To'siqni deflegmator. Moonshine tarkibini qanday yaxshilash mumkin yoki nima uchun sizga deflegmator kerak? Qaysi biri yaxshiroq, buni o'zingiz qanday qilish kerak. Ular nima bo'lishi mumkin

Biroq, bu nomlarning keng qo'llanilishiga qaramasdan, agar siz Internetdagi ko'plab ma'lumotlarni tahlil qilsangiz, unda ushbu qurilmalarning maqsadi haqida keng tarqalgan chalkashliklar mavjud. Ayniqsa, deflegmator va quruq bug 'pishirishining funktsiyalari va mohiyatida juda ko'p nomuvofiqliklar kuzatiladi. Keling, buni aniqlaymiz va asosiy narsalardan boshlaylik.

Rektifikatsiya va distillash

Distillash- bu bug'lanish, keyin bug'larning kondensatsiyasi. Eng oddiy turdagi moonshinedan foydalanganda aynan shunday bo'ladi.
Tuzatish- bug'ning qarama-qarshi oqimi va suyuqlikka (balg'am) kondensatsiyalangan bir xil bug'ning harakati tufayli aralashmaning fraktsiyalarga bo'linishi.

Shunday qilib, distillash paytida suyuqlikning qaynashi paytida hosil bo'lgan bug 'kondensatorga birgalikda oqim bilan kirib borishini ko'rish mumkin. Natijada, biz spirt, suv va fusel yog'larini o'z ichiga olgan bir hil aralashmani olamiz. Alkogol miqdori past haroratlarda va suv va boshqa fraksiyalarga qaraganda tezroq bug'lanishi tufayli ko'payadi.

Rektifikatsiya vaqtida kondensatsiyalangan bug'ning bir qismi distillash idishi tomon qaytib oqadi, yangi hosil bo'lgan bug' bilan isitiladi va yana bug'lanadi. Qayta bug'lanish jarayoni natijasida distillangan suyuqlik uning tarkibiy qismlariga bo'linadi. Moonshine holatida: fusel moylari, suv va bizga kerak bo'lgan spirt. Ajratish darajasi distillash ustunining dizayniga bog'liq.

Bir oz oldinga qarab, aytaylik, moonshine uchun qayta oqim kondensatori distillash ustuni qurilmasiga kiritilgan elementlardan biridir.

Quruq bug 'va ho'l bug'lar

Aslida, bu bir xil elementning ikkita nomi. Ularni ahmoqlar deb ham atashadi. Quruq bug 'va ho'l bug' pishirgich ham tizimli ravishda yuqori qismida ikkita bug 'chizig'i bo'lgan kichik hajmli ingichka devorli yopiq idishdir: kirish va chiqish.

Chiqindilarni kondensatni chiqarish uchun pribnikning pastki qismiga kran o'rnatilgan. Biroq, ko'pincha prikubniklar shisha idishlardan tayyorlanadi, keyin, tabiiyki, kran haqida gap bo'lishi mumkin emas. Yig'ilgan suyuqlik bo'yin orqali va faqat distillash oxirida drenajlanadi.

Konservadan oddiy quritgich

Ho'l va quruq bug'lash mashinasi o'rtasida faqat bitta konstruktiv farq bor: ho'l bug'li idishda kirish trubasining chiqishi eng pastga tushiriladi, shunda bug'dan alembik idishga quyilgan suyuqlik orqali "gurgled". Bu yerdan ho'l bug'lash mashinasi ko'pincha pufakchi deb ataladi.

U qanday ishlaydi

Bug 'tankga kiradi va harorat farqi tufayli devorlarda kondensatsiyalana boshlaydi va pastga tushadi.
Quruq bug 'bilan korpusi yangi bug' bilan qizdirilganda, kondensatsiya intensivligi pasayadi, bug'ning bir qismi tanlovga kira boshlaydi.
Shu bilan birga, kondensat qiziydi va qayta bug'lanadi, shuningdek, tanlovga o'tadi.
Muayyan nuqtada, haddan tashqari bug'lanish tufayli, faqat "iflos" balg'am pastki qismida bo'ladi, bu esa kranni to'kib tashlash va tsiklni boshidan boshlash yaxshiroqdir.
Agar vana bo'lmasa, unda faqat bitta variant bor - yuvishdan oldin tanlash, ya'ni. chiqishda biz "iflos" mahsulotni olamiz.

Ikkala variant ham, "qayta tiklash" ham, "g'alaba sari tanlash" ham yaxshi emas - oxirida biz hali ham eng yuqori sifatli mahsulotni olmaymiz. Aslida, quruq bug 'bilan faqat ikkita foydali funktsiyani bajaradi:

mash juftlarining tanlovga kirishiga yo'l qo'ymaydi;
haddan tashqari bug'lanish tufayli mahsulotning kuchini biroz oshiradi.

Sumpning samaradorligini oshirish mumkinmi? Bu mumkin, lekin uning qurilmasini o'zgartirish kerak: korpus distillash kubining ustida joylashgan bo'lishi kerak va kondensat to'g'ridan-to'g'ri kubga tushirilishi kerak. Faqat u endi quruq paroxod emas, balki juda yaxshi boshqarilmaydigan deflegmator bo'ladi.

Qayta oqim kondensatori qanday

Qayta oqim kondensatorining qurilmasi eng oddiy shaklda distillash kubiga vertikal ravishda o'rnatilgan turli diametrli ikkita payvandlangan quvurlardir. Sovutgich (suv) ular orasidagi ko'ylakda aylanadi va kichikroq diametrli trubka alkogolli bug'ning chiqishi uchun o'tkazgich bo'lib xizmat qiladi.

