun moyi

  Pishirish:
  1. Pechni 220 daraja Selsiyga oldindan qizdiring.
  2. Bir piyola ichiga non bo'laklari, pishloq, rayhon, maydalangan limon qobig'i va tuzni aralashtiring.
  3. Quruq filetani yog 'bilan to'kib tashlang, qalampir seping va non bo'laklari bilan aralashtirib o'rang.
  4. Tayyorlangan filetani pishirish varag'iga qo'ying va 15 daqiqa davomida yoki sirt qizarib ketguncha pechga qo'ying.
  5. Xizmat qilishdan oldin rayhon bilan bezang.

• - gamburger issiq taom -

  Tarkibi:
  Piyoz, tug'ralgan - 1 kichik piyoz
  qiyma mol go'shti - 400 gr
  Makaron - 200 gr
  Pomidor sousi - 400 gr
  ketchup - 2 osh qoshiq
  Cheddar pishloq, kub shaklida kesilgan - 150 gr (ixtiyoriy)

  Pishirish:
  1. Makaronni qaynatib oling, to'kib tashlang va bir chetga qo'ying.
  2. Katta qovurilgan idishda qiyma go'shtni (yoki go'shtni), tuz va qalampirni ta'mga qarab qovuring.
  3. Go'shtga makaron qo'shing, pomidor sousi va ketchup, yaxshilab aralashtiramiz va olovni eng past darajaga tushirib, qopqoq bilan yoping. Pishiring, aralashtiring, 15-20 daqiqa.
  4. Xizmat qilishdan oldin, idish cheddar pishloq bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.

• - pishloqli lazanya -

  Tarkibi:
  Zaytun moyi - 2 osh qoshiq
  Qopqoqsiz kolbasa - 200 gr
  Piyoz - 1 ta kichik piyoz
  Tug'ralgan qo'ziqorinlar - 200 gr
  Tug'ralgan ismaloq - 400 gr
  Marinara sousi - 600 gr
  Suv - 1 stakan
  Lazanya uchun choyshablar - 250-300 gr
  Yangi reyhan, tug'ralgan - 0,25 stakan
  Burrata pishloq, mayda bo'laklarga bo'lingan - 250 gr

  Pishirish:
  1. Tug'ralgan kolbasa zaytun moyida 60 sm qovurilgan idishda qovuriladi, so'ngra piyoz va qo'ziqorinlarni qo'shing. Taxminan 5 daqiqa davomida pishiring.
  2. Ismaloq qo'shing, sous va suv bilan aralashtiring.
  3. Taxminan 2 stakan sous va qovurilgan massani idishdan olib tashlang, qolgan qismini bir tomonga o'tkazing.
  4. Lazanya choyshablarining ko'p qismini bo'sh tomonga qo'ying va sosni qarama-qarshi tomondan choyshabga siljitib, uni butun pastki qismga teng ravishda taqsimlashga harakat qiling.
  5. Qolgan lazanya choyshablarini hamma narsaning ustiga qo'ying va uni teng ravishda yoying, so'ngra bir chetga qo'yilgan sous va qovurilgan massa bilan bir xil takrorlang. Lazanyani 12 daqiqa davomida sekin olovda pishiring, qopqoq bilan yoping.
  6. Pishloqni lazanya ustiga qo'ying va uni eritish uchun bir necha daqiqa davomida pechda panjara ostidagi panani qo'ying.
  7. Kesish va xizmat qilishdan oldin idishni yangi reyhan bilan seping va taxminan 10 daqiqa dam oling.

Yaqinda do'stlarini kechki ovqatga taklif qilib, ular yangi retseptlar va lazzatlanishlarni qidirmadilar, chunki ular stolni o'sha paytda uydagi hamma narsa bilan to'ldirishdi. Marinadlar, tuzlangan bodringlar va oldindan tayyorlangan gazaklar massasi namoyish etildi. Mehmonlar kelishiga tayyorgarlik ko'rib, biz issiq, asosiy taomdan oldin taqdim etiladigan turli xil salatlar, jele, asik va boshqa taomlarni tayyorladik.

