Daikon: pishirish va konserva uchun retseptlar. Eng mazali va oddiy daikon salatasi Daikon oq turp salatasi

Daikon - turp va turpning eng yaqin qarindoshi. Uyda, Yaponiyada u eng ko'p iste'mol qilinadigan sabzavotlardan biridir. Mamlakatimizda bu ma'lum, lekin unchalik ko'p emas, ba'zida uni do'konlardagi javonlarda va hatto bog'larda kamroq topish mumkin. Garchi hozir selektsionerlar bizning iqlimimizga eng mos keladigan navlarni yaratdilar. Oddiy turpdan farqli o'laroq, u achchiqsiz juda yumshoq va nozik ta'mga ega. Bu hatto bolalar uchun daikon salatini tayyorlashga imkon beruvchi sifatdir. Yaponiyada esa undan foydalanish faqat salatlar bilan cheklanmaydi, u baliq uchun garnitür sifatida yoki sho'rvalarda va hatto tuzlangan karamda (mashhur takuan ishtahasi) ishlatiladi.

Daikonning foydali xususiyatlari

Har qanday mahsulotning foydali yoki zararli ekanligi haqida uzoq vaqt gapirishingiz mumkin, qancha olimlar, juda ko'p fikrlar. Ammo daikon deyarli kundalik ratsionning tarkibiy qismi bo'lgan Yaponiya va Xitoy kabi mamlakatlar yuz yilliklar soni bo'yicha rekord o'rnatganligi kishini hayratda qoldiradi. Shuni ta'kidlash kerakki, daikon birinchi navbatda parhez mahsulot bo'lib, yuz grammda atigi 21 kilokaloriya va 34% ni tashkil qiladi. kunlik nafaqa askorbin kislotasi. Bundan tashqari, u B vitaminlari va kraxmalga boy oziq-ovqatlarning tezroq parchalanishiga hissa qo'shadigan maxsus fermentga juda boy. Shuning uchun siz vaqti-vaqti bilan uni menyuingizga kiritishingiz kerak, masalan, retseptlari juda engil va xilma-xil bo'lgan daikon salatini tayyorlang. Lekin bitta oddiy qoidani esda tuting: ularni mayonez bilan qilmaslik kerak, siz barcha foydali xususiyatlarni inkor etish xavfini tug'dirasiz.

Eng oson salat

Daikon yapon oshxonasining muhim tarkibiy qismidir. Shunday qilib, keling, undan oddiy, ammo juda o'ziga xos salat tayyorlaylik, unda ingredientlar, asosan, nafaqat yaponiyaliklar, balki biz uchun ham mavjud. Sizga kerak bo'ladi: daikon (350 g), soya sousi (1 osh qoshiq), guruch sirkasi (1 osh qoshiq), kunjut yog'i (1 osh qoshiq), jigarrang shakar (1 osh qoshiq), kunjut urug'i (1 osh qoshiq), ingichka to'g'ralgan choyshab nori dengiz o'tlari. Bunday daikon salatini tayyorlash uchun minimal vaqt talab etiladi. Barcha ingredientlarni, masalan, murabbodan kichik kavanozga joylashtiring va shakar butunlay eriguncha bir necha marta kuchli silkiting. Daikonni ingichka chiziqlar bilan maydalang yoki panjara qiling, so'ngra tayyorlangan sous bilan ta'mga soling va kunjut seping.

Daikon va sabzi salatasi: retsept

Ushbu salat uchun sizga kerak bo'ladi:

sabzi va daikon bir xil o'lchamda;
bir chimdik tuz;
maydalangan (yoki maydalangan zanjabil) - 1 choy qoshiq (1/2 choy qoshiq);
guruch sirkasi - 3 osh qoshiq;
ohak (limon) sharbati - 2 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - ¼ stakan;
kunjut yog'i - 1 osh qoshiq;
oq va qora kunjut urug'lari - har biri 1,5 choy qoshiq

Birinchi narsa - sabzavotlarni tozalash va ularni maxsus (rasmda) yoki oddiy qirg'ichdan o'tkazishdir.

Birinchi holda, daikon va sabzi salatasi yanada original va chiroyli bo'lib chiqadi. Birinchidan, daikonni chiziqlar bilan kesib oling. Keyin uni bir chimdik tuz bilan birga filtrga soling va ortiqcha sharbatni to'kib tashlash uchun vaqti-vaqti bilan silkiting. Bu vaqtda, sabzi choping. Idishdagi kiyinish uchun zanjabil, sirka, ohak sharbati va bir chimdik tuz aralashmasini ko'pirtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalaning. Keyin aralash ajralmasligi uchun asta-sekin o'simlik va kunjut yog'ini qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Oq kunjut urug'ini quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Xizmat ko'rsatish idishida daikon va sabzi aralashtiramiz, har bir narsaga kiyinishni to'kib tashlang va urug'larga seping.

Bodring bilan Daikon salatasi: retsept

Salat juda yangi bo'lib chiqadi va garnitür sifatida ishlatiladi qovurilgan go'sht yoki baliq. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

sabzi, bodring va daikon (taxminan bir xil o'lchamda);
sharob sirkasi - ¾ stakan;
baliq sousi - ¼ stakan;
Jigarrang shakar- 2 osh qoshiq;
maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar (mayda tug'ralgan, matbuot orqali emas);
yashil piyoz - 2-3 patlar, ingichka chiziqlar bilan kesilgan (bo'ylab).

Sabzini maydalang, bodringni ingichka tilimga kesib oling va daikonni uzunligi bo'ylab kesib oling va yarim oy shaklida choping. Sabzavotlarni birga aralashtiring. Qopqoqli kichik kavanozda barcha kiyinish ingredientlarini aralashtiring va hamma narsani bir necha marta yaxshilab silkiting. Eng kamida 15-20 daqiqaga qoldiring, shunda barcha ingredientlar o'z ta'mini chiqaradi va shakar eriydi. Keyin sabzavotlarni tuzlang, yana aralashtiring va bir soatga qoldiring, xizmat qilishdan oldin yashil piyoz bilan chiroyli tarzda xizmat qiling. Bu daikon salatini tayyorlash juda oson, kaloriyasi past va ta'mi ajoyib.

Tuxum, daikon va pishloqli salat

Daikonning o'zi yorqin ta'mga ega bo'lganligi sababli, boshqa barcha ingredientlar yumshoqroq bo'lishi kerak. Ushbu salat uchun sizga kerak bo'ladi:

daikon (o'rta);
2 tovuq tuxumlari(qaynatilgan);
yumshoq krem pishloq - 30 g;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
yangi maydalangan qalampir va tuz.

Daikonni ingichka chiziqlar bilan maydalash yoki maydalash kerak, keyin tuz va qalampir. Maydalangan qaymoqli pishloq, dilimlenmiş tuxum qo'shing va hamma narsani ziravorlang zaytun yog'i. Tuxumli bunday daikon salatasi hatto bezatadi bayram dasturxoni, chunki u g'ayrioddiy ta'm va yangilikka ega.

Makaron va daikon bilan salat

Stolingizni diversifikatsiya qilishni yoki mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Keyin ushbu variantni sinab ko'ring. Bu g'ayrioddiy va juda samimiy daikon salatidir, retseptlar oddiy makaron yoki guruch noodlelaridan foydalanishga qarab o'zgaradi. Sizga quyidagi mahsulotlar tarkibi kerak bo'ladi:

daikon - 500 g;
makaron (guruchli noodle) - 100-200 g;
asal - 2 osh qoshiq;
xantal kukuni - ½ choy qoshiq;
balsamik sirka - 1 osh qoshiq;
zaytun moyi - 6 osh qoshiq.

Sos uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Tuzli suvda makaron yoki makaronni qaynatib oling va daikonni ingichka bo'laklarga bo'ling. Katta idishda barcha ingredientlarni aralashtiring, taxminan yarim soat davomida namlash uchun qoldiring va keyin xizmat qiling.

Bu ajoyib sabzavot, albatta, e'tiborga loyiqdir. Undan tayyorlangan taomlar mazali, g'ayrioddiy va past kaloriya hisoblanadi, bu muhim ahamiyatga ega. Kiyimlarning tarkibi bilan tajriba o'tkazib, siz o'zingizning daikon salatini yaratishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz qo'shishga harakat qilishingiz mumkin turli sabzavotlar(masalan, lavlagi, qovoq) va mevalar (greyfurt, nok, ananas, anor urug'lari), turli ko'katlar va yong'oqlar. Vazifani osonlashtiradi va yapon oshxonasida ishlatiladigan deyarli barcha mahsulotlar hozirda mavjud.