Ushbu qurilmaning ishlash printsipini tushuntirish uchun biz shartli ravishda distillangan suyuqlik turli xil qaynash nuqtalariga ega bo'lgan 2 komponentga ega deb hisoblaymiz. Kasrlarga bo'linish quyidagicha amalga oshiriladi:

Dastlabki bosqichda sovutish to'liq quvvat bilan boshlanadi va distillash kubi isitilmaguncha, apparat "o'z-o'zidan" ishlaydi. Ya'ni, idishdan bug'langan suyuqlik kondensatsiyalanadi, devorlarda yupqa plyonka hosil qiladi va yana kubga ko'tarilgan bug' tomon oqadi. Yo'lda u yangi hosil bo'lgan bug 'bilan isitiladi va qisman bug'lanadi - bu "haddan tashqari bug'lanish"
Tankdagi harorat ikkala fraktsiyani qaynatish uchun etarli bo'lgan haroratga yetgandan so'ng, strukturaning ichida ikkita maydon hosil bo'ladi:
Past qaynash nuqtasi bo'lgan fraktsiyaning bug'lari kondensatsiyalanadigan yuqori qismi.
Pastki qismi ikkinchi komponentning kondensatsiyalanish hududidir.
Asosiy muzlatgichga hali hech narsa tushmaydi, ya'ni hali tanlov yo'q.
Har bir fraksiyaning bug'lanish va kondensatsiya harorati ma'lum. Endi siz sovutish rejimini o'zgartirishingiz mumkin, shunda birinchi fraktsiyaning bug'lanish nuqtasi qayta oqim kondensatorining yuqori kesimida bo'ladi.
Aralashmaning 1-komponentini tanlash boshlanadi.
Past haroratli fraktsiya tanlanganidan so'ng, rejim yana o'zgartiriladi va aralashmaning ikkinchi qismi tanlanadi.

Usul suyuqlikni turli xil qaynash nuqtalariga ega bo'lgan har qanday miqdordagi tarkibiy qismlarga ajratish imkonini beradi. Jarayon inertial bo'lib, sovutish rejimini juda ehtiyotkorlik bilan, asta-sekin va bosqichma-bosqich o'zgartirish yaxshiroqdir.

Deflegmator Dimrota

Qayta oqim kondensatorining ajratish kuchi balg'amning bug 'bilan aloqa qilish maydonining o'lchamiga va sozlashning aniqligiga bog'liq. Ushbu qurilmalarning barcha turlari uchun ishlash printsipi bir xil, ular faqat konstruktiv jihatdan farqlanadi.

Oldingi bo'limda tasvirlangan narsa to'g'ridan-to'g'ri oqimli plyonkali muzlatgichdir. Dizayn ishlab chiqarishda sodda va juda samarali. Ammo uning kamchiliklari bor - struktura vertikaldan chetga chiqqanda nolga intiladigan ahamiyatsiz shovqin maydoni. Ikkinchisi - bug 'haroratini sozlash qiyinligi. Dimrotning dizayni bu kamchiliklardan qisman mahrum.

Dimroth reflyuks kondensatori shisha yoki metall kolba bo'lib, markazida spiral trubka mavjud. U orqali suv aylanadi va balg'am uning ustida kondensatsiyalanadi.

Amaliyot printsipi bir xil, ammo ko'rinib turibdiki, bunday dizayn, hatto ko'z bilan ham, plyonkali apparatga qaraganda, bug 'va suyuqlik o'rtasida kattaroq aloqa maydoniga ega. Bundan tashqari, balg'am va bug'ning o'zaro ta'siri uning harorati maksimal bo'lgan kolbaning markazida sodir bo'ladi. Shunday qilib, yakuniy mahsulot toza va kuchliroq bo'ladi.

Nima uchun Dimroth reflyuks kondensatori kundalik hayotda ko'pincha ishlatiladi yoki kino deflegmator oy nuri uchunmi? Bu xom ashyoning xususiyatlariga bog'liq - mash. Agar uni distillash paytida katta plomba maydoniga ega bo'lgan eng samarali qadoqlangan ustun ishlatilsa, yarim soatlik ishlagandan so'ng plomba shunchalik ifloslanganki, hech qanday tuzatish mumkin bo'lmaydi.

Moonshine-da ishlatiladigan barcha deflegmatorlarni shartli ravishda ikkita katta sinfga bo'lish mumkin: film va qolganlari. Asosiy farq klassik plyonka konstruktsiyasida qo'shimcha elementlarning yo'qligidadir: balg'am vertikal trubaning devorlarida kondensatsiyalanadi va undan qayta bug'lanadi. Asosiy afzallik - dizaynning soddaligi, uni o'z qo'llaringiz bilan ishlab chiqarish mumkin, asosiy kamchilik - bu markaziy bilan emas, balki bug 'oqimining periferik mintaqasi bilan reflyuksiyaning o'zaro ta'siri.

"Qolganlarning hammasi" deflegmatorlar bo'lib, ularning ichki bo'shlig'iga kiritiladi turli elementlar: inert materialdan tayyorlangan rivojlangan sirt maydoni (plitalar, shisha boncuklar va boshqalar) bo'lgan plomba moddalari. Ular tufayli bug 'va balg'am o'rtasidagi o'zaro ta'sirning samaradorligi oshadi va qurilmaning umumiy o'lchamlari kamayadi. Biz faqat deflegmatorlarning ayrim turlarini sanab o'tamiz:

Le Chatelier;
Bunsen;
Rojdestvo daraxtlari;
qadoqlangan;
Dimrota va boshqalar.

Mahsulot sifati / o'lchamlari / ishlab chiqarish qulayligi / ish rejimini sozlash qulayligi nuqtai nazaridan - amaliylik, bir so'z bilan aytganda, Dimrot dizayni afzallik beriladi.

Eng oddiy deflegmatorlarni ishlab chiqarishning ba'zi usullari

Modernizatsiya qilingan quruq bug '. To'g'ridan-to'g'ri aytganda, hatto o'z-o'zidan yasalgan ibtidoiy - shisha idishdagi bug'li pishirgich hali ham deflegmatorning ba'zi funktsiyalarini bajaradi. Lekin faqat ba'zilari va faqat "juda qat'iy" desak. U elementar nazoratsiz reflyuks kondensatoriga aylanishi uchun dizayn va uning joylashuvini o'zgartirish kerak. Bu oson va o'z qo'llaringiz bilan amalga oshiriladi.