Endi ko'p narsa o'zgardi. Bizning zamonaviy jamiyatimizda imtiyozlar boshqacha bo'lib qoldi. Mehmonlaringizni hayratda qoldirish tobora qiyinlashmoqda. Biz hatto gurmelerni ham qondira oladigan bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.

Keling, asl kechki ovqatni tayyorlaylik. Quyida tasvirlangan taomlar uchun retseptlar ko'plab mehmonlaringizga noma'lum bo'ladi. Misol uchun, taom Kok-o-ven bo'lib, frantsuzcha sharobdagi xo'roz degan ma'noni anglatadi.

Taom juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun uni oilaviy kechki ovqat uchun ishlatish juda mumkin, uning retseptlari hamma uchun yaxshi ma'lum va ko'p marta sinab ko'rilgan. Bu xilma-xillik va ishtahani qo'shadi.

Bizga bir yarim kilogramm qush tana go'shti va 150 gramm juda yog'li bo'lmagan pastırma kerak. Bekonni kub shaklida kesib, yog'siz qovurilgan idishda qovurish kerak. Bekon yog'ni eritishi bilanoq, biz moylarni bir chetga surib qo'yamiz, chunki ular keyinchalik bizga foydali bo'ladi. Biz tana go'shtini bo'laklarga kesib tashladik, tuz va pastırmadan tayyorlangan yog'da qovuramiz. Tayyor bo'laklarni yirtqichlardan yotqizamiz, qolgan yog'da biz oldindan tug'ralgan piyozni o'tkazamiz, 3 piyoz kifoya qiladi va chorak kilogramm tug'ralgan shampignon.

Passivatsiya oxirida qoshiq qo'shing tomat pastasi. Yarim litr qizil sharobni quying, masalan, Burgundiya yoki Beaujolais. Va 10 daqiqa davomida sousni qaynatishda davom eting. Keyin tovuq va pastırma krakerlarining tayyorlangan bo'laklarini panga qo'shing. Uni qalinlashtirish uchun siz 20 g un va 50 g sariyog'dan tayyorlangan bechamel tayyorlashingiz kerak. Ehtiyotkorlik bilan bizning taomimizga kiriting va taxminan yarim soat davomida pishiring. Tayyor piyola oldindan bug'da pishirilishi mumkin bo'lgan sabzavotlar va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Kechki ovqatni rejalashtirayotganda siz eng g'ayrioddiy retseptlarni tanlashingiz mumkin. Bunday noodatiy taom kartoshka pyuresi va ismaloq bilan xizmat qiladigan pike köfte bo'ladi.

Albatta, bu noziklikni retseptlari uzoq vaqtdan beri tanlangan oilaviy kechki ovqatga kiritish dargumon, ammo kechki ovqat uchun juda mos keladi. Shunday qilib, quenelles uchun siz ikki kilogrammgacha pike sotib olishingiz va tana go'shtini tarozidan tozalashingiz, boshini olib tashlashingiz va dumini olib tashlashingiz kerak. Pikeni ichakdan tozalash kerak, so'ngra filetalarga bo'linadi. Tayyor filetoni ikki bo'lak bilan go'sht maydalagichga o'tkazing oq non va bitta katta piyoz. Qiyma go'shtni tuzlang va uni maydalangan qalampir bilan ta'mga soling, tercihen oq.

Keyin 100 ml bilan bir kilogramm qaynatilgan kartoshkadan kartoshka pyuresi tayyorlaymiz. qaymoq va uchta sarig'i tovuq tuxumlari. Pyuresni tuz bilan tatib ko'ring.
Shundan so'ng, 400 gramm ismaloqni oling, saralang, yuving va bir necha tomchi limon sharbati bilan qaynab turgan, ozgina sho'rlangan suvda oqartiring.