Daikon turp - qor-oq go'zallik. Bu xilma-xillik biz uzoq vaqtdan beri o'rganib qolgan odatiy nav kabi achchiq emas. Ildiz hosilining ta'mi yumshoqroq va nozikroq bo'ladi. - Sizga yoqadigan retseptlar. Bunga ishonch hosil qilish uchun taklif qilingan variantlardan kamida bittasini tayyorlang va o'zingizni va yaqinlaringizni davolang.

Mazali g'ayrioddiy narsalarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun taom. Siz qisqichbaqalar va suvli gilos pomidorlari bilan turpni tez-tez iste'mol qilmaysiz. To'g'rimi? Keyin retseptni imkon qadar tezroq olish uchun bizga qo'shiling.

Daikon turp salatiga nima kerak:

320 gramm qisqichbaqalar;
4 chinnigullar sarimsoq;
1 shirin qalampir;
5 ta salat barglari;
1 daikon;
1 piyoz;
5 gilos pomidor;
15 ml balsamik sirka;
30 ml zaytun moyi.

Daikon turp salatining retseptlari:

Agar kerak bo'lsa, qisqichbaqalarni muzdan tushiring, keyin yuving va bir chetga qo'ying.
Suvni qaynatib oling, bir tilim limon qo'shing va dengiz mahsulotlarini quying.
Uch daqiqa qaynatib oling, so'ngra filtrga to'kib tashlang va oqadigan suv bilan yuving, qobig'i.
Sarimsoqdan qobiqni olib tashlang, quruq uchlarini kesib oling.
Qovurilgan idishdagi yog'ning yarmini qizdiring, sarimsoq chinnigullar qo'ying va qisqichbaqalar qo'shing.
Dengiz mahsulotlarini har tomondan ikki daqiqa davomida qovuring.
Qisqichbaqalarni tatib ko'ring va idishga soling.
Shirin qalampirni yuving, dastani va urug'larni olib tashlang, pulpani chiziqlar bilan kesib oling.
Daikonni tozalang, yuving va maydalang.
Piyozni tozalang, yarim halqalarga bo'ling.
Pomidorlarni yuvgandan keyin choraklarga bo'ling.
Marul barglarini yuving, quriting, idishning pastki qismiga qo'ying.
Keyin maydalangan turpni qo'ying, ozgina zaytun moyi quying.
Ildiz hosilining ustiga pomidor, qalampir va piyoz qo'ying.
Salatani qisqichbaqalar bilan bezang, qolgan yog' va balsamik sirka bilan sug'orib, xizmat qiling.

Maslahat: Agar siz qisqichbaqalarni muzdan tushirishingiz kerak bo'lsa, buni kosa ustidagi filtr yoki elakda qilganingiz ma'qul. Bu drenajlanadigan suv dengiz mahsulotlariga singib ketmasligi uchun kerak, aks holda ular suvli bo'lib, ta'mini yo'qotadi.

Daikon turp salatining retseptlari

G'ayrioddiy va aql bovar qilmaydigan eng oddiy ingredientlar qo'shilishi bilan mazali sous xantal, sarimsoq va tuxum sarig'iga asoslangan.

Daikon turpli salat uchun nima kerak:

1 tovuq filesi;
110 gramm pishloq;
1 daikon;
1 ta pomidor;
1 shirin qalampir.

Yoqilg'i quyish uchun:

30 ml zaytun moyi;
20 ml xantal;
3 ta qaynatilgan sarig'i;
5 ml limon sharbati;
2 chinnigullar sarimsoq.

Daikon turp salatining retsepti:

Go'shtni yuving, yog'li qatlamlarni kesib oling, ziravorlar bilan tuzlangan suvda qaynatib oling.
Fileto tayyor bo'lgach, bulonda sovutib oling, bo'laklarga bo'ling yoki tolalarga bo'ling.
Sarimsoqni tozalang, uni qulay tarzda maydalang.
Tayyorlangan sarig'ini maydalab, xantal, yog', sitrus sharbati va sarimsoq qo'shing.
Barcha ingredientlar birlashtirilguncha aralashtiriladi va kiyinish tayyor bo'ladi.
Pomidorlarni yuving, poyasini olib tashlang, kub shaklida kesing.
Qalampir bilan ham xuddi shunday qiling.
Ildiz hosilini yuvgandan so'ng, daikonni maydalang.
Pishloqni har qanday o'lchamdagi qirg'ichdan o'tkazing.
Tovuq, pomidor, qalampir, pishloq va turpni birlashtiring.
Salat ustiga salat kiyinishini to'kib tashlang va darhol xizmat qiling.

Daikon turp salatlari

Qo'ziqorinlar beqiyos ta'mi va xushbo'yligi tufayli juda ko'p taomlarga qo'shiladi. Biz ham ushbu mahsulotni o'zimizga, bodring va piyozga qo'shishga qaror qildik.

Daikon turp salatiga nima kerak:

150 gramm tuzlangan qo'ziqorin;
2 chinnigullar sarimsoq;
1 daikon;
200 gramm kartoshka;
1 piyoz;
1 bodring;
2 tuxum;
Mayonez.

Daikon turp salatining retsepti:

Ildizlarni tozalang va kichik kubiklarga bo'ling.
Kraxmalni yuvish uchun toza suv (guruch kabi) bo'lguncha yuving.
Sarimsoqni tozalang, har bir chinniguldan quruq uchini kesib oling va ikkalasini ham tilimga kesib oling.
Keyin tuz, ta'mga ziravorlar, sarimsoq qo'shing.
Kartoshkani barcha qo'shimchalar bilan aralashtiring, pechga qo'ying, 175 darajaga qadar isitiladi.
Kartoshkani o'n besh daqiqa davomida pishiring.
Tuxumni qaynatib oling, salqin, keyin qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
Piyozni tozalang, ildiz qismini o'tkir pichoq bilan kesib oling va mayda choping.
Daikonni tozalang va maydalang.
Qo'ziqorinlardan tuzlamoqni to'kib tashlang va ularni tilimga kesib tashlang.
Bodringni yuving, agar kerak bo'lsa, qobig'ini kesib oling (achchiq bo'lsa), kub shaklida choping.
Daikon turp salatini qatlamlarga qo'ying, har bir mahsulotni mayonez bilan yog'lashni unutmang: kartoshka, turp, bodring, piyoz, tuxum, qo'ziqorin.

Maslahat: agar sizda yangi qo'ziqorinlar bo'lsa, ularning qopqog'ini, oyoqlarini tozalang va ularni salat plastinkalariga kesib tashlang.

Turp salatini qanday tayyorlash mumkin

Tuzli pishloqga qo'shimcha ravishda, salat anor urug'lari, qarsillab sabzi va achchiq piyozni o'z ichiga oladi. Sizga ham original, ham original dizayn yoqadi.

Turp salatining retsepti quyidagilardan iborat:

1 daikon;
1 sabzi;
1 qizil piyoz;
100 gramm pishloq;
1/2 chashka anor urug'lari.

Sos uchun:

90 gramm sariyog ';
1 chimdik tuz;
2 chimdik shakar;
2 tuxum;
1 chimdik qizil qalampir;
1/2 limon.

Daikon turp va sabzi salatasi:

Sabzini yuving, tozalang, maydalang.
Daikon bilan ham xuddi shunday qiling.
Piyozni qobig'idan ozod qiling, choping.
Limondan sharbat siqib oling.
Sos uchun sarig'ini tuz, shakar va sitrus sharbati bilan birlashtiring.
Massani suv hammomida zichlikka keltiring.
Bu vaqt ichida sariyog'ni eritib, sarig'i qalinlashganda, ularga qo'shing.
Oqlarni urib, sarig'i va sariyog' massasi bilan birlashtiring.
Qizil qalampir qo'shing, aralashtiring.
Salatani qatlamlarga yoyib, har bir mahsulotni kiyinish bilan yog'lashni unutmang: daikon, piyoz, sabzi.
Pishloqni maydalang va idishga seping.
Anor urug'lari bilan to'ldiring va xizmat qiling.

Kilo yo'qotish uchun turp salatining retseptlari

Pishloq, sabzi, yangi salat va non bo'laklari bilan salat chindan ham g'ayrioddiy narsa. Bundan tashqari, idish ham issiq bo'ladi. Endi siz albatta gazakni sinab ko'rishingiz kerakligini tushundingizmi?

Turp bilan yog'siz salat uchun nima kerak:

60 gramm kraker;
2 piyoz;
1 sabzi;
4 ta salat barglari;
5 karam barglari;
Ko'katlar - ta'mga;
1 daikon;
30 ml zaytun moyi.