Yuqorida faqat bitta chiqish bor.
Korpus yupqa metalldan qilingan.
Pastki qismga metall naycha lehimlanadi, keyin u distillash kubining qopqog'iga ulanadi.
Bu butun tuzilma, klassik quruq bug 'bilan farqli o'laroq, yon tomonga emas, balki boshlang'ich aralashmasi bilan distillash tankining ustiga o'rnatiladi.

Natijada, tananing devorlarida kondensatsiyalangan balg'am trubka bo'ylab tankga qaytib, yangi hosil bo'lgan bug 'bilan uchrashadi, qisman qayta bug'lanadi va tanlovga kiradi. Mahsulotning kuchi va tozaligi biroz, lekin ortdi.

Ikkita trubadan o'z-o'zidan deflegmator- eng oddiy film. Katta trubaning uchlarida tashqi tomondan devorlarga ikkita quvur payvandlanadi. Kichikroq diametrli trubka kattaroqning ichiga kiritilgan. Ularning orasidagi bo'shliq (ko'ylak) hosil qilish uchun uchlari payvandlanadi. Butun struktura distillash kubining qopqog'idagi teshikka ulangan. Olingan ko'ylakda aylanadi sovuq suv.

Idishdagi bug 'trubka ichida ko'tariladi, uning sovuq devorlarida kondensatsiyalanadi va ularni yana idishga oqadi. Kelayotgan bug 'oqimi bilan o'zaro ta'sirlashganda, balg'am qayta-qayta bug'lanadi va fraksiyalarga bo'linadi. Sovutish intensivligini sozlash orqali barcha komponentlar past haroratli komponentdan boshlab xom ashyodan ketma-ket ajratiladi.

Deflegmator Dimrota. Ikki quvur. Ulardan biri tana bo'lib xizmat qiladi, ikkinchisidan spiral katlanır, shunda u tanaga kichik bo'shliq bilan kiradi. Dizayn distillash idishining qopqog'iga o'rnatiladi, suv spiral naycha orqali aylanadi. Film konstruktsiyasidan farqli o'laroq, bu erda spiral yuzasida balg'amning kondensatsiyasi va qayta bug'lanishi sodir bo'ladi.

Alohida-alohida, biz o'z qo'llari bilan uyda ishlab chiqarish mavjudligi bilan yakuniy mahsulot uchun juda yaxshi natija beradigan reflyuks kondensatorini ko'rib chiqamiz.

Metall termosdan deflegmator

Ushbu dizaynning asosi 0,5-1 l hajmli termos bo'ladi. Qani boshladik.

Biz termosni qismlarga ajratamiz, ya'ni kolbaning o'ziga zarar bermaslik uchun pastki qismini olib tashlaymiz. Buning uchun biz pastki qismdagi platformani tozalaymiz va unga metall qavsni lehimlaymiz. Qavsga sim yoki po'lat simni mahkamlaymiz. Biz simning ikkinchi uchini mahkam bog'laymiz va termosni o'zimizga mahkam tortamiz. Pastki qismi termos idishidan chiqishi kerak. Jarayonni engillashtirish uchun siz uni burner bilan oldindan qizdirishingiz mumkin.
Keyinchalik, bo'linma tashqi lampochkaga ulangan qovurg'ani butun aylana bo'ylab deyarli farqlanmaydigan bir xil bo'shliq paydo bo'ladigan tarzda maydalashingiz kerak. Buning uchun nozulli matkapni yoki agar sizda ruxsat bo'lsa, zımpara mashinasidan foydalanish yaxshidir. Shundan so'ng, termos bo'linmasi tashqi kolbadan osongina ajratiladi.
Kolbaning ichki qismini olib tashlash uchun termosning bo'ynidagi qovurg'ani ham ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak. Natijada, ichki qism tashqi tomondan osongina chiqariladi.
Biz ichki kolbaning pastki qismida teshik ochamiz, unga atmosfera bilan aloqa qilish uchun naychani joylashtiramiz va birikmani qalaylaymiz.
Sovutish suvining aylanishini tashkil qilish uchun biz yuqori va pastdagi tashqi kolbaning devoriga ikkita quvurni kesib, lehimlaymiz. Bunday holda, bu naychalarning uchlari kolba ichidan kolbalar orasidagi bo'shliqdan kamroq masofaga chiqib turishini ta'minlash kerak.
Biz kolbani yig'amiz: avval qilingan bo'shliqlarni ehtiyotkorlik bilan lehimlaymiz, tubida va trubaning ostidagi qismda teshik oching va ularni joyiga qo'ying.

Asosan, termosning o'ziga kelsak, bizning o'z qo'llarimiz bilan ishlaydigan reflyuksli kondensator tayyor. Uning moonshine ustidagi ish pozitsiyasi teskari. Lekin u hali eng muhim tugunga ega emas, buning natijasida hamma narsa boshlangan: tayyor mahsulotni tanlash tugun.

Tanlash tugun

U termosning bo'yniga ulanadi. Sxematik ravishda uning dizayni va moonshinedagi holati hali ham quyidagi rasmda ko'rsatilgan.

Deflegmatorning ishlash sxemasi

U ikkita adapterli quvur bo'lagidan tayyorlanadi: yuqori qismi termosning bo'yniga, pastki qismi esa reflyuks kondensatorini distillash kubi bilan bog'laydigan trubkaga. Quvur ichida markaziy teshikning chekkasi bo'ylab past jantli (8-10 mm) keng yuvish payvandlanadi. Agar sizda mahorat bo'lsa, unda siz o'z qo'llaringiz bilan yuvish vositasini o'rnatishingiz mumkin, agar bo'lmasa, ustaxonaga murojaat qiling. Idishdagi trubaning devori bo'ylab hosil bo'lgan pastki qismdan biroz yuqorida, quvur uchun teshik ochiladi, u orqali tayyor mahsulot chiqadi.