Pike qiyma go'shtdan chuchvara tayyorlaylik. Ularni ikki osh qoshiq bilan shakllantiring va ularni bug'lang. Keyin, siqilgan va tug'ralgan ismaloqni o'tga chidamli idishga soling, ustiga tayyor chuchvara qo'ying va idishni kartoshka pyuresi bilan bezashni yakunlang. Qaynatmasdan qizdiring, 250 ml. qaymoq va ularga 2 sarig'i qo'shing. Olingan aralashmani olovga qo'ying va qaynatib oling. Tuz, qalampir va tug'ralgan arpabodiyon bilan mavsum. Tayyor sous bilan qoplangan quenelles, kartoshka pyuresi va ismaloq bilan taomimizni to'kib tashlang va uni 10 daqiqa davomida pechga yuboring. Delikates tayyor. Shu bilan birga, bu taom nafaqat ziyofat, balki sog'lom kechki ovqatdir.

Kechki ovqatni rejalashtiryapsizmi? Retseptlar hali tugamagan. Irlandiya uslubidagi kechki ovqat uchun ovqat tayyorlash. Bunday taom juda sog'lom kechki ovqat emas, uning retseptlari ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etiladi. Ammo u o'zining g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantirishi aniq.

Pishirish uchun biz 100 g cho'chqa go'shti sotib olamiz, uni kub shaklida kesib tashlaymiz, 2-2,5 kg og'irlikdagi qo'zichoq oyog'i, sarimsoq va uni maydalaymiz. Ushbu taom uchun 100 gramm asal, 50 gramm qalampir sharbati, yulduzli qizilmiya va ziravorlar kerak.

Biz qo'zichoqdan ortiqcha yog'ni kesib tashladik, lekin hammasi emas. Biz yog'siz go'shtda kesmalar qilamiz va ularni kichik yog 'bo'laklari bilan to'ldiramiz. Tug'ralgan maydanozni va qolgan ingredientlarni aralashtiring va bu aralashma bilan qo'zichoq oyog'imizni saxiylik bilan silang. Keyin ehtiyotkorlik bilan uni pazandalik yengiga joylashtiring. Oyoq plyonkaning yuqori qatlami unga yopishmasligi uchun joylashtirilishi kerak, shunda oltin qobiq paydo bo'ladi. Qo'zi 2 soat davomida past olovda pishiriladi.

Kechki ovqat uchun har qanday taom tayyorlang, retseptlar, ayniqsa, turli xil go'shtlarni sevuvchilar uchun tanlanadi. Sizga va mehmonlaringizga yaxshi ishtaha!

Bu dunyodagi eng yaxshi narsalar o'z-o'zidan sodir bo'lishi uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan. Va agar mehmonlar kutilmaganda ostonada paydo bo'lgan bo'lsa, bunday ajablanib ko'p yoqimli daqiqalarni va'da qiladi. Kechqurun muvaffaqiyatli bo'lishi uchun, belgilangan vaqtda tez va mazali bayramona kechki ovqatni qurish kerak.

Tayyor sendvich

Aynan shunday holatlar uchun sendvichlar ixtiro qilingan, ularni osongina aylantirish mumkin bayramona taom. Kechagi non unga juda mos keladi, biz uni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlaymiz va pechda yoki past olovda yog'siz qovurilgan idishda quritamiz. Biz nonni mayonez bilan yoyib chiqamiz, unga tug'ralgan ko'katlar qo'shamiz, matbuotdan o'tgan sarimsoq chinnigullari va ziravorlar bilan tuz. Va biz sendvichlarimizni zaytun va zaytun uzuklari bilan bezatamiz. Yupqa arman lavashi bayramona taom tayyorlash uchun haqiqiy qutqaruvchiga aylanadi. Buning uchun qo'shimchalarning xilma-xilligi cheksizdir: kalamar, koreys sabzi va tovuq go'shti, pishloq va jambon, o'tlar va pishloqli pomidorlar va boshqalar. Pita nonini bir xil mayonez bilan sarimsoq bilan yog'lashingiz mumkin, shundan so'ng biz uni qattiq rulonga aylantiramiz va bo'laklarga bo'lamiz.