Lenten turp salatasi:

Daikon va sabzi yuving, tozalang va chiziqlar yoki panjara bilan kesing.
Piyoz qobig'idan xalos bo'ladi, choping.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, piyoz va sabzi yumshoq bo'lguncha qovuring.
Pishloqni maydalang.
Hammayoqni va marul barglarini yuving, peçete bilan quriting.
Hammayoqni maydalab, salatni idishning pastki qismiga qo'ying.
Yashillarni yuving, mayda choping.
Ingredientlarni birlashtiring, zaytun moyi bilan ta'mga soling, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing, aralashtiring.
Salatga xizmat qilishdan oldin kraker qo'shing. Siz ularni uyda pishirishingiz mumkin, shuning uchun u yanada mazali bo'ladi. Buning uchun non / bagetni kub shaklida kesib oling va quruq qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar quriting. Tatib ko'rish uchun siz turli xil ziravorlar (sarimsoq, qizil qalampir, o'tlar, bibariya, chili parchalari) sepishingiz mumkin.

Kolbasa bilan - bu siz o'ylagandek oddiy emas. Har bir taom mazali va albatta dasturxoningizga munosib. Mehmonlar, qarindoshlar va hatto siz eng oddiy mahsulotlardan qanday mazali va g'ayrioddiy gazaklar ekanligiga hayron qolasiz. Sinashga tayyormisiz? Retseptni tanlang va siz tayyorsiz!

Bu sabzavot mamlakatimizda hali ham kam ma'lum. Va noloyiq. U nozik ta'mga ega, noyob yog'larni o'z ichiga olmaydi, bor shifobaxsh xususiyatlari. Yapon turpining vatanida undan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi. Rossiyada daikon salatlari mashhurlikka erishdi.

Salat tayyorlash oddiy, ajoyib ta'mga ega va olib keladi shubhasiz foyda salomatlik, tanani vitaminlar bilan boyitish.

Tarkibi:

bitta daikon, sabzi va olma;
smetana yoki mayonez.

Qanday pishirish kerak:

Katta teshiklari bo'lgan qirg'ichda uchta barcha sabzavotlar.
Smetana yoki mayonez bilan mavsumni tuzlashni unutmang.

Salat uchun Daikonni tozalash kerak emas, uni cho'tka yordamida yaxshilab chayish kifoya.

Turp bilan pishirish

Juda mazali salat turp va daikon bilan nonushta uchun mukammal qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi:

daikon - 1 dona;
yangi turp - 1 dona;
yashil piyoz - 100 gramm;
smetana, kiyinish uchun tuz.

Qanday pishirish kerak:

Daikon va turpni suv ostida yuvamiz, tepalarni olib tashlaymiz, sochiq bilan quritamiz.
Yashil piyozni mayda to'g'rang va salatga qo'shing.
Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va engil mazali taom tayyor!

Daikon turp salatasi bodring bilan

Tarkibi:

daikon - 2 ta o'rta ildiz ekinlari;
bodring - 1 dona;
yashil piyoz - 30 gramm;
konservalangan yashil no'xat - 0,5 quti;
mayonez yoki kiyinish uchun smetana.

Daikon va bodring bilan salat qanday tayyorlanadi:

Daikon turpini tozalang, bodring va yashil piyozni suvda yaxshilab yuving. Keling, quritamiz.
Qo'pol qirg'ichda uchta daikon, bodring va piyozni maydalang. Biz hamma narsani salat idishida aralashtiramiz.
Biz salatni mayonez yoki smetana bilan kiyamiz.

Qisqichbaqa tayoqchalari bilan ishtaha

Ushbu tuyadi sizni va mehmonlaringizni o'zining ko'p qirrali ta'mi va o'ziga xosligi bilan yoqimli ajablantiradi.

Tarkibi:

Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 gramm;
qattiq pishloq - 100 gramm;
daikon - 0,5 dona;
sarimsoq - 3 chinnigullar;
mayonez - 100 gramm;
arpabodiyon - 30 gramm.

Qanday pishirish kerak:

Biz qisqichbaqa tayoqchalarini selofandan tozalaymiz, chekkalarida bir oz ezamiz va ularni tekis qatlamga to'g'rilaymiz.
Qisqichbaqa tayoq rulosi uchun to'ldirishni tayyorlash. Buning uchun pishloq, tozalangan daikon va sarimsoqni eng kichik qirg'ichdan o'tkazishimiz kerak. Biz bu massani mayonez bilan ziravorlaymiz va vilkalar bilan aralashtiramiz.
Biz rulon hosil qilamiz, yotqizamiz qisqichbaqa tayoqchasi to'ldirish.
Blankalar shaklini yaxshi ushlab turishi uchun uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yamiz.
Dereotu yuving va maydalang.
Biz rulonlarni qolgan mayonez bilan surtamiz va arpabodiyon bilan sepamiz. Tayyor!

Tuxumli Daikon salatasi

Juda oson tez salat.

Tarkibi:

daikon - 1 dona;
tovuq tuxumlari - 3 dona;
yangi ko'katlar (ukrop, maydanoz) - 30 gramm;
yashil piyoz - 50 gramm;
kiyinish uchun smetana, tuz va qora murch.

Qanday pishirish kerak:

Qattiq qaynatilgan tuxum, qobig'i, kub shaklida kesilgan.
Daikonni xuddi shu tarzda tozalaymiz va kesib tashlaymiz.
Mening ko'katlarim va piyozim, choping, qolgan ingredientlarga salat idishiga qo'shing.
Salatani smetana, tuz va qalampir bilan kiying. Yoqimli ishtaha!

Koreys turp retsepti

Asl retsept, oddiy, lekin juda mazali. Salqin joyda, bu salat juda uzoq vaqt saqlanishi mumkin, shuning uchun bir vaqtning o'zida katta qismini tayyorlash yaxshidir.

Tarkibi:

daikon - har biri 1 kg og'irlikdagi 2 ta yirik ildiz ekinlari;
500 g sabzi;
4 bosh sarimsoq;
150 ml o'simlik yog'i va 9% sirka;
koreys tilida sabzi pishirish uchun mo'ljallangan ziravorlar - 1 osh qoshiq;
ikki osh qoshiq shakar va tuz.

Qanday pishirish kerak:

Biz yuvilgan daikonni tozalaymiz va ingichka chiziqlar yoki uchta koreys sabzi uchun maxsus qirg'ichdan kesib tashlaymiz.
Uni tuz bilan seping. Sharbat ajralib turishi uchun tursin.
Biz sabzi xuddi shunday tayyorlaymiz, lekin uni tuzlash kerak emas.
Ikkala komponentni ham aralashtiring, sharbatni alohida idishga to'kib tashlang. Siz shunchaki ichishingiz mumkin, chunki u juda foydali.
Biz sarimsoqni oldindan tozalab, matbuot orqali o'tkazamiz. Katta idishda yog'dan tashqari barcha ingredientlarni aralashtiring. Ushbu bosqichda idishni tuz uchun tatib ko'rish kerak, chunki uning bir qismi daikon sharbati bilan yo'qoladi.
Koreys aralashmasini yupqa qatlamda katta idishga soling.
Tuman paydo bo'lguncha yog'ni isitamiz va u bilan tayyorlangan sabzavotlarni quyamiz.
Qopqoq ostida 5 daqiqa turing va muzlatgichga qo'yish uchun bankalarga soling.

Daikon va tovuqli salat

Va u haqiqatan ham mazali. Ammo agar siz uni yogurt bilan to'ldirsangiz, unda salatada juda kam kaloriya bo'ladi.

Tarkibi:

bitta katta bo'lmagan daikon;
juda katta lampochka emas;
tovuq ko'krak filesi;
o'rtacha sabzi;
2 - 4 tuxum - xohishga bog'liq;
ziravorlar.

Kiyinish uchun biz o'zimizga yoqqan narsani olamiz - smetana, mayonez yoki yogurt.

Qanday pishirish kerak:

Biz qaynatilgan tovuq filetosini mayda bo'laklarga ajratamiz.
Qaynatilgan tuxumni yaxshilab choping.
Biz piyozni ham maydalab, ozgina qovuramiz. Agar bu sabzavot sizga yoqmasa, unda siz usiz qilishingiz mumkin.
O'rta qirg'ichda uchta sabzi va daikon.
Biz o'zimizga yoqqan yoqilg'i quyish shoxobchasi bilan to'ldiramiz.

Hammayoqni bilan vitaminli variant

Salatda mavjud bo'lgan sabzavotlar assortimenti vitaminlarning to'liq to'plamini ta'minlashga qodir.

Tarkibi:

yarim kichik bosh karam va daikon;
arpabodiyonning uchdan bir qismi;
Shirin qalampir;
bir dasta arpabodiyon va yashil piyoz;
novdalar to'plami, taxminan 100 g;
bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.

Tuzdan tashqari, bir choy qoshiq shakar ham kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

Salatdagi karamni yumshoq qilish uchun uni juda nozik tarzda chopib, shakar qo'shgandan so'ng, qo'lingiz yoki yog'och maydalagich bilan yaxshilab maydalashingiz kerak.
Uchta arpabodiyon va daikon.
Biz qalampirni halqalarga, keyin esa yana yarmiga kesib tashladik.
Qolganlarning hammasi mayda tug'ralgan.
Biz sabzavotlarni aralashtiramiz, o'simlik yog'iga quyamiz, tuz va kerak bo'lganda shakar qo'shamiz.