Diagramma ko'rsatilmagan, ammo qurilmaning ish rejimini to'g'ri sozlash uchun termometr yoki harorat sensori ham kerak. Uni o'rnatish uchun quvur devoridagi yuvish moslamasining yuqori qismidan biroz yuqorida, termometrni o'rnatish uchun yeng ostida teshik ochiladi.

Shunday qilib, deflegmator yig'ildi. U quvur orqali (uzunligi 50-80 sm dan) distillash idishining qopqog'iga ulanishi va tayyor mahsulotni olishni boshlashi mumkin. Ammo agar biz haqiqatan ham yuqori sifatli spirtli ichimliklarni olishni istasak, unda naychani to'liq distillash ustuni bilan almashtirish haqida o'ylashimiz kerak.

Yaxshi pishirish uchun spirtli ichimlik uyda, uni ishlab chiqarish tartibi qanday amalga oshirilayotganini aniq tushunishingiz va buning uchun barcha kerakli jihozlarga ega bo'lishingiz kerak. Distillash kubigi va muzlatgichga qo'shimcha ravishda, uskunada hali ham moonshine uchun deflegmator bo'lishi kerak.

U turli o'lchamlarda keladi, uyda tayyorlanishi yoki ixtisoslashgan do'konda yig'ilgan holda sotib olinishi mumkin. Sifat bevosita ichimlik ishlab chiqarishda ishlatiladigan uskunaga bog'liq.

Deflegmator nima?

Qayta oqim kondensatori ko'pincha prikubnik yoki suxoparnik deb ataladi. Bu kichik hajmli yupqa devorlari bo'lgan idish bo'lib, undan yuqoridan 2 ta naycha chiqadi. Ulardan 1 tasi orqali suyuqlik kiradi, ikkinchisi orqali gazsimon spirt chiqariladi. Ushbu qurilma moonshine-ga o'rnatilishi shart emas, lekin ko'plab professional moonshiners uni ishlatishni tavsiya qiladi.

Qayta oqim kondensatoriga ega bo'lgan moonshine yuqori sifatli va mazali moonshine ishlab chiqarishga qodir. Ko'pgina hollarda, uyda ichimlik tayyorlaydigan odamlar uchun reflyuks kondensatori temir qopqoqli va mis quvurlari bo'lgan shisha idishga o'xshaydi.

Qurilmaning asosiy funktsiyalari

Deflegmator qanday ishlashini bilish uchun shunchaki eslab qoling maktab kursi kimyo. Qurilma keraksiz narsalarni filtrlaydi kimyoviy birikmalar. Bu distillash bosqichida moonshine ichidagi suyuqlikning haroratini pasaytiradigan muzlatgichga o'xshaydi.

Qayta oqim kondensatorining ishlash printsipi shundan iboratki, qaynash sodir bo'lganda, spirt bug'lanadi va fusel moylari deb ataladigan zararli aralashmalar tankda qoladi. Shu sababli, xavfli birikmalar tayyor mahsulotga tushmaydi.

Bundan tashqari, qurilma tanasi qizib ketganda, kondensatsiya intensivligi pasayadi va bug'ning qolgan qismi tanlovga o'tadi. Yig'ilgan kondensat ham bug'lanadi va keyin tanlovga o'tadi. Keyin yuqori alkogolli bug' soviydi va moonshine dizayni bo'ylab harakatlanadi.

Qurilmaning yana bir muhim vazifasi shundaki, u pyuresi tayyor ichimlikda bo'lishiga yo'l qo'ymaydi. Va hatto ishlab chiqarish jarayoni buzilgan bo'lsa ham, qayta oqim kondensatori zarbani oladi va sof moonshine mashini urishdan himoya qiladi. Moonshine buzilishining oldini olish uchun ushbu qurilmani ishlab chiqarishda kirish trubkasini chiqish joyidan 15 mm pastga qo'yish kerak.

Deflegmator qanday joylashtirilgan?

Deflegmator qurilmasi boshqacha bo'lishi mumkin. Qurilmaning o'nlab modifikatsiyalari mavjud. Ko'pgina hollarda dizayn quyidagi elementlardan iborat:

Silindrsimon metall yoki shisha idish. U turli o'lchamlarda bo'ladi, bu esa o'z navbatida distillash kubining hajmiga bog'liq.
Ko'krak filtri. U kichik diametrli kichik shisha tayoqlardan iborat bo'lib, ularning har ikki tomonida to'r shaklidagi vilkalar o'rnatilgan.
Qayta oqim kondensatori, bu ichimlikni kuchliroq qilish imkonini beradi, chunki u bug'larning kondensatsiyasiga imkon beradi va shu bilan ularni asosiy suyuqlik bilan distillash kamerasiga qaytaradi.
Aralashmaning isitish darajasini nazorat qilish imkonini beruvchi termometr.
Keraksiz suyuqlikni olib tashlashga imkon beruvchi chiqindi moddalar uchun drenaj valfi. Qurilmani qismlarga ajratishning hojati yo'q.
Tishli armatura va ulanishlar
Turli diametrli shisha yoki metalldan tayyorlangan quvurlar.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak?

Boshlash uchun, o'z qo'llaringiz bilan reflyuksli kondensatorni qanday qilish kerakligi haqidagi savolga javob berish uchun siz sanoat modellari bilan sifat jihatidan taqqoslanadigan qurilma yasashingiz dargumon ekanligini tushunishingiz kerak. Ushbu qurilmani yaratishning ko'plab usullari mavjudligini bilishingiz kerak, asosiysi to'g'ri tanlashdir. Ishni boshlashdan oldin, yig'ish sifati to'g'ridan-to'g'ri qurilmaning qanchalik yaxshi ishlashini va kutilmagan vaziyatlar yuzaga kelishini aniqlashini ham hisobga olish kerak.

