Tandirda kartoshka bilan hake filetosi. Kartoshka bilan pechda baliq (yengida geyk) Kartoshka bilan pechda hake filetosini pishiring

Smetanadagi kartoshka va pishloqli hake oilaviy kechki ovqat uchun ham, mehmonlarni ko'ngil ochish uchun ham mos keladi. Retseptning soddaligi, ingredientlarning mavjudligi va arzonligi bilan birga, uni ko'plab uy bekalarining sevimli taomiga aylantirdi. Pechda pishirish taxminan 60 daqiqa davom etadi.

Tarkibi:

hake filetosi - 0,5 kg;
kartoshka (o'rta) - 4 dona;
piyoz - 1 dona;
qattiq pishloq - 50 gramm;
smetana - 100 gramm;
tuz, qalampir, o'simlik yog'i - ta'mga.

Kartoshka bilan hake retsepti

1. Baliqni yuving va tozalang, keyin filetalarni ajrating.

2. Filetoni tuz va murch bilan seping va 10 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring. Baliqni qismlarga bo'ling.

3. Kartoshka va piyozni yuving, so'ng ularni mayda to'g'rang, bo'laklarning shakli muhim emas.

4. Pishirish idishining (shisha yoki keramika) pastki qismini o'simlik moyi bilan yog'lang va pastki qatlam sifatida kartoshkaning yarmini qo'ying.

5. Kartoshka ustiga hake filetosini, keyin piyozni va kartoshkaning ikkinchi yarmini qo'ying. Siz bir turdagi "sendvich" olasiz.

6. Pechni 190-200 ° S ga qadar qizdiring. 25 daqiqa davomida kartoshka bilan hake pishiring. Bu vaqtda pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.

7. Idishni pechdan olib tashlang, pishloq bilan teng ravishda seping va qaymoqqa quying.

8. Qopqoq bilan yoping, keyin yana pechga qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring (20-25 daqiqa).

9. Issiq holda xizmat qiling.

Faqat dangasa baliqning sog'liq uchun foydalari haqida gapirmadi. Shu nuqtai nazardan, hake eng mashhur turlardan biridir. Birinchidan, u kam yog'li nav bo'lib, parhezlar va vazn yo'qotish uchun tavsiya etiladi, ikkinchidan, uning suyaklari kam va ularni olish juda oson.

Pishirishning eng maqbul usuli (oziq moddalar va minerallarni saqlab qolish uchun) pechda hake pishirishdir.

Ushbu materialda eng mashhur va mazali taomlar uchun retseptlar taqdim etiladi.

Pechda, folga ichida pishirilgan hake - fotosurat, bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept bo'yicha siz bayramona stol uchun ham, kundalik ovqat uchun ham hake tayyorlashingiz mumkin. Keyinchalik og'irlik hissi yo'q, lekin ayni paytda bu juda qoniqarli. Hatto injiq bolalar ham bu baliqni eyishni yaxshi ko'radilar.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

Kichik hake tana go'shti: 1,5 kg
Tuz, qora murch: ta'mi
Sariyog: 180 gr
Yangi o'tlar: 1 dona

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Ko'p odamlar hakeni "quruq" baliq deb atashadi, ammo bu retsept uni yumshoq va suvli qiladi. Eriydigan sariyog 'baliqlarga o'tadi va o'tlar va ziravorlarning hidi va xushbo'yligi bilan to'yingan. Pastki qismida mazali sous hosil bo'ladi. Siz uni garnitura ustiga quyishingiz mumkin yoki non bilan ho'llashingiz mumkin, bu juda mazali.

Kartoshka bilan pechda hake qanday pishiriladi

Qovurilgan idishda hake pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud, ammo pechda pishirilgan idish foydaliroq bo'ladi. Va agar siz baliqqa kartoshka va aromatik ziravorlar qo'shsangiz, unda alohida yon piyola endi talab qilinmaydi.

Tarkibi:

Hake (fileta) - 2-3 dona.
Kartoshka - 6-8 dona.
Piyoz - 1 kichik bosh.
Smetana - 100-150 gr.
Qattiq pishloq - 100-150 gr.
Tuz, ziravorlar, ziravorlar, o'tlar.