Go'shtli salat

Pishirish oson va yeyish mazali. Ushbu salat asosiy taomni almashtirishga qodir.

Tarkibi:

0,5 kg dana yoki mol go'shti;
og'irligi taxminan 300 g bo'lgan kichik daikon;
lampochka;
100 ml o'simlik yog'i.

Sizga yana ikkita dafna yaprog'i, qalampir, tuz va kiyinish uchun - 3 osh qoshiq kerak bo'ladi. mayonez qoshiqlari.

Qanday pishirish kerak:

Biz go'sht pishiramiz. Tayyor bo'lishdan yarim soat oldin tuz va lavrushka qo'ying. Agar biz uchun go'shtning ta'mi bulonning ta'midan muhimroq bo'lsa, uni qaynoq suvga solib qo'yish kerak.
Yarim halqalarga to'g'ralgan piyozni o'simlik yog'ida qovuring. U shaffof bo'lib qolishi kerak, ammo oltin qobiq bilan.

Tarkibi:

taxminan 0,5 kg og'irlikdagi juda katta daikon;
yashil no'xat - 100 g;
shirin Qrim piyozi;
50 g soya sousi, sirka, asal va yog ', tercihen kunjut.

Salatani kunjut bilan seping. Bizga ulardan 2 osh qoshiq kerak bo'ladi.

Qanday pishirish kerak:

No'xatlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang. Muzlatilgan - muzdan tushirish.
Uchta daikon va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.
Biz barcha sabzavotlarni birlashtiramiz va ularni kiyinish bilan to'ldiramiz, buning uchun biz yog ', asal va sirka aralashtiramiz.
Salatani kiyinish bilan taxminan bir soat davomida namlash kerak va, albatta, muzlatgichda.
Xizmat qilishdan oldin - oxirgi teginish: salatni soya sousi bilan seping va kunjut urug'iga seping.

Daikondan sabzi va pishloq bilan pishirish

Ajabo, mahsulotlarning bunday noodatiy kombinatsiyasi juda mazali bo'lib chiqdi.

Ingredientlar

bitta o'rta o'lchamdagi daikon;
taxminan 150 g pishloq, tercihen qattiq - maydalash osonroq;
sabzi;
sarimsoq chinnigullari;
bir oz yangi arpabodiyon.

Mayonez bilan ziravorlangan sabzi va pishloqli Daikon salatasi, har biri sizning xohishingizga ko'ra miqdorni belgilaydi.

Qanday pishirish kerak:

Yaxshi qirg'ichdan, uchta pishloq va sabzi, daikon esa qo'pol qirg'ichda.
Biz sabzavotlarni aralashtiramiz, sarimsoq bilan mavsumni matbuotdan o'tkazamiz va tug'ralgan yangi arpabodiyon.
Yoqilg'i quying va darhol xizmat qiling.

Daikonni odatdagi ratsioningizga kiritish zavqini rad qilmang. Bu sabzavot suvli, o'rtacha achchiq va boshqa sabzavotlar, shuningdek, go'sht va dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi.

Daikonning foydali xususiyatlari

Har qanday mahsulotning foydali yoki zararli ekanligi haqida uzoq vaqt gapirishingiz mumkin, qancha olimlar, juda ko'p fikrlar. Ammo daikon deyarli kundalik ratsionning tarkibiy qismi bo'lgan Yaponiya va Xitoy kabi mamlakatlar yuz yilliklar soni bo'yicha rekord o'rnatganligi kishini hayratda qoldiradi. Aytish joizki, daikon birinchi navbatda parhez mahsulot bo'lib, yuz grammda atigi 21 kilokaloriya va askorbin kislotasining kunlik ehtiyojining 34 foizi mavjud. Bundan tashqari, u B vitaminlari va kraxmalga boy oziq-ovqatlarning tezroq parchalanishiga hissa qo'shadigan maxsus fermentga juda boy. Shuning uchun siz vaqti-vaqti bilan uni menyuingizga kiritishingiz kerak, masalan, retseptlari juda engil va xilma-xil bo'lgan daikon salatini tayyorlang. Lekin bitta oddiy qoidani esda tuting: ularni mayonez bilan qilmaslik kerak, siz barcha foydali xususiyatlarni inkor etish xavfini tug'dirasiz.

Eng oson salat

Daikon va sabzi salatasi: retsept

Ushbu salat uchun sizga kerak bo'ladi:

sabzi va daikon bir xil o'lchamda;
bir chimdik tuz;
maydalangan (yoki maydalangan zanjabil) - 1 choy qoshiq (1/2 choy qoshiq);
guruch sirkasi - 3 osh qoshiq;
ohak (limon) sharbati - 2 choy qoshiq;
o'simlik yog'i - ¼ stakan;
kunjut yog'i - 1 osh qoshiq;
oq va qora kunjut urug'lari - har biri 1,5 choy qoshiq

Birinchi narsa - sabzavotlarni tozalash va ularni maxsus (rasmda) yoki oddiy qirg'ichdan o'tkazishdir.

Bodring bilan Daikon salatasi: retsept

Salat juda yangi va panjara go'sht yoki baliq uchun garnitür sifatida ishlatiladi. Uni tayyorlash uchun sizga quyidagi tarkibiy qismlar kerak bo'ladi:

sabzi, bodring va daikon (taxminan bir xil o'lchamda);
sharob sirkasi - 3/4 chashka;
baliq sousi - ¼ stakan;
jigarrang shakar - 2 osh qoshiq;
maydalangan zanjabil - 1 choy qoshiq;
sarimsoq - 1 chinnigullar (mayda tug'ralgan, matbuot orqali emas);
yashil piyoz - 2-3 patlar, ingichka chiziqlar bilan kesilgan (bo'ylab).

Tuxum, daikon va pishloqli salat

Daikonning o'zi yorqin ta'mga ega bo'lganligi sababli, boshqa barcha ingredientlar yumshoqroq bo'lishi kerak. Ushbu salat uchun sizga kerak bo'ladi:

daikon (o'rta);
2 tovuq tuxumi (qaynatilgan);
yumshoq krem pishloq - 30 g;
zaytun moyi - 3 osh qoshiq;
yangi maydalangan qalampir va tuz.

Daikonni ingichka chiziqlar bilan maydalash yoki maydalash kerak, keyin tuz va qalampir. Maydalangan krem pishloq, dilimlenmiş tuxum qo'shing va zaytun moyi bilan sug'orib oling. Tuxumli bunday daikon salatasi hatto bayramona stolni bezatadi, chunki u g'ayrioddiy ta'm va tazelikka ega.

Makaron va daikon bilan salat

daikon - 500 g;
makaron (guruchli noodle) - 100-200 g;
asal - 2 osh qoshiq;
xantal kukuni - ½ choy qoshiq;
balsamik sirka - 1 osh qoshiq;
zaytun moyi - 6 osh qoshiq.

Bu ajoyib sabzavot, albatta, e'tiborga loyiqdir. Undan tayyorlangan taomlar mazali, g'ayrioddiy va past kaloriya hisoblanadi, bu muhim ahamiyatga ega. Kiyimlarning tarkibi bilan tajriba o'tkazib, siz o'zingizning daikon salatini yaratishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz turli xil sabzavotlarni (masalan, lavlagi, qovoq) va mevalarni (greypfrut, nok, ananas, anor urug'lari), turli ko'katlar va yong'oqlarni qo'shib ko'rishingiz mumkin. Vazifani osonlashtiradi va yapon oshxonasida ishlatiladigan deyarli barcha mahsulotlar hozirda mavjud.

syl.ru

Daikon: pishirish retsepti va sabzavot xususiyatlari

Yapon oshxonasini pishirish sabzavotsiz to'liq emasligini hamma biladi. Bu foydali va to'yimli, shuning uchun men ushbu shtat aholisi qanday o'simlik turlaridan foydalanishi bilan batafsilroq tanishmoqchiman. Misol uchun, daikon (uni tayyorlash retsepti qadimgi davrlarga borib taqaladi) yaponiyaliklar orasida eng mashhur mahsulot bo'lib, nafaqat: undan foydalanish Osiyo mintaqasi mamlakatlarida, masalan, Koreya, Tailand va boshqalarda keng tarqalgan.

Daikon: pishirish retsepti va sabzavot xususiyatlari

Bu sabzavot turp turlaridan biri, ammo ta'mi shirinroq, mevalari shiraliroq va yumshoqroq, shakli esa sabzini eslatadi, lekin kattaroq o'lcham. Daikon (ko'p navlari bo'lgan retsept) yapon tilida "Katta ildiz" degan ma'noni anglatadi.