Moonshine-da qo'llarini sinab ko'rishni boshlaganlar uchun reflyuks kondensatorini tayyorlash uchun vintli metall qopqoqli shisha idishdan foydalanish kifoya qiladi.
Ushbu usul bilan payvandlash bilan shug'ullanish shart emas va bu dizayn ishonchli hisoblanadi. Shunday qilib, moonshine sifatini yaxshilash va qurilmaning o'zini yaxshilash mumkin bo'ladi.

Idishning hajmi o'rnatish hajmiga bog'liq bo'ladi. Ko'p hollarda 1,5 litrli qutilar ishlatiladi. Bundan tashqari, kelajakda sizga armatura, yong'oq va issiqlikka bardoshli elim kerak bo'ladi.

O'z qo'lingiz bilan deflegmator qilish uchun siz quyidagi amallarni bajarishingiz kerak:

Temir qopqog'idagi armaturalarni mahkamlash uchun teshiklarning joylarini ularning har birining diametrini hisobga olgan holda aniqlang.
Keng matkap bilan burg'ulash teshiklari yoki avl bilan kesiladi.
Teshiklarning konturi bo'ylab issiqlikka bardoshli elim qo'llang
Armaturalarni mahkamlang va ularning ustiga quvurlarni mahkamlash uchun yong'oqlardan foydalaning, kirish joyini rozetkadan 1 sm pastga qo'ying.
Qurilmani muzlatgich va distillash kubi o'rtasida moonshine bilan ulang.
Endi yangi boshlanuvchilar uchun siz tayyor mahsulot sifatini baholab, oz miqdorda sinab ko'rishingiz mumkin.

Qurilmaning afzalliklari

Ichimlikning ta'mini buzadigan zararli aralashmalar miqdori kamayadi. Agar qurilma standartlarga muvofiq ishlab chiqarilgan yoki do'konda sotib olingan bo'lsa, distillashdan keyin moonshine kimyoviy moddalar bilan ishlov berishning hojati yo'q.
Ushbu qayta ishlash usuli eng amaliy deb hisoblanadi, chunki uning yordami bilan atigi 1 marta distillash jarayonida spirtli ichimliklar miqdori 96% gacha bo'lgan katta miqdordagi ichimlikni olish mumkin. Bundan tashqari, quvvatni deflegmator yordamida sozlash mumkin.
Qurilma pyuresi tayyor ichimlikka tushishining oldini olishga yordam beradi, bu suyuqlikni distillashning keyingi jarayonlarini yo'q qiladi.
Deflegmator uchun moonshine qurilmasi xushbo'ylashtiruvchi vosita sifatida foydalanish mumkin. Agar siz olma, apelsin yoki yangi berry mevalarini idishga solsangiz, moonshine o'ziga xos hid va yoqimli ta'mga ega bo'lishini ta'minlashingiz mumkin.

Shunday qilib, reflyuksli kondensator hali ham moonshinening majburiy qismi bo'lmasa-da, undan foydalanmasdan yuqori sifatli va mazali ichimlik olish jarayonini tasavvur qilish qiyin.

Yaxshi uy qurilishi spirtli ichimliklarni tayyorlash har doim ham oson emas va siz ishlab chiqarish jarayonini aniq tushunishingiz kerak, shuningdek, faqat apparat emas, balki qo'shimcha jihozlarga ega bo'lishingiz kerak. Muhim elementlardan biri deflegmatordir. Uning shakli va o'lchami har xil, bundan tashqari, u uyda mustaqil ravishda amalga oshirilishi mumkin va agar qurilmani tayyorlash uchun vaqt yoki kuch bo'lmasa, uni sotib olishingiz mumkin. Shakllar va o'lchamlar to'g'ridan-to'g'ri turga, qurilmaning o'ziga va, albatta, ichimlikning ishlashi va talablariga bog'liq.

Funktsional xususiyatlar va ishlash printsipi

Ko'pincha, ko'p odamlar quruq bug'li idishni yoki deflegmatorni chaqirishadi. Uning butun mohiyati quyidagi funktsiyalarda yotadi:

Spirtli ichimliklarni o'z ichiga olgan materiallar qaynatish yoki bug'lanishni boshlaganda, ular ko'plab fusel moylaridan, shuningdek, spirtli ichimliklarni buzishi mumkin bo'lgan boshqa zarralardan pastroq haroratga muhtoj.
Og'ir zarralar qayta oqim kondensatorida, ya'ni unda bo'ladigan suyuqlikda qoladi. Shu sababli, zararli aralashmalar yakuniy mahsulotga kirmaydi.
Kondensatsiyalangan bug 'qisman harakat qiladi, lekin uning harorati pastroq bo'ladi, lekin spirtli kontsentratsiyasi yuqori bo'ladi.

Bunday qurilmani distillash ustuni va nostandart apparat sifatida ko'rib chiqsak, alkogol bug'ining zarralari yana qurilmaga kiradi. Shu tufayli u yuqori kuchli spirt ishlab chiqaradi.

Qayta oqim kondensatori mavjud bo'lganda, uning mohiyati oddiy harakatlarda, ya'ni spirtli ichimliklarni buzadigan kimyoviy zarralarni to'plashda yotadi. Qurilma tufayli yakuniy mahsulot sifati bir necha bor ortadi. Boshqa uskunani distillash orasidagi intervalda ishlatiladigan o'ziga xos sovutgich deb atash mumkin. Ilgari bunday qurilma deyarli ishlatilmagan va ixtiyoriy edi, ammo bugungi kunda ko'plab moonshiners deflegmatordan foydalanishga harakat qilmoqda. Siz uni o'zingiz qurishingiz mumkin, siz ustalarga murojaat qilishingiz yoki tayyor tuzilmani sotib olishingiz mumkin. Bundan tashqari, Dimroth muzlatgichini sotib olishingiz yoki qilishingiz mumkin, bu amaliylik va ishlash nuqtai nazaridan standart deflegmatordan yaxshiroqdir.