Pishirish algoritmi:

Kartoshkani tozalang, musluk ostida yuving, krujkalar bilan kesing.
Suyaklarni hakedan olib tashlang yoki darhol tayyor filetani oling, yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
Pishirish varag'ining pastki qismiga ozgina o'simlik moyini quying. Unga kartoshka krujkalarini qo'ying, tuz va ziravorlar seping.
Kartoshkaga hake bo'laklarini joylashtiring va teng ravishda taqsimlang. Ziravorlar qo'shing, mayda tug'ralgan piyoz, smetana bilan cho'tkasi.
Baliqni tepada qolgan kartoshka doiralari bilan yoping, yana smetana bilan surting, tuz qo'shing va ziravorlar seping.
Yuqori qatlam - maydalangan pishloq. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pechda pishiring.
Chiroyli katta laganda issiq xizmat qiling, o'tlar bilan sepiladi!

Smetana bilan pechda hake retsepti

Bu oddiy va tez retseptlardan biri

Tarkibi:

Hake - 600-700 gr.
Smetana - 200 ml.
Piyoz - 1-2 dona.
Sabzi - 1-2 dona.
Sarimsoq - bir necha chinnigullar.
Tuz, qalampir, xushbo'y o'tlar.
Tayyor taomni bezash uchun ko'katlar.

Pishirish algoritmi:

Birinchi qadam barcha ingredientlarni tayyorlashdir. Baliqni yuving, bo'laklarga bo'ling (tabiiyki, fileto juda mazali bo'ladi).
Sabzi va piyozni tozalang va yuving. Piyozni mayda kubiklarga, sabzi barlarga (siz ularni maydalashingiz mumkin) kesib oling.
Sarimsoq chinnigullarini smetana ichiga siqib, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing.
O'rnatish bilan davom eting. Etarlicha chuqur idishga ozgina o'simlik yog'ini quying va sabzavotlarning yarmini joylashtiring. Ularning tepasida hake parchalari bor. Baliqni qolgan sabzi va piyoz bilan yoping. Smetana sousini ziravorlar bilan muloyimlik bilan yoyib chiqing.
Pechda pishiring, 30 daqiqa etarli.

Aromatik ziravorlar qo'shilgan smetanadagi bu baliq taomini ham issiq, ham sovuq holda berish mumkin!

Tandirda mazali hake, piyoz bilan pishirilgan

Hake juda tez pishiradi, lekin ko'pincha quruq bo'lib chiqadi, chunki uning tarkibidagi namlik tezda bug'lanadi. Oshpazlar uni ba'zi sabzavotlar bilan pishirishni maslahat berishadi, keyin oxirgi taom o'zining shiraliligini saqlab qoladi.

Hake va piyoz bir-biriga yaxshi mos keladi va hatto yangi boshlovchi ham taomni tayyorlashi mumkin.

Tarkibi:

Hake - 400-500 gr.
Piyoz - 2-3 dona.
Smetana - 5 osh qoshiq. l.
Tuz, baliq ziravorlari, o'tlar.

Pishirish algoritmi:

Birinchi bosqichda siz baliqni yuvishingiz, qanotlarni olib tashlashingiz, suyaklarni ajratishingiz kerak - buning uchun tizma bo'ylab kesma qiling, filetoni tizmadan ajratib oling.
Piyozni tozalang, yuving, ingichka, ingichka yarim halqalarga kesib oling.
Folga har bir to'rtburchaklar ustiga hake filetosining bir qismini joylashtiring. Tuz, piyoz, smetana qo'shing, baliq ziravorlari yoki sevimli ziravorlaringiz bilan seping.
Ehtiyotkorlik bilan har bir bo'lakni folga bilan o'rab oling, shunda ochiq joylar qolmaydi. Pechda pishiring, pishirish vaqti 170 daraja - 30 daqiqa.
Plitalarga o'tkazmasdan folga soling. Uyning har bir a'zosi o'zining mazali, sehrli sovg'asini - piyoz va smetana bilan xushbo'y hake filetosini oladi!

Pechdagi sabzavotli hake - juda oddiy, parhez retsepti

Hake kam yog'li baliqdir, shuning uchun agar siz ortiqcha vazn va dietada bo'lsangiz, uni iste'mol qilish tavsiya etiladi.

Parhezshunoslarning fikriga ko'ra, barcha minerallar, vitaminlar va ozuqa moddalarini saqlaydigan eng sog'lom baliq o'simlik moyi qo'shilishi bilan pechda pishirilgan baliqdir. Sabzavotlar garnitür sifatida berilishi kerak, agar ular hake bilan birga pishirilsa, undan ham yaxshi bo'ladi.