Bu o'simlik mahsuloti ko'p narsalarni o'z ichiga oladi foydali moddalar- vitaminlar, mineral tuzlar, temir, fosfor, pektin va boshqa elementlar, shuningdek, beta-karotin va kislotalar. Shuning uchun daikon (retsept quyida muhokama qilinadi) bunday kasalliklarda foydalanish uchun tavsiya etiladi:

jigar va buyraklardagi tosh shakllanishi bilan;
oshqozon va ichak kasalliklarida (bakteritsid va yallig'lanishga qarshi vosita sifatida);
radiatsiya va diabet bilan;
ateroskleroz va qon tomir tizimining boshqa kasalliklari bilan.

Yapon turpini qanday tayyorlash mumkin?

Bu sabzavot yaxshi sho'rvalar va salatlar qiladi. Yapon turpidan sharbatni siqish yaxshidir. Uni yil davomida iste'mol qilish mumkin. Sizning e'tiboringizga daikon sabzavotlaridan foydalangan holda salat keltiramiz (retsept juda oddiy), uni tayyorlashning asosiy nuqtalari quyidagicha ifodalanishi mumkin:

Yapon turpini va sabzini tayyorlang (har biri bittadan). Sabzavotlarni yuving, tozalang va maydalagich bilan maydalang.
Qattiq qaynatilgan tuxum (4 dona) mayda tug'ralgan va sabzavotli idishga aralashtiriladi. Tuz va smetana bilan mavsum (6 katta qoshiq).
Tegishli idishga soling va mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang.

Boshqa retseptlar

Bundan tashqari, Yaponiyada mashhur retsept bo'lgan tuzlangan daikonni tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Yapon turp (100 g);
guruch sirkasi (100 ml);
suv (3 katta qoshiq);
shakar (1 katta qoshiq), bir chimdik za'faron va tuz (1 kichik qoshiq).

Sabzavotni tozalang va ingichka tayoqchalarga bo'ling. Tayyorlangan idishga (jar) joylashtiring. Sirkada shakar va tuzni eritib oling. Alohida-alohida, za'faronni issiq suvga soling. Ushbu suyuqlikka tayyorlangan sirka qo'shing. Daikon ustiga marinadni to'kib tashlang va qopqoq bilan mahkam yoping. Uni bir hafta davomida iliq joyda pishiring, shundan so'ng uni noldan past haroratda saqlash yaxshidir. Ushbu muolajani o'z-o'zidan iste'mol qilish mumkin, shuningdek, boshqa idishlarni tayyorlashda ham foydalanish mumkin.

Daikon turp (biz yuqorida ko'rib chiqqan ushbu sabzavotli ba'zi taomlar uchun retseptlar) juda foydali va uni pishirish juda oson. Sovuq mavsumda ushbu mahsulot tananing sog'lom ishlashi uchun zarur bo'lgan vitaminlar va boshqa moddalar bilan ta'minlashni to'ldirishga yordam beradi. Bundan tashqari, yapon turpi turli xil taomlarga ziravorlar qo'shadigan ajoyib ta'mga ega.

fb.ru

Turp retseptlari: asal bilan, Margelan, daikon, lag'mon, marinadlangan.

Turp salatining retsepti.

Turpdan mazali salat tayyorlash uchun yarim banka lecho, bitta tuzlangan bodring, uchta sarimsoq chinnigullari, bir osh qoshiq mayonez yoki smetana oling.

Keling, salat tayyorlashni boshlaylik. Biz turpni olamiz, uni tozalaymiz va maydalaymiz, smetana yoki mayonez bilan aralashtiramiz. Salat achchiq bo'lishidan qo'rqmang, chunki turp haqida o'ylash odat tusiga kiradi, chunki boshqa sabzavotlar bilan birlashganda, bu sabzavot ta'mi ancha yumshoqroq bo'ladi va aniq o'tkirligini yo'qotadi. Shu bilan birga, turp o'zining asosiy ta'mini saqlab qoladi. Turp salatini dudlangan cho'chqa go'shti, mol go'shti, har qanday sakatat idishlari bilan osongina berish mumkin. Turp har qanday bo'lishi mumkin - uni maydalash, maydalash mumkin, siz uni tuz bilan sepib, qopqog'ini yopishingiz kerak, keyin uni salatga qo'shishdan oldin yaxshilab silkitishingiz kerak. Turp sabzi, o'tlar, smetana, tuzlangan bodring, piyoz, yashil qalampir po'stlog'i bilan yaxshi ketadi (keyin yaxshiroq foydalaning. tomat pastasi kiyinish sifatida), tuzlangan qo'ziqorin bilan.

Asal bilan turp uchun retsept.

Ushbu retsept uzoq o'tmishda ko'pchilikni yo'taldan qutqardi. Aytgancha, bugungi kunda asal bilan turp odamlarga bu zerikarli kasallikdan qochishga yordam berishda davom etmoqda.

Xo'sh, bu mo''jizaviy preparatni qanday tayyorlash mumkin? Qora turpni olamiz, yaxshilab yuvib tashlaymiz, ustini kesib olamiz va turpning o'rtasini tanlaymiz, shunda ichida piyola shaklidagi teshik bo'ladi (ya'ni turpning pastki qismini joyida qoldiring). Olingan idishda asalning yarmini to'kib tashlang. Agar asal bo'lmasa, shakar siropidan foydalanish mumkin. Endi biz to'rt soat kutamiz, shunda turpni quyish uchun vaqt topadi, shu bilan birga turpni qorong'i joyda joylashtirish yaxshidir. To'rt soatdan keyin shifobaxsh suyuqlik hosil bo'ladi. Agar siz bir necha kun davomida turpdan foydalanmoqchi bo'lsangiz (va u bir kunda ishlamaydi), unda kuniga bir necha marta turpning chetlarini kesib tashlash yaxshidir - bu turp sharbatining shakllanishini yaxshilaydi. Va siz bu turp kosasini likopcha bilan yoki turpning o'zidan kesilgan tepa bilan yopishingiz mumkin.

Biroq, ishlatishdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing kerak, chunki ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud, masalan, ayrim yurak kasalliklari, buyrak kasalliklari, oshqozon-ichak traktining yallig'lanishi, oshqozon-ichak traktining oshqozon yarasi.

Margelan turp retsepti.

Margelan turpidan siz juda mazali salat tayyorlashingiz mumkin. Uni tayyorlash uchun biz ikki yoki uchta Margelan yashil turp, ikkita katta piyoz, uch yuz gramm qaynatilgan mol go'shti, mayonez va tuzni olamiz.

Piyozni mayda to'g'rang, kungaboqar yog'ida quruq va qarsillab bo'lgunga qadar qovuring. Biz turpni tozalaymiz va uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Sharbatni yaxshilab siqib oling. Turpni tuzlang va aralashtiring.

Qaynatilgan go'shtni mayda bo'laklarga kesib oling, sovutilgan piyoz va siqilgan turp bilan aralashtiring. Ushbu salat quruq kiyinish uchun mo'ljallanmagan. Shuning uchun uni mayonez bilan yaxshilab ziravorlang. Agar engilroq kiyinishlar sizga ko'proq yoqsa, shirin xantal va smetana aralashmasini qo'shing.

Retsept: Daikon turp.

Daikon turpini qovun bilan tayyorlash uchun biz ikki yuz gramm qovun, ikki yuz gramm daikon turp, bir choy qoshiq zanjabil (yangi), bir hovuch tozalangan turpni olamiz. yong'oq, bitta pod bolgar qalampiri, yarim pushti greyfurt, bitta apelsin, ikki osh qoshiq o'simlik yog'i.

Qovun va daikon turpini chiziqlar bilan kesib oling. Shu bilan birga, daikonni siqib, unga qo'shing zanjabil sharbati va bir osh qoshiq yog'. Har bir narsani aralashtiring va besh daqiqaga qoldiring. Yong'oqlarni qaynoq suvda oqartiring va ularni mayda maydalang. Biz qalampirni urug'lardan tozalaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz. Tsitrus mevalaridan barcha sharbatni siqib oling, qolgan yog'ni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Daikon va qovun aralashmasini salat idishiga soling, maydalangan qalampir qo'shing, aralashtiramiz, sitrus sosu bilan to'kib tashlang va tug'ralgan yong'oq bilan seping. Ustiga yangi maydalangan qora qalampir seping va darhol xizmat qiling.

Turp bilan lagman uchun retsept.

Lagmanni turp bilan pishirish uchun o'n besh grammni oling bug'doy un, oltmish gramm suv, noodle qoplamasi uchun uch gramm o'simlik yog'i, sous uchun biz bir yuz yigirma gramm mol go'shti, yigirma besh gramm yog '(sabzavot), o'n besh gramm piyoz, o'ttiz gramm sabzi, yigirma gramm olamiz. besh gramm shirin qalampir, o'n besh gramm turp, yigirma gramm pomidor pyuresi (yoki oltmish gramm yangi pomidor), qirq gramm kartoshka, besh gramm sarimsoq, bir yuz ellik gramm suv, besh gramm o'tlar (ukrop) yoki maydanoz).