Vizual ravishda Dimroth muzlatgichi qurilmaga o'xshaydi laboratoriya tadqiqotlari va shisha kolba, shuningdek, lasan yordamida amalga oshiriladi. Dimroth deflegmatoriga qo'shimcha ravishda, boshqa turdagi qurilmalar ham mavjud, ammo u yoki bu uskunani tanlashda siz hali ham moonshine, moonshine pivoning ishlashi va ko'lamiga e'tibor qaratishingiz kerak.

Agar uskuna mustaqil ravishda amalga oshirilsa, unda siz odatdagidan foydalanishingiz mumkin shisha idish, bu dastlabki tayyorgarlikni, ya'ni armatura o'rnatishni talab qiladi.

Deflegmatorning afzalliklari

Moonshine qilishni endi boshlayotganlar ko'pincha suv idishidan foydalanishdan bosh tortishadi, garchi bunday uskunalar umuman olganda juda foydali bo'lishi mumkin. Deflegmatorning aniq afzalliklari quyidagilardan iborat:

Ichimlik yoqimsiz hid va ta'm bermasligi uchun zararli aralashmalar va fusel moylari kamayadi.
Agar qurilma to'g'ri va malakali qilingan bo'lsa, u holda qayta oqim kondensatori tufayli yakuniy mahsulotni mexanik usullar bilan tozalash kerak bo'lmaydi.
Agar qurilma distillash ustuniga o'rnatilgan bo'lsa, unda spirtli ichimliklar ishlab chiqarish eng yuqori darajada va juda amaliy bo'ladi. Olingan suyuqlik yaxshi tozalanadi va qal'a 96% bo'lishi mumkin.
Agar siz quruq bug 'bilan ishlatsangiz, unda tozalash kimyoviy usullarni qo'llashdan ko'ra kuchliroq bo'ladi.
Bir necha marta distillash orqali ichimlikning kuchini osongina oshirishingiz mumkin.
Qayta oqim kondensatori pyurening yakuniy mahsulotga kirishiga yo'l qo'ymaydi, chunki agar bu sodir bo'lsa, distillash yana amalga oshirilishi kerak.
Qurilma ichimlikni lazzatlash uchun ishlatiladi. Buning uchun ichkariga tsitrus qobig'i yoki quritilgan mevalar joylashtiriladi.

Ta'riflangan barcha afzalliklar faqat uyda spirtli ichimliklar ishlab chiqarishni soddalashtiradi.

Deflegmatorlarning turlari

Bugungi kunga kelib, uyda spirtli ichimliklarni tayyorlash uchun har qanday qurilma sotilmoqda, shuning uchun siz istalgan qismni sotib olishingiz mumkin. Deflegmatorlar ko'pincha shishadan tayyorlanadi, bu Dimroth muzlatgichiga ham tegishli. Qurilmaning quvurlari zanglamaydigan po'latdan, shuningdek, titandan tayyorlanishi mumkin, ammo bu kamroq tarqalgan. Qoida tariqasida, moonshine qilish uchun shisha quvurlar ishlatiladi.

Qurilmani boshqacha chaqirish mumkin, barchasi ishlatiladigan qismlarga va ishlash printsipiga bog'liq. Misol uchun, Dimroth qurilmasi standart printsipga muvofiq ishlaydi, boshqacha qilib aytganda, quyultirilgan aralash tayyor spirt bilan idishga emas, balki yana idishga qaytariladi. Dimroth qurilmasi eng qulay va amaliy qurilmalardan biri ekanligiga ishoniladi. Uning tanasi shishadan yasalgan bo'lib, u yuqori haroratga bardosh bera oladi va yorilib ketmaydi. Bundan tashqari, stakan tufayli ichimlikning ta'mini buzmaydi. Ish uchun siz oqadigan suvga ega bo'lishingiz va qo'shimcha ravishda kolbadan foydalanishingiz kerak, masalan, Bunsen.

O'z qo'llaringiz bilan reflyuksli kondensator

Bug'ni o'zingiz tayyorlash juda oddiy, ammo bunday qurilmani yig'ish uchun vaqt bo'lmasa, unda siz tayyor variantlarni sotib olishingiz mumkin. Bunga qo'shimcha ravishda, reflyuksli kondanserlarning barcha modellari qo'lda amalga oshirilishi mumkin emas, sanoat turlarining ko'pchiligi oddiygina jismonan takrorlanishi mumkin emas.

DIY uskunasining samaradorligi barcha parametrlarni, ishlatiladigan materialni va yig'ish usulini hisoblashga bog'liq bo'ladi. Uyda, eng oson yo'li - bankadan suxoparnik qilish. Bunday qurilma qo'shimcha ravishda to'ldiruvchi sifatida xizmat qiladi. Bunday uskuna yordamida siz hali ham moonshine, shuningdek, rozetkadagi ichimlikni osongina yaxshilashingiz mumkin. Amaliylik nuqtai nazaridan, albatta, uskunalar professional uskunalardan farq qiladi, lekin u uy tashish uchun mos keladi. Bank qurilmaning quvvatiga qarab tanlanishi kerak. Ko'pincha uyda taxminan 750 ml yoki undan ortiq hajm ishlatiladi. Asosiysi, kavanoz qopqog'ini bo'yniga burish mumkin, shunda bug'li idishdan foydalanish osonlashadi. Uni ishlab chiqarish uchun sizga yuqori harorat ta'sirida o'z xususiyatlarini yo'qotmaydigan bir juft armatura, bir nechta yong'oq va elim kerak bo'ladi.

Barcha materiallar tayyor bo'lgach, siz yig'ishni boshlashingiz mumkin:

Idishning qopqog'ida armatura konturlarini chizish kerak, buning uchun ularni qopqoqqa yopishtirish va diametr bo'ylab markerni chizish kifoya.
Endi fittingni o'rnatish uchun siz awl yoki matkap bilan teshik qilishingiz mumkin.
Armatura elimga o'rnatiladi, so'ngra ular yong'oq bilan mahkamlanadi. Tajribali moonshiners kirish trubkasini chiqish joyidan bir oz pastroq, taxminan 1,5 sm masofada joylashtirishni maslahat beradi.
Bundan tashqari, quruq bug 'pishirish moslamasi, qoida tariqasida, moonshine pivo qurilmasining o'ziga ulanadi uy qurilishi qurilmasi distillash idishi va muzlatgich o'rtasida joylashtiriladi.