Turkiya makkajo'xori dalasida

Bayramona kechki ovqat uchun yana bir yaxshi g'oya - Osiyo ta'miga ega kurka. Birinchidan, chuqur qovurilgan idishda qovuring kunjut yog'i 3 chinnigullar sarimsoq va ozgina maydalangan zanjabil. Bu erda kurka filetosini (500 g) qo'shing, mayda kubiklarga bo'ling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 7-8 daqiqa davomida qovuring. To'g'ralgan pirasa, to'g'ralgan bolgar qalampiri va bir necha osh qoshiq baliq sousi. Nihoyat, makkajo'xorining mayda boshchalarini panga soling. Keyinchalik, biz 1 osh qoshiqni suyultiramiz. chorak chashka suvda kraxmal, bu eritma bilan turkiyani sabzavot bilan to'kib tashlang va sous qalinlashguncha bir necha daqiqa kuting. Tayyor taom qalampir va kunjut urug'lari bilan ta'mlanadi.

O'rmon ertakiga tashrif buyurish

Tez va bayramona kechki ovqat menyusiga salat retseptlarini qo'shing - va kechqurun muvaffaqiyati kafolatlanadi. G'alaba qozonish varianti parmesan va o'tlar bilan qo'ziqorin salatasi bo'ladi. Boshlash uchun skovorodkada 2 tug'ralgan sarimsoq chinnigullari, bir necha tug'ralgan yangi maydanoz va 200 g tug'ralgan shampignonlarni qovuring. Salat idishining pastki qismida selderey sopi bo'laklarini qo'ying, ularni yangi to'kib tashlang limon sharbati, 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi va uni bir necha daqiqaga qoldiring. Biz seldereyni yirtilgan marul barglari bilan qoplaymiz va maydalangan parmesan bilan sepamiz. Yuqoridan sarimsoq va o'tlar bilan iliq qo'ziqorinlarni yoyib, keyin yana maydalangan pishloq seping.

Pishloq va pomidor sousidagi makaron

Eng oddiy makaron sizga bayramona kechki ovqatni tez va arzon tayyorlashga yordam beradi. Biz birinchi navbatda ular bilan shug'ullanamiz, ya'ni sho'r suvda pishganicha qaynatamiz. Ushbu retsept uchun bir funt penne makaronini olish yaxshidir. Va ular pishirayotganda, biz sousni tayyorlaymiz. Yarim stakan bodomni skovorodkada qovuring, unga bir chinnigullar tug'ralgan sarimsoq qo'shing, 30 g maydalangan pishloq, tuz va qalampirni tatib ko'ring, yaxshilab aralashtiring. Oldindan isitiladigan chuqur idishda mayda tug'ralgan pomidorlarni (1 kg) barcha sharbatlardan voz kechguncha qaynatib oling. Biz yong'oq-sarimsoq aralashmasini pomidor massasiga kiritamiz va yana bir necha daqiqa olovda ushlab turamiz. Biz sousni makaron pishirilgan oz miqdorda suv bilan suyultiramiz va keyin uni tayyor penne bilan aralashtiramiz.

Baliq bilan limonli romantika

Baliq gurmeleri, albatta, limon sharbatida qovurilgan alabalıkdan bahramand bo'lishadi. Bundan tashqari, uni juda tez pishirish mumkin. Bir necha bo'lak baliq filetosini tuz va murch bilan ishqalang va ehtiyotkorlik bilan unga soling. Biz ularni sariyog 'bilan oldindan qizdirilgan panga yuboramiz va oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha o'rta olovda qovuramiz. Bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Keyin baliq bo'laklarini aylantiring, yana 2-3 daqiqa qovuring, ularni plastinkaga o'tkazing va sovushiga vaqt topolmasligi uchun mahkam yoping. Qovurilgan sariyog' oltin rangga aylanguniga qadar kekik bilan ingichka limon tilimlari. Panga ozgina tug'ralgan maydanoz, tuz va ziravorlar qo'shing. Sosni alabalık ustiga to'kib tashlang va uni qovurilgan limon bo'laklari bilan bezang.