Tarkibi:

Hake - 500 gr. (ideal, hake filetosi, lekin bo'laklarga bo'lingan tana go'shti ham pishirilishi mumkin).
Pomidorlar - 2-3 dona.
Sabzi - 2-3 dona.
Piyoz - 1 dona.
Baliq uchun ziravorlar.
Limon sharbati yoki limon kislotasi suvda suyultiriladi.
Uy bekasi yoki uy xo'jaligining didiga mos keladigan ziravorlar.

Pishirish algoritmi:

Birinchi narsa baliqni tayyorlashdir. Buni fileto bilan qilish osonroq - uni yuvish va kesish kifoya. Tana go'shti bilan bu qiyinroq, yuvishdan tashqari, tizma, bosh va gill plitalarini olib tashlash va suyaklarni olib tashlash kerak. Keyinchalik, tayyorlangan baliq marinadlangan bo'lishi kerak. Buning uchun idishga soling, tuz, ziravorlar va limon sharbati qo'shing (uyda limon bo'lmasa suyultirilgan limon kislotasi). Marinadlash uchun 25-30 daqiqa etarli bo'ladi.
Bu vaqt faqat sabzavotlarni tayyorlash uchun etarli. Ularni yuvish, quyruqlarni olib tashlash va kesish kerak. Ko'pincha pomidor va piyoz yarim halqalarga kesiladi (kichik sabzavotlar halqalarga kesiladi). Sabzini kub shaklida kesib oling yoki maydalang (katta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing).
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, sabzi yarmini joylashtiring. Tuzlangan baliq filesi bo'laklarini sabzi ustiga qo'ying, ustiga piyoz, keyin yana bir sabzi qatlami. Bu baliq va sabzavot tarkibi pomidor doiralari qatlami bilan tojlangan.

Roppa-rosa 30 daqiqadan so'ng (agar bundan oldinroq bo'lmasa) butun oila oshxonada o'tirib, barchani hayratlanarli xushbo'y hidlari bilan o'ziga tortgan taomning dasturxon o'rtasida paydo bo'lishini kutishadi. Unga xizmat qilish qoladi, o'tlar bilan bezatilgan.

Mayonez va pishloqli pechda hake uchun original mazali retsept

Ko'pchilik baliqni hidi tufayli yoqtirmaydi, lekin aromatik ziravorlar va oltin jigarrang pishloq qobig'i bilan to'g'ri pishirilgan, u har qanday odamni zabt etadi. Pishloq bilan pishirilgan hake uchun tayyorlanishi oson va arzon retseptlardan biri.

Tarkibi:

Hake filetosi - 500 gr.
Piyoz - 1-2 dona.
Qattiq pishloq - 100-150 gr.
Mayonez - ta'mga.
Tuz va ziravorlar.

Pishirish algoritmi:

Avval hake tayyorlang. Fileto bilan hamma narsa ibtidoiy - faqat yuving va qismlarga bo'ling. Tana go'shti bilan bu qiyinroq va uzoqroq davom etadi, ammo suyaklarni ajratish kerak.
Bo'laklarni ziravorlar va tuz bilan seping, mayonez ustiga quying, qo'shimcha marinadlash uchun 10-20 daqiqaga qoldiring.
Bu vaqt ichida piyozni tozalang, musluk ostida yuving va ingichka yarim halqalarga bo'ling.
Pishirish varag'iga yoki pishirish idishiga quyidagi tartibda joylashtiring - hake filetosi, tug'ralgan piyoz.
Oldindan maydalangan pishloqni ustiga seping. Qaysi qirg'ichdan foydalanish katta yoki kichik, uy bekasi va pishloqning qattiqligiga bog'liq, chunki qattiqroq pishloq nozik qirg'ichda yaxshilab maydalanadi.
Qolgan narsa 25-30 daqiqa kutish, baliq bilan idishni issiq pechga qo'yishdir.

Tandirda hake filetosini qanday mazali pishirish mumkin

Hake mashhurligi jadvaldan tashqarida, baliq narxiga mos keladi va sabzavot yoki pishloq bilan yaxshi ketadi. Pishloq va qo'ziqorin bilan pishirilgan hake o'zini juda yaxshi isbotladi, garchi bu biroz ko'proq vaqt talab etadi.

Tarkibi:

Hake filetosi - 450-500 gr.
Champignons - 300 gr. (yangi yoki muzlatilgan).
Piyoz - 1 dona.
Mayonez.
Sariyog.
Tuz, ziravorlar, o'tlar hamma uchun.