Keling, lag'monimizni turp bilan pishirishni boshlaylik. Un va suvdan xamirni yoğurun, bir yarim soatga qoldiring. Xamirni mayda bo'laklarga kesib oling va turniketga o'rang, sirtni moy bilan yog'lang, yana besh-o'n daqiqaga qoldiring. Biz to'plamlarni ingichka ip holatiga cho'zamiz. Olingan noodlelarni oldindan tuzlangan suvda qaynatib oling, elakka qo'ying, yuving va yog'lang. o'simlik yog'i.

Keling, sousni tayyorlashni boshlaylik (yoki u nima deb atalsa). Yarim halqalarga kesib oling piyoz va qalampir, yangi pomidorlarni tilimga, sabzi, turp va kartoshkani kub shaklida kesib oling.

Kichkina kubiklarga kesilgan go'shtni o'simlik yog'i va piyoz bilan skovorodkada qovuring, biz çıtır qobiqqa ega bo'lgunimizcha. Sabzi, shirin qalampir va turp qo'shing, taxminan sakkiz-o'n daqiqa davomida qovuring. Bu vaqtdan keyin hamma narsani suv bilan to'ldiring, kartoshka, ziravorlar va tug'ralgan sarimsoq qo'shing, pishganicha qaynatishda davom eting.

Xizmat qilishdan oldin, makaronni qaynoq suvda isitib oling, makaronni bog'lab qo'ying, ustiga sous quying, maydalangan o'tlarni seping.

Retsept: tuzlangan turp.

Turpni tuzlash uchun barcha ingredientlarni taxminan "ko'z bilan" olish kerak. Bundan tashqari, har bir kishi individual komponentlarni tanlashi mumkin.

Biz tuzlangan yoki tuzlangan bodringdan sho'r olamiz, unga ikki yoki uch osh qoshiq asal qo'shamiz, asal sho'r suvda eritilishi kerak. Endi bir necha osh qoshiq pishirilgan xantal qo'shing (sizning ixtiyoringiz bilan). Biz turpni ingichka bo'laklarga kesib tashladik (bu maqsad uchun qora va yashil turp ham mos keladi), tug'ralgan turpni sho'rga soling.

Bir kun kutamiz, shunda turp tayyor bo'ladi. Va hidga e'tibor bermang - bu uning ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

cutlife.ru

Daikon salatlari: 6 ta eng yaxshi retseptlar

Daikon - yapon turpi, unchalik mashhur bo'lmagan sabzavot. Biroq, undan mazali salatlar tayyorlash uchun foydalanish mumkin.

Daikon ajoyib ta'm xususiyatlari va ko'plab foydali moddalar mavjudligi bilan ajralib turadi. Tarkibida - kaliy, karotin, B, C, PP guruhlari vitaminlari. Daikon inson uchun zarur bo'lgan ko'plab iz elementlarni o'z ichiga oladi va oshqozon traktining normal ishlashiga, oziq-ovqatning yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi, ishtahani rag'batlantiradi.

Retsept 1. Piyoz va no'xat bilan yapon daikon salatasi

Retseptning tarkibiy qismlari

Daikon - 600 gr,
qizil shirin piyoz boshi,
yashil no'xat - 100 gr,
kunjut yog'i - 2 osh qoshiq. l,
guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. l,
qora kunjut urug'lari - 2 osh qoshiq. l,
asal - 2 osh qoshiq. l,
soya sousi - ta'mga.

Pishirish usuli: Daikon salatini qanday qilish kerak.

Men bu engil salatning retseptini topdim Yapon oshxonasi. Men vegetarianlar uchun daikon salatini tatib ko'rishni tavsiya qilaman va uni ovqat sifatida ishlatishni tavsiya qilaman tez kunlar. Daikonni teridan tozalaymiz va uni qo'pol qirg'ichga yupqa chiziqlar bilan surtamiz yoki pichoq bilan kesib tashlaymiz. Qizil piyozning boshini yarim halqalarga kesib oling. No'xat donalarini mayda bo'laklarga kesib tashlang. No'xat yashil loviya bilan almashtirilishi mumkin. No'xat yoki loviya qaynoq suvda 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida oldindan qaynatiladi. Tayyorlangan sabzavotlarni aralashtiring. Keyin biz salat kiyinishini tayyorlaymiz. Buning uchun kunjut yog'ini asal va guruch sirkasi bilan ko'pirtirish kerak. Biz salatni bu sous bilan to'ldiramiz, aralashtiramiz va sabzavotlarni bir soat davomida namlash uchun muzlatgichga yuboramiz.

Qora kunjut va soya sousiga sepilgan daikon salatiga xizmat qiling. Men sizga bu salatni darhol iste'mol qilishni maslahat beraman, agar qila olmasangiz, uni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlamang. Yoqimli ishtaha!

Retsept 2. Daikon va olma salatasi (vegetarian)

Vegetarianlarga bu oddiy salat yoqadi. Kechki ovqat uchun ajoyib salat, shuningdek, oqsilli (go'sht, parranda go'shti, baliq, tuxum) yoki o'z-o'zidan bir porsiya uchun garnitür sifatida.

Tarkibi:

300 g daikon turp
2 yashil olma
2 ta kichik sabzi
50 gr. yong'oq
3 osh qoshiq o'simlik yog'i
1 osh qoshiq oq sharob sirkasi
bir oz arpabodiyon yoki maydanoz
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.

Pishirish jarayoni:

1. Turp, sabzi va olmalarni tozalang. Olmani yarmini kesib oling, yadro va so'qmoqlarni olib tashlang. Turp, sabzi va olmalarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

2. Yong'oqlarni yog'siz skovorodkada ozgina quriting, doimo aralashtirib, sovutib oling va qo'pol ravishda choping.

Yog ', sirka, tuz va qalampir bilan kiyinishni tayyorlang.

4. Salat ustiga quyib aralashtiramiz. Yuqoridan yong'oq bilan mo'l-ko'l seping. Siz salatani yong'oqning yarmi bilan bezashingiz mumkin.

Retsept 3. Daikon bilan go'shtli salat

Men bozorda bir amakining mutlaqo tushunarsiz narsani — odam qo‘lidek bo‘lgan ulkan oq ildiz ekinlarini sotayotganini ko‘rdim. Bu daikon turp bo'lib chiqdi. Men bu haqda oldin o'qiganman, lekin men buni hech qachon ko'rmaganman (garchi men shunchaki e'tibor bermagan bo'lsam ham).

Men eng kichik "logni" tanladim, o'ljani uyga sudrab ketdim. Men harakat qilib ko'rdim.

Daikonning ta'mi oddiy karam poyasini eslatadi - bir xil engil o'ziga xos achchiqlik, bir xil shiralilik va bir xil xiralik. Va shundan keyingina, bir yoki ikki daqiqadan so'ng, turp kabi engil ta'm paydo bo'ladi. Umuman olganda, menga daikon yoqdi.

Men sotuvchidan bir nechta retseptlar oldim.

Eng oson - daikonni maydalash va uni kungaboqar yog'i bilan to'ldirish. Yoki muqobil ravishda tuzlangan karam qo'shing.

Oxir-oqibat, u go'shtli daikon retseptini berdi. Bu retsept menga qiziqroq bo'lib tuyuldi va men uni tezda tayyorladim, chunki u ortiqcha mehnat sarfini talab qilmaydi.
Salat juda yoqimli chiqdi - suvli, çıtır, ta'mlarning qiziqarli kombinatsiyasi bilan: shirin piyoz, sho'r go'sht va ozgina baharatlı turp. Men mayonezni kiyinish sifatida ishlatdim va salat juda qoniqarli bo'lib chiqdi.
Mening ta'mga ko'ra, yangi pomidorlar bu salat uchun juda mos keladi, lekin siz ularni salatga qo'shishingiz shart emas, lekin tilimga kesib oling va luqma sifatida iste'mol qiling.

TARKIBI: 300 g daikon turp, 200 ~ 300 g qaynatilgan go'sht, 2 ~ 3 katta piyoz (300 ~ 400 g)

Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling va oz miqdorda o'simlik yog'iga qovuring. Qovurish uchun olovni o'rtacha darajadan pastroq qilib qo'ying. Kuyishdan ehtiyot bo'lib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtirib qovuring.

Daikonni yuving, tozalang va ingichka chiziqlar bilan kesing (yoki yaxshiroq, koreys tilida sabzi uchun panjara qiling).