Shirin bulutlarda orzular

Bayramona kechki ovqat nimasiz mazali desert? U uchun ajoyib yechim uy qurilishi tiramisu bo'ladi. 600 ml kremni mikser bilan urib, asta-sekin 4 osh qoshiqni quying. l. shakar va bir oz vanil. Bu erda siz erkin tajriba qilishingiz va qaymoqqa qo'shishingiz mumkin, masalan, sevimli murabbo yoki yangi meva bo'laklari. Avval siz qora qahva qaynatishingiz kerak, unda biz pechene ho'llaymiz. Ideal, bu savoiardi bo'lishi kerak, ammo, uchun uy retsepti har qanday boshqa qiladi. Biz namlangan kukilarni mog'orning pastki qismiga yoyib chiqdik, so'ngra ularni zich qaymoq qatlami bilan yopamiz. Shundan so'ng, pechene qatlamini yana takrorlang va ularni yana krem ​​bilan yoping. Siz bunday desertni maydalangan shokolad, bir xil pechenyedan ​​maydalangan, hindiston yong'og'i parchalari yoki maydalangan yong'oqlar bilan bezashingiz mumkin.

Bayramona kechki ovqatni qanday tezda tayyorlashni bilgan holda, siz har doim do'stlaringiz va yaqinlaringiz uchun kichik bayramni tashkil qilishingiz mumkin. Va siz shoshqaloqlik bilan bayram g'oyalaringiz bilan retseptlar to'plamimizga qo'shishingiz mumkin.

Mehmonlar uchun bayramona kechki ovqat tayyorlashingiz kerak bo'lganmi? Va ularni hayratga soladigan hech qanday maxsus taom yo'qmi?

Yoki bundan ham yomoni: sizning oshpazlik bilimingiz oddiy kundalik retseptlar bilan cheklanganmi? Mana bizning maslahatimiz: qanday qilishni bilmasangiz, o'zingizni oson deb ko'ring! Va hech kimga vaziyat qandayligini aytmang. Va biz ushbu hodisaga mos keladigan retseptlar bilan yordam beramiz.

Kechki ovqat - bu falokat emas. Hatto oddiy ovqatlar ajoyib xizmat bilan ular dasturxoningizni chinakam bayramona qiladi.

Birinchidan, ko'katlarni tayyorlang. Mutaxassislar nitratlarni olib tashlash uchun uni chayish va yarim soat davomida suvga botirishni maslahat berishadi. Bu vaqtdan keyin ko'katlarni yoyilgan peçete quriting. Endi bizning menyuga o'tamiz.

Aperatiflar

Atıştırmalıklar har qanday stolning asosiy bezakidir. Shunday qilib, xilma-xillikka e'tibor bering. To'g'ralgan, mevalar va tuzlangan bodring - bu o'z-o'zidan tushunarli, ammo engil atıştırmalıklar bilan siz ozgina maydalashingiz kerak bo'ladi. Misol uchun, siz oq sharob uchun ajoyib bo'lgan original sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin.

Mana yana bir ajoyib retsept. 200 g ozgina tuzlangan alabalık, 2 ta bodring va taxminan 100 g Filadelfiya pishloqini oling. Bodringni tilimga kesib oling. Har biriga pishloq bilan yoyilgan nozik bir baliq bo'lagi qo'ying.

Asosiy yo'nalish

Mehmonlaringizning ta'mi va afzalliklariga qarab, parranda go'shti, go'sht yoki baliqni tanlang. Ularni chiroyli, mazali va eng muhimi - hech qanday qiyinchiliksiz pishirishning ko'plab usullari mavjud.

Misol uchun, pechda pishirilgan qush juda ajoyib ko'rinadi! Biz o'rdak yoki g'oz bilan "chalkashlik" qilishni tavsiya etmaymiz. Ularning qattiq go'shti bor, uni pishirish juda uzoq vaqt talab etadi, shuning uchun uni xavf ostiga qo'ymaslik yaxshiroqdir. Agar siz mehmonlaringizni xursand qilishni istasangiz go'zal qush oltin qobiq bilan kurka oling - bu juda samarali bo'ladi.