Pishirish algoritmi:

Pishirish baliqdan boshlanadi, lekin siz fileto ishlatayotganingiz uchun siz uni biroz bezovta qilishingiz kerak - yuving, kesib oling, tuz va ziravorlar aralashmasi bilan yoping va marinadlash uchun qoldiring.
Bu vaqt ichida qo'ziqorinlarni tayyorlang - yuving, tilimga kesib oling, muzlatilganlarni qaynoq suvda ozgina pishiring va filtrda to'kib tashlang.
Piyozni tozalang, yuving, yarim halqalarga bo'ling. Pishloqni maydalang.
Idishni "yig'ishni" boshlang. Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang (bir oz eritish kerak), quyidagi tartibda joylashtiring: hake filesi, piyoz yarim halqalari, qo'ziqorin bo'laklari, mayonez, pishloq. Har bir narsani tuzlang, ziravorlar qo'shing.
Pishirish jarayoni issiq pechda yarim soatdan 40 daqiqagacha davom etadi.

Ingredientlar

Tandirda kartoshka bilan pishirilgan hake tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
500-700 g hake;
500-700 g kartoshka;
500 ml kefir;
1 osh qoshiq. l. zerdeçal;
20 g zanjabil ildizi (ixtiyoriy);
3 chinnigullar sarimsoq;
tuz qalampir.

Pishirish bosqichlari

Kartoshkani tozalang, qalin bo'laklarga bo'ling, to'liq suv bilan yoping, ozgina tuzlang, olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Kartoshkani qaynatgandan so'ng, past olovda taxminan 3 daqiqa qaynatib oling, so'ngra olovdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang (bu kartoshka pishirish jarayonida baliq bilan bir vaqtda pishirilishi va xom holda qolmasligi uchun amalga oshiriladi. ).

Pishirish idishida navbat bilan hake va kartoshka bo'laklarini joylashtiring (fotosuratdagi kabi).

Kartoshka va baliqlarga kefir marinadini quyib, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 180 daraja haroratda taxminan 20 daqiqa pishiring (kartoshka va baliq tayyor bo'lguncha).

Ushbu retsept bo'yicha pechda pishirilgan hake juda mazali va suvli bo'lib chiqadi va oltin-jigarrang kartoshka baliqni mukammal ravishda to'ldiradi.

Yoqimli ishtaha!

Kartoshka va piyoz bilan pishirilgan hake - engil va sog'lom kechki ovqat uchun ideal variant, garchi bu taomni tushlik uchun ham berish mumkin. Baliq filetosidan foydalanish afzalroqdir, chunki ovqat paytida avval tana go'shtini kesib, keyin suyaklarni olish uchun vaqtni yo'qotish kerak emas. O'zingizning xohishingizga ko'ra baliq uchun ziravorlarni tanlang, ammo maydalangan koriander, fenugreek va maydalangan ziravorlar eng mos keladi. Agar siz quritilgan o'tlardan foydalanmoqchi bo'lsangiz, kekik va reyhan yaxshi ishlaydi.

Ingredientlar

70 g qattiq pishloq
1 piyoz
5-6 kartoshka
350 g hake filetosi
1 osh qoshiq. tuz (slaydsiz)
1/2 choy qoshiq. maydalangan koriander
1/5 choy qoshiq. quritilgan kekik
2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
Xizmat qilish uchun yangi o'tlarning 2-3 novdasi

Tayyorgarlik

1. Barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang - hake filetosini tabiiy sharoitda muzdan tushirish kerak, kartoshka va piyozni tozalash va yuvish kerak.

2. Kartoshkani tasodifiy kesib oling, lekin katta emas - kublar yoki tilim.

3. Piyozni xohlagancha maydalang - mayda (kub shaklida) yoki kattaroq (halqalarning chorak yoki yarmida).

4. Yuqori tomonlari bo'lgan pishiriladigan idishni oling. Uni o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshkaning umumiy miqdorining yarmini pastga qo'ying. Uni tuzlang va maydalangan koriander (kartoshka ziravorlari) bilan seping.

5. Kartoshka ustiga mayda tug'ralgan piyoz qo'ying.

6. Hake filetosini mayda bo'laklarga kesib oling, bir vaqtning o'zida suyaklar yo'qligini tekshiring. Piyoz qatlamining ustiga qo'ying, ozgina tuz qo'shing, maydalangan koriander va quritilgan kekik bilan seping.

7. Qolgan kartoshkani hake bo'laklari ustiga qo'ying, ularni ozgina o'simlik moyi bilan sepib, tuz, ziravorlar va ko'katlar bilan sepishingiz mumkin.