Go'shtni chiziqlar bilan kesib oling, qalinligi gugurtning qalinligiga mos keladi.
Piyoz, go'sht va daikonni aralashtiring. Agar xohlasangiz, tuzlashingiz mumkin.

Ta'mga to'ldiring:
- mayonez;
- qatiq;
- o'simlik yog'i bilan sirka (afzal olma);
- o'simlik moyi bilan limon sharbati;
- o'simlik moyi bilan soya sousi.

Retseptning lenten versiyasi
Go'shtni yo'q qiling (yoki uni qo'ziqorin bilan almashtiring).
Kiyinish sifatida faqat yog'siz mahsulotlardan foydalaning (kiyinish variantlarining 3-5-bandlariga qarang).

Retsept 4. Sarimsoq sousi bilan Daikon salatasi

Ingredientlar:

Daikon 500 gr.
Salat ziravorlari
Sarimsoq 2 chinnigullar
Sirka 3% 1 osh qoshiq.
Shakar ½ osh qoshiq
O'simlik yog'i

Ovqat pishirish:

Daikonni tozalang, uzun somonlar bilan koreyscha uslubda sabzi qirg'ichdan o'tkazing.
Tuz, qalampir, aralashtiramiz va 30 daqiqaga qoldiring. Olingan sharbatni to'kib tashlang.
Sarimsoqni juda mayda emas, balki o'simlik yog'ida tezda qovuring.
Qovurilgan sarimsoqni qovurilgan yog' bilan birga qo'ying, idishga soling, sirka, shakar, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring.
Olingan sousni turp ustiga to'kib tashlang.
Salatani maydanoz shoxlari bilan bezang.

Retsept 5. Achchiq daikon salatasi

Tarkibi:

1 ta kichik daikon yoki 300-350 g og'irlikdagi ildizning bir qismi
1 yangi bodring
1 yangi sabzi
1 choy qoshiq italyan o'tlari
chorakdan yarim choy qoshiqgacha quruq sarimsoq (sumkadan)
bir chimdik maydalangan qora qalampir
1 choy qoshiq frantsuz xantal
2-3 osh qoshiq. osh qoshiq yong'oq yog'i
tug'ralgan o'tlar, ta'mga tuz

Tayyorlash usuli:

Yaxshi yuvilgan va quritilgan daikon, sabzi va bodring koreys sabzi uchun maydalanadi. Agar u yo'q bo'lsa, biz uni ildizlarini ushlab, oddiy qo'pol qirg'ichga ko'proq yoki kamroq uzun chiplar bilan surtamiz.
Kiyinish uchun ko'katlar, sarimsoq kukuni, tuz va qalampirni idishga soling. Xantal va eman yog'ini qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Biz salat kiyamiz.
Yuqoriga tug'ralgan o'tlarni seping - selderey, maydanoz juda mos keladi.
Siz darhol ovqatlanishingiz mumkin, lekin sabzavotlarni kiyinish bilan namlangan bo'lishi uchun turish yaxshiroqdir.

Retsept 6. Daikon va qisqichbaqa tayoqchalari bilan salat

Qisqichbaqa tayoqchalari 170 g
yangi bodring 320 g
daikon turp 181 g
arpabodiyon 60 g
qaynatilgan tuxum 113 g
Xitoy karam 114 g
kam yog'li mayonez 117 g

Har bir narsani kesib, mayonez bilan mavsumni kesib, aralashtiramiz.

Daikon turpining foydalari va zarari, pishirish retseptlari | sovetcik.ru

Bu o'simlik yapon turp, Bailobo, Xitoy turp deb ataladi. Hammayoqni jinsidan olingan bu ildiz ekinlari xalq orasida daikon deb ataladi. Daikondan foydalanishning zarari yoki foydalari haqida ko'plab fikrlar mavjud. Va haqiqatan ham, bu o'simlikdan foydalanish hamma uchun joiz bo'lmasa ham, xitoylik turp uni stolda tez-tez mehmon bo'lgan odamlarga yaxshi sog'liq va uzoq umr ko'rishga qodir.

Ildiz hosilining tavsifi

Mahsulot Sharqiy Osiyodan. Mintaqaning iqlim sharoiti yovvoyi ildiz ekinlarining o'sishiga yordam berdi.

Daikonni quyidagi xususiyatlar bilan tanib olish mumkin:

Oddiy turp bilan solishtirganda, xitoy turpining ta'mi yumshoqroq (axir, unda xantal yog'i yo'q);
Asl xushbo'y hidga ega;
Kichik miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi;
U minerallarning muvozanatli tarkibiga ega.

Yaponcha "daikon" so'zi "katta ildiz" deb tarjima qilingan. Rus adabiyoti mahsulot uchun yana bir nechta nomlarni biladi: "muli", "oq turp", "shirin turp". Yil davomida siz bir necha marta hosil olishingiz mumkin (bu o'simlikning vegetativ ko'payishi bilan osonlashadi). O'simlik balandligi 60 sm dan oshishi mumkin, vazni taxminan 1 kg ni tashkil qiladi.

Daikonning foydali xususiyatlari

Daikon o'z tarkibida mikroelementlar va ozuqa moddalarining boy ro'yxatiga ega.

Quyidagilar ayniqsa foydalidir:

Vitamin C, B vitaminlari va beta-karotin;
Kaliy, kaltsiy, magniy, yod, mis, natriy, xrom, selen, fosfor va temir - minerallarning ta'sirchan ro'yxati;
Protein, oqsil birikmasi lizozim, mikroorganizmlarni yo'q qilish qobiliyati bilan mashhur;
Tananing himoya funktsiyalarini rag'batlantiradigan va mikroblarga qarshi ta'sirga ega bo'lgan fitonsidlar;
Qon tomirlarini tozalaydigan va dahshatli kasallikning oldini oladigan antioksidantlar - ateroskleroz;
Yuqori tozalash qobiliyatiga ega bo'lgan tola;
Eter va izojordan kislotasi (malign o'smalarga qarshi kurashda ishonchli himoyachilar);
Yog'ning yo'qligi daikonni parhez mahsulotiga aylantiradi (100 gramm uchun 21 kaloriya). Parhezlar va ro'za kunlarining almashtirib bo'lmaydigan ishtirokchisi.

Ovqat pishirishda ko'lami

Agar siz daikon, foydalari va zararlari, ushbu sabzavot bilan retseptlar bilan qiziqsangiz, biz sizni xursand qilishimiz mumkin. Daikon 90 foizdan ortiq suvdan iborat. Shu sababli, allaqachon dilimlenmiş, u yorqin bor oq rang. Bu juda estetik ko'rinadi. Osiyo oshxonasida sushi va boshqa baliq ovqatlariga qo'shimcha sifatida yupqa to'g'ralgan daikonni berish odatiy holdir. Agar siz sabzavotni mayda maydalab qo'ysangiz, sabzi va sirka bilan aralashtirasiz - siz original salat olasiz. Soya sousi bilan birgalikda daikon achchiq ziravor hisoblanadi.

Daikon oshpazlik san'atida cheksiz foydalanishga ega. Turp va turp bilan solishtirganda, bu sabzavot o'zining nozik ta'mi va yoqimli hidi tufayli g'alaba qozonadi. Rus oshpazligi Xitoy turp salatlarini o'zlashtirdi. Yaponiyada ildiz pirog uchun to'ldirish, xushbo'y ziravorlar bilan daikonni tuzlash va mahsulotni sho'rvalarga qo'shish uchun ishlatiladi. Bu baliq va go'sht, dengiz mahsulotlari uchun ajoyib qo'shimcha.

Agar turp, daikon sizni o'ziga jalb qilsa, Internetda ushbu taomlar uchun retseptlarni ko'rib chiqishingiz va ingredientlari sizning didingiz va narxingizga mos keladigan taomni tanlashingiz mumkin. Kundalik va bayramona taomlar uchun retseptlarni topishingiz mumkin. Mehmonlar asl taomdan hayratda qolishadi va ularga bunday sog'lom sabzavot bilan muomala qilganingiz uchun sizga albatta rahmat aytadilar. Va dietani sevuvchilar o'zlarining menyusiga sizning raqamingizga zarar bermaydigan sog'lom sabzavot qo'shishlari mumkin.

Daikon dietologiyada qo'llaniladi

Faqat shifokor bemorning sog'lig'i holatini va kontrendikatsiyalar yo'qligini hisobga olgan holda dietani belgilashi mumkin. Go'zallikka intilishda, aqlning ovozini tinglang va dietangizni to'plashni professionalga topshiring. Noto'g'ri o'ylangan dieta ko'proq zarar etkazishi mumkin. Sog'lik muammolari paydo bo'lishi mumkin.

Doykon turp xalq tabobatida

An'anaviy tibbiyot daikonni o'z ichiga olgan ko'plab retseptlarni saqlaydi.