Aytgancha, qushni oshpazlik yengida pishirish mumkin - bu jarayonni soddalashtiradi. Ammo go'sht bilan ehtiyot bo'ling. Mehmonlarga qattiq taglik bermaslik uchun yaxshi qismni tanlash muhimdir. Injiq Gogol "inspektori" Xlestakov bunday "muomala" haqida yaxshi gapirdi: "Bu issiq emas ... Shayton nima ekanligini biladi, shunchaki issiq emas. Bu mol go'shti o'rniga qovurilgan bolta ... "Shuning uchun go'shtni pishirgan ma'qul - shuning uchun u albatta suvli bo'ladi.

Bir kilogramm yangi cho'chqa go'shti oling, yaxshilab yuvib tashlang va quriting. 3 bo'lak sarimsoq, bitta sabzi tilimga kesib oling va ular bilan go'shtni to'ldiring. Hammasi oddiy: ingichka o'tkir pichoq bilan pulpada juda chuqur teshiklar qiling va ularga sarimsoq va sabzi qo'ying. Bir piyola ichiga 1 choy qoshiq maydalangan qora qalampir, 2 choy qoshiq quruq xantal, 1/2 choy qoshiq bibariya va bir chimdim qizil maydalangan qalampir tushiring.

Tuz va 1 osh qoshiq quying. bir qoshiq zaytun moyi. Go'shtni bu aralashma bilan yaxshilab silang va uni bir necha soat davomida shu shaklda yotib qo'ying. Go'shtni yon piyola bilan bir vaqtda tayyorlash mumkin. Kartoshka va piyozni tozalang, ularni katta halqalarga kesib oling, ziravorlar, tuz seping va zaytun moyi bilan seping. Bundan tashqari, nordon olma qo'shishingiz mumkin. Kartoshka va piyozni pazandalik yengiga, ustiga go'sht soling. Ikkala tomonni ham bog'lab, 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechda taxminan bir soat davomida yuboring.

Agar sizning asosiy taomingiz baliq bo'lsa, unda ko'proq dengiz baliqlarini oling, yaxshilab yuving, ichi va tarozini olib tashlang. Sizga ko'p tuz kerak: 1 kg baliq uchun - 1 kg tuz. Dengiz va qo'pol stol tuzini 2: 3 nisbatda aralashtiring. 1 kg tuz uchun 3 ta oqsil va 4 osh qoshiq mavjud. qoshiq suv. Tuz aralashmasining yarmini pishirish varag'iga qo'ying, tepada - qolgan tuz bilan qoplanishi kerak bo'lgan baliq. Baliq tuzli "xamir" ga yaxshi namlangan bo'lishi kerak. Pechni 240 ° C ga oldindan qizdiring va unda pishirish varag'ini joylashtiring. 1 kg og'irlikdagi baliq taxminan 25 daqiqa davomida pishiriladi, 3 kg og'irlikdagi baliq - 45. Tayyor taom 5 daqiqa tursin, so'ngra tuz qobig'ini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va plastinkalarga joylashtiring.

Shirinlik

Agar siz xamir ovqatlar bilan "do'st" bo'lmasangiz - bu muhim emas! Aytgancha, oldindan tayyorlanishi mumkin bo'lgan juda ko'p mazali, chiroyli va nozik shirinliklar mavjud, bu kechki ovqatga tayyorgarlik ko'rish kabi vaziyatda juda foydali.

Uni chiroyli qiling

Bayram taomlarini bezash uchun o'z tasavvuringizdan foydalanishni unutmang. Bu erda sizga ko'katlar, chiroyli tug'ralgan va tartiblangan sabzavotlar, rezavorlar va limonning ingichka bo'laklari yordam beradi. Va agar siz kichkina achchiq qalampirni olsangiz, uni uzunasiga chiziqlar bilan kesib oling, ularni meva tagida mahkamlang va muzga qo'ying, qalampir "ochiladi" va ekzotik gul shaklini oladi. Va qila olasizmi ladybugs gilos pomidoridan - ko'p variantlar mavjud!