Bunday qurilma distillash ustuni uchun mos emas, shuning uchun deflegmator uchun termos yoki termos shaklidagi idish ishlatiladi. O'z qo'llaringiz bilan yig'ish bir necha baravar qiyin, chunki payvand choklarini silliqlash, lehimlash, burg'ulash imkoniyatiga ega bo'lish kerak. Umuman olganda, protsedura quyidagicha bo'ladi:

Dastlab, termosning pastki qismi tozalanadi, unga shtapellar lehimlanadi va keyin devorga o'rnatiladi. Bu barcha harakatlar o'tkir surish ishlab chiqarish uchun zarur, chunki siz muddatli torting kerak.
Payvand choki bo'shliq paydo bo'lgunga qadar maydalanadi.
Kolba termosning o'rtasidan qolganda, unga shamollatish trubkasi o'rnatiladi. Bu oddiy payvandlash yoki lehim temir bilan amalga oshiriladi.
Keyinchalik, sinov naychasi pastki qismida o'rnatiladi.
Qabul qilish moslamasi bo'yinning o'ziga lehimlanadi, shundan so'ng shlanglarni o'rnatish uchun kichik teshik qilinadi.
Keyinchalik, ftoroplastikdan yasalgan yengda teshik tayyorlanadi va keyin trubka biriktiriladi.

Ko'rib turganingizdek, ma'lum ko'nikmalar va bilimlarsiz termosdan qayta oqim kondensatorini qilish qiyin. Ammo agar katta istak bo'lsa, unda uyda ishlash va natijada olingan spirtning sifatini yaxshilash mumkin bo'ladi.

Distillerning moonshine tozaligi va sifatiga bo'lgan istagi tushunarli. Axir, uyda pivo tayyorlashning maqsadi nafaqat spirtli ichimliklar narxini pasaytirish, balki uni ichish uchun xavfsiz qilishdir.

Fusel moylarining minimal miqdori bo'lgan mahsulotni olish uchun moonshine uchun deflegmatordan foydalaning, bu maqsadga erishishga yordam beradi. Biroq, bu kontseptsiyada juda ko'p chalkashliklar borki, aniqlik kiritish vaqti keldi.

Deflegmator - bu issiqlik va massa uzatish printsipi asosida ishlaydigan modul. Albatta - qarshi oqim ta'siri. Boshqacha qilib aytadigan bo'lsak, bu teskari sovutgich bo'lib, unda alkogol bug'lari kondensatsiyalanadi va allaqachon suyuqlik - reflyuks shaklida kubga qaytadi.

Yo'lda yangi bug'lar paydo bo'lganda, balg'am ular bilan reaksiyaga kirishadi, og'ir fraktsiyalarni - fusel moylarini "tutadi" va engil moddalar (shu jumladan etil spirti) tushayotgan (to'g'ridan-to'g'ri) muzlatgichda kondensatsiyalanib, qabul qiluvchi idishga tushishiga imkon beradi. tozalangan va kuchli spirtli distillat.

Muhim. Qurilma "boshlarni kesish" zaruratini yo'q qilmaydi - qaynash nuqtasi etanoldan past bo'lgan birinchi fraktsiyalar. Quyruq fraktsiyalari ham alohida tanlanadi.

Ko'pgina hatto "ilg'or" distillyatorlar reflyuks kondensatori yoki (prikubniki) deb ataladi. Ha, bu qurilmalar bir xil maqsadga qaratilgan - tozalikni berish uy qurilishi moonshine. Ammo ularni ikkita sababga ko'ra deb atash mumkin emas:

ular boshqa printsip asosida ishlaydi: qaynash nuqtasi etanolnikidan yuqori bo'lgan bug'larning kondensatsiyasi. Fusel moylari silindrsimon idishda (jar) joylashadi. etanol, qaynash nuqtasi 78,4 ° C bo'lgan modda sifatida, keyinroq - sovutgichga o'tadi va suyuqlik sifatida qabul qiluvchi idishga kiradi;
spirtli bug'larni tozalash kuchiga ko'ra, prybniklar deflegmatordan past.

Bu kerakmi va nima uchun?

Qayta oqim kondensatorining afzalliklari haqida hatto shubha yo'q. Uning yordami bilan sof yakuniy mahsulotni olish mumkin.

Suxoparnik va uning fonida pufakchalar zaif aloqadir, chunki ular fusel moylaridan faqat qisman oy nurini engillashtiradi.

U qayerda joylashgan?

Bu vertikal tsarga bo'lib, balg'am xavfsiz tarzda pastga, kubga qaytib ketishi mumkin. U alembik va to'g'ridan-to'g'ri sovutgich o'rtasida joylashgan.

Garchi ikkinchi muzlatgichsiz model mavjud bo'lsa-da, lekin quyida ko'proq.

Turlari

Bir nechta o'zgartirishlar mavjud:

Past tomoni (20-30 sm) sovutishsiz. Undan keyin bug 'pishiriq va undan keyin - muzlatgich. Ushbu tandem yaxshi tozalash imkonini beradi, garchi asosiy kamchilik bug 'haroratini nazorat qila olmaslikdir, bu esa yakuniy tozalik darajasini pasaytiradi.
Sovutish bilan kino tomoni. Qarama-qarshi oqim (balg'am - pastga, bug' - yuqoriga) tufayli u yakuniy mahsulotni tozalaydi va mustahkamlaydi.
Deflegmator (shuningdek, muzlatgich deb ataladi) Dimrota. Qo'shimcha sovutgichni talab qilmaydigan oddiy dizayn, aniqlashtirish va distillash bilan kurashadi.

Afzalliklar

Deflegmator - bug'larni tozalash uchun mukammal ishlaydigan qurilma. Va kavanoz quruq bug'lash / pufakchalarni loyihalashda murakkabroq bo'lsa-da, uni sotib olish va o'rnatishga arziydi.