Daikon jigarni, buyraklarni tozalash, toshlarni olib tashlash va qumni eritish qobiliyatiga ega;
Daikon virusli tabiatning kasalliklarini davolashda qo'llaniladi;
Daikon yarani davolovchi ta'sirga ega;
Akne bilan kurashda yordam beradi;
Tanani saraton kasalligidan himoya qiladi;
Osilib qolish sindromini yo'q qiladi;
Ovqat hazm qilish tizimini tartibga soladi.

Daikon retseptlari

Xitoy va yapon oshpazlari ko'p sonli retseptlarni taklif qilishlari mumkin, unda daikon sharafli ingredient hisoblanadi. Har qanday tajribali styuardessa bir nechta variantni qo'llash kerak, chunki xitoy turpini iste'mol qilishning foydalari aniq.

Mahsulotning ta'mi har qanday tayyorlash usulida juda yaxshi. Salatlarda sabzavot xom qo'shiladi, u qovuriladi, pishiriladi, qovuriladi va qaynatiladi. Shuni esda tutish kerakki, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida S vitamini yo'q qilinadi, shuning uchun ildiz hosili xom shaklda eng foydali bo'ladi.

Oq turp va sabzi

Daikon va sabzi ingichka chiziqlar bilan kesib oling, sousni to'kib tashlang. Sos uchun sizga 15 ml guruch sirkasi 5 ml soya sousi, 5 ml kerak bo'ladi. kunjut yog'i, ozgina shakar. Ingredientlarni aralashtiring, olingan sous bilan salatni kiyintiring. Muzlatgichga bir necha soat qo'ying.

Daikon bilan go'shtli salat

Go'shtni qaynatib oling, chiziqlar bilan kesing. Daikonni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Tuxum, piyozni kesib oling. Salat kiyinish uchun siz smetana yoki mayonezdan foydalanishingiz mumkin.

Daikonni qanday etishtirish va saqlash kerak

Daikonni iste'mol qilishning foydalari shubhasizdir. Hozir bu sabzavotga qiziqish juda yuqori. Hatto kontrendikatsiyalar bo'lsa ham, shifokorlar ba'zan boshqa mahsulotlar bilan birga ildiz hosilidan foydalanishga ruxsat berishadi. Sharbat suv bilan suyultiriladi va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga duch kelganlar tomonidan olinadi.

Daikon - oddiy o'simlik, uzoq umr ko'rishga ega. Ko'p gumusni o'z ichiga olgan qumli tuproqlar ekish uchun idealdir. O'simlik ekish paytida kiritilgan kul faqat ildiz hosilining ta'mini yaxshilaydi. Agar tuproqda ortiqcha o'g'it bo'lsa, xitoylik turp xavfli moddalarni e'tiborsiz qoldirib, faqat xavfsiz birikmalarni o'zlashtiradi. Shuning uchun, stol uchun mahsulotni tanlash, siz nitratlar va pestitsidlarning tarkibi haqida tashvishlana olmaysiz. Shubhali kelib chiqishi gibridini tanlamang.
Turp organizmga shifobaxsh ta'sir ko'rsatadi. O'stirish usuli oddiy turpni etishtirishga o'xshaydi. Sabzavot tez-tez sug'orishni talab qilmaydi, ammo ildiz ekinlari namlik etishmasligidan qo'pol bo'lib qolishi mumkin. Haddan tashqari sug'orishdan ham qochish kerak.
Boy hosilni yig'ish uchun siz zararkunandalar bilan kurashishingiz kerak - karam chivinlari va xochga mixlangan burgalar. Kul, maydalangan achchiq qalampir va tamaki changining kokteyli eng yaxshi quroldir.
Ekishdan 80 kun o'tgach, siz hosilni yig'ishni boshlashingiz mumkin. Ayoz boshlanishidan oldin daikonni yig'ish yaxshidir.
Saqlash uchun sizga qumli qutilar kerak bo'ladi. Bunday idishlardagi sabzavotlar qish davomida saqlanishi mumkin, uy xo'jaliklarini quvontiradi mazali taomlar yangi sabzavotlardan. Muzlatgichda ildiz hosili faqat bir oy davom etadi.

Kim Daikonni iste'mol qilmasligi kerak

Mahsulot tarkibidagi organik kislotalar oshqozonni bezovta qilishi mumkin, shuning uchun oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar daikonni iste'mol qilishni to'xtatishlari kerak. Gut va buyrak kasalliklari sizning stolingizdagi xitoylik turp uchun qizil chiroqdir.

Daikon - bu shifobaxsh sabzavot bo'lib, u sizning menyuingizni diversifikatsiya qiladi va salomatlikni yaxshilaydi.

Daikon - yaqinda biz bilan mashhur bo'lgan turp turi. Lekin behuda, chunki bu ajoyib ildizdan ko'plab mazali va sog'lom taomlarni tayyorlash mumkin. Yapon turp salatlari ayniqsa mazali bo'ladi, ularni bayramlarda ham, ish kunlarida ham iste'mol qilish mumkin.

Daikonning foydali xususiyatlari

Daikon turp tom ma'noda barcha turdagi oziq moddalar bilan to'yingan. uchun eng qimmatli inson tanasi C va B vitaminlari, shuningdek pektin va tolalardir. Ildiz hosili antiseptik, bakteritsid xususiyatlarga ega, shamollash va barcha turdagi virusli kasalliklar bilan samarali kurashadi. Uning afzalligi shundaki, unda achchiq yog'lar mavjud emas, ya'ni yurakka hech qanday ta'sir qilmaydi va uni mutlaqo hamma iste'mol qilishi mumkin. Bu zarar keltirmaydi, faqat doimiy foyda keltiradi.

Daikon immunitet tizimini mustahkamlashi, mikroblarni o'ldirishi va hatto tanadagi ortiqcha suyuqlikni olib tashlashi mumkin. Bu hamma narsaga foydali ta'sir ko'rsatadi ichki organlar va tanani davolaydi. Shuning uchun har qanday daikon salatasi juda foydali, chunki ildiz xom ashyoni o'z xususiyatlarini eng yaxshi saqlaydi.

Agar hali yo'q bo'lsangiz, turpni dietangizga qo'shing va undan oson salatlar tayyorlang.

Daikon turp salatlari va ularni tayyorlash

Agar siz daikon yordamida salatlar uchun retseptlarni qidirsangiz, ko'p narsalarni topishingiz mumkin qiziqarli variantlar. Ulardan biri juda oddiy va sog'lom salat sabzi bilan daikondan. Arzon retsept sizga salatni juda tez tayyorlashga imkon beradi.

Tarkibi:

yarim daikon turp;
2 nordon olma;
1 sabzi;
mayonez
tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlash usuli:

Tuxum va Daikon salatasi

Tarkibi:

200 gramm daikon;
1 tuxum;
yarim shamlardan yashil piyoz;
yarim dasta maydanoz;
salat barglari;
mayonez;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Avvalgi kabi, bu salatni tayyorlash juda oddiy, lekin ayni paytda u mazali va qoniqarli.

Bodring va Daikon salatini tayyorlash

Tarkibi:

200 gramm daikon;
2 bodring;
o'simlik moyi;
tuz.

Tayyorlash usuli:

Ushbu salat minimalizmni sevuvchilarga yoqadi.
Turpni tozalang va koreys sabzi uchun maydalang.
Keyin ustiga bodringni maydalang.
Daikonni bodring, tuz bilan aralashtiring va sevimli o'simlik moyi bilan sug'orib oling.
Salat go'sht bilan yaxshi ketadi, uni yon piyola o'rniga xizmat qilish mumkin.

Daikon bilan go'shtli salat

Biz go'sht haqida gapirganimiz sababli, sizga mayonez bilan go'sht va daikon salatini tayyorlashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

1 daikon turp ildizi;
300 gramm qaynatilgan go'sht(sizga yoqadigan narsa, lekin qizil yaxshiroq);
1 sabzi;
1 piyoz;
2 tuxum;
2 chinnigullar sarimsoq;
mayonez;
tatib ko'rish uchun ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Oldingi retseptlarda bo'lgani kabi, koreys sabzi uchun turp va sabzi maydalang.
Bir parcha go'shtni ingichka chiziqlar bilan kesib oling;
Tuxum va suvdan yupqa omlet tayyorlang, u ham ingichka noodle bilan kesiladi;
Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, qovuring va maydalangan ildiz ekinlariga qo'shing;
Boshqa barcha ingredientlarni aralashtiring, tuz, murch va mayonez bilan ta'mga soling. Yuqoridan sarimsoqni siqib oling.

Daikon turpli barcha salatlar juda mazali va foydali. O'zingiz yoqtirgan boshqa ingredientlar bilan tajriba qiling - bu mazali bo'lishi kerak! Va unutmangki, eng muhimi - sevgi bilan pishirish. Yoqimli ishtaha!