Qaysi vaqtda? Kimdir konfet do'konidan salat yoki shokoladli kek olib olarmidi?

Aytaylik, mehmonlar sakkizda kelishdi va siz to'qqiz yarimda stolga o'tirasiz. Men menyu va harakatlaringizning bosqichma-bosqich tavsifini taklif qilaman. Asabiylashmang va qo'rqmang, shunda hamma narsa yaxshi bo'ladi.

Menyu:

Yalpiz-ohak sousi bilan avakado

****
qo'ziqorinli risotto

*****
Kiyinish bilan yashil salat

*****
Yangi malina bilan meringues

******
Shokoladli qahva

Mahsulotlarni oldindan sotib olish yaxshiroqdir. Kechki ovqatdan bir kun oldin supermarketga boring. Aravani oling: bu safar savat yetishmaydi. Bundan tashqari, trolleybus bilan ro'yxatdagi xaridlarni kesib tashlash, o'ylash va ayniqsa kechki ovqat uchun sotib olingan poyabzallarni sindirish ancha qulayroqdir.

Sizga kerak bo'ladi:

2 ta pishgan avakado
- 1 ohak,
- 3 ta katta piyoz,
- 1 bosh sarimsoq,
- bir paket yashil salat,
- bir paket salat,
- bir paket suv teresi,
- paket yangi shampignonlar(kattalarini tanlang)
- 2 paket yangi malina,
- bulyon kubi
- bir paket uzun donli guruch,
- quritilgan qo'ziqorinlarni qadoqlash,
- ikki paket beze (taxminan bir yuz ellik gramm),
- frantsuz salatining bir bankasi
- bir oz shakar kukuni
- 1 banka ko'pirtirilgan qaymoq
- yangi parmesan,
- 3 ta och mehmon.

Yuqoridagilarga qo'shimcha ravishda, sharob, choy, qahva, mineral suv va gullar. Bir kun oldin: kechki ovqat bilan aralashganingizdan afsuslanasizmi? Taklif etilganlarni qaytarib qo'ng'iroq qiling - to'satdan ularning rejalari o'zgardi. Fikrini o'zgartirganlar uchun munosib o'rinbosar topish oson!.. Kechqurun, shirinlik haqida g'amxo'rlik qiling va tunni muzlatgichda o'tkazing. Agar kechki ovqat ish haftasining o'rtasida bo'lsa, hamma narsani oldindan tayyorlang. Favqulodda vaziyat bo'ladi - siz odatda o'zingizni kofe bilan desert bilan cheklashingiz mumkin, lekin bu haqda hali o'ylamang, maksimal dasturga sozlang.

Oldindan narsalarni tozalashga va tartibga solishga harakat qiling.

Erta mehmon sizni changyutgich bilan ko'rishini xohlamaysiz, shunday emasmi?

Keling, soatni tekshiramiz, ortga hisoblash boshlandi!

18.00 Stol qo'ying. Gullar, chiroyli salfetkalar, xushbo'y shamlarni unutmang. Aytgancha, mehmonlarni qanday o'tirmoqchisiz? Shamlar, sharob, beze - atmosfera imkon beradi, siz romantikani aylantirishingiz mumkin ...

18.30 Risotto tayyorlang - asosiy taom va u bilan eng qiyin narsa. Xavotirga tushsangiz, kechasi ovqat pishirishingiz mumkin... Yo‘q, uyqu muhimroq! Tayyor risottoni olovga chidamli idishga o'tkazing.

19.00 O'zingizni ilohiy ko'rinishga keltiring: kiyim, poyabzal, soch turmagi, engil bo'yanish, valerian ... (Men sizga besh daqiqada qanday tayyorlanishni aytdim.)

19.40 Zaytun, kraker, gazak pishiriqlarini tekis idishga soling. Kayfiyatingizga mos disk qo'ying (sizga musiqa tanlashni ham o'rgatganman).