Qulflash mahoratiga ega bo'lsangiz, buni o'zingiz qiling. U nima beradi:

ertalab og'ir qotib qolish va zaharlanishdan qo'rqmasdan ichadigan yuqori sifatli uy qurilishi spirtli ichimliklar;
foydalanish qulayligi;
distillash tezligining etarli darajasi (to'g'ridan-to'g'ri oqim distillash moslamasidan foydalanishdan biroz pastroq);
asl mahsulotning xushbo'yligini saqlab qolish (don, mevalar va boshqalardan pyureni distillash paytida).

Qurilma va ishlash printsipi

Deflegmator quyidagi qismlardan iborat:

diametri 23-50 mm bo'lgan tsarga, balandligi alohida tanlanadi;

Diqqat. 45 sm dan past bo'lgan tortma tortmasi vazifani qoniqarli bajara olmaydi va uni sovutgich bilan jihozlash muammoli, agar imkonsiz bo'lsa.

strukturaning yuqori qismida joylashgan tortma balandligining uchdan yarmigacha bo'lgan suv ko'ylagi (oqimli sovutgich);
termometr, moonshine fraktsiyalarini nazorat qilish uchun yon tomonni "tojlash";
sovutgichga suv etkazib berish / tushirish uchun shlanglar;
qurilmadan trubka, muzlatgich lasaniga o'tadi.

Bunday qurilmada turli xil qaynash nuqtalariga ega suyuqliklar o'rtasida sodir bo'ladigan issiqlik va massa almashinuvi 60-80 ° gacha bo'lgan tozalangan etanolni tanlash uchun bug'langan pyureni uyda alohida moddalarga maksimal darajada ajratishga olib keladi.

Buni o'zingiz qanday qilish kerak?

O'z-o'zidan reflyuksli kondansatör qilish uchun sizga chilangar va payvandchining mahorati, ko'nikmalari kerak. Bu erda bir juft armatura va shlanglar ajralmas bo'lib, bug '/ pufakchani yaratishda bo'lgani kabi. Blok uchun mos sxemani tanlab, ishga kirishing.

Nima qilsa bo'ladi?

Har qanday model uchun sizga kerak bo'ladi:

Ichki diametri 23-48 mm bo'lgan oziq-ovqat zanglamaydigan po'latdan yoki misdan (tsarga) tayyorlangan quvur. Ish samaradorligining pasayishi tufayli bu o'lchamlardan chetga chiqishga arzigulik emas. Balandlikni hisoblash shartlarga bog'liq. Kino mustahkamlovchi ustun uchun nisbat ideal deb hisoblanadi: yon tomonning ichki diametrining 30 o'lchami. Ya'ni - 70 dan 144 sm gacha.Agar siz faqat deflegmatorni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, yakuniy mahsulotni mustahkamlamasdan, 45-50 sm balandlikda to'xtating.
Quvurni kub ustidagi qat'iy vertikal holatda ishonchli va germetik ushlab turish uchun qurilma. Bu payvandlash bo'lishi mumkin (agar kubda gardish qopqog'i bo'lsa); tishli ulanish; qisqich.

Ehtiyotkorlik bilan. Vertikaldan ozgina og'ish ham ish samaradorligini kamaytirishga tahdid soladi.

Suv ko'ylagi - tortma tomonini qoplaydigan kattaroq diametrli quvur, unga payvandlash orqali mahkam bog'langan. Suvni etkazib berish va tushirish uchun ikkita armatura mavjud.
PVX shlanglar, siz mumkin - sanitariya-tesisat. Ular tayyor mahsulot bilan o'zaro ta'sir qilmaydi.

Biz deflegmatorlarning ikkita asosiy modelini taqdim etamiz.

Sovutish bilan film

Bu o'zining oraliq muzlatgichi bo'lgan tortma. Asosiysi deflegmatordan keyin joylashgan. Sovutish tufayli unda yuqori sifatli issiqlik va massa almashinuvi sodir bo'ladi va balg'am bug 'bilan ta'sir o'tkazadigan plyonka bilan kubga oqadi.

Takroriy bug'lanish moonshineni mukammal darajada tozalaydi. Kamchilik shundaki, rulonli ikkinchi muzlatgich talab qilinadi.

Dimrot modeli

Ushbu qurilma bir vaqtning o'zida uchta vazifani bajaradi: tozalash, mustahkamlash va kondensatsiya qilish. Buning uchun qo'shimcha muzlatgich kerak emas. Original dizaynga ega:

Tsarga tepasida oching (bu deflegmator).
Keng yopiq quvur yon tomondan payvandlanadi, bug 'shaklida tozalangan etanolning chiqishi uchun joy qoldiradi. Shu bilan birga, u fusel yog'idan tozalangan distillatni yig'ish va tushirish uchun idish bo'lib xizmat qiladi.
Sovutgich - kirish va chiqish armaturalari, tortmasini qoplaydigan rulonli rulon. Faqat bu lasan moonshine emas, balki sovuq suvni harakatga keltiradi. U bir vaqtning o'zida podshohni ham, undan chiqadigan, iflosliklardan tozalangan spirt bug'larini ham sovutadi.

Suxoparnik yoki deflegmator - qaysi biri yaxshiroq?

Ikkala qurilma ham distillashda, shuningdek xom spirtda foydalanish uchun mo'ljallangan (birinchi distillatni fraktsiyalarga ajratish bilan qayta distillash). Biroq, deflegmator yakuniy mahsulotni tozalash vazifasini ancha yaxshi bajaradi.

Quritgichning faqat bitta afzalligi bor - dizaynning soddaligi va an'anaviy qutichadan foydalanish qobiliyati.

Shuning uchun, organoleptik ko'rsatkichlar bo'yicha sof moonshine olish uchun reflyuks kondensatoriga afzallik beriladi.

Izohlarda layk va fikringizni kutib qolamiz.