19.45 Plitalarni tayyorlang. Avakado, ohak va yalpizni muzlatgichdan olib tashlang.

19.55 Sham yoqing, atir seping.

20.00 Mehmonlar bilan tanishing, sharob taklif qiling.

20.15 Qarang, mehmonlardan qaysi biri kechikdi.

20.20 Mehmonlarni stolga taklif qiling.

20.26 Oshxonaga yuguring: avakadoni kesib oling va darhol xizmat qiling.

20.30 Mehmonlar bilan avakado yeying.

20.40 Oshxonaga yashirincha kirib, risottoni issiq bo'lmagan pechga qo'ying va agar buni qilmagan bo'lsangiz, salatni idishga o'tkazing. Sovutgichdan shirinlikni oling.

21.00 Plitalar yig'ing, mehmonlarga ko'proq sharob taklif qiling, toza plastinka va salat keltiring.

21 may Risottoga xizmat qiling.

21.15 Ochko'z mehmonlar risotto yeyayotganlarida, oshxonaga yo'l oling va likopchaga shirinlik qo'ying. Umid qilamanki, u kechagidek yaxshi ko'rinadi?

21.30 Issiq ostidan plitalarni to'plang va pauza qilishni taklif qiling. Ularga kompakt disklaringizga qarashga va xohlagan narsani tanlashga ruxsat bering.

21.35 Siz oshxonaga qaytdingiz. Bezelarni malina bilan bezatib, shakar kukuniga seping. Desert tayyor.

21.40 Shirinlikka xizmat qiling.

22.00 Mehmonlarni ovqat xonasidan yashash xonasiga ko'chirishga taklif qiling. Eng intizomlilar plitalarni oshxonaga olib boradilar.

22.30 Shokoladli kofega xizmat qiling.

23.00 Umid qilamanki, mehmonlarga hamma narsa yoqdi, garchi ular allaqachon uyga ketayotgan bo'lsalar ham ...

23.30 Ertaga ish kuni ekanligiga aniq ishora.

23.45 Stolni yig'ish va idishlarni yuvish. Bilaman, siz charchadingiz, lekin buni bugun qilish kerak.

00.30 Hammom oling va uxlang.

Kamilla Mortonning "Qanday qilib baland poshnalarda yurish kerak"

"Muammo yo'q!" — deysiz, Kamilla Mortonning kitobini o‘qib chiqib. Chunki har qanday muammoni osongina hal qilish mumkin. Shoshilinch uchrashuvga qanday tayyorlanishni, baland poshnali poyabzalda yugurishni, bo'yanishni mohirona qo'llashni o'rganasiz. Siz sharob dog'ini osonlikcha olib tashlashni va kechki ovqatni tayyorlashni o'rganasiz, har qanday chiroyli texnikani osongina boshqarishingiz mumkin. Suv toshqinini to'xtatish, yonayotgan kulbaga kirish, lampochkani rekord vaqt ichida vidalash va hatto g'ildirakni almashtirish siz uchun muammo bo'lmaydi. Va bularning barchasi - qadr-qimmat, inoyat va uslub bilan. Hali ham bo'lardi! Axir, bu barcha fokuslar bo'yicha o'qituvchilaringiz Manolo Blahnik, Jon Galliano, Kayli Minogue, Vivienne Westwood, Sophia Loren, Stella McCartney, Madonna, Oz Clark va boshqalar bo'ladi.

O'qishni tavsiya qilamiz

Planshetlar

Clenbuterol tabletkalari - quritish va yog 'yoqish uchun qanday qabul qilish kerak

Ofis dasturlari

Hayzdan keyin jigarrang oqindi: mumkin bo'lgan sabablar va davolash xususiyatlari

Ofis dasturlari

Hayzdan keyin jigarrang oqimning sabablari - normani patologiyadan qanday ajratish mumkin

Windows ko'rsatmalari

Tug'ilishni nazorat qilish tabletkalarini qanday qabul qilish kerak, qancha vaqt ichishim mumkin

Planshetlar

Qo'ldagi belgilar Qo'lda kamdan-kam chiziqlar

Android uchun ko'rsatmalar

Ovqatlanayotganda ichish mumkinmi?